NDICE

ndice............................................................................................................................................................ 0
RESUMEN EJECUTIVO: Bodega NORTON S.A......................................................................................1
DEFINICIN DEL NEGOCIO:.................................................................................................................... 1
UBICACIN GEOGRFICA:..................................................................................................................... 1
LNEAS DE NEGOCIO DETECTADAS:.....................................................................................................1
TIPO DE ORGANIZACIN, DIMENSIN, PRODUCTOS Y MERCADOS QUE ATIENDE:.......................2
ANLISIS DE LA OFERTA........................................................................................................................... 4
CARACTERISTICAS GENERALES DEL SECTOR...................................................................................4
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD........................................................................................................... 4
SECTOR INDUSTRIAL: ANALISIS DE PORTER......................................................................................5
Clientes................................................................................................................................................... 5
Clientes Intermedios............................................................................................................................... 5
Clientes Institucionales........................................................................................................................... 5
Cliente Final............................................................................................................................................ 5
Exportaciones......................................................................................................................................... 6
Proveedores........................................................................................................................................... 6
Competidores del Sector...................................................................................................................... 12
Ventajas competitivas........................................................................................................................... 13
Productos Sustitutos............................................................................................................................. 13
Competidores Potenciales.................................................................................................................... 14
BARRERAS DE ENTRADA Y SALIDA.....................................................................................................15
Barreras de Entrada.............................................................................................................................. 15
Barreras de Salida................................................................................................................................ 16
ESTRATEGIAS GENERICAS..................................................................................................................17
Matriz BCG........................................................................................................................................... 17
RELACION ENTRE BCG Y ANALISIS DE PORTER...............................................................................18
CONCLUSIONES.................................................................................................................................... 19
ANLISIS DE LA DEMANDA..................................................................................................................... 20
MATRIZ ACTITUDINAL DE LA DEMANDA CON RESPECTO A PRODUCTOS DE LA EMPRESA.........20
Diferenciacin por especificaciones:.....................................................................................................20
Premium:.............................................................................................................................................. 20
Cono de lderes:................................................................................................................................... 20
Posicionamiento por precio:.................................................................................................................. 20
Diferenciacin por marca:..................................................................................................................... 20
DETERMINACION DE LA EXISTENCIA DE NICHOS Y SEGMENTOS..................................................21
Segmento Expertos:............................................................................................................................. 21
Segmento Aspiracionales:.................................................................................................................... 21
Segmento Tradicional:.......................................................................................................................... 21
PUBLICIDAD........................................................................................................................................... 21
GRADO DE FOCO................................................................................................................................... 22
CONCLUSIONES.................................................................................................................................... 23
ANLISIS DE CONTEXTO......................................................................................................................... 24
CONTEXTO ECONMICO:.............................................................................................................. 24
CONTEXTO POLTICO LEGAL:....................................................................................................24
CONTEXTO ECOLGICO:.............................................................................................................. 26
CONTEXTO TECNOLGICO:..........................................................................................................27
CONTEXTO SOCIO CULTURAL:..................................................................................................29
CONCLUSIONES:................................................................................................................................... 30
ANLISIS DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR.........................................................................................31
CADENA DE VALOR............................................................................................................................... 31
ACTIVIDADES PRIMARIAS..................................................................................................................... 31
Logstica interna:.................................................................................................................................. 31
Operaciones:........................................................................................................................................ 32
Logstica externa:................................................................................................................................. 33
Marketing y ventas:............................................................................................................................... 33
Servicios:.............................................................................................................................................. 34
ACTIVIDADES DE APOYO O SECUNDARIAS.......................................................................................35
Infraestructura de la empresa:.............................................................................................................. 35

Direccin de Recursos Humanos:.........................................................................................................36

Desarrollo de la tecnologa:.................................................................................................................. 36
Realizacin o abastecimiento:.............................................................................................................. 37
RESULTADO DE LA CADENA DE VALOR:.............................................................................................38
INSTRUMENTACION DEL GRAFICO GANTT........................................................................................39
CONCLUSIONES:................................................................................................................................... 40
CONCLUSIONES FINALES........................................................................................................................ 41
ANEXOS...................................................................................................................................................... 42
UBICACIN GEOGRFICA:................................................................................................................... 42
BIBLIOGRAFIA........................................................................................................................................... 44
CONTEXTO ECONMICO:.............................................................................................................. 44
CONTEXTO POLTICO LEGAL:....................................................................................................44
CONTEXTO ECOLGICO:.............................................................................................................. 45
CONTEXTO TECNOLGICO:..........................................................................................................45
CONTEXTO SOCIO CULTURAL:..................................................................................................45
CONCLUSIN:................................................................................................................................. 45

RESUMEN EJECUTIVO: BODEGA NORTON S.A.

DEFINICIN DEL NEGOCIO:

Con 115 vendimias, Bodega Norton es una de las principales casas vitivincolas de Argentina. Enfocada en
la produccin de vinos de calidad en un amplio rango de precios, Norton es hoy una marca global: sus
vinos se descorchan en 60 pases cada ao y cada da en el mundo se consumen unas 95 mil botellas de
750ml. Con todo, no es un gigante del vino, sino una empresa familiar y detallista, que ha crecido
notablemente en los ltimos 20 aos de la mano de sus actuales propietarios, la familia Langes-Swarovski.
UBICACIN GEOGRFICA:
Gestiona 705 hectreas de viedos propios plantados en los terruos ms privilegiados de Mendoza, con
las principales variedades de uva.
Pocas bodegas en Argentina ostentan el nmero de hectreas que posee. Norton, con 5 fincas repartidas
en los principales terruos de la provincia todos dentro de un rea privilegiada conocida como Primera
Zona por la calidad de sus uvas- dispone de la mejor materia prima para la elaboracin de vinos de
calidad. En total, las fincas de Bodega Norton cubren una superficie de 1265 hectreas, de las cuales 705
estn en plena produccin expandindose ao a ao.
La edad promedio de las plantas ronda los 30 aos, aunque cuentan con un importante nmero de
hectreas plantadas con vias de 80 aos. Las fincas son:
-

LA COLONIA: Una finca atpica en la regin de Lujn de Cuyo por su extensin: 1045 has.
cultivables de las que 450 estn plantadas con todas las variedades de uva que elabora la bodega,
y entre las que destacan Sauvignon Blanc, Chardonnay y Malbec. El suelo es mayormente aluvial
con preponderancia de arena y piedras.
PERDRIEL: Es la propiedad originaria de Bodega Norton y donde est emplazada la bodega. Con
cien aos de cultivo ininterrumpido, consta de 100 has. plantadas casi en su totalidad a 950
m.s.n.m. El suelo es el tpico de la zona, aluvial de perfil delgado, con abundante cantos rodados.
Destacan los varietales Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.
AGRELO: Ubicada en las inmediaciones de la bodega, consta de 30 has a 950 m.s.n.m. Destacan
las variedades tintas, con Malbec a la cabeza. La caracterstica dominante del suelo es aluvial, con
un estrato relativamente profundo de arena y sobre un lecho de piedras.
LUNLUNTA: Es una antigua plantacin de 100% Malbec, que data de 1920. Con 20 has. de
superficie, 17 estn cultivadas a una cota mxima de 850 m.s.n.m. De esta finca salen algunas de
las mejores uvas de Norton. El suelo es el tpico en la zona: un mosaico aluvial con cantos rodados,
arena y limo.
MEDRANO: Ubicada al otro lado de las cuchillas de Lunlunta, en la localidad de Junn, es la finca
ms distante y de cota ms baja de los viedos de Norton. Son 70 has. a 700 m.s.n.m. El suelo es
areno limoso, con buena profundidad. De aqu provienen buenas uvas blancas, como Chardonnay
y Chenin, junto con algunas tintas selectas como Bonarda.

Entre sus 5 fincas, Bodega Norton cultiva prcticamente todo el espectro varietal disponible de Argentina.
Destacan: Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Barbera, Sangiovese, Syrah y Pinot Noir en
tintas. Las blancas incluyen Torronts, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semilln, Chenin Blanc y Riesling.
LNEAS DE NEGOCIO DETECTADAS:
- VINOS: Lote / Quorum / Reserva / Malbec Doc / Roble / Coleccin Varietales / Bivarietales /
Cosecha Tarda / Mil Rosas / Clsico
- ESPUMANTES: Cosecha Especial Vintage / Cosecha Tarda / Norton / Mini
- GRAPPA.

TIPO DE ORGANIZACIN, DIMENSIN, PRODUCTOS Y MERCADOS QUE ATIENDE:

-

LOS COMIENZOS: En 1895 el ingeniero ingls Edmund James Palmer Norton lleg a Mendoza
para trabajar en la construccin del tren que cruzara la cordillera con destino a Chile. Enamorado
de la tierra mendocina, donde se cas y form su familia, cuando las obras del ferrocarril trasandino
llegaron a su fin, decidi cambiar de rubro y entrar a un negocio que por entonces pareca
prometedor, el del vino. Adquiri una tierra virgen de Lujn de Cuyo, al sur del ro Mendoza en ese
entonces una tierra agreste y distante-, y la plant con vides importadas de Francia y as
comenzaba la historia de la bodega.
Durante el siglo XX la empresa de Palmer Norton creci ao a ao. En 1919 comenz la
construccin de la bodega actual y en 1944 ampli sus instalaciones; para la dcada de 1970 y ya
en manos de otra sociedad- volvi a agrandarse y se transform en un referente del vino en
Argentina. En esos aos, Norton Clsico se convirti en sinnimo de calidad y confianza para el
consumidor argentino, que reconoca la inmejorable relacin calidad precio del vino.
En 1989 la empresa fue adquirida por Gernot Langes-Swarovski, empresario austraco de reputada
experiencia en la industria del cristal, donde Swarovski es una marca de lujo y prestigio, quien en
1991 nombr al a su hijo Michael Halstrick como responsable del management de Bodega Norton.
Halstrick, al frente de un equipo tcnico de profesionales argentinos, reescribi la historia de Norton
al enfocar estratgicamente el negocio en dos bases claras, el mercado interno y el de exportacin.
La empresa dio un giro importante en su crecimiento, llegando a ser una de las bodegas ms
reputadas de la Argentina a nivel global en slo 20 aos.
En 2010 Bodega Norton cumpli 115 vendimias. En este siglo la ciudad de Mendoza se desarroll,
el paisaje vitcola se consolid en torno a ella, y esa regin agreste en la margen sur del ro forma
hoy el corazn de la Primera Zona, una de las mejores del pas para la actividad vitivincola y
reconocida a nivel mundial por la alta calidad de sus vinos, especialmente Malbec.
Actualmente factura 70 millones de dlares al ao, con un 65% de las ventas concentradas en el
mercado local y el 35% restante en exportaciones. Elabora y comercializa 19 etiquetas distintas de
vino, desde tintos y blancos tranquilos a espumantes de toda clase, pasando por algunas
especialidades como vinos tardos. Gestiona 705 hectreas de viedos propios plantados en los
terruos ms privilegiados de Mendoza, con las principales variedades de uva.
El principal xito de Bodega Norton ha consistido en construir una marca global, de forma que uno
puede tomar el mismo vino en Mosc, Rusia, que en Phnom Penh, Camboya, desde Dakar en
Senegal a Boston en los Estados Unidos, y desde Ushuaia a la Quiaca dentro de Argentina.
Siempre, con una relacin precio calidad que el consumidor siente a su favor. Sus principales
marcas son, Norton Clsico, Norton Malbec D.O.C., Norton Reserva y Privada, sumado a Norton
Cosecha Tarda y Cosecha Especial.
VISIN: Ser la mejor Bodega de Argentina reconocida por la excelencia de sus vinos, el
profesionalismo y honestidad de su equipo de trabajo, su dedicacin constante al cuidado de los
recursos naturales y la creacin de valor para sus clientes y proveedores, manteniendo el espritu
familiar que la caracteriza.
MISIN: Transmitir placer a travs de sus productos brindando la mejor relacin calidad / valor en
cada producto que ofrece. El crecimiento de la empresa ser continuo, autofinanciado y sustentable
en el tiempo, fortaleciendo el compromiso con el medio en el cual se desempea y valorando la
experiencia acumulada.
MERCADO DOMSTICO: En el mercado domstico, Norton est posicionada entre las principales
marcas en recordacin y sus vinos clsicos algunos con ms de 50 aos en el mercado- son
caros al corazn de los argentinos. En los ltimos aos, no obstante, la empresa ha apostado por la
renovacin de su porfolio, y etiquetas como Roble Malbec y Cosecha Tarda ya tienen
consumidores fieles, con volmenes de venta que alcanzan los dos dgitos. Los espumantes, por su
parte, representan los vinos que ms velozmente crecen dentro de su oferta, con 2 millones de
botellas vendidas en 2010.
Su distribucin cubre la totalidad del suelo argentino y es capaz de poner una botella en cada
ciudad y pueblo del territorio. Por su eficacia, en 2010 la Bodega Norton asumi la distribucin de
Casa Bianchi, otra clsica bodega argentina.
MERCADOS DE EXPORTACIN: Norton est entre las tres primeras marcas exportadas de
Argentina, en tanto que ocupa sexto puesto en el ranking nacional de bodegas exportadoras. Ms
all de su buena ubicacin entre las principales casas a nivel nacional, logra el mejor precio FOB
entre ellas, lo que garantiza un alto posicionamiento en el mercado externo, donde la lnea Norton
Reserva es su principal estandarte.

Los mercados ms relevantes por orden de importancia, son: Estados Unidos, Holanda, Canad,
Brasil, Japn (gran consumidor de los sparkling) y Reino Unido.
En cuanto a las marcas ms vendidas, destacan Norton Reserva Malbec, Privada, Norton Varietal
Malbec y Barrel Select Malbec.

En la Actualidad Norton es una empresa con una gran infraestructura y es de tipo burocrtica mecnica.
Las decisiones estratgicas son centralizadas en la cumbre. La coordinacin, a travs de la
estandarizacin de trabajos, hace que sea creada toda la estructura administrativa, permitiendo una gran
libertad y toma de decisiones en todos los departamentos.
A travs de su amplia lnea de productos atiente a las necesidades del mercado ofreciendo
precio/calidad/servicio, satisfaciendo a sus clientes internos y externos.

ANLISIS DE LA OFERTA
CARACTERISTICAS GENERALES DEL SECTOR
El sector vitivincola mundial sufri en los ltimos aos una gran cantidad de cambios que generaron
profundas transformaciones en sus condiciones de mercado. Parte de estos cambios se originan en
fuerzas endgenas del sector, como por ejemplo; (1) la reduccin del consumo de vinos en los principales
pases consumidores y el aumento del consumo de vinos finos en detrimento del consumo de vinos
comunes; (2) la diversificacin de la oferta de vinos (vinos varietales, genricos, con denominacin de
origen, ecolgicos), (3) la aparicin de nuevos consumidores y cambios de hbitos en el consumo.
Parte de los cambios se originan, en cambio, en fuerzas exgenas al sector: el proceso de globalizacin
econmica que se fue consolidando, principalmente en la dcada del 90, a travs de varios factores
concurrentes: la apertura econmica mundial, con la generalizacin de las privatizaciones y
desregulaciones de las actividades econmicas, el avance tecnolgico de las telecomunicaciones, el
crecimiento de la inversin extranjera, la agrupacin de pases en bloques regionales, crearon un marco
ms favorable para la internacionalizacin de la competencia, aumentado la oferta de productos y dando
lugar al nacimiento de nuevos mercados.
Especficamente, a partir de 1991 se implementan en Argentina alteraciones en la poltica econmica,
orientadas a responder los desafos que imponen los cambios a nivel mundial, la estrategia de la poltica
econmica se dirigi a aumentar la apertura comercial de la economa y promover el aumento de la
competitividad para afrontar las condiciones de apertura. Las principales polticas instrumentadas fueron: la
reduccin de aranceles de importacin, la eliminacin de impuestos y gravmenes a la exportacin, la
reduccin de otras restricciones al comercio exterior, la expansin de las negociaciones internacionales y
los tratados de promocin de comercio.
Hubo tambin medidas de estmulo de la competencia en los mercados de bienes y servicios orientadas a
reduccin de costos de produccin y comercializacin (desregulacin de actividades econmicas,
privatizacin de empresas pblicas y mejoramiento de la infraestructura). Se implementaron tambin
medidas de estmulo a la inversin (estabilizacin de precios y ordenamiento del mercado financiero,
renegociacin de la deuda pblica, igualacin en el tratamiento de la inversin nacional y extranjera,
desregulacin del mercado de capitales, reforma del rgimen laboral y previsional).
Todos estos cambios, generaron un mercado vitivincola con mayores exigencias, e indujeron a las
empresas del sector a una transformacin de sus estructuras a travs de adquisiciones, fusiones y Joint
Ventures y a una modificacin de los modelos de gestin empresarial, de los sistemas productivos y de las
estrategias competitivas, mediante la incorporacin de innovaciones tecnolgicas en los procesos de
produccin, la integracin con los productores, diversificacin de sus productos, posicionamiento de las
marcas, creacin de adecuadas estrategias de producto, distribucin, precios y de publicidad y promocin,
con el objetivo de desarrollar la capacidad para adecuar la produccin a estas nuevas exigencias. Estas
transformaciones producidas en el sector vitivincola y en la economa mundial generan un incremento de
la productividad y de la calidad de los vinos y ms importante an el nacimiento de nuevos mercados y un
aumento de la intensidad de la competencia y de los actores en cada mercado.
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
La actividad principal de Bodegas Norton es la produccin y comercializacin de vinos de gran calidad, con
una gran implementacin de tecnologa para la mejora e innovacin permanentes.

SECTOR INDUSTRIAL: ANALISIS DE PORTER

Clientes
De acuerdo a su relacin con el producto final los grupos de clientes se pueden clasificar en:
1. Clientes intermedios
a. distribuidores y mayoristas
b. supermercados y autoservicios
c. almacenes
d. vineras y regionales / vinacotecas
2. Clientes Institucionales
a. bares, restaurantes y hoteles
3. Clientes Finales
4. Exportaciones
Clientes Intermedios
Distribuidores mayoristas: La figura del mayorista es ms importante en el interior del pas, donde a las
empresas productoras les resulta muy costoso llegar en forma directa al consumidor final. La participacin
de los mismos es cada vez menor porque a las empresas les conviene vender ms en forma directa. Por
otra parte, el avance del supermercadismo ha afectado significativamente al mayorista, ya que la mayor
parte de los mismos compra en forma directa al productor.
Hper y supermercados: Los supermercados captan un alto porcentaje de las ventas directas. Los mismos
se encuentran en las principales ciudades y tienen gran nivel de desarrollo, por lo que se presentan como
intermediarios de alto poder de negociacin. Motivo por el cual solo las bodegas de mayor tamao y
solidez normalmente logran colocar gran parte de su produccin, evitando as el costo adicional que
significara la presencia del mayorista. Es por ello que se observan pocas marcas de vinos finos de alto
precio en Carrefour, Coto, Da, Disco y otros similares.
Almacenes y minoristas: Generalmente, las bodegas que manejan volmenes de productos ms reducidos
son las que acceden al sector minorista. Lo hacen a travs de los mayoristas, distribuidores, donde reciben
presiones sobre sus mrgenes y en algunos casos los productores mismos. Es comn ver marcas menos
populares y de empresas de caractersticas regionales en las gndolas de los negocios minoristas. El
liderazgo cada vez mayor de los hper y supermercados ha relegado a este segmento de bocas de
expendio a un segundo plano como lugares de compra de emergencia.
Vineras y Regionales / Vinacotecas: Las vineras adquieren los vinos para venderlos directamente al
consumidor. Hasta la llegada de las grandes cadenas de hipermercados, estos negocios compraban
directamente a las bodegas, pero en la actualidad deben resignarse a comprar directamente a los
hipermercados, debido a la mayor concentracin de los grupos de clientes vigente en la actualidad. De
todas maneras, cabe recordar que an presentan cierta importancia en el sistema de distribucin del
producto, pero su participacin es estable y su tendencia declinante especialmente en el interior, donde el
consumidor est ms dispuesto a adquirir vinos en los supermercados. Entre las principales se pueden
encontrar a Winery y Ligier.
Clientes Institucionales
Constituido por restaurantes, hoteles, pizzeras y bares. Capta alrededor de un 35 % del consumo total del
vino. El cliente institucional ms importante es el restaurant, con una participacin de aproximadamente el
60 %, luego le siguen en importancia los bares y cafs con el 38 % y otros 2 %.
Cliente Final
Como Cliente final solo se considera a aquellos consumidores que pueden adquirir los vinos en las
bodegas directamente y por lo cual, no es el punto de venta mas fuerte del sector, ya que es una pequea
parte de consumidores que tienen acceso al producto.

Exportaciones
Las empresas del sector vitivincola argentino exportan a los siguientes pases:
Amrica del Norte: Canad, Estados Unidos, Mxico.
Amrica Central: Aruba, Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panam,
Puerto Rico, Repblica Dominicana.
Amrica del Sur: Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Paraguay, Uruguay, Venezuela.
Europa: Alemania, Austria, Blgica, Bosnia Herzegovina, Chipre, Dinamarca, Eslovaquia, Espaa, Estonia,
Finlandia, Holanda, Irlanda, Islandia, Italia, Letonia, Malta, Noruega, Polonia, Reino Unido, Repblica
Checa, Rusia, Serbia, Suecia, Suiza.
frica: Angola, Senegal.
Asia: Cambodia, China, Corea del Sur, Emiratos rabes Unidos, Hong Kong, India, Indonesia, Japn,
Macao, Malasia, Singapur, Tailandia, Taiwn, Vietnam.
Oceana: Australia.
Algunas bodegas poseen su propia distribucin de vinos a lo largo del pas, lo que deriva en una
integracin hacia adelante, y esto les permite lograr una ventaja competitiva. En el caso de las bodegas
que no poseen distribucin propia, el poder negociacin lo tienen los canales de distribucin, ya que tienen
una variada gama de productos de calidad y precios semejantes. Respecto a los supermercados e
hipermercados son quienes tienen el poder negociacin hacia las pequeas y medianas bodegas, ya que
deciden si colocar o no sus productos en las gndolas para la venta final. En el caso de las grandes
bodegas, son quienes poseen el poder de negociacin ya que son las principales marcas que buscan los
consumidores para sus compras.
Proveedores
A continuacin se detallan los principales tipos de proveedores del sector:
Barricas de roble y otros
Millesime SA
Productos Enolgicos-Barricas-Chips

El Vivero SA
Barricas de Roble-productos Qumicos-Accesorios

Bajda SRL Maderas

Barricas de Roble Americano Francs-Reciclado-reparaciones

Enodev Argentina S.A.

Chips de Robles- Productos Enolgicos

Arpex Internacional.
Vea nuestro aviso en categora " corchos y taponesl"

Casale SA
Vea nuestro aviso en categora " Gases"

Vinomio S.R.L.
Barricas de roble- Tapones -duelas-Chips-Polvo de roble-Tapones de silicona
Productos qumicos
Gabriel Bouillard y Cia. S.R.L.
Productos Qumicos de Laboratorio - Proveedores de Bodegas

NextLab Laboratorio.
Productos Qumicos Vea nuestro aviso en Categora "Productos de
Laboratorio"

Antonio Gagliano S.A.

Acido Tartrico- Sal de Rochelle-Cremor trtaro-Acido metatartrico

Quimicuy SACIYA
Productos Qumicos- tierras filtranes- precapas - carbones activados- placas
filtrantes- robles alternativos

Mallarsa S.A
Acido Tartrico- Acido Metatartrico- Filtrado de Borras-Tapones-SintticosProductos enolgicos

Derivados Vnicos S.A.

Acido tartrico- Alcohol de uva

Gafor Comercio De Produtos Quimicos E Papeis Ltda

Productos Qumicos para la industria

Qumicos S.R.L.
Productos Qumicos para la industria

Sulfur S.A.
DOXIDO DE ASUFRE
Productos de embalaje
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Cristaleras Rosario S.A.

Envases de vidrio-Botellas

Cattorini Hnos. SAICFEI

Envases de vidrios

Vidrieras Argentinas SA
Vidrios plano

Las empresas que se dedican a los embalajes, corchos, etiquetas, botellas de vidrio, barricas y productos
qumicos son las principales tipos de proveedores dentro del sector vitivincola, las cuales tienen bajo
poder de negociacin con las empresas de vinos ya que sus productos estn disponibles de inmediato
desde varias fuentes. Es decir que la empresa tiene la opcin de elegir a quien comprarle y no depende de
alguno especfico, ya que la mayora son proveedores con una calidad parecida en sus productos y en el
precio. El otro principal proveedor es el productor vitivincola, el cual tiene un alto poder de negociacin ya
que la oferta de calidad de las uvas es limitada, en este caso la empresa de vinos depende de esta materia
prima, ya que es primordial para la produccin, y para que pueda mantener la calidad de su producto. Los
vitivinicultores que poseen una gran reputacin que los distingue, pueden exigir contratos de largo plazo o
10

precios superiores al promedio. Adems, los factores externos como las precipitaciones o temperaturas
tienen incidencia directa en la escasez de la uva, lo que hace mayor el poder de negociacin de aquellos
productores que logren cosechas exitosas. Muchas de las empresas vitivincolas son productoras, es decir
que poseen sus viedos por los cual son sus propios proveedores de la principal materia prima, lo que
deriva en una perfecta integracin hacia atrs, ya que poseen dominio completo de su produccin.
Competidores del Sector
Entre las principales bodegas que compiten en el sector se encuentran:

BODEGA FAMILIA ZUCCARDI

Ruta Provincial 33, Km 7.5 (M5531),
Mendoza - Maip
Tel.: 261-4410000
www.familiazuccardi.com

BODEGA NIETO SANETINER

Guardia Vieja s/n,
Mendoza - Vistalba
Tel.: (0261) 4964730
www.nietosenetiner.com.ar

BODEGA NORTON
Ruta Provincial 15, Km 23,5
Perdriel. CP (5509), Lujan de Cuyo., Mendoza
Tel.: 0261 490-9700
www.norton.com.ar
info@norton.com.ar

BODEGA DEL FIN DEL MUNDO

Ubicacin: Ruta Provincial 7, Km. 9.
San Patricio del chaar, Provincia de Neuqun.
Tel. (0299) 4855004/4855083
Tel: (0299) 4424040
E-mail: turismo@bdfm.com.ar
www.bodegadelfindelmundo.com
El grado de rivalidad de estas empresas es alto, ya que poseen varios tipos de vinos, de media a alta
calidad. Son marcas reconocidas a nivel mundial y tienen maquinarias con altos niveles de tecnologa
aplicada a la produccin de sus vinos. Adems poseen sus propios viedos, por lo que logran una
integracin hacia atrs y se aseguran la calidad de la principal materia prima que es la uva.
Ventajas competitivas
Bodega Norton: cuenta con canales propios de distribucin y posee un envase ecolgico.
Bodega Nieto Sanetiner: cuenta con un proceso, anterior al sembrado que le permite un crecimiento ms
rpido de la uva.
Bodega Del Fin del Mundo: posee barricas de acero inoxidable para mayor almacenaje de litros.
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Bodega Familia Zuccardi: instal un sistema de bombeo de agua solar utilizando bombas y
sistemas de seguimiento solar. El viedo tiene ahora una solucin que reduce enormemente el
riesgo de sequa, elimina la dependencia de la electricidad, les permite regar en el mejor
momento para la calidad de su produccin y ahorra dinero. Todo esto se hace reduciendo la
huella de carbono y el impacto en el medio ambiente.
Productos Sustitutos
Podemos dividirlos en dos segmentos:
1. Otras bebidas alcohlicas.
2. Otras bebidas que se asocian con las comidas.
Debido a que el vino se comercializa como una bebida de estilo de vida elevado, con un vnculo estrecho
con la alta cocina, la fuerza competitiva de los sustitutos es baja para su grupo competitivo fundamental de
clientes con frecuencia, quienes gustan de la buena mesa prefieren hacerlo con vino y consideran las
dems bebidas como malos reemplazos.
Sin embargo otros grupos de consumidores pueden percibir la cerveza y otros licores como buenos
sustitutos para el vino. Es ms probable que los consumidores ms jvenes beban cerveza o licores que
vino, ya sea en comidas o cenas, o bien reuniones sociales.
En lo general la competencia de los sustitutos es dbil desde la perspectiva de que el vino es una bebida
que posee asociaciones con un estilo de vida elevado y la alta cocina, que para la cerveza y los licores
podra ser muy difcil emular. No obstante, fuera del rea demogrfica bsica, cualquier bebida puede ser
un serio competidor para el vino, y los costos y precios de cambiar de bebida no representan ninguna
barrera.
El vino de alto precio tiene como principal sustituto a las bebidas espirituosas (aquellas bebidas con
contenido alcohlico procedentes de la destilacin de materias primas agrcolas (uva, cereales, frutos
secos, remolacha, caa, fruta, etc.). Se trata, as, de productos como el brandy, el whisky, el ron, la
ginebra, el vodka, o los licores, entre otros); mientras que el de precio medio es afectado
fundamentalmente por la cerveza, las gaseosas, aguas y jugos como bebidas no alcohlicas.
En los ltimos aos parte de los consumidores de vino de precio medio, han reemplazado este producto
por la cerveza. Esto se debe entre otros motivos a las grandes inversiones publicitarias realizadas por las
empresas productoras de cervezas. Por otra parte la capacidad competitiva del vino de alto precio, es
elevada en relacin con sus sustitutos, por ser productos muy diferenciados.
Competidores Potenciales
Debido a la atraccin del sector (demanda en crecimiento, altos mrgenes de ganancia, importantes
posibilidades de expansin y exportacin, y disponibilidad de materia prima y mano de obra) la
probabilidad de nuevos competidores es alta.
Entre los nuevos competidores se encuentran: empresas nacionales o internacionales que deciden
diversificar sus negocios, bodegas productoras de vinos comunes que tienen inters en ingresar al
mercado de los vinos finos, las empresas que ingresan al mercado va productos importados (como
pueden ser las grandes cadenas de sper y hipermercados) y las bodegas extranjeras.
Las nuevas bodegas extranjeras ingresan en el mercado comprando bodegas nacionales, aprovechando
la imagen reconocida y consolidada de la bodega adquirida o se establecen por su propia cuenta,
generalmente cuando su marca es reconocida internacionalmente.
Los principales competidores potenciales son:
Finca Decero
Pertenece al magnate suizo del hormign Thomas Schmidheiny, con bodegas en EE.UU. y Francia. Fue
oficialmente inaugurada en 2006, pero sus vinos no se vendan en el mercado local. Finalmente fueron
lanzados en agosto pasado. Decero alude precisamente a que, cuando empezaron con el proyecto,
arrancaron de cero: con una finca pelada en Agrelo, Lujn de Cuyo, a la que llamaron Remolinos Vineyard,
porque en primavera y verano abunda en corrientes trmicas que levantan polvo como diminutos tornados.
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En medio de la finca (hoy con 175 hectreas plantadas), erigieron la bodega en estilo colonial modificado,
con tejas y amplias galeras. Elaboran slo uvas propias, que destinan a sus principales lneas de vinos.
Casarena Bogegas y Viedos
Desembarc esta temporada y promete ser una de las casas que est en boca de todos dentro de uno o
dos aos. Ubicada en Perdriel, Lujn de Cuyo, pertenece a una empresa de capitales mixtos argentinoestadounidense. Desde 2006, en que empez el proyecto, han invertido fuerte en la compra de fincas son
tres, 200 hectreas en total-. Adems, reciclaron la vieja bodega Filipo Figari con tecnologa de punta,
conservando el espritu tradicional.
Francois Lurton
Desciende de una de las familias ms famosas de la viticultura bordelesa y en los ltimos aos gano
reputacin por su pericia y visin moderna de los vinos. Posee viedos en Argentina, Chile, Francia,
Portugal y Espaa. En nuestro pas su bodega se encuentra en el Valle de Uco en Mendoza y cuenta con
250 hectareas de tierra de las cuales 200 se encuentran plantadas. De a poco est ingresando al mercado
local y se considera como una de las bodegas potenciales a desarrollarse en los prximos aos.
Bodega Uxmal
Inaugurada en el ao 2003, la bodega posee una superficie de 12.170 mts 2 y est equipada con la ms
avanzada tecnologa, destacndose la incorporacin de tanques especialmente concebidos para elaborar
vinos de alta calidad, capaces de competir con los ms reconocidos del mundo. Posee una capacidad de
produccin de 8 millones de litros, y de acuerdo a sus ventas que ao a ao van aumentando, se
considera como una de las bodegas ms prometedoras del sector.
BARRERAS DE ENTRADA Y SALIDA
Barreras de Entrada
Requisitos de Capital: Los requerimientos de capital en la industria del vino son de consideracin como
para limitar el ingreso de nuevos competidores, ms an en aquellas empresas que se incorporan con el
objetivo de orientarse al mercado externo y las que prefieren disponer de tierras propias para controlar los
cultivos. El mejoramiento continuo en busca de mayor calidad y economas de escala exige a las firmas
inversiones continuas para asegurar su competitividad en el sector, llevando a inversiones continuas en
tecnologa, que no son tan posibles en el caso de las firmas de menor envergadura. Las empresas
producen vinos finos, vinos comunes, espumosos y bebidas espirituosas. Para estas inversiones existen
diferentes fuentes de financiamiento internacional y nacional. Sin embargo, hay que aclarar que el acceso
a las mismas tiene una fuerte barrera de entrada, ya que no todos los empresarios estn en condiciones
de cumplir con las exigencias establecidas por los bancos: garantas exigidas, plazo de recuperacin de la
inversin, costo de formulacin y evaluacin del proyecto, tasas de endeudamiento, falta de capacidad
profesional y tcnica y falta de capacidad de management.
Desarrollo de Marca: La imagen y su marca son fundamentales para asegurar el consumo de este tipo de
productos, y son aspectos determinantes de precio en el mercado. Existe un segmento de consumidores,
especialmente los de clase media, que demandan en funcin del precio antes que de la imagen de marca.
Pero las empresas que actualmente consolidaron su participacin en el mercado son las aquellas que han
desarrollado e instalado su imagen de marca a nivel nacional.
En efecto, la imagen de marca se asocia directamente a la calidad del producto. La creacin y desarrollo
de la marca y su adquisicin de prestigio requieren de procesos que exigen tiempo y esfuerzo, logrndose
si se llega al xito un posicionamiento diferencial. Por lo tanto el alcance de este objetivo se transforma en
una barrera de peso.
Acceso a Materia Prima: Las empresas mejor posicionadas del sector normalmente estn integradas y, su
vez han logrado acuerdos con productores que les garantizan la provisin en el momento preciso. Esto no
siempre es posible, debido a que en muchos casos los productores son reacios a la vinculacin duradera
con una sola empresa. Los industriales que poseen una trayectoria slida son los que despiertan el inters
de los productores primarios en este tipo de negociacin, ya que generan ms posibilidades de
continuidad. En muchos casos, los acuerdos implican el suministro, por parte de la industria, de algunos
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insumos de produccin, adems del asesoramiento necesario para cumplir con las pautas de calidad para
la materia prima exigida por las normas de la industria. Asimismo las grandes empresas propietarias de
tierras cultivadas tienen ventajas en relacin al aprovisionamiento de materia prima que aquellas que no
disponen de tierras. En las situaciones descriptas el tamao y la capacidad financiera de la firma juegan un
papel vital. Por lo que estos objetivos son de difcil acceso para las firmas de escasa envergadura,
significando para las mismas una importante barrera de ingreso.
Acceso a Canal de Distribucin: La estructuracin de la cadena de distribucin permite llegar a un mayor
nmero de consumidores potenciales. Generalmente, quienes tienen canales de distribucin propio,
usualmente sustentado en una lnea mltiple de productos, pueden llegar mejor y ms directamente a los
clientes con costos ms bajos, o bien logrando mayores mrgenes. Asimismo, tendrn una posicin ms
slida y competitiva aquellas empresas que posean cobertura nacional. Por otro lado, las firmas que, por
su poder negociador, pueden acceder a los principales canales de distribucin con ventajas econmicas,
son aquellas que consolidan su posicionamiento en base a la mayor rentabilidad que logran. Como se
mencionara anteriormente la presencia continua y slida de las bodegas es un elemento clave para
asegurar la continuidad y fijacin de la marca en el sector demandante, y la imagen de marca que buscan
se asienta entre otras cualidades en dicha permanencia. Considerando que los sper e hipermercados
tienen una gran importancia en la cadena de distribucin de vinos finos y teniendo en cuenta el alto poder
de negociacin que detentan dichas bocas de expendio, su acceso queda reservado a grandes firmas con
importantes economas de escala, imagen de marca y volumen, transformndose en una barrera de
entrada para las firmas regionales y pymes.
Economas de Escala: Normalmente, las bodegas productoras de vinos de alta calidad no generan
suficiente volumen como para lograr economas de escala significativas. Sin embargo, la creciente
competencia y el aumento en las preferencias de consumo sobre dicho producto de una mayor parte de la
poblacin presionan a las firmas sobre sus mrgenes, obligndolas a lograr economas de escala
significativas que le generen competitividad en materia de precio.
Asimismo, las bodegas que manejan un amplio mix de produccin pueden aprovechar sus propias
estructuras de distribucin e infraestructura para la produccin de vinos finos, generando las
correspondientes economas de escala. Por otra parte la incorporacin de tecnologa generalmente facilita
el alcance de mayor productividad, pero la inversin y acceso al crdito estn al alcance de las grandes
firmas. Por lo tanto las firmas pymes y regionales se encuentran restringidas en cuanto al volumen y, por lo
tanto, el alcance de economas de escala se transforma en una importante barrera.
Tecnologa de Producto: En el sector de vinos finos existe una amplia porcin de consumidores que
demandan en forma creciente ms calidad en el producto y en su presentacin. En esta categora, la
tecnologa de las mercaderas en general toma cada da ms relevancia, lo que se sustenta en una buena
imagen de marca. Por lo tanto si esta es bien conceptuada, el factor tecnolgico puede convertirse en un
valor secundario en el corto plazo, pero determinante en el largo plazo. Por lo tanto dicho factor es una
importante barrera de ingreso, principalmente cuando se trata de pequeas empresas con poca imagen de
marca y trayectoria reciente.
Tecnologa de Proceso: Es un factor significativo, en la medida en que ayude a producir en ms cantidad y
con mayor calidad, siempre que se complemente con una efectiva cadena de distribucin. Es una de las
variables que se toma en cuenta para apuntalar la imagen de calidad del producto, como sucede en las
bodegas que dan a conocer la utilizacin de mtodos tradicionales y artesanales en la elaboracin del
producto, y que cuentan con un proceso tecnolgicamente moderno que le otorga una imagen diferencial.
Esto genera en los potenciales clientes una apreciacin de tales atributos, asocindolos con la calidad y
confiabilidad del producto.
Tecnologa de Marketing: Saber vender, cundo y a quin hacerlo resulta un factor clave para mantener la
competitividad empresarial. Las actuales tendencias en materia de marketing se orientan en el sector de
vinos finos de alta calidad, a incentivar a la imagen de marca, la nobleza del producto y a generar adeptos
leales a la misma. La estructura de marketing que permita crear y potenciar la imagen corporativa de una
firma requiere de inversiones sostenidas y una conducta competitiva que es patrimonio de grandes
empresas con un management acorde.
Regulacin Gubernamental: La industria est altamente regulada en cada uno de los pases. Los
gobiernos controlan las importaciones mediante el uso de aranceles aduaneros y requerimientos de
contenido local. Asimismo, los gobiernos observan al vino como fuente de impuestos y colaboran con los
productores para promover las exportaciones. Adems regulan las normas de produccin, en donde las
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agencias incluyen la Denominacin de Origen, Denominacin Original Controlada y Denominacin Original

Garantizada.
Barreras de Salida
Activos Especializados: Aunque la inversin en maquinarias depende del volumen de la empresa, en
general se trata de inversiones con costos muy altos que, una vez realizadas, deben ser amortizadas con
la produccin a los largo de un perodo prolongado. Por lo tanto una salida prematura del negocio implica
importantes costos, estos afectan ms a las pequeas firmas debido a que tienen menores posibilidades
de enfrentarlos.
Interrelaciones Estratgicas: La trayectoria de un negocio de estas caractersticas genera relaciones con
canales de distribucin, mercados, proveedores y clientes generando un peso considerable a la hora de
decidir salir del mercado.

ESTRATEGIAS GENERICAS
La estrategia ms marcada por Bodegas Norton es la diferenciacin a travs de la calidad de sus
productos y la innovacin.
La propia distribucin de sus productos, en comparacin con otras bodegas que tercerizan, es un factor
clave para alcanzar la consolidacin y expansin necesaria para potenciar su imagen y presencia de sus
productos.
Para lograr la calidad de sus productos se invierte mucho en tecnologa y se estudian cada uno de los
procesos enfocndose a buscar la excelencia en cada uno de ellos y perfeccionarlos.
Norton posee 5 viedos, lo que le permite el control de la calidad de sus uvas y lograr as la excelencia de
sus productos.
A su vez Norton utiliza una estrategia de alcance de segmentacin, apuntando desde un sector de
expertos hasta uno tradicional. Basndose en la imagen de marca, calidad y precios acordes, logrndose a
travs de una disciplina productiva y comercial continua con altos y sostenibles niveles de calidad y
servicio.
Matriz BCG

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A travs de la matriz BCG podemos determinar el crecimiento que se ha dado en productos nuevos tales el
Quorum, producto incgnita, ya que an no poseen gran participacin en el mercado, ser cuestin de
evaluar la estrategia conveniente para que el producto explote comercialmente ya que se est realizando
un plan de inversin importante para que el producto sea acaparado por los consumidores y sea muy
pronto un producto estrella.
Podemos observar que dentro de los productos estrella se encuentra muy bien posicionado Cosecha
Tarda (vino), el cual acapara en gran manera el mercado, notando una ubicacin ideal, con un importante
crecimiento y es uno de los mayores ingresos a nivel vinos en lo que es la bodega.
Continuamos mencionando a los productos vaca, los cuales ya no tienen un crecimiento alto, pero se
mantienen firmes en cuanto a la participacin en el mercado, como el Clsico. Dentro de este sector
encontramos la Coleccin Varietales, que es uno de los productos que se exporta, dndonos un importante
impacto en el mercado extranjero y, a su vez, abrindole el paso a que Bodegas Norton genere nuevos
productos que puedan llegar a ser Estrella fuera del mercado interno.
Por ltimo, cerraremos la matriz hablando de los productos Perro, los cuales no tienen ningn tipo de
crecimiento y su participacin en el mercado es baja. Actualmente no generan rentabilidad negativa, por lo
tanto se mantienen jugando en el mercado, no obstante se est considerando la posibilidad de deshacerse
de los mismos, en especial de Mil Rosas que fue un producto que con poco tiempo comercial paso
rpidamente a ser un producto perro y ya no le es rentable a la empresa.

RELACION ENTRE BCG Y ANALISIS DE PORTER

La calidad de los vinos elaborados dependen esencialmente del cuidado y calidad de las vides, eso
conlleva inversin de dinero y tiempo, tanto para el sembrado y crecimiento , como para la recoleccin, la
produccin y el estacionado, para llegar al momento en que el producto est listo para salir al mercado. El
producto pasa por estudios de calidad e incluso algunas de las lneas no salen al mercado si no superan
los estndares de calidad estipulados para la misma. La permanencia de cada lnea de productos depende
esencialmente de la disponibilidad de vides y el tiempo que permanece cada producto de la cartera en
cada cuadrante, de las especificaciones que ofrece cada uno, del sector industrial y las fuerzas que operan
dentro del mercado.
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CONCLUSIONES
Debido a la trayectoria de Bodegas Norton en el mercado vitivincola, su crecimiento, innovacin y
participacin del mercado, podemos concluir que las estrategias aplicadas son efectivas, logrando brindar
confianza a sus clientes, ofreciendo calidad e invirtiendo en tecnologa para mejorar los procesos,
comprometiendo a todos los integrantes de la compaa a brindar el mayor empeo para satisfacer a los
clientes y a su vez ser pioneras con nuevos productos, como lo fueron con Cosecha Tarda.
Tambin es evidente que la empresa orienta su futuro hacia la eficiencia y responsabilidad ambiental,
incorporando e incursionando, entre otras cosas, en botellas Eco Friendly, siendo la primera bodega de
Argentina en hacerlo. (Ver Anexo). Norton tiene integracin hacia atrs al contar con sus propios viedos lo
que le permite tener un mayor control de calidad de la principal materia prima. Adems cuenta con sus
propios canales de distribucin, lo que deriva en una integracin adelante. Cabe destacar que el sector es
altamente competitivo debido a que son varias las empresas vitivincolas que cuentan con una gran
variedad de productos para ofrecer al mercado. Respecto al poder de negociacin con proveedores,
Norton es quien lo tiene, ya que hay una gran oferta de insumos para la produccin, lo cual le permite
conseguirlos en tiempo y forma y aun precio adecuado. Norton tambin tiene el poder de negociacin
hacia los clientes, ya que es una marca de primer nivel, y el consumidor lo percibe como un producto de
calidad, y para los supermercados e hipermercados es conveniente tenerlos para la venta final. Si bien es
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un mercado difcil de ingresar debido a las altas barreras de entrada, no hay que perder de vista los
movimientos de los potenciales competidores del sector.

ANLISIS DE LA DEMANDA
MATRIZ ACTITUDINAL DE LA DEMANDA CON RESPECTO A PRODUCTOS DE LA EMPRESA

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Diferenciacin por especificaciones:

En este sector ubicamos a Lote, Quorum, Barrel Select, Reserva y al espumante Cosecha Especial ya que
son productos que tienen caractersticas distintivas, pero no llegan a ser productos Premium.
Premium:
En este sector ubicamos a Gernot Langes y Cosecha Privada en la parte de vinos y Cosecha Especial
Vintage, un espumante. Estos productos se encuentran en este sector por ser percibidos sus excelentes
atributos, la calidad y la fuerte imagen de la Marca.
Cono de lderes:
Aqu encontramos a la lnea Cosecha Tardia y Malbec DOC porque son considerados por los clientes como
productos de calidad y los cuales no son seleccionados por el precio.
Posicionamiento por precio:
Los productos que ubicamos en este sector son los que eligen los clientes por su precio, respecto de
productos de otras marcas. Los productos son: Coleccin Varietales y Bivarietales, Mil Rosas, Norton
Clasico y Espumantes Norton y Norton Mini.
Diferenciacin por marca:
Seleccionamos aqu a dos lneas de productos como Finca La Colonia y Lnea Roble que son productos
bien posicionados pero en los cuales no se invierte lo suficiente para lograr una mayor participacin del
mercado.

DETERMINACION DE LA EXISTENCIA DE NICHOS Y SEGMENTOS

Segn los datos relevados para evaluar el sector vitivincola hemos detectado 3 segmentos que se basan
en dos de las variables ms importantes, nivel socioeconmico y edad, a los cuales Bodegas Norton
apunta:
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Segmento Expertos:
Los clientes que integran este segmento son adultos de nivel socioeconmico alto. El valor que les brinda
la consumicin del vino en su imaginario es estatus, prestigio y socializacin. Tiene una sensibilidad al
precio baja y una sensibilidad a la marca alta. Son conocedores de vinos y emiten opiniones, buscan
novedades y estn dispuestos a pagar precios caros por ello.
Algunos productos Norton que apuntan a este segmento son: Reserva, Gernot Langes y Cosecha Privada.
Segmento Aspiracionales:
Los clientes que integran este segmento son jvenes de nivel socioeconmico alto. El valor simblico que
perciben los clientes de este sector es sociabilizacin para sentirse y ser parte del grupo. Tiene una
sensibilidad alta al precio y una sensibilidad alta a la marca. El consumo est vinculado a la noche y tiene
un alto deseo de conocimiento y prueba. La frecuencia de consumo es baja y el nivel de consumo es alto.
Algunos productos Norton que apuntan a este segmento son: Lnea Roble, Malbec Doc y Finca La Colonia.
Segmento Tradicional:
Los clientes de este segmento son adultos de nivel socioeconmico medio. El valor imaginario es placer
cotidiano con responsabilidad en el entorno familiar y del hogar. Posee una sensibilidad media a la marca y
alta al precio. El consumo es de carcter cotidiano y se inclina a las marcas tradicionales.
Algunos productos Norton que apuntan a este segmento son: Lnea de Clsicos, Coleccin Varietales y
Cosecha Tarda.

PUBLICIDAD
En Bodegas Norton la vinculacin con los clientes se da de modo natural: las catas, las visitas a las
bodegas y el conocimiento en primera persona de los procesos de elaboracin, de los lugares donde todo
acontece, las charlas de los enlogos , la enogastronoma, las degustaciones y la participacin en
variados eventos sociales, culturales y deportivos.
El diseo de la etiqueta es una forma de captar la atencin del cliente y es por ello que Norton ha
modificado hace poco las de sus productos clsicos y pone nfasis en la eleccin de las etiquetas de los
nuevos productos.
La publicidad grfica lanzada en revistas del sector y va pblica, es una forma de marketing que utiliza
para el lanzamiento de nuevos productos, para fidelizar los clientes actuales y acaparar nuevos.
La empresa cuenta con redes sociales y Newsletter lo que permite estar cerca del cliente, saber sus
inquietudes e intereses y brindar un boletn informativo a todo aquel que utilice stas formas de
comunicacin. Tambin cuenta con RSE, realizando actividades que se orientan a la satisfaccin de las
necesidades y expectativas de la sociedad, lo que permite que tengan una imagen positiva respecto a la
empresa y logrando aprecio y fidelidad de los clientes.
En el ao 2006 y 2010 Bodegas Norton obtuvo el reconocimiento por ser uno de los mejores lugares para
trabajar, siendo la nica bodega elegida.
En el ao 2012 se nombro a Jorge Riccitelli como mejor enlogo del ao, siendo el enlogo principal de
Bodegas Norton y esto permiti darle un gran prestigio a la empresa y mencin en todos los sitios y
revistas especializados, logrando un conocimiento mundial. En el 2013 la empresa participo en el
Programa mundial de consumo responsable, comunicando el consumo responsable a la comunidad y la
responsabilidad comercial en la comunicacin.

GRADO DE FOCO
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Dentro del posicionamiento perseguido por la empresa que es el de Calidad y buena relacin PrecioCalidad como objetivos principales, pudimos percibir en base a encuestas realizadas a consumidores de
vinos en general, consumidores de vinos Norton y personas que no consumen vino, que a la hora de
comprar un vino, se basan en marcas que les brinden confianza (sobre todo las personas que no son
consumidoras de vinos) y en la calidad y buena relacin entre el precio y la calidad del mismo.
Dentro de las personas que consumen vino, se encuestaron a personas de los tres segmentos destacados
(Expertos, Aspiracionales y Tradicionales) y todos coincidieron en que al momento de comprar un vino
Norton, la marca les brinda la confianza al ser una de las ms reconocidas y las que permanecieron mas
aos en el mercado. De acuerdo entonces a esta encuesta y a los puntajes establecidos a los vinos en
pginas y revistas especializadas, podemos determinar que es una bodega con un grado de foco amplio.
La percepcin que tienen los consumidores de los vinos de esta bodega es que se caracterizan por ser
vinos de calidad y el precio lo encuentran acorde a los beneficios/placer que ofrece el vino a la hora de
consumirlo y la marca es un respaldo de estas caractersticas. En las revistas y pginas especializadas
desarrollaron un sistema de puntajes para que los consumidores de vinos, al ser un producto difcil de
describir y con tantas particularidades, pudieran puntuar y darles una idea a los potenciales consumidores
de la calidad y caractersticas que puede ofrecer cada vino especfico. Este puntaje es otorgado de
acuerdo a las caractersticas que brinda cada vino a la vista, a la nariz, a la boca y al maridaje. Los
puntajes van de 50 a 59 para los vinos calificados como deficientes, de 60 a 69 los vinos calificados como
aceptables, de 70 a 79 como buenos, de 80 a 89 como muy buenos y por ultimo de 90 a 100 los de
excelencia soberbia. Norton actualmente cuenta con 9 vinos que superan los 83 puntos y esto demuestra
la calidad percibida de los mismos, en la gente.

CONCLUSIONES
La bodega fabrica productos de calidad que llegan a todos los segmentos del mercado y es una de las
bodegas con ms antigedad y ms reconocida por los clientes. Fue pionera en la degustacin de sus
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vinos en Mendoza y eso, junto a la publicidad y la constante inversin, impulso su crecimiento. Gracias a la
calidad de sus productos, fue la impulsora de la exportacin de vinos con una muy buena aceptacin.
La empresa se ocupa de estimular la imagen positiva de la empresa gracias a su compromiso con la
sociedad, de tratar de captar la mayor cantidad de clientes, tratando de innovar como lo hizo con los vinos
dulces.
Es importante que la empresa siga realizando campaas publicitarias para no perder el espacio en la
mente del consumidor, ya que son varias las bodegas que actualmente se encuentran en el mercado y las
cuales realizan campaas publicitarias. Por este motivo consideramos importante que Bodegas Norton
invierta en ello, sin olvidar la importancia de la inversin en materia de investigacin e innovacin que la
caracteriza.

ANLISIS DE CONTEXTO

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En relacin al contexto y subcontextos nos parece importante destacar y desarrollar cada una de las
variables que generan impacto sobre la empresa.
CONTEXTO ECONMICO:
De acuerdo al modelo econmico que se presenta en la actualidad nos encontramos con un factor de gran
influencia, imposible de obviar, la inflacin. La inflacin trae aparejadas distintas consecuencias que se
traducen en aumento de precios, cambio de conducta por parte de los consumidores, especulaciones y
prdida de competitividad. Se realizaron encuestas por Bodegas de Argentina y rea del Vino llegando a la
conclusin de que el 83% de los empresarios del sector, estiman un contexto econmico igual o peor que
el que se vive en el presente.
Hace poco menos de un ao se realiz en Mendoza el IX Foro Internacional Vitivincola. All, durante toda
la jornada, diversos expositores nacionales e internacionales hablaron sobre la situacin econmica del
sector vitivincola de Argentina y del mundo, titulando dicha conferencia como Caminos para recuperar la
competitividad, mostrando as las problemticas del sector dentro de este contexto.
Junto a la inflacin, hallamos otros aspectos negativos tales como, el cepo cambiario y aumentos de
costos, los cuales seguirn siendo escoyos que debern enfrentar durante los prximos tres aos.
Es para destacar, positivamente, las importantes inversiones que realiz el sector en cuanto a la
produccin del vino, tanto para los cultivos de la uva como para las maquinarias empleadas a la hora de
realizar los procesos correspondientes para la elaboracin del vino, el cual ha crecido considerablemente
desde hace diez aos para atrs a hoy en da.
CONTEXTO POLTICO LEGAL:
En este contexto el sector vitivincola espera un cambio de autoridades que gobiernan hoy en da nuestro
pas, trayendo cambios en el modelo econmico y en las polticas aplicadas en la actualidad. El 67%
dentro del 83% mencionado en el contexto econmico cree que tal cambio puede llegar a mejorar la
rentabilidad actual.
Un punto importante de destacar es que a fines del ao pasado, representantes del sector vitivincola se
reunieron en Buenos Aires con el ministro de Agricultura de la Nacin, con el objetivo de solicitarle algunas
medidas urgentes para paliar la compleja situacin que vive el sector. En concreto, dirigentes de la
Corporacin Vitivincola Argentina, le pidieron al ministro subsidiar la exportacin de volmenes y el
desarrollo del sector para sostener precios del vino y mosto. Adems, solicitaron elevar la devolucin de
retenciones a las ventas externas; asegurarse la llegada de fondos BID (Banco Interamericano Desarrollo)
para continuar con la integracin de pequeos productores y elevar la carga impositiva de la cerveza, el
principal competidor. Finalmente se les otorg 54 millones de pesos, se entregaron 2 millones del
Ministerio del Ministerio de Desarrollo Social en concepto de asistencia financiera y subsidios a pequeos
viateros; 50 millones de dlares para apoyar la integracin de los pequeos productores a la cadena y
150 millones de pesos por exenciones de impuestos internos a los espumantes.
Haciendo referencia al marco legal, existe la ley N 14.878 denominada Ley General de Vinos, la cual
est compuesta por 45 artculos Tanto la produccin, la industria y el comercio vitivincola en el territorio
de la nacin, quedan sujetas a las disposiciones de esta ley.

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Hay una segunda ley que consideramos importante destacar, la cual contiene las normas generales para la
designacin y presentacin de vinos y bebidas espirituosas de origen vnico de la Argentina, indicacin de
procedencia y geogrfica, alcances y obligaciones, derechos, infracciones y sanciones, disposiciones
complementarias, entre otras determinaciones. Es la ley N 25.163 denominada Vinos y bebidas
espirituosas de origen vnico.
Es importante destacar las regulaciones correspondientes al sector vitivincola de dos entidades de gran
importancia, SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) y ANMAT (Administracin
Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnologa Mdica).
De acuerdo a SENASA (Organismo del Estado argentino encargado de ejecutar las polticas nacionales en
materia de sanidad y calidad animal y vegetal y verificar el cumplimiento de la normativa vigente en la
materia), hemos detectado que hay una plaga denominada Lobesia botrana que afecta a la produccin
del vino. Lobesia botrana es una polilla cuyo alimento principal es la vid. Por este motivo es que se la
conoce comnmente como la polilla de la vid. La primera generacin de la temporada ataca a los grupos
de flores (inflorescencias). Las posteriores, que pueden ser dos o tres ms, segn la zona, provocan daos
en las uvas en formacin o granos. Tiene tanta importancia esta cuestin que se cre una comisin
denominada Lobesia botrana para combatirla, formada en el ao 2010 y compuesta por un grupo de
tcnicos mendocinos. El Objetivo de la comisin es lograr un manejo efectivo de Lobesia botrana en la
Repblica Argentina. Esta plaga se combate con feromona para confusin sexual. Se estn instalando en
la ciudad dispositivos que producen confusin sexual, una tcnica que minimiza la posibilidad de
reproduccin de plagas como la Lobesia Botrana o polilla de la vid, ya que emiten feromonas femeninas,
que actan como un olor que es irresistible para la polilla macho, que lo atrae al apareamiento, pero ste
no se produce ya que las feromonas las libera un seuelo artificial.
A diferencia de la vez anterior, se trata de dispositivos que lanzan en forma programada las feromonas,
cuya aplicacin resulta ms eficiente que con el sistema del ao pasado, ya que slo se utilizan en las
horas en que la polilla realiza su actividad, que es a partir del atardecer y por la noche. Tambin permiten
una mayor cobertura en espacio, ya que los 165 puffer o liberadores de feromonas cubren un rea de 55
kilmetros cuadrados. De acuerdo a la disposicin 1/2012 de SENASA se establece: rea Reglamentada:
Toda la provincia de Mendoza. reas Bajo Cuarentena: aquellas comprendidas dentro de un radio de un
(1) kilmetro a partir de una deteccin mltiple, incluyendo los establecimientos alcanzados parcialmente
por la misma. En caso de distritos cuya superficie con detecciones supere el 60 % del mismo, se
considerar al mismo bajo cuarentena. Los propietarios, poseedores o tenedores de predios ubicados en
reas Bajo Cuarentena deben dar cumplimiento a las medidas fitosanitarias obligatorias. La dispersin de
la plaga est directamente relacionada con los traslados de uva, envases sucios utilizados por el acarreo
de la uva y maquinaria agrcola con presencia de restos vegetales. Por ello la implementacin de Medidas
obligatorias tales como utilizar malla o carpas para cubrir las cargas de uva durante su acarreo, el lavado
de envases y carpas (en casos de traslado a granel) previo al egreso de establecimientos receptores de
uva (como bodegas o galpones de empaque) y el lavado de la maquinaria agrcola utilizada en los viedos
(especialmente cosechadora) previo al egreso de las fincas donde se emplearon, son de gran importancia
para la contencin de la plaga.
De acuerdo a todo esto mencionado hallamos que, de no cumplir con las normas establecidas por este
ente regulador, los productores del sector sern penalizados de acuerdo a la Disposicin N 2 de su
24

Direccin Nacional de Proteccin Vegetal, en el marco del Programa Nacional de Prevencin y

Erradicacin de Lobesia botrana. Las autoridades de SENASA ordenaron rever las penalidades dispuestas
contra los productores vitivincolas que, por distintas razones, no pudieron cumplir, en tiempo y forma, con
las aplicaciones de fitosanitarios contra la plaga Lobesia botrana.
Cabe destacar que, con el objetivo de controlar la plaga que afecta a los cultivos de vid, impactando tanto
en la produccin como en su calidad para consumo en fresco y vinificacin, el Estado Nacional aport,
hasta el momento, ms de 35 millones de pesos, con los que se adquirieron insumos y contrataron los
recursos humanos necesarios para la ejecucin del Programa. El 85% de ese monto se destin a las
acciones del Programa en la provincia de Mendoza.
Refirindonos a la ANMAT (organismo descentralizado de la Administracin Pblica Nacional, creado
mediante decreto 1490/92. Colabora en la proteccin de la salud humana, asegurando la calidad de los
productos de su competencia: medicamentos, alimentos, productos mdicos, reactivos de diagnstico,
cosmticos, suplementos dietarios y productos de uso domstico), haremos referencia a las condiciones a
la hora de la elaboracin de las botellas de vino, ya que las mismas deben estar sujetas a normas y
preceptos establecidos por este organismo. Se entiende por Envases alimentarios a los destinados a
contener alimentos acondicionados en ellos desde el momento de la fabricacin, con la finalidad de
protegerlos hasta el momento de su uso por el consumidor de agentes externos de alteracin y
contaminacin as como de la adulteracin.
Debern ser bromatolgicamente aptos para lo cual debern cumplir con requisitos como, por ejemplo,
estar fabricados con los materiales autorizados por el presente Cdigo, tambin debern responder a las
exigencias particulares en los casos en que se especifiquen, no debern transferir a los alimentos
substancias indeseables, txicas o contaminantes en cantidad superior a la permitida por el presente
Cdigo, no debern ceder substancias que modifiquen las caractersticas composicionales y/o sensoriales
de los alimentos, debern disponer de cierres o sistemas de cierres que eviten la apertura involuntaria del
envase en condiciones razonables y por ltimo, no se exigirn sistemas o mecanismos que los hagan
inviolables o que muestren evidencias de apertura intencional salvo los casos especialmente previstos en
el presente Cdigo.
CONTEXTO ECOLGICO:
Una cuestin importante de destacar es el clima. Un mal clima viene afectando a la zona ms productora
de uvas del pas, Mendoza. Esta provincia sufri, hace dos meses, heladas e intensas lluvias que han
ocasionado una mala cosecha de las mismas. Como lamentable consecuencia, la produccin de uva ser
una de las peores de los ltimos 30 aos y todo a raz del clima adverso que ha sufrido dicha provincia.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) estim una cosecha a nivel nacional de 20.957.894 quintales,
contra 28.663.553 en 2013. La cada se reflejar en una baja de 500 millones de litros en la produccin de
vino. En Mendoza, que aporta 70% del total, la merma fue estimada en 27%, por distintas complicaciones:
heladas tardas, una intensa ola de calor y excesivas lluvias en febrero. Los factores naturales agravaron el
mal momento del sector.
En estos ltimos aos el sector ha concientizado fuertemente en los cuidados del medioambiente, tanto en
lo referido a la energa empleada a la hora de la produccin, como tambin en la propia elaboracin de las

25

botellas y del mismo vino. Como ejemplo, mencionaremos que se ha reducido el consumo de energa un
18% en los ltimos tres aos.
Es importante destacar la reutilizacin de los residuos del proceso de vinificacin. El proceso de
vinificacin de la uva deja residuos que, lejos de desecharse, suelen ser reutilizados en una serie de
actividades como la cosmetologa, la industria farmacutica, adems de la conservacin de alimentos.
Investigadores de la facultad de Ciencias Agrarias analizan los beneficios en la salud humana de orujos,
borras y escobajos, slidos orgnicos que se descartan en la elaboracin del vino.

CONTEXTO TECNOLGICO:
La tecnologa lleg a las bodegas, cada da son ms las bodegas que suman tcnicas y equipamientos de
punta. Durante la ltima dcada el mercado de vinos mundial manifest un cambio radical: el consumo de
vinos de mesa baj, mientras se increment el de vinos de alta gama. En la Argentina adems creci
exponencialmente la calidad y la exportacin, lleg la tecnologa a las bodegas y los enlogos se
convirtieron en protagonistas de la industria. La tecnologa en las bodegas y los viedos creci a niveles
sorprendentes durante los ltimos aos y hoy todos los vinos argentinos se elaboran en instalaciones de
ltima generacin.
El mercado se volvi mucho ms exigente y la inversin en innovaciones tcnicas (en el pas fue cerca de
600 millones de dlares en la ltima dcada) es imprescindible para mantener la competitividad.
Durante los "90, como consecuencia de la convertibilidad, muchas empresas pudieron invertir en
equipamiento y moderna infraestructura, adems del acceso a otros elementos como tanques de acero
inoxidable, barricas de roble y equipos de fro, pero la tecnologa en las vias haba quedado un

poco

atrasada. Hoy eso cambi y la mayora de los viedos tienen equipos de alta tecnologa como los sistemas
agro-meteorolgicos que pueden detectar da a da el consumo de agua de las plantas para programar el
cronograma de riego o el Dyostem que monitorea la maduracin de las uvas y define el momento de
cosecha en funcin del estilo de vino buscado. Tambin se usa mucho ms racionalmente el agua y el
riego por goteo se extendi a casi todas las regiones productoras del pas. Adems de las tcnicas
tradicionales de vinificacin se agregaron algunas nuevas como la maceracin en fro antes de la
fermentacin, el dlestage, las fermentaciones alcohlica y malolctica en barricas, la microoxigenacin o
el uso de chips o duelas de roble como alternativas a la madera tradicional. Y tambin la informtica aport
importantes herramientas como el software para el control de temperatura en los tanques de fermentacin.
Otra ventaja del progreso tecnolgico es la disminucin de los productos qumicos, porque hoy todo tiende
hacia la tecnologa fsica como el fro o el termoflash. Claro que cuando uno escucha esa palabra parece
algo ms espacial que otra cosa, pero es slo calor y vaco, algo totalmente natural que se usa para sacar
buen color a las uvas que no lograron una madurez completa antes de la fermentacin. Parece raro el uso
de ms tecnologa para hacer vinos ms naturales pero hace 30 aos se usaban ms productos qumicos
que hoy. Paradjicamente, para la elaboracin de los vinos de niveles muy altos la tecnologa de la bodega
es muy simple, porque el 80% es la calidad de la uva, en cambio para los vinos masivos la tecnologa es
ms compleja.
Lo que hoy se ve claramente es una tendencia a mejorar y a la bsqueda de calidad desde la base de
produccin, pero la piedra fundamental de la transformacin es el cambio de mentalidad que llevaron a
26

cabo sus hacedores. Los enlogos de hoy aseguran que transitamos una nueva etapa en la historia de la
vitivinicultura argentina y que lo mejor an est por venir.
Por otra parte no queremos dejar de mencionar las diversas barricas (Una barrica, cuba, o tonel es un
recipiente utilizado para la crianza de vino. La barrica oxigena el vino lentamente y le aporta textura y
aroma para suavizar su sabor. Suelen tener una capacidad de 220 litros. Si es de 225 litros es llamada
"barrica bordelesa, las cuales son tres:
1) Barricas de Roble: Destacamos que la mayora de los vinos finos son aejados en este tipo de toneles.
Mientras el vino es aejado en una barrica de roble, est sufriendo cambios qumicos en su
composicin, alcanzando una estructura ms compleja y suavizando los ms duros taninos que
contiene, entre otros cambios, que se van produciendo desde que ha finalizado el proceso de
fermentacin. A su vez, mientras estos cambios en el vino tienen lugar, el contacto con la madera de
roble va dotando al vino de sutiles sabores y aromas que ayudan a darle un toque distintivo al producto
final, y que se harn notar al probarlo. Esencialmente, el roble le da al vino una mayor complejidad y
distincin en su sabor y aroma; este ltimo tiene rasgos de canela, nuez moscada y, en general, de
especias, mientras que en el paladar la influencia del roble se notar por sabores dulces como
caramelo, vainilla y coco, levemente tostados y ahumados. Cuando ms pequea sea la barrica,
cuando ms nueva, y cuanto ms tiempo pase el vino en ella, ms se percibir luego los sabores y
aromas provenientes del roble. Los distintos tipos de roble (el americano y el francs, por ejemplo, que
son los ms utilizados) y de diferentes regiones, le aportan al vino sabores de distinta intensidad y
caractersticas. El efecto especfico de cada madera en cada variedad de vino es an objeto de
discusin y experimentacin por parte de muchos productores de vino en el mundo.
2) Barricas de Acero: El acero es un material utilizado en las bodegas modernas para la construccin de
cubas o depsitos de fermentacin y otros aparatos de vinificacin. El acero inoxidable tiene muchas
ventajas ya que es un material hermtico, inalterable, fcil de limpiar y de refrigerar, y muy higinico. Su
inconveniente es su elevado precio. Vale destacar que son de fcil limpieza y esterilizacin, son de nula
cesin de componentes y evitan que surjan sabores extraos, es un material resistente, duradero y sin
mantenimiento y son transportables y polivalentes.
3) Barricas de Cemento: Los depsitos de cemento no slo evitan el excesivo sabor a madera sino que
tambin aportan un factor muy importante una excelente micro oxigenacin que ayuda a suavizar los
taninos y tambin por su forma oval es capaz de mantener las las en suspensin aportndole una
buena complejidad al vino. Otro punto a tener en cuenta es que el vino no entra en contacto con resina,
acero u otros residuos.

CONTEXTO SOCIO CULTURAL:

Dentro de este contexto es importante destacar que el vino es la bebida alcohlica nacional, a lo largo de
toda la historia ha sido un sello distintivo de nuestra nacin por su diversidad de sabores y mtodos de
elaboracin. Tal es as que la presidenta de la Nacin, Cristina Fernndez de Kirchner, junto al Ministerio
27

de Agricultura, Ganadera y Pesca, firm en 2010, el decreto que declara al vino como la "bebida nacional"
de la Argentina. El hecho representa un gran logro para la vitivinicultura argentina y suma valor a una
cadena productiva arraigada en varias provincias del Oeste y con gran peso en la marca pas. "El vino
argentino es parte de la identidad y cultura de la nacin", asegur la presidenta. No obstante la realidad y
la tendencia a lo largo de los ltimos aos indican que el consumo de la cerveza ha crecido a tal punto que
le est quitando terreno al vino.
El consumo total de cerveza en nuestro pas, alcanz unos 19,8 millones de hectolitros. Con dichas cifras,
el mercado de cervezas alcanza el segundo lugar en el total de las bebidas en general (19%) luego de las
gaseosas (42%) y el ms importante en las bebidas alcohlicas, por encima de los vinos (11%) y licores
(1%). En el ltimo ao el consumo de cervezas obtuvo un incremento del 6,5%, mientras que el de vinos
se redujo un 5,6%.
Argentina es el mayor productor de vino de Latinoamrica y el quinto mayor productor en todo el mundo,
as como el noveno exportador a nivel global. La calidad del vino argentino ha venido creciendo sin
detenerse en los ltimos aos, ganando terreno en el mercado mundial, marcando una tendencia y
levantando un estandarte como una gran industria dentro de nuestra nacin.

CONCLUSIONES:
Como conclusin podemos afirmar que Bodegas Norton se encuentra inmensa en una industria en
constante desarrollo, con fuertes crecimientos de produccin y de infraestructura, contando con la atencin

28

del estado nacional, pero en algunos puntos sufriendo prdidas de terreno en el mercado y siendo
afectada por algunos factores econmicos.
Cabe destacar el fuerte crecimiento de Bodegas Norton a nivel tecnolgico a travs de un sistema de
trabajo llamado "mapping", se aplica la prctica de "viedos dentro del viedo". Para ello, las fincas se
subdividen en pequeas parcelas para trabajar cada una de ellas en forma especfica e individual,
obteniendo as su mximo potencial. El concepto de "viticultura de precisin o mapping" que se aplica en
las fincas consiste en emplear tecnologa de avanzada para analizar detalladamente cada viedo. Por eso
se utilizan imgenes satelitales y areas para analizar la realidad y el potencial de cada rea, a fin de
adecuar las labores a las necesidades de cada una. La mayora de las fincas de Bodega Norton cuentan
con el sistema de riego por goteo que permite dosificar la cantidad justa de agua para cada planta, en
funcin de sus necesidades y del plan de trabajo definido para cada finca y parcela. El conocimiento y
pasin por el trabajo, combinado con el profesionalismo del equipo de ingenieros agrnomos, dan como
resultado productos de excelencia. Tambin Bodegas Norton emplea un sistema para perfeccionar sus
procesos de cosecha denominado RFID (Etiqueta de Identificacin por Radio Frecuencia), permitiendo a la
bodega de vinos mejorar y tener un mejor flujo logstico dentro de una larga tradicin de fabricantes de vino
fino. Este sistema reemplaza a un anticuado sistema de rastreo que era utilizado para la compensacin de
los empleados y genera informacin ms detallada, en tiempo real que puede ser usada para tomar
mejores decisiones.
Por ltimo, un dato no menor es que Bodegas Norton se ha convertido en el primer establecimiento
vitivincola comprometido con el medio ambiente al envasar los vinos de sus lneas Norton Clsico, Norton
Varietal Joven y Norton Bivarietal en una botella amigable con el ambiente. Desarrollada por Saint Gobain
Rayen Cur, la nueva botella pesa entre 15% y 17% menos que las convencionales, al tiempo que
preserva todas las cualidades del vino.
Una vez realizadas las pruebas correspondientes con resultados satisfactorios, Norton comenz a
utilizarlas en sus lneas Norton Clsico, Norton Varietal Joven y Norton Bivarietal, que compiten en el
segmento ms masivo del mercado.Entre los beneficios de dicha decisin, desde la bodega mencionan la
disminucin de un 7% de la cantidad de energa empleada para la fabricacin de los envases, una
reduccin en el uso de materia prima y en la emisin de gases de efecto invernadero. Una muy buena
alternativa para poder contribuir con el cuidado del medio ambiente.

ANLISIS DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR

CADENA DE VALOR
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Para realizar el anlisis del sector se utilizamos la Cadena de Valor, donde es factible comparar los
sectores ms importantes de las empresas competidoras y as ver cules son sus diferencias ms notorias
entre ellas.
Las empresas a comparar con Bodegas Norton son dos de sus rivales ms potenciales: Familia
Zuccardi y Bodegas Nieto Senetiner.

ACTIVIDADES PRIMARIAS
Logstica interna:

Bodegas Norton: El manejo de un proceso complejo de produccin, que debe actualizarse

constantemente para asegurar la competitividad del producto en plaza, deriva en la necesidad
ineludible de una capacitacin tcnica y profesional permanente y efectiva de la mano de obra que, de
no existir, hace perder total sentido a cualquier esfuerzo por mejorar tanto la tecnologa del producto
como la del proceso y de marketing. En cuanto a la materia prima, por su origen agrcola y
dependencia de factores climticos, corre riesgos de escasez e indisponibilidad, lo que generara un
problema financiero importante para la firma. Los acuerdos con productores, o bien la posibilidad de
integracin hacia atrs, son factores importantes para asegurar una provisin regular, en forma y

tiempo, al mercado consumidor.

Puntos: 4.
Familia Zuccardi: Principalmente se tiene en cuenta el cuidado de las uvas, en concepto de que la
calidad nace en el viedo. Es por esto que las zonas son elegidas especialmente para cada variedad,
teniendo en cuenta el tipo de suelo, seleccionando el sistema de riego, segn las caractersticas
regionales y varietales es la eleccin del sistema de conduccin, y en todos los trabajos culturales, en

la planta desde la poda hasta la cosecha, se tiene como objetivo la produccin de las mejores uvas.
Puntos: 4.
Bodegas Nieto Senetiner: En esta bodega se utiliza uva de alta calidad con bajos rendimientos, se
realiza un descobajado luego una maceracin pelicular para liberar aromas, prensado, desborres,
fermentacin malolctica, trasiegos, corte, clarificacin, estabilizacin, filtracin y segn el tipo de vino
pasa o no por barrica de roble francs. Para los vinos de alta gama hay una rigurosa seleccin de la
uva con alta concentracin de polifenoles, despalillado y suave molienda con enfriado del mosto a 10,
sangrado del mosto y correccin de acidez, elevacin de temperatura a 25 y comienzo de la
fermentacin con levaduras seleccionadas. Se realizan delestage y remontajes diarios, maceracin de
30

25 das entre 28 a 32C. Para todos los vinos se trabaja bajo mximas condiciones de higiene,
conservando as todas sus cualidades organolpticas y de sanidad para que pueda seguir
evolucionando mansamente dentro de la botella.
Puntos: 5.
Operaciones:

Bodegas Norton: Su trabajo es estandarizado y su forma es de burocracia mecnica ya que utiliza

procesos de produccin estandarizados. La implementacin de nuevos sistemas informticos provoco
una mejora en los servicios de produccin y almacenamiento, tanto como empaque y ensamble. Su
forma se basa en la reduccin de costos de produccin y comercializacin para obtener mejor relacin
costo/ingreso. Los grandes equipos para la elaboracin cuentan con un prestigioso sistema de anlisis
diario, para detectar cualquier tipo de falla, adems de las inspecciones que se llevan a cabo

mensualmente como la ley lo indica.

Puntos: 4.
Familia Zuccardi: El primer paso para realizar la produccin es realizar la vendimia. Una vez recogida
la uva, stas pasan por los controles de calidad a travs de modernas tcnicas, y aproximadamente en
dos minutos un ordenador muestra los resultados del anlisis de las uvas. De esta forma se conocen
los diferentes parmetros como, la acidez o concentracin en azcares. Despus se pesan y se
trasladan al foso de vendimia. El foso donde se trasladan las uvas, para la obtencin del caldo, cuenta
con dos recipientes en forma de pirmide invertida, llamadas tolvas. A travs de unos tornillos que
posee, la uva cae de a poco a una maquina llamada despalilladora, que se ocupa de eliminar el nervio
de los racimos. Una vez hecha sta primera limpieza, la uva pasa por los intercambiadores de calor y
fro para llegar a la sala de fermentacin alcohlica, la cual es seguida de otra fermentacin
denominada malolctica cuya funcin es reducir la acidez que tiene el vino tras la primera
fermentacin. Otro paso de especial relevancia es la crianza en barrica, que tienen una capacidad de
entre los 220 y 225 litros. La sala, como toda la bodega de produccin est aislada trmicamente para

evitar los cambios bruscos de temperatura y mantener constante la misma.

Puntos: 5.
Bodegas Nieto Senetiner: Dispone de maquinarias de ltima generacin que le permite desde el viedo
contar con uvas de inmejorable calidad, cosechando a mano y transportando en cajas plsticas para
garantizar la integridad del fruto y para asegurar la calidad de la elaboracin de sus vinos. En la
vendimia estos frutos son recibidos en lagares de acero inoxidable, despalilladas en delicadas
maquinarias y fermentadas en tanque de acero inoxidable y piletas de mampostera, que disponen de
sistemas automticos para el control de temperaturas. Se sustenta con mquinas de ltima generacin
como lagares, despalilladora, moledora de acero inoxidable, prensas neumticas, centrfugas,
termovinificador, filtros y equipos avanzado de fraccionamiento, las cuales tienen un rendimiento de
6000 botellas por hora y una segunda de 3000 botellas por hora. Sumado a eso cuenta con un depsito
de ltima generacin con temperatura controlada a 18 grados centgrados preservando la calidad de
los productos.
Puntos: 5.

Logstica externa:
31

Bodegas Norton: El principal canal de distribucin por el que el consumidor accede al producto, son los
denominados clientes intermedios mayores, compuesto por supermercados, hipermercados y
supermercados mayoristas. En los mismos se comercializan el 40 % de las ventas a los clientes
finales. Accede a los principales canales de distribucin con ventajas econmicas, son aquellas que
consolidan su posicionamiento en base a la mayor rentabilidad que logran.
La naturaleza del producto en estudio exige una cadena de distribucin slida, como factor clave para
alcanzar la consolidacin y expansin necesarias para potenciar la imagen y presencia del producto.
Esto le permiti a Norton estar un paso delante de sus competidores, los cuales deben terciarizar este

paso.
Puntos: 5.
Familia Zuccardi: Las cosechas son realizadas en los meses de marzo y abril, la crianza de los vinos
en barricas de roble francs varan entre seis y catorce meses, tanto las cosechas como las crianzas
van a depender del tipo de cepa que va a ser el vino. Una vez pasado el tiempo de crianza en sus
barricas correspondientes, el vino es embotellado y nuevamente va a tener que estacionarse durante
meses antes de ser lanzados al mercado. La distribucin esta tercerizada, por lo que los costos

resultan ms caros.
Puntos: 4.
Bodegas Nieto Senetiner: La distribucin est a cargo de Bodegas Norton, ya que implementar un
sistema nuevo por el cual corra por sus propios medios es una inversin muy costosa y que no se
obtendran beneficios realizarla. Al tener la distribucin tercerizada, llega a la misma cantidad de
consumidores que lo hace Bodegas Norton.
Puntos: 3.

Marketing y ventas:

Bodegas Norton: Sus productos se encuentran a la venta en la mayora de los mercados acaparando
gran parte del sector (distribuidores mayoristas, hper, sper y mini mercados, almacenes y minoristas,
vineras y regionales, clientes institucionales), hay una gran inversin en posicionamiento de la marca,
a travs de publicidades y eventos. Hay campaas online en su sitio web adhirindose a un newsletter,
donde envan informacin de las novedades de los productos y/o promociones de la bodega, adems
de las mltiples publicidades que hacen en la web, diarios, revistas (del sector), tanto para fidelizar sus
clientes actuales como para acaparar nuevos. No tiene publicidad televisiva activa pero si en la va
pblica. Por otro lado, se est tendiendo a modificar el diseo de las etiquetas, ya que es una
propaganda en la gndola y cuanto ms llamativa sea sta, ms acapara al cliente. Un selecto grupo

de especialistas en diseo son los encargados de realizarlas.

Sitio web: www.norton.com.ar.
Puntos: 5.
Familia Zuccardi: La satisfaccin al cliente es su compromiso por eso la bodega tiene como pilar saber
combinar producto, precio, distribucin y comunicacin y desarrollar enoturismo, entre otros. Ofrecen
degustaciones mediante un curso y anlisis sensorial del vino. Adems en la pgina web se pueden
anotar en un recorrido por los viedos en autos antiguos. Tienen poca publicidad en la va pblica, pero
abundan en internet.
Sitio web: www.familiazuccardi.com.
Puntos: 3.

32

Bodegas Nieto Senetiner: Para esta bodega los clientes son la razn de la existencia, todo el trabajo
est dirigido a lograr la plena satisfaccin de las necesidades y expectativas de stos considerando no
solo a los clientes que consumen los productos sino tambin a los empleados y proveedores; de esta
manera se pone especial atencin a la entrega del producto, los tiempos de entrega y los servicios de
atencin al cliente. Adems, existe una alta influencia por la moda, debido al reconocimiento de la
excelente calidad de la variedad Malbec y de los distintos premios otorgados en distintos lugares del
mundo.
Sitio web: www.nietosenetiner.com.ar.
Puntos: 4.

Servicios:

Bodegas Norton: Cuenta, en su casa matriz, con un restaurant, donde se pueden degustar, adems de
su funcin por lo que es, de sus distintos tipos de vinos.
Buscando estar ms cerca del consumidor, inaugur en Buenos Aires una casa destinada a las
actividades del vino y el trato con sus consumidores. Las actividades ms destacadas son
degustaciones guiadas por especialistas. Tambin dicta cursos y talleres para aprender, disfrutar y
vivenciar el vino de la mano de un equipo de sommeliers profesionales que trabajan en la bodega;
salones especialmente dedicados a las reuniones corporativas; recepcin de turismo extranjero;

almuerzos y cenas especiales.

Puntos: 5.
Familia Zuccardi: Cuenta con un alto empeo en cuanto a satisfacer al cliente, una serie de actividades
fomentando el turismo por los viedos. Los visitantes participan de la cosecha entre el 15 de febrero y
15 de abril de cada ao, durante la poca de Vendimia, bajo la supervisin de un conocedor del viedo.
Podrn participar de la poda que se lleva a cabo entre el 15 de junio y el 15 de agosto, sta actividad
se complementa con un almuerzo regional. Tambin ofrecen el llamado Tour en el aire que se basa en
una innovadora experiencia en materia de turismo vitivincola. Quienes lo realizan puede degustar de
vinos espumantes en las alturas y contemplar la vista de los viedos mendocinos. Con el fin de
interiorizarse de los secretos del gourmet, ofrecen clases exclusivas desarrolladas por chef del
restaurante de La casa del visitante, los participantes aprenden a utilizar productos regionales en la
elaboracin de platos tradicionales, que luego son degustados en un almuerzo junto a los vinos de la

bodega.
Puntos: 5.
Bodegas Nieto Senetiner: Se destaca la atencin al cliente, ya que el cliente en s mismo es muy fiel a
esta marca, por lo que la bodega demuestra toda su atencin ante cualquier queja o duda de estos. En
relacin con su honestidad hacia los clientes la empresa ha creado un sistema llamado lnea tica,
que tiene una metodologa en la cual todas las personas pueden comunicarse va mail o por telfono
para denunciar o manifestar cualquier inquietud que tenga, y rpidamente obtendr respuesta por parte

del staff de Nieto Senetiner.

Puntos: 4.

ACTIVIDADES DE APOYO O SECUNDARIAS

Infraestructura de la empresa:
33

Bodegas Norton: Gestiona 705 hectreas de viedos propios plantados en los terruos ms
privilegiados de Mendoza, con las principales variedades de uva. Posee 5 fincas repartidas en los
principales terruos de la provincia, en total, cubren una superficie de 1265 hectreas, de las cuales
705 estn en plena produccin expandindose ao a ao. Cuenta con su oficina comercial en un
importante piso del barrio de Saavedra, donde alberga a unos 62 empleados administrativos, ms otros
330 en el resto del pas desarrollando todo tipo de actividades. Tambin cuenta con oficinas en el resto
del mundo como Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Paraguay, Uruguay y Venezuela.
En cuanto a su situacin en el Sistema de Antecedentes Comerciales NOSIS, la bodega no cuenta con
las mejores calificaciones en cuanto a bureau de Crdito del BCRA, ya que posee juicios por

supuestos cheques impagos por algo ms de $ 4.000.000 y crditos otorgados impagos.

Puntos: 3.
Familia Zuccardi: La bodega posee 650 hectreas de viedos distribuidos en dos fincas: Finca Beltrn
ubicada a 30 km. de la ciudad de Mendoza donde adems estn la bodega y las oficinas, y Finca Santa
Rosa a 85 km. de la capital de la provincia. La innovacin permite contrarrestar las caractersticas del
clima desrtico a travs de los sistemas de irrigacin con los que cuentan. Las oficinas administrativas
y la bodega principal se ubican frente a los viedos Maip. Son 170 hectreas donde el suelo es
predominantemente arcilloso. De suelo desrtico, la Finca Santa Rosa fue el lugar elegido por el
fundador para iniciarse en esta actividad.
Su panorama a travs del Sistema de Antecedentes Comerciales NOSIS, la bodega no tiene grandes
problemas en cuanto a juicios y cheques no pagados, tiene buenas calificaciones en cuanto a bureau

de Crdito del BCRA.

Puntos: 4.
Bodegas Nieto Senetiner: Cuenta con dos bodegas propias en la provincia de Mendoza, la primera est
ubicada en Carrodilla, y la segunda en Vistalba ambas pertenecen al departamento de Lujn de Cuyo,
zonas privilegiadas para el cultivo de la Vid, con un total de 600 hectreas. Cuenta con plantas de
edificacin moderna, con una ubicacin favorecida, molienda, fraccionamiento y almacenamiento ya
que son necesarias para el proceso de elaboracin del vino.
Con respecto a su situacin en el Sistema de Antecedentes Comerciales NOSIS, la bodega cuenta con
las mejores calificaciones en cuanto a bureau de Crdito del BCRA. No posee cheques rechazados en
cuanto a personas fsicas y jurdicas. Las obligaciones estn al da al igual que los balances.
Puntos: 5.

Direccin de Recursos Humanos:

Bodegas Norton: Uno de los principales valores de la bodega es el cuidado de los recursos humanos.
No slo porque los 392 empleados son el potencial real de la empresa, sino porque entre todos la
hacen y la construyen da a da. Este valor fue reconocido en 2010 como Great Place to Work, que
califica a las mejores empresas para trabajar: Norton estuvo entre las primeras empresas (puesto
nmero 13), siendo la nica bodega en aparecer en este ranking. Cuenta con gran cantidad de premios
en cuanto respecta a lo relacionado con el clima y la satisfaccin laboral. Los empleados de la bodega
estn muy conformes con el trabajo realizado, las remuneraciones, el mbito laboral, la libertad para
trabajar, opinar, desarrollar, etc. En cuanto al reclutamiento, es un paso muy importante que se les da a
los ingresantes y tambin a los empleados actuales, ya que quieren que los empleados den el mximo
34

de sus conocimientos. Se dictan cursos semestrales para captar mayores conocimientos. Las

bsquedas son amplias en cuanto a especialistas en el sector y en otros mbitos tambin.

Puntos: 5.
Familia Zuccardi: Su pilar es la profesionalidad y trabajo en equipo para sus 700 empleados. Pasin,
humildad y austeridad es lo que se ofrece en el mbito de trabajo de esta empresa. Adems de la parte
agrcola, en la finca Santa Rosa, all est el Centro Cultural Familia Zuccardi para el entretenimiento y
la capacitacin del personal, donde los empleados encuentran un mbito de relajacin y aprendizaje el

cual los motiva mucho para seguir trabajando es la bodega.

Puntos: 4.
Bodegas Nieto Senetiner: La cultura corporativa es la expresin del ser de la empresa. El tipo de
conocimiento necesario para darle identidad a la organizacin es aquel que permite un tipo de
conocimiento basado en lo intelectual, lo social, emocional y vivencial. Tiene una cultura fundada en el
respeto, la equidad, el buen trato, el reconocimiento, el orden, la innovacin, la disciplina y la calidad
en lo que hacen. Esta es la base para lograr el xito personal y empresarial. Sus 103 empleados estn
altamente capacitados para realizar las tareas, ya que cuentan con cursos intensivos obligatorios para
potenciar sus conocimientos. En esta empresa, la relacin jefe-empleado, se desarrolla en un mbito
de total apego, lo cual hace que los empleados sientan mayor autonoma al trabajar. Se utiliza un
sistema de puntos, el cual los evala y luego premia, con ascensos u otros beneficios.
Puntos: 5.

Desarrollo de la tecnologa:

Bodegas Norton: Cuenta con mquinas moledoras Delta, prensas Bucher, tanques de acero inoxidable
para fermentacin, todas de ltima generacin, que ayudan a la rapidez en la produccin y que la
calidad sea ptima. Para la optimizacin en sus procesos, la bodega incorporo un sistema de RFID, se
trata de una etiqueta de identificacin por radio frecuencia en combinacin con la tecnologa de
comunicacin de campo cercano Esto facilita a los supervisores de los viedos simplemente colocar su
Smartphone cerca del brazalete del cosechador, con lo cual se escucha un sonido que asegura a
ambas personas que lo recolectado en el recipiente ha sido contabilizado y registrado en la cuenta del
cosechador adecuado. Este novedoso sistema no solo beneficia a la empresa sino tambin al

empleado, los cuales estn muy conformes.

Puntos: 5.
Familia Zuccardi: Su pilar fundamental es la innovacin. El equipamiento de la bodega permite
optimizar todos los recursos necesarios en la elaboracin del vino de acuerdo a su poltica de calidad.
Desde el primer paso hasta el ltimo la tecnologa est presente. Las bandejas que utilizan los
cosechadores son plsticas y tienen una capacidad de slo 6 Kg. para proteger la uva y facilitar el
trabajo de recoleccin, el cual se realiza manualmente. A medida que las etapas de trabajo avanzan el
equipamiento se hace ms complejo. Tanques de acero inoxidable, mquinas de enfriamiento y
maceracin, prensas neumticas o cubas rotativas constituyen slo una parte de su moderna
infraestructura. En lo que respecta a la innovacin mejoraron el sistema de riego y conduccin de los

viedos.
Puntos: 5.
Bodegas Nieto Senetiner: Tratan de aumentar la capacidad de innovacin y adquisicin de productos
tecnolgicos de vanguardia que les permitan mejorar da a da el rendimiento y la calidad tanto de
nuestra materia prima como del producto.
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Son muy importantes los cambios que surjan de los sistemas de distribucin embotellado en serie y de
los sistemas de informacin y comunicacin, sobre todo porque se vincula con la exigencia que tiene el
cliente de tener el producto de la mejor forma, en el mejor lugar y en el menor tiempo posible.
Finalmente, se destaca el hecho de que estas variables no actan independientemente sino que se
relacionan unas con otras. La tecnologa es uno de los factores que influye en la calidad del producto y
procesos (desde el riego por goteo en la chacra donde se cultiva los sarmientos, hasta las maquinas
empacadoras), las innovaciones son habituales, teniendo un alto impacto en el desempeo de la
organizacin. Esto implica una rpida adaptacin de la empresa para generar ventajas competitivas
importantes.
Puntos: 5.
Realizacin o abastecimiento:

Bodegas Norton: Tiene una capacidad de produccin de 100.000 hectolitros anuales, que estn en
continuo proceso de fabricacin ya que en el mundo se consumen 95 mil botellas por da. Se stockean

alrededor de 600.000 litros.

Puntos: 4.
Familia Zuccardi: Posee una capacidad de produccin de 170.000 hectolitros anuales, con un stock de

700.000 litros.
Puntos: 5.
Bodegas Nieto Senetiner: Esta bodega tiene una capacidad de produccin que ronda los 20.000
hectolitros anuales, stockeando 300.000 litros.
Puntos: 3.

RESULTADO DE LA CADENA DE VALOR:

Bodegas Norton

Familia Zuccardi

Bodegas Nieto S.

Logstica interna

Operaciones

Logstica externa

Marketing y ventas

Servicios

Infraestructura de la emp.

Direccin de RR. HH.

Desarrollo de la tecno.

Realizacin o compras

TOTAL

40

39

39

36

INSTRUMENTACION DEL GRAFICO GANTT

Como podemos observar en el grfico de Gantt, la empresa cuenta con los tiempos necesarios para un
buen y correcto proceso de produccin, si bien son extensos, son los tiempos usuales que se manejan en
el sector.
El problema surge, en el proceso de facturacin, ya que cuentan con un sistema operativo un poco
anticuado, lo cual hace que este proceso se demore dos das, generando una demora en la entrega del
producto.
Recomendamos a la empresa modernizarse y actualizar el sistema por uno ms gil, el que podra
realizarse en menos de 12 hs. y as aumentar notablemente el proceso de distribucin.

37

CONCLUSIONES:
Podemos destacar varios factores que mantienen a Bodegas Norton como lder en su sector que la lleva a
conseguir una mnima pero factible ventaja sobre sus competidores.
Tiene una mayor amplitud de ventas y posee la ventaja de ser intermediario en la distribucin de productos
de sus competidores, lo cual la ayuda a mantenerse un paso adelante, y generar adems ingresos
adicionales.
Bodegas Norton tiene en cuenta que la mejor forma de llegar al pblico, adems de ofrecer un producto de
calidad y mantener ese standard, es la publicidad. Por lo que cuenta con un sector de marketing hbil y
contemporneo. Realiza eventos para promocionar la marca y la distribuye en las grandes cadenas
comerciales, as como tambin en las pequeas, llegando a todos los sectores de consumo. Busca adquirir
nuevos clientes, reinventndose para abarcar los distintos rangos sociales, y no desatiende la
implementacin de nuevas tecnologas para mantener y mejorar la naturaleza y produccin de sus
productos.
Mantiene un ambiente de trabajo propicio y beneficioso para sus trabajadores, posicionndola como la
nica bodega calificada entre los mejores lugares para trabajar.
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Cabe recalcar tambin que, a pesar de ser la bodega que posee la mayor cantidad de hectreas para la
explotacin de su producto y generando as mayor cantidad para la venta, no cuenta con una situacin
favorable en el Sistema de Antecedentes Comerciales NOSIS ni posee las mejores calificaciones en
cuanto al bureau de Crdito del BCRA, un punto a tener en cuenta si se quiere mantener en los primeros
puestos y mantener cierto nivel econmico que le permite seguir siendo lder y no depender de otras
empresas para la comercializacin de sus productos.
No obstante las bodegas Nieto Senetiner y Familia Zuccardi se perfilan como grandes competidores,
teniendo estas como principal meta mantener una alta calidad en sus productos, cuasi elitista, pero al
mismo tiempo descuidando en cierta forma abarcar ms sectores y reduciendo as su capacidad de venta.
Son los pequeos detalles los que hacen la diferencia, y Bodegas Norton supo aprovecharse de estos.

CONCLUSIONES FINALES
Podemos concluir que la empresa si bien cuenta con integracin hacia adelante y hacia atrs, no es una
ventaja competitiva, ya que hay otras bodegas que cuentan con las mismas, es decir la propiedad de sus
viedos y los canales de distribucin.
En este sentido, pudimos ver que una ventaja que les proponemos explotar, es la utilizacin de las botellas
ecolgicas, en un entorno cada vez ms exigente con el cuidado del medio ambiente, se puede utilizar
esta herramienta con la que ya cuenta la empresa, por medio de publicidad y etiquetas correspondientes,
mostrando a los usuarios el beneficio de consumir un vino con la misma calidad de siempre, pero
contribuyendo a la ecologa.
Norton se encuentra entre las tres primeras marcas exportadas de Argentina desde el auge del comercio
internacional para el sector, en tanto que ocupa el sexto puesto en el ranking nacional de bodegas
exportadoras en la actualidad. Nuestra recomendacion es que tengan en cuenta la posibilidad de
expandirse hacia mercados internacionales no explotados actualmente, e incrementar la cuota en los
mercados a los que ya exportan para lograr posicionarse dentro de las primeras tres.
El mercado vitivinicola es muy competitivo, es por eso que les recomendamos mantener la calidad de sus
productos, la estandarizacion de los procesos productivos, utilizando tecnologia de avanzada e invirtiendo
en innovacion constante.
39

ANEXOS
UBICACIN GEOGRFICA:

Finca La Colonia

40

Finca Perdriel

Finca Agrelo

Finca Lunlunta

Finca Medrano

41

BIBLIOGRAFIA

www.norton.com.ar
www.bonvivir.com
Revista Cuisine & Vines
42

www.inv.gov.ar
www.oiv.int
Lic. Alberto Manzano
Biblioteca Central
Centro de Prensa e Informacin
Instituto Nacional de Vitivinicultura
San Martn 430 - CP. 5500 - Mendoza
Tel: (0261) 521-6691
hector_manzano@inv.gov.ar

www.sociedadargentinadelvino.com
www.areadelvino.com
www.vinosdeargentina.com
www.bodegasdeargentina.org
http://www.argentinaglobalwinesguia.com/products/list/category/1956
www.salonargentinodebodegas.com
www.casarena.com
www.decero.com/es/
www.francoislurton.com.ar
www.bodegauxmal.com
http://www.familiazuccardi.com
http://www.nietosenetiner.com.ar

CONTEXTO ECONMICO:
http://www.areadelvino.com/articulo.php?num=25606file:///C:/Users/Jona/Downloads/Influencia%20del
%20tipo%20de%20cambio%20real%20en%20el%20comercio%20internacional%20de%20fruta%20fresca%20an%C3%A1lisis%20comparativo%20de%20los%20principales%20exportadores%20de%20uva%20de
%20mesa%20en%20contraestaci%C3%B3n.pdf
CONTEXTO POLTICO LEGAL:
http://andigital.com.ar/component/k2/item/23760-entregaron-54-millones-en-subsidios-al-sector-vitiviniacute-cola
http://www.cronista.com/negocios/----Empresarios-vitivinicolas-piden-al-Gobierno-subsidios-por--150millones-20131231-0008.html
http://www.senasa.gov.ar/contenido.php?to=n&in=126&io=2279
http://www.senasa.gov.ar/Archivos/File/File3290-listado-preguntas-frecuentes.pdf
http://www.olivid.com.ar/noticias/noticia429.html
http://www.diarioladiscusion.cl/index.php/economia/243-archivos/3381-la-lobesia-botrana-se-combate-conferomona-para-confusion-sexual
http://www.iscamen.com.ar/?page_id=12
43

http://www.infoleg.gob.ar/infolegInternet/anexos/225000-229999/227142/norma.htm
http://www.senasa.gov.ar/contenido.php?to=n&in=1563&io=26051
http://www.anmat.gov.ar/webanmat/institucional/que_es_la_ANMAT.asp
http://www.anmat.gov.ar/alimentos/codigoa/Capitulo_IV.pdf
CONTEXTO ECOLGICO:
http://www.lanacion.com.ar/1670317-el-clima-y-la-inflacion-afectaron-la-vendimia
http://hoyinvitoyoenlaradio.blogspot.com.ar/2009/06/norton-con-conciencia-ecologica.html
http://comunicarseweb.com.ar/?page=ampliada&id=10806
http://argentinainvestiga.edu.ar/noticia.php?
titulo=la_reutilizacion_de_los_residuos_del_proceso_de_vinificacion&id=1417#.U6cC_vl5N1U
CONTEXTO TECNOLGICO:
http://www.bonvivir.com/contenidos/nota/1258/la_tecnologia_llego_a_las_bodegas
http://es.wikipedia.org/wiki/Barrica
http://elgrancatador.imujer.com/3228/por-que-se-conserva-el-vino-en-barricas-de-roble
http://urbinavinos.blogspot.com.ar/2011/12/depositos-de-acero-inoxidable-para-la.html
CONTEXTO SOCIO CULTURAL:
http://www.vinoargentinobebidanacional.com/ley_nota/
http://www.iprofesional.com/notas/120240-El-consumo-de-cerveza-bate-rcords-en-la-Argentina-y-le-quitams-terreno-al-vino-?page_y=0
CONCLUSIN:
http://www.norton.com.ar/viniedos.php?idViniedo=2
http://www.cioal.com/2012/10/16/bodegas-norton-suma-tecnologia-de-rfid-a-sus-procesos/

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