SALES

LAS SALES/DEFINICION/CARACTERISTICA/UTILIDADES/CLASIFICACION

GUIA N1

GUANO NAZATE KARLA DAYANNA

I.T.S.E.CONSEJO PROVINCIAL DE PICHINCHA

FISICO-QUIMICO
2do BGU
QU
2014

SALES
2
Tabla de contenido
Las sales ...........................................................................................................................3
Caractersticas .................................................................................................................3
Utilidades .........................................................................................................................6
Industria medica ............................................................................................................6
Industria agrcola ........................................................................................................6
Industria ganadera .........................................................................................................7
Industria alimenticia .....................................................................................................7
Industria cosmtica .......................................................................................................7
Situacin real .................................................................................................................14

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3
Tabla de grficos
Las sales ...........................................................................................................................3
Grafico N1 ...................................................................................................................3
Caractersticas .................................................................................................................3
Grafico N2 ...................................................................................................................4
Grafico N3 ....................................................................................................................4
Grafico N4 ...................................................................................................................4
GraficoN5 ....................................................................................................................4
Grafico N6 ...................................................................................................................5
Grafico N7 ...................................................................................................................5
Grafico N8 ...................................................................................................................5
Grafico N9 ...................................................................................................................6
Utilidades ........................................................................................................................6
Industria medica Grafico N10 .....................................................................................6
Industria agrcola Grafico N 11 ...................................................................................6
Industria ganadera Grafico N 12 .................................................................................7
Industria alimenticia Grafico N13 ...............................................................................7
Industria cosmtica Grafico N 14 ................................................................................7
Situacin real ...................................................................................................................8
Grafico N15 .................................................................................................................8

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4
Tabla de figuras
Cuadro de clasificacin ..................................................................................................8

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5
Las Sales
1.

Qu es una sal?

Dr. Cristbal Chvez &Dr. Luis Carrillo (2008) Nuestra qumica 3 (Dicen que es un
compuesto que puede ser binario (sal halgena) o terciaria (sal oxisal) que resultan de
la combinacin entre un cido hidrcido y un cido oxcido respectivamente con un
hidrxido.)Riobanba-Ecuadro(pag.94) Es decir que es un compuesto que se clasifica en
halgenas y oxisal producto de una combinacin.
GraficoN1

https://encryptedtbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRsBeHCbwO38fhIThe0Kf65PKKc8SfA7q1W0xgSrVCp4EJvcCM
2.

Escriba 8 caractersticas de las sales con un ejemplo de cada una

Dr. Cristbal Chvez &Dr. Luis Carrillo(2008) Nuestra qumica 3;Robanba-Ecuadror

a. Son slidas. Ejemplo el sulfato de cobre.
GraficoN2

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6

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f0/NatCopper.jpg
b. Estn formados por enlaces inicos. Ejemplo el cloruro de sodio
GraficoN3

http://www.asifunciona.com/quimica/af_atomos/img_atomos/af_000006_9.g
if
c. La mayora son solubles en agua. Ejemplo el cloruro de yodo
GraficoN4

http://3.bp.blogspot.com/_SVxjItyFZQ/SwGDD8LUSWI/AAAAAAAAAB8/gZa7ImvqFoo/s1600/DSCF3280.JPG
d. Tienen un alto punto de fusin. Ejemplo el sulfato de cobre
GraficoN5

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7
http://2.bp.blogspot.com/1DfnWzbi5CU/Tdr8bQM8JDI/AAAAAAAAADY/fw8RQSV7dME/s1600/Foto-0493.jpg
e. Tienen baja dureza. Ejemplo el sulfato de magnesio
GraficoN6

http://www.edsombra.com/imagenes/549b.jpg
f. Son poco comprensibles. Ejemplo el sulfito de cobre (II)
GraficoN7

http://intercentres.edu.gva.es/iesleonardodavinci/Fisica/Cineticocorpuscular/jeringuilla.PNG
g. Disueltos en el agua o fundidas conducen la corriente elctrica. Ejemplo el
cloruro de sodio
GraficoN8

http://cidta.usal.es/cursos/agua/modulos/Practicas/Electricidad/montaje1.gif
h. Su sabor es salado. Ejemplo el bicarbonato de sodio.(pags 100-110)

GraficoN9

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8

http://www.belleza-natural.com/bicarbonato_de_sodio1.jpg

3.

Explicar la utilidad que tienen las sales en la industria mdica, industria

agrcola y ganadera, en la industria alimenticia y cosmtica
Pearson G.William & David S.Seese; Mexico
a) INDUSTRIA MDICINA

El sulfato de sodio tiene utilidad en toxicologa como acelerador del trnsito

intestinal (catrtico),

El sulfato de magnesio oral y el hidrxido de magnesio se emplean

como laxante para las embarazadas y tambin es utilizado durante el embarazo

para la prevencin de las crisis GraficoN10

http://blogstatic.hola.com/farmaciameritxell/files/2013/07/MAGNESIO9.jpg

a) INDUSTRIA AGRICOLA

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9

El nitrato de sodio es utilizado ampliamente en agricultura como fertilizante. Su

bajo costo, su excelente solubilidad y su relativamente alto contenido en
nitrgeno (16% en masa) lo convierten en una fuente econmica de nitrgeno.

En agricultura y jardinera el sulfato de magnesio se emplea como corrector de

la deficiencia de magnesio en el suelo

GraficoN11

http://img.ecologiahoy.com/2011/08/fungicidas-300x195.jpg
b) INDUSTRIA GANADERA

El sulfato de zinc se utiliza como un astringente veterinario.

El sulfato de zinc en agua prevendr el eczema facial en las vacas lecheras

lactantes. Tambin se usa como un micronutriente en los alimentos de los
animales.
GraficoN12

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10

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcShliT13LK1FAmX6uoLHhN6cEq5DavXAp6rB9HA8EdnzjC4-xA4A
c) INDUSTRIA ALIMENTICIA

Tambin se utiliza como conservante en las carnes procesadas. Es

particularmente eficaz a la hora de preservar el color rosado de ciertas carnes
procesadas, como salchichas o jamn.

El sulfato ferroso se usa tambin para enriquecer ciertos alimentos con hierro,
por ejemplo, el preparado de trigo llamado Cheetos.
GraficoN13

http://www.elmagallanews.cl/sites/elmagallanews.cl/files/imagecache/380x285/ima
gen_noticia/carnes_rojas.jpg
d) INDUSTRIA COSMTICA

El sulfato de zinc se utiliza como un componente de cosmticos (por ejemplo,

refrescantes de la piel) y como ingrediente en algunos desodorantes.

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11

El bicarbonato de sodio se lo utiliza como un exfoliante facial y corporal(pags

155-212)

GraficoN14

http://www.remedios-caseiros.net/wp-content/uploads/2013/04/acnebicarbonato.jpg
4.

Hacer un cuadro de clasificacin de las sales con 4 ejemplos y sus utilidades.

CUADRO N1 DE CASIFICACIN DE LAS SALES

SALES
Halgenas
neutras

DEFINICION

EJENPLOS

UTILIDADES

Resultan de la unin de
la unin de un cido
hidrcido con un
hidrxido produciendo
la eliminacin total de
los hidrogeniones y
oxidriones

HCL+Na(OH) H2O+NaCl
HI+Cu(OH) H2O+I2Ca
H2S+Al(OH)3 H2O+S3Al2
HBr+K(OH) H2O+KBr

El yoduro de calcio
es utilizado
principalmente en la
medicina, como
sustituto de yoduro
de potasio;
emulsiones
fotogrficas
utilizadas; tambin
se utiliza para la
fabricacin de agua
mineral, agente
extintor, desecante
yoduro de hidrgeno
y analtica

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12
Hal- Compuestos ternario
genas hidrogenados que
acidas resultan de la saturacin
parcial de H del cido
hidrcido por un metal.

Halgenas
bsicas

Halogenas
doble
s

Halogenas
mixta
s

Oxisales

Compuestos
cuaternarios oxigenados
e hidrogenados que se
forman de la unin de
un cido con una base
en la que hay
predominio de grupos
oxidrilos sobre los
hidrgenos del cido
Compuestos ternnarios
no oxigenados ni
hidrogenados que se
forman de la situacin
total de los hidrgenos
del cido hidrcido por
diferentes metales

H2S+Li(OH) H2O+LiHS
H2S+Na(HO) H2O+NaHS
H2Te+Cu(OH) H2O+CuHFe
H2Se+Au(OH)HO+AuHSe

HCl+Al(OH)3 H2O+Al(OH)2Cl
HI+Ca(OH)2 H2O+Ca(OH)I
HbR+Mg(OH) H2O+Mg(OH)Br
H2S+Au(OH) 2H2O+Au(OH)S

H2S+Li(OH)+Na(OH)
2H2O+LiNaS
H2Te+K(OH)+RB(OH)
2H2O+KRbTe
H2Se+K8OH)+Rb(OH)
2H2O+CuAuSe
H2S+Hg(OH)+Cs(OH)
2H2O+HgCsS
HCI +HBr+Ca(OH)2
2H2O+CaBrCl
HCI+HI+Cu(OH)2 2H2O+CuClI
H2S+HI+Ni(OH)3 3H2O+NiIS
H2S+HBr+Fe(OH)3 3H2O+FeBrS

Compuestos ternarios
no hidrogenados ni
oxigenados que se
forman por la reaccin
de los radicales
hidrcidos diferentes
sobre un mismo metal.
La nomenclatura se
inicia el nombre del no
metal ms el nombre de
los radicales hidrcidos.
Son compuestos
H2SO4+Zn(OH)2 2H2O+Zn(SO4)
ternarios que se
H2SO3+Hg(OH) 2H2O+Hg(SO3)

El sulfuro acido de
sodio puede:

Es utilizado
en la produccin de
agua pesada en los
reactores nucleares,
tambin como
medicacin para
animales.

Se lo emplea
en la fabricacin de
acucho, tinturas,
papel y otros
productos qumicos.
YEl bromura de
magnesio se utiliza
como un catalizador
para muchas
reacciones
tipicamente como
disolvente o se se
utiliza como un
reactivo de Grignard

El bromuro de
plata se utiliza
como un elemento
fundamental en
las placas
fotogrficas

El sulfato de zinc
sirve para mantener

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13
neutras

obtienen por la
neutralizacin total de
los grupos (OH) de un
acido oxcido neutral.
La valencia del metal se
le pone como subndice
del resto del acido sin
los hidrgenos y estos
se ponen como
subndice del metal
OxiSe obtiene sustituyendo
sales parte de los hidrgenos
acidas de un cido oxcido por
un metal.
El nmero de
hidrgenos quitados al
cido se le pone como
sub ndice al metal y la
valencia del metal se
pone como subndice al
resto del cido
OxiCompuesto que resulta
sale
de la situacin parcial
basi- de los hidrxidos (OH)
cas
de las bases por no
metales. En la formula
se escribe primero en
metal luego el OH y
finalmente el radical

HClO2+Na(OH) H2O+Na(ClO2)
HIO4+Au(OH) H2O+Au(IO4)

H2SO3+Li(OH) H2O+Li(SO3)
H2SO4+Hg(OH) H2O+HgH(SO4)
H2SO4+K(OH) H2O+KH(SO)
H2SO3+Au(OH) H2O+AuH(SO3)

HIO+Ca8OH92 H2O+CaOH(IO)
HClO2+Al(OH)3
H2O+Al(OH)2(ClO2)
HclO3+Mg(OH)2
H2O+Mg(OH)(ClO3)
HclO4+Fe(OH)3
H2O+Fe(OH)2(ClO4)

los tejidas sanos del

cuerpo o para
fungicidas, tambin
ayuda en el proceso
de fabricacin de
rayn

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14
Oxisales
dobles

Oxisales
mixtos

Son compuestos
cuaternarios
oxigenados y no
hidrogenados.
Se forman por la
sustitucin total de los
hidrgenos de un cido
oxcido por diferentes
metales. Se los nombra
con el radical y luego
los nombres de los
metales intercalando Y
DE.

H2SO4+Li(OH)+Na(OH)
2H2+LiNa(SO4)
H2SO4+Au(OH)+K(OH)
2H2O+AuCu(SO4)
H2SO3+Au(OH)3+K(OH)
4H2O+AuK(SO3)
H2SO3+Fe(OH)3+Na(OH)
2H2O+FeNa(SO3)2

Compuestos
cuaternarios que resultan
de la accin de dos
radicales
y
cidos
oxcidos
diferentes
sobre un mismo metal se
los nombre primero por
los radicales y luego el
metal.

HbrO+Mg(oh)2
2HO2+Mg(BrO)(BrO2)
HbrO2

Grafico N2 ............ 4

HclO3+Sr(OH)
2H2O2+Sr(ClO3))ClO4)
HclO4
H2SO4+Al(OH)
3H2O+Al(SO)(IO3)
HIO3
H2SO3+Fe(OH)
3H2O+Fe(SO3)(IO4)
HIO4

Realizado por Guano Karla

Segn: http://quimik-nike1.blogspot.com/
5.

Describir una situacin de vida cotidiana o real en as que su utiliza sales

excepto el

NaCl

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15
El bicarbonato de sodio es una sustancia maravillosa que tiene mltiples usos y adems
es amigable con el medio ambiente, se lo puede utilizar como un anticido seguro y
eficaz para aliviar el ardor de estmago, acidez estomacal y/o indigestin.
GraficoN15

http://2.bp.blogspot.com/-Z_YuVdDO2FQ/TihpAm7_qoI/AAAAAAAAAEU/fMKKkLYGTU/s1600/alka-seltzer-box2.gif

Biografas
Dr. Cristbal Chvez &Dr. Luis Carrillo (2008) Nuestra qumica 3,Riobanba-ecuador
Pearson G. William & David S. Seese; Mexico
Espn qumico 10. Editorial volumen S.A 2do .Edicin Santa fe de Bagota Colombia
Linografa

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16
https://encryptedtbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRsBeHCbwO38fhIThe0Kf65PKKc8SfA7q1W0xgSrVCp4EJvcCM
http://img.ecologiahoy.com/2011/08/fungicidas-300x195.jpg
http://www.asifunciona.com/quimica/af_atomos/img_atomos/af_000006_9.gif
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f0/NatCopper.jpg
http://3.bp.blogspot.com/_SVxjItyFZQ/SwGDD8LUSWI/AAAAAAAAAB8/gZa7ImvqFoo/s1600/DSCF3280.JPG
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http://www.edsombra.com/imagenes/549b.jpg
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http://www.belleza-natural.com/bicarbonato_de_sodio1.jpg
http://2.bp.blogspot.com/1DfnWzbi5CU/Tdr8bQM8JDI/AAAAAAAAADY/fw8RQSV7dME/s1600/Foto0493.jpg
http://quimik-nike1.blogspot.com/
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcShliT13LK1FAmX6uoLHhN6cEq5DavXAp6rB9HA8EdnzjC4-xA4A
http://cidta.usal.es/cursos/agua/modulos/Practicas/Electricidad/montaje1.gif
http://www.remedios-caseiros.net/wp-content/uploads/2013/04/acne-bicarbonato.jpg

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