Que son los Hongos?

Los hongos son un grupo de seres vivos diferentes de las plantas y de los
animales, razn por la cual se clasifican en un reino aparte llamado Fungi. La
ciencia que los estudia se llama Micologa (Mykes=Hongo y Logos=Estudio).
Poseen gran capacidad de adaptacin y pueden desarrollarse sobre cualquier
medio o superficie, tanto en los bosques como en las ciudades. Se reproducen
por medio de esporas, las cuales son diseminadas principalmente por el viento
y por el agua.
Juegan un papel descomponedor, ya que transforman la materia orgnica en
sustancias ms simples y asimilables por otros seres vivos. Pero tambin
pueden desarrollarse formando asociaciones de beneficio mutuo con races de
plantas (micorrizas) y con algas dando origen a los lquenes --que son
organismos totalmente diferentes a las plantas y a los mismos hongos--,
mientras que algunos crecen sobre otros seres vivos producindoles
enfermedad o incluso la muerte.
Dentro de sus aportes los hongos han jugado y juegan un papel muy
importante en la medicina, la industria y la alimentacin.
La era de los antibiticos se inicia con el descubrimiento de la penicilina,
obtenida a partir del hongo Penicillium notatum; asimismo algunos hongos
son importantes en la industria de quesos, cerveza, vinos y otros; adems de la
excelente fuente de vitaminas, protenas, fibra y minerales que constituyen los
hongos comestibles.
Aunque no se conoce con exactitud el nmero de especies, hasta ahora se han
descrito aproximadamente 80.000 en todo el mundo.
Importancia de los Hongos en Medicina
Cuando pensamos en la relacin que se produce entre el hombre y los hongos,
acude en primer lugar a nuestra mente la relacin que existe entre el hombre y
las setas cultivadas, y no debemos olvidar la gran importancia que tiene esta
relacin entre el hombre y los hongos microscpicos.
Fu el mdico y bacterilogo Alexander Fleming, britnico, el que en 1927, se
dedic al estudio de las propiedades de un moho, clasificado en el
gnero Penicillium y observ que segregaba una sustancia identificada con el

nombre de penicilina. Sus trabajos se centraron sobre todo en la bsqueda de

sustancias capaces de atacar a las bacterias que afectan al ser humano.
En un principio no se concedi gran importancia teraputica a este
descubrimiento, hasta que en el 1940 Florey y Chain prosiguen en Oxford, las
investigaciones y estudian las acciones quimioterpicas de este antibitico.
En1943 Florey fabrica industrialmente lapenicilina en U.S.A.
Dos aos ms tarde le fue otorgado el premio Nobel en Fisiologa y Medicina
que comparte con Fleming y Chain. Fueron aos para la historia de la
medicina.
La penicilina, como sabemos, es un antibitico aislado de los productos del
metabolismo del hongo Penicillium notatum. Gracias a estos antibiticos,
enfermedades como las fiebres tifoideas o la tuberculosis han desaparecido.
Es as como los "despreciados" hongos microscpicos han conseguido hacer
retroceder algunas plagas que aterrorizaban a nuestros antepasados.
Estos descubrimientos han significado un aporte incalculable al mundo de la
farmacopea y la medicina salvando infinidad de vidas desde entonces, gracias
a la labor de investigacin de cientficos en el mundo de los hongos
microscpicos y la labor de innumerables miclogos y aficionados al mundo
de las setas.
La presencia de stos en la naturaleza nos debe llevar al respeto de estos seres
portadores de sustancias curativas de indudable valor para el hombre.
El MOHO
El moho es un hongo que se encuentra tanto al aire libre como en lugares
hmedos y con baja luminosidad. Existen muchas especies de mohos que son
especies microscpicas del reino fung, que crecen en formas de filamentos
pluricelulares o unicelulares. El moho crece mejor en condiciones clidas y
hmedas; se reproducen y propagan mediante esporas. Las esporas del moho
pueden sobrevivir en variadas condiciones ambientales, incluso en extrema
sequedad, si bien sta no favorece su crecimiento normal
Los tipos de mohos ms comunes son:
Cladosporium
Penicillium

 Alternaria
Aspergillus
Mucor
Los mohos se encuentran prcticamente en cada ambiente y pueden ser
detectados, tanto en interiores como al aire libre, durante todo el ao. Las
condiciones hmedas y clidas favorecen el crecimiento del moho. Al aire
libre pueden encontrarse en reas o lugares hmedos sombreados donde hay
descomposicin de hojas o de otro tipo de vegetacin. En los interiores
pueden encontrarse en lugares donde los niveles de humedad son altos como
los alrededores del lavavajillas.
Los mohos se encuentran por todas partes (suelo, agua, plantas...) y son
transportados por el aire, materiales, envases, animales, seres humanos,. La
mayora de las industrias alimenticias proporcionan las condiciones
ambientales y las materias orgnicas necesarias para su desarrollo. Estos
hongos microscpicos tienen gran capacidad de adaptacin y sntesis
bioqumica como as tambin un potencial enzimtico importante pudiendo
ser agentes de la transformacin tanto tiles como perjudiciales. Ellos son
tiles como auxiliares en los procesos industriales:
Maduracin de quesos, de algunos productos crnicos
Produccin biotecnolgica de enzimas, componentes qumicos o
aromticos, antibiticos, etc.
Biodegradacin de algunos residuos industriales o agrcolas o
subproductos.
Ellos son dainos para los productos alimenticios, llevando a menudo a
costosas prdidas econmicas.
ALGAS
Estas presentan individuos pertenecientes a procariotas y a eucariotas, en
ambos se demuestra que son auttrofos fotosintticos, luego viven
principalmente de la fotosntesis, algunas son capaces de fijar el nitrgeno
atmosfrico.
Estn asociadas a medios de gran humedad, se reproducen de forma asexual
por biparticin (lo que impide la recombinacin gentica) pero si las

condiciones ambientales son inadecuadas para la supervivencia, son capaces

de llevar a cabo la reproduccin sexual, presentan alternancia de generaciones
(puede ser isomorfa o heteromorfa) pero en algas microscpicas no suelen
producirse fenmenos de reproduccin sexual.
El estudio de la gentica de las algas est principalmente destinado a la
produccin de biocombustibles dado que las algas son unos excelentes
productores primarios.
Qu aportes dan las algas?
Las algas se han valorizado bajo la influencia de las dietas macrobiticas, las
algas ms conocidas para la alimentacin son las japons pero existen otras
que se dan en el atlntico de gran demanda como el sabroso espagueti de mar,
el musgo de irlanda y el fucus.
Hasta hoy se conocen ms de 24.000 especies de algas, pero slo un reducido
nmero se utilizan para la alimentacin humana o con fines medicinales.
Las algas poseen el pigmento verde llamado clorofila y son capaces de
producir su propio alimento mediante la fotosntesis necesitando de luz solar
para desarrollarse.
Estas saludables verduras marinas tienen diversas sustancias coloradas que
cumplen con la tarea de capturar la energa luminosa y aprovecharla por
medio de reacciones fotoqumicas. Esto hace que las algas no slo sean un
importante alimento para el metabolismo de nuestro organismo, sino tambin
sobre nuestro metabolismo de luz. A pesar que las algas se dan bajo el agua
son ricas en energa solar, y algunas almacenan energa luminosa (biofotones)
que se transmiten a las clulas expresndose mediante una sensacin de
vitalidad y bienestar.
Importancia
En todos los distintos sectores del planeta los Seres Vivos forman parte de una
gran variedad de comunidades, lo que le permite garantizarse no solo
Proteccin, sino mayor eficacia a la hora de poder conseguir y obtener
Recursos o Bienes que son utilizados para los individuos que los sucedern
dentro de esta comunidad, como tambin para poder garantizar el
funcionamiento de la misma.

Es as que en el caso de los Seres Humanos tenemos el desarrollo de

Comunidades o Tribus desde pocas muy remotas, como tambin lo es en el
caso de los Animales y Plantas que se conglomeran en grupos numerosos,
teniendo un entorno que es conocido como Habitat Natural y su convivencia
con otras comunidades forma parte de un Ecosistema donde existe un
equilibrio o un orden con otras poblaciones de especies, salvo que exista un
factor externo que las altere.
En lo que respecta a los Ecosistemas Marinos, sucede lo mismo que en los
Ecosistemas Terrestres, encontrndose en un rol fundamental los organismos
que son capaces de realizar la Fotosntesis, siendo stos quienes tienen la
capacidad de poder elaborar su propio alimento sin necesidad de obtener
nutrientes mediante el consumo de Otros Organismos.
En el mundo de los Ecosistemas Acuticos este rol corre por cuenta de las
Algas, que son desarrolladas o bien en el Agua o en sitios donde existe
Elevada Humedad, sirviendo como sustento y alimento de otras especies,
teniendo distintos desarrollos encontrndose Algas Microscopias que forman
parte de organismos unicelulares, como de otras ms bien avanzadas que
tienen una gran variedad de tamaos y son Algas Pluricelulares.
Existen en el mundo ms de 45.000 especies conocidas de Algas que son
investigadas mediante la ciencia de la Algologa, mayormente llamada
Ficologa, que se encarga de analizar la morfologa, desarrollo, ciclo vital y el
rol de estos Seres Vivos dentro de un ecosistema delimitado.

Metodologa
Investigacin Descriptiva
Para Rosado (2003), la investigacin descriptiva "comprende la
descripcin, registro, anlisis e interpretacin de las condiciones existentes en
el momento. Suele implicar algn tipo de comparacin o contraste, y puede
intentar descubrir relaciones causa-efecto presentes entre variables no
manipuladas, pero reales" (p.16).
Se describen todos los puntos ms importantes sobre los hongos como factor
primordial del ambiente. Cabe destacar comprender la nocin bsica para la
recoleccin y clasificacin de hongos, tanto en la parte terica como practica.
Diseo de campo
Segn Hurtado de Barrera (2010), el diseo de campo "el dnde, del diseo
alude a las fuentes: si son vivas, y la informacin se recoge en su ambiente
natural" (p.148).
Durante el desarrollo de la investigacin se realizaron entrevista con personas
que conocen sobre el tema. Luego se procedi a buscar y observar los tipos de
hongos en su ambiente natural para la obtencin de resultados y a su vez
mencionar los tipos de hongos ms comunes..
Tcnicas
Se entiende por tcnica, segn Arias (2006), "el procedimiento o forma
particular de obtener datos o informacin". Ahora bien, la aplicacin de una
tcnica conduce a la obtencin de informacin, la cual debe ser guardada en
un medio material de manera que la informacin pueda ser obtenida y
procesada. A dicho soporte se le llama instrumento. (p.67). La tcnica
utilizada fue la entrevista y la observacin directa.
Instrumentos de recoleccin de datos
Segn Arias (2006), un instrumento "es cualquier recurso, dispositivo o
formato (en papel o digital), que se utiliza para obtener, registrar o almacenar

la informacin. (p.69). En este caso, se localizo el sitio para la seleccin de los

hongos a travs de la fotografa y la redaccin de lo observado.
Poblacin
Tamayo y Tamayo (2003), define que la poblacin "totalidad de un fenmeno
de estudio, incluye la totalidad de unidades de anlisis o entidades de
poblacin que integran dicho fenmeno y que debe cuantificarse para un
determinado estudio integrando un conjunto N de entidades que participan de
una determinada caractersticas; y se le denomina poblacin por constituir la
totalidad del fenmeno adscrito a un estudio o investigacin" (p. 176).
La poblacin fue en seleccionada directamente de la realidad.
Muestra
Para Tamayo y Tamayo (2003), la muestra "descansa en el principio de que las
partes representan el todo y por lo tanto refleja las caractersticas que definen
la poblacin de la cual fue extrada, lo cual nos indica que es representativa.
Es decir, que para hacer una generalizacin exacta de una poblacin es
necesaria una muestra totalmente representativa y, por lo tanto, la validez de la
generalizacin depende de la validez y tamao de la muestra" (p. 176).
Primero opiniones de expectos y luego la recoleccin de diferentes tipos de
hongos que se encuentra en Guaramacal para nombrar los tipos de hongos
observados.
Materiales y mtodos
Para la realizacin de este proyecto, se estudi un rea comprendida de
aproximadamente 15 kilmetros cuadrados. Es un rea natural protegida, se
encuentra el rea boscosa en estudio, la cual se utiliza para paseos, visitas
escolares, entre otros.
Se tomaron alguna muestra, sin daar el ecosistema.
Posteriormente se estudiaron e identificaron por medio de sus caractersticas a
travs de su imagen, utilizando las fotografas de los diferentes hongos.
Se trato de clasificar los hongos ms comunes.
Luego se comenzar a redactar lo observado.

Resultados y discusin
Luego de lo observado, se procedi a explicar sus tipos y caractersticas. A
continuacin:
Ante la experiencia se aplic el acercamiento directo al ambiente para
observar la importancia y adquirir nociones bsicas sobre el tema en estudio.
Tambin se hizo una prueba casera para observa otro tipo de hongo.
Hay mucha diversidad entre los hongos, se han descrito ms de 100.000 tipos
pero esta apenas es una fraccin de los que existen. Las especies de hongos se
clasifican en 4 fila:
1. Phylum Chytridiomycota: quitridios
2. Phylum Zygomycota: hongos de conjugacin
3. Phylum Ascomycota: hongos de saco: levaduras
4. Phylum Basidiomycota: hongos de sombrero: seta.
En la experiencia y estudio, encontramos (Phylum Basidiomycota), hongos de
sombrero: seta. Estos hongos se caracterizan por tener forma de sombrilla con
un pie central. Las esporas de estos hongos se encuentran en laminillas
situadas debajo del sombrero o pleo.

Conclusiones
Una vez explicado los resultados, con la obtencin de muestra de los hongos,
el equipo investigador llega a las siguientes conclusiones:
Los hongos tienen una importancia ecolgica vital: Son descomponedores de
la materia orgnica. Al igual que las bacterias, insectos y gusanos reciclan
nutrientes en la naturaleza y liberan estas sustancias que van a emplear otros
organismos.
Hay hongos que tienen relacin simbitica con plantas, como la relacin de
algunos hongos con el maz: Los hongos crecen alrededor de las races de las
plantas pasando a stas nutrientes como el fsforo, mientras la planta suple a
los hongos de carbono. Ambos se necesitan para vivir y desarrollarse.
Estos organismos tambin sirven como fuente de alimento para muchos
animales y para los humanos. En el aspecto econmico, se destacan por ser
empleados para la fabricacin de medicinas, elaboracin de ciertos quesos,
panes, vinos y cervezas.
Tienen, a su vez, una importancia cultural, ya que muchas civilizaciones
antiguas e empleaban ciertos hongos alucingenos durante la celebracin de
ritos religiosos. Tambin sirven de control demogrfico pues producen
enfermedades en animales, plantas y humanos
Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos93/beneficios-hongossimbiontes/beneficios-hongos-simbiontes.shtml#ixzz3au2oxqI3