TCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN QUMICA REA INDUSTRIAL

HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMTICAS

1.
2.

Nombre de la asignatura
Competencias

3.
4.
5.
6.
7.

Cuatrimestre
Horas Prcticas
Horas Tericas
Horas Totales
Horas Totales por
Semana Cuatrimestre
8.
Objetivo de la Asignatura

Operaciones unitarias I
Coordinar la transformacin de materias primas a travs
de la aplicacin de los procesos fisicoqumicos y
termodinmicos para la obtencin de productos
qumicos, petroqumicos, alimentos y farmacuticos
Tercero
52
23
75
5
El alumno determinar los intercambiadores de calor y
sus parmetros de operacin, mediante los clculos de
transferencia de masa y calor, para proponer mejoras de
operacin y contribuir a la eficiencia del proceso.

Unidades Temticas
I.
II.
III.

Transferencia de calor
Intercambiadores de calor
Transferencia de masa
Totales

Prcticas
14
24
14
52

Horas
Tericas
6
11
6
23

Totales
20
35
20
75

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA DE

TSU EN QUMICA

REVIS: COMISIN ACADMICA Y DE VINCULACIN DEL REA

APROB:

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2009

C. G. U. T.

F-CAD-SPE-23-PE-XXX

OPERACIONES UNITARIAS I
UNIDAD TEMTICA
1.
2.
3.
4.

Unidad Temtica
Horas Prcticas
Horas Tericas
Horas Totales

5. Objetivo

Temas
Mecanismos
de
transferencia
de calor

I. Transferencia de calor
14
6
20
El alumno determinar los valores reales de transferencia de calor
para contribuir a establecer las condiciones de operacin en los
equipos.

Saber
Describir los tipos de
transferencia de calor y
sus caractersticas:

Saber hacer
Distinguir los
mecanismos de
transferencia de calor
en equipos de proceso.

Analtico
Honestidad
tica
Proactividad
Responsabilidad
Trabajo en Equipo
Capacidad de trabajar
bajo presin
Capacidad de Sntesis
Orden y limpieza
Metdico

Calcular los valores

reales de la
transferencia de calor
por conduccin.

Analtico
Honestidad
tica
Proactividad
Responsabilidad
Trabajo en Equipo
Capacidad de trabajar
bajo presin
Capacidad de Sntesis
Orden y limpieza
Metdico

- Conduccin
- Conveccin
- Radiacin
-Sistemas de
transferencia de calor
combinado

Transferencia
de calor por
conduccin.

Explicar el concepto de
transferencia de calor
por conduccin y su
constante de
conductividad trmica.
Explicar el mtodo de
clculo del coeficiente de
transferencia de calor
por conduccin.

Ser

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TSU EN QUMICA

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Temas
Transferencia
de calor por
radiacin.

Saber

Saber hacer

Ser

Definir el coeficiente de
transferencia de calor
por radiacin, y la
constante de StephanBoltzmann en la
transferencia de calor
por radiacin.

Calcular los valores

Analtico
reales de transferencia Asertividad
de calor por radiacin
Precisin
Trabajo en Equipo
Capacidad de trabajar
bajo presin
Capacidad de Sntesis
Solucin de problemas
Explicar el mtodo de
Orden y limpieza
clculo del coeficiente de
Toma de decisiones
transferencia de calor
Metdico
por radiacin.
Autoaprendizaje

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OPERACIONES UNITARIAS I
Proceso de evaluacin
Resultado de aprendizaje
A partir de un caso de
procesos fisicoqumicos,
elaborar un reporte que
contenga:
- Tipo de transferencia de
calor
- Diagrama de flujo del
proceso
- Valores reales de
transferencia de calor
- Memoria de clculo
- Conclusiones

Secuencia de aprendizaje
1.-Identificar los mecanismos
de transferencia de calor.

Instrumentos y tipos de
reactivos
Estudios de casos
Lista cotejo

2. Comprender la transferencia
de calor por conduccin, su
constante de conductividad
trmica y mtodo de clculo.
3. Comprender la transferencia
de calor por conveccin, su
coeficiente de transferencia, y
mtodo de clculo.
4. Comprender la transferencia
de calor por radiacin, su
coeficiente de transferencia, la
constante de StephanBoltzmann, y mtodo de
clculo.
5. Comprender procedimiento
de clculo de valores reales en
la transferencia de calor por
conduccin, conveccin y
radiacin.

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OPERACIONES UNITARIAS I
Proceso enseanza aprendizaje
Mtodos y tcnicas de enseanza
Ejercicios prcticos
Anlisis de casos
Equipos colaborativos

Medios y materiales didcticos

Pizarrn
PC
Proyectores
Laboratorio de plantas qumicas

Espacio Formativo
Aula

Laboratorio / Taller

Empresa

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OPERACIONES UNITARIAS I
UNIDAD TEMTICA II
1.

Unidad
Temtica
2.
Horas Prcticas
3.
Horas Tericas
4.
Horas Totales
5.

Objetivo

II. Intercambiadores de calor

24
11
35
El alumno seleccionar el tipo de intercambiador de calor, para
contribuir a la optimizacin del proceso.

Temas

Saber

Clasificacin
de los
intercambiad
ores de calor

Identificar la clasificacin
y aplicacin de los
intercambiadores de
calor en procesos
fisicoqumicos.

Coeficiente y
rea de
transferencia
de calor

Explicar el concepto y
ecuacin de coeficiente
total de transferencia de
calor.
Explicar el concepto y
ecuacin de rea de
transferencia de calor.

Saber hacer

Ser
Proactivo,
responsabilidad,
puntualidad, capacidad de
anlisis y sntesis,
aprendizaje autnomo,
trabajo en equipo,
creativo, asertivo,
sistemtico.

Calcular el coeficiente y
rea de transferencia
en intercambiadores de
calor.

Proactivo, respeto,
responsabilidad,
puntualidad, capacidad de
anlisis y sntesis,
aprendizaje autnomo,
trabajo en equipo,
creativo, autoestima,
asertivo, sistemtico.

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Temas

Saber

Saber hacer

Ser

Intercambiad
ores de calor:
doble tubo;
tubo y
coraza, y
placa plana.

Explicar los
Intercambiadores de
calor de doble tubo; tubo
y coraza, y placa plana;
sus caractersticas, usos
y ecuacin.

Calcular el coeficiente y
rea de transferencia
de calor en
intercambiadores de
doble tubo, tubo y
coraza, y placa plana.

Proactivo, respeto,
responsabilidad,
puntualidad, capacidad de
anlisis y sntesis,
aprendizaje autnomo,
trabajo en equipo,
creativo, autoestima,
asertivo, sistemtico.

Calcular el coeficiente y
rea de transferencia
de calor en
condensadores y
generadores de vapor.

Proactivo, respeto,
responsabilidad,
puntualidad, capacidad de
anlisis y sntesis,
aprendizaje autnomo,
trabajo en equipo,
creativo, autoestima,
asertivo, sistemtico.

Explicar la temperatura
media logartmica.
Identificar la clasificacin
segn la Tubular
Exchange Manufacturers
Association, (TEMA)
Condensador Explicar el concepto de
es y
condensadores y
generadores generadores de vapor;
de vapor.
sus caractersticas, usos
y ecuacin.

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OPERACIONES UNITARIAS I
Proceso de evaluacin
Resultado de aprendizaje

Secuencia de aprendizaje

A partir de un caso de
1.-Identificar la clasificacin de
procesos fisicoqumicos,
intercambiadores de calor.
elaborar una propuesta que
contenga:
2. Identificar los conceptos de
coeficiente y rea de
transferencia de calor.
- Tipo de intercambiador de
calor
3. Comprender procedimiento
- Valores de los coeficientes de clculo del coeficiente y rea
y reas de transferencia de de transferencia de calor.
calor
- Memoria de clculo
4. Comprender el uso de los
- Justificacin de la
intercambiadores de calor de
propuesta
doble tubo; tubo y coraza, y
placa plana; y procedimiento de
clculo de su coeficiente, rea y
temperatura media logartmica.

Instrumentos y tipos de
reactivos
Estudios de casos
Lista cotejo

5. Comprender el uso de los

condensadores y generadores
de vapor, y procedimiento de
clculo de su coeficiente y rea.

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F-CAD-SPE-23-PE-XXX

OPERACIONES UNITARIAS I
Proceso enseanza aprendizaje
Mtodos y tcnicas de enseanza
Ejercicios prcticos
Anlisis de casos
Equipos colaborativos

Medios y materiales didcticos

Pizarrn
PC
Proyectores
Laboratorio de plantas qumicas

Espacio Formativo
Aula

Laboratorio / Taller

Empresa

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C. G. U. T.

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OPERACIONES UNITARIAS I
UNIDAD TEMTICA III
1.
2.
3.
4.

Unidad Temtica
Horas Prcticas
Horas Tericas
Horas Totales

5. Objetivo

III. Transferencia de masa

14
6
20
El alumno determinar la difusin y transferencia de masa y calor
en equipos de proceso fisicoqumicos, para contribuir al control y
operacin del proceso.

Temas

Saber

Saber hacer

Ser

Fundamento
de la
transferencia
y difusin de
masas.

Explicar los fundamentos

de transferencia y
difusin de masa.

Analtico
Asertivo
Precisin
Responsabilidad
Trabajo en Equipo
Capacidad de trabajar
bajo presin
Capacidad de Sntesis
Solucin de problemas
Orden y limpieza
Metdico
Argumentacin
Autoaprendizaje

Difusin de
masa.

Explicar las leyes y

Calcular la difusin de
ecuaciones de la
masa en equipos de
difusin de masa en
proceso.
procesos fisicoqumicos.

Analtico
Asertivo
Precisin
Responsabilidad
Trabajo en Equipo
Capacidad de trabajar
bajo presin
Capacidad de Sntesis
Solucin de problemas
Orden y limpieza
Metdico
Argumentacin
Autoaprendizaje.

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Temas
Difusin
estacionaria
y transitoria
de masa

Saber

Saber hacer

Identificar los conceptos

de difusin estacionaria
y transitoria en procesos
fisicoqumicos.

Calcular la difusin
estacionaria y
transitoria en procesos
fisicoqumicos.

Analtico
Asertivo
Precisin
Responsabilidad
Trabajo en Equipo
Capacidad de trabajar
bajo presin
Capacidad de Sntesis
Solucin de problemas
Orden y limpieza
Metdico
Argumentacin
Autoaprendizaje.

Calcular el coeficiente
de transferencia de
masa por conveccin.

Analtico
Asertivo
Precisin
Responsabilidad
Trabajo en Equipo
Capacidad de trabajar
bajo presin
Capacidad de Sntesis
Solucin de problemas
Orden y limpieza
Metdico
Argumentacin
Autoaprendizaje.

Calcular la
transferencia
simultanea de calor y
masa en procesos
fisicoqumicos.

Analtico
Asertivo
Precisin
Responsabilidad
Trabajo en Equipo
Capacidad de trabajar
bajo presin
Capacidad de Sntesis
Solucin de problemas
Orden y limpieza
Metdico
Argumentacin
Autoaprendizaje.

Explicar las ecuaciones

de difusin estacionaria
y transitoria.

Transferencia Identificar el concepto

de masa por de conveccin de masa,
conveccin
sus tipos de flujos y
coeficientes.
Explicar la ecuacin de
transferencia de masa
por conveccin.

Transferencia Identificar la relacin

de calor y de entre la transferencia
masa.
simultnea de calor y
masa en procesos
fisicoqumicos.
Explicar el mtodo de
clculo de transferencia
simultnea de calor y
masa.

Ser

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F-CAD-SPE-23-PE-XXX

OPERACIONES UNITARIAS I
Proceso de evaluacin
Resultado de aprendizaje
A partir de un caso de
equipo de proceso
fisicoqumico, elaborar un
reporte que contenga:
- Tipo de proceso de
transferencia de calor y
masa
- Valores de coeficiente de
transferencia de masa y
calor
- Memoria de clculos
- Conclusiones

Secuencia de aprendizaje
1.-Identificar los fundamentos
de transferencia y difusin de
masa.

Instrumentos y tipos de
reactivos
Estudios de casos
Lista cotejo

2. Comprender las leyes y

frmulas de clculo de difusin
de masa.
3. Comprender la difusin
estacionaria y transitoria y sus
frmulas de clculo.
4. Comprender la conveccin
de masa, tipos de flujos,
coeficientes y frmula de
clculo.
5. Comprender la relacin entre
la transferencia simultnea de
calor y masa en procesos
fisicoqumicos y su mtodo de
clculo.

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OPERACIONES UNITARIAS I
Proceso enseanza aprendizaje
Mtodos y tcnicas de enseanza
Ejercicios prcticos
Anlisis de casos
Equipos colaborativos

Medios y materiales didcticos

Pizarrn
PC
Proyectores
Laboratorio de plantas qumicas

Espacio Formativo
Aula

Laboratorio / Taller

Empresa

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OPERACIONES UNITARIAS I
CAPACIDADES DERIVADAS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS QUE
CONTRIBUYE LA ASIGNATURA
Capacidad
Transformar la materia prima y productos
intermedios a travs de procesos
qumicos y operaciones unitarias para
que los productos cumplan con las
especificaciones establecidas

Criterios de Desempeo
opera el proceso de transformacin - recibe y
registra resultados de laboratorio del material a
procesar
- registra en bitcora de operacin la evolucin
de las condiciones de las etapas proceso
-presenta el producto trasformado

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OPERACIONES UNITARIAS I
FUENTES BIBLIOGRFICAS
Autor

Ao

Ttulo del Documento

Ciudad

Pas

Editorial

Christie John
Geankoplis

(2005)

Procesos de
Transporte y
Operaciones Unitarias

Mxico

Mxico

Cecsa/Grupo
Editorial Patria

Mccabe,
Warren L.

(2007)

Operaciones Unitarias
En Ingeniera Qumica

Mxico

Mxico

Mcgraw Hill de
Mexico

Foust, Alan S. (2006)

Principios de
Operaciones Unitarias

Mxico

Mxico

Cecsa / Grupo
Editorial Patria

Welty, James
R.

(2009)

Fundamentos de
transferencia de
Momento, Calor y
Masa

Mxico

Mxico

Limusa S.A. de
C.V., Editorial

Correa
Noguez,
Austreberto
Guillermo

(2005)

Procesos De
Separacin Y
Operaciones Unitarias
2

Mxico

Mxico

Instituto
Politcnico
Nacional

Correa
Noguez,
Austreberto
Guillermo

(2005)

Procesos de
Separacin y
Operaciones Unitarias
1

Mxico

Mxico

Instituto
Politcnico
Nacional

Yunus A.
Cengel

(2004)

Transferencia de calor

USA

USA

Mc GrawHill

Orozco
Flores,
Martha

(1998)

Operaciones Unitarias

Mxico

Mxico

Limusa S.A. de
C.V., Editorial

Mccabe,
Warren L.

(1996)

Operaciones Bsicas
de Ingeniera Qumica

Mxico

Mxico

Reverte

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