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UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL

LISANDRO ALVARADO
DECANATO DE ADMINISTRACION Y CONTADURIA
COORDINACION DE ESTUDIOS DE POSTGRADO
GERENCIA AGRARIA

PROPUESTA DE CREACIN DE GRANJA INTEGRAL PARA


MEJORAR LA SITUACIN SOCIO-ECONMICA DE LOS
PRODUCTORES EN EL CASERIO LOS TANQUES DEL
MUNICIPIO ARAURE - ESTADO PORTUGUESA

Autora: Carmela Prevete H.


Tutora: MSc. Deisy Gudez

Barquisimeto, Julio 2011

UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL
LISANDRO ALVARADO
DECANATO DE ADMINISTRACION Y CONTADURIA
COORDINACION DE ESTUDIOS DE POSTGRADO
GERENCIA AGRARIA

PROPUESTA DE CREACIN DE GRANJA INTEGRAL PARA


MEJORAR LA SITUACIN SOCIO-ECONMICA DE LOS
PRODUCTORES EN EL CASERIO LOS TANQUES DEL
MUNICIPIO ARAURE - ESTADO PORTUGUESA
Trabajo presentado para optar al grado de Magster
Scientiarum en Gerencia. Mencin Agraria

Autora: Carmela Prevete H.


Tutora: MSc. Deisy Gudez

PROPUESTA DE CREACIN DE GRANJA INTEGRAL PARA


MEJORAR LA SITUACIN SOCIO-ECONMICA DE LOS
PRODUCTORES EN EL CASERIO LOS TANQUES DEL
MUNICIPIO ARAURE - ESTADO PORTUGUESA
Por: Lcda. Carmela Prevete H.

Trabajo Especial de Grado

Lcdo. MSc Jos Luis Rodrguez


Jurado: Principal

Lcdo. MSc. Viviano Salas


Jurado: Coordinador-Presidente

Lcda. MSc. Deisy Gudez


Tutora

Barquisimeto,

de

de 2011

DEDICATORIA

A Dios Todopoderoso primeramente; por ser el dueo y seor de nuestras


vidas y el que nos permite alcanzar todos los objetivos y metas propuestas.
A mis Padre, por estar siempre a mi lado apoyndome en todo momento y
dndome aliento para seguir adelante, alcanzando cada objetivo que me propongo.
A mi Madre, que desde el cielo ha estado all guindome por el buen camino y
apoyndome en cada paso que doy en mi vida y la que ha permitido que cumpla mis
metas y proyectos.
A mis Hermanos, en especial Salvador que ha sido un apoyo incondicional en
cada paso que he dado en mi vida y el que siempre me ha levantado en los momentos
que me he cado.
Y en general a todas aquellas personas que de una u otra forma han contribuido
en la consecucin y alcance de este postgrado.
CARMELA

AGRADECIMIENTO

A toda mi Familia (Padres y Hermanos) que siempre estn all a mi lado


apoyndome incondicionalmente en cada uno de los eventos importantes en mi vida.
A mi tutor, Lcda. Msc. Deisy Guedez, que ha sido un excelente gua y que sin
su ayuda profesional no hubiese culminado este trabajo de grado.
A mis Compaeros y Amigos: Miguel, y Ana, que con sus palabras de aliento
y nimo me ayudaron a continuar trabajando en este proyecto.
A la UCLA, por recibirme y haberme dado la oportunidad de realizar este
postgrado y a la Misin Ciencia del Ministerio de Ciencia y Tecnologa, por
brindarme todo el apoyo econmico a travs de la beca otorgada para poder cubrir en
gran porcentaje los gastos para este tipo de estudios superiores.

ii

NDICE GENERAL

DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
NDICE DE CUADROS
NDICE DE GRFICOS
NDICE DE FIGURAS
RESUMENXI
INTRODUCCIN
CAPTULO
I EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
Objetivos
General
Especficos
Justificacin e Importancia
Alcances y Limitaciones
II MARCO TERICO
Antecedentes
Bases Tericas
Bases Legales
Sistema de Variables
Definicin de las Variables
Operacionalizacin de las Variables
III
MARCO METODOLGICO
Tipo y Diseo de la Investigacin
Fases del Estudio
Poblacin
Muestra
Tcnicas e Instrumento de Recoleccin de Datos
Validez del Instrumento
Confiabilidad del Instrumento
Tcnica de Anlisis de los Datos
IV
FASES DEL PROYECTO
Estudio de Diagnstico
ANLISIS E INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS
Anlisis de Resultados
Fase: Factibilidad
Estudio de Mercado
Estudio Tcnico
Estudio Econmico Financiero

pp.
iv
v
viii
ix
x
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100
101
102
104
104
131

pp.
V

PROPUESTA
Presentacin
Justificacin
Fundamentacin
Objetivos
General
Especficos
Estructura
VI CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
Recomendaciones
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
ANEXOS
A
Instrumento de Recoleccin de Datos
B
Encuesta
C
Validacin del Instrumento de Recoleccin de Datos

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159
159
159
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167
169
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178
183
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NDICE DE CUADROS

Cuadro
1
2
3
4
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9
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20
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Operacionalizacin de las Variables


Tenencia de superficies de tierras que estn sin uso
Desarrollo productivo de la tierra que posee
Recursos econmicos para realizar la produccin agroPecuaria
Aumento de fuente de ingresos mediante la produccin
Agropecuaria
Comparte la actividad agropecuaria con otra actividad
Participacin en el desarrollo socio-econmico de la
Comunidad
Existencia de red de seguridad alimentaria en la comunidad
Participacin en proyectos agro-productivos para mejorar
la calidad de vida
Conocimiento de la importancia de la actividad agropecuaria para el auto-abastecimiento alimentario
Importancia de las granjas integrales
La granja integral como proyecto agro-productivo
para generar rentabilidad al productor
Mejorar la calidad de vida del productor mediante las granjas
Integrales
La granja integral promueve la agricultura sana
La granja integral como fuente de ingreso para el productor
y su familia
La granja integral genera alimentos nutritivos
La granja integral satisface las necesidades agro-alimentarias
Diversificacin e integracin de la produccin agraria
mediante la granja integral
La granja integral como alternativa de produccin genera
Empleo
La granja integral como alternativa de produccin que protege
al medio ambiente
Conocimiento del costo actual de los productos para realizar
la produccin agro-pecuaria
La granja integral como alternativa para generar alimentos
a bajo costo
Los productos a utilizar en una granja integral deben comprarse
al contado
Comercializacin de los productos en la granja integral
Modos de comercializacin de los productos producidos

pp.

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37
38

en la granja integral
Utilizacin de medios de transporte para distribuir los
productos de la granja integral
Composicin del Miz Seco por cada 100 gr.
Labores Culturales y Estructura de Costos para la Siembra de
Pimentn
Labores Culturales y Estructura de Costos para la Siembra de
Aj Dulce
Labores Culturales y Estructura de Costos para la Siembra de
Maz Amarillo (Jojoto)
Capacidad de Produccin
Estructura de Costos (Cra de Gallinas Ponedoras)
Plan de Inversin
Presupuesto de Egresos (Gastos)
Presupuesto de Ingresos (Ganancias Ventas)
Resultados Operativos
Estado de Ganancias y Prdidas
Indicadores Financieros

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149
149
152
152
153
153
154
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NDICE DE GRFICOS

Grfico
1
Tenencia de superficies de tierras que estn sin uso
2
Desarrollo productivo de la tierra que posee
3
Recursos econmicos para realizar la produccin agroPecuaria
4
Aumento de fuente de ingresos mediante la produccin
Agropecuaria
5
Comparte la actividad agropecuaria con otra actividad
6
Participacin en el desarrollo socio-econmico de la
Comunidad
7
Existencia de red de seguridad alimentaria en la comunidad
8
Participacin en proyectos agro-productivos para mejorar
la calidad de vida
9
Conocimiento de la importancia de la actividad agropecuaria para el auto-abastecimiento alimentario
10
Importancia de las granjas integrales
11
La granja integral como proyecto agro-productivo
para generar rentabilidad al productor
12
Mejorar la calidad de vida del productor mediante las granjas
Integrales
13
La granja integral promueve la agricultura sana
14
La granja integral como fuente de ingreso para el productor
y su familia
15
La granja integral genera alimentos nutritivos
16
La granja integral satisface las necesidades agro-alimentarias
17
Diversificacin e integracin de la produccin agraria
mediante la granja integral
18
La granja integral como alternativa de produccin genera
Empleo
19
La granja integral como alternativa de produccin que protege
al medio ambiente
20
Conocimiento del costo actual de los productos para realizar
la produccin agro-pecuaria
21
La granja integral como alternativa para generar alimentos
a bajo costo
22
Los productos a utilizar en una granja integral deben comprarse
al contado
23
Comercializacin de los productos en la granja integral
24
Modos de comercializacin de los productos producidos
en la granja integral

vii

pp.

104
105
106
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pp.
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26

Utilizacin de medios de transporte para distribuir los


productos de la granja integral
Flujo de Caja

11

128
155

NDICE DE FIGURAS

Figura
1

Esquema de los tres pilares del desarrollo sostenible

12

pp.

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UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL
LISANDRO ALVARADO
DECANATO DE ADMINISTRACION Y CONTADURIA
COORDINACION DE ESTUDIOS DE POSTGRADO
GERENCIA AGRARIA
PROPUESTA DE CREACIN DE GRANJA INTEGRAL PARA
MEJORAR LA SITUACIN SOCIO-ECONMICA DE LOS
PRODUCTORES EN EL CASERIO LOS TANQUES DEL
MUNICIPIO ARAURE - ESTADO PORTUGUESA
Autora: Carmela Prevete H.
Tutora: MSc. Deisy Gudez
RESUMEN

El objetivo del presente trabajo de investigacin consiste en determinar la


factibilidad de la creacin de granja integral para el mejoramiento de la situacin
socio-econmica de los productores en el Casero Los Tanques, Municipio Araure
Estado Portuguesa, cuyos objetivos especficos pretenden diagnosticar por medio de
un estudio de mercado la necesidad de crear esta iniciativa productiva para satisfacer
la demanda de este Casero. Asimismo, establecer el monto de la inversin, realizar
una evaluacin econmica y financiera para proponer el negocio. Esta investigacin
se encuentra enmarcada dentro de la modalidad de proyecto factible, apoyado en un
diseo de campo de tipo descriptivo, con una muestra de 15 productores, para
recoger la informacin se utiliz un cuestionario y una entrevista. Los resultados de
los estudios de mercado, tcnico, econmico y la evaluacin financiera, permitieron
evidenciar que el proyecto es factible: ya que existe una amplia demanda
potencial, se determin la inversin total para la creacin del proyecto de Bs.
456.698,94, la cual servir para adquirir las herramientas, maquinarias e insumos
para el funcionamiento e indicadores con resultados positivos; ser cubierta
mediante el financiamiento de una institucin bancaria agrcola. Finalizando los
clculos y anlisis financiero se determin la factibilidad del proyecto. VAN a una
tasa de descuento 13% es positivo. Adems la TIR es 23% y los flujos de caja son
positivos en todo el perodo de duracin del proyecto.
Palabras Claves: Granja Integral Situacin Socio-econmica de los
Productores

INTRODUCCIN
Actualmente la actividad agrcola no va a la par con el crecimiento demogrfico
que est ocurriendo en algunos pases, a esto se le suma el traslado de productores a
las zonas urbanas en busca de trabajo, comodidad y mejoras en su calidad de vida,
dejando a un lado las zonas rurales que son las que tienen las mayores
potencialidades y condiciones para este tipo de produccin, sin darse cuenta del
desequilibrio que se est ocasionando, hay mayor cantidad de poblacin, y menor
produccin de alimento.
Sin embargo, Venezuela por ser un pas tropical y tener la posibilidad de
diversas explotaciones agrcolas durante todo el ao, posee un gran potencial para el
desarrollo de modelos integrales sostenibles, conservando as el ambiente para las
futuras generaciones. De hecho, la estructura de las unidades de produccin en el
medio rural se ha desplazado de una agricultura de subsistencia (conucos) y de
grandes hatos y plantaciones, a una estructura ms tecnificada, capaz de producir
excedentes para el consumo de esa masa poblacional urbana, ya sea directa o
procesada, lo que ha hecho surgir todo un tejido empresarial en reas como los
servicios (pos cosecha, transporte, financieros, asistencia tcnica, entre otros),
agroindustrial y de distribucin.
En consecuencia, surge la necesidad de evolucionar hacia sistemas
agropecuarios sostenibles, tanto en lo ecolgico, como en lo econmico y social. A
nivel de los establecimientos, el cambio de una agricultura convencional hacia una
agricultura sostenible implica necesariamente un esfuerzo de gran magnitud que
produzca el cambio hacia una conciencia ms conservacionista, utilizando la
tecnologa adecuada para ello. Es necesario tambin, contar con un marco poltico
que aliente esta nueva filosofa de produccin y una accin amplia y coordinada,
tanto de los organismos oficiales como de las entidades intermedias vinculadas con el
agro. Por esta razn, los gobiernos han creado diversas estrategias y polticas para que
estos acontecimientos no sigan sucediendo, y promueven el desarrollo endgeno
sustentable dentro de cada comunidad.

14

Dentro de los proyectos agro-productivos, estn las granjas integrales


modernas, las cuales constituyen un modelo de produccin agrcola que beneficia a la
comunidad rural, a la economa de la regin y al medioambiente. Segn Azofeifa y
Chvez (2005), una granja integral es un sistema de produccin moderno en
expansin que combina el conocimiento campesino tradicional con la tecnologa
agrcola actual.
Conviene sealar que, este tipo de proyecto productivo contiene el concepto de
integracin vertical, aunado a los principios de produccin limpia, con lo cual se
integra lo productivo, lo ambiental y lo social. Asimismo, se reivindica la funcin del
capital como factor de produccin, an en pequeas explotaciones.
Adems, en Venezuela, especficamente en el Estado Portuguesa, los
productores agropecuarios enfrentan la necesidad de mejorar no slo la produccin
sino su situacin socio-econmica, debido al decremento de la superficie til para el
desarrollo de sus actividades productivas. Para dar aportes a esta problemtica, se
gener el presente estudio de investigacin, el cual tiene como propsito crear una
granja integral para el mejoramiento de la situacin socio-econmica de los
productores en el Casero Los Tanques, Municipio Araure del Estado Portuguesa, con
la finalidad de mejorar la calidad de vida del productor, su familia y la comunidad.
El presente estudio est estructurado en captulos de la manera siguiente:
Capitulo I: El Problema; donde se presenta el planteamiento del problema,
destacando la necesidad que presentan los productores en el Casero Los Tanques, los
objetivos (general y especficos), la justificacin, el alcance y limitacin de la
investigacin. En el Captulo II: se tiene el Marco Terico; constituido por los
antecedentes de la investigacin, bases tericas, bases legales y la definicin operacionalizacin de las variables, los cuales permiten darle soporte terico a la
investigacin.
As mismo, el Captulo III: Marco Metodolgico; est conformado por la
naturaleza y diseo de la investigacin, Fase I: Diagnstico de la Situacin: donde se
realiza el siguiente procedimiento: seleccin de la poblacin muestra, tcnicas e
instrumentos de recoleccin de datos, validez, confiabilidad del instrumento y las

tcnicas de anlisis e interpretacin de los datos. Captulo IV: Anlisis e


Interpretacin de los Resultados, aqu se presentan los anlisis y la Fase II:
Factibilidad: de mercado, tcnica y econmica - financiera.
El Captulo V: Tiene la Fase III. Diseo de la propuesta, conformada por la
presentacin, justificacin, fundamentacin, objetivos (general y especficos),
estructura y diseo. Captulo VI: Conclusiones y Recomendaciones que son las
consideraciones finales, que se presentan despus de haber realizado el estudio. Para
finalizar, se tienen las Referencias Bibliogrficas y los Anexos que fundamentan la
investigacin.

CAPTULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
Durante el ltimo medio siglo, se han generado cambios significativos en la
concepcin de las economas y las polticas nacionales, orientadas a mejorar la
situacin socio-econmica. Sin embargo, an no se ha logrado despus de dcadas de
innovaciones tecnolgicas en la agricultura y ganadera, disminuir la pobreza y la
baja productividad en Latinoamrica, puesto que la distribucin ha sido
extremadamente desigual, beneficiando a los productores que poseen ms capital y
tierra. En muchos casos, el resultado final ha sido la concentracin de tierras en pocas
manos, el aumento exagerado de campesinos sin stas; bsicamente dependiendo de
las condiciones de cada pas y las polticas de desarrollo adoptadas a fin de
incrementar los beneficios de la productividad agrcola (Gmez, 2011).
Actualmente la actividad agrcola no va a la par con el crecimiento demogrfico
que est ocurriendo en los pases agro-productores, a esto se le suma el traslado de
productores a las zonas urbanas en busca de trabajo, comodidad y mejoras en su
calidad de vida, dejando a un lado las zonas rurales que son las que tienen las
mayores potencialidades y condiciones para este tipo de produccin, sin darse cuenta
del desequilibrio que se est ocasionando, hay mayor cantidad de poblacin, y menor
produccin de alimento. Por esta razn, los gobiernos han creado diversas estrategias
y polticas para que estos acontecimientos no sigan sucediendo, y promueven el
desarrollo endgeno sustentable dentro de cada comunidad (Mesa - Lago, 2008).
Ahora bien, una de las tareas ms importante de los pases subdesarrollados es
superar el estancamiento en el sector tradicional de la agricultura y lograr, a travs de

mtodos y tcnicas modernas, un incremento de la produccin agrcola y un


mejoramiento del nivel de vida de la poblacin rural. Por ello, hay que considerar que
la agricultura es una empresa compleja en la que normalmente hay mayor nmero de
factores que los que quizs sea necesario tomar en cuenta en cualquier otro negocio,
es decir, est sujeta a mayores riesgos como los econmicos y agro-ecolgicos entre
otros; sin dejar de un lado que la agricultura tradicional de monocultivo, que brinda la
revolucin verde, es una agricultura de altos insumos y tecnologa costosa que en
muchas ocasiones es una tecnologa copiada de otras latitudes (Fernndez, 2006).
Dentro de este contexto, Lander (2006), seala que en Venezuela, el sistema
econmico ha sido definido como capitalista-rentista, donde existe la iniciativa de la
propiedad privada, pero con un elevado nivel de participacin del Estado en la
actividad econmica. Ocurre adems, que dicho Estado obtiene recursos para sta
participacin de los beneficios de la actividad petrolera, es decir, vive de la renta
petrolera (de ah la denominacin de Estado rentista). A pesar de la subsistencia de
formas de produccin no capitalistas, el modo capitalista de produccin es sin duda el
predominante en la economa venezolana.
Es importante sealar que, desde la dcada de los setenta Venezuela ha
experimentado un proceso importante de descentralizacin poltica, econmica y
administrativa, que ha generado un mayor equilibrio geoeconmico, aunque todava
se mantienen enormes desequilibrios en la ocupacin y aprovechamiento del espacio
geoeconmico venezolano. Los ltimos veinte aos del siglo veinte fueron en
especial difciles para la economa venezolana que creci entre 1976 y 1996 a una
tasa promedio anual de 2,14%, mientras la poblacin creca en el mismo perodo a un
ritmo de 2,18% anual, tasa sta mayor que el nivel de crecimiento econmico ya
mencionado. Como consecuencia de sta situacin, Venezuela, segn estadsticas del
Banco Mundial, pas de ocupar el primer lugar en 1976 entre los pases
latinoamericanos en cuanto al ingreso per cpita, al octavo puesto en 1996 (Banco
Mundial, 1996).
Adems, los resultados mostrados por el sector agrcola venezolano en los
ltimos aos, en trminos de PIB del sector, basados en cifras de esos aos, a precios

de 1984, muestran que entre 1988 y 1995 la agricultura creci en un -0,18%


interanual promedio. Es evidente que a la luz de las polticas implementadas la
inmersin de Venezuela en el contexto de globalizacin, el desempeo de este sector
clave de la economa est alejado de las potencialidades productivas en trminos del
porcentaje de disponibilidad de tierras para el cultivo. Segn Abreu y otros (1999), el
porcentaje de disponibilidad para los cultivos anuales mecanizados es del 42,5%; del
77,6% para plantaciones; del 72,2% para la horticultura y del 93,3% para la fruti y
horticultura. Elevando los precios de los productos de primera necesidad,
desinversin, orientacin de la produccin hacia rubros donde el pas cuenta con
escasas ventajas competitivas y poca transparencia en la comercializacin en el
mbito de mayoristas y minoristas (Lander, ob. cit.).
En tal sentido, Gmez (2005), destaca que el desarrollo agrcola ha transitado
por un perodo de desajustes provenientes de la dependencia de la renta petrolera y de
la falta de claridad en las polticas sectoriales. El Congreso Nacional de la Repblica
de Venezuela (1811 a 1999) aprob la Ley de Desarrollo Agrcola y Seguridad
Alimentaria en un esfuerzo de unificar la legislacin y las polticas a implementar en
el futuro, para fortalecer el sistema agroalimentario nacional, en el contexto de la
globalizacin y bajo el principio de que la actividad agrcola es de inters
fundamental y prioritario para el desarrollo econmico y social de la nacin.
Pero, a pesar de que la ley representa un avance en materia de seguridad
alimentaria y de promocin del desarrollo agrcola sustentado, la misma tiende a ser
discrecional y limitada en el mbito comercial y financiero. Durante ms de sesenta
aos, la economa venezolana ha transitado por un modelo de capitalismo rentstico
que ha generado recursos como para impulsar toda una serie de sectores econmicos
de vital importancia para su desarrollo, entre ellos el sector agrcola (Gmez, ob. cit.).
Vale citar a Delgado (2004), quien refiere que desde hace varios aos es
bastante conocido que la gran mayora de los agricultores venezolanos beneficiarios
de la Reforma Agraria, no han logrado, con la parcela de monocultivo, estabilizar ni
su situacin econmica ni su situacin familiar, por lo que se ha venido planteando en

el pas como una necesidad urgente, la reorientacin de su desarrollo agropecuario a


objeto de reducir la insuficiencia alimentaria y mejorar el abastecimiento
Al respecto, Fernndez (2006), seala que de esta realidad nace la bsqueda de
alternativas fiables y sostenibles, como la utilizacin de los abonos orgnicos
que son sustancias que estn constituidas por desechos de origen animal, vegetal o
mixto de la granja, que se aaden al suelo con el objeto de mejorar sus caractersticas
fsicas, qumicas y biolgicas y adems como una fortaleza se cuenta con la mano de
obra local y familiar, que logran incrementar la produccin e integran de manera
profunda los lazos familiares.
Venezuela no escapa a esta realidad, sin embargo, se encuentra en estos
momentos en un proceso de transformacin revolucionaria hacia la seguridad y
soberana alimentaria, muestra de ello es el Proyecto Nacional Simn Bolvar que
busca lograr el desarrollo econmico y social de la Nacin en el perodo 2007-2013.
En este perodo se incita a la construccin del socialismo del siglo XXI, a travs de
diversas directrices, entre ellas el modelo productivo socialista, donde se plantea en lo
referente a la produccin de alimentos, lo siguiente: la base de la garanta de la
seguridad alimentaria ser el desarrollo rural integral cuyo alcance trasciende la
actividad productiva agrcola, uno de cuyos componentes es la produccin de
alimentos. Esta directriz reconoce que la produccin agrcola es de suma
importancia, ya que es la que va a permitir tener una soberana alimentaria en el pas,
motivo por el cual se debe ayudar a que exista un desarrollo rural integral en estas
zonas.
Razn por la cual, se hace imperativo fomentar y estimular nuevas polticas
que lleven a las comunidades a desarrollarse y cumplir con el fortalecimiento de la
agricultura a nivel nacional bajo un sistema novedoso en aspectos como seguridad
alimentaria y de desarrollo agrcola sustentable bajo el reconocimiento de que el
sector agrcola venezolano est inmerso y compitiendo en un contexto de
globalizacin. Se hace necesaria la unidad entre productores y consumidores, as
como el reconocimiento

de que se declare a la actividad agrcola de inters

fundamental y prioritario para el desarrollo econmico y social de la nacin,

promoviendo la descentralizacin en el mbito de la promocin de la actividad


agrcola y la alimentacin como un derecho humano fundamental.
De all, la importancia de implementar alternativa para el desarrollo sostenible
de la agro-produccin, entre las cuales se tienen, las granjas integrales, relacionadas
principalmente con la produccin de alimentos diarios y con la obtencin de ingresos
mediante su comercializacin. Adicionalmente, pueden producir plantas ornamentales
y condimentos.
Al respecto, Medina y Lpez (1997), indican que la granja integral consiste en
aprovechar pequeas reas mediante el uso de tecnologa eficiente y con algunas
mejoras en la finca, integrando diferentes rubros de manera sistemtica y la
combinacin con rubros pecuarios que beneficien el suelo y a la vez mantengan al
cultivo libre de malezas. Adems, los mismos productores pueden utilizar las
herramientas que tengan a la mano con poca inversin econmica, que les permita
mejorar su calidad de vida y garantizar la seguridad agroalimentaria de la zona, en
armona con el ambiente.
Es as como la construccin y desarrollo de procesos productivos ms integrales
y diversos, se ha convertido en una necesidad y prioridad de una poblacin. La granja
integral debe ser un sistema sustentable que integre plantas, animales, suelos, agua,
clima y seres humanos como ente coordinador, de manera tal, que se complementen
los unos a los otros y tengan los mayores efectos sinergticos posibles (Servicio de
Informacin Agrcola Infoagro, 2008).
Esta alternativa agro-productiva, debe ser tomada como un sistema de
produccin moderno, que esta obligado a expandirse por el bien de la humanidad y
que combine el conocimiento campesino tradicional, con la tecnologa agrcola
actual. El paradigma de las granjas integrales esta basado en un proyecto de vida para
las familias campesinas qu, adems de asegurar una alimentacin abundante, sana y
rica en protenas, vitaminas y minerales (provenientes de los rubros que all se
exploten como productos crnicos, lcteos, avcolas, hortcola, frutales, cereales,
oleaginosos, entre otros), tambin conllevan procesos de enseanzas y aprendizajes
significativos que involucran a todos los integrantes de la familia, logrando con esto

el convivir en armona con la naturaleza, preservando y disfrutando el medio


ambiente, as como la formacin en valores para vida (Fernndez, ob. cit.).
Adems, el mayor esfuerzo de una unidad agrcola debe estar enfocado en su
produccin principal la cual est determinada por condiciones como la zona, el tipo
de tierra, la disponibilidad de agua, entre otros. Por ello, la granja integral como
unidad productiva debe ser multifactica, capaz de producir diferentes rubros que
alternativamente garanticen su auto sustentabilidad, as como su integracin
ecolgica con la naturaleza, obtenindose de esta manera productos orgnicos y por
ende sanos para su consumo, y as disminuir la dependencia de productos qumicos
artificiales en los distintos cultivos.
Ante tal situacin, los problemas de desarrollo integral van dirigidos hacia las
zonas rurales afectando las condiciones relacionadas con el valor de la tierra, uso y
conformidad existente, que en su gran mayora produce pocos cultivos de
subsistencia de forma precaria y con poco criterio tcnico; se destaca tambin la
pobreza, la marginalidad econmica y social persistente en la actualidad
imponindose en estas zonas. Igualmente, se puede sealar el deterioro elevado de los
recursos del ambiente y una presin permanente de reas boscosas en beneficio de la
frontera agrcola y la incorporacin tecnolgica con efectos negativos, cada vez ms
notorios sobre los suelos y el medio ambiente, por lo cual es necesario un plan de
estmulo al crdito, a la educacin y a la salud, como ejes fundamentales para la
consolidacin de estos sectores (Gmez, 2011).
Dentro de este orden de ideas, no escapa el municipio Araure del estado
Portuguesa, el cual basa su economa en la actividad agrcola, principalmente en el
campo del arroz. A esta regin se le considera como la capital econmica, no solo del
Estado Portuguesa sino de todos los llanos occidentales. An, cuando Barquisimeto
ejerce dominio sobre esta conurbacin en los aspectos relativos a produccin,
comercializacin y gerencia de productos agrcolas, ha alcanzado hoy en da su
autonoma; su desarrollo ha permitido la consolidacin como centro de servicio y
comercio, esto se debe en gran parte a su ubicacin estratgica, la cual le otorga una
excelente comunicacin con el resto del pas.

Es importante sealar que, en fronteras con el Estado Lara se encuentra ubicado


el Casero Los Tanques del Municipio Araure Estado Portuguesa, zona rural
rentablemente productiva en condiciones agrcolas, pecuarias, y de piscicultura,
donde habitan una serie de productores que se dedican a trabajar la tierra practicando
el mono cultivo como tcnica de agricultura, pero que en la actualidad sienten la
necesidad de mejorar su situacin socio-econmica, ya que debido al excesivo
labrado de tierra y a plantacin en perodos inadecuados, los ndices de produccin
han disminuido, slo se han dedicado a la produccin vegetal y animal por cuenta
propia pero desde hace varios aos, en el transcurso del tiempo se ha ido reduciendo,
en algunos casos, la falta de recursos econmicos les ha impedido continuar con
dicha produccin.
Asimismo, mediante conversaciones informales con la autora de la presente
investigacin algunos manifiestan que poco han sido tomados en cuenta en las
polticas agroproductivas y mucho menos se est llevando a cabo el cumplimiento del
Plan Nacional Simn Bolvar. Adems, la autora pudo observar una fuerza familiar
laboral inactiva, escasa utilizacin de recursos como: energa solar, agua, animales
propios de trabajo, vida micro orgnica del suelo y desechos orgnicos, demostrado
que los recursos ms abundantes son los que menos se aprovechan.
Esta situacin podra estar originndose por el desconocimiento de los
habitantes sobre las tcnicas de agricultura y conservacin del suelo e incapacidad
para identificar recursos productivos de alto valor agrcola y pecuario, porque son
pocos los que se han dedicado al trabajo de la tierra y no toman en cuenta la
conservacin del ambiente, de manera tal que utilizan agroqumicos de modo
inconsciente sin percatarse del desequilibrio ecolgico que estn ocasionando. As
como tambin por la falta de creacin de granjas integrales bajo el concepto de
sustentabilidad social.
Lo que trae como consecuencia, la praxis de una agricultura cada da
insostenible y sin ningn tipo de respeto por el ambiente y la naturaleza, surge la
necesidad de evolucionar hacia sistemas agropecuarios sostenibles, en lo ecolgico,
econmico y social, aunado a la necesidad que tiene la poblacin de incrementar su

productividad agrcola tambin a la obligacin que se est llamados para


enrumbarnos hacia un destino incierto por la irreverencia de daar el planeta.
Si bien es cierto, que el cambio de una agricultura convencional hacia una
agricultura sostenible implica esfuerzo de gran magnitud que produzca el cambio
hacia una conciencia ms conservacionista y social, el uso de tecnologa adecuada
para ello, es necesario contar con un marco poltico que aliente una nueva filosofa
de produccin y una accin amplia y coordinada, tanto de los organismos oficiales
como de las entidades intermedias vinculadas con el agro.
Aunado a esto y planteada la necesidad de realizar cambios estructurales a nivel
de la rentabilidad y productividad agroalimentaria en las zonas rurales,
especficamente en el Casero Los Tanques, se plantea la siguiente interrogante: Es
viable la creacin de granja integral para el mejoramiento de la situacin socioeconmica de los productores en el Casero Los Tanques, Municipio Araure - Estado
Portuguesa?.
Objetivo de la Investigacin
Objetivo General
Determinar la factibilidad de la creacin de granja integral para el
mejoramiento de la situacin socio-econmica de los productores en el Casero Los
Tanques, Municipio Araure del Estado Portuguesa.
Objetivos Especficos
Determinar la necesidad de creacin de granja integral mediante un estudio que
determine la demanda y la oferta en el Casero Los Tanques, Municipio Araure Estado Portuguesa.

Establecer los recursos humanos, fsicos, tcnicos y operativos necesarios para


la creacin de granja integral en el Casero Los Tanques, Municipio Araure del
Estado Portuguesa.
Determinar la factibilidad financiera mediante la cuantificacin del monto de la
inversin requerida, los costos y la evaluacin de la rentabilidad para la creacin de
granja integral en el Casero Los Tanques, Municipio Araure del Estado Portuguesa.
Elaborar la propuesta sobre la creacin de la granja integral para el
mejoramiento de la situacin socio-econmica de los productores en el Casero Los
Tanques, Municipio Araure del Estado Portuguesa.
Justificacin e Importancia
El uso tradicional de las tierras en Venezuela, ha sido el de utilizar el
monocultivo y los rebaos extensivos como forma de explotacin, esto ha trado
como consecuencia que los suelos se compacten pierdan condiciones nutritivas y no
sean productivos, as como tambin que el campo ha dejado de ser rentable instando a
los campesinos a desplazarse a las ciudades a configurar los cordones de miseria. Por
ello, este investigacin tiene ms que justificada su aceptacin a nivel macro, en un
pas donde se cree que un cerdo solo puede ser alimentado con cuido mientras en la
finca se est perdiendo el bore, los pltanos que tumba el viento, las frutas y
hortalizas no apetecibles por los humanos, al igual que los estircoles de diferentes
especies. Se trata de mejorar el presente para preservar el futuro.
En este sentido, el estudio se justifica porque su finalidad es la creacin de
granja integral para el mejoramiento de la situacin socio-econmica de los
productores en el Casero Los Tanques, Municipio Araure del Estado Portuguesa, ya
que constituyen un modelo de produccin agrcola que beneficia a la comunidad
rural, a la economa de la regin y al medioambiente.
Asimismo, tiene relevancia prctica porque el proyecto propuesto se considera
de desarrollo sostenible por cuanto satisface las necesidades del presente, sin
comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las propias. Se

quiere promover la solidaridad, el liderazgo y la creatividad en el hogar campesino.


Cada granja que se establezca ser una escuela donde los vecinos y no vecinos van a
aprender a hacer lo mismo.
Adems, los beneficios que se derivan de las prcticas agrcolas alternativas se
logran a travs de la puesta en marcha de una serie de tecnologas sencillas, de bajo
costo y mnimo impacto social, como lo es la granja integral como sistemas de
produccin donde existe una integracin de lo econmico: generando ingresos, de lo
social: mejorando la calidad de vida de pequeos y medianos productores y de lo
ecolgico: aprovechando de manera eficiente y conservando los recursos naturales.
Tiene importancia desde el punto de vista social, porque el proyecto tiende a
cumplir metas muy concretas, a saber:
- Seguridad Alimentaria: Produccin de alimentos en cantidad y calidad
suficientes.
- Salud: Maximizar el valor nutricional de los alimentos.
- Produccin Sostenible: Desarrollar un sistema de produccin que integre
componentes agrcolas, pecuarios, forestales y energticos.
- Organizacin Comunitaria: Impulsar la participacin de la comunidad en los
procesos de desarrollo productivo sostenible.
- Manejo Integrado de Recursos: Uso efectivo de recursos aprovechables por
las actividades productivas de la granja.
- Proteccin del Medio Ambiente: Produccin sin causar un impacto negativo a
los recursos naturales locales.
Formacin

de

Microempresas:

Impulsar

la

creacin

de

iniciativas

empresariales.
En el aspecto terico, tiene importancia porque Fernndez (2006), seala que
las granjas integrales permiten aprovechar las experiencias tradicionales del
campesinado, que mejoradas no necesitan de grandes transformaciones tecnolgicas,
sino cambios sencillos en la forma de sembrar, de realizar las labores culturales, o de
criar animales que dan mayores ganancias al obtener aumentos en la produccin, lo
indicado junto con el uso de pequeas y baratas tecnologas, fciles de realizar, que se

integran de manera armnica al campo, porque son hechas con materiales de la zona
y para aprovechar mejor los recursos de la misma.
Desde la perspectiva metodolgica, tiene relevancia porque se disean y aplican
instrumentos de medicin para conocer las variables a estudiar que pueden
constituirse en herramientas de referencia para futuros trabajos relacionados con el
tema.
Alcances y Limitaciones
Alcance
Esta investigacin tiene como escenario el Municipio Araure del Estado
Portuguesa, est dirigida al rea de gerencia agraria, especficamente en la
implementacin mtodos y tcnicas de calidad que permitan mejorar la calidad de
vida de las personas mediante la creacin de granja integral que mejoren la situacin
socio-econmica de los productores del Casero Los Tanques, tiene como propsito
solucionar una necesidad evidenciada, ya que constituye una herramienta que
garantiza que los productores puedan contar con alternativas agroproductivas viables
para conocer que la granja integral consiste en aprovechar pequeas reas
mediante

el

uso

de

tecnologa eficiente y con algunas mejoras, integrando

diferentes rubros de manera sistemtica, como (caf, musceas) (caf, aj y pimentn)


o por lotes: cilantro, frutales, entre otros.
El estudio se inicia mediante la fase de diagnstico de la situacin actual que
permite verificar cul es la situacin socio-econmica actual de los productores, el
mismo se efecta en el lapso comprendido entre Mayo y Junio de 2011. Cabe resaltar
que la unidad de anlisis de esta investigacin es la comunidad sub-urbana, tanto por
su conformacin socioeconmica como por su naturaleza de ser susceptibles para
conocer la importancia de una granja integral como modelo de desarrollo sustentable.
Asimismo, que el trabajo puede tener un carcter temporal debido a los constantes
cambios de globalizacin del mercado.

Limitaciones
Entre las limitaciones u obstculos que pueden impedir el adecuado desarrollo
de la investigacin, est la receptividad y subjetividad de los productores del Casero
Los Tanques, Municipio Araure del Estado Portuguesa, hacia la aplicacin de los
instrumentos.

CAPTULO II
MARCO TEORICO
Antecedentes
En el presente captulo se seleccionan y consultan las investigaciones previas,
en cuanto a los aspectos conceptuales y bases tericas que sirven de sustento para
determinar y evaluar el impacto que tendra la instrumentacin e implantacin de
granja integral en la situacin socioeconmica de los productores y habitantes
asentados en el Casero Los Tanques, Municipio Araure - Estado Portuguesa. Para la
realizacin de este estudio se recurri a diferentes fuentes bibliogrficas que sirvieron
de base a la investigacin en referencia, apoyada en diversos trabajos de orden
investigativo realizados, entre los que se presentan en orden cronolgico ascendente
desde diversos contextos.
Sandoval (2007), present su trabajo de investigacin titulado Estudio de
Factibilidad para la Instalacin de una Planta Procesadora de Biofertilizante en la
Azucarera Po Tamayo C.A., tuvo como objetivo general estudiar la factibilidad para
la instalacin de una planta procesadora de Biofertilizante utilizando los desechos de
la produccin sustentable de azcar en la Azucarera Po Tamayo, C.A. La misma se
fij como objetivos especficos diagnosticar por medio de un estudio de mercado, la
necesidad de instalar esta iniciativa empresarial para satisfacer la demanda de
productores que arriman caa a la azucarera, ubicado en el Municipio Moran.
Asimismo, establecer la estructura organizacional adecuada, evaluar la
rentabilidad econmica y proponer su instalacin. Esta investigacin se encuentra
enmarcada dentro de la modalidad de proyecto factible, apoyado en un diseo de
campo de carcter, ya que se desarroll en base a la informacin obtenida de los

productores encuestados y de fuentes bibliogrficas especializada sobre la temtica


objeto de investigacin. El mismo, se realiz sobre una muestra de 42 productores
que arriman caa a la azucarera. Para el estudio de la variable se empleo un
cuestionario de preguntas cerradas. Se obtuvo como resultado que existe una
demanda no satisfecha.
La inversin para el proyecto result ser de Bs. 526.307.198,33; la cual ser
cubierta mediante el financiamiento de una institucin bancaria agrcola y aporte de
los inversionistas. Finalizando los clculos y anlisis financiero se determin la
factibilidad del proyecto.
Asimismo, se tiene el estudio de Duran (2007), titulado Cultura y Desarrollo
Autosustentable de los Pequeos Productores ubicadas en Magdalena, Municipio
Zamora del Estado Aragua, El estudio realizado tuvo como objetivo desarrollar
una propuesta
vincula

sobre estrategias que bajo el enfoque de Territorio Integrado

la cultura al desarrollo de capacidades competitivas e identidad socio

territorial con la intencin de promover la

autosustentabilidad de los pequeos

productores.
El trabajo se ubic dentro de un diseo de investigacin de campo de tipo
descriptivo bajo la estrategia de triangulacin como estrategia de investigacin que
combina el mtodo cuantitativo y cualitativo apoyado en la etnografa, por lo que se
realiz un anlisis descriptivo de la condicin cultural como consecuencia de sus
costumbres, creencias, genealoga e historia, su evaluacin resulta del producto de
combinar la estrategia de observacin directa a travs de visitas a la localidad, con
informacin documental y entrevistas realizadas por el mismo investigador para
captar los hechos en forma directa.
En consecuencia, se pudo obtener un diagnstico de las caractersticas de la
poblacin objeto de estudio, constituida por un total de cien (100) pequeos
productores, el tamao de la muestra intencional fue en total de veintids (22)
productores. El

instrumento utilizado

fue

adems

de la

entrevistas,

un

cuestionario aplicado a los productores visitados para conocer entre otros aspectos;

el perfil de actitudes, la cultura, los planes de desarrollo local, la articulacin


entre los entes y la participacin de la comunidad.
Esta

investigacin indic

que

prevalece

en

la

poblacin

actitudes

orientadas hacia el individualismo ms que el colectivismo, dbil o ausente


participacin

en

gremios

asociaciones, desconocimiento de los planes y

proyectos de desarrollo de la zona, lo cual est en contraposicin a las estrategias de


participacin colectiva que deben prevalecer en la

tendencia

de

desarrollo

territorial. Lo anterior justifica los planteamientos del modelo que sugiere


nuevas formas de organizacin agroindustrial mediante la formacin de Redes de
Innovacin productivas, caracterizadas por la generacin de conocimiento, y
cadenas de valor para los productores y su contexto.
De igual manera, se tiene el estudio de Moreno (2007), sobre Evaluacin del
Programa Crediticio Granjas Integrales Campesinas. La investigacin fue de tipo
descriptivo, ya que con la misma se pretendi explicar como se desarroll el
programa crediticio Granjas Integrales Campesinas, as como tambin si con la
ejecucin de dicho programa se alcanzaron los objetivos planteados. El universo en
estudio esta formado por los 27 prestatarios, cuyos crditos les fueron otorgados bajo
el Programa de Granjas Integrales Campesinas desde 1999 hasta 2002.
Realiz un diagnstico que le permiti conocer la existencia de una proporcin
significativa de familias viviendo en condiciones de marginalidad, que cuentan con
una superficie reducida de tierras para las labores agrcolas, sin recursos financieros y
tecnolgicos suficientes para aprovechar los escasos recurso ecolgicos con que
cuenta; con una fuerza de trabajo familiar desempleada o en situacin de subempleo y
con los consiguientes resultados de un incremento de los ndices de pobreza y
desnutricin, por el incremento del costo de vida, esto llev a incluir en su
programacin crediticia, el Programa Granjas Integrales Campesinas. Programa de
profundo carcter social, el cual requiere una evaluacin. Para tal fin se recopil una
serie de datos a travs de una fase de gabinete y una de campo, los cuales se
analizaron cualitativa y cuantitativamente, concluyndose que dicho programa no
logra sus objetivos.

Tello (2008), elabor su trabajo de investigacin sobre el Diseo de una


Granja Integral Modelo para su Implementacin en el C.A.D.E.T. Tumbaco
Pichincha de la Facultad de Ciencias Agrcolas de la Universidad Central del
Ecuador. Su objetivo fue disear una granja integral modelo, con una superficie de
1 ha, en la cual existen cuatro componentes principales: el primer componente fue el
social con la infraestructura para alojamiento, actividades agroindustriales y
artesanales, las que sirven para dar bienestar a la familia campesina y elevar su nivel
de vida. Para este componente se consider la casa campesina de 135 m2, la zona
recreativa de 350 m2 y la letrina seca de 1.5 m2.
2

El segundo componente fue el agrcola que comprende un rea de 3360 m con


cultivos destinados a la produccin (Acelga, Apio, Cebolla paitea, Culantro, Frutilla,
Lechuga, Manzanilla, Perejil y Zanahoria) y a la seguridad alimentaria (ajo, cebolla
blanca, espinaca, papanabo, rbano, frjol, papa, Maz suave, chochos, arveja, hierbas
2

medicinales y culinarias) en 727 m ; frutales (Limn, Aguacate, Granadilla, Tomate


2

de rbol y Babaco) en 1100 m2 y para forrajes 772 m .


Este componente fue manejado aplicando todas las prcticas adecuadas de la
agricultura agro-ecolgica. El tercer componente fue el pecuario, el cual se bas en la
produccin de estircol y el manejo de 53 cuyes, 53 gallinas de doble propsito y 5
cerdos. El cuarto componente es el forestal, en el que se consideraron las cercas vivas
2

de Capul y un bosquete de Aliso de 2570 m . Adems, dentro de la granja se


construy un vivero y bodegas para alimentos e insumos. El anlisis econmico
estableci que existen ganancias desde el primer ao de funcionamiento, con una
relacin beneficio/costo de 2.0 y un perodo de recuperacin de la inversin de 1 ao
con 4 meses.
Por su parte, Helmeyer (2008), present su investigacin titulada Estudio del
Apoyo Tcnico-Financiero del Estado Venezolano a las Asociaciones Cooperativas
para el mejoramiento de su capacidad de Gestin y Contribucin al Desarrollo Social
y Econmico del Pas. La investigacin que se presenta se propuso mostrar el apoyo
tcnico-financiero que reciben las asociaciones cooperativas venezolanas por parte
del Estado venezolano desde el ao de 2001 hasta el ao 2006, para el impulso

econmico y social de la nacin, enmarcado dentro de un contexto actual de


continuos cambios econmicos, polticos y sociales que han dado origen a la
estructuracin de un modelo de gobierno social o socialista, como poltica nacional, y
la implementacin de un esquema de economa social o popular.
A tal fin, se asume una perspectiva de estudio histrico con el objeto de
construir un marco contextual significativo para la comprensin de los propsitos y
caractersticas del financiamiento y asistencia tcnica, otorgadas a las cooperativas a
travs del sistema micro-financiero venezolano. Se trata fundamentalmente de una
investigacin analtica de base documental, es as como tambin se utiliz
ampliamente la documentacin producida por las fuentes de promocin del
cooperativismo en el pas, bsicamente el Ministerio del Poder Comunal para la
Economa Popular. El autor efectuado el anlisis de la informacin pertinente al
estudio concluy que el efecto del apoyo financiero y tcnico del Estado venezolano
otorgado a las asociaciones cooperativas sobre la economa del pas es altamente
controvertido, ya que bsicamente el rol de la cooperativa es ms social que
econmico, por lo que su establecimiento debera estar enfocado en el mejoramiento
de la calidad de vida del miembro y de su comunidad.
Adems, se tiene el estudio de Asqui (2010), titulado Diseo e
Implementacin de una Granja Integral Modelo Autosuficiente en el Centro de
Capacitacin de la Cruz Roja de Chimborazo, en el cantn Guano, provincia de
Chimborazo. Proponiendo: Disear e implementar una granja integral modelo
autosuficiente. Partiendo de la elaboracin de encuestas desarrolladas a las personas
directamente involucradas, determinando la demanda de alimentos que se desea
cubrir en base a las fortalezas y debilidades, cantidad de personas que acuden al
centro, alimentos de mayor consumo y disponibilidad de recursos.
Logrando que tanto la ubicacin como el rea destinada para cada zona de la
granja sea la adecuada, pretendiendo integrar y diversificar distintos rubros tanto de
produccin agrcola orgnica: brcoli, arveja, asociacin maz-frejol, tomate de rbol,
avena, alfalfa, cebada y un huerto hortcola, como pecuario: Cuyes, conejos, Pollos
pio -pio finqueros; que alternativamente garanticen su auto sustentabilidad.Gener un

ciclo en el cual el componente agrcola se beneficia del pecuario debido a que


estircol producido por los animales a travs de un proceso elaborado por la lombriz
roja, convirtindolo en humus, incorporado al suelo para mejorar la fertilidad y por
ende la produccin, mientras que el forraje verde como los restos de los cultivos
sirven de alimento para los animales, logrando de esta manera cubrir la demanda de
alimentos en la cantidad y calidad que requiere el centro, garantizando una buena
nutricin, adems de crear excedentes para el mercado contribuyendo de esta
manera a generar ingresos adicionales para la institucin. Recomiendo disponer de un
plan de rotacin y asociacin de cultivos para la implementacin de un sistema de
produccin de esta tipo.
Adems, se tiene el estudio de Hernndez (2010), sobre Factibilidad de
Proyecto de Instalacin de Empresa de Servicio de Mantenimiento y Reparaciones
del Hogar en Cabudare - Estado Lara, el objetivo del presente trabajo fue determinar
la vialidad econmica para la instalacin de una compaa de reparaciones
domsticas enfocada a los servicios de electricidad, plomera, albailera, pintura y
jardinera en Cabudare, Estado Lara, cuyos objetivos especficos

pretenden

diagnosticar por medio de un estudio de mercado la necesidad de instalar esta


iniciativa empresarial para satisfacer la demanda

de

esta

ciudad. Asimismo,

establecer el monto de la inversin, realizar una evaluacin econmica y financiera


para proponer el negocio.
Esta investigacin se encuentra enmarcada dentro de la modalidad de proyecto
factible. Apoyado en un diseo de campo de tipo descriptivo. Los resultados de
estos

estudios de

mercado, tcnico, econmico y la evaluacin financiera,

permitieron evidenciar que el proyecto es factible: ya que existe una amplia


demanda potencial, se determin la inversin total para la instalacin del proyecto
de Bs. 280.800,00 la cual servir para adquirir las herramientas, maquinarias e
insumos para

el funcionamiento

e indicadores con resultados positivos; la

rentabilidad media 107.18%, VAN a

una tasa de descuento del 24.32% es

positivo. Adems la TIR es 62.46% y los flujos de caja son positivos en todo el
perodo de duracin del proyecto.

Los estudios presentados constituyen fundamentales aportes para el desarrollo


de la presente investigacin, ya que permiten destacar la importancia de las granjas
integrales como va o alternativa para el desarrollo sustentable o sostenible de los
productores, mediante la implementacin de tecnologas que no daan el medio
ambiente y contribuyen con el mejoramiento de la calidad de vida de los mismos.
Bases Tericas
A partir del planteamiento del problema y la definicin de los objetivos de la
investigacin se hace necesario precisar los fundamentos tericos que identifican el
objeto de estudio, en este caso las Granjas Integrales, destacando sus caractersticas y
ventajas, as como tambin se hace un anlisis de la Situacin Socio-econmica de
los productores. Adems, se abordan una serie de conceptos tericos bsicos de los
diferentes aspectos que conforman el estudio de proyecto (estudio de mercado,
tcnico y econmico financiero).
Granjas Integrales
Las granjas integrales, representan un medio productivo de importancia ya que
a travs de ellas se estimula el uso de tcnicas y tecnologas apropiadas, de bajo
costo y, por ende, contribuyen al bienestar de la familia campesina, el cual es posible
comenzar a sentirse, en el corto plazo, ya que los niveles de autosuficiencia y
sostenibilidad deseados, se pueden alcanzar en el tiempo establecido. La granja
integral consiste en aprovechar pequeas reas mediante el uso de tecnologa
eficiente y con algunas mejoras en la finca, integrando diferentes rubros de manera
sistemtica y la combinacin con rubros pecuarios que beneficien el suelo y a la vez
mantengan al cultivo libre de malezas (Medina y Lpez 1997).
Al respecto, el Servicio de Informacin Agrcola - Infoagro (2008), plantea que
las granjas integrales constituyen un proyecto de vida para las familias asentadas en el
campo, que adems de asegurar una alimentacin abundante y rica en protenas,

vitaminas y minerales (provenientes de la carne, huevos, hortalizas, frutales, cereales,


leche), le ensea a cada uno de sus integrantes a vivir en armona con la naturaleza,
preservando y disfrutando el medio que los rodea, respirando aire puro, evitando
la tala de bosques, conservando los nacimientos de agua y propiciando el
mejoramiento de las tierras y por ende de los cultivos.
Asimismo, Infoagro (ob. cit.), seala que la granja integral autosuficiente,
estimula el uso de tecnologas apropiadas, a bajo costo, como el empleo de la
energa elica, energa solar y produccin de gas metano que, manejadas de forma
adecuada contribuyen al bienestar de la familia rural, lo cual facilita en corto tiempo
alcanzar los niveles de autosuficiencia y sostenibilidad deseados.
La granja integral consiste en aprovechar pequeas reas mediante el uso
de

tecnologa eficiente y con algunas mejoras, integrando diferentes rubros de

manera sistemtica, como ejemplo (caf, musceas) (caf, aj y pimentn) o por lotes:
cilantro, frutales, entre otros. De igual forma, la combinacin con rubros pecuarios
que beneficien el suelo y a la vez mantengan al cultivo libre de malezas, ejemplo
(caf, ovinos). (Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias - Ceniap, 2008).
Dentro de este orden de ideas, Sevilla (2005), plantea que una granja integral
agro-ecolgica, por diseo y divisin es diversa y busca una alta productividad.
Las chacras ecolgicas tienen cultivos anuales, frutales y forestales, animales
pequeos y grandes, muchas veces, peses, abejas, entre otros. Esta diversidad
es manejada y est orientada a hacer un uso intensivo del suelo, agua, aire y
sol, de la biomasa, de la fauna y la micro-fauna. Esta actividad agropecuaria intenta
proporcionar un ambiente balanceado, rendimiento y fertilidad de suelos sostenido
con un control natural de plagas, mediante el diseo de agro-ecosistemas
diversificados y empleando tecnologas auto-sostenidas,

de tal

manera que el

manejo d como resultado un ptimo reciclaje de nutrientes y materia orgnica,


flujo cerrado de energa, poblaciones balanceadas de plagas y uso mltiple del suelo y
del paisaje, adems busca un equilibrio con la naturaleza pero tambin con la
sociedad, por lo que no daa el medio ambiente, pero busca ser rentable al mejorar las
condiciones de la familia productora.

Con las granjas integrales se aprovechan las experiencias tradicionales del


campesino, que mejoradas no necesitan de grandes transformaciones tecnolgicas,
sino cambios sencillos en la forma de sembrar, de realizar las labores culturales, o de
criar animales que dan mayores ganancias al obtener aumentos en la produccin, lo
indicado junto con el uso de pequeas y baratas tecnologas, fciles de realizar, que se
integran de manera armnica al campo, porque son hechas con materiales de la zona
y para aprovechar mejor los recursos de la misma. En trminos generales se tiene una
unidad productiva que engloba actividades agrcolas y pecuarias bsicamente.
Pudiendo existir otros componentes con otras tecnologas (biogs, calefaccin, pasto
hidropnico, entre otras). (Vsquez, 2004).
Dentro de la misma lnea, el Manual Agropecuario (2000), define la granja
integral como un proyecto de vida para la familia campesina, que proporciona una
alimentacin abundante y rica en protenas, vitaminas y minerales (provenientes de la
leche, carne, huevos, hortalizas, frutas, cereales) (p. 216).
Asimismo, Medina (2001), considera la granja integral como:
La unidad orgnica integral de produccin, consumo, patrimonio,
convivencia y de relaciones sociales, econmicas, ambientales y
culturales que impulsan la creacin y el desarrollo integral del consumo
familiar y de su entorno que conducen al mejoramiento de la calidad de
vida de la familia y del ambiente para la consecucin del desarrollo rural
sostenible (p. 163).
De lo anteriormente expuesto, se deduce que las granjas integrales constituyen
una alternativa de trabajo viable para el hombre del campo, en donde todos los
productos y subproductos son manejados en integracin, como alimentos, abonos,
combustibles o aplicados en otros frentes de produccin.
Por su parte, la FAO (1998), manifiesta que los sistemas de granjas integrales
consisten en:
La integracin horizontal y vertical de los cultivos, ganado, los rboles y
la agricultura interrelacionando actividades como el ciclo de nutrientes, la
eficacia energtica, la gestin de los desechos, y la lucha contra la
contaminacin, la conservacin y utilizacin sostenible de los suelos,
agua y recursos biolgicos, los recursos de cuencas hidrogrficas y

ecosistemas, y todo esto con miras a lograr los medios de subsistencia y la


seguridad alimentaria para todos. (p. 65).
Con esto se evidencia que las granjas integrales son de gran utilidad para los
agricultores y ganaderos, puesto que permiten la fusin de los nutrientes del medio
ambiente y los desechos generados de actividades de este rubro incrementndose as
la productividad de la unidad de produccin a bajo costo, y a su vez, aumentando el
uso de la mano de obra de la zona o requiriendo trabajadores de otras zonas cercanas.
De igual manera, la FAO (ob. cit.), expresa que las granjas integrales
autosuficientes consisten en la unidad agropecuaria altamente diversificada cuyos
rubros (agrcolas, pecuarias y forestales) se integran y complementan entre s con el
propsito de autoabastecerse y de reducir riesgos, vulnerabilidad y dependencias
externas (p. 74).
En este contexto, la Biblioteca de Campo (2003), indica que una granja integral
es la diversificacin de la produccin agropecuaria, ideada segn el modelo de
economa campesina, con el objetivo de mejorar el nivel de vida de la familia del
campo e integrarla de manera armnica a la naturaleza, de modo que explote la tierra
sin degradar el ecosistema, contribuyendo al mantenimiento y la recuperacin de los
mismos (p. 4). Es decir, una granja integral est basada en toda una filosofa de
maximizacin de los recursos para lograr el nivel de vida de la familia campesina,
respetando la naturaleza.
En atencin a los planteamientos descritos, se puede decir que las granjas
integrales constituyen un modelo de produccin agrcola que beneficia a la
comunidad, a la economa de la regin y al medio ambiente, porque generan ingresos
y mejoran la calidad en los productos, aprovechando de manera eficiente y
conservando los recursos naturales.
Segn la FAO (1998), la granja integral sostenible se basa en la aplicacin de
doce principios:
1. Diversificar la produccin de la parcela acorde con las bases culturales del
consumidor, el productor y su comunidad, as como potencialidades y limitaciones
agro-ecolgicas de la zona.

2. Integrar los subsistemas productivos que se desarrollan dentro de la parcela


para cerrar ciclos biolgicos y energticos que hasta ahora permanecen ociosamente
abiertos.
3. Reducir progresivamente la entrada de insumos externos al sistema y en su
lugar incrementar el aprovechamiento racional y eficiente de los recursos localmente
disponibles.
4. Optimizar el reciclaje interno de nutrientes y energas biorenovables.
5. Incorporar la mayor proporcin posible de valor agregado familiar y
comunitario a las cosechas crudas.
6. Valorar el conocimiento ancestral como pieza clave en la construccin del
acervo tecnolgico apropiado y apropiable para el pequeo agricultor y su familia.
7.

Mezclar el conocimiento ancestral til con conocimiento cientfico

rigurosamente seleccionado por su condicin de adecuarse al entorno social,


econmico y ecolgico del pequeo agricultor, su familia y comunidad vecina.
8. Generar empleo y ocupacin productiva para toda la familia en los procesos
de produccin, transformacin, comercializacin, educacin y esparcimiento.
9. Vincular a la comunidad a todos los procesos del desarrollo rural integral
promovido.
10. Promover que la familia productora y

la comunidad destinen

voluntariamente reas como reservas naturales de ecosistemas y que sus parcelas sean
concebidas como tal.
11. Estimular una conducta individual y colectiva de innovacin popular como
nica va para adaptarse a los nuevos cambios y
12. Estimular una conducta en los propietarios y sus socios eventuales de
investigar permanentemente el mercado como nica va segura para satisfacer
siempre las necesidades y deseos de los consumidores de sus productos.
En cuanto a este tipo de produccin, la experiencia en Venezuela, es gratamente
significativa, ya que la implantacin de estos sistemas, ha generado importantes
beneficios para la poblacin campesina al generar recursos econmicos mediante la

produccin agrcola para asegurar la alimentacin y mejor calidad de vida de los


propietarios.
Caractersticas de la Granja Integral
Por ser las granjas integrales, un proyecto de vida para las familias asentadas en
el campo, que adems de asegurar una alimentacin abundante y rica en protenas,
vitaminas y minerales (provenientes de la leche, carne, huevos, hortalizas, frutales,
cereales), le ensea a cada uno de sus integrantes a vivir en armona con la naturaleza,
preservando y disfrutando el medio que lo rodea, respirando aire puro, evitando la
tala de bosques, conservando los nacimientos de agua y propiciando el mejoramiento
de las tierras y de los cultivos, debe poseer segn Linrez (2008), las siguientes
caractersticas:
- Promueve una agricultura sana, sin uso de fertilizantes, plaguicidas,
herbicidas y cualquier tipo de producto qumico.
- No utiliza costosos concentrados para alimentacin animal. Por el
contrario, un fundamento del sistema es el reciclaje de todos los elementos de la
granja en una cadena de transformacin constante.
- Produce alimentos suficientes que hasta ahora se compraban en los
mercados a costos muy altos.
- Permite obtener alimentos para el consumo diario.
- Constituye una fuente de ingresos para la compra de otros alimentos o
insumos agropecuarios.
- Es un medio para producir otros productos, tales como: condimentos, plantas
medicinales, combustible, entre otros.
- Generan suficientes alimentos nutritivos para toda la familia durante todo el
ao. Esto tambin incluye reservas de alimentos que pueden ser almacenados,
procesados o vendidos para obtener ingresos o para situaciones de emergencia
(prdida de cosechas o enfermedad del agricultor).

- Generan ganancias a la familia por las ventas de productos de la granja


integral. Las ventas de excedentes de la produccin pueden ofrecer una contribucin
substancial a los ingresos de la familia (para comprar algunos insumos agrcolas, as
como bienes y servicios necesarios para la vida familiar).
- Permiten el desarrollo de importantes actividades para el funcionamiento de la
propiedad agrcola, como: forraje para los animales mayores, venta o cambio de
animales domsticos, fabricacin o reparacin de herramientas, entre otras. La granja
integral es, adems, un lugar para la prueba y propagacin de nuevos cultivos y de
nuevas tecnologas agrcolas y pecuarias.
- Contribuye significativamente a satisfacer diariamente las necesidades
alimentarias de la familia campesina.

Abastecen al hogar de alimentos

complementarios como: races y tubrculos, leguminosas, vegetales, frutas, productos


de origen animal (carnes, leche y huevos), adems de plantas medicinales,
condimentos y otros.
- Favorece el bienestar nutricional de la familia, ya que ste depende de una
adecuada disponibilidad de alimentos durante todo el ao, los cual mejora la
disponibilidad con el trabajo conjunto de todos los miembros de la familia.
Asimismo, la granja integral debe estar basada en los siguientes principios
tcnicos, segn Torres (2002):
- Aumento de la productividad: En los sistemas de produccin este es un punto
fundamental para mantener el inters individual de la familia productora, para que
ella tenga motivacin de seguir produciendo y conservando sus recursos para as
satisfacer a s misma y a la sociedad en sus necesidades de productos y de calidad de
vida.
- Aumento de la cobertura vegetal del suelo: La conservacin y mejoramiento
del suelo, as como la proteccin del agua, son elementos muy importantes que
contribuyen con la productividad agropecuaria y los servicios ambientales.
- Aumento de la infiltracin del agua en el perfil del suelo y disminucin de la
escorrenta: Las prcticas para evitar la erosin y prdida de fertilidad del suelo, as
como mejorar la produccin de beneficios ambientales por concepto de agua limpia,

contribuyen a que la granja tenga mejores condiciones desde el punto de vista de la


produccin y la conservacin.
- El manejo adecuado de la fertilidad del suelo y manutencin de la materia
orgnica: Es necesario utilizar prcticas que garanticen la productividad y
conservacin en el largo plazo.
- Evitar y reducir la contaminacin: La produccin de las granjas integrales,
orientada hacia el mercado o el consumo familiar, debe garantizar la oferta de
productos inocuos y el mejoramiento ambiental.
- El uso eficiente de la energa: Las granjas integrales buscan maximizar el uso
de las energas existentes en el sistema de produccin.
- Difundir experiencias para el fomento de la produccin agropecuaria
sostenible: Se requiere contar con una o varias personas, de la familia que gerencia la
granja, con facilidades y actitudes positivas para la comunicacin y la difusin de
experiencias y resultados en la aplicacin de tecnologas y prcticas de produccin
sostenible.
Razn por la cual, las granjas integrales estn dirigidas a la satisfaccin de las
necesidades de autoconsumo de comunidades campesinas y en especial de
poblaciones marginadas que de una u otra manera no alcanzan a competir en un
sistema de mercado capitalista. Por otra parte, no se descarta que cuando se alcancen
altos niveles de eficiencia e integracin dentro de la organizacin de la produccin, la
granja permita generar excedentes para la comercializacin.
Funcionamiento de la Granja Integral
La creacin segn Lozano (2005), de una granja integral debe tener en cuenta
aspectos significativos como:
- Atender prioritariamente las necesidades sociales, econmicas, culturales y de
mejoramiento humano de las familias en las comunidades rurales y agricultura
urbana.

- Diversidad de especies animales y plantas, favoreciendo interrelaciones


beneficiosas entre ellos.
- Garantizar el reciclado de nutrientes en el suelo de forma estable, mediante el
manejo adecuado de los cultivos, animales y rboles en el sistema.
- Incrementar la biocenosis en el suelo.
- Empleo de leguminosas en asociacin con gramneas.
- Uso de animales adaptados a las condiciones predominantes del medio
ambiente.
- Integrar los cultivos, rboles y el ganado en un mismo sistema dirigido por el
hombre.
- Uso de policultivos e integracin con animales.
La granja integral es un modelo de desarrollo agroindustrial para minifundio en
el cual se combinan tradiciones y tecnologa. Su objetivo principal es el reciclaje de
todos sus elementos, con participacin activa de todos los miembros de la familia. En
ella se conjugan tecnologa y experiencia campesina de miles de aos enriquecida con
el aporte de asesores tcnicos, los cuales investigan opciones diferentes a las
ofrecidas por modelos forneos, que resultan costosos e impropios por las
caractersticas del clima, suelo y poblaciones de diferentes regiones latinoamericanas.
Mediante el uso racional de todos los recursos que intervienen en la granja, se
consigue equilibrio entre produccin y consumo por parte de plantas, animales,
humanos y medio ambiente involucrados en este proyecto. De igual manera, el
campesino juega un papel importante en su manejo, ya que debe ser tcnico de la
agricultura, consciente de su responsabilidad en la produccin de alimentos y en el
equilibrio del medio ecolgico que lo rodea (Ospina, 1998).
Los principios tcnicos que rigen el funcionamiento de los sistemas integrados
de la granja son: conservacin y mejoramiento de las condiciones del suelo,
biodiversidad funcional de plantas y animales y mxima interrelacin de la
produccin forestal, agrcola y pecuaria, generan beneficios de vital importancia para
la autosuficiencia de la granja.

Manejo de la Granja Integral


Toda prctica agraria es producto del manejo e interaccin entre el ser humano
y la tierra, por tanto no debe considerarse como una unidad de gestin econmica y
manipulacin fsico-qumica, sino como un ecosistema (Toledo, 1984, citado por
Gonzlez, 1992). Un sistema de manejo de produccin que debe (Altieri y Nicholls,
2000):
- Reducir el uso de energa y recursos y regular la inversin total de energa
para obtener una alta relacin de produccin/inversin.
- Reducir las prdidas de nutrientes con la contencin efectiva de la lixiviacin,
escurrimiento, erosin y mejorar el reciclado de nutrientes, mediante la utilizacin de
leguminosas, abonos orgnicos, composta y otros mecanismos efectivos de reciclado.
- Estimular la produccin local de cultivos adaptados al conjunto natural y
socioeconmico.
- Sustentar una produccin neta deseada con la preservacin de los recursos
naturales, esto es, mediante la minimizacin de la degradacin del suelo.
- Reducir los costos y aumentar la eficiencia y viabilidad econmica de las
granjas de pequeo y mediano tamao, promoviendo as un sistema agrcola diverso y
flexible.
Segn la Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentacin (SAGARPA, 2009), el manejo ecolgico integral se resume en tres
principios:
- La naturaleza debe ser entendida como un todo, es decir, que los componentes
de la granja (agua, suelo, aire, plantas, animales y hombre) se interaccionan entre s y
que las modificaciones a uno de ellos repercute directa o indirectamente en el resto;
por ello, los productores deben trabajar a favor de cada uno de los componentes.
- El productor debe aumentar la diversidad de componentes de la unidad de
produccin: diversidad de plantas, animales y condiciones de produccin.
- El suelo, el agua y el aire deben conservarse limpios y enfatizar su
mejoramiento o reciclaje con prcticas diversas.

Las ventajas de la aplicacin de los principios del manejo ecolgico integral son
vlidos para unidades de produccin grandes y pequeas, tecnificadas o tradicionales,
comerciales o de autoconsumo y se pueden resumir en los siguientes puntos
(SAGARPA, ob. cit.):
- Diversidad de la produccin para el autoconsumo y el mercado, lo que permite
que el productor no dependa exclusivamente de un cultivo o especie animal.
- Reduce los riesgos de prdidas por cambios en el ambiente, debido a que la
diversidad permite que algunas especies soporten dichos cambios.
- Aprovecha ms eficientemente el suelo; ste se enriquece con la aplicacin de
abonos y se protege de la erosin.
Es importante conciliar en el manejo las necesidades de corto plazo que
obedecen a la rentabilidad, con las de mediano y largo plazo que apuntan a la
sustentabilidad del sistema de produccin. La base del planteo estara en generar y
aplicar tecnologas que tiendan a la preservacin de estos recursos para as avanzar
hacia una agricultura sostenible (Giaccio, 2002).
Actualmente las sociedades modernas, tienden a buscar caminos que apunten a
mejorar la calidad del ambiente y realizar un uso ms racional de los recursos
naturales, buscan un sistema integral agro-ecolgico, un equilibrio entre produccin y
conservacin que no deteriore los recursos que van a perjudicar en el futuro,
impidiendo que las generaciones que siguen tengan las mismas posibilidades de
alimentarse que las actuales.
Beneficios de la Granja Integral
La granja integral es una propuesta holstica. Se fundamenta en el diseo de
sistemas diversificados que permiten el equilibrio frente al ataque de plagas y
enfermedades, el reciclaje de nutrientes y el mantener y potenciar la vida del suelo
(Torre, 2007).

Las granjas pueden prosperar debido al valor de trabajo realizado previamente


por el ecosistema salvaje en el desarrollo del suelo, ms un esquema que redunda en
los beneficios siguientes (Suquilanda, 2009):
a. Beneficios econmicos: Se satisfacen los requerimientos alimentarios de la
familia y el excedente se comercializa. Los ingresos se destina a salud, educacin,
vestido, vivienda, recreacin, etc., es decir, a elevar la calidad de vida y el nivel
socio-econmico del agricultor y a fortalecer la granja con miras al futuro de la
familia.
b. Beneficios ecolgicos: Con el manejo ecolgico se mantiene el equilibrio
natural del suelo, se conserva su fertilidad, se evita la erosin y se mantienen las
poblaciones biolgicas. Las cosechas son ms sanas y los consumidores ms
saludables.
c. Beneficios sociales: Son muchos: estabilidad, bienestar y autoestima
individual y familiar; mayor participacin social y comunitaria; menos pobreza,
resurgen los valores ancestrales. Se fortalecen los valores humanos. Finalmente, se
promueven la capacitacin y la creatividad del agricultor, las actividades artesanales,
el agro-ecoturismo y el consumo de productos orgnicos.
Los beneficios que ofrece la granja son reflejo del manejo integrado que
propicia el aprovechamiento adecuado del espacio, aplicacin de tecnologas sencillas
y baratas que permiten hacer ms eficientes las labores que all se realizan y
demuestran que existen alternativas que pueden hacer ms redituable el sistema de
produccin.
Ventajas del Manejo de Granjas Integrales
Con respecto a las ventajas de las granjas integrales, el CENIAP (2008), plantea
las siguientes:
- Uso ptimo de los recursos existentes en la finca; tierra, agua, mano de obra
familiar, animales de tiro "Buey", diversificacin e integracin de los rubros
agrcolas, pecuarios y forestales con el fin de autoabastecerse de alimentos y mejorar

los ingresos, combinando (leguminosas, races, tubrculos, hortalizas, frutales, entre


otros), preserva el ambiente, aumento del rendimiento por rea, por cultivo,
aumento del ingreso de la familia rural.
- La granja debe verse como un todo, pues es un conjunto de elementos en el
que se integran la familia campesina, el agua, el suelo, la produccin vegetal y
animal, respetando la naturaleza, en donde las labores se llevan a cabo con la mano
de obra que genera la familia campesina y de la organizacin, por lo tanto del empeo
y perseverancia que aquella ponga en la granja depender el xito de la misma.
- Preserva el ambiente.
- Aumento del rendimiento por rea, por cultivo.
- Aumento del ingreso de la familia rural.
Con la granja integral se busca diversificar e integrar la produccin agraria para
aumentar las fuentes de ingreso de los productores y su familia al no depender
exclusivamente de un producto.
Resultados esperados en la Granja Integral
1. Enriquecer el suelo con humus que resulta de la descomposicin de la
materia orgnica, lo que le da mayor grado de fertilidad y un aumento en la capacidad
de retencin de humedad.
2. Conservar y mejorar las fuentes de agua y el bosque nativo.
3. Controlar las plagas mediante el aprovechamiento de las propiedades
insecticidas y repelentes de las mismas plantas (Alelopata)
4. Reciclar todos los desperdicios de la granja.
5. Abonar las plantas con el abono orgnico obtenido de las pilas de compost.
La granja debe verse como un todo, como un conjunto de elementos en el que
se integran la familia campesina, el agua, el suelo, la produccin vegetal y animal,
respetando la naturaleza. Las labores se deben llevar a cabo con la mano de obra que
genera la familia campesina y de la organizacin, empeo y perseverancia que
aquella ponga en la granja depender el xito de la misma.

Rubros Agropecuarios recomendados para una Granja Integral


Rubros agropecuarios recomendados para una granja integral de 3 a 5 hectreas,
segn FONAIAP (2000):
- De produccin agrcola: En una granja integral es importante incorporar
cultivos, considerando su ciclo, requerimientos de riego, de mano de obra y de otros
insumos, consumo familiar y sus posibilidades de mercado. En cada lote de los
cultivos sembrados, se deben seleccionar plantas vigorosas y sanas para la produccin
de semillas.
Hortalizas. Por ser en su mayora de ciclo corto, se debe programar su siembra
de manera de rotarlas o asociarlas con las leguminosas o con los cereales. Se
recomiendan los siguientes cultivos: tomate, pimentn, berenjena, cebolln, cilantro,
cebolla, rbano, pepino y calabacn.
Frutales. Son importantes para el autoconsumo, como cercas internas y como
barreras rompevientos. Se recomienda sembrar entre cinco y diez plantas de las
siguientes especies: parchita, mango, lechosa, higo, aguacate, cambur, pltano, limn,
naranja y mandarina.
Leguminosas: caraota, quinchoncho, frjol. Es vital incluir estas especies en la
rotacin y asociacin de cultivos, para la restauracin de la fertilidad de los suelos.
Igualmente, se debe considerar la posibilidad de utilizar leguminosas como abono
verde en la rotacin de cultivos.
Cereales: Maz, tanto para el consumo humano como para suplementar la
alimentacin de los animales (grano y malojo).
Plantas medicinales y repelentes: Se debe considerar la posibilidad de mantener
un pequeo jardn con plantas medicinales para el consumo familiar: zbila, llantn,
poleo, manzanilla, cura, yerbabuena, albahaca, malojillo, toronjil, entre otras.
Muchas de estas hierbas pueden tambin usarse como repelentes de insectos-plagas,
debido a su intenso olor.
- De produccin pecuaria: Los animales no slo producen alimento en forma
directa, sino que el agricultor dentro de una granja integral, puede incrementar su

valor con un procesamiento mnimo. Puede adems usar subproductos como el


estircol para combinarlo con otros desechos y producir el abono orgnico para
recuperar la fertilidad de los suelos de la misma granja. La transformacin del
estircol y los desechos en abono orgnico puede acelerarse y mejorarse con el uso de
la lombricultura, para lo cual se recomienda la lombriz roja californiana como una de
las ms eficientes en este proceso.
Ganado de doble propsito. Comenzar con cinco vacas mestizas entre razas
lecheras como la Carora y razas resistentes a condiciones adversas como las
Cebuinas. Las cras hembras se venden o se dejan como novillas de reemplazo y las
cras machos se ceban hasta mautes o toros. Al establecer el rebao se puede ir
incrementando el nmero de animales, de acuerdo con la disponibilidad de forraje y
alimento. Se puede programar la venta directa de la leche y de productos procesados
como quesos frescos y suero.
Aves. Iniciar con un gallinero que albergue de 50 a 100 gallinas de doble
propsito, con produccin promedio de 20 huevos mensuales y con un peso promedio
entre 2,5 y 3 kg al reemplazo. Se puede, igualmente, criar algunos pollos para el
autoconsumo (5 mensuales). Estos animales pueden alimentarse inicialmente con
alimento concentrado, luego se le debe sustituir con maz, desechos de cocina, hierbas
como la pira o bledo, verdolaga y otras plantas eliminadas manualmente del huerto
agrcola.
Produccin de forrajes: Sembrar una hectrea entre pastos de corte como el
pasto elefante y de pastoreo como la estrella o las braquiarias, las cuales son de alta
produccin y resistentes a la sequa. Sembrar un banco de protena de un cuarto o un
medio de hectrea con leguminosas forrajeras de alta calidad como la leucaena y la
canavalia. La cerca perimetral de la granja puede hacerse con estantillos de rabo e
ratn, obtenindose as una cerca viva que al podarse puede suministrarse a los
rumiantes como forraje de alta calidad proteica.
Es importante considerar estas proposiciones como ideas en el desarrollo de una
granja integral. Sin embargo, deben adaptarse de acuerdo con la experiencia del

agricultor y con la superficie y los recursos disponibles, con el fin de garantizar su


sostenibilidad en el tiempo.
Situacin Socio-econmica de los Productores
Conocer las condiciones socio-econmicas de los productores constituye un
proceso previo fundamental para elaborar las propuestas de investigacin - accin
para una determinada zona rural. La informacin a obtener para diagnosticar los
problemas tecnolgicos de los agricultores con el fin de elaborar programas de
investigacin y difusin de tecnologas, que permitan mejorar las condiciones socioeconmicas del productor y su familia y elevar la produccin y productividad local y
nacional, se clasifica corrientemente en informacin general sobre el ambiente
econmico, natural y social del rea donde se ubican los agricultores y la informacin
tcnica-econmica de las fincas.
En este contexto, el subsistema socioeconmico, se refiere al productor y su
familia, el predio y los medios de produccin, en permanente interaccin con su
entorno socio-econmico y ecolgico, en funcin de objetivos de subsistencia del
grupo familiar. De acuerdo a sus objetivos y a las caractersticas de los mismos, el
productor organiza la utilizacin de los recursos en funcin de sus objetivos y
necesidades, condicionado por factores externos de carcter socio-econmico y
ecolgico (Valenzuela y Gonzles, citados por Armas, 1997).
La informacin relativa a las condiciones sociales del productor y su familia
deben ser obtenidas a travs de una encuesta representativa del universo de
agricultores del rea. La importancia de esta informacin, segn Flores (2000), es la
que permite conocer los problemas sociales del productor y su familia dentro del total
de productores pequeos o medianos y tambin tener una aproximacin a los diversos
sistemas de produccin que coexisten en la localidad y sus rasgos tecnolgicos ms
generales. El procedimiento a seguir en la encuesta social incluye el diseo de la
muestra, el diseo y prueba del cuestionario, la obtencin de informacin por
entrevista, la tabulacin de la informacin y el anlisis correspondiente.

En el diseo y planificacin del cuestionario que permite caracterizar


socialmente al productor y a su familia es necesario tomar en consideracin los
aspectos de: (a) Caractersticas del productor, para determinar su edad, grado de
instruccin, actividad agrcola que realiza en forma principal y secundaria, (b)
Caractersticas del grupo familiar, para conocer el nmero de hijos o representantes
que laboran con el productor as como sus edades, grado de instruccin y expectativas
futuras, (c) Vivienda, para identificar las condiciones de vivienda de los agricultores
en la zona, (d) Tenencia de la tierra, para precisar el tipo de relacin jurdica entre el
agricultor y la tierra que trabaja, tierra propia, prestada, ocupada, pisatario,
arrendatario, (e)Financiamiento y asistencia tcnica para determinar el monto y tipo
de recursos financieros que recibe el productor as como la presencia de
extensionistas durante el ciclo de produccin, (f) Uso actual del suelo, para identificar
los sistemas de produccin existentes en la zona, (g) Capital fijo de explotacin, para
determinar, cuantificar y

calificar los diferentes equipos, instalaciones

construcciones que estn en posesin del productor, (h) Mano de obra empleada, para
calificar y cuantificar el uso de mano de obra en las actividades agrcolas de los
productores.
Todos estos aspectos a considerar en un cuestionario social tienen que ser
precisados siguiendo los principios fundamentales de preguntas abiertas, utilizando
un lenguaje adecuado a los productores, limitando el tiempo de preguntas y
respuestas. Las tabulaciones de los indicadores sociales del productor y su familia
deben

permitir detectar en forma relativa el sexo del agricultor, los aos de

experiencia, los rangos de edad, el grado de instruccin, el estado civil, y las


condiciones de la vivienda. Tambin la tabulacin debe permitir construir cuadros
analticos que permitan describir proporcionalmente las diferentes formas de tenencia
de la tierra, si los agricultores reciben asistencia tcnica y financiamiento agrcola del
Estado y en qu porcentaje, as como presentar la distribucin porcentual de los
cultivos y del capital fijo por composicin.

La Caracterizacin general del rea en estudio comprende: El ambiente natural:


Descripcin Agro-ecolgica, Ubicacin: Longitud y latitud, Rgimen pluvial,
Topografa, Condiciones climticas de precipitacin, Suelos y vegetacin.
La informacin de carcter especfico que se requiere para estudiar los
componentes internos de las fincas que influyen en las decisiones del agricultor y que
son necesarias para establecer programas de investigacin y difusin de tecnologas
apropiadas, se debe recabar tomando en consideracin los datos provenientes de una
exploracin del universo de agricultores o encuesta social y de la informacin
tcnico-econmica por grupo homogneo de productores.
La informacin

tcnico-econmica:

fechas, cantidades,

aplicacin de

componentes tecnolgicos tales como semillas, fertilizantes, biocidas, caractersticas


agronmicas de las prcticas o mtodos tcnicos y cantidades de trabajo medido en
jornales requeridos en cada prctica y los precios de venta de los productos y costos
de las actividades, acompaada del registro de la informacin econmica referente a
costos de los factores y precios de realizacin de los productos, permite establecer la
base de datos para la toma de decisiones de tipo tecnolgico que influirn, junto con
los aspectos derivados de la encuesta social, en la presentacin de proyectos de
investigacin y de difusin de tecnologas que ofrecera un programa para la zona de
produccin.
El contenido de informacin que se desea obtener debe estar claramente
identificado incluyendo como referencia el paquete tecnolgico recomendado, y la
tecnologa aplicada por el productor.
En relacin al grupo familiar, la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentacin FAO (1991), seala que el concepto de gnero es
importante considerarlo, ya que es una categora social que hace referencia a la forma
como hombres y mujeres interactan y dividen sus funciones en razn de patrones
culturales, contextos polticos, econmicos e histricos (p. 33).

Por lo tanto, la

categora trasciende las caractersticas biolgicas que condicionan la divisin entre


los sexos y se orienta a identificar las caractersticas socio-histricas que determinan

las diferencias entre hombres y mujeres al interior de una comunidad, una nacin o
una cultura.
En funcin de este concepto, es importante conocer cul es la participacin
econmica de las mujeres rurales, ya que, segn la FAO, las diferencias en los
contextos socio-econmicos y sistemas de produccin precisos originan diversas
modalidades de participacin femenina en el desarrollo agrcola y rural.
La participacin femenina en la agricultura debe analizarse en el contexto de los
tres roles que desempean las mujeres: a) reproduccin biolgica y social de los
miembros de la familia, tareas generalmente intransferibles dada la rigidez de los
patrones culturales (trabajo domstico, crianza y cuidado de los nios, atencin a los
enfermos y mantenimiento de las relaciones familiares); b) produccin de bienes para
el autoconsumo y para el mercado; y c) manejo de las relaciones comunitarias. La
forma como se combinan estas funciones, en razn de las necesidades de la unidad
campesina, determina la insercin de las mujeres en la esfera econmica en una o
varias de las siguientes categoras ocupacionales: asalariadas agrcolas, empleadas
domsticas rurales, trabajadoras familiares sin remuneracin, trabajadora por cuenta
propia, etc.
Seala Arizpe, citado por la FAO (ob. cit.), que los lmites entre una categora
y otra no son muy precisos, hay que explorar cuando menos dos dinmicas de la
participacin femenina en el sector primario: una que va del trabajo familiar no
remunerado hacia el trabajo asalariado y otra en el sentido inverso hacia una
participacin ms intensiva en ese trabajo familiar no remunerado.
De la interaccin de los diversos factores de la produccin agrcola, de la
participacin de la familia en la unidad de produccin para satisfacer sus necesidades
bsicas, resulta la unidad familiar de produccin agropecuaria orientada hacia el
mercado, que constituye una forma de produccin campesina en la estructura agraria,
que depende del mercado o de una empresa externa (hacienda, plantacin o empresa
estatal) para cubrir la mayor parte de sus necesidades de consumo. La misma se
caracteriza por la integracin de la familia a la unidad de produccin, maximizando la
utilizacin de la fuerza de trabajo como recurso ms abundante en esta agricultura; la

distribucin de las tareas agrcolas entre los miembros de la familia y por el dominio
o no de la tecnologa utilizada. (FAO, ob. cit.)
En este sentido, las fincas son un ente complejo donde se manejan en forma
integrada las condiciones naturales de clima, vegetacin, suelos, las condiciones
biolgicas de plagas y enfermedades y las condiciones sociales de la produccin
como los precios, venta y compra, financiamiento, trabajo e inversiones
capitalizables. Las decisiones de ndole tecnolgica a las que se enfrentan los
agricultores en sus predios o fincas, entonces, estn influenciadas por estos factores o
elementos componentes de la explotacin agrcola y en su sentido econmico, el
agricultor debe combinarlos de la manera ms armnica posible a los fines de obtener
un resultado econmico satisfactorio al vender la mercanca o productos
excedentarios.
Flores (2000), clasifica los componentes ms importantes de la explotacin
agrcola que con frecuencia afectan las decisiones del agricultor en cuanto a la
adopcin de tecnologas en sus cultivos en internos y externos. Entre los
componentes de carcter interno destacan: los objetivos de los productores, que
generalmente estn ligados a la denominada racionalidad econmica que no es otra
cosa que un ingreso neto de conformacin por parte del agricultor. Cuando el
productor tiene un perfil bajo de ingreso deseado, posiblemente no est dispuesto a
introducir modificaciones tecnolgicas por el alto riesgo que correra. Por el
contrario, aquellos agricultores que tienen deseos de obtener altos ingresos por la
explotacin de sus cultivos, estaran ms dispuestos a aceptar cambios tecnolgicos e
inclusive, modificaciones importantes en el sistema de produccin que explotan.
Limitaciones de recursos: La tierra, el capital de inversin y el trabajo,
conforman los factores clsicos de produccin. La tierra es el asiento fsico de la
produccin que posee un potencial intrnseco productivo que puede ser aumentado.
El capital constituye el equipo de produccin o conjunto de bienes de orden fijo o
corriente con que cuenta el productor para realizar su actividad agrcola.

El factor

trabajo es el esfuerzo, fsico e intelectual, que se requiere para organizar y ejecutar la

actividad agrcola e incluye el propio trabajo del productor, el de su familia


participante y el trabajo asalariado por contrato, tanto fijos como eventuales.
La tecnologa para el cultivo principal: o conjunto de tcnicas para la
produccin que son escogidas por el productor. Este conjunto de tcnicas que van
desde la semilla y su manejo hasta la cosecha del producto, deben corresponderse con
las condiciones de la tierra y su entorno ecolgico y con las condiciones de calidad y
cantidad del equipo de produccin disponible en la finca.
Al respecto, Armas (1997), seala que es importante determinar el grado de
dominio por parte de los productores de la tecnologa utilizada, ya que es frecuente
observar tanto en la agricultura familiar campesina como en la llamada empresarial,
que los agricultores realizan un esfuerzo considerable para el desarrollo de sus
sistemas finca con la introduccin de prcticas aisladas e insumos originados en la
tecnologa moderna, tales como el uso de agroqumicos, los cuales no han sido
suficientemente asimilados, por lo que este esfuerzo se ve limitado y puesto en riesgo
por el bajo dominio de las primeras y el poco conocimiento de los segundos, lo que
conduce al uso inadecuado e inoportuno de insumos, gastos excesivos y
subutilizacin de la mano de obra disponible en la unidad de produccin (esto ltimo
principalmente en la agricultura familiar), lo que repercute en bajos rendimientos del
sistema.
Uno de los elementos determinantes en las dificultades para el dominio por
parte de los productores, tanto campesinos como empresariales, de la tecnologa
utilizada es, segn Armas (ob. cit.), la carencia de un Abec Tecnolgico, es decir, el
conjunto de conocimientos bsicos y generales sobre la agricultura que permiten al
productor: una racionalizacin de su conocimiento emprico, la que ocurre cuando
ste se confronta con el conocimiento cientfico; una mejor interpretacin de su
entorno agro-ecolgico; la interpretacin del por qu y el para qu de las tcnicas
agrcolas y la racionalizacin de su aplicacin en su contexto socioeconmico y
cultural. Integran este conjunto, entre otros, los conocimientos siguientes:
conocimientos generales sobre el suelo, el clima y la planta y sus interrelaciones;
sobre prcticas agronmicas generales, tales como preparacin de suelos, densidades

de siembra, combate de plagas, enfermedades y malezas, fertilizacin, etc.; sobre


aspectos generales de la produccin agrcola, tales como propagacin vegetal,
seleccin y manejo de semillas, beneficio y conservacin de productos agropecuarios,
preparacin de abonos orgnicos, manejo conservacionista de suelos, entre otros.
Se entiende entonces, que el Abec Tecnolgico que requieren los productores
para alcanzar un grado de dominio satisfactorio de la tecnologa no es algo esttico ni
uniforme para todas las zonas agrcolas. l tendr caractersticas propias en cada
localidad como producto de las realidades locales y su evolucin estar determinada
por el ritmo de introduccin de tecnologa. Incrementar este Abec en los agricultores
facilita el desarrollo posterior del cambio tecnolgico sobre todo si este ocurre en el
contexto de un proceso de investigacin en medio real con participacin directa de los
agricultores, lo que permite la consolidacin de itinerarios tcnicos coherentes, que
respondan a la realidad local, adaptados al grado de desarrollo de las fuerzas
productivas existentes y capaces de incrementar sistemtica y progresivamente la
productividad global de los sistemas finca (Armas, 1997).
Por otro lado, su definicin y la divulgacin progresiva de los conocimientos
que l comprende, acompaado de las diferentes actividades del proceso desde la
etapa de diagnstico, puede constituir un punto de partida slido desde el cual se
desarrolle la transferencia, la generacin y la apropiacin de tecnologa por los
agricultores. Esta alternativa para la transferencia y la generacin de tecnologas se
confronta con la introduccin tradicional de paquetes tecnolgicos, la cual se realiza
generalmente a partir de la informacin sobre la aplicacin de nuevas prcticas
uniformizantes de la actividad agrcola, que con demasiada frecuencia provocan
distorsiones en los sistemas finca por no responder a las exigencias locales y ser de
difcil comprensin e integracin por los productores dentro de sus realidades
socioeconmica y ecolgica (Armas, ob. cit.).
La informacin tecnolgica acompaada del registro de la informacin
econmica referente a costos de los factores y precios de realizacin de los productos,
permite establecer la base de datos para la toma de decisiones de tipo tecnolgico
que influirn, junto con los aspectos derivados de la encuesta social, en la

presentacin de los diferentes proyectos de investigacin y de difusin de tecnologas


que ofrecera un programa para la zona de produccin.
Sistema de produccin: Aunque es un elemento globalizante, se destaca
aisladamente para comprenderlo mejor. La finca constituye un sistema abierto en
donde sus componentes ms resaltantes se interactan tanto con el medio exterior
como el interior de la explotacin agrcola, estos componentes al actuar producen
modificaciones o variaciones dentro del sistema que le da un carcter dinmico a la
finca (Armas, ob. cit.).
Los componentes externos, estn conformados por las circunstancias
econmicas externas, la poltica agrcola nacional y las circunstancias naturales de
clima, suelo y biolgicas. La poltica agrcola nacional vigente, el financiamiento, los
precios de los productos y la comercializacin son componentes externos que
interactan con el sistema finca, ante los cuales el productor toma una serie de
decisiones para el logro de sus objetivos.
El crdito y el capital son requisitos bsicos para incrementar la produccin
agrcola. Los agricultores y agricultoras necesitan crditos a corto plazo para comprar
semillas mejoradas, fertilizantes, insecticidas y herbicidas, as como para contratar
mano de obra para los campos y ayudar en actividades de cosecha. Y necesitan
crditos a plazo que permitan ahorrar mano de obra, transportes y crear nuevas
empresas si las condiciones son propicias.
Para reforzar lo anteriormente sealado la Constitucin de la Repblica
Bolivariana de Venezuela - CRBV (1999), establece las bases de los principios
fundamentales que deben regir el sistema socio econmico del pas. En el artculo
299 se presentan los principios y fines del rgimen socio-econmico:
El rgimen socio-econmico de la Repblica Bolivariana de Venezuela
se fundamenta en los principios de justicia social, democratizacin,
eficiencia, libre competencia, proteccin del ambiente, productividad y
solidaridad, a los fines de asegurar el desarrollo humano integral y una
existencia digna y provechosa para la colectividad. El Estado
conjuntamente con la iniciativa privada promover el desarrollo armnico
de la economa nacional con el fin de generar fuentes de trabajo, alto
valor agregado nacional, elevar el nivel de vida de la poblacin y
fortalecer la soberana econmica del pas, garantizando la seguridad

jurdica, solidez, dinamismo, sustentabilidad, permanencia y equidad del


crecimiento de la economa, para garantizar una justa distribucin de la
riqueza mediante una planificacin estratgica democrtica, participativa
y de consulta abierta.
En el citado artculo se destaca el principio de la economa

mixta,

estableciendo que en la medida que el Estado conjuntamente con la iniciativa privada,


tienen el deber de promover el desarrollo armnico de la economa nacional con el fin
de generar fuentes de empleo, alto valor agregado nacional, para garantizar una justa
distribucin de la riqueza.
Para profundizar en la construccin del desarrollo socio econmico de la
nacin, la Constitucin en su artculo 306 destaca la importancia del desarrollo rural
integral, en virtud de lo cual se compromete a generar empleo y un nivel adecuado de
bienestar a la poblacin campesina. Igualmente asume por parte del Estado el
fomento de la actividad agrcola y el uso ptimo de la tierra mediante la dotacin de
obras de infraestructura, insumos, crditos, servicios de capacitacin y asistencia
tcnica.
Asimismo, en el texto Constitucional se hace referencia a la agricultura y la
seguridad alimentaria (artculo 350 CRBV), dndole jerarqua a la agricultura como
base estratgica del desarrollo rural integral, garantizando la seguridad alimentaria de
la poblacin. Para tales efectos se entender seguridad alimentaria como la
disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el mbito nacional, y el acceso
oportuno y permanente a stos por parte del pblico que los consume. Destacando la
importancia de la produccin agrcola interna como produccin de alimentos,
consideradas de inters nacional y fundamental al desarrollo econmico y social de la
nacin. A travs de estas polticas pblicas el Estado debe abocarse al desarrollo de
la agricultura y al logro de la seguridad alimentaria como asuntos de prioridad
nacional. Al conferir este carcter estratgico a la agricultura, se presentan ms
oportunidades para que el pas alcance su desarrollo, colocndolo dentro del grupo de
pases que a nivel mundial propician la consolidacin de una actividad fundamental
para el desarrollo de la humanidad.

En la estructura del cuerpo de artculos, la Constitucin tambin hace mencin


a la regulacin de los monopolios, estableciendo con claridad y firmeza principios
anti-monoplicos, as como la obligacin del Estado de adoptar las medidas
correspondientes para enfrentar las prcticas que violentan los principios de
competencia y la libertad de los mercados.
Desarrollo Sustentable Sostenible y Economa
El desarrollo sustentable o sostenible, es un compendio interrelacionado en la
forma ambiental, econmica y social cuyo fin es satisfacer a la sociedad, cubriendo
necesidades para mejorar la calidad de vida humana. Al respecto, la Comisin del
Medio Ambiente y Desarrollo de las Naciones Unidas (creada por la ONU en 1983)
manifest en el documento Nuestro Futuro Comn o Informe Brundtland (como
tambin se le llam, en honor a la Primer Ministro Noruega Gro Harlem Brundtland
que presida la Comisin) que el desarrollo sostenible se define como aquel
desarrollo que satisface las necesidades de las generaciones presentes sin
comprometer las posibilidades de las generaciones futuras para satisfacer sus propias
necesidades (p. 1).
Para Guzmn (2001), el desarrollo sustentable es aquel fundamento terico o
metodolgico que hoy da lugar a estudios acadmicos, proyectos econmicos,
programas y planes de gobierno para impulsar el desarrollo. Una gran preocupacin
del autor es que el desarrollo sustentable no es an un concepto o paradigma definido,
debido que no es posible dimensionarlo en unidades (medibles) prcticas para la
ciencia y menos aun para las condiciones econmicas, polticas y/o ambientales. La
relevancia de esta preocupacin estriba en la calidad de vida de los seres humanos,
debido que no ha sido posible medirla en trminos de desarrollo sostenible con
indicadores del presente (intrageneracionales) e indicadores que se aplicaran desde
hoy hacia futuras generaciones (intergeneracionales). Es importante acotar que el
desarrollo sustentable esta siendo usado como un mecanismo que sustente acciones
econmicas y conquistas mundiales en esta era de la globalizacin, donde est

implcito tomar medidas ambientales ms por necesidad de competitividad econmica


que por la preocupacin de conservar recursos para las generaciones futuras.
Ante la preocupacin manifiesta por Guzmn (2001), cita el concepto de
desarrollo sustentable asumida por el Informe de la Comisin Mundial de Ambiente y
Desarrollo, Informe Brundstland (1987), el cual dice lo siguiente: Desarrollo
sustentable es aquel desarrollo que satisface las necesidades del presente sin
comprometer la habilidad de la futuras generaciones para satisfacer sus propias
necesidades (p. 1).
Desde este planteamiento es conveniente dejar claro la preocupacin existente
del uso que se hace del trmino, sin tener conciencia de las implicaciones sociales,
econmicas y ambientales, debido que el concepto de la misma por si sola no da
mecanismos claros de lo que significa, implica, adems de la dificultad de asumir las
dimensiones que plantea. El concepto hasta hoy da conocido, implica compromisos
intergeneracionales e intrageneracionales, lo cual indica que aun no encontramos
formas integrales para atender los innumerables problemas que afectan a la
humanidad, ni la formula para mantener en condiciones adecuadas los recursos
naturales existentes, permitiendo de esta manera encontrar un modelo que resuelva
los problemas de esta generacin, as como predecir futuras situaciones que permitan
disear nuevos mecanismos que expliquen como usar y dejar recursos suficientes en
calidad y cantidad para generaciones futuras.
Guzmn (ob. cit.), afirma que a partir de la Cumbre de Ro en 1992, han
surgido diversas acepciones acerca de lo que significa desarrollo sostenible,
resaltando las siguientes:
Vandana Shiva, sostiene que existen dos significados de sustentabilidad,
refirindose el primero a la sustentabilidad de la naturaleza y de los pueblos, en el que
es necesario reconocer que la naturaleza es el soporte de nuestras vidas. En segundo
lugar, afirma que el tipo de sustentabilidad referido al mercado implica mantener un
abastecimiento de materias primas para la produccin industrial. En el primer caso la
conservacin es la base de la produccin, mientras que en el segundo es solo un
agregado.

Niccolo Gligo, sostiene que la virtud de sustentabilidad consiste en colocar al


ambiente y al desarrollo en un mismo plano, como integrantes de una misma
realidad (p. 175). Gligo, distingue cinco factores para construir el concepto:
coherencia ecolgica (uso de los recursos naturales en funcin de su aptitud),
estabilidad socio estructural (formas sociales de usufructo y posesin de la tierra),
complejidad de infraestructura (flujo de entrada y salida de las transformaciones del
medio), estabilidad econmica financiera (condiciones macro-econmicas al manejo
de recursos), incertidumbre y riesgos (conocimiento y capacidad para el control de las
perturbaciones).
El trmino desarrollo sustentable rene dos lneas de pensamiento en torno a la
gestin de las actividades humanas: una de ellas concentrada en las metas de
desarrollo y la otra en el control de los impactos dainos de las actividades humanas
sobre el ambiente.
Al respecto, Romano (2002), afirma que los objetivos del componente
desarrollo sustentable pueden ser los contenidos en la Declaracin Universal de los
Derechos Humanos de las Naciones Unidas de 1948 o ms recientemente, en la
Declaracin sobre el Derecho al Desarrollo de 1986 es decir, el derecho de todos a
disfrutar de un nivel de vida adecuado en trminos de salud y bienestar, que incluyen
la alimentacin, el vestido, la vivienda y la atencin mdica, as como los servicios
sociales necesarios. Esta misma declaracin, documentos subsecuentes y Nuestro
Futuro Comn tambin subrayan que los objetivos del desarrollo deben incluir el
derecho de voto en un marco de gobierno representativo.
Cabe considerar, la evolucin de la conciencia social acerca del tema, la que
demuestra un inters a partir de la dcada del 1970. En la dcada de 1950 comenz a
advertirse que las especies y las comunidades naturales podran no recuperarse de la
destruccin excesiva de su hbitat. En los ao sesenta, en cambio, se puso el nfasis
sobre el desarrollo de la agricultura y el mbito rural, siendo prioritarias las
exigencias de los mercados de consumo ms prsperos de todo el mundo, las que
inhiban, en muchos casos el desarrollo y la propia sustentabilidad. A principios de
los aos 70 se pens en las limitaciones que el medio poda imponer al crecimiento

econmico y la relacin entre pobreza aguda y ambiente adems de crearse


conciencia sobre la vulnerabilidad del medio natural. La segunda mitad de los aos
70 y primera de los aos 80 fueron escenario de la creciente concientizacin sobre la
naturaleza finita de ciertos recursos no renovables en el mundo y, de la vulnerabilidad
de los ecosistemas frente a la contaminacin derivada de las actividades humanas.
Por ltimo, la dcada de los aos 90 y del siglo XX, trajo aparejada la
preocupacin por los daos derivados de las actividades humanas, como por ejemplo,
el agotamiento de la capa de ozono.
Goodland y Ledec (2005), han definido el desarrollo sostenible como un patrn
de transformaciones sociales y estructuras econmicas las cuales optimizan los
beneficios econmicos y sociales disponibles en el presente, sin poner en peligro el
potencial probable de beneficios similares en el futuro. En trminos econmicos
Goodland y Ledec (ob. cit.), afirman que el desarrollo sustentable como el sistema
econmico en el cual un nmero de gente y una cantidad de bienes y servicios
mantienen un nivel constante, siendo ecolgicamente sostenible en el tiempo y
cubriendo al menos las necesidades bsicas de esa poblacin.
Para la Unin Internacional para la Conservacin de la Naturaleza, el desarrollo
sostenible como estrategia es mejorar la calidad de vida sin rebasar la capacidad de
carga de los ecosistemas que la sostienen.
Se puede afirmar entonces que, a partir de los distintos planteamientos acerca
del concepto de desarrollo sustentable, se han venido construyendo modelos de
desarrollo no bien definidos que se han ido fortaleciendo con nuevos elementos de la
economa, al enfrentarse a la necesidad de estrategias productivas que no degraden el
ambiente, pero que contribuyan con una de las mayores necesidades del ser humano,
como es elevar su calidad de vida, sobre todo en grupos y sectores de poblacin ms
vulnerables.
En la actualidad, todos los habitantes de este planeta, ante el trmino calidad de
vida, lo que persiguen es que la misma sea aumentada y fortalecida, particularmente
en el Casero Los Tanques, Municipio Araure del Estado Portuguesa, donde sus
habitantes esperan mejorar su nivel de vida, en el sentido de promover un desarrollo

ms sostenible con proyectos y polticas pblicas, en la que participen tanto en la


ejecucin como en el diseo de dichas acciones, instituciones de gobierno (nacional,
regional y local) organizaciones no gubernamentales, universidades y empresas
privadas de varios sectores de la economa.
Dentro de este orden de ideas, Enkerlin (2006), al analizar el concepto
desarrollo sostenible, asevera que la palabra desarrollo imprime al trmino sostenible,
la idea de crecimiento, en particular el econmico, y que poco o casi nada de sentido,
aade o modifica en cuanto a proteccin ambiental. Por otro lado, el trmino
sostenible, por la frecuencia y trayectoria de su uso referido en biologa a la
conservacin de los recursos, confiere al trmino desarrollo la caracterstica de
renovabilidad. Con respecto a este a este binomio (desarrollo sostenible), es
necesario establecer si el crecimiento referido beneficiar a una minora privilegiada
o la poblacin en general, pero en ningn caso debe implicar la destruccin de los
recursos, ni poner en peligro la capacidad finita de sustento del planeta. La
posibilidad de conciliar el crecimiento econmico para la poblacin en general, junto
con la renovabilidad de los recursos, debe ser la meta de todo desarrollo sostenible, el
cual segn Enkerlin (ob. cit.), se presenta en tres tipos:
- Sostenibilidad ecolgica (ecologa), cuando el ecosistema mantiene las
caractersticas que le son esenciales para la sobrevivencia en el largo plazo,
refirindose a especies, poblaciones y ecosistemas.
- Sostenibilidad econmica (eficiencia), cuando el manejo y gestin adecuada
de los recursos naturales permiten que sea atractivo continuar con el sistema
econmico vigente.
- Sostenibilidad social (equidad), cuando costos y beneficios son distribuidos de
manera adecuada, tanto entre el total de la poblacin actual

(equidad

intrageneracional) como con la poblacin futura (equidad intergeneracional). Aunque,


ambas cosas sean en apariencia contradictoria a corto plazo, a la larga, y por sus
interdependencias, se convierten en una obligacin.
Asimismo, Enkerlin (ob. cit.), sostiene que para lograr el desarrollo sostenible
es indispensable:

- Realizar investigaciones cientficas que ayuden a esclarecer las relaciones


entre los hechos y sus causas.
- Asegurarnos de que en el sistema poltico y econmico se tomen decisiones a
la luz del conocimiento cientfico.
- Asegurarse que el sistema legal e institucional sean confiables.
- Promover e incentivar la visin a largo plazo al momento de tomar decisiones
de inversin.
De igual forma, Enkerlin (ob. cit.), afirma que el concepto de desarrollo
sostenible es antropocntrico, porque es propio de la condicin humana, razn por la
cual es normal que los humanos se preocupemos por buscar soluciones a los
problemas ambientales, teniendo el desarrollo sostenible como herramienta los
siguientes recursos:
- Recursos sociales y humanos, donde se hace referencia a las personas que
habitan este planeta y los valores que los acompaan. Entre estos recursos se tienen:
la planificacin familiar, la poltica, la legislacin, la administracin, la alta gerencia,
la contabilidad ambiental, la participacin comunitaria, los valores ticos, entre otros.
- Recursos naturales, entre los cuales se encuentra el aire, energa, agua, suelo,
biodiversidad.
- Recursos tecnolgicos y sistemas de produccin, entre los cuales destacan la
biotecnologa y las reas naturales protegidas, las cuales deben manejarse bajo el
concepto de desarrollo sostenible, y no bajo el antiguo enfoque de caja de cristal.

Figura 1. Esquema de los tres pilares del desarrollo sostenible. La Comisin del
Medio Ambiente y Desarrollo de las Naciones Unidas (1987).

El mbito del desarrollo sostenible puede dividirse conceptualmente en tres


partes: ambiental, econmica y social. Se considera el aspecto social por la relacin
entre el bienestar social con el medio ambiente y la bonanza econmica. El triple
resultado es un conjunto de indicadores de desempeo de una organizacin en las tres
reas.
Deben satisfacerse las necesidades de la sociedad como alimentacin, ropa,
vivienda y trabajo, pues si la pobreza es habitual, el mundo estar encaminado a
catstrofes de varios tipos, incluidas las ecolgicas. Asimismo, el desarrollo y el
bienestar social, estn limitados por el nivel tecnolgico, los recursos del medio
ambiente y la capacidad del medio ambiente para absorber los efectos de la actividad
humana.
Ante esta situacin, se plantea la posibilidad de mejorar la tecnologa y la
organizacin social de forma que el medio ambiente pueda recuperarse al mismo
ritmo que es afectado por la actividad humana.
Ante toda esta gama de posiciones y opiniones, Guzmn (2001), sostiene que el
gran dilema del desarrollo sustentable estriba en dos reflexiones a saber; primero,
cmo es posible garantizar la satisfaccin de las necesidades del presente?, y
segundo, si no se tiene la frmula para dicha garanta, cmo encontrar un
mecanismo adecuado para asegurar la satisfaccin de las generaciones futuras sin
comprometer la nuestra?, cules sern las prximas soluciones?, sin duda que estas
interrogantes tendrn mucha dificultad en encontrar una respuesta, pero existen al
menos dos vas, (segn Guzmn) que pueden contribuir en gran medida a acercarse a
la bsqueda de dichas respuestas. La primera est en la visin de pensar globalmente
y actuar localmente y la segunda la participacin ciudadana activa y decidida. Esto
ser posible en la medida que se tenga conocimiento pleno de lo que se busca.
Dentro de este orden de ideas, Romano (2002), sostiene que los principales
factores que conducen al desarrollo sustentable son: el crecimiento econmico,
medido en trminos monetarios; la equidad, medida en parmetros sociales y la
sustentabilidad en el uso de los recursos naturales, medida con parmetros fsicobiticos.

Existe hoy un nuevo escenario, con evidencias crticas similares y con una
globalizacin de los problemas. En cada pas o regin, la definicin del ideal del
desarrollo sustentable, deber ser el resultado de la negociacin entre los diferentes
actores involucrados.
Por ello, la explotacin de los recursos renovables y no renovables y, la
capacidad de los sistemas naturales para absorber las emisiones contaminantes
derivadas de las acciones humanas, cuyos efectos secundarios implican altos costos
para las generaciones futuras, tiene profundas implicaciones polticas pues apela a
limitaciones en la capacidad de los individuos, las empresas y las naciones para
utilizar estos recursos.
Uno de los temas clave de las prximas dcadas ser el intento por resolver la
bsqueda de mayor riqueza y desarrollo en las sociedades nacionales dentro del
reconocimiento mundial de los lmites materiales a la biosfera. No hay duda de que la
dotacin de recursos naturales y los sistemas naturales pueden sustentar la poblacin
del mundo hoy y el futuro cercano, eliminando la pobreza absoluta, cubriendo las
necesidades bsicas y con esperanza de vida en todos los pases comparables a los de
las naciones ms opulentas, es decir, mejorando la calidad de vida.
Continua Romano (ob. cit.), afirmando que en diversas circunstancias, se toma
el producto bruto interno como sinnimo de calidad de vida utilizando como
indicador directo del crecimiento econmico en los planes y modelos de desarrollo
(p. 254), al reflejar la produccin y el ingreso global de un pas, no indica el consumo
ni la distribucin; abarca el sector monetario de la economa y, en consecuencia,
omite factores sociales que no podran expresarse fcilmente en trminos monetarios.
El concepto calidad de vida implica una pregunta crucial sobre las condiciones
de la produccin privada y del poder. Cunto de las necesidades reales y de los
intereses del pueblo, en especial de los trabajadores, han sido descuidadas en la
sociedad?. As, la calidad de vida cubre no slo el consumo sino la produccin, no
slo los fenmenos perifricos, sino tambin las causas sociales. Desde el ngulo
opuesto, esto significa que no es suficiente producir solamente, sino pensar tambin

en la distribucin, el intercambio y la satisfaccin de las necesidades econmicas


sociales.
Sobre este particular, Romano (ob. cit.), afirma que calidad de vida incluye
consumo y produccin, o ms bien sus relaciones; su proporcionalidad y
compatibilidad vista desde el aspecto de la necesidad. Una concepcin sobre la
calidad de vida puede intervenir no slo como una medida de correccin ex-post del
crecimiento incontrolado de industrializacin y de la inversin privada anrquica,
sino tambin reflejar las intenciones de muchos usuarios del concepto calidad de vida.
Romano continua afirmando que la nocin de calidad de vida, por otro lado, se
identifica con la siguiente ecuacin: calidad de vida + crecimiento econmico +
realizaciones espirituales, culturales, recreativas, entre otros. Esto significa que, el
mejoramiento de aquella depende, tanto del nivel de vida como de otros valores que
hacen a la verdadera realizacin del hombre.
Dentro de este orden de ideas, Dourojeanni (2000), asevera que el principal
desafo que enfrentan los gobiernos desde los niveles municipales o micro regionales
hasta los niveles nacionales, es el de saber cmo disear y aplicar sistemas de gestin
capaces de fomentar y conciliar tres grandes objetivos que en teora llevaran al
desarrollo sustentable: el crecimiento econmico, la equidad (social, econmica y
ambiental) y la sustentabilidad ambiental. Los obstculos para disear este sistema se
presentan en por lo menos tres aspectos: conceptual; terico y prctico:
- Aspectos conceptuales: Los mayores obstculos se encuentran en falta de
consenso y, por lo tanto, en las mltiples interpretaciones que existen de los
conceptos de desarrollo sustentable, equidad y sustentabilidad ambiental. Ello
implica la necesidad de que en cada pas, o regin se precise qu significa, para los
actores participantes en el proceso de gestin, cada trmino.
El mismo trmino sustentabilidad es ambiguo. Este vocablo se aplica a la
produccin, la ecologa, la economa, el medio ambiente, la sociedad o el desarrollo.
Tiene esencialmente una connotacin de renovacin continua en el tiempo o
posibilidad de reutilizacin de los recursos por parte de las generaciones futuras. El
logro de la sustentabilidad estara asociado a la bsqueda de satisfaccin de las

necesidades del ser humano en el presente, sin comprometer sus necesidades futuras.
El desarrollo sustentable debe ser mantenido en el tiempo para ser sostenible.
- Aspectos tericos: Los mayores obstculos se encuentran en la falta de
indicadores para medir el desarrollo sustentable. En principio, ninguno de los tres
objetivos del desarrollo sustentable (econmico, ambiental y social) se mide
actualmente con parmetros compatibles. Los indicadores empleados para cuantificar
cada objetivo no tienen un denominador comn ni hay frmulas de conversin
universales. El crecimiento econmico se mide con indicadores econmicos, la
equidad se determina sobre la base de parmetros sociales y la sustentabilidad
ambiental se establece en trminos fsicos y biolgicos.
En consecuencia, cada uno de los tres objetivos se encuentra en diferentes
planos de evaluacin. Por su parte, el desarrollo sustentable depende, tericamente,
de los tres objetivos mencionados y, por lo tanto, es imposible cuantificarlo mientras
no se disponga de parmetros compatibles.
- Aspectos prcticos: Para resolver el problema prctico de la articulacin hay
que concebir un proceso de gestin que permita que el ser humano como el actor
principal pueda tomar decisiones, a pesar de la falta de claridad conceptual y bases
tericas, con los siguientes fines:
a) Lograr el crecimiento econmico, la equidad y la sustentabilidad ambiental
en los mbitos de gestin, como una forma de alcanzar el desarrollo sustentable;
b) Determinar qu intercambios debe haber entre estos tres objetivos en una
determinada regin y entre regiones;
c) Facilitar el conocimiento, por parte de los actores involucrados, del tipo de
intercambios viables y de su valor;
d) Determinar en qu momento se alcanza el equilibrio correspondiente al
desarrollo sustentable que satisface a los actores de la regin en desarrollo.
Como se ha venido mencionando el desarrollo sustentable es funcin de los tres
objetivos y no se logra privilegiando slo uno de ellos en deterioro de los dems. Por
lo tanto, los actores deben contribuir simultneamente al crecimiento econmico, la
equidad y la sustentabilidad ambiental mediante la transformacin productiva, la

prestacin de servicios sociales y la conservacin de los recursos naturales, que


aunque se cuantifican en dimensiones diferentes, todas apuntan a un objetivo comn,
el desarrollo sostenible.
Sin embargo, Dourojeanni (2000), afirma que la equidad se basa en un proceso
de transacciones entre actores (procesos democrticos, pluralistas y participativos),
proceso que se alimenta de la informacin obtenida en cada paso del proceso de
materializacin de acciones e incorpora, adems, los diversos planos de anlisis.
El logro de la sustentabilidad ambiental es un proceso continuo de
incorporacin de la dimensin ambiental en las decisiones, que se lleva a cabo en
todas las etapas pero en especial a partir de la quinta (evaluacin y diagnstico del
mbito).
La incorporacin de la dimensin ambiental en el proceso de gestin para un
desarrollo sustentable introduce el factor tiempo en la adopcin de decisiones,
teniendo por objeto evitar o solucionar los conflictos relacionados con el uso del
ambiente (conflictos ambientales) entre los actores que participan en el desarrollo del
mbito comn o influyen en ste. Esta incorporacin de la dimensin ambiental se
debe realizar en forma simultnea al proceso de materializacin de acciones y a las
transacciones entre los actores, y consta de diversas etapas con caractersticas
peculiares.
Dourojeanni (ob. cit.), afirma que para comprender cmo realizar esta
incorporacin se debe partir por explicar cmo se visualiza actualmente lo que es un
conflicto ambiental. En principio no existen, como tales, los llamados problemas
ambientales. Segn

Dourojeanni (ob. cit.), un problema ambiental es una

categorizacin que hace el ser humano con respecto a un fenmeno natural o un


problema creado por l mismo. Por ello es ms conveniente tratar los problemas
ambientales como conflictos humanos en relacin con el ambiente, con el fin de
buscarles soluciones (conflictos ambientales). Esto es lo que se hace en esta etapa del
trabajo. La gestin ambiental es la bsqueda de soluciones a los conflictos
ambientales compatibilizando las necesidades humanas y el entorno.

Por lo general, un conflicto ambiental es aquello que cada individuo percibe


como tal desde su particular punto de vista personal. Cada persona emite juicios sobre
la base de sus conocimientos y de la percepcin de las situaciones que lo afectan; por
lo tanto, mientras no perciba cmo lo afecta directamente un caso especfico de
deterioro del medio ambiente no lo considera un conflicto. Tampoco se da cuenta de
lo que ocurre o no le preocupa si sus actividades afectan a terceros, menos an si
stos no reclaman o no tienen la capacidad de impedirle que siga afectndolos. En
general, son contados los casos en que un solo individuo es capaz de percibir todo un
conjunto de conflictos ambientales, a menos que tenga una formacin especializada y
la honestidad necesaria para reconocer, adems, cules se deben a sus propias
actividades.
De all, la importancia de que exista consenso entre los actores involucrados en
el desarrollo sostenible, para enfrentar la problemtica ambiental, debido que si quien
comete daos al ambiente, no le presta importancia a los actos que realiza ni a quien
perjudica, mientras no le afecte directamente, y por otro lado no exista disponibilidad
por parte de los entes gubernamentales en poner un alto a estas actividades ilcitas,
difcilmente se podr llegar a alcanzar ese concepto tan raro pero tan anhelado como
es el desarrollo sostenible.
Por consiguiente, hay una serie de conflictos ambientales que muchos
individuos no reconocen como tales. En principio, un individuo o empresa no
considera conflicto lo que afecta a personas que se encuentran fuera de lo que percibe
como su mbito cuando la ley no lo prohbe; toma pocas precauciones o ninguna para
evitar el dao que pueden provocar ciertos fenmenos naturales difcilmente
previsibles; no se preocupa si los recursos que destruye son un bien comn o si por
extraer el recurso que necesita destruye otros que no valoriza; no defiende los
recursos naturales que an no tienen un valor econmico para l; desconoce las
consecuencias indirectas y a largo plazo del deterioro ambiental, sobre todo la
contaminacin, para su salud, y menos an la de generaciones futuras, y por lo tanto
no se preocupa de ellas.

En cambio, cuando los habitantes de un rea determinada se agrupan para


detectar conflictos ambientales, la capacidad para identificar los que ellos mismos
provocan aumenta exponencialmente.
Los factores externos pasan a ser internos, se conocen los efectos indirectos, se
reconocen colectivamente las incertidumbres, se toman en cuenta los efectos a largo
plazo y los elementos de la naturaleza son valorizados, por lo menos por algunos de
los actores.
Segn Dourojeanni (2000), el proceso de incorporacin de la dimensin
ambiental se sustenta en la solucin

de conflictos ambientales detectados con

participacin de los actores que comparten la gestin del desarrollo de un mbito.


Para este proceso se ha considerado que incorporar la dimensin ambiental equivale a
un proceso de gestin para solucionar conflictos ambientales basados en la
participacin de los actores que habitan en un entorno compartido as como aquellos
que sin habitarlo influyen en dicho espacio. El proceso de materializacin de acciones
y el proceso de transaccin entre actores proporcionan las bases para la solucin de
los conflictos ambientales. El proceso de gestin de conflictos ambientales no hace
ms que concentrarse en los aspectos ambientales asociados a los otros dos procesos.
Los tres objetivos que contribuyen al desarrollo sustentable deben lograrse
tomando como referencia determinados territorios o reas. Estas reas pueden variar
en el tiempo, ya sea porque cambian los lmites de la gestin o porque las mismas
reas sufren variaciones. Esto debe entenderse como parte de un proceso dinmico
que se relaciona con el concepto de desarrollo sustentable.
Los principales actores, los que deben dirigir el proceso, son los habitantes del
espacio y quienes influyen en ste. Como se ha indicado, cada actor tiene sus propios
criterios, problemas y objetivos, cabe sealar que la armonizacin entre crecimiento
econmico (representado por el proceso de materializacin), la equidad (representada
por las transacciones) y la sustentabilidad ambiental (representada por la posible
respuesta del mbito a las intervenciones) es una tarea compleja. En vista de que las
decisiones dependen de numerosos factores an no cuantificables y subjetivos, hay
que recurrir a mtodos que faciliten la participacin efectiva de los actores.

Importancia de la Productividad
El nico camino para que un negocio pueda crecer y aumentar su rentabilidad
(o sus ganancias) es aumentando su productividad, el instrumento fundamental que
origina una mayor rentabilidad/productividad es la utilizacin de mtodos, procesos y
un sistema que mejore la relacin Costo/Beneficio. Lo anterior redundara en un
mayor bienestar para los integrantes de la empresa o unidad de produccin as como
para el entorno social y econmico basado en la diversificacin de la relacin que se
origina en la interaccin de la oferta y la demanda.
La productividad se define como la relacin entre insumos y productos, en tanto
que la eficiencia representa la disminucin del costo por unidad de producto.
Factores Internos y Externos que afectan la Productividad
Factores Internos:
Terrenos y edificios
Materiales
Energa
Maquinarias y equipos
Recursos humanos
Factores Externos:
* Disponibilidad de materiales o materias primas.
* Mano de obra calificada
* Polticas estatales relativas a tributacin y aranceles
* Infraestructura existente
* Mercado
* Disponibilidad de capital e intereses
* Medidas de ajuste aplicadas a qu se refiere

Barreras a la Productividad
Se deben conocer cules son las barreras que impiden mayores niveles de
productividad, a los efectos de tomar debida nota de ellas, concientizandos y
actuando en consecuencia. Entre las barreras ms comunes y arraigadas se tienen:
a. Rigidez Burocrtica. Se caracteriza por la adherencia ciega a normas, reglas
y prcticas establecidas, sin una consideracin flexible hacia la intencin o propsito,
o a la adecuacin que requiere una situacin especial.
b. Complejidad Organizacional. Estructura orgnica con demasiados niveles
jerrquicos, disociacin de funciones en cada nivel y la incomunicacin entre esos
niveles jerrquicos, as como el exceso de trmites superfluos e intiles, son algunas
de las causas que impiden la comunicacin y disminuyen la flexibilidad que stas
requieren para adaptarse a los cambios de volumen de trabajo y a situaciones
enfocadas a la productividad.
c. Individualismo Corporativo. Se da cuando el director de una divisin, o
gerente de un departamento, no conoce ni le importa conocer los objetivos, las
actuaciones y los problemas de los dems. Tampoco le interesa la productividad total
del negocio, slo se interesa de su propio beneficio. Es as como cada departamento
de la empresa trabaja como entidad autnoma e independiente y slo trata de hacer
lucir su actuacin con los resultados individuales.
d. Excesiva centralizacin de los controles. Existencia de un mando
estrictamente vertical en la organizacin. Este sistema por lo tanto no apropia el
aprovechamiento mximo del potencial humano, siendo todo lo contrario de las
modernas ideas de empowerment. (hay que incluirlo en el glosario).
e. Resistencia al cambio. En muchas organizaciones la posibilidad de mejorar
los sistemas y procesos, y con ello los niveles de calidad y productividad se ve
frustrada porque sus propietarios, directivos y/o empleados tienen sus mentes
cerradas a todo cambio o innovacin. Entre las diversas explicaciones para tal
resistencia se tienen slo con carcter enunciativo los siguientes:

miedo a lo

desconocido informacin inadecuada, miedo de no poder aprender las nuevas

destrezas (o la vergenza de ser lento en aprender), amenazas a los expertos o al


poder, amenazas al pago y otros beneficios, reduccin en la interaccin social,
caractersticas de la personalidad (ejemplo. el dogmatismo), falta de participacin en
el proceso de cambio, aumento de las responsabilidades laborales, disminucin en las
responsabilidades laborales y ambiente organizacional.
f. Ceguera de taller. Propia de la miopa que se crea con el tiempo al tener la
vista clavada en una sola faena rutinaria sin ver ms all de su alrededor.
g. Conformismo. Es clsico de las empresas que han crecido y generaron y
generan ganancias. Es ah donde los directivos piensan: "Para qu cambiar lo que dio
y sigue dando resultados". El conformismo hace que la organizacin se estanque y no
avance al paso de los adelantos tecnolgicos, ni se adece convenientemente a las
nuevas exigencias del mercado. El conformismo es una actitud muy cmoda para
mentes perezosas, que la prefieren al esfuerzo mental que requiere el anlisis e
innovacin creativa.
h. Temor a la crtica. Este temor lo sufren los empleados y trabajadores que
tienen la iniciativa y la creatividad para presentar buenas ideas, pero el miedo al
ridculo ante sus jefes y compaeros y su timidez inhibe su valor para presentarlas.
i. Temor a criticar. Este obstculo se encuentra frecuentemente cuando un
mejor sistema o mtodo de trabajo es presentado a un jefe o alguna autoridad que
diseo lo que se viene haciendo. Se teme ofender a un superior cuando se le muestra
que alguien ha pensado en algo mejor que lo que l hizo.
j. Inadecuada perspectiva. Esto es propio del estado mental de apaga fuegos
por parte de sus directivos. De tal modo dedican ms tiempo a resolver las crisis
ocasionadas por los problemas, que a prevenir su aparicin. Su proceder es por lo
tanto reactivo en lugar de preventivo y/o proactivo.

Proyecto

Se entiende por proyecto a la bsqueda de una solucin inteligente al


planteamiento de un problema o situacin tendente a resolver, entre muchas, una
necesidad humana. Al respecto, Bacca (2001), describe el proyecto de inversin
como:
Un plan que si se le asigna determinado monto de capital y se le
proporcionan insumos de varios tipos, podr producir un bien o servicio,
til al ser humano o a la sociedad en general; y la evaluacin de un
proyecto de inversin, cualquiera que sea, tiene por objeto conocer su
rentabilidad econmica y social, de tal manera que asegura resolver una
necesidad humana en forma eficiente, segura y rentable (p. 2).
Bajo este enfoque, el estudio busca resolver la necesidad que tienen los
productores de mejorar su situacin socio-econmica mediante la creacin de granja
integral en el Casero Los Tanques del Municipio Araure del Estado Portuguesa. Pero
para emprender una iniciativa no basta con solo haber detectado la necesidad, tener la
voluntad, contar con un plan, tener los recursos y echar manos a la obra, es necesario
una serie de anlisis y obtencin de informacin, con el fin de generar una base para
la toma de decisiones. Estos anlisis son muy importantes en cada etapa del proyecto,
debido a que los datos obtenidos, interpretados de manera correcta pueden servir de
gua para establecer las estrategias que permitan cumplir los objetivos.
La etapa donde estos anlisis se hacen vitales es la definicin del proyecto,
cuando es necesario saber si el proyecto generar suficiente flujo de efectivo para
cumplir con todos los compromisos y generar cierta ganancia. Debido a esto es muy
importante realizar una correcta evaluacin antes de iniciar el desembolso de la
inversin. Ahora bien, una vez que el proyecto est en marcha es muy difcil
corregir cualquier error en el plan original y cambiar de rumbo drsticamente, debido
a que el capital ya se transform en los bienes necesarios para el arranque de la
iniciativa.

Dentro de este orden de ideas, Bacca (ob. cit.), define la evaluacin como la
parte fundamental del estudio, dado que es la base para decidir sobre el proyecto y
depende en gran medida del criterio adoptado de acuerdo con el objetivo general del
proyecto (p. 3). El mismo autor destaca que, para la realizacin del proyecto de
inversin, se debe hacer nfasis en los siguientes objetivos:
1. Verificar que existe un mercado potencial y que es viable, desde el punto de
vista operativo, introducir en ese mercado, el producto objeto del estudio.
2. Demostrar que tecnolgicamente es posible producirlo, una vez que se
verific que no existe impedimento alguno en el abasto de todos los insumos para su
produccin.
3. Demostrar que es econmicamente rentable llevar a cabo su realizacin.
Para el cumplimiento de estos objetivos se plantean los siguientes pasos:
Estudio del Mercado, Estudio Tcnico y Estudio Econmico Financiero.
Estudio del Mercado
Constituye la primera parte del proyecto y proporciona los antecedentes
necesarios para los estudios tcnico, econmico y la evaluacin del proyecto. Bacca
(ob. cit.), establece que el objetivo del estudio del mercado es:
Verificar la posibilidad real de penetracin del producto en un mercado
determinado. El investigador del mercado, al final de un estudio
meticuloso y bien realizado podr palpar o sentir el riesgo que se corre y
la posibilidad de xito que habr con la venta de un nuevo artculo o con
la existencia de un nuevo competidor en el mercado (p. 7).
El estudio de mercado debe estar desarrollado a partir de la exhaustiva
recopilacin de informacin sobre los productos agropecuarios a producir en la granja
integral, la competencia y sus objetivos, aunado al anlisis sistemtico de los factores
sociales, econmicos y polticos del pas. Este anlisis permite descubrir las amenazas
y oportunidades que tienen implicaciones en la granja integral y el sector al cual
pertenece.
Los principales objetivos del estudio de mercado son:

- Ratificar la existencia de una necesidad insatisfecha en el mercado.


- Determinar la cantidad de bienes o servicios provenientes de una nueva
unidad de produccin que la comunidad estara dispuesta a adquirir a determinados
precios.
- Conocer cuales son los medios que se emplean para hacer llegar los bienes y
servicios a los usuarios.
- Dar una idea al inversionista del riesgo que su producto corre de ser o no
aceptado en el mercado.
Adems, el estudio de mercado, debe tener las siguientes caractersticas:
- La recopilacin de la informacin debe ser sistemtica.
- El mtodo de recopilacin debe ser objetivo y no tendencioso.
- Los datos recopilados siempre deben ser informacin til.
- El objetivo de la investigacin siempre debe tener como objetivo final servir
como base para decisiones.
Al respecto, La Fundacin Parque Tecnolgico de Barquisimeto (1997),
establece que debe hacerse una descripcin exacta del producto o los productos que
se pretenden elaborar. En este estudio se pretende desarrollar los argumentos y datos
que permitan evaluar la potencialidad del mercado, producto o servicio, de tal manera
que sea posible alcanzar las metas de ventas.
Generalmente este aspecto del proyecto es uno de los que genera mayor
dificultad, requiere de la bsqueda de informacin sobre los diferentes elementos que
conforman el mercado y las estrategias que esos elementos utilizan. Es tambin uno
de los elementos de mayor relevancia ya que permite cuantificar, aunque sea de
manera aproximada, las posibilidades de colocar el producto o servicio y ser por
tanto fundamento para elementos posteriores del proyecto y las tendencias del
mercado.
El estudio del mercado de un proyecto, abarca generalmente una serie de
bloques de anlisis, entre los cuales se tienen: Demanda, la cual se refiere a los
aspectos relacionados con la existencia de demanda o necesidad de los bienes o
servicios que se desea producir. Oferta, se relaciona con las formas actuales y

previsibles en que esas demandas o necesidades estn o sern atendidas por la oferta
actual y futura. Precios, tiene que ver con las distintas modalidades que toma el pago
de esos bienes o servicios. Finalmente, la Comercializacin, debe sealar las formas
especficas de elementos intermedios que se han previsto para que el producto del
proyecto llegue hasta los demandantes, consumidores o usuarios (Instituto
Latinoamericano de Planificacin Econmica ILPES (1997).
A estos bloques hay que aadir el anlisis del producto o servicio, el cual de
acuerdo a lo establecido por Borello (2000), implica la descripcin de funciones y no
las caractersticas objetivas, para reinvindicar la concepcin del mismo, partiendo de
una ptica de mercado y no de la produccin, pues no debe olvidarse que describir un
producto o servicio destacando la utilidad percibida por el consumidor permite
identificar los clientes objetivos especficos del mercado a los que se dirige.
Anlisis de la Demanda
En cuanto a la demanda de productos, la misma est determinada por una
necesidad existente en la poblacin y Bacca (2001), determina que:
Demanda es la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o
solicita para buscar la satisfaccin de una necesidad especfica a un precio
determinado; y el principal propsito es determinar y medir cules son las
fuerzas que afectan los requerimientos del mercado con respecto a un bien
o servicio, as como determinar la posibilidad de participacin del
producto del proyecto en la satisfaccin de dicha demanda (p. 17).
En el estudio de mercados, se deben precisar los consumidores o clientes a
quienes va dirigido ese producto o servicio, analizando la mayor cantidad posible de
caractersticas que lo identifiquen plenamente. Es importante conocer quienes son los
consumidores y/o quienes podran serlo, si son pocos puede

estudiarse

individualmente y describir cada uno, si son muchos pueden agruparse en categoras


(Fundacin Parque Tecnolgico de Barquisimeto, 1997).
Al respecto ILPES (1997), seala que el anlisis de la demanda permite
demostrar y cuantificar la existencia en ubicaciones geogrficamente definidas, e

individuos o entidades organizadas que son consumidores o usuarios actuales o


potenciales del bien o servicio que se piensa ofrecer (p. 74). Este anlisis est
relacionado a la capacidad de pago de los consumidores. En un sentido ms amplio
el anlisis debe abarcar el estudio de la cantidad deseable o necesaria de un cierto
bien o servicio, independientemente de la posibilidad de pago directo por parte de
aquellos para quienes ese bien ser producido (p.74).
En su estudio debe utilizarse informacin proveniente de fuentes primarias y
secundarias. Las fuentes primarias estn representadas por los propios consumidores
del bien o servicios, mientras que las secundarias provienen de fuentes externas a la
empresa (tal como estadsticas gubernamentales e informes de cmaras sectoriales), y
de fuentes internas (como documentos internos de la empresa, informacin del
personal de la misma, entre otros).
Cualquier que sea el tipo de bienes o servicios que se analicen, el estudio de la
demanda debe abarcar; el volumen de la demanda prevista para el perodo de vida
til del proyecto, teniendo en cuenta la oferta de otros proveedores. En el presente
estudio, se utilizar para estimar la demanda, el mtodo Pronstico Visionario, el
cual se aplica principalmente en proyectos para empresas existentes y donde el
personal interno demuestra experiencia y conocimiento del mercado.
Anlisis de la Oferta
En el estudio de mercado, uno de los elementos considerados ms relevantes a
tomar, es la oferta, entendida como la comercializacin de bienes producidos para la
venta, obtener un mximo de beneficios en la transaccin, adems de satisfacer una
necesidad existente en el consumidor.
De acuerdo a lo establecido por Bacca (2001), el propsito que se persigue con
el anlisis de la oferta es determinar las cantidades y condiciones en que una
economa puede y quiere poner a disposicin del mercado un bien o servicio. Su
desarrollo implica recabar informacin como nmero de productores u oferentes del
servicio, localizacin, capacidad instalada y utilizada, planes de expansin, entre

otros, la cual no siempre es factible conseguir en su totalidad. Requiere al igual que


el anlisis de la demanda, la bsqueda en fuentes primarias y secundarias, siendo
tambin usadas con ms frecuencia estas ltimas.
Anlisis de los Precios
Segn lo indica por ILPES (1997), ... en el estudio de mercado del proyecto se
analizarn los precios que tiene los bienes o servicios que se esperan producir, con el
propsito de caracterizar de qu forma se determinan y el impacto de una alteracin
que los mismos tendrn sobre la oferta y la demanda del producto (p. 96). En forma
ms especfica, es la cantidad monetaria a que los productores estn dispuestos a
vender, y los consumidores a comprar un bien o servicio, cuado la oferta y la
demanda estn en equilibrio (Bacca, 2001).
El estudio de mercado permite establecer de manera preliminar el precio que
debe tener el producto, con base principalmente en los siguientes factores:
- Los precios de venta de la competencia.
- El tipo de consumidores.
- El coeficiente de elasticidad precio-demanda.
- La reaccin esperada de los competidores.
- Los costos de produccin.
- Estrategia oficial en materia de poltica econmica (incentivos, protecciones,
entre otros).
Entre los precios de la competencia se deben considerar los de productos:
similares, los pertenecientes a sustitutos, adems de los complementarios. El tipo de
consumidores influye en el precio, principalmente con base en la preferencia y al
poder adquisitivo de los mismos.
Entre las medidas oficiales de poltica econmica que pueden tener influencia
en el precio del producto, se encuentran el control oficial de precios y de cambio de
divisas, los subsidios de terceros, y las polticas fiscales de apoyo al desarrollo
industrial entre otros, impuestos, poltica arancelaria y comercial.

Comercializacin
Para Bacca (2001), la comercializacin es la actividad que permite al productor
hacer llegar un bien o servicio al consumidor, con los beneficios del tiempo y lugar.
Esta poltica es de vital importancia y requiere una gran atencin sobre todo en
productos de consumo.
Dentro de este orden de ideas, la toma de decisin de los canales de distribucin
que son utilizados, influye directamente en el precio de venta del producto debido a
que mientras ms largo son los canales de distribucin ms elevado es el precio, en
cada etapa de distribucin se revende sucesivamente el producto a un precio mayor y
esto origina tambin una influencia directa en la demanda puesto que a mayor precio
posiblemente la demanda disminuye.
Por tanto, el estudio de mercado debe completarse con un anlisis de las formas
actuales en que est organizada la cadena que relaciona a la unidad productora con la
unidad consumidora, as como la posible evolucin futura de esa organizacin.
De all que, los problemas que deben examinarse se refieren al almacenamiento,
transporte, acondicionamiento y presentacin del producto, asistencia tcnica al
usuario, publicidad y propaganda y todas las cuestiones que afectan a los medios
establecidos para asegurar el movimiento de los bienes entre el productor y el
consumidor.
Canales de Comercializacin
Para determinar el canal de comercializacin ms adecuado en este proyecto se
basa en definir las funciones a cumplir cmo y por quines sern llevadas a cabo.
Adems, se realiza el anlisis del proceso de comercializacin desde el punto de vista
de las funciones fsicas, siendo stas producto a los consumidores finales.
Determinndose en varios puntos de la trayectoria. Estrategia comercial: esta define
el precio, en sus diferentes etapas de comercializacin al estudiar los mrgenes de

ganancias de cada intermediario y determinar el precio de la venta, cual, a su vez,


ser la base del clculo de los ingresos probables de la empresa en el futuro.
Al respecto, Baca (ob. cit.), define el canal de distribucin como la ruta o
etapas que toma un producto para pasar del productor a los consumidores finales,
detenindose en varios puntos de esa trayectoria (p. 21). Asimismo, seala que
existen distintos tipos de canales de distribucin, y estos a su vez estn divididos por
tipo de productor:
1. Canales para productos de consumo popular:
a. Productores-consumidores: es la va ms corta, simple y rpida, pues los
consumidores van directamente hacia el productor a adquirir el bien o servicio.
Aunque sea la va ms sencilla no todos los productores estn dispuestos o pueden
vender sus productos de esta manera y no todos los consumidores a ir a adquirirlo.
b. Productores-minoristas-consumidores: es un canal muy

comn,

los

productos se venden a un tercero para que los exhiba y los venda.


c. Productores-mayoristas-minoristas-consumidores: en este

caso existe un

paso entre la fbrica y el minorista, otro distribuidor que se encarga de vender


productos ms especializados.
d. Productores-agentes-mayoristas-minoristas-consumidores: es el ms utilizado
por empresas que venden sus productos a mucha distancia de su sitio de fabricacin.
Existe un agente que simplemente se encarga de entregarlo al canal para que sea
distribuido y vendido.
2. Canales para productos industriales:
a. Productor-usuario industrial: se utiliza cuando el fabricante desea prestar
atencin personal al consumidor o el producto lo requiere.
b. Productor-distribuidor industrial-usuario industrial: el distribuidor hace el
papel del mayorista, acopia diferentes productos de uso industrial en volmenes
importantes. Para aprovechar este canal el productor debe estar en contacto con
muchos distribuidores. Se
especializados.

utiliza principalmente para productos no muy

c. Productor-agente-distribuidor industrial-usuario industrial: se utiliza en el


mismo caso que en los productos de consumo masivo, para ventas en lugares muy
alejados del sitio de fabricacin.
Cmo seleccionar el canal ms adecuado:
Durante la etapa de investigacin se debe evaluar los posibles canales de
distribucin para hacer llegar el producto a los consumidores, inspeccionando cmo
se distribuyen productos similares. Baca (2001) establece tres criterios que se
deben evaluar para escoger el mejor canal para el producto:
1. Cobertura de mercado: es muy importante conocer el producto que se va
a comercializar, as como el mercado al cual est dirigido; si el mercado es muy
selecto se deben usar

canales de distribucin cortos (productor-consumidor o

productor-minorista-consumidor). Si por el contrario el mercado para el producto es


amplio se deben usar canales de distribucin ms largos (Productores-agentesmayoristas-minoristas-consumidores

Productor-agente-distribuidor

industrial-

usuario industrial).
2. Control sobre el producto: mientras la cadena de distribucin sea ms
larga, menos control del producto se tiene, debido a que pasa por mayor cantidad de
manos. En los canales de menos eslabones se logra un mayor control del producto
y este se va perdiendo a medida que hay ms nmero de intermediarios.
3. Costos: aunque

los canales ms cortos parezcan tener menores costos

asociados, la realidad es otra. Es menor el costo de atender a varios distribuidores


que a varios miles de consumidores.
Estudio Tcnico
Otro aspecto que llama la atencin, es el estudio tcnico, el cual tiene por objeto
proveer informacin para cuantificar el monto de la inversin y costo de operaciones
pertinentes en esta rea. Segn Bacca (ob. cit.), en este estudio se busca

Verificar la posibilidad tcnica de la fabricacin del producto que se


pretende, y tambin analizar y determinar el tamao ptimo, la
localizacin ptima, los equipos, las instalaciones y la organizacin
requeridos para realizar la produccin. Adems, se pretende responder
dnde, cundo, cmo y con qu producir lo que se desea. El tamao
ptimo es la capacidad instalada y se expresa en unidad de produccin
por ao (p.84).
ILPES (1997), denomin que el tamao se mide por su capacidad de
produccin de bienes o prestacin servicios, definida en trminos tcnicos en relacin
con la unidad de tiempo de funcionamiento normal de la empresa (p. 92). El tamao
tambin puede definirse por indicadores indirectos como el monto de la inversin, el
monto de la ocupacin efectiva de la mano de obra o algn otro de sus efectos sobre
la economa.
El tamao define el cunto producir y est vinculado al mercado, a su capacidad
de adquirir el producto o servicio y otros factores como la tecnologa, la capacidad
financiera, gerencial y la disponibilidad de materia prima e insumos puede afectar esa
decisin. Para la localizacin de la empresa se deben tomar en cuenta aspectos como
los costos de transporte, materia prima, insumos y productos, as como elementos de
costos de mano de obra, infraestructura social, entre otros (Fundacin Parque
Tecnolgico de Barquisimeto, 1997).
Al respeto, Bacca (ob. cit.), establece que la localizacin es la que contribuye
en mayor medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital u
obtener el costo unitario mnimo (p. 98). Por todo lo expuesto anteriormente, es
importante considerar el tamao y la localizacin en el estudio tcnico del proyecto.
Asimismo (ob. cit.) describe los siguientes aspectos a considerar en un estudio
tcnico:
a. Anlisis y determinacin de la ubicacin optima del proyecto: para esto se
requiere conocer con precisin los tiempos y movimientos de los procesos, la
cercana con el mercado y los proveedores de insumos, as como la disponibilidad de
servicios, vas de comunicacin, medios de transporte, disponibilidad de la mano de
obra y otros factores, incluidos los ambientales.

Existen distintos mtodos entre los cuales se encuentra el de ponderacin.


Este consiste en elaborar una lista de factores relevantes para cada ubicacin, como
vas de comunicacin, personal calificado, acceso a servicios, etc. y colocarle a cada
uno un peso en base a la importancia para el proyecto (la suma de todos los pesos
debe ser igual a 1) se debe asignar una escala comn a cada factor (por ejemplo, del 0
a 10), se clasifica luego cada sitio en cada factor de acuerdo a la escala designada
y se multiplica por el peso, se suma y se elige el sitio que cuente con la mxima
puntuacin.
b. Anlisis y determinacin del tamao optimo del proyecto: se estima en base a
la demanda proyectada, la disponibilidad de suministros e insumos, la tecnologa y
equipos disponibles, la organizacin (disponibilidad de personal capacitado) y por
ltimo y no menos importante el financiamiento.
Es muy importante que el tamao del proyecto propuesto slo puede aceptarse
si y solo si la demanda del producto es mayor. Si la demanda es igual al tamao
del proyecto la instalacin no es recomendable, debido a que la demanda no es
estable en el tiempo. Igualmente slo es aconsejable la instalacin de un proyecto
cuando la demanda sea superior a la capacidad estimada y exista mercado libre;
si existe un oligopolio no es aconsejable introducir el producto al mercado a menos
que

exista previo acuerdo con el propio oligopolio acerca del suministro y el

mercado existente.
Garantizar el suministro de insumos suficientes en calidad y cantidad es vital
apara el proyecto, ya que no estar presente en el mercado le da la oportunidad al
consumidor de probar otros productos similares y que pierdan la fidelidad al
producto.
Por otro lado la tecnologa y los equipos limitan la produccin a una cuota
mnima indispensable para hacer rentable el proceso. Es muy importante que la
tecnologa sea adecuada a los volmenes de produccin, pues si se cuenta con una
tecnologa para producir millones de unidades, el tener que producir solo miles
puede elevar los costos y llevar el proyecto a una situacin peligrosa.

Los recursos econmicos deben ser suficientes para satisfacer las necesidades
de inversin, de lo contrario no es aconsejable realizar el proyecto. En caso de tener
la posibilidad de escoger entre varias posibilidades para lograr producciones
similares es aconsejable el elegir la que genere mayor rendimiento del capital y a
la vez se financie con mayor comodidad y seguridad.
c. Determinacin de la organizacin humana y jurdica que se requiere para el
proyecto: Es un error disear una estructura organizacional permanente ya que esta es
tan dinmica como la misma empresa. Es por esto que a travs de la esta estructura
debe dotrsele flexibilidad suficiente para adaptarse rpidamente a los cambios, es
por ello que debe pensarse en la contratacin de ciertos servicios externos.
La organizacin humana se debe determinar en base a la maximizacin y
uso racional de los recursos, es por ello que se debe revisar cuidadosamente las
actividades que va a realizar cada funcin y verificar que tenga suficiente trabajo para
mantenerse ocupado la mayor parte del ao. En caso de que esto no ocurra es
preferible realizar la contratacin de un ente externo que realice este servicio por un
costo menor.
En cuanto al marco legal de la empresa hay diferentes aspectos que se deben
tomar en cuenta a la hora de arrancar un proyecto y deben ser considerados al
momento de definir desde la forma de constituir la compaa hasta para la forma de
relacionarse con sus clientes y proveedores.
Entre estos aspectos se tiene:
1. Mercado:
a. Legislacin sanitaria.
b. Elaboracin y funcionamiento de contratos.
c. Permisos de vialidad y sanitarios para el transporte.
2. Localizacin:
a. Estudios de posesin y vigencia de los ttulos de bienes races.
b. Litigios, prohibiciones, uso intensivo de agua en diversas zonas.
c. Apoyos fiscales por medio de exencin de impuestos a cambio de ubicarse
en determinada zona.

d. Gastos notariales, transferencias, inscripcin en el registro pblico de la


propiedad y comercio.
e. Determinacin de los honorarios de los especialistas o profesionales.
3. Estudio Tcnico:
a. Transferencia de tecnologa.
b. Compra de marcas y patentes. Pago de regalas.
c. Aranceles y permisos necesarios en caso de importaciones.
d. Leyes contractuales.
4. Administracin y organizacin:
a. Leyes que regulan la contratacin de personal sindicalizado y de confianza.
Pago de utilidades al finalizar el ejercicio.
b. Prestaciones sociales a los trabajadores. Vacaciones, incentivos, seguridad
social, ayuda a la vivienda, entre otros.
c. Leyes sobre seguridad industrial y obligaciones patronales en caso de
accidentes de trabajo.
5. Aspecto financiero y contable:
a. Ley de impuesto sobre la renta.
b. Leyes bancarias y de las instituciones de crdito.
Estudio Econmico - Financiero
El propsito que persigue el estudio financiero es obtener una visin clara de la
rentabilidad del proyecto, a fin de poder apreciar su conveniencia para los
inversionistas en comparacin con otras alternativas factibles. Bacca (2001), seala
que:
En este estudio se pretende determinar cul es el monto de los recursos
econmicos necesarios para la realizacin del proyecto, cul ser el costo
total de la operacin de la planta as como otra serie de indicadores que
servirn como base para la parte final y definitiva del proyecto que es la
evaluacin econmica (p.160).

Este estudio incluye la inversin, financiamiento, ingresos y egresos derivados


de la operacin del proyecto. En este punto, se convierten las variables fsicas
definidas previamente, en variables monetarias que facilitan el anlisis del proyecto y
su viabilidad.
Segn ILPES (1997), este estudio comprende la inversin, proyeccin de los
ingresos y de los gastos, as como las formas de financiamiento que se prevn para el
perodo de su ejecucin y operacin.
La Fundacin Parque Tecnolgico de Barquisimeto (1997) establece que luego
de conocer la informacin referente al mercado del producto o servicio:
consumidores, competencia y estrategias de mercadeo, as como los detalles tcnicos
del proceso de produccin y esquema de organizacin de la empresa, es posible
definir las principales variables financieras del proyecto: inversin, financiamiento,
ingresos y egresos derivados de la operacin del proyecto.

En este punto se

convierten las variables fsicas definidas previamente, en variables monetarias que


facilitan el anlisis del negocio y su viabilidad.
La inversin consiste en cuantificar la totalidad de los recursos requeridos para
el inicio de las actividades de la empresa, as como aquellos que permitan renovar
activos ya depreciados, aumentar la produccin, actualizar o mejorar la tecnologa.
Estos recursos se agrupan generalmente en activos fijos (recursos para constituir,
instalar y probar el negocio, as como los que se requieren para el aumento del nivel
de actividad, reemplazo de activos o modernizacin de los mismos) y capital de
trabajo (recursos corrientes para que la empresa opere durante un ciclo productivo, es
decir, desde el momento que se paga la materia prima, insumos, mano de obra, o
servicios, hasta cuando se cobra el producto de las ventas.
El financiamiento establece el origen y las condiciones de los fondos que se
utilizarn para atender tanto los activos como el capital de trabajo. La principales
fuentes de fondos para cubrir las necesidades de inversin son: fuentes internas
(aportes de los dueos, reservas de depreciacin, utilidades no distribuidas, otras
reservas de la empresa) y externas (crditos bancarios o de instituciones pblicas,
crditos de proveedores, arrendamiento financiero, crditos de terceros). De estas

fuentes, el crdito es una de las ms usadas y est definido por el monto, el plazo, la
tasa de inters y la garanta.
El estudio financiero debe presentar el presupuesto de ingresos y egresos en
forma resumida, generalmente un Estado de Ganancias y Prdidas, en el que se
incluyen todos los ingreso generados por las ventas, as como los ingresos por
actividades asociadas al objeto del negocio, venta de activos, ingresos por intereses,
entre otros.
De igual forma contiene todos los costos y gastos de materia prima, mano de
obra directa e indirecta, materiales, insumos, mantenimiento, depreciaciones,
administracin, gastos de oficina, publicidad, transporte, intereses, entre otros.
Fundacin Parque Tecnolgico de Barquisimeto (ob. cit.), Estos ltimos renglones
son clasificados por Bacca (2001) en costos de produccin, costos de administracin,
costos de venta y costos financieros.
En el presente estudio se determina la inversin necesaria, los costos e ingresos
asociados a la creacin de la granja integral para mejorar la situacin socioeconmica de los productores en el Casero Los Tanques del Municipio Araure
Estado Portuguesa, as como las fuentes de financiamiento de la inversin.
Evaluacin Financiera
ILPES (1997), establece que la evaluacin financiera debe demostrar la
viabilidad del proyecto en las condiciones de financiamiento planteadas y determinar
los mrgenes de variacin de esas condiciones dentro de las cuales se mantiene la
viabilidad demostrada.
Por su parte Borello (2000), establece que en esta fase se busca determinar el
proyecto, adems de ser econmicamente viable, es tambin financieramente
sostenible a partir de las fuentes de crdito con las que se cuenta. Al respecto
Fundacin Parque Tecnolgico de Barquisimeto (ob. cit.), establece que el elemento
final de un proyecto es la evaluacin de la inversin que permita definir su viabilidad
financiera como alternativa para el uso de recursos. Presenta como elementos de

evaluacin el punto de equilibrio, el perodo de retorno, la rentabilidad, algunas


razones financieras y el flujo de caja.
El punto de equilibrio representa el nivel de produccin donde los ingresos
cubren exactamente los costos, es decir, el volumen de produccin que permite que la
empresa no obtenga ni beneficios ni prdidas. El perodo de retorno representa el
tiempo necesario para que el negocio genere utilidades suficientes para devolver la
inversin realizada en la empresa. Es un criterio usado en inversiones de alto riesgo
donde es conveniente una rpida recuperacin de lo invertido, aprovechando las
condiciones favorables que pudiesen ser temporales.
Presenta como limitaciones el que no considera el flujo de beneficios posterior
al perodo de retorno, y que le otorga el mismo valor a los beneficios de cualquier
ao, en trminos del valor del dinero en el tiempo.
La rentabilidad se define como el rendimiento de la inversin del negocio, el
porcentaje de retribucin de los recursos colocados en la empresa. El resultado que
se obtenga en una medida relativa que se puede comparar con el rendimiento
esperado de otras alternativas de inversin o de uso del dinero.
Tambin es utilizada en la evaluacin financiera el Valor Actual Neto, el cual
es un indicador que toma en consideracin el valor del dinero en el tiempo, y resulta
de restar la suma de los flujos descontados a la inversin inicial (Bacca, 2001).
Asimismo, es aplicada en la evaluacin el Flujo de Caja, el cual permite medir
o evaluar la liquidez del negocio, y su capacidad para atender los compromisos
financieros en funcin de la generacin de efectivo (Fundacin Parque Tecnolgico
de Barquisimeto, 1997).
Finalizando, valorar los efectos de cambios en las estimaciones o parmetros
usados en los resultados de la evaluacin del proyecto (debido al riesgo o
incertidumbre al estimar situaciones futuras o al hacer pronsticos sobre el
comportamiento de variables socioeconmicas), se utiliza en el Anlisis de
Sensibilidad.
Este anlisis representa la repeticin de la evaluacin del proyecto modificando
una o ms de las variables utilizadas en la formulacin, para conocer el cambio que

estas modificaciones generan en los resultados. Cuando se altera una sola variable el
anlisis es unidimensional, y si son modificaciones simultneas se habla de anlisis
multidimensional.
En el presente estudio para la evaluacin financiera se utilizarn los indicadores
financieros bsicos (Perodo de Retorno, Rentabilidad), los indicadores de
rentabilidad (Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno), el indicador de liquidez
(Flujo de Caja) y el Punto de Equilibrio.
Con estas bases tericas se pretende precisar y determinar algunas ideas que
permitan ordenar el estudio de factibilidad de la creacin de la granja integral para
mejorar la situacin socio-econmica de los productores en el Casero Los Tanques
del Municipio Araure Estado Portuguesa.
Bases Legales
Para el presente estudio resulta indispensable resaltar el aspecto legal, debido a
que busca como norte producir econmicamente causando el menor impacto al
ambiente. En este sentido se toma como parte importante de las bases legales la
proteccin del ambiente, integrado por la normativa que rige las diversas actividades
productivas y de servicios. Estado. Se mencionan a continuacin las principales leyes
venezolanas e internacionales relacionadas con el tema de investigacin.
La Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela Gaceta Oficial
N 36.860, 30 de diciembre de 1999. En la Exposicin de Motivos Captulo IX, De
los derechos ambientales, expresa, garantizar el desarrollo ecolgico, social y
econmicamente sustentable en el que el uso de los recursos por parte de las
presentes generaciones no comprometa el patrimonio de las futuras. Asimismo, en
su contenido encontramos:
Artculo 112. Todas las personas pueden dedicarse libremente a la actividad
econmica de su preferencia, sin ms limitaciones que las previstas en esta
Constitucin y las que establezcan las leyes, por razones de desarrollo humano,
seguridad, sanidad, proteccin del ambiente u otras de inters social.

Artculo 127. Es un derecho y un deber de cada generacin proteger y


mantener el ambiente en beneficio de s misma y del mundo futuro. Toda persona
tiene derecho individual y colectivamente a disfrutar de una vida y de un ambiente
seguro, sano y ecolgicamente equilibrado..
Artculo 128. El Estado desarrollar una poltica de ordenacin del territorio
atendiendo a las realidades ecolgicas, geogrficas, poblacionales, sociales,
culturales, econmicas, polticas, de acuerdo con las premisas del desarrollo
sustentable, que incluya la informacin, consulta y participacin ciudadana.
Artculo 299. El rgimen socioeconmico de la Repblica Bolivariana de
Venezuela se fundamenta en los principios de justicia social, democratizacin,
eficiencia, libre competencia, proteccin del ambiente, productividad y solidaridad, a
los fines de asegurar el desarrollo humano integral y una existencia digna y
provechosa para la colectividad..
Artculo 305. El Estado promover la agricultura sustentable como base
estratgica del desarrollo rural integral, y en consecuencia garantizar la seguridad
alimentaria de la poblacin; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de
alimentos en el mbito nacional y el acceso oportuno y permanente a stos por parte
del pblico consumidor. La seguridad alimentaria deber alcanzarse desarrollando y
privilegiando la produccin agropecuaria interna, entendindose como tal la
proveniente de las actividades agrcola, pecuaria, pesquera y acucola. La produccin
de alimentos es de inters nacional y fundamental al desarrollo econmico y social de
la Nacin. A tales fines, el Estado dictar las medidas de orden financiera, comercial,
transferencia tecnolgica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitacin de mano
de obra y otras que fueran necesarias para alcanzar niveles estratgicos de
autoabastecimiento. Adems, promover las acciones en el marco de la economa
nacional e internacional para compensar las desventajas propias de la actividad
agrcola.
Artculo 306. El Estado promover las condiciones para el desarrollo rural
integral, con el propsito de generar empleo y garantizar a la poblacin campesina un
nivel adecuado de bienestar, as como su incorporacin al desarrollo nacional.

Igualmente fomentar la actividad agrcola y el uso ptimo de la tierra mediante la


dotacin de las obras de infraestructuras, insumos, crditos, servicios de capacitacin
y asistencia tcnica.
Artculo 307. El Estado proteger y promover las formas asociativas y
particulares de propiedad para garantizar la produccin agrcola. El Estado velar por
la ordenacin sustentable de las tierras de vocacin agrcola para asegurar su
potencial agroalimentario.
FONDAS (Fondo de Desarrollo Agrario Socialista). Estar dirigido a crear
medios que promuevan la inclusin social y que permitan la participacin efectiva del
pueblo en la formulacin, ejecucin, y control de sus polticas y resultados que
faciliten el contacto directo entre las comunidades y los trabajadores del Fondo.
El nuevo Fondo funcionar bajo cinco lneas estratgicas:

el fortalecimiento de las funciones del Estado;

la planificacin centralizada;

la ampliacin de la participacin popular a travs de los consejos

consultivos y los comits de seguimiento;

dar apoyo preferencial a los pequeos y medianos productores

vinculados con los consejos comunales, consejos campesinos, consejos de


pescadores, pescadoras, pueblos y comunidades indgenas y cualquier otra forma de
organizacin comunitaria;

la responsabilidad social: quienes reciban financiamientos estarn obligados

a destinar para la venta en los mercados locales y al intercambio no monetario con


otras unidades de produccin un porcentaje de como mnimo el 20% de la
produccin obtenida. Igualmente, debern contribuir con la entrega gratuita y
directa del 5% de la produccin obtenida a los rganos y entes del Estado con
competencia en Agricultura y Tierra, y de Alimentacin. Mientras, hacia los
centros

de

acopio, procesamiento agroindustrial y redes de distribucin de

alimentos del Estado, las empresas que reciban apoyo del Gobierno Nacional,
a

travs

de

dicho

Fondo Socialista, debern destinar hasta el 75% de la

produccin obtenida, tomando en cuenta las modalidades que se establezcan en los


contratos de financiamiento.

Ley de Tierras y Desarrollo Agrario (G.O.N37.323 de fecha 11/2001):


Establece las bases del desarrollo rural y sustentable. Dentro de esa lnea, la
Constitucin dispone que el Estado deber desarrollar la agricultura como medio de
desarrollo social, garanta de la seguridad agroalimentaria, medio de desarrollo rural,
elevacin de la calidad de vida de la poblacin campesina, etc.
As como tambin en sus siguientes Artculos:
Artculo 1. El presente Decreto Ley tiene por objeto establecer las bases del
desarrollo rural integral y sustentable; entendido ste como el medio fundamental
para el desarrollo humano y crecimiento econmico del sector agrario dentro de una
justa distribucin de la riqueza y una planificacin estratgica, democrtica y
participativa, eliminando el latifundio como sistema contrario a la justicia, al inters
general y a la paz social en el campo, asegurando la biodiversidad, la seguridad
agroalimentaria y la vigencia efectiva de los derechos de proteccin ambiental y
agroalimentario de la presente y futuras generaciones.
Artculo 3. Con el objeto de dar cumplimiento al desarrollo humano y al
crecimiento econmico establecido en el artculo 1 del presente Decreto Ley, el
Ejecutivo Nacional promover planes especiales de desarrollo integral para
incorporar progresivamente a todas las regiones al desarrollo econmico del pas,
manteniendo igualdad de oportunidades para todas las regiones.
Artculo 4. Las organizaciones colectivas econmicas para la produccin
agraria, se establecern teniendo como base los principios de mutua cooperacin y
solidaridad, privilegiando el sistema cooperativo, colectivo o comunitario. En tal
sentido, se estructurar el fundo colectivo mediante la organizacin y destinacin de
bienes productivos, la organizacin de personas para el trabajo colectivo y el
desarrollo del poder autogestionario de los empresarios colectivos.
Artculo 6. Los gobiernos regionales debern establecer en sus jurisdicciones
centros de acopio, almacenamiento y mercado de productos agroalimentarios bajo un
sistema participativo de libre oferta y demanda.
Artculo 10. A fin de estimular el desarrollo local, de acuerdo con lo
previsto en el artculo 2 de este Decreto Ley, los Municipios coordinarn con el
Ministerio del

ramo y los entes ejecutores del Decreto Ley, programas de incentivos a la produccin
y aseguramiento del mercadeo de productos agrcolas.
Artculo 13. Son sujetos beneficiarios del rgimen establecido en este Decreto
Ley, todos los venezolanos y venezolanas que hayan optado por el trabajo rural y,
especialmente, la produccin agraria como oficio u ocupacin principal.
Artculo 14. Son sujetos beneficiarios preferenciales de adjudicacin de
acuerdo con los trminos del presente Decreto Ley, las ciudadanas que sean cabeza
de familia que se comprometan a trabajar una parcela para manutencin de su grupo
familiar e incorporacin al desarrollo de la Nacin.
Artculo 24. Para la ejecucin de sus competencias, los organismos agrarios
actuarn conforme a los principios constitucionales de la seguridad alimentaria,
utilidad pblica y funcin social de la tierra, el respeto de la propiedad privada, la
promocin y proteccin de la funcin social de la produccin nacional, la promocin
de la independencia y soberana agroalimentaria de la nacin, el uso racional de las
tierras y los recursos naturales y la biodiversidad gentica.
Artculo 26. El uso y racional aprovechamiento de las aguas susceptibles de ser
usadas con fines de regado agrario y planes de acuacultura, quedan afectados en los
trminos sealados en el presente Decreto Ley. El Instituto Nacional de Tierras
levantar el censo de aguas con fines agrarios.
Artculo 27. Adems del uso de riego, domstico y agroindustrial, se destinan
al fomento de la acuacultura las aguas de uso agrario. El Instituto Nacional de Tierras
promover la construccin de obras de infraestructura destinadas a extender las
hectreas de tierras bajo regado.
Ley Orgnica del Ambiente (G.O.Ext. N. N5833 de fecha 22/12/2006):
Artculo 1. Esta Ley tiene por objeto establecer las disposiciones y los
principios rectores para la gestin del ambiente, en el marco del desarrollo sustentable
como derecho y deber fundamental del Estado y de la sociedad, para contribuir a la
seguridad y al logro del mximo bienestar de la poblacin y al sostenimiento del
planeta, en inters de la humanidad.
Artculo 3 A los efectos de la presente Ley, se entender por:

Aprovechamiento sustentable: Proceso orientado a la utilizacin de los


recursos naturales y dems elementos de los ecosistemas, de manera eficiente y
socialmente til, respetando la integridad funcional y la capacidad de carga de los
mismos, en forma tal que la tasa de uso sea inferior a la capacidad de regeneracin.
Bienestar social: Condicin que permite al ser humano la satisfaccin de
sus necesidades bsicas, intelectuales, culturales y espirituales, individuales y
colectivas, en un ambiente sano, seguro y ecolgicamente equilibrado.
Calidad del ambiente: Caractersticas de los elementos y procesos
naturales, ecolgicos y sociales, que permiten el desarrollo, el bienestar individual y
colectivo del ser humano y la conservacin de la diversidad biolgica.
Capacidad de carga: Mximo valor posible de elementos o agentes
internos o externos, que un espacio geogrfico o lugar determinado puede aceptar o
soportar por un perodo o tiempo determinado, sin que se produzcan daos,
degradacin o impida

la

recuperacin

natural

en

plazos

condiciones

normales o reduzca significativamente sus funciones ecolgicas.


Desarrollo sustentable: Proceso de cambio contino y equitativo para
lograr el mximo bienestar social, mediante el cual se procura el desarrollo
integral, con fundamento en medidas apropiadas para la conservacin de los recursos
naturales y el equilibrio ecolgico, satisfaciendo las necesidades de las generaciones
presentes sin comprometer las generaciones futuras.
Medidas ambientales: Son todas aquellas acciones y actos dirigido
a prevenir,

corregir,

restablecer,

mitigar,

minimizar,

compensar,

impedir,

limitar, restringir o suspender, entre otras, aquellos efectos y actividades capaces de


degradar el ambiente.
Poltica ambiental: Conjunto de principios y estrategias que orientan
las decisiones del Estado, mediante instrumentos pertinentes para alcanzar los fines
de la gestin del ambiente, en el marco del desarrollo sustentable
.Recursos naturales: Componentes del ecosistema, susceptibles de
ser aprovechados por el ser humano para satisfacer sus necesidades.

Reparacin: Es el restablecimiento, compensacin o el pago indemnizatorio,


segn cada caso, de un dao ambiental, riesgo ambiental, probabilidad de ocurrencia
de daos en el ambiente por efecto de un hecho, una accin u omisin de cualquier
naturaleza.
Riesgo Ambiental: Probabilidad de ocurrencia de daos en el ambiente,
por efecto de un hecho, una accin u omisin de cualquier naturaleza.
Ley Penal del Ambiente (G.O. N4.358 de fecha 02/01/2007:
Tipifica como delitos aquellos hechos que violen las disposiciones relativas a
la conservacin, defensa y mejoramiento del ambiente, y establece las sanciones
penales correspondientes. As mismo, determina las medidas precautelaras, de
restitucin y de reparacin a que haya lugar
La Ley de los Consejos Comunales (2006), la cual tiene como objetivo
regular las actividades conformacin e integracin de los consejos comunales as,
como de las formas organizativas que se enmarquen dentro de esta ley.
Artculo 2: Los consejos comunales en el marco constitucional de la
democracia participativa y protagnica, son instancias de participacin, articulacin e
integracin entre las diversas organizaciones comunitarias, grupos sociales y los
ciudadanos y ciudadanas, que permiten al pueblo organizado ejercer directamente la
gestin de las polticas pblicas y proyectos orientados a responder a las necesidades
y aspiraciones de las comunidades en la construccin de una sociedad de equidad y
justicia social.
Artculo 4: A los efectos de esta Ley se entiende:
Comunidad: Es el conglomerado social de familias, ciudadanos y
ciudadanas que habitan en un rea geogrfica determinada, que comparten una historia
e intereses comunes, se conocen y relacionan entre s, usan los mismos servicios
pblicos y comparten

necesidades

potencialidades

similares:

econmicas,

sociales, urbansticas y de otra

ndole.
Organizaciones Comunitarias: Organizaciones que existen o pueden
existir en las comunidades y que agrupan a un conjunto de ciudadanos y ciudadanas
en base a objetivos e intereses comunes, tales como: comits de tierras, comits

de salud,

mesas tcnicas de agua, grupos culturales, clubes deportivos, puntos de encuentro y


organizaciones de mujeres, sindicatos y organizaciones de trabajadores y
trabajadoras, organizaciones

juveniles o

estudiantiles,

asociaciones civiles,

cooperativas, entre otras.


Artculo 5: Son deberes de los ciudadanos y ciudadanas integrantes de los
consejos comunales: la corresponsabilidad social, la rendicin de cuentas, el manejo
transparente, oportuno y eficaz de los recursos que dispongan, bien sea por
asignacin del Estado o cualquier otra va de conformidad con el ordenamiento
jurdico vigente.
Artculo 10: La unidad de gestin financiera es un rgano integrado por cinco
(5) habitantes de la comunidad electos o electas por la Asamblea de Ciudadanos y
Ciudadanas, que funciona como un ente de ejecucin financiera de los consejos
comunales para administrar recursos financieros y no financieros, servir de ente de
inversin y de crdito, y realizar intermediacin financiera con los fondos generados,
asignados o captados. A los efectos de esta Ley, la unidad de gestin financiera se
denominar Banco Comunal. El Banco Comunal pertenecer a un Consejo Comunal
o a una mancomunidad de consejos comunales, de acuerdo con el desarrollo de los
mismos y a las necesidades por ellos establecidas. Sern socios y socias del Banco
Comunal todos los ciudadanos y ciudadanas que habiten en el mbito geogrfico
definido por la Asamblea de Ciudadanos y Ciudadanas y que conforman el Consejo
Comunal o la Mancomunidad de consejos comunales. El Banco Comunal adquirir la
figura jurdica de cooperativa y se regir por la Ley Especial de Asociaciones
Cooperativas, la Ley de Creacin, Estmulo, Promocin y Desarrollo del Sistema
Micro financiero y otras leyes aplicables, as como por la presente Ley y su
Reglamento. Los Bancos Comunales quedarn exceptuados de la regulacin de la
Ley General de Bancos y Otras Instituciones Financieras.
Artculo 11. La Unidad de Contralora Social. La Unidad de Contralora
Social es un rgano conformado por cinco (5) habitantes de la comunidad, electos o
electas por la Asamblea de Ciudadanos y Ciudadanas para realizar la contralora
social y la fiscalizacin, control y supervisin del manejo de los recursos asignados,

recibidos o generados por el consejo comunal, as como sobre los programas y


proyectos de inversin pblica presupuestados y ejecutados por el gobierno nacional,
regional o municipal.
Artculo 22: Son funciones del Banco Comunal:
1. Administrar los recursos asignados, generados o captados tanto financieros
como no financieros.
2. Promover la constitucin de cooperativas para la elaboracin de proyectos
de desarrollo endgeno, sostenibles y sustentables.
3. Impulsar el diagnstico y el presupuesto participativo, sensible al gnero,
jerarquizando las necesidades de la comunidad.
4. Promover formas alternativas de intercambio, que permitan fortalecer las
economas locales.
5. Promover el desarrollo local, los ncleos de desarrollo endgeno y cualquier
otra iniciativa que promueva la economa popular y solidaria.
6. Rendir cuenta pblica anualmente o cuando le sea requerido por la
Asamblea de Ciudadanos y Ciudadanas
7. Rendir cuenta ante el Fondo Nacional de los Consejos Comunales
anualmente o cuando este as lo requiera.
Artculo 27: Quienes administren los recursos a los que se refiere la presente
Ley, estarn obligados a llevar un registro de la administracin, con los soportes que
demuestren los ingresos y desembolsos efectuados y tenerlos a disposicin de la
Unidad de Contralora Social y dems miembros de la comunidad, a travs del
procedimiento que ser establecido en el Reglamento de esta Ley. Los o las
integrantes del rgano econmico financiero, incurrirn en responsabilidad civil,
penal o administrativa por los actos, hechos u omisiones contrarios a las disposiciones
legales que regulen la materia. Los o las integrantes del rgano Econmico
Financiero, debern presentar declaracin jurada de patrimonio por ante la Comisin
Presidencial del Poder Popular.

Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Agroalimentaria (2008):


Artculo 4: La soberana agroalimentaria es el derecho inalienable de una
nacin a definir y desarrollar polticas agrarias y alimentarias apropiadas a sus
circunstancias especficas, a partir de la produccin local y nacional, respetando la
conservacin de la biodiversidad productiva y cultural, as como la capacidad de
autoabastecimiento priorizado, garantizando el acceso oportuno y suficiente de
alimentos a toda la poblacin. Son acciones para garantizar la soberana
agroalimentaria, entre otras:
1. El privilegio de la produccin agrcola interna, a travs de la promocin y
ejecucin de la agricultura sostenible y sustentable como base estratgica del
desarrollo rural integral.
2. La transformacin de las relaciones de intercambio y distribucin, a partir de
la cogestin en la planificacin con la participacin de todos los actores y actoras que
intervienen en las actividades agrcolas.
3. La identificacin y reconocimiento de las relaciones sociales de produccin y
consumo, dentro de las necesidades y posibilidades concretas de cada uno de los
actores de las distintas cadenas agrcolas.
4. El establecimiento y cumplimiento de medidas que garanticen la proteccin,
supervisin, prosperidad y bienestar de las productoras y productores nacionales, en
el marco del desarrollo endgeno de la Nacin.
5. La vigilancia, supervisin y control de las operaciones en las fases del ciclo
productivo, estimulando a aquellos que ejecuten actividades en el territorio nacional y
en especial a los que provengan de personas de carcter social o colectivo, quienes
sern protegidos y priorizados en la participacin y beneficios derivados de
concesiones, financiamientos, actividades, medidas e inversiones de carcter pblico.
Artculo 5: La seguridad agroalimentaria es la capacidad efectiva que tiene el
Estado, en corresponsabilidad con el sector agroalimentario nacional, para garantizar
a toda la poblacin, la disponibilidad, acceso, intercambio y distribucin equitativa de
los alimentos de manera estable, que aseguren las condiciones fsicas y emocionales
adecuadas para el desarrollo humano integral y sustentable, considerando el

intercambio, la complementariedad y la integracin econmica entre los pueblos y


naciones como elemento esencial que garantiza el derecho a la alimentacin.
Son objetivos de la seguridad agroalimentaria:
Garantizar el balance alimentario de la poblacin, a travs de:
1. La planificacin, el desarrollo sistmico y articulado de la produccin, as
como la promocin de la actividad agropecuaria.
2. El establecimiento de medidas en el orden financiero, de intercambio y
distribucin,

comercial,

transferencia

tecnolgica,

tenencia

de

la

tierra,

infraestructura, formacin y capacitacin, y otras que fueren necesarias, con el fin de


alcanzar los niveles de autoabastecimiento requeridos por la poblacin y evaluar el
rendimiento de las inversiones, su impacto, la verificacin precisa del correcto uso de
los recursos pblicos invertidos y su efecto econmico-social.
3. La proteccin de los asentamientos y comunidades de pescadores o
pescadoras artesanales, as como sus caladeros de pesca en aguas continentales y los
prximos a la lnea de costa definidos en la ley.
Artculo 10: Se reconoce el derecho de las ciudadanas y los ciudadanos a la
produccin sustentable, enfocada en la sostenibilidad medioambiental, social y
econmica de las actividades agrcolas, de sus trabajadores y trabajadoras. Se
consideran contrarias al presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica
las prcticas del monocultivo intensivo y aquellas dirigidas a permitir el control del
mercado de productos agroalimentarios. La sustentabilidad de la produccin agrcola
nacional se garantizar a partir del desarrollo rural integral de las comunidades de
productoras y productores en condiciones de igualdad y justicia.
Artculo 15: El Estado incentivar el diseo, formulacin y ejecucin de
nuevas alternativas tecnolgicas y formas de agricultura adecuadas a las diferentes
condiciones edafoclimticas del pas, con el fin de desarrollar una agricultura
ecolgica sustentable, que conlleven a una reduccin de los costos de produccin y a
un incremento de los ndices de productividad agrcola.
Artculo 16: Para la promocin de la agricultura sostenible y sustentable como
base estratgica del desarrollo rural integral debe procurarse la dotacin de la

estructura, infraestructura,

insumos,

vialidad

transporte para

el

sector

agroalimentario, con el fin de promover condiciones solidarias de intercambio y


distribucin agrcola, que faciliten a las pequeas y medianas productoras y
productores, libres o asociados, as como a organizaciones agrcolas colectivas,
acceder a los mercados nacionales e internacionales en condiciones de justicia e
igualdad.
Artculo 32: Se consideran actividades de intercambio, distribucin y
comercializacin de productos agroalimentarios, las acciones y

funciones

facilitadoras del flujo de bienes, servicios y saberes, incluyendo el trueque, la compra,


venta, pignoracin, determinacin de precios de productos e insumos para la
alimentacin y produccin agrcola, as como el destino de los excedentes, formas
vlidas de equivalencias y acciones de comercializacin en toda la cadena
agroalimentaria y agro productiva.
Artculo 33: Se consideran servicios de intercambio y distribucin de
productos

agrcolas:

la

recepcin,

acondicionamiento,

beneficio,

matanza,

almacenamiento, acopio, empaque, despacho, transporte, clasificacin y etiquetado,


as como el levantamiento y procesamiento de informacin relativa a todas las fases
del proceso de intercambio y distribucin.
Artculo 37: El Ejecutivo Nacional, las alcaldas, gobernaciones, las distintas
formas de organizacin social y las cadenas de comercializacin privadas, cooperarn
entre s en las actividades de intercambio y distribucin de alimentos y productos
agrcolas, desde las zonas productoras hasta los centros de intercambio o centros de
distribucin mayoristas.
A los fines de garantizar la distribucin eficiente y el acceso oportuno a los
alimentos, el Ejecutivo Nacional crear los centros de almacenamiento necesarios
para asegurar la disponibilidad de alimentos en el menor tiempo posible, en todo el
territorio nacional y podr asumir directamente actividades de distribucin e
intercambio cuando lo considere necesario.

El Ejecutivo Nacional, adems, regular y ejercer la vigilancia y control de la


movilizacin de alimentos y productos agrcolas en estado natural a los fines de
materializar la garanta de distribucin eficiente establecida en el presente ttulo.
Artculo 38: Las polticas y regulaciones sectoriales en materia de distribucin
e intercambio agrcola deben garantizar a las productoras y productores agrcolas, la
distribucin, recepcin, beneficio, matanza, almacenamiento y acopio preferente de la
produccin agrcola nacional en silos, centros de acopio, cadenas de fro u otras
estructuras adecuadas para almacenamiento, tanto en las empresas pblicas como en
las privadas. A los efectos de la aplicacin de lo previsto en el presente artculo se
tomar en consideracin la calificacin del rubro, los parmetros de calidad
establecidos para su almacenaje, y el orden priorizado para el uso de servicios,
colocacin y consumo de productos establecido por el Ejecutivo Nacional. En todo
caso, podrn establecerse, con carcter general o convencional, obligaciones
especiales a cargo de las productoras y productores que reciban financiamiento del
Estado, a fin de asegurar la colocacin o arrime de su produccin a determinados
silos, almacenes o agroindustrias, de carcter pblico o privado.
Artculo 42: Los Consejos Comunales y dems formas de organizacin y
participacin social, establecern los mecanismos de articulacin conjunta para la
conformacin de redes y espacios alternativos para el intercambio y distribucin de
productos agrcolas desde las zonas rurales a los centros urbanos con fines sociales y
dirigidos a las zonas populares. Por otro lado, esta ley tambin considera aspectos
muy importantes referentes a la comercializacin de los productos agrcolas y al
respecto tenemos:
Artculo 64: La disponibilidad y acceso oportuno a los alimentos inocuos, de
calidad y en cantidad suficiente a la poblacin, debe garantizarse en toda la cadena de
produccin agroalimentaria, desde la produccin agrcola, pecuaria, pesquera o
acucola, y a lo largo de las etapas de recoleccin, elaboracin o procesamiento,
transporte y distribucin hasta el almacenamiento y preparacin.
Artculo 65: A fin de asegurar la inocuidad y calidad de los alimentos en la
cadena agroalimentaria, todas las personas que realicen actividades relacionadas con

los alimentos o la alimentacin debern cumplir con las normas y lineamientos que
dicten al efecto los rganos y entes de la Administracin Pblica Nacional con
competencia en la materia.
Artculo 66: Toda persona que realice actividades relacionadas con los
alimentos o la alimentacin, tiene la responsabilidad de garantizar la calidad e
inocuidad de los alimentos en cada una de las fases de la cadena agroalimentaria en la
cual interviene. Asimismo, deber garantizar que los equipos de medicin y el
contenido neto de los productos alimenticios cumplan con las disposiciones
establecidas en la normativa vigente.
Sistema de Variables
La variable es definida por Tamayo y Tamayo (2000) como el trmino
utilizado para designar cualquier caracterstica de la realidad que puede ser
determinada por observacin y que pueda mostrar diferentes valores de una unidad de
observacin a otra (p. 163). Las variables representan a los elementos, factores o
trminos que pueden asumir diferentes valores cada vez que son examinados, o que
reflejan distintas manifestaciones segn sea el contexto en el que se presentan.
La variable a estudiar en esta investigacin segn el planteamiento del
problema es la factibilidad de la creacin de granja integral para mejorar la situacin
socio-econmica de los productores en el Casero Los Tanques del Municipio Araure
del Estado Portuguesa.
Definicin Conceptual
Consiste en la elaboracin de una propuesta de un modelo operativo viable, o
una solucin a un problema de tipo practico para satisfacer necesidades de una
institucin o grupo social.

En esta investigacin se enmarc en una variable de proyecto factible, la cual


tiene como indicador los siguientes estudios: Mercado, Tcnico y EconmicoFinanciero.
Estudio de Mercado
Su objetivo es verificar la posibilidad real de penetracin del producto en un
mercado determinado. Tendr como sub-dimensiones: producto, demanda, oferta,
comercializacin y precio. La informacin de las mismas ser recolectada a travs
de un cuestionario.
Estudio Tcnico
El estudio tcnico tiene como objetivo determinar la funcin de produccin
ptima para la utilizacin eficiente de los recursos disponibles en la produccin del
bien o servicio deseado. Comprender la localizacin: capacidad, equipos,
maquinarias y edificacin; proceso y organizacin, es decir proceso productivo en
general. Se usar en este caso la Gua de Revisin Documental.
Estudio Financiero
Se considerar la inversin, los costos, los ingresos y la modalidad de
financiamiento, y se obtendr la informacin utilizando la Gua de Revisin
Documental.
Evaluacin Financiera
Se aplicarn los indicadores

financieros bsicos (Perodo de Retorno

Rentabilidad), los indicadores de rentabilidad (Valor Actual Neto y Tasa Interna de


Retorno), un indicador de liquidez (Flujo de Caja), el nivel de produccin necesario
(Punto de Equilibrio). La informacin para la utilizacin de todas estas tcnicas ser
recabada a travs de la Gua de Revisin Documental, Tasa Interna de Retorno, Flujo
de Caja y Valor Presente Neto.

El estudio econmico corresponde a la inversin necesaria para llevar a cabo


la ejecucin del proyecto y tiene como sub-indicador el precio de los productos
agropecuarios (aj, pimentn, maz y aves con doble propsito) a producir en la granja
integral. Por otra parte, est el indicador financiero cuyos indicadores son la tasa
interna de retorno, valor presente neto, punto de equilibrio, perodo de retorno, entre
otros, para determinar los valores econmicos del proyecto y su viabilidad financiera.
En el marco de las variables descritas, a continuacin se presentarn en el
cuadro N 1, la operacionalizacin de las mismas.

Cuadro 1
Operacionalizacin de las Variables
Variables

Objetivos

Dimensiones

Indicadores

Fuente de
Informacin

Diagnstico

Determinar la necesidad de creacin de


granja integral mediante un estudio que
determine la demanda y la oferta en el
Casero Los Tanques, Municipio Araure Estado Portuguesa.
Establecer los recursos humanos, fsicos,
tcnicos y operativos necesarios para la
creacin de granja integral en el Casero
Los Tanques, Municipio Araure del Estado
Portuguesa.
Determinar la factibilidad financiera
mediante la cuantificacin del monto de la
inversin requerida, los costos y la
evaluacin de la rentabilidad para la
creacin de granja integral en el Casero
Los Tanques, Municipio Araure del Estado
Portuguesa.

Estudio de
Mercado

Demanda
Oferta
Precio
Comercializacin

Productores
del Casero
Los Tanques

Estudio
Tcnico

Proceso Productivo,
Maquinarias, Materia
Prima, Mano de Obra,
Otros

Personal de
Agroislea e
Inquiport

Estudio
Financiero

Ingresos y Egresos

Evaluacin
Financiera

Indicadores
Financieros

Plan de
Ventas,
Inversin,
Costos de
Produccin y
Gastos
Operacionales
TIR
VAN
Punto de
Equilibrio
Perodo de
Retorno
Productores
del Casero
Los Tanques

Estudio de
Factibilidad
para la
Creacin de la
Granja Integral

Comercializacin

Fuente: Tomado de Sandoval (2007).

Encuesta
Entrevista
Instrumento
Cuestionario
Gua de
Entrevista
1-9
10 19
20 22
23 - 26
1-4

Proyecciones
y Tablas con
Frmulas e
Indicadores
Financieros
Proyecciones
y Tablas con
Frmulas e
Indicadores
Financieros
Tablas
Financieras

CAPTULO III
MARCO METODOLGICO
Naturaleza de la Investigacin
Conforme a los objetivos formulados, la presente investigacin se realiz
enmarcada en los lineamientos de un proyecto factible, debido a que se plante una
alternativa de solucin a la necesidad evidenciada mediante la elaboracin de una
propuesta. Al respecto, la Universidad Pedaggica Experimental Libertador - UPEL
(2007), en su Manual de Trabajo de Grado, Maestra y Tesis Doctorales, indica que el
proyecto factible:
Consiste en la investigacin, elaboracin y desarrollo de una propuesta de
un modelo viable para solucionar problemas, requerimientos y
necesidades de organizaciones o grupos sociales; puede referirse a la
formulacin de polticas, programas, tecnologas, mtodos o procesos. El
proyecto debe tener apoyo en una investigacin documental, de campo, o
un diseo que incluya ambas modalidades (p. 7).
Asimismo se bas en una investigacin de campo, debido a que los datos de
inters se obtuvieron directamente de la realidad donde se presentan. Segn el
Manual de la UPEL (ob. cit.), los estudios de campo se refieren al anlisis
sistemtico de problemas en la realidad con el propsito de describirlos, interpretarlos
y entender su naturaleza, explicando sus causas y efectos (p. 6). Lo que permiti a la
investigadora conocer el problema o situacin evidenciada con respecto a la situacin
socio-econmica de los productores del Casero Los Tanques, Municipio Araure Estado Portuguesa.
Adems, se apoy en una investigacin descriptiva. Para Hernndez, Fernndez
y Baptista (2006):

10
9

Es aquella que busca especificar las propiedades importantes de personas,


grupos, comunidades o cualquier otro fenmeno que sea sometido a
anlisis, miden o evalan diversos aspectos, dimensiones o componentes
del fenmeno a estudiar, por lo tanto los datos son obtenidos en forma
directa de la realidad (p. 43).
Considerando el planteamiento de Hernndez y Otros, el estudio se consider
como una investigacin descriptiva, porque se realiz

la descripcin de las

caractersticas ms resaltantes de cada uno de los hechos a investigar.


Diseo de la Investigacin
El diseo de la investigacin es considerado como el plan global o general del
estudio. El mismo permite orientar y guiar la labor de la investigacin durante todas
las etapas del proceso investigativo; es decir, desde la recoleccin de los primeros
datos hasta el anlisis e interpretacin de los mismos, de tal manera, que se desarrolle
en funcin de los objetivos.
Considerando los objetivos y caractersticas del presente estudio se utiliz un
diseo de tipo no experimental. En este sentido, Hurtado y Toro (2001), se refieren a
stos como aquellos en los cuales el investigador no ejerce control ni manipulacin
alguna sobre las variables de estudio (p. 87).
De igual forma, el estudio se enmarc dentro de la modalidad transeccional, que
a juicio de Hernndez y Otros (ob. cit.), los datos son recolectados en un solo
momento (p. 186). Lo cual se realiz con el fin de recolectar datos, teniendo como
propsito la descripcin de los hechos ms resaltantes, en este caso especfico, se
realiz la descripcin de las variables: Granja Integral y Situacin Socio-econmica
de los Productores.
Fases de la Investigacin
Por ser un proyecto factible, se realiz mediante tres (3) fases bien definidas,
que son: (a) Diagnstico; (b) Factibilidad; y (c) Diseo de la Propuesta.

I Fase: Diagnstica
En esta fase se realiza la deteccin de la necesidad de creacin de granja
integral para mejorar la situacin socio-econmica que viven o padecen los
productores del Casero Los Tanques, Municipio Araure Estado Portuguesa, para lo
cual se seleccion como poblacin a los productores de dicha zona y se les aplic un
cuestionario para conocer su opinin con respecto a la necesidad de creacin de
granjas integrales en dicha comunidad. Los resultados sern agrupados, tabulados y
graficados para su posterior anlisis, demostrando as, si reflejan o no la necesidad
de crear el proyecto propuesto.
Fase II. Estudio Tcnico y de Factibilidad Econmica y Financiera
A travs del estudio Tcnico se busca cuantificar el monto de la inversin
inicial para la creacin de la granja integral, as como determinar la ubicacin y el
tamao de la misma. El estudio de Factibilidad econmica se realizar para
determinar si los flujos de caja proyectados son suficientes para cumplir con las
obligaciones de la granja integral y adems genera ganancias para los productores.
Fase III. Diseo de la Propuesta
Una vez determinada la demanda del servicio, establecido el tamao y la
ubicacin de la misma y confirmada la factibilidad econmica, no hace falta ms que
hacer la propuesta sobre la creacin de la granja integral para mejorar la situacin
econmica de los productores del Casero Los Tanques en el Municipio Araure
Estado Portuguesa.

Poblacin y Muestra
Poblacin
Se entiende por poblacin segn Balestrini (2001), el conjunto de todas las
unidades o cosas que presentan caractersticas comunes (p. 123). De all que, la
poblacin fue constituida por cincuenta (50) familias productoras que habitan en la
comunidad del Casero mencionado.
Muestra
La muestra es el conjunto de elementos representativos de una poblacin, con
los cuales se trabaja realmente en una investigacin. Segn Hernndez y Otros (ob.
cit.):
Es un subgrupo de elementos de la poblacin que deben ser
representativos de la misma, y que se extrae cuando no es posible medir a
cada una de las unidades de la poblacin, con ella se trabaja realmente en
una investigacin, ya que permiten observar, aplicar, analizar y
generalizar los resultados a toda la poblacin. Cuando se toma una
muestra, sta es la que mide, pero los resultados se generalizan sobre la
respectiva poblacin, por lo tanto la validez de la generalizacin, depende
de la validez y tamao de la muestra y del procedimiento de seleccin (p.
305).
Segn Ramrez (2004), seala que para efectos de los estudios sociales, con
tomar un aproximado del 30% de la poblacin en estudio, se logra obtener una
muestra con un nivel elevado de representatividad (p. 223). Por lo tanto, la muestra
qued conformada por un grupo de 15 familias productoras del Casero Los Tanques,
que constituyen el 30% de la poblacin total.
En este sentido, para obtener la muestra del presente estudio se procedi a
extraer una muestra aleatoria de una poblacin finita, enumerando todos los
elementos que conforman la poblacin, se escribieron esos nmeros en bolas o
papelitos, se colocaron en un bombo, mezclndose bien, revolvindolos y

posteriormente se fueron sacando uno a uno, tantos como lo indicado por el tamao
de la muestra. En este caso, los elementos de la muestra lo constituyeron los
elementos de la poblacin cuyos nmeros coincidieron con los extrados del bombo.
Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos
Tcnicas
Para el desarrollo del presente trabajo de investigacin se utiliz como tcnica
de recoleccin de datos la encuesta, la cual fue aplicada a los productores del Casero
Los Tanques del Municipio Araure - Estado Portuguesa para conocer su opinin con
respecto a la creacin de la granja integral para mejorar su situacin socio-econmica,
la misma es definida por Salkind (1997), como una herramienta bsica que se utiliza
en las investigaciones tambin son llamadas cuestionarios escritos que pueden
adoptar varias formas, desde una cesin de preguntas y respuestas totalmente
informal hasta una interaccin altamente estructurada y detallada (p. 213). Es decir,
la encuesta facilit la recoleccin de los datos e informacin que suministraron los
sujetos seleccionados como muestra para la investigacin.
Asimismo, se utiliz la entrevista en profundidad. Al respecto sostiene Rusque
(2001), que la entrevista en profundidad utilizada por los mtodos cualitativos es
flexible, dinmica y se considera como no directiva, no estandarizada y abierta, de
aplicacin a grupos reducidos de personas (p. 181). En este mismo lineamiento
comenta Gonzlez y Hernndez (2000), Es ms que un cuestionario o una encuesta
oral, una serie de conversaciones amistosas, entre el investigador y el entrevistado...
las entrevistas normalmente son individuales pero pueden tambin ser grupales
(Asamblea, reuniones, charlas en el patio) (p. 89). La entrevista fue aplicada a un
Ing. Agrnomo de Agropatria (Municipio Pez) y uno de Inquiport (Municipio
Araure) del Estado Portuguesa.

Instrumento
El instrumento que se utiliz para recabar la informacin fue un (1)
cuestionario, el cual es definido por Arias (2001), como el formato que contiene una
serie de preguntas en funcin de la informacin que se desea obtener y que se
responde por

escrito (p. 78). A la muestra seleccionada para el desarrollo de la

investigacin se le aplic el cuestionario, constituido por 26 tems, tipo dicotmico


(SI - NO) segn el criterio siguiente:
Alternativas Cualitativas

Alternativas Cuantitativas

SI

NO

Correspondi a los sujetos participantes responder SI 1 cuando consideraron


la percepcin afirmativa y NO 0, cuando la consideraron negativa. Adems, se
utiliz una gua de entrevista para el personal que labora en el rea de agronoma
(Agropatria e Inquiport) con la finalidad de recabar informacin inherente al
desarrollo tcnico del proyecto.
Validacin y Confiabilidad del Instrumento
Validez
El cuestionario fue validado mediante la tcnica juicio de expertos, para lo cual
se solicit la opinin o juicio de tres expertos, los cuales realizaron la correspondiente
revisin y modificacin, teniendo presente la pertinencia, congruencia y claridad de
los tems en cuanto a los objetivos a medir, las respuestas obtenidas por los expertos
indicaron que era vlido para ser aplicado a los sujetos seleccionados como muestra
del estudio.

114

Para Hernndez y Otros (2006), la validez en trminos generales se refiere al


grado en que un instrumento realmente mide la variable que pretende medir (p. 235).
Luego de ser validado el instrumento y calculada su confiabilidad se aplic a la
muestra seleccionada en el estudio.
Confiabilidad
Con respecto a la confiabilidad; Hernndez y Otros (ob. cit.), sealan que la
misma se refiere al grado en que la aplicacin repetida del instrumento al mismo
sujeto, produzca iguales respuestas (p. 435). Sobre la base de esta afirmacin se
aplic una (1) prueba piloto a diez (10) sujetos con caractersticas similares a los
seleccionados en la muestra, con el propsito de determinar la comprensin del
instrumento y verificar la metodologa y tcnicas utilizadas.

Para calcular la

confiabilidad se utiliz el Coeficiente Richard de Kuder Richardson o Kr20.


Segn Ruiz (1997):
Kuder y Richardson (1937) desarrollaron varios modelos para estimar la
confiabilidad de consistencia interna de una prueba, siendo uno de los ms conocidos,
el denominado KR20, el cual se representa de la siguiente manera:

KR20 =

N
N1

Vt - p x q
Vt

En donde:
KR20

= En el coeficiente de confiabilidad.

= Nmero de tems que contiene el instrumento.

Vt

= Varianza total de la prueba.

p x q = Sumatoria de la varianza individual en los tems (p.49).


Este resultado de 87 indica el grado de confiabilidad que tiene el instrumento,
para ser aplicado a los sujetos participantes.

Tcnica de Anlisis e Interpretacin de los Datos


Luego de aplicado el instrumento, los datos fueron analizados mediante la
frecuencia de respuestas y relacin porcentual, para ello se utiliz la estadstica
descriptiva y el anlisis cuantitativo. Al respecto, Brito (1998), define la estadstica
descriptiva como su nombre los indica consiste en elaborar grficos, para representar
caractersticas comunes y diferencias entre los datos recogidos, en trminos de
porcentajes, promedios, prdidas y ganancias (p. 66).
Despus se procedi a tabular y analizar la informacin, para lo cual se utiliz
tanto la tcnica cuantitativa como la cualitativa, siendo las que se adaptan a los fines
y objetivos de la investigacin, debido a que permiten a travs de un razonamiento
lgico la interpretacin de los datos.
Con respecto al estudio de mercado donde se investigaron aspectos sobre la
demanda, oferta y precios se aplic: primero el anlisis descriptivo de cada pregunta
del cuestionario formulado. Seguidamente, se analiz sistemticamente las respuestas
para determinar el significado global de las mismas, y por ultimo se interpretaron de
tal forma de extraer la informacin deseada bajo una evaluacin coherente que nos
arroje la situacin real del mercado.

CAPTULO IV
FASES DEL PROYECTO
Estudio de Diagnstico
La investigacin tuvo como objetivo fundamental determinar la factibilidad de
la creacin de granja integral para el mejoramiento de la situacin socio-econmica
de los productores en el Casero Los Tanques del Municipio Araure del Estado
Portuguesa, el cual se inici con la aplicacin a las 15 familias (productores)
seleccionadas como muestra de la investigacin, de un cuestionario con una serie de
preguntas para conocer su opinin con respecto a la necesidad de creacin de granja
integral para mejorar su situacin socio-econmica y por ende la calidad de vida de
las familias productoras que habitan en dicha comunidad.
El instrumento elaborado y posteriormente aplicado a los productores, facilit
la obtencin de los datos necesarios que condujeron a la realizacin de los respectivos
anlisis e interpretacin de los resultados, stos se presentan a travs de tablas y
grficos, los cuales presentan un resumen de la opinin emitida por cada uno de los
sujetos participantes en la investigacin. Asimismo, los resultados obtenidos,
permitieron la elaboracin de la propuesta como alternativa de solucin y
posteriormente realizar las respectivas conclusiones y recomendaciones necesarias.

ANLISIS E INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS


DEMANDA, OFERTA, PRECIO Y COMERCIALIZACION
Cuadro N 2
Tenencia de superficies de tierras que estn sin uso
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

15

100

NO

---

---

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)

SI
100%

SI

Grfico 1. Tenencia de superficie de tierras que estn si uso


Con respecto a la tenencia de tierras que estn sin uso, el 100% de los
productores encuestados manifest que SI tiene o posee tierras que en la actualidad
estn sin uso. El resultado obtenido indica la necesidad de conocer por qu los
productores que poseen tierras no las han utilizado para la produccin y
comercializacin de productos agropecuarios que se dan en la zona en estudio. Es
decir, existe una demanda (productores) que tiene poco conocimiento sobre la mejor
manera de aprovechar los recursos que se puedan producir en la tierra que en la
actualidad est sin uso y proteger la naturaleza.

Cuadro N 3
Desarrollo productivo de la tierra que posee
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

13

NO

13

87

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)


SI
13%

NO
87%

SI

NO

Grfico 2. Desarrollo productivo de la tierra que posee


Al consultar sobre el desarrollo productivo de la tierra, los productores
manifestaron en un 87% que NO desarrollan de manera productiva las tierras que
poseen, mientras que el 13% restante opin que SI. Resultados que indican la
necesidad de satisfacer la demanda de produccin agrcola en el Casero Los
Tanques, mediante la generacin de una gran variedad de productos agropecuarios
que permitan obtener el alimento de los productores, conservar la naturaleza, mejorar
el suelo, generar empleo, sacarle provecho a los recursos, entre otros.

Cuadro N 4
Recursos econmicos para realizar la produccin agro-pecuaria
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

---

---

NO

15

100

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)


SI
13%

NO
87%

SI

NO

Grfico 3. Recursos econmicos para realizar la produccin agro-pecuaria


En relacin al tem Cuenta con recursos econmicos para realizar la
produccin agrcola y pecuaria?, la totalidad de los productores encuestados (100%)
opin que NO tiene los recursos econmicos para poner a producir sus tierras.
Resultado que destaca la demanda existente de productores y su familia que quiere
mejorar su situacin socio-econmica para satisfacer sus necesidades pero no cuentan
con los recursos econmicos necesarios que les permita trabajar las tierras mediante
la produccin de diversos productos.

Cuadro N 5
Aumento de fuente de ingresos mediante la produccin agropecuaria
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

15

100

NO

---

---

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)

SI
100%

SI

Grfico 4. Aumento de fuente de ingresos mediante la produccin agropecuaria


La totalidad de los encuestados (productores) respondi en un 100% que la
produccin agropecuaria SI aumentara su fuente de ingresos. Resultados que
confirman la demanda existente con respecto a la creacin de un proyecto financiero
basado en la produccin agropecuaria que garantice la estabilidad socio-econmica a
los productores y por ende puedan mejorar su calidad de vida.

Cuadro N 6
Comparte la actividad agropecuaria con otra actividad
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

27

NO

11

73

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)

SI
27%

NO
73%

SI

NO

Grfico 5. Comparte la actividad agropecuaria con otra actividad


Al preguntarle a los productores Comparte la actividad agropecuaria con otra
actividad?, el 73% manifest que NO mientras que el 27% dijo que SI. A pesar de
que la mayora de los productores se dedica a la actividad agropecuaria solamente, es
necesario tomar en cuenta el 15% que no lo hace. Es decir, existe necesidad de
brindar una alternativa viable que permita a los agricultores en su totalidad, satisfacer
las necesidades en cuanto al mejoramiento de su situacin socio-econmica mediante
la produccin agropecuaria.

Cuadro N 7
Participacin en el desarrollo socio-econmico de la comunidad
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

33

NO

10

67

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)


SI
33%

NO
67%

SI

NO

Grfico 6. Participacin en el desarrollo socio-econmico de la comunidad


El 67% de los encuestados (productores) opin que SI participa en el desarrollo
socio - econmico de la comunidad, mientras que el 33% restante indic que NO lo
hace. Resultado que permite inferir que existe la necesidad de fortalecer la
participacin de los productores en el desarrollo socio-econmico de la comunidad
Los Tanques en el Municipio Araure Estado Portuguesa, mediante proyectos o
propuestas viables que permitan generar actividades de auto-abastecimiento de
alimento y aumento de los ingresos partiendo del conocimiento y habilidades de los
productores.

Cuadro N 8
Existencia de red de seguridad alimentaria en la comunidad
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

15

100

NO

---

---

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)


NO
100%

NO

Grfico 7. Existencia de red de seguridad alimentaria en la comunidad

Con respecto a la existencia de una red de seguridad alimentaria en la


comunidad, el 100% de los productores encuestados manifest que NO existe.
Resultado que destaca la importancia de crear una red de seguridad alimentaria en la
comunidad de Los Tanques, Municipio Araure del Estado Portuguesa para
proporcionar a la poblacin, de manera oportuna, sostenida y garantizada, los
alimentos nutricionalmente adecuados en cantidad, calidad, variedad y aceptacin
cultural para la poblacin; de tal manera, que toda persona y cada hogar, tenga acceso
seguro a los alimentos requeridos para llevar una vida sana y socialmente til.

124

Cuadro N 9
Participacin en proyectos agro-productivos para mejorar la calidad de vida
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

15

100

NO

---

---

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)

SI
100%

SI

Grfico 8. Participacin en proyectos agro-productivos para mejorar la calidad


de vida

El 100% de los productores encuestados opin que SI participara en proyectos


agro-productivos para mejorar su calidad de vida. Este aspecto constituye una
fortaleza para la demanda existente en la comunidad Los Tanques, Municipio
Araure Estado Portuguesa, con respecto a la necesidad de crear granjas integrales
que permitan mejorar la situacin socio-econmica de los productores de dicha
comunidad, no slo para generar empleo sino que se aprende a trabajar la tierra
cuidando la naturaleza y el suelo.

Cuadro N 10
Conocimiento de la importancia de la actividad agro-pecuaria para el autoabastecimiento alimentario
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

40

NO

60

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)

SI
40%

NO
60%

SI

NO

Grfico 9. Conocimiento de la importancia de la actividad agro-pecuaria para el


auto-abastecimiento alimentario

Al preguntarle a los productores encuestados Conoce la importancia de la


actividad agro-pecuaria para el auto-abastecimiento alimentario?, el 60% opin que
NO, mientras que el 40% restante dijo que SI. Resultado que refleja que existe una
demanda que tiene necesidad de ser informada sobre la importancia que tiene la
actividad agro-pecuaria para el auto-abastecimiento alimentario no slo personal sino
de la comunidad en general, ya que permite conseguir un nivel de vida ms alto,
alimentos frescos, buenos y orgnicamente elaborados, una vida grata en un ambiente
agradable, la salud corporal y la paz mental que nacen de un trabajo duro y variado al
aire libre, y la satisfaccin que proviene de la realizacin correcta y eficiente de tareas
difciles y complicadas.

Cuadro N 11
Importancia de las granjas integrales
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

12

80

NO

20

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)


NO
20%

SI

NO

SI
80%

Grfico 10. Importancia de las granjas integrales

Con la finalidad de comprobar el dficit de la oferta con respecto a las granjas


integrales, se pudo conocer que la mayora (80%) de los productores encuestados
manifest que SI conoce la importancia de las granjas integrales, mientras que el 20%
restante dijo que NO. Resultado que muestra que la mayora de los productores estn
conscientes de la importancia de las granjas integrales como una alternativa agroproductiva que puede ser llevada al campo. Lo que permite inferir, que este aspecto
constituye una fortaleza que debe ser tomado en cuenta para la creacin de granjas
integrales en el Casero Los Tanques, ya que las mismas permiten el mximo
aprovechamiento de los recursos existentes en la zona, ofreciendo al campesino o
productor, el medio ms eficaz de mejorar sus condiciones de vida sin daar los
recursos naturales y el medio ambiente.

Cuadro N 12
La granja integral como proyecto agro-productivo para generar rentabilidad al
productor
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

12

80

NO

20

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)


NO
20%

SI

NO

SI
80%

Grfico 11. La granja integral como proyecto agro-productivo para generar


rentabilidad al productor

Al preguntarle a los productores encuestados Cree qu la granja integral es un


proyecto agro-productivo que genera rentabilidad para el productor?, el 80% opin
que SI, mientras que el 20% restante dijo que NO. Resultado que refleja la necesidad
de crear proyectos agro-productivos como las granjas integrales para generar
rentabilidad al productor. Es decir, actualmente en la comunidad no existe la oferta de
los productos agropecuarios que se pueden producir en las granjas integrales. Lo que
constituye una fortaleza para la creacin de la granja integral en la comunidad de Los
Tanques, Municipio Araure del Estado Portuguesa.

Cuadro N 13
Mejorar la calidad de vida del productor mediante las granjas integrales
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

15

100

NO

---

---

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)

SI
100%

SI

Grfico 12. Mejorar la calidad de vida del productor mediante las granjas
integrales

La totalidad (100%) de los productores encuestados opin que las granjas


integrales SI mejoran su calidad de vida. Este resultado permite inferir que los
productores estn conscientes de la importancia de las granjas integrales como
proyecto agro-productivo que puede mejorar su calidad de vida, ya que constituyen
alternativas diferentes de produccin. Es decir, las granjas integrales, constituyen un
modelo de produccin agrcola que beneficia a la comunidad rural, a la economa de
la regin y al medioambiente.

Cuadro N 14
La granja integral promueve la agricultura sana
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

15

100

NO

---

---

Totales

15

100

uente: Prevete (2011)

SI
100%

SI

Grfico 13. La granja integral promueve la agricultura sana

Al preguntarle a los productores encuestados Cree qu la granja integral


promueve la agricultura sana?, la totalidad (100%) opin que SI. Resultado que
coincide con el anterior para reforzar la oferta de crear la granja integral en el Casero
Los Tanques, Municipio Araure Estado Portuguesa, ya que consiste en un proyecto
de vida para la familia campesina que, adems de asegurar una alimentacin
abundante y rica en protenas, vitaminas y minerales (provenientes de la leche, carne,
huevos, hortalizas, frutales, cereales, entre otros), le ensea a cada uno de sus
integrantes a vivir en armona con la naturaleza, preservando y disfrutando el medio
que los rodea, respirando aire puro, evitando la tala de bosques, conservando los
afloramientos o nacimientos de agua y propiciando el mejoramiento de las tierras y de
los cultivos.

Cuadro N 15
La granja integral como fuente de ingreso para el productor y su familia
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

15

100

NO

---

---

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)

SI
100%

SI

Grfico 14. La granja integral como fuente de ingreso para el productor y su


familia

La totalidad (100%) de los productores encuestados respondi que la granja


integral SI constituye una fuente de ingreso para el productor y su familia. Este
resultado ratifica la oferta que existe para crear la granja integral en el Casero Los
Tanques, Municipio Araure Estado Portuguesa, ya que le permite al productor y a
su familia diversificar e integrar la produccin agraria para aumentar las fuentes de
ingreso y no depender exclusivamente de un producto. Es decir, la granja integral
constituye un aspecto positivo para el productor al aumentar la variedad de productos,
lo cual contribuye al mejoramiento de la vida campesina, a una mejor alimentacin y
no es necesario comprar aquello que puede producirse en la granja.

Cuadro N 16
La granja integral genera alimentos nutritivos
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

15

100

NO

---

---

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)

SI
100%

SI

Grfico 15. La granja integral genera alimentos nutritivos

Con respecto al tem La granja integral genera alimentos nutritivos?, el 100%


de los productores encuestados manifest que los alimentos producidos en una granja
integral SI son nutritivos. Resultados que permiten inferir que la oferta satisface la
necesidad de crear la granja integral ya que puede proporcionar a la familia, adems
de alimentos nutritivos y complementarios, otros productos, tales como: plantas
medicinales, condimentos, combustible, forraje para los animales de la granja, flores,
y otros, adems de generar ingresos econmicos adicionales.

Cuadro N 17
La granja integral satisface las necesidades agro-alimentarias
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

15

100

NO

---

---

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)

SI
100%

SI

Grfico 16. La granja integral satisface las necesidades agro-alimentarias

La totalidad (100%) de los productores encuestados opin que la granja integral


SI satisface las necesidades agro-alimentarias. Este resultado coincide con el anterior
al destacar la necesidad de crear la granja integral en el Casero Los Tanques,
Municipio Araure Estado Portuguesa, para satisfacer las necesidades agroalimentarias tanto de los productores como de su familia. Es decir, las granjas
integrales son sistemas de produccin de alimentos para el autoconsumo que
contribuyen a mejorar la seguridad alimentaria y la economa de los pequeos
agricultores. Segn su dimensin y nivel de productividad, pueden llegar a
proporcionar una variedad de alimentos de origen vegetal y animal durante todo el
ao (o varios meses al ao).

Cuadro N 18
Diversificacin e integracin de la produccin agraria mediante la granja
integral
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

15

100

NO

---

---

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)

SI
100%

SI

Grfico 17. Diversificacin e integracin de la produccin agraria mediante la


granja integral

El 100% de los productores encuestados manifest que las granjas integrales SI


buscan la diversificacin e integracin de la produccin agraria. Este resultado
confirma al igual que el anterior la creacin de la granja integral ya que constituye un
sistema de produccin de alimentos complementarios, llamados as porque
complementan aqullos bsicos (arroz, maz, trigo, cebada, papas, yuca, entre otros).
Es decir, los alimentos producidos pueden estar destinados exclusivamente al
consumo familiar, o una parte al consumo y una parte a la venta, o estar dirigidos
principalmente a la venta. Se espera que la familia tenga como prioridad satisfacer
primero el consumo familiar con los alimentos producidos, para mejorar su
alimentacin.

134

Cuadro N 19
La granja integral como alternativa de produccin genera empleo
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

15

100

NO

---

---

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)

SI
100%

SI

Grfico 18. La granja integral como alternativa de produccin genera empleo

Con respecto al tem La granja integral como alternativa de produccin genera


empleo?, el 100% de los productores encuestados opin que la granja integral SI
constituye una alternativa de produccin que genera empleo. Este resultado fortalece
la creacin de la granja integral en el Casero Los Tanques, Municipio Araure
Estado Portuguesa, porque no slo los productores tendrn empleo, sino que esta
alternativa de produccin genera empleo familiar. Es decir todos los integrantes de la
familia pueden participar en la produccin agropecuaria para lo cual sea creada la
granja integral.

Cuadro N 20
La granja integral como alternativa de produccin que protege al medio
ambiente
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

10

67

NO

33

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)


NO
33%

SI
67%

SI

NO

Grfico 19. La granja integral como alternativa de produccin que protege al


medio ambiente

El 67% de los productores encuestados opin que la granja integral SI


constituye una alternativa de produccin que protege al medio ambiente, mientras que
el 33% restante dijo que NO. Resultado que llama poderosamente la atencin porque
existe un 33% que no tiene claro que la granja integral tiene como finalidad proteger
ante todo al medio ambiente. Es decir, en la granja integral conjuga los saberes
populares con la tecnologa contempornea para mejorar los sistemas de produccin
agropecuario, no slo analiza los rendimientos de cosecha y produccin animal, sino
armoniza el funcionamiento integral del agro-ecosistema a travs de prcticas
sostenibles como la produccin de abonos orgnicos, la regulacin bitica de
organismos perjudiciales, reciclado de nutrientes y la produccin y acumulacin de
biomasa, permitiendo as a la granja solventar su propio funcionamiento.

Cuadro N 21
Conocimiento del costo actual de los productos para realizar la produccin agropecuaria
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

40

NO

60

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)

NO
60%

SI
40%

SI

NO

Grfico 20. Conocimiento del costo actual de los productos para realizar la
produccin agro-pecuaria
Con respecto al conocimiento sobre el costo actual de los productos para
realizar la produccin agropecuaria, el 60% de los productores encuestados manifest
que NO los conoce, mientras que el 40% restante opin que SI. Este resultado indica
que algunos de los productores no tienen conocimiento sobre el costo de los
productos para iniciar una produccin agropecuaria. Es decir, es necesario informar a
los productores sobre los precios actuales de los productos que pueden ser utilizados
en una produccin agropecuaria o proyecto productivo como las granjas integrales,
para que sepan si es rentable o no dichos proyectos.

Cuadro N 22
La granja integral como alternativa para generar alimentos a bajo costo
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

13

87

NO

13

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)


SI
87%

SI

NO

NO
13%

Grfico 21. La granja integral como alternativa para generar alimentos a bajo
costo

Al preguntar Considera la granja integral como alternativa que genera


alimentos a bajo costo?, la mayora (87%) de los productores encuestados respondi
que SI, mientras que el 13% restante opin que NO. Este resultado permite inferir que
aunque la mayora (87%) de los productores conoce los beneficios e importancia de la
granja integral, es necesario destacar que los alimentos generados en la granja integral
son a bajo costo, ya que son producidos por los miembros de la familia y no existen
intermediarios al momento de realizar la venta de la produccin agropecuaria.

Cuadro N 23
Los productos a utilizar en una granja integral deben comprarse al contado
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

15

100

NO

---

---

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)

SI
100%

SI

Grfico 22. Los productos a utilizar en una granja integral deben comprarse al
contado

La totalidad (100%) de los productores encuestados respondi que los


productos a utilizar en una granja integral SI deben comprarse al contado. Resultado
que indica que los productores estn conscientes que al realizar la compra de
productos para una granja integral al contado genera ganancias, ya que los precios de
los productos agro-pecuarios no tienen un porcentaje de aumento. Es decir, para
iniciar la produccin en una granja integral los productos a utilizan deben ser
comprados al contado, ya que esto genera rentabilidad al momento de obtener las
ganancias.

Cuadro N 24
Comercializacin de los productos en la granja integral
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

15

100

NO

---

---

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)

SI
100%

SI

Grfico 23. Comercializacin de los productos en la granja integral

La totalidad (100%) de los productores encuestados opin que los productos


producidos en la granja integral SI pueden comercializarse. Este resultado refleja que
los productores tienen conocimiento de que los productos de una granja integral
pueden ser utilizados tanto para el consumo como para la venta, lo que genera
ingresos que conllevan a que ellos y sus familias puedan mejorar su situacin socioeconmica y a su vez la calidad de vida del grupo familiar.

Cuadro N 25
Modos de comercializacin de los productos producidos en la granja integral
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

40

NO

60

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)


NO
60%

SI
40%

SI

NO

Grfico 24. Modos de comercializacin de los productos producidos en la granja


integral

Al preguntarle a los productores encuestados Sabe cmo comercializar los


productos producidos en la granja integral?, el 60% opin que NO y el 40% restante
dijo que SI. Este resultado llama la atencin, ya que es fundamental que los
productores sepan como comercializar los productos que se producen en una granja
integral, para que puedan llegar directamente al sitio donde sern vendidos o si es
directamente al consumidor.

Cuadro N 26
Utilizacin de medios de transporte para distribuir los productos de la granja
integral
Alternativas

N de Productores

% de Productores

SI

15

100

NO

---

---

Totales

15

100

Fuente: Prevete (2011)

SI
100%

SI

Grfico 25. Utilizacin de medios de transporte para distribuir los productos de


la granja integral

En relacin a la utilizacin de medios de transporte para distribuir los productos


de la granja integral, el 100% de los productores encuestados respondi que SI
utilizan transportes. Este resultado destaca que los productores estn conscientes del
uso de medios de transporte para realizar la comercializacin de los productos. Es
decir, la comercializacin de los productos es un aspecto ha tener en cuenta al
momento de crear la granja integral, ya que es el que permite llegar al consumidor los
productos a tiempo y en ptimas condiciones.

Conclusiones del Diagnstico


El sector agrcola se considera como uno de los sectores productivos de mayor
importancia para el desarrollo econmico del pas, sin embargo, en los ltimos veinte
aos, el mismo ha mostrado irregularidad en su crecimiento, entre otras razones por
falta de adecuadas y continuas polticas sectoriales, esta situacin ha trado como
consecuencias una elevacin en los precios de los productos de primera necesidad,
desinversin o abandono del sector, orientacin de la produccin hacia rubros donde
el pas cuenta con escasas ventajas competitivas, entre otras.
Esto ha trado entre otras consecuencias que, la situacin socio-econmica de
los productores y su familia se ha visto afectada. Por ello, es fundamental darle
importancia y hacer nfasis en buscar soluciones que permitan mejorar su calidad de
vida a travs de una adecuada produccin y comercializacin de los productos que se
den en la zona, y que a su vez generen rentabilidad a bajos costos.
Dentro de este orden de ideas, el diagnstico realizado a partir de la aplicacin
del instrumento (Anexo A), permite inferir que, existe una demanda (productores)
que poseen tierras que en la actualidad est sin uso, ya que tienen poco conocimiento
sobre la mejor manera de aprovechar los recursos que se puedan producir sin afectar
la naturaleza.
Asimismo, existe la necesidad de satisfacer la demanda de produccin agrcola
en el Casero Los Tanques, mediante la generacin de una gran variedad de productos
agropecuarios que permitan obtener el alimento de los productores, conservar la
naturaleza, mejorar el suelo, generar empleo, sacarle provecho a los recursos, entre
otros, pero no cuentan con los recursos econmicos para la creacin de un proyecto
financiero basado en la produccin agropecuaria que garantice la estabilidad socioeconmica a los productores y por ende puedan mejorar su calidad de vida.
Adems, se destaca la importancia de crear una red de seguridad alimentaria en
la comunidad de Los Tanques, Municipio Araure del Estado Portuguesa para
proporcionar a la poblacin, de manera oportuna, sostenida y garantizada, los
alimentos nutricionalmente adecuados en cantidad, calidad, variedad y aceptacin

cultural para la poblacin; de tal manera, que toda persona y cada hogar, tenga acceso
seguro a los alimentos requeridos para llevar una vida sana y socialmente til.
La mayora de los productores estn conscientes de la importancia de las
granjas integrales como una alternativa agro-productiva que puede ser llevada al
campo, ya que las mismas permiten el mximo aprovechamiento de los recursos
existentes en la zona, ofreciendo al campesino o productor, el medio ms eficaz de
mejorar sus condiciones de vida sin daar los recursos naturales y el medio ambiente.
Existe necesidad de crear proyectos agro-productivos como las granjas
integrales para generar rentabilidad al productor, ya que constituyen un modelo de
produccin agrcola que beneficia a la comunidad rural, a la economa de la regin y
al medioambiente. Adems, permiten al productor y a su familia diversificar e
integrar la produccin agraria para aumentar las fuentes de ingreso y no depender
exclusivamente de un producto. Es decir la oferta satisface la demanda existente.
Las granjas integrales no slo generan emplea a los productores, sino que esta
alternativa de produccin genera empleo familiar. Es decir todos los integrantes de la
familia pueden participar en la produccin agropecuaria para lo cual sea creada la
granja integral.
Actualmente en la comunidad no existe la oferta de los productos agropecuarios
que se pueden producir en las granjas integrales. Lo que constituye una fortaleza para
la creacin de la granja integral en la comunidad de Los Tanques, Municipio Araure
del Estado Portuguesa.
De igual manera, el diagnstico indica que algunos de los productores no tienen
conocimiento sobre el costo de los productos para iniciar una produccin
agropecuaria. Es decir, es necesario informar a los productores sobre los precios
actuales de los productos que pueden ser utilizados en una produccin agropecuaria o
proyecto productivo como las granjas integrales, para que sepan si es rentable o no
dichos proyectos.
Se destaca que los productores estn conscientes del uso de medios de
transporte para realizar la comercializacin de los productos. Es decir, la
comercializacin de los productos es un aspecto ha tener en cuenta al momento de

144

crear la granja integral, ya que es el que permite llegar al consumidor los productos a
tiempo y en ptimas condiciones.
Se destaca la importancia de crear la granja integral para que los productores y
su familia puedan mejorar su calidad de vida y por ende su situacin socioeconmica, al contar con un sistema de produccin que genere altos beneficios y
rentabilidad a bajos costos.
Fase II: Factibilidad de la Propuesta
De acuerdo al anlisis de los resultados obtenidos en la Fase Diagnstica, fue
necesario realizar los siguientes estudios: (a) Estudio de Mercado; (b) Estudio
Tcnico; (c) Estudio Financiero, mediante los cuales se determin la factibilidad de
crear la granja integral para el mejoramiento de la situacin socio-econmica de los
productores del Casero Los Tanques, Municipio Araure del Estado Portuguesa.
Estudio de Mercado
El estudio de mercado se realizo en el Casero Los Tanques, Municipio Araure
del Estado Portuguesa, basado en una encuesta de preguntas cerradas aplicadas a los
productores que tienen tierras sin cultivar de dicha comunidad, ya que por tratarse de
un estudio de factibilidad para la creacin de granjas integrales, el mercado son los
productores, quienes trabajarn las tierras para producir alimentos agropecuarios para
la venta y el consumo familiar.
Este estudio permiti demostrar la existencia de un grupo de productores
(propietarios de extensiones de tierras), los cuales le dan poco o ningn uso
productivo a las mismas, ya que no cuenta con los recursos econmicos necesarios
para implementar un plan de desarrollo sostenible, basado en la diversificacin de
productos agro-pecuarios que les permita mejorar su situacin socio-econmica.

Descripcin de los Productos


La granja integral, constituye un modelo de produccin agrcola que beneficia a
la comunidad rural, a la economa de la regin y al medioambiente. Una granja
integral es un sistema de produccin moderno en expansin que combina el
conocimiento campesino tradicional con la tecnologa agrcola actual (Azofeifa y
Chvez, 2005).
Adems, la granja integral es un sistema sustentable que integra a plantas,
animales, suelo, agua, clima y gente de manera tal que se complementen los unos a
los otros y tengan los mayores efectos sinergticos posibles, le ensea a cada uno de
sus integrantes a vivir en armona con la naturaleza, preservando y disfrutando el
medio que los rodea, respirando aire puro, evitando la tala de bosques, conservando
los afloramientos o nacimientos de agua y propiciando el mejoramiento de las tierras
y de los cultivos.
Con la granja integral se busca diversificar e integrar la produccin agraria para
aumentar las fuentes de ingreso y no depender exclusivamente de un producto. Razn
por la cual, la creacin de la granja integral permite obtener rubros estratgicos para
la satisfaccin de requerimientos de la dieta bsica de los productores y su familia,
enmarcado en los principios del Desarrollo Sustentable y garantizando la seguridad
agroalimentaria de los habitantes del Casero Los Tanques. A continuacin se
presentan los diversos rubros con los cuales se le dar inicio a la granja integral:
Cereal
Los cereales constituyen la fuente de nutrientes ms importante de la
humanidad. Constituyen un producto bsico en la alimentacin de los diferentes
pueblos, por sus caractersticas nutritivas, su costo moderado y su capacidad para
provocar saciedad inmediata. Su preparacin agroindustrial y tratamiento culinario
son sencillos y de gran versatilidad, desde el pan o una pizza, hasta miles de dulces
diferentes. Su consumo es adecuado, para cualquier edad y condicin. El cereal que
se cultivar en la granja integral, ser el maz amarillo, especficamente para jojoto.

Maz Amarillo
El maz, se caracteriza por ser una planta alta de alto porte, tiene hasta dos
metros y medio de altura. Tallos erectos. Hojas envainadoras, alternas, anchas,
lanceoladas de margen spero y cortante. Flores masculinas reunidas en partculas
terminales, y femeninas cesibles, reunidas en espigas de gran tamao rodeadas por
braceas membranosas entre las que salen numerosos estilos filiformes. Fruto aparece
en caripside, brillante de color amarillento. La panoja masculina plurirramea, apical,
espiga femenina axilar cubierta por brcteas llamado Maz vulgarmente chala
conteniendo 4 a 36 hileras de granos, las hileras son pares.
El maz es el cultivo ms importante del sector agrcola vegetal en Venezuela y
ha sido considerado como un rubro estratgico, dada su importancia en la dieta diaria
del venezolano, con un aporte proteico de 6,5 gramos y un aporte calrico de 316
caloras por persona al da, adems de constituir una fuente generadora de empleos,
tales como productores agrcolas, de semilla industriales, de harinas precocidas,
alimentos balanceados y almidones, todos estos dependen del cultivo de maz; debido
al gran nmero de personas que lo cultivan a travs de casi toda la geografa nacional.
Este cultivo ocupa alrededor del 30% de la superficie agrcola cultivada y representa
aproximadamente el 15% del valor de la produccin agrcola vegetal del pas.
En la actualidad, el maz amarillo solo representa entre el 10 y 15% de la
produccin y se destina a la industria de alimentos balanceados para animales y al
consumo fresco, como jojotos y para la elaboracin de cachapas.
El maz constituye, junto con el arroz y el trigo, uno de los principales
alimentos cultivados en el mundo. Su uso no solo se centra en la alimentacin
humana sino que forma parte de la alimentacin animal por si mismo o constituyendo
un ingrediente muy importante en la composicin de piensos para cerdos, aves, y
vacas. Los tallos de maz, una vez separada la mazorca, se pueden utilizar como
forraje.
A partir de esta planta se obtienen bebidas no alcohlicas como el pinolate
guatemalteco, (harina de maz, azcar y agua), el pinolillo costarricense u hondureo

(harina de maz y cacao), el atole mejicano ( harina de maz, agua, leche y azcar) u
otras bebidas alcohlicas denominadas chichas. Del maz, adems de sus granos, se
extrae harina para la confeccin de pan de maz, de tortas de maz, arepas, oji, u otros
productos de repostera. Tambin se obtiene aceite de uso alimentario o para la
industria de fabricacin de pinturas o jabn.
Cuadro 27
Composicin del Maz Seco por cada 100 grs.
Agua
Caloras
Grasa
Protena
Hidrato de Carbono
Fibra
Potasio
Fsforo
Hierro
Sodio
Manganeso
Magnesio
Calcio
Cinc
Selenio
Vitamina C
Vitamina A
Vitamina B1 (Tiamina)
Vitamina B2 (Riboflavina)
Vitamina E
Niacina
Fuente: Infoagro 2010.

10,3 gr.
365 Kcal.
4,7 gr.
9,4 gr.
74,2 gr.
1 gr.
287 mg.
210 mg.
2,7 mg.
35 mg.
0,48 mg.
127 mg.
7 mg.
2,21 mg.
15,5 mcg.
0
469 UI
0,38 mg.
0,20 mg.
0,78 mg.
3,62 mg.

Hortalizas
Va a ser la principal entrada de dinero de la granja integral con experiencia en
la zona en la siembra de pimentn y aj dulce, para lo cual se utilizar un rea de
2

10.000 Mt . (1 ha) para ambos cultivos. Entre las hortalizas a cultivar, estn el
pimentn y el aj dulce.

Pimentn
El pimentn es una hortaliza que en Venezuela ocupa el cuarto lugar en
produccin en relacin a otras hortalizas, siendo su produccin para el 2005 de
88.000 toneladas mtricas; la produccin y la superficie sembrada ha disminuido en
los ltimos aos; no obstante, el rendimiento se ha incrementado principalmente por
la utilizacin de materiales hbridos y por mejoras en el riego y fertilizacin (FAO,
2006).
El pimentn es originario de Amrica del Sur, concretamente del los Andes y
de la cuenca alta del Amazonas en los pases de Per, Bolivia, Argentina y Brasil. Es
una planta que se cultiva desde hace muchos aos por las etnias indgenas que se
encontraban en dichas zonas el cual constitua un producto bsico en la alimentacin
de estos aborgenes americanos cuyos usos culinarios eran diferentes en funcin de
las variables de que se trataba (Maroto, 2002).
El pimentn es la hortaliza con mayor contenido de vitamina C, triplicando a la
naranja, adems de poseer vitaminas A, B1, y B2, pigmentos carotenoides y
carbohidratos como la pectina, entre 20-24% de fibra y otros componentes como
aceites voltiles, lpidos, aminocidos, cidos orgnicos y sustancias minerales como
el hierro y el calcio (Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias, 2005).
Aj Dulce
El aj dulce es una hortaliza de la familia de las solanceas, rico en vitamina C,
de amplio uso en el arte culinario del Oriente del pas, as como en otras zonas hacia
donde se ha difundido. Su fragancia y sabor tpicos lo hacen el elegido, ms que el
pimentn, en la preparacin casera de guisos y sopas. Adems, se usa en la
elaboracin de salsas envasadas, y es un producto que potencialmente se puede
deshidratar y moler para aprovecharse como condimento.
Las plantas de aj dulce varan en tamao que pueden oscilar desde 0,80 m de
altura hasta 1,60 m. Los frutos pueden encontrarse en colores como: amarillo,
naranja, rosado, rojo y marrn. La cosecha se inicia a los 70/80 das despus del
trasplante.

Aves
2

Se construir un Galpn de 125 Mt con una capacidad para la cra de 500


gallinas ponedoras con doble propsito. Las aves seleccionadas son las gallinas
ponedoras.
Gallinas Ponedoras
La carne de aves sigue siendo la preferida de los consumidores venezolanos.
Adems de ser la fuente de protena animal de mayor disponibilidad, es ms barata
que la res o el cerdo. De acuerdo con cifras de la Fenavi, entre 2007 y 2008 el
consumo anual per cpita aument de 33 a 35 kilogramos.
Esta popularidad se basa en su precio normalmente asequible y las propiedades
nutricionales que tiene, las cuales se mencionan a continuacin: La pechuga es la
parte del pollo que menor ndice de grasa tiene (alrededor del 1%). Este ndice
aumenta si se refiere a las pechugas y otras partes. Tiene un aporte de protenas
bastante importante, similar al de las denominadas carnes rojas, pero con un nivel
de muchsimo menor. Tambin es elevada la cantidad de vitaminas y minerales que
proporciona su consumo regular.
Se trata de una carne que se digiere muy fcil, lo cual la hace recomendable
para su consumo por parte de nios y de personas mayores. Puesto que no aporta una
cantidad excesiva de caloras tambin se suele recomendar en las dietas de
adelgazamiento.
rea de Mercado
El rea de mercado est constituida por los productores, su familia, la
comunidad del Casero Los Tanques, Municipio Araure Estado Portuguesa y los
consumidores que compren los productos generados en la granja integral y luego
comercializados; considerando que se obtiene alta rentabilidad a bajos costos.

Anlisis de la Demanda
La demanda se puede definir como la cantidad de bienes y servicios que el
mercado requiere o solicita para buscar la satisfaccin de una necesidad especfica a
un precio determinado.
Demanda Actual: Esta constituida por quince (15) familias productoras del
Casero Los Tanques, Municipio Araure Estado Portuguesa, que tienen necesidad
de mejorar su situacin socio-econmica y su calidad de vida. Los resultados
obtenidos de la fase diagnstica evidencian la necesidad planteada por los sujetos
entrevistados de una problemtica relacionada con la creacin de granja integral para
mejorar la situacin socio-econmica de los productores de la zona en estudio
mencionada.
Situacin futura de la demanda: La demanda futura se establecer a medida que
se realice la cosecha y recoleccin de los diversos rubros sembrados, es decir, al tener
la produccin agro-pecuaria lista para ser comercializada en los diversos mercados
que existen en el Municipio Araure.
Anlisis de la Oferta
La oferta es la cantidad de bienes o servicios que un cierto nmero de
productores estn dispuestos a poner a disposicin del mercado a un precio
determinado.
En lo que respecta a la produccin agrcola a cielo abierto, en este caso maz,
pimentn y aj dulce, en la actualidad, el maz amarillo solo representa entre el 10 y
15% de la produccin y se destina a la industria de alimentos balanceados para
animales y al consumo fresco, como jojotos y para la elaboracin de cachapas.
La produccin de maz en Venezuela es de gran importancia ya que desde el
punto de vista socio-cultural, justifica plenamente la necesidad de ofrecer a los
agricultores alternativas de produccin econmicamente rentables, ecolgicamente
compatibles y socialmente aceptables, es decir, que de acuerdo con los principios de
la agricultura sostenible se aumente la diversidad gentica para minimizar la

dependencia y se combinen prcticas tradicionales con tecnologa moderna. Es


importante resaltar que Venezuela es el tercer pas productor de maz de
Latinoamrica.
Un efecto de la asimetra entre la oferta y la demanda, ha sido la inflacin en
alimentos. Ms grave an, la prdida de cosechas en el ltimo ao debido a la sequa,
obligar al gobierno nacional a otorgar licencias o a importar directamente grandes
cantidades de maz amarillo.
Con respecto a la produccin de pimentn se tiene que ocupa el cuarto lugar en
relacin a otras hortalizas en Venezuela. El pimiento es una de las hortalizas ms
populares. Incluso si no se tiene jardn o huerto, puede cultivarse en tiestos en la
terraza. Eso s, necesita sol. Pertenece a la familia de las Solanceas, al igual que el
tomate, la patata y la berenjena. Forma un arbustillo que alcanza los 50 cm. de altura
y hasta 2 metros las variedades de invernadero. El pimiento es una planta herbcea,
de hbito perenne en condiciones naturales, pero cultivada como anual en la mayora
de los casos, debido a su susceptibilidad a heladas y a dao por enfriamiento. Estas
anuales tienen hbito arbustivo y alcanzar los 75 cm. de altura.
En relacin al aj dulce, se tiene que su cultivo demanda riego durante su ciclo
de vida, el manejo de agua debe ser muy cuidadoso, porque la escasez o el exceso son
inapropiados para la planta. Si no tiene la cantidad apropiada de agua por medio de
riego, daa la calidad del fruto, ocasionando rajaduras, o bien pudiera darse un asocio
con la enfermedad fisiolgica en el fruto de la pudricin apical. Y si hay exceso de
humedad en el suelo por efectuar riegos muy pesados, es factible que se incrementen
las enfermedades. En forma general, se puede decir que el cultivo de aj dulce
demanda de buena humedad en la zona de races entre los 0 a 40 centmetros de
profundidad. Este cultivo requiere de una buena humedad, la cual debe estar bien
distribuida. En pocas de verano se recomienda un riego de 30 mm cada 6 a 10 das.
Adems, el aj dulce es la especia ms usada en la cocina mundial como ingrediente
para sazonar comidas. Se utilizan en forma fresca y procesada ya sea deshidratado o
seco, ahumado, entero, picado, congelado, enlatado, encurtido, en salsas, entre otros.

Se espera que el consumo de gallina aumente a un ritmo constante en respuesta


a los aumentos de importaciones de carne de aves. De acuerdo con la Fenavi, la
produccin avcola nacional es de alrededor de 900.000 toneladas mtricas al ao.
Asimismo, la Fenavi ha comentado que la produccin nacional podra abastecer a
todo el mercado privado y atender la demanda de las redes sociales del gobierno.
Los productores nacionales colocan cada mes 30.000 toneladas de aves en la
Productora y Distribuidora Venezolana de Alimentos (PDVAL), cadena distribuidora
del gobierno, y trabajan con la Corporacin de Abastecimiento y Servicios Agrcolas
(CASA), la dependencia compradora del Ministerio de Alimentacin, para abastecer
8.500 toneladas de pollo entero trimestralmente a sus Mercados de Alimentos
(Mercal).
Si bien afectan los mrgenes de utilidades de la industria, los controles de
precios han contribuido a impulsar el consumo. El sector avcola prev un
crecimiento en el consumo mientras el gobierno siga participando activamente como
principal proveedor e importador avcola mediante su red estatal de distribucin de
alimentos.
Se observo que la PDVAL importo cuando menos 200.000 toneladas de
productos avcolas en 2010. Los precios de los productos avcolas vendidos por la red
de distribucin del gobierno son incluso menores a los actuales precios controlados.
Las importaciones avcolas gubernamentales procedentes de Brasil, el principal
proveedor, no estn sujetas a aranceles o derechos aduanales.
Anlisis de los Precios
El precio por kilo del producto al distribuidor o mercados populares en perodos
de invierno donde escasea el Pimentn superan en ms de un 40% al precio regular.
Sin embargo, est regulado en la actualidad a 16,67 Bs. X Kg. Mientras que el aj
dulce se encuentra a un precio regulado de 10,71 Bs. X Kg.
Con respecto al ajuste en los precios del maz que rige a partir del 15 de Mayo
del 2011 es de Bs. 1,020 a Bs. 1,333 para el maz amarillo. Estos precios sern

pagaderos al productor primario en un plazo no mayor a 45 das continuos una vez


entregado el maz. Este ajuste de precios estimula el trabajo de los productores de este
rubro.
El sector avcola venezolano es fuerte, est organizado, tiene una integracin
vertical y cuenta con un buen manejo. Estas caractersticas son fundamentales para
sostener la industria a pesar de la poltica de control de precios, que no permite a los
productores aumentar los precios a la par de los crecientes costos de produccin, y la
competencia de las mayores importaciones gubernamentales. Se sigue invirtiendo en
la industria, pues los productores deben usar tecnologas modernas para mantener la
viabilidad de sus operaciones.
Desde 2003, los precios minoristas de las aves estn sujetos a una poltica de
control gubernamental: las aves enteras y en piezas se venden a un precio fijo
establecido por la Repblica Bolivariana de Venezuela. La industria avcola sigue
cabildeando con las autoridades para que las aves y los productos avcolas se
eliminen de la lista de productos con precio controlado. Sin embargo, a la fecha, el
gobierno slo ha aceptado revisar los actuales precios fijos. De cualquier modo,
parece poco probable que desaparezcan los controles de precios en el futuro cercano.
Llevar un registro de los precios controlados para las aves ha sido un desafo
desde 2003. Los productos avcolas como el pollo entero, la pechuga y la pierna con
muslo, as como sus versiones deshuesadas y sin piel, en ocasiones se incluan en las
listas de precios controlados. A veces, algunos productos se han eliminado de la lista,
mientras que en otros momentos se ha establecido un precio nico para los diferentes
productos.
Las grandes tiendas, como los hipermercados, las cadenas de supermercados y
las carniceras establecidas deben vender los productos de acuerdo con lo sealado en
la lista de precios controlados. Cobrar un precio superior al controlado es ilegal; se
castiga con elevadas multas e incluso con clausuras temporales de instalaciones
avcolas, supermercados e hipermercados.
En la Gaceta Oficial de fecha jueves 28 de julio de 2011 Nro. 39.723, sali
publicada la resolucin del Ministerio de Planificacin y Finanzas en el cual se

154

establece el Precio Mximo de Venta al Pblico (PMVP) y el Precio de Mximo de


Venta (PMV). Como se recordar el precio del pollo estaba regulado en Bs. 11,31 y,
con este aumento de 38% para ubicarse en Bs. 15,61. Los precios son los siguientes:
Pollo beneficiado entero y/o picado en todas sus categoras. (Slo se exceptan las
sazonadas y ahumadas) Bs. 15,61 x kilo. Pechuga de pollo con hueso, con piel o sin
piel, en todas sus presentaciones, modalidades y denominaciones, se incluyen:
churrascos, medallones, milanesas y filetes Bs. 24,03 x kilo. Pechuga de pollo sin
hueso con piel o sin piel en todas sus presentaciones, modalidades y denominaciones.
Se incluye: churrascos, medallones, milanesas y filetes Bs. 37,00 x kilo. Muslo de
pollo con hueso, con piel o sin piel, en todas sus presentaciones, modalidades y
denominaciones. Se incluyen: churrascos, medallones, milanesas y filetes Bs. 18,87 x
kilo. Muslo de pollo sin hueso, con piel o sin piel, en todas sus presentaciones,
modalidades y denominaciones. Se incluyen: churrascos, medallones, milanesas y
filetes.
Comercializacin
En esta variable se har referencia a los canales de comercializacin que sern
utilizados para colocar los productos en el mercado y como fin principal a bajos
costos para el consumidor.
Pimentn y Aj Dulce, producido a cielo abierto:
Productor

Silos Abiertos
PDVAL

Silos Abiertos
MERCAL

Silos Abiertos
CVAL

Maz amarillo producido a cielo abierto.


Productor

Silos y Redes del


Estado

Gallinas Ponedoras producidas bajo ambiente controlado.


Productor

Matadero

Redes de Distribucin
del Estado CVAL

Conclusiones del Estudio de Mercado


El estudio de mercado vincula a la granja integral con su medio ambiente, es
utilizado para conocer la demanda (quienes son y qu quieren los consumidores) y la
oferta (beneficios que ofrece la granja integral). De igual manera, se cuenta con una
demanda constituida, principalmente por los productores y su familia y por la
cantidad (kg) de productos producidos al ao tanto para el consumo interno como
para la comercializacin. Adems, se presentaron los precios de los productos
(pimentn, aj dulce, maz amarillo y aves), el cual qued estipulado de la siguiente
manera: pimentn a 8,00 Bs. x kg, aj dulce a un precio de 5,00 Bs. x kg, el maz
amarillo a 0,80 Bs. x kg.
El precio de las aves es de Bs. 15,61 x kilo. Pechuga de pollo con hueso, con
piel o sin piel, en todas sus presentaciones, modalidades y denominaciones, se
incluyen: churrascos, medallones, milanesas y filetes Bs. 24,03 x kilo. Pechuga de

pollo sin hueso con piel o sin piel en todas sus presentaciones, modalidades y
denominaciones. Se incluye: churrascos, medallones, milanesas y filetes Bs. 37,00 x
kilo. Muslo de pollo con hueso, con piel o sin piel, en todas sus presentaciones,
modalidades y denominaciones. Se incluyen: churrascos, medallones, milanesas y
filetes Bs. 18,87 x kilo. Muslo de pollo sin hueso, con piel o sin piel, en todas sus
presentaciones, modalidades y denominaciones.
Estudio Tcnico
En el estudio tcnico se determin la localizacin y ubicacin de la granja
2

integral. Para lo cual se seleccion un rea de terreno de 25.000 Mt , es decir 2,5


hectreas, con una casa construida y un pozo sptico, la cual posee excelentes vas de
accesos, servicios, entre otros aspectos de importancia.
Ubicacin de la Granja Integral
Para la localizacin de la granja integral se escogi el norte de la ciudad de
Araure, especficamente el Casero Los Tanques, ubicado en el Municipio Araure
Estado Portuguesa, el cual est constituido por 1.500 habitantes, de los cuales existen
50 familias que son productores con tierras propias. Esta localizacin se encuentra a
treinta y cinco (35) minutos en las afuera de la ciudad de Araure.
Superficie: La superficie que se utilizar para la granja integral est conformada por
2

25.000M , es decir 2,5 hectreas.


Tenencia: El Ejido Municipal al Instituto Municipal de Economa Popular para el
Desarrollo Endgeno (IMDEP).
Vas de Acceso: La granja integral estar ubicada en la carretera principal del
poblado, la cual tiene una longitud de 14 Km, totalmente asfaltada comunicando al
Municipio Araure con la Lucia y los Caseros que se encuentran hacia la va de

Barquisimeto (Guaimaral), a veinte (20) kilmetros aproximadamente de la ciudad de


Araure.
Infraestructura existente: Actualmente existe una casa rural y un pozo sptico, todo
construido por SINSE.
Aspectos Naturales
Relieve: Las tierras del Casero Los Tanques limitan con el Estado Lara por la Fila
Bucaral que alcanza alturas hasta de 1.555 msnm. Desde donde termina el pie de
monte, hacia el oeste se extienden los llanos altos con abundantes accidentes
orogrficos en forma de galeras, mesas y morros.
Suelos: La unidad de produccin se encuentra ubicada en la zona norte del Municipio
Araure, caracterizada por suelos Sub Clase IId, conocidos por las caractersticas
siguientes:
Sub Clase IId. La extensin mayor corresponde a los suelos cerca de los ros
Acarigua, Sarare y Cojedes. La topografa es plana, con pendientes menores de 0,3
%. El defecto del drenaje se debe a inundaciones causadas por aumento brusco de los
ros. Esta puede durar pocas horas. Igualmente a la textura de los suelos,
generalmente arcillo limoso, lo que causa un drenaje interno lento. El suelo es frtil y
productivo.
Climatologa: Segn la clasificacin bio-climtica de L. R. Holdridge, el Casero
Los Tanques, ubicado en el Municipio Araure del Estado Portuguesa se ubica en una
zona de vida de pie de monte andino a una altura aproximada de 340 metros sobre el
nivel del mar (m.s.n.m.), con una temperatura media anual de 27 C.
Vegetacin: La vegetacin natural, aunque ha sido intervenida, producindose la
deforestacin casi total para ser usados estos suelos con fines agropecuarios, va

desde el Bosque Seco Pie montano, siempre verde, hasta el bosque semi deciduo,
sabanas arboladas y sabanas abiertas.
Hidrologa: El principal curso de agua lo constituye la Quebrada de los Yacures y
Quebrada el Nareno.
Aspectos de Servicios
Servicio de Transporte: El transporte de carga juega un papel importante en el
circuito agrcola, debido a que a travs de este medio, fluye del campo a los centros
de recepcin la materia prima.
Salud: En el Casero se encuentra un Dispensario que atiende a la poblacin que
all habita.
Vas de Comunicacin: En la actualidad se cuenta con vas de acceso en muy
buen estado, es decir estn asfaltadas.
Mano de Obra: Constituye un aspecto fundamental para la creacin de la granja
integral, ya que es de gran utilidad, para ello se cuenta con la familia de los
productores.
Otros Servicios: (1) Agua: Ser suministrada por Aguas de Portuguesa, (2)
Telfono: prestado por CANTV y (3) Energa Elctrica: suministrada por Corpoelec.
Para crear la granja integral, es necesario realizar inversiones en infraestructura
necesaria para la produccin de los rubros a desarrollar con este proyecto. Cabe
mencionar que la familia productora seleccionada ser capacitada en agricultura
sustentable. A continuacin se presentan los costos de los cultivos a producir.
Para la creacin de la granja integral ser utilizada un rea productiva efectiva
destinada a la siembra de pimentn de 0,5 has.

Cuadro 28
Labores Culturales y Estructura de Costos para la Siembra de Pimentn
Labor Agronmica

Unidad Cantidad

1. PREPARACIN DE SEMILLERO
1.1 Adquisicin de Semillas MAGISTRAL
1.2 Construccin de Semilleros
1.3 Adquisicin de Desinfectante Basamid
1.4 Siembra
1.5 Adquisicin de F.C. para arrme
2. PREPARACIN DE TERRENO
2.1 Big-Rome
2.2 Rastra
2.3 Surcado
2.4 Nivelacin
2.5 Conformacin de Surcos
3. FERTILIZACIN
3.1 Adquisicin de Abono Orgnico
3.2 Adquisicin de F.C. para el Arrme
3.3 Adquisicin del F.C. para el Aporque
3.4 Adquisicin del F.C. para el Despunte
3.5 Adquisicin de Urea
3.6 Flete
4. CONTROL DE MALEZAS
4.1 Adquisicin de Herbicida Gramoxone
4.2 Adquisicin de Herbicida Glyfosato
4.3 Aplicacin
4.4 Deshierbe
5. CONTROL FITOSANITARIO
5.1 Adquisicin de Insecticida (Difos)
5.2 Adquisicin de Insecticida (Furia)
5.3 Adquisicin de Insecticida (Evisect 50WP)
5.4 Adquisicin de Trampas Adhesivas
5.5 Adquisicin de Fungicidas a.
Dithane F-MB
b. Benlate W.P
c. Bravo 500
6. APLICACIN DE RIEGO
6.1 Cuota de Riego (Electricidad
Combustible)
7. COSECHA
7.1 Adquisicin de Cestas
7.2 Recoleccin y Acarreo
COSTO TOTAL

y/o

Costo/ha Costo/0,5 ha Costo Total


(Bs.)
(Bs.)
0,5 ha (Bs.)
797,97
865,00
432,50
432,50
61,15
30,58
244,64
26,18
13,09
13,09
61,15
30,58
91,74
0,63
0,32
16,00
505,00
150,00
75,00
75,00
120,00
60,00
180,00
80,00
40,00
40,00
120,00
60,00
60,00
60,00
30,00
150,00
385,43
0,30
0,15
0,23
0,63
0,32
128,00
0,63
0,32
128,00
0,63
0,32
80,00
0,63
0,32
48,00
0,10
0,05
1,20
425,81
21,50
10,75
21,50
24,90
12,45
37,35
61,15
30,58
61,16
61,15
30,58
305,80
394,42
20,05
10,03
30,09
98,50
49,25
49,25
0,24
0,12
48,00
1,45
0,725
58,00

Kg.
Jornal
Kg.
Jornal
Kg.

1,00
8,00
1,00
3,00
50,00

Pase
Pase
Pase
Pase
Jornal

1,00
3,00
1,00
1,00
5,00

Ton.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.

1,50
400,00
400,00
250,00
150,00
24,00

Lts.
Lts.
Jornal
Jornal

2,00
3,00
2,00
10,00

Lts.
Lts.
Gr.
Unidad

3,00
1,00
400,00
80,00

Lts.
Kg.
Lts.

5,00
3,00
3,00

21,25
67,60
63,35

6.500,00

0,15

Cesta
Jornal

667,00
25,00

1,12
61,15

10,63
33,80
18,175

53,15
101,40
54,53
487,50
0,075
487.50
1.138,02
0,56
373,52
30,58
764,50
4.134,15

Fuente: Manual de Precios de Insumos, Bienes de Capital y Servicios del Sector


Agro-pecuario del Estado Zulia (2008). Actualizados por el Personal de
Agropatria e Inquiport (2011).
Nota: Por ser una unidad de produccin familiar, las labores de transplante, arrme y
aporque, sern realizadas por los miembros del grupo familiar. Por esa razn no
aparecen en los costos de produccin.
Rendimiento: 35.000 Kg/0,5 Ha

Precio: Bs. 8,00

Para la creacin de la granja integral ser utilizada un rea productiva efectiva


destinada a la siembra de aj dulce de 0,5 has.
Cuadro 29
Labores Culturales y Estructura de Costos para la Siembra de Aj Dulce
Labor Agronmica

Unidad Cantidad

1. PREPARACIN DE SEMILLERO
1.1 Adquisicin de Semillas Hib
1.2 Construccin de Semilleros
1.3 Adquisicin de Desinfectante Basamid
1.4 Siembra
1.5 Adquisicin de F.C. para arrme
1.6 Mantenimiento de Semilleros
2. PREPARACIN DE TERRENO
2.1 Big-Rome
2.2 Rastra
2.3 Surcado
3. TRANSPLANTE, ARRIME Y APORQUE
3.1 Transplante
3.2 Arrme
3.3 Aporque
4. FERTILIZACIN
4.1 Adquisicin de F.C. para el Arrme 15-15-15
4.2 Adquisicin del F.C. para el Aporque
4.3 Adquisicin del F.C. para el Despunte
4.4 Adquisicin de Urea
4.5 Flete
5. CONTROL DE MALEZAS
4.1 Adquisicin de Herbicida Gramoxone
4.2 Adquisicin de Herbicida Glyfosato
6. CONTROL FITOSANITARIO
6.1 Adquisicin de Insecticida (Difos)
6.2 Adquisicin de Insecticida (Furia)
6.3 Adquisicin de Insecticida (Evisect 50WP)
6.4 Adquisicin de Trampas Adhesivas
6.5 Adquisicin de Fungicidas a.
Dithane F-MB
b. Benlate W.P
c. Bravo 500
7. APLICACIN DE RIEGO
7.1 Cuota de Riego (Electricidad
Combustible)
8. COSECHA
8.1 Adquisicin de Cestas
8.2 Recoleccin y Acarreo
COSTO TOTAL

y/o

Costo/ha Costo/0,5 ha Costo Total


(Bs.)
(Bs.)
0,5 ha (Bs.)
766,76
804,09
402,05
402,05
61,15
30,58
244,64
24,65
12,33
12,33
61,15
30,58
91,74
0,63
0,32
16,00
61,15
295,00
150,00
75,00
75,00
120,00
60,00
180,00
80,00
40,00
40,00
1.223,20
61,15
30,58
611,60
61,15
30,58
305,80
61,15
30,58
305,80
394,00
0,63
0,32
128,00
0,63
0,32
128,00
0,63
0,32
64,00
0,38
0,19
19,00
0,10
0,05
55,00
58,85
21,50
10,75
21,50
24,90
12,45
37,35
286,38
20,05
10,03
30,09
28,90
14,45
14,45
0,24
0,12
48,00
1,45
0,725
58,00

Kg.
Jornal
Kg.
Jornal
Kg.
Jornal

1,00
8,00
1,00
3,00
50,00
8,00

Pase
Pase
Pase

1,00
3,00
1,00

Jornal
Jornal
Jornal

20,00
10,00
10,00

Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.

400,00
400,00
200,00
100,00
1.100,00

Lts.
Lts.

2,00
3,00

Lts.
Lts.
Gr.
Unidad

3,00
1,00
400,00
80,00

Lts.
Kg.
Lts.

3,00
2,00
2,00

21,25
67,60
36,35

10,63
33,80
18,175

31,89
67,60
36,35

M3

6.500,00

0,15

0,075

487,50
487.50

Saco
Jornal

286,00
20,00

4,50
61,15

1.255,10
2,25
643,50
30,58
611,60
4.776,79

Fuente: Manual de Precios de Insumos, Bienes de Capital y Servicios del Sector


Agro-pecuario del Estado Zulia (2008). Actualizados por el Personal de
Agropatria e Inquiport (2011).

Rendimiento: 40.000 Kg/0,5 Ha

Precio: Bs. 5,00

Para la creacin de la granja integral ser utilizada un rea productiva efectiva


destinada a la siembra de maz amarillo (jojoto) de 1 ha. Se estima obtener un
rendimiento de 30.000 kg/ha, correspondiente al promedio de la zona.
Cuadro 30
Labores Culturales y Estructura de Costos para la Siembra de Maz Amarillo
(Jojoto)
CONCEPTO
SEMILLA
Adquisicin de semillas
FERTILIZANTES
Frmula Completa (14-14-14)
Adquisicin de Urea
Adquisicin de Cloruro de Potasio
AGROQUMICOS
Aplicacin de insecticida piretroide
(Lambdacihalotrina)
Aplicacin de insecticida Inibidor
de Sntesis de Quitina (Lufenuron)
Aplicacin de herbicida (Atrazina)
Aplicacin de Herbicida
(Nicosulfuron + Exit)
Aplicacin de Adherente
(Surfactante)
TRANSPORTE
Flete de Insumo
Flete de Cosecha
TOTAL COSTOS DIRECTOS

UNIDAD DE
MEDIDA

CANTIDAD

COSTO
UNITARIO DE
MERCADO

COSTO
TOTAL
MERCADO
324,00
324,00
478,50
284,00
108,00
86,50
201,20

Kg.

18,00

18,00

Kg.
Kg.
Kg.

200,00
200,00
50,00

1,42
0,54
1,73

Litro

0,33

78,95

26,05

Litro
Dosis

0,25
1,00

141,43
53,15

35,36
53,15

Dosis

1,00

73,45

73,45

Litro

1,00

13,19

Viaje Kg.
Viaje Kg.

450,00
4.500,00

0,12
0,12

13,19
594,00
54,00
540,00
1.597,70

Fuente: Manual de Precios de Insumos, Bienes de Capital y Servicios del Sector


Agro-pecuario del Estado Zulia (2008). Actualizados por el Personal de
Agropatria e Inquiport (2011).
Nota: Por ser una unidad de produccin familiar, las labores de preparacin de tierra,
siembra, aplicacin de fitosanitarios y cosecha, sern realizadas por los miembros del
grupo familiar. Por esa razn no aparecen en los costos de produccin.
Rendimiento: 30.000 Kg/Ha de Jojoto

Precio: Bs. 0,8

Cuadro 31
Capacidad de Produccin
Cultivo
Pimentn
Aj Dulce

Rendimiento Esperado/0,5 ha.


35.000
40.000

Capacidad de Produccin

Rendimiento Esperado/1 ha.

Maz (Jojoto)

30.000

Cuadro 32
Estructura de Costos (Cra de Gallinas Ponedoras)
COSTOS DE PRODUCCIN PARA AVES DE POSTURA
( FASE DE PRODUCCIN 52 SEMANAS ) - 500 AVES
PRECIO
CONCEPTO
UNIDAD CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
Polla de
500
13,50
Valor Polla de 18 semanas
6.750,00
18 SEM
LABORES
Preparacin del Galpn
Traslado de las aves
Suministro de alimentos
Recoleccin huevo
Clasificacin huevo
Almacenamiento y despacho
Varios

Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Subtotal

Alimento Concentrado
Viruta
Agua y Luz

Kg.
Bulto
Mes
Subtotal

1
1
5
3
3
5
1
INSUMOS
18.250
5
12

21.862,7
21.862,7
21.862,7
21.862,7
21.862,7
21.862,7
21.862,7

21.862,7
21.862,7
109.314,00
65.588,10
65.588,10
109.314,00
21.862,7
415.392,30

1,00
1,20
66,00

18.250,00
6,00
792,00
19.048,00

OBSERVACIONES
Costo de produccin
del levante

0,1 Kg/Ave da
El costo de energa
de 1 ao

DEPRECIACIN
Instalaciones
Equipos
Subtotal
TOTAL COSTOS

2.000,00
3.000,00
5.000,00
446.190,30

Fuente: Informacin suministrada por FONDAFA (2011).

Plan Sanitario
Control de Enfermedades
Un lote de pollonas o ponedoras ejecutan a su mayor potencial gentico
solamente si la influencia de enfermedades es minimizada. La aparicin de diferentes

enfermedades puede variar entre un efecto subclnico en el rendimiento hasta una


mortalidad severa. Las enfermedades de importancia econmica varan grandemente
entre lugares, pero en cada caso es un desafo el identificar y controlar esas
enfermedades.
Vacunaciones
Ciertas enfermedades estn bien propagadas o son difciles de erradicar y
requieren un programa de vacunacin rutinario. En general, todos los lotes de
ponedoras deben ser vacunados contra Newcastle, bronquitis, Gumboro y
Encefalomielitis Aviar. El programa de vacunacin exacto depende de muchos
factores como la exposicin prevista a enfermedades, inmunidad maternal, tipos de
vacunas disponibles y rutas de administracin preferidas, de manera que no se puede
recomendar un solo programa para todos los lugares.
Enfermedad Infecciosa de la Bolsa (Gumboro)
Debe prestarse especial atencin a la enfermedad de Gumboro. Esta
enfermedad puede tener muchos efectos sutiles perjudiciales para la salud del ave. La
seal principal de Gumboro es la inmuno-supresin causada por dao a la bolsa de
Fabricio la cual deja al ave sin defensas a otros desafos de enfermedades. Tambin
pueden aparecer enfermedades secundarias tales como dermatitis gangrenosa, artritis
bacteriana y an la enfermedad de Marek. Virtualmente todos los lotes estn
expuestos a Gumboro y por esa razn deben ser protegidos por medio de
vacunaciones.
Para el clculo de los Costos de Plan Sanitario Anual se toma como base 1,50
Bs/Ave. Tomando en consideracin un ndice de mortalidad de 4%, se calcula un
Plan Sanitario para 144 aves.

164

Conclusiones del Estudio Tcnico


El estudio tcnico realizado permiti mostrar los costos y el rendimiento de
cada uno de los productos (pimentn, aj dulce, maz (jojoto) y aves ponedoras) a
utilizar en la creacin de la granja integral, donde se destacan cada uno de los
aspectos que se deben cubrir al momento de hacer la siembra y la cantidad de dinero
necesaria para la misma.
Estudio Econmico - Financiero
El propsito de este estudio consiste en determinar cul es el monto de los
recursos econmicos necesarios para la creacin del proyecto (granja integral); cul
es el costo total de la inversin para lo cual se proyectan las ventas, as como otra
serie de indicadores que servirn de base para la evaluacin econmica y financiera
del proyecto.
Determinacin de la Inversin inicial
La

inversin inicial incluye

el costo de

todos

cada

uno de

las

herramientas, equipos y maquinarias, activos fijos o tangibles y diferidos o


intangibles para crear la granja integral. El activo fijo o tangible est compuesto por
todos los bienes propios de la organizacin, necesarios para su funcionamiento. Para
el proyecto la inversin fija es la siguiente:

Cuadro 33
Plan de Inversin
Concepto
Unidad
(Actividad/Rubro)
1. CRA DE GALLINAS PONEDORAS
1.1 Valor pollas 18 semanas
1.2 Preparacin del Galpn
1.3 Traslado de las aves
1.4 Suministro de alimentos
1.5 Recoleccin huevo
1.6 Clasificacin huevo
1.7 Almacenamiento y despacho
1.8 Varios
1.9 Alimento Concentrado
1.10 Viruta
1.11 Agua y Luz
1.12 Instalaciones
1.13 Equipos

Precio
Unitario (Bs.)

Pollas 18 sem.
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Kg.
Bulto
Mes

2. SIEMBRA DE PIMENTN
2.1 Costos de Produccin
3. SIEMBRA DE AJ DULCE
3.1 Costos de Produccin
4. SIEMBRA DE MAZ (JOJOTO)
4.1 Costos de Produccin
TOTAL COSTOS

13,50
21.862,7
21.862,7
21.862,7
21.862,7
21.862,7
21.862,7
21.862,7
1,00
1,20
66,00

Cantidad
500
1
1
5
3
3
5
1
18.250
5
12

Total (Bs.)
446.190,30
6.750,00
21.862,7
21.862,7
109.314,00
65.588,10
65.588,10
109.314,00
21.862,7
18.250,00
6,00
792,00
2.000,00
3.000,00
4.134,15
4.134,15
4.776,79
4.776,79
1.597,70
1.597,70

456.698,94

La totalidad de la inversin (Bs. 456.698,94) que se necesita para crear la granja


integral en el Casero Los Tanques, Municipio Araure Estado Portuguesa, ser
realizada a travs de un crdito solicitado ante los organismos bancarios de la nacin
por los productores.
Con la informacin disponible se prepar un presupuesto de egresos e ingresos
del negocio o estado de resultado proyectado de las operaciones durante un perodo
de 5 aos. Este Estado Financiero de Ganancias y Prdidas incluye todos los ingresos
generados por las ventas de los productos producidos en la granja integral. De igual
forma, se desglosan todos los costos y gastos.

Cuadro 34
Presupuesto de Egresos (Gastos)
Aos
Descripcin

5
727.501,51

446.190,30

504.195,04

569.740,39

643.806,65

Produccin de Pimentn

4.134,15

4.672,00

5.279,36

5.966,00

6.741,58

Produccin de Aj Dulce

4.776,79

5.398,00

6.100,00

6.893,00

7.789,10

Produccin de Maz

1.597,70

1.805,40

2.040,10

2.305,32

2.605,00

TOTAL EGRESOS

456.698,94

516.070,44

583.159,85

658.970,97

744.637,19

Cra de gallinas ponedoras

Cuadro 35
Presupuesto de Ingresos (Ganancias Ventas)
Aos
Descripcin

83.957,00

94.871,40

5.620,00

6351,00

Produccin de Pimentn

280.000,00

316.400,00

357.532,00

404.011,16

Produccin de Aj Dulce

200.000,00

226.000,00

255.380,00

288.579,40

326.095,00

24.000,00

27.120,00

30.646,00

34.630,00

39.132,00

593.577,00

670.742,40

757.939,20

856.470,94

967.812,87

Huevos
Carne de Gallina

Produccin de Maz
TOTAL INGRESOS

107.205,00
7.176,20

121.141,30

136890,00

8.109,08

9.163,26
456.532,61

Maz Amarillo (Zea Mays L) para Jojoto: Para la siembra de este cultivo se
utilizar 1 ha (10.000 M2), esperndose un rendimiento de 30.000 Kg. (jojoto), que
ser vendido en los mercados a 0,80 Bs. para obtener un ingreso bruto de
Bs.24.000,00. Para la siembra de hortalizas, se cuenta con 1 ha, la cual se dividir en
partes iguales para ambos cultivos, es decir; 0,5 ha para pimentn y 0,5 para aj dulce.
Con respecto al rendimiento, se tendr para el pimentn 35.000 Kg. para ser vendido
al mercado a 8,00 Bs. originando un ingreso de 280.000,00 Bs. al ao y para el aj
dulce se tendr un rendimiento de 40.000 Kg. A ser vendido a 5,00 Bs. y su ingreso
ser de 200.000,00 Bs. al ao. El total de aves ponedoras ser de 500 pollas de 18
semanas, para una fase de produccin de 52 semanas, la etapa de postura ser
transcurrida los tres meses despus de su adquisicin, con el propsito de recoger 15

cartones de huevos diarios en promedio, es decir, se obtendrn 450 cartones de


huevos al mes, de los cuales se dejaran 20 cartones al mes para el consumo familiar,
quedaran 420 cartones para ser vendidos en el mercado: 250 cartones huevos grandes
a 17,50 Bs. se obtiene un ingreso de 4.375,00 Bs. al mes y 170 cartones huevos
pequeos a 15,42 Bs. se obtiene un ingreso de 2.621,40 Bs. al mes, para un total de
6.996,40 Bs. x mes, si esto se multiplica por 1 aos (12 meses), se obtendrn los
siguientes ingresos: 6.996,40 x 12 = . Es decir, el ingreso por la venta de los huevos
ser de 83.957,00 Bs. al ao.
Con respecto a la ganancia de las aves, se venderan 300 gallinas cada 18 meses
para un ingreso de 5.620,00 Bs. al ao.
Cuadro 36
Resultados Operativos
Aos
Descripcin

INGRESOS

593.577,00

670.742,40

757.939,20

856.470,94

967.812,87

EGRESOS

456.698,94

516.070,44

583.159,85

658.970,97

744.637,19

78.727,70

88.961,80

100.527,34 113.595,58

128.363,42

RESULTADOS

Se puede visualizar en el prximo cuadro, el estado de ganancias y prdidas


proyectado para 5 aos, en el cual de acuerdo a lo indicado en el basamento terico,
se trabajo con una inflacin = 0, un aumento progresivo de la utilidad a lo largo del
horizonte de anlisis.
Cuadro 37
Estado de Ganancias y Prdidas
Aos
Concepto

Ingresos

593.577,00

670.742,40 757.939,20

856.470,94 967.812,87

Egresos

456.698,94

516.070,44 583.159,85

658.970,97 744.637,19

Depreciacin
Flujo de Caja

5.000,0
5.000,0
5.000,0
5.000,0
5.000,0
0
0
0
0
0
-456.698,94 131.878,06 149.671,96 169.779,35 192.499,97 218.175,68

El cuadro que se muestra a continuacin fue generado utilizando las frmulas


de Microsoft Excel 2007 para el clculo de la TIR y del VAN.
Cuadro 38
Indicadores Financieros
CONDICIN
TIR

23%

Favorable

VAN

1.318.703,96

Necesaria

TASA BENEFICIO COSTO


1,46
Necesaria
La tasa interna de retorno, es la que hace que el valor presente neto sea igual a
cero, igualando la suma de los flujos descontados de la inversin.
Este criterio afirma que se deben aceptar todos los proyectos de TIR superior al
costo de oportunidad del capital, este costo ser igual a la tasa de inters que estara
dispuesto a pagar otro inversionista por un crdito con recursos del Estado y est
representada por la tasa activa promedio ponderada de los 6 principales bancos del
pas, en otras palabras la TIR debe ser mayor a 13,0 por ciento. Ahora bien, para el
clculo de la TIR se utiliz el programa Excel para determinar este dato, y el mismo
dio como resultado el 23%, observando que es mayor al 13 por ciento, se infiere que
el proyecto es rentable.
Si la TIR > TMAR, se acepta la inversin
Si la TIR < TMAR, se rechaza la inversin

218.175,68
192.499,97

Flujo de Caja
169.779,35
149.671,96
131.878,06

-456.698,94

Grfico 26. Representacin de los Flujos de Caja


Conclusin del Estudio Econmico - Financiero
El estudio de econmico financiero permite afirmar que la creacin de la
granja integral constituye un proyecto factible a ser implementado para beneficiar o
mejorar la situacin socio-econmica de los productores, su familia y la comunidad
del Casero Los Tanques, Municipio Araure del Estado Portuguesa, porque la TIR es
de 23%. De all que, la creacin de la granja integral se podr llevar a cabo mediante
el financiamiento que realizar el productor conjuntamente con el Consejo Comunal
del Casero Los Tanques, ante los organismos del Estado (FONDAS).
El financiamiento es a lo que debe recurrir un inversionista de no poseer el
capital monetario suficiente para realizar determinada transaccin monetaria.
Habitualmente la proporcin que se pide de financiamiento est cerca del 70 por
ciento y existen cuatro formas de pago de un financiamiento:
Pago de capital e intereses al final de los 5 aos.
Pago de intereses al final de cada ao y del capital al final del 5 aos.
Pago iguales al final de cada ao.
Pago de intereses y una parte proporcional de capital.
Fuentes y Usos
Su funcin es disgregar los gastos indicando que el 70 por ciento deber ser
aportado por la entidad o personal financiera y el 30 por ciento del capital por el
inversionista.

CAPTULO V
LA PROPUESTA
Fase III: Diseo de la Propuesta
Presentacin de la Propuesta
La granja integral, es un sistema ecolgico que se centra en la recirculacin y
aprovechamiento mximo de los recursos existentes en la regin, ofreciendo al
campesino el medio ms eficaz de mejorar las condiciones de vida. Adems, se
caracteriza por la complementariedad de sus actividades agropecuarias entre s, el
aprovechamiento de sus productos para el consumo familiar y sus excedentes para el
comercio, los subproductos son utilizados para el mejoramiento de la produccin, los
suelos, la disminucin de costos y la proteccin del medio ambiente.
De all que, la granja integral permite que en cualquier rincn apartado de la
geografa con limitacin de servicios pblicos pueda una familia campesina en un
terreno de dos a cuatro hectreas con suficiente agua construir su vivienda higinica
con materiales de la regin y solucionar el problema de empleo, vivienda,
alimentacin y con la produccin libre del consumo familiar el vestuario, educacin,
salud y recreacin.
Adems, la granja integral, es una unidad de produccin sustentable de bienes y
servicios, organizada en torno al ncleo familiar, que permite el desarrollo socioeconmico y cultural de los productores, y en la cual se conservan los recursos
naturales. Asimismo, permite diversificar la fuente de ingresos, es decir, stos son
permanentes, se reducen los impactos ambientales negativos, se mejora y aplica

tecnologa tradicional y se adapta, de igual manera, se aplica y desarrolla nueva


tecnologa.
Justificacin de la Propuesta
La propuesta sobre la creacin de una granja integral, constituye una alternativa
para mejorar la situacin socio-econmica de los productores en el Casero Los
Tanques del Municipio Araure del Estado Portuguesa, porque sirve de modelo no
slo para proveer de alimentos a sus residentes sino que tambin permite la
comercializacin de productos. La granja integral que se propone rene criterios
ecolgicos y econmicos de desarrollo sostenible, con posibilidad de proveer el
sustento alimenticio a la comunidad, la cual posee escasa o mnima disponibilidad de
tierra y de recursos econmicos.
De all pues, que la propuesta sobre la creacin de la granja integral, se justifica
porque es un proyecto de vida para las familias asentadas en el campo, que adems de
asegurar una alimentacin abundante y rica en protenas, vitaminas y minerales
(provenientes de la leche, carne, huevos, hortalizas, frutales, cereales, entre otros), le
ensea a cada uno de sus integrantes a vivir en armona con la naturaleza,
preservando y disfrutando el medio que lo rodea, respirando aire puro, evitando la
tala de bosques, conservando los nacimientos de agua y propiciando el mejoramiento
de las tierras y de los cultivos.
De modo que, el trabajo del campo proporciona productos en cantidad y calidad
suficientes para proveer la seguridad alimentaria, la sostenibilidad ecolgica y la
rentabilidad, que permitan la satisfaccin de las necesidades bsicas del productor y
de su familia. Por ello, la granja integral debe verse como un todo, como un conjunto
de elementos en el que se integran la familia campesina, el agua, el suelo, la
produccin vegetal y animal, respetando la naturaleza.

Fundamentacin de la Propuesta
La propuesta sobre la creacin de una granja integral para mejorar la situacin
socio-econmica de los productores en el Casero Los Tanques, Municipio Araure del
Estado Portuguesa, tiene su fundamentacin legal en la Constitucin de la Repblica
Bolivariana de Venezuela (1999) en el Artculo 305: El Estado promover la
Agricultura Sustentable y el Desarrollo Rural Integral a los fines de garantizar la
Seguridad Alimentaria de la poblacin y en el Artculo 306: El Estado promover las
condiciones para el Desarrollo Rural Integral, para garantizar a la poblacin
campesina bienestar y su incorporacin al desarrollo nacional con evidentes impactos
directos e indirectos, adems de la movilizacin del aparato econmico.
Asimismo, en el Plan de Desarrollo Econmico y Social de la Nacin para el
perodo 2007-2013, donde se establece una cuarta directriz: El modelo productivo
socialista Con el fin de lograr trabajo con significado, se buscara la eliminacin de
su divisin social, de su estructura jerrquica y de la disyuntiva entre la satisfaccin
de las necesidades humanas y la produccin e riquezas subordinada a la reproduccin
del capital.
Objetivos de la Propuesta
General
Crear una granja integral para mejorar la situacin socio-econmica de los
productores en el Casero Los Tanques del Municipio Araure del Estado Portuguesa.
Especficos
Promover el aprovechamiento de todas las potencialidades con que cuenta el
Casero Los Tanques, Municipio Araure Estado Portuguesa.

Promover la implantacin de una agricultura sustentable que conlleve a la


minimizacin del impacto ambiental y a la optimizacin de los costos de produccin.
Producir alimentos suficientes que hasta ahora se compraban en los Mercados a
costos muy altos.
Mejorar el autoabastecimiento de alimentos a los productores a travs del
cultivo y buen uso de la tierra.
Potenciar las capacidades agrcolas y pecuarias de los productores inmersos en
el desarrollo del proyecto.
Fomentar procesos participativos de educacin y sensibilizacin hacia el buen
uso del recurso natural, promoviendo un mejor medio ambiente para generaciones
futuras.
Mejorar la situacin socio-econmica de los productores en el Casero Los
Tanques del Municipio Araure del Estado Portuguesa.
Descripcin de la Propuesta
Para mejorar la situacin socio-econmica de los productores del Casero Los
Tanques, ubicado en el Municipio Araure del Estado Portuguesa, la autora del
presente estudio, describe los aspectos fundamentales sobre la creacin de la granja
integral, la cual servir de modelo para que pueda ser implementado por los diversos
productores de la zona.
Nombre del Proyecto: Granja Integral para los Productores del Casero Los
Tanques, Municipio Araure del Estado Portuguesa.
Ubicacin Geogrfica de la Granja Integral: Casero Los Tanques (Va Principal),
Municipio Araure Estado Portuguesa.
Superficie: 2,5 has.
Costo del Proyecto: 456.698,94 Bs.
Duracin del Proyecto: Permanente.
Beneficiarios: Los productores y su familia.

174

La creacin de la granja integral tiende a cumplir metas muy concretas, a saber:


- Seguridad Alimentaria: Produccin de alimentos en cantidad y calidad
suficientes.
- Salud: Maximizar el valor nutricional de los alimentos.
- Produccin Sostenible: Desarrollar un sistema de produccin que integre
componentes agrcolas, pecuarios, forestales y energticos.
- Organizacin Comunitaria: Impulsar la participacin de la comunidad en los
procesos de desarrollo productivo sostenible.
- Manejo Integrado de Recursos: Uso efectivo de recursos aprovechables por
las actividades productivas de la granja.
Proteccin del Medio Ambiente: Produccin sin causar un impacto negativo a
los recursos naturales locales.
- Formacin De Microempresas: Impulsar la creacin de iniciativas
empresariales.
Estructura de la Granja Integral Modelo
Para crear la granja integral es importante determinar el rea para la instalacin
de cada una de las zonas de la granja, teniendo en cuenta que cuando los suelos son
frtiles es posible utilizar menores extensiones de tierra; y cuando stos no lo son, se
requiere un rea mayor.
Hay que resaltar dos factores prioritarios en el momento de planificar la granja:
las condiciones agro ecolgicas, es decir, que lneas de produccin agrcola y
pecuaria, son las adecuadas de acuerdo con las condiciones del suelo, agua, clima y
factores disponibles en la regin; y las condiciones de mercado, es decir, que
productos de la finca tienen demanda en el mercado y ofrecen mrgenes de
rentabilidad econmica al productor.
Con respecto, al agua necesaria para la subsistencia de la granja se utilizar la
misma de la casa familiar, ya que el rea atrabajar no ser muy extensa y las personas

podrn utilizar la manguera para las labores de riego y de limpieza de los galpones
para las aves.
2

La granja integral modelo se establecer en 25.000 M , es decir en 2,5 hectreas


de accin: una agrcola, que corresponde al diseo e implementacin

de

los

diferentes cultivos: maz, pimentn y aj dulce (en un total de 2 ha.) y la otra pecuaria
que abarca el manejo de aves utilizadas en la presente investigacin.
Para dar inici a la creacin de la granja integral, es fundamental trabajar
directamente con la familia productora, para lo cual se le suministrar toda la
informacin necesaria, porque la familia campesina ser el centro y motor de la
granja integral. Cualquiera de los adultos de la familia puede liderizar y organizar
todos los trabajos.
Con el ejemplo, se va a formar el sentido de responsabilidad y constancia en la
familia y para esto es importante: la habilidad y la destreza que posean en el manejo
de los recursos; distribuir el trabajo y las labores de acuerdo con las capacidades de
cada uno de los miembros; motivar a la familia ensendole la manera correcta de
realizar las labores, tomar en cuenta las opiniones de cada uno de los que conforman
el grupo familiar; asignar las tareas especficas a cada uno y responsabilizarlos;
explicarles el por qu de cada trabajo.
De all, la importancia de compartir todo el conocimiento que adquirido con la
familia para impulsarla para que aprenda ms sobre los cultivos y todos los asuntos
referentes al campo; es conveniente motivar al grupo familiar para que tome cursos
de capacitacin y estar seguro de que esto se reflejar en la granja integral con una
mayor produccin. Tener claro algunos conceptos sobre la administracin, mercadeo
y contabilidad rural ayudar a organizar la produccin y a llevar mejor las cuentas.
Al aplicar la filosofa de la granja integral y los conceptos tcnicos, ecolgicos
y econmicos que conduzcan a una produccin agropecuaria, se estimula la
creatividad y los valores humanos del agricultor para el desarrollo de su granja.
Adems, el trabajo del campo proporcionar as productos en cantidad y calidad
suficientes para proveer la seguridad alimentaria, la sostenibilidad ecolgica y la

rentabilidad, que permitan la satisfaccin de las necesidades bsicas del productor y


de su familia al mejorar su situacin socio-econmica y por ende su calidad de vida.
Distribucin por reas de la Granja Integral Modelo
Se disear y crear una granja integral modelo en un rea total de 2,5 ha
2

(25.000 M ), la cual esta distribuida de la siguiente manera:


2

- 1 ha (10.000 M ) para la siembra de maz amarillo para jojoto.


2

- 0,5 ha (5.000 M ) para el cultivo de pimentn.


2

- 0.5 ha (5.000 M ) para el cultivo de aj dulce.


2

- 125 M para instalaciones pecuarias (aves).


- Adems en el sitio se cuenta con 1 casa construida por SINSE, donde habita la
familia productora y un pozo sptico.
Mano de Obra Requerida
La mano de obra requerida para la creacin de la granja integral estar
representada principalmente por el trabajo realizado por los miembros de la familia
productora donde se cree la unidad familiar y por la contratacin permanente de
jornaleros, quienes realizarn labores especficas de construccin, siembra y
mantenimiento de semilleros (pimentn y aj dulce), as como para el transplante,
arrme y aporque del cultivo de aj dulce, adems para la recoleccin y acarreo
(pimentn y aj dulce. Para la siembra y cultivo del maz amarillo, las labores
(preparacin de tierra, siembra, aplicacin de fitosanitarios y cosecha). Para la cra de
las aves, tambin se trabajar con los jornaleros. Estos datos estn especificados en el
estudio tcnico realizado para la factibilidad del proyecto.
Estas personas contratadas, conjuntamente con el grupo familiar son las
encargadas del cuidado, manejo y seguimiento tanto de la parte pecuaria con todas
las instalaciones que comprende esta, como de la parte agrcola con sus
respectivas reas. Todas las actividades mencionadas anteriormente se realizarn

con la direccin y supervisin tcnica de la tesista, tomando en cuenta de que el


cuidado de las animales como de los cultivos nicamente absorben una pequea
parte del las horas de trabajo diario.
Principales Componentes de la Granja Integral Modelo
Se har mucho nfasis en el manejo tcnico, tanto en el cuidado as como en la
administracin de cada una de las especies para obtener una buena rentabilidad que
repercuta en la sostenibilidad que tiene este tipo de explotaciones a pequea escala.
Se espera lograr una produccin en un 90% de forma orgnica en los cultivos agropecuarios.
Para iniciar las labores de siembra ser necesario en primera instancia realizar
un desmalezado para posteriormente realizar la incorporacin de una buena cantidad
de materia orgnica con la finalidad de mejorar la fertilidad del suelo, finalmente se
proceder a nivelarlo, de tal manera que el terreno quede ms o menos uniforme, cabe
destacar que la materia orgnica incorporada debe estar totalmente descompuesta
para que en la primera siembra se pueda obtener una produccin de calidad, que
mejore la dieta de la familia productora y la comunidad.
Distribucin del Componente Agrcola
Los cultivos se realizarn a campo abierto bajo la influencia directa de las
condiciones meteorolgicas adversas o favorables.
Cultivos
- Maz Amarillo (Zea Mays L) para Jojoto: Para la siembra de este cultivo se
utilizar 1 ha (10.000 M2), esperndose un rendimiento de 30.000 Kg. (jojoto), que
ser vendido en los mercados a 0,80 Bs. para obtener un ingreso bruto de 24.000,00
Bs.

- Hortalizas: Por ser en su mayora de ciclo corto, se programar su siembra de


manera rotativa o asociativa. Se sembrar pimentn y aj dulce, que servir no slo
para la comercializacin sino tambin para el consumo de la familia productora, ya
que son ricas en vitaminas y minerales, esenciales para una buena alimentacin. En
el cultivo de

las hortalizas se

plantearn

tcnicas de

cultivos adecuadas,

dependiendo del clima, tierra, abono y rendimiento de cada especie hortcola, para
obtener 3 o ms cosechas distintas.
Para la siembra de hortalizas, se cuenta con 1 ha, la cual se dividir en partes
iguales para ambos cultivos, es decir; 0,5 ha para pimentn y 0,5 para aj dulce. Con
respecto al rendimiento, se tendr para el pimentn 35.000 Kg. para ser vendido al
mercado a 8,00 Bs. originando un ingreso de 280.000,00 Bs. al ao y para el aj dulce
se tendr un rendimiento de 40.000 Kg. A ser vendido a 5,00 Bs. y su ingreso ser de
200.000,00 Bs. al ao.
Distribucin del Componente Pecuario
Aves de Postura (Pollas 18 semanas)
A las aves ponedoras actualmente se les considera como una alternativa de
produccin de aves, ya que son muy resistentes a las condiciones medioambientales,
razn por la cual su produccin se considera exitosa. Se iniciar con un gallinero
que albergue de 500 gallinas de doble propsito, con produccin promedio de
15 cartones de huevo por da y con un peso promedio entre 1, 8 y 2,5. Igualmente,
se seleccionarn algunos pollos para el autoconsumo (5 mensuales). Estos animales
se alimentarn inicialmente con alimento concentrado, luego se sustituir con maz,
desechos de cocina, residuos de las hortalizas.
El total de aves ponedoras ser de 500 pollas de 18 semanas, para una fase de
produccin de 52 semanas, la etapa de postura ser transcurrida los tres meses
despus de su adquisicin, con el propsito de recoger 15 cartones de huevos diarios
en promedio, es decir, se obtendrn 450 cartones de huevos al mes, de los cuales se

dejaran 20 cartones al mes para el consumo familiar, quedaran 420 cartones para ser
vendidos en el mercado: 250 cartones huevos grandes a 17,50 Bs. se obtiene un
ingreso de 4.375,00 Bs. al mes y 170 cartones huevos pequeos a 15,42 Bs. se
obtiene un ingreso de 2.621,40 Bs. al mes, para un total de 6.996,40 Bs. x mes, si esto
se multiplica por 1 aos (12 meses), se obtendrn los siguientes ingresos: 6.996,40 x
12 = . Es decir, el ingreso por la venta de los huevos ser de 83.957,00 Bs. al ao.
Con respecto a la ganancia de las aves, se venderan 300 gallinas cada 18 meses
para un ingreso de 5.620,00 Bs. al ao.

CAPTULO VI
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
Finalizada la elaboracin del trabajo de investigacin sobre la Propuesta de
Creacin de Granja Integral para el Mejoramiento de la Situacin Socio-Econmica
de los Productores en el Casero Los Tanques, Municipio Araure del Estado
Portuguesa, se puede concluir que es estudio es factible debido a que:
En la fase de diagnostico:
El Estudio de Mercado realizado a travs de la aplicacin de un instrumento a
una muestra representativa de los productores del Casero Los Tanques, Municipio
Araure Estado Portuguesa, permiti determinar que existe una demanda no
satisfecha ya que necesitan mejorar su situacin socio-econmica, para lo cual se
considera que la creacin de la granja integral constituye un proyecto agro-productivo
que permite no slo mejorar la calidad de vida de los productores y su familia, sino
tambin comercializar los productos all generados.
En la fase de factibilidad:
El Estudio Tcnico arrojo que los insumos y materiales necesarios para la
creacin de la granja integral son de fcil adquisicin y no representan un obstculo
para la creacin de dicho proyecto agro-productivo.
La inversin inicial que se requiere para llevar a cabo este proyecto es de
Bs.456.698,94

la misma servir para la adquisicin de los activos fijos y cubrir

las necesidades de capital. Esta inversin ser financiada mediante financiamiento


externo (Institucin Bancaria) por la cantidad total de la inversin.
La evaluacin financiera arrojo indicadores muy positivos. Los resultados
obtenidos a travs del estudio financiero indican, que la rentabilidad del negocio es
aceptable, desde el primer ao de operaciones, generando utilidades constantes y en
crecimiento a travs del transcurrir de los aos analizados.
El VAN al 13% genera excedentes al final del proyecto por Bs. 1.318.703. Por
otra parte es evidente la viabilidad del proyecto pues la tasa interna de retorno (TIR)
es de 23 %, la cual esta por encima de la tasa de inters cobrada por las instituciones
financieras del Estado Portuguesa.
Asimismo, se tienen entre las conclusiones del estudio que:
La granja integral conjuga los saberes populares con la tecnologa
contempornea para mejorar los sistemas de produccin agropecuario, no slo analiza
los rendimientos de cosecha y produccin animal, sino armoniza el funcionamiento
integral del agro-ecosistema a travs de prcticas sostenibles como la produccin de
abonos orgnicos, la regulacin bitica de organismos perjudiciales, reciclado de
nutrientes y la produccin y acumulacin de biomasa, permitiendo as a la granja
solventar su propio funcionamiento.
La puesta en marcha de una granja integral, tiene como objetivos sociales el
servir de modelo de desarrollo en el sector agropecuario, en reas que pueden
empezar en media hectrea y llegar a ser establecidos en otras de varias hectreas,
sirviendo como base de produccin de productos alimenticios primarios para la
familia y generador de ingresos extras, que permitan el crecimiento econmico del
agricultor y las regiones.
En el aspecto econmico, la granja integral brinda la oportunidad de
crecimiento al productor al hacer que produzca todo lo que necesite dentro de su
propia tierra, utilizando productos con bajos costos para generar alimento para el
ncleo familiar. Lo que va a tener que comprar el productor para subsistir es muy
poco y podr hacerlo con los excedentes que obtiene en la produccin de la granja.

Desde el punto de vista socio-econmico, la granja integral estar dirigida a la


satisfaccin de las necesidades de autoconsumo del productor, su familia y la
comunidad, ya que de una u otra manera no alcanzan a competir en un sistema de
mercado capitalista. Por otra parte, no se descarta que cuando se alcancen altos
niveles de eficiencia e integracin dentro de la organizacin de la produccin, la
granja permita generar excedentes para la comercializacin.
Para el diseo de la granja integral se tomarn en cuenta factores importantes,
como condiciones del medio ambiente, disponibilidad de agua para cubrir los
requerimientos hdricos, ubicacin de las diferentes reas, ya que estos inciden
directamente en el desarrollo de los cultivos y los animales que formarn parte de la
granja.
Para implementar la granja integral se realiz un breve anlisis de mercado que
permiti conocer la oferta y demanda de los cultivos que pueden satisfacer las
necesidades alimenticias de las personas a las cuales se desea satisfacer y
finalmente un estudio de costos para identificar el capital que ser necesario para el
financiamiento de la granja integral ante el organismos competente.
Para dar inicio a la granja integral se utilizar la diversificacin de la
produccin en las diferentes reas, lo que permitir obtener una alimentacin
balanceada tanto para los animales como para las personas, as como tambin
insumos

que

directamente

son

reciclados

utilizados en los diferentes

subsistemas de la granja integral, ya que aqu se desarrolla un ciclo en el cual el


componente agrcola se beneficia del pecuario y viceversa.
La granja integral ofrecer alimentos bsicos en cantidad y calidad requerida
de manera permanente, teniendo hortalizas que proporcionan vitaminas y minerales
esenciales, as como aves con doble propsito, es decir para el consumo y para la
comercializacin.
La granja integral, no necesita grandes extensiones de tierra para cultivar sus
productos, solo se requiere aprovechar pequeas reas

mediante el uso de la

tecnologa eficiente y la diversificacin de los productos, as como la combinacin de


productos agrcolas y pecuarios.

Recomendaciones
Luego de plantear las conclusiones, se recomienda a los productores del Casero
Los Tanques, Municipio Araure del Estado Portuguesa:
Crear e implementar la granja integral con una variedad de cultivos distribuidos
en forma estratgica para aprovechar el tiempo y reducir recursos de mano de obra.
Incorporar en la granja integral cultivos, considerando su ciclo, requerimientos
de riego, mano de obra y otros insumos, consumo familiar y sus posibilidades de
mercado. Para cada cultivo, se deben seleccionar plantas vigorosas y sanas para la
produccin de semillas, estas pueden ser compradas en una casa agrcola o ser
artesanales (de los mismos cultivos presentes en el hogar).
Establecer un criadero con pollo de doble propsito (Carne y huevos), que
provengan de criaderos o fincas de prestigio, nunca de criaderos de dudosa
procedencia porque se corre el riesgo de adquirir animales enfermos.
Mejorar la rentabilidad de la produccin implementando un sistema de
control

a base de registros diseados para cada necesidad en los diferentes

subsistemas de la granja, pero de acuerdo a la realidad del lugar.


Para dar un manejo adecuado de una granja se debe tener en cuenta que
es necesario disponer de un plan que contemple la asociacin y rotacin de los
cultivos esto con la finalidad de evitar la prdida de la fertilidad del suelo por la
extraccin de nutrientes as como la presencia de enfermedades y plagas que
adquieren resistencia producto del monocultivo.
Para implementar la granja integral es necesario capacitar al personal
involucrado en el manejo de los cultivos, animales y otras tecnologas que forman
parte de esta alternativa de produccin.

184

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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Lisandro Alvarado. Barquisimeto.
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Especial de Grado. Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado. Barquisimeto.
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en el C.A.D.E.T. Tumbaco Pichincha de la Facultad de Ciencias Agrcolas
de la Universidad Central del Ecuador. Trabajo Especial de Grado presentado
ante la Universidad Central de Ecuador. Ecuador.

Documentos de carcter legal


Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999). Gaceta Oficial de la
Repblica Bolivariana de Venezuela N 36.840 Extraordinario. 30 de Diciembre.
Caracas. Venezuela.
Ley Orgnica del Ambiente (G.O.Ext. N. N5833 de fecha 22/12/2006).
Ley Penal del Ambiente (G.O. N4.358 de fecha 02/01/2007).
Ley de Tierras y Desarrollo Agrario (G.O.N37.323 de fecha 11/2001)
Ley de Seguridad y Soberana Agroalimentaria (2008). Gaceta Oficial de Repblica
Bolivariana de Venezuela N 35889. Caracas, Venezuela.
Ley de Consejos Comunales (2006). Reformada en Diciembre 2009, Gaceta Oficial
de Repblica Bolivariana de Venezuela N 39335. Caracas, Venezuela.
FONDAS (Fondo de Desarrollo Agrario Socialista).

ANEXOS

ANEXO A
INSTRUMENTO APLICADO
A LOS PRODUCTORES

UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL
LISANDRO ALVARADO
DECANATO DE ADMINISTRACION Y CONTADURIA
COORDINACION DE ESTUDIOS DE POSTGRADO
GERENCIA AGRARIA.
MODELO DEL CUESTIONARIO

CIUDADANO
Presente

Me dirijo a Usted en razn de solicitar su valiosa colaboracin en lo que


respecta a responder el cuestionario a ser aplicado en el Trabajo Especial de Grado
para optar al grado de Magster en Gerencia Mencin Agraria, cuyo ttulo es:
Propuesta de Granja Integral para el Mejoramiento de la Situacin Socioeconmica de los Productores en el Casero Los Tanques, Municipio Araure del
Estado Portuguesa.
La informacin suministrada ser utilizada slo para efectos del presente
estudio, por tal motivo se le garantiza alta confidencialidad.

La Autora

Instrucciones:
- Leer la totalidad de los tems
- Responder la totalidad de los tems
- Utilizar las dos (2) alternativas de respuesta en atencin a las siguientes
especificaciones:
- Indicar la respuesta al marcar con una equis (X) slo una alternativa que se
adapte a su opinin

ALTERNATIVAS DE
RESPUESTAS

CODIFICACIN

SIGNIFICADO

SI

NO

La actividad se realiza en todas las


situaciones
La actividad nunca se realiza

- Revise el siguiente ejemplo de tems con el propsito de ilustrar estas


instrucciones:

ITEMES
N

Pregunta:
0

ALTERNATIVAS
DE RESPUESTAS
SI

Conoce la importancia que tienen las granjas integrales como


proyectos agro-productivos?

Gracias por su colaboracin

194

NO
X

CUESTIONARIO
I PARTE: IDENTIFICACIN
Prestatario:
Edad:
Sexo:
Nivel de Instruccin:
Superficie:
Servicios Disponibles:
Agua:
Luz:
Vas de Comunicacin:
Personas qu constituyen el grupo familiar:
Cuntas viven en la parcela:
II PARTE: DEMANDA
N

Preguntas
1
2
3
4
5
6
7
8
9

Posee superficies de tierras que estn sin uso?


Desarrolla de manera productiva la tierra que posee?
Cuenta con recursos econmicos para realizar la produccin
agrcola y pecuaria?
Conoce el costo actual para realizar la produccin agropecuaria?
Comparte la actividad agropecuaria con otra actividad?
Participa en el desarrollo socio-econmico de su comunidad?
Existe en tu comunidad una red de seguridad alimentaria?
Participaras en proyectos agro-productivos para mejorar tu
calidad de vida?
Conoce la importancia de la actividad agropecuaria para el
autoabastecimiento alimentario?

Alternativas
SI
NO

III PARTE: OFERTA


N

Preguntas

10

Conoce la importancia de las granjas integrales para mejorar la


situacin socio-econmica de los productores?
Cree qu la granja integral es un proyecto agro-productivo que
genera rentabilidad para el productor?
Considera qu la granja integral puede mejorar su calidad de
vida?
Cree qu la granja integral promueve una agricultura sana?
Cree que la granja integral constituye una fuente de ingresos para
los productores y su familia?
En la granja integral se pueden generar alimentos nutritivos?
La creacin de granjas integrales satisfacen las necesidades agroalimentarias?
Cree qu la granja integral busca la diversificacin e integracin
de la produccin agraria?
Considera qu la granja integral es una alternativa de produccin
que genera empleo?
Cree qu la granja integral es una alternativa de produccin que
protege al medio ambiente?

11
12
13
14
15
16
17
18
19

Alternativas
SI
NO

IV PARTE: PRECIO
N

Preguntas

20

Tiene conocimiento sobre el costo actual de los productos para


realizar la produccin agropecuaria?
Considera la granja integral como alternativa que genera
alimentos a bajo costo?
Considera qu los productos a utilizar en una granja integral
deben comprarse al contado?

21
22

Alternativas
SI
NO

V PARTE: COMERCIALIZACIN
N

Preguntas

23

Considera qu los productos producidos en la granja integral


pueden comercializarse?
Sabe cmo comercializar los productos producidos en la granja
integral?
Considera qu es necesario la utilizacin de medios de transporte
para distribuir los productos de la granja integral?

24
26

Alternativas
SI
NO

ANEXO N B

UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL
LISANDRO ALVARADO
DECANATO DE ADMINISTRACION Y CONTADURIA
COORDINACION DE ESTUDIOS DE POSTGRADO
GERENCIA AGRARIA.
MODELO DEL ENTREVISTA

CIUDADANO
Presente

Me dirijo a Usted en razn de solicitar su valiosa colaboracin en lo que


respecta a responder el cuestionario a ser aplicado en el Trabajo Especial de Grado
para optar al grado de Magster en Gerencia Mencin Agraria, cuyo ttulo es:
Propuesta de Granja Integral para el Mejoramiento de la Situacin Socioeconmica de los Productores en el Casero Los Tanques, Municipio Araure del
Estado Portuguesa.
La informacin suministrada ser utilizada slo para efectos del presente
estudio, por tal motivo se le garantiza alta confidencialidad.

La Autora

GUIN DE ENTREVISTA

1. Qu tipos de insumos se requieren para la creacin de una granja integral?

2. Cules son los productos a utilizar en una granja integral?

3. Cul es el perfil del personal y la cantidad?

ANEXO C
VALIDACIN DEL
INSTRUMENTO DE
RECOLECCIN DE DATOS

FORMATO PARA REVISIN Y VALIDACIN DEL INSTRUMENTO

Nombre y Apellidos:
Ttulo:
Cargo Directivo:
Instrucciones:
1. Use este formato para expresar su opinin en cuanto a la presentacin de cada tem,
escribiendo una equis (x) en el espacio que corresponda, segn la escala dada.
2. Si tuviera alguna sugerencia para mejorar el tem dado, puede escribirla en el
espacio correspondiente a observaciones.
3. En caso de sugerencias no especificadas para los tems correspondientes, puede
escribirla en el espacio correspondiente a observaciones generales, al final del
formato.

FORMATO PARA VALIDAR INSTRUMENTO


Nombre del Experto:

Firma:

Congruencia
N

con los

items

objetivos
SI

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26

NO

Claridad
SI

NO

Homogeneidad
SI

NO

Dejar

Modificar

Eliminar

Incluir

Observaciones

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