Cultura Ladina

Los ladinos son una categora socio cultural que en la mayor parte del rea maya da nombre
a la poblacin no indgena, conformada por lo general por los mestizos hispanohablantes. En
Guatemala, los ladinos constituyen un sector muy importante del total de la poblacin, cuyos
orgenes se remontan al contacto inicial entre espaoles, indgenas y negros africanos (ibid.
491) Por lo tanto debe distinguirse al ladino de otros grupos sociales dominantes en
Guatemala. Sin embargo, con el paso del tiempo y el cambio en los actores y las relaciones
entre los componentes de la sociedad guatemalteca no as entre las relaciones establecidas
entre el indio y el otro, es posible que se hayan ido incluyendo otros actores en el espectro
que conforma la latinidad. ...como bien lo han reconocido algunos investigadores, a veces
dicho trmino incluye a los blancos y a los extranjeros.
En un inicio, los ladinos fueron los mismos indios que adoptaron la costumbre espaola,
distintos de peninsulares y criollos. Ms adelante se fue dando el mismo nombre a los
mestizos biolgicos, que fueron emergiendo como una poblacin marginal, considerados
como bastardos y probablemente ms despreciados y oprimidos que los propios indgenas.
Sin embargo un aspecto importante es el de la inclusin de otros grupos entre ellos a los
blancos y extranjeros. El porqu de tal situacin tiene su respuesta en el hecho de que
estos otros grupos tambin formaban parte del sector dominante y discriminador del indio, y
fue en funcin de esto que se les identificaba como ladinos, es decir, se les identificaba no
tanto por su cultura o rasgos fenotpicos, sino por las relaciones que mantenan esta serie de
grupos (mestizos, blancos y extranjeros) con los indios.
El termino ladino deriva de la palabra latino. Utilizada en Espaa en el siglo XV.
En nuestro pas, durante la poca colonial, se utiliz el trmino para referirse al mestizo, hijos
de los espaoles e indgenas. Los primeros mestizos fueron, en muchos casos, fruto de
violaciones de mujeres mayas por parte de soldados espaoles.
La cultura ladina en Guatemala tiene sus orgenes en el siglo XVI, poco despus del
surgimiento de las familias de mestizos, principalmente por la unin (muchas veces violenta y
otras pacfica) de sangre indgena y espaola.
Mestizos: nacieron durante la conquista de padres espaoles y madres mayas. Los mestizos
eran artesanos de las ciudades, pequeos comerciantes y ellos gozaban derechos polticos.
"Probablemente, el mestizaje comenz a suceder de forma paralela a la conquista. La mujer
indgena fue concebida hace 500 aos como presea de guerra, de ah que los conquistadores
se crean con derecho sobre ellas"

IDIOMA

El idioma oficial es el espaol, es una poblacin muy diversa y muestra rasgos de cultura
hispana y de la indgena a la vez. Est en todo el pas, con mayor presencia en la capital, en
los departamentos de oriente, el norte y la costa sur.
Las actividades de produccin son distintas dependiendo del lugar donde viven, entre estas
actividades estn la agricultura, la ganadera, el comercio y el transporte.
El pueblo ladino tiene mayor acceso a la educacin ya que esta se imparte en espaol, lo cual
permite en su mayora que ocupen los cargos pblicos.

En la actualidad el pas est impulsando programas de educacin bilinges, para que los
representantes de los otros pueblos tengan la oportunidad de educarse en su primera lengua.
La situacin econmica vara aunque la mayora vive en pobreza, al igual que muchos
indgenas, garfunas y Xinca.
Naturalmente que existen sus diferencias entre los diferentes grupos de ladinos, segn habiten
en la ciudad o en el campo, actitudes femeninas y masculinas de acuerdo a la situacin
geogrfica
Donde se desarrolla su quehacer diario. As mismo se distinguen diferentes formas de
expresin oral, de gesticular, de comportarse consigo mismos y frente a los otros.

Costumbres y tradiciones

FOLCLOR LADINO
En las fiestas patronales sobreviven bailes, danzas y ceremonias. Es donde podemos
observar directamente la sobrevivencia de las danzas antiguas, como las danzas de los moros
y cristianos que son conexiones directas con la cultura occidental.
Las danzas de moros y cristianos de Chiquimula, la danza cuyo tema es el mundo rabe, el
cerco a Argel, la cada de Roma, Gaiferos y Fierabrs.

FESTIVIDADES LADINAS
Entre las fiestas de oriente ms importantes estn:
Fiesta de primavera, fiesta del encuentro del invierno y el verano. El tope de mayo, en Jalapa.
Curiosamente en Zacapa es vistosa la fiesta del verano y el invierno, relacionada con
ceremonias occidentales dedicadas al culto del sol y la naturaleza. Tambin no hay que olvidar
El carnaval de Mazatenango y Jutiapa.
Tradicin Oral: Es una forma de transmitir la cultura, la experiencia, la tradicin, de una
sociedad a travs de cuentos, relatos, cantos, oraciones, leyendas, fbulas, conjuros, mitos,
cuentos de padres a hijos y de sus generaciones. En la tradicin de oriente sobresalen
leyendas de espritus en pena, el sombraron, el cadejo, los espritus de los muertos, la llorona.
Cuentos de animales maravillosos, encantamientos, chistes, ancdotas. Tradiciones orales en
verso, coplas cantadas solas o acompaadas por la guitarra. se combinan variantes del
espaol antiguo.

RELIGIOSIDAD

A la par de las religiones oficiales como la catlica, la protestante o Evanglica, se desarrolla

una religin popular, en Guatemala como el resto de Amrica Latina, es el soporte y la fuerza
espiritual para enfrentar necesidades, urgencias y carencias materiales. En la religiosidad
popular predominan imgenes milagrosas de Cristo, Vrgenes y Santos aunque muchos de
estos actos no estn aprobados por las autoridades de la iglesia. Es una mezcla judeocristiana
mezclada con elementos de cosmovisin maya y elementos de religiones orientales.

GASTRONOMA LADINA

Sopa de tortuga con verduras, muy rica pero difcil de conseguir, ya que no hay muchos
criaderos de tortugas reglamentados.
Chirn
Kaq'ik: Cobn Sopa de Pavo que se sirve con tamalitos de masa y arroz.
Jocn Pollo en salsa verde, partido en piezas que lleva papa y ejote y se acompaa de arroz
blanco
Suban'ik
Pepin Pollo con papa y gisquil en salsa de pepitoria, chiles y especies, espesado con tortilla
Pepin Indio Igual que el arriba descrito pero con tortilla quemada lo que le da un color ms
oscuro y un ligero amargo. Pollo en Amarillo chas de Res Carne que se deshebra y se coce en
salsa a base tomate, zanahoria y papa, acompaado de arroz y tortillas. En otros pases se le
conoce como "ropa vieja" Revolcado Cerdo

PLTANOS EN MOLE
Este es un postre que lo podemos comer a cualquier hora.
INGREDIENTES:
3 Pltanos maduros
1/2 Libra de chocolate de muy buena calidad
2 Onzas de pepitoria
2 Onzas de ajonjol
1/2 Onza de canela
2 Chiles pasa

Pltanos en Mole foto de Yelp.com

PREPARACION:

Se rebanan los pltanos, colocndole sobre la tabla de picar en forma horizontal y

haciendo rebanadas de medio centmetro, con cortes ligeramente diagonales y se fren
hasta que se doren.
Luego, en una sartn se tuesta la pepitoria, ajonjol, canela y el chile pasa.
Se prepara el chocolate en 2 tazas de agua, se coloca en una licuadora junto con las
especias previamente tostada y se licua hasta que la mezcla est fina; esta salsa se
deja caer sobre los pltanos, agregue azcar al gusto y que hierva durante 5 minutos.
Para ver el video de cmo preparar el Pltanos en Mole da un click al
siguiente enlace: Pltanos en Mole por Recetas Chapinas y Mas

EL JOCON
Este plato se hace de gallina, marrano, res o pollo. La salsa es verde, se come mucho
en el occidente del pas.
INGREDIENTES:
2 1/2 libras de pollo
6 tallos verdes de cebolla
1 manojito de culantro
1/2 libra de tomate verde
1/2 libra de miltomate
6 chiles pimientos verdes medianos
1 pan francs previamente remojado
aceite
masa de maz
agua
sal al gusto
pimienta, opcional

PREPARACION:
Poner a cocer el pollo, cortado en piezas, en aproximadamente 1 1/2 litros de agua con
sal y, si lo desea , algunas especias de su agrado. Mientras tanto, cocine en poca agua
los tallos de cebolla, el culantro, el tomate verde, el miltomate y los chiles pimientos.
Cuando ya estn listos, agrgales el pan francs y mulelos, licalos o psalos por el
procesador de alimentos.
Cuando el pollo est listo, no debe dejar que se cocine demasiado porque luego tendr
que dejarlo hervir dentro del recado, retralo del caldo y reserva 2 tazas para utilizarlo
en la preparacin del Jocn.

El resto puede utilizarlo como base para sopa o destinarlo para otros platos. Poner a
frer la mezcla de vegetales verdes en 3 cucharadas de aceite.
Agregar las 2 tazas de caldo que tena reservadas. El jacn no es un recado que se
caracterice por ser muy espeso.
Ajustar el espesor con masa de maz, de la que se usa para las tortillas, disuelta en un
poco de agua. Utilizar aproximadamente unas 4 cucharadas de masa. Aadir una
pizca de pimienta y sal, si lo considera necesario.
Agregar los pedazos de pollo. Dejar los hervir unos 10 minutos y retirar del fuego.
El Jocn se sirve en un plato hondo, con arroz y tortilla.

Vestuario
La poblacin ladina tiene como colorido componentes de distinta naturaleza. Tiene
carcter propio, especfico cultural hispano con combinaciones culturales
indgenas, como son las comidas, ciertas cualidades del comportamiento,
herramientas, Etc. Y su vestuario ya es occidental. Es tambin un ser que lleva en
su corazn escondido los tesoros milenarios de nuestros antepasados, los niega,
pero los tiene y es por el hecho de no considerarse maya.

Naturalmente que existen sus diferencias entre los diferentes grupos de ladinos,
segn habiten en la ciudad o en el campo, actitudes femeninas y masculinas de
acuerdo a la situacin geogrfica
Donde se desarrolla su quehacer diario. As mismo se distinguen diferentes
formas de expresin oral, de gesticular, de comportarse consigo mismos y frente a
los otros.
A que se dedican

Los pueblos del oriente de Guatemala se dedican a las artesanas y arte de tejidos
de lino y manta, los bordados de Estanzuela y Zacapa como los de Chiquimula
son muy conocidos. Tambin se dedican a la elaboracin de materiales de
construccin como tejas, adobes, ladrillos, tajmanil.Los mas famosos son los de
Guastatoya el Progreso, San Gabriel y San Antonio Suchitepquez.
Algunos grupos de ladinos se desplazaron con el tiempo a las regiones indgenas
y se dedicaron al comercio, ejerciendo como un poder local por el hecho de
dominar la lengua espaola y tener relaciones con los que vivan fuera de la
regin.
Y esto mismo hizo que tuvieran ventaja en relacin al indgena. Los ladinos en su
mayora son mon bilinges hispanohablantes porque el idioma oficial es el espaol
desde la poca de la colonia. Muy pocos se han interesado en el aprendizaje de

una lengua indgena. Siendo una excepcin los ladinos que han aprendido el
idioma qeqch en el rea de Cobn.