Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Tipo de vitamina
Vitaminas
Estructura
Qumica
Fuente de Ingreso
Absorcin
Forma
coenzimtica
Mecanismo de
accin
Requerimiento
Mnimo
LIPOSOLUBLES
A
1 cadena poli-isoprenoide y un
anillo ciclohexenilo.
Yema del huevo, la leche, el queso,
la crema de leche, mantequilla, el
hgado, verduras verdes y
amarillas.
Epitelio Intestinal
Retinal, Retinol y Acido
Retinoico
Se relaciona con la normalidad de
la visin, es necesaria para el
crecimiento y la diferenciacin del
tejido epitelial, reproduccin y
crecimiento fetal.
Varones: 5000 U.I.
Mujeres: 4000 U.I.
D
heterolpido insaponificable
Rayos ultravioletas de la luz solar,
leche enriquecida con vitamina D,
los aceites de pescado, pescados
grasos, higado y la yema del
huevo.
Intestino
Calciferol , Ergocaciferol
Regular el paso de calcio (Ca2+) a
los huesos, mantenimiento de
rganos y sistemas, inhibe las
secreciones de la hormona
paratiroidea.
400 U.I. para nios y
adolescentes
E
poli-isoprenoide
de
6hidroxicromanos
Germen de trigo, yema de huevo,
aceites vegetales, leguminosas,
vegetales de hojas verdes y
cereales, panes integrales y
margarina.
Intestino
Tocoferoles , , , .
Tocotrienoles
K
2-metil-naftoquinonas
En el col, coliflor, espinacas y otras
verduras foliceas, el hgado de
cerdo, el aceite de frijol, de soja y
otros aceites vegetales. Sintetizada
por bacterias intestinales.
Intestino
K1 filoquinona,
K2 menaquinona
Es un importante representante
de los sistemas Antioxidantes
tisulares.
Varones: 15 U.I
Mujeres: 12 U.I
Tipo de vitamina
Vitaminas
Estructura
Quimica
Fuente de Ingreso
Absorcion
Forma
coenzimatica
HIDROSOLUBLES
B1 o Tiamina
1 piramidina sustituida enlazada a
un tiazol sustituido a travs de un
puente metileno.
Carnes, lcteos, los frutos secos,
cereales integrales y todos sus
derivados, los guisantes, las
naranjas, las patatas, coles,
esprragos.
Tubo digestivo
B2 o Riboflavina
B3 o Niacina
B5 o Acido Pantoteinico
Mecanismo de
accin
Descarboxilacin de -cetocidos
como el piruvato y -cetoglutarato,
impresindible en reacciones de
traslocacin
Coenzima de oxido/reduccin
Requerimiento
Minimo
1mg al dia
Pantotenato
6 a 12 mg para nios y de 12 a
18 mg para adultos.
Tipo de vitamina
Vitaminas
HIDROSOLUBLES
B6 o Piridoxina
B8 o Biotina
Estructura
Qumica
Fuente de Ingreso
Se encuentra en la yema
de huevos, las carnes, el
hgado, el rin, los
pescados, los lcteos,
granos
integrales,
levaduras y frutas secas
Absorcin
Forma
coenzimatica
Mecanismo de
accin
Requerimiento
Mnimo
Sntesis
de
carbohidratos, protenas,
grasas y en la formacin
de glbulos rojos, clulas
sanguneas y hormonas.
Importante papel en el
metabolismo de hidratos de
carbono, protenas y grasas.
Cataliza la fijacin de dixido
de carbono (en la sntesis de
los cidos grasos).
Nios: 20 g/ da.
Adolescentes:
25
g/da.
B9 o Acido Flico
B12 o Cobalamina
3 elementos principales:
un grupo planar de
ncleo
Corrin,
un
nucletido
5,6dimetilbenzimidazolil y un
grupo R variable.
Vsceras, lcteos y
pescados, adems es un
producto propio del
metabolismo
del
organismo,
Frutas, verduras,
algunos
cereales y otros alimentos
vienen enriquecido con vitamina
c
Intestino
Intestino delgado
Tetrahidrofolato
cido dehidroascrbico
Conservacin de homocisteina en
metinona, convercin de serina
en glicina, sntesis de timidilato y
purinas, metabolismo de la
histidina.
50 mg/dia
Embarazo 100-200 mg/dia
Sntesis
de
la
hemoglobina,
elaboracin de clulas, y
participa en el buen
estado del sistema
nervioso.
3-5 mg/dia
60 mg/da
Adultos: 30 g/da