Alimentos que mejor combinan con

medicamentos
La mala combinacin entre medicamentos y alimentos o bebidas puede alterar
e incluso anular la accin farmacolgica

Por MAITE ZUDAIRE

15 de enero de 2008
Share on emailShare on meneameShare on tuentiShare on facebookShare on twitterShare on google_plusone_share

Determinados medicamentos deben tomarse slo con agua, otros nunca deben mezclarse
con leche o derivados lcteos, algunos tienen que ingerirse junto con la comida y hasta es
preferible tomar otros en ayunas o con el estmago vaco. Conviene seguir
escrupulosamente las indicaciones del prospecto, ya que se puede alterar e incluso anular
al eficacia del medicamento segn con qu alimentos o bebidas se acompae.
La mejor garanta de que no se va a ver reducido el efecto del frmaco es tomarlo
acompaado de un vaso de agua. No obstante, existen alimentos, como el zumo de
naranja, que potencian la accin de algunos frmacos. En estos casos, sera ms
recomendable tomarlos con zumo que con agua.

Medicamentos, con o sin leche?

La leche y sus derivados (yogur, cuajada, queso, helados de leche) afectan al
aprovechamiento de ciertos medicamentos. Es el caso de determinados antibiticos, que
nunca se deben tomar conjuntamente con leche o lcteos o de forma simultnea con
suplementos de sales de calcio. Este mineral altera la absorcin y reduce la eficacia de,
por ejemplo, las tetraciclinas, antibiticos de amplio espectro que actan principalmente
frente a infecciones bacterianas. Dichos medicamentos tambin forman complejos con
otros minerales como el hierro y el magnesio, adems del calcio, e interfieren con el efecto
del antibitico, hacindolo menos eficaz. Por esta razn, tampoco es aconsejable tomar
este tipo de medicamentos junto con suplementos dietticos de hierro, con suplementos de

vitaminas y minerales que lleven estos nutrientes o con laxantes que contengan magnesio.
Para que resulte efectivo se aconseja tomar los alimentos que contengan estos nutrientes
al menos dos horas antes o dos horas despus a la toma del antibitico.

No es aconsejable tomar antibiticos con suplementos

dietticos de calcio
Tambin se ha constatado que el calcio, tomado en suplementos o como parte de los
alimentos ricos en dicho mineral, inhibe la absorcin del hierro si ambos se ingieren
conjuntamente. Es por este motivo que, en caso de anemia, se recomienda ingerir el
suplemento de hierro en ayunas y no durante el desayuno si se toma leche o derivados.

Con zumo de naranja

El zumo de naranja es un alimento rico en vitamina C, nutriente que aumenta la absorcin
del hierro de los complementos mdicos para el tratamiento de la anemia, como el sulfato
ferroso. El objetivo es tomar conjuntamente el hierro con alimentos ricos en vitamina C,
que bien puede ser zumo de naranja en ayunas, kiwi, mandarinas o agua con zumo de
limn. De esta manera se garantiza que las reservas de hierro del organismo se repongan
ms rpidamente.
Por el contrario, el t negro contiene taninos, y en mayor cantidad cuanto ms se deja
reposar la infusin. Los taninos forman complejos con el hierro impidiendo su absorcin,
por lo que es totalmente desaconsejable tomar un t justo despus de haber tomado el
suplemento de hierro.

Precaucin

Expertos en medicina y nutricin coinciden en sealar la precaucin que hay que tener
al combinar alimentos y medicinas. Es el caso del zumo de pomelo, para el cual desaconsejan
tajantemente tomarlo como acompaamiento de numerosos medicamentos, desde
antihistamnicos hasta ciertos antihipertensivos (antagonistas del calcio) e
hipocolesterolemiantes.
En 2006, la revista cientfica 'American Journal of Clinical Nutrition' public un estudio llevado a
cabo por cientficos de la Universidad de Carolina del Norte (EE.UU.). En dicha investigacin se
identificaron los componentes qumicos del zumo de pomelo responsables de la interaccin y
los efectos secundarios con diversos frmacos. Estos componentes se denominan

furanocoumarinos, y actan para favorecer una mayor absorcin de ciertos medicamentos en el

organismo al neutralizar la enzima que los destruye a nivel intestinal. As se explica el malestar
provocado por los efectos secundarios de una mayor dosis de medicamento que circula por la
sangre.
ETIQUETAS:

absorcin, hierro, leche, medicamentos, zumo