PROYECTO DE INVERSION

Cafetera en el Distrito de Nueva Cajamarca

Agosto de 2014

El presente proyecto de inversin est enfocado en la creacin de una cafetera donde se

pueda ofertar diferentes subproductos elaborados a base del caf, siendo los principales
caf americano, caf filtrado, expreso y capuchino, estos ltimos con la facilidad de ir
acompaado de bocaditos o refrigerios.
VISIN
En el ao 2020 seremos la empresa lder en la Amazona en la elaboracin y
comercializacin de productos innovadores a base de caf, con presencia en el
mercado nacional e internacional.
MISIN
Elaborar y comercializar productos derivados de caf orgnico, con
caractersticas innovadoras y una estricta seleccin de sus insumos, que
satisfagan los gustos y preferencias del consumidor regional, nacional e
internacional.
OBJETIVOS ESTRATGICOS
-

Formar un equipo innovador, eficiente y hbil en herramientas de ventas y

marketing mediante capacitacin y una seleccin rigurosa del personal.

Desarrollar una red de proveedores leales que nos suministren insumos de

alta calidad con puntualidad.

Desarrollar un sistema eficiente de compras, administracin de inventarios de

materia prima y control de calidad.

Implementar un sistema de produccin eficiente y estandarizada para la

elaboracin de nuestros productos finales.

Disear un sistema de comercializacin que nos permita maximizar nuestras

ventas y minimizar nuestro costo unitario.

1. MERCADO OBJETIVO
DEFINICIN DE SEGMENTOS
El mercado geogrfico potencial que hemos identificado para nuestro negocio es
el Distrito de Nueva Cajamarca, cuya poblacin es de 45 231 habitantes
(proyeccin INEI para el ao 2015).
Podemos segmentar este mercado geogrfico de acuerdo con la ocupacin de la
persona (escolar, estudiante de educacin superior, profesional de empresa
privada/ institucin pblica, o trabajador independiente) y su preferencia por el
caf (consumidor o no consumidor).
El segmento de mercado en el que nos enfocaremos sern estudiantes de
institutos y universidades, instituciones pblicas y privadas.
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
Caf en taza (americano, cappuccino, etc.), con atributos diferenciados de aroma,
sabor y cuerpo, elaborado con caf tostado molido cultivado por pequeos
productores del Valle del Alto Mayo, quienes cumplen con lineamientos de
agricultura orgnica y ecolgica. Como mencionamos anteriormente, nuestra
oferta de caf estar acompaada de alimentos, como juanes, hamburguesas y
sndwichs de pollo, y
bebidas alternativas (jugos, chocolate caliente e
infusiones).
ESTRATEGIA DE PROMOCIN
Dada la gran importancia que permanentemente brindaremos a la calidad y
variedad de nuestra oferta y la atencin a nuestros clientes, nuestra principal
herramienta de promocin ser el marketing propaganda (boca a boca).
Desarrollaremos una relacin de confianza y comunicacin efectiva con ellos con
el fin de satisfacer sus necesidades plenamente y estar en la capacidad de
innovar con nuevos atributos para nuestros productos acordes con stas.

CANALES DE DISTRIBUCIN Y VENTA

Diariamente distribuiremos de manera directa nuestros productos.
DESCRIPCIN DE LOS COMPETIDORES PRINCIPALES
Estos son:
1. El Huequito del Yogurt. Nueva Cajamarca.
2. Panadera y cafetera El Chinito Nueva Cajamarca.

AMENAZA DE NUEVOS ENTRANTES

La aparicin de nuevos negocios con propuestas similares a la nuestra es de alta
probabilidad dados los bajos costos de produccin y las bajas barreras de entrada
de la industria.
FORTALEZAS Y DEBILIDADES FRENTE A LA COMPETENCIA
Fortalezas:
-

Relacin de confianza con proveedores confiables de caf de alta calidad.

Contaremos con los productores de caf del ato mayo, CAPEMA, y otras
empresas independientes que se dediquen a la compra y venta de caf y
cacao.

Contaremos con un sistema de control de calidad estricto y procesos de

produccin estandarizados que aseguren la calidad de nuestros productos
finales.

Contaremos con el equipamiento adecuado para la preparacin de caf.

Debilidades:
-

Ser nuevos en la industria de la venta de alimentos para consumo final, lo cual

implicar que deberemos invertir algunos meses en aprender a disear e
implementar un sistema efectivo y eficiente de compras y administracin de
inventarios de materia prima con el fin de minimizar prdidas y retrasos.

DIFERENCIACIN Y VENTAJA COMPETITIVA

-

Ofreceremos un caf tostado molido de excelente calidad (buen sabor y

aroma), a diferencia de nuestros competidores los cuales en su mayora solo
ofrecen caf soluble.

Para los alimentos que acompaaran a nuestras bebidas, contaremos con

proveedores de muy buena sazn.

Ofreceremos una propuesta de alimentos y bebidas variada e innovadora

para evitar que nuestros clientes se aburran como sucede actualmente con
muchos de los estudiantes, e incrementar su lealtad con nosotros.

Nos caracterizaremos por brindar un servicio amable y rpido, as como

higinico, saludable y amigable con el medio ambiente.

2. PLAN ORGANIZACIONAL

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
La forma legal que adoptaremos como empresa ser la de Sociedad Annima
Cerrada (SAC), constituida por 4 miembros, quienes tendrs funciones asignadas
dentro de la misma, se considera est opcin de persona jurdica por que ha
demostrado ser un modelo ptimo y sostenible para generar riqueza en la
sociedad peruana, caso de las MYPES, a continuacin se presenta el
organigrama de nuestra empresa considerando una etapa inicial de operacin.

GERENTE DE LA
EMPRESA

CONTADOR EXTERNO

JEFE DE
OPERACIONES
AGENTE DE VENTAS 1

AGENTE DE VENTAS 2

RECURSOS HUMANOS
Para el primer ao de operacin del negocio la empresa estar integrada por el
siguiente personal:
-

Gerente: representante legal de la empresa, encargado del planeamiento

estratgico y gestin financiera para la implementacin del negocio.

Jefe de Operaciones (Gerente): encargado de las adquisicin de insumos y

materiales, monitoreo de la produccin y venta diaria, mantenimiento de
equipos, capacitacin al personal de ventas. Se le considera una
remuneracin mensual de S/. 600.00 nuevos soles mensuales en el primer
ao.

Agente de ventas (vendedor): encargado de las ventas diarias, registro de

ventas, reporte de productos faltantes o sobrantes del da y limpieza del
establecimiento. La persona que desempear este cargo debe ser proactivo,
con buena percepcin para socializarse con los clientes, no se requiere de un
profesional especializado en procesamiento y preparacin de caf, ser
capacitado por el jefe de operaciones, para el negocio estamos priorizando
contratar a mujeres, especialmente a madres solteras desempleadas con
ganas de superacin, quienes contarn con una remuneracin de S/. 600.00
nuevos soles mensuales.

Contador externo: encargado del registro contable de la empresa, reportar al

gerente los movimientos econmicos mensuales, se considera un pago por
servicios de S/. 50.00 nuevos soles mensuales.

3. INCLUSIVIDAD DEL NEGOCIO

La cadena de valor del negocio integrar a dos organizaciones de pequeos
productores de caf y cacao, quienes vienen dando valor agregado a su
produccin; una es la Cooperativa Cafetalera Fe y Esperanza , CAPEMA, que
ser el proveedor de caf tostado molido y la Cooperativa Agraria Cacaotera del
Valle Alto Mayo nos proporcionar el chocolate para taza, incluye tambin a
mujeres de buena sazn para la preparacin de refrigerios juanes, sndwich y
hamburguesas; para las ventas se considera a madres solteras desempleadas.

4. IMPACTO MEDIOAMBIENTAL.
Nuestro negocio puede representar un escenario de contaminacin a partir de
desperdicios dejados por el consumidor; en caso de los envases trmicos de
tecnoport usados para la venta de caf, chocolate caliente e infusiones, para
manejar este punto crtico implementaremos basureros bien sealizados para
depositar dichos residuos. Por otro lado estamos considerando la utilizacin de
vasos de polipapel que es un material biodegradable y con posibilidades de
reciclar.

5. PLAN DE CONTINGENCIAS
Los principales riesgos identificados para el negocio son:
-

Saturacin del mercado y disminucin de la demanda por la aparicin de

nuevos competidores.
Desabastecimiento de insumos (caf tostado molido y refrigerios) por parte de
nuestros proveedores identificados.
Los planes de contingencia a los riesgos identificados para el negocio son:

Diferenciarnos en calidad de producto, implementar estrategias de promocin y

oferta.
Buscar nuevos proveedores de insumos que garanticen una buena calidad y
agradable para el consumidor.

6. PLAN DE IMPLEMENTACIN
El plan de implementacin comienza con la parte de formalizacin de la empresa,
luego la gestin del capital necesario para la adquisicin de los equipos, insumos
y materiales, produccin y venta.

7. HORIZONTE DEL PROYECTO:

El Horizonte el Proyecto de Instalacin de Cafetera en Nueva Cajamarca es de tiempo
ilimitado.

CAPITAL SOCIAL Y ACCIONES:

El Capital Social es el conjunto de aportes que efectan los accionistas a favor de la
Sociedad. En este caso puntual

del 100 % de la Inversin Total del Proyecto

corresponder a cada uno de los Socios aportar en forma comn el

80% de la

Inversin (20% cada uno) y el saldo del 20% de la Inversin se cubrir con
Financiamiento por parte de una Entidad Bancaria.

8. BIBLIOGRAFA Y FUENTES
http://www.nuevacajamarca.gob.pe/documentos/poblacion2015.pdf

9. ANEXOS