Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
De queso azul: mayonesa, crema, queso azul, jugo de limn, sal y pimienta.
Limonetta: aceite de oliva, jugo de limn, mostaza de Dijn, tomillo, ajo, sal
y pimienta.
Las salsas: esa mezcla de ingredientes que puede ofrecer variadas texturas que
en armona, acompaan a platos dulces y salados, calientes y fros, un abanico de
posibilidades que pueden realzar el sabor de nuestras recetas.
Podemos hablar de los primeros indicios de la historia de las salsas, que se hallan
en la antigua Roma con el garum, aunque parece ser que es original de Grecia, de
hecho, debe su nombre al pez que los helenos llamaban garos, garon o garo, y
que en la actualidad conocemos como caballa. El garum es un aderezo elaborado