INTRODUCCION

En el presente trabajo hablaremos sobre los BIOELEMENTOS Y

BIOMOLECULAS INORGANICAS este trabajo nos dar a conocer y entender
la composicin qumica de los seres vivos.
En la primera parte trataremos sobre los bioelementos: Caractersticas,
clasificacin, funciones e importancia.
En la segunda parte de la monografa trataremos sobre las biomoleculas
inorgnicas: Caractersticas, clasificacin, funciones, importancia.
En la clasificacin de las biomoleculas trataremos sobre el agua, las
sales minerales con sus funciones biolgicas y sus importancias.
El trabajo tiene como finalidad de aportar nuevos conceptos referentes al
tema y sea servil a los lectores quienes consulten para las posteriores
investigaciones.

DEDICATORIA:
El presente trabajo est
dedicado a nuestros
padres quienes nos
brindan su apoyo en
esta nueva etapa de
nuestra
vida
universitaria.

BIOELEMENTOS

Los organismos vivos estn constituidos por elementos qumicos, los cuales
entran a formar parte de la materia viva en cantidades muy variables. De todos los
elementos del sistema peridico, slo 70 de ellos se han encontrado formando parte de
la materia viva; alrededor del 99% de la masa de la mayora de las clulas est
constituida por cuatro elementos CHON, aunque no todos ellos estn en todos los seres
vivos. A estos elementos qumicos que forman parte de la materia viva se les denomina
Bioelementos.
Los bioelementos que constituyen los seres vivos no son distintos de los que
aparecen en las rocas o el aire, pero s que se encuentran en distinta proporcin que los
elementos qumicos que forman la materia inerte. En la materia inerte, el elemento
qumico ms abundante es el oxgeno, seguido del silicio y acompaado de elementos
metlicos como aluminio, hierro, calcio, magnesio, sodio y potasio. Sin embargo, en la
materia viva, el elemento qumico ms abundante sigue siendo el oxgeno, pero los
dems varan, de tal manera que el principal elemento es el carbono, seguido del
hidrgeno, del nitrgeno y del fsforo.
Los bioelementos se combinan entre s, formando estructuras moleculares de
distinta complejidad. A dichas molculas que forman parte de la materia viva se les
denomina genricamente Biomolecular, aunque algunas de ellas son exclusivas de los
seres vivos y otras tambin podemos encontrarlas formando parte de la materia inerte.
Clasificacin: Atendiendo al porcentaje en que los elementos qumicos forman parte de
la
Materia viva, los bioelementos se clasifican en dos grandes grupos.
Primarios: Constituyen en promedio del 96% a 99% del peso de la materia
viva. Son elementos fundamentales e indispensables para la formacin de
biomolecular orgnicas (glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos),
bioelementos inorgnicos (agua, oxgeno y dixido de carbono). La
caracterstica general y distinguible de todos ellos es presentar un bajo peso
atmico, lo cual facilita su agregacin para formar e integrar el esqueleto o
armazn de las biomolecular, tambin denominados elementos plsticos,
biogenticos u rganos. De los seis elementos que se encuentran en
bioelementos, el CHON es el ms abundante.
COMPOSICIN ATMICA DE TRES ORGANISMOS

REPRESENTATIVOS
Elemento

Animales

Alfalfa

Bacteria

carbono

19.37%

11.34%

12.14%

hidrogeno

9.31%

8.72%

9.94%

oxigeno

61.81%

77.90%

73.68%

nitrgeno

5.14%

0.83%

3.04%

fosforo

0.63%

0.71%

0.60%

azufre

0.64%

0.10%

0.32%

CHONPS total 97.90%

99.60%
99.72%
Funciones especfica de los bioelementos primarios:
Entre las funciones de los bioelementos primarios (C, H, O, N, P
y S) hay que sealar las siguientes:
a) Carbono, hidrgeno y oxgeno: Forman parte en distinta proporcin
de todas las biomolecular.
b) Nitrgeno: Forma parte de biomolecular importantes como las
protenas y los cidos nucleicos.
c) Fsforo: Se encuentra en los cidos nucledos, fosfolpidos, ATP,
estructuras esquelticas, etc.
d) Azufre: Forma parte de muchas protenas (las que tienen cistena), de
algunasenzimas y vitaminas, etc.
Secundarios: Los bioelementos secundarios se encuentran en menor proporcin
en todos los seres vivos, en forma inica, en proporcin de 4.5%, si estn en un
porcentaje inferior al 0,01% se les denomina Oligoelementos. Estos realizan
funciones de vital importancia en la fisiologa celular.
Estn presentes en todos los seres vivos. Calcio (Ca), sodio (Na), potasio
(K), magnesio (Mg), cloro (Cl), hierro (Fe) y yodo (I).
Y estas estn presentes en algunos seres vivos. Boro (B), bromo (Br), cobre
(Cu), flor (F), manganeso (Mn), silicio (Si), etc.
Funciones especfica de los bioelementos secundarios:
a)Calcio: forma parte importante de las paredes celulares en la forma de pectato que acta
como cofactor enzimtico y neutralizador de cidos orgnicos. En forma de carbonato
forma parte de estructuras esquelticas de muchos animales (huesos dientes,
caparazones, etc.), en forma inica interviene en muchos procesos como la contraccin

muscular, coagulacin sangunea, liberacin de neurotransmisores durante la sinapsis,

formacin del huso mittico, etc.
b)Magnesio: forma parte del ncleo de la clorofila que es una molcula importante para la
fotosntesis, su deficiencia inhibe la produccin de este pigmento originado el color
amarillo, acta como cofactor de muchas enzimas, est relacionado con la produccin
de aceites.
c) Potasio: se concentra en la zonas activas de la planta, como yemas, hojas tiernas y
pices de races, acta como catalizador de los siguientes procesos: sntesis de azucares
y transporte de hidrato de carbono, reduccin de nitratos, sntesis de protenas y divisin
celular, necesario para la conduccin nerviosa y la contraccin muscular.
d)Hierro: acta como catalizador durante el transporte de oxgeno en una clula, forma
parte de muchas enzimas como peroxidasa, catalasa y citocromos, formando parte de
citocromos que intervienen en la respiracin celular, y en la hemoglobina que interviene
en el transporte de oxgeno.
e) Cobre: es un factor importante para el crecimiento de las plantas, puede ser utilizado
como fungicida debido a que es tolerable por las plantas de cultivo.
f) Zinc: forma parte de la Andrada carbnica que resulta necesario para la sntesis del
cido indolacetico, hormona vegetal que estimula la elongacin celular, colabora en un
buen funcionamiento del sistema inmunitario, necesario para la cicatrizacin de las
heridas, intervienen en las percepciones del olfato y en la sntesis del ADN.
g)Molibdelo: es un macro nutriente que acta en la reduccin de nitratos, los tomates lo
necesitan en pequesimas cantidades. Tiene la funcin de transferir tomos de oxgeno
al agua.
h)Boro: es indispensable para el desarrollo de plantas superiores, adems es til para los
cultivos de tomates, zanahorias, esparrago y remolacha azucarera.
Oligoelementos: Los oligoelementos son bioelementos presentes en pequeas
cantidades (menos de un 0,05%) en los seres vivos y tanto su ausencia como su
exceso puede ser perjudicial para el organismo, llegando a ser hepatotxicos,
Por ejemplo: el zinc y el aluminio.
Los siguientes elementos son considerados como oligoelementos:
Funciones especfica de los oligoelementos:

Cromo: Potencia la accin de la insulina y favorece la entrada de glucosa a

las clulas. Su contenido en los rganos del cuerpo decrece con la edad. Los
berros, las algas, las carnes magras, las hortalizas, las aceitunas y los ctricos

(naranjas, limones, toronjas, etc.), el hgado y los riones son excelentes

proveedores de cromo.
Cobalto: Componente central de la vitamina B12.
Cobre: Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales
verdes, el pescado, los guisantes, las lentejas, el hgado, los moluscos y los

crustceos.
Flor: Se acumula en huesos y dientes dndoles una mayor resistencia.
Hierro: Forma parte de la molcula de hemoglobina y de los citocromos que
forman parte de la cadena respiratoria. Su facilidad para oxidarse le permite
transportar oxgeno a travs de la sangre combinndose con la hemoglobina
para formar la oxihemoglobina. Se necesita en cantidades mnimas porque se
reutiliza, no se elimina. Su falta provoca anemia.
Manganeso: El manganeso tiene un papel tanto estructural como enzimtico.
Est presente en distintas enzimas, destacando el superxido dismutasa de
manganeso (Mn-SOD), que cataliza la dismutacin de superxidos.

Molibdeno: Se encuentra en una cantidad importante en el agua de mar en

forma de molibdatos (MoO42-), y los seres vivos pueden absorberlo
fcilmente de esta forma. Tiene la funcin de transferir tomos de oxgeno al

agua.
Nquel: Acta como bio-catalizador, participa en el metabolismo de glcidos,

favorece la absorcin de hierro y estabiliza el DNA y el RNA.

Selenio: El dixido de selenio es un catalizador adecuado para la oxidacin,

hidrogenacin y deshidrogenacin de compuestos orgnicos.

Silicio
Vanadio: El vanadio es un elemento esencial en algunos organismos. En
humanos no est demostrada su esencialidad, aunque existen compuestos de

vanadio que imitan y potencian la actividad de la insulina.

Yodo: El yodo es un elemento qumico esencial. La glndula tiroides fabrica

las hormonas tiroxina y triyodotironina, que contienen yodo.

Zinc: El zinc es un elemento qumico esencial para las personas: interviene
en el metabolismo de protenas y cidos nucleicos, estimula la actividad de
aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento
del sistema inmunitario, es necesario para la cicatrizacin de las heridas,
interviene en las percepciones del gusto y el olfato y en la sntesis del ADN.
BIOMOLECULAS INORGNICAS

Las biomoleculas son los compuestos qumicos que forman la materia viva.
Resultan de la unin de los bioelementos por enlaces qumicos de diverso tipo, aunque
predomina el enlace covalente.
Clasificacin:
Desde el punto de vista qumico podemos distinguir:
biomoleculas inorgnicas: son caractersticas de la materia inerte pero se
encuentra tambin en los seres vivos .son el agua , sales minerales, y algunos
gases(O2YCO2)que se intercambian con el medio ambiente ambiente en la
fotosntesis y la respiracin.
biomoleculas orgnicas: estn formadas por carbono, al que se une al menos
hidrogeno y oxgeno, frecuentemente se aade nitrgeno y, en menor proporcin,
fosforo a azufre. Estas biomoleculas son: glcidos, lpidos, prtidos y cidos
nucleicos.
Muchas

de

las

biomolecular

son

de

gran

tamao,

denominndose

macromolculas, como las protenas, los cidos nucleicos y algunos polisacridos;

La unin de molculas ms sencillas con la misma estructura, llamados monmeros,
se llama polmeros
Funciones de las biomoleculas: segn se funcin se clasifican en: energticas, de
reserva o almacn, estructurales y reguladoras.
1. Energticas: son las molculas a partir de las cuales, por u n proceso de
oxidacin, se obtiene energa. Este proceso suele requerir oxigeno se llama
respiracin.
2. De Reserva o Almacn: se guarda en la clula para obtener energa otro
momento.
3. Estructurales: Forman determinadas piezas como funciones de sostn: la
membrana de la clula, esqueleto de los animales o formando parte de otras
molculas de mayor tamao, etc.
4. Reguladoras o Dinmicas: intervienen en determinadas actividades celulares

(proceso bioqumico del metabolismo).

EL AGUA
Es la molcula ms abundante en los seres vivos, y representa entre el 70 y 90%
del peso de la mayor parte de los organismos. El contenido vara de una especie a otra,
dependiendo tambin de la edad del individuo (su % disminuye al aumentar la edad) y
el tipo de tejido.
Estructura:
El agua es una biomolecula inorgnica formada por dos tomos de hidrogeno y
uno de oxgeno, unidos mediante enlace covalente.
En la molcula de H2O los enlaces covalentes entre el oxgeno y los dos tomos
de hidrgeno forman un ngulo de 104'5. Adems, el tomo de oxgeno atrae hacia s
los electrones del enlace covalente. Esto hace que la molcula presente un exceso de
carga negativa en las proximidades del tomo de oxgeno y un exceso de carga positiva
en los tomos de hidrgeno. Por lo tanto, cada molcula de agua es un dipolo elctrico.
Caractersticas:

A temperatura ambiente es lquida, debido a que los dipolos del agua se establecen
fuerzas de atraccin llamadas puentes de hidrogeno, formndose grupos de 3 a 9
molculas .con ellas se consigue pesos moleculares elevados y el agua se
comporta como un lquido.

La molcula de agua forma un Angulo de 104.5

La molcula de agua es neutra.

La molcula de agua aun siendo neutra, forma un dipolo, donde aparece una zona
con un diferencial de carga positiva en la regin de los hidrgenos, una zona con
diferencial de carga negativa, en la regin del oxgeno.

El dipolo facilita la unin entre molculas, formando enlaces dbiles denominados

puentes de hidrogeno, que unen las parte electropositiva de una molcula con la
electronegatividad.

El agua tiene un elevado calor especifico lo que significa para aumentar la

temperatura un grado centgrado es necesario proporcionar mucho calor.

El agua tiene en elevado valor de vaporizacin es el que se necesita para evaporar

un gramo de una sustancia.

El agua tiene una elevada conductividad trmica, lo que significa que transporta
rpidamente el calor hacia sus alrededores.

Propiedades:
Propiedades qumicas:

Puede formar hasta 4 enlaces de hidrgeno por molcula. Puede ceder dos
tomos de H y es capaz de aceptar otros dos. As forma una malla
tridimensional, que determina, adems de alguna de las propiedades
fsicas enumeradas (su mxima densidad a 4C y sus elevados puntos de
fusin y de ebullicin), su capacidad para solubilizar molculas con
grupos polares y los mecanismos de muchas reacciones hidrolticas.

Su capacidad de disociacin y la rpida emigracin de los iones

resultantes (H+ y OH-), determina la importancia crtica del pH en
muchos procesos biolgicos.

Propiedades fsicas:
La densidad mxima del agua es a 4C, lo que determina que el hielo flote en
el agua, actuando como aislante trmico. Esto posibilita que los ocanos se
mantengan en estado lquido.
El agua permanece en estado lquido en un amplio rango de temperaturas,
entre 0 C y 100 C.
El agua es una molcula dipolar. Esto hace que las molculas de agua rodeen
partculas polares o inicas, formando una envoltura, a lo que se denomina
solvatacin, que modifica las propiedades de las partculas.
Tiene un calor especfico y calor de vaporizacin elevados. Por eso el calor
liberado en reacciones bioqumicas exotrmicas es fcilmente absorbido
con una mnima variacin de la temperatura.

 Tiene una elevada constante dielctrica que permite la disociacin de la

mayora de las sales inorgnicas en el agua.

Funciones:
Funcin estructural:
La molcula de agua tiene una elevada fuerza de cohesin entre ellas,
esto hace que puedan rellenar y dar consistencia a muchas estructuras (mantiene la
forma de las clulas u de muchos rganos).
Funcin disolvente:
El agua es el lquido que ms sustancia disuelve (disolvente universal)
esta propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de hidrogeno con otras
sustancias, ya que estas se disuelven cuando interaccionan con molculas polares
del agua.
Funcin transportadora:
Los medios de transporte de nutrientes y de productos de desecho, como
la sangre y la savia, estn formados fundamentalmente por agua, que lleva las
sustancias en disolucin o en suspensin.
Funcin bioqumica:
El agua participa activamente en acciones bioqumicas, por ejemplo,
rompiendo enlaces (hidrolisis), aportando hidrgenos como en la fotosntesis, etc.
favorece las reacciones qumicas, debido a que las sustancias que en ella estn
disueltas se mueven continuamente y tiene la posibilidad de chocar unas con otras
y reaccionar.
Funcin termorreguladora:
Los lquidos orgnicos calientan o refrigeran los rganos para mantener
ciertos mrgenes de temperatura, por ejemplo, la sangre calienta la piel cuando
hace frio y el sudor se evapora para enfriar la superficie del cuerpo.
Importancia:

Es el lugar donde viven los seres acuticos

Es indispensable para la vida humana

La necesitan las plantas para crecer

Se aprovecha para regar los cultivos

Se requiera para preparar los alimentos

Es necesario para el aseo personal , la casa y el trabajo

Se requiere en los procesos industriales

SALES MINERALES
Son biomoleculas inorgnicas compuestos por un metal y un radical no

metlico, es decir, por un catin enlazado aun anin por enlace inico Clases:
A. Sustancias minerales precipitadas: constituyen estructuras slidas, insolubles,
con naturaleza esqueltica, formando tanto exoesqueletos como endoesqueletos.
Por Ejemplo, el carbonato de calcio, fosfato de calcio, la slice, etc.
B. Sales minerales disueltas: Las sustancias minerales al disolverse en el medio
interno acuoso, dan lugar a aniones y cationes. Estos iones mantienen constante
el grado de salinidad dentro del organismo y ayudan a mantener el grado de
acidez (pH), lo que es imprescindible para el correcto desarrollo de las
reacciones metablicas celulares. El Medio interno de los organismos presenta
unas concentraciones inicas constantes, de hecho, cualquier variacin provoca
alteraciones importantes en la dinmica celular. La mayor o menor presencia de
sales en el medio interno celular, determina que se produzcan fenmenos
osmticos que regulen las concentraciones a ambos lados de la membrana
celular, con lo que se regula la presin osmtica y el volumen celular.
C. ASOCIADAS A MOLECULAS ORGANICAS (fosfoprotenas, fosfolpidos,
etc.).
TURGENCIA: Si la concentracin del medio

intracelular es mayor que la

extracelular, la entrada excesiva de agua producir un

hinchamiento.

PLASMOLISIS: si la concentracin del medio molecular es menor que la

extracelular, la clula pierde agua y disminuye de volumen. Estos dos procesos
pueden

producir

la

muerte

celular.

 Funciones:
Las sales minerales disueltas en agua siempre estn ionizadas. Estas sales tienen
funcin estructural y funciones de regulacin del pH, de la presin osmtica y de
reacciones bioqumicas, en las que intervienen iones especficos. Participan en
reacciones qumicas a niveles electrolticos.
Regulan el balance del agua dentro y fuera de las clulas (electrolitos). Tambin
conocido como proceso de smosis.
Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la actividad muscular (calcio,
magnesio).
Permiten la entrada de sustancias a las clulas (la glucosa necesita del sodio para
poder ser aprovechada como fuente de energa a nivel celular).
Colaboran en procesos metablicos (el cromo es necesario para el
funcionamiento de la insulina, el selenio participa como un antioxidante).
Intervienen en el buen funcionamiento del sistema inmunolgico (zinc, selenio,
cobre).
Adems, forman parte de molculas de gran tamao como la hemoglobina de la
sangre y la clorofila en los vegetales.