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INDICE PREFACIO ..... INTRODUGAO ... INDICE DE S{MBOLOS ... INDICE POR CATEGORIAS ILUSTRADO 1. DIAS DA SEMANA .. SEGUNDAS - SORRIR AMARELO . Sopa de agrigo ... Lombinhos de pescada com alho e coentros @ batatinhas suee-——- Penne de atum com manjericio Salteado de poreo com pimentos Esparguete & carbonara .. Salteado de legumes com massa folhada Crocante de arroz e chocolate vim TERCAS -LEVARTUDOA FRENTE... Juliana de legumes... Empadio de atum Caldeirada de lula Bifinhos com molho de mostarda e cogu: melos Frango com e21Vej@ we Fusilli com legumes e nozes 15 16 19 20 23 24 27 28 a 32 35 36 39 40 43 44 VIOOLLELLLE SLES SS 1 QUARTAS - RESPIRAR FUNDO 46 Creme de couve-flor 49 Tomatada de bacalhau = 50 Peixe ao vapor com legumes ¢ Sopa - 33 ; Risotto de bacon e alho-francés 54 | Lasanha de ebsbore, alheira e grelos 37 | Chili com 80a nn 58 QUINTAS-SUSPIRARPORAMANHA 60 j Sopa de feijéo-frade © espinaftes mene 68 Tartede peixee coentros comaueijodallha 64 j Tagliatelle com salmio ... oan } Rolo de peru com cogumel0$s muunenennnn 68 Frango & francesa vmex-—— n j Quadrados de legumes e massa vermicelli 72 Crumble frio de framboesas ry SEXTAS-RIRPORTUDOEPORNADA 76 Sopa de tomate com manjeric&0 vn 79 Nuggets de peine e arroz de tomate com fei- jiopreto rs - 80 Empada de bacalhau e camaréo com mo- Iho italiano... 83 Fettuecini com frango e ervilhas 8 Rolos de peru com recheio de queijoearroz 87 Salada de massa grega ... 88 Petit gateaux de caramelo sun gn 2. ROTEIRO DE FIM DE SEMANA. ABADOS - TUDO E POSSIVEL Lombo de salméo em papelote com puré de batata com espinafres guinni com camardo e tomate-cereja. joada de borrego mnha ao sal com molho vinagrete Couscous de legumes . Quadradinhos de limao Ovo estrelado .. DOMINGOS - APROVEITAR O TEMPO Bes cara cette terete ee 3. DIAS ESPECIAIS CAR AS CASINHAS Bolo de chocolate na caneca nnn Hachas para o pai Belinhas de chouricio . Eeicches divertidos .. 93 24 96 99 100 103 104 107 108 no ue 5 né ng 120 123 124 27 128 ag 332 135, 196 VYIOOTTALLA ALTOS AES ddd AMIGOS DE TRAZER POR CASA ww Creme de curgete © b25C0108 ween Crumble de bolonhesa e legumes Sangria ... “ wenn Tiramisu de chocolate e morango .-.- PICA-PAUS Batatas bravas ....... Salada de ovas...... Sapateira recheada Lulas crocantes com maionese wnncnum DIAS DE FESTA . Mini quiches. Focaccias Tarte de banana e caramelo ‘Mousse de fruta .... ‘Sumo framboesa, morango e amoras .. Bolo com frutos silvestres e natas INDICE REMISSIVO DE RECEITAS ANEXOS Menu 1 - Semanal ‘Menu 2 - Semanal ‘Menu 3 - Semanal Menu 4 “Semanal Menu- Dias especiais 138 aa 142 Ms 146 us 151 182 155 156 158 161 162 265 166 163 170 12 PREFACIO VIVTLLLESSS STS SES Poderia ser considerado apenas mais um li- ro, se o tema no fosse tao apelativo. Receitas para os 7 dias da semana, receitas para momentos mais especiais, listas de su- permercado preparadas, menus com listas de compras e um sem-nuimero de ideias para faci- litar a vida na correria de todos os dias. De segunda a domingo, com a carga emo- cional que cada um destes dias traz a cada um de nés, este livro é uma preciosa ajuda na orga- nizagéo e planeamento das refeigdes de cada familia. Porque sabemos que mesmo durante a se- mana hé ocasides especiais que nfo se adiam, este livro ajuda a ter ideias para ndo deixar desprevenidos mesmo os mais ocupados. Seja um filho que faz anos, uma mie, um marido ou uma avé encontra neste livro as melhores JSS L SSSA S ATS O STA SEEE ideias para incluir nos seus menus, acautelando com anteci- pag&o aqueles momentos mais especiais que tém dia marcado nos nossos calendarios. Foi mais um projeto pensado por pessoas iguais a si, que se debatem com as mesmas dificuldades de acompanhar todos os dias a familia e que nunca desistem de procurar surpreender aqueles de quem mais gostam. E este 0 espirito da Bimby: mais do que um simples eletro- doméstico, um mundo de servigos pensado por quem trabalha cada dia com sentido no cliente e se entrega ao desafio de levar nosso melhor para a sua familia. Esperamos, tal como no dia em que decidiu fazer de nés seu parceiro, que este livro venha ao encontro das suas expec- tativas e o possa ajudar a fazer dos seus momentos & volta da a verdadeiros momentos de prazer. Isabel Padinha, Country Manager INTRODUGAQ WWMMMWIII 100 10/1 Neste livro (@ na vida) existem muitos tipos de receitas para todo o género de dias. Desde as inevitaveis segundas-feiras as ansiadas sex- tas; sdbados e domingos, dias de festa e dias para brincer da casinhas; ha até os chamados dias pica-paus e os dias passados com amigos de trazer por casa. Inspirado na vida quotidiana, este é um li- vro de comida auténtica para pessoas com his- torias reais. Aquie alias receitas so intercala- das com crénicas de personagens ficcionadas tendo em conta o tipo de dia ou ocasido que representam. Existem dias produtivos, dias aborrecidos, dias promissores, dias especiais e dias descontraidos. Cada um com uma «perso- nalidade» prépria e de acordo com os diferen- tes estados emocionais que vao surgindo. VIOOETTS ATLASES EEE ES As receitas enquadram-se no espirito do dia e pretendem ser uma ajuda eficaz, tanto quando precisamos de uma refei- So répida e reconfortante, como para as alturas em que quere- mos surpreender com um prato mais arrojado. Este livro inelui ainda 5 menus com varias propostas para os dias de semana e dias especiais. Os menus combinam as receitas deste livro e outras, complementares, que podem ser consultadas no Livro Bimby Base. E, porque nos dias que cor- rem andamos sempre sobrecarregados de tarefas, resolvemos facilitar-he a ida ao supermereado e preparémos jé a lista de compras necessérias para cada um dos menus! 7 dias com a Bimby é assim um livro de receitas pare o dia a dia e para ocasiées mais especiais. E, também, um livro de episédios da vida que acontecem em qualquer familia, a qual- quer momento... Num dia sorridente ou num dia teimoso, num dia esquisito ou num dia infinito.. Todos os dias ou num dia qualquer. £ caso para dizer... Com a Bimby ha dias para tudo! a INDICE DE SI{MBOLOS Tempo total Tempo Bimby ) Grau de dificuldade 6 Quantidade Se Estudo nutricional das receitas | ABimby Faz =} viens Q Dice INDICE POR CATEGORIAS ILUSTRADO J tnvice\ receitas de ws cuancas aderam uste empadie! reeeitas ae pratos vegetarianos 2em1 Enquanto coze a sopa pode preparar macés em papelote na Varoma. inDIcE receitas de doces, bolos e| | sobremesas > ee, finvice recelas de petiscos | salgados \ e bebidas (Os restos de sumo que por vezes ficam no saith dos jarros em dias de festa podem ser congelados ‘em cuvetes de gelo e depois utilizados em refrescos ou em sorvetes de fruta. Rodefar de lingua cw de salsichatambem, (icon mutte bom! Yeu congeler ar mini quiches depois de prontas camim fice cor agus afmovon preparades preperades, oe Hee vai vw i 3 om | ¢ — Enguante core a sopa 4. prepare magi em papelete na Yerome seahieseaitiaiieel SOPA DE AGRIAO ingredientes 150 g cebola cortada em pedacos _ 150g alho-franeés cortado em pedago 100 gcenoura cortada em pedagos 1100 g absbora cortada em pedagos 200 g batata cortada em pedagos looogégua _ preparagao Coloque no copo a cebola, 0 alho-francés, a cenoura, a abébors, a batata, a agua, o sal eo azeite e coza 25 min/100°C/vel 1 2, De seguida triture 1 min e va progressivamente até & vel 7. 3. Adicione os agrides ¢ programe 3 min/100°C/vel 1. Sirva de seguida, olay No passo 2, ao triturar a sopa, faga-o progressivamente vel3,5,7.£ fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilizagaio do liquido e evitar o perigo de salpicos. bse sete eeeewececces LOMBINHOS DE PESCADA COM ALHO E COENTROS E BATATINHAS ingredientes 100 g azeite 4 dentes de alho 10 g coentros 6 lombos de pescada 20. ché de sal i pitada de pimenta 1000 g Agua 600 g batatinhas noves preparagao 1. Cologue no copo 30 g de azeite, 2 dentes de alho © os coentios, pique " gseg/vel 8 ¢ refogue 3 min/Varoma/vel 2. : 2. Coloque na Varoma uma folha de papel vegetal e disponha os lombos de ___peseada. Tempere com 1, de ché de sal e a pimenta e cubra com o salteado de alho ¢ coentros. Feche o papelote, tendo o cuidado de nao tapar todos os " ofificios para permitir a passagem do vapor. Reserve. ‘3. Coloque no copo a agua, 1 c. de ché de sal, o cesto com as batatinhas ea Varoma ~ ecoza 25 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve. i 4,No copo limpo coloque 70 g de azeite e 2 dentes de alho, pique 8 seg/vel 8 ¢ refogue 3 min/Varome/vel 1. Sirva os lombos de pescada com as batatas _ - envolvidas no azeite com alho. utensilios papel vegetal 20 Amanhaijartenhe almece! Guander © gue p/ ovrcritevio PENNE DE ATUM COM MANJERICAO cts t een eee neces ce eeweeeeeeeseseseeese ees ingredientes 1500 agua ieee ee eee 20g manjericéo 10g cebola 4oogpolpadetomate 240g atum em lata, escorrido 400g nates i 1. Cologue no copo a agua 1c. de ché de sale 10g de azeite e aquesa 10 min/Varoma/vel 1. 2, Adicione a massa e coza o tempo indicado fe eee Escorraa | sassa com a ajuda da Varome ¢ reserve 3. No cope limpo coloque 20 g de azeite, o manjericdo ea cebola, pique 5 seg/vel 5 erefogue § min/Varoma/vel 1 4, Adicione a polpa de tomate, o atum e % c. de cha de sal e programe 5 min/100°C/¢2/vel &. 5. Adicione as natas e programe 3 min/go°C/@9/vel ¢. Envolva o molho com a massa e sirva quente ou fria. x* Experimente utilizar natas de soja. Obterd um excelente resultado e uma receita menos calérica. eee DE PORCO COM PIMENTOS ingredientes ‘gogazeite : 2-dentes de alho nce ecole terarswcdsiens meias-luas: 500 g bifenas cortadas om tiras “100 g pimento amarelo cortado 50g polpa de tomate 1echédecolorau cha de sal ~ Coentros ra) Be ee : cece ce cceececceee ete e setters preparacao 1, Coloque no copo o azeite e o alho e pique 3 seg/vel 8. 2, Adicione a cebola e refogue § min/Varoma/¢2/vel ¢. 3. Adicione as bifanas e os pimentos, envolva bem com a ajuda da espétulae salteie 5 min/Varoma/gz/vel 4, Adicione a cerveja, o molho de soja, a polpa de tomate, 0 colorau eo sale a 8 3 min/100°C/S7/vel d. Sirva LeO0e Ctime ideia pare guem tem adelescentes env cara Hoje quem eorinha & 6 Aforsell! ESPARGUETE A CARBONARA bene ececcwceccccccccersseees ngredientes preparacéo 20g queijo parmesdo 1, Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve, | 2.Coloque no cope a égua, o azeite eo sal e aques: HS 10 min/Varoma/vel 1 : - &Adicione o esparguete através do bocal da tampa e coza_ _otempo indicado na ‘embalagem/100°C/6?/vel d. Escorra esparguete com a ajuda de Veroma e envolva com um fod azeite. s : 4.No copo limpo mie °. sik e pique 3 seg/vel 8. Baixe com - _ ajuda da espétula 0 -que ficou na parededocopo, igema de ovo 5 Adicione a manteige ¢ 0 bacon e refogue § min/Varoma/vel. Silsa picedagh.p/polvilhar _—_—6. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese as a | nates, adicione a gema e bata coma ajuda deum garfo. 7, De sequida programe 2 min/90"C/vel 2¢ adicione em fo, través do bocel da tampa, a mistura das natas com a gema 8. Adicione o queijo reservado e a salsa e envolva com a ajuda da espatula, Sirva 0 esparguete envolvido com 0 molho. SALTEADO DE LEGUMES es dete eeceeeecewcososeeerseeserees COM MASSA FOLHADA ingredientes preparagao. 120 gcenoura cortadaem cubos _1, Coloque na Varoma a cenoura, a curgete, a beringel, pequenos -_ opimento,o alho-francés e a abdbora, Reserve. _ 250 q curgete cortada em cubos 2. Coloque no copo a agua ¢ a Varoma e coza pesuenue: 15 min/Varoma/vel 2. Retire para um pirexe reserve. 90 g beringela cortada em cubos " pequenos 3. Préaquega o forno a 200°C. 4. No cope limpo eoloque o azeite,o allo eos coentros e pique igema de ovo utensilios SURPRESA uma receita Ps BEM Hurnaa Lexar unt arte pare do eseriterio! CROCANTE DE ARROZ E CHOCOLATE ingredientes preparagéo 100 g cereais de arroz tufado 1. Coloque um recfpiente sobre a tampa da Bimby, pese os so gchocolate p/culinéria, _-——_—cereais e reserve. : : : partidoempedagss «== Coloque no copo 0 chocolate e aE sseg/vel mines coma Sogmanteiga ajuda da espatula 0 que ficou na parede do copo. : ie ae 3. Adicione a manteiga e derreta 6 min/s0°C/vel2. Retiree ensilios _ as adicione aos cereais, envolvendo delicadamente coma _ | vegetal, 30 formas de papel _—_espétula, Com a ajuda de uma colher de sopa faga 7 : = ‘pequenos montes sobre uma folha de papel vegetal. exe solidificar cerca de 20 minuto Ste em formas de papel. no frigorificoe sirva Pode utilizar outro chocolate a gosto, como 3 choose de "eite ou chocolate /vel de seguida guamecidos com salsa picada e acompanhe arroz branco. FRANGO COM CERVEJA gredientes 150g cebola 2dentes de alho 120 g pimento vermelho 100 g tomate 30 g azeite 1000 g frango partido em pedacos 250 g cerveja 1e.ché de sal 1pitada de pimenta Paste at) 1. Coloque no copo a cebola, 0 alho, 0 pimento, 0 tomate e 0 azeite, pique 5 seg/vel 5 ¢ refogue 7 min/Varoma/vel 1 2. Adicione o frango e programe 3 min/100°C/§3/vel ¢. 3. Adicione a cerveja, 0 sal ea pimenta e programe, sem 0 copo medida, 20 min/100°C/@9/vel ¢. Coloque o cesto sobre a tampa para evitaro perigo de salpicos, Sirva de seguida com arroz ou puré de batata. FUSILLI COM LEGUMES E NOZES ingredientes eee 2dentes de alho 1, Coloque no copo o alho e 30 g de azeite e pique 3 seg/vel 8. 40g azeite 2, Adicione o alho-francés e refogue 5 min/Varoma/vel 1. 100 g alho-francés cortado 3. Insira a borboleta. Coloque no copo a cenoura, a curgete, as rodelas 98 cogumelos eo molhe de soja e programe 100 g cenoura cortada as 10 min/100°C/g?/vel ¥. Retire e reserve. todelas finas 4, Retire a borboleta. Coloque no copo a égua,o sal e 10 g de 100 g curgete cortada as rodelas azeite e aqueca 10 min/Varoma/vel 1. 100 g cogumelos frescos 5. Adicione a massa e coza 0 tempo indicado na laminados embalagem/100°C/6x/vel ¢. Retire ¢ escorra com a ajuda 20g molho de soja ou molho da Varoma, Enyolva a massa com os legumes reservados e inglés o miolo de noz e sirva de seguida polvilhada com cebolinho 1500 g 4gua pieado. 20.ché de sal 500 g massa tipo fusilli 80 g miolo de noz Cebolinho picado qb. p/ servir CREME DE COUVE-FLOR preparagao 1, Coloque na Varoma 200 g de ramos de couve-flor, em peda- ‘Gos pequenos e reserve, 2. Coloque no copo # cebola e a manteiga e pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espétula o que ficou na parede do copo. 3, De seguida refogue § min/Varoma/vel 1. 4 Adicione 600 g de couve-flor cortada em pedacos, o caldo de galinha, a 4gua, oleite, o sal e a pimenta. Coloque a Varoma © coza 30 min/100°C/vel 1. Retire e reserve a Varoma. Bio g natas 5. Coloque 0 copo medida e triture 1 min e v4 Sek picada qb. progressivamente até a vel 7. 6. Adicione as natas e a couve flor reservada e programe 2min/90°C/@)/vel d. Sirva de sequida com salsa picade, No passo 5, 20 triturar a sopa, face-o progressivamente vel 3, 5,7. E fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilizag&io do liquido e evitar opetigo de salpicos. 48 _ TOMATADA DE BACALHAU ingredientes “800 g batata (de casca vermelha p/ fritas) cortada em cubos 450 gbacalhau demolhado (aprox. 3 postas) 100 g queijo mozarela 30g azeite 2 dentes alho 150 g cebola 600 g tomate em pedagos 10, ché de caldo de legumes ca cubo) 1e.ché de acticar Orégios ab. p/ polvilhar preparacdo _ = 4. Coloque na Varoma a batata eno ones da Varomao bacalhau. Reserve. 2, Coloque no copo 0 queijo e rale 7 seg/vel 9. Retire e reserve. 3. Coloque no cope 0 azeite, o alho ea cebola, pique 5 seg/vel 5 ¢ refogue § min/Varoma/vel 1. 4 Adicione o tomate, 0 caldo de legumes eo aciicar, coloque a Varoma com o: buleiro e programe 25 min/Varoma/vel 1. Num pirex, cologue a batats, cubr= com o bacalhau, regue com o molho de tomate, polvilhe com 0 queij doe 08 orégios. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C cerca de 15 minutos ou até gratinar. Sirva com uma salada. : : utensflios pirex on @ @ 50 No préxime fim du vemane comegan w fazer ov mews ior caldon de carne cde leg eceitars no Live Bimby Barve ope Ye Pode substituir wv» evs ko pencade po ot post fombes du valmee exile pA PEIXE AO VAPOR COM LEGUMES E SOPA ingredientes 400 g feijéo-verde cortado em pedagos ou brécolos cortados. em pedagos 00 g cenoura cortada longitudi- nalmente 600 g batata cortada em cubos. 800 g postas de pescada 1e.ché de cal 1 pitada de pimenta 150 g cebola cortada em pedacos 200 g curgete cortada em pedagos 200 g nabo cortedo em pedacos 200 g abébora cortada em pedagos adente de alho 1¢.ché de caldo de legumes (cur eubs) 700 g agua gog azeite utensflios saco préprio para cozinhar preparagdo 1. Coloque na Varoma o feijéo-verde, a cenoura e 400 g de bata~ ta. No tabuleiro da Varoma coloque o peixe temperado com sal e pimenta num saco préprio para cozinhar. Reserve. 2. Cologue no copo 200 g de batata, a cebola,a curgete, o nabo, a abébora, 0 alho, o caldo de legumes, a gua e a Varoma com o tabuleiro e coza 30 min/Varoma/'vel 1. Retire ¢ reser- ve a Varoma. 3: Adicione o azeite, coloque o copo medida e triture 1 mine ‘vA progressivamente até & vel 7. Sirva de sequida 2 sopa © acompanhe o peixe com os legumes cozidos. nota No passo 3, ao triturar a sopa, faga-o progressivamente vel 3, 5,7.£ fundamental esperar 3.4 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilizaciio do liquido e evitar o perigo de salpicos. Quando colocar 0 saco com o peixe na Varoma tenha o cuidado de néo tapar por completo as saidas de vapor. K Pode substituir os sacos por papel vegetal ou aluminio. Em brulhe cada posta numa folha de papel vegetal ou de aluminio. seccccce 53 RISOTTO. DE BACON EALHO- FRANCES ingredientes 50 g queijo da Ilha 40g azeite 150 g bacon cortado em cubos idente de alho 50g cebola 150 g alho-francés cortado as rodelas 1¢,ché de caldo de galinha (eu1 cube) 20 vinho branco 900 g 4gua 300 attoz p/ risotto 1c, cha de sal 1pitada de pimenta Cebolinho picado q.. p/ polvilhar preparacao 2, Coloque no copo 0 queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve 2, Coloque no copo 10 g de azeite e 0 bacon e salteie 8 min/Varoma/g7/vel ¢. Retire e reserve. 3. Coloque no copo 30 g de azeite, o alho e a cebola e pique 5 seg/vel 5. 4, Adicione o alho-francés refogue 3 min/Varoma/@/vel ¢. 5. Adicione o caldo de gelinha, 0 vinho, a agua, 0 arroz, o sal ea pimenta, envolva bem com a ajuda da espatula e coza 10 min/100°C/¢7/vel d. 6, Envolva com a ajuda da espétula para soltar o arroz do fundo do copo e coza mais 6 min/100°C/¢?/vel ¢. 7, Adicione o bacon ¢ 0 queijo ralado e envolva com a ajuda da espatule, Sirva de seguida polvilhado com cebolinho picada. come altemnativa. Para uma verso vegetariana pode substituir o bacon por 150¢ de pimento vermelho cortado em tiras, e adicionar no passo 4 com o alho-francés, e substituir 0 caldo de galinha porcaldo de legumes. eocccee YOOe LASANHA DE ABOBORA, ALHEIRA iS GRELOS fecredientes preparacgado Ssobras de pio 1. Coloque no copo © pio ¢ 1 dente de alho erale 10 seg/vel 9. Beetes de alho Retire e reserve. BSc cxeiio parmestio 2, Coloque no copo o queijoe rale 10 seg/vel 9, Retire e reserve, gua 3. Coloque no copo a 4gua e a Varoma com a abébora salpica- j= eabsbora cortadaem pedagos _-da com sal ecoza 1 min/Varoma/vel 2. Retire e reserve. Bequenos : 4,No copo limpo coloque a cebola, 2 dentes de alho, 30 g de cis dh) eget |e cues feels e ogi s mamjyeome/val Reserve metade do refogado. 5. Ao refogado do copo adicione a alheira e programe 4min/100°C/vel 2. Retire e reserve 6.Coloque no cope o refogado reservado, os grelose %c.de ché de sal e salteie 5 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve. 7.Pré-aquega 0 forno a 180°C. 8, Coloque no cope o leite, a farinha, 16. de cha de sal e 10 g de Pe lecas de lasanha azeite e programe 8 min/90°C/vel 4. Num pirex espalhe um pouco de bechamel, distribua uma camada de placas de Jesamha, a abébora ¢ a alheira. Cubra com parte do bechamel, disponha outra camada de placas de lasanha e 0s grelos. Finalize com uma camada de placas de lasanha, outra de bechamel e polvilhe com o queijo 0 pio ralados, Leve a0 forno a 180°C cerca de 25 minutos, Sirva de seguida. ny a © ® 57 CHILI COM SOJA ingredientes preparacéo 200 g soja granulada 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a soja 1500 g Agua cubra com 1000 g de dgua quente para hidratar durante 100 gcebola 0 minutos. Reserve, 2 dentes de alho 2, Coloque no copo a cebols, o alho, os coentros, 0 azeite ¢ 0 15 g coentros, mais q.b. molho inglés e pique 5 seg/vel 5. p/ polvilhar 3. Adicione o tomate ea folha de louro e refogue 30g azeite 5 min/Varoma/¢7/vel 1. 30g molho inglés 4, Adicione a soja bem espremida, os cominhos, 0 caldo de 200 gtomateempedacos -—legumes ea pimenta, envolva com a ajuda da espétula e 1 folha de louro programe 10 min/100°C/$?/vel 1. Ye c. cha de cominhos 5. Adicione o feijio, envolva com a ajuda da espatula e progra- 20. ché de caldo de legumes me § min/100°C/$?/vel ¢. Sirva de seguida polvilhado com (eu2 cubos) coentros picados e acompanhe com arroz branco, 1pitada de pimenta : 520 g feijic-encamado cozido, escorride / ares lors 55MIN tm - 58 SOPA DE FEIJAO-FRADE E ESPINAFRES ingredientes 150 g cebola 3 dentes de alho 30 g azeite 150 nabo cortado em pedagos 200 g curgete cortada em pedagos 400 g feij&o-frade cozido, escorrido 1000 g agua Le, cha de caldo de legumes (ou 1cubo) Yeo.ché de sal 1 pitada de pimenta 100 g espinafres eeeccccee preparagao 1. Coloque no copo a cebola, 0 alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue § min/Varoma/vel 1 2. Adicione o nabo, a curgete , 200 g de feijo-frade, a agua, 0 caldo de legumes, o sal e a pimenta. Coloque a Varoma com os espinafres ¢ coza 25 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve 3.Coloque o copo medida e triture 1 min e vé progressivamente até avel 7. 4. Adicione 200 g de feijfiofrade e os espinafres, envolva com a ajuda da espatula e sirva de seguida. nota No passo 3, ao triturar a sopa, faca-o progressivamente vel 3, 5,7. £ fundamental esperar 3 a5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilizagio do liquido e evitar 0 perigo de salpicos. eececeeeee ©OOS TARTE DE PEIXE E COENTROS COM QUEIJO DA ILHA ingredientes 160 g queijo da Ilha cortado em pedagos 30 g coentros 230g farinha 110 g manteiga 45g agua 30g azeite 1dente de alho 150 g cebola cortada em meias-luas 400 g lombos de pescada 1e,ché de sal 1pitada de pimenta 400g leite utensilios tarteira de fundo amovivel @ 24cm) preparagao 1 Pré-aquega o forno a 180% 2, Coloque no copo o queijo e rale 8 seg/vel 9. Retire e reserve. 3. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire ¢ reserve. 4, Coloque no copo 200 g de farinha, 90 g de manteiga, a équa 50 g do queijo reservado e misture 15 seg/vel 6, Forre uma tarteira de fundo amovivel com aprox. 24 em de diametro e leve ao forno a 180°C cerca de § minutos. 5. Coloque no copo o azeite e o alho e pique 3 seg/vel 8. 6. Adicione a cebola e refogue § min/Varoma/$?/vel ¢. 7. Adicione os lombos de pescada, % c, de cha de sal e a pimen: tae programe 10 min/100°C/@7/vel ¢. Distribua sobre a massa e reserve. 8. Coloque no copo o leite, 30 g de farinha, 20 g de manteiga, 0s coentros reservados e % c. de ché de sal e programe 5 min/90°C/vel 4. 9 Adicione o restante queijo reservado e envolva 4 seg/vel 4. Deite sobre a tarte e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minu tos ou até dourar. Sirva de seguida. A Bimby faz bases para tartes doces ou salgadas em mint Podle fazer varias ao mesmo tempo e congelar jé esten- TAGLIATELLE COM SALMAO- ingredientes 200 g lombos de salmio s/ pele Sumo de % limao 2e.ché de sal 1pitada de pimenta 1500 agua 40g azeite 400 g massa tipo tagliatelle 120g cebola idente de alho 200 q natas Queijo ralado q.b.-& preparagao 2. Tempere os lombos de salmio com o sumo do limo, 1c. de ché de sal e a pimenta, Reserve, 2, Cologue no copo a agua, 10 g de azeite e 1¢, de cha de sale aqueca 10 min/Varoma/vel 1. 8. Adicione a massa e coza 0 tempo indicado na. embalagem/100°C/F7/vel ¢., Escorra com a ajuda da Varoma e reserve. 4.No copo limpo coloque a cebola, o alho e 30 g de azeite e pique § seg/vel § e refogue § min/Varoma/vel 1. 5. Adicione os lombos de salmfo cortados ao meio e programe 5 min/100°C/F/vel ¥. 6. Adicione as natas e programe 3 min/g0°C/vel 1. Verta o molho sobre a massa € envolva bem. Polvilhe com queijo ralado a gosto e sirva de seguida. ROLO DE PERU COM COGUMELOS | sisi stveseeveceeccees ingredientes rolo de peru 150g sobras de pio 2c, cha de tomilho 1s gazeite 150g cebola cortada em pedagos 150 g cogumelos frescos 2dentes de alho 1000 g came de peru picada Doves re.chéde sal 1 pitada de pimenta 25 g ketchup molho de cogumelos 30 gazeite 50 g cogumelos frescos 1c, ché de caldo de came (eu1cubo) “+ 1c, sopa de cebolinho picado Le, ché de tomilho 1e.ché de sal rpitada de pimenta 200 g natas 10 g farinha preparagao rolo de peru 1, Pré-aquega o forno a 180°C. 2, Coloque no cope o paio, 1c. de cha de tomilho e o azeite e rale 12 seg/vel 9, Retire e reserve. 3, Coloque no cope a cebola, os cogumelos ¢ 0 alho e pique 2seg/vel 5. 4. Adicione a came, os ovos, 50 g do pio ralado reservado, 0 sal, a pimenta, o ketchup e 1.¢. de ché de tomilho e misture 20 seg/@2/vel 4. Molde um rolo, envolva com o piio ralado restante e leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos ou até dourar, molho de cogumelos 5, No copo limpo coloque o azeite, os cogumelos, 0 aldo de carne, 0 cebolinho, o tomilho, o sal e a pimenta, pique 2 seg/vel § ¢ salteie 3 min/Varoma/¢z/vel ¢. 6. Adicione as natas e a farinha e programe 3 min/go°C/@>/vel ¢. Sirva o rolo como molho. AA ied posercer yi lade FRANGO A FRANCESA ingredientes 150 g cebola 2dentes de alho 30g azeite 1100 g coxas de frango s/ pele 1¢,de ché de sal 1 pitada de pimenta 150 g bacon cortado em cubos 1. ché de caldo de galinha (ou 1 cube) -& 1 folha de louro 100 g gua 100 g vinho branco 1 couve-chinesa pequena cortada em tiras 300 g ervilhas descongeladas 50g natas ou iogurte natural preparagao 1. Cologue no copo a cebola, o alho e o azeite, pique § seg/vel 5 ¢ refogue 5 min/Varoma/vel 1. 2, Adicione o frango, o sal, a pimenta, o acon, o caldo de galinha, a folha de Jouro,a agua eo vinho. Coloque a Varoma com a couve eas ervilhas programe 25 min/Varoma/G3/vel #. 3. Adicione as natas ¢ envolva com a ajuda da espstula, Sirva de seguida 0 frango envolvido com a couve e as ervilhas © Oo QUADRADOS DE LEGUMES E MASSA VERMICELLI ingredientes 100 g quefjo mozarela cortado em pedagos 500 g agua 100 g massa chinesa vermicelli 650 g curgete cortada em pedacgos 50g pimento vermelho 100 g cenoura 100 g cebola 50g leite 4ovos 25 g azeite, mais qb. p/ envolver amassa 20 gmolho de soja 50g farinha pitada de sal utensilios tabuleiro (20x30 em) papel vegetal preparagao 1. Pré-aqueca o forno a 180°C. 2. Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve, 3. Coloque no copo a agua e aqueca 8 min/100°C/vel 1. Cubra a massa com a égua quente, envolva delicadamente e deixe de molho 3-5 minutos, Escorra e envolva com um fio de azeite, Reserve 4.Coloque no copo a curgete eo pimento e pique 6 seg/vel 4 Retire e reserve num recipiente grande. 5. Coloque no copo a cenoura e a cebola e pique 3 seg/vel 5. Retire e adicione a curgete. 6. Coloque no copo o leite, os avos, 0 azeite, o molho de soja, a farinha eo sal e bata § seg/vel §. Retire e envolva com os legumes reservados. 7. Adicione a este preparado a massa escorrida e 0 queijo reservados e envolva bem. Deite num tabuleiro com aprox. 20x30 cm forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 180°C cerca de 30-40 minutos. Desenforme e sirva cortado em quadrados. Heee 72. CRUMBLE FRIO DE FRAMBOESA ingredientes Preparagdo 150 g agticar amarelo 1. Pré-aquega o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno 120 9 farinha com papel vegetal. Reserve. 60g manteiga 2 Coloque no copo 100 9 de acticar, a farinha e a manteiga e 500 g framboesas misture 20 seg/vel 4, Distribua sobre o tabuleiro e leve ao 600 g iogurte grego a foro a 180°C cerea de 10 minutos ou até dourar. Reserve, 3. Coloque no copo as framboesas e 50 g de agiicare triture utensilios 35 seg/vel 5, Coloque em pequenos copos de vidro camadas tabuleiro de forno, papel vegetal de iogurte e de puré de framboesa alternadas e finalize com crumble, Pode substituir as framboesas por outro fruto: morango, manga, péssego ou maracujé, Oar NC tCoeM sO re ican Sener ag cca Ee SOPA DE TOMATE COM MANJERICAO ingredientes 100 g cebola cortada em pedacos 1dente de alho 100g cenoura cortada em pedagos 30g azeite 50g batata-doce cortada em pedacos 10g polpa de tomate 800 g tomate maduro em pedacos 2.¢,ché de caldo de legumes (ou 2 cubos) + 1¢,ché de agticar 300 g agua 2c, ché de manjericio seco 1 ovo cozido picado p/ guamecer Peete tc) 1, Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e 0 azeite, pique § seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 2, Adicione a batata, a polpa de tomate, o tomate, o caldo de legumes, o acticar, agua © 0 manjericdo e coza 20 min/100°C/vel 2, 3. De seguida triture 1 min e vé progressivamente até a vel7. Sirva quarnecida com ovo cozido picado, nolay No passo 3, ao triturar a sopa, faca-o progressivamente vel 3, 5, 7. E fundamental esperar 3.2 § segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilizacdo do liquido e evitar 0 perigo de salpicos, 4 ©OOOS COM FEIJAO-PRETO ingredientes bebe -tok a4} nuggets de peixe nuggets de peixe ‘ 200 g flocos de milho 4: Coloque no copo os flocos de millhoe piquesseq/vels 120 g iogurte natural + Retire e reserve. i 1 limo (raspa e sumo) 2. Coloque no copo o iogurte, a raspa e 0 sumo de liméo, 0 sal « 1c. cha de sal a pimenta e misture 5 seg/vel §. Retire, envolva com 0 pe ® 1 pitada de pimenta e deixe marinar durante 30 minutos. . 1000 g filetes de peixe cortados 3. Pré-aqueca o forno a 180°C. em tiras largas 4. Retire 0 peixe da marinada e passe pelos flocos reservados Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegete arroz de tomate e feijio-preto e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos ou até dourar. 30 g azeite Retire e deixe arrefecer. 100 g cebola 1dente de alho arroz de tomate e feijfio-preto 400 g tomate em pedacos 5, No copo limpo coloque 0 azeite, a cebola, 0 alho eo toma’ 300 g arroz agulha pique § seg/vel 5 ¢ refoque 5 min/Varoma/vel 1. ; 1¢.ché de sal 6. Adicione o arroz, 0 sale a dgua, envolva bem com a ajude 800 g agua da espatula e coza 13 min/100°C/$?/vel #. 1 260 g feijfio-preto cozido, 7, Adicione o feijéo, envolva com a ajuda da espatula para sol escorrido tar 0 arroz do fundo do cope e coza 2 min/100°C/@?/vel ‘ Sirva os nuggets com o arroz de tomate e feijfo-preto. ; nese sdb tor) tabuleiro de forno, papel vegetal . Enter mehlinada’ com toqints fav tela diference:. tl pu Patter ioeunten Veupparrsan a facer vequoter no Bimby! Yea EMPADA DE BACALHAU E CAMARAO MOLHO ITALIANO Tepe ce be Sele empada 20 g salsa 100 g camarao 300 g agua 150 geebola 4 dentes de alho 50g azeite 6o g farinha 1c, ché de sal 1 pitada de pimenta \ pitada de noz-moscada 00 g bacalhau demelhado e - desfiado 500 g massa folhada 1 yema de ovo batida p/ pincelar s molho italiano 150 g eebola tes de alho 0 g azeite 0g polpa de tomate 50 g tomate em pedacos 1c. ché de sal Orégaos ab 50 vinko braneo Pico e Stet forma de fundo amovivel (@ 26 cm) Pret T empada 1, Présaquega o forno a 200°C. 2. Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel7. Retire e reserve. 3. Cologue no copo as cascas e as cabecas do camarioe a égua € programe 5 min/100°C/vel 3, Retire e coe o fumet com a ajuda do cesto, Reserve. 4,No copo limpo coloque a cebola, 0 alho e 0 azsite, pique 5 seg/vel 5 e refogue § min/Varoma/vel 1 5, Adicione o fumet, a farinha, o sal, a pimenta e a noz-moscada ¢ programe 7 min/go"C/vel 4. 6. Adicione o bacalhau, o miolo de camaro cortado em peda- 08 @ a salsa reservadia e programe 3 min/90°C/S2/vell1 7. Forre uma forma de fundo amovivel com aprox. 26 em de diémetro com 2/3 da massa folhada e coloque o recheio, que deve ficar 2 cm abaixo da borda da forma, Tape 0 recheio coma restante massa folhada que deve ficar unida a da base pelas pontas formando um rendilhado. Pincele com gema de ovo e leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos, molho italiano 8. No cope limpo coloque a cebola, 0 alho eo azeite e pique 5 seg/vel 5. 9. Adicione a polpa de tomate, o tomate, o sal, os orégios e 0 vinho branee e programe 10 min/100°C/vel 1. Sirva a empa: dade bacalhau e camaro com o molho italiano. Rect adentes de alho 30 g azeite 300 g peito de frango cortado em pedagos 1 limo (sumo e raspa) 2e, cha de sal 1pitada de pimenta 1000 g Aqua 300 g massa fettuccini 200 g ervilhas descongeladas 10 g manjerico 5g hortelé, 36 as folhas 250 g queijo mascarpone Cebolinho qb. picado p/ guarecer Wis selbeguor tabuleiro (20x30 cm) papel vegetal ssa me Rexea ENE: COM FRANGO Pe AOS ea Shs) pease ta CT) 1. Coloque no copo o alho o azeite, pique 3 seg/vel 8 ¢ refogue 3 min/Varoma/vel 1. 2, Adicione 0 frango, o sumo de limfo, 1¢. de cha de sale a pimenta ¢ salteie 10 min/100°C/$?/vel #, 8. De seguida desfie o frango 4 seg/G?/vel 4. Retire e reserve. 4, Coloque no copo a agua e 1c, de ché de sal e aqueca j 10 min/Varoma/vel 1. | 5. Adicione a massa e as ervilhas ¢ coza pminfioorc/freld, Escorra com a ajuda da Varomaa massa com aservilhase envolva com 0 frango reservadb. 6. No copo limpo coloque o manjericéo e a hortelé e pique 2seg/vel 7. 7. Adicione o queijo mascarpone e aquega 1min/37°C/G?/vel &. Envolva o creme com a massa, polvilhe com a raspa de Timo e 0 cebolinho picado e sirva de seguida 2 oa oS ~~ Vc Sj ' 7 me ROLOS DE ee de) erer yi eerste} iba QUEIJO sis ARROZ Pro actct cette 10g ervas arométicas frescas variadas (manjericdo, salsa, hortela) 100 g queijo gorgonzola partido sn pedagos 250 g curgete 6 bifes fines de peru: »c. de chd de sal 1 pitada de pimenta Aveite qb. pf untar 1000 g &gua 1, ché de ealdo de legumes (owl cubs) (00 g arroz agulha 100 gleite (0 ¢ ferinha 1c, ché de sumo de liméio oS OUSERTCES lescaseador de legumes PE EEE) 3, Coloque no copo as ervas aromiticas e pique 2 seg/vel 7. Retire ¢ reserve 2 c. de sopa das ervas picadas. 2, Adicione o queijo e dé O)/s golpes de Turbo. Retire e reserve. 3. Utilize um descascador de legumes para cortar as curgetes longitudinalmente, em tiras de 1-2 mm, para que cada tira contenha um pouco da easca. 4. Tempere os bifes com 1c. de cha de sal ea pimenta. Sobre uma superficie lisa coloque sobre uma tira de curgete um bife, barre com 1¢.de sopa de pasta de queijo e sobreponha outra tira de curgete. Enrole e feche os rolos com a ajuda de ‘um palito, Coloque os rolos na Varoma untada com azeite. Reserve, 5, Coloque no copo a Aqua, 1¢. de ché de sal, 0 caldo de lequ- mes, 0 cesto com o arroz ea Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 2. Retire a Varoma eo cesto com a ajuda da espatula, Reserve a agua da cozedura, 6. Coloque no cope 400 g da agua da cozedura, oleite,a fari- nha, o sumo de limao e a restante pasta de queijo e progra~ me 3 min/100°C/vel 3. 7. De seguida bata 20 seg e va progressivamente até avel 6 Sirva 0s rolos de peri com o molho, polvilhados com as ervas picadas reservadas e acompanhe com o arroz: Clo veceita d uma weckonte op ut , at, ej e ; nv piguenrigue ne fim dy SALADA DE MASSA GREGA ingredientes 1500 g 4gua 80 g azeite 2. ché de sal 500 g massa tipo fusilli 30g vinagre 10 pés de salsa 250 q tomate-cereja cortado em metades 200 g queijo feta 20 g azeitonas pretas s/ carogo 2.0. ché de orégéos esses Ce 1, Coloque no copo a agua, 10 g de azeite © o sal e aqueca 10 min/Varoma/vel 1. 2, Adicione no copo a massa e coza o tempo indicado na embalagem/100°C/@2/vel ¢.. Escorra com a ajuda da Varoma e reserve, 3, No cope limpo coloque 70 g de azeite, o vinagre ea salsa e pique 3 seg/vel 7. Envolva com a massa, o tomate-cereja, o queijo feta, as azeitonas € 08 orégios. Sirva de seguida. oi, © © Nie voyuer preponen ona woe Mamorador no dia dow ¢ PETIT GATEAUX DE CARAMELO Peete Pert 0 g caramelos (aprox. 10) 1. Pré-aqueca o foro a 200°C. Unte com manteiga 4 formas 100 g chocolate p/ culinéria parti para queques e reserve. do em pedagos 2. Coloque no copo os caramelos e triture § seg/vel 7. Retire 50 g manteiga, mais qb. p/ unter ereserve, ‘ovos: 3. Coloque no copo o chocolate e rale 8 seg/vel 9. Baixe com 50g agicar a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo. 15 9 farinha 4. Adicione a manteiga, os ovos e o agticar e bata Aciicar em pé qb. p/ polvilhar 3min/50°C/vel 3. 5, Adicione a farinha e envolva 10 seg/vel 3. Encha as formas até meio, com a ajuda de uma colher de ché distribua os caramelos triturados e cubra com a restante massa. Leve ao forno a 200°C cerca de 10 minutos, Siva de seguida polvi Ihados com agiicar em pé. ~ Pode servir os petit gateaux com gelado de baunilha. 500 g lombo de salmao com pele 2%c.ché de sal 1 limo (raspa e sumo) 1 ramo de tomilho, s6 as folhas 2-dentes de alho 30g azeite 400 g espinafres descongelados 1 pitada de pimenta 1000 g batata (de casca vermelha _p/ fritar) cortada em pedacos 1000 g Agua 200g leite 20g manteiga 1pitada de noz-moscada papel vegetal 1. Coloque na Varoma uma folha de papel vegetal e disponha o lombo de salmio. Tempere com 1¢. de ché de sal, a raspa eo sumo de limao eo tomilho. Feche o papelote, tendo o cuida- do de nao tapar todos os orificios para permitir a passagem do vapor. Reserve. 2, Coloque no cope o alho e © azeite, pique 3 seg/vel 8 e refo- gue $min/Varoma/vel 1. 3 Adicione 03 espinafres, 4 c. de cha de sal ea pimenta e sal- tele 3 min/Varoma/G?/vel #. Retire e reserve, 4, Coloque no copo a batata, a agua, 1c. de ché de sale a ‘Varoma ¢ coza 20 min/Varoma/@2/vel #. Retire a Varoma ¢.coma ajuda do cesto escorra a batata, 5. No copo limpo coloque a batata, o leite, a manteigae a noz-moscada e bata 30 seg/vel 3. Com a ajuda da espatula envolva o puré com os espinafres reservados. Sirva o lombo de salmao com o puré com espinatres. ee Coogee Caeee Caco Ba eat Ror iG oR | | | | 10g salsa 1500 g agua 40g azeite 1h cché de sal 500 g linguinni adentes de alho 1 malagueta 250 g miolo de camario 260 g tomate-cereja cortado em metades 1. Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve. 2, Coloque no cope a Aqua, 10 g de azeite e 1 c. de cha de sal e aquega 10 min/Varoma/vel 1. 3. Adicione o linguinni através do bocal da tampa e coza 0 tempo indicado na embalagem/100°C/S?/vel &. Escorra com a ajuda da Varoma e reserve. 4 No copo limpo coloque 30 g de azeite, o alho ¢ a malagueta, pique 8 seg/vel 5 e refogue 3 min/Varoma/vel 1. 5. Adicione o camartio e Yc. de cha de sal e salteie 3 min/Varoma/$?/vel ¢. 6. Adicione 0 tomate e programe 2 min/100°C/$?/vel #. Envolva o camarao € 0 tomate com o linguini reservado e sirva polvilhado com a salsa picada. vi © e @ rite ‘et tee ieee 2a50.g agua 00 g couve-lombarda cortada em tiras 150g cebola a dentes de alho 150g cenoura 150g tomate em pedagos 30 gazeite 100 g bacon em cubos 150 g vinho branco 1 farinheira % chourigo de carne 450 g borrego cortado em pedagos 1 folha de louro 20, ché de caldo de legumes (©u2cub0s) 500 g feijéo-branco cozido eescorrido 500 g feijéo-manteiga cozido eescorrido seeeee eccee 1, Coloque no copo 2000 g de agua e aqueca 15 min/Varoma/vel 1, Coloque num recipiente a couve, cubra com a agua quente e reserve cerca de 10 minuto: 2. Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, 0 tomate 0 azeite, triture 20 seg/vel 7 e refogue § min/Varoma/‘vel 1. 3. Adicione o bacon e 0 vinho e programe 3 min/Varoma/vel 1, 4,Coloque na Varoma a couve escorrida, a farinheira e o chou- igo de came. Pique os enchidos com a ajuda de um garfo. 5. Adicione 0 borrego, a folha de louro, o caldo de legumes e 150 g de agua, coloque a Varoma e programe 25 min/Varoma/$?/vel #. Retire a Varomae reserve. Adicione no copo 0 chourico cortado as rodelas, 0 feijaio- _ -branco, 0 feijao-manteiga e 100 g de agua e programe, sem ‘© copo medida, 8 min/100°C/$?/vel &. Coloque o cesto sobre a tampa para evitar salpicos. Com a ajuda da espétula envolva num recipiente com a couve e a farinheira cortada &s rodelas. Sirva bem quente. _ ‘10 MIN Oday, ,,.. »0 g cebola 50 g pimento verde 50 g pimento vermelho 100 g de azeite 1900 g 4gua 30g vinagre 400 g tomate maduro cortado em cubos pequenos 1 pitada de sal fino » dentes de alho 800 g picanha 1500 g sal grosso folhas de louro = 1, Coloque no copo a cebola, os pimentos verde e vermelho, 70 de azeite, 100 g de agua e o vinagre e pique 6 seg/vel 4. 2. Adicione o tomate e o sal fino e envolva com a ajuda da spatula, Retire e reserve no frigorifico, 3. Coloque no copo 30 g de azeite ¢ 0 alho e pique 3 seg/vel 8. Barre a picanha com o azeite com 0 alho e reserve. 4,Coloque no eopo 1200 g de agua e aquega 30 min/Varoma/vel 5. Coloque na Varoma 500 g de sal grosso, a picanha com a gordura para cima, as folhas de louro e cubra com 1000 g de sal, pressionando bem para que fique bem tapada, 6. Coloque a Varoma e programe 50 min/Varoma/vel 2. Parta co sal e sirva a picanha fatiada com o vinagrete. Pode acom- panhar com artoz, feijio-preto e couve salteada ‘A meio do tempo de cozedura verifique se 0 sal esté partido, fazendo com que a tampa da Varoma levante. Se isto ocorrer, coloque mais 500 g de sal e pressione para que possa fechar a tampa e prossiga GCC 150 g couscous Raspa de 1 lima 150 g égua 50g cebola adente de alho 30 g azeite 50 g pimento morrone cortado em tiras 100 g beringela cortada em eubos 100 g cogumelos laminados 100 g milho Yc. chi de sal 1 pitada de pimenta 120 g iogurte natural + Salsa picada qb. p/ polvilhar 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o couscous, adicione a raspa da lima e reserve. 2, Coloque no copo a agua e aqueca § min/100°C/vel 2. Deite sobre © couscous, espere cerca de 5 minutos e solte com a ajuda de um garfo, Reserve. 8. No copo limpo coloque a cebola, 0 alho ¢ o azeite, pique § seg/vel 5 ¢ refo- gue § min/Varoma/vel 1. 4-Adicione o pimento, a beringela e os cogumelos ¢ salteie § min/Varoma/@y/vel ¢ 5. Adicione o milho, 0 sal ea pimenta e salteie 2 min/100°C/@2/vel #, Envolva 98 legumes com 0 couscous € o iogurte e sirva de seguida polvilhado com salsa picada, por dose: 1A ; ere massa 65 g acticar (00 g manteiga, mais qb. p/ untar 30 qfarinha, mais qb. p/ polvilhar recheio limiio descascado s/ parte branea e s/ carogos gagicar 120 g manteiga 4,ovos 50g farinha de milho Acticar em pé qb. p/ polvilhar tabuleiro de forno (goxg0 cm) papel vegetal massa 1. Pré-aquega o forno a 180°C. Forre com papel vegetal um ta- buleiro com aprox. 30x30 em, unte com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. 2, Coloque no copo o acticar, a manteiga e a farinha e misture 15 seg/vel 6. Forre o fundo do tabuleiro com a massa e pique com um garfo, Leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos. Retire e reserve. recheio: 3. Coloque no copo © limo ¢ 0 agticar e triture 20 seg/vel 9. 4, Adicione a manteiga e bata 1 min/vel 4. 5. Adicione os ovos e farinha de milho e bata1:min/s0°C/vel 3. Deite sobre a massa e leve ao forno a 180°C cerea de 30 minutos. Corte em quadrados ¢ sirva polvilhados com agiicar em pé. coos TORR rent ovos-moles 140g gua 250g acticar 8 gemas de ovo gelado 2 folhas de gelatina neutra corta- das em pedagos Agua qb. p/ hidratar a gelatina 200g bolacha Maria 150 g miolo de améndoa 400 g natas ¢/ 35% de gordura, bem frias 370 g leite condensado forma de coroa ( 22 em) ovos-moles 1. Coloque no copo a agua e o agticar e programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire o copo da base para que arte ca mais depressa e deixe a calda arrefecer até aos 60°C. 2. Corte as gemas com a ajuda de uma faca e passe por um sador de rede fina. Deite um pouco da calda sobre as gemas_ e misture bem. 8-Insira a borboleta. De seguida programe 7 min/100°C/vel 1 e adicione as gemas em fio através do bocal da tampa. Ret imediatamente os ovos-moles e deixe arrefecer. gelado 4 Coloque as folhas de gelatina num recipiente com gua fia para hidratar, Reserve. §5.No copo limpo e seco coloque a bolacha e rale 10 seafrel a. Retire e reserve. 6. Coloque no copo a améndoa e rale 10 seg/vel 9. Retire © reserve. 7 Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata na vel 3 até ficarem consistentes, A 8, Esprema bem a gelatina e leve a0 micro-ondas cerea de 20 segundos para derreter. 2 9. Adicione o leite condensado, a améndoa ralada, metade da bolacha Maria e a gelatina e envolva 10 seg/vel 3. Deite este creme numa forma de coroa com aprox. 22 cm de diametro e leve ao congelador durante pelo menos 4 horas. Desenforme no momento de servir e decore com os ovos-moles ea restante bolacha Maria. 40MIN +0 Quando terminar 0 tempys programe 2-3 min /Varoma/vel © tempo para que as natas monter depende da temperatute, da percenta; gem de gordura e quantidade das nat@s Deve ter atencdo para que as natas nfo passem a cal da tampa e fique atento a quaisquer alteragdes de 80 de bater, deve ser de 54 ranteiga. Vi vigiando pelo bo sm emitido pelas laminas. ‘A temperatura das natas, ante G°C e 0 cope deve estar © ais {rio possivel- rnatas mais fécil seré ganharem Quanto mejor for e percentagem de gordura das consisténcia. FEIJOADA DE ingredientes 300 g camaro c/ casca 500 g agua 150 g cebola 2.dentes de alho 30 g azeite 300 g polpa de tomate 150 g cenoura cortada aos eubos 100 g bacon cortado em eubos 100 g chourigo de came cortado as rodelas 150 g vinho branco 1 folha de louro 1, ché de caldo de marisco (©u1.cubo) 16, ché de sal 1pitada de pimenta 500 g cubos de tamboril 800 ¢ feljo-branco cozido eescorrido Coentros picados qb. p/ polvilhar er WU8-0:0 0 TAMBORILE EEL fe 1. Coloque no copo as cascas e as cabegas do camario ea gua e programe § min/100°C/vel 3. Coe com a ajuda do cesto e reserve o fizmer, 2.No copo limpo cologue a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5. 3: Adicione a polpa de tomate, a cenoura, o bacon e o chourigo © programe 6 min/100°C/$>/vel ¢. 4. Adicione o fumet reservado, 0 vinho, a folha de louro, 0 caldo de marisco, o sal, a pimenta eo tamboril e programe 8 min/100°C/S7/vel ¢. 5. Adicione o miolo de camarao ¢ 0 feijio e programe 3 min/100°C/S?/vel ¥. Sirva polvilhada com coentros picades. Pode voi conv aot Granco 7) Ro de 50) g de mi coma CANELONES DE BACALHAU A ALGARVIA eecceccocccccees Hb actor teastacky pera oba- Voc t) recheio xecheio © g queijo mozarela cortado 1, Coloque no copo 6 queljo e pique 6 seg/vel 5, Retire e reserve. em pedagos 2, Coloque no copo a cebola, o alho, o pimento eo azeite, 0 g cebola, pique 5 seg/vel 5 ¢ refogue § min/Varoma/vel 1. 9 dentes de alho 3, Adicione o bacalhau bem escorrido e programe .0.q pimento vermelho 7 min/100°C/vel 1. azeite, mais qb. p/ untar 4, Retifique 0 sal, adicione a pimenta e as natas e programe 100 g bacalhau demolhado e 4min/90°C/@?/vel 1, Recheie os canelones e coloque num Cee pirex previamente untado com azeite. 4 1 pitada de pimenta molho 20 GHEE 5, No copo limpo coloque a cebola, 0 alho e © azeite, pique 0g canelones 5 seg/vel 5 ¢ refogue 3 min/Varoma/vel 1. 6. Adicione o pimento, o tomate eo sal, pique 3 seg/vel 5 & molho programe 10 min/Varoma/vel 1, Cubra os canelones com oe omolho e reserve. 10 gazeite bechamel 50 g pimento verde 7. Pré-aquega 0 forno a 180°C. .00 g tomate em pedacos 8, Coloque no copo o leite,a farinha, a manteiga,o sal, a pitada de sal pimenta e a noz-moseada e programe 8 min/g0°C/vel 4 bectinenl Cubra os canelones e polvilhe com o queijo ralado reserva- do. Leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos. Sirva com: gleite 60 g farina g manteiga ‘uma salada, utensilios pirex vitada de sal pitada de pimenta vitada de noz-moscada LOMBINHOS ee PORCO iefe}yi Behe GE Cee v ete ee eer ees sss si MANJERICAO E Peter DES LIMAO ingredientes 80 g azeite 2 chalotas 400 g tomate em pedagos 1¢.desopa de molho inglés 100 g ketchup -+ 10g mostarda 10 4 vinagre balsamico 2 e.cha de sal 1pitada de pimenta 10 folhas de manjerico 2 lombinhos de poreo (aprox. 700 ) 1200 g égua 2 dentes de alho esmagados 300g arroz agulha Raspa de 1 limio Datel Stet 2 sacos prdprios para cozinhar pease tc} 2. Coloque no cope o azeite, as chalotas e o tomate, pique 5seg/vel § refogue § min/Varoma/vel 1 2. Adicione o molho inglés, o ketchup, a mostarda, o vinagre, te. de ché de sal, a pimenta e o manjericao e envolva 4eg/vel 2. Disponha cada lombinho dentro de um saco proprio para cozinhar, divida o molho pelos dois sacos e feche, Coloque os sacos na Varoma tendo 0 cnidado de no tapar todos os orificios para permitir a passagem do vapon 3. No copo limpo coloque a agua, 0 alho, 1. de ché de sal, 0 esto com 0 artoz e a raspa do limo e a Varoma e progra 20 min/Veroma/vel 2, Retire o cesto com a ajuda da espatu: lae reserve, 4, Coloque a Varoma e programe 30 min/Varoma/vel 2. Sirva de seguida os lombinhos com o molho eo arroz, Poke su nung PP (ear de bare FRANGO Ney PUCARA eeceeees rcicncrs 2dentes de alho 30 gmanteiga 1 frango partido em pedagos (aprox. 1200 ) 6 chalotas cortadas ao meio 100 g bacon cortado em tiras 600 g tomate em pedacos 20 g vinho do Porto 20 g aguardente 100 g vinho branco 20 g mostarda 2c. cha de sal imalagueta seca pase tC tc) 1. Coloque no capo o alho e a manteiga e pique 4 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo. 2,Insira a borboleta. Coloque no cope o frango, as chalotas, o bacon, 0 tomate, 0 vinho do Porto, a aguardente, o vinho branco, a mostarda, 0 sal ea malagueta e programe 35 min/100°C/@7/vel ¢. Sirva com tostas ou fatias de pao torrado e batata frita, oi @ i) 7 CALZONE DE LEGUMES peaeceChtets recheio 500 g agua 150 g brécolos 50g cebola idente de alho 80.g cenoura 30. azeite 150 g tomate maduro 100 g cogumelos cortados em quartos 1c cha de caldo de legumes (eur cubo)-& 1. sopa de orégiios 80 g milho massa 220 g de Agua 1c, cha de agticar 30g azeite 25 q fermento de padeiro fresco 420 g farinha tipo 65 mais qb. p/ polvilhar 1e.ché de sal 100 g queijo mozarela em fatias 1gema de ovo p/ pincelar utensilios tabuleiro de forno, papel vegetal, rolo da massa be eee eect recheio 4 1, Coloque no copo a égua ea Varoma com os brécolos e coz 10 min/Varoma/‘vel 2. Retire e reserve. 2, No copo limpo coloque a cebola, o alho, a cenoura, 0 azeite eo tomate e pique 4 seg/vel 5. 3. Adicione os cogumelos e 0 caldo de legumes e programe 3min/Varoma/S?/vel ¢. 4, Adicione os brécolos reservados e programe 3 min/Varoma/@7/vel ¢. Adicione os orégtios e 0 milho e envolva com a ajuda da espatula. Retire e reserve. massa 6. Coloque no copo a agua, 0 acticar, 0 azeite e o fermento e aqueca 1min 30 seg/37°C/vel 1 7. Adicione a farinha e 0 sal e amasse 2 min/@/vel ¥. Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, molde uma bola e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume, 8. Divida a massa em 6 partes com aprox. 110 g cada. Com a ajuda de um rolo estenda cada parte em forma de circulo com cerca de 20 cm de diametro. 9. Préaqueca o forno a 200°C. 10, Distribua em metade de cada circulo 0 queijo e o recheio e feche a massa pressionando bem, Coloque as meias-luas num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com a gema ¢ leve ao forno a 200°C cerca de 15 minutos, Sirva de seguida, oo ataile quente Late de pon € com GU \ baunifle TARTE DE MACA perecreEeyy massa »sca de laranja, :6.a parte laranja s00 g farinha y manteiga 0 g Agua +c. ché de agiicar recheio D0 g mega cotteda em quattos ) g agticar 1c, cha de eanela ché de noz-moscada sopa de sumo de limao : — 0g agticar amarelo 20 g farinha o gmanteiga pitada de sal + pitada de eanela See orma de fundo amovivel (6 26 em) preparagao massa 1 Pré-aquega 0 forno a 180°C. 2, Coloque no copo a casca de laranja, a farinha, a manteiga, a dgua.e o agticar e misture 15 seg/vel 6, Forre o fundo ea lateral de uma forma de fundo amovivel com aprox. 26 em de diametro com a massa. Reserve. recheio 3. Coloque no copo 600 g de maga, 25 g de agticar, 4c. de ché de canela, % c. de cha de noz-moscada e 1c. de sopa de sumo de limo e pique § seg/vel 4. Retire para a forma, 4,Coloque no copo os restantes 600 g de mac, 25 g de acticar, Yc. de cha de canela, % ¢. de sopa de noz-moscada e 1. de sopa de sumo de limfo e pique 5 seg/vel 4. Retire para a forma e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos, crumble 5, Cologue no copo 0 agticar, a farinha, a manteiga, o sal ea canela ¢ misture 20 seg/vel 4. Cubra a tarte com o crumble eleve ao forno a 180°C mais 15 minutos, Desenforme ¢ sirva quente ou fria LOO ce ccccee DOCE DA-CASA secvccce eeatont rhs) preparagao 200 g bolacha Maria 1, Coloque no copo a bolacha e triture 2 seg/vel 6. Retiree 870 g leite condensado (1 lata) reserve. a 5ov0s 2, Coloque no copo © leite condensado, as gemas, o leite eo 400g leite amido de milho e programe 12 min/go"C/vel 2. Distribua 20, cha de amido de milho por tagas e deixe arrefecer. 80 g agticar 8. No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata 400g natas c/ 35% de gordura, Gaun/celas Ret@e rca: Peas 4, Adicione o agiicar e bata 30 seg/vel 3,5. Retire e reserve, §. Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata na vel g até ficarem consistentes. Envolva delicadamente, com. aajuda de uma vara de arames, com as claras reservadas. Distribua pelas tagas e finalize com uma camada da bolach teservada. Leve ao frigorifico 2. 3 horas antes de servir. utensilios vara de arames (© tempo para que as natas montem depende da tempera- tura, da percentagem de gordura e quantidade das natas. Deve ter atencio para que as natas néo passem a manteiga, Va vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a quaisquer alteragées do som emitido pelas laminas. A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C € 0 copo deve estar o mais frio possivel. Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fécil sera ganharem consisténcia. ‘N30 min) BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA ingredientes Lovo 45 q leite 30g leo 20 g chocolate em p6 40g agticar 65 9 farinha 1¢, ché de fermento p/ bolos preparacdo 1 Insira a borboleta. Coloque no copo 0 ovo, oleite, o dleo, o chocolate eo acticar e bata 20 seg/vel 6. 2. Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3. Coloque a mas- sa numa caneca que possa ir ao micro-ondas e programe 3 minutos na poténcia méxime, Sirva de seguida, utensilios caneca Pode duplicar ou triplicar a receita mantendo a preparacéo. O00 BOLACHAS PARA O PAI ingredientes bolachas 100 g agticar amarelo 200 g farinha tipo 65 30g amido de milho 20g cacau em pé 180 g manteiga fria glacé 220 gagiicar iclara de ovo 2 gotas de sumo de limo utensilios tabuleiro de forno, papel vegetal, aco de pasteleiro coe preparagao bolachas 1. Pré-aquega o forno a 180°C. 2. Coloque no copo todos os ingredientes e bata 15 seg/vel 6. Retire e deixe descansar cerca de 10 minutos. 3. Faga pequenas bolas com aprox. 20 g cada e espalme-as na méo até formar um circulo com aprox.6cmdediametro, Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede, glace 4,No copo limpo e seco coloque o acticar e pulverize 15 seg/vel 9. 5. Adicione a clara de ovo e 0 sumo de limao e misture 20 seg/vel 6, Retire para um saco de pasteleiro ou um saco préprio para alimentos, corte uma das pontas e decore agosto. Depois de a massa descansar, as bolachas poderao ser mol- dadas e decoradas com a ajuda de uma crianga. * Se utilizar farinha tipo 65 pode adicionar mais 15 g. por unidade: BOLINHAS DE CHOURICAO ingredientes 100 g chourigaio 200 g leite 20g azeite 20g fermento de padeiro fresco 400 g farinha tipo 65, mais qb. p/ polvilhar 1¢.ché de sal 1 gema de ovo batida preparagao 1. Coloque no copo © chourigao e pique 10 seg/vel 5. Retire e reserve. 2, Coloque no copo o leite,o azeite e o fermento e aqueca 1 min 30 seg/37°C/vel 1. 3. Adicione a farinha e o sal e amasse 1 min/Q/vel ¥. Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, molde uma bola e deixe levedar num local morno cerca dle 30 minutos ou até a massa dobrar de volume. 4 Divida a massa em aprox. 20 partes, molde pequenas bolas, pressione 0 centro formando um buraco ¢ encha com 0 chouri¢ao reservado. Coloque num tabu- leiro forrado com papel vegetal, pincele com a gema de ovo e deixe levedar cerca de 15-20 minutos, 5, Leve ao foo pré-aquecido a 180°C cerca de 20 minutos. Retire e deixe arrefe- cer sobre uma rede. utensilios tabuleiro de foro, papel vegetal OR ac ee ne ee arene aoc ee i ere padeiro fresco por % saqueta de fermento de padeiro seco, cerca de7 g. BRIOCHES DIVERTIDOS ingredientes 120 g leite 20.g fermento de padeiro fresco 20g acticar 50g manteiga 410 g farinha tipo 65, mais qb. p/polvilhar Yc, chi sal Lovo 5 gemas de ovo utensflios tabuleiro de foro, papel vegetal preparagao 2. Coloque no copo o leite, o fermento, 0 agticar e a manteiga e aquega 1 min 30 seg/37°C/vel 1. ] 2. Adicione a farinhs, 0 sal, 0 ovo e 4 gemas e amasse 2min//vel ¥, Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 30 minutos ou até.a massa _ dobrar de volume. 8. Pré-aquega o forno a 180°C. 4, Divida a massa em 10 partes com aprox. 70 g cada, molde a gosto e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com a gema de ovo ¢ leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede. Sirva com fiambre, queijo ou doce. Se utilizar farinha tipo 55 adicione mais go g. Pode substi- tuir 0 fermento de padeiro fresco por % saqueta de fermento de padeiro seco, cerea de 7 g. 1 HORA oT CREME DE CURGETE. E BROCOLOS eee eneeeeeeeeooe eeeee ingredientes 30 gazeite 50g cebola 2dentes de alho 500 g curgete cortada em pedagos 200 g brécolos cortados em pedagos 150 g batata cortada em pedagos 1000 g Agua te. ché de sal 20 g natas (opcional) preparagao 1. Coloque no copo azeite, a cebola e 0 alho, pique § seg/vel § ¢ refogue 5 min/Varoma/vel 1. 2. Adicione a curgete, os brécolos, a batata, a 4gua € o sal e coza 25 min/100°C/$?/vel ¥. 3, De seguida triture 1 min e va progressivamente até & vel 7. 4, Adicione as natas e envolva com a ajuda da espatula. Sirva de seguida. nota Ac triturar a sopa no passo 3, faga-o progressivamente vel 3, 5, 7. E fundamental esperar 3.5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilizacio do liquido e evitar 0 perigo de salpicos. CRUMBLE DE-BOLONHESA E LEGUMES ingredientes 200 g cenoura cortada em cubos 200 g beringela cortada em cubos 200 g curgete cortada em cubos 150 g alho-francés cortado as rodelas 200 g farina 100 g manteiga 1c, sopa de orégiios 30g azeite 150 g cebola 2dentes de alho 200 g cogumelos frescos 500 g tomate em pedagos 1000 g carne de vaca picada 1, ché de caldo de carne (ou 1 cubo) 16. cha de sal 1 pitada de pimenta utensilios pirex preparagao 1. Coloque na Varoma a cenoura, a beringela, a curgete e 0 alho-francés, Reserve, 2. Coloque no copo a farinha, a manteiga e os orégiios e mistu- te 20 seg/vel 4. Retire e reserve o crumble. 3: Coloque no copo 0 azeite, a cebola, o alho e os cogumelos e pique 5 seg/vel 5. 4, Adicione o tomate, pique 2 seg/vel 7 e refogue 7 min/Varoma/vel 1. 5, Adicione a came, o caldo de came, o sal e a pimenta, coloque a Varoma e programe 30 min/Varoma/$?/vel ¥. Retire: para um pirex e com a ajuda da espétula envolva os legumes ea came, cubra com o crumble reservado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 20 minutos ow até gratinar, Sirva de seguida, ceecee Sr et SANGRIA eoccece ingredientes 3 péssegos em calda 1 laranja descascada s/ a parte branca 1limao descascado s/ a parte branca 350g agticar 600 g vinho tinto 30g rum 30g brandy 30g vinho do Porto 300 g gasosa de limao Amacai cortada em cubos 2.clementinas em gomos Cubos de gelo qb. preparacao 1. Coloque no copo os péssegos e pique 3 seg/vel 3. Retire para um jarro. 2, Coloque no copo a laranja, 0 limao e 0 agticar e triture 10 seg/vel 2,5. 3, Adicione o vinho tinto, o rum, o brandy, o vinho do Porto e a gasosa e misture 1 min/vel 1. Retire para o jarro, adicio- ne a mag@, a clementina e o gelo ¢ sirva de seguida. ©OOe TIRAMISU DE CHOCOLATE E MORANGO ee seeee eee ingredientes preparacao bolo bolo ines 2. Pré-aquega o forno a 180°C, Forre um tabuleiro com aprox atade sal 30x35 cm com papel vegetal e reserve. 2. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras eo sal e bata 3 min/37°C/vel 3,5. Retire e reserve, 3. Insira a borboleta, Coloque no copo as gemas eo aciicare bata 3 min/vel 3. 4, Adicione a farinha e a fécula de batata © envolva 15 seg/vel 2. 120 agticar 100g farinha tipo 55 40 g fécula de batata recheio e montagem Envolva, delicadamente e com a ajuda da espatula, com as 100 g chocolate p/ culinaria claras reservadas. Espalhe a massa no tabuleiro reservado e partido em pedacos leve ao forno a 180°C cerca de 12-15 minutos. Desenforme, 150g de agticar deixe arrefecer sobre uma rede e corte em retangulos. 2ovos, 500 g queijo mascarpone recheio e montagem ica 5.Retire a borboleta. No copo limpo e seco coloque o chocola~ tee rale 7 seg/vel 9. Retire e reserve. 6.Insira a borboleta. Coloque no copo o acticar e os ovos € bata 6 min/vel 3,5. 7. Adicione o mascarpone e bata 2 min/vel 2. 8. Coloque num recipiente o café e o vinho do Porto e demolhe 08 retdngulos de bolo. Coloque no fundo de um pirex grande vegetal, pirex metade dos retangulos, cubra com 1/3 do creme e polvilhe com metade do chocolate. Distribua os restantes retangulos, 1/3 do creme e os morangos. Finalize com o restante creme eo chocolate ralado, Leve ao frigorifico até ao momento de servir. 2.¢.sopa vinho do Porto 300 g morangos laminados utensilios tabuleiro (g0x35 cm), papel econ 2HORAS Hany BATATAS BRAVAS ingredientes batatas 1000 g de agua 500 g batatinhas novas c/ casca cortadas em quartos 40g azeite 20g vinagre balsdmico 2.dentes de alho 70g chourigo 16, ché de colorau Yao, cha de sal 1 pitada de pimenta maionese com alho 250g dle Lovo 1. ché de sumo de liméo 2.¢.chd de mostarda 2 dentes de alho ¥% ¢, cha de sal 1 pitada de pimenta utensilios pirex preparagdo batatas 1. Coloque no copo a égua e a Varoma com as batatinhas ¢ coza 25 min/Varoma/vel 2, Retire para um pirex e reserve 2, Pré-aquega o forno a 200°C. 3. No copo limpo coloque o azeite, o vinagre, 0 alho, o chouri- 0, ocolorau, o sal e a pimenta, pique 2 seg/vel 8 salteie ‘5min/Varoma/vel 1. Deite sobre as batatinhas reservadas e envolva com a ajuda da espadtula, Leve ao forno a 200°C durante 10 minutos ou até dourar, maionese com alho 4, Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese 0 dleo ereserve, 5. No copo limpo coloque o ovo, 0 sumo de liméo, a mostarda, oalho, o sal e a pimenta e pique 10 seg/vel 5, 6. De seguida misture 1 min 30 seg/vel 5 e, simultaneamente, sem retirar 0 copo medida, vé vertendo o éleo sobre a tampa até terminar. Sirva as batatas com a maionese. 45MIN ror SALADA DE OVAS eoee seco eeeee ingredientes 1000 g ovas de pescada ou de bacalhau 1000 g agua 70g pimento amarelo 704 pimento vermelho 70 4 pimento verde 70g pimento laranja 150g cebola 30g coentros 15g cebolinho 1e.cha de sal 100 g azeite 30 vinagre de vinho branco ou outro a gosto preparagao 2, Coloque na Varoma as ovas embrulhadas em pelicula aderente. 2. Cologue no copo a gna e a Varoma e coza 25 min/Varoma/vel Retire e reserve, 4 3. No copo limpo coloque os pimentos, a cebola, os coentros e o cebol nho e pique 3 seg/vel 4 4, Adicione o sal, 0 azeite e o vinagre e misture 2 seg/vel 4. Sirva as ovat quentes ou frias cortadas as rodelas e envolvidas com o molho. utensilios pelicula aderente eecee Ge SAPATEIRA RECHEADA eee ingredientes 1 sapateira média cozida ovo cozido 30g cerveja 36 g azeitonas pretas s/ caroco 409 pickles 50g maionese preparagao 1 Retire o recheio e toda a came da sapateira, Lave o interior do casco da sapateira. 2, Coloque no copo 0 ovo, a cerveja, as azeitonas, os pickles e a maionese e pique 5 seg/vel 7. 3. Adicione a came da sapateira e misture § seg/vel 3, Sirva com tostas. LUGAS CRO GANTE S COM MAIONESE ingredientes 200 g pio duro 2ovos 30 gazeite 150 g cerveja 190 g farinha ¥% c. cha de sal 500 g argolas de lulas Oleo ab. p/ fritar 1 limao cortado em quartos Maionese qb. p/ servir-t preparacdo 1. Coloque no copo 0 piio e rale 15 seg/vel 9, Retire e reserve, 2. Coloque no copo os ovos, o azeite, a cerveja, a farinha e o sal e bata 15 seg/vel 3. 3. Passe as hulas pelo polme e pelo pfio ralado. Frite em dleo quente e abundante. Sirva de seguida com limio e maionese. utensilios fritadeira YF Esta receita também fica muito saborosa com pao ralado aromatizado. £ s6 adicionar ao pio, no passo 1,2 dentes de alho e § pés de coentros antes de ralar. Puoenke une Wo Quo min J con cuidate: ingredientes massa 400g farinha 170 g manteiga 80g dgua 1e.cha de sal 1¢, ché de agticar recheio de bacon 100 g cebola 30 g azeite 100 g alho-franeés cortado as rodelas 100 g cogumelos cortados em quartos 100 g bacon cortado em cubos recheio de atum. 100 g cebola 30 gazeite 5 pés de salsa 100 g azeitonas verdes s/ carogo cortadas as rodelas 160 g atum em lata escorrido creme 4ovos pitada de sal 1 pitada de pimenta 200 gnatas ou leite MINI QUICHES preparacéo massa 2. Pré-aquega 0 forno a 180°C. 2, Coloque no copo a farinha, a manteiga, a agua, o sal eo acti- care misture 15 seg/vel 6. Forre com a massa formas para empadas e reserve. recheio de bacon 3, Coloque no copo a cebola e o azeite e pique § seg/vel 5. 4 Adicione o alho-francés, os cogumelos e 0 bacon e programe 7 min/Varoma/$?/vel ¥. Distribua o recheio por metade das formas reservadas. Reserve. recheio de atum 5. Coloque no copo a cebols, 0 azeite e a salsa, pique 5 seg/vel § ¢ refogue § min/Varoma/vel 1 6. Adicione as azeitonas e o atum e programe 3 min/100°C/$?/vel #. Distribua o recheio pelas restantes formas. Reserve. creme 7. Coloque no copo 08 ovos, o sal, a pimenta e as natas e bata 3 seg/vel 4, Distribua pelas formas e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos ou até dourar, Pode servir qnentes ou frias. utensilios 24 formas médias p/ empadas (aprox. 07 em) © Od FOCACCIAS preparagao focaccia de chourigo e azeitonas 1, Cologue no copo a gua, o azeite e o fermento e aquega 1min 30 seg/37°C/vel 2. 2. Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/(/vel ¥. Retire, molde uma bola, coloque num tabuleiro untado abundantemente com azeite e deixe levedar num local moro cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume. 3. Préaquega o forno a 200°C. 4. Coloque no copo 0 chourigo e pique 4 seg/vel 7. Com as mfos untadas com azeite espalhe a massa pelo tabuleizo fazendo presso com os dedos. Distribua o chourigo e as azeitonas sobre a massa. Polvilhe com o sal e os orégtios e regue com um fio de azeite, Deixe levedar cerca de 15 minutos e, de seguida, leve ao forno a 200°C cerca dle 20 minutos. Sirva quente ou fria cortada em quadrados. focaccia de frango e pimentos morrone 5. Coloque no copo a agua, 15 g de azeite e 0 fermento e aquega 1 min 30 seg/37°C/vel 2. 6. Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/Q/vel ¥. Retire, molde uma bola, coloque num tabuleiro untado abundantemente com azeite e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume, 7.Pré-aquega o forno a 200°C. 8. Coloque no copo 30 g de azeite e o alho, pique 3 seg/vel 8 e refoque 3 min/Varoma/vel 1. 9. Adicione o frango e salteie § min/Varoma/$2/vel 1 10. De seguida desfie o frango 4 seg/$2/vel 4. Com as mos untadas com azeite espalhe a massa pelo tabuleito fazendo pressio com os dedos. Distribua o frango desfiado, o pimento e o tomilho sobre a massa. Polvilhe com o sal e regue com um fio de azeite. Deixe levedar durante 15 minutos e, de seguida, leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos. Sirva quente ou fria cortada em quadrados. utensilios tabuleiro de forno SO0e la ingredientes focaccia de chourigo e azeitonas 240g agua 15 gazeite, mais qb. p/ untar 20 q fermento de padeiro fresco 400 ¢ farinha tipo 65 ype, cha de sal grosso, mais ab. para polvilhar 100 g chourigo 100 g azeitonas pretas s/ carogo 1, sopa de orégaos focaccia de frango e pimentos morrone 240 g Agua 45.9 azeite, mais qb. p/ untar 20g fermento de padeiro fresco 400 4 farinha tipo 65 tp, cha de sal grosso, mais qb. p/ polvilhar 2dentes de alho 200 g peito de frango cortado em pedacos 100 g pimentos morrone cortados em tiras ‘Tomilho qb. p/ guamecet acer nates mortem eperste dertemperatin da peroerttageny dugoulure lade dars nates. quanti Puvctovatenciio pore ques manteigg tocat dartampa efigueatento a qunt orvemitide polar sguovdtonacter i (amines. Atemperatone dar nate ,.aniten de baler, deve v0 GC ve copedaceitane main (rte povairel Quanto maic fovaupercentiager de gorduna dey nate » mais facil se dv ganfraneaveorvistencie TARTE DE BANANA E CARAMELO ingredientes | 200 g bolacha Maria 120g manteiga 1¢ sopa de chocolate em pé, mais qb. p/ polvilhar 350 g leite condensado cozido 4 bananas cortadas as rodelas 2c. sopa de sumo de limao 400 g natas c/ 35% de gordura, bem frias preparagao 1. Coloque no copo a bolacha, a manteiga e o chocolate e triture 1§ seg/vel 7. Retire para uma tarteira de fundo amovivel com aprox, 24 em de diametro e calque de modo a cobrir o fundo. Distribua o leite condensado e, em seguida, faga uma camada com a banana. Regue com o sumo de limiio e reserve. 2. No copo limpo insira a borboleta. Cologue as natas e bata na vel 3 até ficarem consistentes. Distribua com a ajuda da espétula por cima da camada de banana e polvilhe com o chocolate em pé. Leve ao frigorifico até ao momento de servir. utensilios tarteira de fundo amovivel (@ 24 em) MOUSSE DE FRUTA ingredientes 200 g égua 3 folhas de gelatina neutra cortadas em pedagos 400 g morangos, ou péssego, ou manga ou frutos silvestres (caso necessairio descascada e cortada em pedacos) 370 gleite condensado (1 lata) | 400 g natas preparacdo 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a dgua e adicione as folhas de gelatina para hidratar. 2. Coloque no copo os morangos, 0 leite condensado e as natas e triture 20 seg/vel 9, 3. Leve a gelatina com a égua ao micro-ondas cerca de 20 segundos ! para derreter. 4. De seguida misture 15 seg/vel 3 ¢ adicione através do bocal a gelatina derretida. Leve ao frigorifico cerea de 3 horas ou até ganhar consisténcia. Sirva fresca. %@0e) SUMO FRAMBOESA, MORANGO E AMORAS ingredientes 300 g morangos 250 g framboesas 50g amoras 20g acticar 1 laranja descascada s/ parte branca 6 cubos de gelo 1000 g Agua ¢/ gas ou gasosa Cubos de gelo qb. p/ servir preparacaio 1. Coloque no copo os morangos, as framboesas, as amoras, 0 agticar e a laranja e triture 1 min/vel 9. Coe com a ajuda de um passador e sirva com a Agua com gas e cubos de gelo. utensilios passador 000 BOLO €OM FRUTOS SILVESTRES E NATAS ingredientes Bovos 260 g acticar 100 g manteiga, mais qb. p/ untar 200 g farinha tipo §5, mais qb. p/ polvilhar 400 4 framboesas 400 g natas ¢/ 35% de gordura, bem frias Frutos silvestres qb. p/ decorar Kode subritituin [rambocnas pov maangon, pOindgo ce: manga: utensilios 2 formas de fundo amovivel (200m) preparagao 1. Pré-aqueca o forno a 180°C, Unte com manteiga e polvilhe com farinha 2 formas de fundo amovivel com aprox. 20 cm de diametro. Reserve, 2. Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, 250 g de acticar, e.amanteiga e bata 8 min/37°C/vel 4. 3. De seguida bata mais 2 min/vel 4. 4. Adicione a farinha e envolva 8 seg/vel 3. Retire %4 da massa para uma das formas. Reserve. 5, Adicione 100 g de framboesas a restante massa e envolva 2 seg/vel 3, Retire para a outra forma, Leve ao foro a 180°C as duas formas, cerca de 30 minutos. Desenforme e deixe arrefe- cer sobre uma rede, Depois de frio, faga com a ajuda de uma faca um pequeno golpe, e com um arame ou uma linha corte 20 meio o bolo sem framboesas, ficando com duas camadas de bolo simples e uma de bolo com framboesas. Reserve. 6. No copo limpo insira a borboleta, Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem consistentes. Retire e reserve. 7, Coloque no copo 300 g de framboesas e 10 g de agticar e pique 5 seg/vel 3. Retire e com a ajuda da espétula envolva com as natas. Num prato de servir, coloque uma das camadas de belo simples, barre com 1/3 do creme, coloque a camada de bolo ‘com framboesas, cubra com 1/3 do creme, finalize coma camada de bolo simples e o restante creme, Decore a gosto com frutos silvestres. Clempo pera queer vale monte Nepeade dertemperalune dw pevcentiagem dugorduwe quantidade dan nator, Pensiter atencde pararquecar rutkar ne parses manteiga: Yarigionde pute feval dertampaefigucatente og divs nuda, antler ¢ £, Quanto maior sonvemnitide peta dw9GC fove prwentegem ainguevafteracter te de baler deve sev famine. AiLemperailuna ¢ Jove cata o mai (rio poosixd f sed garnaner corviatin vocopad devs nvaam mairs fact Ps bbe INDICE REMISSIVO DAS RECEITAS B Batatas bravas, 151 Bifinhos com molho de mostarda e cogumelos, 40 Bolachas para o pai, 132 Bolinhas de chourigao, 135 Bolo de chocolate na caneca, 131 Bolo com frutos silvestres e natas, 170 Brioches divertidos, 136 ic Caldeirada de lulas, 39 Calzone de legumes, 120 Canelones de bacalhau & algarvia, 115 Chili com soja, 58 Couscous de legumes, 104 Creme de couve-flor, 49 Creme de curgete e brécolos, 141 Crocante de arroz e chocolate, 31 Crumble de bolonhesa e legumes, 142 Crumble frio de framboesas, 75 D E Empada de bacalhau e camargo com molho italiano, 83 Empadao de atum, 36 Esparguete & carbonara, 27 F Feijoada de borrego, 100 Feijoada de tamboril e camaro, 112 Fettuccini com frango e ervilhas, 84. Focaccias, 162 Frango a francesa, 71 Frango com cerveja, 43 Frango na pticara, 119 Fusilli com legumes e nozes, 44 a Juliana de legumes, 35 c Lasanha de abébora, alheira e grelos, 57 Linguini com camaro e tomate-cereja, 99 Lombinhos de pescada com alho e Lombinhos de porco com tomate e man- jericiio e arroz de limo, 16 Lombo de salmao em papelote com puré de batata com espinafres, 96 Lulas crocantes com maionese, 156. M Mini quiches, 161 Mousse de fruta, 166 N Nuggets de peixe e arroz de tomate com feijfio-preto, 80 ° Ovo estrelado, 108 P Peixe ao vapor com legumes e sopa, 53 Penne de atum com manjericio, 23 Petit gateaux de caramelo, 91 Picanha ao sal com molho vinagrete, 103 Q Quadradinhos de limao, 107 [Gi aE oe R Risotto de bacon e alho-francés, 54 Rolo de peru com cogumelos, 68 Rolos de peru com recheio de queijo e arroz, 87 5 Salada de massa grega, 88 Salada de ovas, 152 Salteado de legumes com massa folhada, 28 Salteado de porco com pimentos, 24 Sangria, 145 Sapateira recheada, 155 Sopa de agriio, 19 Sopa de feijéo-frade e espinafres, 63 Sopa de tomate com manjeric4o, 79 Sumo framboesa, morango e amoras, 169 0: Tagliatelle com salmao, 67 Tarte de banana e caramelo, 165 Tarte de maga, 123 Tarte de peixe e coentros com queijo da Ilha, 64 RT ate eA SoC TE

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