Congresoovinocultura PDF

!
XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.
!
Asociacin Mexicana de Tcnicos Especialistas en Ovinocultura, A.C.
Asociacin Mexicana de Mdicos Veterinarios Especialistas en Caprinos, A.C.
Memorias
XVIII CONGRESO INTERNACIONAL DE
OVINOCULTURA
CONGRESO NACIONAL CAPRINO
16-17 de octubre de 2014. Puebla, Puebla, Mxico.
!
!

!
Asociacin Mexicana de Tcnicos Especialistas en Ovinocultura, A.C.

Presidenta
Alejandrina Amalia Carrasco Navarro
Vicepresidenta
Adoracin de Mara Palacios Fabila
Secretario
Gerardo Hernndez Len
Tesorero
Romn Lugo Quiterio
Vocales
Luz del Carmen Soto Daz
Mara de los ngeles Cuevas Palacios
Asociacin Mexicana de Mdicos Veterinarios Especialistas en Caprinos, A.C.

Presidente
Lorenzo Alvarez Ramrez
Vicepresidente
Andrs Ernesto Ducoing Watty
Secretaria
Guillermina B Anduaga Rosas
Tesorera
Yazmn Ivonne Arriaga Avils
II
!
!

!
Colegio de Profesionistas de Medicina Veterinaria del Estado de Puebla, A.C.

Presidente
Carlos Alberto Moreno Bretn
Vicepresidente
Jos Rosales Martnez
Secretario
Juan Carlos Sosa Mancera
Tesorera
Ruby Sandy Meja Moreno
COMIT ORGANIZADOR
APOYO Y DIFUSIN
Jorge Alfredo Cullar Ordz
Hctor Alejandro de la Cruz Cruz
Martha Guadalupe Rodriguez Sandoval
DISEADOR
scar Carranza Tejeda
PATROCINIO
Financiera Rural
Comit de Fomento y Proteccin Pecuaria del Estado de Puebla, A.C.
CHINOIN Productos Farmacuticos S.A. de C.V.
INSTITUCIONES PARTICIPANTES
Facultad de Estudios Superiores Cuautitln, UNAM
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, BUAP
Federacin de Colegios y Asociaciones de Mdicos Veterinarios Zootecnistas de
Mxico, A.C.
!
III
!
!

!
COLABORACIN
Alfonso de Vega Garca
Presidente de la Coordinadora Nacional de Comits
Jorge Alfredo Cullar Ordz
Director de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitln, UNAM
Jos Antonio Luna Delgado
Presidente de la Federacin de Colegios y Asociaciones de Mdicos Veterinarios
Zootecnistas de Mxico, A.C.
Juan Carlos Corts Garca
Director General de Financiera Rural
Luis Jaime Osorio Chong
Presidente de la Unidad Nacional Veterinaria, A.C.
Lorenzo Carren Luna
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, BUAP
Roberto Ramrez Hernndez
Director General de Fomento y Salud Animal del Estado de Puebla, A.C.
IV
!
!

!
COMIT CIENTFICO
Andrs E Ducoing Watty
Antonio I Porras Almeraya
Antonio Ortz Hernndez
Armando J Aguilar Caballero
Bernardo J Marn Meja
Carlos J Jaramillo Arango
Delia Gaspar Snchez
Efrn Daz Aparicio
Efrn Ramrez Bribiesca
Gerardo F Quirz Rocha
Hctor M Andrade Montemayor
Hilda AM Castro Gmez
Jaime Gallegos Snchez
Javier Gutirrez Molotla
Jorge L Trtora Prez
Jos J Nez Saavedra
Jos F Morales lvarez
Julio C Cervantes Morali
Luis A Zarco Quintero
Mara S Rubio Lozano
Mauricio Valencia Posadas
Miguel A Prez Razo
Rosa B Angulo Mejorada
EDITORES
!
!

!
PROGRAMA
Octubre 16
7:00-9:00
9:00-10:00
Registro
11:00-11:30
Conferencia magistral: "AFECTACIONES POR LENTIVIRUS EN LOS PEQUEOS

RUMIANTES". DR. ANDRS DE LA CONCHA. TEXAS VETERINARY MEDICAL
DIAGNOSTIC LABORATORY, TEXAS A&M UNIVERSITY.
Conferencia magistral: "BIENESTAR ANIMAL. SU RELEVANCIA PARA LA
PRODUCCIN PECUARIA". DR. FRANCISCO GALINDO M. DEPARTAMENTO DE
ETOLOGA, FMVZ, UNAM. OIE.
Inauguracin
11:30-12:15
Receso
12:15-13:15
Conferencia magistral: "EL ORDEO: UNA ALTERNATIVA VIABLE EN LA

PRODUCCIN OVINA?". MC JAVIER GUTIRREZ M. CEPIPSA, FMVZ, UNAM.
Conferencia magistral: "FACTORES QUE INFLUYEN EN LOS PROGRAMAS DE
TRANSFERENCIA DE EMBRIONES EN OVINOS Y CAPRINOS". MC JAVIER
HERNNDEZ I. CONSULTOR, FMVZ, UNAM.
Conferencia magistral: "MANEJO INTEGRAL DE GRANJAS". MVZ JOS M
OLIVEROS I. EMPRESARIO, GRANJA SAN PABLO.
Conferencia magistral: "LA NECROPSIA COMO HERRAMIENTA DE DIAGNSTICO
EN EL PEQUEO RUMIANTE". DRA. I. EUGENIA CANDANOSA A. CEIEPAA, FMVZ,
UNAM.
Conferencia magistral: "DIAGNSTICO DE PRDIDA DE LA GESTACIN EN
PEQUEOS RUMIANTES". DR. ANDRS DE LA CONCHA. TEXAS VETERINARY
MEDICAL DIAGNOSTIC LABORATORY, TEXAS A&M UNIVERSITY.
10:00-11:00
13:15-14:15
14:15-15:15
15:15-16:15
16:15-17:15
Octubre 16
7:00-9:00
9:00-9:15
9:15-9:30
9:30-9:45
Instalacin de carteles
SALA 1
USO DEL CIDO LINOLEICO
CONJUGADO PROTEGIDO EN LA
DIETA DE BORREGOS PELIBUEY:
RESPUESTA EN PRODUCCIN.
Espinoza VB*, Hernndez MO,
Hernndez SD, Ortega NGC, Sosa ME.
PLANTAS FORRAJERAS DE LA
MIXTECA OAXAQUEA CONSUMIDAS
POR GANADO CAPRINO EN
PASTOREO. Lpez OJC*, Morales OO,
Ramrez BE, Soriano RR, Arias ML,
Almaraz BI.
VALOR NUTRITIVO DEL FORRAJE
VERDE HIDROPNICO DE MAZ
(FVHM) PARA OVINOS PELIBUEY.
Alcaraz RA*, Cantn CJ, Maya MA,
SALA 2
EVALUACIN DE TRES RAZAS
PATERNAS OVINAS EN
CARACTERSTICAS DE LA CANAL EN
UN REBAO DE HIDALGO, MXICO.
Lpez-Velzquez MM*, De la Cruz-Coln L,
Torres-Hernndez G, Becerril-Prez CM,
Martnez-Rojero RD, Hinojosa-Cullar JA.
RESPUESTA OVULATORIA,
DESARROLLO EMBRIONARIO Y TASA
DE GESTACIN EN OVEJAS
ADICIONADAS CON HARINA Y ACEITE
DE PESCADO. Nieto AR, Snchez TMT,
Meja VO, Figueroa VJL, Olivares RL,
Peralta OJG, Cordero MJL, Molina MP,
Vargas MJ, Cruz HC*, Ortiz VJC.
EVALUACIN DEL USO DE SEMEN
REFRIGERADO Y CONGELADO EN LA
INSEMINACIN ARTIFICIAL POR
LAPAROSCOPIA EN OVINOS. *Olivo ZIB,
VI
!
!

!
Domnguez RA.
9:45-10:00
10:00-10:15
10:15-10:30
CALIDAD ESPERMTICA Y
ALTERACIONES TESTICULARES EN
OVINOS NATURALMENTE INFECTADOS
CON BRUCELLA OVIS. Carrera ChJM*,
Prez EE, Quezada CA, Itz OM, Quintero
EJA, Tortora PJL.
EFECTO DE LA ADMINISTRACION DE
JALEA REAL EN LA SINCRONIZACION
DEL ESTRO Y ACTIVIDAD OVARICA DE
OVEJAS PELIBUEY. Sosa PG*, Muoz
GF, Prez R E, Prez HP, Vaquera HH,
Gallegos-Snchez J.
EFECTO DE LA TRANSFERENCIA DE UN
EMBRIN, SOBRE LA PROLIFICIDAD Y
LA FERTILIDAD DE CABRAS
APAREADAS PREVIAMENTE. Ogilvio
Snchez Rosas*, Rubn D. Martnez
Rojero, Octavio Meja Villanueva.
10:30-10:45
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y
REPRODUCTIVO EN CABRAS ALPINAS
SUPLEMENTADAS CON MINERALES.
Becerril ML, Lpez AD, Rojo RR, Cedillo
MJ, Esparza JS, Coln MD, *VzquezArmijo JF.
EFECTO DE LA NUTRICIN
FOCALIZADA O GLUKOGEN POR DIEZ
DAS EN LA FERTILIDAD DE OVEJAS
PELIBUEY SINCRONIZADAS Y CON
AMAMANTAMIENTO CONTINUO.
Martnez CG, Quirs RC, Gmez GA,
Franco GF, Villarreal EO, Hernndez HJ,
Sosa MJ, Camacho RJ*.
10:45-11:00
FACTIBILIDAD TCNICA, ECONMICA

Y SOCIAL PARA PRODUCIR
CORDEROS HOMOGNEOS Y CREAR
UNA COMERCIALIZADORA DE
CORTES GOURMET. Hochstein KL*,
Trueta SR, Cullar OA, Lpez DC.
INCIDENCIA DE LA MUTACIN g+6723GA EN EL GEN MSTN EN OVINOS

CHAROLLAIS EN MXICO. *HernndezSaucedo JM, Rodrguez-Almeida FA,
Burrola-Barraza ME, Dominguez-Viveros J.
11:00-13:00
Receso / Carteles
Receso / Carteles
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y
CARACTERSTICAS DE LA CANAL DE
OVINOS SUPLEMENTADOS CON
SELENIO. Crdenas RLR*, Snchez del
Real C, Miranda RLA, Cadena MJA.
EVALUACIN DE LA CANAL DE
CABRITOS RAZA ALPINO FRANCS
ALIMENTADOS PARCIALMENTE CON
SUERO DE QUESERA Y LECHE
EFECTO DE LA MUTACIN FecGE EN EL

GEN GDF9 SOBRE LA PROLIFICIDAD EN
OVEJAS PELIBUEY. Prez CCP*,
Rodrguez AFA, Burrola BME, Domnguez
VJ.
CRECIMIENTO Y COMPONENTES DE LA
CANAL DE OVINOS DE PELO EN JAULAS
ELEVADAS. Magaa MJG*, Moo CJ, Chay
CAJ, Ak LJR, Segura CJC, Monts PRC.
13:00-13:15
13:15-13:30
EFECTO DE DIETAS CONTAMINADAS

CON AFLATOXINA B1 SOBRE
ALGUNOS PARMETROS
HEMATOLGICOS Y BIOQUIMICOS EN
CORDEROS BLACK BELLY. Quezada
TT*, Carrera ZRC, Valdivia, FAG, Ortiz,
MR, Medina ELE, Martnez ML.
EFECTO DE DIETAS CONTAMINADAS
CON AFLATOXINA B1 SOBRE LOS
PARMETROS PRODUCTIVOS EN
CORDEROS DE ENGORDA BLACK
BELLY. Carrera ZRC*, Quezada TT,
Valdivia FAG, Ortiz MR, Medina ELE,
Montoya NAL.
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE
CABRAS EN LACTACION AVANZADA
CONSUMIENDO DIETAS CON
DIFERENTE NIVEL DE CONCENTRADO
Y AGUA DE BEBIDA PURIFICADA.
Tovar LI*, Domnguez MPA, Prez GA,
Jaimes JJ.
Toscano TIA, Conejo NJJ, Cajero JM,

Nez AE, Tena MMJ.
VII
!
!
13:30-13:45
13:45-14:00
14:00-14:15
14:15-14:30
14:30-14-45
14:45-15:05
15:05-16:05
16:05-16:35

!
ENTERA DE CABRA. Snchez LAI*,

Gutirrez MJ, Lizarazo ChAC.
CLASIFICACIN DE LA CANAL DE
CORDEROS DORPER
BLANCO/PELIBUEY ENGORDADOS EN
UN SISTEMA INTENSIVO EN EL
TROPICO HMEDO. Pia CBA*, Vinay
VJC, G Cantn CJJ, Cruz LC, Martnez
LJ, Hernndez SA, Hernndez, BJ.
ACTIVIDAD LETAL DE EXTRACTOS DE
TRES PLANTAS CONTRA LARVAS
INFECTANTES E INHIBICIN DE LA
ECLOSION DE HUEVOS DE
Haemonchus contortus. Jasso-Daz G,
Mendoza de GP, Torres HG, Gonzales
CM, Ramrez BJE, Becerril PC,
Hernndez MO, Snchez AH.
ESTUDIO SEROEPIDEMIOLGICO DE
LA BRUCELOSIS CAPRINA Y
BRUCELOSIS HUMANA EN REBAOS
DE CAPRINOS DEL ORIENTE DEL
ESTADO DE TLAXCALA. Muoz GG,
Lima DM, Daz AE, Palomares REG,
Lpez MA.
LA INDUCCIN DE ESTRS Y
LEUCOESPERMIA EN CARNEROS,
INCREMENTA SU SUSCEPTIBILIDAD A
LA INFECCIN EXPERIMENTAL POR B.
ovis. Garrido FGI, Gutirrez HJL, Daz
AE, Acosta DJP, Romero RC, Trtora
PJL*.
EFECTO DEL TIPO DE LACTANCIA

SOBRE EL CRECIMIENTO DE
CORDEROS DE BORREGAS F1 (EAST
FRIESIAN X PELIBUEY). Cepeda BLFb,
Martinez PMMa, Lizarazo ChACa*,
Rodriguez SJa, Gutierrez MJ.
FIMOSIS Y DISFUNCIN URINARIA EN

MACHO CABRO. INFORME DE CASO.
Czares CA, Rodrguez GJA, Trujillo GAM,
Quiroz-Rocha GF*, De la Pea MA,
Candanosa AIE.
DESPARASITACIN SELECTIVA
DIRIGIDA EN OVINOS DURANTE LA
POCA DE SEQUA EN EL MUNICIPIO
DE SUCHIAPA CHIAPAS. Snchez PH,
Bertoni JMY, Capetillo PR, Reyes GME,
Peralta LM.
SEROPREVALENCIA DE VIRUS
RESPIRATORIOS EN DOS SISTEMAS DE
PRODUCCIN CAPRINA DE MXICO. De
la Luz AJ*, Ducoing WA, Rivera BJF,
Ramrez MH, Sobern MA.
IDENTIFICACIN DE LOS SEROTIPOS

DE Mannheimia sp. AISLADOS DE
EXUDADO NASAL DE CAPRINOS EN EL
ALTIPLANO DEL ESTADO DE
QUERTARO. Paniagua TAL, Hernndez
CR, Campuzano OVM, Trigo TJF, Jaramillo
ACJ*.
PROBLEMAS DE SALUD Y SU
MUJERES! QUESO DE SOL, QUESO DE
CONTROL EN REBAOS OVINOS DEL
LUNA. TRABAJO COLABORATIVO Y
ORIENTE DE YUCATN, MXICO.
SOLIDARIO DE LA FAMILIA EN
Nieves CA, Aguilar CAJ*, Torres AJFJ,
COMUNIDAD. Castro GH*, Vila EL, Reza
Cmara SR.
CJ, Bolvar M, Mndez V, Bentez P.
Receso / Carteles
Receso / Carteles
Clausura
Entrega de constancias
DESARROLLO DE UNA PCR MLTIPLE

PARA LA IDENTIFICACIN DE
STAPHYLOCOCCUS SPP. COMO
CAUSA DE MASTITIS CAPRINA. Ruiz
RRA*, Cervantes ORA, Ducoing WAE,
Hernndez AL, Martnez GD.
VIII
!
!

!
!"#"$"%"&"'"&"(
!"#$%&'(&)*+',-.*&$()&/0%*,1&$2$-.3)+4+',-.*&$/-$5+$%+.+5$/-$&1,.&4$+5,'-.*+/&4$%&.$
)+%,&.-4$-5+6&)+/+4$%&.$(05(+$/-$%+789$:;<=>=?;@A6BCDEFDB$GH$1EII;JBF$49$G9$+KH$(E=;?BA)LFB?L$GH$
%BFD<LA1;I>@MC;@$7H$&<DE@$',2H$(BIBNELFA&<DE@$+H$4BIE=BFA)OLF$*9
!P#$(-)7,5$'-*+6Q5,%&$/-$5+$:-'6)+$&1,.+$-.$5+%*+%,Q.$-.$%&./,%,&.-4$4-',A,.*-.4,1+49$
K7IL<;F$(G(H$3B<NE?C;RBF$()H$4BIBF$)3H$(;<;B$('9
!S#$-1+50+%,Q.$()&/0%*,1+$/-$%&)/-)&4$/-45+.+/&4$-.$-5$.&)*-$/-$%&)),-.*-4H$+)3-.*,.+9$
1;<?LITBU$GH$G&KH$+NLFDB$7+H$(;<;E<B$''H$%BFNL$G7H$4B<NL$(%H$3L=@>I;@A);V=B$+H$'B<DO=;@A3L=@>I;@$G%9
!W#$%&.40'&$/-$-4(-%,-4$5-X&4+4$2$404$7)0*&4$2$:-)6Y%-+4$(&)$%+6)+4$-.$(+4*&)-&$
*)+4:0'+.*-$-.$5+$',Z*-%+$&+Z+[0-X+H$'8Z,%&9$K7<B=NLA3C;<<B$7GH$4>=N\;@$)'H$%B]BN\L$)G%H$
1EIIB<<;BI$-6&+H$)L?<OJC;@$%-5H$'B<NEDL$+&9
!^#$*+4+$/-$6&%+/&4$-.$5+$1-3-*+%,Q.$.+*,1+$(&)$%+6)+4$-.$(+4*&)-&$*)+4:0'+.*-$-.$
+3&4*+/-)&4$'&.*+X&4&4$/-5$.0/&$',Z*-%&H$'8Z,%&9$K7<B=NLA3C;<<B$7GH$3_];@$%+3H$1EIIB<<;BI$
-6&+H$%B]BN\L$)G%H$3B<NOB$47H$'B<NEDL$+&9
!`#$/-4-'(-X&$()&/0%*,1&$/-$%+6)+4$+/,%,&.+./&$+%-,*-$/-$4&2+$-.$5+$/,-*+$-.$4,4*-'+$
,.*-.4,1&9$';TOB$05+KH$7;IEa$4+H$)LbI;F$G3H$1E;V<B$+)H$/L]O=JC;@$1,+H$3L=@>I;@$)'H$'L<BI;F$+-9
!c#$-7-%*&$/-$5+$40(5-'-.*+%,Q.$/-$'-*,&.,.+$()&*-3,/+$)0',.+5'-.*-$-.$()&/0%%,&.$2$
%+'6,&4$/-$(-4&$1,1&$-.$6&))-3+4$5+%*+.*-49$5E@B<B@L$%+%H$'EJC;I$4.ZKH$%B]dC@B=L$+'3H$
3L=@>I;@$)+6H$5_d;@$/)-H$'BI?L=B?L$*.5H$';=?L@B$'3/9
!e#$%&'(&)*+',-.*&$()&/0%*,1&$-.$%&)/-)&4$f+*+:/g.$+5,'-.*+/&4$%&.$/,-*+$$6+4+/+$-.$
7&))+G-$1-)/-$:,/)&(Q.,%&$/-$'+gh9$+INB<B@$)++KH$39%B=DL=$%GH$3L];@$3H$%\EMCE=E$')H$/@Eb$%66H$
/L]O=JC;@$)+9
!i#$5+$,.%504,Q.$/-$W^$j$/-$%&.*-.,/&$)0',.+5$6&1,.&$-.$)+%,&.-4$,.*-3)+5-4$(+)+$&1,.&4$
.&$+7-%*+$5+4$%+)+%*-)g4*,%+4$7,4,%&A[0g',%+4$-.$%+).-9$:;<=>=?;@A6BCDEFDB$GH$1;IBFNLA(;<;@$/,KH$
'CRL@A%CBCDI;$+H$&<D;JBA%;<<EIIB$'-H$(BIBNELFA&<DE@$+H$4BIE=BFA)OLF$*9
!"k#$/-*-)',.+%,Q.$/-5$(-)7,5$$-.-)38*,%&$-.$%+6)+4$()-(l6-)-4$/-$)+h+$4++.-.9$'BJBIIB=$
1GGKH$7IL<;F$(G(H$(;<;B$('H$4BIBF$)3H$3B<NE?C;RBF$()9
!""#$/-*-)',.+%,Q.$/-$(+)Y'-*)&4$:-'+*&5Q3,%&4$-.$6&))-3+4$(-5,60-2$%&.$/,7-)-.*-$
%&./,%,Q.$%&)(&)+5$2$40$)-5+%,Q.$%&.$7+'+%:+m9$%BFD<L$3+H$%\BV$%+GKH$&T;?B$).7H$*L<<;F$%&'H$
+I;J<OB$5'+9
!"P#$04&$/-$Z,5+h,.+$2$5,/&%+g.+$(+)+$()-1-.,)$5+$)-4(0-4*+$/&5&)&4+$+5$/-46&*&.-$-.$
%+6),*&49$4>=N\;@$+H$*;<<B@BF$+H$3BIE=?L$7H$)LTBF$4H$+InB<;@$5K9
!"S#$-7-%*&$/-$5+$-4*+%,Q.$/-5$+X&$4&6)-$5+$%&'(&4,%,Q.$7,4,%&[0g',%+$/-$5+$5-%:-$/-$
%+6)+4$-.$(+4*&)-&$-.$-5$+5*,(5+.&$[0-)-*+.&9$3BFdB<$4>=N\;@$/KH$+InB<;@$59
!"W#$-7-%*&$/-5$7&))+G-$/-$+57+57+$-.$5+$/,-*+$4&6)-$5+4$%+)+*-),4*,%+4$7,4,%+4$/-$5+$%+).-$/-$
%&)/-)&4$%)0h+/&4$f+*+:/g.$%&.$(-5,60-29$%B=D_=K$%GH$+INB<B@$)+H$/L]O=JC;@$)+H$[CE=DBI$7GH$
)LTBF$)&H$(ERB$%+H$1E=BV$1G9
!"^#$%&'(&)*+',-.*&$)-()&/0%*,1&$/-$&1-G+4$/-$(-5&$/-$6+G+$%&./,%,Q.$%&)(&)+5$
IX
!
!

!
40(5-'-.*+/+4$%&.$+%,/&4$3)+4&4$(&5,,.4+*0)+/&49$%\EA4B=DEBJL$(+H$+UoA5_d;@K$G)H$fp$1;<B$G%H$
'BJBRBA'L=qL<D;$G39
!"`#$-4(-%*)&7&*&'-*)g+$-.$5+$'-/,%,Q.$/-$5+$%&.%-.*)+%,Q.$-4(-)'Y*,%+$/-$4-'-.$&1,.&9$
K'CRL@$35)H$GB<B]EIIL$-3H$&FL<ELA+nBILF$G9
!"c#$+/',.,4*)+%,Q.$/-$G+5-+$)-+5$/0)+.*-$5+$4,.%)&.,h+%,Q.$/-$-4*)&4$-.$&1-G+4$/-$(-5&9$
(o<;@$)-KH$)EnBF$+)H$4LFB$(3H$%L<D;@$)%H$(o<;@$:(H$3BII;JLFA4>=N\;@$G9
!"e#$5+$',-5$/-$'+30-2$%&'&$/,50*&)$/-$4-'-.$2$40$-7-%*&$-.$5+$()&5,7,%,/+/$2$7-%0./,/+/$
/-$&1-G+4$/-$(-5&9$/OB@$4%%KH$%B?;=B$14H$%B]BN\L$)G%H$4BIB@B<$&GH$3BII;JLF$4G9
!"i#$,.750-.%,+$/-$:+),.+$2$+%-,*-$/-$(-4%+/&$-.$(-)7,5$:&)'&.+5$2$1+),+65-4$)-()&/0%*,1+4$
/-$&1-G+4$,.4-',.+/+4$'-/,+.*-$5+(+)&4%&(,+9$.E;DL$+)H$4>=N\;@$*'*H$';TOB$1&H$7EJC;<LB$1G5H$
&IEnB<;F$)5H$(;<BIDB$&G3H$%L<?;<L$'G5H$'LIE=B$'(H$1B<JBF$'GH$%<C@$:%H$&<DE@$1G%9
!Pk#$7-)*,5,/+/$2$()&5,7,%,/+/$-.$&1-G+4$/-$(-5&H$4,.%)&.,h+/+4$%&.$73+H$(WH$('43$2$-7-%*&$
'+%:&9$5CNEL$/L]O=JC;@$)H$4;F;=DL$3B<NOB$5H$%<C@$:;<=>=?;@$+)H$6;?LIIB$%;?;RL$G5%9
!P"#$.0*),%,Q.$-4*)+*83,%+$&$350f&3-.m$-.$5+$)-4(0-4*+$)-()&/0%*,1+$/-$&1-G+4$(-5,60-2$
4,.%)&.,h+/+4$+5$-4*)&9$[CE<_F$)%H$3_];@$3+H$7<B=NL$37H$1EIIB<<;BI$-&H$:;<=>=?;@$:GH$%B=D;<L$3/H$
%B]BN\L$)GK9$
!PP#$1+),+%,Q.$-.$5+$%+5,/+/$4-',.+5$2$*-4*&4*-)&.+$48),%+$-.$'+%:&4$%+6),&4$()-(l6-)-4$
6+G&$/&4$-4[0-'+4$/-$%&.7,.+',-.*&$-.$-5$.&)-4*-$/-$'-Z,%&9$4>=N\;@$)5H$6;<=BI$6:H$5;?;@]B$
*)+H$/;I$6LFMC;$+43H$(B?EIIB$)3H$4>=N\;@$/$7K9$
!PS#$%&'(&)*+',-.*&$)-()&/0%*,1&$2$()&/0%*,1&$/-$&1-G+4$(-5,60-2$-'(+/)+/+4$-.$-5$
&*&X&$%&.$4-'-.*+5-4$/&)(-)$65+.%&9$%<C@$5%KH$(ERB$%6+H$3$%B=D_=$%GGH$1E=BV$1G%H$(o<;@$$):9$
!PW#$/-*-)',.+%,Q.$/-5$g./,%-$/-$%+6),*+4$/-4*-*+/+4$2$(&)%-.*+G-$/-$'&)*+5,/+/$-.$-5$
3+.+/&$%+(),.&$/-5$'0.,%,(,&$$/-$*+.:0+*&$',%:&+%Y.9$6;?LIIB$%%KH$5CNEL$/)H$%<C@$:+)H$
3B<NOB$%-H$:;<<;<B$%GH$%BFDBR;?B$1:H$1;I>@MC;@$&19$
!P^#$)-/$/-$1+5&)$&1,.+$/-5$-4*+/&$/-$',%:&+%Y.r$Y)6&5$/-$()&65-'+49$'L=?<BJ_=A+=N;I]L$
GKH$5B=?BA7<B=NL$-H$'CRL@A)L?<OJC;@$'H$)LTBFA4B=?LnBIH$5+H$:;<=>=?;@A$'B<DO=;@$G9$
!P`#$%+)+%*-),h+%,Q.$/-$4,4*-'+4$%+(),.&4$/-5$-4*+/&$/-$1-)+%)0h$2$%+5,/+/$
',%)&6,&5Q3,%+$/-$5-%:-$2$[0-4&$/-$%+6)+9$)B]O<;@A)En;<B$-GH$)B]_=A%B=CI$53H$:;<]B=$V$5B<B$-H$
*L<<;FA:;<=>=?;@$3H$&<D;JBAGE]o=;@$-H$/OB@A)En;<B$(K9$
!Pc#$&1,.&4$2$%+(),.&4r$7+%,5,*+/&)-4$/-5$+()-./,h+G-$+3)&(-%0+),&$/-$.,X&4$-.$0.+$3)+.G+$
/,/Y%*,%+$-.$-5$/9$79$K+<N;$.%H$-FdE=LFB$&1-H$+IL=FL$(+H$1;I>@MC;@$('(H$+InB<B?L$35+9$
!Pe#$-1+50+%,&.$/-$5+$'-*&/&5&3g+$/-$,/-.*,7,%+%,&.$/-$,.:,6,/&)-4$-.$5-%:-$%+(),.+9$
6B<<;<B$G$,KH$(;<;B$%)+9$
!Pi#$-1+50+%,Q.$/-$/,7-)-.*-4$*)+*+',-.*&4$-.$0.$6)&*-$/-$[0-)+*&%&.G0.*,1,*,4$-.$
%+6)+4$5-%:-)+49$K4>=N\;@A%;<nB=D;F$+H$3C;nB<B$'.6H$*<CTEIIL$3+'H$);V;F$1'H$%B=?B=LFB$+,-9$
!Sk#$,/-.*,7,%+%,Q.$/-$(+*Q3-.&4$+4&%,+/&4$+$5+$'+4*,*,4$406%5g.,%+$-.$)-6+X&4$%+(),.&4$
/-5$40)$/-5$-4*+/&$/-$4+.$50,4$(&*&4gH$'8Z,%&9$1;I>@MC;@$&1KH$3C;<<;<L$,+H$6;?LIIB$%%H$);bLIIL$
:G+H$1BIIB?B<;F$%6H$hB]L<B$-G5H$%BFDBR;?B$1:9$
!S"#$/,5+*+%,Q.$-$,'(+%*+%,Q.$+6&'+4+5$-.$0.$4077&5f9$%B=?B=LFB$+,-H$/L]O=JC;@$:2'9$
!SP#$7)-%0-.%,+$/-$(+*Q3-.&4$%&.*+3,&4&4$2$+'6,-.*+5-4$+4&%,+/&4$+$5+$$'+4*,*,4$
!
!

!
406%5g.,%+$-.$)-6+X&4$&1,.&4$/-$%+).-$-.$0.,/+/-4$/-$()&/0%%,Q.$/-$*,(&$7+',5,+)$-.$-5$
-4*+/&$/-$'8Z,%&9$1;I>@MC;@$&1KH$3EI$3+H$+IL=FL$7'0H$';IL$3,H$4BIB@B<$37H$1BIIB?B<;F$%6H$/OB@$h4H$
6;?LIIB$%%9$
!SS#$%&.*)&5$+5*-).+*,1&$/-$.-'+*&/&4$3+4*)&,.*-4*,.+5-4$-.$&1-G+4$/&)(-)$/-$h&.+4$
Y),/+4$/-$'8Z,%&9$)CO@$h7H$&IEnBF$4)H$%_<?LnB$3GH$1EIIBF;RL<$))H$+JCEIB<$%+GK9$
!SW#$+/',.,4*)+%,Q.$&)+5$/-5$-Z*)+%*&$/-$!"#$%&'"'(#)*$+"$-.$&1,.&4r$)-4(0-4*+$()&/0%*,1+$2$
()-1+5-.%,+$/-$(+)Y4,*&4$3+4*)&,.*-4*,.+5-49$%;?EIIL$'GH$3L=@>I;@$)+H$4BI;]$+h'H$:;<=>=?;@$'GH$
5_d;@$+/KH$6;N;<<EI$'5H$1>@MC;@$+G79$
!S^#$%&.704,Q.$-.$-5$/,+3.Q4*,%&$4-)&5Q3,%&$/-$5+$6)0%-5&4,4$%+(),.+$/-6,/&$+$5+$
)-1+%0.+%,Q.$$-.$5+$h&.+$&),-.*-$/-5$-4*+/&$/-$*5+Z%+5+9$K'CRL@$33H$5E]B$/'H$(BIL]B<;F$
)-3H$/OB@$+-9$
!S`#$-1+50+%,&.$(&)%-.*0+5$',%)&6,+.+$/-$5+$35+./05+$'+'+),+$%+(),.+$2$40$)-4,4*-.%,+$+$
+.*,',%)&6,+.&49$,=E;FDB$'%KH$(;<;B$%)+H$6B<<;<B$G,9$
!Sc#$/-4(+)+4,*+%,Q.$4-5-%*,1+$/,),3,/+$-.$&1-G+4$/-$(-5&$/0)+.*-$5+$*-'(&)+/+$/-$5501,+4H$
-.$40%:,+(+H$%:,+(+49$);V;F$3'-H$6;<DL=E$G'2H$%Bd;DEIIL$()H$4>=N\;@$(:H$(;<BIDB$5'9$
!Se#$)-.*+6,5,/+/$/-$/&4$4,4*-'+4$/-$(+4*&)-&$(+)+$()&/0%%,Q.$/-$%+).-$&1,.+$7,.%+$
)&.%-4H$'0.,%,(,&$3s,%Y.$t$6&2+%Y$%&5&'6,+9$3L=@>I;@$'/7KH$1BIbC;=B$(G5H$*LIL@B$3--H$3L=@>I;@$
*2&9$
!Si#$()&/0%*,1,/+/$2$)-.*+6,5,/+/$-.$*)-4$4,4*-'+4$/-$+5,'-.*+%,Q.$-.$%&)/-)&4$(-5,60-2$
/0)+.*-$-5$%)-%,',-.*&$6+G&$%&./,%,&.-4$/-5$*)Q(,%&9$+INB<B@$))+KH$3%B=DL=$%GH$3_=JL<B$34H$
/L]O=JC;@$)+H$'BVB$'+9$
!Wk#$()&/0%%,Q.$$2$'-)%+/-&$/-$%+).-$%+(),.+$-.$0.+$)-3,Q.$/-$5+$',Z*-%+$(&65+.+9$
K:;<=>=?;@$:G-H$1EIIB<<;BI$-6&H$%B]BN\L$)G%H$:;<=>=?;@$)/H$%BFDEIIL$)+GH$4BIE=BF$*69$
XI
!
!

!
EL CONTENIDO, REDACCIN Y PRESENTACIN DE LOS DOCUMENTOS SON DE

ABSOLUTA RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES. LOS DOCUMENTOS SE
INCLUYEN EN LA FORMA EN QUE SE ENTREGARON AL COMIT CIENTFICO.
XII
!
!

!
NDICE
-Conferencias magistrales-
LENTIVIRUS EN PEQUEOS RUMIANTES !!!!!!!!!!!!!!!!!!.1

DIAGNSTICO DE PRDIDA DE LA GESTACIN EN PEQUEOS RUMIANTES !.13
FACTORES QUE INFLUYEN EN LOS PROGRAMAS DE TRANSFERENCIA DE
EMBRIONES EN OVINOS Y CAPRINOS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!.33
LA NECROPSIA COMO HERRAMIENTA DE DIAGNSTICO EN EL PEQUEO
RUMIANTE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..!!!!!!43
ESTRATEGIA REGIONAL DE BIENESTAR ANIMAL DE LA O.I.E. !!!!!!!!.53
MANEJO INTEGRAL DE GRANJAS DE CABRAS LECHERAS !!!!!!!!!...58
-Ponencias libresUSO DEL CIDO LINOLEICO CONJUGADO PROTEGIDO EN LA DIETA DE BORREGOS PELIBUEY:
RESPUESTA EN PRODUCCIN. Espinoza VB*, Hernndez MO, Hernndez SD, Ortega NGC, Sosa ME.
!!!!!.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..63
PLANTAS FORRAJERAS DE LA MIXTECA OAXAQUEA CONSUMIDAS POR GANADO CAPRINO EN
PASTOREO: Lpez OJC*, Morales OO, Ramrez BE, Soriano RR, Arias ML, Almaraz BI. !!!!!!.67
VALOR NUTRITIVO DEL FORRAJE VERDE HIDROPNICO DE MAZ (FVHM) PARA OVINOS
PELIBUEY. Alcaraz RA*, Cantn CJ, Maya MA, Domnguez RA. !!!!!!!!!!!!!!!!!73
EFECTO DE DIETAS CONTAMINADAS CON AFLATOXINA B1 SOBRE LOS PARMETROS
PRODUCTIVOS EN CORDEROS DE ENGORDA BLACK BELLY. Carrera ZRC*, Quezada TT, Valdivia
FAG, Ortiz MR, Medina ELE, Montoya NAL. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!...77
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CABRAS EN LACTACION AVANZADA CONSUMIENDO
DIETAS CON DIFERENTE NIVEL DE CONCENTRADO Y AGUA DE BEBIDA PURIFICADA. Tovar LI*,
Domnguez MPA, Prez GA, Jaimes JJ. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..83
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y REPRODUCTIVO EN CABRAS ALPINAS SUPLEMENTADAS
CON MINERALES. Becerril ML, Lpez AD, Rojo RR, Cedillo MJ, Esparza JS, Coln MD, *Vzquez-Armijo
JF. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.............................88
FACTIBILIDAD TCNICA, ECONMICA Y SOCIAL PARA PRODUCIR CORDEROS HOMOGNEOS Y
CREAR UNA COMERCIALIZADORA DE CORTES GOURMET. Hochstein KL*, Trueta SR, Cullar OA,
Lpez DC. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!...93
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y CARACTERSTICAS DE LA CANAL DE OVINOS
SUPLEMENTADOS CON SELENIO. Crdenas RLR*, Snchez del Real C, Miranda RLA, Cadena MJA.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!...99
XIII
!
!

!
EVALUACIN DE LA CANAL DE CABRITOS RAZA ALPINO FRANCS ALIMENTADOS

PARCIALMENTE CON SUERO DE QUESERA Y LECHE ENTERA DE CABRA. Snchez LAI*, Gutirrez
MJ, Lizarazo ChAC. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!105
CLASIFICACIN DE LA CANAL DE CORDEROS DORPER BLANCO/PELIBUEY ENGORDADOS EN
UN SISTEMA INTENSIVO EN EL TROPICO HMEDO. Pia CBA*, Vinay VJC, G Cantn CJJ, Cruz LC,
Martnez LJ, Hernndez SA, Hernndez, BJ. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.111
EVALUACIN DE TRES RAZAS PATERNAS OVINAS EN CARACTERSTICAS DE LA CANAL EN UN
REBAO DE HIDALGO, MXICO. Lpez-Velzquez MM*, De la Cruz-Coln L, Torres-Hernndez G,
Becerril-Prez CM, Martnez-Rojero RD, Hinojosa-Cullar JA. !!!!!!!!!!!!!!!!!..116
EFECTO DE DIETAS CONTAMINADAS CON AFLATOXINA B1 SOBRE ALGUNOS PARMETROS
HEMATOLGICOS Y BIOQUIMICOS EN CORDEROS BLACK BELLY. Quezada TT*, Carrera ZRC,
Valdivia, FAG, Ortiz, MR, Medina ELE, Martnez ML. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..121
ESTUDIO SEROEPIDEMIOLGICO DE LA BRUCELOSIS CAPRINA Y BRUCELOSIS HUMANA EN
REBAOS DE CAPRINOS DEL ORIENTE DEL ESTADO DE TLAXCALA. Muoz GG, Lima DM, Daz
AE, Palomares REG, Lpez MA. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..127
ACTIVIDAD LETAL DE EXTRACTOS DE TRES PLANTAS CONTRA LARVAS INFECTANTES E
INHIBICIN DE LA ECLOSION DE HUEVOS DE Haemonchus contortus. Jasso-Daz G, Mendoza de
GP, Torres HG, Gonzales CM, Ramrez BJE, Becerril PC, Hernndez MO, Snchez AH. !!!!!!133
LA INDUCCIN DE ESTRS Y LEUCOESPERMIA EN CARNEROS, INCREMENTA SU
SUSCEPTIBILIDAD A LA INFECCIN EXPERIMENTAL POR B. ovis. Garrido FGI, Gutirrez HJL, Daz
AE, Acosta DJP, Romero RC, Trtora PJL*. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..138
DESARROLLO DE UNA PCR MLTIPLE PARA LA IDENTIFICACIN DE STAPHYLOCOCCUS SPP.
COMO CAUSA DE MASTITIS CAPRINA. Ruiz RRA*, Cervantes ORA, Ducoing WAE, Hernndez AL,
Martnez GD. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!143
FIMOSIS Y DISFUNCIN URINARIA EN MACHO CABRO. INFORME DE CASO. Czares CA,
Rodrguez GJA, Trujillo GAM, Quiroz-Rocha GF*, De la Pea MA, Candanosa AIE. !!!!!!!!.149
DESPARASITACIN SELECTIVA DIRIGIDA EN OVINOS DURANTE LA POCA DE SEQUA EN EL
MUNICIPIO DE SUCHIAPA CHIAPAS. Snchez PH, Bertoni JMY, Capetillo PR, Reyes GME, Peralta LM.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..155
SEROPREVALENCIA DE VIRUS RESPIRATORIOS EN DOS SISTEMAS DE PRODUCCIN CAPRINA
DE MXICO. De la Luz AJ*, Ducoing WA, Rivera BJF, Ramrez MH, Sobern MA. !!!!!!!!.161
IDENTIFICACIN DE LOS SEROTIPOS DE Mannheimia sp. AISLADOS DE EXUDADO NASAL DE
CAPRINOS EN EL ALTIPLANO DEL ESTADO DE QUERTARO. Paniagua TAL, Hernndez CR,
Campuzano OVM, Trigo TJF, Jaramillo ACJ*. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..168
PROBLEMAS DE SALUD Y SU CONTROL EN REBAOS OVINOS DEL ORIENTE DE YUCATN,
MXICO. Nieves CA, Aguilar CAJ*, Torres AJFJ, Cmara SR. !!!!!!!!!!!!!!!!!.174
CALIDAD ESPERMTICA Y ALTERACIONES TESTICULARES EN OVINOS NATURALMENTE
INFECTADOS CON BRUCELLA OVIS. Carrera ChJM*, Prez EE, Quezada CA, Itz OM, Quintero EJA,
Trtora PJL. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.180
XIV
!
!

!
RESPUESTA OVULATORIA, DESARROLLO EMBRIONARIO Y TASA DE GESTACIN EN OVEJAS

ADICIONADAS CON HARINA Y ACEITE DE PESCADO. Nieto AR, Snchez TMT, Meja VO, Figueroa
VJL, Olivares RL, Peralta OJG, Cordero MJL, Molina MP, Vargas MJ, Cruz HC*, Ortiz VJC. !!!!..186
EVALUACIN DEL USO DE SEMEN REFRIGERADO Y CONGELADO EN LA INSEMINACIN
ARTIFICIAL POR LAPAROSCOPIA EN OVINOS. *Olivo ZIB, Toscano TIA, Conejo NJJ, Cajero JM,
Nez AE, Tena MMJ. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!191
EFECTO DE LA ADMINISTRACION DE JALEA REAL EN LA SINCRONIZACION DEL ESTRO Y
ACTIVIDAD OVARICA DE OVEJAS PELIBUEY. Sosa PG*, Muoz GF, Prez R E, Prez HP, Vaquera
HH, Gallegos-Snchez J. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!...195
EFECTO DE LA TRANSFERENCIA DE UN EMBRIN, SOBRE LA PROLIFICIDAD Y LA FERTILIDAD
DE CABRAS APAREADAS PREVIAMENTE. Ogilvio Snchez Rosas*, Rubn D. Martnez Rojero, Octavio
Meja Villanueva. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.200
EFECTO DE LA NUTRICIN FOCALIZADA O GLUKOGEN POR DIEZ DAS EN LA FERTILIDAD DE
OVEJAS PELIBUEY SINCRONIZADAS Y CON AMAMANTAMIENTO CONTINUO. Martnez CG, Quirs
RC, Gmez GA, Franco GF, Villarreal EO, Hernndez HJ, Sosa MJ, Camacho RJ*. !!!!!!!!206
INCIDENCIA DE LA MUTACIN g+6723G-A EN EL GEN MSTN EN OVINOS CHAROLLAIS EN
MXICO. *Hernndez-Saucedo JM, Rodrguez-Almeida FA, Burrola-Barraza ME, Dominguez-Viveros J.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..210
EFECTO DE LA MUTACIN FecGE EN EL GEN GDF9 SOBRE LA PROLIFICIDAD EN OVEJAS
PELIBUEY. Prez CCP*, Rodrguez AFA, Burrola BME, Domnguez VJ. !!!!!!!!!!!!!215
CRECIMIENTO Y COMPONENTES DE LA CANAL DE OVINOS DE PELO EN JAULAS ELEVADAS.
Magaa MJG*, Moo CJ, Chay CAJ, Ak LJR, Segura CJC, Monts PRC. !!!!!!!!!!!!..221
EFECTO DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE EL CRECIMIENTO DE CORDEROS DE BORREGAS F1
(EAST FRIESIAN X PELIBUEY). Cepeda BLFb, Martinez PMMa, Lizarazo ChACa*, Rodriguez SJa,
Gutierrez MJ. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!226
MUJERES! QUESO DE SOL, QUESO DE LUNA. TRABAJO COLABORATIVO Y SOLIDARIO DE LA
FAMILIA EN COMUNIDAD. Castro GH*, Vila EL, Reza CJ, Bolvar M, Mndez V, Bentez P. !!..!..230
XV
!
!

!
-Carteles-
Cartel No.
Pgina
1 !!!!!!!!!232
2 !!!!!!!!!236
3 !!!!!!!!!242
4 !!!!!!!!!248
5 !!!!!!!!!252
6 !!!!!!!!!257
7 !!!!!!!!!261
8 !!!!!!!!!264
9 !!!!!!!!!268
10 !!!!!!!!.272
11 !!!!!!!!.278
12 !!!!!!!!.284
13 !!!!!!!!.290
14 !!!!!!!!.296
15 !!!!!!!!.301
16 !!!!!!!!.306
17 !!!!!!!!.310
18 !!!!!!!!.314
19 !!!!!!!!.320
20 !!!!!!!!.325
Cartel No.
Pgina
21 !!!!!!!!329
22 !!!!!!!!334
23 !!!!!!!!339
24 !!!!!!!!345
25 !!!!!!!!350
26 !!!!!!!!355
27 !!!!!!!!361
28 !!!!!!!!367
29 !!!!!!!!371
30 !!!!!!!!375
31 !!!!!!!!380
32 !!!!!!!!384
33 !!!!!!!!390
34 !!!!!!!!395
35 !!!!!!!!401
36 !!!!!!!!406
37 !!!!!!!!412
38 !!!!!!!!418
39 !!!!!!!!424
40 !!!!!!!!429
XVI
!
!

!
MAGISTRALES
!
!
!
XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura

Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.!
!
!
LENTIVIRUS EN PEQUEOS RUMIANTES SMALL RUMINANT LENTIVIRUSES

de la Concha-Bermejillo A
Texas A&M Veterinary Medical Diagnostic Laboratory
Texas A&M University
1 Sippel Rd.
College Station, Texas 777843
adelaconcha@tvmdl.tamu.edu
Resumen
Los lentivirus de pequeos rumiantes (LPR) son miembros de la familia Retroviridae e
incluyen el virus de Maedi/Visna (VMV) y el virus de la artritis encefalitis caprina
(VAEC) que infectan a ovejas y cabras. La infeccin por VMV y VAEC resultan en
Maedi/Visna (MV) y artritis encefalitis caprina (AEC), las cuales son enfermedades
inflamatorias cronicas progresivas que pueden resultar en neumonia intersticial
lymphocitaria, artiritis, mastitis y encefalitis. Actualmente, el control de estas
enfermedades se lleva a cabo por medio de la identificacion, generalmente por tecnicas
serologicas, y eliminacion de animales infectados. Estudios experimentales indican que
la gentica del husped juega un papel importante en la determinacin de la
susceptibilidad, resistencia a la infeccin y progresin de la enfermedad,
Introduccin
Los lentivirus de los pequeos rumiantes (LPR) incluyen el virus de maedi visna (VMV)
y el virus de la artritis encefalitis caprina (VAEC). Tanto el VMV como el VAEC
pertenecen a la familia Retroviridae y causan la enfermedad de maedi visna (MV) y la
artritis encefalitis caprina (AEC) en ovinos y caprinos, respectivamente). En ovinos, la
infeccin por el VMV se caracteriza clnicamente por problemas respiratorios crnicos,
mastitis, artritis y en algunos casos paralysis y signos clnicos del sistema nervioso
central. En los Estados Unidos de Norteamrica MV es conocida como neumona
progresiva ovina (NPO). Aunque existen ciertas diferencias antignicas y genticas
entre el VMV y el virus de la neumona progresiva ovina (VNPO), en este artculo nos
referiremos en forma genrica a los lentivirus de ovino como VMV. En cabras adultas
infectadas con el VAEC la manifestacin clnica ms comn es artritis crnica, pero
mastitis. problemas respiratorios y ocasionalmente encefalitis tambin se observan en
algunos animales. En cabritos de 3-4 meses de edad, la infeccin por el VAEC se
puede manifestar como parlisis que es el resultado de encefalomielitis. Desde el
punto de vista patolgico, la lesin caracterstica de estas dos infecciones es la
inflamacin linfoctica crnica. En Mxico, la AEC es comn en rebaos de cabras
lecheras estabuladas, pero la enfermedad no esta difundida, o su prevalencia es muy
baja, en los rebaos de cabras que pastorean en ecosistemas semiridos o ridos.
Aunque la infeccin por MV en borregos existe en Mxico, su distribucion y prevalencia
no estan bien determinadas.
Etiologa
Los LPR, VMV y VAEC, son especies del gnero lentivirus de la familia Retroviridae, y
comparten muchas caractersticas morfolgicas, genticas y patognicas con otros
virus del mismo gnero tales como el virus de la inmunodeficiencia adquirida de los
humanos (VIH), el virus de la inmunodeficiencia de los primates (VIP), el virus de la
inmunodeficiencia de los felinos (VIF), el virus de la inmunodeficiencia de los bovinos
!
!

!
!
(VIB( y el virus de la anemia infecciosa equina (VAIE). Todos los lentivirus son virus
que contienen una envoltura de lpidos y un genoma de ARN de cadena sencilla que
incluye genes estructurales y reguladores. Tanto el virus MV como el virus CAE tienen 3
genes estructurales que en orden del extremo 5' al 3' del genoma se llaman gag, pol y
env. El gen gag codifica la informacin de las protenas de la capside (CA, tambin
llamada p25), la matriz (MA, tambin llamada p16), y la nucleocapside (NC, tambin
llamada p14). La protena CA induce una respuesta de anticuerpos muy robusta en
animales infectados. Por lo tanto esta protena se ha usado como substrato en pruebas
serolgicas de ELISA para el diagnstico de estas enfermedades. El gen pol codifica
informacin para las enzimas virales transcriptasa reversa (TR), integrasa (IN), proteasa
(PT) y dUTPasa. La protena TR se encarga de copiar el genoma de ARN del virus en
ADN y posteriormente la protena IN se encarga de integrar la copia de ADN viral en el
genoma del husped. El gen env codifica dos protenas externas de los virus llamadas
protena de la superficie (SU) y protena transmembrnica (TM), que juegan un papel
importante en la adhesin e internalizacin del virus a la clula a travs de los
receptores virales en la membrana celular. Los genes reguladores de los virus de MV y
AEC se localizan entre el gen pol y el env y al extremo 3' del genoma de ambos virus.
Estos tres genes, que controlan y son esenciales para la replicacin de estos virus, se
denominan vif, tat y rev.
Una caracterstica tpica de todos los lentivirus es que su replicacin involucra la
formacin de una copia de ADN del genoma (provirus) que se integra en el genoma del
husped y por lo tanto las clulas infectadas permanecen infectadas por el resto de la
vida del animal a pesar de que existe una respuesta inmune que ataca el virus
continuamente. Despus de que los lentivirus penetran a la clula, la enzima viral TR
transcribe el genoma viral de ARN en una copia de ADN de doble cadena llamada
provirus. Posteriormente, esta copia de ADN es integrada entre los genes del husped
por otra enzima viral, la IN. Por lo tanto el genoma del virus se convierte en parte del
genoma del husped y se duplica durante la divisin celular. Como resultado, animales
infectados con el VMV o el VAEC permanecen infectados por el resto de sus vidas, y
estos virus se pueden aislar de animales seropositivos muchos aos despus de la
infeccin original.
Los LPR se replican en monocitos y macrfagos de la sangre, pulmn, bazo y mdula
sea de animales infectados. Ms recientemente tambin se han identificado otras
clulas que soportan la replicacin viral e incluyen clulas dendrticas, clulas del
sistema nervioso, clulas epiteliales y fibroblastos del plexo coroideo. A diferencia del
VIH, los LPR no infectan linfocitos de tipo CD4 y por lo tanto estas infecciones no
resultan en una inmunodeficiencia como la vista en humanos con SIDA. Sin embargo
se han reportado alteraciones de otras ramas de la respuesta inmune en borregos
infectados con el VMV. El receptor celular que permite la entrada e infeccin de clulas
de ovino con el VMV no se conoce aunque existen varios candidatos incluyendo
molculas de clase II del complejo de histocompatibilidad mayor (MHC). Ms
recientemente se ha visto que el receptor manosa en clulas de ovino podra jugar un
papel en la ruta de infeccin de VMV.
Anlisis comparativos entre la cepa de VMV K1514 (Islandia) y la cepa SA-OMVV
(Sudfrica) encontraron que estas dos cepas exhiben 81.5%, 87%, y 80% homologa en
la secuencia deducida de aminocidos de las protenas gag, pol y env,
!
!

!
!
respectivamente. Por comparacin, la cepa del VAEC CO y la cepa de VMV K1514

exhiben solo 74.8%, 77.5% y 60% homologa en la secuencia deducida de aminocidos
en protenas gag, pol y env, respectivamente. Actualmente la clasificacin filogentica
de los LPR, basada en la secuencia de los genes gag, pol y env, los agrupa en cinco
genotipos denominados A, B, C, D y E. Con excepcin de los genotipos C, D y E, que
parecen estar geogrficamente en zonas limitadas, los genotipos A y B se han descrito
en todo el mundo. El genotipo A es un grupo heterogneo y tiene por lo menos 13
subgrupos: A1 a A13, e incluye al VMV. Confeccin con ms de un subtipo y
compartimentacin, esta ltima caracterizada por la presencia de poblaciones vricas
diversas distribuidas en diferentes tejidos (por ejemplo sistema nervioso central,
pulmones, glndula mamaria) y con propiedades de tropismo celular, resistencia a
medicamentos y patogenicidad diferente, pueden ocurrir en animales infectados. El
genotipo B tiene tres subgrupos B1, B2 y B3 e incluye al VAEC. En Mxico el genotipo
B1 parece ser el prevalente en cabras y borregos importados. El genotipo C afecta
pequeos rumiantes en Noruega. El genotipo D incluye aislamientos de Espaa y Suiza
y el genotipo E incluye aislamientos de lentivirus de caprinos aislados en Italia. Este
ltimo grupo fue identificado por primera vez en rebaos de cabras asintomticas de la
raza Roccaverano y por lo tanto la cepa prototipo ha sido nombrada Roccaverano.
Hasta la fecha, el genotipo E comprende los subtipos E1 (Roccaverano cepa) y E2
(cepa Seui). Los genomas de estas dos cepas carecen de la subunidad dUTPasa del
gen pol, as como tambin del gen accesorio vpr y de 71 bases del U3.
La susceptibilidad en ovejas a la infeccin por LPR est influenciada por la variacin en
la secuencia del gen de la protena ovina transmembranica 154 (TMEM154). Ovejas
que tienen un haplotipo heterocigoto que codifica para glutamato en la posicin 35
(E35) de la TMEM 154 son ms susceptibles a la infeccin con LPR que las ovejas con
haplotipo homocigoto a lisina en la posicin 35 (K35). identificado una pequea
variante de delecin cerca ZNF389 que se asoci con la concentracin proviral en 3
rebaos.
Epidemiologa y Transmisin
La enfermedad causada por lentivirus en ovinos fue descrita por primera vez en
Sudfrica en 1915. Posteriormente se report en los Estados Unidos de Norteamrica
en 1923 y 15 aos despus en Islandia. A partir de entonces la infeccin se ha
reportado en la mayora de los pases donde se cran ovinos incluyendo Blgica,
Canad, Francia, Alemania, Holanda, Espaa, Italia, Grecia, Hungra, Bulgaria,
Rumania, Suiza, Israel, Kirgizia previamente parte de la Unin Sovitica, Kenia, India,
Sudfrica, Estados Unidos y Per. Australia, Nueva Zelanda e Islandia se consideran
libres de la infeccin. El VMV fue aislado por primera vez por Sigurdsson en 1957. El
VAEC se aisl por primera vez en 1980 a partir de cabras con artritis. Con pocas
excepciones el VAEC tambin es comn en la mayora de los pases donde se cran
caprinos, particularmente en cabras productoras de leche. Ambas infecciones son ms
comunes en lugares donde se cran a estas especies en forma intensiva,
particularmente cuando las pariciones ocurren en corrales cerrados donde el clima es
fro.
Los lentivirus tienen la habilidad de mutar frecuentemente y esta es una forma en la que
los LPR escapan del ataque por el sistema inmune. Esta variacin gentica
particularmente de las protenas de la superficie provee a los lentivirus con un
!
!

!
!
mecanismo para persistir y replicarse continuamente en animales inmunocompetentes

infectados. Esta seleccin de nuevas variantes del virus conduce a una replicacin
constante por el virus, y a una respuesta inmune tambin constante por el husped.
Esta lucha persistente entre el virus y el sistema inmune del husped es lo que
eventualmente conduce al desarrollo de lesiones y signos clnicos de estas
enfermedades.
En los Estados Unidos de Norteamrica la prevalencia de anticuerpos contra el VMV en
sueros de ovino procedentes de 29 estados fue del 26%. Aunque originalmente se
crea que los LPR eran especficos de especie (el VMV solo infectaba ovinos y el VAEC
solo infectaba caprinos), en la actualidad se ha visto que existe infeccin cruzada entre
las dos especies. Lo que parece ser claro es que la forma de transmisin de caprinos a
ovinos y viceversa con LPR est altamente influenciada por el sistema de manejo del
rebao o del hato. En el caso de la MV, originalmente se pensaba que la transmisin
ocurra principalmente por la ingestin de calostro y leche de madres infectadas.
Aunque esta ruta puede ocurrir y parece ser de ms importancia en cabras, en el caso
de VMV no parece ser tan importante desde el punto de vista epidemiolgico. Por lo
menos en el caso del VMV, y en base a estudios epidemiolgicos en Europa y Texas,
se piensa que la principal ruta de transmisin es por contacto estrecho durante el parto
entre borregas infectadas y sus cras o en forma indirecta a otras borregas que paren
en los mismos paraderos infectados. Un estudio reciente sugiere que solo del 10 al 14%
de la transmisin del VMV es materna (de la madre a las cras) y el resto ocurre en
forma no-materna entre animales que no son necesariamente de la misma progenie
pero que se mantienen en contacto estrecho.
Texas es el principal productor de borregos y cabras en los Estados Unidos, sin
embargo la prevalencia de MV en esta estado es del 0.5% comparado con un 26% de
seroprevalencia promedio en el resto del pas. Se piensa que la diferencia en la
prevalencia de MV entre Texas y otros estados de Estados Unidos se debe al sistema
de manejo. En Texas las explotaciones de borregos son extensivas y los rebaos se
mantienen en espacios abiertos con un carga animal muy baja. Ademas los partos
ocurren en las praderas.
En el resto del pas, los borregos se mantienen
frecuentemente en espacios confinados y los partos ocurren en parideros cerrados con
mala ventilacin. Esto sugiere que es necesario un contacto estrecho entre animales
infectados y no infectados para que ocurra la transmisin. Para probar esta hiptesis,
se realiz un estudio de 3 aos en Espaa para investigar factores que influencian la
transmisin horizontal de MV. En este estudio se compar el porcentaje de
seroconversin en dos grupos de borregos. El primer grupo denominad de alta
presin consisti de 147 borregas de remplazo introducidas a un rebao confinado de
borregas lecheras con 42-66% de seroprevalencia de MV. El segundo grupo
denominado de baja presin consisti de borregos castrados mantenidos en corrales
abiertos bien ventilados. La seroprevalencia en ambos grupos al comenzar el estudio
fue del 15%. La seroprevalencia de MV en el grupo de alta presin aumento al 57%
durante los tres aos del estudio, mientras que un solo borrego del grupo de baja
presin seroconvirti durante el mismo periodo. Estos resultados sugieren que el
contacto estrecho entre animales infectados y no infectados es necesario para que
ocurra la transmisin.
!
!

!
!
En un estudio realizado en Mxico, se detectaron anticuerpos contra lentivirus de

pequeos rumiantes en cinco fetos de caprinos de 80 das de gestacin y en cuatro
fetos de ovino de 90 a 100 das de gestacin confirmando estudios previos de que la
transmisin intrauterina ocurre en algunos casos. Los lentivirus de pequeos rumiantes
se han aislado del semen de animales infectados y cidos nucleicos virales se han
detectado en el eyaculado. En el caso del VMV, la presencia de leucocitos en el
eyaculado y una carga viral alta se consideran factores determinantes en la eliminacin
del virus por esta va. Sin embargo y al igual que la transmisin intrauterina, la va
venrea se cree que no es importante. En un estudio en el que se uso semen de
carneros, sero- y PCR-positivos a MV en sangre pero PCR-negativos en semen, para
inseminar en forma artificial a 19 borregas la trasmisin del VMV no ocurri bajo estas
condiciones. Animales infectados con el VMV o el VAEC permanecen infectados de
por vida y no pueden eliminar la infeccin a pesar de una fuerte respuesta inmune
contra estos virus. La zona pelcida de embriones de ovino provee una barrera de
infeccin del embrin contra la infeccin con VMV.
Experimentalmente se puede infectar a borregos con el VAEC y a cabras con el VMV.
En forma natural, la transmisin cruzada de VMV y VAEC en borregos y cabras ha sido
reportada en ciertos sistemas de manejo. Lentivirus con caractersticas genticas del
VMV se han detectado en borregos y cabras indicando que puede existir transmisin
natural de VMV a cabras, pero hasta recientemente la infeccin natural de borregos con
el VAEC no se haba demostrado. En un brote reciente de artritis por lentivirus en
borregos en Espaa, el anlisis de la secuencia del genoma viral completo revel una
mayor proximidad gentica de este aislamiento al VAEC que al VMV, sugiriendo que
puede existir transmisin natural del VAEC a borregos. Al igual que la transmisin de
VMV entre ovinos, la transmisin cruzada de los LPR parece estar influenciada por el
manejo y se requiere de un contacto estrecho entre animales infectados con el VMV y
cabras infectadas con VAEC Por ejemplo, estudios filogenticos recientes de LPR en
Canad, donde generalmente borregos y cabras no se cran en contacto estrecho, no
pudieron demostrar infeccin cruzada con lentivirus de pequeos rumiantes en ovinos y
caprinos. Estos resultados son importantes desde el punto de vista epidemiolgico y
para el control de los lentivirus de pequeos rumiantes, e indican que para que ocurra la
transmisin cruzada de lentivirus de pequeos rumiantes se requiere de un contacto
estrecho entre las dos especies. Tambin de inters, es el hallazgo reciente en el que
se encontr que borregas con mastitis causada por VMV eliminan el prion de scrapie en
la leche conduciendo a la infeccin con scrapie de corderos libres de scrapie y
alimentados con leche de estas borregas.
Signos Clnicos y Lesiones.
Aunque el porcentaje de animales infectados puede ser alto en algunos rebaos, el
nmero de animales que manifiestan una o mltiples formas clnicas de MV o AEC
vara de rebao a rebao. Muchos factores incluyendo la cepa del virus, la edad y raza
del animal, la ruta de contagio, infecciones secundarias y tipo de manejo pueden
influenciar el grado de enfermedad. Sin embargo, la carga viral en el animal infectado,
que en turno est determinada por factores genticos del husped, parece ser el factor
predisponente ms importante. Estudios hechos en gemelos genticamente idnticos
generados por biparticin de embriones demostraron que factores genticos del animal
!
!

!
!
determinan la susceptibilidad al grado de enfermedad causado por la infeccin con el

VMV. Estudios subsecuentes demostraron que el perfil gentico del animal determina la
carga viral y que aquellos animales con una carga viral alta desarrollan la enfermedad,
mientras aquellos con una carga viral baja son resistentes a la enfermedad.
Recientemente se encontr una asociacin positiva del alelo DRB1*0325 del MHC con
la susceptibilidad a la infeccin con MV. En un estudio subsecuente, el riesgo relativo
de infeccin con MV fue 2.85 veces mayor en ovinos con un alelo completo TMEM154
E35 comparado con ovinos que tienen una delecin en este alelo. Estos resultados
indican que TMEM154 E35 juega un papel importante en la infeccin con VMV y la
eliminacin de genotipos susceptibles puede ayudar a erradicar la infeccin. Estudios
ms
recientes
del
genoma
completo
del
ovino
han identificado varias regiones asociadas con la concentracin de provirus (carga
viral). En estos estudios se identifico una variante pequea insercin / delecin cerca
de la regin ZNF389 que mostr asociacin consistente con la concentracin de
provirus en tres rebaos.
En ovinos infectados con el VMV la manifestacin clnica mas importante es neumona
crnica afebril con signos de falla respiratoria progresiva que generalmente afecta a
borregos de 2 a 3 aos de edad. Sin embargo, es factible que ms de una
manifestacin clnica se observe en un animal o rebaos infectados. Inicialmente los
animales afectados se retrasan cuando se trasladan de una pradera a otra. Si se les
hace hacer ejercicio su respiracin se acelera y se vuelve superficial. Conforme la
enfermedad progresa la respiracin se vuelve gradualmente ms difcil. A esta altura,
esfuerzos respiratorios abdominales con extensin del cuello son evidentes, y se
acompaan de jadeo, distensin de los orificios nasales, y respiracin por el hocico. La
tos no es una manifestacin comn en animales afectados por MV pero cuando ocurre,
esta es no productiva. A la auscultacin los ruidos respiratorios se acentan y
estertores se vuelven aparentes. Emaciacin gradual y deterioro fsico ocurren a pesar
de que se mantiene el apetito. Borregas afectadas frecuentemente dan nacimiento a
corderos pequeos y dbiles. Infecciones bacterianas secundarias son comunes
durante las fases terminales de la infeccin y los animales as afectados generalmente
presentan fiebre, descarga nasal purulenta, tos y depresin. Una vez que la
enfermedad se vuelve obvia clnicamente, animales afectados mueren dentro de los
siguientes 8-12 meses, generalmente debido a anoxia o a infecciones bacterianas
secundarias. Problemas respiratorios crnicos tambin se observan en algunas cabras
infectadas con el VAEC pero son ms raros. Artritis y mastitis crnicas son las
manifestaciones clnicas ms comunes en cabras con AEC.
La lesin caracterstica en borregos o cabras con la forma pulmonar de MV o AEC,
respectivamente,
consiste
de
neumona
intersticial
linfocitaria
(NIL).
Macroscpicamente, los pulmones con NIL llegan a pesar 2 o 3 veces lo que un pulmn
normal, son de consistencia firme y de color blanco grisceo. A la necropsia los
pulmones no se colapsan como en animales normales y pueden contener mltiples
focos bien demarcados de 1 a 2 mm de dimetro y de color gris. Es comn observar las
impresiones de las costillas sobre la superficie dorsal de los pulmones. En casos
severos, se observan reas de consolidacin en las porciones anteroventrales, y a la
superficie de corte no se presenta exudado en las vas areas. Microscpicamente hay
engrosamiento de los septos interalveolares debido a la infiltracin por clulas
!
!

!
!
mononucleares, hiperplasia de msculo liso y fibrosis. Gran nmero de folculos

linfoides con centros germinales activos se observan alrededor de bronquiolos y vasos
sanguneos. Tambin se encuentran acmulos discretos de linfocitos en reas no
asociadas a vas respiratorias y vasos sanguneos. En casos severos, se puede
observar exudacin de macrfagos en la luz alveolar. Anlisis del fenotipo celular de
estas reas de inflamacin revelan que hay un incremento de clulas de tipo CD8+ y
CD4+.
Ms del 63% de las borregas de hatos infectados con el VMV pueden manifestar cierto
grado de mastitis. Borregas afectadas exhiben endurecimiento bilateral difuso de la
glndula mamaria y reduccin de la produccin lctea, aunque la poca leche que se
produce puede ser de consistencia y color normal. Corderos de borregas afectadas por
mastitis se observan hambrientos y su crecimiento se retarda. Lesiones similares
ocurren en cabras infectadas con el VAEC. Microscpicamente, las lesiones en la
glndula mamaria consisten de hiperplasia folicular linfoide alrededor de los ductos
lactferos, fibrosis e infiltracin intersticial por clulas mononucleares.
Artritis es la manifestacin ms comn en cabras infectadas con el VAEC y se observa
menos frecuentemente en borregos infectados con el VMV. La artritis tpicamente se
manifiesta 2 a 3 aos despus de la infeccin. La enfermedad empieza gradualmente
con prdida de peso e hinchazn de las articulaciones del carpo y tarso. Otras
articulaciones tambin muestran inflamacin. Animales afectados con artritis asociada a
infecciones por lentivirus frecuentemente cojean y pierden peso a pesar de mantener
buen apetito. Hay aumento de lquido sinovial en las articulaciones afectadas, la
membrana sinovial se ve engrosada y se torna de un color caf-rojizo.
Microscpicamente, la inflamacin se caracteriza por la infiltracin severa de linfocitos,
principalmente de tipo CD8+, clulas B y algunos linfocitos de tipo CD4+. La
inflamacin crnica eventualmente conduce a la degeneracin del cartlago articular,
mineralizacin de la cpsula sinovial y crecimiento excesivo del periostio.
La enfermedad neurolgica observada en ovinos infectados con el VMV ocurre solo
ocasionalmente en el continente Americano, pero fue una manifestacin muy frecuente
en algunos hatos en el brote en Islandia de las dcadas de los 30s a los 50s. Esta
forma de la enfermedad tambin se reporta con cierta frecuencia en Castilla y Len
particularmente en rebaos Assaf de produccin intensiva de leche. Borregos afectados
por esta forma de la enfermedad inicialmente muestran aberraciones en el paso que
afecta principalmente el tren posterior. Por varios meses, el debilitamiento del tren
posterior progresa hasta llegar a paraplejia y posteriormente cuadriplejia hasta el punto
que los animales son incapaces de levantarse. Animales afectados pierden condicin
fsica y presentan contracciones involuntarias de los labios, de los msculos faciales o
ceguera. Microscpicamente, se observa infiltracin linfocitaria perivascular, necrosis
del epndimo y desmielinizacin. Esta forma neurolgica se puede presentar en forma
subaguda en cabritos de 3 a 4 meses de edad.
Diagnstico.
En los Estados Unidos de Norteamrica la prueba de inmunodifusin en agar era la
tcnica serolgica ms comnmente usada para identificar a pequeos rumiantes
infectados con el VMV o el VAEC, debido a su bajo costo, simplicidad y alta
especificidad. Sin embargo la sensibilidad de esta prueba se considera baja. Pruebas
de ELISA indirecta ya sea con virus completo o protenas de estos virus producidas por
!
!

!
!
medio de recombinacin gentica se usan comnmente en Europa y ms

recientemente en Estados Unidos de Norteamrica. La mayora de los reportes indican
que la sensibilidad de las pruebas de ELISA es superior a las de la prueba de
inmunodifusin en agar, sin embargo otros reportes muestran que la sensibilidad de
estas dos pruebas puede ser semejante.
En un estudio se compararon la sensibilidad y especificidad de la prueba de
inmunodifusin y dos pruebas de ELISA recombinantes usando sueros colectados
semanalmente de corderos infectados experimentalmente con lentivirus ovino. En este
estudio, la especificidad de la prueba de inmunodifusin fue siempre del 100%, con una
sensibilidad del 11% en la semana 2 despus de la inoculacin y de un 100% a partir
de la semana 5 post-inoculacin hasta el final del experimento (promedio de
sensibilidad del 91.5%). La especificidad y sensibilidad de las pruebas de ELISA
recombinantes vari dependiendo de la protena viral usada. Aunque la sensibilidad y
especificidad de la prueba de ELISA basada en la protena de la capside del VMV vario
del 22.2% al 100% (promedio 87.7%) y del 50 al 100% (promedio 94.6%),
respectivamente, la sensibilidad y especificidad de la prueba de ELISA basada en la
protena TM del virus de MV vari de 5.5% al 100% (promedio 86%) y del 62.5 al 100%
(promedio 94.9%), respectivamente.
Ms recientemente se desarroll una prueba de ELISA competitiva que utiliza un
anticuerpo monoclonal contra la protena SU del VAEC. Esta prueba se ha usado con
buenos resultados para detectar anticuerpos contra el VMV y el VAEC en suero de
ovinos y caprinos, respectivamente. La sensibilidad y especificidad de esta prueba en
ovinos infectados con VMV variaron del 95.5 al 98.6 y del 96.9 al 100%,
respectivamente. En cabras infectadas con VAEC la sensibilidad fue del 100% y la
especificidad del 96.4%.
El mayor problema con el uso de pruebas serolgicas para la identificacin de
pequeos rumiantes infectados con lentivirus es que en ambos casos estas pruebas se
corren bajo condiciones muy diferentes por diversos laboratorios, haciendo la
evaluacin comparativa difcil. Por lo tanto, pruebas serolgicas para el diagnstico de
LPR deben de ser seleccionadas en base a su estado de estandarizacin y no al tipo de
prueba. Cuando las pruebas de ELISA o inmunodifusin en agar dan resultados
contradictorios el estado del animal se puede determinar por pruebas de Western blot.
El aislamiento de los lentivirus se puede hacer a partir de leucocitos separados por
centrifugacin en un gradiente de Ficoll (Histopaque-1077 - Sigma Chemical Co., St.
Louis, Missouri), o a partir de clulas criopreservadas. Para aislar el virus estas clulas
se necesitan co-cultivar con monocapas de una lnea celular indicadora. Las clulas
indicadoras ms frecuentemente usadas son cultivos primarios de clulas de membrana
sinovial de cabra o de clulas de plexo coroideo. El aislamiento generalmente requiere
varios pases y no siempre es exitoso. Los lentivirus de pequeos rumiantes tambin se
pueden aislar a partir de explantes de tejidos tales como bazo, pulmones, ganglios
linfticos mediastnicos o plexo coroideo. Debido a la baja sensibilidad del aislamiento
viral, esta prueba no se usa rutinariamente en el diagnstico de infecciones por
lentivirus en pequeos rumiantes.
La prueba de la reaccin de la polimerasa en cadena (PCR) y de la reaccin de la
polimerasa en cadena en tiempo real (RT-PCR) son pruebas muy sensitivas para la
!
!

!
!
deteccin de cantidades muy pequeas de cidos nucleicos virales y han sido usada
para detectar ADN y ARN de los virus de MV y AEC in vitro e in vivo. Sin embargo,
debido a su alto costo y a requerimientos tcnicos para correr estas pruebas, su uso
generalmente esta limitado para la deteccin de lentivirus en animales experimentales o
de alto valor. Una prueba cuantitativa RT-PCR usando sebadores para la amplificacin
de cido nucleico del VMV en sangre de borregos infectados encontr que la RT-PCR
tuvo una concordancia positiva con la prueba competitiva de ELISA del 96.2% y una
concordancia negativa del 97.7% en la identificacin de borregos infectados con el
VMV. Como las pruebas de ELISA, la sensibilidad y especificidad de las pruebas de
PCR tienen el mismo problema de la variedad gentica de las diferentes sepas del
virus.
Diagnstico Diferencial.
La forma pulmonar de MV y AEC se debe de diferenciar de otra formas de enfermedad
respiratoria crnica tales como abscesos pulmonares y mediastnicos causados por
Corynebacterium pseudotuberculosis, neumona supurativa crnica, neumona
verminosa y adenomatosis pulmonar ovina (Jaagsiekte). Mastitis inducida por MV o
AEC se debe diferenciar de otras causas de mastitis crnica, y la artritis de otras formas
de artritis particularmente causadas por micoplasma. En sus estados iniciales, las
formas neurolgicas de MV y AEC se pueden confundir con abscesos del sistema
nervioso, trauma, lesiones por migracin parasitaria aberrante y degeneracin axonal.
Esta forma tambin se debe diferenciar de scrapie por medio de examen histolgico del
cerebro.
Prevencin y Control.
La mejor forma de prevenir estas infecciones es manteniendo hatos cerrados y/o
adquiriendo animales de remplazo de rebaos o hatos que estn certificados libres de
lentivirus. La erradicacin es difcil y costosa ya que en general se tiene que sacrificar a
los animales infectados. A la fecha el nico mtodo efectivo para el control de las
infecciones por lentivirus en pequeos rumiantes es a travs de la eliminacin de
animales infectados. El mejor ejemplo que demuestra que estas infecciones se pueden
erradicar de un pas es el caso de Islandia en los aos 50s, cuando se sacrificaron mas
de 600,00 animales infectados o expuestos al VMV y las granjas se repopularon con
animales libres de VMV. Sin embargo este mtodo es sumamente costoso y poco
probable de llevarse a cabo en pases con poblaciones muy grandes de ovinos y
caprinos.
Desde que se desarrollaron pruebas serolgicas para la deteccin de anticuerpos
contra el VMV y el VAEC, estas infecciones se pueden eliminar por medio de la
identificacin y eliminacin de animales seropositivos. Debido a que en algunos casos
transcurre un tiempo largo entre la infeccin y la seroconversin, se vuelve necesario
hacer pruebas anuales o semianuales. Estas infecciones tambin se han erradicado de
hatos especficos por medio del destete de las cras de madres infectadas antes de que
aquellas ingieran calostro y crindolas con calostro de madres no infectadas, calostro
inactivado o calostro de bovino y sustitutos de leche. Sin embargo estos mtodos son
caros y poco probables de implementarse en hatos grandes donde la seroprevalencia
de MV o AEC es alta.
Aunque el control de infecciones virales por medio de vacunacin es una meta lgica,
en el caso de los lentivirus no se han desarrollado vacunas efectivas que induzcan
!
!

!
!
proteccin. Esto se debe a la compleja relacin entre estos virus y el husped

incluyendo variacin antignica y latencia.
Tratamiento.
Experimentalmente, varios compuestos tienen actividad antivrica contra el virus de MV,
incluyendo 2',3'-dideoxy-nucleosides e interfern-!. Recientemente se ha demostrado
que interfern-tau (IFN-") tiene una actividad muy potente contra el virus MV y que en
corderos infectados tratados con este interfern se previene el desarrollo de lesiones
pulmonares. Sin embargo debido a que se requiere de tratamiento diario, en este
momento los tratamientos basados en quimioterapia no tienen una aplicacin prctica.
Impacto Econmico.
Las prdidas econmicas causadas por MV o AEC no estn bien determinadas y existe
controversia al respecto. Lo que si es claro es que muchos pases requieren de
certificados de estado libre de infeccin antes de permitir la importacin de animales.
Las perdidas debidas a MV durante la epizootia en Islandia incrementaron
gradualmente por varios aos hasta alcanzar del 15 al 30% anual en algunos hatos.
Debido a estas prdidas econmicas se estableci una exitosa campaa de
erradicacin, sin embargo esta fue muy costosa. En otros pases o hatos en donde
predomina la enfermedad subclnica, el impacto econmico es ms difcil de cuantificar.
En un estudio no se hallaron diferencias significativas en la eficiencia reproductiva entre
borregas seropositivas y seronegativas a MV. En un reporte subsecuente de este
mismo hato no se encontraron efectos de la infeccin sobre el nmero de cras nacidas,
destetadas o en la ganancia de peso de estas cras. Sin embargo, debido a que los
ovinos en este hato se haban seleccionado para niveles altos de produccin es factible
que estos animales tambin se hayan seleccionado inadvertidamente para resistencia a
una gama amplia de enfermedades que afectan la produccin. Al mismo tiempo existen
reportes que sugieren que borregas seropositivas a MV tienen un porcentaje de paricin
y pesos de sus cras al destete ms bajos.
Probablemente uno de los mayores incentivos para implementar programas de
erradicacin de las infecciones por MV o AEC es que estas infecciones crean
preocupacin en los pases que producen ovinos o caprinos. Por lo tanto muchos de
estos pases requieren resultados negativos a pruebas serolgicas para estas
enfermedades antes de autorizar importaciones. En los EU cada da mas productores
buscan animales que estn libres de estas infecciones.
Lectura Adicional.Arcila Lpez G, Martnez Rodrguez HA, Trtora Prez J., 2012. Deteccin de anticuerpos
contra lentivirus de pequeos rumiantes en fetos ovinos y caprinos. Vet. Mx., 43:9-15.
Bertolotti L., Mazzei M., et al. 2011. Characterization of new small ruminant lentivirus subtype B3
suggests animal trade within the Mediterranean basin. J Gen Virol.
Broughton-Neiswanger LE., White SN. 2010. Non-maternal transmission is the major mode of
ovine lentivirus transmission in a ewe flock: A molecular epidemiology study. Infect Genet Evol
10:998-1007.
Brodie SJ, de la Concha-Bermejillo A, et al.1994. Maternal factors associated with prenatal
transmission of ovine lentivirus. J.Infect.Dis. 169:653-657.
Carrozza ML, Mazzei M., et al. 2010. Development and comparison of strain specific gag and
pol real-time PCR assays for the detection of Visna/maedi virus. J Virol Meth. 165:161-167.
Crespo H., Reina R., et al. 2011. Identification of the ovine mannose receptor and its possible
role in Visna/Maedi virus infection. Vet Res 42:28.
10
!
!

!
!
Cortez Romero C., Pellerin JL. , 2010. Maedi-Visna virus was detected in association with virally
exposed IVF-produced early ewes embryos. Therionenol. 74:682-690.
Crawford TB, Adams DS. 1981. Caprine arthirtis encephalitis: clinical features and presence of
antibody in selected goat populations. 1981. J.Am.Vet.Med.Assn. 178:713-719.
de la Concha-Bermejillo A, Brodie SJ, Magnus-Corral S, et al. 1995. Pathologic and serologic
responses of isogeneic twin lambs to phenotypically distinct lentiviruses. J.Acquir.Immune
Defic.Syndr.Human Retrovirol. 8:116-123.
de la Concha-Bermejillo A, Juste RA, Kretschmer R, et al. 1995. Ovine lentivirus infection: an
animal model for pediatric HIV infection. Arch.Med.Res. 26:345-354.
de la Concha-Bermejillo A, Magnus-Corral S, Brodie SJ, et al. 1996. Shedding of ovine lentivirus
in the semen of infected rams. Amer.J.Vet.Res. 57:684-688.
de la Concha-Bermejillo A. 1997. Maedi-visna and ovine progressive pneumonia. Vet.Clin.North
Am.Food Anim.Pract. 13:13-33.
de la Concha-Bermejillo A. 2003. Caprine Arthritis Encephalitis. Sheep Goat Res. J. 18:69-78.
de la Concha-Bermejillo A. 2008. Visna-maedi. In: 5-minute veterinary consult. Ed. by SR
Haskell. First Edition. pp 505-507.
de la Concha-Bermejillo A. 2008. Caprine arthritis encephalitis. In: 5-minute veterinary consult.
Ed. by SR Haskell. First Edition, pp 182-183.
Glaria I, Reina R, Crespo H, de Andres X, Ramirez H, Biescas E, Perez MM, Badiola J, Lujan L,
Amorena B, de Andres D. 2009. Phylogenetic analysis of SRLV sequences from an arthritic
sheepoutbreak demonstrates the introduction of CAEV-like viruses among Spanish sheep. Vet
Microbiol 138:156-162.
Gonzalez L, Juste RA, Cuervo LA, et al. 1993. Pathological and epidemiological aspects of the
coexistance of maedi-visna and sheep pulmonary adenomatosis. Res.Vet.Sci. 54:140-146.
Heaton MP, et al. 2012. Reduced Lentivirus Susceptibility in Sheep with TMEM154 Mutations.
PLoS Genetics. www.plosgenetics.org. 8. Issue 1
Herrmann-Hoesing LM. 2010. Diagnostic Assays Used to Control Small Ruminant Lentiviruses.
J Vet Diagn Invest 22:843-855.
Herrmann, LM, Cheevers WP, McGuire TC, Adams, DS, Hutton MM, Gavin WG, Knowles DP.
2003. Competitive-Inhibition Enzyme-Linked Immunosorbent Assay for Detection of Serum
Antibodies to Caprine Arthritis-Encephalitis Virus: Diagnostic Tool for Successful Eradication.
Clin Diagn Lab Immunol 10: 267-271.
Herrmann-Hoesing LM, White SN, Lewis GS, Mousel MR, Knowles DP. 2007. Development and
Validation of an Ovine Progressive Pneumonia Virus Quantitative PCR. Clin Vacc Immunol 14:
12741278.
Herrmann-Hoesing LM, White SN, Mousel MR, Lewis GS, Knowles DP. 2008. Ovine progressive
pneumonia provirus levels associate with breed and Ovar-DRB1. Immunogenet 60:749758
Juganaru M., et al. 2011. In vitro properties of snmall ruminant lentivirus genotype E. Virol.
410:88-95.
Juste RA, Kwang J, de la Concha-Bermejillo A. 1995. Comparative evaluation of the agar gel
immunodifussion test and recombinant ELISA for the diagnosis of ovine progressive pneumonia.
Proc. 99th Annual Meet. US Anim. Health Assoc. 536-545.
Juste RA, Kwang J, de la Concha-Bermejillo A. 1998. Dynamics of cell-associated viremia and
antibody response during the early phase of lentivirus infection in sheep. Am.J.Vet.Res. 59:563568.
Larruskain A., Minguijon E. et al.. 2010. MHC class II DRB1 gene polymorphism in the
pathogenesis of MaediVisna and pulmonary adenocarcinoma viral diseases in sheep.
Immunogenet 62:75-83.
Leginagoikoa I, Daltabuit-Test M, Alvarez V, Arranz J, Juste RA, Amorena B, de Andres D,
Lujan LL, Badiola JJ, Berriatua E. 2006. Horizontal Maedi-Visna virus (MVV) infection in adult
11
!
!

!
!
dairy-sheep raised under varying MVV-infection pressures investigated by ELISA and PCR Res
Vet Sci 80 235241.
Leroux C, Lerondelle C, Chastang J, et al. 1997. RT-PCR detection of lentiviruses in milk or
mammary secretions of sheep or goats from infected flocks. Vet.Res. 28:115-121.
Gonzalez L, Juste RA, Cuervo LA, et al. 1993. Pathological and epidemiological aspects of the
coexistance of maedi-visna and sheep pulmonary adenomatosis. Res.Vet.Sci. 54:140-146.
L'Homme Y., Ouardani M. et al. 2011. Molecular characterization and phylogenetic analysis of
small ruminant lentiviruses isolated from Canadian sheep and goats. Virol J, 8:271.
Ligios C., Cancedda MG., et al. 2011. Sheep with Scrapie and Mastitis Transmit Infectious
Prions through the Milk. J. Virol, 85:1136-1139.
Perez M., Biescas E. 2010. Visna/maedi virus serology in sheep: Survey, risk factors and
implementation of a successful control programme in Aragn (Spain). Vet J. 186:221-225.
Ramirez H., Glaria L. 2011. Recombinant small ruminant lentivirus subtype B1 in goats and
sheep of imported breeds in Mexico. Vet J. 190:169-172.
Reina R, Mora MI, Glaria I, Garca I, Solano S, Lujan L,. Badiola JJ, Contreras A, Berriatua E,
Juste R. Mamoun RZ, Rolland M, Amorena B, de Andres D. 2006. Molecular characterization
and phylogenetic study of Maedi Visna and Caprine Arthritis Encephalitis viral sequences in
sheep and goats from Spain Virus Research 121:189198.
Reina R, et al. 2011. Use of small ruminant lentivirus-infected rams for artificial insemination. Vet
J 189:106-107.
Sider LH, Heaton MP, Chitko-McKnown CG, Harhay GP, Smith TPL, Leymaster KA, Laegreid
WW, Clawson ML. 2013. Small ruminant lentivirus genetic subgroups associate with sheep
TMEM154 genotypes. Veterinary Res, 44:64,.
White SN, Mousel MR, Reynolds JO, Herrmann-Hoesing LM, Knowles DP. 2014. Deletion
variant near ZNF389 is associated with control of ovine lentivirus in multiple sheep flocks. Anim
Genet. 45:297-300.
12
!
!

!
!
DIAGNSTICO DE PRDIDA DE LA GESTACIN EN PEQUEOS RUMIANTES

DIAGNOSIS OF PREGNANCY LOSS IN SMALL RUMINANTS
de la Concha-Bermejillo, A
Texas A&M Veterinary Medical Diagnostic Laboratory
Texas A&M University
1 Sippel Rd.
College Station, Texas 777843
adelaconcha@tvmdl.tamu.edu
Resumen
La prdida de la gestacin en pequeos rumiantes es comn y es causa de mermas
econmicas significativas para productores. Las causas de la prdida de la gestacin
en pequeos rumiantes se pueden dividir en dos grandes grupos: no infecciosas e
infecciosas. Las causas no infecciosas incluyen plantas txicas, productos
farmacuticos, deficiencias nutricionales y anomalas genticas, pero en estos casos,
una causa especfica rara vez se identifica. Las causas infecciosas incluyen bacterias,
rickettsias, parsitos y virus. La mayora de las causas infecciosas de perdida de la
gestacin producen manifestaciones clnicas similares. Por esta razn, pruebas de
laboratorio son necesarias para identificar la causa. El hallazgo ms comn en la
mayora de los casos de prdida de la gestacin por causas infecciosas en pequeos
rumiantes es placentitis. Adems, algunas de las causas infecciosas de la prdida de la
gestacin en pequeos rumiantes son enfermedades zoonticas importantes; por lo
tanto, son un problema importante de salud pblica. La identificacin de la causa de
prdida de la gestacin en pequeos rumiantes es importante para poder poner en
prctica medidas de tratamiento y control adecuados.
Introduccin
La prdida de la gestacin en pequeos rumiantes es una causa importante de
prdidas econmicas para productores. Adems, algunas de las causas infecciosas de
la prdida de la gestacin en pequeos rumiantes son enfermedades zoonticas
importantes; por lo tanto, son un problema importante de salud pblica (Moeller, 2001).
La prdida de la gestacin en pequeos rumiantes puede ocurrir en cualquier momento
durante la gestacin. Cuando la gestacin se pierde al inicio de la gestacin, la prdida
se refiere como mortalidad embrionaria temprana. En estos casos, el embrin se
reabsorbe sin resultar en signos clnicos evidentes en la hembra. En ovejas y cabras
cerca del 20 % de los embriones mueren durante los 15 das subsecuentes a la
fertilizacin. Ms adelante, la prdida de la gestacin puede manifestarse como aborto,
mortinatos, malformaciones congnitas o nacimiento de cras dbiles y de bajo peso
(Basrur, 1993; Givens, et al, 2008). Generalmente, y en este artculo en particular se
usara el trmino aborto como un nombre genrico para referirse a la prdida de la
gestacin independientemente de la etapa de la gestacin en que ocurra.
La cabra es ms susceptible a abortar que la oveja. La razn es que la cabra depende
de la progesterona producida por el cuerpo lteo (CL) del ovario para mantener la
gestacin durante todo el periodo gestacional. En ovejas, la placenta produce
cantidades suficientes de progesterona a partir del da 70 de gestacin por lo cual si el
CL involuciona despus de este da, la placenta de la oveja puede producir suficiente
progesterona para mantener la gestacin hasta el parto. En cabras que no quedan
13
!
!

!
!
gestantes, el CL involuciona como resultado de la secrecin de prostaglandina F2a

(PGF-2!) producida por el endometrio. En cabras que quedan gestantes, la liberacin
de PGF-2! por el endometrio es bloqueada por interfern-tau (IFN-"), una protena
producida por el concepto entre los das 10 y 21 gestacin (Spencer, et al, 2004).
Adems de su papel en la gestacin, PGF-2! es un mediador qumico de inflamacin y
puede ser producida en otros tejidos u rganos del animal durante enfermedades
sistmicas, cuando hay dao tisular local o en lugares de inyecciones que causan
inflamacin. Por lo tanto, estas condiciones que resultan en inflamacin en sitios
distantes al endometrio potencialmente pueden resultar en la liberacin de PGF-2!,
regresin del CL y prdida de la gestacin en cabras.
Causas de aborto en pequeos rumiantes se pueden dividir en dos grandes grupos: no
infecciosas e infecciosas. Las causas no infecciosas de aborto son diversas, pero rara
vez se identifican. Algunas causas no infecciosas de la prdida de la gestacin incluyen
plantas txicas, productos farmacuticos (Levamisol, prostaglandinas), deficiencias
nutricionales, y causas genticas (i.e., beta-manosidosis caprina) (Jones, et al, 1983;
Smith, et al, 1994). En la mayora de estos casos, no hay pruebas de laboratorio
confiables y econmicas para la identificacin de la causa de la prdida de la gestacin.
La historia clnica detallada que incluya el sistema de manejo, prcticas de
alimentacin, caractersticas de las instalaciones, antecedentes de vacunaciones y
otras prcticas pueden proporcionar informacin para identificar la causa especfica de
la prdida de la gestacin.
Causas infecciosas de aborto en ovinos y caprinos incluyen Coxiella burnetii,
Chlamydophila abortus, Campylobacter spp, Listeria monocytogenes, Brucella
melitensis, Mycoplasma spp, Leptospira spp, Salmonella spp, Flexispira rappini,
Yersinia pseudotuberculosis, Toxoplasma gondii, Neospora caninum, Sarcocystis spp,
virus de Cache Valley y otros Bunyavirus de Amrica del Norte, Akabane virus, virus de
la enfermedad de la frontera, y el virus herpes caprino. Se han reportado infecciones
duales de infeccin simultnea con dos organismos diferentes. La identificacin de la
causa del aborto es importante para implementar medidas de tratamiento y control (de
la Concha-Bermejillo, et al, 2008;. Givens, 2008; Mobini, et al, 2002; Moeller, 2012;
Smith, et al, 1994).
Diagnstico de la prdida de la gestacin en pequeos rumiantes
La identificacin de la causa de aborto en pequeos rumiantes puede ser muy difcil.
Slo en aproximadamente 50 a 70% de los abortos en estas especies se puede
determinar la causa mediante pruebas de laboratorio (Moeller, 2001). Dependiendo del
tamao del hato o rebao, una prdida de la gestacin de menos de 2% puede ser
aceptable. Tan pronto como las prdidas de la gestacin superan el 2%, los
productores de ovinos y caprinos deben buscar ayuda de un veterinario especialista en
pequeos rumiantes para tratar de identificar la causa y poner en prctica las medidas
de tratamiento y control necesarias.
La placenta es el rgano ms importante para identificar la causa de aborto. Siempre
que sea posible, la placenta (la membrana corioalantoidea y el amnios), el feto y suero
de la oveja o cabra deben enviarse al laboratorio de diagnstico o al veterinario. En
casos de abortos mltiples, la presentacin de varios fetos y sus placentas puede ser
necesaria para establecer el diagnstico. Porque la mayora de las causas de aborto en
ovinos y caprinos son zoonticas, se debe tener mucho cuidado al manipular fetos
14
!
!

!
!
abortados y placentas. Equipo de proteccin personal (overoles, guantes desechables,

botas de hule y lentes de seguridad) se debe usar en todo momento. Los fetos y
placentas se deben colocar en bolsas de plstico dobles y selladas, subsecuentemente
colocndolas en una hielera con mucho hielo (no se deben congelar) y envindolas al
laboratorio de diagnstico veterinario por servicio expreso de paquetera, junto con la
informacin de contacto y la historia clnica. En algunos casos, cuando los fetos
abortados estn a trmino o en neonatos dbiles que no han ingerido calostro, se
puede obtener sangre por puncin venosa yugular o directamente del corazn y usarse
para pruebas serolgicas.
Medidas generales de control y prevencin de la prdida de la gestacin en
pequeos rumiantes.
Actualmente, hay pocos tratamientos efectivos o vacunas especficas para el control y
prevencin de enfermedades de ovinos y caprinos que resultan en aborto. Por estas
razones, buenas prcticas generales de manejo son importantes e incluyen:
1.- Medidas de bioseguridad
La bioseguridad consta de una serie de prcticas de manejos que se llevan a cabo para
prevenir la introduccin y propagacin de enfermedades infecciosas en un rebao o
hato. Algunas de las medidas de bioseguridad son:
!
No prestar o compartir sementales. *
!
No empadrar hembras de otros productores. *
!
No mezclar sus animales con animales de otros productores. *
!
No compartir el equipo a menos que se desinfecte despus de cada uso.
!
Limitar el acceso de otros animales o visitantes a la granja.
!
Control de gatos, perros, aves, roedores e insectos tanto como sea
posible.
* A menos que otra granja / los animales tengan el mismo estatus sanitario.
2.- Control de placentas y fetos.
Todos los fetos abortados y placentas deben ser incinerados o enterrados de manera
adecuada lo antes posible si no se envan al laboratorio para el diagnstico. Los fetos y
placentas nunca se deben de dar a comer a otros animales domsticos o salvajes.
Las ovejas o cabras que abortan se deben separar de otros animales.
3.- Nutricin.
Mantener una nutricin balanceada que incluya niveles adecuados de energa, protena,
minerales
y
vitaminas.
4.- Programa de vacunacin.
!
Establecer programas de vacunacin y control de parsitos adecuados
para cada rebao.
Prevencin de infecciones en humanos. Muchas de las causas infecciosas de aborto
en ovinos y caprinos son enfermedades zoonticas importantes y se deben tomar
medidas para prevenir la infeccin en humanos.
15
!
!

!
!
!
Evitar el uso de ropa de calle para trabajar con animales. Siempre se debe
de usar overoles, guantes y mangas de plstico, botas de hule y lentes de
seguridad durante la manipulacin de los animales.
!
Lavar la ropa sucia en la granja o ponerla en una bolsa de plstico sellada
y lavarla por separado de otra ropa.
!
Personas que estn inmunodeprimidas o tomado medicamentos que
depriman el sistema inmune no deben de manejar animales gestantes
particularmente durante el parto.
!
Mantener las reas de animales limpios y desinfectar el equipo despus
de usarlo en animales o en las zonas de origen animal.
!
Mujeres embarazadas no deben manipular las animales gestantes, fetos
abortados, neonatos o ropa sucia que se ha utilizado para manejar animales
durante el parto/aborto.
!
No comer, beber o usar productos de tabaco durante la manipulacin de
los animales o en las instalaciones de animales.
!
La basura se debe de desechar adecuadamente.
Coxiella burnetii
Coxiella burnetii es un cocobacilo intracelular Gram-negativo y es el agente causal de la
fiebre Q en ovejas, cabras, vacas y otros mamferos, incluso en humanos. En
rumiantes, la fiebre Q es una causa importante de la prdida de la gestacin (TissotDupont, et al, 2004).
Transmisin. La fiebre Q es una zoonosis y puede transmitirse de animales a seres
humanos en particular en el momento del aborto/parto y a travs de la leche
contaminada no pasteurizada. En ovejas y cabras, C. burnetii se transmite a travs de
la inhalacin, la ingestin de agua y alimentos contaminados y posiblemente semen.
Las garrapatas tambin han sido implicados en la transmisin de C. burnetii, pero su
papel parece ser menos importante. Algunos animales domsticos, como gatos,
conejos, pjaros y otros, tambin son susceptibles y deben considerarse como fuentes
potenciales de infeccin para los animales y el hombre.
Signos clnicos. La infeccin con C. burnetii puede causar aborto, mortinatos, partos
prematuros y nacimiento de cras dbiles adems de progenie clnicamente normal que
pueden o no estar infectada. El aborto se produce en el ltimo trimestre de la gestacin.
Ovejas y cabras infectadas raramente muestran signos clnicos y se recuperan
rpidamente despus del aborto. Ovejas y cabras infectadas eliminan el organismo
durante largos periodos de tiempo en secreciones uterinas, heces y leche despus de
abortar/parir. Algunas ovejas y cabras infectadas que tienen partos normales tambin
pueden eliminar el organismo en la leche y los lquidos fetales/placentarios (de la
Concha-Bermejillo, et al., 2008). La infeccin por C. burnetii persiste durante varios
aos, y probablemente dura toda la vida. Despus del aborto, ovejas, cabras y vacas
infectadas se convierten en portadores asintomticos y pueden liberar cantidades
masivas de C. burnetii en partos subsecuentes y de forma intermitente en varias
secreciones y excreciones.
La tasa de aborto puede ser tan alta como 50% o superior en rebaos/hatos que no han
estado en contacto previo con el organismo. Una vez que la infeccin se vuelve
endmica, la tasa de aborto puede ser de alrededor del 5%. Los animales que abortan
16
!
!

!
!
por fiebre Q generalmente no abortan por segunda vez, pero la infeccin puede resultar
en cras dbiles y el organismo se libera en la placenta y fluidos uterinos (Agerholm,
2013). El organismo puede sobrevivir en el medio ambiente durante largos periodos de
tiempo.
Lesiones. En la mayora de los casos, fetos abortados como resultado de infeccin con
C. burnetii no muestran lesiones macroscpicas. Ocasionalmente, algunos fetos
abortados pueden tener bronconeumona leve que slo puede ser reconocida por el
examen microscpico del pulmn. La placenta (membrana corioalantoidea) es la
muestra preferida para la confirmacin del diagnstico. Macroscpicamente, las reas
intercotiledonarias estn engrosadas con aspecto de cuero y estn cubiertas de
exudado amarillo o caf-rojizo. Los cotiledones estn inflamados y presentan una
coloracin amarilla o caf- rojiza (de la Concha-Bermejillo, et al, 2008).
Microscpicamente, el epitelio corinico exhibe necrosis y acumulacin de restos
celulares necrticos y leucocitos en la superficie. El estroma de los cotiledones y reas
intercotiledonarias exhibe infiltracin severa de leucocitos. A menudo, las clulas
corinicas del trofoblasto contienen un gran nmero de coccobacillos intracitoplsmicos
que son visibles con tincin de hematoxilina y eosina. Los organismos son Gramnegativos y muestran un color magenta con tincin de Gimnez. En cortes histolgicos,
C. burnetii no se puede diferenciar de otras bacterias intracitoplsmicas Gramnegativas, tales como Brucella o Campylobacter. La confirmacin del diagnstico tiene
que hacerse por pruebas complementarias. En la mayora de los casos, los fetos
afectados no muestran lesiones microscpicas. Algunos fetos abortados pueden tener
infiltracin leve no especfica de linfocitos en el pulmn, el hgado y el rin (de la
Concha-Bermejillo, et al, 2008).
Diagnstico. El cultivo de C. burnetii no se recomienda para el diagnstico de rutina
debido a que el proceso es difcil, consume tiempo, y se considera un riesgo de salud
pblica por lo que requiere de un nivel de prcticas de laboratorio de bioseguridad 3
(BSL-3) debido a que el organismo es altamente infeccioso y representa un peligro
para la salud en los trabajadores de laboratorio (Anderson et al, 2013). La confirmacin
del diagnstico se puede hacer por tincin inmunohistoqumica en tejido placentario
fijado en formalina. Ms recientemente, el mtodo preferido para establecer el
diagnstico se realiza mediante la demostracin de ADN de C. burnetii por medio de la
reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) en placenta o en otros tejidos.
Tratamiento y prevencin. Actualmente, no hay medicamentos aprobados para el
tratamiento especfico de la fiebre Q en rumiantes. La inyeccin de oxitetraciclina de
accin prolongada (20 mg/kg SC) dos veces en un intervalo de 48 horas o cada 10 a 14
das durante las ltimas 4 a 6 semanas de gestacin se utiliza a menudo de manera
extra-etiqueta en las ovejas o cabras que todava estn gestantes en el rebao/hato
despus del inicio del brote de abortos.
No hay vacunas disponibles para la prevencin de la fiebre Q en ovinos y caprinos. Por
esta razn, prcticas razonables de bioseguridad y de manejo deben establecerse en
los rebaos/hatos. Ovejas y cabras de reemplazo deben ser obtenidos de
rebaos/hatos libres de fiebre Q. Fetos abortados y placentas se deben recoger de
forma rpida y enviarse al laboratorio de diagnstico o deben ser eliminados mediante
incineracin
o
enterramiento
(Mobini,
et
al,
2002).
Potencial zoontico. C. burnetii se puede transmitir de animales a humanos por
17
!
!

!
!
contacto directo con los fetos, placentas, fluidos uterinos abortados o por la ingestin de
leche contaminada no pasteurizada. El organismo tambin se puede adquirir por la
inhalacin de polvo contaminado de los establos.
En los seres humanos, los signos clnicos de fiebre Q son a menudo subclnicos o muy
leves. Un sndrome gripal auto limitado es la manifestacin ms comn de fiebre Q en
humanos. En un pequeo porcentaje de humanos, la infeccin por C. burnetii se vuelve
crnica pudiendo resultar en la endocarditis, artritis o inflamacin crnica en otros
rganos.
Personas que manipulan los fetos abortados y placentas o ayudan durante el parto
normal, deben usar equipo de proteccin personal (EPP), incluyendo overoles, guantes
desechables de plstico, botas de hule y lentes de seguridad. Toda la basura debe
desecharse adecuadamente. Los overoles sucios deben lavarse en las instalaciones o
llevarse en bolsas de plstico cerradas y lavarse por separado de otra ropa. Las botas
de hule se deben lavar y desinfectar en la granja. La infeccin por C. burnetii en las
mujeres embarazadas puede resultar en aborto. Las mujeres embarazadas no deben
ayudar durante el parto o estar en contacto con el rebao/hato durante la poca de
partos. Bajo ninguna circunstancia los seres humanos deben beber leche no
pasteurizada (Anderson, et al., 2013). Existe evidencia epidemiolgica que muestra que
el viento es un factor importante en los brotes de fiebre Q que ocurren cerca de las
zonas donde se cran ovinos y caprinos (Tissot-Dupont, et al., 2004).
Chlamydophila abortus
Clamidiosis, causada por Chlamydophila abortus, se caracteriza clnicamente por
aborto y mortinatos durante el ltimo trimestre de la gestacin y por el nacimiento de
cras dbiles y de bajo peso (Nietfeld, 2001). C. abortus es una de las causas ms
comunes de aborto infeccioso en ovejas y cabras en Estados Unidos. C. abortus era
conocido previamente como Chlamydia psittaci y la enfermedad en ovinos es
comnmente conocida como aborto enzotico (Pantchev, et al, 2009).
Transmisin. La transmisin de C. abortus se produce generalmente por contacto con
fetos abortados, placentas, secreciones vaginales y heces infectadas. Ovejas y cabras
infectadas excretan grandes cantidades de C. abortus en la placenta y lquidos fetales
durante el parto y en el momento del aborto. Ovejas y cabras portadoras pueden
eliminar C. abortus en las heces (Rodolakis, 2001).
Signos clnicos. La mayora de los abortos por C. abortus en ovejas y cabras no
producen signos clnicos especficos previos al aborto. El aborto se produce
generalmente durante el ltimo trimestre de la gestacin. Generalmente, animales que
nunca han estado en contacto con C. abortus previamente abortan cuando se exponen
por primera vez. Despus del aborto, las ovejas y cabras desarrollan inmunidad y es
raro que aborten una segunda ocasin como resultado de la infeccin por C. abortus
(Rodolakis, 2001). En infecciones experimentales en ovejas y cabras se puede observar
flujo vaginal leve, anorexia y fiebre 2 a 3 das antes del aborto. Despus del aborto, el
organismo se puede excretar en descargas vaginales por aproximadamente 3 meses
(Mobini, et al, 2002).
Lesiones. Las lesiones macroscpicas suelen limitarse a la placenta. Las reas
intercotiledonarias estn engrosadas con aspecto de cuero y de color amarillo o cafrojizo. Los cotiledones estn inflamados y presentan una coloracin caf-rojiza. Algunos
fetos abortados presentan pequeas hemorragias en el tejido subcutneo, ganglios
18
!
!

!
!
linfticos y timo. El hgado puede presentar pequeos focos blancos de 1 a 2 mm de

dimetro.
Histolgicamente la placenta presenta inflamacin afectando reas cotiledonarias e
intercotiledonarias. La inflamacin se caracteriza por exudado celular mixto que
contiene linfocitos, macrfagos y neutrfilos con grandes cantidades de restos celulares
necrticos y edema. En algunos casos se observa vasculitis, pero no es una lesin
patognomnica de clamidiosis. En las zonas de inflamacin placentaria se pueden
observar organismos intracelulares. En algunos fetos abortados se pueden observar
reas multifocales de necrosis parenquimatosa asociada con infiltracin de neutrfilos y
linfocitos en el hgado, el bazo y los ganglios linfticos. Otras lesiones microscpicas en
fetos afectados incluyen meningoencefalitis con vasculitis y neumona intersticial leve.
Diagnstico. C. abortus se puede aislar en embriones de pollo o en cultivo celular,
siendo este ltimo el mtodo de eleccin para el aislamiento de nuevas cepas. Cuerpos
elementales de C. abortus se pueden demostrarse en frotis de cotiledones. Sin
embargo, debido a su potencial zoontico, el aislamiento de C. abortus rara vez se
intenta. La demostracin de anticuerpos de C. abortus en suero fetal o suero
precalostro es confirmatoria. La presencia de anticuerpos en el suero materno indica
exposicin previa pero no indica necesariamente que C. abortus fue la causa del
aborto. La ausencia de anticuerpos en el suero materno descarta clamidiosis.
Actualmente, la forma ms segura para diagnosticar la infeccin por C. abortus es por
PCR a partir de ADN extrado de placentas afectadas o tejidos fetales (Pantchev, et al,
2009; Tavares-Clemente, et al, 2011).
Tratamiento y prevencin. Durante un brote de abortos por C. abortus en rebaos/
hatos grandes, todos las hembras gestantes que no han abortado se deben de tratar
con tetraciclina a una dosis de 400 a 500 mg/oral/cabeza/da durante 2 semanas. En
rebaos pequeos, las ovejas y cabras que no han abortado se pueden tratar
individualmente con oxitetraciclina inyectable de accin prolongada (20 mg / kg SC) dos
veces en un intervalo de 48 horas o cada 10 a 14 das durante las ltimas 4 a 6
semanas de gestacin (Mobini, et al., 2002). Las ovejas y cabras que abortan deben
mantenerse separados del resto de las ovejas y las cabras que an estn gestantes. En
los Estados Unidos hay una vacuna inactivada para la prevencin de la infeccin por C.
abortus (Colorado Serum Company). Esta vacuna reduce el aborto, pero no siempre
previene la infeccin o la excrecin del organismo de los animales infectados. Se
recomiendan dos dosis de la vacuna, la primera 60 das antes del empadre y la
segunda 30 das despus de la primera dosis. Una vacuna viva atenuada se vende en
otros pases, pero es poco probable que sea aprobada para su uso en los Estados
Unidos debido al riesgo de infeccin humana con la cepa vacunal (Smith, et al., 1994).
Potencial zoontico. En seres humanos, la infeccin por C. abortus puede causar
enfermedades respiratorias caracterizadas por signos similares a la gripe como
malestar general, tos seca y disnea leve. En mujeres embarazadas, la infeccin puede
conducir al aborto con complicaciones graves a veces fatales. Las mujeres
embarazadas deben mantenerse alejadas de ovejas y cabras que abortan o durante el
parto (Meijer, et al., 2004).
Campylobacter spp.
La campilobacteriosis, causada por Campylobacter fetus subsp. feto, Campylobacter
jejuni subsp. jejuni y Campylobacter lari, puede resultar en aborto, mortinatos y cras
19
!
!

!
!
dbiles en ovejas gestantes y con menos frecuencia en cabras. Las ovejas son ms
susceptibles que las cabras a la infeccin con Campylobacter spp (Moeller, 2012).
Transmisin. Ovejas y cabras gestantes se infectan por la ingestin de alimentos y
agua contaminados con heces infectadas con Campylobacter.
Signos clnicos. Campylobacter fetus subsp. feto, Campylobacter jejuni subsp. jejuni y
Campylobacter lari pueden infectar y causar abortos, mortinatos y nacimiento de cras
dbiles en ovejas y cabras. No es raro observar brotes epidmicos de aborto cuando
ovejas y cabras gestantes que nunca han estado en contacto con el organismos entran
en contacto con ovejas o cabras infectadas o se mueven a corrales que estn
contaminadas con Campylobacter (Moeller, 2012).
Lesiones. Las reas intercotiledonarias de la placenta se observan edematosas y
congestionadas pero por lo general no contienen exudado. Los cotiledones se observan
inflamados, necrticos y hemorrgicos. Algunos de los fetos abortados presentan
autolisis, pero otros pueden estar frescos. Algunos presentan manchas de meconio de
la piel. Aproximadamente el 40% de los fetos abortados muestran zonas bien
delimitadas de necrosis heptica que varan en tamao desde 1 hasta 4 cm de
dimetro. En algunos fetos abortados se observa la presencia de hilos o membranas de
fibrina en la cavidad abdominal o torcica. Algunas de las hembras que abortan
desarrollan metritis postparto.
Diagnstico. El diagnstico de aborto Campylobacter se establece por cultivo y
aislamiento del microorganismo de la placenta o de contenido estomacal.
Tratamiento y prevencin. Las tetraciclinas en el alimento a una dosis de 200 a 300
mg/ cabeza/da parecen disminuir la incidencia de abortos. Oxitetraciclina inyectable de
accin prolongada (20 mg / kg cada 48 horas) se puede utilizar individualmente en
ovejas y cabras gestantes durante un brote de aborto. En los Estados Unidos existe
una bacterina comercial de Campylobacter fetus inactivado para ovejas. Cuando se
administra por primera vez, se recomiendan dos dosis, la primera justo antes del
empadre y de la segunda dosis de 60 a 90 das despus. Sin embargo, el uso de
vacunas y bacterinas en cabras gestantes puede resultar en la prdida de la gestacin
y una sola inyeccin antes del empadre puede estar indicada en los hatos donde la
infeccin es prevalente (Mobini, et al, 2002; Smith, et al , 1994).
Potencial zoontico. Se estima que 100 personas mueren de infecciones por
Campylobacter cada ao en los Estados Unidos (Altekruse, 2003). Estas infecciones
fatales ocurren con mayor frecuencia en bebs, personas de edad avanzada o
personas inmunocomprometidas. En los seres humanos, C. jejuni causa
aproximadamente el 90% de las infecciones por Campylobacter entricos confirmados.
La campilobacteriosis en los seres humanos tambin se ha asociado con el sndrome
de Guillain-Barr. Esta condicin se estima que ocurre en 1 de cada 1,000 pacientes
infectados con Campylobacter. La mayora de los casos de campilobacteriosis en
humanos se han asociado con el manejo y el consumo de aves de corral contaminada y
menos frecuentemente con el manejo de rumiantes.
Listeria spp.
La listeriosis es una enfermedad infecciosa y zoontica causada por Listeria spp. La
listeriosis afecta a varias especies animales y se ha asociado con 3 manifestaciones
clsicas y distintas: (1) Septicemia con abscesos generalizados en fetos abortados y
rumiantes neonatos, en caballos, cerdos, aves y conejos; (2) aborto en rumiantes; y (3)
20
!
!

!
!
signos neurolgicos en rumiantes adultos, incluyendo parlisis facial asimtrica,

salivacin excesiva, depresin progresiva, deambulacin en crculos, actitud de empujar
objetos apoyando la cabeza sobre objetos fijos y finalmente decbito terminal (eneldo,
et al, 2013). Slo 2 especies de Listeria, L. monocytogenes y L. Ivanovii, se consideran
patgenos.
Transmisin. La ecologa y la transmisin de L. monocytogenes en rumiantes no est
bien entendida. Mamferos y aves silvestres pueden ser la fuente original de la bacteria,
persistiendo posteriormente en suelo y agua. Las ovejas y cabras expuestas a tierra o
agua contaminada pueden desarrollar una infeccin latente y eliminar el organismo en
las heces. Listeria puede sobrevivir en el suelo durante un mximo de 2 aos. Durante
condiciones de estrs, incluyendo cambios en el clima, mala nutricin, parasitismo,
enfermedades concurrentes o la gestacin, la infeccin puede volver a activarse e
infectar el tero grvido resultando en aborto. Muchos casos de infeccin con L.
monocytogenes en rumiantes estn asociados con la alimentacin de ensilaje,
particularmente con los pobremente fermentados o deteriorados, donde Listeria
encuentra un ambiente apto para su permanencia, merced a los amplios rangos de
adaptacin al pH y temperature (Schoder, et al, 2011).
Signos clnicos. El aborto por listeria se produce generalmente en el ltimo trimestre
de la gestacin. La tasa de aborto es variable; a menudo los abortos son espordicos,
pero en algunos casos el 50% de las hembras gestantes pueden abortar.
Lesiones. Los fetos abortados generalmente mueren en el tero, pero tambin se
observan mortinatos y el nacimiento de cras dbiles. Las lesiones macroscpicas en
fetos abortados son generalmente enmascaradas por autolisis pero en algunos casos
se pueden observar pequeos puntos blanco-amarillentos en el hgado, corazn,
pulmn, rin, adrenal, bazo y cerebro. Microscpicamente, estos focos consisten de
reas de necrosis rodeadas por neutrfilos y leucocitos mononucleares. El organismo,
que es Gram-positivo, puede ser demostrado en las reas de necrosis por una tincin
de Gram. Algunos fetos abortados pueden presentar meningitis generalizada. Las
puntas de las vellosidades placentarias presentan necrosis y estn cubiertas con
exudado purulento. Un gran nmero de bacterias se encuentran en la placenta. Antes
del aborto, las ovejas y cabras afectadas pueden tener fiebre, disminucin del apetito, y
reduccin de la produccin de leche. La forma enceflica no suele ocurrir
simultneamente durante los brotes de aborto.
Diagnstico. La listeriosis se confirma por medio del aislamiento e identificacin de L.
monocytogenes o L. ivanovii. Las muestras de eleccin para el aislamiento son el
cerebro de animales con afectacin del SNC y la placenta de fetos abortados.
Tratamiento y prevencin. La penicilina y la tetraciclina son antibiticos eficaces.
Potencial zoontico. Humanos adquieren la infeccin por Listeria spp. por ingestin de
alimentos contaminados y es responsable de infecciones graves pudiendo resultar en
20 a 50% de mortalidad sobre todo en nios recin nacidos, ancianos y personas
inmunodeprimidas (Schoder, et al, 2011). Existe una fuerte correlacin entre la
listeriosis en humanos y el consumo de leche y productos lcteos no pasteurizados
(Schoder, et al, 2011).
Toxoplasma gondii
21
!
!

!
!
Toxoplasma gondii es un parsito intracelular obligatorio que infecta una amplia

variedad de animales de sangre caliente y seres humanos. Las cabras y en menor
grado las ovejas son muy susceptibles a la infeccin por T. gondii (Dubey, 2004).
Transmisin. Los gatos son el husped definitivo del parsito y son de gran
importancia en su ciclo de vida, ya que son la nica especie que excretan huevecillos
del parsito en las heces. La mayora de los animales de sangre caliente, incluyendo
aves y mamferos, son huspedes intermediarios. Las ovejas y cabras se infectan con
T. gondii al beber agua o ingerir alimentos como concentrado, granos, zacate o heno
contaminados con heces de gato que contienen ooquistes esporulados de coccidia. Los
fetos se infectan verticalmente a travs de la transmisin transplacentaria
Signos clnicos. La toxoplasmosis en ovejas y cabras gestantes resulta en
momificacin fetal, abortos, mortinatos y nacimiento de cras dbiles y de bajo peso
cuando la infeccin ocurre a mediados y finales de la gestacin. Cuando la infeccin se
produce durante la primera parte de la gestacin, la infeccin es probable que resulte
en muerte embrionaria temprana y la resorcin fetal. La mayora de las hembras
afectadas no presentan signos clnicos antes o despus del aborto. La infeccin en
rebaos y hatos de ovejas y cabras gestantes que nunca han sido expuestas al
organismo da lugar a brotes epidmicos de abortos. Una vez que la infeccin se vuelve
endmica, los abortos son espordicos. Cabras que abortan como resultado de la
infeccin por T. gondii desarrollan inmunidad y son ms resistentes a abortar un
segundo tiempo.
Lesiones. Las lesiones macroscpicas se limitan a la placenta y consisten en reas
multifocales, blanquecinas de necrosis y mineralizacin en los cotiledones. Estos focos
necrticos son difciles de ver a simple vista y se puedan observar ms fcilmente
cuando los cotiledones afectados se colocan en agua o formalina. Histolgicamente, los
cotiledones exhiben reas focales de necrosis y mineralizacin asociada con infiltracin
de leucocitos mononucleares. Lesiones microscpicas fetales son ms comunes en el
cerebro y consisten en reas multifocales de necrosis y gliosis. Infiltracin perivascular
de macrfagos y linfocitos puede estar presente en las zonas adyacentes. Con menos
frecuencia, las lesiones microscpicas similares pueden ocurrir en el corazn, los
pulmones y el hgado. Quistes o taquizoitos de T. gondii intralesionales se pueden
observarse en algunos casos (Dubey, 1988).
Diagnstico. La presencia de quistes o taquizoitos de T. gondii en tejidos de fetos
abortados y placentas se puede demostrar mediante inmunohistoqumica utilizando
anticuerpos monoclonales contra el parsito. El diagnstico de la toxoplasmosis en
fetos abortados tambin se puede hacer mediante pruebas de la presencia de los
anticuerpos especficos contra T. gondii en fluidos fetales o suero pre-calostro fetal. La
presencia de anticuerpos contra T. Gondii en suero o fluidos fetales es confirmatoria de
la causa del aborto, sin embargo la deteccin de anticuerpos en fluidos fetales implica
un riesgo de salud pblica cuando el feto est infectado por otros agentes zoonticos
tales como C. Burnetii, C. abortus, Brucella y otros y por lo tanto pruebas serolgicas no
se corren en fluidos fetales a menos que se cuente con facilidades de bioseguridad de
nivel 3 o que el fluido de los fetos se pase por un filtro de 0.1 micras. La presencia de
anticuerpos de T. gondii en suero materno indica la exposicin, pero no necesariamente
indica que T. gondii es la causa del aborto. La ausencia de anticuerpos en el suero
22
!
!

!
!
materno descarta la toxoplasmosis como la causa. Anticuerpos contra T. gondii se

pueden demostrar mediante el uso de pruebas serolgicas, incluyendo hemaglutinacin
indirecta, inmunofluorescencia indirecta, o ELISA. Pruebas de PCR tambin estn
disponibles para la demostracin de ADN de T. gondii en la placenta y tejidos de fetos
abortados.
Tratamiento y prevencin. La prevencin de la toxoplasmosis consiste en mantener
gatos lejos de alimentos, comederos y corrales. El mantenimiento de higiene y limpieza
de corrales es muy importante. Granos y alimentos se deben almacenar en
contenedores tapados. Los gatos desempean un papel importante en el control de
roedores, pero la poblacin, especialmente de los gatos jvenes debe mantenerse bajo
control. Los gatos menores de 6 meses tienen ms probabilidades de ser portadores de
T. gondii y excretar gran nmero de ooquistes que gatos adultos. El parto y
amamantamiento de gatitos no debe de permitirse en corrales con ovejas o cabras
gestantes y graneros donde se almacena el alimento. Todos los gatos adultos deben
ser castrados o histerectomizados. A los gatos no se les debe permitir comer las
placentas y fetos, y no deben ser alimentados con carne cruda.
No existen tratamientos aprobados para el tratamiento de la toxoplasmosis en el
ganado ovino o caprino. Algunos veterinarios recomiendan dar un alimento medicado
por ejemplo con decoquinato (0,5 mg/kg de peso corporal /da) durante la gestacin
para reducir la tasa de aborto en un rebao con antecedentes de toxoplasmosis. Otros
medicamentos que se han usado incluyen las sulfonamidas y la clindamicina esta ltima
a una dosis de 12.5/kg, IM, BID durante 3 semanas. En los Estados Unidos no hay
vacuna disponible para prevenir la toxoplasmosis en pequeos rumiantes. En otros
pases una vacuna viva atenuada (Toxovac) est disponible comercialmente para
prevenir la perdida de la gestacin por T. Gondii en ovejas. Una sola dosis 4 semanas
antes del empadre protege a las ovejas por el resto de sus vidas.
Potencial zoontico. Los humanos se infectan con T. gondii, principalmente por la
ingestin de carne cruda que contiene quistes tisulares viables o por la ingestin de
agua o alimentos contaminados con heces de gatos infectados que contienen
ooquistes. La transmisin tambin puede ocurrir a travs de taquizoitos presentes en
los productos de sangre, trasplantes de tejidos, o leche no pasteurizada (Tenter, et al.,
2000). Evidencia circunstancial sugiere que las infecciones inducidas por ooquistes en
humanos son clnicamente ms graves que las infecciones adquiridas que contienen
quistes tisulares (Dubey, 2004). En mujeres embarazadas, el T. gondii puede infectar al
feto y provocar abortos, parto prematuro y daos en los ojos del feto, el sistema
nervioso y otros rganos.
Herpesvirus caprino-1
Herpesvirus caprino-1 (HVC-1) es un miembro de los virus herpes alfa de rumiantes
que esta antignicamente relacionado con el prototipo virus herpes bovino-1 (HVBo1)
(Bertolotti, et el, 2013; Masoero, et al, 2013).
Transmisin. El modo de transmisin de HVC-1 no est totalmente claro. Se ha
sugerido que el principal mtodo de propagacin de HVC-1 es venreo, pero se cree
que el contacto directo entre animales infectados es un mtodo alternativo de difusin
durante los brotes.
23
!
!

!
!
Signos clnicos. En cabras neonatas, HVC-1 causa una enfermedad sistmica

caracterizada por altas tasas de morbilidad y mortalidad y signos clnicos de infeccin
entrica. En cabras adultas, la mayora de las infecciones resultan en infeccin
subclnica pero signos clnicos respiratorios, vulvovaginitis o balanopostitis se observan
en algunos casos. Los abortos en cabras ocurren generalmente durante la segunda
mitad de la gestacin (Uzal, et al, 2004).
Lesiones. Los fetos abortados pueden presentar reas multifocales deprimidas de
menos de un milmetro de dimetro en riones, hgado, pulmones y adrenales.
Microscpicamente, estos focos corresponden a reas de necrosis asociada con
infiltracin leve de neutrfilos. Inclusiones intranucleares caractersticas se pueden
observar microscpicamente en varios tejidos, incluyendo el pulmn, el hgado,
adrenales y otros rganos (Uzal, et al, 2004).
Diagnstico. El aislamiento del virus, inmunohistoqumica y PCR son los mtodos de
eleccin para el diagnstico de HVC-1 en fetos abortados. La presencia de anticuerpos
contra el HVC-1 en suero materno no es de valor diagnstico porque anticuerpos contra
HVC-1 estn presentes en suero de cabras con infeccin subclnica.
Una vez infectadas, las cabras adultas permanecen infectadas de por vida en forma
latente y pueden excretar el virus durante situaciones de estrs.
Tratamiento y prevencin. Actualmente, no existen tratamientos o vacunas
disponibles para prevenir HVC-1 infecciones (Uzal, et al, 2004).
Potencial zoontico. HVC-1 no es infeccioso para los seres humanos.
Virus del Valle de Cache (VVC)
El virus del Valle de Cache (VVC) es un bunyavirus que se encuentra distribuido en
todos los Estados Unidos, Canad y Mxico e infecta a una gran variedad de animales
domsticos y salvajes, y a los seres humanos. La transmisin se produce a travs de
picaduras de mosquitos infectados. En pequeos rumiantes, VVC provoca prdidas
reproductivas caracterizadas por aborto y malformaciones fetales, estas ltimas que
afectan principalmente el sistema msculo-esqueltico y el sistema nervioso central
(SNC) (de la Concha-Bermejillo, 2003).
Transmisin. La transmisin de VVC a vertebrados se produce a travs de picaduras
de mosquitos infectados. La infeccin es ms frecuente despus de un verano clido y
hmedo subsecuente a varios aos de sequa y heladas durante el invierno en zonas
endmicas a VVC lo cual resulta en un aumento de la actividad del vector. Durante los
aos de sequa, la actividad del virus es baja. Como resultado, la poblacin de ovejas y
cabras seronegativas incrementa convirtindose en una poblacin con riesgo de
infeccin. Si esto es seguido por un verano clido y hmedo, con aumento de la
actividad del vector que coincide con la poca de reproduccin, la transmisin de VVC
ocurre, dando lugar a brotes de infeccin fetal y teratognesis. El VVC se asla con
mayor frecuencia a partir de los mosquitos vectores que incluye varias especies de
Aedes, Psorophora, Anopheles, Coquillettidia, Culex y de C. inornata.
Signos clnicos. La mayora de las infecciones naturales con VVC en animales no
gestantes son subclnicas. Durante la infeccin natural de VVC en ovejas o cabras
gestantes, VVC puede atravesar la placenta e infectar al feto, lo que resulta en
diferentes grados de malformaciones msculo-esquelticas o del sistema nervioso
central (SNC). Distocia se puede observar en algunos animales con fetos gravemente
malformados (de la Concha-Bermejillo, 2008b).
24
!
!

!
!
Lesiones. La infeccin fetal con VVC se ha estudiado con ms detalle en ovejas

gestantes infectadas experimentalmente. En estos experimentos, los fetos inoculados
en las primeras fases de la gestacin, los das 27-35, tuvieron la mayor mortalidad, y los
fetos infectados entre 36 y 45 das de gestacin tuvieron el mayor nmero de
malformaciones. Cuando la infeccin ocurre durante el primer trimestre de la gestacin,
el virus puede atravesar la placenta y puede producir muerte embrionaria, momificacin
o malformaciones del feto, incluyendo artrogriposis, tortcolis, escoliosis, lordosis,
hidranencefalia, microcefalia, porencefalia, e hipoplasia cerebelosa y muscular
(Rodrigues- Hoffmann, et al, 2012; Rodrigues-Hoffmann, et al, 2013).
Las lesiones histolgicas se observan con mayor frecuencia en el cerebro, la mdula
espinal y msculos esquelticos de los fetos malformados. En el SNC, las lesiones
microscpicas se caracterizan por la presencia de cavidades cerebrales que contienen
sangre y rarefaccin del neuropilo y malacia. En fetos moderadamente afectados, las
fibras musculares son pequeas, pero en casos ms graves, las fibras son estrechas y
cortas con pocos ncleos y no hay estriaciones transversales (Rodrigues-Hoffmann, et
al, 2012; Rodrigues-Hoffmann, et al, 2013).
Diagnstico. El diagnstico de VVC Cache Valley virus se hace por aislamiento
mediante la inoculacin intracraneal de ratones lactantes o infeccin de lneas celulares
susceptibles tales como clulas Vero. Sin embargo, debido a que la viremia es corta en
animales gestantes y los fetos abortados o malformados eliminan el virus antes del
aborto, el aislamiento del virus no es un mtodo de diagnstico confiable. La
demostracin de anticuerpos neutralizantes contra el VVC en suero materno indica la
exposicin. Malformaciones fetales inducidos por VVC deben diferenciarse de
infecciones con otros de Bunyavirus de Amrica del Norte tales como el virus de La
Crosse, el virus Main Drain, San Angelo, y de infecciones con Bunyavirus exticos a
Amrica del Norte que causan teratognesis en rumiantes incluyendo Akabane, fiebre
del Valle del Rift y el virus de la enfermedad de ovinos de Nairobi, as como los virus
Wesselsbron, este ltimo un flavivirus (de la Concha-Bermejillo, 2003; de la ConchaBermejillo, 2008b).
Tratamiento y la prevencin. No existen tratamientos disponibles para infecciones con
VVC. La prevencin y control de infecciones con VVC son difciles debido a la amplia
gama de mosquitos vectores y hospederos vertebrados. La aplicacin de insecticidas
se utiliza en algunas regiones, pero no es ecolgicamente admisible. Los animales
gestantes que son seropositivos a VVC en el momento del empadre estn protegidos
de infecciones posteriores y prdida de la gestacin.
Potencial zoontico. La infeccin con VVC es una zoonosis indirecta en la que las
infecciones humanas se adquieren a travs de picaduras de mosquitos infectados y no
por el contacto directo con animales vertebrados infectados. La mayora de las
infecciones humanas con VVC son subclnicas, pero un caso de infeccin aguda febril y
un caso de encefalitis y enfermedad multi-sistmica estn reportados en la literatura
cientfica (de la Concha-Bermejillo, 2003).
Otras causas de aborto y prdida de la gestacin en pequeos rumiantes.
Leptospira spp.
En general los ovinos y caprinos se consideran menos susceptibles a la leptospirosis
que otros animales. La leptospirosis en ovinos y caprinos es similar a la enfermedad en
bovinos. Los casos agudos se presentan con mayor frecuencia en los corderos y
25
!
!

!
!
cabritos y se caracterizan por fiebre y anorexia, y a veces ictericia, diarrea,

hemoglobinuria y/o anemia. Los adultos suelen tener prdidas reproductivas (abortos,
mortinatos, corderos o cabritos dbiles, infertilidad y disminucin de la produccin de
leche), con o sin otros signos clnicos. La fuente de infeccin en los animales es
generalmente a travs de pastos, agua o alimento contaminados. Aborto por leptospira
en pequeos rumiantes puede ser el resultado de la infeccin con varios serovares,
tales como Pomona, sejroe, y icterohaemorrhagiae (Leon-Vizcaino, et al., 1987). La
leptospirosis es una zoonosis y es considerado un riesgo relacionado con el trabajo de
ganaderos, trabajadores de alcantarillado, o trabajadores de mataderos. La infeccin
tambin puede ocurrir como resultado del contacto con las secreciones uterinas
infectadas y fetos abortados.
Leptospira generalmente se demuestra en muestras clnicas por inmunofluorescencia,
inmunohistoqumica, o por reaccin en cadena de la polimerasa (PCR). El cultivo y
aislamiento es definitivo, pero la disponibilidad de esta prueba es limitada. La serologa
se utiliza a menudo para diagnosticar leptospirosis. Las pruebas serolgicas ms
comnmente utilizados en rumiantes son la prueba de aglutinacin microscpica (MAT)
y ELISA.
Varios antibiticos incluyendo tetraciclinas, penicilinas, dihidroestreptomicina y
estreptomicina se pueden usar para tratar la leptospirosis. Vacunas contra la
leptospirosis estn disponibles para bovinos, porcinos, y caninos. En algunos pases,
estas vacunas tambin se pueden utilizar en ovejas, cabras o ciervos. Por lo general las
vacunas solo protegen contra los serotipos incluidos en la vacuna o los estrechamente
relacionados.
El periodo de incubacin en infecciones en seres humanos es generalmente de 7 a 12
das, con un intervalo de 2 a 29 das. Las infecciones en humanos varan desde
asintomtica a grave. Mientras que la presentacin clsica es una enfermedad bifsica,
la leptospirosis puede ocurrir de muchas formas, que incluyen casos leves, parecidos a
la gripe, que no pueden ser reconocidos como leptospirosis, as como el sndrome
inusual o enfermedad fulminante progresiva sin dos fases distintas.
Brucella melitensis.
Brucella melitensis (biotipos 1, 2 3) es el principal agente causante de la brucelosis
caprina y ovina. Casos espordicos causados por B. abortus se han observado, pero
casos de infeccin natural son poco frecuentes en el ganado ovino y caprino (Cuttler,
2005). Se considera que la brucelosis causada por B. melitensis ha sido erradicada de
la poblacin de ovinos y caprinos en Estados Unidos desde principios de 1970 y slo
casos espordicos se han producido en pequeos rumiantes desde entonces. B.
melitensis es considerada extica en Estados Unidos y debe ser reportada
inmediatamente a las autoridades estatales o federales. En animales, B. melitensis se
transmite por contacto directo con los fetos infectados y placentas, fluidos fetales y las
descargas vaginales de animales infectados. El organismo tambin se elimina en la
leche y el semen de los animales infectados. Clnicamente, la infeccin se caracteriza
por aborto, retencin placentaria, orquitis, epididimitis y raramente artritis con excrecin
de los microorganismos en las descargas uterinas y en la leche. Abortos se producen al
final de la gestacin como resultado de placentitis con necrosis de los cotiledones y
26
!
!

!
!
engrosamiento de reas intercotiledonarias. La mayora de los fetos abortados debido a

la B. melitensis exhiben autolisis.
El mtodo de diagnstico principal consiste en cultivo de la placenta, el contenido del
abomaso y el flujo vaginal de ovejas y cabras. Las pruebas serolgicas ms
ampliamente utilizados para el diagnstico de infecciones por Brucella lisas en ovejas y
cabras son las pruebas de antgeno tamponado de Brucella (BBAT), y la prueba de
fijacin de complemento (FC). Tambin se puede usar la prueba de ELISA indirecta. La
prueba de aglutinacin del suero no se considera fiable para utilizarla en pequeos
rumiantes. Vacunas contra B. melitensis estn disponibles en algunos pases. B.
melitensis es altamente patgeno para los seres humanos, causando fiebre de Malta,
una de las zoonosis ms graves en el mundo. Los casos espordicos de infeccin por
B. melitensis en seres humanos en los EE.UU. se producen en asociacin con el
consumo de leche no pasteurizada o productos lcteos no pasteurizados procedentes
de pases donde la enfermedad est presente.
Salmonella spp.
Infecciones por Salmonella spp. pueden causar aborto, metritis post-parto, septicemia y
muerte en ovejas y ms raramente en cabras. Varias especies de Salmonella,
incluyendo S. abortus ovis, S. typhimurium, S dublin, S. montevideo y S. arizonae se
han implicado con infeccin y aborto en el ganado ovino y caprino (Mobini, et al., 2002).
La tasa de aborto puede ser tan alta como 70%. Las ovejas y cabras que abortan
exhiben fiebre, diarrea y retencin placentaria. La mortalidad puede ser alta en hembras
que abortan. Los fetos abortados estn generalmente autolizados y puede haber
manchas de meconio de la placenta y el feto. El diagnstico se establece por el
aislamiento del microorganismo de la placenta, el feto y descargas uterinas. El
tratamiento se basa en los resultados del aislamiento y pruebas de sensibilidad de
antibiticos. La salmonelosis es una zoonosis y la mayora de las personas infectadas
con Salmonella desarrollan diarrea, fiebre y clico de 12 a 72 horas despus de la
infeccin. Los signos clnicos suelen durar de 4 a 7 das, y la mayora de las personas
afectadas se recuperan sin tratamiento. Sin embargo, en algunas personas la diarrea
puede ser tan severa que el paciente debe ser hospitalizado.
Yersinia pseudotuberculosis
Yersinia pseudotuberculosis, una bacteria Gram-negativa anaerbica o aerbica
facultativa en la familia Enterobacteriaceae, es una causa significativa de enfermedad
en numerosas especies de aves, mamferos domsticos y salvajes, y tambin es una
enfermedad zoontica transmitidas por alimentos contaminados (Giannitti el al., 2014).
La transmisin se produce generalmente por la va fecal-oral, despus de la ingestin
de alimentos o agua contaminados. En rumiantes en general y especialmente en
cabras, Y. pseudotuberculosis se ha asociado con enterotiflocolitis y cada de la
produccin de leche, linfadenitis, aborto y muerte neonatal, mastitis, septicemia y
conjuntivitis. Los brotes de enfermedad pueden ser precipitados por estrs, tales como
cambios bruscos de temperatura, el transporte, hacinamiento o inanicin.
Mycoplasma spp.
Muchos micoplasmas se han aislado de cabras y ovejas (DaMassa, et al, 1992). En
algunos casos, abortos se observan durante brotes de micoplasmosis, pero la
transmisin transplacentaria se ha documentado slo ocasionalmente (Smith, 1994).
Neospora caninum y Sarcocystis spp.
27
!
!

!
!
Neospora caninum es un parsito protozoario de los animales. Hasta 1988, fue

identificado errneamente como Toxoplasma gondii. Desde su primer reconocimiento
en perros en 1984 y la descripcin de los nuevos gneros y especies de Neospora
caninum en 1988, neosporosis se ha convertido en una enfermedad grave de bovinos y
perros en todo el mundo. En bovinos, abortos y mortalidad neonatal son un problema
importante. La transmisin transplacentaria puede ocurrir varias veces en el mismo
animal. Aunque se han detectado anticuerpos contra N. Caninum en humanos, el
parsito no se ha detectado en tejidos humanos por lo que el potencial zoontico es
todava incierto.
Los nicos huspedes definitivos conocidos son el perro y el coyote. La infeccin de
ovejas, cabras, caballos y ciervos es menos comn. La transmisin transplacentaria se
considera la principal va de transmisin de N. caninum en bovinos. El aborto y la
mortalidad neonatal asociada con N. caninum se han documentado en ovejas y cabras.
Las cabras enanas africanas son muy susceptibles a la infeccin experimental con N.
caninum. Las lesiones macroscpicas y microscpicas se asemejan a las de
Toxoplasma gondii (Dubey, 2003).
Tambin se han reportado abortos en cabras causadas por protozoarios del genero
Sarcocystis. Infecciones experimentales con Sarcocystis capracanis ha resultado en
abortos en cabras (Dubey, 1984).
Virus Schmallenberg
El virus Schmallenberg (VSB) se identific por primera vez en Alemania a finales de
2011. El virus, que se transmite por mosquitos pude causar enfermedad en vacas,
ovejas y cabras infectadas y resulta principalmente en el nacimiento de terneros,
corderos y cabritos con malformaciones congnitas. El virus Schmallenberg se
considera una enfermedad emergente. La enfermedad no se ha identificado en Estados
Unidos. No hay evidencia que sugiera que la enfermedad es transmisible a los seres
humanos (Herder, et al, 2012). Las malformaciones fetales inducidos por VSB son
indistinguibles de las inducidas por el virus de Cache Valley.
Virus de la enfermedad de Fronteras
La enfermedad de la frontera (EF) es una enfermedad vrica de las ovejas y las cabras
descrita por primera vez en 1959 en ovejas de la regin fronteriza entre Inglaterra y
Gales. El virus de la enfermedad de la frontera (VEF) es un pestivirus del gnero
Flaviviridae que est relacionado antignicamente con el virus de la peste porcina
clsica y el virus de la diarrea viral bovina (VDVB). La enfermedad de la frontera en
cabras es poco frecuente y se caracteriza por aborto. En ovejas gestantes, la infeccin
puede dar lugar a abortos, mortinatos y el nacimiento de corderos dbiles de bajo peso.
Al nacimiento, corderos afectados pueden mostrar temblores musculares, conformacin
corporal anormal y vellones peludos. La infeccin intrauterina vertical puede resultar en
el nacimiento de corderos infectados persistentemente (IP). Estos corderos IP son
virmicos, con anticuerpos negativos y excretan el virus de manera constante. El virus
se propaga de oveja a oveja, y los animales IP son la fuente ms importante de
infeccin para otros animales. La infeccin con algunas cepas de VDVB puede dar
lugar a una enfermedad clnica similar en pequeos rumiantes (Nettleton, et al., 1998).
Las infecciones naturales con pestivirus en cabras no parecen ser un problema, y por lo
general no requieren ningn control sistemtico. Virus de la enfermedad de la frontera
se ha introducido en hatos de cabras a travs del uso de vacunas de virus orf
28
!
!

!
!
contaminados con el virus de EF (Loken et al., 1991). Es importante evitar la

introduccin de pestivirus en rebaos de ovejas y cabras y reducir el riesgo de la
enfermedad resultante (Loken, et al., 2000).
Virus de la Lengua Azul
Lengua azul (LA) es una enfermedad hemorrgica de importancia mundial de rumiantes
domsticos y salvajes que es causada por el virus de la lengua azul (VLA), un miembro
del gnero Orbivirus en la familia Reoviridae. En todo el mundo, se han identificado 26
serotipos del virus. Virus de la lengua azul se transmite principalmente por la picadura
de jejenes hematfagos (Culicoides spp.) (De la Concha-Bermejillo, 2008a).
Aunque VLA puede infectar a las cabras, la infeccin rara vez resulta en la enfermedad
clnica significativa en esta especie y el virus generalmente no atraviesa la placenta o
infecta al feto caprino. Sin embargo, ms recientemente, se ha demostrado que el BTV8 (un serotipo extico en Amrica del Norte) puede infectar fetos de cabras infectadas
experimentalmente (Coetzee, 2013).
Virus Akabane
El virus Akabane es un Bunyavirus que se transmite por jejenes Culicoides brevitarsis.
En ovejas y cabras no gestantes, la infeccin es subclnica. En ovejas y cabras
gestantes, la infeccin puede resultar en aborto, mortinatos, fetos momificados y
malformacin fetal severa que incluye artrogriposis y/o hidranencefalia que pueden
resultar en distocia (Charles, 1994). El virus Akabane no se ha aislado en Amrica del
Norte, pero se encuentra en Australia, Japn, Oriente Medio, frica del Sur y Argentina.
Plantas Txicas
Numerosas plantas txicas pueden causar aborto o malformaciones en el feto en el
ganado ovino y caprino. Entre los ms comunes son Astragalus spp and Oxytropis spp
(locoweed), Gutierrezia spp, Lupinus formosus, Conium maculatum, Nicotiana tabacum
y Veratrum californicum (Smith, et al., 1994).
Deficiencias nutricionales
En el momento del empadre, la deficiencia de energa y en menor grado la deficiencia
de protena se asocian con mortalidad embrionaria. Ovejas y cabras con desnutricin
severa pueden abortar antes de morir por inanicin. Adems, las cras de ovejas y
cabras desnutridas por lo general son de peso bajo y tienen tasas de supervivencia ms
bajas que los corderos y cabritos ms pesados (Mobini, et al, 2002).
Deficiencias de cobre o selenio se han documentado como una causa de aborto en
ovejas y cabras. En un informe de California, la deficiencia de cobre se identific en 2
de 211 presentaciones. En este informe, no se identificaron lesiones macroscpicas en
fetos de tercer trimestre; Sin embargo, ambos tenan bajos niveles de cobre en tejidos.
En este informe, uno de los fetos abortados tambin tena niveles bajos de selenio
(Moeller, 2001).
La deficiencia de yodo tambin ha sido reportado como causa de bocio congnito en
cabras; su susceptibilidad tiene un modo de herencia autosmico recesivo (Basrur,
1993)
Productos farmacuticos
Productos farmacuticos tales como esteroides, prostaglandinas, fenotiazina y algunos
medicamentos antiparasitarios como albendazole y levamosole se han implicado como
una causa de aborto en cabras (Smith, et al, 1994).
29
!
!

!
!
Debido a que las cabras dependen de progesterona producida por el CL durante todo la
gestacin, la inyeccin de prostaglandina (10 mg de Lutalyse) resulta en la induccin
del parto o aborto dentro de 30 a 36 horas despus de la inyeccin. Algunas vacunas o
inyecciones pueden resultar en inflamacin y liberacin local de PGF 2!-que puede
causar aborto.
Beta-manosidosis Caprina
Beta-manosidosis caprina es un defecto gentico hereditario del catabolismo de
glicoprotenas asociado con una deficiencia tisular de la enzima beta-manosidasa. La
enfermedad afecta a cras de cabras Nubia y se caracteriza por la incapacidad para
caminar, temblores musculares, movimientos anormales de los ojos, sordera, sndrome
de Horner bilateral, contracturas del carpo, metacarpo, hiperextensin articular,
engrosamiento de la piel y crneo en forma de cpula (Jones, 1983). Con menos
frecuencia, se observan abortos y mortinatos (Kumar, et al., 1986).
Referencias
Agerholm, J.S., 2013. Coxiella burnetii associated reproductive disorders in domestic animals-a
critical review. Act. Vet. Scand. 55: 13-24.
Altekruse, S.F., Tollefson, L.K., 2003. Human campylobacteriosis, a challenge for the
veterinary profession. JAVMA. 223:445-452.
Anderson, A., Bijlmer, H., Fournier, P.E., Graves, S., Hartzell, J., Kersh, G.J., Limonard, G.,
Marrie, T.J., Massung, R.F., McQuiston, J.H., Nicholson, W.L., Paddock, C.D., 2013. Sexton DJ,
Diagnosis and management of Q fever -- United States, 2013; recommendations from CDC and
the Q Fever Working Group. 62:1-28.
Basrur, P.K., 1993. Congenital abnormalities of the goat. Vet. Clin. North Am. Food Anim. Pract.
9:183202.
Bertolotti, L., Rosamilia, A., Profiti, M., Brocchi, E., Masoero, L., Franceschi, V., Tempesta, M.,
Donofrio, G., Rosati, S., 2013. Characterization of caprine herpesvirus 1 (CpHV1) glycoprotein E
and glycoprotein I ectodomains expressed in mammalian cells. Vet. Microbiol. 164:222-228.
Charles, J.A., 1994. Akabane virus.Vet. Clin. North Am. Food Anim. Pract. 10:525-546
Coetzee, P., Stokstad, M., Myrmel, M., Mutowembwa, P., Loken, T., Venter, E.H., Van Vuuren,
M., 2013. Transplacental infection in goats experimentally infected with a European strain of
bluetongue virus serotype 8. Vet. J. In press.
Cutler, S.J., Whatmore, A.M., Commander, N.J., 2005. Brucellosis new aspects of an old
disease. J. Appl. Microbiol. 98:1270-1281.
DaMassa, A.J., Wakenell, P.S., Brooks, D.L. 1992. Mycoplasmas of goats and sheep, J. Vet.
Diagn. Invest. 4:101-113.
de la Concha-Bermejillo, A., 2003. Cache Valley Virus is a cause of fetal malformation and
pregnancy loss in sheep. Small Ruminant Res. 49:19.
de la Concha-Bermejillo, A., 2008a. Bluetongue. In: 5-minute veterinary consult. Ed. by S.R.
Haskell. First Edition, pp 120-121.
de la Concha-Bermejillo, A., Cache Valley Virus. 2008b. In: 5-minute veterinary consult. Ed.
by S.R. Haskell. First Edition, pp 168-169.
de la Concha-Bermejillo, A., Dvorak, G., Ermel, R.., 2008. Q Fever. In: 5-minute veterinary
consult. Ed. by S.R. Haskell. First Edition, pp 750-753.
Dill, J.A., Rissi, D.R.., 2013. Suppurative Rhombencephalitis and Meningitis in a Goat. Vet.
Pathol. Published on line.
Dubey, J.P. 1994. Protective immunity to Sarcocystis capracanis-induced abortion in dairy
goats. J. Protozool. 31:553555.
Dubey, J.P., 1988. Lesions in transplacentally induced toxoplasmosis in goats. Am. J. Vet. Res.
49:905909.
30
!
!

!
!
Dubey J.P., 2003. Review of Neospora caninum and neosporosis in animals. Korean J.
Parasitol. 41:1-16.
Dubey, J.P., 2004. Toxoplasmosis - a waterborne zoonosis. Vet. Parasitol. 126:57-72.
Giannitti, F., Barr, B.C., Brito, B.P., Uzal, F.A., Villanueva, M., Anderson, A. 2014. Yersinia
pseudotuberculosis infections in goats and other animals diagnosed at the California Animal
Health and Food Safety Laboratory System: 19902012. J. Vet. Diagn. Invest. 26: 88-95.
Givens, M.D., Marley, M.S.D., 2008. Infectious causes of embryonic and fetal mortality.
Theriogenol.. 70:270-285.
Herder, V., Wohlsein, P., Peters, M., Hansmann, F., Baumgartner, W., 2012. Salient lesions in
domestic ruminants infected with the emerging so-called Schmallenberg virus in Germany. Vet.
Pathol. 49:588-591.
Jones, M.Z., Cunningham, J.G., Dade, A.W., Alesi, D.M., Mostosky, U.V., Vorro, J.R., Benitez,
J.T., Lovell, K.L., 1983. Caprine beta-mannosidosis: clinical and pathological features. J.
Neuropathol. Exp. Neurol. 42:268-85.
Kumar, K., Jones, M.Z., Cunningham, J.G., Kelley, J.A., Locell, K.L., 1986. Caprine betamannosidosis: phenotypic features. Vet. Rec. 118:325-327.
Leon-Vizcaino, L., Hermoso de Mendoza, M., Garrido, F., 1987. Incidence of abortions caused
by leptospirosis in sheep and goats in Spain. Comp. Immunol. Microbiol. Infect. Dis. 10:149-153.
Loken, T., Krogsrud, J., Bjerkas, I., 1991. Outbreaks of border disease in goats induced by a
pestivirus-contaminated Orf vaccine with virus transmission to sheep and cattle. J. Comp.
Pathol. 104:196209.
Loken, T., 2000. Border Disease in Goats. In: Recent Advances in Goat Diseases, Tempesta M.
(Ed.) Publisher: International Veterinary Information Service (www.ivis.org).
Meijer, A., Brandenburg, A., de Vries, J., Beentjes, J., Roholl, P., Dercksen, D., 2004.
Chlamydophila abortus infection in a pregnant woman associated with indirect contact with
infected goats. Eur. J. Clin. Microbiol. Infect. Dis. 23: 487-490.
Mobini, S., Heath, A., Pugh, D.G., 2002. Theriogenology in sheep and goats. In Pugh DG.
Editor. Sheep and Goat Medicine, Ch. 6. Pp 129-196. 1rst Ed. Philadelphia: WB Saunders
Company.
Moeller, Jr R.B. 2001. Causes of Caprine Abortion: Diagnostic Assessment of 211 Cases
(1991#1998). J. Vet. Diagn. Invest. 13: 265-270.
Moeller, Jr R.B. 2012. Disorders of sheep and goats. Diagnosis of abortion and neonatal loss in
animals. 2012. Njaa BL., (Ed). John Willey & Sons. Ltd. West Sussex, UK. Pp 49-87, 4th Ed.
Nettleton, P.F., Gilray, J.A., Russo, P., Dlissi, E. 1998. Border disease of sheep and goats.Vet.
Res. 29:327-340.
Nietfeld, J,C., 2001. Chlamydial infections in small ruminants. Vet. Clin. North Am. Food Anim.
Pract. 17:301-314.
Pantchev, A., Sting, R., Bauerfeind, R., Tyczka, J., Sachse, K. 2009. New real-time PCR tests
for species-specific detection of Chlamydophila psittaci and Chlamydophila abortus from tissue
samples. Vet. J. 181:145-150.
Rodolakis, A. 2001. Chlamydiosis in goats. In: Recent Advances in Goat Diseases, Tempesta
M. (Ed.) Publisher: International Veterinary Information Service (www.ivis.org).
Rodrigues-Hoffmann, A., Welsh, C.J., Varner, P.W., de la Concha-Bermejillo, A., Ball, J.M.,
Ambrus, A., Edwards, J.F., 2012. Identification of the target cells and sequence of infection
during experimental infection of ovine fetuses with Cache Valley Virus. J. Virol.86:4793-4800.
Rodrigues-Hoffmann, A., Dorniak, P., Filant, J., Dunlap, K.A., Bazer, F.W., de la ConchaBermejillo, A., Welsh, C.J., Varner, P., Edwards, J.F., 2013. Ovine fetal immune response to
Cache Valley Virus infection. J. Virol. 87: 5586-5592.
Schoder, D., Melzner, D., Schmalwieser, A., Zangana, A., Winter, P., Wagner, M., 2011.
31
!
!

!
!
Important Vectors for Listeria monocytogenes Transmission at farm dairies manufacturing fresh
sheep and goat cheese from raw milk. J. Food Protect. 74:919-924.
Smith, M.C., Sherman, D.M., 1994. Reproductive System. In: Smith MC, Sherman DM. Eds.
Goat Medicine. Philadelphia. Lea & Febiger. Ch. 13. Pp. 411-463.
Spencer, T.E., Bazer, F.W., 2004. Conceptus signals for establishment and maintenance of
pregnancy. Reproduct. Biol. Endocrinol. 2:49-63
Tavares Clemente, M. L., Bragana Barahona, M. J., Capela Andrade, M. F., Botelho, A. R.,
Vicari, N., 2011. Diagnosis by PCR-REA of Chlamydophila species infections in late-term
abortions of domestic ruminants. Vet. Rec. 168:619-620.
Tenter, A.M., Heckeroth, A.R., Weiss, L.M., 2000. Toxoplasma gondii: from animals to
human. Int. J. Parasitol. 30:1217-1258.
Tissot-Dupont, H., Amadei, M.A., Nezri, M., Raoult, D., 2004. Wind in November, Q fever in
December. Emerg. Inf. Dis. 10:1264-1269.
Uzal, F,A,, Woods, L., Stillian, M., Nordhausen, R., Read, D.H., van Kampen, H., Odani, J.,
Hietala, S., Hurley, E.J., Vickers, M.L., Gard, S.M., 2004. Abortion and ulcerative posthitis
associated with caprine herpesvirus-1 infection in goats in California. J. Vet. Diagn. Invest.
16:478-484.
32
!
!

!
!
Factores que influyen en los programas de transferencia de embriones en ovinos

y caprinos
MVZ. MC. Javier Hernndez Ignacio
Departamento
de
tysonjhi@hotmail.com.
Reproduccin
CEPIPSA
FMVZ-UNAM.
E-mail:
En ovinos y caprinos, como en otras especies la tcnica de transferencia de embriones

en la actualidad constituye una herramienta importante en los programas de
mejoramiento gentico destinados a incrementar la productividad en los rebaos. La
aplicacin de esta tcnica en Mxico, ha permitido la introduccin de nuevas razas
ovinas y caprinas. Los esquemas de superovulacin desarrollados en los programas de
transferencia de embriones (TE) en bovinos, ovinos y caprinos se caracterizan por
presentar gran variabilidad en la respuesta ovulatoria y en la tasa de preez entre las
diferentes razas como entre individuos de la misma raza. El objetivo de los protocolos
de superovulacin es el incremento de descendientes de las hembras seleccionadas
mediante el aumento del nmero de ovulaciones y de embriones viables en respuesta a
la utilizacin de tratamientos hormonales. Tambin la viabilidad del embrin producido a
travs de la superovulacin est influenciada por una serie de factores que determinan
la posibilidad de que este se desarrolle, implante, se geste y termine en el nacimiento
de un producto vivo.
Para la valoracin objetiva de los resultados obtenidos en los programas de TE en
estas especies, es importante tener conocimiento sobre estos factores para su control.
Factores externos limitantes de la respuesta superovulatoria
Sincronizacin del celo
Los tratamientos para sincronizar el celo de las ovejas y cabras en Mxico, se realiza
con la administracin de progesterona o de progestgenos solos o combinados con
prostaglandinas F2!. Las esponjas intravaginales con 20 40 mg de acetato de
fluorogestona (FGA) y los dispositivos intravaginales de liberacin controlada CIDR
(300mg) son los productos ms empleados. Estos productos se mantienen en la oveja o
cabra durante 12 o 14 das, la presentacin de los estros en la mayora de las hembras
superovuladas es a partir de las 24 a 36 horas del retiro del producto, y en las
receptoras entre las 24 a 48 horas.
La administracin de progestgenos disminuye la secrecin de LH y, mantenida durante
9 a 14 das, como es el caso de las ovejas o cabras sometidas a tratamientos de
sincronizacin de celos, favorece, al momento de la retirada del producto, la aparicin
espontnea de la lutelisis, la aparicin del celo, la descarga preovulatoria de LH y la
ovulacin de una forma controlada e independiente del momento del ciclo en el que se
administren.
Sin embargo, estos tratamientos se han identificado como agentes causales de
alteraciones, tanto a nivel sistmico como a nivel ovrico, en la liberacin de LH y en los
patrones normales de crecimiento folicular y dominancia o codominancia.
La mxima concentracin plasmtica de progestgeno se alcanza 48 h despus de su
administracin intravaginal tras el cual disminuye hasta concentraciones bajas, incluso
insuficientes para estimular la actividad del cuerpo lteo al final del tratamiento. Para
evitar estos inconvenientes, se han descrito protocolos de superovulacin que incluyen
33
!
!

!
!
la administracin de una segunda dosis de progestgeno a mitad del tratamiento,

acompaado de la administracin por va i.m. de un anlogo de prostaglandina,
responsable de inducir la lutelisis antes de la retirada del progestgeno. La utilizacin
de este protocolo ha mostrado un aparente aumento de la tasa de ovulacin, as como
del nmero total de embriones viables recuperados; aunque persiste una alta
variabilidad en los resultados.
Superovulacin
Las hormonas utilizadas para la superovulacin en programas de transferencia de
embriones en ovinos y caprinos son, las preparaciones comerciales de FSH, de
pituitaria ovina o porcina, la eCG, antes llamada gonadotropina srica de yegua
preada (PMSG) y el extracto de pituitaria anterior de equino (HAP). La administracin
de la hormona folculo estimulante (FSH) cada 12 h, segn los protocolos clsicos de
superovulacin, comienza a modificar la poblacin folicular entre las 12 y las 24 h
posteriores a la administracin de la primera dosis. Estos cambios en la poblacin
folicular se relacionan con un aumento en el nmero total de folculos mayores o iguales
a 2 mm, que crecen hasta los 5 mm de dimetro en 12-48 h, alcanzando el estadio
preovulatorio a las 48-60 h.
Los tratamientos ms simples se han basado en una sola inyeccin de eCG, la cual es
una compleja hormona glicoprotica, con un alto contenido de acido silico, que es
responsable de su vida media larga (26 a 72 horas), se aplica entre 1500 y 2000 UI en
ovinos o caprinos, de acuerdo a la raza y edad. La eCG es aplicada 48 horas antes de
la suspensin del tratamiento progestacional. Los resultados obtenidos con la eCG han
sido muy variables y se ha observado una alta incidencia de folculos no ovulados
(folculos persistentes), lo cual est ligado a baja fertilidad, una disminucin en el
nmero de embriones recuperados, una pobre calidad de los mismos y un alto
incremento en el nmero de ovocitos no fertilizados.
Se cree que el efecto observado con esta hormona esta dado por la prolongada vida
media que presenta, lo que puede alterar tanto el transporte de los gametos como el
medio ambiente del oviducto y tero, necesario para el desarrollo de los embriones.
La disponibilidad comercial de FSH de pituitarias de porcino purificada (FSH-P;
Folltropin) y ovino (embryo-S; Ovagen) han dado pauta para el empleo de nuevos
esquemas para la superovulacin y han proporcionado mejores resultados en cuanto a
nmero de embriones colectados como en la calidad de los mismos comparativamente
con los obtenidos cuando se emplea la eCG,
Los preparados comerciales de la hormona FSH, contienen tambin un pequeo
porcentaje de hormona luteinizante (LH) que puede variar entre los diferentes
preparados farmacuticos, e incluso entre distintos lotes, modificando de manera
importante la respuesta obtenida tras su administracin. As, se ha observado que un
elevado contenido en LH disminuye los rendimientos de los protocolos superovulatorios
debido a que gran parte de los folculos que se desarrollan en respuesta al tratamiento
entran en atresia a lo largo de su crecimiento o no son capaces de alcanzar la
ovulacin. Como consecuencia, parecera razonable la utilizacin de preparaciones de
FSH altamente purificada, aunque algunos autores sostienen que niveles
excesivamente bajos de LH tambin inducen alteraciones en la respuesta
superovulatoria, por lo que proponen la administracin de cantidades conocidas de LH
o GnRH al final del tratamiento superovulatorio con FSH pura. El uso de GnRH en
34
!
!

!
!
ovejas superovuladas mejora la sincrona de la ovulacin, incrementando la fertilidad

despus de la inseminacin intrauterina.
Las inyecciones de FSH se aplican en dosis repetidas cada 12 horas (debido a la corta
vida media de la FSH 3 a 4 horas) ya sea en concentraciones constantes o
decrecientes; que varan entre 140 a 200 mg (dosis promedio Folltropin) y 180 a 250 UI
(Pluset), para mantener los niveles sanguneos suficientes para estimular la respuesta
ovrica en ovinos y caprinos. La aplicacin de la FSH por lo general se realiza 3 o 4,
das antes del retiro del tratamiento progestacional, en 6 o 8 dosis, aplicndose la ltima
inyeccin al momento de la suspensin del progestgeno o 12 horas ms tarde. Sin
embargo, existe una controversia entre los autores que sealan mejores rendimientos
en animales tratados con dosis constantes y los autores que defienden el uso de dosis
decrecientes. Parece ser que el nmero de embriones viables recuperados in vivo es
mayor cuando se utilizan dosis decrecientes, hecho probablemente debido a la mayor
similitud con el patrn fisiolgico de secrecin de FSH durante la fase folicular. Torres et
al., 1989 reporto una mejor respuesta con dosis decreciente de FSH en la raza Ile de
France que con dosis constantes (10.16.4 y 6.73.6).
Algunos investigadores han encontrado una prdida de sensibilidad (desarrollo de
refractariedad) con disminucin en la respuesta ovulatoria en ovejas y cabras sometidas
a repetidos tratamientos superovulatorios con FSH de origen porcino debido a la
aparicin de anticuerpos anti pFSH, este efecto no ha sido observado cuando las
ovejas y cabras se han tratado repetidamente con FSH de origen ovino.
Se ha observado tambin que en ovejas o cabras que presentan una respuesta muy
alta a la superovulacin, se encuentran folculos anavulatorios u ovocitos no
fertilizados; esto puede deberse al elevado nivel de estradiol producido por estos
folculos persistentes. Estos niveles de estradiol pueden ocasionar alteraciones en el
transporte de los gametos, propiciando fallas en la fertilizacin; como ya se mencion
anteriormente con el empleo de la eCG en los tratamientos superovulatorios.
Se pueden realizar mltiples superovulaciones en las ovejas ocabras donadoras en el
transcurso de un ao sin una disminucin significativa en la respuesta ovrica (Loi et
al., 1998); sin embargo, se recomienda hacer slo de 2 a 3 por estacin reproductiva
por donante. Efectos colaterales debidas al tratamiento de superovulacin no parecen
ser factores limitantes; sin embargo, se debe tener cuidado con la parte de
laparotomas o laparoscopias frecuentes, que pueden llevar a la formacin de
adherencias.
Algunos protocolos de superovulacin han empleado la combinacin de FSH 5.5 ml
(ovagen Folltropin) administradas en 6 dosis decrecientes, con 500 UI de eCG,
aplicado 48 horas antes de retirado el progestgeno, el promedio de ovulaciones
observado fue de 11.71.0, este protocolo actualmente es una buena alternativa por
cuestiones econmicas.
Influencia del estado de desarrollo folicular al momento de aplicar el tratamiento
superovulatorio.
Los tratamientos tradicionales de superovulacin (inicio de la aplicacin de la hormona
da 8 o 12) son aplicados sin considerar el estado de crecimiento en que se encuentra
la onda folicular en el ovario (presencia o no de un folculo dominante FD). Se ha
observado en bovinos que la presencia de un folculo dominante funcional, al inicio del
tratamiento superovulatorio ocasiona una disminucin en las tasas de ovulacin y
35
!
!

!
!
calidad embrionaria. Se ha reportado que el estado fisiolgico que presentaba el ovario

de la donadora en el momento de iniciar la estimulacin ovrica con la aplicacin
exgena de gonadotropinas, podra ser un factor determinante en la respuesta
superovulatoria. Se especulaba que la calidad del folculo destinado a ovular podra
estar influenciado por las condiciones fisiolgicas bajo el cual se desarroll muchas
semanas antes de la ovulacin.
Se conoce que la obtencin de un buen nmero de embriones viables en la
superovulacin est determinada en gran parte por la presencia de folculos
responsivos, al momento de la administracin de la gonadotropina y que el grado de
estimulacin depende del nmero, tamao, y estadio de desarrollo de la poblacin
folicular presente en ese momento.
Cuando los folculos estimulados tienen una etapa similar de maduracin nuclear y
citoplasmtica, el estmulo dado por las gonadotropinas desencadena un proceso de
ovulaciones mltiples. Sin embargo si el grupo de folculos presentan una gran
heterogeneidad, la respuesta puede caracterizarse por una asincrona en el desarrollo
folicular y luteinizacin de los folculos. La variabilidad que se presenta en la respuesta
a los esquemas de superovulacin entre individuos podra ser principalmente entonces
de origen ovrico y depender de la fase de crecimiento folicular en la que se inicie el
tratamiento.
El conocimiento sobre la dinmica y regulacin del desarrollo folicular en bovinos,
caprinos y ovejas, ha tenido grandes avances con el apoyo de la ultrasonografia y la
laparoscopia. Empleando esta informacin generada sobre la actividad ovrica (oleadas
foliculares, dominancia, recambio folicular) en bovinos se han realizado esquemas de
superovulacin, que inician despus de la ovulacin (da 4 post-estro), donde se
aprovecha el surgimiento de la primera oleada folicular; la manipulacin de esta oleada
ha facilitado los tratamientos debido a que es ms predecible.
El propsito de iniciar el tratamiento superovulatorio despus de la etapa del estro, es
evitar el efecto que se desencadena en presencia del FD. Cuando el FD ya est
formado, el incremento de sus secreciones causa en los folculos subordinados la
atresia y degeneracin; en la atresia ocurre apoptosis en las clulas somticas y
cuando est muy avanzada, tambin en el ovocito Esta alternativa del da 0 4 en los
esquemas hormonales para la induccin de ovulaciones mltiples, ha mejorado la
respuesta superovulatoria y la calidad de los embriones colectados, comparativamente
con los esquemas tradicionales que inician en el da 8 o 12 despus de la ovulacin.
La existencia de la dominancia folicular en pequeos rumiantes ha sido muy
controversial, sin embargo actualmente hay datos que apoyan la presencia de la
dominancia en ovejas y cabras. Principalmente durante la primera oleada folicular,
donde la actividad ovrica en ovinos es que la primera oleada folicular inicia un da
despus del estro; el surgimiento de las oledas foliculares est determinado por la FSH
y una elevacin transitoria de esta hormona se observa 1-2 das antes de cada oleada.
Estas emergen a intervalos de 4 a 6 das, el nmero de oleadas observadas con ms
frecuencia durante el ciclo en el ovino es de 3.
En caprinos y Ovinos se han utilizado tratamientos de superovulacin denominados
da cero en el da 4 post-estro inicindose con el surgimiento de la primera oleada
folicular sin la presencia de folculos dominantes, y se han observado resultados muy
similares a los obtenidos en bovinos. Algunos autores difieren con estas conclusiones y
36
!
!

!
!
argumentan que en las ovejas y cabras que el o los folculos dominantes no afectan
significativamente la tasa de ovulacin, pero s han observado un menor nmero y
calidad de los embriones obtenidos. A partir de los resultados de estos estudios se ha
podido concluir que la situacin ovrica ideal en el momento de iniciar los tratamientos
de superovulacin consiste en una poblacin folicular formada por el mayor nmero
posible de folculos con un tamao aproximado de 2-3 mm, sin actividad estrognica y
con buena capacidad de respuesta.
Factores Intrnsecos Limitantes de la Respuesta Superovulatoria
A pesar de las mejoras que se han logrado en la actualidad con los protocolos
hormonales en los tratamientos superovulatorios en ovinos y caprinos, aun persiste
una alta variabilidad en los resultados. Existen otros factores intrnsecos que influyen en
la respuesta a los tratamientos, diferentes autores sealan como los ms importantes,
la raza, edad, y estados nutricional y reproductivo. En el caso de los rebaos en las
regiones tropicales y calurosas el estrs calrico.
Factores Genticos
El papel de los factores genticos en la variabilidad ovulatoria en ovinos y caprinos ha
mostrado un efecto sobre las respuestas de multiovulacin, se ha observado que en las
razas ms prolficas presentan mejores respuestas a los tratamientos superovulatorios
que aquellas con menor ndice de prolificidad. Los tratamientos no presentan la misma
eficacia incluso dentro de los individuos genticamente iguales si bien, estas
diferencias interindividuales son menos evidentes en razas no prolficas. En estudios
realizados han demostrado las diferencias en los caprinos y ovinos a los tratamientos
de superovulacin con respecto a su raza, las razas Sannen y alpina tienen una mayor
tasa de ovulaciones comparativamente con la raza Boer, en las razas de ovejas
Pelibuey y Katahdin presentan respuestas excelentes en los promedios de produccin
de embriones.
En las razas de borregas prolficas, la tasa de ovulacin que presentan puede estar
regulada por alguno de los siguientes mecanismos de desarrollo folicular; el nmero de
folculos responsivos a gonadotropinas disponibles inmediatamente para su
transformacin en folculos dependientes de gonadotropinas; al reclutamiento
prolongado durante la fase folicular, a la viabilidad de los folculos dependientes de
gonadotropinas al momento de la seleccin, la sensibilidad del eje hipotlamo-hipfisis
a los efectos inhibitorios del estradiol y la inhibina sobre la secrecin de FSH y a una
mayor eficiencia de la FSH circulante .
Edad
Se ha reportado que la respuesta ovulatoria en las borregas y en cabras alcanzan su
mximo nivel cuando las hembras logran llegar a su madurez sexual (3-5 aos), y que
conforme avance la edad la respuesta ovulatoria va disminuyendo. En los animales muy
jvenes, se cree que el cuerpo lteo podra no estar produciendo progesterona en
cantidades suficientes para preparar adecuadamente las condiciones endocrinas para
que se induzca la ovulacin, fertilizacin y desarrollo embrionario. Se ha observado
mayor prdida embrionaria en ovejas y cabras primalas que en las hembras maduras.
La menor sobrevivencia embrionaria en hembras primalas, posiblemente se deba a que
estas an no han alcanzado la madurez de los sistemas que controlan la actividad
reproductiva y, por esta causa, son ms susceptibles a sufrir prdidas embrionarias.
37
!
!

!
!
En estudios realizados no han encontraron diferencias significativas entre borregas de

2 a 7 aos de edad, en cuanto a nmero de cuerpos lteos presentes, despus de la
administracin de FSH para inducir la superovulacin. Sin embargo, en animales de 3 a
5 aos de edad, se obtuvieron ms embriones transferibles que en los de 6 y 7 aos.
Tanto la ovulacin inducida hormonalmente dentro de los protocolos de superovulacin
y la ovulacin natural en poca reproductiva, estn influidas por la edad de la hembra.
Estudios realizados en bovinos indican que esta disminucin en la respuesta
superovulatoria se relaciona directamente con el descenso en el nmero de folculos
capaces de responder al tratamiento a las gonadotropinas.
Estado reproductivo
La actividad reproductiva de las hembras en el momento de aplicarse los tratamientos
de superovulacin, tienen un papel clave en los resultados obtenidos de los mismos. La
influencia del anestro prepuberal est relacionada con la de otros factores como la
edad, las hembras en anestro prepuberal pueden responder con ovulaciones a la
administracin de gonadotropinas exgenas puesto que sus folculos son ya sensibles a
la FSH y LH, pero la tasa de ovulacin es inferior al que se obtiene en ovejas o cabras
adultas.
En pocas de anestro estacional, la influencia del fotoperiodo es evidente en razas
caractersticas de altas latitudes, afectando principalmente la viabilidad de los
embriones. En zonas templadas no se han descrito diferencias significativas en la
respuesta a los tratamientos realizados en las pocas de actividad reproductiva o en
pocas de anestro. El anestro postparto puede tambin limitar la respuesta ovrica a
tratamientos de multiovulacin.
El estudio de los perfiles endocrinos durante el postparto y de la respuesta a los
diferentes tratamientos hormonales, ha permitido establecer una fase de inactividad
ovulatoria ms intensa que corresponde con el postparto temprano, de unos 21 das de
duracin, y una segunda fase de duracin variable, determinada principalmente por la
lactacin. La inactividad ovulatoria durante el postparto temprano est asociada a un
desequilibrio, entre el consumo energtico y el requerido para la producci, similar al
que tiene lugar en estados de desnutricin en bovinos, al parecer altera la secrecin
pulstil de LH.
Las ovejas y cabras muestran una actividad reproductiva estacional, aunque existen
variaciones entre razas en la magnitud del anestro, hay una inhibicin de la secrecin
tnica de LH que se da por un aumento en la sensibilidad a la retroalimentacin
negativa de los estrgenos de origen ovrico. El cambio en la duracin del fotoperiodo,
es la seal que desencadena los cambios endocrinos, mediada por la secrecin de la
melatonina a travs de la glndula pineal.
La incidencia de atresia folicular est asociada tambin al fotoperiodo, de manera que
despus de una etapa de das largos (16 h luz y 8 de oscuridad), se observa una
marcada reduccin, mientras que despus de un periodo de das cortos, los animales
muestran mayores niveles de regresin folicular. El nmero de ovulaciones sigue un
patrn, con un porcentaje mayor a la mitad de la poca reproductiva y relativamente
menor al principio y al final de la misma. La calidad de los ovocitos puede verse
afectada as mismo por la poca del ao.
Estado Nutricional
Una nutricin inadecuada, ya sea en hembras sometidas a dietas nutritivas
38
!
!

!
!
excesivamente altas o a dietas deficientes, puede comprometer la competencia del

ovocito y el desarrollo embrionario.
Los cambios en el consumo de alimento, la condicin y el peso corporal afectan la tasa
de ovulacin en las ovejas y en cabras. Esto puede estar dado por modificaciones en
los niveles de FSH en sangre, alterndose el medio de exposicin de los folculos a
esta gonadotropina, o por un efecto directo en el ovario, donde nutrientes especficos
como la glucosa, insulina y el IGF-1 aumenta la sensibilidad de los folculos a las
gonadotropinas. Estas hormonas se encuentran en niveles muy bajos cuando los
animales se encuentran en estados de desnutricin. Los estados de desnutricin
afectan el crecimiento folicular e incrementan la mortalidad embrionaria. En estudios
realizados donde se han incrementado los niveles de glucosa inducido por la dieta, se
ha observado que estimula la secrecin de insulina. Se ha encontrado que la insulina
aumenta la proporcin de embriones que llegan al estadio de blastocisto, y que tambin
reduce la formacin de cuerpos apoptticos en los embriones. La energa
proporcionada por la dieta, estimula la esteroidognesis en los folculos reclutados y
seleccionados; por ejemplo, las ovejas sometidas a flushing presentan ms folculos
positivos a aromatasa y concentraciones mayores de estradiol. Los tratamientos con
fuentes de energa inducen una mayor cantidad de folculos reclutados.
En cabras que han tenido un cuadro de deficiencia nutricional previamente al
tratamiento de superovulacin, frecuentemente presentan lutelisis prematura de los
cuerpos lteos y la produccin de embriones en estos casos es baja. Este fenmeno
tambin se ha observado en algunas razas de ovinos. La regresin prematura de los
cuerpos lteos esta relaciona con una secrecin anticipada de prostaglandinas que
ocasiona lutelisis. Este fenmeno no siempre es atribuible a una mala alimentacin.
Estrs calrico
La zona de neutralidad trmica en el ganado en trminos de temperatura ambiente es
entre 13 y 25 grados centgrados temperaturas superiores provocan estrs calrico. Se
ha observado que bajo esta condicin el animal secreta altas cantidades de cortisol,
esto puede inhibir la frecuencia de los pulsos de la LH por la inhibicin de la secrecin
pulstil de la GnRH en la fase folicular. Estudios realizados en diferentes pocas del
ao en bovinos han encontrado que la proporcin de ovocitos clasificados
morfolgicamente como normales es menor durante el verano que en el invierno, en
verano se ha observado que un menor porcentaje de ovocitos fertilizados in vitro
desarrollan hasta la etapa de blastocisto.
Tambin se ha visto que cuando el estrs calrico ocurre despus de la fertilizacin se
incrementa la cantidad de embriones anormales. El estrs calrico tambin puede
afectar la viabilidad de los embriones en la etapa de mrula o blastocisto, los embriones
de dos clulas son ms susceptibles que los embriones en estadios de desarrollo ms
avanzados. Las altas temperaturas afectan la sntesis de protenas como la HSP 70 en
el embrin en las primeras divisiones; induce apoptosis y mayor liberacin de radicales
libres. Ciertas razas o cruzas en ovinos (razas de pelo) adaptadas al trpico son ms
resistentes a altas temperaturas, esto se debe a la habilidad de estos animales a
regular la temperatura corporal en respuesta al estrs calrico. El efecto del estrs
calrico en las regiones calurosas, hay que tenerlo en cuenta al inicio de los programas
de superovulacin en los rebaos de ovinos y caprinos.
LITERATURA CONSULTADA
39
!
!

!
!
Abecia JA, Lozano JM, Forcada F, Zarazaga L. Effect of level of dietary energy and
protein on embryo survival an progesterone production on day eigth of pregnancy in
Raza Aragonesa ewes. Anim Reprod Sci 1997; 48:209-218
Adams GP, Jaiswal R, Singh J, Malhi P. Progress in understanding ovarian follicular
dynamics in cattle Theriogenology 2008; 69:72-80
Armstrong DT and, Evans, G. Factors influencing success of embryo transfer in sheep
and goats. Theriogenology 1983; 19:31-42
Ashworth CJ, Sales DI And Wilmut I. Evidence of an association between the survival of
embryos and the periovulatory plasma progesterone concentration in the ewe. J Reprod
Fert 1989; 87:23-32
Bartlewski PM, Beard AP, Cook SJ, Rawlings NC. Ovarian follicular dynamics during
anoestrus in ewes. J Reprod Fertil 1998; 13:275-285
Biggers BG, Geisert RD, Wettemann RP, Buchanan DS. Effect of heat stress on early
embryonic development in the beef cow. J Anim Sci 1987; 64:1512-1518
Boscos CM, Samarti FC, Dellis S, Rogge A, Stefanakis A, Krambovitis E. Use of
progestagen- Gonadotroping treatment in estrus synchronization of sheep.
Theriogenology 2002; 58: 1261-1272
Byrne AT, Southgate J, Brison DR, Leese HJ. Regulation of apoptosis in the bovine
blastocyst by insulin and insulin-like growth factor (IGF) superfamily. Mol Reprod Dev
2002; 62:489-895
Callaghan D, Yaakub H, Hyttel P, Spincer LJ, Boland MP. Effect of nutrition and
superovulation on oocyte morphology, follicular fluid composition and systemic hormone
concentrations in ewes. J Reprod Fertil 2000; 118:303-313
Cognie Y. State of the art in sheep-goat embryo transfer. Theriogenology 1999; 51:105116
Crosby IM, Gandolfi F, Moor RM. Control of protein synthesis during early cleavage of
sheep embryos. J Reprod Fertil 1988; 82: 769-775
Driancourt MA. Regulation of ovarian follicular dynamics in farm animals. Implications
for manipulation of reproduction. Theriogenology 2001; 55:1211-1239
Gibbons JR, Kot K, Thomas DL, Wiltbank MC, Ginther OJ. Follicular and fsh dynamics
in ewes with a history of high and low ovulation rates. Theriogenology 1999; 52:10051020
Gonzalez-Bulnes A, Carrizosa JA, Diaz-Delfa C, Garcia-Garcia RM, Urrutia B, SantiagoMoreno A, Cocero MJ, Lopez-Sebastian A. Effects of ovarian follicular status on
superovulatory response of dairy goats to FSH treatment. Small Rumin Res 2003; 48: 914
Gonzales de Bulnes A, Santiago MJ, Gomez-Brunet A, Inskeep EK, Townsend EM,
LopezSebastian A. Follicular dynamics during the oestrous cycle in dairy goats. Anim
Sci 1999b; 68:547-554
Gordon I. 1994. Laboratory Production on Cattle Embryos. CAB International. University
Press. Cambridge.
Gutirrez CG, Oldham J, Bramley TA, Gong JG, Cambell BK, Webb R. The recruitment
of ovarian follicles is enhanced by in crease dietary intake in heifers. J Anim Sci 1997a ;
75:1876-1884
40
!
!

!
!
Jimenez-Macedo AR, Paramio MT, Anguita B, Morato R, Romaguera R, Mogas T,

Izquierdo D. Effect of ICSI and embryo biopsy on embryo development and apoptosis
according to oocyte diameter in prepubertal goats. Theriogenology 2007; 67:1399-1408
Lu Q, Harrington EO and Rounds S. Apoptosis and Lung injury. Keio J Med 2005;
54:184-189
Mahieu M, Cognie Y, Chemineau P. Ovulation rate, litter size and prenatal losses in hair
sheep on the French West Indies. Reprod Nutr Dev 2004; 44:333-339
Meja VVO. Infertilidad por Asincronia-Materno Embrionaria en Ovejas (Tesis de
Doctorado). Mxico (DF) Mxico: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. UNAM,
1999.
Menchaca A, Pinezak A, Rubianes E. Follicular recruiment and ovulatory response to
FSH treatment initiated on day 0 or day 3 post-ovulation in goats. Theriogenology 2002;
58:1713-1721
Michels H, Vanmontfort D, Dewil E, Decuypere E. Genetic variation of prenatal survival
in relation to ovulation rate in sheep: a review. Small Rumin Res 1998b; 29:129-142
OCallaghan D, Yaakub H, Hyttel P, Spicer LJ, Boland MP. Effect of nutrition and
superovulation on oocyte morphology, follicular fluid composition and systemic hormone
concentrations in ewes. J Reprod Fertil 2000; 118:303-313
Putney DJ, Malayer JR, Gross TS, Thatcher WW, Hansen PJ, Drost M. Heat stressinduced alteration in the synthesis and secretion of proteins and prostaglandins by
cultured bovine conceptus and uterine endometrium. Biol Reprod 1988; 39:717-728
Rubianes E, Ungerfeld R, Violes C, Rivero A, Adams GP. Ovarian response to
gonadotropin treatment initiated relative to wave emergence in ultrasonographically
monitored ewes. Theriogenology 1997; 47:1479-1488
Rubianes E, Menchaca A. The pattern and manipulation of ovarian follicular growth in
goats. Anim Reprod Sc 2003; 78:271-287
Saharrea A, Valencia J, Balczar A, Meja O, Caballero V, Zarco L. Premature luteal
regression in goats superovulated with PMSG: effect of hCG or GnRH administration
during the early luteal phase. Theriogenology 1998; 50:1039-1052
Scaramuzzi RJ, Adams NR, Baird DT, Campbell BK, Downing JA, Findlay JK,
Henderson KM, Martin GB, McNatty KP, McNeilly AS, Tsonis CG. A model for follicle
selection and determination of ovulation rate in the ewe. Reprod Fertil Dev 1993; 5:459
Thatcher WW, Meyer MD, Danet-Desnoyers G. Maternal recognition of pregnancy. J
Reprod Fertil 2000; 49 (Suppl): 15-28
Thiry JC, Chemineau P, Hernndez X, Migaud M, Malpaux B. Neuroendocrine and
seasonality. Dom Anim Endoc. 2002;23:87-100
Torres S, Cogni Y, Colas G. Transfer of superovulated sheep embryos obtained with
different FSH-P. Theriogenology 1986; 27:99-113
Violes C, Forsberg M, Martin GB, Cajarville C, Repetto J, Meikle A. Short-term
nutritional supplementation of ewes in low body condition affects follicle development
due to and increase in glucose and metabolic hormones. Reproduction 2005; 129:299309
Webb R, Nicholas B, Gong JG, Campbell BK, Gutirrez CG, Garverick HA, Armstrong
DJ. Mechanisms regulating follicular development and selection of the dominant follicle.
Reproduction 2003; 61 Suppl:71-90
41
!
!

!
!
Wilmut I, Sales DI, Ashwort CJ. The influence of variation in embryo stage and maternal
hormone profiles on embryo survival in farm animals. Theriogenology 1985; 23:107-119
42
!
!

!
!
LA NECROPSIA COMO HERRAMIENTA DE DIAGNSTICO EN EL PEQUEO

RUMIANTE
Eugenia Candanosa A.
Patologa Veterinaria
CEIEPAA, FMVZ-UNAM
Cuatro cosas es necesario
extinguir en su principio:
las deudas, el fuego,
los enemigos y la enfermedad.
Confucio
Introduccin
La necropsia una de las herramientas diagnsticas que puede brindar mayor
informacin de forma expedita a un mdico veterinario (MV) que se desarrolla en la
produccin animal. No siempre se realiza en un laboratorio de diagnstico, tambin se
puede realizar en campo, siempre y cuando se tengan los conocimiento de los cambios
funcionales del individuo vivo; anatoma normal de la especie; cambios morfolgicos en
las diferentes edades; un lugar donde realizarla y desinfeccin posterior; donde eliminar
el cadver; toma y conservacin de las muestras que se enviaran al laboratorio de
diagnstico y algunas pruebas complementarias. Esta tcnica es una actividad
fundamental para establecer el diagnstico de un problema sanitario.
Estamos conscientes de las limitaciones que puede tener el medio rural para que se
cumplan las recomendaciones que se expresan en el presente escrito. Sin embargo,
esperamos que en la medida que se realicen un mayor nmero de necropsias, y que se
cumplan la mayor parte de los requisitos, se aumentara las probabilidades de xito en
el diagnstico, con resultados tiles para los MV y los productores
Qu es una necropsia?
La necropsia es un examen sistemtico de los rganos y tejidos en un cadver, para la
identificacin y descripcin morfolgica de lesiones que ayudarn a identificar la causa
de la muerte o enfermedad.
Cules son los objetivos de hacer una necropsia?
a.
Exponer
todos
los
focos
de
la
enfermedad
/
anormalidad.
b. Buscar lesiones para explicar los hallazgos clnicos y de laboratorio.
c.
Identificar
la
secuencia
de
eventos
de
enfermedad.
d. Identificar anomalas congnitas.
e. Establecer el diagnstico morfolgico y etiolgico de la enfermedad.
f. Valorar los resultados del tratamiento mdico para mejorarlos en su aplicacin a los
enfermos.
g. Informar al clnico, para la toma de medidas teraputicas, sanitarias o de salud
pblica.
h. Poseer informacin para anlisis estadsticos y epidemiolgicos
i. Determinar la causa de la muerte o enfermedad.
Consideraciones
43
!
!

!
!
" Contar con papel, computadora, telfono celular, entre otros, donde se puedan
registrar todos los hallazgos de la necropsia.
" Usar equipo de proteccin como overol o bata, mandil, botas y guantes de hule.
Los lentes protectores y cubre bocas son opcionales.,
" Contar con material para realizar la necropsia como mnimo un cuchillo bien
afilado; pero ayuda mucho tener otro tipo de material como tijeras, pinzas, equipo
para afilar, costotomo, hacha, segueta, regla, jabn, agua, cepillos para la
limpieza, equipo fotogrfico, entre otros; para la toma de muestras contar con
contenedores apropiados, bolsas de plstico, jeringas, agujas, gasas,
portaobjetos, marcador indeleble, entre otros.
" La necropsia debe de realizarse lo antes posible despus de la muerte, a fin de
evitar el desarrollo de alteraciones post mortem. Sin embargo, se pueden realizar
algunas necropsias con buenas posibilidades diagnsticas en cadveres que an
no muestren evidentes signos de putrefaccin.
" Describir detalladamente el cadver, para evitar cualquier equivocacin del
registro de la necropsia. Considerar la especie, raza, gnero y edad. Si se trata
de animales de produccin, verificar si los nmeros de identificacin (arete,
tatuajes, etc.) coinciden con la hoja de registro de la necropsia.
" Al realizar la necropsia, la inspeccin de los diferentes rganos y tejidos debe ser
ordenada y cuidadosa; minimizando la posibilidad de contaminar, perder o
"destruir" una lesin.
" Los animales nacidos muertos generalmente no tienen identificacin, refirase al
de la madre, cercirese que se encuentra descrita en la hoja de registro de
necropsia.
" Describir consistentemente las lesiones observadas durante la necropsia,
considerando el rgano, tipo de lesin, curso y distribucin de la lesin.
" Describir las lesiones de la causa de la disfuncin sistmica de mayor a menor
importancia.
" Efectuar cortes netos y con seguridad evitando accidentes personales.
" No lavar los tejidos u rganos antes de observarlos. No contaminar las lesiones
con lquidos corporales.
" No descartar rganos o tejidos antes de haber realizado una completa
evaluacin de los mismos.
" No circular por fuera del lugar de la necropsia con la vestimenta y botas
contaminadas.
" Emplear instrumentos de medicin: regla, recipientes, jeringas y bsculas. Es
vlido tomar de referencia: tijeras o pinzas quirrgicas, pelotas de diferentes
deportes, etc. Emplear siempre el Sistema Internacional de medidas.
" La necropsia debe ser una tarea rutinaria para el mdico veterinario que se
dedica a la produccin animal.
44
!
!

!
!
Mtodos de matanza o eutanasia

Los pequeos rumiantes tienen diferentes fines zootcnicos, los motivos de su matanza
o eutanasia son diversos:
a. Abasto de carne
b. Peletera
c. Enfermedades, anomalas congnitas, padecimientos o lesiones crnicas, que
disminuyan la productividad e impliquen un alto costo en medicamentos.
d. Diagnstico de enfermedades que afecten al hato y que sea necesario enviar un
animal vivo a la sala de necropsias para la adecuada toma de muestras.
e. Proyectos de investigacin
Los mtodos de matanza y eutanasia humanitarios que se pueden emplear en
pequeos rumiantes requieren realizar un aturdimiento previo con:
a. Pistola de embolo oculto
b. Electrocucin
c. Qumicos que produzcan sedacin, relajacin muscular y analgesia (ej. xilacina).
Despus de aplicar los mtodos de aturdimiento, antes de transcurridos 60 seg se debe
producir la muerte por medio del desangrado, realizando un corte de la arteria cartida
y vena yugular. Si se aplic el aturdimiento qumico, tambin se puede usar una
sobredosis de anestsicos (ej. pentobarbital sdico) para producir la muerte.
Los mtodos referidos en la NOM-033-ZOO-1995 Sacrificio humanitario de los
animales domsticos y silvestres son bsicamente la pistola de mbolo oculto y la
electrocucin.
Antes de inducir la muerte del animal, se pueden tomar muestras de sangre en tubos
vacutainer para estudios serolgicos (tapn rojo o verde) y/o patologa clnica (tapn
lavanda, rojo o verde).
Historia clnica.
Idealmente, debemos de conocer la historia clnica completa antes de realizar la
necropsia, lo que a menudo no es problema para el clnico que la realiza. Sin embargo,
muchas veces cuando el cadver es remitido a un laboratorio de diagnstico, la historia
clnica suele ser incompleta, lo que puede inducir a una valoracin errnea de las
lesiones encontradas. Revisar el expediente mdico o historia clnica del animal y del
hato, informes de laboratorio previos de los animales afectados y los efectos de
tratamiento sobre el individuo. Es relevante indicar el nmero de animales afectados
(morbilidad y mortalidad) y la duracin del proceso, as como el tipo de manejo y los
tratamientos recibidos. S el cadver procede de un animal muerto por enfermedad o
por eutanasia se debe mencionar en la hoja de datos, as como el tiempo aproximado
desde que ocurri la muerte.
Tcnica de necropsia
1. Inspeccin externa
45
!
!

!
!
Sealar
las
anormalidades
externas
como:
Evaluacin de la condicin corporal: masa muscular, reservas de grasa.
La
descomposicin
y
presencia
del
rigor
mortis.
Si la piel y pelo presentan parsitos, deshidratacin, tumores, heridas o cicatrices.
Determinar la presencia de hemorragia, exudado nasal o heces diarreicas en orificios
naturales.
En los ojos puede haber opacidades corneales, la desigualdad de las pupilas dilatadas,
exudados, lceras o hemorragias.
En las orejas y conducto auditivo: parsitos, tumores o descargas.
En las membranas mucosas es importante evaluar el color, y presencia de alguna otra
lesin como vesculas, lceras o pstulas.
Interpretacin de hallazgos macroscpicos y posibles causas:
Mucosas plidas: anemia.
Mucosas azules (cianosis): falta de oxigenacin en la sangre.
Mucosas rojas: congestin vascular.
Mucosas amarillas (ictericia): falla heptica, hemolisis intravascular.
lceras en las mucosas: enfermedades virales, algunas de reporte obligatorio como
fiebre aftosa. Las costras se presentan en ectima contagiosa.
Presencia de heces y costras fecales en el perineo, cola y los cuartos: diarrea.
Pelos aglutinados, exudados serosos o purulentos en la cola o pene: procesos
infecciosos en genitales.
Prdida de brillo del pelaje: trastornos metablicos, enfermedades infecciosas crnicas
(paratuberculosis, artritis encefalitis, parasitosis).
Alopecia o falta de pelo: tia, sarna o roce mecnico.
Falta de pigmentacin: carencia de Cu, Mn, Zn.
Moretones rojo violceos: contusiones o golpes.
Engrosamiento de la piel con intensa descamacin: tia, sarna.
Erosiones de la piel: roce o compresiones
lceras en piel: postural, enfermedades virales.
Lagaas o exudado en el ojo: conjuntivitis y en casos graves pueden haber lceras de
la crnea
Pezuas sin desgaste: indica que los animales han estado estabulados o en suelos
duros.
Putrefaccin de pezuas: indica que los animales estaban en terrenos fangosos.
Desprendimiento de las pezuas y lceras en el rodete: relacionado con la fiebre aftosa,
acidosis ruminal.
Espuma en fosas nasales: edema pulmonar.
Moco en fosas nasales: rinitis catarrales y parasitarias.
Exudado mucopurulento en fosas nasales: rinitis purulentas, sinusitis, y gangrena
pulmonar.
Prolapso del ano: se produce por meteorizacin intensa (clostridiosis, carbunco,
intoxicacin por senecio). Si el prolapso ocurri antes de la muerte, el recto aparece de
color rojo oscuro y est edematoso. Despus de la muerte puede haber formacin de
gas en los compartimentos gstricos e intestinos y producir una pseudoprotrusin.
2. Posicionamiento del cadver.
46
!
!

!
!
Puede variar de acuerdo al gusto del MV, de la especie y tamao del animal.
Preferentemente, colocar al animal sobre su lado izquierdo, cabeza hacia la derecha del
operador y extremidades hacia el operador.
3. Incisiones primarias
Levantar las extremidades anteriores y realizar un corte a lo largo de la axila,
desprendiendo los msculos que unen el miembro torcico con la pared costal. Revisar
los linfonodos pre escapulares.
Sobre la piel cortar a nivel de la articulacin coxofemoral, para separar el miembro
plvico.
Realizar una incisin en la lnea media desde las astas de la mandbula hacia atrs
hasta el perin pasando a un lado del pene o de la ubre. Revisar los linfonodos del
cuello y glndulas salivales.
Quitar la piel de la pared torcica y abdominal, observar el subcutneo y musculatura,
principalmente los cambios de color. En estados de caquexia habr falta de la grasa
subcutnea y msculos atrficos.
Poner atencin en los linfonodos preescapulares, axilares e inguinales sobre el tamao
y color. Un aumento generalizado de los linfonodos es indicativo de enfermedades
sistmicas y/o septicmicas. El aumento de tamao de solo determinados linfondos,
est relacionado con procesos infecciosos locales.
4. Cavidad torcica
Separar la snfisis mandibular y reflejar la lengua hacia enfrente del operador.
Desarticular los huesos hioides para sacar la lengua, esfago y trquea con
la laringe. En los animales ms grandes o de mayor edad los huesos hioides son
calcificados. El cuchillo debe deslizarse en las uniones cartilaginosas ms suaves y
cortar con facilidad.
Revisar y colectar la tiroides y paratiroides.
Separar en conjunto la trquea, el esfago y la lengua de los tejidos blandos del cuello.
Cortar las costillas con costotomo, tijeras de podar o segueta, dependiendo del tamao
del animal. El corte se realiza en las uniones de las costillas con el esternn y las
vrtebras. Separar el costillar para exponer los pulmones.
Observar la posicin de los rganos.
Observar la presencia de lquido y/o adherencias en la cavidad. Generalmente, el
hidrotrax es consecuencia de una insuficiencia cardaca.
Separar los pulmones, el timo, y el corazn de la cavidad torcica. Se realizan tres
incisiones para lograrlo:
1.
A
lo
largo
de
margen
ventral
de
la
columna
vertebral
2. A lo largo del margen dorsal del esternn (tratar de no incidir el pericardio)
3. A lo largo de la superficie craneal del diafragma, cortar la aorta y la vena cava.
Separara el esfago de la trquea y amarrar el esfago con un lazo o listn para evitar
que el lquido ruminal contamine los dems rganos.
Revisar los linfonodos mediastnicos, puede haber abscesos o granulomas
(tuberculosis).
Revisar el corazn, pericardio y los grandes vasos sanguneos. Seguir la secuencia del
flujo de la sangre con una tijera. Retire los cogulos de sangre.
47
!
!

!
!
Percatarse de la presencia de lquido, exudado o adherencias en el pericardio.

Realice cortes en el corazn para observar las orejuelas derecha e izquierda y
ventrculo izquierdo y derecha, y todas las vlvulas.
El corazn puede ser lavado con agua. Las muestras del corazn para histopatologa
deben incluir una seccin del ventrculo izquierdo con vlvula atrio ventricular,
ventrculo derecho con vlvula y arteria pulmonar, y una seccin del tabique.
Realizar un corte con tijeras o cuchillo desde la laringe hasta los bronquios de ambos
pulmones. En trquea, el lquido espumoso se interpreta como edema pulmonar, y el
contenido mucoso es indicativo de bronquitis o bronconeumona catarral.
Se sugiere palpar los pulmones para determinar su consistencia por edema, abscesos,
granulomas, enfisema (fase agnica), ndulos grisceos de origen parasitario
(Muellerius capillaria), hipostasia por decbito, consolidacin por neumona, entre otros.
Se realizaran rebanadas longitudinales de los pulmones para revisar todo el
parnquima y la pleura visceral.
Las lesiones ms frecuentes son: neumona, edema, congestin, parsitos, abscesos
trombos dentro de los vasos. Las hemorragias menores (petequias y equimosis) se
observan en septicemias. Considerar, la pleuroneumona por cuerpos extraos
(retculo-pericarditis traumtico) y neumona gangrenosa (por aspiracin).
Examinar las lesiones de los diferentes rganos y tomar muestras para histopatologa,
bacteriologa, etc.
5. Cavidad abdominal
Abrir la cavidad abdominal mediante una incisin a travs de la musculatura abdominal
y dorsal.
Observar la posicin de los rganos.
En estados de caquexia, la grasa de omento, mesenterio y peri renal tendr aspecto
gelatinoso (atrofia serosa de la grasa) hasta posibles calcificaciones.
Colocar un listn o lazo en el recto con doble ligadura, cortar en medio de las dos
ligaduras para no contaminar los rganos de la cavidad abdominal con heces.
Separar el paquete de vsceras de la cavidad abdominal, realizando un corte en el
margen dorsal de las vrtebras lumbares, dejando el aparato urinario y reproductor
dentro de la cavidad.
Revisar que la bilis drene a travs del coldoco al intestino, presionando ligeramente la
vescula biliar y observando la pared del duodeno.
Separar el hgado cortando el coldoco y el hilio heptico.
Separar en bazo, cortando el tejido que lo une al rumen.
El hgado y bazo se revisan realizando cortes transversales en todo el rgano.
En el hgado se pueden presentar quistes parasitarios (hidatidosis, cisticercosis),
trayectos por la migracin larvaria. Cuando el hgado esta reducido de tamao puede
ser debido a desnutricin con distensin de la vescula biliar; el aumento de tamao se
asocia procesos degenerativos como esteatosis (color amarillo o naranja) y que se
observa frecuentemente en los procesos de cetosis y en la toxemia de la preez en los
ovinos.
Extender el intestino delgado y grueso, cortando con una tijera por la insercin
mesentrica.
Separar y observar el pncreas realizando cortes transversales en todo el rgano.
48
!
!

!
!
Revisar los linfonodos mesentricos. En enfermedades gastroentricas se pueden

encontrar aumentados de tamao, en ocasiones presentaran exudado o estarn
fusionados (paratuberculosis)
Abrir el esfago con la punta de un cuchillo o tijeras, comenzando en el extremo craneal
y continuando por los compartimentos gstricos.
Revisar el contenido de los compartimentos gstricos, observando color, olor,
consistencia, objetos extraos, entre otros. En el timpanismo se presentan de signos de
asfixia (falta coagulacin sangunea, sangre color oscuro, petequias mediastnicos y
cardiacas).
Revisar la mucosa de todo el tubo digestivo. Observar el contenido, la presencia de
parsitos y/o cuerpos extraos. Las lesiones ms frecuentes son congestin, enteritis,
lceras, presencia de parsitos, entre otros. La colibacilosis es la causa ms frecuente
de enteritis catarral en los animales muy jvenes, el contenido es mucoso y de color
amarillo. La enteritis hemorrgica se observa en la coccidiosis. El engrosamiento de las
paredes del intestino, acompaado de la formacin de pliegues en la mucosa es
caracterstico de la paratuberculosis.
En este momento se pueden tomar las muestras de rganos, tejidos, contenido ruminal
o heces para los diferentes laboratorios, como: histopatologa, bacteriologa,
parasitologa, toxicologa, entre otros.
6. Aparato urinario
Retirar el aparato urinario cortando en el margen de las vrtebras lumbares, en el caso
de las hembras se puede sacar junto con el aparato reproductor hasta la vulva.
Quitar,
seccionar
y
examinar
las
glndulas
suprarrenales.
Separar los riones una vez que se haya confirmado que no hay presencia de
obstrucciones por clculos o abscesos en los urteres.
Quitar la cpsula de la corteza renal y realizar un corte longitudinal en el rin. En la
intoxicacin por cobre en ovejas, los riones aparecen de un color rojo oscuro casi
negro, debido a una nefrosis por hemoglobinuria. En la enterotoxemia del ovino el rin
presenta una acentuada prdida de la consistencia (rin pulposo).
Examinar la vejiga urinaria. Es posible que desee guardar la orina para cultivo
bacteriano o anlisis de orina.
Examinar el tracto genital. Examinar el tero y ovarios. Revisar el testculo y la
prstata.
7. Msculo, esqueleto y articulaciones.
Abrir y examinar el mayor nmero de articulaciones que sea necesario. El lquido
articular normal es un viscoso, translcido y las superficies articulares normales son
lisas.
Determinar si se trata de monoartritis (una articulacin) o de poliartritis (ms de dos
articulaciones afectadas), las primeras son generalmente de origen traumtico y las
poliartritis tienen un origen infeccioso hematgeno (onfalitis, enteritis, etc.).
Examinar varias masas musculares grandes. Los msculos plidos pueden estar
asociados a deficiencia de vitamina E y selenio.
8. Cerebro y la mdula espinal
En pequeos rumiantes, para extraer el encfalo y parte de mdula espinal es
necesario desarticular la cabeza seccionando la articulacin atlanto-occipital.
49
!
!

!
!
Posteriormente, quitar la piel de la cabeza y hacer cortes con una segueta en los
huesos, estos se dirigen de los lmites laterales del foramen Magno hasta la cara
interna de las apfisis cornuales y de all a los formenes supraorbitarios, uniendo los
dos cortes por medio de otro corte transverso a travs del hueso frontal. Desprender la
tapa del crneo. Luego se corta la duramadre con una tijera, para dejar al descubierto el
cerebro y el cerebelo, y se invierte la cabeza, de manera que el rgano caiga por su
propio peso separando los bulbos olfatorios, los nervios oculares, el tallo hipofisario y
los pares craneales
Se examinar el cerebro, cerebelo y parte de mdula espinal hasta que este fijado en
formalina amortiguada al 4% al menos por dos das, realizando cortes transversales de
todo el rgano. Generalmente, las meninges se encontraran congestionadas. Tomar
precauciones especiales cuando haya sospecha de rabia en la zona geogrfica donde
se realiza la necropsia.
9. Glndula mamaria
En pequeos rumiantes el aumento de volumen de la glndula mamaria se debe a
produccin de leche o calostro, edema puerperal o inflamacin. Cuando el aumento de
volumen es focal, puede tratarse de abscesos, hematomas subcutneos o
parenquimatosos. La glndula mamaria puede estar indurada en artritis encefalitis
caprina. Se sugiere presionar los pezones para observar el color de la secrecin.
Realizar cortes longitudinales hasta revisar todo el rgano.
9. Toma de muestras
Histopatologa. Tomar muestras de los diferentes rganos con un cuchillo afilado de un
espesor de 1 cm3. Colocarlas en un contenedor con formalina al 4%, en una proporcin
de 1:10.
Parasitologa. Las heces pueden ir en una bolsa de plstico nueva y ponerla en
refrigeracin. Los parsitos pueden mantenerse en solucin salina o formalina al 4%.
Los artrpodos se colocarn en frascos vacos con tapa hermtica.
Bacteriologa/virologa. Las muestras de rganos o tejidos para deben ser obtenidas de
la forma ms limpia y cuidadosa posible. Deben tener un tamao lo suficientemente
grande para poder flamear alrededor de la lesin y extraer la muestra para cultivo del
interior de la misma. Usar recipientes esterilizados o bolsas de plstico nuevas.
Eliminacin del cadver
Una vez terminada la necropsia, deber disponerse la eliminacin del cadver por
medio de incineracin o enterrado y encalado para evitar contaminacin. Deber
extremarse el cuidado en el caso de enfermedades infecto-contagiosas, tales como
rabia, brucelosis, clostridiasis, entre otras. Evitar que otros animales se acerquen o se
coman el cadver.
Informe de necropsias
La hoja de resultados de una necropsia debe incluir los datos del animal como: especie,
edad, sexo e identificacin del animal; del usuario: nombre del dueo, nombre del
veterinario y fecha. Tambin, fecha y hora de la muerte, en su caso, el mtodo de
eutanasia.
Solo se deben describir los rganos que presentaron lesiones, en casos que consideren
necesario poner una nota de ausencia de lesiones, se recomienda que lo hagan en los
comentarios.
50
!
!

!
!
Se inicia describiendo los rganos y tejidos con lesiones desde la inspeccin externa
hasta la interna, siguiendo un orden por aparatos y sistemas. En el informe siempre se
iniciar mencionando el rgano o tejido afectado; hay que recordar la anatoma del
animal y precisar la ubicacin o el nombre de la zona (craneal, caudal, dorsal, ventral,
lbulo caudal del pulmn derecho, etc.) y su relacin con otro rgano. Si se trata de la
piel, se seala la regin anatmica. Se recomienda tener evidencia fotogrfica o, en su
defecto, hacer un dibujo.
Describir las lesiones macroscpicas empleando una terminologa congruente, es
decir, emplear las palabras correctas para cada lesin macroscpica (hemorragia,
congestin, exudado, etc.), parsitos, cuerpos extraos, entre otros. En la descripcin
se usarn los colores primarios con variantes como claro, oscuros, rallado, moteado,
entre otros. Se debe recordar que lo que est escrito en el informe, lo va a leer otra
persona, y que ste debe interpretar lo que vio el clnico o patlogo veterinario que
realiz la necropsia. El conocimiento de la terminologa correcta evitar palabras
innecesarias en el informe.
Finalmente, se hace un comentario donde se menciona la interpretacin de los
hallazgos patolgicos observados para explicar la probable causa de la muerte y su
patogenia. Se deben incluir los resultados de otros laboratorios y causas que
contribuyeron a la muerte o enfermedad.
Esta es slo una breve descripcin de la tcnica bsica de la necropsia en pequeos
rumiantes. Cada MV a travs de la experiencia desarrolla su propia tcnica, que puede
variar de la descripcin anterior, pero no debe cambiar la esencia de este mtodo
diagnstico. La necropsia nos ayuda a identificar los diversos procesos patolgicos,
reconocer enfermedades y agentes causales, para tomar las medidas necesarias para
controlar los brotes de enfermedad en un hato.
Literatura consultada
1. Aluja, A. S.; Constantino, F. (2002). Tcnicas de necropsia en animales
domsticos. Mxico, D.F., Mxico: El manual moderno.
2. Arce-Mateos, F. P.; Fernndez-Fernndez, F. A.; Mayorga-Fernndez, M. M.;
Gmez- Romn, J. y Val-Bernal, J. F. (2009). La autopsia clnica. Libro Blanco de
la Anatoma Patolgica en Espaa, 125-140.
3. Candanosa-Aranda, I. E. (2011). Gua prctica de Necropsias en los Animales
domsticos. Mxico D.F., Mxico: Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
4. Necropsy Techniques. General Pathology (VPM 152) January 2008. Obtenida el
1 de septiembre de 2014, de http://people.upei.ca/hanna/NecropsyTechHandout/NecropsyTech-08.pdf
5. Odriozola, E. Protocolo de necropsia para rumiantes. Obtenida el 1 de
septiembre
de
2014,
de
http://www.vet.unicen.edu.ar/html/Areas/Practica%20Diagnostica/2013/Protocolo
%20de%20necropsia%20para%20rumiantes.%20E.%20Odriozola.pdf
6. Robles, C. A.; Uzal, F. A. (1991). Gua prctica de necropsia en ovinos y
caprinos. Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria. Buenos Aires,
Argentina: Hemisferio sur S.A.
51
!
!

!
!
7. Universidad de Murcia. Open courseware. La necropsia en mamferos. Obtenida

el 1 de septiembre de 2014, de http://ocw.um.es/cc.-de-la-salud/anatomiapatologica-especial-1/practicas-1/guia-necropsia-mamiferos.pdf
8. Veterinary necropsy technique. Obtenida el 1 de septiembre de 2014, de
http://www.vetserveng.moag.gov.il/NR/rdonlyres/727B2288-6713-4D6B-BA27758C305105B5/1420/Veterinarynecropsytechnique.pdf
9. Veterinary necropsy technique. Purdue University. Animal Disease Diagnostic
Laboratory.
Obtenida
el
1
de
septiembre
de
2014,
de
https://www.vet.purdue.edu/vettech/files/documents/VeterinaryNecropsyTechnique.pdf
52
!
!

!
!
Estrategia regional de bienestar animal de la OIE.

Dr. Francisco Galindo Maldonado
Centro Colaborador en Bienstar Animal para la OIE,
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autnoma de
Mxico, Av. Universidad 3000, Col. U.N.A.M., 04510, Mxico DF, Mxico
Antecedentes
El bienestar animal fue identificado como una de las prioridades del tercer Plan
Estratgico de la OIE para el perodo 2001-2005 y reafirmado en los subsiguientes
planes estratgicos. Los Pases y Territorios Miembros encargaron a la OIE que
asumiera el liderazgo en este campo.
En febrero de 2004, la OIE organiz la Primera Conferencia Mundial sobre Bienestar

Animal, dirigida tanto a Pases y Territorios Miembros de la OIE, como a los productores
pecuarios, veterinarios y a organizaciones no gubernamentales (ONG) que trabajan en
este campo. El principal objetivo de la Conferencia fue divulgar y explicar de manera
ms amplia la iniciativa de la OIE en el bienestar animal.
La 2a Conferencia Mundial sobre Bienestar Animal titulada 'Por la aplicacin efectiva de
las normas de la OIE se celebr en octubre de 2008 en El Cairo (Egipto). Ms de 400
participantes procedentes de todas las regiones de la OIE y del conjunto de sectores
pertinentes, gubernamental, industrial, acadmico, cientfico y organizaciones no
gubernamentales, respaldaron firmemente la idea de que para mejorar el bienestar
animal resulta imprescindible la implicacin activa de los Servicios Veterinarios
(incluidos tanto los sectores oficiales como privados y acadmicos). El resultado ms
importante de la conferencia ha sido la identificacin de las necesidades y las
herramientas esenciales para ayudar a los Miembros de la OIE para consolidar sus
capacidades a fin de aplicar las normas de la OIE.
La 1a Reunin Interamericana de la OIE sobre Bienestar Animal se llev a cabo en
Panam el 19 y 20 de agosto de 2008, dando como resultado la necesidad de
53
!
!

!
!
establecer una posicin estratgica consensuada entre los diferentes sectores

involucrados de las Amricas. Entre el 29 de junio y 1 de julio de 2010 se realiz la
reunin de Puntos Focales de Bienestar Animal de la OIE, en la cual se ratific la
necesidad de contar con una estrategia regional para el bienestar animal.
La OIE reconoce el bienestar animal como un tema complejo con mltiples facetas,
tales como dimensiones cientficas, econmicas, religiosas, regionales y culturales, en
concordancia con la Regin de las Amricas.
La Estrategia:
Est diseada para mejorar la salud y bienestar de los animales promoviendo el

desarrollo y la aplicacin de las normas y directrices sobre bienestar animal de la
OIE
Reconoce la relacin entre el bienestar animal, sanidad, medio ambiente,

produccin, seguridad e inocuidad alimentaria
Reconoce la necesidad de tener en cuenta las particularidades de la regin
Proporciona un marco consultivo regional abierto a la participacin de los

sectores gubernamentales y no gubernamentales
Proporciona un marco para abordar los nuevos problemas que surjan en la

regin, reconociendo que el objetivo primordial de los Pases Miembros de las
Amricas es alcanzar los niveles mximos y sostenibles de produccin y
productividad de alimentos de origen animal, para alimentar a la poblacin de la
regin y continuar atendiendo al comercio pecuario.
Asimismo se tendrn en cuenta reas como el bienestar animal en animales no

destinados al comercio y a produccin de alimentos, como por ejemplo, animales
silvestres, de compaa, de laboratorio y de espectculos, entre otros.
54
!
!

!
!
El siguiente diagrama representa los componentes, los factores impulsores y los

resultados previstos que apoyan una estrategia sostenible del bienestar animal en la
regin.
Elementos clave de la
Estrategia
Estndares de la OIE
Legislacin
Cdigos de Practicas
Educacin y entrenamiento
Investigacin y desarrollo
Desarrollos regionales e
internacionales
Expectativas regionales
Partes interesadas
Alcances de la
Estrategia
reas cubiertas por la

Estrategia
Animales domsticos,
con nfasis inicial en los
animales de granja
Reconocimiento y cambio
comportamental
Sensibilizacin
/Concientizacin
Comunicacin
Capacidades tcnicas
Coordinacin
Cooperacin
Sostenibilidad
Factores que impulsan el enfoque regional para implementar el Bienestar Animal:

- Ciencia
- Educacin y sensibilizacin/concientizacin
- Economa y Sostenibilidad
- Investigacin y desarrollo
- tica
- Sistemas de produccin
- Cultura/Religin
- Desarrollos regionales e internacionales
Resultados:
Estrategia Regional abarcativa, que incluya un plan para su implementacin
Metas
La estrategia se constituye de cinco metas generales que estn dirigidas a los aspectos
crticos en el logro de la estrategia, los cuales tambin se relacionan con los futuros
planes de accin para el cumplimiento y el logro de la visin estratgica y la misin.
1. Garantizar, a travs de un enfoque regional coordinado, la implementacin de los

normas de bienestar animal de la OIE.
2. Difundir y promocionar el concepto de bienestar animal en la regin mediante la
coordinacin eficaz, la comunicacin, la educacin y la formacin de
capacidades.
55
!
!

!
!
3. Lograr mejoras sostenibles en materia de bienestar animal, basado en el

desarrollo de la investigacin regional e internacional.
4. Desarrollar mecanismos sostenibles para coordinar y promover programas de
bienestar de los animales de acuerdo a las prioridades regionales.
Establecer alianzas con las partes involucradas de forma de facilitar la implementacin
de los estndares de la OIE.
Aprobacin del Centro Colaborador (CC) para la OIE.
El SENASICA, a travs de la Direccin General de Salud Animal, propuso a la FMVZUNAM para ser reconocida como Centro Colaborador en Bienestar Animal. Fue en la
81 Sesin General de la OIE en Paris, Francia, celebrada en mayo del 2013 que dicha
peticin fue aprobada por todos sus pases miembros y as la FMVZ-UNAM en
asociacin con Chile y Uruguay, integran el actual Centro Colaborador en Bienestar
Animal y Sistemas de Produccin Pecuaria para Amrica. Es uno de los tres Centros
Colaboradores en BA de la OIE en todo mundo, junto con el Instituto Zooprofilctico y
Experimental dell'Abruzzo y del Molise "G. Caporale" en Teramo, Italia, y el Centro de
Ciencia del BA y Biotica en Australia-Nueva Zelanda.
Objetivos del Centro Colaborador
El objetivo general del CC es promover el bienestar animal en el marco de la
produccin pecuaria sostenible bajo los criterios recomendados por la OIE
complementando los esfuerzos realizados a la fecha por los grupos de bienestar animal
(BA) existentes en Chile, Uruguay y Mxico, trabajando juntos como un Centro
Colaborador de la OIE, promoiendo el bienestar animal dentro del marco de la
produccin animal sostenible. Cada institucin por separado, y de acuerdo a su propia
agenda, experiencia y capacidades cumplir los siguientes objetivos especficos.
Objetivos especficos:
a) Promover los estndares de bienestar animal de la OIE y otras directivas,
legislacin y/o reglamentos relacionados con el bienestar de los animales de
produccin.
56
!
!

!
!
b) Colaborar con instituciones pblicas y del sector oficial en temas relacionados con
la evaluacin del bienestar animal y aportando evidencias cientficas que permitan
sustentar la legislacin nacional y regional sobre bienestar animal.
c) Promover la enseanza del bienestar animal as facultades de medicina veterinaria y
zootecnia del pas y la regin, y en general ejecutar programas de capacitacin que
permitan formar recursos humanos a nivel cientfico y tcnico.
d) Elaborar material didctico para cursos de BA, en la modalidad presencial y en
lnea, que permitan promover y facilitar la divulgacin de estndares de BA basados
en ciencia, as como sus aplicaciones a modelos de produccin animal sustentable.
e) Identificar y promover la interaccin entre grupos de investigacin que trabajan en
bienestar animal en Amrica, con la finalidad de intercambiar experiencias,
publicaciones cientficas y herramientas educativas, adems de definir en conjunto
reas prioritarias para la investigacin a nivel regional.
f) Realizar proyectos de investigacin cientfica y de transferencia de tecnologa en
bienestar animal con particular nfasis en indicadores del BA y su uso en modelos
de produccin animal sostenible (i.e. integrando el BA a temas ambientales, de
seguridad alimentaria y desarrollo rural).
g) Intercambiar conocimientos y experiencia en el diseo e implementacin de
protocolos para evaluar y supervisar el bienestar animal enfatizando la relacin que
existe entre buenas prcticas de manejo y calidad de producto.
h) Promover la importancia del BA en escuelas primarias y en la poblacin en general.
i) Relacionarse y colaborar con los grupos ad-hoc y otros centros colaboradores de la
OIE.
j) Funcionar como enlace entre el sector oficial, privado y sociedad civil (ONGs) en
esfuerzos relacionados con la promocin y divulgacin del bienestar animal basado
en ciencia.
k) Actuar como centro de referencia y apoyo tcnico, nacional e internacional, en
temas relativos al bienestar animal.
57
!
!

!
!
Manejo Integral de Granjas de Cabras Lecheras

MVZ. Jos Manuel Oliveros Ibarra.
En la gran parte de los estados de la republica Mexicana el manejo de los caprinos se
hace de forma extensiva, y se tienen prcticas muy tradicionales. Actualmente se
viene dando un incremento de las explotaciones de tipo intensivas o estabuladas.
El tipo de explotacin debe de estar relacionada no solo con el gusto del productor sino
de la forma que es ms conveniente en esa rea, puesto que el sistema que funciona
en un lugar no necesariamente funciona en otro. Lo mejor es tratar un sistema al medio
que se tiene.
Se tienen tres grandes sistemas, Extensivo, Semiextensivo e Intensivo.
En esta ocasin solo nos avocaremos al sistema de tipo intensivo para la produccin de
leche.
A grandes rasgos podramos decir que el principal objetivo de este sistema es tener
mayor produccin en menor espacio.
La Alimentacin.
La alimentacin en granjas caprinas se basa principalmente en forrajes y en menor
grado en granos (70-30, o 60-40) aunque en las cabras es muy frecuente encontrar
granjas que usan muchos subproductos o esquilmos.
Los forrajes que se usan son principalmente alfalfas, pastos forrajeros y rastrojos como
rastrojo de maz, avenas, sorgo etc. (No muy recomendables)
Los granos mas usados tambin son el Maz y el sorgo. Aunque en algunas lugares es
muy utilizado el frijol molido con todo y la rama.
Actualmente se han estado utilizando cada da mas los ensilados ya sean de maz,
sorgo, avena o alfalfa.
Lo recomendable es siempre suministrar el mejor forraje posible ya sea ensilado,
henificado o incluso en verde, pero que se ponga mucho nfasis en el aporte
nutrimental, que siempre esta dado por la madurez de la planta. Mas madura menor la
cantidad de nutrientes, pero tomando en cuenta no caer en el otro extremo y se
sacrifique la cantidad producida aumentando la calidad debe ser un equilibrio entre los
dos.
En el caso de los granos se debe de suministrar un alimento balanceado en base a
protena y energa que complementen los requerimientos que se deben cumplir para
que la cabra exprese su mayor potencial gentico. Esto es si se tiene un forraje de
mucha calidad se puede disminuir la cantidad de protena y energa en el alimento
balanceado, pero si se cuenta con un forraje malo es obvio que la cantidad de alimento
balanceado se debe de incrementar en cantidad y/o en calidad.
El uso de los ensilajes se debe de hacer de forma adecuado puesto que si no se tiene
experiencia o se realiza de manera inadecuada se pone en riesgo la salud de los
animales.
Manejo del pesebre.
Este es un componente de suma importancia en el manejo la explotacin lechera
debido a que si no se hace lo adecuado puede ser la diferencia entre ganar o perder
dinero.
58
!
!

!
!
El manejo de pesebre se refiere al cuidado que se tienen al momento de alimentar a los

animales esto es el numero de veces al da que se les sirve la racin, el orden en que
se sirven los componentes de la racin (cuando no se tiene carro revolvedor), cuantas
veces se les acerca la comida al da, cuantas veces se limpia el pesebre
completamente, horario de alimentacin, etc.
El nmero de veces que se sirve la racin esta directamente ligado a la cantidad de kg
de consumo de los animales, entre ms frecuente es servida la racin mas comida
ingiere el animal, esto se realiza con los animales que estn en alta produccin o que
queremos retar para que aumenten su produccin. La mayora de las granja lecheras
tecnificadas ofrecen su racin entre 3 y 4 veces al da con 2 o 3 barridas del pesebre,
esto se hace para estimular a la cabra a que se levante y entre al comedero y aumente
su consumo que se debera ver traducido en aumento de produccin de leche.
Barrer el pesebre completamente por lo menos una vez al da es muy recomendable
puesto que de esta forma se elimina la posibilidad de que se acumule el alimento y se
pueda descomponer y pueda representar un riesgo para los animales, algunas granjas
barren el pesebre por completo cada que sirven comida, algunas solamente una vez al
da. Depende del tiempo con el que se disponga y la mecanizacin que se tenga se
puede tomar la decisin de esto.
La mayora de las granjas caprinas productoras de leche no cuentan con carros
revolvedores para prepara una racin completamente mezclada por lo que es de
mucha importancia el orden con que se sirven los ingredientes a las cabras, es de vital
importancia mantener un pH estable en el rumen para evitar que la flora microbiana
este muriendo constantemente a causa de un ph muy acido, por lo que la primera
comida del da debe de proveer una fuente de fibra de buena calidad y posteriormente
se puede servir el concentrado o ensilaje que provocan mayor grado de acidez. Las
comidas subsecuentes del da se pueden servir de la misma forma en el orden primero
el forraje y despus los concentrados y ensilajes o se puede servir el concentrado
primero y despus el forraje ya que al haber una fibra en el rumen proporcionada en la
primer comida el grado de acides que provoca la ingesta de concentrado de la segunda
comida del da ya no baja tanto el pH.
El horario de alimentacin se debe establecer en base a dos criterios disposicin de la
mano de obra y bienestar del rumen de los animales, lo ideal es ofrecer las comida con
intervalos de tiempo iguales entre comidas esto es cada 12 hrs cuando se sirven solo
dos veces, cada 8 hrs cuando son 3, cada 6 hrs cuando son cuatro.
Costo/beneficio.
Cada explotacin es diferente y se debe ser muy analtico a la hora de decidir el tipo de
manejo de pesebre que se va ha utilizar puesto que puede ser contraproducente
econmicamente usar el mtodo de 4 comidas, pero siempre se debe evaluar
objetivamente cada manejo que se tenga, adems de considerar que no siempre va a
tener impacto en la cantidad de leche producida sino tambin en los componentes de la
leche o en la salud del animal y su permanencia en el establo.
ORDEO
59
!
!

!
!
La ordea es la actividad mas demandante de toda la explotacin y es, en ocasiones el

mayor problema que se tiene para capacitar al personal, puesto que es un trabajo muy
especializado.
Las cabras lecheras se ordean normalmente 2 veces al da, siempre se debe procurar
tener un intervalo lo mas cercano a 12-12 hrs una de otra, es frecuente que se tenga la
ordea 16-8hrs por cuestiones de mano de obra, las cabras que producen mas de 3.5
lts de leche al da deben de ordearse 2 veces, cuando estn por debajo de esta
produccin puede ordearse solo una vez al da.
Es de vital importancia tener un sistema de ordeo eficiente y con buen mantenimiento
para minimizar los riesgos de mastitis o CCS (conteo celular somtico) elevado. Una
rutina de ordeo que se cumpla y la capacitacin contina de los empleados.
El ordeador antes de ordear debe revisar los niveles de aceite de la maquina, la
presin de la maquina (debe ser entre 35 y 40 kg de presin), checar la integridad de
las pezoneras de ordeo que no haya fugas de vaco y que cumplan con las
pulsaciones que se debe tener (90 pulsaciones por minuto).
Una vez que se tenga todo en regla se debe iniciar el protocola de ordeo que se puede
hacer muy sencillo o muy elaborado, segn se quiere y se requiera para cada
explotacin, lo indispensable es hacer un pre sellado que consiste en desinfectar la teta
de la cabra antes del ordeo, secado del pezn, se coloca la maquina y por ultimo se
hace el sellado del pezn, es lo bsico hay otras practicas que se pueden realizar para
mejorar parmetros de calidad sanitaria de la leche o mejorar la salud de la ubre.
Cra y Recra.
La cra y recra de una explotacin caprina lechera es muy diferente a los otros
sistemas puesto que uno de los objetivos es la produccin de la leche por lo cual la
mejor forma de producir la mayor cantidad de leche para venta es separar las cras
recin nacidas. Pero esto implica un mayor esfuerzo y aumenta el trabajo en la
explotacin por lo que debe de evaluarse cuidadosamente para saber si se puede
adaptar su explotacin a este sistema.
La cra por separado de las madres o crianza artificial tiene algunos objetivos o
ventajas.
Controlar el suministro de la cantidad de leche del cabrito.
Forma parte del manejo sanitario de la granja (Control y erradicacin de enfermedades)
Mayor contacto con las cabritas por lo cual se acostumbran al manejo y desarrollan
menos estrs.
Tener mayor control de las enfermedades que las afectan a temprana edad (Diarreas y
neumonas).
Las desventajas o inconvenientes principales son:
Mayor mano de obra
Diseminacin de enfermedades a todo el hato si no se realiza de forma adecuada.
Construccin de instalaciones especiales.
La recra se entiende como la etapa que inicia despus del destete hasta el momento
en que llegan a produccin.
60
!
!

!
!
Esta etapa es relativamente mas sencilla puesto que son cabras mas grandes menos
delicadas y que todava no producen leche, esto hace que su manejo sea muy fcil pero
de vital importancia puesto que lo que si no tienen un buen desarrollo no tendr una
buena produccin de leche y por otro lado si tienen una alimentacin pasada es decir
se engordan o engrasa dems las cabritas tambin repercutir en la produccin debido
a que hay un menor desarrollo del la glndula mamaria debido la que se acumulo grasa
en el tejido mamario. En esta etapa hay que ser cuidadoso en la alimentacin y
mantenerles un buen equilibrio.
La edad mas recomendada para empadrar las cabritas es entre los 9 y 11 meses de
edad, pudiendo ser desde los 7 meses cuando las cabritas presentan un buen
desarrollo.
Manejo
Manejo Sanitario.
Las cabras se deben de vacunar dependiendo de la prevalencia y del tipo de
enfermedades en la zona. Las vacunas ms comunes son: Brcela, clostridiums y
pasteurellas en algunas ocasiones o lugares leptospira y clamidia.
Las vacunas de brcela se deben de aplicar entre 3 y 4 meses de edad, las vacunas de
clostridiums y pasteurellas generalmente vienen en el mismo frasco de vacuna y se
aplican generalmente antes de la poca de fros (Octubre) y antes de la poca de
lluvias (mayo) a todos los animales menos a los que estn en crianza menores de 2
meses.
La desparasitacin se hace por medio de productos tpicos o inyectables, los parsitos
mas comunes en cabras en estabulacin son los externos, (piojos de la cabra).
La mejor etapa de desparasitar al ganado lechero es cuando estn secas, y despus de
la crianza alrededor de los 3 meses.
Recorte de pezuas y Descorn.
El recorte de las pezuas se realiza generalmente una o dos veces al ao dependiendo
del tamao de las pezuas, se recomienda que siempre que las cabras estn en el
periodo seco se recorte para evitar que las cabras tengan problemas de miembros por
el exceso de peso.
El descorn se puede realizar en diferentes etapas de la vida del animal, puede ser a
los 5 das de nacido mas o menos, mediante un cautn quemando el botn o yema de
crecimiento del cuerno, o por medio de una pasta de sosa caustica (poco
recomendado). O puede ser realizado ya cuando el cuerno este desarrollado por medio
de una Sierra de Liz. El objetivo del descorn es evitar que los animales se puedan
lastimar entre ellos puesto que las cabras estabuladas tiendes hacer mas dominantes y
agresivas entre ellas mismas.
Reproductivo.
El manejo reproductivo es de vital importancia puesto que de ello depende la poca en
que se tendr la produccin de la leche. Tradicionalmente solo se realizaba una sola
poca de empadre por lo que se tenia una produccin de leche muy estacional, en las
explotaciones mas modernas esta se ha dejado atrs puesto que se realiza el manejo
61
!
!

!
!
reproductivo en funcin de la poca en que se va ha requerir la mayor produccin de

leche.
Existen diferentes formas de hacer que las cabras se gesten, Monto Directa, Montas
dirigidas, Inseminacin Artificial o Transferencia de embriones, son las ms usuales.
La monta directa es el mtodo tradicional donde se suelta el semental con un grupo de
cabras nunca mas de 30 hembras por semental, puesto que si son mas el periodo de
partos se abre demasiado y hace mas difcil el manejo en general, tanto para la ordea
como para la crianza.
Montas Dirigidas, este es el mtodo mas utilizado por los criadores que se dedican
mucho al mejoramiento gentico puesto que pueden asignar que semental se cruza con
que hembra sin alterar el grupo o corral en el que se encuentra la hembra. Adems se
controla el nmero de montas de un semental a una hembra por lo que los machos no
se desgastan tanto con una solo hembra y se mantienen en mejor condicin.
Inseminacin Artificial, Este mtodo no se ha podido establecer en nuestro pas como
una practica comn de las explotaciones caprinas, pero cada vez tiene mayor
aceptacin, y es el mejor mtodo para avanzar en el mejoramiento gentico de nuestro
hato.
La falta de capacitacin de los tcnicos y productores hace que sea visto como una
prctica muy difcil o muy especializada, uno de los mayores inconvenientes es que
implica ms trabajo y aparentemente es caro.
Trasferencia de embriones, Es un mtodo de reproduccin moderno en el cual se
extraen embriones de cabras sobresalientes y se les aplican a animales de menor
calidad gentica por lo que esta funciona solo como nodrizas y de esta forma aumenta
el nmero de cras producidas por un animal sobresaliente. En el ganado caprino de
carne funciona muy bien y ha tenido mayor aceptacin, pero en lo lechero no ha tenido
buena respuesta principalmente a que para que los animales puedan producir buen
numero de embriones se debe sacrificar la produccin de leche y perder la lactancia del
animal superior, adems que tiene una inversin econmica considerable muchas
cabras no responden bien al tratamiento con hormonales.
El manejo de las explotaciones de cabras lecheras es cada vez ms intensivo y ms
eficiente esperando que en un futuro pueda ser ms productivo y ms amigable con el
medio ambiente, sin perder de vista el bienestar animal.
62
!
!

!
ORALES
!
!
!

!
!
USO DEL CIDO LINOLEICO CONJUGADO PROTEGIDO EN LA DIETA DE

BORREGOS PELIBUEY: RESPUESTA EN PRODUCCION
USE OF PROTECTED CONJUGATED LINOLEIC ACID IN THE DIET OF PELIBUEY
SHEE: ANIMAL PERFORMANCE RESPONSE
Espinoza V.B.*, Hernndez M.O.**, Hernndez S.D., Ortega N.G.C., Sosa M.E.
* Expositor.!Programa de Ganadera. Colegio de Postgraduados. Montecillo, estado de Mxico.
**Autor para correspondencia. Programa de Ganadera. Colegio de Postgraduados. Montecillo, estado de
Mxico. Correo electrnico: ohmendo@colpos.mx
Oral.
Resumen
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del cido linoleico conjugado protegido
(CLAp) en la respuesta productiva de borregos en crecimiento. Se emplearon 24
borregos de la raza Pelibuey, distribuidos homogneamente en 4 grupos de 6 animales
cada uno, y alojados en jaulas metablicas individuales, en un diseo completamente al
azar. Cada grupo fue asignado aleatoriamente a uno de cuatro tratamientos: T1, dieta
base sin CLAp; T2, dieta base con 25g de CLAp; T3, dieta base con 50 g de CLAp; y
T4, dieta base con 75 g de CLAp. No hubo diferencias entre tratamientos (P>0.05) en
ninguna de las variables evaluadas, cuyos promedios para consumo de materia seca,
ganancia diaria de peso, conversin alimenticia, espesor de grasa dorsal, rendimiento
de canal caliente y fra, son 1,115.55 g MS/d, 241.76 g/d, 4.68, 3.2 mm, 54.08 y 53. 39
respectivamente. En las condiciones en que se llev a cabo el experimento, se
concluye que al suplementar diferentes niveles de CLAp en la dieta de borregos
Pelibuey no afecta el comportamiento productivo; sin embargo, ms investigacin es
necesaria al respecto para reafirmar los resultados aqu reportados.
Introduccin
En la actualidad, uno de los factores ms influyentes en el consumidor para decidir la
compra de carne es su contenido de grasa, especialmente por su relacin con la salud
humana, en particular cuando a cidos grasos poliinsaturados se refiere, con mayor
nfasis al cido linoleico conjugado (CLA), por su potencial efecto anticancergeno. El
CLA protegido (CLAp), usado bsicamente en vacas lactantes (Piperova et al., 2004),
genera mayor contenido de CLA en la leche, con el inconveniente de disminuir su
contenido de grasa, aspecto no deseable para la industria lechera, pero deseable para
la industria crnica, ya que se producira carne con menor contenido de grasa, adems,
enriquecido con CLA. Sin embargo, al respecto hay poca o nula informacin disponible
en la literatura. Gillis et al. (2007) al comparar CLA protegido con aceite de maz, no
encontraron modificacin de los parmetros productivos, salvo en los bovinos
suplementados con aceite de maz, que tuvieron mejor marmoleo en la carne. Otras
fuentes indican que incluir CLA protegido con sales de calcio (1 o 2.5 %) reduce el
consumo de alimento y la ganancia de peso, sin modificar la grasa de cobertura en
novillos (Gassman et al. 2001). Estos resultados no son constantes, ni concluyentes,
por lo que se requiere llevar a cabo ms investigacin para evaluar el efecto del CLA
protegido en el desempeo productivo de borregos, adems de conocer las
interacciones entre el CLA de la dieta con los dems componentes nutricionales
!
63
!
!

!
!
durante el metabolismo de nutrientes, ya que se conoce el efecto negativo de niveles

altos de PUFAs sobre la degradacin de las fibras y la poblacin ruminal (Hristov et al.,
2005). Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue evaluar la respuesta productiva de
borregos Pelibuey en crecimiento alimentados con diferentes niveles de CLA protegido
en su dieta.
Materiales y mtodos
El experimento se realiz en la Unidad metablica de la granja experimental del Colegio
de Postgraduados, ubicado en Montecillo, Estado de Mxico, y tuvo una duracin de 60
das, con un periodo de adaptacin de 15 das. Se utilizaron 24 borregos Pelibuey
machos enteros, de 22.3 5 kg PV, con 70 das de edad, en promedio. Los borregos
fueron distribuidos homogneamente en 4 grupos de 6 animales cada uno, y cada
grupo fue asignado aleatoriamente a cada uno de los cuatro tratamientos evaluados:
T1, dieta base sin CLAp; T2, dieta base con 25g de CLAp; T3, dieta base con 50 g de
CLAp; y T4, dieta base con 75 g de CLAp. Los animales estuvieron alojados en jaulas
metablicas individuales.
Las variables medidas fueron consumo de materia seca (CMS), ganancia diaria de peso
(GDP), conversin alimenticia (CA), grasa dorsal (GD), y rendimiento de canal caliente
(RCC) y fra (RCF). Los borregos fueron pesados semanalmente, en la maana, antes
de ofrecer el primer alimento. La GDP se calcul como la diferencia entre el peso inicial
y el peso final entre el nmero de das transcurridos. La CA se calcul dividiendo el
consumo de materia seca entre la ganancia de peso. La grasa dorsal (GD) se midi al
inicio, mediados y final del experimento, utilizando un ultrasonido (Sonovet 600,
Universal Medical System, Inc. Transductor de 7.5 Mhz). El rendimiento de canal
caliente se obtuvo dividiendo el peso de la canal caliente entre el peso de matanza por
100 y para el caso del rendimiento de canal fra dividiendo el peso de la canal fra entre
el peso de matanza por 100. Se us un diseo completamente al azar, y los datos
fueron analizados usando el PROC GLM, con la prueba de Tukey para la comparacin
de medias. El modelo experimental fue Yij = ! + "i+#ij.
Resultados
En el Cuadro 1 se presentan las medias de los resultados de las variables evaluadas.
Ninguna de ellas fue diferente entre tratamientos (P>0.05), aunque el consumo de
materia seca y ganancia diaria de peso, fue mayor numricamente, cuando los
animales ingirieron 25 g de CLA por da. En el mismo sentido, la conversin alimenticia
fue ligeramente en los animales que se les incluy CLA en su dieta. Contrariamente a lo
que se esperaba, el CLA no gener menor contenido de grasa dorsal. El rendimiento en
canal se encuentra en el rango reportado por otros autores.
64
!
!

!
!
Cuadro 1. Parmetros productivos y espesor de grasa dorsal en dietas

de ovinos suplementados con diferentes niveles de cido linoleico
conjugado protegido.
Acido linoleico conjugado protegido
(g/animal/da)
Variable
Cero
25
50
75
EEM*
P
CMS, g/d
1088.7
1194.0
1149.5
1029.4
32.42 0.327
GDP, g/d
217.8
263.3
251.1
234.9
9.03 0.336
CA
5.1
4.6
4.6
4.4
0.13 0.237
GD, mm
3.2
3.3
3.3
3.0
0.022 0.650
RCC, %
55.8
54.7
53.8
55.3
0.370 0.276
RCF, %
54.2
53.2
52.3
53.9
0.377 0.348
CMS, consumo de materia seca; GDP, ganancia diaria de peso; CA,
conversin alimenticia; grasa dorsal; RCC rendimiento de canal caliente; RCF,
rendimiento de canal fra. *Error estndar de la media.
Discusin
Resultados similares a los encontrados en el presente estudio fueron obtenidos por
otros autores al adicionar diferentes niveles de CLAp en ovinos (Wynn et al., 2006) y
bovinos (Gillis et al., 2007). En el caso de bovinos de engorda, los resultados son
similares, aun suplementando niveles elevados de CLAp (100 y 250 g/animal/da) en la
dieta, cuyo efecto no afect la deposicin de grasa, consumo de alimento ni ganancia
de peso. Incluso en ganado lechero, suplementando CLA protegido en la dieta no hay
efectos visibles en la grasa dorsal (Gillis et al., 2004), aunque el contenido de grasa en
leche se modifica de manera significativa (De Veth et al., 2005). Estos resultados
contrastan con aquellos obtenidos en ratones, donde se ha demostrado que
suplementar niveles similares de CLA promueve una disminucin en el contenido de
grasa corporal y un incremento en la proporcin de msculo magro (Sisk et al., 2001).
Situacin similar fue reportada en cerdos por Ostrowska et al. (2003), cuando la grasa
dorsal disminuy de manera lineal al incrementar los niveles de CLA en la dieta, de 1.25
a 10 g de CLA.
La variabilidad en la respuesta de los animales del presente estudio puede estar
relacionado a varios factores como la composicin del CLA suplementado, la edad o la
raza (Wynn et al., 2006). En este caso, se emplearon animales jvenes de la raza
Pelibuey, recin destetados, cuyo efecto no se reflej en el comportamiento productivo.
Por otro lado, es posible que la cantidad de los ismeros de CLA en el CLA
suplementado, no sea el suficiente para ejercer efecto alguno. Aunque de acuerdo a los
resultados en vacas lecheras, la presencia del ismero trans-10 cis-12 CLA, sugiere la
disminucin en el contenido graso de la leche (Baumgard et al., 2002), mostrando as
una variacin en la sensibilidad de los diferentes tejidos al efecto de los ismeros del
CLA.
Conclusin
65
!
!

!
!
Los resultados sugieren que los efectos de la suplementacin del cido linoleico
conjugado protegido en la dieta de borregos Pelibuey no alteran los parmetros
productivos.
Agradecimientos. A la Lnea Prioritaria de Investigacin-7 (Inocuidad, calidad de
alimentos y bioseguridad), del Colegio de Postgraduados, por financiar parcialmente
esta investigacin.
Referencias
Baumgard, L.H., Corl, B.A., Dwyer, D.A., Saebo, A., and Bauman, D.E. 2002.
Identification of the conjugated linoleic acid isomer that inhibits milk fat synthesis.
American Journal of Physiology, 278:R179-R184.
De Veth, M.J., Gulati, S.K., Luchini, N.D., and Bauman, D.E. 2005. Comparison of
calcium salts and formaldehyde-protected conjugated linoleic acid in inducing
milk fat depression. Journal of Dairy Science, 88:1685-1693.
Gassman K., Parrish, F. C., Beitz, D. C., and Trenkle, A. 2001. Effects of Feeding
Calcium Salts of Conjugated Linoleic Acid (CLA) to Finishing Steers. In: 2001
Beef Research Report Iowa State University.
Gillis M. H., Duckett, S. K., Sackmann, J. R., Realini, C. E., Keisler, D. H., and Pringle,T.
D. 2004. Effects of supplemental rumen-protected conjugated linoleic acid or
linoleic acid on feedlot performance, carcass quality, and leptin concentrations in
beef cattle. Journal of Animal Science. 82: 851 859.
Gillis, M. H., Duckett, S. K. and Sackmann, J. R. 2007. Effects of supplemental rumenprotected conjugated linoleic acid or corn oil on lipid content and palatability in
beef cattle. Journal of Animal Science. 85:15041510.
Hristov, A. N., Kennington, L. R., McGuire, M. A., and Hunt, C. W. 2005. Effect of diets
containing linoleic acid- or oleic acid-rich oils on ruminal fermentation and nutrient
digestibility, and performance and fatty acid composition of adipose and muscle
tissues of finishing cattle. Journal of Animal Science. 2005. 83 13121321.
Ostrowska, E., Cross, R. F., Muralitharan, M., Bauman, D. E., and Dunshea, F. R. 2003.
Dietary conjugated linoleic acid differentially alters fatty acid composition and
increases conjugated linoleic acid content in porcine adipose tissue. British
Journal of Nutrition. 90:915928.
Piperova L.S., Moallem, U., Teter, B.B., Sampugna, J., Yurawecz, M.P., Morehouse,
K.M., Luchini, D., and Erdman, R.A. 2004. Changes in milk fat in response to
dietary supplementation with calcium salts of trans-18-1 or conjugated linoleic
fatty acids in lactating dairy cows. Journal of Dairy Science. 87:3836-3844.
Sisk, M. B., Hausman, D. B., Martin, R. J., and Azain, M. J. 2001. Dietary conjugated
linoleic acid reduces adiposity in lean but not obese Zucker rats. Journal of
Nutrition. 131:16681674.
Wynn R. J., Daniel, Z. C. T. R., Flux, Craigon, C. L. J., Salter, A. M. and Buttery. P. J.
2006. Effect of feeding rumen-protected conjugated linoleic acid on carcass
characteristics and fatty acid composition of sheep tissues. Journal of Animal
Science. 83:34440 3450.
!
66
!
!

!
!
PLANTAS FORRAJERAS DE LA MIXTECA OAXAQUEA CONSUMIDAS POR

GANADO CAPRINO EN PASTOREO.
FORAGE PLANTS OF THE MIXTECA OF OAXACA CONSUMED BY GRAZING
GOATS
1*
Lpez O. J.C. , Morales O. O. , Ramrez B. E. , Soriano R. R. , Arias M. L y Almaraz B. I. .

*jclo_86@hotmail.com. Cel. 55 8554-5998
1
Colegio de Postgraduados
2
Universidad Autnoma Metropolitana
3
Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo
Oral.
Resumen
El objetivo de este trabajo fue la identificacin y anlisis de especies arbreas,
arbustivas y herbceas consumidas por caprinos en pastoreo de la Mixteca oaxaquea.
Para cada ejemplar recolectado se analizo l contenido de Protena Cruda (PC) y de
Digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS). Se recolectaron 118 especies
consideradas forrajeras y 17 productoras de vainas y frutos. Fueron identificadas 25
familias, de las que sobresalieron Mimosoidae, Compositae, Leguminoseae y
Fagaceae, abarcando el 60% del forraje colectado. En vainas y frutos la familia
Mimosaceae represent el 56%. El contenido de PC en forraje es mayor en las familias
Mimosoidae, Leguminoseae y Compositae con un promedio de 139 3.9, 124 2.3 y
1144.8 g/kg de MS respectivamente. En cuanto a la DIVMS solo Zanthoxylum
liebmanniana y Tecoma stans se encontraron por arriba del 50 %.
Introduccin
La produccin de ganado caprino en Mxico se desarrolla principalmente en regiones
ridas y de difcil subsistencia que por lo general, no son favorables para el desarrollo
de agricultura ni de ganadera intensiva (Arechiga et al, 2008). Mxico posee alrededor
del 49.2 % de estas regiones, donde la vegetacin se caracteriza por matorrales
xerfilos, pastizales y bosques espinosos, distribuyndose en el centro y norte del pas
(SEMARNAT, 2009).
La regin cultural Mixteca presenta una buena parte de las caractersticas antes
mencionadas, su territorio abarca los estados de Puebla, Oaxaca y Guerrero cuenta
con una superficie cercana a los 40,000 km2. Dichos estados cuentan con el mayor
nmero de cabezas de ganado caprino, pues abarcan el 35.87% del total nacional,
Puebla 14.94%, Oaxaca 13.42% y Guerrero 7.51%, le siguen Coahuila con 7.31% y
San Luis Potosi 6.85% (SAGARPA-SIAP, 2011).
En la Mixteca Oaxaquea la cra de ganado caprino se basa en el pastoreo extensivo
de una gran variedad de pastos, arbustos y rboles. Los caprinos en estas condiciones
dependen de la produccin de biomasa de estas especies, que entre los meses de
enero a mayo desciende drsticamente, ocasionando prdidas de peso en el ganado,
repercutiendo en la economa familiar. A pesar de la gran variedad de plantas forrajeras
son pocos los estudios sobre su identificacin taxonmica y composicin qumica.
Dada la importancia del ganado caprino en estas regin, el objetivo de este trabajo fue
identificar y determinar el contenido de Protena Cruda (PC) y la Digestibilidad in vitro
de la materia seca (DIVMS) de especies consumidas por caprino en pastoreo de la
Mixteca baja Oaxaquea.
Materiales y mtodos
67
!
!

!
!
El presente trabajo se realizo durante la poca de lluvia (Agosto-Septiembre) en 5

comunidades de la Mixteca Oaxaquea (Chocani, Guadalupe Cuautepec, Guadalupe la
Huertilla, San Marcos Arteaga y Santa Maria Tindu). Las comunidades presentan
altitudes entre 1100 y 2600 msnm, con una amplia diversidad de climas, templado
subhmedo, semiclido subhmedo y clido subhmedo, las temperaturas medias
oscilan entre 14 y 26 C anuales. Con una precipitacin pluvial que van de 600 a 1000
mm. Por lo anterior la vegetacin es muy variable existiendo desde bosques de encino
hasta selva baja caducifolia.
Para la recoleccin de muestras, se siguieron rutas de pastoreo habitualmente
recorridas por productores de caprinos en cada comunidad. Para el reconocimiento e
identificacin de las plantas se cont con el apoyo de los pastores. Los recorridos
duraron de 6 a 9 horas diarias, realizndose 4 recorridos por comunidad. La colecta de
muestras fue realizada de acuerdo a la parte consumida por el ganado, hojas, vainas y
frutos de diferentes especies, algunas se repetan entre comunidades. Las muestras
vegetales se guardaron en bolsas de papel, posteriormente se desecaron en estufas de
aire forzado. Despus fueron molidas a tamao de partcula de 1mm para su posterior
anlisis. Se determin, Protena Cruda (PC), segn la AOAC (1995) y Digestibilidad in
vitro de la materia seca (DIVMS) de acuerdo al mtodo de Tilley y Terry (1963).
Resultados
De las 118 muestras 60 fueron rboles, 31 arbustivas, 26 herbceas, 1 parasita.
Adems de estas, 17 tuvieron vainas y/o frutos consumidos por el ganado. De las
especies de forraje 69 de ellas presentaron valores mayores o iguales a 100 g/Kg de
MS de protena. Las Familias con mayores contenidos proticos fueron Mimosoideae,
Leguminoseae y Compositae. Por especie destacan Acacia farnesiana y Prospis
laevigata con valores de 229 y 211 g/Kg de MS respectivamente. Les siguieron Salvia
lasiantha, Leucaena macrophylla, Montanoa tomentosa y Montanoa leucantha con un
promedio de 185 g/Kg de MS. El promedio ms bajo de protena corresponde a
Rhynchelytrum repens con 32 g/Kg de MS perteneciente a la familia Poaceae. Diez
especies de vainas y frutos se encontraron por encima de 100 g/Kg de MS de protena.
La vaina de Mimosa polyantha present 185 g/Kg de MS, mientras que las vainas de
Acacia cochliacantha y! Acacia pennatula! en promedio contenan 63 g/Kg de MS,
respecto a su digestibilidad esta plantas fueron las ms bajas con 190 y 141 g/Kg de
MS. De los forrajes, la mayor digestibilidad correspondi a Zanthoxylum liebmanniana y
Tecoma stans con 655 y 513 g/Kg de MS. De las muestras restantes 26 presentan una
digestibilidad alrededor de los 400 g/Kg de MS. Las vainas de Mimosa polyantha y los
frutos de Garrya ovata son los que tienen una mayor digestibilidad con 457 y 418 g/Kg
de MS respectivamente (Ver cuadro 1).
Cuadro 1. Contenido protico y DIVMS de rboles, arbustivas y herbceas
consumidas por caprinos en pastoreo (g/Kg de MS)
Nombre comn
Espino
Mezquite
Timbre
Guaje de monte
Espino blanco
Tepehuaje
Huaje verde
Familia
Tipo
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
rbol
rbol
rbol
rbol
rbol
rbol
rbol
Nombre cientfico
Acacia schaffneri
Prospis laevigata
Acacia angustissima
Leucaena sp.
Acacia pennatula
Lysiloma acapulcense
Lucaena macrophylla
PC
DIVMS
161
188
129
89
119
132
184
186
201
119
185
102
123
179
68
!
!

Pata de cabra
Tlahuitole
Palo blanco
Huaje verde
Mezquite
Tepehuaje
Tehuistle
Palo herrero
Huaje
Palo herrero
Tlahuitole
Tehuistle
Timbre
Cubata
Barba de chivo
Ua de gato
Huizache
Cubata
Chilesolote
Cubata hoja
Huizache
Cubata
Ua de gato
Coatillo vaina
Coatillo
Canelillo
Coatillo
Coatillo
Coatillo rayado
hoja grande
Coatillo
S/N hoja redonda
S/N cola de
borrego
Limoncillo
Hierba blanca
bejuquito
Bejuco rastrero
Hierba de raton
Huajillo flor morada
hoja
S/N con vaina
Vergonzosa
Huaje de ratn
Nombre comn
Encino colorado
Encino blanco
Encino cimarrn
Encino hoja
delgada
Encino cuchara
Encino chaparro
Encino roble
Encino chaparro
Encino tinta
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Leguminoseae
Leguminoseae
Leguminoseae
Leguminoseae
Leguminoseae
Leguminoseae
rbol
rbol
rbol
rbol
rbol
rbol
rbol
rbol
rbol
rbol
rbol
rbol
Arbustiva
Arbustiva
Arbustiva
Arbustiva
Arbustiva
Arbustiva
Arbustiva
Arbustiva
Arbustiva
Arbustiva
Arbustiva
rbol
rbol
Arbustiva
rbol
rbol
rbol
Lysiloma tergeminum
Lysiloma divaricatum
Acacia coulteri
Lucaena leucocephala
Prospis laevigata
Lysiloma acapulcense
Acacia bilimekii
Mimosa fasciculata
Leucaena leucocephala
Mimosa fasciculata
Acacia bilimekii
Acacia angustissima
Acacia cochliacantha
Pithecollobium acatlense
Mimosa polyantha
Acacia farnesiana
Gagnebina sp.
Acacia farnesiana
Mimosa polyantha
Eysenhardtia polystachya
Caesalpinia melanadenia
Brongniartia benthamiana
Leguminoseae
Leguminoseae
Leguminoseae
rbol
Arbustiva
Herbcea
Desmodium orbiculare
Dalea gregii
Leguminoseae
Leguminoseae
Herbcea
Herbcea
Dalea foliolosa
Dalea greggii
Leguminoseae
Leguminoseae
Leguminoseae
Herbcea
Herbcea
rbol
Dalea greggii
Desmodium sp
Gliricidia sepium
Leguminoseae
Leguminoseae
Leguminoseae
Herbcea
Herbcea
Herbcea
Macrophilium gibbosifolium
Mimosa albida
Chamaecrista nictitans
Familia
Tipo
Nombre cientfico
Fagaceae
Fagaceae
Fagaceae
Fagaceae
rbol
rbol
rbol
rbol
Quercus cortesii
Quercus sp
Quercus sebifera
Quercus magnoliifolia
Fagaceae
Fagaceae
Fagaceae
Fagaceae
Fagaceae
rbol
rbol
rbol
rbol
rbol
Quercus rugosa
Quercus glaucoides
Quercus sp.
Quercus glaucoides
Quercus acutifolia
!
!
112
144
154
104
210
110
97
101
116
123
137
127
145
103
139
138
204
167
123
90
229
157
129
165
159
134
133
146
336
411
322
488
383
357
300
318
277
280
270
305
115
106
180
488
414
343
412
237
400
207
425
260
493
146
213
218
97
121
130
461
311
215
115
90
191
222
100
86
118
156
316
313
152
106
127
401
417
285
130
308
PC
DIVMS
89
96
69
212
153
130
80
60
94
64
102
94
184
149
171
141
347
259
69
!
!

Encino tinta
Encino chaparro
Yerba de coyote
Acahual
Girasol
Chilaco flor blanca
Yucucaba
Papalo
Chilaco blanco
Chilaco amarillo
Flor amarilla
Girasol
Aceitillo
Flor de muerto
Chilaco de cruz
Copalillo hoja
mediana
Copalillo hoja chica
Linoloe
Copal hoja grande
Copalillo
Copalillo hoja
grande
Cuajiote
Copalillo fino
Copalillo hoja
gruesa
Copalillo hoja
grande
Zomaque dulce
Zomaque amargo
Quebracho
Ramoncillo
Palo de ramo
blanco
Tlacisle
Tlacisle
Palo de chivo
Zapote blanco
Cilantrrillo
Culeandrillo
Cuetla
Cuetla
Calahuate
Fagaceae
Fagaceae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Compositae
Burseraceae
rbol
rbol
Herbcea
Herbcea
Herbcea
Herbcea
Herbcea
Herbcea
Herbcea
Herbcea
Herbcea
Herbcea
Herbcea
Herbcea
Herbcea
rbol
Quercus acutifolia
Quercus sp.
Calea zacatechichi
Tithonia sp.
Cosmos sulphureus
Montanoa sp.
Montanoa tomentosa
Porophyllum ruderale
Monanoa leucantha
Montanoa hibiscifolia
Bidens anthemoides
Cosmos sulphureus
Bidens pilosa L
Tagetes erecta
Montanoa sp.
Bursera glabrifolia
Burseraceae
Burseraceae
Burseraceae
Burseraceae
Burseraceae
rbol
rbol
rbol
rbol
rbol
Bursera aptera
Bursera linanoe
Bursea asplenniifolia
Bursera glabrifolia
Bursea asplenniifolia
Burseraceae
Burseraceae
Burseraceae
rbol
rbol
rbol
Bursera fagaroides
Bursera aptera
Busera asplenniifolia
Anacardiaceae
rbol
Actinocheita potentillifolia
Anacardiaceae
Anacardiaceae
Anacardiaceae
Rosaceae
Rosaceae
Arbustiva
Arbustiva
Arbustiva
rbol
rbol
Rhus oaxaca
Rhus standleyi
Rhus standleyi
Cercocarpus betuloides
Cercocarpus macrophyllus
Rosaceae
Rosaceae
Rosaceae
Rutaceae
Rutaceae
Rutaceae
Tiliaceae
Tiliaceae
Tiliaceae
Arbustiva
Arbustiva
Arbustiva
rbol
Arbustiva
Arbustiva
rbol
rbol
rbol
Amelanchier denticulata
Lindleya mespilioides
Casimiroa sp.
Zanthoxylum liebmanniana
Zanthoxylum liebmanniana
Heliocarpus sp.
Heliocarpus sp.
Heliocarpus sp.
!
!
86
80
113
119
110
155
184
103
183
144
168
104
107
104
47
295
203
288
340
319
375
275
324
489
415
353
397
286
476
286
85
121
86
94
120
231
231
422
212
339
118
436
74
414
0
288
107
206
96
73
55
57
92
269
273
175
258
230
78
64
53
70
127
114
104
112
125
76
338
396
202
278
410
458
655
379
427
429
Nombre cientfico
PC
DIVMS
Dodonaea viscosa
Dodonaea viscosa
Dodonaea viscosa
Fraxinus sp.
Forestiera rotundifolia
Forestiera phillyreoides
Salvia sessei
Salvia lasiantha
Rhynchelytrum repens
Rhynchelytrum repens
129
69
85
75
122
67
94
187
41
33
254
402
262
225
349
233
164
338
474
449
Cuadro 1. continua
Nombre comn
Jariya
Jariya
Jariya
Fresnillo de monte
Higo
Estoraquillo
Flor de san miguel
Ticoquio
Pasto rosa
Pasto rosa
Familia
Tipo
Sapindaceae
Sapindaceae
Sapindaceae
Oleaceae
Oleaceae
Oleaceae
Lamiaceae
Lamiaceae
Poaceae
Poaceae
Arbustiva
Arbustiva
Arbustiva
Arbol
Arbol
Arbustiva
Herbacea
Herbacea
Herbcea
Herbcea
70
!
!

Palo brasil
Rompebotas
Campanilla
Zapotillo hoja
Venenillo hoja
Mamey
Ocote
Enebro
Limn Hoja
Guayabillo
Chaparro
Injerto
Oaxaquea
Barba de chivo
Ua de gato
Tlahuitole
Tepemistle
Palo herrero
Cubata
Tlahuitole
Timbre
Cubata
Espino blanco
Timbre
Palo brasil
Huajillo flor morada
Limon
Zapotillo
Copalillo hoja chica
Caesalpinioideae
Caesalpinoideae
Bignoniaceae
Boraginaceae
Apocynaceae
Saurauiaceae
Pinaceae
Cupressaceae
Garryaceae
Rhamnaceae
Nyctaginaceae
Loranthaceae
Asteraceae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Mimosoideae
Leguminoseae
Leguminoseae
Garryaceae
Boraginaceae
Burseraceae
Arbol
Arbustiva
Arbustiva
Arbustiva
Arbol
Arbol
Arbol
Arbol
Arbustiva
Arbustiva
Arbustiva
Epifita
Herbacea
Vaina
Vaina
Vaina
Vaina
Vaina
Vaina
Vaina
Vaina
Vaina
Vaina
Vaina
Vaina
Vaina
Fruto
Fruto
Fruto
Haematoxylon brasiletto
Cassia pringlei
Tecoma stans
Bourreria obovata
Thevetia thevetioides
Saurauia aspera
Pinus sp.
Cupressus sp.
Garrya ovata
Karwinskia humboldtiana
Pisonia macranthocarpa
Psittacanthus sp.
Calea ternifolia
Pithecollobium acatlense
Mimosa polyantha
Sin identificacin
Mimosa fasciculata
Acacia angustissima
Acacia pennatula
Acacia angustissima
Haematoxylon brasiletto
Gliricidia sepium
Garrya ovata
Bourreria obovata
Bursera aptera
!
!
105
107
61
69
98
72
51
79
53
85
159
50
105
145
185
126
136
91
60
112
185
64
65
172
101
166
80
82
70
374
372
513
347
439
154
147
138
228
324
232
241
439
313
457
373
305
287
191
389
318
199
142
313
395
410
418
271
282
Discusin
Arias et al (2012), reportan valores de protena para Acacia farnesiana y Prosopis
laevigata de 228 y 217 g/Kg de MS y una digestibilidad de 551 y 390 /Kg de MS
semejantes a los obtenidos en este estudio. Por otro lado, Hernndez et al (2010)
menciona que las hojas de Haemotoxylum brasiletto y Prosopis laevigata junto con
vainas de Prosopis laevigata tienen potencial como recurso forrajero.! Adems, Fierro et
al (1989), Cervantes (2002) y franco et al (2009) reconocen que las especies silvestres
representan un potencial importante como fuente de alimento para el ganado.
El conocimiento acerca de la composicin qumica, digestibilidad in vitro y valor
nutricional del forraje adems de vainas y frutos de los estratos estudiados, puede ser
til para tomar decisiones en programas de desarrollo rural sustentable para la regin
Mixteca Baja Oaxaquea y emprender programas de transferencia de tecnologas,
utilizando recursos locales, que puedan mejorar la alimentacin de la produccin
caprina en periodos crticos.
Conclusiones
Se concluye que en la Mixteca Oaxaquea existe una gran disponibilidad de plantas
ricas en protena y alta digestibilidad que pueden ser aprovechadas en la alimentacin
de los caprinos.
Referencias
A.O.A.C. 1990. Mtodos Oficiales de Anlisis de la Asociacin de Qumicos Agrcolas
Oficiales. 12th Edition. Published by the Official Agricultural Chemists. Washington, D.C.
71
!
!

!
!
Archiga C.F.;Aguilera C.A. C.F,;Rincn J.I., Mndez de Lara R.M.; Bauelos S., MezaHerrera V.R. 2008. Situacin actual y perspectivas de la produccin caprina ante el reto
de la globalizacin. Tropical and Subtropical Agroecosystems: 9 (1). 1-14.
Cervantes Ramrez, Martha Concepcin. 2002. Plantas de Importancia econmica en
las zonas ridas y semiridas de Mxico. Temas selectos de geografa de Mxico
Instituto de Geografa, UNAM. Mxico. D.F., pp
Fierro, G. L. C., Foroughbackhch, R. y Landa, J. S. 1989. Consumo voluntario de forraje
de caprinos en un sitio de matorral alto subinerme espinoso. En Fierro, G. L. C.,
Foroughbackhch, R. (Editores). Nutricin de caprinos en el matorral tamaulipeco del
este de Nuevo Len. Reporte Cientfico N 13. UANL. Facultad de Ciencias Forestales,
p 18-25.
Franco-guerra, F.J.; Gmez-Castro, G.A.; Camacho Ronquillo, J.C.; Villarreal EspinoBarros, O.; Hernndez, H.J.E.; Mendoza, M.G.D; Hernndez, R.M.A.2009.
Comportamiento del ganado caprino en pastoreo transhumante en tres agostaderos del
nudo mixteco: cuesta de gallo, el capuln y la loma de cal, Oaxaca primera parte. En
produccin animal y desarrollo sustentable en rumiantes. Franco-guerra, F.J.;
Hernndez, H.J.E.; Villarreal Espino-Barros, O.; Camacho Ronquillo, J.C. (editores).
BUAP.13-27 p
Hernndez, H.J.E.; Franco-guerra, F.J.; Camacho Ronquillo, J.C.; Villarreal EspinoBarros, O.; Jurez F.C.E; Mendoza, M.G.D. 2010. Evaluacin de vainas y hojas de
rboles forrajeros por la tcnica de produccin de gas in vitro. Zootecnia Trop., 28(3):
421-426. 2010
Ladislao Arias L, Ramn Soriano, Ernesto Snchez y Carlos Gonzlez. 2012. Chemical
composition and in vitro digestibility of fodder trees and shrubs consumed by goats in
the Low Mixteca region of Oaxaca, Mexico. Accepted for publication in Research
Journal of Biological Sciences
SEMARNAT. 2009. El Medio Ambiente en Mxico 2009: en Resumen. Secretaria del
Medio Ambiente y Recursos Naturales Mxico. 53p.
SAGARPA-SIAP. 2011. Sistema de informacin agropecuaria de consulta.
Sagarpa, Mxico
Tilley J. M. y Terry R.A.. 1963. Tcnica de dos etapas para digestin in vitro de plantas.
Journal of the British Grassland Society. 18, 104-111.
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
72
!
!

!
!
VALOR NUTRITIVO DEL FORRAJE VERDE HIDROPNICO DE MAZ (FVHM) PARA

OVINOS PELIBUEY
NUTRITIVE VALUE OF HYDROPONIC GREEN FORAGE MAIZE (HGFM) FOR
PELIBUEY SHEEP
1
Alcaraz RA* ., Cantn CJ ., Maya MA ., Domnguez RA .

1
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias

Campo Experimental Mococh. Km 25 antigua carr. Mrida-Motul. Mrida Yuc., Mxico
alcaraz.alberto@inifap.gob.mx
Oral.
Resumen
Se determin la digestibilidad aparente de la protena cruda (PC), materia seca (MS),
materia mineral (MM), Calcio (Ca), Fsforo (P), fibra detergente neutro (FDN) y fibra
detergente cido (FDA) de la dieta de borregas Pelibuey alimentadas a base de
FVHM. Se utilizaron 16 borregas adultas con un peso vivo promedio de 35.2 kg, las
cuales se distribuyeron mediante un diseo al azar a cuatro tratamientos: 0, 20, 40 y
60% de FVHM en base seca (BS) en la racin. Cada tratamiento tuvo 4 repeticiones y
cada una consisti en un animal instalado en una jaula metablica de madera y provista
de comedero, bebedero y recolectores para heces. Las borregas tuvieron un periodo
de mediciones de 6 das, en el cual se determin la cantidad total de heces producidas
por da, as como el consumo y rechazo del FVHM y alimento. Se observ un alto
contenido de PC y P, as como una baja concentraciones FDN y FDA en el FVHM.
Las borregas que recibieron el 60% de FVHM registraron un menor consumo de MS
(P<001). Se detect una mayor digestibilidad de la MS y PC en las dietas con 40% y
60% de FVHM (P<0.05; P<0.01), contrariamente, las dietas con 0% y 20% de FVHM
tuvieron una mayor digestibilidad de las cenizas (P<0.05). El FVHM es un alimento de
con un alto contenido de protena cruda y elevada digestibilidad, por lo que puede ser
utilizado en la alimentacin de ovinos en sustitucin del alimento comercial.
Palabras clave: Forrajehidroponiavalor nutritivoovinos
Introduccin
La produccin de forraje en el trpico seco se caracteriza por ser marcadamente
estacional, de tal manera que tanto la mayor produccin como la mejor calidad se
obtiene durante la estacin de lluvias. Esta situacin hace que los animales en pastoreo
ganen peso durante el temporal y lo pierdan durante las pocas de invierno y
primavera, cuando la disponibilidad de forraje y nutrientes es ms reducida. En vista de
lo anterior, es indispensable buscar nuevas tecnologas que permitan la generacin de
recursos forrajeros cuando los animales lo necesiten en acorde a la naturaleza y que
permitir reducir el impacto ambiental por la utilizacin de grandes superficies que han
sido artificialmente modificadas. En este sentido, el Forraje Verde Hidropnico (FVH)
representa una alternativa muy valiosa para la produccin rpida y constante de forraje
verde, de incalculable valor nutritivo para el ganado en zonas ganaderas extensivas
donde la poca de secas es prolongada (FAO, 2002). Con el FVH se puede obtener de
un 50% a 70% de una excelente racin alimenticia para el ganado, sin embargo, para
fines de mantenimiento de peso o en caso de sequa el FVH puede representar hasta
!
73
!
!

!
!
el 100% de la raciona alimenticia de los animales (Prez, 1987; Herrera et al., 2007). El
objetivo del presente trabajo fue determinar el contenido de protena cruda (PC),
materia seca (MS), materia mineral (MM), Calcio (Ca), Fsforo (P), fibra detergente
neutro (FDN) y fibra detergente cido (FDA) del FVHM, as como la digestibilidad
aparente de estos componentes en borregas Pelibuey, alimentadas con diferentes
niveles de inclusin de FVHM.
Material y Mtodos
El trabajo en el municipio de Pocyaxum, Campeche, Mxico. El clima prevaleciente en
la zona es clido-subhmedo de tipo AWo, de acuerdo a la clasificacin Koopen,
modificada por Garca (1973) y la temperatura media anual es de 26. C, registrndose
una precipitacin promedio de 1200 mm al ao (Duch, 2002), bsicamente durante la
primavera e invierno. Se utilizaron 16 borregas adultas con un peso vivo promedio de
35.2 kg 3.4 kg, DE, las cuales se distribuyeron mediante un diseo totalmente al azar
(Montgomery, 2004) a cuatro tratamientos: 0, 20, 40 y 60% de FVHM en base seca
(BS) en la racin, constituida a base de alimento comercial con 15% de PC (Tabla 1).
Cada tratamiento tuvo 4 repeticiones y cada una de stas consisti en un animal
instalado en una jaula metablica de madera y provista de comedero, bebedero y
recolectores para heces y orina. Previo al inicio de la prueba, las borregas se
desparasitaron internamente (ivermectina) y tuvieron un periodo de adaptacin a las
dietas y jaulas de 8 das. Se proporcion primero por las maanas el alimento
comercial y el FVHM se suministr despus de las 12:00 am. Las borregas tuvieron un
perodo de mediciones de 6 das, en el cual se determin la cantidad total de heces
producidas por da, as como el consumo de alimento, pesando diariamente la cantidad
de alimento y FVHM ofrecido y rechazado. Una vez determinada la cantidad de heces
producidas, se tomaron muestras de heces (10%), alimento y FVHM ofrecido y
rechazado diariamente para determinar en laboratorio su contenido de PC , MS, MM,
Ca, P, FDN, FDA, de acuerdo a los procedimientos descritos por la AOAC (AOAC,
2000). Los resultados se analizaron mediante un modelo lineal para efectos fijos, que
consideraron el efecto del nivel de inclusin del FVHM en la dieta, a travs del paquete
estadstico SAS (SAS, 2003).
Resultados y discusin
Los resultados de la composicin qumica del FVHM se presentan en la Tabla 2. Se
puede apreciar un alto contenido de humedad, PC y P en el FVHM, siendo estos
ltimos de mayor importancia, debido a que representan aproximadamente el doble del
valor reportado para otros forrajes tropicales. Es de destacar tambin, las bajas
concentraciones de las fracciones de fibra (FDN y FDA) encontrada, lo que indica que
puede ser un forraje muy apetecible para el ganado. Se observ un menor consumo
de MS en las borregas que recibieron la dieta 60% de FVHM en comparacin con los
dems tratamientos (P<001). Es importante mencionar que el FVHM tiene un alto
contenido de humedad, por lo que al aumentar su el nivel en la racin, el consumo de
MS disminuya linealmente. No se detectaron diferencias significativas en el consumo de
MS entre los animales que consumieron las dietas con 0 y 20% de FVHM (P>0.05)
(Tabla 3). En cuanto a la digestibilidad de la dieta, se observ una mayor digestibilidad
de la MS, PC, en las borregas que consumieron las dietas con 40% y 60% de FVHM
(P<0.05; P<0.01), contrariamente, los animales que recibieron 0% y 20% de FVHM
tuvieron una mayor digestibilidad de las cenizas en comparacin con los dems
!
74
!
!

!
!
tratamientos (P<0.05) (Tabla 3). No se observaron diferencias significativas atribuibles a

los tratamientos sobre la digestibilidad de la FDN y FDA en la dieta (P>0.05). Es
probable que al incluir el FVHM en la dieta mejore la funcin ruminal de las borregas y
junto con los granos de cereales y oleaginosas del alimento constituyan un
complemento adecuado para una utilizacin ms eficientemente de los componentes de
la racin, lo cual les permita tener valores de digestibilidad similares y/o superiores a los
de un alimento comercial.
Conclusin
El forraje verde hidropnico de maz representa un alimento con un elevado contenido
de protena cruda y de alta digestibilidad, por lo que puede ser utilizado en la
alimentacin de ovinos como una excelente fuente de forraje en sustitucin del
alimento comercial.
Tabla 1. Composicin de los tratamientos

Nivel de inclusin del FVHM (%BS)
Componente
0%
20%
40 %
60%
Forraje verde hidropnico
0.0
20.0
40.0
60.0
Alimento comercial (15%
PC)
100.0
80.0
60.0
40.0
Tabla 2. Composicin qumica del Forraje Verde Hidropnico de maz*

Componente
% Base seca
Humedad
76. 97
Materia Seca
23.03
Protena cruda
18.30
Cenizas
3.80
Fsforo
0.44
Calcio
1.20
Fibra Detergente Neutra
36.92
Fibra Detergente cida
15.05
*Anlisis realizados en el laboratorio de Agua-Suelo-Planta del ITA Conkal
75
!
!

!
!
Tabla 3. Consumo y de digestibilidad de la dieta de borregas de pelo alimentado a base

de Forraje verde hidropnico de maz
Nivel de inclusin del FVHM
Variables
0%
20%
40 %
60%
Valor
E.E.M.
P
Consumo de MS
(kg/anim/d)
1.12a
0.967ab 0.865b
0.567c
0.0001
0.05
b
ab
a
ab
Digestibilidad de MS
89.74
90.17
91.38
90.98
0.0228
0.23
Digestibilidad de Cenizas
79.75ab 81.67a
71.92ab 74.19b
0.0254
1.41
b
ab
a
a
Digestibilidad de Protena
75.58
79.13
81.04
80.04
0.0103
0.69
Digestibilidad de FDN
79.60
78.61
82.63
90.40
0.5892
3.20
Digestibilidad de FDA
71.00
77.22
69.20
76.08
0.2378
1.62
Letras diferentes en la misma fila denota diferencias significativas al (P<0.05;P<0.01);
MS = Materia Seca; FDN= Fibra Detergente Neutro; Fibra Detergente Acida; E.E.M. =
error estndar de la media
Referencias
A.O.A.C. 2000. Official Methods of Analysis of AOAC International.17th Ed.,
AOAC International, Gaithersburg, MD, USA, Official Method 999.11.
Espinoza, F., Argenti P., Urdaneta G., Araque C., Fuentes A., Palma J., Bello c.
2004. Uso del forraje de maz (Zea mays) hidropnico en la alimentacin de toretes
mestizos. Zootecnia Trop., 22(4): 303-315.
F.A.O. 2002. Food and Agriculture Organization. Manual Tcnico: Forraje Verde
Hidropnico. Oficina Regional de la FAO para Amrica Latina y El Caribe. Santiago
de Chile, Chile.
Herrera A.A., Depablos A.L., Lpez M.R., Benezra S.M., Leyla R. 2007.
Degradabilidad y Digestibilidad de la Materia Seca del Forraje Hidropnico de Maz
(Zea mays). Respuesta Animal en Trminos de Consumo y Ganancia de Peso.
Revista Cientfica, FCV-LUZ / Vol. XVII, N 4, pp. 372 - 379, 2007. Universidad del
Zulia Maracaibo, Venezuela.
Montgomery D.C. 2004. Diseos y Anlisis de Experimentos. 2 ed. Edit. Limusa,
Mxico. 686 p.
Prez L.N. 1987. Efecto de la Sustitucin del Concentrado por Forraje Obtenido en
Condiciones de Hidropona en una Crianza Artificial de Terneros. Facultad de
Ciencias Agropecuarias y Forestales de la Universidad de Concepcin, Sede
Chilln. Chile.
Rivera A., Moronta M., Gonzlez-Estopin M., Gonzlez D., Perdomo D., Garca
D.E., Hernndez G. 2010. Produccin de forraje verde hidropnico de maz (Zea
mays L.) en condiciones de iluminacin deficiente. Zootecnia Trop., 28(1): 33-41.
2010.
S.A.S. Institute Inc. 2003. SAS/STAT users Guide. Version 6. Fourth Edition. Vol.
1. Carry, NC. SAS Institute Inc. 943 p.
Vargas R.C.F. 2008. Comparacin productiva de forraje verde hidropnico de
maz, arroz y sorgo negro forrajero Rev. Agronoma Mesoamericana 19(2): 233240
!
76
!
!

!
!
EFECTO DE DIETAS CONTAMINADAS CON AFLATOXINA B1 SOBRE LOS

PARMETROS PRODUCTIVOS EN CORDEROS DE ENGORDA BLACK BELLY
EFFECT OF AFLATOXIN B1 CONTAMINATED DIETS ON PRODUCTION
PARAMETERS IN LAMB BLACK BELLY
*
Carrera, Z.R.C ., Quezada, T.T., Valdivia, F.A.G., Ortiz, M.R., Medina E. L.E. y Montoya, N.A.L.
Roberto Carrera Zermeo email: rcarreraz@hotmail.com Tel: (449) 9107400 ext 8122 Centro de Ciencias
Agropecuarias, Universidad Autnoma de Aguascalientes.
Oral.
Resumen
Las aflatoxinas (AFs) afectan negativamente la salud humana y de los animales. A nivel
mundial se estima que el 25% de los cereales se encuentran contaminados por
micotoxinas. El principal rgano blanco de las AFs es el hgado, por lo que los animales
presentan una disminucin de sus parmetros productivos. El objetivo de este estudio
es evaluar el efecto de seis niveles de contaminacin con aflatoxina B1 sobre los
parmetros productivos en corderos de engorda Black Belly. Se seleccionaron 21
corderos, Black-Belly, 18.0 2.0 kg de peso. Se distribuyeron en los tratamientos: uno
(Tctl) alimento sin contaminacin de AFB1, los tratamientos dos (T1), tres (T2), cuatro
(T3), cinco (T4), seis (T5) y siete (T6) con niveles de 100, 200, 300, 400 500 y 600 ppb de
AFB1/kg de alimento respectivamente, durante 90 das de duracin del estudio. Se
registro de consumo de alimento (CA), se pesaron los animales a los 15, 30, 45, 60, 75
y 90 das del estudio. Se determinaron los parmetros productivos: Peso Promedio
(PP), Ganancia Diaria de Peso (GDP), ndice de Conversin (IC) y Ganancia de Peso
(GP). Se ordenaron los datos y se les realizo un anlisis de varianza (ANDEVA) y
pruebas de medias de rango mltiple (Tukey). Se presentaron efectos negativos con
respecto al control de CA, GDP, IC, GP a los 30 das de exposicin a las dietas con
AFB1 y del PP a los 45 das de exposicin a las dietas con AFB1. Dietas contaminadas
con AFB1 disminuyen los parmetros productivos en corderos.
Introduccin
Se ha estimado que un 25% de la produccin mundial de alimentos se pierde cada ao
debido a contaminacin por hongos y presencia de las micotoxinas (FAO, 2012). De tal
manera que se estima que del 25 a 40% de los cereales pueden estar contaminados
con alguna o varias micotoxinas (Phillips y col., 1996).
Los alimentos ms susceptibles a la contaminacin fngica y consecuente produccin
de micotoxinas son los granos y cereales (man, trigo, maz, cebada y sorgo) (Bolet y
Socarras, 2005). Los granos contaminados disminuyen la productividad y afectan
negativamente la salud de los animales (Santin, 2005). El-Shanawany y col. (2005),
reportaron haber encontrado la siguiente incidencia en cultivos de maz, Aspergillus
spp. con un 57.5%, seguido por Penicillium spp. con un 55.0% mientras que el
Fusarium spp. s present con una menor incidencia (0.26%).
Las micotoxinas son metabolitos secundarios fngicos capaces de desencadenar
diversas alteraciones patolgicas en el hombre y los animales (Abarca, 2000). Se
conocen, actualmente que el nmero de tipos de micotoxinas oscila entre 300 y 500, de
las cuales solo un nmero reducido son consideradas de mayor importancia debido a
su ocurrencia y toxicidad en especies destinadas a la produccin pecuaria, ya que
estas disminuyen la calidad sanitaria de los productos derivados; estas son: Aflatoxinas
(AFs), Ocratoxina A (OTA), Citrinina (CIT), Deoxinivalenol (DON), Zearalenona (ZEA),
Toxina T2 (T2) y otros tricotecenos. Cada una de estas micotoxina tienen un efecto
!
77
!
!

!
!
metablico especifico; sin embargo, todas disminuyen la respuesta del sistema inmune
(Flores y col., 2006).
Las especies de hongos que producen aflatoxinas son del gnero Aspergillus spp.
Aspergillus parasiticus, Penicillium puberalis y Aspergillus oryzae (Bolet y Socarras,
2005). Estudios realizados por Bucio y col., (2001), nos indican que la contaminacin
del maz con aflatoxina en Mxico se asocia principalmente al almacenamiento del
forraje y no al cultivo en s.
Las toxinas fngicas son metabolizadas en el hgado y los riones, as como tambin
por microorganismos en el tracto digestivo que actan de manera diferente en los
monogstricos y en los poligstricos (Butkeraitis y Rodriguez, 2008). Las micotoxinas,
provocan diferentes cuadros clnicos y patolgicos que abarcan desde afecciones
cutneas, nerviosas, hepticas o nefrticas hasta acciones carcinognicas,
mutagnicas, teratognicas e inmunosupresoras y en la mayora de los casos la muerte
se produce por fallo heptico generalizado (Romero y col., 2006). Las aflatoxinas son
sin lugar a dudas las micotoxinas ms importantes. Se caracterizan por ser substancias
hepatotxicas, carcinognicas, teratognicas y mutagnicas (Abarca y col., 2000). La
ingestin de estas micotoxinas reduce la productividad de las especies pecuarias y
disminuye la calidad sanitaria de sus productos y sus derivados (Flores y col., 2006).!Se
ha reportado que las AFs reducen el crecimiento del ganado e incrementan los
requerimientos de protena en la dieta, pudiendo intoxicarse naturalmente en forma
aguda y crnica (Butkeraitis y Rodriguez, 2008). Su mecanismo de accin toxica,
involucra la formacin de aductos entre sus metabolitos, biotransformados en el hgado
luego de la ingestin de la toxina, con el ADN de los hepatocitos, causando alteraciones
en su replicacin (Wild y Turner, 2002).
La AFB1 si son ingeridas en bajas concentraciones no son capaces de generar una
respuesta inmune adecuada por parte del organismos para combatir la enfermedad
incrementando la incidencia de enfermedades y causando una reducida eficiencia de
produccin (Marinho y col., 2007). Carlson y Ensley (2003), seala que las
concentraciones mximas establecidas por la FAO y FDA para aflatoxinas en alimento
destinado para bovinos productores de carne deben ser como mximo 100 ppb y 300
ppb si es para ganado en la etapa de finalizacin. Marina y col., (2007) realiz un
estudio de prevalencia de la contaminacin de aflatoxina B1 en el alimento de ganado
bovino en un periodo 1995 al 2004, encontrando el 37.4% de las muestras examinadas
(374/1001) y que solo un 6.2% de las muestras positivas contenan concentraciones de
AFB1 mayores a la permitidas en Portugal (5 g/kg). Flores y col. (2006), reportaron en
Mxico una incidencia del 90.0% de AFB1 en cultivos de maz a razn de 66 !g/Kg. As
mismo, reportaron la presencia natural de AFB1 en el 65.0% de las 92 muestras de
alimentos balanceados comerciales.
En las explotaciones pecuarias, se asocian grandes prdidas econmicas al efecto subclnico de las micotoxinas, su presencia ocasiona alteraciones en diversos parmetros
productivos, entre ellos el consumo de alimento, ganancia de peso y conversin
alimenticia y esto se debe a la presencia de las principales micotoxinas involucradas en
procesos toxicolgicos en animales a travs de la alimentacin son AFs, OTA, DON, T2, ZEA y FB1 (De Lorenzi y col., 2005; Reyes-Velazquez y col., 2008).
Material y Mtodos
78
!
!

!
!
El presente estudio se realizo en las instalaciones del rea Pecuaria del Centro de
Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autnoma de Aguascalientes en el periodo
de enero a marzo de 2014. Se seleccionaron 21 corderos machos de la raza BlackBelly de dos meses de edad, peso promedio de 18.0 2.0 kg. Se distribuyeron al azar
en siete grupos de tres animales cada uno. Los corderos fueron de manera aleatoria
designados a los diferentes tratamientos: control (Tctl) alimento sin contaminacin de
AFB1, los tratamientos dos (T1), tres (T2), cuatro (T3), cinco (T4), seis (T5) y siete (T6) se
les administro dietas contaminadas con niveles de 100, 200, 300, 400 500 y 600 ppb de
AFB1/kg de alimento respectivamente, durante los 90 das de duracin del estudio. Se
les realizo un mismo manejo zootcnico a todos los grupos (vacunacin,
desparasitacin y vitaminado). El alimento fue analizado previamente para determinar
los niveles de AFB1 siendo menores a 20 ppb. Se dieron dos dietas una de desarrollo y
otra de finalizacin que contenan 16.7 y 14.5 % de protena, 2.7 y 5.0% de grasa y
Energa Metabolizable de 1.5 y 1.9 Kcal/Kg de alimento respectivamente. A todos los
grupos se les ofreci una dieta de adaptacin en los primeros ocho das, para luego
arrancar con el experimento. El consumo de agua y alimento fue administrado adlibitum. Se llevaron a cabo los registros del Consumo de Alimento (CA) diariamente
restando al alimento ofrecido el sobrante cada 24 hrs. Se llevo a cabo el pesado de los
animales a los 0, 15, 30, 45, 60, 75 y 90 das del estudio. Se determinaron los
parmetros productivos: Peso Promedio (PP), Ganancia Diaria de Peso (GDP), ndice
de Conversin (IC) y Ganancia de Peso Final (GPF). Los animales de los grupos T5 y T6
fueron sacrificados antes del trmino del estudio por cuestiones de bienestar animal. Se
les realizaron las necropsias de los animales sacrificados y se tomaron muestras de
tejido heptico, renal y pulmn a los cuales se les realizaran estudios histopatolgicos.
Todos los datos fueron ordenados y codificados y se les realizo un anlisis de varianza
(ANDEVA) y pruebas de medias de rango mltiple (Tukey), utilizando un paquete para
PC Statistical Analysis System, a un nivel de significancia de P<0.05 (SAS, 1999).
Resultados
En la figura 1, se muestran los consumos de alimento a los 30 das de la exposicin al
consumo de AFB1. Donde los animales del Tctl (0 ppb de AFB1/kg de alimento) fueron
con un valor de 17.41 0.5 kg/semana, mientras que para el grupo de animales del T6
(600 ppb de AFB1/kg de alimento) con un valor de 3.57 0.05 kg/semana (P<0.05).
Las GDP obtenidas en este estudio a los 30 das de la exposicin a la AFB1 se

muestran en la Figura 2. Donde la GDP para el Tctl (0 ppb de AFB1/kg de alimento) fue
de 295.33 17.38 g/da, mientras que para el T5 (500 ppb de AFB1/kg de alimento) fue
de -100.5 7.21 g/da (P<0.05).
79
!
!

!
!
En la figura 3, se muestran los IC de alimento a los 30 das de la exposicin a la AFB1.

Donde para el Tctl (0 ppb de AFB1/kg de alimento) fue de 4.24 0.28, mientras que para
el T3 (300 ppb de AFB1/kg de alimento) fue de 5.96 0.29 (P<0.05). Los valores de los
T4, T5 y T6 no se muestran por haber sido negativos.
En la figura 4, se muestran los PP a los 45 das de la exposicin a la AFB1. Donde para

el Tctl (0 ppb de AFB1/kg de alimento) fue de 33.56 1.94 kg, mientras que para el T5
(500 ppb de AFB1/kg de alimento) fue de 18.86 2.40 kg (P<0.05).
En la figura 5, se muestran los GPS a los 45 das de la exposicin a la AFB1. Donde

para el Tctl (0 ppb de AFB1/kg de alimento) fue de 4.13 0.24 kg/semana, mientras que
para el T3 (300 ppb de AFB1/kg de alimento) fue 1.34 0.06 kg/semana (P<0.05).
Mientras que los valores de los tratamientos T4 T5 y T6 mostraron valores negativos.
80
!
!

!
!
Discusin
Nuestros resultados son similares a los reportados por Edrington y col. en 1994 quienes
reportaron una disminucin en la ganancia diaria de peso, conversin alimenticia y
consumo de alimento en ovinos contaminados con AFB1 con respecto a los ovinos que
no recibieron dietas contaminadas. Sin embargo, difieren de los reportados por
Fernndez y col., (2000) quienes no observaron diferencias significativas en estos
parmetros productivos a la exposicin de la intoxicacin con AFB1.
Conclusiones
Los efectos negativos sobre la disminucin de los parmetros productivos fueron
observados se presento a los 30 das a partir de la exposicin a las Afs a un nivel de
300 ppb (!g de AFB1/kg de alimento). Se observaron daos en hgado, rin y pulmn
en las necropsias realizadas en animales sacrificados de los grupos T6 y T7.
Referencias
Abarca, M., Bragulat, M., Castella, G., Accensi, F. y Cabaes, F. 2000. Hongos
productores de micotoxinas emergentes. Rev. Iberoam. Micol. 17:s63-s68.
Bolet, M. y Socarras, M., 2005. Micotoxinas y Cancer. Rev. Cubana Invest. Biomed.
24(1):54-9
Bucio, C.M., Guzmn, D. and Pea, J.J. 2001. Aflatoxin synthesis in corn fields in
Guanajuato, Mexico. Rev Iberoam Micol;(18) 83-87.
Butkeraitis C. y Rodrguez, J. 2008. El Efecto de las Micotoxinas en Rumiantes.
Tomado de la red mundial el da 5 de Febrero del 2013: http://www.engormix.com/MAganaderia-carne/sanidad/articulos/efecto-micotoxinas-rumiantes-t2101/p0.htm
Carlson, M.P. and Ensley, S.M. 2003. Use of feed contaminated with fungal (mold)
toxins (mycotoxins). NebGuide. University of Nebraska-Lincoln, 14-17.
De Lorenzi, L., De Giovanni A., Malagutti, L., Molteni, L., Sciaraffia F., Tamburini, A. and
Zannotti, M. 2005. Genotoxic activity of the Fumonisin B1 mycotoxin in cultures of
bovine lymphocytes. Ital J Anim Sci (4), 395-402.
Edrington, T., Harvey, R. y Kubena, L. 1994. Effect of aflatoxin in growing lambs fed
ruminally degradable or escape protein sources. J Anim Sci 72:1274-1281.
El-Shanawany, A.A., Eman, M. And Barakat, A. 2005. Fungal populations and
mycotoxins in silage in Assiut and Sohag governorates in Egypt, with a special
reference to characteristic Aspergilli toxins. Mycopathologia (159) 281289.
FAO, 2012. Comision del Codex Alimentarius. Tomado de la red mundial el 05-02-2013:
ftp://ftp.fao.org/codex/meetings/cccf/cccf6/cf06_14s.pdf!
Fernndez, A., Hernndez, M., Verde, M. T. and Sanz, M. 2000. Effect of aflatoxin on
performance, hematology, and clinical immunology in lambs. The Canadian Journal of
Veterinary Research. 64:53-58
!
81
!
!

!
!
Flores, O., Hernndez, C., y Vzquez, M.,J. 2006. Contaminacin con micotoxinas en
alimento balanceado y granos de uso pecuario en Mxico en el ao 2003. Tcnicas
Pecuarias Mxico. 44:247-256.
Marina, M.H., Mndez, G.M. and Dalmeida, B.F. 2007. Ocurrence of aflatoxin B1 in
dairy cows feed over 10 years in Portugal. Revista Iberoamericana de Micologa, (24)
69-71.
Marinho, M,R., Terezinha, A.S., Morais, S.J., Brolo, M.B., Pires, R.A. y Picada, E.M.
2007. Funo heptica e renal de frangos de corte alimentados con dietas con
aflatoxinas e clinoptilolita natural. Pesq. Agropec. Bras. (9), 1221-1225.
Phillips, S.I., Wareing, P.W., Dutta, A., Panigrahi, S. and Medlock, V. 1996. The
mycoflora and incidence of aflatoxin, zearalenone and sterigmatocystin in dairy feed and
forage samples from Eastern India and Bangladesh. Mycopathologia (133). 15-21.
Reyes-Velzquez, W.P., Espinoza, V.H., Rojo, F., Jimnez, C., Palacios, E.D.,
Hernndez, J. and Ramrez, A. 2008. Occurrence of fungi and mycotoxins in corn
silage, Jalisco State, Mxico. Revista Iberoamericana de Micologa (25), 182-185.
Romero, L.A.; Mattera, J.; Comern, E.A.; Gaggiotti; M.C. y Cuatrin, A. 2006.
Evaluacin de silajes de planta entera de sorgo granfero con distintos contenidos de
tanino. Rev. Argentina Prod. Anim 26 (1):169-170.
Santin, E. 2005. Mould growth and mycotoxin production. The Mycotoxin Blue Book.
Nottingham University Press. Duarte Daz Eds. pp. 225-34.
Wild, C.P. and Turner, P.C. 2002. The Toxicology of aflatoxins as a basis for public
health decision. Mutagenesis (17), 471-481.
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
82
!
!

!
!
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CABRAS EN LACTACION AVANZADA

CONSUMIENDO DIETAS CON DIFERENTE NIVEL DE CONCENTRADO Y AGUA DE
BEBIDA PURIFICADA
PRODUCTIVE PERFORMANCE OF ADVANCED LACTATING DOES CONSUMING
DIETS WITH DIFERENT CONCENTRATE LEVEL AND PURIFIED WATER
1
Tovar L. I. *, Domnguez M. P. , A. Prez G. A. , y Jaimes J. J.

Universidad Autnoma Chapingo. Unidad Regional Universitaria de Zonas ridas, Bermejillo, Dgo.
2
Mxico. 25230. Agronegocios Tzapingo S.P. de R.L. de C.V. Unidad de Produccin 18 de Julio.
Bermejillo, Dgo. 25230.
*Corresponding author. itovarluna@hotmail.com. 871 714 1087
Oral.
RESUMEN: La produccin de leche es afectada por el nivel de concentrado en la
racin, por lo que el objetivo de este estudio fue investigar el efecto del nivel de
concentrado en la racin y dos tipos de agua de bebida, sobre la produccin y
composicin de leche en cabras. Veinticinco cabras en lactacin avanzada (PV = 54.1
6.9 kg), se estratificaron por nivel de produccin de leche y se asignaron
aleatoriamente a uno de tres niveles de concentrado en la racin (55, 60 y 65%). Las
cabras fueron alojadas en corrales de 3 x 11 mts, en grupos de 3 y 4 animales. De los
dos grupos que recibieron las dietas 55 y 65% de concentrado, uno recibi agua de la
llave y el otro grupo agua filtrada por osmosis inversa, mientras que los grupos que
recibieron la racin con 60% de concentrado, dos recibieron agua de la llave y el otro
grupo agua purificada. Los datos fueron analizados como un diseo completamente al
azar con arreglo factorial de tratamientos. No se detect interaccin (P > 0.05) entre
nivel de concentrado y tipo de agua de bebida en ninguna de las variables estudiadas.
No se detectaron diferencias significativas (P > 0.05) en el consumo y digestibilidad de
la MS y MO, produccin de la leche y consumo de agua entre los niveles de
concentrado en la racin. Las cabras que bebieron agua no purificada mostraron un
consumo de MS y MO ligeramente mayor (P = 0.1) que aquellas con agua purificada, y
mayor digestibilidad de la MS y MO (P < 0.05). En conclusin, el tipo de agua de
bebida no afect la produccin ni la composicin de leche. Niveles de concentrado en
la racin mayores de 55% no afect el comportamiento productivo de cabras en
lactacin avanzada sin importar la calidad de agua de bebida.
Palabras clave: cabras, concentrado, leche.
Introduccin
La produccin de leche en animales especializados es un proceso fisiolgico que
demanda dietas con una mayor concentracin de nutrientes, lo cual se logra con dietas
con una proporcin alta de concentrado, permitiendo as satisfacer los requerimientos
nutricionales de los animales y lograr el nivel de produccin deseado. El nivel de
concentrado en la dieta no solamente afecta el costo de la racin total, y el nivel de
produccin, sino tambin afecta la calidad del producto que se sintetiza y la salud de los
animales.
El agua, despus del oxigeno, viene a ser el elemento ms importante para los
animales. Algunos reportes han indicado el efecto de la salinidad en vacas lecheras
(Solomon et al., 1995; Jaster et al., 1978), en becerros de carne (Ray, 1989), y en
ciervos (Yape y Dryden, 2005), y en general estos reportes coinciden en que la calidad
del agua afecta el comportamiento productivo de los animales. El presente estudio tuvo
como objetivo evaluar el comportamiento productivo de cabras Alpinas consumiendo
!
83
!
!

!
!
dietas diferentes proporciones de concentrado en la racin. Adems, evaluar el efecto

de la calidad del agua en cabras lactantes sobre su comportamiento.
Materiales y Mtodos
Se utilizaron 25 cabras lactantes de la raza Saanen y Alpino-Francs (PV = 54.1 (6.9
kg) en su segunda mitad de lactancia. Las cabras se estratificaron por raza y
produccin de leche y fueron asignadas al azar a uno de tres tratamientos, y
posteriormente se agruparon de acuerdo al peso vivo dentro de cada tratamiento para
ser alojadas en corrales de 3 x 11 m y con sombra, teniendo as 4 grupos de tres
cabras y 3 grupos de cuatro cabras por corral. Las dietas experimentales fueron tres
raciones con una relacin de forraje:concentrado de
45:55, 40:60 y 35:65,
respectivamente (Tabla 1). Los grupos que recibieron las dietas 45:55 y 35:65, un
grupo recibi agua de la llave y el otro agua filtrada por osmosis inversa, mientras que
los grupos que recibieron la racin 40:60, 2 grupos recibieron agua de la llave y otro
recibi agua purificada, teniendo en total 4 grupos con agua de la llave y 3 grupos con
agua purificada. Durante todo el periodo experimental los animales recibieron agua
limpia y fresca. Las cabras se alimentaron a las 7:00 am, 1:00 pm y a las 7:00 pm,
fraccionando el total del alimento ofrecido cada da en cantidades iguales en cada
comida. Cada da se suministr un 5% ms de alimento de lo consumido el da a
anterior con la finalidad que los animales fueran alimentados ad libitum.
Tabla1. Contenido (base seca) de los ingredientes en las raciones
Forraje : concentrado
Ingrediente
45:55
40:60 35:65
Heno de alfalfa
Heno de avena
Salvado de trigo
Maz rolado
Semilla de algodn
Pasta de soya
Megalac
Melaza
Premezcla de minerales
Premezcla de vitaminas
Bicarbonato
Sal comn
35.80
8.85
1.99
25.84
6.48
9.94
3.28
3.35
1.12
0.45
1.79
1.12
30.82
8.85
1.99
29.26
6.17
11.93
3.28
3.35
1.12
0.45
1.68
1.12
Protena cruda, %
EM, Mcal/kg de MS
14.4
2.50
14.4
2.54
25.8
8.8
6.0
29.2
7.2
11.9
3.3
3.4
1.1
0.4
1.7
1.1
14.4
2.56
El consumo de agua se midi durante un perodo de 63 das. Las cabras se pesaron al

inicio del experimento y semanalmente hasta al final del estudio, despus de ser
ordeadas y antes de ser alimentadas. La ordea de las cabras se efectu
manualmente a las 5:00 am y 5:00 pm, y la produccin de leche se midi al inicio y
cada semana durante todo el perodo de evaluacin. Muestras de leche de cada cabra
se tomaron cada 3 semanas de ambas ordeas y se analizaron para contenido de
grasa, protena, lactosa, slidos no grasos y slidos totales. Las muestras de alimento
!
84
!
!

!
!
ofrecido, rechazado y heces fueron analizadas para MS y MO (AOAC, 1990). Muestras

de agua purificada y de la llave se analizaron para su contenido de sales disueltas
totales. Las variables en estudio se analizaron como un diseo completamente al azar
con arreglo factorial de tratamientos (Steel and Torrie, 1980). Los datos fueron
analizados usando el procedimiento GLM del paquete SAS (2002).
Resultados y Discusin
No se detect interaccin alguna entre nivel concentrado y tipo de agua de
bebida para ninguna de las variables estudiadas, por lo que se presentan nicamente
los efectos principales de dichos factores (Tabla 2). El peso vivo de las cabras, el
consumo de materia seca y materia orgnica, y su digestibilidad fue similar (P > 0.05)
entre los niveles de concentrado en la racin. El consumo de materia seca fue
numricamente mayor en las cabras que recibieron la dieta con 65% de concentrado,
aunque las diferencias fueron no significativas. La digestibilidad de la MS y MO mostr
diferencias no significativas (P > 0.05) entre niveles de concentrado, observndose los
valores de digestibilidad ms altos en las dietas con mayor proporcin de concentrado,
lo cual es esperable en dietas con proporcin mayores de grano. Estas tendencias son
similares a lo reportado por Kawas et al. (1991), quienes observaron un mayor consumo
y digestibilidad de la MS en cabras alimentadas con dietas con mayor concentrado en la
racin. Sin embargo, Goetsch et al. (2001) trabajando con cabras Alpinas en las
ltimas 16 semanas de lactacin lactacin avanzada, encontraron consumos de
materia seca similar entre dietas con niveles de concentrado de 20 a 65%.
La produccin de leche fue similar (P > 0.05) entre los niveles de concentrado en
la racin. Sin embargo, las cabras que consumieron la dieta con 55% de concentrado
produjeron numricamente ms leche por kg de MS consumida. El nivel de
concentrado no afecto la composicin de la leche (P > 0.05), aunque la concentracin
de lactosa fue numricamente ms alta con mayor nivel de concentrado. Los niveles de
concentrado en la racin que se estudiaron no afectaron el consumo ni la digestibilidad
de la MS y MO, ni el peso vivo de los animales.
El tipo de agua de bebida no afect la produccin de leche ni la composicin de
esta; sin embargo, las cabras que bebieron agua no purificada mostraron una
digestibilidad ms alta (P = 0.01). El tipo de agua de bebida no afect (P = 0.1) el
consumo de la MS y MO. La digestibilidad de estos componentes fue mayor (P < 0.01)
en las cabras que consumieron agua sin purificar. Probablemente el suministro de
minerales por el agua no purificada pudo mejorara la actividad de los microorganismos
del rumen resultando en mayor fermentacin de la materia orgnica. No se detectaron
diferencias significativas (P > 0.05) en el consumo de agua entre los niveles de
concentrado ni en los dos tipos de agua de bebida.
Los niveles de concentrado en la racin que se estudiaron no afectaron el
consumo ni la digestibilidad de la MS y MO, ni el peso vivo de los animales.
Similarmente, no se encontraron efectos del nivel de concentrado sobre la produccin
de leche ni la composicin de la leche. El tipo de agua de bebida no afect la
produccin de leche ni la composicin de esta, ni el consumo de MS y MO; sin embargo
las cabras que bebieron agua no purificada mostraron una mayor digestibilidad.
Literatura Citada
85
!
!

!
!
AOAC, 1990. Official Methods of Analysis, 15th Ed. Association of Official Analytical
Chemists, Washington, D.C.
Cochran, R.C. y M. L. Galyean. 1994. Measurements of in vivo forage digestin by
ruminants. In: Fahey Jr., G.C. (Ed.). Forage Quality, Evaluation and Utilization.
Am. Soc. Agron., Crop Sci. Am., Soil Sci. Soc. Am. Madison, WI. Pp. 613-643.
Goetsch, A. L., Detweiler G, Sahlu T, Dawson L.J, 2001, Dairy goat performance with
different dietary concentrate levels in late lactation, Small Ruminant Research.
41:117-125.
Jaster, E. H.; Schuh, J. D. and Wegner T. N. 1978. Physiological effects of saline
drinking water on high producing dairy cows. Journal of Dairy Science. 61: 66-71.
Kawas, J.R.; Lopes, J.; Danelon, D.L. y Lu, C.D. 1991. Influence of forage-toconcentrate ratios on intake, digestibility, chewing and milk production of dairy
goats. Small Ruminant Research 4: 11-18.
Jaster, E. H.; Schuh, J. D. and Wegner T. N. 1978. Physiological effects of saline
drinking water on high producing dairy cows. Journal of Dairy Science. 61: 66-71.
Kawas, J.R.; Lopes, J.; Danelon, D.L. y Lu, C.D. 1991. Influence of forage-toconcentrate ratios on intake, digestibility, chewing and milk production of dairy
goats. Small Ruminant Research 4: 11-18.
Solomon, R.; Miron, J.; Ben-Ghedalia, D. and Zomberg, Z. 1995. Performance of high
producing dairy cows offered drinking water of high and low salinity in the Arava
desert. Journal of Dairy Science. 78: 620-624.
Ray, D. E. 1989. Interrelationships among water quality, climate and diet on feedlot
performance of steer calves. Journal of Animal Science. 67: 357-363.
SAS. 2002. SAS Users Guide: Statisticals. Version 6. 4th Ed. SAS Inst. Inc., Cary, NC.
Steel, D.R.G. y Torrie, H.J. 1980. Principles and Procedures of Statistics. 2nd Edition.
Ed. McGraw Hill. NY, USA.
Yape, K. W. and Dryden, G. M. 2005. Effect of drinking saline water on food and water
intake, food digestibility, and nitrogen and mineral balances of rusa deer stags
(Cervus timorensis russa). Animal Science. 81:99-105.
86
!
!

!
!
Tabla 2. Efectos del nivel de concentrado en la racin y calidad del agua de bebida sobre el
comportamiento de cabras en lactacin avanzada durante 84 das.
Forraje : concentrado
Tipo de agua
Ingrediente
45:55 40:60 35:65 EE P
NPU
PU
EE
P
Peso vivo, kg
Consumo, %
Materia seca
Materia orgnica
Digestibilidad, %
Materia seca
Materia orgnica
60.2
54.5
55.5
2.69 0.3
53.4
59.8
2.21
0.1
3.6
3.2
4.3
3.8
4.4
3.9
0.36 0.3
0.32 0.3
4.2
3.7
4.0
3.5
0.30
0.26
0.6
0.6
1.1
1.0
0.01
0.01
70
72
Produccin de leche
kg/animal/da
3.41
kg leche/kg de MS 1.63
73
75
74
75
1.3
1.3
0.2
0.2
3.54
1.56
3.49
1.43
Composicin de la Leche, %
Grasa
4.06
4.31
Protena
3.12
3.19
Lactosa
4.36
4.53
Slidos no grasos 6.98
8.20
Slidos totales
12.13 12.50
4.62
3.30
4.55
8.35
12.96
0.23
0.19
0.06
0.12
0.32
Consumo de agua
kg/animal/da
kg/kg de MS
10.71
4.55
1.05 0.7
0.25 0.2
10.38
5.10
10.59
4.68
0.25 0.6
0.19 0.5
0.4
0.5
0.09
0.2
0.3
75
76
70
72
3.37
1.52
3.58
1.55
0.21
0.10
0.5
0.6
4.46
3.24
4.47
8.20
12.66
4.25
3.16
4.49
8.15
12.40
0.19
0.09
0.05
0.10
0.26
0.5
0.6
0.8
0.7
0.6
10.06
4.68
11.15
4.87
0.86
0.21
0.5
0.4
EE= error estndar, P= probabilidad, PU= purificada, NPU= no purificada
!
!
!
!
!
!
!
87
!
!

!
!
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y REPRODUCTIVO EN CABRAS ALPINAS

SUPLEMENTADAS CON MINERALES
PRODUCTIVE AND REPRODUCTIVE BEHAVIOR IN ALPINE GOATS
SUPPLEMENTED WITH MINERALS
Becerril M.L., Lpez A.D., Rojo R.R., Cedillo M.J., Esparza J.S., Coln M.D., *Vzquez-Armijo J.F.
*Centro Universitario UAEM Temascaltepec, Universidad Autnoma del Estado de Mxico,
jfvazqueza@uaemex.mx, 7162665209
Oral.
RESUMEN
El presente trabajo se realiz con el objetivo de evaluar el efecto de la suplementacin
con minerales sobre el consumo de alimento (CAo), la ganancia diaria de peso (GDP),
la conversin alimenticia (CAa), la eficiencia alimenticia (EA), el porcentaje de estro
(PE), las horas al estro (HE), la tasa de ovulacin (TO), el porcentaje de gestacin (PG),
el porcentaje de partos (PP), la prolificidad (Pr), la tasa de fecundidad (TFec) y la tasa
de fertilidad (TFer), en cabras. Se utilizaron 14 hembras caprinas de la raza Alpina, las
cuales fueron tratadas con esponjas con FGA. Los animales fueron alimentados con
una dieta integral, balanceada para cubrir los requerimientos nutricionales. Se formaron
dos grupos: Suplementacin: Dieta integral + 37.5 g d-1 de una premezcla mineral y
Testigo: Dieta integral. Las variables CAo y cambio de peso se analizaron por PROC
MIXED. Las variables CAo, GDP, CAa, EA, HE, TO y Pr se analizaron por PROC GLM.
Las variables PE, PG, PP, TFec y TFer se analizaron por PROC FREQ. El grupo
suplementacin mostr igual CAo (1345.58 11.37 g) que el grupo testigo (1346.61
10.20 g). Las variables GDP y PF fueron iguales para ambos grupos. Las variables PE,
HE, TO, y PP no mostraron diferencia entre tratamientos. El PG, la Pr, la TFec y la TFer
fueron diferentes (P < 0.01, 0.002, 0.012 y 0.01, respectivamente) entre tratamientos.
Se concluye que la suplementacin mineral afecta el CAo, el PG, la PR, la TFec y la
TFer de cabras.
INTRODUCCIN
Los caprinos son una especie con gran potencial en el sur del estado de Mxico, dadas
las caractersticas geogrficas, fsicas y culturales, lo que genera una mayor afinidad
por su produccin y su consumo de carne (Rebollar et al., 2007). Tradicionalmente, en
esta zona, el ganado caprino es alimentado a base de pastoreo extensivo, que aun
cuando sus costos de alimentacin, instalaciones, manejo son baratos, su eficiencia
productiva es menor (Archiga et al., 2008).
Los caprinos son una especie altamente prolfica, sin embargo la mayora de las razas
presentan ciclos estacionales en su reproduccin (Salazar et al., 2003). El fotoperiodo
es el principal factor modulador de la estacionalidad reproductiva sin embargo tambin
influyen las seales socio-sexuales y el estado nutricional (lvarez y Zarco, 2001; Rekik
et al., 2007). En distintos estudios se ha demostrado que existe una interaccin entre la
nutricin con la reproduccin de los rumiantes, donde la complementacin ya sea
energtica, proteica o mineral, incrementa los parmetros reproductivos (Madibela et
al., 2002; Almeida et al., 2007).
88
!
!

!
!
Se ha reconocido que los minerales tienen un papel importante en las funciones

reproductivas de los caprinos como el que desempean la energa o la protena
contenida en la dieta diaria, sin importar que la presencia de los minerales sea
proporcionalmente muy baja respecto al total de la dieta (Smith y Akinbamijo, 2000;
Church et al., 2002; Robinson et al., 2006). Por lo tanto un manejo inadecuado en la
nutricin por deficiencia o exceso de nutrientes afectara de manera directa los diversos
procesos productivos de los animales.
En base a lo anterior el objetivo del presente trabajo fue evaluar el comportamiento
productivo y reproductivo de cabras suplementadas con minerales.
MATERIAL Y METODO
El presente estudio se realiz en el rea metablica de la posta zootcnica del Centro
Universitario UAEM Temascaltepec, para el que se utilizaron 14 cabras de la raza
alpina, con una edad promedio de 7 meses y un peso vivo de 20 kg, las cuales se
distribuyeron aleatoriamente en jaulas individuales, durante 120 das. Al inicio del
experimento se sometieron a un tratamiento de desparasitacin y vitaminacion con 5mg
de ivermectina, 100,000 UI de vitamina A, 15,000 UI de Vitamina D3, 10 UI de vitamina
E, dosis por animal (Invermex-ADE, Laboratorios Biofarmex S.A. de C.V. Jalisco,
Mxico), las cabras fueron tratadas con un progestgeno durante 14 das, con el uso de
esponjas va vaginal, impregnadas con 20 mg de cronolone (Chronogest CR,
Intervet Productions S. A., Igoville, Francia), 24 horas antes de retira las esponjas se
aplicaron va intramuscular 300 UI de gonadotropina corinica equina (eCG) (Folligon,
Broxmeer, Holland).
Las dietas ofrecidas a las cabras fueron balanceadas para cubrir sus requerimientos
nutricionales, siguiendo las recomendaciones del NRC (2007), para hembras pberes,
en una relacin 40:60 de forraje: grano. Se formaron dos grupos, con siete hembras
cada uno, el grupo testigo alimentado con la dieta integral + 0.0 g de mezcla mineral y
el grupo suplementado, dieta integral + 8.63g/kg de Calcio, 1.46g/kg de fsforo, 4.50
g/kg de Sodio, 0.45 g/kg de Magnesio, 70.13mg/kg de Yodo, 0.19mg/kg de Cobalto,
0.75mg/kg de Selenio. Que se proporcion mediante la ingestin de 37.5 g/da de
mezcla mineral (Premin GL, Forrajes el Nogal S.A. de C.V., Ocotln Jalisco).
La dieta diaria fue repartida para ofrecerla en tres frecuencias; 7:00 h, 13:00h y 19:00 h.
el alimento ofrecido y el rechazado fueron registrados diariamente antes de la
alimentacin matinal, para ajustar el consumo de alimento semanal, la administracin
de agua fue a libre acceso.
Los datos analizados se clasifican en dos grupos de variables, las que son asociadas a
las respuestas productivas y las asociadas con las respuestas reproductivas.
El consumo de alimento (CAo) se determin mediante la diferencia del alimento
ofrecido y el alimento residual ms el desperdicio de un da, expresado en gramos.
La ganancia diaria de peso (GDP) se estim mediante el registro del peso vivo de cada
15 das, antes de la alimentacin matinal, la diferencia de peso inicial y el final se
consider como la ganancia total de peso del experimento. El valor de la ganancia total
de peso se dividi entre el nmero total de das que duro el experimento y fue
expresado como ganancia diaria de peso en gramos.
89
!
!

!
!
La conversin alimenticia (CAa) por tratamiento se determin mediante el cociente del

consumo de alimento total del experimento entre la diferencia del peso vivo final y el
peso vivo inicial.
Para la eficiencia alimenticia (EA) la determinacin fue de la manera siguiente, la
diferencia del peso vivo final menos el peso vivo inicial, entre el consumo total de
alimento.
El peso vivo (PV) fue registrado cada 15 das, antes de la alimentacin matinal, con un
sitema de pesaje electrnico con sensibilidad de 200g (Ruddweigh 200 indicador &
LoadBar, Gallagher Animal Management Systems, Victoria Australia).
Las cabras de ambos tratamientos fueron llevadas a un corral comunitario para
determinar las variables, porcentaje de estro (PE) y las horas al estro (HE), para lo cual
se introdujeron dos machos cabros marcadores provistos de un mandil, estos fueron
llevados a los corrales en sesiones de 10 minutos e intervalos de dos horas. Las cabras
detectas fueron separadas del grupo y regresadas a sus jaulas respectivas. Por tanto
PE, se obtuvo del nmero total de cabras que mostraron estro entre el nmero de
cabras tratadas por 100. Las HE fueron, las horas desde el retiro de la esponja hasta la
aceptacin de la monta.
Las hembras que mostraron estro fueron servidas mediante monta natural en las 24 y
36 horas posteriores al inicio del estro, la tasa de ovulacin (TO) se determin al da 7
de la presencia del estro, mediante el conteo de cuerpos lteos en la superficie de los
ovarios, usando un laparoscopio rgido con lente de 10 mm de dimetro y 220 mm de
largo (IFT) acoplado a una fuente de luz, mediante un cable de fibra ptica (Leon
Endoscope LG-150, Leon, Zenjaing, China).
El porcentaje de gestacin (PG) se midi por ultrasonografa trans-rectal mediante un
ecgrafo de uso veterinario (Draminski, animal profi, Polonia), equipado con una
sonda sectorial de 5.0 mega Hertz, a los 45 das post monta.
El porcentaje de partos (PP) se obtuvo con el conteo de cabras que llegaron al final de
la gestacin entre el nmero total de cabras utilizadas en el experimento, por 100.
La prolificidad (Pr) se determin mediante el conteo total de cabritos nacidos por cabra
al momento del parto.
Tasa de fecundidad (TFec) se obtuvo mediante el nmero de cabritos nacidos entre el
nmero de cabras con parto, por 100.
La tasa de fertilidad (TFer) se obtuvo mediante el nmero de cabritos nacidos entre el
nmero de cabras copuladas por 100.
Para realizar los diferentes el anlisis estadstico se utiliz el paquete estadstico SAS,
2009. Para el consumo de alimento y el cambio de peso vivo, se us un anlisis de
medidas repetidas mediante el procedimiento MIXED, donde cada hembra se consider
como una variable aleatoria y el peso inicial como covarianza.
El anlisis de las variables GDP, CAa, EA, HE, TO y Pr, de para ambas dietas utilizadas
se realiz mediante el procedimiento de modelo lineal general, con un diseo
completamente al azar.
Las variables PE, PG, PP, TFec y TFer, se anlizaron mediante una prueba de Ji
cuadrada, con el procedimiento FREQ.
RESULTADOS
90
!
!

!
!
El efecto de la adicin de un suplemento mineral en la dieta alimenticia de hembras

pberes sobre las respuestas productivas se describe en el Cuadro 1, en el cual se
encontr que no existe efecto sobre los parmetros evaluados.
Cuadro1. Parmetros productivos evaluados sin y con la suplementacin de
minerales
Variable
No suplementado Suplementado
EEM
Probabilidad
CAo (g)
1346.61
1345.58
7.63
0.7889
GDP (g)
147.78
152.30
8.99
0.8175
CAa
6.12
6.08
0.79
0.9517
EA
0.16
0.17
0.01
0.7573
PF (Kg)
34.66
35.90
8.20
0.4413
CAo, consumo de alimento; GDP, ganancia diaria de peso; CAa, conversin alimenticia; EA, eficiencia
alimenticia; PF, peso vivo final.
Literales distintas en la misma fila indican diferencias significativas P$ 0.05.
En el Cuadro 2 se detallan los resultados de las variables reproductivas en el cual se

puede apreciar el efecto que se obtiene con la suplementacin mineral en cabras.
Cuadro 2. Parmetros reproductivos evaluados sin y con la suplementacin de
minerales
Variable
No suplementado Suplementado
EEM
Probabilidad
PE (%)
100
100
---0.07
HE (h)
28.68
31.75
1.99
0.4738
TO (cl ovx-1)
3.2
2.6
0.23
0.2165
PG (%)
57b
100a
--0.01
PP (%)
28
57
--0.624
Pr
1.0b
1.5a
0.20
0.002
b
a
TFec (%)
100
150
--0.012
TFer (%)
28b
86a
--0.01
PE, porcentaje de estro; HE, horas al estro; TO, tasa de ovulacin (cuerpos lteos por ovario); PG,
porcentaje de gestacin; PP, porcentaje de partos; Pr, porcentaje de prees; TFec, tasa de fecundacin;
Tfer, tasa de fertilidad.
Literales distintas en la misma fila indican diferencias significativas P$ 0.05.
DISCUSIN
La deficiencia de minerales puede afectar la reproduccin de diversas maneras como lo
comenta Favier en 1992, que puede incluir una menor respuesta de las gnadas a las
gonadotropinas va receptores dependientes de Zn, o a travs de una menor sntesis y
accin de la testosterona y una menor conversin de estrgenos, afectando la
reproduccin.
CONCLUSIONES
Con base a los resultados y en las condiciones del presente estudio se puede concluir
que la suplementacin con minerales en hembras caprinas pberes alimentadas con un
adieta integral, no afecta los parmetros productivos, sin embargo si modifica
favorablemente algunos parmetros reproductivos reflejados en un mayor nmero de
cabritos nacidos.
!
91
!
!

!
!
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Almeida, A. M., L. M. J. Schwalbach, L. A. Cardoso, J. P. C. Greyling. 2007. Scrotal,
testicular and semen charactreristics of young Boer bucks fed Winter veld hay: The
effect of nutritional supplementation. Small Ruminal Research 73: 216-220.
lvarez, R., L., L. A. Zarco Q. 2001. Los fenmenos de la bioestimulacin sexual en
ovejas y cabras. Veterinaria Mxico 32 (2): 117-129.
Archiga, C, F., J. I. aguilera, R. M. Rincn, S. Mndez de Lara, V. R. Bauelos, C. A.
Meza-Herrera. 2008. Situacin actual y perspectivas de la produccin caprina ante el
reto de la globalizacin. Tropical and Subtropical Agroecosystems 9: 1-14.
Church, D. C., W. G. Pond, K. R. Pond. 2002. Fundamentos de nutricin y alimentacin
de animals. Segunda Edicin. UTEHA-WILEY, Editorial LIMUSA, S.A. de C.V. Grupo
editorial Noriega Editores, Mxico, D.F., Mxico.
Favier, A. E. 1992. The rol of zinc in reproduction. Biological Trace Element Research
32: 363-382.
Madibela, O. R., B. M. Mosimanyana, W. S. Boitumelo, T. D. Pelaelo. 2002. Effect of
supplementation on reproduction of wet season kidding Tswana goats. South African
Journals of Animal 32 (1): 14-22.
NRC. 2007. Nutrient requeriments of small rumiants: sheep, goats, cervids, and New
world camelids. National Research Council of the National Academies, National
Academies Press, Washington, D.C., U.S.A. 292 p.
Rebollar R., S., J. Hernandez M., J. A. Garca S., R. Garca M., G. Torres H., J. L.
Brquez G., P. Meja H. 2007. Canales y mrgenes de comercializacin de caprinos en
Tejupilco y Amatepec, estado de Mxico. Agrociencia 41: 363-370.
Rekik M., N. Lassoued, H. Ben Salem y M. Mahouachi. 2007. Interaction between
nutrition and reproduction in sheep and goats with particular reference to the use of
alternative feed sources. Options Mediterranennes, Series A 74: 375-383.
Robinson, J. J., C. J. Ashworth, J. A. Rooke, L. M. Mitchell, T. G. McEvoy. 2006.
Nutrition and fertility in ruminant livestock. Animal Feed Science and Technology 126:
259-276.
Salazar S. E., J. J. P Garca, H. Rodrguez, F. Viramontes, F. de la Colina, R. M. Rincn
y F. J. Escobar. 2003. Efecto del fotoperiodo sobre la actividad ovrica de la cabra.
Veterinaria Zacatecas 2 (2): 109-114.
SAS. 2009. SAS/STAT 9.2 Users Guide, 2nd edn. SAS Institute Inc, Cary, N.C.,
U.S.A.
Smith, O. B., O. O. Akimbamijo. 2000. Micronutrients and reproduction in farm animals.
Animals Reproduction Science 60-61: 549-560.
!
!
!
!
!
!
!
!
92
!
!

!
!
FACTIBILIDAD TCNICA, ECONMICA Y SOCIAL PARA PRODUCIR CORDEROS

HOMOGNEOS Y CREAR UNA COMERCIALIZADORA DE CORTES GOURMET
TECHNICAL,
SOCIAL
AND
ECONOMIC
FEASIBILITY
TO
PRODUCE
HOMOGENEOUS LAMBS AND TO CREATE A COMMERCIAL ENTERPRISE OF
GOURMET CUTS
Hochstein
K.L.
*,
Trueta
S.R.,
Cullar
luishk@comunidad.unam.mx, Cel. 55 8541 4040
O.A.
Lpez
D.C.
F.E.S.C-U.N.A.M.,
Oral.
Resumen
Objetivo General: Evaluar la factibilidad tcnica, econmica y social de producir cordero
de alta calidad sensorial y la creacin de una empresa comercializadora de cortes
gourmet.
Mtodos: a. Entrevistas a los actores claves en la decisin de compra y consumo:
chefs, gerentes de compra y consumidor final, para conocer expectativas y hbitos de
compra, lo que permitir comercializar productos diseados a la medida, favoreciendo
mayor competitividad y rentabilidad. b. Determinacin del peso vivo ideal del cordero
hacia el abasto favoreciendo la obtencin de carne con alta calidad sensorial,
permitiendo optimizar costos, ingresos y utilidad, mediante el uso de curvas de
crecimiento como herramienta y c. Calculo de los indicadores financieros; RBC, TIR y
VAN.
Resultados: a. Las preferencias en referencia a cortes son; pierna 75%, lomo 70.8% y
chamorro 68.7%. Un 71.9% de los chefs ofreceran rack en su men, si se
comercializara entre los $150 y $250 pesos el kilo. b. Los machos alcanzan el mayor
rendimiento a los 160 das en tanto que las hembras a los 185 das. c. El tamao del
rebao utilizado para el estudio, es de 400 vientres del cual se podra obtener una
utilidad neta de $31,055 pesos durante el primer ao de operaciones, con una TIR del
38% y VAN de $382,754.54
Conclusiones: Los cortes ovinos aun y cuando representan un pequeo nicho de
mercado, constituyen un proyecto de inversin atractivo, se requiere investigacin
adicional para reducir costos e incrementar la rentabilidad en la comercializacin de
cortes ovinos con alta calidad sensorial.
Introduccin
En Mxico, el total de carne producida durante 2009, fue de 7,592.4 toneladas:
ave 36.6%, res 23.8%, pescado y mariscos 22.4%, cerdo 15.9% y ovino y caprino 1.3%
(SAGARPA, 2012).
En el mercado nacional y a diferencia de otras carnes, la carne de ovino llega al
consumidor final como platillo ya elaborado, particularmente como barbacoa, 95%,
mixiote o birria 3% y en cortes 2%. Esta situacin le confiere a la carne ovina un valor
agregado mayor al de cualquier otro tipo de carne. Es importante resaltar que el
consumo per cpita anual de carne ovina es de 600 g, existiendo una marcada
regionalizacin y limitndose a un consumo ocasional, por lo general en fines de
semana y fiestas, particularmente en el sector de la poblacin con mayor poder
adquisitivo (Snchez, 2010).
Debido a que en nuestro pas, son cada vez ms la explotaciones y empresas
que se interesan en el mercado de cortes finos de cordero y al tener estos un gran
potencial de desarrollo, es necesario que los productores, transformadores y
93
!
!

!
!
comercializadores, tengan una idea clara de cules son los cortes que el mercado
demanda, con el objeto de identificar y diferenciar aquellos que sean requeridos en
nichos muy especficos, diferentes al de la barbacoa y que estn dispuestos a pagar un
sobreprecio por este producto (Gmez, 2006).
El origen de los alimentos consumidos guarda una relacin con el ingreso. A
medida que ste aumenta, cambian las estructuras de consumo de una manera
bastante predecible. Cuando se sobrepasa cierto nivel de ingresos, el porcentaje
utilizado en comida es menor, destinando una mayor proporcin a bienes como la
vivienda y el transporte y, quiz, se empieza a ahorrar un poco. A medida que el
ingreso real contina aumentando, lo que se destina a bienes bsicos (comida, vestido,
vivienda y transporte) se va haciendo cada vez ms pequeo (aunque en trminos
absolutos se gaste ms en stos). La estructura del gasto, contenida en la Encuesta
Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares, (ENIGH), indic que los pobres destinan
hasta un 50% de sus ingresos en alimentos y bebidas (Decil I), en tanto que los ricos
destinan alrededor de un 15% (Decil V y X), obteniendo un promedio de 25.6%. (INEGI,
2012).
Los mexicanos ricos destinan un 33% de su presupuesto alimentario para
comprar carne, 3 de cada 4 encuestados compran carne una o ms veces a la semana,
el 51% lo hace en un supermercado, la certificacin del carcter natural influye en el
88% de los consumidores. (CROP, 2004).
El consumidor percibe diversos atributos en cuanto a la calidad de la carne a
travs de sus sentidos, como son: color, sabor, aroma y terneza, contenido de grasa
intramuscular de la carne y facilidad de preparacin.
Objetivos particulares
a. Elaborar un anteproyecto para la produccin homognea de carne ovina de alta
calidad crnica, que favorezca un mejor precio de venta.
b. Elaborar un anteproyecto para la comercializacin de cortes gourmet con alta
calidad sensorial, cumpliendo con las preferencias del consumidor
Hiptesis
Al conseguir un rebao homogneo, se favorecer la produccin de corderos de
alta calidad crnica, permitiendo obtener cortes de alta calidad sensorial. Al crear valor
agregado en la carne ovina se lograr la factibilidad tcnica, econmica y social para
crear dos empresas: una productora y otra comercializadora de cortes gourmet.
Material y mtodos
Para evaluar la viabilidad de un proyecto se deben realizar 3 o 4 estudios en la
etapa de pre inversin; a. Mercado, b. Tcnico, c. Financiero y d. Econmico, los dos
ltimos pueden realizarse en forma individual o combinada.
La produccin primaria se realiz en Zumpango, Estado de Mxico, para la
comercializacin se decidi realizarlo en la zona de Polanco debido a la
representatividad de restaurantes y hoteles de la clase alta y media alta, (mercado
meta).
En coordinacin con alumnos de las facultades de gastronoma, que cursan el
taller de carne, se levant la entrevista en restaurantes espaoles, franceses y
argentinos en el Distrito Federal, 96 chefs, 35 consumidores y 4 gerentes de compras.
Los datos fueron procesados mediante el uso del Software: Rotator Survey, modelador
profesional de estudios.
!
94
!
!

!
!
El cuestionario para los tres agentes clave fue dividido en los siguientes rubros;
a. produccin ovina (raza, edad, sexo, bienestar animal, sustentabilidad, rastreabilidad),
b. preguntas inherentes al producto y proveedor (certificacin, valor agregado, vida de
anaquel, preferencias de entrega, expectativas respecto producto, precio, preferencias
de entrega, y c. caractersticas demogrficas del chef y consumidor tales como
nacionalidad, religin, sexo y edad.
Para determinar los factores productivos que afectan la rentabilidad en la
produccin ovina, se calcul la curva de crecimiento, buscando la ecuacin de
tendencia de lnea ajustada, que permitiera obtener la R2 ms alta, utilizando Microsoft
Excel. Las variables utilizadas; raza, sexo, tipo de parto, peso corporal registrado al
nacimiento, y ganancia de peo diario al destete y posteriormente cada 30 das. Los
resultados fueron analizados mediante anlisis de varianza.
Al contar con la dieta suministrada en cada fase de crecimiento, se calcularon
costos, ingreso y utilidad (total, medio y marginal), lo que permite diferenciar entre raza
y sexo.
Resultados
a. Respecto al estudio de mercado los resultados ms relevantes son:
b. Respecto al estudio tcnico, las ecuacin de tendencia de lnea ajustada, con la

R2 mas alta por raza:
95
!
!

!
!
Parmetros para el desarrollo del rebao:
Respecto al estudio financiero los resultados ms relevantes son:
96
!
!

!
!
Discusin
En la actualidad, por lo general el productor vende los animales a pie de granja
antes de que sean sometidos a cualquier tipo de proceso. Durante el ciclo de
comercializacin y mercadeo, los intermediarios se convierten en un mal necesario,
creando una red invisible muy eficaz, pero en detrimento de los intereses econmicos
del productor primario, siendo quien menos se beneficia de su arduo trabajo y riesgos
implcitos en su actividad (Cuellar, 2012).
Hoy en da no basta solo producir, el productor deber orientarse a lograr mejor
nivel de competitividad; Producir lo que se vende% en lugar de vender lo que se
produce (Porter, 2008).
!
97
!
!

!
!
El sector agropecuario en Mxico es cada vez menos competitivo, dado que

existe una creciente importacin de alimentos, lo que implica la existencia de menor
capacidad de produccin y distribucin en el mercado. (Ayala et al., 2011).
Ante esta situacin se hace necesario ofrecer alternativas que permitan
ofrecer mayor rentabilidad al sector ovino al ofrecer productos diferenciados, diseados
de acuerdo a las necesidades y expectativas del consumidor que permitan generar una
cadena de valor, donde todos los eslabones desde la produccin primaria,
transformadora y comercializadora hasta llegar al consumidor final obtengan beneficios
que los motiven a migrar hacia una ovinocultura empresarial.
Conclusiones
Con base al estudio tcnico se ha demostrado que financieramente producir
carne ovina en condiciones de estabulacin no es rentable. Es necesario realizar
investigacin adicional sobre las razas ms apropiadas, tipos de alimento y curvas de
crecimiento que favorezcan la calidad y rentabilidad del producto,
El estudio de mercado, aporta informacin relevante para producir de acuerdo a
las caractersticas de calidad que responden a las expectativas de los consumidores,
motivando la eleccin de carne ovina en lugar de otro tipo de carnes rojas.
Aun y cuando representa un pequeo nicho de mercado los cortes ovinos,
constituyen un proyecto de inversin atractivo.
Referencias
Ayala, G.A, Sangerman, J.D., Schwentesius, R., Almaguer, G.V. y Jolapa,B.L.
Determinacin de la competitividad del sector agropecuario en Mxico 19802009.Revista Mexicana de Ciencias Agrcolas, Vol.2, Nm 4 , p.501-514 (2011)
Cullar, O.J.A, Trtora, P.J, Trejo G.A, y Romn, R.P. La produccin ovina
mexicana, particularidades y complejidades, Universidad Nacional Autnoma de
Mxico, FESC, SAGARPA, (2012).
CROP, Recherche marketing Sondages d opinion, Hbitos de consumo de
carne en Amrica del Norte, Comisin para la Cooperacin Ambiental de Amrica del
Norte, www.cec.org/Storage/48/4053_CROP-Report_es.pdf, (2004).
ENIGH-INEGI, Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares,
Instituto Nacional de Estadstica y Geografa, www.inegi.org.mx/est/ contenidos/
Proyectos/ Encuestas/..., (2012).
Gmez, M. J, Rendimiento de la canal en cortes y su diferenciacin segn el
mercado, Sistema Producto Ovinos, asmexcriadoresdeovinos. org/ sistema/ pdf/
cienciasdelacarne/..., (2006).
Porter, M.E, Estrategia Competitiva, Tcnicas para el anlisis de los sectores
industriales y de la competencia, CECSA, Mxico. (2008).
SAGARPA, Programa nacional pecuario 2007-2012, www.sagarpa.gob.mx
/ganadera/Publicaciones/Lists/Program..., (2012).
Snchez del R. C, Bajando los costos de produccin en ganado ovino
estabulado, Rev. Acontecer ovino-caprino, No. 47 (2010).
!
!
!
!
98
!
!

!
!
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y CARACTERSTICAS DE LA CANAL DE

OVINOS SUPLEMENTADOS CON SELENIO
PRODUCTIVE PERFORMANCE AND CARCASS CHARACTERISTICS OF SHEEP
SUPPLEMENTED BY SELENIUM
Crdenas R. L. R.*, Snchez del Real C., Miranda R. L. A., Cadena M. J. A.
*Posgrado en Produccin Animal, Departamento de Zootecnia, Universidad Autnoma
Chapingo, km 38.5 Carr. Mxico-Texcoco. Edo. de Mxico, CP. 56230, Mxico.
E.mail: sprin_junior@hotmail.com. Tel.:967 104 07 98.
Oral.
RESUMEN
Para comparar el efecto de la suplementacin de selenito de sodio (Se-inorgnico) y
levadura enriquecida con selenio (Sel-plex; Se-orgnico), adicionadas a 0.3, 0.6 y 0.9
mg de Se kg-1 de MS, en el comportamiento productivo y caractersticas de la canal,
fueron suplementados 36 corderos, 24 hembras y 12 machos; como corderos testigos
se utilizaron dos hembras y un macho, los cuales recibieron la dieta base; todos los
corderos fueron de crecimiento, con peso promedio de 231.1kg, de la raza PelibueyCanelo. El consumo diario de materia seca (CMS), ganancia diaria de peso (GDP),
conversin alimenticia (CA), peso vivo final (PVF), rendimiento de la canal caliente
(RCC) y fra (RCF), y grosor de grasa dorsal (GD), fueron medidos. Los datos se
analizaron segn un diseo de bloques completamente al azar con covariable peso vivo
inicial y peso vivo a sacrificio, para las variables de produccin y caractersticas de la
canal, respectivamente, con tres repeticiones por tratamiento, usando el PROC GLM y
las medias fueron comparadas con Tukey. Para todas las variables en estudio no se
presentaron diferencias entre tratamientos (P>0.05). Se concluye que la
suplementacin de selenio-inorgnico y selenio-orgnico a diferentes dosis, no afect el
comportamiento productivo ni las caractersticas de la canal de ovinos.
INTRODUCCIN
La deficiencia de selenio reportada en los ovinos y sus consecuencias confirma un
problema bastante grave en Mxico, encontrndose la mayor incidencia en los estados
situados en la Meseta Central (Ramrez-Bribiesca, 2010). Los trastornos relacionados a
la deficiencia de selenio en rumiantes son explicados por las diversas funciones del
selenio a travs de la selenoprotenas; provocando principalmente cambios
degenerativos en el msculo esqueltico y en el miocardio de los animales jvenes,
conocido como la enfermedad del msculo blanco (Asri y Dalir-Naghadeh, 2009);
problemas reproductivos (quistes ovricos, endometritis, infertilidad; Gabryszuk y
Klewiec, 2002); mastitis (Giadinis et al., 2011) y disminucin en la respuesta inmune
(Arthur et al., 2003). Se reconocen dos fuentes qumicas, las inorgnicas y orgnicas,
para suministrar selenio en la dieta de los rumiantes (Segovia, 2005). El selenito de
sodio es la fuente inorgnica de selenio ms utilizada como suplemento en la
alimentacin de rumiantes. Como fuente orgnica, recientemente se comercializa
levadura enriquecida con selenio, alta en Se-metionina, la cual fue aprobada como
aditivo en los alimentos para ovinos y caprinos en 2005 por la Food and Drug
Administration de USA.
99
!
!

!
!
Respecto al crecimiento y caractersticas de la canal de los ovinos, la suplementacin

con selenio parece no tener efecto (Johansson et al., 1990; Juniper et al., 2006; Vingola
et al., 2009), sin embargo, estos autores concluyen que la suplementacin de selenio
no puede influir en la tasa de crecimiento ni en la calidad de la canal, a menos que
exista una severa deficiencia de este mineral en el animal. El objetivo de esta
investigacin fue evaluar el efecto de la suplementacin de selenito de sodio y Selevadura (Sel-plex) como fuente inorgnica y orgnica, respectivamente, a diferentes
dosis, en el crecimiento y caractersticas de la canal de ovinos.
MATERIALES Y MTODOS
La fase de campo del experimento se realiz del 15 de marzo al 15 de mayo de 2014,
en la Granja Experimental de la Universidad Autnoma Chapingo, Texcoco, Estado de
Mxico. Se evaluaron dos fuentes de selenio adicionadas a 0.3, 0.6 y 0.9 mg de Se kg-1
de alimento en base seca para ovinos. Las fuentes fueron: selenito de sodio (Seinorgnico) y levadura enriquecida con selenio (Sel-plex; Se-orgnico). Los
tratamientos fueron: 1) Dieta base enriquecida con 0.3 mg Se kg-1 de MS de selenito de
sodio; 2) Dieta base enriquecida con 0.6 mg Se kg-1 de MS de selenito de sodio; 3)
Dieta base enriquecida con 0.9 mg Se kg-1 de MS de selenito de sodio; 4) Dieta base
enriquecida con 0.3 mg Se kg-1 de MS de Sel-plex; 5) Dieta base enriquecida con 0.6
mg Se kg-1 de MS de Sel-plex; 6) Dieta base enriquecida con 0.9 mg Se kg-1 de MS
de Sel-plex; y 7) Testigo correspondi a la Dieta base.
Se utilizaron 36 corderos (24 hembras y 12 machos) para evaluar los tratamientos y tres
corderos ms como testigos (dos hembras y un macho) los cuales se alimentaron con
la dieta base (Cuadro 1). Los corderos fueron recin destetados, con un peso promedio
de 231.1kg, de la raza Pelibuey-Canelo, procedente del Rancho El Gargaleote
ubicado en Tamun, San Luis Potos. Los corderos fueron desparasitados (Ivermectina;
1 ml/50 kg PV), vacunados (bacterina 8 vas; 2.5 ml por cordero) y se les aplic una
inyeccin de vitaminas (Vigantol ADE; 1 ml por cordero). Los corderos se alojaron en
corraletas experimentales por 60 das. Se alimentaron con las dietas experimentales las
cuales se ofrecieron a libre acceso dos veces al da: el 60% del consumo diario
estimado a las 7:00 h y el 40% a las 16:00 h. La adaptacin a la dieta duro 15 das.
Cuadro 1. Composicin de la dieta base.
Componentes
Valor (%)
Maz rolado
Maz molido
Rastrojo de maz
Cascarilla de soya
Pasta de soya
Melaza
Gluten de maz
Mezcla mineral*
Carbonato de calcio
Urea
Sal comn
Grasa de sobrepaso
30.0
29.0
14.0
8.0
6.0
5.0
4.4
1.5
1.0
0.5
0.5
0.1
La composicin nutritiva estimada fue de Energa Metabolizable, 2.85 Mcal; Protena Cruda, 16 %; Protena de
Sobrepaso, 6 %; Fibra Cruda, 10 %; Extracto Etreo, 3 %; Cenizas, 5.8 %; Se, 0.01 mg/kg MS. *Mezcla mineral: Ca,
-1
-1
-1
24%; Cl, 12%; Na, 8%; P, 3%; Mg, 2%; S, 0.5%; K, 0.5%; Zn, 5000 mg kg ; Mn, 4000 mg kg ; Fe, 2000 mg kg ; I,
-1
-1
-1
-1
-1
100 mg kg ; Co, 60 mg kg ; Cr, 5 mg kg ; Vitamina A, 500000 Ul kg ; Vitamina D, 300000 Ul kg ; Vitamina E,
-1
1000 Ul kg .
100
!
!

!
!
El diseo experimental que se utiliz fue bloques (sexo) completamente al azar,

considerando como covariable el peso vivo inicial y peso vivo a sacrificio, para las
variables de produccin y caractersticas de la canal, respectivamente, con tres
repeticiones por tratamiento. La unidad experimental fue de dos corderos por corraleta
para los tratamientos en estudio y de un cordero para el grupo testigo. Las variables de
produccin determinadas fueron consumo diario de materia seca, ganancia diaria peso,
conversin alimenticia y peso vivo final. Para las variables de la canal, al final del
experimento se seleccionaron al azar cuatro corderos por tratamiento, para el grupo
testigo se tomaron los tres corderos; los cuales se sacrificaron de forma similar a la
llevada a cabo por los barbacoyeros en la zona de estudio. A cada canal se le
determin rendimiento de la canal caliente y fra; y grosor de grasa dorsal, sta fue
registrada con un vernier manual a las 24 h postmortem, se realiz una incisin
perpendicular a 4 cm del borde posterior de la 12a costilla, la medicin se realiz en el
punto de interseccin de la incisin.
Todas las variables se analizaron con el modelo !ij= +Ti + Sj + ! (Xij-E")+ "ij y el
paquete estadstico SAS (S.A.S., 2009), donde: !ij= valores de las variables respuestas
en los corderos, con el i-simo tratamiento y en el j-simo sexo; Ti = efecto de i-simo
tratamiento; Sj= efecto de sexo; != coeficiente de regresin; Xij= covariable (peso vivo
inicial y peso vivo a sacrificio, para las variables de produccin y de la canal,
respectivamente) y "ij= error aleatorio. Las medias de los tratamientos fueron
comparadas mediante el procedimiento de Tukey con &= 0.05.
RESULTADOS
Los resultados de comportamiento productivo y caractersticas de la canal para los
tratamientos se presentan en el Cuadro 2, en el cual se observa que no se presentaron
diferencias estadsticas entre tratamientos para todas las variables en estudio (P>0.05).
El CMS fue en promedio de 1.222 kg cordero-1 dia-1, con la tendencia (P= 0.08) a ser
mayor en los grupos de corderos que fueron suplementados con Se en comparacin
con el grupo testigo (1.262 vs 0.979 kg cordero-1 dia-1).
Los valores promedios para GDP, CA y PVF fueron 0.242 kg cordero-1 dia-1, 5.8 kg MS
por kg de ganancia de peso y 39.5 kg, respectivamente; estos resultados mostraron un
comportamiento productivo similar entre los ovinos sin diferencia por efecto de
tratamiento (P>0.05). Para las caractersticas de la canal, el promedio de RCC fue
53.12 % y 51.75 % para RCF, con la tendencia (P= 0.105) en esta ltima, a ser mayor
(53.2 %) en los grupos de corderos que fueron suplementados con 0.3 y 0.6 mg Se de
selenito de sodio. La ausencia de diferencias significativas en rendimiento de canal en
los corderos estudiados, posiblemente se deba a que no hubo diferencias entre los PV
al sacrificio de los corderos. No se observaron variaciones significativas sobre el
espesor de grasa dorsal, el cual tuvo un promedio de 2.3 mm.
101
!
!

!
!
Cuadro 2. Comportamiento productivo promedio de corderos recibiendo selenio

orgnico e inorgnico en la dieta. Medias y errores estndar.
Variables
Tratamientos
4
Testigo
Pr
Peso vivo inicial, kg
22.61.1
23.31.1
23.21.1
23.11.1
22.91.1
22.91.1
28.51.1
23.8
Peso vivo final, kg
38.51.4
37.71.4
39.11.4
39.001.4
40.21.4
39.51.4
42.52.1
39.5
0.810
Consumo,
-1
-1
kg cordero dia
1.268 .067
1.257.065
1.249.065
1.244.066
1.281.066
1.275.066
0.979.097
1.222
0.084
Ganancia de peso,
-1
-1
kg cordero dia
0.247.255
0.234.032
0.260.032
0.231.032
0.241.032
0.251.032
0.228.047
0.242
0.993
5.3.52
5.6.50
4.9.50
6.7.50
6.3.51
6.1.51
5.6.75
5.8
0.251
Canal caliente, %
54.2.91
54.4.88
52.7.88
52.1.88
51.8.89
53.1.89
53.21.31
53.12
0.298
Canal fra, %
53.2.90
53.2.87
51.5.87
49.6.88
50.7.88
51.7.88
52.21.30
51.75
0.105
Grosor de grasa
2.6.36
2.4.34
2.4.35
2.2.35
2.7.35
1.9.35
2.2.52
2.3
dorsal, mm
-1
Tratamientos, 1= Dieta base enriquecida con 0.3 mg Se kg de MS de selenito de sodio; 2= Dieta base enriquecida
-1
-1
con 0.6 mg Se kg de MS de selenito de sodio; 3= Dieta base enriquecida con 0.9 mg Se kg de MS de selenito de
-1
sodio; 4= Dieta base enriquecida con 0.3 mg Se kg de MS de Sel-plex; 5= Dieta base enriquecida con 0.6 mg Se
-1
-1
kg de MS de Sel-plex; 6= Dieta base enriquecida con 0.9 mg Se kg de MS de Sel-plex. Testigo: consisti en la
dieta base. != Promedio; Pr= Probabilidad.
0.720
Conversin
alimenticia,
consumo/ganancia
-1
-1
(kg /kg )
Rendimiento
DISCUSIN
La suplementacin de selenio no afecto estadsticamente el comportamiento productivo
ni las caractersticas de la canal en los ovinos; sin embargo numricamente se
observaron mejores resultados en todas las variables de estudio, al suplementar a los
corderos con dosis por arriba de 0.3 mg Se, independientemente de la fuente
evaluada. Davis et al. (2008), mencionaron que el selenio, ya sea de forma orgnico o
inorgnico, se puede suplementar tan alto como 40 mg kg-1 para un mximo de 60
semanas sin inducir selenosis; observaron que los ovinos que recibieron 30 y 40 mg de
Se de selenio orgnico, el pesos corporal tendi a disminuir; mientras que los ovinos
que recibieron 0.2 y 20 mg de Se de selenio inorgnico y orgnico s aumentaron de
peso. La falta de respuesta a la suplementacin de Se, puede estar influenciado por el
estatus inicial de Se en el cordero y la disponibilidad en la dieta basal (Domnguez-Vara
et al., 2009).
McClure y Mahan (1988) no observaron ningn efecto sobre la tasa de crecimiento de
los corderos en crecimiento y finalizacin, cuando suplementaron con 0.25, 1 y 2 mg Se
kg-1 de MS a travs de selenito de sodio. Similar resultado obtuvieron Vignola et al.
(2009) al suplementar con selenito de sodio (0.3mg Se kg-1 de MS) y selenio orgnico
(0.3 y 0.45 Se kg-1 de MS) a ovinos, obteniendo nicamente efecto significativo en la
variable de ganancia diaria de peso durante el periodo final (42-63 das), con mejor tasa
de ganancia para los machos. Domnguez-Vara et al. (2009), no observaron diferencias
!
102
!
!

!
!
en el comportamiento productivo ni en las caractersticas de la canal en los corderos

Rambouillet en finalizacin, al ser suplementados con selenio orgnico a dosis de
0.3mg Se kg-1 de MS. Johannes (2012) tampoco obtuvo diferencias en el
comportamiento productivo de ovinos Merino al ser suplementados con 0.36 mg Se kg-1
de MS, de selenio orgnico e inorgnico. Kumar et al. (2009) al evaluar el
comportamiento productivo de corderos Muzaffarnagari, suplementados con selenio a
dosis de 0.15 mg kg-1 MS, nicamente obtuvieron diferencias en la ganancia diaria de
peso, teniendo el mayor resultado en los grupos que recibieron Se orgnico (110 vs 98
g-1 da-1). La mayora de los estudios indican que no existe diferencia significativa en el
comportamiento productivo del ganado ovino al ser suplementados con Se; sin
embargo se puede llegar a tener efecto a la suplementacin siempre y cuando exista
deficiencia marcada de este mineral en el animal (Johansson et al., 1990). Por lo tanto,
si no hay una evidente falta del mineral, la suplementacin de Se, sera poco probable
que influya en la tasa de crecimiento y en la calidad de la canal (Vignola et al., 2009).
CONCLUSIONES
Con base a estos resultados se concluye que la suplementacin de selenio orgnico e
inorgnico a diferentes dosis, no mejor el comportamiento productivo ni las
caractersticas de la canal de ovinos.
REFERENCIAS
Arthur, J. R., R. C. McKenzie and G. J. Beckett. 2003. Selenium in the immune system.
J. Nutr. 133: 1457S-1459S.
Asri, R. S., and B. Dalir-Naghadeh. 2009. Association of plasma and heart
homocysteine and blood malondialdehyde with cardiovascular diseases induced
by acute selenium deficiency in lambs. Small Ruminant Res. 83: 2228.
Davis, P. A., L.R. McDowell, N.S. Wilkinson, C.D. Buergelt, R. Van Alstyne, R.N.
Weldon, T.T. Marshall and E.Y. Matsuda-Fugisaki. 2008. Comparative effects of
various dietary levels of Se as sodium selenite or Se yeast on blood, wool, and
tissue Se concentrations of wether sheep. Small Ruminant Res. 74: 149158.
Domnguez-Vara, I. A., S.S. Gonzlez-Muoz, J.M. Pinos-Rodrguez, J.L. BrquezGastelum, R. Brcena-Gama, G. Mendoza- Martnez, L.E. Zapata and L.L
Landois-Palencia. 2009. Effects of feeding selenium-yeast and chromium-yeast to
finishing lambs on growth, carcass characteristics, and blood hormones and
metabolites. Anim. Feed Sci. Technol. 152: 4249.
Gabryszuk, M., and J. Klewiec. 2002. Effect of injecting 2-and 3-year-old ewes with
selenium and seleniumvitamin-E on reproduction and rearing of lambs. Small
Rumin. Res. 43: 127132.
Giadinis, N. D., N. Panousisa, E. J. Petridoub, V. I. Siarkoub, S. Q. Lafic, K. Pourliotis,
E. Hatzopouloub and G. C. Fthenakisd. 2011. Selenium, vitamin E and vitamin A
blood concentrations in dairy sheep flocks with increased or low clinical mastitis
incidence. Small Ruminant Res. 95: 193196.
Johannes E., J. 2012. The effects of different selenium sources on the meat quality and
bioavailability of selenium in lambs. Thesis presented in fulfilment of the
requirements for the degree of Master of Science. Faculty of AgriSciences at
Stellenbosch University. Stellenbosch, South Africa.
103
!
!

!
!
Johansson, E., S. O. Jacobson, J. Luthman and U. Lindlu, 1990. The biological

response of selenium in individual erythrocytes and GSH-Px in lambs fed sodium
selenite or selenium yeast. J. Vet. Med. 37: 463470.
Juniper, D. T., R. H. Phipps, A. K. Jones and G. Bertin. 2006. Selenium supplementation
of lactating dairy cows: effect on selenium concentration in blood, milk, urine and
feces. J. Dairy Sci. 89: 35443551.
Kumar N., A.K. Garg, R.S. Dass, V.K. Chaturvedi, V. Mudgal and V.P. Varshney. 2009.
Selenium supplementation influences growth performance, antioxidant status and
immune response in lambs. Anim. Feed Sci. Technol. 153: 7787.
McClure, K.E., and D.C. Mahan. 1988. Effect of dietary selenium source on retention,
digestibility and wool accumulation of selenium in growing lambs. Nutr. Rep. Int.
37: 839846.
Ramrez-Bribiesca, E. 2010. Suplementacin de selenio en reas deficientes de Mxico.
Fortalecimiento del sistema producto ovinos. Tecnologas para ovinocultores.
Mxico. p 21-25.
SAS. 2009. SAS/STAT Users guide (release 9.1) SAS Inst. Inc., Cary, N.C.
Segovia P., J. 2005. Comparacin de dos fuentes de selenio (orgnico vs inorgnico)
en ganancias de peso y parmetros ruminales en borregas lactantes. Tesis de
Maestra. Universidad Autnoma de Chihuahua. Facultad de Zootecnia. Mxico.
93 p.
Swecker, W. S., Jr., D. E. Eversole, C.D. Thatcher, D. J. Blodgett, G. G Schurig, and J.
B. Meldrum. 1989. Influence of supplemental selenium on humoral immune
responses in weaned beef calves. Am. J. Vet. Res. 50: 1160-1763.
Vignola, G., L. Lambertini, G. Mazzone, M. Giammarco, M. Tassinari, G. Martelli, and G.
Bertin. 2009. Effects of selenium source and level of supplementation on the
performance and meat quality of lambs. Meat Sci. 81: 67868.
104
!
!

!
!
EVALUACIN DE LA CANAL DE CABRITOS RAZA ALPINO FRANCS

ALIMENTADOS PARCIALMENTE CON SUERO DE QUESERA Y LECHE ENTERA
DE CABRA
EVALUATION OF CARCASS OF FRENCH ALPINE GOAT KIDS PARTIALLY FED
ON WHEY AND GOAT MILK
Snchez LAI*, Gutirrez MJ, Lizarazo ChAC, CEPIPSA FMVZ UNAM, ivan_legandalle@hotmail.com
tel.58480514.
Oral.
Resumen
El objetivo del presente trabajo fue mostrar la diferencia que puede existir entre
animales alimentados con leche entera de cabra contra otros alimentados con suero de
quesera, midiendo las variables de rendimiento en canal, calidad de la canal y costos
de alimentacin. Se utilizaron 17 cabritos de raza Alpino Francs, desde su nacimiento
hasta que alcanzaron los 10kg de peso vivo, asignados aleatoriamente en dos
tratamientos. Grupo 1 con 10 animales que fueron alimentado con leche entera de
cabra (L) y el grupo 2 con 7 animales alimentados con leche de cabra ms una porcin
ascendente de suero de quesera (S), empezando con 10% de suero y 90% leche,
aumentando un 10% de suero por semana y disminuyendo en la misma proporcin la
leche. Los cabritos se sacrificaron a los 10kg de peso vivo. Se obtuvo el rendimiento de
la canal y la cantidad de grasa perirrenal, adems, de los costos de alimentacin. Las
variables fueron analizadas con el paquete estadstico SAS mediante una prueba de T.
El grupo 1 tuvo un mayor consumo de leche (62.352.7L/animal/tto) mientras que el
grupo 2 consumi (38.734.9L/animal/tto; p<0.05). Aunque el grupo 1 obtuvo mayor
peso en canal caliente (5.140.08kg/canal) que el grupo 2 (5.060.04kg/canal; p<0.05),
al medir el rendimiento de la canal no hubo significancia entre ambos grupos. El costo
de alimentacin del grupo 1 (673.329.4 pesos/animal) fue significativamente superior
que en el grupo 2 (417.8243.8 pesos/animal; p<0.0001). Contrario a lo que se
esperaba, los cabritos alimentados con suero de quesera no mostraron diferencias en
cuanto a crecimiento en GDP (134g/animal/da en el grupo (L) contra 150g/animal/da
en el grupo (S), el rendimiento del grupo 1 (46.50.6%) grupo 2(44.30.6%; p<0.05) y
terneza que en el grupo (L) fue (3.090.1kg/cm2) contra (2.910.1kg/cm2) del grupo (S),
por lo que se recomienda su uso, con la ventaja de tener un ahorro significativo en el
costo total de alimentacin.
Introduccin
En nuestro pas la produccin caprina es una actividad tradicional que esta
estrechamente ligada al desarrollo cultural de la poblacin. El consumo de la carne
caprina se realiza en platillos regionales como son el cabrito asado, en el norte del pas,
birria en el centro y en barbacoa al sur (Ramrez, 2008).
La crianza de cabras se encuentra en un rea de menor importancia agrcola, en
sistemas extensivos y/o de subsistencia, en donde la carne es el principal producto y de
forma secundaria la leche para la elaboracin de quesos. Solo en sectores muy
especficos del pas se ha llevado a la cabra a sistemas intensivos de produccin, con
la introduccin de razas de origen europeo especializadas (Cofre, 2007).
El incremento de la productividad lechera est ligado a la posibilidad de aumentar los
rendimientos de las cabras en ordeo y de mejorar la supervivencia de las cras, por lo
cual la crianza de los cabritos contribuye una de las actividades ms importantes, de los
105
!
!

!
!
que se obtienen los animales de reemplazo y los cabritos para el abasto, todo esto sin
que se vea afectado el rendimiento de la lactacin, lo cual representa una fuente de
ingresos para el caprinocultor (Garca, 1993).
La creciente demanda que ha alcanzado la leche de cabra y el precio elevado en el
mercado refleja una importancia de implementar sistemas de lactancia artificial en las
granjas caprinas intensivas. Estos sistemas consisten en restringir la cantidad de leche
ofrecida a los animales y utilizar algn sustituto lcteo, cuyo propsito es disminuir la
cantidad de leche ofrecida a los cabritos, aunado a una tasa de crecimiento uniforme y
adecuado para los animales. Con lo anterior se desea lograr un incremento en la
supervivencia al disminuir enfermedades y mortalidad, as como la disminucin del
efecto negativo al destete, aumentando la produccin lctea y la obtencin de mayores
ganancias econmicas (Garca, 1993; Arce et al., 1990; Olvera, 1996).
El suero es rico en nutrientes de alto valor, tiene alrededor de 6 a 7% de slidos totales
de la leche, principalmente lactosa, minerales como el Ca y P y protenas no
coagulables, aunque la cantidad de grasa es menor en el suero (3.6% de grasa en la
leche entera y 1.93% de grasa en el suero). (Garca, 1993; Engle, 2003)
En Mxico se sacrifican cerca de 1.5 millones de cabritos lactantes con pesos vivos que
oscilan entre 7 y 10 kg y alrededor de 30 das de edad, y la suavidad es una de las
caractersticas ms apreciadas y buscadas en la carne. Esta vara segn los msculos
del cuerpo, se considera que los msculos con menos tejido conectivo son los ms
tiernos. (Arbiza y De Lucas, 1996)
Hiptesis.
Los cabritos que son alimentados parcialmente con suero de quesera mostrarn un
desarrollo ms lento en las variables de ganancias diarias de peso y se ver afectado
el engrasamiento de la canal, visualizado en la cantidad de grasa perirrenal, comparada
con los cabritos alimentados con leche entera de cabra.
Objetivos.
1. Evaluar el efecto de la alimentacin parcial con suero de quesera sobre las
ganancias de peso en los cabritos lactantes, comparado con los cabritos
alimentados con leche entera de cabra.
2. Evaluar la calidad de la canal (grasa perirrenal, terneza, rendimiento de la canal)
de los cabritos alimentados parcialmente con suero de quesera, comparada con
los cabritos alimentados con leche entera de cabra.
3. Evaluar los costos en la alimentacin de los cabritos, bajo los dos mtodos de
alimentacin.
Material y mtodos
Localizacin
El presente trabajo se realiz en el Centro de Enseanza, Prctica e Investigacin en
Produccin y Salud Animal (CEPIPSA) perteneciente a la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.
Animales y Tratamientos
Se utilizaron 17 cabritos machos de la raza Alpino Francs desde el nacimiento hasta
alcanzar un peso de 10 kg de peso vivo, divididos en dos grupos de forma aleatoria.
Grupo 1 (L) con 10 cabritos los cuales fueron alimentados con leche entera de cabra en
dos tomas al da de la siguiente forma: primera semana 750 ml diarios de leche entera
por animal al da; segunda y tercera semana hasta 1000 ml diarios de leche por animal
!
106
!
!

!
!
al da; durante la cuarta y quinta semana 1400 ml de leche por animal al da; la sexta y
sptima semana con 1500 ml de leche por animal al da. (Garca, 1993; Alfaro, 2005)
El Grupo 2 (S) fue alimentado de la siguiente manera dividido en dos tomas al da:
primera semana con 750 ml mximo de leche entera de cabra por animal al da; la
segunda semana 100 ml de suero de quesera y 900 ml de leche entera por animal al
da; tercera semana 200 ml de suero de quesera y 800 ml de leche por animal al da; la
cuarta semana 420 ml de suero de quesera y 980 ml de leche entera; quinta semana
560 ml se suero de quesera y 840 ml de leche; en la sexta semana 750 ml de suero de
quesera y 750 ml de leche entera y la sptima semana 900 ml de suero de quesera y
600 ml de leche entera. La hora de alimentacin de ambos grupos se realiz a las 8:30
y a las 14:30. Todos los cabritos a partir del da 20 fueron suplementados con alimento
pre iniciador LambTech de Purina, colocando 1kg de este en el comedero y pesando
el sobrante a la semana. Los cabritos se pesaron una vez por semana a la misma hora,
11:00 am, hasta que alcanzaron los 10 kg de peso vivo y entre los 50 a 52 das de
edad.
Sacrificio
El sacrificio de los cabritos se realiz segn indica la NOM 033 ZOO 1995.
Sacrificio humanitario de los animales domsticos y silvestres. Una vez que se hizo el
sacrificio se separ la cabeza, la piel y la parte distal de las extremidades (a nivel de las
articulaciones carpal y tarciana), se eviscer dejando solo en la canal los riones y la
grasa que los rodea. Las canales fueron lavadas con abundante agua y fueron
identificadas.
Evaluacin de la canal
Se obtuvo el rendimiento en canal, considerando el peso vivo dividido entre el peso de
la canal caliente multiplicado por 100. Las canales se refrigeraron de 2 a 4 C por 24
horas y posteriormente se volvieron a pesar para obtener el peso de la canal en fro. Se
retir la grasa perirrenal y se pes. (Casper et al, 1998)
Posteriormente se realiz un corte longitudinal de la canal para as obtener dos medias
canales, y se hizo el despiece de las dos medias canales en 4 piezas: pierna, rionada,
costillar y lomo (USDA).
Se diseccion el msculo Longissimus dorsi, del corte de la rionada para medir la
fuerza de corte con ayuda de la cuchilla de Warner Bratzler. Esta tcnica se basa en
aplicar una fuerza perpendicular a las fibras musculares de un trozo de carne de
aproximadamente 1 cm, el cual deber ser cocinado previamente a 70 C en una
parrilla elctrica y as medir objetivamente la suavidad de la carne.
Anlisis estadstico
Se realiz una prueba T de Student pareada usando el paquete estadstico SAS para
las siguientes variables: das en lactancia, ganancia diaria de peso, litros de leche
consumidos, alimento slido consumido, peso canal caliente, peso canal fra,
rendimiento comercial, porcentaje de grasa perirrenal y terneza de la carne en kg/cm2.
Tambin se hizo una comparacin de los costos de alimentacin para ambos grupos de
estudio, tomando en cuenta el costo de la leche, del concentrado y la mano de obra,
recordando que el suero no tiene un costo porque es un desecho de la quesera.
Resultados
El cuadro 1 muestra los resultados de los pesos al nacimiento y al destete, adems de
los das de lactancia, el consumo de leche y suero, as como la GDP. En l se puede
!
107
!
!

!
!
ver que no existi diferencia significativa para ninguna de las variables excepto para el
consumo de leche el cual fue menor para el grupo de suero.
El cuadro 2 muestra los resultados de rendimiento y calidad de la canal de cabritos
alimentados con leche y suero. En l se puede ver que el peso de la canal caliente
(PCC) fue superior en las canales de los cabritos alimentados con leche que con suero,
sin embargo, no existi diferencia significativa en el rendimiento en canal.
Estadsticamente no existi diferencia en el grado de terneza entre los grupos, aun
cuando la cantidad de grasa perirrenal fue mayor numricamente en el grupo de leche.
El Cuadro 3 muestra los costos en la alimentacin de ambos grupos de estudio. En l
se puede observar que el costo en el grupo de leche fue superior por $255.48 por
cabrito, lo que implic que el costo total tambin fuera superior en este grupo.
Cuadro 1: Parmetros de pesos, das de lactacin y consumo de leche de los cabritos
alimentados con leche (L) y parcialmente con suero (S).
PN
PS
DL
CL
GDP
Media
Media
Media
Media
Media
L
3.72
0.1
10.42 0.1
50.2
1.8
62.35a 2.7
0.134 0.004
S
3.34
0.3
10.60 0.1
52.0
7.1
38.73b 4.9
0.150 0.014
PN: peso al nacimiento; PS: peso al sacrificio; DL: das de lactacin; CL: Consumo de leche; GDP: ganancias
diarias de peso.
Literales distintos en la misma columna indican diferencias estadsticas (p < 0.05).
Cuadro 2. Parmetros de rendimiento y calidad de la canal de cabritos alimentados con leche

(L) y parcialmente con suero (S).
PCC
PCF
R
T
GPR
Media
Media
Media
Media
Media
L
5.14a 0.08 4.84
0.08 46.5
0.6
3.09
0.1
71.65a 6.9
b
S
5.06
0.04 4.69
0.07 44.3
0.6
2.91
0.1
52.54b 6.3
PCC: Peso canal caliente (kg); PCF: Peso canal fra (kg); R: Rendimiento (%); T: Terneza (kg/cm2); GPR: Grasa
perirrenal (g).
Cuadro 3: costos de la alimentacin entre ambos grupos (L) y (S).

L
S
$L
Media
623.50a
27.6
b
366.21
37.0
$C
Media
0.127
0.151
0.01
0.04
$MO
Media
49.67
1.8
51.45
7.0
$T
Media
673.3a
29.4
b
417.82
43.8
$L: costo de la leche; $C: costo de concentrado; $MO: costo mano de obra; $T: costo total por animal.
Discusin
Los cabritos que fueron alimentados con suero se desarrollaron de la misma forma que
los cabritos que se alimentaron con leche entera, contrario a lo que se esperaba, debido
a que los aportes tanto de protena y energa en el suero son menores (Garca, 1993).
Las GDP se ven afectadas por el tipo de alimentacin, sin embargo, los datos obtenidos
en este trabajo difieren a los de Alfaro (2005); 184g/animal/da en alimentados con
leche y de 151g/animal/da en los alimentados parcialmente con suero. Mostrando solo
una similitud en las GDP de los alimentados parcialmente con suero.
108
!
!

!
!
El hecho de tener un consumo voluntario mnimo de alimento preiniciador se vio

reflejado en la GDP. Esta fue baja en cabritos alimentados con leche, si la comparamos
con los datos obtenidos por Arce et al (1990) y Alfaro (2005) quienes obtuvieron
ganancias de 0.171g/animal/da, 0.184g/animal/da respectivamente.
La terneza de la carne en animales jvenes se debe principalmente a la solubilidad del
colgeno, la cual no fue medida en este trabajo, sin embargo, el otro parmetro que
puede llegar a modificar la terneza es la cantidad de grasa. En este trabajo, la cantidad
de grasa perirrenal fue superior en el grupo de leche (71.6g) contra (52.4g) en los
alimentados parcialmente con suero. Prez et al (1997) obtuvo 59.7g de grasa
perirrenal en animales alimentados con un substituto lcteo.
La terneza en este trabajo fue ligeramente mayor en los animales alimentados
parcialmente con suero (2.9kg/cm2) que en los de leche (3.0kg/cm2), aunque
estadsticamente no es significativo (p<0.05). Colomer- Rocher et al.1992; Mahgoub y
Lu., 1998; Prez et al., 2001 mencionan que la calidad nutricional de la dieta determina
la disposicin de grasa.
El ahorro de leche que se obtiene al utilizar el suero de quesera como substituto lcteo
para la alimentacin de los cabritos, implica que, el productor tenga una mayor cantidad
de leche la que podr utilizar en la elaboracin de quesos, cajeta o algn otro derivado.
Conclusiones
El presente estudio nos permite concluir que los cabritos alimentados parcialmente con
suero de quesera obtienen un menor engrasamiento de la canal, sin afectar la terneza
de la carne. Los animales alimentados parcialmente con suero no mostraron
diferencias en cuanto los das en lactancia, ganancias diarias de peso, contrario a lo
encontrado por (Alfaro, 2005). En cuanto a rendimiento y calidad de la canal tampoco
se encontraron diferencias, por lo que se recomienda su uso con la ventaja de tener un
ahorro significativo en el costo total de la alimentacin durante el periodo de lactancia.
El beneficio para el productor es sacar al mismo tiempo los cabritos y ahorrar 24 litros
de leche por animal, adems de utilizar un subproducto de la quesera, que de otra
forma se hubiera desechado.
Referencias
Alfaro S (2005). Efecto de la utilizacin del suero de queso de cabra como sustituto
parcial en cabritos sobre la composicin y calidad de la canal. Mxico FMVZ UNAM.
Arce C, AE Ducoing, J Romero y R Reyes (1990). Efecto de la leche de cabra y leche
de vaca a diferentes temperaturas sobre el crecimiento de cabritos en sistemas de
lactancia artificial. Memorias del VII Congreso de la Asociacin de Zootecnistas y
Tcnicos en Caprinocultura. Culiacn, Sin. 88-94.
Arbiza ASI, TJ De Lucas (1996). Produccin de carne ovina. Editores mexicanos unidos
S.A. Mxico D.F.
Casper J, W Wendorff, D Thomas (1998). Seasonal changes in protein composition of
whey from commercial manufacture of caprine and ovine specialty cheeses. Journal of
Dairy Science.
Cofre BP (2007). Produccin de cabras lecheras, sistemas de produccin caprinos
(serie en lnea). Instituto de Investigaciones Agropecuarias / Centro Regional de
Investigacin. Chile.
109
!
!

!
!
Colomer-Rocher F, AH Kirton, GJK Mercer, DM Duganzich (1992). Carcass composition

of New Zealand Saanen goats slaughtered at different weights. Small Rum Res. 7:161173.
Engler V (2003). Reciclando los desechos de la leche. Centro de Divulgacin CientficaSEGBE-FCEyN. www.fcen.uba.ar/prensa/noticias/2003/noticias_12ago_2003.html.
Garca CG (1993). Efecto del suero de leche de cabra y vaca como sustituto parcial en
cabritos en un sistema de lactancia artificial. Mxico DF. FMVZ UNAM.
Mahgoub O, CD Lu (1998). Growth, body composition and carcass tissue distibution in
goats of large and small sizes. Small Rum Res. 27:267-278.
NOM 033 ZOO 1995. Sacrificio humanitario de los animales domsticos y
silvestres.
Olvera AR (1996). Evaluacin de un sistema de lactancia artificial en cabritos en
pradera utilizando leche de cabra y leche de vaca. Mxico, D.F. FMVZ UNAM.
Prez P, M Maino, MS Morales, A Soto (2001). Effect of goat milk and milk substitutes
and sex on productive parameters and carcass composition of Creole kids. Small
Rumin. Res. 42:87-93.
Prez P, M Maino, A Soto, J Pittet, X Palominos (1997). Caractersticas de la canal de
cabritos criollos: Efecto de la alimentacin y del sexo. Av. En Cs. Vet. 12:30-34.
USDA. Cortes de canales. http://capraiespana.es/capra//cortes/cortes.htm
Ramrez EH (2008). Efecto de la castracin en las caractersticas productivas y de la
canal de cabritos de la raza Alpino Francs. Oaxaca, Mex. EMVZ UABJO.
110
!
!
!
!

CLASIFICACIN DE LA CANAL DE CORDEROS DORPER BLANCO/PELIBUEY

ENGORDADOS EN UN SISTEMA INTENSIVO EN EL TROPICO HMEDO
CARCASS CLASSIFICATION OF WHITE DORPER/PELIBUEY LAMBS FATTENED
IN A INTENSIVE SYSTEM AT HUMID TROPIC
1
4
Pia C. B.A*., Vinay V, J.C, G Cantn C. J J., Cruz L. C., Martnez L. J., Hernndez, S. A.
Hernndez, B. J.
Campo Experimental La Posta. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias

Carretera. Fed. Veracruz Crdoba Km 22.5. Paso del Toro, Medelln. Ver. C.P. 94277.
2
Campo Experimental Mococha. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias.
Km 25 Carretera Mrida Motul, Mrida. Yuc. C.P. 97454.
3
Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en Ganadera Tropical. Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autnoma de Mxico, Carretera Fed. Martnez de la Torre Tlapacoyan km 5.5, Tlapacoyan, Ver. CP. 93600.
4
Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Autnoma Benito Jurez de Oaxaca. Av.
Universidad S/N, Ex - Hacienda de 5 Seores, Oaxaca, Mxico. C.P. 68120
*Autor de correspondencia: Pia C. B.A., pina.benjamin@inifap.gob.mx 01 229 2 62 22 00 ext 335.

Oral.
Resumen
El objetivo del presente estudio fue evaluar la canal de corderos F1 Dorper
blanco/Pelibuey mediante la Norma Mexicana de clasificacin (NMX-FF-106-SCFI,
2006), y determinar el efecto de la dieta y sexo. Los animales se engordaron con dos
dietas a base de cereales con (T1) o sin alfalfa (T2), con 16 % de PC y 2.7 Mcal de
EM/kg de MS, con 23 (10Hembras+13Machos) y 22 (11H+11M), repeticiones,
respectivamente. Se realizaron estadstica descriptiva y un anlisis categrico del
resultado de clasificacin de las canales por sexo y dieta mediante una tabla de
contingencia 2X2 con X2. La edad y peso a proceso para H y M fueron: 7.30.7 vs
6.10.4 m y 46.01.9 vs 47.22.5 kg, y el peso en canal caliente y fra de 23.71.7 vs
23.01.8 kg y 23.41.5 vs 21.81.6 kg, respectivamente. La clasificacin obtenida por
conformacin y espesor de grasa dorsal para H y M fue: Mxico Extra (Mex Ext)
66.67% y 33.33% y Mxico 1(Mex 1) con 39.39% y 60.61%, respectivamente. El grado
de clasificacin alcanzado y el sexo no fueron independientes (P<0.10), si hubo
interaccin. La clasificacin obtenida para T1 y T2 fue: Mex Ext 83.33% y 16.67% y
Mex1 con 39.39% y 60.61%, respectivamente. La alimentacin si influy en el grado de
conformacin y grasa de cobertura de los animales. Las corderas alcanzaron el mayor
porcentaje de clasificacin, en la categora ms alta. La dieta sin alfalfa presento el
mejor grado de clasificacin con mayor porcentaje.
Introduccin
La compra de productos pecuarios con certificacin de calidad de consumidores en
Mxico se incrementa da a da. Aunque la importacin de carne ovina decreci en 115
%, del 2000 al 2011, gracias al esfuerzo en conjunto, de productores, asesores, centros
de investigacin y autoridades gubernamentales, permiti incrementar la produccin
nacional en 51%, del 2002 al 2012 (FAOSTAT, 2014). La llegada de cadenas
norteamericanas de supermercados que ofrecen, en forma permanente, carne de
ovinos cortados y empacados con certificacin de calidad, ha ido desarrollando un
mercado nacional exigente de carne de ovino, con un precio alto de los cortes, lo que
ha estimulado a los productores nacionales a cubrir la demanda, que exige determinado
!
111
!
!

!
!
tamao, grosor, cubierta de grasa y edad de los animales, para competir y sustituir las
importaciones. En el pas, las razas productoras de carne se desarrollan en las
regiones ridas, semiridas, templadas y fras y contribuyen con el 75.3% de la
produccin, mientras que en las regiones tropicales (secas y hmedas) con el 27% del
territorio nacional contribuyen solo con el 24.7% (CONARGEN, 1998). Veracruz es el
3productor, con 9,568 Ton de carne anual en 2013 (SIAP, 2014); las altas
temperaturas y humedad relativa de la planicie costera obligan al productor el uso de
razas de pelo, como las razas Blackbelly y Pelibuey (PB), las cuales tienen talla
mediana, y limitada produccin de masas musculares notables en el tren posterior y
hombros; lo que ha obligado a los productores a buscar la hibridacin con razas de pelo
especializadas en la produccin de carne, para lo cual se tienen las opciones de
Katahdin, Dorper cabeza negra o Dorper Blanco (DB). Existen varios trabajos (Bunch et
al., 2004; Burke y Apple, 2007; Macas-Cruz et al., 2010; Estrada et al., 2012) con
Katahdin y Dorper cabeza negra sobre su desempeo a nivel de evaluacin de canales;
sin embargo, no hay estudios de Dorper Blanco. Por lo cual el presente estudio tiene el
objetivo evaluar la canal de corderos F1 Dorper blanco/Pelibuey por efecto de la dieta y
sexo mediante la Norma Mexicana de clasificacin (NMX-FF-106-SCFI, 2006). Los
resultados servirn a productores de carne ovina interesados en la toma de decisiones
de raza y sistema de produccin a desarrollar.
Materiales y Mtodos
El presente estudio se realiz en el Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en
Ganadera Tropical (CEIEGT) de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la
UNAM, ubicado en la Carretera Federal Martnez de la Torre-Tlapacoyan, Veracruz, en
el Km 5.5. La localizacin del centro tiene las siguientes coordenadas: 20 04 00 de
latitud norte y 97 03 00 de longitud Oeste y una altura de 151 m.s.n.m. Cuenta con un
total de 30 ha, el clima, es clido hmedo con una temperatura y precipitacin media
anual de 23.4C y 1840 mm, respectivamente (Vidal, 2005). Se utilizaron 129 borregas
PB puras, de diversas edades y paridades, proveniente del rebao reproductor y se
empadraron con tres sementales DB puros. De los corderos nacidos, al destete se
seleccionaron 80 (40 H y 40 M), de acuerdo a su tipo de parto y peso; al azar se
asignaron a cuatro corrales con 20 animales y un rea por cordero de 3.5 m2. Se
engordaron en forma intensiva, con dos dietas: T1 concentrado de cereales y T2
concentrado a base de cereales con 15% de alfalfa, con un contenido nutricional de
16% de PC y 2.7 de EM Mcal/kg MS. El alimento concentrado se sirvi dos veces al da
a las 8:00 y 16:00 h, y adems tuvieron agua y mezcla mineral a libertad. Los animales
se pesaron previamente dietados, cada 14 das en una bscula digital Tru-test con
capacidad de 500 kg y una sensibilidad de 50 gr. El peso meta de matanza fue de 45
kg. Se procesaron 45 animales en total integrados por Tratamiento y Sexo en: T1 con
10 H y 13 M y en T2 con 11 H y 11 M. La planta de proceso El Cortijo se encontraba a
dos km de los corrales de engorda. Los animales al proceso se aturdieron por
contusin mediante una pistola de perno cautivo Marca Cash Special Calibre 22 (Accles
y Shelvoke LTD, Modelo 16965, Birminham England). Luego se colgaron y
desangraron, cortando los vasos yugulares a nivel de la garganta, evitando cortar la
trquea. Posteriormente se separ la cabeza del cuerpo, en la articulacin atlanto
occipital, y las extremidades anteriores y posteriores en la articulacin del carpo y tarso,
respectivamente. Se continu con el retiro de la piel y las vsceras torcicas y
!
112
!
!

!
!
abdominales (Owen et al. 1977; Fisher y Boer, 1994). Los riones se dejaron en la
canal. La canal se lav, identific, pes y evalu por tres tcnicos. La clasificacin de
las canales fue de acuerdo a la Norma Mexicana de clasificacin (NMX-FF-106-SCFI,
2006), inicia con la conformacin, la cual corresponde a la forma y volumen general del
cuerpo del animal ya procesado, en su presentacin como canal caliente o canal fra,
tomando como base el contorno de la canal. Esta se determin visualmente de acuerdo
a un patrn fotogrfico incluido en el documento. Continu con los parmetros peso en
pie al proceso (kg), peso en canal (kg), grasa de cobertura y edad medida en la
dentadura. La medicin del espesor de la grasa de cobertura se realiz a las 24 horas
post proceso, mediante el uso de un vernier digital (Truper Mod. CALDI-6MP) se realiz
midiendo la cobertura de grasa despus de hacer el corte perpendicular de la columna
vertebral entre la costilla 11 y 12 a 11cm de la lnea media de la canal, en cualquiera de
los lados derecho o izquierdo.
En el anlisis estadstico se realizaron estadsticas descriptivas y un anlisis categrico
del resultado de clasificacin de las canales por sexo y dieta, mediante una tabla de
contingencia 2X2 con X2 utilizando el paquete estadstico Minitab15 (2007).
Resultados
La edad y peso a proceso para H y M fueron: 7.30.7 vs 6.10.4 m y 46.01.9 vs
47.22.5 kg, y el peso en canal caliente y fra de 23.71.7 vs 23.01.8 kg y 23.41.5 vs
21.81.6 kg, respectivamente. Dentro de las especificaciones de clasificacin de
corderos de acuerdo a la Norma Mexicana a evaluar, se tom en cuenta el peso en pie
al proceso, peso de la canal, espesor de la grasa de cobertura y edad. Los corderos del
presente trabajo se clasificaron dentro de Corderos Pesados con un peso al proceso de
ms de 38 kg y una canal de ms de 18 kg y de Grasa de cobertura (Espesor de Grasa
Dorsal a la altura de la 12va costilla) de 3 a 6 mm con una edad hasta dientes
temporales. La escala de la norma con cuatro grados en orden decreciente son:
Mxico Extra (Mex Ext), Mxico 1 (Mex 1), Mxico 2 (Mex 2) y Fuera de Clasificacin
(F/C). En el Cuadro 1 se muestra que el gnero tuvo influencia en la clasificacin de las
canales (P<0.10), aunque las hembras requirieron un mes ms para alcanzar el peso
promedio meta de 45 kg.
Cuadro 1. Comportamiento del grado de Clasificacin de la canal de corderos
DB/PB y el efecto del sexo
Clasificacin
Sexo
Mxico Extra
Mxico 1
66.67
13
39.39
33.33
20
60.61
Total
12
100.00
33
100
Chi-cuadrada de Pearson = 2.630, Valor de P = 0.105

Chi-cuadrada de la tasa de verosimilitud= 2.655 , Valor de P = 0.103
El Cuadro 2 muestra la influencia de la dieta en la clasificacin alcanzada por los

corderos y tambin muestra que el mejor comportamiento se observ la dieta de
cereales sin alfalfa.
113
!
!

Cuadro 2.
!
!
Comportamiento del grado de Clasificacin de la canal de

corderos DB/PB y el efecto de la dieta
Clasificacin
Alfalfa en dieta
Sin
Con
Total
Mxico Extra
n
20
02
22
%
83.33
16.67
100.00
Mxico 1
n
13
10
23
%
39.39
60.61
100.00
Chi-cuadrada de Pearson = 6.799 . Valor de P = 0.009

Chi-cuadrada de la tasa de verosimilitud = 7.296 , Valor de P = 0.007
Discusin
Las variables grado de clasificacin y sexo fueron no independientes de acuerdo a X2

con P< 0.10, por lo tanto si hay interaccin. Por otro lado se observ que ambos sexos
fueron capaces de alcanzar los grados ms altos de clasificacin, lo cual se explica por
la hibridacin del PB con DB. Otros autores, han reportado el potencial de crecimiento
de los cruzamientos F1 de borregas indgenas africanas con Dorper (Inyangala et al.
1991; Cloete et al., 2000), incluso en Mxico se han reportado resultados satisfactorios
de los cruzamientos Dorper x Pelibuey bajo diferentes condiciones climticas (Molina et
al., 2000; Cuadras-Castro 2003; Macas-Cruz et al., 2010). Rocha et al. (2009)
mencionaron que los cruzamientos tienen beneficios por la hetersis que influye en las
caractersticas econmicas de la canal especialmente en aquellas en que la seleccin
individual o grupal es poco efectiva.
Conclusiones
Las corderas F1 DB/PB alcanzaron el mayor porcentaje en la categora ms alta de
clasificacin, Mxico Extra.
La dieta sin alfalfa tambin presento el mejor porcentaje de animales en la categora
de clasificacin Mxico Extra.
Referencias
Bunch, T.D., R.C. Evans., S. Wang., C.P. Brennand., D.R. Whittier and B.J. Taylor.
2004. Feed efficiency, growth rates, carcass evaluation, cholesterol level and
sensory evaluation of lambs of various hair and wool sheep and their crosses.
Small Ruminant Research 52: 239245
Burke, J. M., J. K. Apple, W. J. Roberts, C. B. Boger, y E. B. Kegley. 2003. Effect of
breed-type on performance and carcass traits of intensively managed hair sheep.
Meat Sci. 63:309-315.
Burke, J.M. y J. K. Apple, 2007. Growth performance and carcass traits of forage-fedhair sheep weathers. Small Ruminant Research. 67: 264-270.Cloete, S. W., P. M.
Synman, and M. J. Herselman. 2000. Productive performance of Dorper sheep.
Small Ruminant Research. 36:119-135.
Cuadras, C. M. 2003. Evaluacin del Comportamiento de Crecimiento de cruzas de la
raza Dorper con Pelibuey y Blackbelly bajo condiciones semiridas. Programa
especial de investigacin. Facultad de Zootecnia. UACH. 36 p.
CONARGEN. 1998. El Informe sobre la Situacin de los Recursos Genticos Pecuarios
(RGP) de Mxico. Programa Nacional de Recursos Genticos. Marco de
!
114
!
!

!
!
referencia. Regiones agroecolgica-ganaderas de la repblica mexicana.

SAGARPA. Direccin General de ganadera. Confederacin Nacional Ganadera.
pp: 4-7.
Estrada, A., H. Dvila., R. S. Herrera., J.C. Robles., O. La O., B. I. Castro., J.J. Portillo.,
F.G. Ros y G. Contreras. 2012. Caractersticas de la canal y rendimiento de los
cortes primarios de corderos alimentados con sorgo escobero (Sorghum bicolor
var. Technicum, jav). Revista Cubana de Ciencia Agrcola, Tomo 46, Nmero
2:145-150.
Fisher, V. A. and De Boer, H. 1994. The EAAP standard method of sheep carcass
assessment. Carcass measurement and dissection procedures. Report of the
EAAP Working Group on Carcass Evaluation, in cooperation with the CIHEAM
Instituto Agronmico Mediterraneo of Zaragoza and the CEC Directorate General
for Agriculture in Brussels. Livestock. Production Science. 38:149- 159.
Inyangala, B.A. O., S. Itulya and J.E. O. Rege. 1991. Factors affecting growth of Dorper
and Dorper x Red Maasai sheep. Bull Animal Helth. Prod. Afr. 39: 383-390.
Macas-Cruz. U., F. D lvarez V., J. Rodrguez G, A Correa C., N. G. Torrentera O., L
Molina R., L Avendao R. 2010. Crecimiento y caractersticas de canal en
corderos Pelibuey puros y cruzados F1 con razas Dorper y Katahdin en
confinamiento. Arch. Med. Vet. 42: 147-154.
MINITAB15. 2007. Programa estadstico versin 15.1.20.0. Minitab Inc. Pensilvania
USA.
Molina, R. L., lvarez V. F.D., Avendao, R. L., Saucedo, Q. J.S., y Prez, M. A. 2000.
Productive Performance of Pelibuey Sheep in the Mexicali Valley, B.C. X Reunin
Internacional sobre Produccin de Carne y Leche en Climas Clidos. Presidente
Dr. Leonel Avendao Reyes. Pp. 91-94.
NMX-FF-106-SCFI. 2006. Productos pecuarios - carne de ovino en canal clasificacin.
Livestock products - sheep carcass classification. Secretara de Economa.
Documento publicado en el diario oficial de la federacin el 04 julio del 2006.
Mxico. DF.
Owen, J.E., G. A. Norman. L. Fisher and R. A. Frost. 1977. Studies on the meat
production characteristics of Botswana goats and sheep Part I: Sampling,
methods and materials, and measurements on the live animals. Meat Science.1:
63 - 85.
Rocha, L.P., A.B. Fraga., J.T. Arajo., R.F. Figueira ., K.M.G Pacheco., F.I. Silva., D. S.
Rodrguez. 2009. Desempenho de cordeiros cruzados em alagoas, brasil. Arch.
Zootec. 58 (221): 145-148.
Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera. SIAP SAGARPA. 2014.
Produccin
agropecuaria.
Resumen
Estatal
Pecuario.
Ovino
produccin,
precio,
valor
y
peso
de
ganado
en
pie
2013.
Mxico
http://www.siap.gob.mx/ganaderia-resumen-estatal-pecuario/
Pgina consultada el 05 de agosto del 2014.
Vidal Z. R. 2005. Las regiones climticas de Mxico I.2.2. I Textos Monogrficos, 2
Naturaleza. Instituto de Geografa, Universidad Autnoma de Mxico. 10, 209.
115
!
!

!
!
EVALUACIN DE TRES RAZAS PATERNAS OVINAS EN CARACTERSTICAS

DE LA CANAL EN UN REBAO DE HIDALGO, MXICO
EVALUATION OF THREE PATERNAL SHEEP BREEDS ON
CARCASS TRAITS IN A FLOCK OF HIDALGO, MEXICO
1*
Lpez-Velzquez, M.M. , De la Cruz-Coln, L , Torres-Hernndez, G , Becerril-Prez, C.M ,

3
4
Martnez-Rojero, R.D , Hinojosa-Cullar J.A .
1
Colegio de Postgraduados-Campus Montecillo. 56230 Montecillo, Edo. de Mxico

2
(ma.monserrat_love@hotmail.com) cel. 5517721561. INIFAP-Hidalgo, 42186 Mineral de la Reforma,
3
4
Hgo, CEP-Cocula, Km 14.5 Carretera Iguala-Cocula, Gro, Departamento de Zootecnia. Universidad
Popular de la Chontalpa. Crdenas, Tab.
Oral.
Resumen
El objetivo principal fue evaluar el efecto de padre de las razas Charollais (C), Dorset
(D), y Texel (T), apareados con ovejas Hampshire, as como los efectos del sexo (SC:
macho, hembra), y tipo de nacimiento del cordero (TN: sencillo, doble) en el peso previo
al sacrificio (PPS), peso canal caliente (PCC), peso canal fra (PCF), rendimiento de la
canal caliente (RCC, %), y rendimiento canal fra (RCF,%) en un grupo de corderos
para carne en Hidalgo, Mxico. Los datos se recolectaron de 45 corderos (machos y
hembras) en Cuautepec de Hinojosa, Hgo., sacrificados en un rastro TIF. De los 15 a
45 das de edad los corderos recibieron un suplemento alimenticio (creep-feeding) a
base de pellets con 18 % de P.C. En la etapa postdestete los corderos recibieron un
alimento comercial con 14 % de PC y 2.82 Mcal/kg de EM. El anlisis estadstico se
efectu con un modelo mixto mediante el PROC MIXED del SAS, que incluy raza del
padre (RP: C, D, T), SC y TN. El semental dentro de raza paterna fue un efecto
aleatorio. Las medias generales de mnimos cuadrados fueron 46.46.7kg en PPS,
25.63.9kg en PCC, 24.93.8kg en PCF, 55.12.7% en RCC, y 53.72.9% en RCF. No
se encontraron efectos significativos (P'0.05) de la raza paterna y el tipo de nacimiento.
Los machos fueron superiores (P(0.05) a las hembras en el PPS, PCC y PCF. Se
concluye que cualquiera de estas 3 razas exticas puede utilizarse como raza paterna
en estos sistemas de produccin.
Introduccin
La ovinocultura mexicana ha tenido un desempeo muy dinmico durante los ltimos
aos, manteniendo un ritmo de crecimiento positivo en la produccin de carne,
habindose producido en el 2013 un total de 57 980 ton de carne en canal (SIAP,
2013). Actualmente en Mxico la finalidad ms relevante en la produccin de ovinos es
la obtencin de carne destinada para el consumo humano, sobre todo en barbacoa o
birria de borrego, por lo que ha permitido tener una buena demanda y actualmente el
consumo rebasa los 1 000 g por habitante al ao (De Lucas y Arbiza, 2006). Esto
evidencia que a pesar del mejor desempeo que ha tenido la ovinocultura mexicana,
todava se mantiene un dficit de carne requerida para satisfacer las necesidades del
consumo interno, que se cubre con importaciones. Por lo que se requiere mejorar la
eficiencia de los sistemas de produccin y obtener un producto de buena calidad, que
pueda competir con los importados. Todo lo anterior, genera la necesidad de
tecnologas que contribuyan a incrementar la productividad animal, a mejorar los
116
!
!

!
!
atributos de la canal y a incrementar la calidad de la carne para satisfacer las

exigencias del mercado nacional. Los cruzamientos entre razas representan una
alternativa de bajo costo que permite aumentar la produccin del sistema (Min et al.,
2004). La produccin tradicional de ovinos en la regin central de Mxico est basada
principalmente de ganado cruzado con Suffolk o Hampshire, as como razas de pelo. El
Estado de Hidalgo ocupa el segundo lugar en produccin nacional de carne ovina con 7
253 ton (SIAP, 2013). Tambin en Hidalgo se han introducido a la fecha algunas razas
exticas de ovinos y se han evaluado mediante pruebas de comportamiento (De la
Cruz-Coln et al., 2006) y de manera preliminar mediante cruzas simples para evaluar el
efecto de la raza como semental (Mata-Estrada et al., 2013), pero todava hace falta
mucha investigacin, sobre todo para estar en posicin de hacer recomendaciones a
los productores. Por todo esto, se desarroll el presente trabajo con el objetivo de
evaluar caractersticas de la canal en corderos hijos de padres de las razas Charollais,
Dorset y Texel, apareados con ovejas Hampshire, as como efectos ambientales.
Material y Mtodos
El trabajo se realiz en el Municipio de Cuautepec de Hinojosa, situado dentro de la
regin del Valle de Tulancingo; con coordenadas geogrficas de 205' LN y 9817' LO y
2261 m de altitud. El clima es C(w) templado subhmedo con lluvias en verano, registra
una temperatura media anual de 15C con una precipitacin pluvial anual de 600 a
1100 mm (INEGI, 2013).
Se utilizaron 45 corderos de las cruzas de Charollais x Hampshire (n=14), Dorset x Hampshire
(n=15), y Texel x Hampshire (n=16). Las ovejas Hampshire fueron todas de 2do. parto. Para la
obtencin de los datos primero se seleccionaron ovejas Hampshire con una condicin corporal
media y fueron sometidas a un protocolo de sincronizacin de estros con esponjas
intravaginales impregnadas con 20 mg de Acetato de Fluorogestona. El empadre se

llev a cabo por monta natural controlada (MN) e inseminacin artificial intrauterina (IA),
utilizando 5 machos Charollais, 2 Dorset y 3 Texel. Todas las hembras provenan de
una unidad de produccin en Cuautepec de Hinojosa, y los machos de distintas
unidades de produccin del Estado de Hidalgo, seleccionados por su mejor
comportamiento productivo. Los corderos provenientes de los cruzamientos
permanecieron con sus madres hasta el momento del destete. A los 12 das de nacidos
se les aplicaron 0.2 ml de selenio + vitamina E, asimismo se les lig la cola y se les ofreci un
suplemento alimenticio (creep feeding) de los 15 a 45 das a base de pellets con 18 % de
P.C. De los 45 das de edad hasta el destete (74 das en promedio) se les continu
proporcionando heno de alfalfa, avena y alimento de engorda con 15% de PC. Despus
del destete y hasta los 137 das de edad se alimentaron con una dieta integral con 14 %
de PC y 2.82 Mcal/kg de EM, a base de pellets (80 %), maz rolado (18 %), y alfalfa
achicalada (2 %). Un da antes del sacrificio se trasladaron los corderos a un rastro TIF
y fueron alojados en corrales de descanso para el sacrificio, 12 horas antes del
sacrificio se les suspendi agua y alimento. Antes del sacrificio se registr el peso de
los corderos, posteriormente fueron insensibilizados mediante descarga elctrica, de
manera inmediata se procedi al desangrado con un corte en la vena yugular, se
retiraron la cabeza, cola, patas, piel y evisceracin de la canal. Una vez obtenida la
canal se lav y se llev a la sala de oreo durante un periodo de 1 hora, pasado este
tiempo se pes la canal caliente de los corderos y se refrigeraron durante 24 horas a
4C, al trmino de este lapso de tiempo se registr el peso de la canal fra. El
117
!
!

!
!
rendimiento de la canal (%) se obtuvo por la ecuacin (peso de la canal (caliente o

fra)/peso al sacrifico) x 100.
Las variables dependiente evaluadas fueron peso previo al sacrificio (PPS), peso canal
caliente (PCC), peso canal fra (PCF), rendimiento canal caliente (RCC), y rendimiento
canal fra (RCF). Como variables independientes se incluyeron raza del padre del
cordero (RP: C, D, T), el sexo del cordero (SC: macho, hembra), y tipo de nacimiento
del cordero (TN: sencillo, doble). El semental se incluy como efecto aleatorio. La
informacin se analiz utilizando un modelo mixto mediante el procedimiento MIXED
(SAS, 2002) con el siguiente modelo: Yijkl = + RPi + SCj+ TNk+ S(RP)l + #ijkl, en donde:
Yijkl: variable dependiente analizada, : media general de la poblacin, RPi: i-sima raza
paterna, SCj: j-simo sexo de la cra, TNk: k-simo tipo de nacimiento de la cra, S(RP)l:
l-simo semental anidado dentro de raza paterna, #ijkl: error aleatorio. En casos de
significancia estadstica (P(0.05), las medias de subclases se compararon con la prueba
de Tukey.
Resultados
Los resultados del anlisis de varianza se muestran en el Cuadro 1. Las medias
generales de mnimos cuadrados fueron 46.46.7 kg en PPS, 25.63.9 kg en PCC, 24.93.8 kg
en PCF, 55.12.7 % en RCC, y 53.72.9 % en RCF. No se encontraron efectos significativos
(P'0.05) con relacin al efecto de la raza paterna y el tipo de nacimiento en ninguna de las
variables analizadas. Sin embargo, se encontr diferencia significativa con respecto al

sexo en PPS, PCC y PCF, donde los valores fueron mayores para los machos (50.41.4 kg,
27.40.9 kg, y 26.60.9 kg) con relacin a las hembras (43.51.2 kg, 24.40.8 kg y 23.9
0.9 kg).
Discusin
El efecto de la raza paterna y el tipo de nacimiento no fueron significativos en este
trabajo. Al respecto otros investigadores encontraron diferencias. En un estudio en el
que se utilizaron 40 corderos provenientes de cruzas de ovejas Katahdin con
sementales de las razas Charollais (KCh), Dorper (KD), Suffolk(KS) y Texel (KT),
Partida et al. (2012) encontraron que los corderos KT tuvieron menor peso de la canal
caliente (38.04.9) que los KCh (44.55.3), KD y KS. Los corderos KCh lograron el
mayor peso de sacrificio (46.68.5) a los 137 dias de edad, seguidos por la cruza KD,
KS y KT en orden descendente (Vzquez et al., 2011). Al comparar estos resultados
con el presente estudio se puede especular que las razones por las que en el presente
trabajo no se encontr un efecto significativo (P'0.05) de la raza paterna en ninguna de
las variables analizadas son: desbalance en el nmero de sementales de cada raza, y
bajo valor gentico de los sementales Charollais y Texel para las variables analizadas.
De igual manera, Bianchi et al., (2007), al utilizar sementales Poll Dorset cruzados con
ovejas Corriedale puras (CP) y F1 no encontraron efecto significativo en el peso de la
canal caliente (26.6 0.9 y 26.20.8kg), mencionando que se atribuye a una suerte de
compensacin entre los diferentes carneros y al bajo nmero de corderos, en este
mismo estudio los pesos ms favorables fueron los provenientes de parto sencillo frente
a los de parto mltiple (27,8 vs 25,8 kg, respectivamente) provenientes de madres F1
frente a las CP. Tambin Bores et al., 2002 donde evaluaron las razas Suffolk, Dorset y
Hampshire en esquemas de cruzamientos terminales con ovejas F1 de pelo en
rendimiento de la canal caliente y fra no encontraron diferencias (P'0.05) por efecto de
la raza. En cuanto al efecto de sexo fue mas elevado (P(0.05) para hembras (57.5 y
118
!
!

!
!
48.1 %) con relacin a los machos (54.9 y 45.9 %). En otro estudio, Garibotto et al.,
2009, evaluaron el efecto la raza paterna Dorset donde obtuvieron los siguientes
valores 40.90.9 kg en PPS, 19.50.5 kg en PCC y 18.80.5 kg en PCF, inferiores a los
observados en el presente estudio con 48.51.6 kg en PPS, 26.61.2 kg en PCC y
26.11.3 kg en PCF.
Conclusiones
No se encontr un efecto significativo (P'0.05) de la raza paterna en ninguna de las
variables analizadas. Los machos fueron superiores (P(0.05) a las hembras en el PPS,
PCC y PCF. De acuerdo a los resultados se concluye que cualquiera de estas 3 razas
Charollais, Dorset y Texel puede utilizarse como raza paterna en estos sistemas de
produccin.
Literatura Citada
Arteaga, C.J.D. 2007. Diagnstico actual de la situacin de los ovinos en Mxico. La
Revista del Borrego, 46.
Bianchi, G., Garibotto, G., Bentancur, O., y Fernndez, M.E. 2007. Progenie de
carneros Poll Dorset (lnea australiana y neocelandesa). Ovinos y Lanas.
Facultad de Agronoma. Universidad de la Repblica Oriental del Uruguay. Sitio
Argentino de Produccin Animal.
Bores Q, R., Velzquez M. P. Heredia, M., y Aguilar. 2002. Evaluacin de razas
terminales en esquemas de cruza comercial con ovejas de pelo F1. Tec Pecu
Mex. 40(1): 71-79.
De la Cruz-Coln, L., Torres-Hernndez, G., Nez-Dominguez, R., y Becerril-Prez,
C.M. 2006. Evaluacin de caractersticas productivas de corderos Hampshire,
Dorset y Suffolk en pruebas de comportamiento en Hidalgo, Mxico. Agrociencia.
40: 59-69.
De Lucas T. J., y S. Arbiza A. 2006. Situacin y perspectivas. La produccin de carne
ovina en Mxico. Bayvet 21:22-28.
Garibotto, G., Bianchi, G.., Bentancur, O., y Forichi, S. 2009. Confinamiento de corderos
de distinto genotipo y peso vivo inicial. Efecto de las caractersticas productivas y
de la canal. Rev. Argentina de produccin animal. 29: 45-58.
INEGI. 2013. Instituto Nacional de Estadstica y Geografa. (Julio 10, 2014).
http://intranet.e-hidalgo.gob.mx/enciclomuni/municipios/13016a.htm.
Mata-Estrada, A., De la Cruz-Coln, L., Torres-Hernndez, G., Martnez-Rojero, R.D.,
Becerril-Prez, C.M. 2013. Evaluacin del efecto de semental Charollais, Dorset y
Texel en el crecimiento predestete de corderos para la produccin de carne.
Memoria del XVII Congreso Internacional de Ovinocultura. Asociacin Mexicana
de Tcnicos Especialistas en Ovinocultura (AMTEO). Acapulco, Gro. pp: 92-96.
Min, D., J.G. Vinent y M. lvarez. 2004. Impacto de los cruzamientos sobre la
produccin de carne y lana. Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria
(INTA). Revista de Informacin sobre Investigacin y Desarrollo Agropecuario
IDIA XXI(7): 68-72.
Partida, J.A., E. Vzquez, M.S. Rubio, D. Mndez. 2012. Effect of breed of sire on
carcass traits and meat quality of Katahdin lambs. J. Food Res. 1: 141-149.
SAS. 2002. SAS Users Guide: Statistics. 8th edition. SAS Institute Inc. Cary, NC (USA).
119
!
!

!
!
SIAP. 2013. Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera. SAGARPA. Resumen

Nacional Ovinos produccin, precio, valor, animales sacrificados y peso de carne
en canal. (Julio 7, 2014) http://www.siap.gob.mx/resumen-nacional-pecuario/.
Vzquez Soria, E.T., J.A. Partida de la Pea, M.A. salud Rubio Lozano, D. Mndez
Medina. 2011. Comportamiento productivo y caractersticas de la canal en
corderos provenientes de la cruza de ovejas Katahdin con machos de cuatro
razas crnicas especializadas. Rev. Mex. Cienc. Pecu. 2: 247-258.
Cuadro 1. Medias de mnimos cuadrados (Media error estndar) de peso previo al
sacrificio (PPS), peso canal caliente (PCC), peso canal fra (PCF), rendimiento de la
canal caliente (RCC) y rendimiento de la canal fra (RCF), segn raza paterna, sexo del
cordero, y tipo de nacimiento en corderos para produccin de carne en Hidalgo, Mxico.
Pesos kg
Rendimientos %
Raza Paterna
Charollais
Dorset
Texel
PPS
PCC
PCF
RCC
RCF
14
15
16
46.6 1.6a
48.5 1.6a
45.8 1.6a
26.0 1.1a
26.6 1.2a
24.9 1.1a
25.3 1.1a
26.1 1.3a
24.4 1.3a
55.8 0.9a
54.5 1.1a
54.3 1.0a
54.2 1.0a
53.1 1.4a
53.2 1.3a
20
25
50.4 1.4a
43.5 1.2b
27.4 0.9a
24.4 0.8b
26.6 0.9a
23.9 0.9b
54.3 0.7a
55.4 0.7a
52.9 0.8a
54.2 0.8a
Sexo del cordero
Macho
Hembra
Tipo de nacimiento
Sencillo
21
48.4 1.4a 26.4 0.9a 25.8 0.9a 54.5 0.7a 53.4 0.8a
Doble
24
45.5 1.3a 25.3 0.9a 24.6 0.9a 55.2 0.7a 53.6 0.8a
a, b: literales diferentes en la misma columna indican diferencias significativas (P(0.05).
n: nmero de observaciones.
120
!
!

!
!
EFECTO DE DIETAS CONTAMINADAS CON AFLATOXINA B1 SOBRE ALGUNOS

PARMETROS HEMATOLGICOS Y BIOQUIMICOS EN CORDEROS BLACK
BELLY
EFFECT OF AFLATOXIN B1 CONTAMINATED DIETS ON SOME BIOCHEMICAL
AND HEMATOLOGYCAL PARAMETERS IN LAMBS BLACK BELLY
*
Quezada, T.T ., Carrera, Z.R.C., Valdivia, F.A.G., Ortiz, M.R., Medina E. L.E. y Martnez M. L.
Tedulo Quezada Tristn email: tquezada@correo.uaa.mx Tel: (449) 9107400 ext 8107 Centro de
Ciencias Agropecuarias, Universidad Autnoma de Aguascalientes.
Oral.
Resumen
Las aflatoxinas (AFs) afectan negativamente la salud humana y de los animales. A nivel
mundial se estima que el 25% de los cereales se encuentran contaminados por
micotoxinas. Los animales expuestos a las aflatoxinas presentan alteraciones
hemticas y bioqumica. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de seis niveles
de contaminacin con aflatoxina B1 sobre algunos parmetros hemticos y bioqumicos
en corderos Black Belly. Se seleccionaron 21 corderos, Black-Belly, 18.0 2.0 kg de
peso. Se distribuyeron en los tratamientos: control (Tctl) alimento sin contaminacin de
AFB1, dos (T1), tres (T2), cuatro (T3), cinco (T4), seis (T5) y siete (T6) con niveles de 100,
200, 300, 400 500 y 600 ppb de AFB1/kg de alimento respectivamente. Se tomaran
muestras de sangre de 5 mL a los 0, 15, 30, 45, 60, 75 y 90 das del estudio. Se les
realizo una Biometra y se determino la Aspartato Amino Transferasa, Alanino Amino
Transferasa, Gama Glutamil Transferasa, Lactado Deshidrogenasa, Fosfatasa Alcalina,
Albumina Srica, Protenas, Colesterol, Tiempo de Protrombina, Triglicridos, Bilirrubina
Total, Bilirrubina Directa y concentracin de inmunoglobulina G. Se ordenaron los datos
y se les realizo un anlisis de varianza (ANDEVA) y pruebas de medias de rango
mltiple (Tukey). Se presentaron efectos negativos importantes dependientes del
tiempo y niveles de exposicin a la AFB1. Los parmetros hemticos y bioqumicos
sirven como indicadores de dao en animales que consumen dietas contaminadas con
AFB1.
Introduccin
Se ha estimado que un 25% de la produccin mundial de alimentos se pierde cada
ao debido a contaminacin por hongos y presencia de las micotoxinas (FAO, 2012).
De tal manera que se estima que del 25 a 40% de los cereales pueden estar
contaminados con alguna o varias micotoxinas (Phillips y col., 1996).
Los alimentos ms susceptibles a la contaminacin fngica y consecuente
produccin de micotoxinas son los granos y cereales (man, trigo, maz, cebada y
sorgo) (Bolet y Socarras, 2005). El-Shanawany y col. (2005), reportaron haber
encontrado la siguiente incidencia en cultivos de maz, Aspergillus spp. con un 57.5%,
seguido por Penicillium spp. con un 55.0% mientras que el Fusarium spp. s present
con una menor incidencia (0.26%). Las micotoxinas son metabolitos secundarios
fngicos capaces de desencadenar diversas alteraciones patolgicas en el hombre y
los animales (Abarca, 2000). Se conocen, actualmente que el nmero de tipos de
micotoxinas oscila entre 300 y 500, de las cuales solo un nmero reducido son
!
121
!
!

!
!
consideradas de mayor importancia debido a su ocurrencia y toxicidad en especies

destinadas a la produccin pecuaria, ya que estas disminuyen la calidad sanitaria de
los productos derivados; estas son: Aflatoxinas (AFs), Ocratoxina A (OTA), Citrinina
(CIT), Deoxinivalenol (DON), Zearalenona (ZEA), Toxina T2 (T2) y otros tricotecenos
(Flores y col., 2006). Las especies de hongos que producen aflatoxinas son del gnero
Aspergillus spp. Aspergillus parasiticus, Penicillium puberalis y Aspergillus oryzae (Bolet
y Socarras, 2005).
Las toxinas fngicas son metabolizadas en el hgado y los riones, as como
tambin por microorganismos en el tracto digestivo que actan de manera diferente en
los monogstricos y en los poligstricos (Butkeraitis y Rodriguez, 2008). Las
micotoxinas, provocan diferentes cuadros clnicos y patolgicos que abarcan desde
afecciones cutneas, nerviosas, hepticas o nefrticas hasta acciones carcinognicas,
mutagnicas, teratognicas e inmunosupresoras y en la mayora de los casos la muerte
se produce por fallo heptico generalizado (Romero y col., 2006). Las aflatoxinas son
sin lugar a dudas las micotoxinas ms importantes. Se caracterizan por ser substancias
hepatotxicas, carcinognicas, teratognicas y mutagnicas (Abarca y col., 2000).
Carlson y Ensley (2003), seala que las concentraciones mximas establecidas
por la FAO y FDA para aflatoxinas en alimento destinado para bovinos productores de
carne deben ser como mximo 100 ppb y 300 ppb si es para ganado en la etapa de
finalizacin. Marina y col., (2007) realiz un estudio de prevalencia de la contaminacin
de aflatoxina B1 en el alimento de ganado bovino en un periodo 1995 al 2004,
encontrando el 37.4% de las muestras examinadas (374/1001) y que solo un 6.2% de
las muestras positivas contenan concentraciones de AFB1 mayores a la permitidas en
Portugal (5 g/kg). Flores y col. (2006), reportaron en Mxico una incidencia del 90.0%
de AFB1 en cultivos de maz a razn de 66 !g/Kg. As mismo, reportaron la presencia
natural de AFB1 en el 65.0% de las 92 muestras de alimentos balanceados comerciales.
La aflatoxicosis crnica puede ser diagnosticada mediante la determinacin de
alteraciones hemticas y bioqumicas en suero antes que los signos clnicos aparezcan
(Dnmez y Keskin, 2012). Al conocer los niveles hemticos de cierta sustancias como
la bilirrubina proveniente del intercambio hemoglobnico (funcin de conjugacin y
eliminacin pigmentaria) y el equilibrio sanguneo de enzimas como Aspartato
Aminotransferasa (AST), Alanina Aminotransferasa (ALT) y Fosfatasa Alcalina podemos
conocer el estado de la glndula heptica ya que son indicadores las dos primeras de
integridad celular y la ultima de alteracin inflamatoria y obstruccin de las vas de
excrecin (Grimoldi y col, 1973).
Efectos observados como consecuencia de la ingestin de aflatoxinas en animales
ha sido la disminucin de factores de coagulacin asociado con la presencia de
hemorragias en hgado causada por un incremento en la fragilidad e integridad
generalizada de los capilares ocasionado una disminucin en el metabolismo de
protenas (Marinho y col., 2007). En el 2012, Dnmez y col. reportaron haber
encontrado alteraciones significativas en los valores hemticos, conteo eritrocitico,
conteo leucocitario, hemoglobina y valor corpuscular medio en ovinos intoxicados con
AFB1. Edrington y col. en 1994 reportaron que ovinos intoxicados con AFB1 presentaban
alteraciones en los niveles sricos de AST, ALT y Fosfatasa alcalina.
Material y Mtodos
122
!
!

!
!
El presente estudio se realizo en las instalaciones del rea Pecuaria del Centro de
Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autnoma de Aguascalientes en el periodo
de enero a marzo de 2014. Se seleccionaron 21 corderos machos de la raza BlackBelly de dos meses de edad, peso promedio de 18.0 2.0 kg. Se distribuyeron al azar
en siete grupos de tres animales cada uno. Los corderos fueron de manera aleatoria
designados a los diferentes tratamientos: control (Tctl) alimento sin contaminacin de
AFB1, los tratamientos dos (T1), tres (T2), cuatro (T3), cinco (T4), seis (T5) y siete (T6) se
les administro dietas contaminadas con niveles de 100, 200, 300, 400 500 y 600 ppb de
AFB1/kg de alimento respectivamente, durante los 90 das de duracin del estudio. Se
les realizo un mismo manejo zootcnico a todos los grupos (vacunacin,
desparasitacin y vitaminado). El consumo de agua y alimento fue administrado adlibitum. A todos los grupos se les ofreci una dieta de adaptacin en los primeros ocho
das, para luego arrancar con el experimento. Se tomaran dos muestras de sangre de 5
mL cada una por venopuncin de la vena yugular una de ellas con anticoagulante y la
otra sin anticoagulante a los 0, 15, 30, 45, 60, 75 y 90 das del estudio. A cada muestra
de sangre se les realizo una Biometra y determinaron la Aspartato Amino Transferasa,
Alanino Amino Transferasa, Gama Glutamil Transferasa, Lactado Deshidrogenasa,
Fosfatasa Alcalina, Albumina Srica, Protenas, Colesterol, Tiempo de Protrombina,
Triglicridos, Bilirrubina Total y concentracin de IgG. Todos los datos fueron
ordenados y codificados. El anlisis estadstico fue bajo un modelo de diseo
experimental completamente al azar y se les realizo un anlisis de varianza (ANDEVA)
y pruebas de medias de rango mltiple (Tukey), utilizando un paquete para PC
Statistical Analysis System, a un nivel de significancia de P<0.05 (SAS, 1999).
Resultados
Parmetros bioqumicos.
La concentracin promedio de la IgG a los 15 das de exposicin de los animales a las
dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 11.13 0.98 mg/mL, mientras que
para el T6 fue de 27.97 1.14 mg/mL. Mientras que a los 60 das para el Tctl fue de 8.68
0.54 mg/mL y para el T5 fue de 20.36 0.36 mg/mL (P<0.05).
El promedio de la actividad enzimtica para la AST a los 15 das de exposicin de los
animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 86.66 3.08 U/L y
para el T6 de 379.00 23.02 U/L (P<0.05). Mientras que a los 45 das de la exposicin
a la AFB1 para el Tctl fue de 85.500 3.25 U/L y para el T5 fue de 736.66 7.26 U/L
(P<0.05).
El promedio de la actividad enzimtica para la GGT a los 15 das de exposicin de los
animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 71.33 1.64 U/L,
mientras que para el T6 fue de 330.33 11.34 U/L (P<0.05). Por otro lado, a los 30 das
de la exposicin a la AFB1 para el Tctl fue de 83.50 0.28 U/L, mientras que para el T6
fue de 447.66 12.03 U/L (P<0.05).
El promedio de la actividad enzimtica para la LDH a los 30 das de exposicin de los
animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 823.50 6.76,
mientras que para el T6 fue de 1836.50 6.06 U/L (P<0.05). Por otra parte, a los 45
das de la exposicin a la AFB1 para el Tctl fue de 762.11 51.11, mientras que para el
T6 fue de 3005.83 7.60 U/L (P<0.05).
123
!
!

!
!
La concentracin promedio del colesterol a los 30 das de exposicin de los animales a

las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 1.229 0.80 mmol/L, mientras
que para el T6 fue de 3.445 0.10 U/L (P<0.05).
El promedio de la actividad enzimtica para la ALT a los 45 das de exposicin de los
animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 11.16 1.01 U/L,
mientras que para el T5 fue de 621.500 7.68 U/L (P<0.05).
La concentracin promedio de la urea los 60 das de exposicin de los animales a las
dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 2.90 0.40 mmol/L, mientras que
para el T4 fue de 5.82 0.12 U/L (P<0.05).
La concentracin promedio de la bilirrubina total a los 75 das de exposicin de los
animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 2.610 0.04 (U/L),
mientras que para el T4 fue de 7.840 0.09 !mol/L (P<0.05).
La concentracin promedio de la bilirrubina directa a los 75 das de exposicin de los
animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 22.39 0.85,
mientras que para el T3 y T4 fueron de 26.00 0.29 y 26.73 0.15 !mol/L
respectivamente (P<0.05).
El promedio de la actividad enzimtica para la creatinina a los 75 das de exposicin de
los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 65.10 0.66
!mol/L, mientras que para el T1, T2, T3 y T4 fueron de 77.04 2.52, 86.41 3.7 y 82.99
0.57 U/L respectivamente (P<0.05).
La concentracin promedio de la albmina a los 90 das de exposicin de los animales
a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl fue de 2.25 0.10 g/L, mientras
que para el T4 fue de 1.62 0.04 g/dL (P0.05).
Parmetros hematolgicos.
A los 60 das de exposicin al consumo de dietas contaminadas con AFB1, el nmero
promedio de eritrocitos para el Tctl fue de 12.37 0.21 (X 1012/L), mientras que para el
T2, T4 y T5 fueron de 13.86 0.03, 12.78 0.14 y 13.82 0.17 (X 1012/L)
respectivamente (P<0.05).
El nmero promedio de plaquetas a los 60 das de exposicin de los animales a las
dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 776.00 67.09 (X 109/L), mientras
que para el T5 fue de 191.16 57.53 (X 109/L) (P<0-05).
El nmero promedio de eosinofilos a los 90 das de exposicin de los animales a las
dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl fue de 0.22 0.06 (X 109/L), mientras
que para el T4 fue de 0.57 0.06 (X 109/L) (P<0.05).
El nmero promedio de neutrofilos segmentados a los 90 das de exposicin de los
animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 5.43 0.93 (X
109/L) (P<0.05), mientras que para el T4 fue de 1.01 0.04 (X 109/L) (P<0.05).
El tiempo promedio del tiempo de protrombina a los 45 das de exposicin de los
animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 18.73 0.07 (seg),
mientras que para el T5 fueron de 30.06 0.07 (seg) (P<0.05).
Los valores obtenidos de hemoglobina, leucocitos y linfocitos no mostraron diferencias
significativas entre los tratamientos y los diferentes tiempos de muestreo.
Discusin
Dnmez y col. (2012), reportaron haber encontrado alteraciones significativas en los
valores hemticos, conteo eritrocitico, plaquetas, eosinofilos, neutrofilos segmentados,
conteo leucocitario, hemoglobina y valor corpuscular medio en ovinos intoxicados con
!
124
!
!

!
!
AFB1. Nuestros resultados concuerdan con estos autores ya que encontramos

alteraciones en plaquetas, eosinofilos, neutrofilos segmentados, pero no en
hemoglobina, leucocitos y linfocitos. Marinho y col., (2007), reportan la afeccin de los
factores de coagulacin por consecuencia aumento del tiempo de protrombina por
intoxicaciones con AFB1. En nuestro estudio se obtuvieron incrementos del tiempo de
protrombina. Grimoldi y col., (1973), reportaron que la Fosfatasa Alcalina y AST
carecan de importancia diagnostica en intoxicaciones donde se presenta dao celular
heptico en la especie ovina. sin embargo, Edrington y col. (1994), reportaron que
ovinos intoxicados con AFB1 presentaban alteraciones en los niveles sricos de AST,
ALT y Fosfatasa alcalina. En nuestro estudio observamos alteraciones de la AST, LDH,
colesterol, ALT, urea, bilirrubina total, bilirrubina directa, creatinina, albmina,
eritrocitos, Sin embargo, no sean han reportados los valores de las concentraciones de
IgG y de la actividad de GGT.
Conclusiones
Los efectos negativos de los parmetros hematolgicos y bioqumicos observados por
la exposicin a la AFB1 se presentan desde los 30 das a partir de los niveles de 200
ppb (!g de AFB1/kg de alimento) aumentndose conforme el tiempo y el nivel de
exposicin se incrementan.
Se puede inferir con estos resultados que existen daos severos tanto en hgado como
en rin de los ovinos, lo que afecta de manera importante la salud de los animales.
Los parmetros hematolgicos y bioqumicos, se pueden considerar como indicadores
de dao temprano de la intoxicacin por la AFB1.
Referencias
Abarca, M., Bragulat, M., Castella, G., Accensi, F. y Cabaes, F. 2000. Hongos
productores de micotoxinas emergentes. Rev. Iberoam. Micol. 17:s63-s68.
Bolet, M. y Socarras, M., 2005. Micotoxinas y Cancer. Rev. Cubana Invest. Biomed.
24(1):54-9
Butkeraitis C. y Rodriguez, J. 2008. El Efecto de las Micotoxinas en Rumiantes.
Tomado de la red mundial el dia 5 de Febrero del 2013: http://www.engormix.com/MAganaderia-carne/sanidad/articulos/efecto-micotoxinas-rumiantes-t2101/p0.htm
Carlson, M.P. and Ensley, S.M. 2003. Use of feed contaminated with fungal (mold)
toxins (mycotoxins). NebGuide. University of Nebraska-Lincoln, 14-17.
Dnmez, N. and Keskin, E., 2012. Effects of aflatoxin on some haematological
parameters and protective effectiveness of esterified glucomannan in merino rams. The
Scientific World Journal Vol. 2012 Article ID 342468. P 1-4.
Edrington, T., Harvey, R. y Kubena, L. 1994. Effect of aflatoxin in growing lambs fed
ruminally degradable or escape protein sources. J Anim Sci 72:1274-1281.
El-Shanawany, A.A., Eman, M. And Barakat, A. 2005. Fungal populations and
mycotoxins in silage in Assiut and Sohag governorates in Egypt, with a special
reference to characteristic Aspergilli toxins. Mycopathologia (159) 281289.
FAO, 2012. Comision del Codex Alimentarius. Tomado de la red mundial el 05-02-2013:
ftp://ftp.fao.org/codex/meetings/cccf/cccf6/cf06_14s.pdf
Flores, O., Hernndez, C., y Vzquez, M.,J. 2006. Contaminacin con micotoxinas en
alimento balanceado y granos de uso pecuario en Mxico en el ao 2003. Tcnicas
Pecuarias Mxico. 44:247-256.
125
!
!

!
!
Grimoldi, R.J., Frattini, J.F., Mrquez, A.G., Gundin, A.,Williams, M. y Camarasa, H.,
1973. Estudio de la Funcin Heptica en Ovinos. Rev. Medicina Veterinaria, Buenos
Aires. Vol.57, N 2,p.p. 93-97
Marina, M.H., Mendes, G.M. and Dalmeida, B.F. 2007. Ocurrence of aflatoxin B1 in
dairy cows feed over 10 years in Portugal. Revista Iberoamericana de Micologa, (24)
69-71.
Marinho, M,R., Terezinha, A.S., Morais, S.J., Brolo, M.B., Pires, R.A. y Picada, E.M.
2007. Funo heptica e renal de frangos de corte alimentados con dietas con
aflatoxinas e clinoptilolita natural. Pesq. Agropec. Bras. (9), 1221-1225.
Phillips, S.I., Wareing, P.W., Dutta, A., Panigrahi, S. and Medlock, V. 1996. The
mycoflora and incidence of aflatoxin, zearalenone and sterigmatocystin in dairy feed and
forage samples from Eastern India and Bangladesh. Mycopathologia (133). 15-21
Romero, L.A.; Mattera, J.; Comern, E.A.; Gaggiotti; M.C. y Cuatrin, A. 2006.
Evaluacin de silajes de planta entera de sorgo granfero con distintos contenidos de
tanino. Rev. Argentina Prod. Anim 26 (1):169-170.
126
!
!

!
!
ESTUDIO SEROEPIDEMIOLGICO DE LA BRUCELOSIS CAPRINA Y

BRUCELOSIS HUMANA EN REBAOS DE CAPRINOS DEL ORIENTE DEL ESTADO
DE TLAXCALA.
SEROEPIDEMIOLOGICAL STUDY ON CAPRINE AND HUMAN BRUCELLOSIS ON
HERD OF GOATS IN EAST TLAXCALA
*Muoz G.G ., Lima D.M ., Daz A.E .,!Palomares R.E.G ., Lpez M.A.
1
* MPA.Gustavo Adolfo Muoz Gallo. Facultad de Agrobiologia. UATx. Centro de Investigacin

en el Diagnstico Especializado en Enfermedades de Caprinos y Ovinos (CIDEECO) km. 163.5
Carr. Federal Mxico- Veracruz. Huamantla, Tlax. CP. 90500 Tel. (248)125-56-14 Correo
electrnico: gustavomgallo@hotmail.com
2
CENID-Microbiologa. INIFAP. Km. 15.5 Carr Mxico-Toluca Col. Palo Alto CP 05110 Mxico
DF. Tel.5570-3100 Ext. 64. Correo electrnico: efredia@yahoo.com.mx
3
Dra. Ahid Lpez Merino. Lab. de Microbiologa Especializada, Departamento de
Microbiologa. Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas, IPN. Carpio y Plan de Ayala s/n, Col.
Sto. Toms, Deleg. M. Hidalgo Mxico D.F., Mxico Tel. (55) 5729-6300 ext. 62554 y FAX (55)
5729-62-07 Correo electrnico: ahide99@hotmail.com
Oral.
Resumen
Los objetivos del presente estudio fueron determinar la seroprevalencia de brucella en
caprinos y en el personal que tienen contacto con los animales de estos rebaos, as
como realizar un estudio epidemiolgico, para identificar los factores de riesgo
extrnsecos. El estudio se realiz en los Municipios de Huamantla, Ixtenco y Altzayanca
en la regin oriente del estado de Tlaxcala. Se muestrearon 615 cabras lactantes, de 30
rebaos, asignando 20 cabras por rebao (muestreo por conveniencia). Se colectaron
615 de suero, a los cuales se realiz la prueba de tarjeta al 3% (PT) resultando
positivos 118 sueros, a ellos se les realizo la prueba confirmatoria de inmunodifusin
radial con hapteno nativo (IDR), resultando nueve sueros positivos. Se colectaron 50
muestras de sangre para la obtencin de suero del personal que labora en los rebaos.
Se realizo la prueba de rosa de bengala (RB) resultando seis positivos, confirmando
cuatro positivos a brucelosis por las pruebas cuantitativas de aglutinacin estndar y
aglutinacin con 2-Mercaptoetanol en microplaca. Se determin que existi una
prevalencia del 18.37% (PT) y 7.98% (IDR) en los rebaos del estudio y en el personal
12 % (RB) y 8% (2-ME). Se concluye que existe una alta prevalencia de brucelosis en
los rebaos del estudio y que la enfermedad se est diseminando de los rebaos a los
humanos por el consumo de leche y productos lcteos sin pasteurizar.
Introduccin
La brucelosis es una enfermedad infecto-contagiosa de origen bacteriano y de curso
crnico que afecta principalmente a los caprinos y a la poblacin humana por sus
caractersticas epidemiolgicas y evolutivas genera un importante impacto econmico
por las enormes prdidas que ocasiona a los productores pecuarios, en la poblacin
humana representa un enorme dao social, por el marcado efecto que ocasiona a la
salud de los humanos que adquieren la enfermedad y por el tiempo prolongado y alto
costo del tratamiento (Castro,2005., Muoz, 2007). La brucelosis caprina (causada
principalmente por Brucella melitensis) es una bacteria Gram negativa, cocobacilar,
intracelular facultativa, aerobia estricta y presenta tres biotipos (Daz, 2000). La
127
!
!

!
!
enfermedad en los caprinos se caracteriza clnicamente, por uno o ms de los

siguientes signos: aborto, retencin placentaria, nacimiento de cras dbiles o muertas,
con excrecin de los microorganismos en las secreciones uterinas y en la leche, as
mismo produce una placentitis severa con infecciones en el feto. (OIE, 2009). La
enfermedad en los humanos se origina por el consumo de productos lcteos elaborados
de leche sin pasteurizar contaminada por brucella, tambin se adquiere por aerosoles,
va conjuntival o por el contacto directo continuo de animales infectados. En los
humanos la brucelosis es una enfermedad infecciosa, que puede manifestarse de
una manera aguda o crnica, el periodo de incubacin es de una a tres semanas,
se caracteriza por una fiebre continua intermitente o irregular de duracin variable,
escalofros, sudor nocturno, fatiga, anorexia, prdida de peso, cefalea, artralgias,
mialgias y malestar generalizado puede iniciar como un simple resfriado. Los estudios
seroepidemiolgicos permiten estudiar la distribucin de las enfermedades de manera
indirecta, mediante la deteccin serolgica de marcadores de infeccin o inmunidad
(Cardeosa, 2009). Con la finalidad de identificar los factores de riesgo asociados que
favorecen la transmisin de Brucella melitensis, se disearon cuestionarios
epidemiolgicos de riesgo individual, de rebao y epidemiolgicos del personal que
labora en los rebaos, cada cuestionario estuvo integrado por sus variables y
categoras definiendo la operacionalizacin de cada una de ellas, la variable
dependiente fue obtenida del resultado de la prueba de IDR, y las variables
independientes fueron el estado productivo y reproductivo de las cabras, la
bioseguridad presente en el rebao, status sanitario y en los humanos su actividad
laboral, contacto con cabras, hbitos alimenticios, signos clnicos de brucelosis y
antecedentes de la enfermedad.
El objetivo del presente estudio seroepidemiolgico fue identificar en los rebaos a los
caprinos positivos a la prueba confirmatoria de IDR y determinar su relacin con la
prevalencia de brucelosis humana en el personal que labora en los rebaos e identificar
cules son los factores de riesgo extrnsecos de los caprinos y los humanos a adquirir
la brucelosis.
Material y mtodos
Se estudiaron 615 cabras de 30 rebaos, ubicados en la zona oriente del estado de
Tlaxcala, que comprendi los municipios de Huamantla, Ixtenco y Alzayanca, asignando
una muestra de 10 rebaos por municipio y 20 cabras lactantes por rebao (muestreo
convencional).
Los criterios de inclusin en los cuestionarios epidemiolgicos fueron: cabras recin
paridas de un parto ms, lactantes, con o sin antecedentes de abortos y vacunadas o
revacunadas con la vacuna Rev-1 con dosis completa o reducida y sin vacunar. Los
criterios de exclusin fueron: cabras no lactantes, sin antecedentes de aborto parto,
vacunadas o sin vacunar.
Se realiz la operacionalizacin de las variables independientes y sus categoras de los
cuestionarios individual y de rebao, considerando las caractersticas epidemiolgicas
de la brucelosis caprina.
Las variables independientes del cuestionario individual fueron: 1) Datos generales,
seis categoras, 2) Procedencia, cinco categoras, 3) Antecedentes de aborto, ocho
categoras, con un total de 19 categoras.
128
!
!

!
!
Las variables independientes del cuestionario general de rebao fueron: 1)

Conocimiento de la brucelosis caprina, siete categoras, 2) Vacunacin contra
brucelosis, siete categoras, 3) Convivencia con otras especies, ocho categoras, 4)
parto, cinco categoras, 5) Antecedentes de aborto, 11 categoras, 6) Bioseguridad,
ocho categoras, 7) Almacenamiento del estircol, cuatro categoras, 8) Leche y
productos lcteos, 6 categoras, 9) Campaa contra la brucelosis, 6 categoras, con un
total de 62 categoras.
Se estudiaron 50 humanos del personal que labora directamente en los diferentes
rebaos del estudio (propietarios, socios, eventuales y familiares), los participantes
autorizaron con su consentimiento propio en colaborar con la investigacin (carta de
consentimiento informado).
Para el cuestionario epidemiolgico de los factores de riesgo del personal que labora en
los rebaos las variables fueron: 1) Informacin general, 5, categoras, 2)
Sintomatologa, seis categoras, 3) Fuente de transmisin, 7 categoras, 4) Informacin
epidemiolgica, cuatro categoras, con un total de 22 categoras. A los caprinos se les
colectaron muestras de sangre no hemolizadas (8 ml.) por venopuncin de la vena
yugular, empleando agujas estriles, (21x38 mm) tubos al vacio estriles y sin aditivos
(Becton Dickinson, Vacutainer Systems USA). Se obtuvieron 2 ml. de suero por cada
muestra de sangre, a partir de estos sueros se realizaron: la Prueba de Tarjeta (PT) y la
Prueba de Inmunodifusin Radial con Hapteno Nativo (IDR).
La PT se realiz con el procedimiento que indica la Norma Oficial, NOM.041-ZOO-1995,
Campaa Nacional contra la Brucelosis en los Animales. Los resultados interpretaron
en dos clasificaciones; positivo y negativo, dependiendo de la presencia o ausencia de
aglutinacin segn sea el caso.
La IDR se realiz de acuerdo a los procedimientos de Daz y col. (2000). La prueba se
efectu en una placa que contiene agarosa impregnada con el hapteno nativo la placa
se perfora para obtener unos pocillos en los cuales se depositaron la cantidad de 15
microlitros de suero, en la placa se incluyeron los controles positivos y negativos. Se
incubaron las placas cerradas a temperatura ambiente durante 24 horas, en los sueros
positivos apareci un anillo de precipitacin antgeno-anticuerpo alrededor del pocillo.
Los resultados obtenidos de la IDR fue la variable dependiente del estudio.
A los humanos se le tomaron muestra de sangre no hemolizada (5 ml.) por
venopuncin de la vena radial, empleando agujas estriles, (21x38 mm) tubos al vacio
estriles y sin aditivos (Becton Dickinson, Vacutainer Systems USA). Se obtuvieron 2
ml. de suero por cada muestra de sangre, a partir de estos sueros se realiz la prueba
de Rosa de Bengala (RB) de acuerdo a los procedimientos de la NOM-022-SSA22012.Para la prevencin y control de la brucelosis en el ser humano. La interpretacin
de la prueba RB se realiz al observar la ausencia o presencia de aglutinacin, los
sueros positivos a la prueba de RB, se sometieron a las pruebas cuantitativas de
Aglutinacin estndar en microplaca y Aglutinacin con 2-Mercaptoetanol en microplaca
(Laboratorio de Microbiologa especializada, Ciencias Biolgicas del Instituto Politcnico
Nacional).
Resultados obtenidos por las pruebas de PT e IDR en caprinos y las pruebas de RB y
2-Mercaptoetanol en el personal que labora en los rebaos de los Municipios de
Huamantla, Ixtenco y Altzayanca (Tabla.1).
!
129
!
!

!
!
Se observaron las siguientes seroprevalencias en los rebaos y municipios del estudio:

Huamantla 25.58 %, Ixtenco 26 % y Alzayanca 3 %, con una prevalencia total de los
caprinos en el estudio de 18.37 %.
La seroprevalencia observada en el personal que labora en los rebaos de los
Municipios de Huamantla fue del 0 %, en el Municipio de Ixtenco del 12 %, y en el
Municipio de Altzayanca del 0 % (Tabla.2).
Con el anlisis de las encuestas epidemiolgicas de riesgo individual, de rebao y
epidemiolgicas del personal que labora en los rebaos se identificaron las variables de
riesgos extrnsecos que pueden transmitir la brucelosis caprina (Tabla.3 y Tabla.4).
Tabla. 1 Resultados de la seroprevalencia total de los 30 rebaos del estudio
de los municipios de Huamantla, Ixtenco y Altzayanca.
Rebaos /
Huamantla
Ixtenco
Altzayanca
Total
Municipio
No. de caprinos
764
568
704
2036
Caprinos del estudio
215
200
200
615
Seropositivos a PT
55
52
6
113
Prevalencia total /
25.58 %
26 %
3%
18.37 %
PT
Seropositivos a IDR
1
8
0
9
Prevalencia total /
1.18 %
15.38 %
0
7.96 %
IDR
Tabla. 2 Seroprevalencia total de los 50 humanos del estudio que laboran en los
30 rebaos de los municipios de Huamantla, Ixtenco y Altzayanca.
Municipio
Huamantla Ixtenco Altzayanca
Total
Humanos del estudio
14
17
19
50
Seropositivos a RB
0
6
0
6
Prevalencia total / RB
0
35.29 %
0
12 %
Seropositivos a 2-ME
0
4
0
4
Prevalencia total / 20
66.66 %
0
8%
ME
Tabla 3. Resultados en la Identificacin de los riesgos extrnsecos de los
cuestionarios de Factores de Riesgo Individual y Factores de Riesgo del Rebao
de los municipios del estudio.
Encuestas / Municipio
Encuesta factores de riesgo
individual
Cras de cabras abortadas
Huamantla
Ixtenco
Altzayanca
Total
215
200
200
615
20 / 9.3 %
25 / 12.5
%
12 / 6 %
57 / 9.26
%
130
!
!

!
!
Presencia de aborto
20 / 9.3 %
30 / 15 %
10 / 5 %
Permanencia de la cabra que

aborto
Encuesta factores de riesgo
del rebao
Adquisicin e introduccin de
cabras
Pastoreo (convivencia con
otros rebaos)
Sin bioseguridad en el aborto y
parto
15 / 6.9 %
20 / 10 %
8/4%
10
10
10
2 / 20 %
2 / 20 %
1 / 10 %
10 / 100 %
10 / 100
%
7 / 70 %
10 / 100 %
5 / 16.66
%
30 / 100 %
4 / 40 %
15 / 50 %
4 / 40 %
60 / 9.75
%
43 / 6.99
%
30
Tabla 4. Resultados en la Identificacin de los riesgos extrnsecos del

cuestionario Factores de Riesgo del Personal que labora en los Rebaos en los
municipios del estudio.
Encuesta / Municipio
Huamantla Ixtenco Altzayanca
Total
Encuesta de los factores de
14
17
19
50
riesgo del personal
Contacto directo con abortos o
5 / 35.71 % 4 / 23.52 2 / 10.52 % 11 / 22.00
placentas
%
%
Atencin del parto sin
4 / 28.57 % 7 / 41.17 4 / 21.05 % 15 / 30.00
proteccin
%
%
Consumo de leche y productos
5 / 35.71 % 6 / 35.29
3 / 15.78% 14 / 28.00
lcteos sin pasteurizar
%
%
Se observ que los resultados obtenidos por IDR, concuerdan con los de Daz, et al.
(2013), donde demostr que esta prueba presenta la capacidad de diferenciar los
anticuerpos producidos por la cepa vacunal de la cepa de campo, este antecedentes es
importante porque se evita el sacrificio de falsos positivos, lo que repercute de manera
importante en la economa de los productores.
En los caprinos positivos a la IDR, en un rebao del Municipio de Ixtenco (2-6) se
observ la transmisin de brucelosis en humanos, diagnosticado por las pruebas
confirmatorias cuantitativas de aglutinacin estndar y aglutinacin con 2Mercaptoetanol en microplaca, los que nos indica que la IDR, presenta una alta
especificidad en la deteccin de la cepa de campo.
Los resultados obtenidos en las encuestas epidemiolgicas de los factores de riesgo
individual y de rebao del estudio, se observ que las variables extrnsecas
identificadas con mayor riesgo fueron: Las cras de cabras abortadas (9.26 %),
Presencia de abortos (9.76 %), Convivencia con otros rebaos en el pastoreo (100 %) y
la adquisicin e introduccin de cabras en el rebao (13.86 %).
En los humanos se observ que el factor de riesgo ms importante fue: el consumo de
leche y productos lcteos sin pasteurizar (40 %) y el contacto directo con abortos y
placentas (16.66 %), la comercializacin de los productos lcteos sin pasteurizar,
!
131
!
!

!
!
continua siendo un factor de alto riesgo para la poblacin humana en los Municipios
donde se comercializan los productos.
Conclusiones
La prueba de IDR con hapteno nativo, como prueba confirmatoria en el estudio (variable
dependiente) diferenci los anticuerpos producidos por la cepa de campo de la cepa
vacunal, su empleo es aprobado por la OIE (2012), ya que presenta una alta
especificidad y sensibilidad adems de ser econmica, prctica y sencilla.
La seroprevalencia total en los rebaos del estudio (18.37 %) nos indican que los
anticuerpos presentes son vacunales y es un indicador por efecto de la revacunacin
que se realiza en los rebaos, ya que en la Norma Oficial Mexicana NOM-041-ZOO1995, en su texto no especifica la revacunacin en los caprinos.
Los casos de brucelosis presentes en los humanos del estudio, manifestaban un curso
crnico de la enfermedad.
Los principales riesgos extrnsecos en la trasmisin de la brucelosis caprina son: La
presencia de aborto y las cras de cabras abortadas, la adquisicin e introduccin de
cabras al rebao, la convivencia con otros rebaos y la ausencia de bioseguridad tanto
en el parto como en el aborto,
en el caso de los humanos, el contacto directo con abortos y placentas, la intervencin
en el parto sin proteccin y el consumo de leche o productos lcteos sin pasteurizar, se
identificaron como variables de alto riesgo de adquirir la enfermedad.
La comercializacin de productos lcteos sin pasteurizar, continua siendo un factor de
alto riesgo como fuente de infeccin comn para la poblacin humana.
Literatura citada
Araiza J. Brucelosis en el siglo XXI, Med. Clin. (Banz) 2002; 119: 339-344.
Cardeosa MN. Estudios seroepidemiolgicos Rev. Esp. Salud Pblica V.83, N5 Madrid
2009.
Daz AE; Epidemiologa de la brucelosis caprina causada por brucella melitensis,
brucella suis y brucella abortus en animales domsticos, Rev.sci.tech.off, int.epiz;
2013:43-51.
Norma oficial mexicana, NOM-022-SSA2-2012, Para prevencin y control de la
brucelosis en el ser humano. Publicada el 11 de Julio de 2012. Diario oficial de la
federacin.
OIE, 2009. Brucelosis caprina. Manual de las pruebas de diagnostico y de las vacunas
para los animales terrestres 2013. Capitulo 2.7.2: 1-13. www.OIE.Inf.
Ortega C, de Blas J, Simn MC, Girons O, Garca J, Alonso JL; Muzquiz JL, RuizZarzuela. Programa informtico aplicado al estudio de procesos patolgicos en
poblaciones animales. WINEPI 2. Ignacio de Blas. Facultad de Veterinaria, Universidad
de Zaragoza. 2006.
132
!
!

!
!
ACTIVIDAD LETAL DE EXTRACTOS DE TRES PLANTAS CONTRA LARVAS

INFECTANTES E INHIBICIN DE LA ECLOSION DE HUEVOS DE Haemonchus
contortus
LETHAL ACTIVITY OF THREE PLANT EXTRACTS AGAINST INFECTIVE LARVAE
AND THE EGG HATCHING INHIBITION OF Haemonchus contortus
1,2
Jasso-Daz, G. ; Mendoza de G. P. ; Torres H. G. ; Gonzales C. M. ; Ramrez B. J. E. ; Becerril P. C. ;

1
1
Hernndez M. O. ; Snchez A. H.
1
2
Colegio de Postgraduados, Montecillo, Texcoco, Mxico; CENID-PAVET-INIFAP. Jiutepec, Morelos,
3
Mxico; CIBIS-IMSS, Xochitepec, Morelos, Mxico
gabydiaz_86@hotmail.com
Oral.
RESUMEN
Las infecciones parasitarias son un problema de sanidad animal que causa enormes
prdidas a la industria ovina, debidas al uso inadecuado de antihelmnticos comerciales
y problemas de resistencia antiparasitaria. En la flora Mexicana se ha notificado una
gran variedad de compuestos activos contra microorganismos patgenos que afectan a
rumiantes domsticos como son los nematodos gastrointestinales (NGI). El objetivo del
presente estudio fue evaluar el efecto letal in vitro de extractos acuosos y metanlicos
de las plantas Argemone mexicana, Taraxacum officinale y Tagetes filifolia contra larvas
infectantes (L3), as como evaluar la inhibicin de la eclosin de huevos de
Haemonchus contortus.
Se establecieron los bioensayos y sus rplicas
correspondientes a L3 y huevos. Se utilizaron L3 sin vaina confrontadas con 30, 60,
90,120, 150 y 200 mgmL-1 de cada extracto (acuoso y metanlico) a temperatura
ambiente (TA) por 72 h. El ensayo con huevos de H. contortus se realiz con 5, 10, 20,
30, y 40 mgmL-1 a TA por 48 h. Los datos fueron analizados mediante un ANOVA y se
hizo una comparacin de medias de Tuckey en el programa estadstico SAS. Los
extractos acuosos no mostraron actividad contra L3, en contraste, los extractos
metanlicos mostraron actividad letal contra H. contortus a 200 mgmL-1 (p< 0.05), T.
filifolia 89%, T. officinale 68% y A. mexicana 37% de mortalidad en L3. La inhibicin de
la eclosin de larvas de H. contortus fue de 89%, 93% y 99% respecto al orden antes
mencionado a partir de 5 mgmL-1 (p< 0.05). Con base en el efecto letal en contra de H.
contortus observado, a futuro se identificar la fraccin responsable del efecto
nematicida.
INTRODUCCIN
Las nematodosis afectan severamente la salud de pequeos rumiantes en pastoreo y
son el principal problema de la ovinocultura (Gonzles et al., 2011). Los NGI son
responsables de provocar prdidas en la produccin y mortalidad de los animales
infectados (Alemn et al., 2011). En infecciones subclnicas, las nematodosis pueden
causar hasta el 50% de prdidas econmicas (Aguilar-Caballero et al., 2009). El gnero
Haemonchus representa el 80% de las infestaciones parasitarias en pequeos
rumiantes bajo condiciones de clima templado y trpico (Cuellar, 2002). En las ltimas
dcadas numerosos estudios han notificado resistencia a los antihelmnticos en
diversos gneros de NGI. Esta situacin gener la necesidad de buscar nuevas
opciones para el control de las parasitosis, entre ellas se han propuesto el desarrollo de
!
133
!
!

!
!
vacunas, seleccin gentica (Castels, 2010) y extractos naturales de plantas (Alemn et

al., 2011). Las plantas son la materia prima de la industria farmacutica por la amplia
gama de compuestos activos para el tratamiento de infecciones bacterianas, fngicas, y
contra virus (Drago-Serrano et al., 2006). En la actualidad, se estn estudiado distintas
partes de plantas, hojas, tallos, frutos y semillas en mltiples pases con posible
potencial antihelmntico (Makkar et al., 2007; Hoste et al., 2006; Athanasiadou et al.,
2009; Alonso-Daz et al., 2010). Compuestos fenlicos (Becerra de Olivera et al., 2011)
y taninos condensados (Martnez Ortiz de Montellano et al., 2010) son los principales
compuestos notificados con efecto nematicida (Saumell y Fernndez, 2000). Se
considera a los taninos como un mtodo efectivo para el control de NGI (Von Son-de
Ferdex et al., 2012) y su efecto antihelmntico se asocia con la formacin de complejos
con afinidad a los receptores de protenas de los parsitos, afectando su biologa e
interfiriendo con su motilidad, deposicin de huevos y el desarrollo larvario. Alonso-Daz
et al. (2011) demostraron que algunos procesos biolgicos de H. contortus son
altamente sensibles a bajas dosis de taninos o compuestos polifenlicos (75 !g de
extracto/ml).
Se han realizado investigaciones in vitro para determinar la actividad de los extractos de
plantas en la inhibicin de la eclosin de huevos, en el desarrollo de la migracin
larvaria y en la motilidad de parsitos adultos. Con base en estos antecedentes se
considera importante probar plantas de la flora Mexicana con la intencin de tener una
gama de compuestos activos que afecten la capacidad biolgica de estos parsitos o
en el mejor de los casos matarlos.
MATERIAL Y METODOS
Material vegetal y extraccin de metabolitos
Se colectaron Argemone mexicana, Taraxacum officinale y Tagetes filifolia, en poca de
floracin, las plantas se identificaron y se almacen un ejemplar de cada una en el
Jardn etnobotnico y museo de medicina tradicional y herbolaria de Cuernavaca
Morelos donde se les otorg un nmero de catlogo, Argemone mexicana (2055),
Taraxacum officinale (2057) y Tagetes filifolia (2056). Para iniciar a procesar las plantas
se retiraron impurezas y se separaron las races en charolas independientes y se
colocaron a 60C para eliminar humedad. La obtencin de los extractos alcohlicos se
hizo mediante maceracin con metanol grado reactivo (CH3OH), por 72 h, se filtr y el
sobrenadante se destil en un rotaevaporador a 55C y 60 rpm y vaco constante. Los
extractos acuosos se obtuvieron de la paja resultante posteriores a la maceracin con
metanol, se cubri la planta con agua destilada (dH2O) y se dej reposar por 24 h, luego
de este periodo se filtr de igual modo y se destil a 60C hasta tener el extracto lo ms
concentrado posible. Una vez concentrada la muestra se pas a una maquina
liofilizadora y el extracto seco se almacen a -20C hasta su uso.
Inhibicin de la eclosin
Se evaluaron diferentes concentraciones de extractos acuosos y metanlicos: 5, 10, 20,
30, y 40 mgmL-1. Los huevos de H. contortus se obtuvieron de una muestra tomada
directamente del recto de un ovino donador con una monoinfeccin de H. contortus, el
ovino fue mantenido en una jaula metablica de piso elevado y fue alimentado con heno
de alfalfa y agua a libre acceso. Los huevos se recuperaron en un tamiz de 37 mm y se
concentr la solucin a modo de tener 100 huevos en 20 !L de agua. En una placa de
96 pozos se colocaron 80 !L de cada una de las concentraciones a evaluar y 20 !L de
!
134
!
!

!
!
agua con 100 huevos de H. contortus, para un volumen final de 100 !L, se incub por
48 h TA en una cmara de humedad, despus de este periodo se contaron las larvas y
loa huevos no eclosionados. Todos los experimentos fueron realizados por triplicado en
dos ocasiones diferentes. Todos los tratamientos fueron comparados con el control
negativo que en este caso fue dH2O.
Mortalidad de L3
Las L3 desprovistas de su vaina con hipoclorito de sodio al 0.187%, se mantuvieron 72
h en una cmara de humedad a TA con diferentes concentraciones de extracto acuoso
y metanlico: 30, 60, 90, 120, 150 y 200 mgmL-1. Antes de iniciar la lectura, la placa se
coloc a 37C por 10 minutos para estimular la actividad de las larvas vivas y facilitar la
diferenciacin entre larvas vivas o muertas.
RESULTADOS
El porcentaje de inhibicin de la eclosin no tuvo relacin directa con la dosis ya que a
partir de 5 mgmL-1 (p< 0.05) se mantuvieron porcentajes altos de inhibicin, Argemone
mexicana 99%, Taraxacum officinale 93% y Tagetes filifolia 89%, tanto para extractos
acuosos como metanlicos, sta fue la dosis ms pequea que se evalu por lo tanto
es importante considerar un nuevo estudio en el que se prueben concentraciones
menores de los extractos para determinar la dosis ms recomendable a utilizar. En el
caso particular de los extractos de T. officinale, se present un comportamiento
inesperado, pues al incrementar la concentracin de extracto en el medio, el porcentaje
de eclosin aumenta, esto posiblemente est relacionado con un efecto inhibitorio entre
los compuestos presentes en el extracto, aunque para confirmar o descartar esta teora
se requiere evaluar diferentes fracciones del extracto para conocer qu tipo de
compuestos estn presentes que inhiben la accin nematicida de otros.
Las L3 confrontadas con extractos acuosos no fueron afectadas en su viabilidad (p>
0.1) en ninguna de las concentraciones evaluadas. En contraste, con los extractos
metanlicos un alto porcentaje de las L3 de H. contortus murieron y presentaron
deformaciones a lo largo del cuerpo a partir de 150 mgmL-1, sin embargo a 200 mgmL-1
se observ la mejor actividad (p< 0.05), T. filifolia 89%, T. officinale 68% y A. mexicana
37% de mortalidad. La CL50 de los extractos metanlicos contra L3 fue de 110 mgmL-1
para T. filifolia, 182 mgmL-1 T. officinale y 286 mgmL-1 para A. mexicana.
DISCUSIN
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto letal in vitro de extractos acuosos y
metanlicos de las plantas Argemone mexicana, Taraxacum officinale y Tagetes filifolia
contra larvas infectantes (L3), as como evaluar la inhibicin de la eclosin de huevos de
Haemonchus contortus. Se seleccionaron los extractos acuosos y metanlicos por que
debido a la polaridad de estos solventes con ellos se obtiene la gran mayora de los
componentes de las plantas y tenemos en dichos extractos un grupo muy variado de
compuestos para ser analizados que podran facilitar el xito en la bsqueda de una
nueva molcula nematicida.
CONCLUSINES
Las concentraciones de extractos de las plantas evaluadas en este estudio, necesarias
para causar dao a los nematodos son muy elevadas, sin embargo se debe tener en
cuenta que se estn utilizando extractos crudos, en los que se encuentra una gran
!
135
!
!

!
!
variedad de metabolitos, azucares, grasas, etc, que no tienen actividad nematicida y

que pueden ser separados en fracciones por su polaridad mediante solventes
orgnicos como acetona, hexano o metanol y as reducir la cantidad de extracto
necesario para causar dao a la larva infectante de H. contortus. Es necesario continuar
realizando estudios para encontrar la fraccin que contiene el o los metabolitos activos
y posteriormente purificar la molcula que afecte a los nematodos y estudiar
detalladamente su mecanismo de accin y descartar la posibilidad de que provoque
toxicidad a los mamferos que la ingieran.
REFERENCIAS
Aguilar-caballero, A. J., J. F. J. Torres-Acosta y R. Cmara-Sarmiento. 2009.
Importancia del Parasitismo Gastrointestinal en Ovinos y Situacin Actual de la
Resistencia Antihelmntica en Mxico. Avances en el control de la parasitosis
gastrointestinal de ovinos en el trpico.
Alemn, Y., L. M. Snchez, T. Prez, Y. Rodrguez, J. L. Olivares y J. G. Rodrguez.
2011. Actividad larvicida de extractos de Rizophora mangle contra estrongylidos
gastrointestinales de ovinos. Rev. Salud Anim. Vol. 33 n2.
Alonso-Daz, M.A., Torres-Acosta, J.F.J., Sandoval-Castro, C.A., Hoste, H. 2010.
Tannins in tropical tree fodders to small ruminants: A friendly foe?. Small
Ruminant Research. 89(2-3):164-173.
Alonso-Daz, M.A., Torres-Acosta, J.F.J., Sandoval-Castro, C.A., Hoste, H. 2011.
Comparing the sensitivity of two in vitro assays to evaluate the anthelmintic
activity of tropical tannin rich plant extracts against Haemonchus contortus. J.
Veterinary Parasitology. 181:360-364.
Athanasiadou, S., Giannenas, I., Kyriazakis I., Papachristou, T.G. 2009. Nutritional
consequences on the outcome of parasitic challenges on small ruminants. In:
Papachristou T.G. (ed.), Parissi Z.M. (ed.), Ben Salem H. (ed.), Morand-Fehr P.
(ed.). Nutritional and foraging ecology of sheep and goats. Zaragoza: CIHEAM /
FAO / NAGREF, 2009. p. 29-40 (Options Mditerranennes: Srie A. Sminaires
Mditerranens; n. 85).
Beserra de Oliveira, L. M., B. C. M. Leal, S. Maia de Morais, A. L. F. CamurcaVasconcelos y F. T. I. Macedo. 2011. Plantas taniniferas e o controle de
nematides gastrintestinais de pequenos ruminantes. Ciencia Rural Santa Mara,
Vol. 4 N 11. Pag. 1967-1974.
Castells, M. D. 2002, Resistencia Gentica del Ovino a los Nematodos
Gastrointestinales FAO Animal production and health paper. Prod and sanidad
anim. P 138.
Cullar, O. J. A. 2002. La resistencia a los antihelmnticos un problema emergente.
Memorias X Reunin CONASA. Mxico, D.F.
Drago-Serrano, M. E., M. L. Lpez y E. T. R. Sainz. 2006. Componentes bio-activos de
alimentos funcionales de origen vegetal. Revista Mexicana de ciencias
farmacuticas. Vol. 37. N 004.
Gonzlez, G. R., P. C. Crdova, H. G. Torres, G. P. Mendoza, y Arce, G. J. 2011.
Prevalencia de Nematodos Gastrointestinales en Ovinos Sacrificados en un
Rastro de Tabasco, Mxico. Vet. Mx. 42 (2).
136
!
!

!
!
Makkar, H.P.S.; Francis, G.; Becker, K. 2007. Bioactivity of phytochemicals in some

lesser-known plants and their effects and potencial applications in livestock and
aquaculture production systems. Animal. 1(9):1371-1391.
Martinez-Ortiz-de-Montellano, C., J. J. Vargas-Magaa, H. L. Canul-Ku, R. Mirandasoberanis, C. Capetillo-Leal, C. A. Sandoval-Castro, H. Hoste, J. F. J. TorresAcosta. 2010. Effect of a tropical tannin rich plant lysiloma latisiliquum on adult
populations of Haemonchus contortus in sheep. J Vet Parasitol. Vol. 172:283290.
SAS Institute. 1999. The SAS System for Windows. Version 8. SAS Institute. Inc. Cary,
N. C. USA.
Saumell, C. A., A. S. Fernndez. 2000. Hongos hematfagos para el control biolgico
de nemtodos parsitos de rumiantes. Rev. Med. Vet. Vol. 81:270-273.
Von Son-de Ferdex, E., M. A. Alonso-Daz, B. Valles de la Mora y C: M. Capetillo-Leal.
2012. In vitro anthelmintic activity of five tropical legumes on the exsheathment
and motility of haemonchus contortus infective larvae. J. Veterinary Parasitology.
137
!
!

!
!
LA INDUCCIN DE ESTRS Y LEUCOESPERMIA EN CARNEROS, INCREMENTA

SU SUSCEPTIBILIDAD A LA INFECCIN EXPERIMENTAL POR B. ovis.
Stress and leukosperm increase ram susceptibility to experimental infection by B.
ovis.
1
Garrido F.,GI. ; Gutirrez H.,JL. ; Daz A., E. ; Acosta D.,JP. ; Romero R., C. ;Trtora P.,JL. *.
1FES-Cuautitln-UNAM.; 2 CENID-Microbiologa, INIFAP; 3 FMVZ-UAEM; 4 UAM-Iztapalapa.
tortora@unam.mx, 55-56231842
Oral.
RESUMEN La patogenia de la epididimitis del carnero por B. ovis no ha sido aclarada y
los modelos experimentales recurren a su inoculacin directa intraepididimal, que
evidentemente no es la forma natural de infeccin. El estrs en el carnero induce
leucoespermia (LE) y los neutrfilos presentes en el semen podran ser los
responsables de trasladar la bacteria al tracto genital. Veinticuatro carneros
clnicamente sanos y seronegativos a B. ovis, H. sommni y A. seminis, fueron
estresados mediante reacomodo social en sus corraletas y se demostr la presencia de
LE. Los animales fueron infectados experimentalmente con una suspensin de 4.7 x 109
UFC de B. ovis, por va conjuntival e intradrmica, los animales seroconvirtieron y se
demostr en siete de ellos mediante PCR la presencia de genoma de B. ovis en su
semen. Al sacrificio se pudieron demostrar las lesiones histolgicas caractersticas de
epididimitis. Se discute la interaccin de cortisol, LE y la bacteria en la presentacin del
cuadro. Se puede concluir que la LE es crtica en el movimiento de B. ovis al tracto
genital y que el uso de estmulos estresantes en carneros para inducir LE es un modelo
adecuado para inducir experimentalmente la enfermedad.
PALABRAS CLAVE: estrs, epididimitis infecciosa, carnero, B. ovis.
INTRODUCCIN
La epididimitis del carnero determina la esterilidad de los sementales afectados y en
rebaos mal controlados, las prdidas econmicas pueden ser graves si el propietario
se da cuenta que algo no est bien hasta que sus ovejas no paren. Las bacterias
involucradas en especial Brucella ovis, han sido diagnosticadas en Mxico y las
encuestas serolgicas indican que la enfermedad est ampliamente distribuida y
continua expandindose. Sin embargo la patogenia de la enfermedad no ha sido
aclarada, aunque se ha establecido que el cuadro de lesin es principalmente de
naturaleza autoinmune, los mecanismos por los cuales se establece en el tracto
reproductor del macho no han sido definidos, considerando que la bacteria ingresa al
animal por mucosas digestivas (Acosta et al., 2006). Originalmente en caprinos se
demostr en forma
experimental, que los machos en aislamiento, estresados
estableciendo condiciones de dominancia, modificaban sus niveles de cortisol y
testosterona, el conteo de clulas blancas circulantes y presentaban leucocitospermia
(neutrfilos) (LE) (Ortiz de Montellano, 2004). Ya se ha demostrado que una condicin
equivalente de LE ocurre en carneros sometidos a estas condiciones (Pastrana et al.,
2011), lo que debe tenerse en cuenta, con fines diagnsticos, para no considerar que
estos animales tienen alguna condicin de patologa en el tracto reproductor. Esta LE
por si misma afecta la calidad seminal y podra ser un mecanismo de resistencia local
en condiciones de estrs, pero en un animal infectado por B.ovis los neutrfilos que
pasan al tracto podran ser el vehculo para que la bacteria se establezca en glndulas
!
138
!
!

!
!
anexas y epiddimo. Con anterioridad se ha sealado la posibilidad de que factores

medioambientales, de manejo, alimentacin y principalmente los relacionados a
cambios hormonales durante la maduracin sexual, sean predisponentes a la
epididimitis infecciosa del carnero (Jansen, 1983). En humanos la LE, se ha reportado
asociada a la abstinencia y el estrs (Minton, 1991; Somolinos et al., 2007)
Los ovinos muestran gran reactividad a estmulos estresantes de intensidad moderada,
relacionados al manejo rutinario (Moolchandani et al., 2008). El ndice de dominancia
ha sido empleado para agrupar en rangos a los individuos de un rebao (Ortiz de
Montellano, 2004), los enfrentamientos ganados por un individuo sobre otro generan el
grado de dominancia la cual se mide mediante la Tasa de dominancia (TD) (Ungerfeld
y Gonzlez, 2009). No existen reportes en los que se demuestre la relacin entre el
estrs, la LE y la epididimitis infecciosa del carnero. En este trabajo se indujo en
carneros con jerarqua conocida y libres de enfermedades del tracto genitourinario,
estrs controlado por manejo rutinario y la consecuente LE, posteriormente se
infectaron experimentalmente con B. ovis, para evidenciar dao en el tracto
genitourinario y eliminacin de la bacteria en semen.
MATERIAL Y METODOS
Se trabaj con 24 carneros de 1-2 aos de edad, clnicamente sanos, sin antecedentes
de epididimitis y serolgicamente negativos a B. ovis, H. sommni y A. seminis. Fueron
alimentados con forraje de avena y concentrado para mantenimiento.
Se evalu su TD registrando las conductas agonistas durante la alimentacin en dos
eventos diarios (Ungerfeld y Gonzlez, 2009) durante 50 das y mediante radio inmuno
ensayo de competicin (RIA) se midi cortisol en suero de los animales experimentales
(Moolchandani et al., 2008). Los animales fueron reacomodados tomando en cuenta la
TD y la LE obtenidas durante el periodo de adaptacin, para inducirles estrs agudo
controlado.
Desde la llegada de los animales y semanalmente, se colectaron mediante
electroeyaculacin muestras de semen para determinar mediante frotis, la presencia en
el eyaculado de clulas diferentes a los espermatozoides y la morfologa espermtica.
En cada frotis se contaron al azar 10 campos microscpicos no confluentes a 380x y se
estableci el nmero de clulas no espermticas por mm2 (Acosta et al., 2006).
Los grupos experimentales se conformaron mezclando animales de los 3 niveles de TD
(dominantes (D), intermedios (d) y sumisos (s)) y su grado de LE, procurando grupos
homogneos. Al grupo I se le aplic como control qumico dexametazona, con el fin de
emular una condicin de inmunosupresin aguda (n=6); grupo II infeccin experimental
(n=12); grupo III infeccin experimental control positivo por inoculacin intraepididimal
de B. ovis (n=3) y grupo IV animales testigo sin infeccin (n=3).
Una semana antes del estmulo estresante se realiz la infeccin experimental de los
carneros con una suspensin de B. ovis con 4.7 x 109 UFC., mediante instilacin
conjuntival (Biberstein et al., 1964) y por va intradrmica con 0.5 ml, el grupo IV control
de infeccin se inocul intraepididimal con 0.5 ml (Acosta et al., 2006). En el grupo
control se emple agua inyectable estril en la misma cantidad por las mismas vas.
Despus de la infeccin experimental la seroconversin se monitore mediante
inmunodifusin en gel de agarosa (IDGA) (Nez-Torres et al., 1998) y se inici el
sacrificio escalonado a los 30 das posinoculacin (PI), terminando a los 94 das PI. El
sacrificio se realiz acuerdo a las normas oficiales mexicanas para animales de abasto
!
139
!
!

!
!
en rastro. Inmediatamente despus del sacrificio se obtuvo el tracto reproductor, se

tomaron muestras de: testculo, cola y cabeza del epiddimo, mpulas del conducto
deferente, uretra plvica, pene, prepucio, vesculas seminales, glndula bulbouretral y
prstata diseminada. Muestras de cada rgano fueron conservadas de dos formas,
mediante fijacin en formalina amortiguada por 24h a 4C y por congelacin a 20 C
bajo cero. Las muestras fijadas se procesaron por el mtodo de inclusin en parafina,
se obtuvieron cortes de 4!m, se tieron con hematoxilina-eosina.
Mediante RIA se midi la cantidad de cortisol en el suero sanguneo. En los ensayos se
ajustaron las condiciones de la prueba para disminuir el error acumulado. La
recuperacin de la hormona marcada fue de 88 %, con una sensibilidad de 5.0 ng/ml.
Para evidenciar la presencia de DNA bacteriano en semen y tejidos congelados, se
emple la tcnica de PCR con el kit multiplex para B. ovis, H. sommni y A. seminis, de
acuerdo a las instrucciones del fabricante.
De las muestras que congeladas y positivas por PCR a DNA de B. ovis, fueron
sembradas muestras, en agar sangre con atmosfera de 5% de CO2 a una temperatura
de 37 C, durante 72 hrs.
Los resultados por RIA para cada grupo experimental se compararon mediante las
pruebas de rangos mltiples y Kruskal-Wallis.
RESULTADOS
Se observ leucocitospermia de diferente intensidad en los 10 das posteriores al arribo,
el muestreo al momento de arribo evidenci valores promedio de 2000 neutrfilos por
mm3 estos valores ascendieron hasta 7300 clulas en la segunda semana, sin
diferencias significativas entre grupos de TD y disminuyeron paulatinamente en los
siguientes 60 das, manteniendo una media menor cercana a la que se present al
inicio de la observacin.
El promedio de recuperacin del cortisol marcado en las muestras fue de 88 %, por lo
que la sensibilidad de las determinaciones se estim en 5.0 ng/ml, para la prueba de
RIA. Los valores totales de cortisol en las distintas determinaciones, por animal y por
muestreo, variaron entre amplios rangos, la menor result de 31.7 mientras la mayor
fue de 9516 ng/ml, con un promedio de 667.8 336.9 ng/ml. Los valores de cortisol de
los grupos jerrquicos, antes del estmulo de reagrupamiento, no demostraron
diferencias entre s, D 196 39.0 ng/ml, d 175 42.8 y s 186 32.7. Despus del
estmulo, se observ en todos los animales, el mayor incremento en los valores de
cortisol, los D con valores ms elevados 1849 3209.7 ng/ml, comparados con los d
906.6 1529.4 y s 859.2 1050.81 ng/ml que no mostraron diferencias entre s
(p<0.05). Los niveles de cortisol en los sumisos continu aumentando, alcanzando el
pico mximo en la semana 9 de 1223 250 ng/ml, mientras que en los D fue de 576
501ng/ml y en los de d 614 735 ng/ml, en esta etapa el cortisol ya haba disminuido y
no volvi a incrementarse en los siguientes muestreos. La LE se correlacion de forma
positiva con las cantidades de cortisol presentes en el suero, en la primera fase del
estmulo y luego se invirti.
La seroconversin PI, con la prueba de IDGA, detect seroconversin de los primeros
carneros a los 6 das PI, alcanzando la mxima cantidad de animales positivos a los 27
das PI, disminuyendo paulatinamente en las siguientes cuatro semanas. De 21
carneros inoculados, 13 fueron positivos, 8 nunca reaccionaron y los 3 testigos sin
infeccin tampoco seroconvirtieron. Se pudo observar una correlacin inversamente
!
140
!
!

!
!
proporcional, entre la cantidad de ng/ml de cortisol y el nmero de carneros positivos

por IDD, a los 12 das PI se cruzan las curvas y se inici el aumento de seropositividad
en los animales desafiados.
La prueba de PCR en semen demostr la banda de pares de bases propia de B. ovis,
en 7 de los animales infectados experimentalmente, tres carneros Dominantes, uno
intermedio y tres sumisos. El carnero control negativo, seronegativo a IDGA, tambin
result negativo en PCR; todos los animales fueron negativos a A. seminis y H.
sommni. Los intentos por recuperar B.ovis del semen de los animales PCR positivos
fueron infructuosos.
En los animales del grupo de infeccin intraepididimal, se encontraron lesiones
granulomatosas, nicas y delimitadas, caractersticas de la epididimitis infecciosa, con
contenido purulento. En los animales que se observ lesin macroscpica las lesiones
microscpicas presentaron las caractersticas de la epididimitis granulomatosa, con
vacuolizacin del epitelio y presencia de infiltrados en mpulas del deferente y
epiddimo. En las caractersticas de la infiltracin se observ una progresin gradual,
iniciando con neutrfilos y monocitos. La celularidad observada principalmente en el
tejido conectivo fue de clulas plasmticas, macrfagos y pocos linfocitos, alrededor de
los vasos sanguneos. La infiltracin de neutrfilos, result ms intensa durante el
transcurso de la infeccin, en los epitelios de transicin y estratificados queratinizados,
del tracto bajo.
DISCUSIN y CONCLUSIONES
En este trabajo se confirm la presencia de LE en carneros sometidos a transporte y a
reacomodos en las corraletas en funcin de su TD, para inducir un estmulo estresor, en
ausencia de inflamacin o infeccin en el tracto reproductor (Ortiz de Montellano, 2004;
Pastrana et al., 2011). La LE se correlacion con las cantidades de cortisol presentes
en el suero y estos eventos modificaron la susceptibilidad de los animales a la infeccin
experimental.
Los neutrfilos presentes en el semen probablemente fueron los responsables de
trasladar a B. ovis al tracto reproductor de los animales con PCR positiva a la bacteria.
Los resultados de IDD a su vez parecen indicar una cierta inhibicin temporal de la
respuesta inmune que se dispara cuando la hormona reduce sus niveles sricos.
Los resultados sugieren tambin que en los animales dominantes (D) la necesidad de
defender su jerarqua los obliga a mantener niveles de cortisol aumentados con mayor
movilizacin de clulas de respuesta, eventualmente transportadoras de bacterias
intracelulares facultativas, incrementando su distribucin sistmica incluido el aparato
genitourinario. Estas modificaciones asociadas a la TD y la LE del animal, podran ser el
mecanismo que explique la presencia de la bacteria en el semen de animales
seronegativos y la inversa, de animales seropositivos en los que no se demuestra la
bacteria en semen (Acosta et al., 2006).
La propuesta de inducir estrs en carneros para provocar LE y aumentar sus
susceptibilidad a la epididimitis, result adecuada y resulta un modelo apropiado para
entender el trnsito de la bacteria al tracto genital y trabajar experimentalmente con la
enfermedad, evitando la introduccin directa de la bacteria al epiddimo. La inoculacin
intraepididimal de la bacteria, no solo no es acorde con los mecanismos de infeccin
natural, sino que implica el dao de la barrera hematotesticular con la consecuente
induccin de dao inmune, autoinmune.
!
141
!
!

!
!
REFERENCIAS
Acosta Dibarrat J. P., Daz-Aparicio, E., Arellano, R. B., Trtora P. J.L. (2006)
Induccin experimental de epididimitis en ovinos por inoculacin intrauretral con
Actinobacilus seminis. Estudio bacteriolgico, serolgioco e histopatolgico; Tc.
Pec. Mx. 44: 257-267.
Biberstein, E.L, McGowan, B., Olander, H., Kennedy, P., (1964) Epididymitis in ram.
Studies on pathogenesis. Cornell Vet , 54: 27-41.
Jansen, B. C. (1983) The epidemiology of bacterial infection of the genitalia in rams.
Onderstepoort J. Vet. Res. 50: 275282.
Minton, J. E.; Blecha F. (1991) Cell-mediated immune function in lambs chronically
treated with dexamethasone; J Anim Sci. 69: 3225-3229.
Moolchandani, A., Sareen, M., and Vaishnav, J.; (2008) Influence of restraint and
isolation stress on plasma cortisol in male karakul sheep; Vet. Arhiv. 78: 357-362.
Nez Torres E. D., Daz Aparicio E., Velzquez Quezada F., Trigo Tavera F. J.,
Suarez Guemes F. (1997) Presence of antibodies against different Brucella species
in young rams. Vet. Mex. 28: 241-245.
Ortiz de Montellano N., A.M. Evaluacin de las interacciones sociales en el macho
cabro y su efecto sobre la secrecin hormonal y la calidad espermtica. Tesis
Doctoral, Ciencias Agropecuarias, Fac. de MVZ, UAdY 2004.
Pastrana, E.; Castillo, G.; Martnez, D. I.; Gutirrez, J. L.; Terrazas, A. M.; GarridoFaria, G. I.; Tortora, J. L. (2011) Presencia de leucospermia y su relacin con el
ndice de dominancia bajo condiciones de estrs en carneros, VIII Seminario
internacional de produccin de ovinos en el trpico y XVI Congreso nacional de
tecnicos en ovinocultura AMTEO, Villahermosa, Tabasco, Mxico.
Somolinos M., Aulesa C., Cabrera M., Caragol, I., Planells I. y Zahonero E. (2007)
Estudio de la presencia de leucocitos en muestras de semen posvasectoma; Rev
Int Androl. 5: 229-32.
Ungerfeld R, Gonzlez-Pensado SP. (2009) Social dominance and courtship and
mating behaviour in rams in non-competitive and competitive pen tests. Reprod.
Domest. Anim. 44: 44-47.
142
!
!

!
!
Desarrollo de una PCR mltiple para la identificacin de Staphylococcus spp. como

causa de mastitis caprina
Development of a multiplex PCR for the identification of Staphylococcus spp. as a cause
of caprine mastitis
Ruiz, R.R.A.* Cervantes O.R.A. Ducoing, W.A.E. Hernndez, A.L, Martnez, G.D.
Roco Anglica Ruiz Romero

Universidad Nacional Autnoma de Mxico
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Departamento de Medicina y Zootecnia de Rumiantes
Circuito Exterior, Ciudad Universitaria, Delegacin Coyoacn, Mxico, D.F, C.P. 04510
rarr2212@unam.mx
56 22 59 72
Oral.
RESUMEN
El trmino mastitis se utiliza para referirse a la inflamacin de la glndula mamaria. A pesar de
las prdidas econmicas que produce en cabras lecheras, existe escasa informacin relativa al
estado epidemiolgico de la misma en nuestro pas. El objetivo de este trabajo fue desarrollar y
estandarizar la tcnica de la Reaccin en Cadena de la Polimerasa (PCR) mltiplex para
identificar a Staphylococcus spp como el principal gnero bacteriano causante de mastitis
caprina. Se trabajaron con 30 muestras de leche de cabra clnicamente sanas, provenientes
del Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en Produccin Animal en Altiplano
(CEIEPAA) perteneciente a la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
Nacional Autnoma de Mxico y la granja del Carmen, ambas ubicadas en Tequisquiapan,
Quertaro, Mxico. La PCR mltiplex se desarroll y estandariz para identificar a los
Staphylococcus coagulasa negativo y a Staphylococcus aureus. Para lograr la identificacin del
gnero Staphylococcus spp se utiliz el par de iniciadores diseados por Mason et al
correspondientes a la regin 16s RNAr, para el caso de S. aureus se utilizaron 2 pares de
iniciadores, el primer par de iniciadores corresponden al gen clfA tambin diseados por Mason
et al y el segundo par corresponden al gen coa de S. aureus diseados para este estudio. Los
resultados obtenidos a partir de la PCR Mltiplex en 30 muestras de leche demuestran que esta
tcnica es capaz de detectar a S. aureus a pesar de no haber logrado el aislamiento
bacteriolgico y reduce el tiempo de diagnstico de la enfermedad.
INTRODUCCIN
El trmino mastitis es un trmino general que se utiliza para referirse a la inflamacin de la
glndula mamaria, independientemente de la causa. La primera consecuencia de la mastitis es
una disminucin de la produccin de leche acompaada de cambios fsicos, qumicos y
bacteriolgicos en la misma, adems de cambios patolgicos en la ubre.1, 2 Dado que las
mastitis son causadas comnmente por agentes infecciosos como bacterias, hongos, virus y
rickettsias, debe realizarse una identificacin del agente y el antibiograma para indicar el
tratamiento especfico.
Las bacterias causantes de mastitis, pueden dividirse en dos grandes grupos; patgenos
mamarios, en los cuales se incluyen a Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae; y
patgenos ambientales, en los que se encuentran bacterias Gram negativas y otras especies de
Streptococcus. El gnero bacteriano involucrado en la mayora de los casos de mastitis caprina
es Staphylococcus spp. del que se han caracterizado ms de 50 especies y subespecies.
Tomando como base su habilidad para coagular el plasma sanguneo, el gnero
Staphylococcus puede dividirse en coagulasa positivos (SCP) y coagulasa negativos (SCN). En
un diagnstico rutinario de mastitis normalmente los SCN no son identificados a nivel de
especie y son tratados como un grupo uniforme. Varios autores resaltan la importancia de las
143
!
!

!
!
infecciones intramamarias causadas por SCN, a pesar de esto, los factores de virulencia de
estos agentes an no estn del todo claros. El aislamiento de bacterias en leche de cabras con
mastitis es considerada como el diagnstico definitivo, sin embargo, se han desarrollado
sistemas de diagnstico, basados en la tcnica de reaccin en cadena de la polimerasa (PCR),
una de las variaciones de la PCR son las llamadas PCR mltiplex, reacciones que consiguen
amplificar simultneamente y en un nico tubo diferentes secuencias blanco, permitiendo la
deteccin e identificacin simultnea de distintos genes de inters.
MATERIAL Y MTODOS
I. COLECCIN Y TRANSPORTE DE LAS MUESTRAS
Se colectaron 30 muestras de leche de cabras clnicamente sanas provenientes del Centro de
Enseanza, Investigacin y Extensin en Produccin Animal en Altiplano (CEIEPAA)
perteneciente a la FMVZ-UNAM y la granja del Carmen, ambas ubicadas en Tequisquiapan,
Quertaro, Mxico. Dichos muestreos consistieron en la desinfeccin de los pezones con
torunda y alcohol al 70% y la extraccin manual y desecho de los tres primeros chorros de
leche de cada una de las glndulas, posteriormente, se obtuvieron 30 ml de leche de los dos
medios en frascos nuevos, estriles y hermticos, las muestras fueron congeladas a -20 C y
trasladadas al Laboratorio de Diagnstico Bacteriolgico del Departamento de Microbiologa e
Inmunologa (DMEI) de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
Nacional Autnoma de Mxico (FMVZ-UNAM) para
realizar el cultivo, aislamiento e
identificacin bacteriana.
II. DIAGNSTICO MOLECULAR
a) EXTRACCIN DE ADN DE CEPAS DE Staphylococcus spp Y DE LECHE DE CABRA
Para dar validez a la prueba de la PCR mltiplex se utilizaron las siguientes cepas del American
Type Culture Collection: Staphylococcus aureus ATCC 29737 y Staphylococcus xylosus ATCC
700404. Para obtener ADN se utiliz el procedimiento descrito por Cremonesi et al. con
modificaciones: en el caso de las cepas ATCC, se inocularon 5 colonias en 10 ml de caldo
infusin cerebro corazn (CICC) para cada cepa y se incubaron a 37 C en agitacin durante
18 horas, transcurrido este tiempo cada muestra de 10 ml se centrifug a 10 000 rpm/10
minutos y se descart el sobrenadante, en el caso de las muestras de leche se centrifugaron 10
ml de leche a 10 000 rpm/10 min y se descart el suero, en ambos casos, una vez eliminado el
sobrenadante, se resuspendi la pastilla en 500 !l de solucin salina estril (NaCl) al 0.9% y se
centrifug nuevamente a 600 g/15 min a 4C eliminando el sobrenadante, este paso se realiz
una vez ms. La pastilla se disolvi en 50 !l de solucin salina y se agregaron 300 !l de
solucin de lisis (3 M isotiocianato de guanidina, 20 mM EDTA pH 8, 10 mM Tris-HCl pH 6.8,
tritn 40 mg/ml, ditiotreitol 10 mg/ml) y 200 !l de solucin de unin (40 mg/ml de silica
resuspendida en solucin de lisis), se homogenizaron 15 seg en vrtex y se dejaron reposar 5
min a temperatura ambiente. Transcurrido este tiempo se centrifug a 600 g/30 seg eliminando
el sobrenadante, se realizaron 2 lavados aadiendo 200 !l de solucin de lisis homogenizando
perfectamente y se centrifug a 13 000 rpm/30 seg eliminando el sobrenadante, se realizaron 2
lavados ms con 200 !l de solucin de lavado (25% etanol absoluto, 25% isopropanol, 100 mM
NaCl, 10 mM Tris-HCl pH 8) centrifugando con las mismas constantes anteriores, se realiz un
ltimo lavado con 200 !l de etanol absoluto centrifugando nuevamente, se elimin el
sobrenadante y se sec la pastilla durante 10 min a 37 C, se aadieron 50 !l de solucin de
elusin (10 mM Tris-HCl pH 8, 1 mM EDTA pH 8) y se incubaron en bao Mara durante 15 min
a 65 C. Por ltimo se centrifug 450 g5 min y se transfiri el sobrenadante a un tubo limpio.
b) SELECCIN DE INICIADORES
Para lograr la identificacin del gnero Staphylococcus spp se utiliz el par de iniciadores
diseados por Mason et al. estos iniciadores corresponden a la regin 16s del cido
ribonucleico ribosomal (ARNr) la cual es nica para este gnero en comparacin con otras
eubacterias.17 Para el caso de S. aureus se utilizaron 2 pares de iniciadores, el primer par de
144
!
!

!
!
iniciadores tambin fueron diseados y publicados por Mason et al. y corresponden al gen clfA
exclusivo de S. aureus. El segundo par de iniciadores fueron diseados para este trabajo y
corresponden al gen coa de S. aureus el cual codifica para la enzima coagulasa.
c) PCR INDIVIDUAL A PARTIR DE ADN DE CEPAS ATCC
Para cada uno de los iniciadores, cada reaccin de PCR consisti en 45 !l de Solucin de PCR
(Invitrogen)), 2 !l de cada iniciador (forward y reverse) a una concentracin de 10 !M y 1 !l de
ADN a una concentracin de 100, 10 o 1 ng/ !l para cada reaccin.
d) PCR MULTIPLEX A PARTIR DE CEPAS ATCC
Cada reaccin consisti en 45 !l de Solucin de PCR, adicionado con 2.5 !l de Taq Polimerasa
(5 U/!l) por cada 500 !l del reactivo, 2 !l de los iniciadores del gen coa a una concentracin de
20 !M, 0.5 !l de los iniciadores del gen clfA y de la regin 16s de Staphylococcus spp a una
concentracin de 5 !M y 1 !l de ADN de S. aureus ATCC 29737 a una concentracin de
10ng/!l. El protocolo del termociclador consisti en un ciclo inicial de desnaturalizacin a 95 C
por 5 min, 30 ciclos de desnaturalizacin a 95 C por 1 min, alineamiento 56 C por 1 min 30
seg , extensin a 72 C por 2 min y finalmente un ciclo de extensin final a 72 C por 5 min.
(CUADRO 1)
f) PCR MULTIPLEX A PARTIR DE ADN EXTRADO DE LECHE DE CABRA
Cada reaccin consisti en 45 !l de Solucin de PCR, adicionado con 10 !l de Taq Polimerasa
(5 U/ !l) por cada 500 !l del reactivo, 2 !l de los iniciadores del gen coa a una concentracin
de 20 !M, 0.5 !l de los iniciadores del gen clfA y de la regin 16s de Staphylococcus spp a una
concentracin al 5 !M y 2 !l de ADN extrado de leche de cabra a una concentracin de
100ng/!l. Se utilizaron 2 controles positivos: en el primero se utilizaron 2 !l de ADN de S.
aureus ATCC 29737 a una concentracin de 10 ng/!l y en el segundo control positivo se
utilizaron 2 !l de ADN de S. xylosus ATCC 700404 a la misma concentracin que el anterior y
como control negativo se sustituy el ADN por 1 !l de agua inyectable estril, en cada uno de
los controles se utilizaron las cantidades estandarizadas de los iniciadores.
El protocolo del termociclador sigui las mismas constantes que para la PCR mltiplex a partir
de ADN de cepas ATCC.
RESULTADOS
PCR INDIVIDUAL A PARTIR DE ADN DE CEPAS ATCC
Se estandariz la PCR individual para la deteccin de la regin 16s de Staphylococcus spp, el
gen coa y el gen clfA de S. aureus para confirmar el tamao esperado de cada producto
utilizando ADN de cepas ATCC a concentraciones de 100, 10 y 1 ng/!l, adems se probaron
con el ADN de cada una de las cepas ATCC para confirmar que no amplificaran bandas
inespecficas, cada par de iniciadores fue capaz de detectar hasta 1 ng/!l de ADN.
PCR MULTIPLEX A PARTIR DE ADN DE CEPAS ATCC
Se estandariz la PCR Mltiplex para el gnero Staphylococcus spp con los iniciadores 16s,
clfA y coa utilizando ADN de S. aureus ATCC 29737 y fue capaz de detectar hasta 10 ng/!l de
ADN.
PCR INDIVIDUAL A PARTIR DE ADN EXTRAIDO DE LECHE DE CABRA
Se logr estandarizar la PCR individual de los iniciadores utilizados para el gnero
Staphylococcus y S. aureus utilizando ADN extrado de leche de cabra positiva a crecimiento
bacteriano con S. aureus y SCN.
!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
!
!
Invitrogen No. Catlogo 10572014 Carlsbad, California 92008, USA.
!Invitrogen No. Catlogo 10342053, Carlsbad, California 92008, USA.!
145
!
!

!
!
PCR MULTIPLEX A PARTIR DE ADN EXTRAIDO DE LECHE DE CABRA

Se estandariz la PCR Mltiplex para el gnero Staphylococcus spp con los iniciadores 16s,
clfA y coa utilizando ADN extrado de leche de cabra positiva a crecimiento de Staphylococcus
aureus, SCN u otro gnero bacteriano por medio de bacteriologa tradicional. Se realiz el
diagnstico en 30 muestras de leche de cabra de las cuales 11 resultaron positivas a todas las
bandas (36.67%), 3 muestras amplificaron solamente para las bandas correspondientes a 16s y
clfA (10%) una muestra amplific nicamente para clfA (3.33%) y 15 muestras fueron negativas
a todas las bandas (50%). (Figura 1)
DISCUSIN Y CONCLUSIONES
Se logr desarrollar y estandarizar la PCR mltiplex para SCN y S. aureus, el gnero aislado
con mayor frecuencia en casos de mastitis caprina. Para lograr la identificacin del gnero
Staphylococcus spp, se utilizaron los iniciadores correspondientes a la regin 16s, es decir, a
los genes de la subunidad menor del ARNr; estos genes son conservados entre los
Staphylococcus spp y son nicos en comparacin con otras eubacterias. Estos genes sirven
como blanco para la identificacin de microorganismos a nivel de familia, gnero o especie, ya
que contienen regiones con variabilidad suficiente para una identificacin especfica de
bacterias. Para la identificacin de S. aureus, se utilizaron los iniciadores correspondientes al
gen coa y al gen clfA, a pesar de que existen otras especies de Staphylococcus capaces de
producir la coagulasa libre o unida, los iniciadores son especficos para la secuencia de los
genes de S. aureus. En los resultados obtenidos en la PCR mltiplex, se pudo identificar a S.
aureus en 10 muestras de leche en las cuales no se obtuvo el aislamiento bacteriolgico por lo
que la PCR tiene la ventaja de detectar el ADN blanco dejando a un lado la expresin fenotpica
o reacciones metablicas de las bacterias siendo capaz de hacer el diagnstico en horas; la
PCR mltiplex tiene la ventaja de detectar ms de una secuencia blanco ahorrando tiempo y
dinero en el diagnstico; a pesar de utilizarse con xito en el diagnstico de varias
enfermedades, tambin existen varias desventajas como tener una sensibilidad y especificidad
mucho ms baja que una PCR simple, esto puede deberse a la competencia que existe por los
dNTPs y la taq polimerasa cuando varios pares de iniciadores se combinan en una sola
reaccin, posiblemente por esto, se obtuvo un caso en el que solo amplific la banda
correspondiente a clfA. Existieron 3 casos en los que el gen coa no fue detectado a pesar de
amplificar para la banda clfA y 16s de Staphylococcus spp, se ha reportado la existencia de
cepas de S. aureus coagulasa negativo debido a mutaciones en el gen que estn asociadas a
la prdida de habilidad para producir la coagulasa, solamente en el caso de haberse logrado el
aislamiento bacteriolgico de estas cepas se podra realizar la prueba de coagulasa en tubo,
por lo que se realiz la PCR individual de estas muestras dando un resultado negativo. Es
necesario seguir probando esta PCR mltiplex en ms muestras de leche de cabra para poder
identificar nicamente a SCN ya que a pesar de que la banda 16s amplifica utilizando como
testigo ADN de S. xylosus ATCC 700404 en las 30 muestras en las que se corri la prueba no
se obtuvo ningn caso donde solo se detectara a los SCN, esto nos indica que probablemente
al estar en la misma muestra tanto S. aureus como los SCN, se amplifica la misma banda de la
regin 16s, adems de detectar a los genes especficos para S. aureus. La introduccin de
mtodos de biologa molecular en los laboratorios de microbiologa clnica es de gran apoyo a
la hora de obtener diagnsticos sensibles y especficos en el menor intervalo de tiempo posible.
Estos mtodos no sustituyen, sino que complementan los mtodos microbiolgicos
tradicionales. El anlisis integrado de todos ellos est llevando a resultados ms confiables. De
entre todas las tcnicas moleculares utilizadas, la PCR ha adquirido un gran valor diagnstico,
permitiendo la deteccin de agentes etiolgicos, y de sus genotipos de virulencia y resistencia,
con gran sensibilidad y rapidez.
REFERENCIAS
Arbiza AS. Produccin de Caprinos. AGT EDITOR, S.A. Mxico. 2003.
146
!
!

!
!
Bergonier D, De Cremoux R, Rupp R, Lagriffoul G, Berthelot X. Mastitis of dairy small

rumiants. Vet Res 2003; 34: 689-716.
FAO. Agricultural Statistics FAO, Rome, Italy. 2005. Disponible en URL:

http://www.fao.org
Cremonesi P, Castiglioni B, Malferrari G, Biunno I, Vimercati C, Moroni et al. Improved
method for rapid extraction of mastitis pathogens directly from milk. J Dairy Sci 2006; 89:
168-169
Devriese LA, Vancanney M, Baele M, Vaneechoutee E, De Graef, Snauwaert C et al.
Staphylococcus pseudintermedius sp. nov., a coagulase-positive species from animals. Int J
Syst Evol Microbiol 2005; 55, 15691573.
Foster G, Ross HM, Hutson RA, Collins MD. Staphylococcus lutrae sp. Nov. a new
coagulase-positive species isolated from otters. Int J Syst Bacteriol 1997; 47: 724-726.
Little CL, Louvois J. Health risks associated with unpasteurized goatsand ewesmilk on
retail sale in England and Wales. Epidemiol Infect 1999; 122: 403-408.
Mason WJ, Blevins JS, Beenken K, Wibowo N, Ojha N, Smelter MS. Multiplex PCR protocol
for the diagnosis of staphylococal infection, J Clin Microbiol 2001; 39: 3332-3338.
Min B, Tomita G, Hart S. Effect of subclinical intramammary infection on somatic cell counts
and chemical composition of goats milk. J Dairy Res 2007; 74: 204-210.
Ndegwa EN. Risk factors associated with subclinical subacute mastitis in kenyan
dairy goats. Isr J Vet Med 2001; 56: 4-8.
Palma GJ. Factores que influyen en la produccin lechera de un hato caprino en
semirido mexicano. (Tesis de doctorado) Mxico: Universidad de Colima, 1995.
Ruiz RRA. Desarrollo de una Herramienta Molecular (PCR multiplex) para la Deteccin de
los Principales Agentes de Mastitis Caprina. (Tesis de Maestra) Mxico (D.F) Mxico:
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM, 2010.
SAGARPA. Especies Ganaderas. Disponible en URL: http://www.sagarpa.com.mx

Siboo IA, Cheung AL, Bayer AS, Sullman PM. Clumping factor A medaites binding of
Staphylococcus aureus to human platelets. Infect Immun 2001; 69: 3120-3127.
Shearer JK, Harris B. Mastitis in Dairy Goats. University of Florida, IFAS Extensin. June
2003.
Sordillo L, Streicher K. Mammary Gland Immunity and Mastitis Susceptibility. J Mammary
Gland Biol Neoplasia 2002; 7: 135-144.
Taponen S, Pyrl. Coagulase-negative staphylococci as cause of bovine mastitis-Not so
different from Staphylococcus aureus? Vet Micriobiol 2009; 134: 29-36.
Vliegher S, Opsomer G, Vanrolleghem A, Devriese L, Sampimom O. In vitro growth inhibition
of major mastitis pathogens by Staphylococcus chromogenes originating from teat apices of
dairy heifers. Vet Microbiol 2004; 101: 215-221.
Vliegher S, Laevens H, Devriese L, Opsomer G, Leroy J, Baekema H, de Kruif A. Prepartum
teat apex colonization with Staphylococcus chromogenes in dairy heifers is associated with
low somatic cell count in early lactation. Vet Microbiol 2003; 92: 245-252.
Zhang S, Maddox C. Cytotoxic activity of coagulase-negative staphylococci in bovine
mastitis. Infect Immun 2000; 68: 1102-1108.
147
!
!!

!
CUADRO 1. CONSTANTES DEL TERMOCICLADOR PARA LA PCR MULTIPLEX
95 C
1 min
72C
2 min
56 C
1:30 min
Desnaturalizacin
Extensin
Alineacin
****
MPM
1500 pb
1200 pb coa
750 pb
791 pb 16s
500 pb
638 pb clfA
Figura 1. Fotografa de un gel de agarosa al 1.5% teido con bromuro de etidio donde se muestra PCR
Mltiplex para S. aureus y SCN. MPM= marcador de peso molecular Gene Ruler Express, 1= Control
positivo con ADN de S. aureus ATCC 29737, 2= Control positivo con ADN de S. xylosus ATCC 700404, 3=
Control negativo, 4= PCR mltiplex con ADN de leche mamitosa de cabra.
!
!
148
!
!!

!
FIMOSIS Y DISFUNCIN URINARIA EN MACHO CABRIO. INFORME DE CASO.

Czares CA1, Rodrguez GJA1, Trujillo GAM1, Quiroz-Rocha GF1*, De la Pea MA1,
Candanosa AIE1
1
CEIEPAA, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ), Universidad Nacional
Autnoma de Mxico (UNAM)
Correspondencia: gfquiroz@unam.mx; (414)2918100
Oral.
Resumen
El presente trabajo describe un caso clnico de fimosis y afectacin intermitente de la
miccin en una cabra macho de raza Alpino Francs del estado de Quertaro, Mxico.
La anamnesis refiri que el animal present dificultad para el desempeo; posterior a
doble ciruga para corregir fimosis el animal desarroll disuria y estranguria. Se
realizaron pruebas de laboratorio manifestando infeccin de vas urinarias. Debido a
pobre recuperacin y desempeo, se decidi realizar eutanasia y la necropsia. Se
observaron dilatacin grave difusa de la vejiga, hidronefrosis e hidrourter bilateral
generalizado y dilatacin testicular bilateral. Igualmente, se hallaron dos abscesos, uno
en el cuerpo de la uretra peneana sobre la prstata y el otro sobre la flexura sigmoidea.
Se tomaron muestras del contenido de los abscesos y de la orina para cultivo
bacteriano, aislndose Proteus vulgaris y E. coli. El diagnstico final fue emitido con
base en la semiologa, anamnesis los hallazgos clinicopatolgicos y sobre todo
anatomopatolgicos. La incontinencia urinaria en macho cabro es secundaria a
diversos problemas correspondientes al aparato genitourinario y las distintas etiologas
asociadas con ellos.
Palabras clave: fimosis, disuria, cistitis, macho cabro.
Introduccin
La fimosis se define como la estenosis del orificio prepucial, que impide la
exteriorizacin del pene. Puede ser congnita o adquirida, y sta, a su vez, ser
ocasionada por balanopostitis, traumatismos u obstrucciones mecnicas de diversos
tipos3. Si bien la incidencia en esta especie no es tan alta como en grandes rumiantes,
este padecimiento cobra importancia al afectar el desempeo reproductivo y, ms
adelante, productivo, tanto del animal como del rebao9. Asimismo, el impedimento de
la exteriorizacin del pene ocasiona retencin urinaria; sta, por su parte, puede
convertirse en infeccin ascendente del aparato genitourinario10. La semiologa
caracterstica de la fimosis es la dificultad para orinar o realizar la monta, prdida de
libido y baja fertilidad. El tratamiento ms comn consiste en atender el problema
principal que afecte al prepucio, ya sea que se trate de inflamacin u obstruccin; en
caso de ser congnita, se recurre a la circuncisin3.
El objetivo del presente trabajo es describir un caso de fimosis y complicaciones
en la diuresis por obstruccin de vas urinarias en una cabra macho.
Descripcin del caso
Un macho cabro, de raza Alpino Francs, de tres aos de edad present dificultad para
desempearse durante el empadre de mayo de 2013; tres meses despus se refiri
infeccin en vas urinarias bajas. En septiembre del mismo ao, se diagnostic una
fimosis que fue corregida quirrgicamente en dos ocasiones, con un intervalo de tres
!
!
149
!
!!

!
semanas entre una ciruga y otra, sin obtener los resultados esperados. A finales de
octubre, el animal fue encontrado en decbito dentro del corral; presentaba
deshidratacin emaciacin y dolor abdominal intenso. Una vez estabilizado con 500 mL
de suero glucosado 25% IV se observ estranguria, y anorexia. El diagnstico
presuntivo fue infeccin en vas urinarias, por lo que se trat con
Enrofloxacina/Amoxicilina 3 mg/kg/24h durante 5 das; cido yatrnico 5 ml una sola
toma; Catosal 10 ml una sola toma; Ketoprofeno 1 mg/kg/24h durante 2 das. Se
solicitaron anlisis de bioqumica sangunea, urianlisis (Cuadros 1 y 2) y hemograma
(Cuadro 3, donde adems se muestran resultados subsecuentes).
Pruebas de laboratorio
Cuadro 1. Bioqumica clnica. Fimosis en macho cabro. 2013.
Analito
Resultados
Lmites de referencia*
Urea (mmol/L)
20.9
4.5-9.0
Creatinina (mmol/L)
141
90-150
Albmina (g/L)
28
26-38
Calcio (mmol/L)
1.91
2.20-2.60
Fsforo (mmol/L)
3.31
1.60-2.90
Cuadro 2. Urianlisis. Fimosis en macho cabro. 2013.

Aspecto: turbio 2+
pH: 5.5
Eritrocitos: abundantes
Color: amarillo claro
Protenas: 1 g/L
Leucocitos: incontables
Densidad: 1.026
Glucosa: 55 mmol/L
Clulas Transitorias: 1-10/C 400X
Cetonas: negativo
Clulas Escamosas: 0/C 400x
Bilirrubina: negativo
Clulas Renales: 0/C 400X
Urobilingeno: negativo
Cilindros: 0/C 100X
Sangre/hemoglobina: 4+
Cristales: 0/C 400X

Bacterias: 3+
!
!
150
!
!!

!
Una vez obtenidos los resultados, se confirm diagnostico de infeccin en vas

urinarias con acidosis metablica5, por lo que se continu con el tratamiento. Se
suplement solucin glucosada adicionada con bicarbonato de sodio por va oral. Se
realizaron anlisis de laboratorio para seguimiento, identificando la infeccin persistente
en vas urinarias. Debido a la cronicidad y respuesta refractaria al tratamiento; adems
de que el animal ya no podra cumplir su fin zootcnico, se decidi realizar la eutanasia.
El 28 de noviembre, se remiti el animal vivo a la sala de necropsias. Previo a la
necropsia se tomaron muestras de sangre y orina (miccin). Se realiz la eutanasia con
aturdimiento mecnico y desangrado de acuerdo a la NOM-033-1995, referente al
sacrificio humanitario de los animales domsticos y silvestres6. Durante el
procedimiento, se realiz una cistocentesis. El anlisis de las muestras de orina indic
persistencia de leucosuria y bacteriuria indicativas de la infeccin de vas urinarias.
Cuadro 3. Hemogramas. Fimosis en macho cabro. 2013.
25 octubre
30 octubre
28 noviembre
Lmites de
referencia
Hematocrito (L/L)
0.36
0.24
0.26
0.22 - 0.38
Eritrocitos (*10+,/L)
17.3
12
12.5
8.0 - 18.0
21
20
21
16 - 25
1852
Suficientes
Suficientes
300 - 600
Slidos totales (g/L)
88
71
87
60 - 80
Fibringeno (g/L)
!5
Leucocitos (*10!/L)
14.2
11.2
17.4
4.0 - 13.0
Neutrfilos (*10!/L)
12.5
9.3
14.1
1.2 - 7.2
Linfocitos (*10!/L)
1.4
1.8
3.3
2.0 - 9.0
Analito
VGM (fL)
Plaquetas (*10!/L)
Hallazgos anatomopatolgicos
El pene se encontraba firmemente adherido a la piel por abundante tejido conectivo
blanco. En el tercer tercio de la porcin caudal del cuerpo del pene, cerca de la flexura
sigmoidea, se encontr un ndulo de 10 cm de dimetro (Figura 1), el cual al corte
contena 15 ml aproximadamente de exudado fibrinopurulento de color amarillo claro.
Asimismo, sobre la prstata se encontraba otro ndulo de 6 cm de dimetro con 15 ml
aproximadamente del contenido antes descrito. El testculo izquierdo estaba aumentado
de tamao y, al corte haba engrosamiento de las tnicas y un absceso con exudado
purulento en el epiddimo. En el testculo derecho se observ un absceso con 0.5 cm
aproximadamente de dimetro conteniendo exudado purulento de color verde claro. La
vejiga se observ pltora y con congestin generalizada moderada; los urteres
estaban gravemente dilatados y con orina en su interior (Figura 2). En la pelvicilla renal
se observ moderada cantidad de exudado purulento y orina que la dilataban y
presionaban la mdula.
!
!
151
!
!!

!
Figura 1. Absceso ubicado en la uretra

peneana, a la altura de la flexura sigmoidea.
Macho cabro, 3 aos.
Figura 2. Hidrourter y vejiga pltora. Macho
cabro, 3 aos.
Hallazgos histopatolgicos
Vejiga.- cistitis linfoplasmoctica moderada difusa.
Riones.- pielitis linfoplasmoctica moderada difusa con degeneracin vacuolar grave
difusa y trombos con distribucin al azar.
Testculos.- atrofia y vacuolacin epitelial grave difusa con anospermia, as como
edema moderado difuso.
Pene.- balanitis necrosupurativa grave difusa.
Escroto.- dermatitis linfoplasmoctica grave multifocal.
Diagnsticos diferenciales y criterios diagnsticos
Las condiciones asociadas con la incontinencia urinaria o la incapacidad de exteriorizar
el pene en esta especie son: parafimosis, clculos renales; tambin es sabido que los
pequeos rumiantes son susceptibles de padecer disfuncin del nervio plvico y que
sta puede ocasionar distensin de la vejiga e hidronefrosis secundaria7.
Discusin
Los hemogramas realizados a lo largo del caso indicaron inflamacin y estrs
asociados con la infeccin de vas urinarias. Dada la persistencia del proceso
inflamatorio a travs del tiempo, sta se volvi inflamacin crnica. En caso de
obstruccin ureteral experimental, se ha observado anemia en los animales, en este
caso, el hematocrito se mantuvo dentro de lmites de referencia a pesar del desarrollo
de hidroureter1.
Por otro lado, a travs de los urianlisis se pudo corroborar la inflamacin e
infeccin de las vas urinarias por la presencia de leucocitos y bacterias10, as como
observar que la infeccin tuvo origen en las vas bajas y con el tiempo fue ascendiendo
hasta situarse en los riones.
!
!
152
!
!!

!
A la necropsia, se corrobor que la obstruccin de las vas urinarias bajas fue

ocasionada por los abscesos encontrados en la uretra, que provoc la infeccin
ascendente de las vas urinarias por microorganismos saprfitos; E. coli y Proteus
vulgaris fueron aislados. Lo anterior, sugiere que la contaminacin posiblemente se
origin durante el procedimiento posquirrgico; aunado a esto, se emplearon dos
antibiticos que no fueron eficientes para eliminar la infeccin.
Aun cuando no fue determinado el origen de la fimosis, se sugiere la influencia
indirecta de la dieta del animal antes y durante el empadre, principalmente del alimento
balanceado comercial y de las concentraciones de minerales extra que ste aporta, el
cual produce alteraciones en el pH de la orina y su microbiota2, as como en la
susceptibilidad del individuo de verse afectado por esta condicin. La estranguria en
cabras est ms comnmente relacionada con urolitiasis obstructiva10; sin embargo, no
es la nica causa.
Aunque la fimosis en cabras no es tan comn como lo es en grandes rumiantes9,
sta tiene gran importancia al afectar el desempeo reproductivo y productivo, tanto del
animal como del rebao al que pertenece. No obstante, la correccin mdica o
quirrgica del problema es suficiente (en un 74% de los casos) para que el animal
recupere su capacidad reproductiva exitosamente4.
Conclusiones
A pesar de que en este caso de fimosis e incontinencia urinaria se cont con anlisis
clnicos completos, se sugiere el uso de mtodos diagnsticos complementarios que
ayuden a determinar con mayor certeza la causa primaria del problema, como pudieran
ser la radiologa o la ultrasonografa1,7,8; esto evitar la complicacin del cuadro clnicos,
adems de permitir dar un tratamiento adecuado. Asimismo, es importante evaluar los
factores externos que pudieran influir en el desarrollo de la fimosis, como la
alimentacin, presencia de cuerpos extraos, traumatismos, entre otros.
Referencias
1. El-Kammar M.H., M.A.M. Alsafy, M.I. Mohammed y M.S. El-Neweshy. 2012 Ureteric
obstruction and hydronephrosis in baladi goats: Topographical anatomy,
ultrasonographical, hematological and pathological findings. Small Ruminant Res.
104(1-3):169-178.
2. Freeman S.R., M.H. Poore, G.A. Young and K.L. Anderson. 2010 Influence of
calcium (0.6 or 1.2%) and phosphorus (0.3 or 0.6%) content and ratio on the
formation of urolithogenic compounds in the urine of Boer-cross goats fed highconcentrate diets. Small Ruminant Res. 93(23):94-102.
3. Hafez E.S.E. Reproduction in Farm Animals. 5th ed. 1981 Lea & Febinger.
Philadelphia, US.
4. Memon M.A., L.J. Dawson, E.A. Usenik and L.E. Rice. 1998 Preputial injuries in
beef bulls: 172 cases (1980-1985). J. Am. Vet. Med. Assoc. 193(4):481-5.
5. Nez O.L. y J. Bouda. 2007 Patologa Clnica Veterinaria. Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia, UNAM. Mxico DF, Mxico.
6. Norma Oficial Mexicana NOM-033-ZOO-1995, Sacrificio humanitario de los
animales domsticos y silvestres.
7. Scott P.R. 2012 Clinical, ultrasonographic and pathological description of bladder
distension with consequent hydroureters, severe hydronephrosis and perirenal fluid
!
!
153
!
!!

!
accumulation in two rams putatively ascribed to pelvic nerve dysfunction. Small

Ruminant Res. 107:45-48.
8. Scott P.R., Sargison N.D. 2010 Ultrasonography as an adjunct to clinical
examination in sheep. Small Ruminant Res. 92:108-119.
9. Smith B.P. 2009 Large animal internal medicine. 4th ed. Mosby Elsevier. St. Louis,
Missouri.
10. Smith M.C., D.M. Sherman. 2009 Goat Medicine. 2nd ed. Wiley-Blackwell. Iowa.
!
!
154
!
!!

!
DESPARASITACIN SELECTIVA DIRIGIDA EN OVINOS DURANTE LA POCA DE

SEQUA EN EL MUNICIPIO DE SUCHIAPA CHIAPAS.
TARGETED SELECTIVE DEWORMING IN SHEEP WITH HAIR DURING DRY
SEASON, IN SUCHIAPA, CHIAPAS.
1
Snchez, P.H. , Bertoni, J.M.Y.; Capetillo, P.R., Reyes, G.M.E y Peralta, L.M.
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autnoma de Chiapas.
Km 8. Carretera Tern-E. Zapata, 29050, Tern, Tuxtla Gutirrez, Chiapas, Mxico.
Correo electrnico: sanchezph61@hotmail.com. Telfono: 9616554615.
Oral.
RESUMEN
Debido al incremento de resistencia de los parsitos a los antihelmnticos, se buscan
nuevas estrategias de control de los nematodos gastroentricos. El objetivo de este
trabajo fue evaluar el efecto de la desparasitacin selectiva dirigida (DSD) en poca de
secas determinando el nmero de animales desparasitados. Se valoraron
mensualmente 100 ovejas sin distincin de edad, de las razas Pelibuey y Black Belly en
el municipio de Suchiapa, Chiapas, durante la poca comprendida de febrero a mayo
(poca de secas). Se determin el grado de FAMACHA, la condicin corporal (CC) y
la eliminacin de huevos por gramo de heces (HPG). Los animales que presentaron
CC de 1 y 2, FAMACHA con grado entre 3 y 5 y huevos en heces '750 HPG
recibieron tratamiento antihelmntico (levamisol 7.5 mg/kg de PV/SC). Los resultados se
evaluaron mediante estadstica descriptiva, ANOVA y Ji2. En cuanto al nmero de
animales desparasitados se encontr una reduccin inicial del 12% a 2.4% en el
segundo mes de evaluacin y a 0 % en el tercer mes y el ltimo mes evaluado present
un incremento a 2.4% de animales a desparasitar, encontrando diferencia estadstica
significativa (P<0.0005). Se observ efecto de la raza sobre la cantidad de animales
tratados. El mes influyo sobre la variable FAMACHA, CC y HPG (P<0.05). Durante los
cuatro muestreos, fue posible determinar que el 27% de los animales son resistentes,
57% resilientes y solo el 16% susceptibles. La implementacin del programa DSD
redujo el nmero de animales tratados.
INTRODUCCION
En los pequeos rumiantes, el parasitismo gastrointestinal se considera una de las
mayores patologas, por ocasionar disminucin de la productividad y muerte en
animales jvenes, ya que afecta negativamente la tasa de crecimiento, la produccin de
leche y de lana (Morales et al., 2008). De estas parasitosis los nematodos
gastroentricos (NGE) son los ms importantes y afectan en gran medida a rumiantes
que se localizan en regiones tropicales y templadas, debido a que las condiciones de
alimentacin y climticas favorecen la continuidad de la infestacin; son un complejo de
agentes (parasitarios) cuya patogenia es muy severa en animales susceptibles e
incluso pueden ser causa de muerte (Montalvo-Aguilar et al., 2006). El surgimiento de
los antihelmnticos (AH) de amplio espectro se asoci a la idea de que su uso
garantizaba la erradicacin de los helmintos gastrointestinales de los rumiantes, pero lo
que ocurri fue que el problema del control parasitario se alter, producto de la
aparicin de cepas de parsitos resistentes (Morales et al., 2008). La forma en que se
controlan las enfermedades parasitarias gastrointestinales tiene que ser cambiado: ya
!
!
155
!
!!

!
que es muy poco probable que los parsitos gastrointestinales pueden ser erradicados
(Kenyon et al., 2009).
Hoste et al. (2002) menciona que una posible solucin para limitar el desarrollo y la
propagacin de resistencia es dar tratamientos de manera selectiva. Tambin se ha
propuesto para prolongar la eficacia de los antihelmnticos actuales, el mantenimiento
de una poblacin de parsitos en la pradera (no expuestos a un frmaco) que
mantendr los genes de susceptibilidad dentro de la poblacin de parsitos (Kenyon et
al., 2009). Se sugiere que la desparasitacin selectiva dirigida (DSD), contribuye con el
aspecto anterior debido a que su principio es tratar slo aquellos animales que se
encuentran afectados clnicamente (Berrag et al., 2009).
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la desparasitacin selectiva dirigida
(DSD) en poca de secas determinando el nmero de animales desparasitados.
MATERIAL Y METODOS
El presente trabajo se realiz en el municipio de Suchiapa, Chiapas, ubicado entre las
coordenadas 164000 latitud norte y 930453 longitud este, a 695 msnm. El clima
predominante es el clido sub-hmedo. El estudio abarc los meses de febrero a mayo
del presente ao, correspondiente a la temporada de seca de la regin, los animales se
encontraban pastoreando sobre pasto nativo (estrella;Cynodon plectostachyus y
guinea; Panicum maximum). Se valoraron mensualmente 100 ovejas, sin distincin de
edad, de la raza Pelibuey y Black Belly para manejarlas en un sistema de
desparasitacin selectiva. Mensualmente se les evalu:
Condicin corporal (CC) de acuerdo a lo recomendado por De Lucas (2008), grado
FAMACHA como lo describe Vargas (2006), eliminacin de huevos por gramo de
heces (HPG). Se determin el nmero de huevos por gramo de heces (HGH),
recolectando muestras directamente del recto y fueron trasladadas el mismo da al
Laboratorio de Biotecnologa de Pequeos Rumiantes en la FMVZ de la UNACH, donde
se realiz la prueba de Mc Master segn la tcnica descrita por Rodrguez et al., (1994).
Los criterios que se tomaron en cuenta para desparasitar una oveja fueron: condicin
corporal baja (1 o 2), FAMACHA alta (3,4 o 5) y HPG mayor o igual a 750. Utilizando
levamizol a una dosis de 7.5 mg/kg de peso vivo. Se determin el nmero de animales
resistentes (0 HGH), resilientes (1-749 HGH) y susceptibles (>750 HGH). Los
resultados se evaluaron por medio de estadstica descriptiva, pruebas de Ji2 y anlisis
de varianza utilizando el programa de modelos lineales generales del paquete
estadstico SPSS versin 20 para determinar la variacin mensual de animales
desparasitados (IBM, 2011).
RESULTADOS
Los resultados obtenidos de la desparasitacin selectiva dirigida, aplicada en esta
investigacin, mostraron un nmero reducido de animales tratados mensualmente. En
el Cuadro 1 se observa que en el mes de febrero se trat el mayor nmero de animales
(12%) mientras que, en abril ningn animal fue sometido a tratamiento, encontrando
diferencia estadstica significativa slo para el mes de abril (P<0.05) con respecto a los
otros meses.
!
!
156
!
!!

!
Cuadro 1. Frecuencia mensual de la desparasitacin selectiva.

N
Tratados
No tratados
Febrero
100
12
88
Marzo
82
2
80
Abril
87
0
87
Mayo
83
2
81
%Tx
12a
2.4a
0b
2.4a
Literales diferentes en columna representan diferencia estadstica significativa (P<0.05)
En cuanto a la raza, el 20.48% de los animales Pelibuey fueron desparasitados (17 de

83), mientras que a los animales Black Belly no se les aplic tratamiento (0 de 17),
observndose un efecto de raza sobre la cantidad de animales tratados (P<0.05).
Se observ que slo el mes de marzo tuvo un efecto significativo sobre la variable
FAMACHA (P<0.05) en el cual se obtuvo un promedio de 3.30.5 (Cuadro 2).
Cuadro 2. Frecuencias obtenidas de los grados de la escala FAMACHA, Condicin
corporal y media mensual.
N
FAMACHA
CONDICIN CORPORAL
Media y
Media y
GRADO
1 2 3 4 5
1
1.5 2 2.5 3
Desviacin
Desviacin
MES
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
estndar de
FAMACHA
100 11 37 43 7 1
82 0 2 51 27 2
87 1 14 55 16 1
83 1 17 47 17 1
2.4 0.8 b
3.3 0.5 a
2.6 1.1 b
2.4 1.3 b
estndar de CC
10
35
34
20
39
43
34
42
38
3
17
14
11
1
2
4
2
0
0
3
1.70.4 a
1.3 0.3 d
1.4 0.4 c
1.5 0.4 b
El mes influy significativamente sobre la condicin corporal (P<0.05), encontrando una

mejor condicin corporal durante el mes de febrero (1.7 0.4) y la ms baja en el mes
de marzo (Cuadro 2).
Al determinar la eliminacin de huevos por gramo de heces se encontr que la mayor
eliminacin de huevos se present en el mes de febrero (Cuadro 3) siendo
estadsticamente diferente (P<0.01) a los otros meses.
Cuadro 3. Rangos de eliminacin de HGH con su frecuencia y media mensual.

HGH
Mes
N
0-300
301-749
"750
Media
Desviacin
Febrero
100
72
16
12
358.5a
775.1
b
Marzo
82
78
2
2
56.1
179.0
b
Abril
87
84
3
0
30.4
96.8
Mayo
83
80
1
2
100.6b
506.0
En el Cuadro 4 se observa que entre las razas Pelibuey y Black Belly slo se observ
diferencia significativa para el grado de FAMACHA en el mes de marzo, en donde a
157
!
!
!
!!

!
raza Pelibuey tuvo una FAMACHA de 3.30.5 contra 3.6 0.6 para la Black Belly. La
raza no ejerci ningn efecto sobre la CC y la HGH (P>0.05) en los meses evaluados.
Cuadro 4. Medias obtenidas de los grados de la escala FAMACHA segn la raza.
FAMACHA (Media D.S.)
Raza
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
a
a
a
Black Belly
2.71.0
3.60.6
2.41.3
2.41.5a
N
17
12
17
17
Pelibuey
2.40.7a
3.30.5b
2.61.1a
2.51.2a
N
83
70
83
83
Literales diferentes en columna representan diferencia estadstica significativa (P<0.05).
Con base en el nmero de huevos eliminados en heces durante los cuatro

muestreos, se determin que hubo una reduccin en el nmero de animales a tratar y
se encontraron animales catalogados como resistentes (27%), resilientes (57%) y
susceptibles (12%), correspondiendo estos ltimos tambin a los animales
desparasitados.
DISCUSION
El nmero reducido de animales que fueron tratados en este estudio difiere de lo
reportado por Morales et al. (2008) quienes realizaron un estudio de DSD durante un
ao, con un lote de ovinos jvenes (borregos y borregas), encontrando que al evaluar la
eliminacin de huevos en heces para seleccionar la fraccin tratar, enero alcanz 39%,
pero en los meses restantes no alcanz ni el 25% y agosto el ms bajo (0%) de
animales tratados.
En el presente trabajo los ovinos Black Belly no requirieron tratamientos. Esto coincide
con lo encontrado por Cullar et al. (2003b), quienes evaluaron ovinos de las razas
Columbia y Black Belly infectados experimentalmente con H. contortus, observando
diferencias marcadas en la eliminacin de huevos, siendo la raza Columbia la ms
afectada.
En este trabajo el mes tuvo un efecto significativo sobre la variable FAMACHA, esto
difiere a lo reportado por Arece et al. (2007) en Cuba, donde utilizaron 66 ovinos de
raza Pelibuey con seis meses de edad infestados por estronglidos gastrointestinales
(donde Haemonchus contortus fue el ms comn) el 75% de la poblacin se mantuvo
entre el grados 4 y 5.
A lo largo de ste trabajo se encontr una baja en la eliminacin de HGH (de 0 a 300
HGH), lo que difiere de los reportes de Hernndez et al. (2007), quienes realizaron un
estudio en Guerrero con 219 ovinos mayores de 4 meses en pastoreo, encontrando una
eliminacin promedio de HGH fue de 595.3590.50. Del mismo modo Cullar et al.
(2003a), reporta conteos mayores a 1,500 HGH en una explotacin ovina comercial en
el estado de Veracruz, donde los animales salieron a pastorear.
En el presente estudio se observ la reduccin del nmero de animales tratados, lo que
representa un menor uso de antiparasitarios y como consecuencia menor gasto, este
resultado influy para determinar categoras de animales en cuanto a su
comportamiento durante el estudio resultando el 57% como resilientes, considerado
!
!
158
!
!!

!
como un porcentaje alto y complejo ya que se ha mencionado que una inconveniencia

de contar con animales resilientes en un rebao, es su accin contaminante de potreros
y un efecto perjudicial para el resto de los animales sobre todo los ms jvenes (Galina
y Cullar,2009).
CONCLUSIONES
La DSD permiti disminuir el nmero de animales tratados. El mes influy
significativamente sobre la cantidad de animales tratados, el grado de FAMACHA,
condicin y la cantidad de HGH. La raza influy en la variable FAMACHA, pero no
ejerci ningn efecto sobre la condicin corporal y la cantidad de HGH. La edad no
ejerci ningn efecto sobre la condicin corporal y la cantidad de HGH. Ms de la mitad
de los animales estudiados fueron resilientes, una menor cantidad resistentes y una an
ms baja los susceptibles.
LITERATURA CITADA
Arece J., D. Rodrguez J. G. y Y. Lpez 2007. La metodologa FAMACHA: una
estrategia para el control de estrongilidos gastrointestianles de ovinos. Estudios
preliminares. Rev Salud Anim. 29(2): 120-129
Berrag B., M. Ouzir and J. Cbaret 2009. A survey on meat sheep farms in two regions
of Morocco on farm structure and the acceptability of the targeted selective treatment
approach to worm control. Veterinary Parasitology. 164: 30-35.
Cullar O., J.A., H. Chvez A., M. Fernndez S., M. Silva R., A. Ferrer A. y M. Miranda
S. 2003a. Evaluacin de dos sistemas de manejo para el control de nematodos
gastroentricos de corderos en el trpico. En: Memorias del Tercer Congreso de la
Asociacin Latinoamericana de Especialistas en Pequeos Rumiantes y Camlidos
Sudamericanos.
Cullar O., J.A., H. Chvez A., M. Fernndez S., M. Silva R., A. Ferrer A. y M. Miranda
S. 2003b. Evaluacin de dos sistemas de manejo para el control de nematodos
gastroentricos de corderos en el trpico. En: Memorias del Tercer Congreso de la
Asociacin Latinoamericana de Especialistas en Pequeos Rumiantes y Camlidos
Sudamericanos.
De Lucas, T.J. 2008. Evaluacin de la condicin corporal en ovejas. Fortalecimiento del
Sistema Producto Ovinos. Tecnologas para Ovinocultores. Serie: Produccin. Sistema
producto ovino.
Galina H., M.A. y O. Cuellar J.A. 2009. Alternativas del control de nematodos
gastrointestinales en ovinos. En: Memorias. Avances en el control de la parasitosis
gastrointestinal de ovinos en el trpico. Villahermosa, Tab. p. 21.
Hernndez S., R., S. Gutirrez I., P. Olivares J. y A. Valencia M. T. 2007. Prevalencia
de nemtodos gastrointestinales en ovinos en pastoreo en la parte alta del mpio. de
Cuetzala del Progreso, Guerrero-Mxico. REDVET. 9:1695-7504.
Hoste H., Le Frileiux Y. and A. Pommaret 2002. Comparison of selective and systematic
treatments to control nematode infection of the digestive tract in dairy goats. Veterinary
Parasitology. 106: 345-355.
IBM. 2011. SPSS Stadistics 20. International Business Machines Corporation. New
Orchard Road, Armonk, New York. USA.
!
!
159
!
!!

!
Kenyon F., A. Greer W., G. Coles C., G. Cringol, E. Papadopoulos, J. Cabaret, J.

Berrag, M. Varady, J. Van Wyk A., E. Thomas, J. Vercruysse and F. Jackson. 2009.
The role of targeted selective treatments in the development of refugia-based
approaches to the control of gastrointestinal nematodes of small ruminants. Veterinary
Parasitology. 164: 3-11.
Montalvo-Aguilar X., M. E. Lpez A., V. Vzquez P., E.Libano H. y P. Mendoza G.
2006. Resistencia antihelmntica de nematodos gastroentricos en ovinos a Febendazol
e Ivermectina en la regin noroeste del estado de Tlaxcala. Tc. Pecuaria Mx.
44(1):81-90.
Morales G., E. Sandoval, L. Pino A. y Z. Rondn. 2008. Evaluacin de dos criterios de
utilidad en un programa de control de la infeccin por nematodos gastrointestinales en
ovinos mediante tratamiento antihelmntico selectivo. Zootecnia Trop. 26 (2): 141-150.
Rodrguez V., R.I., A. Domnguez J.L. y G. Cob L. A. 1994. Tcnicas Diagnsticas de
Parasitologa Veterinaria. Ediciones de la Universidad Autnoma de Yucatn. Mrida,
Yucatn, Mxico.
Reyes G., M. E., M. Peralta L., H. Snchez P., A. Oliva V., R. Grajales Z., A. Mndez G.
y P. Pedraza V. 2011. Manual de Parasitologa de pequeos rumiantes. Chiapas,
Mxico.
Sangster N., C. and J. Gill. 1999. Pharmacology of Anthielmintic Resistence.
Parasitology Today.15: 141-146.
Vargas R., C. F. 2006. FAMACHA control de haemonchosis en caprinos. Agronoma
Mesoamericana. 17: 80-88.
!
!
160
!
!!

!
Seroprevalencia de virus respiratorios en dos sistemas de produccin caprina de

Mxico.
Seroprevalence of respiratory viruses in two systems of goat production in
Mexico.
De la Luz AJ1*, Ducoing WA2, Rivera BJF3, 4, Ramrez MH3, Sobern MA1
Medicina y Zootecnia de Rumiantes-FMVZ, UNAM2 SUA-FMVZ, UNAM, 3 Departamento de
Microbiologa e Inmunologa-FMVZ, UNAM. 4CENID-MA, INIFAP.
jazy79@hotmail.com*
Oral.
El complejo respiratorio es uno de los padecimientos que se presenta con mayor frecuencia en
la especie caprina, derivando en mermas econmicas y productivas. El objetivo de este trabajo
fue determinar la seropositividad de virus de artritis encefalitis caprina (VAEC), virus de
parainfluenza tipo 3 (VPI3), virus respiratorio sincitial bovino (VRSB) y herpesvirus bovino-1
(HVBo-1) en cabras procedentes de un sistema de produccin intensivo y de uno semi-intensivo
de la regin central de Mxico. Se analizaron 300 muestras de sueros mediante un ensayo
inmunoenzimtico competitivo para VAEC, inhibicin de la hemoaglutinacin para VPI3 y
seroneutralizacin para VRSB y HVB-1. Los resultados obtenidos se evaluaron por medio del
anlisis estadstico de relacin de momios y X2. La seropositividad para VAEC fue de 37% en el
sistema semi-intensivo y 25%, para el sistema intensivo. Para VPI3 se registr seropositividad
del 29% y 70%, en el sistema semi-intensivo e intensivo, respectivamente. La seropositividad
para VRSB en el sistema intensivo fue de 70%, para HVBo-1 fue de 58% y en el semi-intensivo
para VRSB fue de 37%, para el virus HVBo-1 fue de 38%. Se observ una asociacin
significativa (P<0.001) entre la presentacin del VPI3, el VRSB y el HVBo-1. Con los resultados
obtenidos se confirm que existe una mayor seropositividad del VPI3 y VRSB en el sistema de
produccin intensivo, por lo cual, se deber considerar la implementacin de manejos
preventivos para evitar la introduccin de infecciones que disminuyan la eficiencia productiva en
las unidades de produccin caprinas.
INTRODUCCIN El complejo respiratorio caprino es uno de los padecimientos que se presenta
con mayor frecuencia en los sistemas de produccin intensivo de pequeos rumiantes. Este
complejo est caracterizado por la interaccin de virus, que actan como agentes primarios
causando inmunosupresin y las bacterias que forman parte de la microbiota de la nasofaringe
actan como agentes secundarios proliferando y causando dao a nivel pulmonar (Pugh, 2002;
Smith and Sherman, 2009;) . Los principales agentes virales involucrados son el virus de la
artritis-encefalitis caprina (VAEC), el virus de parainfluenza tipo 3 (V PI3) en rumiantes (Fauquet
et al., 2005; MacLachlan, 2011; Tageldin et al., 2011), el virus respiratorio sincitial bovino
(VRSB) y el herpesvirus bovino tipo 1 (HVBo-1). Tradicionalmente en algunas regiones de
Mxico las producciones pecuarias de rumiantes se establecen en rebaos mixtos,
conformadas por ovinos, bovinos y caprinos (Vargas et al., 2007). La alta seropositividad de
virus que ocasionan problemas respiratorios en los sistemas de produccin de bovinos, puede
ser un factor que propicie la seropositividad en rebaos de caprinos producidos bajo diferentes
sistemas de produccin (Figueroa-Chvez et al., 2012; Segura-Correa et al., 2010; SolsCalderon et al., 2007; Sols-Caldern et al., 2003). El objetivo de este trabajo fue determinar la
presencia de anticuerpos contra los virus de artritis-encefalitis caprina, parainfluenza bovina tipo
3, virus respiratorio sincitial bovino y Herpesvirus bovino tipo 1 en cabras producidas bajo dos
diferentes sistemas de produccin en el rea central de Mxico.
MATERIAL Y MTODOS
Poblacin de estudio
Se analizaron 300 muestras sanguneas obtenidas por puncin en vena yugular de cabras
productoras de leche de 3-6.5 aos de edad, durante el periodo 2009-2010, la cuales fueron
1
!
!
161
!
!!

!
remitidas al Departamento de Medicina y Zootecnia de Rumiantes de la Facultad de Medicina

Veterinaria y Zootecnia UNAM. Las muestras fueron procedentes del Centro de Enseanza
Prctica e Investigacin en Salud y Produccin Animal (CEPIPSA), el cual desarrolla un sistema
de produccin intensivo en estabulacin total y del Centro de Enseanza, Investigacin y
Extensin en Produccin Animal en el Altiplano (CEIEPAA), que cuenta con un sistema de
produccin semi-intensivo.("#$! "%$! &''(%). Las muestras sanguneas colectadas fueron
centrifugadas a 600 g durante 15 minutos para la obtencin de suero, el cual fue almacenado a
-20 C, hasta la realizacin de los ensayos serolgicos.
Ensayo inmunoenzimtico tipo competitivo para VAEC
Para la deteccin de anticuerpos contra el virus de artrititis encefalitis caprina se emple

el ensayo inmunoenzimtico competitivo (cELISA), utilizando un paquete comercial
(Caprine Arthritis-Encephalitis Virus Antibody Test Kit, cELISA. VMRD Inc.). Para la
realizacin de la tcnica se siguieron las instrucciones del fabricante.
Inhibicin de la hemoaglutinacin para VPI3
Se llev a cabo la inactivacin trmica de los sueros (56C por 20 minutos). Se depositaron 50
!l del suero en placas de 96 pozos con fondo en U, realizando diluciones dobles seriadas de
1:10 a 1:1280. Posteriormente se depositaron 50 !l del VPIB3 conteniendo 4 unidades
hemoaglutinantes. Se dej incubar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Posteriormente
se depositaron 50 !l de eritrocitos de bovino al 0.5% y se dej incubar durante 90 minutos a
temperatura ambiente y se realiz la lectura. El ttulo de anticuerpos fue considerado en la
ltima dilucin del suero capaz de inhibir la hemaglutinacin.(Valdez, 2010)
Seroneutralizacin para VRSB e HVBo-1
Se ajust cada cepa viral a 300 dosis infectantes en cultivo celular 50% (DICC50%),
posteriormente se confrontaron los sueros con el VRSB y con HVBo-1, respectivamente,
depositando 50 !l de los sueros diluidos en MEM sin suero (1:2-1:4096) y se incub la placa
durante 30 minutos a temperatura ambiente. Por ltimo, se agregaron 1 X 106 clulas por pozo.
La reaccin se dej incubar por 96 horas a 37C en una atmosfera de CO2 al 5%. La lectura se
realiz con base en la observacin del efecto citoptico en los cultivos celulares, el titulo de
anticuerpos se determin como la ultima dilucin en la que el suero fue capaz de neutralizar el
efecto citoptico del virus(Dong-Kun Yang y Cho, 2008; Gonalves et al., 2011)
Anlisis Estadstico
Los resultados obtenidos a partir de las muestras de suero de cabras fueron utilizados para
estimar las frecuencias de anticuerpos contra el virus de la artritis encefalitis caprina, el virus de
parainfluenza bovina tipo 3, el virus respiratorio sincitial bovino y el herpesvirus bovino tipo 1 y
para determinar los efectos del sistema de produccin y la edad de los animales sobre las
mismas. Estos resultados fueron analizados mediante la prueba de Ji cuadrada y regresin
logstica (razn de momios) con el programa JMP versin 9.0.2 (2010 SAS Institute Inc.)
RESULTADOS
Se registr seropositividad en los dos sistemas de produccin para los cuatro virus evaluados.
En la Figura 1 se muestran los porcentajes de seropositividad a los virus de artritis encefalitis
caprina, parainfluenza tipo 3, virus respiratorio sincitial e HVBo-1 en trminos globales. Del total
de muestras evaluadas, el 32% fueron positivas a la presencia de anticuerpos en contra del
VAEC. Para el virus de parainfluenza bovina tipo 3 se obtuvo el 48% de seropositividad. Para
identificar la presencia de anticuerpos especficos para el virus respiratorio sincitial bovino y
para herpes virus bovino tipo 1 se realiz la prueba de seroneutralizacin, la cual arroj que de
285 cabras muestreadas el 54% fueron positivas al virus respiratorio sincitial bovino y el 48%
fueron positivas a herpes virus bovino tipo 1. Con estos resultados se determin una diferencia
significativa (P<0.001) entre las frecuencias de presentacin de muestras seropositivas a los
cuatro virus, encontrando una mayor cantidad de cabras con anticuerpos especficos para los
!
!
162
!
!!

!
virus de parainfluenza bovina tipo 3, virus respiratorio sincitial bovino y herpesvirus bovino tipo 1
en comparacin con el virus de artritis encefalitis caprina.
En la Figura 2 se presentan las frecuencias de seropositividad de acuerdo a las edades de los
animales evaluados. No se encontr un efecto significativo (P>0.05) de la edad sobre la
frecuencia de anticuerpos especficos para los virus en estudio. La mayor frecuencia de cabras
seropositivas al VAEC se present entre los 6-6.5 aos, el rango de edades en donde se
encontr mayor frecuencia de seropositividad al VPI3, al VRSB y al HVBo1 fue de 4-5.5 aos.
As mismo, se observa que los anticuerpos contra estos cuatro virus se presentan de forma
recurrente en cualquier edad de las cabras muestreadas. En la Figura 3 se muestra la
seroprevalencia de VAEC, la cual, de 140 cabras muestreadas en el sistema de produccin
intensivo, el 25% present anticuerpos especficos para este virus, en el sistema de produccin
semi-intensivo de un total de 160 cabras, se registr un 37% de seropositividad Se observ una
mayor frecuencia de animales seropositivos (P<0.001) en el sistema de produccin semiintensivo para el virus de artritis encefalitis caprina.
La determinacin de la frecuencia de animales seropositivos a VPIB3 dio como resultado que
de las cabras muestreadas en el sistema de produccin intensivo, el 70% fueron positivas a la
prueba, siendo significativamente mayor este valor (P<0.001 comparado con un 29% de
seropositividad en las cabras del sistema de produccin semi-intensivo.
La frecuencia de cabras seropositivas al VRSB, la cual fue del 70% para el sistema de
produccin intensivo, siendo significativamente mayor (P<0.001) que el semi-intensivo con del
37%.
En el caso del HVBo-1 se encontr que en el sistema de produccin semi-intensivo un
porcentaje de seropositividad del del 38% y en el sistema de produccin intensivo del 58%.
Se observ una asociacin significativa (P<0.001) entre la presentacin del VPI3, el VRSB y el
HVBo-1.
DISCUSIN
Con base en los resultados obtenidos se confirma la presencia de anticuerpos especficos
contra VAEC, VPI3, VRSB y HVBo-1 en cabras que se mantienen en los sistemas de
produccin intensivo y semi-intensivo evaluados en el presente estudio. En ninguno de los
sistemas se llevan a cabo programas de vacunacin contra estos agentes virales, por lo que la
presencia de anticuerpos indica una infeccin natural.
En el caso de las cabras con anticuerpos especficos al VAEC, el porcentaje de seropositividad
fue de 32%; estos resultados son similares a los obtenidos por Vzquez (2008), al realizar un
estudio de seroprevalencia en 1211 cabras del altiplano mexicano, registr un 39.55% de
seropositividad y se menciona que la presencia anticuerpos contra el VAEC se ve influenciada
por la edad. Los resultados obtenidos en el presente estudio indican que el sistema de
produccin semi-intensivo present mayor seropositividad, contrario a lo registrado por Lpez et
al. (2012) y por Vzquez (2008), quienes mencionan que en el sistema de produccin intensivo
se observa mayor seroprevalencia del VAEC.(Lpez et al., 2012) Esta diferencia podra estar
asociada a que el sistema de produccin semi-intensivo con el cual se trabaj en este estudio
no presentaba separacin de animales positivos al virus, lo que predispuso a la diseminacin
del virus a las cabras previamente seronegativas. Adems, las evidencias obtenidas en el
presente estudio, confirman que a pesar del efecto del virus de artritis encefalitis caprina sobre
el sistema inmune de las cabras afectadas, su presencia no predispone a la infeccin de los
virus PI3, RSB o HVBo-1.
En el ao de 1999 en Chile se realiz un estudio en humanos que presentaban problemas
respiratorios, comprobando que existe relacin en la presentacin entre el virus respiratorio
sincitial y el virus de parainfluenza.(Graham and Gibb, 2002; Lagos et al., 1999) Por lo que
diferentes autores reportan a estos virus en conjunto. Lamontagne, et al (1985) analizaron 112
!
!
163
!
!!

!
cabras de ms de tres aos de edad en diferentes regiones de Quebec, obteniendo una

seroprevalencia de 26% para el VPI3 y del 36% para el VRSB, encontrando una mayor
cantidad de cabras seropositivas para estos dos virus en los sistemas intensivos de produccin
(Lamontagne et al., 1985). En Per, Manchego, et al (2006) realizaron un estudio en 152
ovinos, mayores a seis meses de edad provenientes de un sistema de produccin de traspatio,
obteniendo una seropositividad de 50% para ambos virus. (Manchego et al., 1998) En Brasil se
llev a cabo el muestreo de 194 caprinos de uno a tres aos de edad en un sistema de
produccin de tipo semi-intensivo y determinaron que el 82% de las cabras muestreadas
presentaron anticuerpos especficos para el virus PI3 y 58.8% de estas cabras son positivas a
la presentacin de anticuerpos para el VRSB.(Gonalves et al., 2011)
En el presente estudio se analizaron 300 sueros de cabras para el virus de parainfluenza tipo 3,
se observ una frecuencia de seropositividad del 29% en el sistema semi-intensivo y del 70%
en el sistema intensivo, lo que podra indicar que las cabras muestreadas han tenido menor
contacto con el virus o con animales positivos a ste, comparado con los trabajos previamente
descritos.(! Vazquez, N., 2008) Esta situacin se podra asociar a la mezcla de especies
productivas (bovina, ovina, caprina) que existe en las producciones, al manejo de las cabras, al
diseo de las instalaciones as como al sistema de produccin en el que se encuentran los
caprinos.
Por otro lado, para el virus respiratorio sincitial bovino se obtuvieron 285 muestras, de las
cuales el 30% fueron seropositivas, dichas muestras pertenecan al sistema de produccin
semi-intensivo y el 70% de las muestras positivas eran de cabras que se encontraban en
sistema intensivo de produccin que es mayor a los resultados publicados por los diferentes
(*+,-./,$!&''0, 1234+56/7$!&'88)!
Por ltimo, de las 285 muestras tomadas para la deteccin de anticuerpos contra el herpesvirus
bovino tipo 1, el 58% proveniente del sistema de produccin intensivo fueron positivas y del
sistema de produccin semi-intensivo en el 38% se encontr la presencia de anticuerpos,
contrario a lo encontrado por Gonalves (2011) quien realiz el estudio en borregos de Brasil y
report no haber encontrado anticuerpos en contra de este virus. Thiry (2006) reporta que el
HVBo-1 presenta antigenicidad cruzada con el herpes virus caprino tipo 1(Candanosa. et al.,
2011; Thiry 2006), por lo que la seropositividad encontrada en los caprinos evaluados nos
indica el posible contacto natural con el HVCp-1 lo que representa prdidas econmicas por la
disminucin en la produccin ocasionada por las manifestaciones clnicas de este virus, como
problemas respiratorios y productivos en animales adultos como lo mencionan Candanosa, et
al. en el ao 2011 en el sistema de produccin semi-intensivo utilizado en este estudio.
(Candanosa et al., 2011)
Conclusin
Se confirma que en el sistema de produccin intensivo se incrementa de manera significativa la
seropositividad VPI3, VRSB y el HVBo-1, lo cual podra estar asociado a una alta densidad de
poblacin en las unidades de produccin de este tipo, as como a la falta de medidas de
bioseguridad en las unidades de produccin caprinas; as mismo, indica que en el caso de
sistemas de produccin intensivo y semi-intensivo se deben tomar en cuenta medidas
preventivas tales como la lotificacin, cuarentena, separacin de animales enfermos, espacio
vital de alojamiento, comedero y bebedero y sobre todo mantener las medidas de higiene
necesarias en las instalaciones, adems realizar muestreos serolgicos para evitar el ingreso
del virus a las granjas y de esta manera disminuir las manifestaciones clnicas de las cabras
infectadas con estos virus.
As mismo es necesario trabajar en la estandarizacin de tcnicas de diagnstico viables para
los productores en cuanto accesibilidad y costo, que nos permitan llevar a cabo muestreos
sistemticos para conocer la seroprevalencia de estas enfermedades.
!
!
164
!
!!

!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
"#$%&!'!
!
!
!
!
!
165
!
!!

!
($)$*$#+,-.!
!
956+:2$! ;%<%$! 8(0=$! >5! 6?:.7! @/! 5+! :?32A:+-./?A?7! ?3B/CC?27+! D26?3+! E:2E?/@+@/7! F! 6+C.3+C?23%! G#>HG#;!
*>I>J#H;!K$!8L8M!&'&%!
G+3@+327+! ;%#%$! <?/::+! 1%"$! $! <+5+7! 1%1%$$! G2D27! "%N$! $! J+OP:/,$! N%9%$! &'88$! *.5626+Q?3?A?7! F! D+5+32E27A?A?7!
E.7A.5+:!7.Q/:/3A/!+!R/:E/76?:.7!C+E:?32M8!/3!C+D:+7!ST./:UA+:2$!"UV?C2)!
*/A/:?3+:?+!"UV?C2!K&%!
W+5A+D.?A$! "%$! &''8%! ;?75+O?/3A2! @/5! 6?:.7! @/! 5+! +:A:?A?7! /3C/B+5?A?7! C+E:?3+! +! E+:A?:! @/! C+D:+7! 7/:2E27?A?6+7! F!
/7A+3@+:?,+C?X3! @/! .3+! A/C3?C+! @/! YGJ! E+:+! 7.! @?+Q3X7A?C2%! Z3?6/:7?@+@! H+C?23+5! ;.AX32O+! @/!
"UV?C2$!"UV?C2$!W%[%!
W23QM\.3!];H1$!#%M^%_%$!`F2.3QM_+3!\#"$!GR+3QM_//!\a>bH$!\F.3QMa22!N>>$!".3M#5!\;H1$$!G_b$!G%M<%N%+%\%M
b%$!&''0$!</:27.:6/?55+3C/!2B!*?:+5!W?7/+7/7!?3!\2:/+3!H+A?6/!12+A7!SG+E:+!R?:C.7)%!^%!*/A%!"/@%!<C?%!='$!
(==c(=(%!
>3Q/57$! "%$! ;Cd/:O+33$! "%$! 8((L$! Y+AR2Q/3/7?7! 2B! :.O?3+3A! R/:E/76?:.7! ?3B/CA?237%! */A/:?3+:F! "?C:2D?252QF!
ef$!fM8e%!
!
!
166
!
!!

!
[+.-./A$!G%"%$!"+F2$!"%;%$!"+3?52BB$!^%$!W/77/5D/:Q/:$!Z%$!`+55$!N%;%$!&''e$!*?:.7!I+V232OFg!*###AR!J/E2:A!2B!AR/!
#3A/:3+A?23+5!G2OO?AA//!23!I+V232OF!2B!*?:.7/7%!>57/6?/:!;C+@/O?C!Y:/77%!
1234+56/7$!J%G%$!@+!<?56+$!;%;%$![/::/?:+$!W%b%N%$!"+:C23@/7$!^%<%$!Y?A.C2$!>%"%$!W?+7$!;%$!&'88$!W/A/CA?23!2B!7/:.O!
+3A?D2@?/7!A2!E+:+?3B5./3,+!AFE/!f!6?:.7$!:/7E?:+A2:F!7F3CFA?+5!6?:.7$!D26?3/!6?:+5!@?+::R/+!6?:.7$!+3@!
R/:E/7! 6?:.7! AFE/! 8! ?3! 7R//E! ?3! AR/! J/Q?23! 2B! `2A.C+A.$! <h2! Y+.52M`:+,?5%! ^2.:3+5! 2B! */A/:?3+:F!
"/@?C?3/!+3@!;3?O+5!_/+5AR!f$!8Me%!
1:+R+O$!<%"%$!1?DD$!W%"%$!&''&$!_#*!@?7/+7/!+3@!:/7E?:+A2:F!?3B/CA?23!?3!CR?5@:/3%!`:?A?7R!O/@?C+5!D.55/A?3!L8$!
8ffM8e'%!
N+O23A+Q3/$! N%$! W/7C2A/+.V$! ^%$! J2F$! J%$! 8(0e$! >E?,22A?252Q?C+5! 7.:6/F! 2B! E+:+?3B5./3,+Mf$! :/26?:.7Mf$!
:/7E?:+A2:F!7F3CFA?+5!+3@!?3B/CA?2.7!D26?3/!:R?32A:+CR/?A?7!6?:+5!+3A?D2@?/7!?3!7R//E!+3@!Q2+A!B52Cd7!?3!
T./D/C%!G+3+@?+3!^2.:3+5!2B!G2OE+:+A?6/!"/@?C?3/!K($!K&K%!
NXE/,$! 1%;%$! J2@:PQ./,$! _%;%"%$! YU:/,$! ^%I%$! &'8&$! W/A/CC?X3! @/! +3A?C./:E27! C23A:+! 5/3A?6?:.7! @/! E/-./i27!
:.O?+3A/7! /3! B/A27! 26?327! F! C+E:?327! W/A/CA?23! 2B! +3A?D2@?/7! +Q+?37A! 7O+55! :.O?3+3A! 5/3A?6?:.7/7! ?3!
26?3/!+3@!C+E:?3/!B/A.7/7%!*/A%!"UV!Kf$!8%!
"+3CR/Q2$! ;%$! J?6/:+$! _%$! J27+@?2$! J%$! 8((0$! </:2E:/6+5/3C?+! @/! +Q/3A/7! 6?:+5/7! /3! :/D+i2! O?VA2! @/! .3+!
C2O.3?@+@!+3@?3+!E/:.+3+%!J/6%!#36%!Y/C%!#*#I;!SY/:j)!($!8M8'%!
"+:AP3/,$! "%#$! &''(%! #3B5./3C?+! @/5! /3:?-./C?O?/3A2! +OD?/3A+5! /3! /5! D?/3/7A+:! +3?O+5! @/! C+D:?A+7! @.:+3A/! /5!
@/7A/A/! F! E+:A/! @/5! @/7+::2552! /3! C23@?C?23/7! @/! E+7A2:/2! /3! /5! +5A?E5+32%! Z3?6/:7?@+@! H+C?23+5!
;.AX32O+!@/!"UV?C2$!T./:kA+:2$!"UV?C2%!
"+CN+CR5+3$!>%W%$!&'88$![/33/:l7!6/A/:?3+:F!6?:252QFZ<;![2.AR!/@?A?23!
Y.QR$!W%1%$!&''&$!<R//E!+3@!Q2+A!O/@?C?3/%!a`!<+.3@/:7!G2%!
<?O2/7$!>%;%[%$!8((($!J/7E?:+A2:F!7F3CFA?+5!6?:.7!?3B/CA?23%!IR/!N+3C/A!feK$!0K=%!
<O?AR$!"%G%$!<R/:O+3$!W%"%$!&''($!12+A!O/@?C?3/$!&IR!>@?A?23%!a?5/F!b35?3/!N?D:+:F%!
I+Q/5@?3$! "%_%$! ^2R3723$! >%_%$! ;5M`.7+?@?$! J%"%$! ;5M_+D7?$! \%J%$! ;5M_+D7?$! <%<%$! &'88$! </:252Q?C+5! /6?@/3C/! 2B!
C+E:?3/! +:AR:?A?7c/3C/ER+5?A?7! 6?:.7! SG;>*)! ?3B/CA?23! ?3! ?3@?Q/32.7! Q2+A7! ?3! AR/! <.5A+3+A/! 2B! bO+3%!
I:2E?C+5!+3?O+5!R/+5AR!+3@!E:2@.CA?23$!8Mf%!
IR?:F!^%!$!"%I%$!"?CR/5/!G+O/:2!$!>56?:+!I+:7?A+32!$!;33+!N.C?+!`/55+C?CC2!$!>A?/33/!IR?:F!$!G+3?2!`.23+62Q5?+$!
&''L$!;!5?6/!+AA/3.+A/@!Q5FC2E:2A/?3!>!3/Q+A?6/!D26?3/!R/:E/76?:.7!8!6+CC?3/!?3@.C/7!+!E+:A?+5!C:277M
E:2A/CA?23!+Q+?37A!C+E:?3/!R/:E/76?:.7!8!?3B/CA?23!?3!Q2+A7%!*/A/:?3+:F!"?C:2D?252QF!88f$!f'fMf'0!
*+,-./,$! H%$! &''0%! >7A.@?2! 72D:/! 5+! 7/:2E:/6+5/3C?+! @/! 5+! +:A:?A?7M/3C/B+5?A?7! C+E:?3+! /3! 7?7A/O+7! 5/CR/:27!
?3A/37?627!/3!5+!:/Q?X3!@/5!+5A?E5+32!O/V?C+32%!Z?6/:7?@+@!H+C?23+5!;.AX32O+!@/!"UV?C2$!"UV?C2%!
!
!
!
167
!
!!

!
IDENTIFICACIN DE LOS SEROTIPOS DE Mannheimia sp. AISLADOS DE

EXUDADO NASAL DE CAPRINOS EN EL ALTIPLANO DEL ESTADO DE
QUERTARO
IDENTIFICATION SEROTYPES Mannheimia sp. ISOLATED EXUDATE NASAL
GOAT IN THE HIGHLANDS STATE QUERTARO
Paniagua TAL, Hernndez CR, Campuzano OVM, Trigo TJF, Jaramillo ACJ* Centro de Enseanza,
Investigacin y Extensin en Produccin Animal en Altiplano CEIEPAA, jaramillo50@yahoo.com.mx, (52414) 2918100; Ext: 1056.
Oral.
RESUMEN
El objetivo de este estudio fue identificar y caracterizar los diferentes serotipos de
Mannheimia sp. en aislamientos provenientes de exudados nasales de un rebao
ubicado en Tequisquiapan, Quertaro, Mxico; con una poblacin de 250 caprinos, en
diferentes etapas de produccin. Se tomaron muestras de exudado nasal, las cuales se
inocularon en placas de agar sangre, se incubaron a 37 C durante 24 horas, se
seleccionaron colonias sugerentes a M. haemolytica y se realiz la tincin de Gram,
seleccionando las que cumplieron las caractersticas: Gramnegativa y cocobacilar. La
identificacin de M. haemolytica se efectu utilizando el sistema API 20NE. Para la
determinacin del serotipo de los diferentes aislamientos se utiliz la tcnica de
inhibicin de la hemoaglutinacin con antisueros especficos contra antgenos
capsulares de Mannheimia sp. Se obtuvieron 54 aislamientos (18%) sugerentes a la
morfologa tpica de M. haemolytica y se identificaron 56% (15/27) como cultivos de M.
haemolytica, de los cuales 12 (80%) correspondieron al serotipo A7 y 3 (20%) fueron
no tipificables. La poblacin muestreada para esta investigacin estaba conformada en
su mayora por animales menores a 1 ao de edad, sin embargo, de los individuos
dentro de este grupo solo se obtuvo el 13% de los aislamientos, mientras que el 60% de
los aislamientos correspondieron a caprinos de 6 aos de edad. Se encontr diferencia
significativa entre la prevalencia de los aislamientos de M. haemolytica con respecto a
los grupos etarios de la poblacin en estudio. (p<0.05).
INTRODUCCIN
La produccin caprina nacional se enfrenta a limitantes como la carencia de
infraestructura, costos de produccin altos y rezago tecnolgico y sanitario en donde se
destaca la presentacin de diferentes enfermedades sobre todo aquellas que afectan el
sistema respiratorio. Las neumonas representan uno de los mayores problemas de la
produccin de pequeos rumiantes alrededor del mundo, causando elevadas tasas de
morbilidad y mortalidad. Los microorganismos de la familia Pasteurellaceae,
representan uno de los grupos bacterianos con mayor frecuencia identificados en
procesos neumnicos de los animales domsticos, siendo Mannheimia haemolytica y
Pasteurella multocida las bacterias con mayor frecuencia de aislamientos en rumiantes.
M. haemolytica representa uno de los patgenos ms importantes que afectan a los
rumiantes, causando la presentacin de neumonas agudas en todas las etapas de
crecimiento principalmente en corderos, terneros y cabritos. Frecuentemente es
asociado en la presentacin de neumonas en cabras adultas ocasionando mermas a la
produccin y en el caso especfico de produccin bovina! se estiman prdidas
!
!
168
!
!!

!
econmicas hasta por un billn de dlares anuales en los Estados Unidos de Amrica
(Martnez, 2013, Obukowho, Ackermann, 2000).
Para la tipificacin serolgica de M. haemolytica comnmente se emplea la tcnica de
hemoaglutinacin indirecta, descrita por Biberstein (1978), mediante la utilizacin de
antisueros de referencia especficos para los 12 serotipos reconocidos (Jaramillo,
2008).
Hiptesis
Es posible la identificacin de Mannheimia sp. en el ganado caprino del CEIEPAA y
existen diferencias significativas entre los lotes de estudio.
Objetivo general
Identificar y caracterizar los diferentes serotipos de Mannheimia sp. en aislamientos
provenientes de exudados nasales de caprinos en el CEIEPAA de la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.
MATERIAL Y MTODOS
El muestreo se realiz en el mes de marzo, en el Centro de Enseanza, Investigacin y
Extensin en Produccin Animal en Altiplano; con una poblacin de 250 caprinos, de
las razas Alpino Francs (138), Toggenburg (56), Saanen (23), Cruza (20), Boer (13).
Los grupos de edades, se dividieron en: menores de un ao (104), 2 aos (45), 3 aos
(21), 4 aos (20), 5 aos (11), 6 aos (44) y mayores o iguales de 7 aos (5). La
produccin se realizaba un sistema de doble propsito orientado a la produccin de
leche, la alimentacin se basa en el pastoreo y complementacin estratgica
dependiendo del estado productivo del rebao.! Se tomaron muestras de exudado nasal
colectadas con hisopos estriles colocados en medio de transporte Stuart para su
posterior anlisis.
Se conform un cepario con los aislamientos que fueron obtenidos mediante la siembra
en agar sangre por el mtodo de estra cerrada, se incubaron a 37 C de 18 a 24 horas,
posteriormente, se seleccionaron a todas las colonias con morfologa sugerente a
Mannheimia spp. y fueron resembradas en agar sangre e incubadas durante 24 horas
a 37 C, obteniendo as la cepa en cultivo puro con la que se realiz la tincin de
Gram, seleccionando las que cumplieron las caractersticas: Gramnegativa y
cocobacilar.
La identificacin de M. haemolytica se efectu utilizando el sistema API 20NE, de
acuerdo con las especificaciones del fabricante.
Los resultados obtenidos del perfil de cada una de las cepas, se compar con los
archivos taxonmicos contenidos en la base de datos del programa APIWEB.
Para la determinacin del serotipo de los diferentes aislamientos se utiliz la tcnica de
inhibicin de la hemoaglutinacin con antisueros especficos contra antgenos
capsulares (1-17) de Mannheimia spp. en diluciones dobles seriadas: 1:2, 1:4, 1:8,
1:16, 1:32, 1:64, 1:128 y 1:256.
Se determin si exista diferencia significativa en las frecuencias de aislamiento de M.
haemolytica con respecto a la variable edad, mediante la prueba de Chi cuadrada con
el programa estadstico SPSS.
!
!
169
!
!!

!
RESULTADOS
De 250 muestras procesadas, se obtuvieron 54 aislamientos sugerentes a la morfologa
tpica de M. haemolytica (18%). Los cultivos en medio agar-sangre presentaron
caractersticas similares, entre las que destacan formacin de colonias redondas,
grisceas, mucoides y con presencia de ) hemlisis.
En la tincin de Gram se observaron bacilos cortos Gramnegativos en el 50% de los
aislamientos (27/54). Por medio del sistema API 20NE se identificaron 56% (15/27)
como cultivos de M. haemolytica y 44% (12/27) correspondieron a otras especies
bacterianas.
Los 15 aislamientos identificados como M. haemolytica, conforme a las especificaciones
del sistema API 20NE, obtuvieron porcentajes de identificacin mayores al 80%.
Tipificacin serolgica
De los 15 aislamientos de M. haemolytica tipificados mediante la tcnica de inhibicin
de la hemaglutinacin, 12 (80%) correspondieron al serotipo A7 y 3 (20%) fueron no
tipificables (NT).
Prevalencia de M. haemolytica y sus serotipos en caprinos del CEIEPAA
En la poblacin caprina estudiada, M. haemolytica tuvo una prevalencia de 6% (15/250)
y por raza las prevalencias fueron para Boer de 30.7% (4/13), Alpino Francs 7.2%
(10/138) y Toggenburg 1.8% (1/56) (Figura 3).
El serotipo A7 de M. haemolytica tuvo una prevalencia de 5.2% (12/250) mientras que
los aislamientos NT fue 1.2% (3/250).
Con respecto a la edad, destaca el grupo etario de 6 aos, ya que el 60% (9/15) de los
aislamientos de Mannheimia sp., el 58% (7/12) de M. haemolytica serotipo A7 y el 68%
(2/3) de los NT fueron identificados en este grupo etario (Figura 4).
En cuanto a sexo, el 93% de los aislamientos (14/15) fue en hembras, y solo el 7%
restante (1/15) se obtuvo de un macho menor de un ao.
Se comprob que existe diferencia significativa entre la prevalencia de aislamientos de
M. haemolytica con respecto a los grupos etarios de los caprinos de la poblacin en
estudio (p< 0.05).
DISCUSIN
La mannheimiosis es una de las enfermedades respiratorias con mayor relevancia en
trminos econmicos en las unidades de produccin de rumiantes a nivel mundial
debido a que puede ocasionar altas tasas de morbilidad, disminucin de la ganancia de
peso y menor eficiencia en la conversin alimenticia, sobre todo en animales que han
sido afectados de forma crnica. Los datos sobre prevalencia de neumonas varan
segn el pas de procedencia, tipos de explotacin, edad de los animales y poca del
ao en que se realiza el estudio (Jaramillo, 2008, Rice, 2008, Jaramillo, 2009, Blanco,
1993).
La identificacin y serotipificacin de M. haemolytica es de vital importancia para el
control de la enfermedad, ya que permite la eleccin de medidas de control y
vacunacin especfica contra las serovariedades identificadas, mediante la descripcin
de los patrones de presentacin obtenidos a travs de los aislamientos pertenecientes a
una misma regin (Martnez, 2013).
!
!
170
!
!!

!
Estudios realizados en Mxico durante las dcadas de los 80 y 90, muestran

porcentajes variables de los serotipos de M. haemolytica aislados de pulmones
neumnicos, identificando al serotipo A1 como el de mayor frecuencia de aislamiento
en bovinos y al serotipo A2 como el ms frecuente encontrado en ovinos aunque
tambin se han obtenido aislamientos de A1 y A8. En caprinos se han reportado
aislamientos de A1, A2 y A3 (Obukowho, 2010, Jaramillo, 2008, Purdy, 1998, Sisay
2003, Jaramillo, 2009).
En un estudio, realizado en 616 cepas aisladas de caprinos y bovinos infectados con M.
haemolytica en Estados Unidos de Amrica, se obtuvo que 60.4% de los aislamientos
correspondan a A1, 29.4% a A2 y 10.2% a A6 (Jaramillo, 2009).
Jaramillo et al., en 1985, al analizar 61 cepas de M. haemolytica provenientes de
pulmones neumnicos de ovinos en Mxico, encontraron que los serotipos ms
frecuentes fueron el A2 con 25%, el A1 con 15%, el A5 y A11 con 10% cada uno y 20%
correspondi a NT (Jaramillo 2009 ).
En el trabajo realizado por Blanco Viera, et. al.(1993), para identificacin de serotipos
de P. multocida y M. haemolytica mediante un muestreo peridico de ovinos y caprinos
en los rastros de Ferrera de la Ciudad de Mxico y Tlalnepantla, Estado de Mxico
(1989-1990), se obtuvieron aislamientos de pulmones con lesiones inflamatorias y
reportaron en ovinos 28 cepas que correspondan 39% al serotipo A8, 32% a A2, 11% a
A1, 7% a A6, 4% a A5 y 7% fueron NT. En caprinos consiguieron 2 aislamientos en los
que identificaron los serotipos A5 y A8 (Blanco 1993 ).
Como se puede analizar en los estudios antes mencionados solo 3 de ellos fueron
realizados en caprinos. Por otra parte las frecuencias reportadas varan entre el 10% y
el 64%; los serotipos aislados en esta especie fueron A1, A2, A5, A6 y A8, encontrando
mayores porcentajes en los serotipos A1, A2 y A8, lo que contrasta con los resultados
de la presente investigacin, en la cual los aislamientos de M. haemolytica (80%)
obtenidos de exudado nasal de caprinos clnicamente sanosfueron caracterizados
dentro del serotipo A7 (Blanco, 1993, Jaramillo, 2008).!
En Mxico se han reportado frecuencias de NT de 9.6 a 18% en pulmones de becerras
y de 7 hasta 27% en exudado nasal o en pulmones neumnicos de ovinos. En pases
como Dinamarca o el Reino Unido se han reportado frecuencias entre el 24 y el 25% en
pulmones neumnicos de becerros; en pulmones neumnicos de vacas en Estados
Unidos y de vacas, cerdos y ovejas en Dinamarca hasta un 41%; en exudado nasal de
becerros se ha reportado 9.3% en la Gran Bretaa y 15.8% en ovinos del medio oeste
de los Estados Unidos de Amrica. Las frecuencias ms bajas se han reportado en
pulmones de ovinos con 3.6% en Etiopa, 7% en Hungra y 8.3% en Turqua (Sisay,
2003, Blanco 1993, Angen 2002).!
Los resultados en cuanto a aislamientos NT de M. haemolytica por la prueba de
hemoaglutinacin son variables y se reportan en estudios anteriores en valores que van
del 7 al 41% y difieren dependiendo de la fuente de aislamiento por lo que han sido
descritas como mutantes de M. haemolytica donde algunas son deficientes en la
produccin de antgeno soluble. En el presente trabajo se obtuvo un 20% de
aislamientos NT (Jaramillo, 2008, Jaramillo, 2009, Blanco 1993).
La poblacin muestreada para esta investigacin estaba conformada en su mayora por
animales menores a 1 ao de edad, sin embargo, de los individuos dentro de este
!
!
171
!
!!

!
grupo solo se obtuvo el 13% de los aislamientos, mientras que el 60% de los
aislamientos correspondieron a caprinos de 6 aos de edad, lo que contrasta con lo
reportado por Martnez-Razo (2013), con aislamientos de M. haemolytica y P. multocida
en las principales regiones caprinas de Mxico, en los que se obtuvieron prevalencias
mayores en animales jvenes que en adultos (Martnez).
CONCLUSIONES
Se demostr la presencia de M. haemolytica aislada en muestras de exudado
nasal de caprinos clnicamente sanos de diversas razas y en diferentes etapas
productivas.
El 65% de los aislamientos de M. haemolytica pertenecieron al serotipo A7 con
una prevalencia de 5.2%.
De las cepas identificadas como M. haemolytica el 20% fueron no tipificables.
El 60% de los aislamientos de Mannheimia sp., el 58% de M. haemolytica
serotipo A7 y el 68% de los NT fueron identificados en caprinos de 6 aos de
edad
En Mxico no existen datos similares sobre la identificacin y caracterizacin de
M. haemolytica en caprinos.
REFERENCIAS
ACKERMANN MR, BROGDEN KA. Response of the ruminant respiratory tract to
Mannheimia (Pasteurella) haemolytica. Microbes and Infection 2000; 2:1079-1088.
ANGEN O, AHRENS P, BISGAARD M. Phenotypic and genotypic characterization
of Mannheimia (Pasteurella) haemolytica-like strains isolated from diseased animals
in Denmark. Vet Microb. 2002; 84: 103-114.
BLANCO-VIERA, F.J., TRIGO, T.F.,JARAMILLO MEZA, L., AGUILAR ROMERO,
F., TAPIA PREZ, G., SUREZ GEMES, F. Serotipos de Pasteurella multocida y
Pasteurella haemolytica aislados a partir de pulmones con lesiones inflamatorias de
ovinos y caprinos. Vet. Mex. 1993; 24:107-112.
JARAMILLO ACJ, HERNNDEZ CASTRO R, SUREZ GEMES F, MARTNEZ
MAYA JJ, AGUILAR -ROMERO F, JARAMILLO MEZA L, TRIGO FJ.
Characterisation of Mannheimia spp. Strains isolated from bovine nasal exdate and
factors associated to isolates, in dairy farms in the Central Valley of Mexico.
Research in Veterinary Science 2008; 84: 7-13.
JARAMILLO ACJ, TRIGO FJ, SUREZ-GEMES F. Mannheimiosis bovina:
etiologa, prevencin y control. Vet Mx 2009; 40: 293-314.
JARAMILLO L, AGUILAR F, MERINO M, TRIGO FJ, MARTNEZ HA. Serotipos de
Pasteurella haemolytica involucrados en pasteurelosis pulmonar ovina. Memorias
de la Reunin Anual de Investigacin Pecuaria 1985. SARH-UNAM. 1985; 72.
MARTNEZ-RAZO I. Distribucin y caracterizacin molecular de Mannheimia
haemolytica y Pasteurella multocida en las principales regiones caprinas del pas
(tesis de maestra). D.F. Mxico. UNAM.FMVZ. 2013.
!
!
172
!
!!

!
PURDY WC, COOLEY DJ, STRAUS DC. Cross- Protection Estudies with Three
Serotypes of Pasteurella haemolytica in the Goat Model. Current Microbiology 1998;
36: 207-211.
RICE JA, CARRASCO MEDINA L, HODGINS DC, SHEWEN PE. Mannheimia
haemolyitica and bovine respiratory disease. Animal Health Research Reviews
2008; 8: 117-128.
SABRI MY, AKPAVIE SO, ZAMRI-SAAD M. Experimental infection of Peste des
Petit Rumiant virus and Mannheimia haemolytica A2 in goats: immunolocalisation of
Mannheimia haemolytica antigens. Vet Res Commun 2010; 34: 569-578.
SISAY T, ZERIHUN A. Diversity of Mannheimia haemolytica and Pasteurella
trehalosi Serotypes from Apparently Healthy Sheep and Abattoir Specimens in the
Highlands of Wollo, North East Ethiopia. Veterinary Research Communications
2003; 27: 3-14.
OBUKOWHO B, SABRI MY, AKPAVIE SO, ZAMRI-SAAD M. Experimental infection
of Peste des Petit Rumiant virus and Mannheimia haemolytica A2 in goats:
immunolocalisation of Mannheimia haemolytica antigens. Vet Res Commun 2010;
34: 569-578.
!
!
173
!
!!

!
Problemas de salud y su control en rebaos ovinos del oriente de Yucatn,

Mxico
Health problems and control in sheep flocks of Eastern of Yucatan, Mxico.
Nieves, C.A., Aguilar, C.A.J.*, Torres, A.J.F.J., Cmara, S.R.
Facultad de Medicina veterinaria y Zootecnia, Universidad Autnoma de Yucatn, Km. 15.5. Carretera
Mrida-Xmatkuil, Mrida, Yucatn, Mxico. Email: aguilarc@uady.mx
Oral.
RESUMEN
El objetivo del presente trabajo fue identificar los principales problemas de salud en 21
rebaos ovinos del municipio de Tizimn, Yucatn, Mxico. Se visitaron 21 granjas
ovinas distribuidas en el municipio de Tizimn, Yucatn, entre Diciembre de 2012 y
Febrero de 2013. La informacin se obtuvo a travs de una cdula que inclua
preguntas semi estructuradas sobre las enfermedades y manejo sanitarios en los
rebaos. Se realiz la inspeccin clnica de 1595 ovinos y se identificaron los signos
compatibles con enfermedades o problemas de salud en los ovinos. Los productores
mencionaron que las diarreas (38 % de las granjas) era el principal problema en etapa
de pre-destete, la estrosis (28%) en la etapa de crecimiento y los abscesos en la etapa
adulta. La inspeccin de los animales mostr evidencias de ectima contagioso y diarrea
en etapa de predestete y los absceso en la etapa adulta (>70% de los rebaos). La
desparasitacin es la nica prctica sanitaria que se realiza en las tres etapas de
produccin. El productor aplica los tratamientos en el 50% de las granjas y solamente
un 30% de los productores solicita los servicios de un veterinario. Se concluye que
existen diferencias en la percepcin de los problemas de salud por los granjeros y los
realmente identificados. La desparasitacin contra nematodos gastrointestinales fue la
nica prctica sanitaria realizada en las tres etapas productivas.
Palabras clave: Ovinos; Enfermedades; Prcticas sanitarias; Trpico
1. INTRODUCCION
La produccin de ovinos en el trpico se ha incrementado sustancialmente en los
ltimos aos (CIAP, 2014). Sin embargo, como toda actividad pecuaria, no est exenta
de amenazas que pueden afectar o acabar con la actividad. Entre las amenazas se
encuentran los fenmenos naturales (huracanes), alzas en los precios de los insumos
(gasolina, alimentos) o servicios (mano de obra) y las enfermedades de los animales.
En relacin con las enfermedades, se podra pensar que estableciendo un plan
sanitario se minimiza el riesgo de introducir o padecer muchas enfermedades. Sin
embargo, para que un plan de manejo sanitario funcione y sea exitoso, es necesario
saber cules son las enfermedades presentes en la regin, y con base en la
epidemiologia de estas enfermedades, elaborar el plan sanitario, especialmente lo
referido a los programas de desparasitacin y vacunacin. Aqu es donde nos
encontramos con un problema en el estado de Yucatn. Los estudios de campo sobre
las enfermedades que afectan a los ovinos y su prevalencia en el estado de Yucatn
son limitados (Gngora-Prez et al., 2010; Muoz-Osorio, 2010, Murgua-Olmedo et al.,
2007). Como consecuencia, se han propuesto programas sanitarios basados
errneamente en estudios realizados en otras regiones del pas, con condiciones
ambientales y enfermedades distintas a las presentes en Yucatn. En consecuencia, se
han empleado medicamentos y biolgicos inadecuados o innecesarios, lo cual resulta
en prdidas econmicas para el productor (Ruiz-Uitzil et al., 2011). Un plan sanitario
!
!
174
!
!!

!
mal diseado puede traer como consecuencia una elevada mortalidad en el rebao
(Sargison y Scott, 2010). La identificacin de las principales enfermedades o problemas
de salud de una regin se puede realizar de diferentes maneras a nivel de granja,
municipio, regin, estado o pas. Entre las herramientas se incluyen: (a) estudios
epidemiolgicos prospectivos (vigilancia epidemiolgica), (b) estudios epidemiolgicos
retrospectivos (anlisis de registros oficiales y en granja); (c) estudios de lesiones en
rastro o en las granjas, y (d) encuesta directa a productores, Mdicos Veterinarios o
tcnicos de la regin de inters. Los datos obtenidos de las encuestas a productores y
de la bsqueda de evidencia clnica en las granjas pueden servir como punto de partida
para obtener informacin a bajo costo y aprovechando el conocimiento de las personas
involucradas en el proceso de produccin ovina. Por lo tanto, el objetivo del presente
trabajo fue identificar los principales problemas de salud por etapa productiva y las
prcticas sanitarias de 21 rebaos ovinos del municipio de Tizimn, Yucatn, Mxico.
3. MATERIALES Y METODOS
3.1. Localizacin
El estudio se realiz durante diciembre de 2012 a febrero de 2013 en el municipio de
Tizimn (Latitud 27, 83, longitud 88, 09) abarcando la cabecera municipal y 10 de sus
comisarias (Chan San Antonio, Santa Cruz Regado, Sucopo, Xpanha Toro, El Edn,
Yoactun de Hidalgo, Yaxcheku, Dzonot Ake, Sta. Clara Dzibalku y Xmakulan). El clima
del municipio es clido sub hmedo con lluvias regulares en verano con temperatura
promedio de 25.3 C, teniendo una precipitacin anual promedio de 1293 mm. Se
visitaron a 21 productores de ovinos, miembros de la Asociacin Local de Ovinocultores
de Tizimn, a productores beneficiarios del PROGAN. La entrevista se realiz al
encargado directo de los animales (productor o trabajador). Los criterios de seleccin
para las granjas fueron: 1) una poblacin mnima de 20 vientres y un semental, 2) un
ao de estar trabajando, ya que as se asegura que los animales habrn estado
expuestos a todas las condiciones climticas presentes en el ao. La cedula de la
entrevista consider: Datos generales (ubicacin, Fecha, Finalidad zootcnica, nombre
del rancho, nombre del propietario, poblacin animal y razas), preguntas relacionadas
con las enfermedades (preguntas relacionadas a la sintomatologa clnica de
enfermedades por etapas de produccin, pre-destete o lactancia, crecimiento y etapa
adulta) y Manejos sanitarios (prcticas sanitarias realizadas en las unidades de
produccin). Durante las visitas a las granjas se realiz la inspeccin a distancia de los
animales del rebao (comportamiento, aspecto general y conducta, apetito e ingestin
de alimentos, prehensin e ingestin de alimentos, actitudes, posturas y movimientos
anmalos). Posteriormente, se realiz un examen fsico general de todos los animales
(vientres, cras, corderos en crecimiento y sementales).
Anlisis de la informacin. Los datos fueron capturados en una base de datos (Excel.
Microsoft, 2010) y obtuvieron las estadsticas descriptivas para los diferentes tpicos
abordados.
4. RESULTADOS
!
!
175
!
!!

!
Se hizo inspeccin fsica a 1595 animales y los resultados por etapa se presentan a
continuacin:
Etapa de Pre-destete. En esta etapa el principal problema de salud reportado por los
productores fue diarreas (38 % de las granjas), seguido de problemas respiratorios y
ectima contagiosos. Sin embargo, durante la visita solo se observ una granja con brote
de ectima contagioso y otra con casos de diarrea.
Etapa de crecimiento. La edad al destete en el 47% de las granjas ocurre a los dos
meses de edad. El 47 % lo hace entre 2.5 y 3 meses de edad. A partir de este momento
los animales pasan a la etapa de crecimiento. Los problemas de salud reportados y
observados con examen fsico para la etapa de crecimiento fueron:
Etapa adulta. De acuerdo a los productores los principales problemas fueron:
abscesos, la presencia de edemas submandibulares, pobre condicin corporal y
mucosas plidas (ambos en ms del 70% de las granjas), seguido de problemas de
estrosis. Mientras que durante la visitas, los problemas observados fueron: abscesos (>
70% de las granjas), seguido por edema submandibula (23%), pobre condicin
corporal, mucosas plidas, lesiones y deformacin de la mandbula.
Manejo sanitario. En relacin al manejo sanitario, el 95% de las granjas realiza
manejos sanitarios. La desparasitacin es el nico manejo realizado en las tres etapas
de produccin. La desparasitacin, en el 61% de las granjas se realiza a intervalos de
tres meses o menos. El antihelmntico ms utilizado fue la Ivermectina en el 40% y 25
% de los rebaos para las etapas adulta y crecimiento respectivamente. El 70% de los
rebaos usa en la etapa adulta la vacuna doble y el 20% la Bobact 8. El 40% vacuna
contra derriengue. En la etapa de pre-destete solamente un productor aplica la doble y
otro la Bobact 8. El 33% de las granjas report que utiliza los servicios de laboratorio.
La prueba ms comn fue el McMaster. En el 100% de las granjas se han realizado
pruebas para la deteccin de brucelosis por parte del Comit Estatal de Fomento y
Proteccin pecuaria del Estado. El responsable del tratamiento de los animales en un
60% fue el productor, 10% el trabajador y 30% un MVZ. Los tratamientos se basan en
experiencias previas de trabajo (86%) en otras granjas ovinas o bovinas, as como por
consejos de otros ovinocultores (14%). La seleccin del medicamento a utilizar en los
rebaos fue de acuerdo al encargado de la farmacia (57%), experiencia previa (29%) y
recomendacin por otros productores (14%). La dosificacin de los medicamentos en
los rebaos se basa en un 79% por las instrucciones de las cajas, en un 7% por
instrucciones del vendedor y en un 14% por tanteo.
5. DISCUSION
Los rebaos de la zona oriente del estado de Yucatn, guardan correspondencia con lo
ya reportado por otros autores (Muoz-Osorio, 2010; Cupul-Uicab, 2012), quienes
mencionan que la gran mayora son menores a 100 vientres y que las instalaciones
!
!
176
!
!!

!
presentan reas de oportunidad que influyen sobre la condicin sanitaria del rebao. En
general los productores cuentan con instalaciones que inicialmente correspondan a
otras especies productivas y que han sido adecuadas para la ovinocultura (CupulUicab, 2012). Sin embargo, muchos de estos ajustes no son los necesarios para el xito
de la produccin ovina. En consecuencia los riesgos sobre la salud y produccin de los
animales estn latentes.
En relacin a las enfermedades podemos resaltar dos particularidades observadas: la
primera es la diferencia entre las enfermedades o problemas de salud observados al
momento de la visita y lo reportado por los productores y la otra es la diferencia de las
enfermedades o problemas de salud reportados en otros trabajos en comparacin con
las del presente estudio. Una posible explicacin al primer punto fue que se trat de un
estudio esttico realizado entre finales de Diciembre de 2012 y marzo de 2013 por lo
que no necesariamente todos los problemas de salud o enfermedades reportadas se
presenten en este periodo del ao. Adems, es importante considerar el efecto de la
poca sobre la epidemiologia de las enfermedades. Al respecto Nava-Lpez et al.,
(2006), mencionan de que la poca de lluvias es un factor de riesgo para la ocurrencia
de enfermedades que derivan en la muerte de los ovinos en todas sus etapas
productivas.
Con respecto a las enfermedades que afectan a los ovinos en la etapa adulta en
Yucatn se reporta que las neumonas son el problema ms importante, seguido por las
parasitosis y cojeras (Murgua-Olmedo et al., 2007; Gngora-Prez et al., 2010; MuozOsorio, 2010). En el presente estudio la presencia de animales con edema
submandibular, pobre condicin corporal y palidez de las mucosas, signos que podran
sugerir la presencia de parasitosis gastrointestinales (Torres-Acosta et al., 2014) y la
presencia de abscesos fueron los problemas de mayor prevalencia. Estos abscesos
podran estar asociados a la linfadenitis caseosa (Windsor et al., 2011). Estos
resultados podran ser explicados por la poca en que se realiz el estudio y las
prcticas de manejo en los rebaos. Los componentes fsicos (clima, topografa),
biolgicos (flora y fauna) y socioeconmicos (estructura de produccin, higiene
ambiental, tecnificacin agropecuaria, instalaciones, etc.) son factores determinantes en
la aparicin o no de enfermedades, por lo tanto la variacin de estos factores entre
distintas regiones del estado y entre pocas del ao tambin podra ser la causa de la
diferencia de enfermedades reportadas en cada estudio (Angulo-Valadez et al., 2011;
Chartier y Paraud, 2011; Sweeny et al., 2012).
La principal practica sanitaria es la desparasitacin lo cual concuerda con lo reportado
por Ruiz-Uitzil (2011), quien menciona que el 100% de los productores que entrevist
en la zona oriente del estado realiza esta prctica, sin embargo, con respecto a la
vacunacin los datos obtenidos difieren a lo reportado por este mismo autor ya que el
menciona que solo un 10% no vacunaba, mientras que en este trabajo en la etapa
adulta solo un 47% de estos productores la realiza. Es muy probable que estos manejos
sanitarios se realicen de manera inadecuada, prueba de esto es que nicamente un
30% de los productores entrevistados solicita los servicios de un MVZ para atender sus
rebaos, algo similar a lo reportado por Muoz-Osorio (2010). Claro ejemplo de estas
!
!
177
!
!!

!
prcticas errneas es que ms del 60% de los productores desparasite cada 3 meses o
en menos tiempo, lo que implica que anualmente se desparasite cuatro o ms veces,
agravando esta situacin el que el principal desparasitante utilizado en la etapa adulta
sea la ivermectina, un desparasitante de larga accin, todas estas acciones traern
como consecuencia la aparicin de nematodos gastrointestinales resistentes contra los
antihelmnticos, esto podra explicar la presencia de signos clnicos relacionados a NGI
en la etapa adulta (Torres-Acosta et al., 2003; 2013).
6. CONCLUSIONES
Este estudio mostr la falta de concordancia entre diagnstico de los problemas de
salud los ovinos por parte de un experto (MVZ) comparado con los ovinocultores. Se
demuestra que la mayora de las prcticas sanitarias no corresponden a los problemas
identificados por el MVZ en las unidades de produccin de los municipios de Tizimn,
Yucatn, Mxico. stas prcticas inadecuadas podran propiciar la aparicin de
problemas mayores como la resistencia de agentes patgenos a los antibiticos y a los
antihelmnticos.
7. REFERENCIAS.
Angulo-Valadez, C.E., Ascencio, F., Jaquiet, P., Dorchies, P., Cepeda-Palacios, R.
(2011). Sheep and goat immune response to nose bot infestation: a review. Medical and
veterinary Enthomology.25: 117-125
Cupul-Uicab E. (2012). Infraestructura en los sistemas de produccin ovina de Yucatn.
Tesis para obtener el grado de Maestro en Produccin Ovina Tropical. Campus de
Ciencias Biolgicas y Agropecuarias. Universidad Autnoma de Yucatn. Mrida,
Yucatn. Pp.4-22.
Gngora-Prez, R.D.; Gngora-Gonzlez, S.F.; Magaa-Magaa, M. A. & Lara, P.E.
(2010). Caracterizacin tcnica y socioeconmica de la produccin ovina del estado de
Yucatn, Mxico. Agronoma Mesoamericana. 21:131-144.
Muoz-Osorio, G. A., (2010). Evaluacin del estado Tcnico-Productivo de las unidades
ovinas que integran la unin Izamalea de ovinos y caprinos. Tesis para obtener el
grado de Maestro en Produccin Ovina Tropical. Campus de Ciencias Biolgicas y
Agropecuarias. Universidad Autnoma de Yucatn. Mrida, Yucatn P.p. 45-46.
Murgua-Olmedo. M. L., Rojas R. O. y Sols C. J. J. (2007). Status sanitario de rebaos
ovinos de Yucatn. Enfermedades. Revista Acontecer Ovino-Caprino. 8: 78.
Nava-Lpez V. M.; Oliva-Hernndez J.; Hinojosa-Cuellar J.A. (2006). Mortalidad de los
ovinos de pelo en tres pocas climticas en un Rebao comercial en la Chontalpa,
Tabasco, Mxico. Universidad y Ciencia. 22:119-129
Ruz-Uitzil C.A., Torres-Acosta, JFJ., Cmara-Sarmiento R., Aguilar-Caballero A.J.
2011. Uso de vacunas y desparasitantes en rebaos ovinos del este de Yucatn. VIII
!
!
178
!
!!

!
Seminario Internacional de Produccin de Ovinos en el Trpico. XVI Congreso Nacional

de produccin Ovina. 7-9 de septiembre de 2011. Villahermosa, Tabasco, Mxico.
Sargison N., Scott P. (2010). The implementation and value of diagnostic procedures
in sheep health management. Samall Ruminant Research.92:2-9.
SIAP, SAGARPA. (2014). www.siap.sagarpa.gob.mx
Sweeny J., Ryan U., Robertson I., Jacobson C. (2012).Prevalence and on-farm risk
factors for diarrhoea in meat lamb flocks in Western Australia. The Veterinary Journal.
192:503-510.
Torres-Acosta J.F.J., Dzul-Canche U., Aguilar-Caballero A.J., Rodriguez Vivaz R.I.
(2003). Prevalence of benzimidazole resistant nematodes in sheep flocks in Yucatn,
Mexico. Veterinary Parasitology. 114:3342.
Windsor P. (2011). Control of caseus lymphadenitis. Veterinary Clinic Northamerica.
Food Animal. 27: 193202.
!
!
179
!
!!

!
CALIDAD ESPERMTICA Y ALTERACIONES TESTICULARES EN OVINOS

NATURALMENTE INFECTADOS CON BRUCELLA OVIS
SPERM QUALITY AND TESTICULAR ALTERATIONS IN NATURALLY INFECTED
RAMS WITH BRUCELLA OVIS
a*
Carrera ChJM , Prez EE , Quezada CA , Itz OM , Quintero EJA , Tortora PJL

a
Departamento de Ciencias Veterinarias, Instituto de Ciencias Biomdicas, Universidad Autnoma de

Ciudad Jurez
b
Facultad de Estudios Superiores Cuautitln, Universidad Nacional Autnoma de Mxico
Oral.
RESUMEN
El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad espermtica y las alteraciones
testiculares en ovinos naturalmente infectados serolgicamente positivos a B. ovis. Se
muestrearon 207 sementales en 11 unidades de produccin. El examen clnico se
realiz a travs de palpacin, y se obtuvieron muestras seminales utilizando un
electroeyaculador manual para evaluar volumen, concentracin espermtica, motilidad
masal, vitalidad y porcentaje de malformaciones. La respuesta serolgica se evalu
mediante inmunodifusin doble en gel. Las variables porcentuales fueron analizadas
mediante el procedimiento GENMOD y las variables numricas fueron analizadas
mediante un ANOVA y se evaluaron las diferencias mediante la prueba de T. El
18.84% de los animales muestreados resultaron positivos a B. ovis. No existi
diferencia para circunferencia escrotal, presencia de liquido seminal y volumen (P>0.05)
entre animales positivos y animales negativos a B. ovis. Concentracin espermtica,
motilidad, vitalidad, y porcentaje de espermatozoides con malformaciones si fueron
afectadas en animales positivos a B. ovis (P<0.05). El porcentaje de sementales que
mostraron lesiones en el epididmo y presencia de clulas somticas abundantes fue
mayor en animales positivos a B. ovis (P<0.05). Se concluye que la infeccin natural
con B. ovis afecta negativamente las caractersticas androlgicas del semen, en parte
debido a un incremento en lesiones epiddimales y por la presencia de clulas
inflamatorias abundantes en el eyaculado. Para el diagnostico de B. ovis se requieren
anlisis serolgicos, los cuales deben considerarse un componente de la evaluacin de
la fertilidad en sementales ovinos.
Autor de correspondencia: Carrera ChJM jose.carrera@uacj.mx, +52 656 606 3128
INTRODUCCIN
La epididimitis ovina causada por Brucella ovis es una enfermedad clnica o subclnica
crnica, caracterizada por alteraciones testiculares, generalmente con la aparicin de
un proceso inflamatorio en epiddimo (O. I. E., 2009), vesiculitis seminal y ampulitis,
seguidas por orquitis (Paolicchi, 2000) con la subsecuente perdida de fertilidad en
sementales (Ficapal et al., 1998; Ridler y West, 2011). Aunque es una especie de
Brucella que no es zoontica, es una de las mayores causas de falla reproductiva en
ovinos (Wiemer and Ruttle, 1987), ya que ocasiona un acortamiento de la vida
reproductiva de los sementales, incrementa el sacrificio de sementales debido a
!
!
180
!
!!

!
lesiones crnicas (Ridler y West, 2011) y lo ms importante, baja productividad del

rebao debido a la disminucin de la fertilidad (Megid et al., 2010; Meja et al., 2004).
Para el diagnostico a gran escala se recomienda el diagnostico serolgico, siendo las
ms utilizadas la fijacin de complemento, ELISA y la prueba de difusin en gel (Ridler
y West, 2011). Esto debido a que los sementales infectados pueden mostrar excrecin
intermitente o sin excrecin de B. ovis, lo que hace que el anlisis bacteriolgico no sea
practico ni confiable y el diagnostico solo por palpacin testicular es difcil porque
existen otras bacterias que ocasionan epididimitis o existen sementales infectados sin
signos clnicos aparentes (Ficapal et al., 1998; Megid et al., 2010).
La evaluacin de la fertilidad en ovinos normalmente incluye el examen de la salud
general del semental, la condicin corporal, el examen minucioso de los genitales y la
evaluacin de la calidad seminal (Ridler et al., 2012); esta evaluacin se realiza antes
del inicio de la temporada de empadre (Gouletsou et al., 2003), durante la seleccin de
reemplazos, o cuando existen problemas reproductivos en el rebao (Gouletsou y
Fthenakis, 2010; Ridler et al., 2012).
Aunque existen estudios que han evaluado la relacin entre lesiones palpables de
epididimitis y calidad seminal en ovinos (Carvalho et al., 2012), de acuerdo a la revisin
de la literatura, no existen estudios que hayan evaluado la calidad espermtica en
ovinos naturalmente infectados serolgicamente positivos a B. ovis.
MATERIAL Y MTODOS
Los sitios de muestreo se localizaron en el estado de Zacatecas, entre las coordenadas
2500'51'' N y 10420'03'' O, 2104'43'' N y 10419'08'' O, 2048'19'' N y 10129'58'' O y,
2451'29'' N y 10040'55'', con clima templado semi-rido, con una precipitacin
promedio de 400 mm anuales.
Se colectaron 207 muestras serolgicas y seminales de sementales con edades de 1 a
4 aos, provenientes de 11 unidades de produccin. La frecuencia de las razas de los
sementales muestreados fue: 77 Dorper, 66 Katahdin, 27 Rambouillet, 8 Charolais, 7
Polipay, 7 Ile de France, 7 Blackbelly, 6 Suffolk y 1 Pelibuey.
El examen clnico se realiz sujetando los dos testculos, palpndolos simultneamente,
comparando la simetra de tamao, forma y consistencia, teniendo especial cuidado en
la palpacin del epiddimo, iniciando por la cabeza, continuando con el cuerpo y la cola
del epiddimo, comparando uno con otro (Gouletsou y Fthenakis, 2010).
La coleccin de las muestras seminales se realiz utilizando un electroeyaculador
manual. Las muestras de semen fueron colectadas usando procedimientos
estandarizados para minimizar en lo posible la variacin en las caractersticas del
semen. Las muestras de semen fueron evaluadas para volumen, concentracin
espermtica, motilidad masal, vitalidad y porcentaje de malformaciones (cola torcida y
sin cabeza) (Chemineau y Cagni, 1991).
Para determinar la presencia de animales seropositivos a B. ovis, se realiz la prueba
de inmunodifusin doble (IDD) en gel, utilizando como antgeno un extracto salino
caliente de protenas de membrana externa de la cepa REO-198 de B. ovis, la prueba
se realiz en el Laboratorio de Diagnstico del CENID Microbiologa Animal del
INIFAP (Carretera Federal Mxico-Toluca km 15.5 Col. Palo Alto, Cuajimalpa, Mxico
D.F.).
!
!
181
!
!!

!
El anlisis de los datos obtenidos se realiz con el paquete estadstico SAS (SAS/STAT
versin 9.3, SAS Institute Inc., Cary, NC). Las variables presencia de lquido seminal,
lesiones y clulas somticas fueron analizadas mediante el procedimiento GENMOD.
Las variables circunferencia escrotal, volumen, concentracin espermtica, motilidad
masal, vitalidad y porcentaje de malformaciones fueron analizadas mediante un ANOVA
y se evaluaron las diferencias mediante la prueba de T.
RESULTADOS
El 18.84% de los animales muestreados resultaron positivos a B. ovis. No existi
diferencia significativa para las variables circunferencia escrotal (P=0.78), presencia de
liquido seminal (P=0.70) y volumen del eyaculado (P=0.72) entre animales
serolgicamente positivos a B. ovis y animales negativos a B. ovis. Sin embargo,
caractersticas androlgicas como concentracin espermtica (P=0.02), motilidad
(P=<0.0001), vitalidad (P=0.0001), porcentaje de espermatozoides con malformaciones
(global; P=<0.0001), porcentaje de espermatozoides con cola torcida (P=0.007) y
porcentaje de espermatozoides sin cabeza (P=0.0009) si fueron afectadas en animales
serolgicamente positivos a B. ovis (Cuadro 1).
Cuadro 1. Caractersticas androlgicas
serolgicamente positivos a Brucella ovis.
Circunferencia
escrotal
Negativos
(81.16%)
32.873.67
Positivos
(18.84%)
32.693.50
Liquido
seminal
11.51%
9.68%
Volumen
seminales
Concentracin
*+
espermtica
0.730.04
2043.0140.14
0.770.10
1271.1257.16
Motilidad
0.570.02
0.280.05
de
animales
Vitalidad
naturalmente
Malformaciones
72.592.40
6.760.98
47.756.99
17.253.36
infectados
Cola
*
torcida
Sin cabeza
3.360.29
3.400.85
6.581.98
10.672.67
a, b
Literales entre columnas indican diferencias (P<0.05)

* No se consideraron muestras donde solo se obtuvo lquido seminal.
+ Millones de espermatozoides.
En relacin a las lesiones, un mayor porcentaje de animales serolgicamente positivos

a B. ovis presentaron lesiones en comparacin con los animales negativos (P=0.005).
Sin embargo, estas lesiones solo se presentaron en los epiddimos, ya que los animales
positivos a B. ovis presentaron en mayor proporcin epididimitis unilateral (P=0.04) y
epididimitis bilateral (P=0.03). No existi diferencia estadstica para lesiones testiculares
como hipoplasia (P=0.89) o ni para fibrosis (P=0.12) (Cuadro 2).
El porcentaje de sementales que mostraron clulas somticas abundantes fue mayor en
animales serolgicamente positivos a B. ovis (P=0.05), pero no existi diferencia en el
porcentaje de sementales que mostraron clulas somticas escasas (P=0.57) (Cuadro
2).
!
!
182
!
!!

!
Cuadro 2. Lesiones y presencia de clulas somticas en semen de animales naturalmente infectados

serolgicamente positivos a Brucella ovis (Porcentaje).
Lesin
Negativos
Positivos
a
b
Ninguna
82.08
58.14
a
a
Hipoplasia
2.89
3.33
a
b
Epididimitis Unilateral
8.67
18.90
a
b
Epididimitis Bilateral
5.20
11.94
a
a
Fibrosis
2.38
7.69
Clulas somticas
Ninguna
Escasas
Abundantes
a, b
86.33
6.47
a
7.20
70.97
a
9.68
b
19.35
Literales entre filas indican diferencias (P<0.05)
DISCUSIN
Similar a lo que se encontr en el presente estudio, aunque en mayor proporcin,
Carvalho et al. (2012), en animales infectados experimentalmente, reportan cambios en
la morfologa espermtica desde el da 30 post-infeccin (PI), con un significativo
incremento de espermatozoides con cola torcida y espermatozoides decapitados; las
anormalidades secundarias, como lo son las asociadas a cambios en la cola, ocurren
despus de que los espermatozoides migraron de los testculos, cuando estn en
trnsito o almacenados en la cola de los epiddimos y estas anormalidades estn
relacionadas con fertilidad disminuida, ya que es cuando los espermatozoides
adquieren mayor motilidad y la capacidad de fecundar (Samplaski et al., 2010). Blasco
et al. (1982) reportan que sementales clnicamente afectados (epididimitis y
orquiepididimitis) y serolgicamente positivos a B. ovis sufren una baja importante en la
fertilidad.
Se ha sugerido que la presencia de leucocitospermia en animales infectados con B.
ovis est relacionada con una reduccin de la motilidad y la capacidad de fertilizar del
espermatozoide, ya que los leucocitos impactan negativamente la calidad del semen
como resultado de la presencia de especies reactivas de oxigeno principalmente
producidas por los leucocitos, lo que daa los espermatozoides (Lackner et al., 2010),
lo cual pudiera ser una de las causas de que los animales naturalmente infectados con
B. ovis tengan menor motilidad en comparacin con animales serolgicamente
negativos a la bacteria.
La infeccin con B. ovis adems de provocar lesiones macroscpicas e histolgicas,
provoca respuestas autoinmunes, e incrementa la presencia de clulas inflamatorias
que producen citocinas y radicales libres, alteraciones que pueden estar envueltas en la
baja calidad espermtica presente en animales infectados (Paolicchi et al., 2000).
Igualmente, en infecciones experimentales se ha sugerido la participacin de
mastocitos en el desarrollo y mantenimiento de desrdenes testiculares, como
infertilidad idioptica asociada a fibrosis peritubulares, hipogonadismo, disfuncin de la
barrera hematotesticular o atrofia testicular (Paolicchi, 2001).
En este estudio, considerando que la infeccin con B. ovis ocurri naturalmente, el
porcentaje de animales que presentaron alguna lesin testicular y epididimaria fue
menor a los que se ha reportado en estudios con animales infectados
experimentalmente. Paolicchi et al. (2000) reportaron hasta un 71.4% de alteraciones
183
!
!
!
!!

!
genitales, mientras que Carvalho et al. (2012) reportan que el 66.7% de los animales
infectados mostraron cambios palpables desde el da 30 PI, caracterizados por un
incremento en el volumen y consistencia de los epiddimos, siendo lesiones bilaterales
en el 66.6% de los sementales. Blasco et al. (1982) reportan que el 48% de los
sementales evaluados presentaron alteraciones fsicas observables. As mismo, el 35%
de los animales examinados y el 73% de los clnicamente afectados fueron positivos a
B. ovis.
La epididimitis se presenta generalmente en la cola, aunque puede haber lesiones en
todo el epiddimo. Sin embargo, algunos sementales infectados pueden mostrar
lesiones palpables en un examen y ser clnicamente sanos unas pocas semanas
despus o nunca mostrar lesiones (Megid et al., 2010). En un estudio retrospectivo
realizado por Van Metre et al. (2012) indican que el 53.6% de sementales seropositivos
a B. ovis tuvieron una evaluacin de la fertilidad normal, sin anormalidades detectadas
en el examen fsico ni el examen del semen. Por lo anterior, es fundamental que el
diagnostico de B. ovis se realice usando el diagnostico serolgico, y este diagnostico
serolgico debe ser parte integral de la evaluacin de la fertilidad en ovinos, ya que
existen otras bacterias que pueden provocar lesiones como la epididimitis o existen
sementales infectados sin signos clnicos aparentes (Ficapal et al., 1998; Megid et al.,
2010), los cuales pueden mostrar una leve subfertilidad o mantener una fertilidad
normal, lo que incrementa el riesgo de infeccin en el rebao (Xavier et al., 2009).
Carvalho et al. (2012) reportan que el 44.4% de los sementales experimentalmente
infectados mostraron presencia de clulas inflamatorias (neutrfilos, macrfagos y
linfocitos) en el eyaculado desde el da 30 PI, aunque para el da 180 PI todos los
sementales mostraron clulas inflamatorias en el eyaculado. Sin embargo, en ese
estudio, solo uno de nueve animales tuvo presencia de clulas inflamatorias abundante.
En el presente estudio, en los animales naturalmente infectados con B. ovis, solo el
29.03% de los animales mostraron presencia de clulas somticas en el semen, pero el
19.35% mostraron clulas somticas abundantes. En animales negativos, solo el
13.67% presentaron clulas somticas en el eyaculado y el porcentaje de animales con
clulas somticas abundantes fue de solo 7.20%. Esta informacin sugiere que la
inflamacin de la cola del epiddimo puede ser una de las causas de la reduccin de la
calidad del semen en ovinos.
CONCLUSIONES
La infeccin natural con B. ovis afecta negativamente las caractersticas androlgicas
del semen, en parte debido a un incremento en lesiones epiddimales y por la presencia
de clulas inflamatorias abundantes en el eyaculado. Debido a que en muchas
ocasiones estos signos clnicos son no especficos, para realizar el diagnostico de la
enfermedad bajo condiciones de campo, se requieren anlisis serolgicos, los cuales
deben considerarse como un componente de la evaluacin de la fertilidad en
sementales ovinos.
REFERENCIAS
Blasco, J. M., J. Folch, y M. Barberan. 1982. Caractersticas reproductivas de moruecos
Romanov afectados de epididimitis infecciosa. I. Observaciones clnicas y
alteraciones de la fertilidad. Anales del Instituto Nacional de Investigaciones
Agrarias. Serie Ganadera. 15: 67-76.
!
!
184
!
!!

!
Carvalho J., C. A., V. S. Moustacas, M. N. Xavier, E. A. Costa, L. F. Costa, T. M. A.

Silva, T. A. Paixo, A. M. Borges, A. M. G. Gouveia, and R. L. Santos. 2012.
Andrological, pathological, morphometric, and ultrasonographic findings in rams
experimentally infected with Brucella ovis. Small Rum. Res. 102: 213-222.
Chemineau, P., and Y. Cagni. 1991. Collection and preservation of spermatozoa.
Training manual on artificial insemination in sheep and goats. 1sd ed. Monnaie: FAO.
Rome. 115-161 p.
Ficapal, A., J. Jordana, J. M. Blasco, and I. Moriyn. 1998. Diagnosis and epidemiology
of Brucella ovis infections in rams. Small Rum. Res. 29: 13-19.
Gouletsou, P. G., G. S. Amiridis, P. J. Cripps, T. Lainas, K. Deligiannis, P. Saratsis, and
G. C. Fthenakis. 2003. Ultrasonographic appearance of clinically healthy testicles and
epididymides of rams. Theriogenology. 59: 1959-1972.
Gouletsou, P. G., and G. C. Fthenakis. 2010. Clinical evaluation of reproductive ability of
rams. Small Rum. Res. 92: 45-51.
Lackner, J. E., A. Agarwal, R. Mahfouz, S. S. du Plessis, and G. Schatzl. 2010. The
association between leukocytes and sperm quality is concentration dependent.
Reprod. Biol. Endocrinol. 8: 12.
Meja S., P., E. Daz A., E. Salas T., y V. R. Tenorio G. 2004. Identificacin de las
protenas de 35 y 38 kDa especficas de Brucella ovis. Tc. Pecu. Mx. 42(2): 277285.
Mejid, J., L. A. Mathias, and C. A. Robles. 2010. Clinical manifestations of brucelosis en
domestic animals and humans. The Open Vet. Sci. J. 4: 119-126.
O. I. E. Office International des Epizooties. 2008. Ovine epididymitis (Brucella ovis).
Manual of Diagnostic Tests and Vaccines for Terrestrial Animals. 6th Edition. World
Organization for Animal Health. Paris 1-9 p.
Paolicchi, F. A. 2001. Epididimitis ovina por Brucella ovis. Lesiones genitales y
respuesta inmune antiespermtica. Rev. Med. Vet. 82: 86-88.
Paolicchi, F. A., P. A. Casaro, E. J. Gimeno, L. G. Kortebani, and A. B. Mazzolli. 2000.
Antisperm response in rams experimentally infected with Brucella ovis. Small. Rum.
Res. 36: 7-15.
Ridler, A. L., S. L. Smith, and D. M. West. 2012. Ram and buck management. Anim.
Reprod. Sci. 130: 180-183.
Ridler, A. L., and D. M. West. 2011. Control of Brucella ovis infection in sheep. Vet. Clin.
Food Anim. 27: 61-66.
Samplaski, M. K., A. Agarwal, R. Sharma, and E. Sabanegh. 2010. New generation of
diagnostic tests for infertility: Review of specialized semen tests. Int. J. Urol. 17: 839847.
Van Metre, D.C., S. Rao, C. V. Kimberling, and P. S. Morley. 2012. Factors associated
with failure in breeding soundness examination of Western USA rams. Prev. Vet.
Med. 105: 118-126.
Wiemer, K.E. and J. L. Ruttle. 1987. Semen characteristics, scrotal circumference and
bacterial isolates of fine wool range rams. Theriogenology 28: 625-637.
Xavier, M.N., C. E. Azebedo, P. T. Alves, and S. R. Lima. 2009.The genus Brucella and
clinical manifestations of brucelosis. Cincia Rural. 39: 2252-2260.
!
!
185
!
!!

!
RESPUESTA OVULATORIA, DESARROLLO EMBRIONARIO Y TASA DE

GESTACIN EN OVEJAS ADICIONADAS CON HARINA Y ACEITE DE PESCADO
OVULATORY RESPONSE, EMBRYONIC DEVELOPMENT AND PREGNANCY RATE
IN EWES ADDITION WITH FISH MEAL AND OIL
1
Nieto A. R , Snchez T.M.T , Meja V.O , Figueroa V.J.L , Olivares R.L. , Peralta O.J.G. , Cordero
2
5
1
1*
1
M.J.L. , Molina M.P. , Vargas. M.J , Cruz. H.C , Ortiz. V. J.C
1
Ingeniera en Agrotecnologa. Universidad Politcnica de Francisco I. Madero.
rnieto@upfim.edu.mx,
cel. 5951049047
2
Programa de Ganadera. Instituto de Recursos Genticos y Productividad Colegio de Postgraduados.
C.P. 56230. Montecillo. Estado de Mxico.
3
Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en Produccin Ovina. Facultad de Medicina Veterinaria
y Zootecnia. UNAM.
4
Asesor Independiente.
5
rea Acadmica de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Instituto de Ciencias Agropecuarias, UAEH.
Oral.
Resumen
El objetivo del experimento es evaluar el efecto de harina y aceite de pescado como
fuente de AGP --3 en la respuesta ovulatoria, desarrollo embrionario y tasa de
gestacin a la transferencia; el perfil hormonal de progesterona (P4) e insulina (INS). 54
ovejas se distribuyeron en dos tratamientos: El primero (HAP) alimentadas con una
dieta con harina y aceite de pescado (4 y 5 % de MS), el segundo (TES): con una dieta
testigo. Ambos formados por ovejas donadoras (n=7) y receptoras (n=20) Las ovejas
fueron pre-sincronizadas con dos dosis de prostaglandinas F2& (65 mg cloprostenol) a
intervalos de 8 das. Las ovejas donadoras fueron sincronizadas con esponjas
intravaginales de cronolone (20 mg) durante 11 das, y superovuladas con dosis
decrecientes de FSHp (180 mg). Las ovejas receptoras fueron sincronizadas con
esponjas de cronolone durante 10 das, adems de 200 UI de eCG en el retiro de la
esponja. No se encontr efecto (P > 0.05) de la harina y aceite de pescado en la dieta
en el desarrollo embrionario relacionado con nmero de mrulas tempranas,
compactas, maduras, en los blastocitos tempranos, maduros y expandidos, se encontr
una mayor tasa de gestacin en el grupo HAP comparada con el grupo TES (53.6 vs
31.5 %).En conclusin la adicin de harina y aceite de pescado en la dieta no modifica
la tasa ovulatoria, desarrollo embrionario en sus diferentes estructuras, esto incrementa
la tasa de gestacin probablemente debido a una disminucin en la sntesis de PGF2&
durante el periodo del reconocimiento materno.
INTRODUCCION
La adicin de grasa en la dieta est relacionada con las alteraciones en los procesos
reproductivos de rumiantes, particularmente en el desarrollo folicular, tasa ovulatoria y
secrecin hormonal (Thomas et al., 1997). Investigaciones recientes muestran que el
uso de cidos grasos poliinsaturados (oleico, linoleico, linolnico, eicosapentaenoico,
docosahexaenoico) mejoran la fertilidad de la hembra y el macho en la mayora de las
especies domesticas (bovinos, ovinos, caprinos y cerdos), incrementa el tamao del
folculo ovrico, modifica el metabolismo de hormonas esteroideas (estradiol y
progesterona) y la conformacin de la membrana celular de embriones y
espermatozoides (Bilby et al., 2006; Wathes et al., 2007).
!
!
186
!
!!

!
Con base a estas investigaciones, existen evidencias que indican que el uso de cidos
grasos poliinsaturados en la dieta pueden modificar positivamente la respuesta
reproductiva en rumiantes, por lo tanto, el objetivo de la presente investigacin fue
evaluar el efecto de harina y aceite de pescado como fuente de AGP --3 en la
respuesta ovulatoria, desarrollo embrionario y tasa de gestacin posterior a la
transferencia; adems del perfil hormonal de progesterona (P4) e insulina (INS) en
ovejas
MATERIALES Y METODOS
El estudio se realiz en la unidad ovina de la granja experimental del Colegio de
Postgraduados, Campus Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico, de acuerdo a las
normas de tica y bioseguridad (CIOMS, 1986) y leyes mexicanas (NOM-062-ZOO1999) para el uso de animales experimentales (DOF, 2001).
Animales y tratamientos
Se utilizaron 54 ovejas de las razas Dorset, con un peso promedio de 54 4.2 kg y una
condicin corporal de 3 en escala de 1 a 5 (Cottle, 1991). Las ovejas fueron distribuidas
aleatoriamente en dos grupos para la asignacin de los tratamientos experimentales.
Los tratamientos evaluados fueron dos dietas isoenergticas e isoproteicas, la primera
con una dieta experimental (HAP, n=27) adicionada con harina y aceite de pescado (4 y
0.8 % respectivamente, con base en materia seca) y la segunda una dieta testigo (TES,
n=27) sin la adicin de estos ingredientes (Cuadro 4). Ambas dietas se formularon para
cubrir los requerimientos de protena cruda (14 %) y energa metabolizable (2.6 Mcal
kg-1) recomendado por el National Research Council de ovinos (NRC, 2007).
Se seleccionaron 14 ovejas de ambos grupos para donadoras de embriones (HAP, n=7;
TES, n=7), las cuales anteriormente presentaron fertilidad probada y habilidad materna
(multparas), adems de 40 ovejas como receptoras (HAP, n=20; TES, n=20) para
evaluar la viabilidad de los embriones en fresco mediante la transferencia.
Sincronizacin del estro
El tratamiento hormonal para la sincronizacin del estro en todas las ovejas inici con
una pre-sincronizacin de prostaglandinas F2# (65 mg de cloprostenol, Celosil,
Schering-Plough) aplicando dos inyecciones en intervalos de ocho das, para que al
momento de insertar la esponja todas las ovejas presentaran la misma fase del ciclo
estral (sincronizacin de las oveja)
Las ovejas donadoras se sincronizaron utilizando esponjas intravaginales impregnadas
con 20 mg de acetato de fluorogestona (FGA; Chronogest Intervet), durante 11 das,
recibiendo adems 180 mg de hormona folculo estimulante (FSHp; Folltropin Tornel)
por va I.M. (intramuscular) en dosis decrecientes, cada 12 hrs. durante cuatro das (40,
30; 30, 20; 20, 20; 10, 10 mg).
Conteo de cuerpos lteos, recoleccin y transferencia de embriones
El conteo de cuerpos lteos y la recoleccin de los embriones se realizaron el da 6
posterior al estro por laparotoma medio ventral. Se lav cada cuerno uterino utilizando
una sonda de Foley (calibre 10G), que se introdujo aproximadamente a 1 cm de la
unin uterotubrica mediante una puncin realizada con un catter endovenoso
(14Gx5.) para recuperar el medio de lavado. Posteriormente, a travs de otro catter
endovenoso (18Gx/) insertado en la punta del cuerno uterino, se administr 60 mL de
!
!
187
!
!!

!
solucin Dulbecco modificada a la que se le agreg 0.4 % de albmina srica bovina y

penicilina G sdica (100 UI/mL).
Para la transferencia de embriones, las hembras se tranquilizaron con xilacina al 2%.
Posteriormente se realizaron dos incisiones en pared abdominal aproximadamente de 1
cm de longitud, y a 4 cm de la lnea media y 3 cm anteriores a la ubre. Por una de estas
incisiones se insert un trocar con cnula por donde se introdujo el filamento ptico. En
el cuerno uterino seleccionado se realiz una pequea puncin con un catter
endovenoso (18Gx/) y se transfirieron dos embriones de excelente o buena calidad
(esfricos, simtricos y con clulas de color, tamao y textura uniformes, con zona
pelcida ntegra) por medio de un catter (Tom Cat, USA)
Toma de muestras y anlisis hormonal
Las muestras de sangre (5 mL) fueron colectadas mediante puncin de la vena yugular
para todas las ovejas de los grupos experimentales. Para determinar la concentracin
de P4 en suero, las muestras se colectaron dos das antes de insertar las esponjas, y
posteriormente cada 48 h durante el ciclo estral sincronizado (12 das). Las muestras de
INS se colectaron cada 48 h durante 35 das, periodo correspondiente a la alimentacin
con las dietas experimentales.
Anlisis estadstico
Se realiz un diseo completamente al azar, en donde cada oveja represent una
unidad experimental. El porcentaje de presentacin de estros y gestacin fueron
analizadas a travs de la prueba de X2 por medio del PROC FREQ. Para el inicio del
estro se realiz un anlisis de varianza por medio del PROC GLM y la prueba de
comparacin de medias de Tukey. Para la concentracin de P4 e INS en suero
sanguneo se realiz un anlisis de varianza de mediciones repetidas a travs del
tiempo por medio del procedimiento PROC MIXED, el cual incluy efectos fijos del
tratamiento y da, e interaccin de ambos. Para determinar si existieron diferencias en
el nmero de cuerpos lteos por oveja por tratamiento, y nmero de embriones
recolectados, se realiz la prueba de U-Mann-Withney.
RESULTADOS
Respuesta ovulatoria
No se encontr efecto (P > 0.05) de la harina y aceite de pescado en la dieta en la
respuesta ovulatoria entre las ovejas donadoras de ambos tratamientos, en relacin al
nmero de mrulas tempranas, compactas y maduras (HAP, 0.14 3.2, 3.0 0.6, 0 0
vs TES, 0 0, 4.5 2.0, 0.2 0.1, respectivamente), ni en los blastocitos tempranos,
maduros y expandidos (HAP, 2.14 0.5, 2.14 0.2, 0.85 0.5 vs TES, 2.5 1.4, 3.8
1.4, 1.0 0.3, respectivamente), sin embargo, los resultados obtenidos son excelentes
en comparacin a otros trabajos realizados bajo condiciones similares.
Progesterona (P4)
En las ovejas donadoras no se encontraron diferencias entre tratamientos (P > 0.05) por
efecto de la adicin de la harina y aceite de pescado en las concentraciones promedio
de P4 en suero (HAP: 5.4 0.75; TES: 3.8 1.8 ng mL-1), no obstante, la concentracin
de P4 fue diferente (P < 0.05) el d 6 de la fase ltea sincronizada (HAP: 11.4 1.8; TES:
4.1 1.8 ng mL-1), antes del retiro de la esponja y en el d 4 y 6 posterior a la ovulacin
(HAP: 17.6 1.6, 17.9 1.8; TES: 13.9 1.7, 14.4 1.5 ng mL-1,
!
!
188
!
!!

!
En las ovejas receptoras no se encontraron diferencias entre tratamientos (P = 0.07) por

efecto de la adicin de harina y aceite de pescado en las concentraciones promedio de
P4 en suero (HAP: 3.0 0.21; TES: 2.5 0.20 ng mL-1) sin embargo, las
concentraciones de P4 se vieron influenciadas (P < 0.05) por la interaccin de dieta X
tiempo los d 6, 8 y 10 de la fase ltea sincronizada (HAP 5.3 0.35, 5.1 0.32, 5.0
0.32; TES: 3.7 0.25, 4.0 0.35, 3.2 0.28 ng mL-1), respectivamente; y el dia 6
posterior a la ovulacin (HAP: 4.5 2.1; TES: 3.2 1.7 ng mL-1.
Insulina (INS)
Los resultados en las concentraciones promedio de INS en suero presentaron
diferencias (P < 0.05) tanto en ambos tratamientos (HAP y TES) como en ambos
grupos experimentales de ovejas donadoras y receptoras. El grupo de ovejas
donadoras adicionadas con harina y aceite de pescado presento una concentracin
menor (HAP: 0.20 0.02 ng mL-1) respecto al grupo TES (0.29 0.02 ng mL-1); sin
embargo, en los grupos de ovejas receptoras se present todo lo contrario, con una
mayor concentracin el grupo HAP (0.30 0.01 ng mL-1) en relacin al TES (0.23 0.02
ng mL-1,
Gestacin y prolificidad
El porcentaje de ovejas gestantes entre tratamientos fue diferente (P < 0.05)
presentando el 53.6 % para el grupo HAP y el 31.5 % para el grupo TES, lo que indica
un posible efecto por la alimentacin basada en harina y aceite de pescado como
fuente de omega-3; no obstante, el ndice de prolificidad no mostr diferencias entre
tratamientos experimentales (P > 0.05; HAP: 1.31, TES: 1.25; respectivamente).
DISCUSIN
En la presente investigacin no se encontr efecto de la harina y aceite de
pescado como fuente de cidos grasos poliinsaturados (AGP) --3 sobre la calidad y
estructuras embrionarias en las ovejas donadoras. Esta determinado que elevados
niveles de grasa en la dieta pueden influir sobre el contenido de cidos grasos en la
membrana o en el citoplasma de los ovocitos, reportes indican que cambios en la
concentracin de cidos grasos en el fluido folicular durante el verano pueden influir
sobre la fertilidad en vacas (Bilby et al., 2006); e incrementos en los niveles de AGP
durante el invierno pueden influir sobre los ovocitos de ovejas a la resistencia del
enfriamiento (Zeron et al., 2002). Zachut et al. (2008), mencionan que la inclusin de
AGP en la alimentacin de vacas incrementa el tamao y el contenido de hormonas
esteroideas en folculos pre-ovulatorios; Sturmey et al. (2009), concluyen que existe
evidencia de que los ovocitos y embriones utilizan los lpidos endgenos como
substratos de energa; en este contexto, Fouladi-Nashta et al. (2007), mencionan que el
uso de AGP puede beneficiar al ovocito no solo en crecimiento y desarrollo durante su
maduracin, sino tambin para el embrin y el periodo de pre-implantacin. Como otra
alternativa para mejorar la fertilidad, los AGP han sido utilizados con la finalidad de
modificar los componentes de la membrana plasmtica celular, aunque la mayora de
los estudios han sido enfocados en los espermatozoides (Sanocka y Kurpisz, 2004;
Whates et al., 2007), se sugiere que su uso en la hembra est relacionado con una
mejor fluidez de la membrana, facilitando el intercambio de nutrientes y metabolitos
requeridos en el desarrollo del ovocito y del propio embrin (Zeron et al., 2001).
!
!
189
!
!!

!
CONCLUSIN
En conclusin la adicin de harina y aceite de pescado en la dieta no modifica la tasa
ovulatoria ni el desarrollo embrionario en sus diferentes estructuras, sin embargo
incrementa la tasa de gestacin probablemente debido a una disminucin en la sntesis
de PGF2& durante el periodo del reconocimiento materno. Por otra parte, presenta
variaciones en las concentraciones de P4 e INS por lo que son necesarias
investigaciones futuras que determinen los efectos de los AGP en estos procesos
reproductivos.
BIBLIOGRAFIA CITADA
Bilby, T.R., J. Block, B.C. do Amaral, O.S. Filho, F.T. Silvestre, P.J. Hansen, C.R. Staples, and
W.W. Thatcher. 2006. Effects of dietary unsaturated fatty acids on occyte quality and
follicular development in lactating dairy cows in summer. J. Dairy. Sci. 89: 3891-3903.
DOF (Diario Oficial de la Federacin)., 2001. Norma Oficial Mxicana NOM-062ZOO1999: Especificaciones tcnicas para la produccin, cuidado y uso de animales de
laboratorio. Mxico, D.F.
Fouladi-Nashta A.A, Gutierrez C.G, Gong J.G, Garnsworthy P.C, Webb R. 2007. Impact of
dietary fatty acids quality and development in lactating dairy cows. Biology of
Reproduction. 77: 9-17.
Herrera-Camacho, J., J.R. Ak-Lpez., J.C. Ku-Vera., G.L. Williams., y J.A. Quintal-Franco.
2008. Respuesta ovulatoria, estado de desarrollo y calidad de embriones de ovejas
Pelibuey superovuladas suplementadas con cidos grasos poliinsaturados. Tc. Pecu.
Mx. 46(2): 107-117.
Mattos, R., C.R. Staples, and W.W. Thatcher. 2000. Effects of dietary fatty acids on reproduction
in ruminants. Rev. Reprod. 5: 38-45.
National Research Council (NRC). 2007. Nutrient requirements of small ruminants. Sheep,
goats, cervids and new world camelids. National Academy Press, Washington D.C.
Sanocka, D, Kurpisz M. 2004. Reactive oxygen species and sperm cells. Reprod. Biol.
Endocrinology. 2 (12): 1-7.
Sturmey RG, Reis A, Leese HJ, McEvoy TG. 2009. Role of fatty acids in energy provision during
oocyte maturation and early embryo development. Reprod Dom Anim. 44: 50-58.
Thomas, M.G., B. Bao, and G.L. Williams. 1997. Dietary fats in their fatty acid composition
differentially influence follicular growth in cows fed isoenergetic diets. J. Anim. Sci. 75:
2512-2519.
Wathes, D.C., D.R.E. Abayasekera, and R.J. Aitken. 2007. Polyunsaturated fatty acids in male
and female reproduction. Bio. Reprod. 77: 190-201.
Zachut, M., A. Arieli., H. Lehrer., N. Argov, and U. Moallem. 2008. Dietary unsaturated fatty
acids influence preovulatory follicle characteristics in dairy cows. Reproduction. 135: 683692.
Zeron Y., Sklan D., Arav A. 2002. Effect of polyunsaturated fatty acid supplementation on
biophysical parameters and chilling sensitivity of ewe oocytes. Mol Reprod Dev.61:271278.
!
!
190
!
!!

!
EVALUACIN DEL USO DE SEMEN REFRIGERADO Y

CONGELADO EN LA INSEMINACIN ARTIFICIAL POR LAPAROSCOPIA EN
OVINOS.
EVALUATION USE OF SEMEN CHILLED OR FROZEN IN LAPAROSCOPIC
ARTIFICIAL INSEMINATION IN SHEEP
*Olivo, Z.I.B, Toscano, T.I.A, Conejo, N.J.J, Cajero, J.M, Nez, A.E, Tena, M.M.J
*Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Michoacana de San Nicols

de Hidalgo, ozib7@hotmail.com , 4432736903
Oral.
RESUMEN.
El objetivo de la investigacin fue evaluar el uso de semen refrigerado y congelado en la
inseminacin artificial por laparoscopia en ovinos. El trabajo se realiz en un rebao comercial
(Ensayo 1) ubicado en Epitacio Huerta, Michoacn y una unidad experimental (Ensayo 2) de la
Posta Zootcnica de la FMVZ-UMSNH. Se utilizaron 21 hembras ovinas en cada ensayo y se
sincronizaron mediante progesterona sinttica. Ensayo 1, se administr en la dieta; Ensayo 2,
fue dosificado de manera individual. Para la deteccin de estros se utilizaron dos machos con
mandil. Se inseminaron por laparoscopa 12 horas despus de detectado el estro con semen
refrigerado (Ensayo 1) y congelado (Ensayo 2) 9 y 12 hembras, respectivamente, al resto se le
dio monta natural. Las variables que se evaluaron son: porcentaje de estro y porcentaje de
fertilidad. Las variables se analizaron mediante estadstica descriptiva. En el ensayo 1 se
obtuvo 80% (18/22) de estros, y 50% de gestacin mediante IA, y 50% mediante monta natural.
En el ensayo 2 se obtuvo 100% (22/22) de estros, 83% de gestacin en las hembras
inseminadas y 50% en monta natural. La fertilidad presento diferencias significativas (p<0.05)
entre los tratamientos, siendo mejor el ensayo 2 donde se utiliz semen congelado. Mientras
que los testigos no se vieron afectados significativamente (p<0.05) entre los tratamientos.
INTRODUCCIN
A nivel mundial la ovinocultura se est convirtiendo en una actividad pecuaria de gran
importancia, en Mxico, el consumo de carne por persona (res, cerdo, ave, ovina, y caprina en
conjunto) en 1970 era de 23 kg; para 1990 fue de 34 kg y actualmente es de 63 kg. El consumo
de carne ovina anual en Mxico es de 99 000 toneladas e importa casi el 50%. Estas toneladas
faltantes son importadas de Nueva Zelanda, Chile y Australia.
La inseminacin artificial puede definirse como un mtodo reproductivo en el que las clulas
sexuales masculinas y femeninas, son depositadas dentro del aparato reproductor femenino por
medios distintos al de la cpula. El uso de la tcnica permite un mejor uso del material gentico
de los machos con caractersticas reproductivas superiores o de inters.
Existen diferentes tcnicas de inseminacin como son: la inseminacin pericervical, la
inseminacin transervical y la inseminacin intrauterina por laparoscopia. Pases sobresalientes
en el uso masivo de la IA en rumiantes pequeos serian principalmente Australia, Rusia,
Francia, Nueva Zelanda, Inglaterra y los Estados Unidos de Norte Amrica (Rodrguez et al.,
1993).
Esta ltima segn Rodrguez, 1968 (citado por Maxwell, et al 1984) consiste en depositar tanto
semen fresco como congelado directamente en los cuernos uterinos por medio de un de un
laparoscopio o endoscopio.
!
!
191
!
!!

!
Para la sincronizacin de estros se han utilizado diferentes protocolos entre los cuales se
encuentra la utilizacin de progesteronas sintticas como es el caso del acetato de
melengestrol, que han sido empleados en dos formas, ya sea como inductores del estro o como
sincronizadores del mismo (Salinas, 1995).
El uso del acetato de melengestrol en la reproduccin ha sido destinado a programas de
sincronizacin de celos, en donde su administracin simula la presencia de un cuerpo lteo; lo
cual bloquea la liberacin de la hormona liberadora de gonadotropina (GnRH) y sta a su vez,
inhibe la produccin de estrgenos, hormona luteinizante (LH) y folculo estimulante (FSH). Por
ello, al suspender su tratamiento se elimina el bloqueo a la liberacin de GnRH,
desencadenando el proceso hormonal caracterstico del ciclo estral, y por lo tanto, brindndole
la oportunidad de prearse (Mattos et al., 2000).
El objetivo de la investigacin fue evaluar el capacidad fertilizante del semen refrigerado y
congelado, mediante la tcnica de inseminacin artificial por laparoscopia en ovinos.
MATERIALES Y MTODOS
El trabajo se realiz en un rebao comercial (Ensayo 1) ubicado en Epitacio Huerta, Michoacn
y una unidad experimental (Ensayo 2) de la Posta Zootcnica de la FMVZ-UMSNH localizada
en el km 9.5 de la carretera Morelia-Zinapecuaro en el Municipio de Tarimbaro Michoacn.
Criterios de seleccin de las hembras ovinas.
Se utilizaron en ambos ensayos 21 hembras ovinas seleccionadas con las siguientes
caractersticas: con una condicin corporal de 2.5-3 en una escala del 1-5, vacunadas y
desparasitadas, hembras multparas no gestantes sin problemas reproductivos detectados.
Protocolo de sincronizacin de estros de hembras ovinas
El protocolo para sincronizacin fue mediante progesterona sinttica (MGA) va oral (0.22mg
por hembra por da durante 17 das): Ensayo 1, se administr en la dieta; Ensayo 2, fue
dosificado de manera individual.
Para la deteccin de estros se realiz cada ocho horas, utilizaron dos machos con mandil para
evitar la monta efectiva.
Una vez marcadas las hembras tuvieron un ayuno de 12 horas antes de la inseminacin.
Se inseminaron por laparoscopa 12 hembras en estro; a las 9 restantes se les dio monta
natural (tres montas efectivas).
Colecta del semen de ovino
El semen se obtuvo de un semental de raza Charolais de dos aos de edad, desparasitado y
vacunado previamente, certificado libre de brcela y tuberculosis. La colecta del semen se
realiz de acuerdo a la metodologa descrita por (Toscano, 2006).
El semen fue diluido en Triladyl 1:3 y procesado segn Toscano, (2006).
Para transportar el semen se utiliz un termo criognico y nitrgeno lquido. La concentracin
espermtica para la inseminacin fue de 200X106 de espermatozoides motiles en un volumen
de 0.25ml.
El semen, se analiz microscpicamente antes de la inseminacin, evalundose el contenido de
una pajilla para comprobar la viabilidad y motilidad de las clulas espermticas. Solamente se
utiliz semen con una motilidad progresiva superior al 50%. Se utilizaron 2 pajillas para cada
oveja depositando una dosis en cada cuerno uterino.
Inseminacin artificial por laparoscopia de hembras ovinas
La inseminacin se realiz 12 horas despus de detectado el estro con semen refrigerado
(Ensayo 1) y congelado (Ensayo 2) en 9 y 12 hembras, respectivamente, al resto se le dio
monta natural.
!
!
192
!
!!

!
El instrumental para la inseminacin por laparoscopa est compuesto por un laparoscopio y

dos cnulas con trocar, una de 7mm y otra de 5mm y una pipeta de inseminacin (de un solo
uso).
Los animales dietados fueron colocados y sujetados en decbito dorsal, en las camillas donde
se rasur y desinfect la regin del abdomen. Se aplic anestesia local (1ml de xilocaina
subcutnea). Para posteriormente ser inclinadas en un ngulo de 40-45, en tal forma que las
vsceras se desplazaron en sentido craneal.
Se realiz la primera puncin dos a tres centmetros por delante de la ubre y dos a tres
centmetros por delante de la lnea media. Se introduce el laparoscopio y se insufla gas. En
seguida se coloca el segundo trocar de 5mm en el lado derecho, a travs del cual se introdujo
la pipeta inseminadora depositando una pajilla en cada cuerno. Se retiran las cnulas y se
aplica un desinfectante en aerosol en la zona de intervencin.
Finalmente se aplic un antibitico de amplio espectro (Emicina lquida de Pfizer).
Diagnstico de gestacin
Para el diagnstico de gestacin se utiliz un ultrasonido con sonda transrectal de 5Hz.y esta
se realiz a los 45 das post-inseminacin.
Anlisis de la informacin
Las variables que se evaluaron: Porcentaje de estro y porcentaje de fertilidad
RESULTADOS
En el ensayo 1 se obtuvo 80% (18/22) de estros, y 50% de gestacin mediante IA, y 50%
mediante monta natural. En el ensayo 2 se obtuvo 100% (22/22) de estros, 83% de gestacin
en las hembras inseminadas y 50% en monta natural. La fertilidad presento diferencias
significativas (p<0.05) entre los tratamientos, siendo mejor el ensayo 2 donde se utiliz semen
congelado. Mientras que los testigos no se vieron afectados significativamente (p<0.05) entre
los tratamientos.
DISCUSIN
Los resultados de presencia de estros reportados por Quispe, (1994) los cuales fueron del 79.5,
son menores que los obtenidos en los dos ensayos del presente trabajo, esto pudiera deberse a
la metodologia y dosis utilizadas en los experimentos.
Pero son similares a los obtenidos (100%) por Mata, (2010), quien tambin utiliz un
progestgeno en la misma dosis que se utiliz en los ensayos del presente trabajo. Estos
resultados indican que el protocolo para sincronizar fue el adecuado y que no representa un
factor de variacin a la tcnica, as como al hecho de que las inseminicaciones se realizaron
con la deteccin de estros.
En cuanto a los resultados de preez Dafftena y Mayorga (2011), utilizando semen refrigerado
obtuvieron 30% de fertilidad. En el presente trabajo los resultados fueron mayores posiblemente
al uso de un protocolo diferente de sincronizacin.
Los resultados de preez de autores tales como Dafftena, (2011), Rangel, (2001), y Selliant et
al, (2006), van desde un 23.8% a un 71.7%, resultados inferiores a los obtenidos en este
trabajo. Reforzando el hecho de que la tecnica fu aplicada de forma adecuada.
La fertilidad en el caso de la oveja depende de muchos otros factores tales como: raza, edad,
intervalo parto-inseminacin, establecimiento, estacin, ao, efecto macho, y estado nutricional,
entre otros. En el presente trabajo esos factores fueron los mismos para ambos grupos en los
dos ensayos, dejando nicamente la variable de semen refrigerado y congelado.
CONCLUSIN
La fertilidad presento diferencias significativas (p<0.05) entre los tratamientos, siendo mejor el
ensayo 2 donde se utiliz semen congelado. Mientras que los testigos no se vieron afectados
significativamente (p<0.05) entre los tratamientos. El progestgeno utilizado en este ensayo fue
el adecuado.
!
!
193
!
!!

!
Los resultados obtenidos en este trabajo pueden contribuir al mejoramiento de la tcnica de

inseminacin artificial por laparoscopia y contribuy a la evaluacin de la capacidad fertilizante
del semen con diferentes tratamientos de conservacin.
BIBLIOGRAFA
Dattena M., and Mayorga I. 2011. Innovative biotechnologies of reproduction on sheep
managemente. Optionsmediterranenns, A. num. 97
Quispe T., L. Zarco L., Valencia J., Ortiz A. 1994. Estrus synchronization with melengestrol
acetate in cyclic ewes, insemination with fresh or frozen semen during the first or second
estrus post treatment. Theriogenology. 41: 1385-1392.
Mattos R., Staples C., Thatcher W. 2000 Effects of dietary fatty acids on reproduction in
rumiants. Revista de reproduccion (5) p 38-35.
Maxwell, W. M. C. y Butler, L.G. 1984. Fertility of Ewes Following Intra-Uterine Insemination
Using a Laparoscope with Other Methods. Proc. 4th Aust. Anim. Breed. Genet. p 192193.Adelaide, S.A.
Rangel S.R. 2001. Avances en las tcnicas de inseminacin artificial. En: Memoria ovinotecnia
Hidalgo, 2001,29p.
Rodrguez F., Stellflug, J. N., Fitzgerald, J. A. 1993. Inseminacin Intrauterina Por Laparscopia
de Semen Ovino Congelado en un Diluyente a Base de Gel de la Planta Aloe Vera.
Arch. Latinoam. Anim. 1(1):9-15.
Salinas Z.C. 1995. Evaluacin de la sincronizacin con estradiol en ovejas en un programa de
transferencia de tecnologa a productores trashumantes de Xalatlaco, estado de Mxico
(tesis de licenciatura), FMVZ-Toluca, Mxico p 13-17.
Seillan,C., de la Sota L., Soto, A.T. 2006. Eficiencia de la inseminacin artificial por
laparoscopa en ovejas de ncleo gentico bajo condiciones comerciales en la
Mesopotamia Argentina durante el periodo 2004/06. (en lnea) http://ovinoscaprinos.com.ar/INSEMINACION/Eficiencia%20de%20la%20inseminacion%20artificial.p
df(consultado: 13/08/2013).
Toscano T.I.A. 2006. Tesis de Licenciatura. Estado funcional de la membrana plasmtica del
espermatozoide criopreservado en un diluyente comercial para bovinos. UMSNH-FMVZ
!
!
194
!
!!

!
EFECTO DE LA ADMINISTRACION DE JALEA REAL EN LA SINCRONIZACION

DEL ESTRO Y ACTIVIDAD OVARICA DE OVEJAS PELIBUEY
EFFECT OF ADMINISTRATION OF JELLY IN ESTRUS SYNCHRONIZATION AND
OVARIAN ACTIVITY OF PELIBUEY SHEEP
Sosa P. G*., Muoz G. F., Prez R. E. Prez H.P. Vaquera H.H y J. Gallegos-Snchez**
Ciencia Animal. Campus Montecillo. Colegio de Postgraduados. Montecillo, Estado de Mxico.

**Correspondencia: gallegos@colpos.mx; [(595) 952-02-00 Ext 1723].
Oral.
RESUMEN
El objetivo del presente estudio fue determinar si la administracin de 500 mg de jalea
real por va endovenosa durante siete das antes del retiro de un progestgeno, influye
en la sincronizacin, inicio y duracin del estro, poblacin folicular y tasa ovulatoria en
ovejas Pelibuey. Se utilizaron 12 ovejas Pelibuey de 1.50.32 aos de edad, a las
cuales se les insert un dispositivo intravaginal impregnado con progesterona (CIDR P4
0.3 g), por nueve das. Siete das antes del retiro del dispositivo, las ovejas se
asignaron aleatoriamente a uno de dos tratamientos: T1= (CIDR; n=6) y T2=
(CIDR+500 mg de jalea real por siete das; n=6). No se observ diferencia (p>0.05)
entre tratamientos en la sincronizacin, duracin de estros, y folculos pequeos as
como en medianos. El tiempo a inicio del estro fue menor (p<0.05) al aplicar la jalea real
(49.082.09 h), con respecto a la aplicacin de progesterona (54.081.35 h). La
poblacin de folculos pequeos y medianos fue similar entre grupos (p>0.05), pero el
nmero de folculos grandes >4mm fue mayor en el da 12 (p<0.05) al aplicar jalea real
(0.830.43) y menor donde se aplic solo progestgenos (00.43). As mismo la tasa
ovulatoria fue mayor (p<0.05) en ovejas tratadas con jalea (2.830.16) en comparacin
con el grupo tratado con progestgenos (1.830.16). La administracin de 500 mg de
jalea real por va endovenosa en ovejas Pelibuey durante siete das antes del retiro del
progestgeno, reduce el tiempo de inicio del estro, mejora la poblacin folicular > 4mm
e incrementa la tasa ovulatoria.
INTRODUCCIN
La productividad de los sistemas de produccin ovina, depende en gran medida del
nmero de corderos nacidos, lo cual se encuentra relacionado con la fertilidad y
prolificidad. El creciente estudio de la fisiologa de la reproduccin ha permitido conocer
los mecanismos que regulan la secrecin hormonal, y proponer alternativas para
mejorar la eficiencia reproductiva de las unidades de produccin, mediante la
implementacin de tcnicas para controlar el ciclo estral, como la sincronizacin de
estros (Kusina et al., 2000). Esta se puede realizar por mtodos naturales, que
permiten la bioestimulacin ejercida por la presencia del carnero ms conocido como
efecto macho, o por mtodos farmacolgicos con progestgenos (Simonetti et al.,
1999) y prostaglandinas (Hernndez et al., 2001)! o la combinacin de progestgenos
con hormonas que favorezcan el desarrollo folicular como la gonadotropina corinica
equina o bien la posibilidad de utilizar nuevos compuestos, como la jalea real.
La jalea real es una sustancia homognea secretada por las glndulas hipofaringeas de
abejas obreras para alimentar a la reina y las larvas jvenes. En diversos estudios se
ha mostrado un efecto positivo de la jalea real en la reproduccin animal (Husein et al.,
!
!
195
!
!!

!
1999;). La aplicacin de jalea real intramuscular o por va oral en combinacin con

progestgenos exgenos ha sido utilizados para inducir el estro y mejorar la tasa de
concepcin en ovejas de cobertura lanar (Husein y Kridli, 2002), esto debido a que
puede ejercer sus efectos al contener sustancias similares a las hormonas o bien a
travs del incremento en la secrecin de hormonas que estimulen la actividad ovrica
en los animales tratados (Husein y Kridli, 2002). Adems la jalea real es un
complemento alimenticio que aporta gran cantidad de nutrientes que pueden modificar
la actividad ovrica ya que Martin et al. (2004) mencionan que en las ovejas las
poblaciones foliculares son muy sensibles a la entrada de nutrientes, por lo que la
foliculognesis y la tasa ovulatoria pueden ser incrementadas por medio de la nutricin.
Por lo anterior, el objetivo del presente estudio fue evaluar la infusin de 500 mg de
jalea real por va intravenosa, por siete das antes del retiro del progestgeno en la
sincronizacin del estro y la actividad ovrica en ovejas Pelibuey.
MATERIALES Y METODOS
El estudio se realiz durante los meses de abril a mayo del 2014, en el Laboratorio de
Reproduccin de Ovinos y Caprinos del Colegio de Postgraduados, Campus Motecillo
(LaROCa), ubicado a 98 53 O y 19 29 N y 2240 m de altitud. Se utilizaron 12 ovejas
adultas de la raza Pelibuey, con 1.50.32 aos de edad y un peso promedio de
40.52.04 kg. Las ovejas consumieron 2.0 kg oveja-1 dia-1 de una dieta integral de heno
de avena y concentrado comercial (15% de PC y 2.5 Mcal de EM kg-1) con una relacin
70 y 30%, respectivamente. A todas las ovejas se les administro 1 mL de
prostaglandina F2& (5 mg de dinoprost, Lutalyse, Laboratorios Pharmacia Animal
Health) va intramuscular al momento de colocarles un dispositivo intravaginal
impregnado con progesterona (CIDR P4 0.3 g), el cual permaneci por nueve das.
Siete das antes del retiro, las ovejas se asignaron aleatoriamente a uno de dos
tratamientos: T1 (n=6) CIDR y T2 (n=6) CIDR+500 mg de JR (Miel-hitaa) disuelta en
10 mL de suero fisiolgico (Solucin CS Pisa) a temperatura corporal y fue aplicada
por va endovenosa durante siete das antes de retirar el CIDR. Las variables de
respuestas estudiadas fueron: Respuesta al tratamiento: nmero de ovejas en estro
entre nmero de ovejas del tratamiento; Inicio del estro: tiempo en que las ovejas
presentaron manifestaciones de estro despus de retirar el progestgeno; Duracin del
estro: tiempo transcurrido entre la primera y la ltima observacin en que las ovejas
permanecan con manifestaciones externas de estro. La deteccin de estros se realiz
cada cuatro horas, con un carnero provisto de mandil, iniciando la deteccin de estros,
cuatro horas posteriores al retiro del progestgeno, separando cada una de las ovejas
que present manifestaciones externas de estro para su posterior monitoreo para
determinar la duracin del estro utilizando la misma metodologa. Poblacin Folicular:
se monitoreo diariamente a partir del momento de la insercin del CIDR o da 0 y hasta
el da 13 por medio de Ecografa Transrectal utilizando un transductor de haz lineal con
frecuencia de 7.5MHz (Medison Ultrasound System Sonovet Pico, Samsung
Medison), contabilizando y agrupando los folculos presentes en ambos ovarios segn
la clasificacin propuesta por Contreras et al. (2007); pequeos (2.9 mm, medianos 3.0
a 3.9 mm y grandes '4 mm considerada para ovejas de pelo. Tasa ovulatoria: nmero
de cuerpos lteos presentes en la superficie de los dos ovarios en cada una de las
!
!
196
!
!!

!
ovejas, determinada nueve das despus del estro por ecografa transrectal utilizando
un transductor de haz lineal con frecuencia de 7.5MHz (Medison Ultrasound System
Sonovet Pico, Samsung Medison). Las variables inicio y duracin del estro, se
analizaron con el mtodo de curvas de sobrevivencia Log-Rank, utilizando el
procedimiento Life Test (SAS, 2011) y la comparacin de medias por el mtodo de
Bonferroni (SAS, 2011). La respuesta al tratamiento, se analiz mediante el modelo de
regresin logstica utilizando el procedimiento Logistic (SAS, 2011). La poblacin
folicular y tasa ovulatoria se analiz mediante un modelo de regresin binomial negativa
utilizando el procedimiento GENMOD (SAS, 2011).
RESULTADOS
Inicio y duracin del estro.
Todas las ovejas respondieron al tratamiento en la sincronizacin del estro en ambos
tratamientos. El tiempo al inicio del estro se redujo significativamente (p<0.05),!
presentando el menor tiempo los animales tratados con progestgenos ms jalea real
(49.082.09 h) respecto al grupo tratado con solo progestgenos (54.081.35 h),
mientras que la duracin del estro fue similar (p>0.05) entre grupos (Cuadro1).
Poblacin folicular.
La poblacin folicular vari durante la fase del experimento, observando una mayor
cantidad de folculos pequeos (Figura 1) durante el tiempo de permanencia del
dispositivo intravaginal, sin mostrar diferencias entre tratamientos (p>0.05). As mismo
en la categora de folculos medianos no hubo efecto por tratamientos (p>0.05),
mostrando un incremento en el nmero de estos folculos al momento de retirar el
progestgeno en ambos grupos (Figura 2). Mientras que en folculos grandes (Figura
3), en el da 12, el tratamiento CIDR ms jalea real present un incremento (p<0.05) en
dicha poblacin respecto a grupo tratado con solo progestgenos.
Tasa ovulatoria.
La tasa ovulatoria fue diferente (p<0.05) entre tratamientos (Cuadro 1). Las ovejas
tratadas con CIDR ms Jalea real presentaron una mayor tasa ovulatoria con respecto
a ovejas con solo progestgenos.
DISCUSIN
El inicio fue diferente entre tratamientos, presentando el grupo tratado con jalea real el
menor tiempo en presentar manifestaciones externas de estro, despus de retirar el
progestgeno, siendo los resultados similares a los mencionados por Kridli et al. (2006)
y Husein y Kridli (2002), donde los animales de tratados con jalea real presentan un
menor tiempo al estro (49.67 y 31.73.7 h, respectivamente) respecto al grupo tratado
con solo progestgenos (59.67 y 455.6 h, respectivamente).
Las poblaciones de folculos pequeos, medianos y grandes, registradas a lo largo del
experimento no mostraron variaciones da con da; sin embargo, para el segundo da
despus del retiro del progestgeno, se encontr mayor nmero de folculos ' 4 mm en
las ovejas de que se aplic jalea real, este incremento en el nmero de folculos dentro
de esta categora, es debido a la capacidad de la jalea real para actuar en la actividad
ovrica favoreciendo el crecimiento y desarrollo folicular incrementando la secrecin de
estradiol y de LH logrando as la produccin de folculos preovulatorios (Husein et al.,
1999; Husein y Kridli, 2002 y Kridli et al., 2003).
!
!
197
!
!!

!
La tasa ovulatoria entre tratamientos fue diferente, las ovejas que se les administr
jalea real presentaron una mayor tasa (2.830.16), con respecto al grupo testigo
(1.830.16), ste incremento puede ser debido a la cantidad de nutrientes que aporta la
jalea real (protena 17-45%, 18-52% de carbohidratos, 3,5 a 19% de lpidos y 2-3% de
minerales y vitaminas) ya que en ovejas, las poblaciones foliculares son muy sensibles
a la entrada de nutrientes, por lo que la foliculognesis y la tasa ovulatoria pueden ser
incrementadas por medio de la suplementacin (Martin et al., 2004)
La duracin y la respuesta a la sincronizacin del estro fue similar en ambos
tratamientos, coincidiendo los resultados a los reportados por Kridli et al. (2006) con
100% de respuesta en animales tratados con acetato de flurogestona y la combinacin
del progestgeno con 500 mg de jalea real.
CONCLUSIONES
La administracin de 500 mg de jalea real por va endovenosa en ovejas Pelibuey
durante siete das antes del retiro del progestgeno, reduce el tiempo de inicio del estro,
mejora la poblacin folicular > 4mm e incrementa la tasa ovulatoria.
AGRADECIMIENTOS
Al Colegio de Postgraduados por el financiamiento del presente proyecto a travs de la
LPI-11
REFERENCIAS
Contreras S., Daz T., Lpez G., Caigua A., Garca H., Salvador A. y A Gonzlez-Bulnes. 2007.
Evaluacin de la Tcnica de Ecografa Transrectal en la Deteccin de Folculos Ovricos en Ovejas
Tropicales. Archivos Latinoamericanos de Produccin Animal 1:10-14
Hernndez C.J., J. Valencia y L. Zarco. 2001. Regresin del cuerpo lteo y presentacin del estro en
ovejas con dos inyecciones de prostaglandina con 8 das de intervalo. Tc. Pec. Mx., 39: 53-58.
Husein M.Q. Kridli R.T. and Humphrey W.D. 1999. Effect of royal jelly on estrus synchronization and
pregnancy rate of ewes using flourogestone acetate sponges, J. Anim. Sci. 77 431-438.
Husein M.Q. and Kridli, R.T. 2002. Reproductive responses following royal jelly treatment administered
orally or intramuscularly into progesterone-treated Awassi ewes, Anim. Reprod. Sci. 74: 4553.
Kusina N.T., F. Tarwirei H. Hamandikuwanda G. Agumba and J. Mukwena. 2000. A comparison of the
effects of progesterone sponges and ear implants, PGF2&, and their combination of efficacy of estrus
synchronization and fertility of Mashona goat does. Theriogenology., 53: 1567-1580.
Kridli R.T. and. S. S. Al-Khetib. 2006. Reproductive responses in ewes treated with eCG or increasing
doses of RJ, Anim. Reprod. Sci ,92:(1-2), 75-85
Kridli R.T., Husein M.Q. and W. D.Humphrey. 2003. Effect of royal jelly and GnRH on estrus
synchronization and pregnancy rate in ewes using intravaginal sponges, Small Rum. Res. 49: 25-30.
Martin G. B., Milton J. T., Davidson R. H., Banchero G. E., Lindsay D. R., and D. Blache. 2004. Natural
methods for increasing reproductive efficiency in small ruminants. Anim. Reprod. Sci. 8283, 231245.
Simonetti L., G. Ramos and J. C. Gardn 1999. Estrus presentation and distribution in ewes treated with
intravaginal sponges impregnated with medroxiprogesterone acetate (MAP) in combination with pregnant
mare serum gonadotropin (PMSG). Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci., 36: 102-117.
SAS 2011. JMP. Statistic visual. Version 9.2 institute inc. campus Drive. Cary. NC 27517.
!
!
198
!
!!

!
!"#$%& '( )#%*#+,-. %-/%&$"01*2#. -3

&2-4#. 5-,*+"-6 1%#1#$#. 0&3
/%&7-.187-3&. 6 ,# #$9*3*.1%#0*:3 $- ;<< 97 $- 4#,-# %-#, =>?@ $"%#31- .*-1$A#. /&% 2A# -3$&2-3&.#
Tratamiento (n)
Respuesta
(%)
Horas al
estro (h)
Duracin del
estro (h)
Tasa
ovulatoria
CIDR
100 a
54.081.35 a 34.754.15 a
1.830.16b
CIDR+JR
100 a
49.082.09 b 36.257.00 a
2.830.16 a
#+B)#,&%-.B-3B"3#B9*.9#BC*,-%#B0&3B$*.1*31#B,*1-%#,B.&3BB$*D-%-31-.BB=5E<(<;@(
'%"!!
<1567-5182=/>-/?182@2;2#"+2..
("!!
=156785192./36<>1923/2%2<2%"+2..22
'$"!!
'"!!
,-./0123/2415678519
'#"!!
,-./0123/241567-518
!!
'!"!!
&"!!
%"!!
&"!!
%"!!
$"!!
$"!!
#"!!
#"!!
!"!!
!"!!
!
'
&
'!
''
'#
'(
&
'
AB9C
?@:A
AB9CDEFGHF
#!
##
#$
#%
?@:ABCDEFD
=6G80< $" =15;78519 ./36<>19 /> 1H/I<9 J/56K8/L M0<M<3<9 71>

N01G/9MOG/>19 L 5< <3.6>69M0<76P> 3/ '!! .G 380<>M/ 96/M/ 3;<9 N10
H;< />31H/>19<
<6I-0; '" <15:7-518 =/>-/?18 /J 1K/L;8 M/56N-/O P0;P;3;8 71J

=01I/8PQI/J18 O 5; ;3.6J68P0;76RJ 3/ )!! .I 3-0;JP/ 86/P/ 3:;8
=10 K:; /J31K/J18;
%"#!
(
:;<
9:;
=156785192>0<?3/92@2<2'2..
,-./0123/2415678519
%"!!
$"#!
$"!!
!"#!
!"!!
!
&
'
$!
$$
$%
$&
:;<
AB:C
AB:CDEFGHF
=6>80< &" =15;78519 >0<?3/9 /? 1J/K<9 L/56M8/N O0<O<3<9 71?

P01>/9OQ>/?19 N 5< <3.6?69O0<76R? 3/ #!! .> 380<?O/ 96/O/ 3;<9 P10
J;< /?31J/?19<
I LS!"!#
!
!
199
!
!!

!
EFECTO DE LA TRANSFERENCIA DE UN EMBRIN, SOBRE LA PROLIFICIDAD Y

LA FERTILIDAD DE CABRAS APAREADAS PREVIAMENTE
EFFECT OF TRANSFER ONE EMBRYO, ON THE PROLIFICACY AND THE
FERTILITY OF GOATS MATING PREVIOUSLY
*
Ogilvio Snchez Rosas*, Rubn D. Martnez Rojero**, Octavio Meja Villanueva***
Maestra en Sistemas de Produccin Agropecuaria (MSPA)-Universidad Autnoma de Guerrero (UAG),

Iguala, Gro. Correo electrnico: ogilvio@hotmail.com;
**Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero (CSAEGRO), Iguala, Gro. Correo electrnico:
rubendariomr1@prodigy.net.mx
***Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en Produccin Ovina (CEIEPO)-Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia (FMVZ), Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM). Correo electrnico:
omejia@unam.mx
Oral.
RESUMEN
Con el objetivo de evaluar si la transferencia de un embrin a cabras previamente

servidas por monta natural conduce a un incremento de la prolificidad y la fertilidad, se
llev a cabo el presente estudio en el Colegio Superior Agropecuario del Estado de
Guerrero, en Iguala, Gro., Mxico a 18 15 LN con clima Aw0 (w) (i) g. Los tratamientos
evaluados fueron: Grupo MN + TE (n = 14), cabras servidas por monta natural a las
que se les transfiri un embrin en fresco el da 6 post-estro; Grupo TE (n = 8),
hembras a las que se les transfirieron en fresco dos embriones de acuerdo con el
protocolo rutinario, y Grupo MN (n = 16), cabras que fueron servidas por monta natural.
Se utiliz un anlisis de varianza y las pruebas de Ji Cuadrada y Exacta de Fisher. La
tasa de fertilidad fue igual (P>0.05) entre los Grupos MN + TE (71.4%), TE (75.0%) y
MN (81.2%); mientras que el ndice de prolificidad de 2.2 0.6 cabritos por hembra
parida observado en el Grupo MN + TE, fue mayor (P< 0.05) a los ndices de 1.5 0.5
y de 1.4 0.5 cras por cabra parida registrados en los Grupos TE y MN,
respectivamente; sin encontrarse diferencias (P> 0.05) entre los dos ltimos Grupos
evaluados. Se concluye que la transferencia de un embrin a cabras previamente
servidas por monta natural tiene un efecto positivo sobre la prolificidad, sin que se
afecte la fertilidad subsecuente
Palabras clave: fertilidad, prolificidad, embrin transferido, cabras gestantes
INTRODUCCIN
Tras aos de aplicacin prctica, la tcnica de Transferencia de Embriones (TE) se ha
convertido en una herramienta bsica en el manejo reproductivo y productivo del
ganado y en pequeos rumiantes a favorecido la propagacin de descendencia de
hembras genticamente superiores sin riesgo de transmisin de enfermedades, la
introduccin de nuevas razas mejoradas y el aumento de partos mltiples en animales
de registro. Sin embargo, la variabilidad observada en los resultados obtenidos para la
superovulacin en las hembras donadoras y para la supervivencia de los embriones en
las receptoras, son factores que han impedido el que esta tecnologa pueda ser
aplicada en forma rutinaria en las explotaciones caprinas (Menchaca et al., 2009). Entre
las razones por las que el embrin puede sucumbir, estn la produccin de bajas
200
!
!
!
!!

!
cantidades de interfern tau (IFN-0), o el que tengan algn grado de degeneracin al

momento en el que deban emitir esta seal de reconocimiento de la preez hacia el
endometrio, para desencadenar la inhibicin de la expresin de los receptores para
estrgenos y oxitocina y bloquear la va de sntesis de la PGF2&, evitando mediante
este mecanismo la destruccin del Cuerpo Lteo (CL) (Olivera y Ferrugem, 2009;
Gonella et al., 2010). Considerando lo anterior, es posible postular que el ndice de
prolificidad pudiera verse incrementado al transferir un embrin en cabras que han sido
apareadas anticipadamente sin que se afecte la fertilidad, al suponer que el embrin
propio ya ha ejercido el control sobre los mecanismos involucrados en el
reconocimiento de la preez, de tal forma que al momento de colocar el embrin ajeno
en el tero, se encuentre circunscripto en un medio apto que facilite su implantacin.
Adems, no existe evidencia de que un blastocisto transferido a un tero gestante,
pudiera ejercer alguna influencia inhibitoria sobre el mecanismo de implantacin de un
blastocisto procedente de un apareamiento natural que se encuentre cerca de l
(Ferrugem, 2009). Sin embargo, hasta ahora no se han realizado en cabras estudios
similares orientados a incrementar el nmero de partos mltiples. Considerando lo
anterior, el objetivo del presente estudio fue el de evaluar si la transferencia de un
embrin a cabras apareadas previamente conduce a un incremento de la prolificidad sin
afectar la fertilidad subsecuente, en comparacin a la monta natural, o al protocolo
tradicional de transferencia de dos embriones a receptoras vacas.
MATERIALES Y MTODOS
El presente estudio se realiz en el Colegio Superior Agropecuario del Estado de
Guerrero (CSAEGRO) a 630 msnm con coordenadas 18 15 52 Latitud Norte y 99
38 52 Longitud Oeste, con clima Aw0 (w) (i) g (Garca, 1988). Se llev a cabo durante
el otoo y se utilizaron cinco sementales de fertilidad comprobada en empadres
anteriores; tres de la raza Nubia y dos Criollos de pelaje blanco; dems se incluyeron
43 cabras de dos variedades mestizas de la regin que tenan de entre 3 a 4 partos,
con al menos tres meses de haber parido y que se encontraban ciclando al momento de
iniciar la prueba. Uno de los grupos mestizos locales provena de los valles centrales
de la Regin Norte del estado de Guerrero descendiente de cabras Murciano
Granadinas y que fenotpicamente se caracterizan por presentan una capa de pelaje
oscuro y negro, como consecuencia del alto grado de encaste de han tenido los
rebaos de esa regin con sementales Nubios (Martnez et al., 2000). El otro grupo
mestizo provena de cabras blancas de la Sierra Madre del Sur, de rebaos Criollos
criados en trashumancia en la regin de Filo de Caballo que se han mantenido
aislados y sin cruzarse con otros genotipos Criollos locales. El color del pelo de esta
cabra, que se cree que es descendiente directa de la Celtibrica espaola, es blanco o
crema y se le conoce en la zona como blanca serrana (Martnez-Rojero et al., 2013).
De las cabras con pelaje oscuro, se seleccionaron cinco como Donadoras de
embriones, que fueron servidas por machos Nubios; en tanto que el resto del hato fue
utilizado para integrar los siguientes tratamientos, de acuerdo al nmero de embriones
disponibles:
!
!
201
!
!!

!
Grupo MN (Testigo Positivo). Se utilizaron 16 hembras de pelaje oscuro que fueron

servidas por monta natural con los machos Nubios.
Grupo TE (Testigo Negativo). Se utilizaron 8 hembras de pelaje oscuro, a las que se
les transfirieron dos embriones producto de la cruza de donadoras de pelo oscuro x
macho Nubio, de acuerdo al protocolo rutinario (Ishwar y Memon, 1996; Meja, 1997).
Grupo MN + TE. Se conform de 14 hembras con pelaje blanco que fueron servidas
por monta natural por machos blancos mestizos, con el propsito de obtener progenie
de con capa de pelo claro. El da 6 post-estro se les transfiri a las cabras de este
grupo un embrin obtenido de la cruza de donadoras de pelaje oscuro x machos
Nubios.
Las cabras que recibieron monta natural se sincronizaron en estro mediante el uso de
esponjas intravaginales con 20 mg de Acetato de Flurogestona (FGA), que fueron
retiradas el da 13 despus de su insercin. Las cabras Donadoras tambin fueron
sincronizadas en estro utilizando esponjas con FGA. Para inducirles superovulacin
recibieron dosis decrecientes de FSH porcino (FSH-P) administradas por va
intramuscular los das 11 (AM 30 mg y PM 30 mg), 12 (AM 30 mg y PM 30 mg), 13 (AM
20 mg y PM 10 mg) y 14 (AM 10 mg y PM 10 mg) despus de haber sido colocada la
esponja. Las cabras Donadoras fueron dietadas antes de la ciruga y los embriones se
colectaron por medio de laparotoma medio-ventral el da 6 del ciclo de acuerdo con la
metodologa descrita por Meja (1997). Al igual que las Donadoras, las cabras
Receptoras tambin se sincronizaron en estro y los embriones fueron transferidos
utilizando el mismo protocolo descrito por Meja. Cinco meses despus se registr la
ocurrencia no del parto y el nmero de cabritos por hembra parida, as como el color
del pelaje de las cras para determinar de esta manera, en el caso del Grupo MN + TE,
si provenan de monta natural del embrin transferido. Se utiliz un anlisis de
varianza con la prueba de Tukey y las pruebas de Ji Cuadrada para homogenoidad de
proporciones y Exacta de Fisher (Steel y Torrie, 1986).
RESULTADOS Y DISCUSIN
El Cuadro 1 muestra que la tasa de fertilidad fue igual (P>0.05) entre los Grupos MN +
TE (71.4%), TE (75%) y MN (81.2%); mientras que el ndice de prolificidad de 2.2 0.6
cabritos por parto fue ms alto en el Grupo MN + TE (P<0.05), en comparacin con los
Grupos TE (1.5 0.5 cras por parto) y MN (1.4 0.5 cras por parto); la prolificidad fue
igual (P> 0.05) entre estos dos ltimos Grupos evaluados. En el Cuadro 2 se
presentan los partos simples, dobles y triples registrados en el experimento para cada
Grupo evaluado. Los resultados muestran que el Grupo MN + TE tuvo un menor
nmero de partos sencillos (0.0%) y una tasa ms alta de partos triples (30.0%) (P<
0.05), en comparacin a los Grupos TE (simples = 50.0% y triples 0.0%) y MN (simples
= 61.5% y triples = 0.0%). El porcentaje de partos dobles fue igual (P> 0.05) entre
tratamientos evaluados.
Los porcentajes de fertilidad registrados en este estudio para los tratamientos
evaluados, concuerdan con lo informado en la literatura. Hafez (2002) menciona que la
!
!
202
!
!!

!
tasa de fertilidad para monta natural en cabras oscila alrededor del 85%; mientras que
para programas de TE realizados en fresco Caballero (1995) y Hernndez-Ignacio et al.
(2003) obtuvieron tasas de 63.63% y 62.5%, respectivamente. Por su parte, Meja
(1997) indica que en caprinos se ha encontrado que la fertilidad para TE en fresco vara
de entre el 70 al 80%. Los resultados obtenidos en el presente estudio evidencian que
el transferir un embrin en fresco en el cuerno uterino contralateral al CL a cabras
previamente servidas por monta natural (Grupo MN + TE), no afect su fertilidad
subsecuente, si se compara con la tasa de fertilidad obtenida por el Grupo MN. Esta
situacin denota que el medio uterino y los embriones propios no padecieron el efecto
de la implantacin del embrin ajeno, lo cual sugiere que el mecanismo de
reconocimiento materno que normalmente ocurre en el proceso del establecimiento de
la gestacin (Gonella et al., 2010), no se ve modificado por presencia del embrin
transferido.
Los ndices de prolificidad registrados en los Grupos TE (1.5 cras por hembra parida) y
MN (1.4 cras por hembra parida), son comparables a los publicados en la literatura. La
prolificidad promedio para monta natural en cabras informada por Hafez (2002) es de
1.5 cabritos por cabra parida; mientras que Meja (1997) menciona para transferencia
de dos embriones en fresco este ndice se encuentra dentro del rango de 1.26 a 1.77
cabritos/parto. Por su parte, Caballero (1995) y Hernndez-Ignacio et al. (2003)
encontraron ndices de 1.42 y 1.5 cabritos por hembra al parto, respectivamente, al
transferir tambin dos embriones en fresco.
En las 14 cabras que integraron el Grupo MN + TE registraron 10 partos (fertilidad de
71.4%): un sencillo (10.0%), seis dobles (60.0%) y tres triples (30.0%) (Cuadros 1 y 2).
Es particularmente importante hacer notar que en el caso del parto simple el cabrito
nacido (de pelaje blanco) fue producto del apareamiento natural y no del embrin
transferido; lo que sugiere que el embrin ajeno solo fue viable en gestaciones dobles o
triples, ya que no se obtuvieron cras con este genotipo en los partos mltiples. Lo
anterior sugiere que en caso de no haber existido un embrin nativo, los transferidos no
fueron capaces por s solos de establecer una gestacin, lo cual contrasta con lo
informado por Armstrong y Evans (1983), quienes hacen mencin de una prolificidad
de 0.5 cabritos por hembra parida, al transferir un solo embrin en fresco a cabras
vacas. Como era de esperarse, en el Grupo TE no se registraron partos triples, toda
vez que nicamente se transfirieron dos embriones por cabra, en tanto que la
proporcin de partos simples (50.0 %) y gemelares (50.0 %) se encuentra dentro de lo
informado en la literatura para transferencia de dos embriones en fresco en caprinos
(Armstrong y Evans, 1983; Caballero, 1995; Ishwar y Memon, 1996; Meja, 1997;
Hernndez-Ignacio et al., 2003). En el caso del Grupo MN + TE se observ un efecto
positivo al transferir en fresco un embrin a cabras previamente servidas por monta
natural, que condujo a un incremento en la tasa de pariciones mltiples (2.2 cras por
parto), lo que, de acuerdo con el fenotipo de las cras, es atribuible al hecho de que el
embrin transferido se implant en un alto porcentaje en el tero de cabras donde
existan anticipadamente embriones propios. Como se mencion previamente, esta
estrategia no afect la supervivencia del embrin nativo, pero s contribuy a que en
!
!
203
!
!!

!
ms de dos tercios de las receptoras (8 de 10 cabras que parieron) se desarrollara un

embrin adicional con un genotipo diferente, que fue fenotpicamente reconocible al
momento del parto. En este sentido, si se hace un clculo aritmtico simple
restndosele el embrin que le fue transferido a las cabras del Grupo MN + TE, la
prolificidad disminuira de 2.2 a 1.4 cras por parto, que sera similar a la mostrada por
el Grupo que recibi monta natural (Cuadro 3).
CONCLUSIONES
La transferencia en fresco de un embrin el da 6 del ciclo en el cuerno uterino
contralateral al CL a cabras que recibieron monta previa, conduce a un incremento
significativo en el nmero de partos mltiples, sin que esta condicin afecte el
reconocimiento de la preez y la fertilidad subsecuente de las hembras receptoras
preadas. Los resultados sugieren que en caso de no existir la implantacin de un
embrin nativo, el embrin transferido no es capaz por s solo de establecer una
gestacin, ya que este solo fue viable cuando ocurrieron gestaciones mltiples.
LITERATURA CITADA
Armstrong, D.T. and G. Evans. 1983. Factors influencing success of embryo transfer in shhep
and goats. Theriogenology, 19 (1): 31-42.
Caballero, G.V. 1995. Fertilidad de embriones frescos y congelados transferidos por
laparoscopia en cabras. Tesis de licenciatura. Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia. Universidad Nacional Autnoma de Mxico. Mxico, D.F. 26 p.
Ferrugem, M.J.C. 2009. Implantacin y placentacin. En: Galina, C. y Valencia, J. (Ed.).
Reproduccin de Animales Domsticos. Tercera edicin. Editorial Limusa. Mxico, D.F.,
pp. 153-163
Garca, M.E. 1988. Modificaciones al Sistema de Clasificacin Climtica de Kppen, para
Adaptarlo a las Condiciones de la Repblica Mexicana. Instituto de Geografa.
Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
Gonella, D. A., H. Grajales y A. Hernndez. 2010. Ambiente receptivo uterino: control materno,
control embrionario, muerte embrionaria. Rev. MVZ Crdoba, 15 (1): 1976-1984. !
Hafez, E.S.E. 2002. Reproduccin e Inseminacin Artificial en animales. Sptima edicin.
Editorial Interamericana McGraw-Hill. Mxico, D.F., 7ma Ed.
Hernndez-Ignacio, J., R.D. Martnez, J. Pedrote, A.A. Mastache y O. Meja. 2003. Evaluacin
de tres esquemas de superovulacin para la transferencia de embriones en cabras
criollas. En: XXXIX Reunin Nacional de Investigacin Pecuaria. Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Mxico, D.F., 27-31
octubre de 2003, p 184 (Resmenes).
Ishwar, A.K. and A. Memon. 1996. Embryo transfer in sheep and goats: a review. Small Rumin.
Resch., 19 (1): 35-43.
Martnez, R.R.D., A.A. Mastache y R. Soto. 2000. La cabra criolla de los valles centrales del
norte de Guerrero, Mxico. Caractersticas fenotpicas. En: Memorias del V Congreso
Iberoamericano de Razas Autctonas y Criollas. La Habana, Cuba, 28 de noviembre al 1
de diciembre de 2000, p 90 (Resmenes).
Martnez-Rojero, R.D., G. Torres-Hernndez y S. Martnez-Hernndez. 2013. Caracterizacin
fenotpica, productiva y reproductiva de la cabra Criolla del Filo Mayor de la Sierra
Madre del Sur en el Estado de Guerrero. Revista Electrnica Nova Scientia, 6 (1): 25-44.
Meja, V.O. 1997. Transferencia de embriones en pequeos rumiantes. En: Angulo, M.R.,
Cervantes, M.J. y Valencia, M.J. (Ed). Manejo reproductivo e inseminacin artificial en
!
!
204
!
!!

!
pequeos rumiantes. Curso terico-prctico. Facultad de Medicina Veterinaria y

Zootecnia. Universidad Nacional Autnoma de Mxico. Mxico, D.F., pp. 79-85.
Menchaca, A., M. Vilario, M. Crispo, T. De Castro and E. Rubianes. 2009. New approaches to
superovulation and embryo transfer in small ruminants. Reproduction, Fertility and
Development, 22 (1): 113-118.
Moor, R.M. and E.A. Rowson. 1966. The corpus luteum of the sheep: functional relationship
between the embryo and the corpus luteum. J. Endocrinol., 34 (2): 233-239.
Olivera, M. y J.C. Ferrugem. 2009. Gestacin. En: Galina, C. y Valencia, J. (Ed.). Reproduccin
de animales domsticos. Tercera edicin. Editorial Limusa. Mxico, D.F., pp. 165-174
Steel, R.G,D. y H. Torrie. 1986. Bioestadstica, Principios y Procedimientos. McGaw-Hill,
Mxico. 1 Ed.
Cuadro 1. Tasa de Fertilidad e ndice de Prolificidad (1 D.E) registrados en los Grupos monta
ms un embrin transferido en fresco (MN + TE), dos embriones transferidos en
fresco (TE) y solo monta (MN)
Tratamiento
n
Cabras
Cabritos
Fertilidad (%)
Prolificidad1
paridas
nacidos
Grupo MN + TE
14
10
22
71.4 a*
2.2 0.6 a**
Grupo TE
75.0 a*
1.5 0.5 b**
Grupo MN
16
13
18
81.2 a*
1.4 0.5 b**
*Prueba de Ji Cuadrada (P> 0.06); ** Anlisis de varianza, con prueba de Tukey (P<0.05)
1
Nmero de cabritos nacidos por hembra parida
a,b
Valores entre renglones que no comparten la misma literal, son estadsticamente diferentes
Cuadro 2. Relacin de partos simples, dobles y triples y nmero de cabritos obtenidos en los
Grupos: monta ms un embrin transferido en fresco (MN + TE), dos embriones
transferidos en fresco (TE) y solo monta (MN)
Tratamiento
n
Partos
Simples
Dobles
Triples
No. cras
Grupo MN + TE
14
10
1 (10.0%)a*
6 (60.0%)a*
3 (30.0%)a*
22
Grupo TE
3 (50.0%)b*
3 (50.0%)a*
0 (0.0%)b*
Grupo MN
16
13
8 (61.5)b*
5 (38.5%)a*
0 (0.0%)b*
18
*Prueba exacta de Fisher (P<0.05)
a,b
Valores entre renglones que no comparten la misma literal, son estadsticamente diferentes
!
!
205
!
!!

!
EFECTO DE LA NUTRICIN FOCALIZADA O GLUKOGEN POR DIEZ DAS EN LA

FERTILIDAD DE OVEJAS PELIBUEY SINCRONIZADAS Y CON
AMAMANTAMIENTO CONTINUO
EFFECT OF STRATEGIC NUTRITION OR GLUKOGEN BY TEN DAYS IN THE
FERTILITY OF PELIBUEY EWES SYNCHRONIZED AND WITH CONTINUED
SUCKLING
1
Martnez CG ., Quirs RC. , Gmez GA. , Franco GF. , Villarreal EO. , Hernndez HJ. , Sosa MJ. y
1*
Camacho RJ.
1
2
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, (BUAP), Puebla, Pue. Mxico, Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia, (UAEM), Toluca, Edo Mex. Mxico. *camacho90@colpos.mx; cel 2491009175
Oral.
RESUMEN
El objetivo de esta investigacin fue analizar el efecto de la nutricin focalizada (NF, n =
10) por diez das con 800 g de concentrado al da en comparacin con (GK, n = 10) por
diez das con 600 g de concentrado al das ms 20 g de Glukogen polvo en el
alimento, para lo cual se utilizaron 20 ovejas Pelibuey de 3.5 0.5 lactancias, en poca
reproductiva y con amamantamiento contino. A los 30 das postparto se aplic
tratamiento hormonal a todas las ovejas y consisti en: esponja intravaginal con
progestgeno por doce das, dos das antes de retirar la esponja se aplic 300 UI de
eCG y PGF2&, se realiz inseminacin pericervical con semen fresco, el diagnostico de
gestacin de realiz a los 45 das mediante ultrsonografia. El porcentaje de estro fue
de 100 % en NF y GK, las horas al estro fue de 22.50 0.3 y 24.75 0.3 para GK y NF
respetivamente (P<0.05). Sin embargo, el porcentaje de gestacin fue mayor (P<0.05)
en ovejas con NF ya que el 100 % result gestante, mientras que en de GK se obtuvo le
60 %. Se concluye que la NF y GK generan excelente respuesta al estro, el porcentaje
de gestacin es mejor en ovejas con NF, la dosis y duracin de administracin de
Glukogen debe seguirse analizando y se requiere medir la concentracin de glucosa
en sangre para correlacionarlo con las variables reproductivas.
Palabras clave: Gluconeognico, nutricin focalizada, inseminacin pericervical, ovejas
Pelibuey
INTRODUCCIN
Existen varias tcnicas para mejorar la reproduccin en ovinos con la finalidad de
lograr que ms ovejas multiovulen mejorando la actividad ovrica y por lo tanto,
aumentar la tasa de prolificidad. La alimentacin estratgica (efecto esttico)
suplementada por periodos cortos (4-6 das) antes del empadre, es una herramienta de
manejo que se utiliza para mejorar la respuesta ovulatoria en la etapa final del
desarrollo folicular y as, reducir la atresia folicular aumentando la tasa de ovulacin,
sin cambios en el peso corporal (Violes, 2009). La respuesta a la suplementacin
nutricional estara mediada por la accin directa de metabolitos (glucosa, cidos grasos
no esterificados, )-hidroxibutirato) y hormonas metablicas (insulina, IGF-I, leptina) que
actan sobre el eje hipotlamo-hipfisis y ovrico. Las altas concentraciones de glucosa
y hormonas metablicas aumentaran la respuesta de los folculos a las FSH (6). Otra
alternativa para aumentar la tasa ovulatoria es la administracin de soluciones
!
!
206
!
!!

!
gluconeognicas. Glicemias de 24-36 horas han logrado aumentar la tasa ovulatoria

entre 20 y 50% con respecto a los grupos testigo (Violes, 2009). Por lo que, el objetivo
de esta investigacin fue comparar la nutricin focalizada o Glukogen por 10 das en
ovejas Pelibuey con amamantamiento contino.
MATERIAL Y MTODOS
El estudio se realiz durante agosto a diciembre de 2010, en el rancho El
Centenario en la comunidad del salado en Tecamachalco, Puebla. Geogrficamente
localizado a una latitud norte de 18 5257, y una longitud oeste de 97 4349, a 2055
msnm, clima templado semi-seco con lluvias en verano, precipitacin media anual de
700 mm y temperatura de 18 C.
Se utilizaron 20 ovejas Pelibuey con amamantamiento continuo, con 3,5 0,5
lactancias y un peso promedio de 41,6 0,9 kg con una condicin corporal promedio de
2,5, la alimentacin fue con rastrojo de maz molido, agua ad libitum y concentrado
comercial con 17 % de protena y 2,5 mgcal / kg de materia seca, a razn de 600 g por
oveja por da y se aument 800 g al da durante la nutricin focalizada; cinco das antes
y cinco despus de la inseminacin.
Tratamientos
Las ovejas fueron divididas al azar en dos grupos (NF y GK; n=10), Las de NF
recibieron 800 g de alimento concentrado por oveja/da por cinco das antes y cinco
despus de la inseminacin. Las de GK adems de los 600 g de concentrado por da,
se les proporcion 20 g de Glukogen en polvo / da durante cinco das antes y cinco
despus de la inseminacin. El da 30 postparto todas las ovejas recibieron una esponja
intravaginal impregnada con 20 mg de acetato de fluorogestona por 12 das, dos das
antes de retirar las esponjas se les administr 300 UI de gonadotropina corinica
equina (eCG) y 0.5 mL de PGF2 ! por va intramuscular (IM), se realiz inseminacin
pericervical utilizando semen fresco con 100 millones de espermatozoides por dosis, el
diagnstico de gestacin se realiz mediante ultrasonografia 45 das despus de la
inseminacin, Figura 1.
NF (T1); GK (T2) !
0 Das postparto 30
Parto
Aplicacin de
esponjas
40
42
300 UI eCG
PGF2 !
Retiro de
esponjas
40 h
47
88
Inseminacin
pericervical
NF = Nutricin
Focalizada; 800 g/oveja/da concentrado.
!
!
GK = Glukogen : 20 gr de Glukogen/da; cocarboxilasa al 2.4 %

eCG: Gonadotropina corinica equina.
Figura 1. Esquema de tratamientos.
Ultrasonografa
!
Mediciones y anlisis estadstico

La deteccin de estros se realiz cada 2 horas despus de 10 horas de retirada la
esponja con ayuda de 2 sementales provistos de mandil. La gestacin se confirm a los
45 das postservicio por ultrasonografa. El porcentaje de estro y % de gestacin fueron
!
!
207
!
!!

!
analizadas por medio de una prueba de Ji-Cuadrada, horas al estro fue analizada con el
procedimiento GLM (SAS, 2004) en un diseo completamente al azar.
RESULTADOS Y DISCUSION
Tabla 1. Respuesta reproductiva de ovejas Pelibuey sincronizadas al estro con nutricin
focalizada o Glukogen por 10 das y con amamantamiento contino.
a,b
Horas al estro ME.E
% de gestacin
10
% de
estros
100
NF
24,750,3
100a
GK
10
100
22,50 0,3b
60b
= Diferente literal en columna (P<0,05)
T = Tratamiento
n = numero de ovejas por tratamiento
NF = Nutricin Focalizada
GK = Glukogen
M E.E = Media Error Estndar.
El porcentaje de estros fue de 100 % en NF y GK lo que demuestra la eficacia del

protocolo hormonal utilizado, adems de que el estudio se realiz durante la poca
reproductiva y en ovejas con buena condicin corporal, este resultado coincide por
sealado por (Camacho et al., 2008).
Las horas al estro despus de retirar la esponja fue menor en ovejas con GK
(P<0,05) con 22,50 0,3 h en comparacin de NF en las que el estro se present a las
24,75 0,3 h esto debido probablemente a que la administracin de sustancias
gluconeognicas previo a la ovulacin incrementa el tamao del folculo preovulatorio y
por ende la produccin de estradiol (Violes 2009). La alimentacin focalizada tambin
mejora la calidad de los folculos preovulatorios, los resultados obtenidos en el NF son
mejor a los publicados por Camacho et al., (2010), quienes suplementaron a ovejas
Pelibuey primalas con concentrado comercial, cinco das antes de la ovulacin, el inicio
del estro se present a las 33,2 0,3 h y las ovejas no suplementadas a las 36,5 0,3
h. Los resultados obtenidos en NF y GK fueron buenos ya que la dispersin de estros
fue reducida, esto pudo deberse a la aplicacin de eCG y PGF2& dos das antes de
retirar la esponja ya que tiene efecto en el tamao folicular y produccin de estradiol.
El porcentaje de gestacin fue mayor (P<0,05) en ovejas con NF ya que el 100 %
result gestante, con respecto a ovejas con GK donde el 60 % result positivo al
diagnstico de gestacin. Este resultado en parte pudo deberse a que al aplicar eCG y
PGF2& dos das antes de retirar la esponja genera mejor agrupamientos de estros, lo
que mejora la sincrona entre ovulo y espermatozoides en el sitio de la fecundacin,
adems de que la PGF2& disminuye el efecto negativo que ocasiona la progesterona
residual con lo que se mejora la contractilidad uterina, se favorece el viaje de los
!
!
208
!
!!

!
espermatozoides y por ende la fertilidad. Las ovejas de GK que no gestaron, retornaron

a estro entre 17 y 18 das despus de la inseminacin, sin embargo no sabemos si
pudo existir muerte embrionaria por dao ocasionado por aumento en la concentracin
de glucosa en sangre, puesto de la dosis efectiva de Glokogen esta en investigacin y
en esta investigacin no se midieron los niveles sricos de glucosa.
CONCLUSIN
Se concluye que la NF y GK generan excelente respuesta al estro despus de aplicar
tratamiento hormonal a ovejas con amamantamiento continuo en poca reproductiva, el
porcentaje de gestacin es mejor en ovejas con NF, la dosis y duracin de
administracin de Glukogen debe seguirse analizando y se requiere medir la
concentracin de glucosa en sangre para correlacionarlo con las variables
reproductivas.
AGRADECIMIENTOS:
A la VICERRECTORA DE INVESTIGACIN Y ESTUDIOS DE POSGRADO (VIEP) de
la BUAP por financiar este proyecto de investigacin.
A la empresa PREMEZCLAS NUTRITECH MEXICO por el aporte de GLUKOGEN
POLVO para realizar esta investigacin.
LITERATURA CITADA
Camacho Ronquillo J.C., Mendoza Martnez
G., Villarreal Espino-Barros O.A.,
Hernndez Hernndez J.E., Franco Guerra F.J., Carren Luna L. y Reyes Flores G.
2010. Induccin y sincronizacin del estro en ovejas Pelibuey primalas mediante
nutricin estratgica y hormonas exgenas. XXXV Congreso Nacional de la sociedad
Espaola de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Valladolid, Espaa. 26 a 29 de septiembre.
pp 365 a 369.
Camacho Ronquillo, J.C., Martinez, A.P., Becerril Perez, C.M., Figueroa Sandoval, B.,
Martin, G.B., Valencia, J. and Gallegos Sanchez, J. Prevention of suckling improves
postpartum reproductive responses to hormone treatments in Pelibuey ewes, Animal
Reproduction Science, 107: pp 85-93 (2008).
Morales TG. Estrategias de manejo del anestro postparto en ovejas pelibuey. (Tesis de
doctorado). Montecillo, Texcoco (Mxico): colegio de Postgraduados, 2010.
SAS, 2004 JMP. Statistic Visual. Versin 3.2.6 SAS Institute Inc. SAS Campus Drive.
Cary. NC 27517.
Violes, C.; Banchero, G.; y Quintans, G. 2009. Estado actual de la investigacin
vinculada a la Produccin Animal Limpia, Verde y tica en Uruguay. Agrociencia Vol.
XIII N 3. Pg. 59-79.
!
!
209
!
!!

!
INCIDENCIA DE LA MUTACIN g+6723G-A EN EL GEN MSTN EN OVINOS

CHAROLLAIS EN MXICO
INCIDENCE OF THE MSTN GENE IN CHAROLLAIS SHEEP IN MEXICO
*Hernndez-Saucedo J. M. Rodrguez-Almeida F. A. Burrola-Barraza M. E. Dominguez-Viveros J.
Facultad de Zootecnia y Ecologa, Universidad Autnoma de Chihuahua, Chihuahua, Mxico.
mvz_macario@yahoo.com.mx
Oral.
Resumen
La mutacin g+6723G-A reportada en el gen de la miostatina (MSTN) en ovinos Texel y
Charollais ingls resulta en hipertrofia muscular en los portadores. En un inicio, la
introduccin de la raza Charollais a Mxico fue con ovinos de origen francs, pero en
los ltimos aos se han importado embriones de origen ingls, por lo que se esperara
que la mutacin est segregando en la poblacin mexicana y el objetivo del presente
estudio fue determinar su presencia e incidencia. Para la genotipificacin, se colectaron
muestras de sangre en tarjetas FTA de 119 ovinos en cuatro rebaos de los Estados de
Hidalgo, Quertaro, Guanajuato y Nayarit. El anlisis molecular se realiz mediante la
prueba comercial MyoMAX en el laboratorio Zoetis en Nueva Zelanda y las
frecuencias genotpicas se determinaron con PROC FREQ de SAS. En general, se
estim un 31 % de animales portadores y ningn animal homocigoto para la mutacin.
El rebao de Quertaro present la mayor frecuencia (47 %), seguido por Guanajuato
(44 %), Hidalgo (33 %) y finalmente Nayarit (8 %). En los rebaos de Quertaro y
Guanajuato se revis el origen de ambos progenitores de los animales portadores,
encontrando que al menos uno de ellos tena sangre de origen ingls. En total, 15 de 22
sementales tuvieron cras portadoras. Dadas las frecuencias genotpicas observadas,
existe potencial para llevar a cabo seleccin asistida mediante el SNP g+6723G-A para
mejorar la conformacin muscular de la raza Charollais y beneficiar la produccin de
cordero en Mxico.
Introduccin
La miostatina, es una protena que pertenece a la familia del factor de crecimiento de
transformacin (TGF-)), conocida tambin como factor de crecimiento y diferenciacin
8 (GDF-8). Desempea un papel fundamental en el control de la proliferacin,
diferenciacin y supervivencia de las clulas musculares esquelticas. La miostatina se
sintetiza en forma de un precursor inactivo que requiere de un proceso proteoltico para
dar lugar a su forma activa. Se expresa casi de forma exclusiva en el msculo
esqueltico, donde tiene su accin de forma autocrina-paracrina al inhibir el desarrollo
muscular (Arce, 2005). En ratones, el bloqueo del gen MSTN produce un marcado
aumento de la masa muscular y una disminucin del tejido adiposo (McPherron et al.,
2002). Otros autores han reportado mutaciones en el gen de la miostatina en otras
especies, como bovinos (Fiems, 2012; Antoniou y Grosz, 1999), cerdos (Yun-Liang et
al., 2002), aves (Amthor, 2002) y peces (Pealoza et al., 2013).
Desde el punto de vista de los mercados especializados del cordero, la composicin de
la canal, tanto en trminos del porcentaje de carne magra como del rendimiento en los
cortes, es un aspecto con gran potencial para mejorar la aceptabilidad, el precio y la
eficiencia de produccin de carne ovina (Masri et al., 2011).
!
!
210
!
!!

!
En ovinos se ha encontrado que una mutacin en la regin 3'UTR del gen MSTN
provoca una cambio en la funcionalidad de la protena y tiene como consecuencia un
incremento en la musculatura y disminucin en la cantidad de grasa (Boman et al.,
2009). En un estudio realizado en ovinos Texel (Clop et al., 2006), en el gen MSTN se
encontr un SNP caracterizado por una transicin de una G a una A en la misma regin
que crea un sitio blanco para miRNA's que se expresan marcadamente en msculo
esqueltico, inhibiendo la traduccin del gen y resultando en un marcado aumento en el
desarrollo muscular en esta raza. En una investigacin similar, realizada por
Hanjipavlou et al. (2008) en las razas de ovinos Charollais, Texel y Suffolk inglesas,
reportan el SNP g+6723G-A en una frecuencia de 30 % para Charollais, 95 % para
Texel y ausente en Suffolk.
La raza Charollais se introdujo en un principio a Mxico a travs de la importacin de
animales de origen francs de Canad, pero en aos recientes se introdujeron
embriones de origen ingls, por lo que es muy probable que la mutacin antes
reportada en el Charollais ingls para el gen MSTN se encuentre segregando en la
poblacin mexicana. El objetivo del presente estudio fue identificar y cuantificar la
incidencia del polimorfismo reportado en el gen MSTN en la poblacin de ovinos
Charollais en Mxico.
Materiales y Mtodos
La presente investigacin se realiz en ovinos Charollais en cuatro unidades de
produccin en el centro de Mxico (Nayarit, Quertaro, Hidalgo y Guanajuato; Cuadro
1). Se colectaron muestras de sangre de 84 animales, en grupos contemporneos con
al menos dos sementales representados por grupo.
Las muestras se colectaron en tarjetas FTA de Whatman, mediante una puncin en la
cara interna de la oreja previamente desinfectada. La sangre se coloc en la tarjeta
FTA hasta lograr una saturacin del rea indicada para colocacin de la muestra.
Posteriormente, las muestras se dejaron secar por unas horas, teniendo cuidado de que
no se contaminaran y no fueran expuestas a la luz solar directa, ni que se tocaran entre
ellas para evitar que se mezclara con sangre de otro animal.
Las muestras se enviaron al laboratorio Zoetis New Zealand, ubicado en Auckland,
Nueva Zelanda para su genotipificacin mediante la utilizacin de la prueba comercial
MyoMAX (https://www.pfizeranimalgenetics.co.nz/sites/PAG /nz/Pages/MyoMAX.aspx)
con la finalidad de discernir el SNP C*1232 que se ubica en el 3UTR del gen MSTN
(GenBank: JN856485.1), el cual genera un cambio de una G por una A en la posicin
6723 del gen (g+6723G-A).
Anlisis Estadstico Con los resultados obtenidos se determinaron las frecuencias
genotpicas de los corderos, por unidades de produccin y sementales, utilizando el
procedimiento PROC FREQ de SAS (versin 9.2; SAS Institute, Inc., 1999).
En el Cuadro 2 se presentan los animales genotipificados y portadores de la mutacin
g+6723G-A en el gen MSTN por rancho, donde de un total de 119 animales
genotipificados, 37 fueron portadores del SNP (31 %). Hadjipavlou (2008) realiz un
estudio en poblaciones inglesas de ovinos Charollais en donde reporta una frecuencia
de 30 % de animales portadores del mismo SNP en el gen MSTN para la raza. Se
observa que en el rebao muestreado en Quertaro se present mayor frecuencia (47
!
!
211
!
!!

!
%) de animales portadores, seguido por el rebao ubicado en Guanajuato (44 %), que
fue en el que se genotipific un mayor nmero de animales. El rebao con menor
frecuencia del SNP g+6723G-A fue el de Nayarit.
En el Cuadro 3 se presentan las proporciones de sementales con cras portadoras por
rebao, donde se puede observar que para el caso del rebao de Hidalgo, los cuatro
sementales representados contaron con cras portadoras. En el rebao de Guanajuato
un 86 % de sus sementales contaron con cras portadoras, mientras que en el rebao
de Nayarit, con 6 sementales representados, tres de ellos contaron con cras portadoras
(50 %) y para el caso del rebao de Quertaro un 40 % de sus sementales conto con
portadores del SNP g+6723G-A. En los rebaos de los estados de Quertaro y
Guanajuato se revis el origen de los progenitores (padre y madre) de las cras
portadoras del SNP, encontrando que al menos uno de los progenitores tena sangre
de origen ingls.
Kijas et al. (2007) realizaron un estudio en Australia con 12 razas de ovinos, donde
reportan las frecuencia del SNP g+6723G-A en el gen MSTN, entre las que destacan
las razas Texel, Lincoln, Dorset y Suffolk, con frecuencias de 94, 12, 12 y 9 %,
respectivamente.
Boman et al. (2011) evaluaron los cambios en las frecuencias gnicas a travs del
tiempo para la mutacin g+6723G>A en el gen MSTN en corderos de la raza
Norwegian White nacidos de 1977 a 2006, y encontraron que el SNP ha incrementado
su frecuencia, pasando de un 31 % en 1990 a un 82 % en 2006.
Tomando en cuenta las frecuencias de los SNP's en el gen MSTN que se han reportado
para distintas razas de ovinos y como se ha logrado incrementar a travs del proceso
de seleccin, en especfico para Texel, en donde casi se ha fijado, la raza Charollais
posee un gran potencial de seleccin para incrementar la frecuencia encontrada de
dicha mutacin al utilizar animales portadores como reproductores, esperando
incrementar los rendimientos en la produccin de los corderos portadores del SNP.
Conclusiones y Recomendaciones
De acuerdo a los resultados obtenidos en el presente estudio, la mutacin g+6723G-A
en el gen MSTN se presenta en la poblacin de ovinos Charollais en Mxico en una
frecuencia similar a lo encontrado en las poblaciones inglesas, lo cual representa una
oportunidad para llevar a cabo una seleccin asistida por este SNP para mejorar la
conformacin muscular de la raza y beneficiar la produccin de cordero en Mxico,
dado el papel importante que ha venido jugando en los ltimos aos como una raza
terminal.
Se recomienda realizar estudios diseados para determinar los efectos de este SNP en
las caractersticas fenotpicas de inters econmico bajo los sistemas de produccin en
Mxico, para conocer su impacto y la rentabilidad de la implementacin de la
genotipificacin para este gen, as como conocer la variacin que se pudiera presentar
en sus efectos de acuerdo a las condiciones de manejo nutricional principalmente.
Agradecimientos
Se agradece el financiamiento otorgado por el Consejo Nacional de los Recursos
Genticos Pecuarios A.C., a travs del Organismo de la Unidad Nacional de
Ovinocultores, para la genotipificacin de los animales en el estudio, as como el apoyo
econmico recibido a travs del PIFI al primer autor para la movilizacin en la toma de
!
!
212
!
!!

!
muestras. Tambin se agradecen las facilidades otorgadas por los rebaos cooperantes
para la toma de muestras de sus animales.
Referencias
Amthor, H., R. Huang, I. McKinnell, B. Christ, R. Kambadur, M. Sharma y K. Patel.
2002. The regulation and action of myostatin as a negative regulator of muscle
development during avian embryogenesis. Developmental Biology 251: 241-257.
Antoniou, E. y M. Grosz. 1999. PCR based detection of bovine myostatin Q204X
mutation. Animal Genetics 30:231-232.
Arce, V. M., I. Carneiro, S. Fernndez-Nocelo y J. Devesa. 2005. Myostatin: an
autocrine/paracrine
regulator
of
muscular
development.
La
Endocrinologa y Nutricin 52:350-357.
Boman, I. A., G. Klemetsdal, T. Blichfeldt, O. Nafstad y D. I. Vge. 2009. A frameshift
mutation in the coding region of the myostatin gene (MSTN) affects carcass
conformation and fatness in Norwegian White Sheep (Ovis aries). Animal
genetics 40:418-422.
Boman, I. A., G. Klemetsdal, O. Nafstad, T. Blichfeldt y D. I. Vge. 2011. Selection
based on progeny testing induces rapid changes in myostatin allele frequenciesa
case study in sheep. Journal of Animal Breeding and Genetics 128:52-55.
Clop, A., F. H. Marcq, D. Takeda, X. Pirot-tin, B. Tordoir, J. Bibe, F. Bouix, J. M.
Caiment, F. Elsen, C. Eychenne, E. Larzul, F. Laville, D. Meish, J. Milenkovic, C.
Tobin, C. Charlier y M. Georges. 2006. A mutation creating a potential illegitimate
microRNA target site in the myostatin gene affects muscularity in sheep. Nat. Genet.
38:813818.
Fiems, L. O. 2012. Double muscling in cattle: genes, husbandry, carcasses and
meat. Animals 2:472-506.
Hadjipavlou, G., O. Matika, A. Clop y S. C. Bishop. 2008. Two single nucleotide
polymorphisms in the myostatin (GDF8) gene have significant association with
muscle depth of commercial Charollais sheep. Animal genetics 39:346-353.
Hickford, J. G. H., R. H. Forrest, H. Zhou, Q. Fang, J. Han, C. M. Frampton y A. L.
Horrell. 2010. Polymorphisms in the ovine myostatin gene (MSTN) and their
association with growth and carcass traits in New Zealand Romney sheep. Animal
genetics 41:64-72.
Kijas, J. W., R. McCulloch, J. E. Edwards, V. H. Oddy, S. H. Lee y J. van der Werf.
2007. Evidence for multiple alleles effecting muscling and fatness at the ovine GDF8
locus. BMC genetics 8.80.
Masri, A. Y. 2011. Evaluating the effects of a single copy of a mutation in the myostatin
gene (c.* 1232G> A) on carcass traits in crossbred lambs. Meat Science 87:412-418.
McPherron, A. C. y Se-Jin Lee. 2002. Suppression of body fat accumulation in
myostatin-deficient mice. Journal of clinical Investigation 109:595-601.
Pealoza, C. 2013. A SNP in the 5 [prime] flanking region of the myostatin-1b gene is
associated with harvest traits in Atlantic salmon (Salmo salar). BMC genetics 14:112.
SAS Institute. Inc. 1999. SAS Users guide: Statistics versin 9.2. SAS Institute. Inc.,
Cary, NC.
!
!
213
!
!!

!
Yun-Liang, J. 2002. Relationship of T--> A mutation in the promoter region of myostatin

gene with growth traits in swine. Yi chuan xue bao = Acta genetica Sinica 29:413-416.
Cuadro 1. Ubicacin de las unidades de produccin, nmero de corderos muestreados,
rango de fecha de nacimiento y nmero de sementales representados en
cada una unidad
Estado
Corderos
Muestreados
Rango de Fecha de
Nacimiento
Nmero de
Sementales
Hidalgo
12
18/02/13 - 03/04/13
Quertaro
15
08/02/13 - 09/03/13
Guanajuato
52
08/04/13 - 15/05/13
Nayarit
40
01/01/13 - 23/04/13
Total
119
22
Cuadro 2. Proporcin de animales genotipificados y portadores del SNP g+6723G-A en

el gen MSTN por rebao
Nmero cras
genotipificadas
Numero de Cras Portadoras

del SNP g+6723G-A
Porcentaje
Hidalgo
12
33
Quertaro
15
47
Guanajuato
52
23
44
Nayarit
40
119
37
31
Rebao
Total
Cuadro 3. Proporcin de sementales con cras portadoras del SNP g+6723G-A .

el gen MSTN por rebao
en
Nmero de
Sementales
Sementales con Cras

Portadoras
Porcentaje
Quertaro
40
Hidalgo
100
Guanajuato
86
Nayarit
50
22
15
68
Rebao
Total
!
!
!
214
!
!!

!
EFECTO DE LA MUTACIN FecGE EN EL GEN GDF9 SOBRE LA PROLIFICIDAD

EN OVEJAS PELIBUEY
EFFECT OF THE FecGE MUTATION OF THE GDF9 GENE ON PROLIFICACY OF
PELIBUEY EWES
Prez C. C. P.*, Rodrguez A. F. A., Burrola B. M. E., Domnguez V. J.
Universidad Autnoma de Chihuahua. Correo electrnico: claudiaperez.vet@hotmail.com
Tel.: (614)1570103
Oral.
RESUMEN
Diferentes mutaciones en el gen GDF9 han sido asociadas con el incremento de la tasa
de ovulacin y prolificidad en algunas razas de ovejas.Con el fin de determinar los
efectos de los genotipos definidos por el SNP FecGE del gen GDF9 en la prolificidad de
borregas Pelibuey en dos rebaos con diferentes ambientes (Jalisco y Tabasco) y
condiciones de manejo, se muestrearon y genotipificaron mediante PCR tiempo real 64
borregas con un promedio de 4.5 partos (2 a 9), descartando aquellas con historial de
tratamiento hormonal de sincronizacin e induccin de la ovulacin. La frecuencia
gnica del SNP FecGE fue de0.54 en el rebao de Jalisco y de 0.35 en el de Tabasco,
mientras que las frecuencias genotpicas fueron: +/+ 0.21, +/E 0.50 y E/E 0.29 en
Jalisco; y +/+ 0.47, +/E 0.37 y E/E 0.17 en Tabasco. Para el anlisis estadstico de la
variable Poisson prolificidad, se ajust un modelo lineal generalizado con PROC
GLIMMIX de SAS, que incluy los efectos fijos de ao, poca, rebao, genotipo y sus
dobles interacciones, as como la covariable edad, y el efecto aleatorio de borrega
dentro de rebao y genotipo. Tanto las borregas heterocigotas como las homocigotas
presentaron una mayor prolificidad promedio que las del genotipo silvestre [1.74 (P =
0.10) y 1.88 (P = 0.05) vs 1.43 corderos por parto]. Se concluye que la variante FecGE
del gen GDF9 en la raza Pelibuey tiene un efecto positivo sobre la prolificidad en los
dos ambientes estudiados.
INTRODUCCIN
La prolificidad es una caracterstica de gran importancia econmica, para la cual se han
encontrado variantes de genes con efecto mayor, muy especficas para poblaciones
particulares dentro de algunas razas. A estos genes se les ha denominado como genes
de la fecundidad (Fec). El primer gen reportado con efecto mayor en la tasa de
ovulacin y tamao de camada fue el Boorola (FecB) en ovejas Merino australiano, el
cual corresponde a una mutacin en el receptor de la protena morfogentica sea 1B
(BMPR- 1B) que se expresa en las clulas de la granulosa (Piper y Bindon, 1982;
Mulsantet al., 2001; Wilson et al., 2001). Se ha descubierto que la protena
morfogentica sea 15 (BMP15) y el factor 9 de crecimiento y diferenciacin (GDF9)
pertenecientes a la sper familia " de factores de crecimiento, influyen en la fertilidad
(Souza et al., 2001; Martnez-Royo et al., 2008; Abdoliet al., 2013). El gen BMP15,
localizado en el cromosoma X ovino, se expresa en oocitos y parece ser esencial en la
foliculognesis (Galloway et al., 2000; Hanrahan et al, 2004). Por su parte, el gen
GDF9, tambin conocido como FecG, es un gen autosmico que se expresa en
ovocitos desde la etapa primaria del desarrollo folicular hasta la ovulacin y su
!
!
215
!
!!

!
inactivacin impide la foliculognesis (Nicolet al., 2009;Knigth y Glister, 2006). En 2010,

en la raza Santa Ins de Brasil se identific un nuevo polimorfismo en el gen GDF9
(FecGE) con efecto en la tasa de ovulacin y prolificidad (Silva et al., 2010).
Recientemente se encontr segregando en ovejas Pelibuey de Mxico (Prez Ruiz,
2012). El objetivo del presente estudio fue determinar los efectos de los genotipos
definidos por el SNP FecGE del gen GDF9 en la prolificidad de borregas Pelibuey en
dos rebaos con diferentes ambientes (Jalisco y Tabasco) y condiciones de manejo.
MATERIALES Y MTODOS
Se llev a cabo el muestreo de 64 hembras Pelibuey de dos unidades de produccin
[Jalisco (n = 34) y Tabasco (n = 30)] que contaban con informacin reproductiva
confiable que permiti descartar otros animales que haban sido tratados
hormonalmente para sincronizacin del estro e induccin de la ovulacin. As mismo, se
procur que los animales muestreados en cada rancho representaran diferentes
sementales y que las unidades de produccin contaran con diferentes lneas genticas
y diferentes condiciones de manejo.
Las muestras de sangre fueron colectadas por puncin de la vena yugular con jeringas
de insulina (estriles y de uso individual para cada oveja) y colocadas en tarjetas FTA
Whatman. Su conservacin se realiz a temperatura ambiente de acuerdo a las
recomendaciones del fabricante (GE Healthcare).
Se
realiz
la
extraccin
de
DNA
genmico
mediante
la
tcnica
defenol:cloroformo:alcohol isoamlico 25:24:1 y se conserv a -20 C. Posteriormente se
realiz
PCR
tiempo
real
(StepOnePlus)
con
las
sondas
FAMACTTCAAACAGTTTCTTTTTMGBNFQ y VICTCAAACAGTGTCTTTTTMGBNFQ
de Applied Biosystems para la genotificacin.
Para el anlisis estadstico de la variable Poisson prolificidad se ajust un modelo lineal
generalizado con PROC GLIMMIX de SAS (versin 9.2; SAS Institute, Inc., 1999) que
incluy los efectos fijos de ao, poca, rebao, genotipo y sus dobles interacciones, as
como la covariable edad, y el efecto aleatorio de borrega dentro de rebao y genotipo.
La frecuencia gnica de FecGE fue de 0.54 en el rebao de Jalisco y de 0.35 en el de
Tabasco. Las frecuencias genotpicas fueron: +/+ 0.21, +/E 0.50 y E/E 0.29 en Jalisco;
y +/+ 0.47, +/E 0.37 y E/E 0.17 en Tabasco (Cuadro 1). Silva et al. (2010) reportaron
valores similares en dos grupos de ovejas Santa Ins, seleccionadas al azar (+/+0.656,
+/E 0.305 y E/E 0.038) y por alta prolificidad (+/+0.174, +/E 0.609 y E/E 0.217).
En la Figura 1 se presentan las frecuencias de tipo de parto en cada genotipo. Las
borregas con el genotipo silvestre slo presentaron partos sencillos (61 %) y dobles (39
%), mientras que las portadoras y homocigotas para el SNP FecGE mostraron de 1 a 5
cras por parto, habiendo mayor frecuencia de partos dobles (+/E 45.95 y E/E 48.15 %).
No se detectaron efectos de interacciones (P > 0.10) en la prolificidad, slo el efecto
principal de genotipo (P < 0.10). Las medias para los genotipos heterocigoto y
homocigoto no fueron diferentes (P>0.10), pero s con respecto al genotipo silvestre (P
< 0.10). En el Cuadro 2 se muestra que la prolificidad promedio de las borregas
heterocigotas (1.74) y homocigotas (1.88) fue mayor que las del genotipo silvestre
(1.43).
216
!
!
!
!!

!
CONCLUSIONES
Las ovejas portadoras de la variante FecGE presentan mayor prolificidad en las dos
condiciones (rebaos) estudiadas, por lo que la genotipificacin para este SNP se
puede utilizar como apoyo en la seleccin para mayor prolificidad en ovinos Pelibuey en
Mxico.
Cuadro 1. Frecuencias allicas y genotpicas de FecGE en ovejas Pelibuey.
Rebao
Tabasco
Jalisco
Genotipo
+/+
Frecuencia (N)
0.47 (14)
Alelo
Fec G+
Frecuencia (N)
0.65 (39)
+/E
E/E
0.37 (11)
0.17 (5)
Fec GE
0.35 (21)
+/+
+/E
E/E
0.21 (7)
0.50 (17)
0.29 (10)
Fec G+
Fec GE
0.46 (31)
0.54 (37)
Cuadro 2. Medias estimadas de la prolificidad por genotipo determinado por la variante

FecGE del gen GDF9 en ovejas Pelibuey
Genotipo
Ln ( E.E.)
Media transformada a
escala original
Silvestre
88
0.357 0.12a
1.43
Heterocigoto
111
0.557 0.10b
1.74
1.88
Homocigoto
a, b
!
!
54
0.632 0.12
Mediasde hilera con diferente literal fueron diferentes (P<0.10)
217
!
!!

!
A)
70
% de partos
60
50
40
30
20
10
0
1
Tipo de Parto
B)
70
% de partos
60
50
40
30
20
10
0
1
Tipo de Parto
C)
70
% de partos
60
50
40
30
20
10
0
1
3
Tipo de Parto
!
!
218
!
!!

!
Figura 1. Porcentaje de cras por parto en ovejas Pelibuey con los diferentes genotipos
definidos por la variante FecGE del gen GDF9: A) Silvestre, B) heterocigoto y
C) homocigoto.
Agradecimientos
Se agradece el financiamiento otorgado por el Consejo Nacional de los Recursos
Genticos Pecuarios A.C., a travs del Organismo de la Unidad Nacional de
Ovinocultores, para la genotipificacin de los animales en el estudio, as como el apoyo
econmico recibido a travs del PIFI al primer autor para la movilizacin en la toma de
muestras. Tambin se agradecen las facilidades otorgadas por los rebaos cooperantes
para la toma de muestras de sus animales.
REFERENCIAS
Abdoli R., P. Zamani, A. Deljou, H. Rezvan. 2013. Association of BMPR-1B and GDF9
genes polymorphisms and secondary protein structure changes with
reproduction traits in Mehraban ewes. Gene. 524: 296-303.
Galloway S.M., K.P. Mcnatty, L.M. Cambridge, M.P. Laitinen, J.L. Jennifer, S. Jokiranta,
R.J. Mclaren, K. Luiro, K.G. Dodds, G.W. Montgomery, A.E. Beattie, G.H. Davis,
O. Ritvos. 2000. Mutations in an oocyte-derived growth factor gene (BMP15)
cause increased ovulation rate and infertility in a dosage-sensitive manner. Nat
Genet. 25: 279283.
Hanrahan P.J., S.M. Gregan, P. Mulsant, M. Mullen, G.H. Davis, R. Powell, S.M.
Galloway. 2004. Mutations in the genes for oocyte-derived growth factors GDF9
and BMP15 are associated with both increased ovulation rate and sterility in
Cambridge and Belclare sheep (Ovisaries). Biol Reprod. 70: 900909.
Knight, P. G. y C. Glister. 2006. TGF-b superfamily members and ovarian follicle
development. Reproduction, 132: 191-206.
Mulsant P., F. Lecerf, S. Fabre, L. Schilber, P. Monget, I. Lanneluc, C. Pisselet, J.
Riquet, D. Moniniaux, I. Callebaut, E. Cribiu, J. Thimonier, J. Teysser, L. Bodin,
Y. Cognie, N. Chitour, J.M. Elsen. 2001. Mutation in bone morphogenetic protein
receptor-IB is associates with increased ovulation rate in Booroola Merino ewes.
Proc Natl Acad Sci. 98:5104-5109.
Nicol, L. S. Bishop, R. Pong-Wong, C. Bendixen, L. Holm, S. Rhind, y A. McNeilly. 2009.
Homozygosity for a single base mutation in the oocyte specific GDF9 gene
results in sterility in Thoka sheep. Reproduction 138: 921-933.
Prez-Ruiz, E. 2012. Factor 9 de crecimiento y diferenciacin asociado al ndice de
prolificidad en la oveja pelibuey. Tesis de Maestria. Colegio de Posgraduados.
Pipper, L. R. y B. M. Bridon. 1982. The Boroola Merino and the performance of mdium
non-peppin crosses et Armidale. The Boroola Merino, Proceedings of a
workshop, Armidale, CSIRO. p. 161-173.
Silva, B. D., E. A. Castro, C. J. Souza, S. R. Paiva, R. Sartori, M. M. Franco,H. C.
Azavedo, T. A. Silva, A. M. Vierira, J. P. Neves, y E.O. Melo. 2010. A new
polymorphism in the growth and differentiation factor 9 (GDF9) gene is
!
!
219
!
!!

!
associated with increased ovulation rate and prolificacy in homozygous sheep.

Anim Genet. 42: 89-92.
Souza C.J., C. Macdugall, B.K. Campbell, A.S. Mcneilly, D.T. Baird. 2001. The Booroola
(FecB) phenotype is associated with a mutation in the bone morphogenetic
receptor type 1 B (BMPR1B) gene. J Endocrinol. 169: R1-R6.
Wilson T., X.Y. Wu, J.L. Juengel, I.K. Ross, J.M. Lumsden, E.A. Lord, K.G. Dodds, G.A.
Walling, J.C. Mcewan, A.R. OConnell, K.P. McNatty, G.W. Montgomery. 2001.
Highly prolific Booroola sheep have a mutation in the intracellular kinase domain
of bone morphogenetic protein IB receptor (ALK-6) that is expressed in both
oocytes and granulosa cells. Biol Reprod. 64:12251235.
!
!
220
!
!!

!
CRECIMIENTO Y COMPONENTES DE LA CANAL DE OVINOS DE PELO EN

JAULAS ELEVADAS
GROWTH AND CARCASS COMPONENTS OF HAIR SHEEP IN RAISED CAGES
1
Magaa MJG *, Moo CJ , Chay CAJ , Ak LJR , Segura CJC , Monts PRC
1
Universidad Autnoma de Yucatn., e-mail:jmagana@uady.mx; telfono: (999) 9423213
2
Mrida, Yucatn, Mxico. Universidad Autnoma Jurez, Villahermosa, Tabasco, Mxico
Oral.
Resumen
Se evalu el efecto de la raza Katahdn sobre el crecimiento, rendimiento y
componentes de la canal de ovinos en un sistema de engorda intensiva en jaulas
elevadas. Se utilizaron 15 corderos por grupo racial (Katahdn (K), Katahdn * Dorper
(KD) y Katahdn * Pelibuey (KP)), con peso promedio de 18.6 kg y 60 das de edad. La
alimentacin fue ad libitum, y consisti en concentrado comercial (16% PC). Los datos
se analizaron a travs de un anlisis de varianza utilizando un modelo fijo que incluy al
grupo racial como nico factor. El grupo racial tuvo un efecto significativo sobre la
ganancia diaria de peso, peso final y das de engorda (P<0.05). No se detect
diferencia (P>0.05) en el peso al sacrificio, rendimiento y componentes de la canal. La
cruza de KD fue superior en comparacin a los corderos K y KP.
Introduccin
La produccin actual de carne de ovino en Mxico es 113 mil toneladas misma que no
alcanza cubrir la demanda (SIAP, 2014); en consecuencia, existe una necesidad de
incrementar la produccin nacional. Entre las zonas agroecolgicas de Mxico, la
tropical (25% del territorio) por sus caractersticas naturales como la disponibilidad de
recursos forrajeros, agua y suelo representa una excelente oportunidad para aumentar
su participacin actual (21%) en la produccin de carne de ovino nacional.
Sin embargo, los sistemas de produccin ovina en el trpico son extensivos y con
escaso uso de tecnologas lo que se refleja en bajos niveles de produccin, ganancias
de peso post-destete entre 0.07 y 0.09 kg al da (Gonzlez-Mendoza et al. 2007;
Pineiro-Vzquez et al. 2009). Esta situacin representa una limitante y una oportunidad
para mejorar los niveles de produccin ovina en el trpico mexicano. En los ltimos
aos, la engorda y finalizacin de los borregos, es mediante sistemas intensivos, con
uso de alimentos concentrados, jaulas elevadas y la introduccin de otras razas de pelo
con mayor potencial de crecimiento como la Dorper y Katadhin (Canton et al. 2009;
Varguez-Soria et al. 2011).
La alimentacin, el genotipo, el sexo y el clima son factores que influyen el crecimiento,
rendimiento y las caractersticas de la canal (Macas-Cruz et al. 2010; Varguez-Soria et
al. 2011). Con respecto al genotipo animal, las cruzas de sementales Dorper, Katadhn
y otras razas de lana con hembras Pelibuey producen corderos de mayor crecimiento
que Pelibuey puro aunque no siempre mayor rendimiento de la canal (Cantn et al.
2009; Macas-Cruz et al. 2010; Varguez-Soria et al. 2011). El objetivo del estudio fue
evaluar el efecto de la raza Katahdn pura y sus cruzas con hembras Pelibuey (P) y
Dorper (D) sobre el crecimiento post-destete, rendimiento de la canal y sus
componentes en un sistema de engorda intensiva en jaula elevada en condiciones
comerciales del sureste de Mxico.
Materiales y Mtodos
!
!
221
!
!!

!
El estudio se realiz en una unidad comercial ovina del estado de Yucatn, Mxico,
localizada entre los paralelos 2024 y 2035 latitud norte y los meridianos 8937 y
8947 longitud oeste a 29 metros sobre el nivel del mar, con clima clido sub-hmedo y
lluvias en verano.
Se utilizaron 45 corderos enteros hijos de tres sementales Katahdn, destetados a los
605 das de edad y 18.61.2 kg de peso vivo. Los animales se alojaron en jaulas
elevadas y se agruparon segn su grupo racial: Katahdn (K, n=15), Katahdn * Dorper
(KD, n=15) y Katahdn * Pelibuey (KP, n=15). El alimento empleado fue de la marca
comercial con 16% de protena cruda; durante los primeros 30 das se ofreci ad
libitum y posteriormente hasta la finalizacin se proporcionaba 1.5 kilogramos por
animal al da. Adems, durante todo el periodo, a cada animal se le proporcion 0.2 kg
de heno de pasto Estrella Africana (Cynodon nlemfuensis).
Al inicio del estudio todos los animales se les aplic por va intramuscular un
despasitante y vitaminas (ADE). Los animales se finalizaron siguiendo los criterios de
venta del productor y fue entre 36 y 40 kg de peso vivo. El pesaje inicial y final se
realiz con 18 horas de ayuno previo.
Al final de la engorda, al aleatoriamente, cinco corderos de cada grupo racial se
sacrificaron siguiendo la NORMA Oficial Mexicana NOM-033-ZOO-1995. Despus del
sacrificio cada canal se dividi en las siguientes partes: pierna, lomo, brazo, costillar y
cuello. Posteriormente, se pesaron cada una de las partes de la canal utilizando una
bscula digital de gancho OCS-2, con intervalos de 20 gramos.
Las variables evaluadas fueron la ganancia diaria de (GDP), peso final y los das de la
engorda. El peso final de la engorda se consider como el peso al momento de la venta
o sacrificio. El peso al sacrificio (PS) correspondi a los cinco animales sacrificados por
cada grupo racial y con ellos se estim el rendimiento de la canal caliente (RC) y de las
partes de la misma.
El rendimiento de la canal se estim dividiendo el peso de la canal caliente entre peso
vivo al sacrificio. Las partes de la canal consideradas de manera comercial fueron:
cuello, brazo, costillar, lomo y pierna. Tambin, el peso de cada parte de la canal se
dividi entre el peso de la canal caliente y se multiplic por 100 para obtener el
porcentaje de cada una de las partes de la canal. Posteriormente, con la finalidad de
indagar sobre el peso y la proporcin de las partes de mayor valor econmico de la
canal se integr como tal los porcentajes del costillar, lomo y pierna como los ms
caros.
Se realiz un anlisis de varianza utilizando un modelo fijo que incluy al grupo racial
como nico factor. La comparacin de medias se realiz a travs de la prueba de
mnima diferencia significativa. Para las variables peso final y ganancia total durante la
engorda se incluy el efecto del peso inicial como co-variable para ajustar por las
diferencias entre los pesos iniciales de los animales que pudieran estar sesgados por
diferencias de edad, crianza (simple o doble).
Resultados
Los promedios desviacin estndar de la ganancia diaria de peso, peso final y das en
la engorda fueron 32451 g/da, 37.12.91 kg y 57.87.45 das, respectivamente.
La mayor GDP fue para el grupo racial KD (346 g/da) seguida por K (332 g/da) y la
menor correspondi a KP (0.299 g/da), aunque entre las dos ltimas no existi
!
!
222
!
!!

!
diferencia (P>0.05; Cuadro 1). Respecto al peso al finalizado (PF) existieron diferencias
significativas entre los grupos raciales (P<0.04) el mayor peso fue para la raza K que
fue diferente a KP pero no a KD, aunque no existi diferencia entre estas ltimas
(P>0.05). La duracin de los das de engorda fue alrededor de siete y cinco das menor
para los KD en comparacin a los KP y K, respectivamente (P<0.02; Cuadro 1).
Cuadro 1. Medias de mnimos cuadrados error estndar de la ganancia diaria de
peso (GDP), peso finalizado y das de engorda en corderos Katahdn (K), Katahdn *
Pelibuey (KP) y Katahdn * Dorper (KD).
ab
Diferente letra en el grupo racial indica diferencia significativa (P0.05).
En el Cuadro 2, se observa que el peso promedio al sacrificio fue mayor (P=0.05) en los
corderos del grupo racial K (40.61.05) en 2.1 kg y 3.2 kg ms de peso vivo con
respecto a los grupos KP y KD, respectivamente. Esta ventaja tambin se reflej en el
peso de la canal caliente (20.21.4 kg) siendo estadsticamente significativo para los K
(P<0.05) con respecto a los KD quedando en intermedio el KP; no obstante, el
rendimiento de la canal fue similar (P>0.05) entre los grupos raciales evaluados
(Cuadro 2). En cuanto a los componentes primarios de la canal (brazo, costilla, pierna,
cuello y lomo) no existi diferencia significativa (P>0.05). Sin embargo, el porcentaje de
los cortes de mayor valor econmico (pierna, lomo y costilla) los KP fueron superiores
(P<0.05) con respecto a los K y KD que tuvieron comportamiento similar (P>0.05).
Grupo racial
Variable
K
KP
KD
P-valor
ab
b
a
GDP(kg)
0.332 0.011
0.299 0.011
0.346 0.014
0.01
Peso finalizado (Kg)
38.14 0.59a
36.43 0.59b
36.62 0.72b
0.04
a
a
b
Das en engorda
58.7 1.5
60.2 1.5
52.9 1.5
0.02
Discusin
La mayor ganancia de peso de los corderos KD coincide con lo reportado por Lpez
(2010) con corderos Dorper * Katahdn en engorda intensiva, aunque la GDP fue ms
elevada (360 g/da) usando una dosis 0.3mg de Zilpaterol. Tambin, Varquez-Soria et
al. (2011), quienes evaluaron la raza Katahdn cruzada con cuatro razas crnicas
diferentes, observaron una mejor ganancia para KD (298 g/da) en engorda intensiva
sin anablicos.
En general, la GDP de los tres grupos raciales evaluados es mayor a lo reportado por
Macas-Cruz et al. (2010), as como en otros estudios donde se han evaluado a grupos
raciales alimentados con concentrados y forraje verde; la GDP reportada para el grupo
KP fue 200 g/da y para K 246 g/da (Silva, 2006), esos resultados son similares a las
ganancias reportadas por Burke et al. (2003) y Ros et al. (2011) en corderos de pelo
engordados en sistemas intensivos.
Cuadro 2. Medias de mnimos cuadrados error estndar de peso al sacrificio, peso de
canal caliente, rendimiento de la canal, componentes de la canal y cortes primarios de
mayor valor econmico en corderos Katahdn (K), Katahdn * Pelibuey (KP) y Katahdn
* Dorper (KD).
!
!
223
!
!!

!
Grupo racial
Variables
Peso sacrificio (kg)
Peso canal caliente (kg)
Rendimiento canal (%)
Componentes de la canal (%)
Brazo
Costilla
Pierna
Cuello
Lomo
abc
K
40.60 1.05a
20.22 0.48a
49.82 0.51
KP
38.50 1.18b
19.16 0.53b
49.08 0.58
KD
37.40 1.05c
18.67 0.48c
49.78 0.51
P-valor
0.05
0.04
0.36
22.52 0.76
25.98 1.88
29.78 1.76
6.91 0.46
14.79 1.10
21.00 0.85
29.51 1.88
29.90 1.96
5.98 0.52
13.59 1.23
23.25 0.76
25.95 1.88
32.16 1.76
6.82 0.46
11.80 1.10
0.06
0.22
0.55
0.11
0.12
Diferente letra en el grupo racial indica diferencia significativa (P0.05).
El peso final de este estudio sigui el peso meta al sacrificio establecido por los
productores de la regin, y est directamente ligado a la ganancia de peso y a la
duracin de la engorda; corderos con mayor ganancia diaria de peso se espera que
alcancen el peso finalizado en menor tiempo, en especial cuando el peso final es fijo,
como en el presente trabajo (entre 36 y 40 kg), sin importar los das de estancia en las
jaulas. Esta condicin permiti que los corderos KD al alcanzar los 36 kg de peso
estuvieran menos das en la engorda situacin que pudiera estar relacionada con
madurez precoz de esta raza que le permite alcanzar el peso de mercado con un menor
periodo de tiempo comparado con otras razas (Ros et al. 2011; Varquez-Soria et al.
2011).
En cuanto a las similitudes en el rendimiento de la canal entre los tres grupos raciales,
se puede atribuir a que existe poca variacin entre dichos grupos raciales. Bradford
(2002) seal que las diferencias en el rendimiento de la canal se asocian a las
diferencias en el grosor de la grasa dorsal, la cual no fue medida en el presente trabajo.
Resultados similares son reportados por Macas-Cruz et al. (2010), al comparar
corderos Pelibuey puros y cruzados F1 con razas Dorper y Katahdn en confinamiento,
teniendo rendimientos en canal en promedio de 53.1% en machos, el cual fue superior
al de los grupos genticos estudiados a pesar de que los pesos al sacrificio fueron
similares a esos dos estudios sealados. Los componentes corporales han sido
estudiados en diferentes razas y bajo diferentes dietas (Canton et al. 2009; Ros et al.
2011; Gonzales et al. 2011), observndose que en algunos estudios no reportan
diferencias en los cortes primarios entre corderos de genotipos de razas puras o
cruzadas expresados en porcentaje (Snowder y Dunckett, 2003).
Conclusin
Los corderos K tuvieron el mayor peso finalizado y al sacrificio, aunque su mayor
contribucin se aprecia en el grupo racial KD con mayor ganancia diaria de peso, menor
das en engorda. Sin embargo, no se observaron diferencias importantes entre los
grupos raciales en el rendimiento y composicin de la canal.
!
!
224
!
!!

!
Referencias
Burke, J.M., J. K. Apple, W. J. Roberts, C. B. Boger, E. B. Kegley. 2003. Effect of breedtype on performance and carcass traits of intensively managed hair Sheep. Meat
Science.63:309-315.
Bradford, E. G. 2002. Relationships among traits: Growth rate, mature size, carcass
composition and reproduction. Sheep & Goat Research Journal. 17,3, 38-41.
Canton, G. J., R. Bores, J. Baeza, J. Quintal, R. Santos, C. Sandoval. 2009. Growth and
efficiency of pure and F1 Pelibuey lambs crossbred with specialized breeds for
production of meat. Journal of Animal Veterinary Advances 8, 26-32.
Gonzlez-Mendoza, G., A. J. Ayala-Burgos, J. G. Magaa-Monforte. 2007.
Caracterizacin del comportamiento productivo de ovinos en crecimiento reportados en
la literatura mexicana (1960-2005). In: Memoria Digital de la IV Reunin de
Investigacin Agropecuaria, Forestal y Pesca, Mrida, Yucatn, Mxico. pp: 1-4.
Gonzales, G. R., H.R. Salinas, A.G. Garduza, M.F., Reyes. 2011. Componentes
corporales en ovinos de pelo para abasto en el sureste mexicano. Universidad
Autnoma de Tabasco. Villahermosa Tabasco Mxico. pp. 4.
Lpez, C.A. 2010 Efecto de dos agonistas ) adrenrgicos sobre las caractersticas de
crecimiento y de la canal en ovinos. Tesis de doctorado. Universidad Autnoma de
Nuevo Len. Nuevo Len Mxico. pp. 23.
Macas-Cruz U., F. D. lvarez-Valenzuela, J. Rodrguez-Garca, A. Correa-Caldern, N.
G. Torrentera-Olivera, L. Molina-Ramrez, L. Avendao-Reyes. 2010. Crecimiento y
caractersticas de canal en corderos Pelibuey puros y cruzados F1 con razas Dorper y
Katahdin en confinamiento. Archivos de Medicina Veterinaria 42, 147-154.
Pieiro-Vzquez, A.T., H. J. Oliva, C. J. A. Hinojosa. 2009. Use of mineral
supplementation with monensin sodium in Pelibuey female lambs during the
postweaning growth. Archivos de Medicina Veteterinaria 41, 35-41.
SIAP. Servicio de informacin agroalimentaria y pesquera. Secretara de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin. Avance comparativo de la
produccin pecuaria. [en lnea] http://www.siap.gob.mx. Consultado Sep 9, 2010.
Silva, A.N. (2006) Ganancia de peso y caractersticas de la canal en ovinos de pelo.
Tesis de Maestra. Universidad Autnoma de Chihuahua. Chihuahua, Mxico. pp.20.
Ros FG; Gmez-Vzquez A; Pinos-Rodrguez JM; Garca-Lpez JC; Estrada-Angulo A;
Hernndez-Bautista J and Portillo JJ. 2011. Effect of breed on performance and carcass
characteristics of Mexican hair sheep. South African Journal of Animal Science
41(3):275-279.
Snowder GD, Duckett SK. 2003. Evaluation of the South African Dorper as a terminal
sire breed for growth, carcass, and palatability characteristics. Journal of Animal
Science 81:368-375.
Varguez-Soria, ET., Partida de la Pea JA., Rubio-Lozano MS., Mndez-Medina D.
2011. Productive performance and carcass characteristics in lambs from crosses
between Katahdin ewes and rams from four specialized meat breeds. Revista Mexicana
de Ciencias Pecuarias 2(3): 247-258.
!
!
225
!
!!

!
EFECTO DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE EL CRECIMIENTO DE CORDEROS DE

BORREGAS F1 (EAST FRIESIAN X PELIBUEY)
EFFECT OF REARING TYPE ON GROWTH OF LAMBS BOORN EWES F1 (EAST
FRIESIAN X PELIBUEY)
b
Cepeda B L.F ; Mrtinez P M.M ; Lizarazo Ch A.C *; Rodriguez S J , Gutierrez M J

Centro de Enseanza Prctica e Investigacin en Produccin y Salud Animal, Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
b
Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, Universidad Nacional de Colombia
*aclizarazoc@gmail.com
Oral.
a
Resumen:
Se evalu el efecto de tres tipo de lactancia: natural (LN), artificial (LA) y restringida
(LR) de 17 borregas F1 East Friesian (EF) X Pelibuey (PBY) sobre el peso al destete
(PD) y la ganancia diaria de peso (GDP) de 43 cras, 23 hembras y 20 machos en sus
tres primeros partos. El promedio de peso al nacimiento para las cras evaluadas en los
tres tipos de lactancia fue de 3.8 Kg, y no present diferencias significativas (p =
0.1184). El promedio de peso al destete fue de 15.43 Kg para los tres grupos
observndose una diferencia significativa (p < 0.05) para LA y LR, siendo mayor el peso
al destete para la lactancia artificial (17.07 vs 12.63). Para la GDP hubo diferencias (p <
0.05) entre LN y LR as como y entre LA y LR. Para el PD se observaron mayores
pesos al destete en machos para la LA y LR (17.5 y 13.6 Kg) respectivamente, sin
embargo las ganancias diarias de peso fueron similares para machos y hembras en
estos dos grupos. La lactancia restringida puede ser una buena alternativa para el
crecimiento de corderos en un sistema de produccin de leche de ovino, dando la
posibilidad de obtener leche a partir del primer mes, y corderos con adecuados pesos al
destete.
Introduccin:
La produccin de leche de ovino ha tenido una gran importancia en el desarrollo de
distintas comunidades alrededor del mundo, su leche es muy apreciada gracias a sus
caractersticas fsico qumicas, que son superiores a las de cabra y vaca, razn por la
que es ideal para su transformacin gracias a su rendimiento y beneficio para la salud
humana. (1).
En Mxico la produccin de ovinos se ha desarrollado haca la produccin de carne
principalmente y lana como actividad secundaria, con relacin a la produccin de leche
es an una actividad con poca difusin, pero con un enorme potencial de crecimiento.
Teniendo en cuenta que en el contexto de la produccin ovina el adecuado crecimiento
de los corderos juegan un papel bsico en el xito del sistema, debe evaluarse para la
produccin de leche el tipo de crianza que se debe usar, el cual debe ser el ms
eficiente teniendo en cuenta el objetivo zootcnico de nuestra produccin.
Generalmente la mayora de unidades de produccin dedicadas a la produccin de
leche inician su ordea luego de un tiempo de lactancia natural, el donde los rangos son
bastante amplios, desde los 21 das hasta los 3 meses, lo que afecta directamente la
cantidad de leche disponible para transformacin dependiendo del tiempo de lactancia.
De otro lado, existen zonas donde se realiza un ordeo parcial, haciendo un ordeo al
da y manteniendo la lactancia hasta el destete, el cual se presenta generalmente hasta
el segundo mes (Park y Haenling, 2004).
!
!
226
!
!!

!
Se han evaluado diferentes sistemas de lactancia, McCusick et al., (2001) demostr

que retirar el cordero en el da 1 gener un 50% ms en la leche disponible y aument
la produccin de leche al da en comparacin con una lactancia de 30 das y ordeo a
partir del primer mes.
En cuanto a la produccin de leche la respuesta dependiendo el tipo de lactancia usada
est bien documentada, sin embargo respecto al desempeo del crecimiento de
corderos las referencias son pocas as como contradictorias (McKusick et al., 2001;
Peters y Heaney, 1974)
Dikmen et al., 2007 no encontraron diferencias en el crecimiento de corderos Awassi
criados con dos tipos de lactancia, una restringida, en donde los corderos eran
separados durante 15 horas de sus madres, siendo ordeadas en la maana, y
permitiendo el amamantamiento de los mismos en las siguientes 9 horas despus del
ordeo, la otra una lactancia de forma natural durante 60 das.
Teniendo en cuenta que las referencias en cuanto a produccin de leche, as como del
crecimiento de los corderos bajo las condiciones en Mxico son escasas, el objetivo de
este trabajo fue evaluar el efecto del tipo de lactancia sobre el crecimiento de corderos
de madres F1 East Friesian X Pelibuey.
Material y Mtodos
El estudio se realiz en el Centro de Enseanza, Practica e Investigacin en Produccin
y Salud Animal (CEPIPSA), ubicado en Avenida Cruz Blanca No. 486, en San Miguel
Topilejo, Delegacin Tlalpan, C.P. 14500 Mxico, D.F; ubicado a 19 latitud norte y 99
longitud Oeste a una altura de 2760 metros sobre el nivel del mar; el clima de la regin
es c (w) b (ij), que corresponde a semifro semihmedo con lluvias en verano, con una
precipitacin pluvial de 800 a 1200 milmetros anuales y una temperatura promedio de
19 C.
Para el primer parto se dividieron 16 borregas en dos grupos: lactancia natural (LN), y
lactancia artificial (LA), para la LN las cras permanecieron con sus madres hasta el
destete, el cual fue hasta el da 60 despus del nacimiento, para la LA, las cras se
retiraron despus del parto y fueron alimentadas de forma artificial.
En el segundo parto las cras de las 16 borregas fueron criadas mediante LA, hasta el
destete
En el tercer parto las cras de 13 de las 16 borregas evaluadas previamente fueron
llevadas a lactancia restringida (LR), teniendo 30 das de libre acceso a sus madres, a
partir del da 30, las cras fueron retiradas en la tarde durante 15 horas, siendo las
borregas ordeadas una vez al da, y permitiendo estar con sus madres durante 9 horas
Como variables respuesta se analizaron: peso al nacimiento (PN); ganancia diaria de
peso (GDP) y peso al destete (PD). Los datos se analizaron mediante un modelo GLM,
usando un anlisis de varianza, as como una comparacin de medias entre los
tratamientos.
Resultados
El peso al nacimiento present diferencias (p < 0.05) para LA (3.55 kg) y LR (4.25 kg)
siendo el promedio general para los tres grupos de 3.8 kg sin presentarse diferencias
significativas p = 0.1184. Se observaron diferencias para peso el destete (p = 0.0079),
y en la comparacin de LA y LR hay una diferencia, siendo mayor el peso al destete
para la lactancia artificial (17.07 kg), Vs LR que present un valor de 12.63 kg, sin
!
!
227
!
!!

!
embargo no se observan diferencias si se compara LN contra las otras dos lactancias

evaluadas.
Adicionalmente se present un mayor peso al destete en los machos para la LA y LR
(figura 1), en el caso de la ganancia diaria de peso existi una mayor ganancia diaria de
peso en las hembras en la LN, no ocurriendo esto en LA y LR, donde la GDP fue similar
para machos y hembras (figura 2).
Discusin
En relacin a la GDP se observa una diferencia entre LA y LR, diferente a lo encontrado
por McCusick et al., (2001) en donde comparando dos tipos de lactancia similares a los
evaluados en este trabajo no encontr diferencias en la ganancia diaria de peso a los
30 das despus del nacimiento, las diferencias se han podido presentar debido a la
diferencia en el manejo de ambos trabajos. Adicionalmente al comparar los pesos a los
30 das y teniendo en cuenta que no son cras puras se observan unos valores
adecuados para las cras de borregas cruzas de F1 EF X PBY.
Teniendo en cuenta el objetivo zootcnico de la produccin de leche son pocas las
referencias que se encuentran en la evaluacin del crecimiento de corderos y la
produccin de leche en sistemas con un componente gentico hibrdo, buscando el
ingreso no solo de la leche sino adems del cordero.
Para algunos autores la lactancia artificial afecta negativamente el crecimiento de los
corderos y no recomiendan su uso para los sistemas de produccin de leche, ya que
implica un manejo adicional, lo cual puede dificultar el proceso operativo de la
produccin (Bomboi et al., 2002; Mantecon et al., 2000), en este estudio los resultados
muestran un comportamiento similar entre la LN y LA para la GDP, as como diferencias
entre la LN y LR, razn por la que se indica que el uso de una LR puede ser viable para
la produccin de leche y el adecuado crecimiento de los corderos.
Conclusiones
La utilizacin de una LR en los sistemas de produccin de leche de ovino es viable para
la obtencin no solo de leche para transformacin sino adems para obtener como un
ingreso adicional al cordero destetado, generando un mayor ingreso al sistema.
Referencias
Bomboi G., Annicchiarico G., Taibi L., Floris B., Sechi P., Rubattu R. & Cannas A. 2002.
Effetto del rapporto foragggi:concentrati in pecore in fase intermedia di lattazione. En
Natl. Congr. S.I.P.A.O.C. Chia, Italia. p. 139.
Dikmen S., Turkmen I., Ustuner H., Alpay F., Balci F., Petek M., Ogan M. 2007. Effect of
weaning system on lamb growth and comercial milk production of Awassi dairy sheep.
Czech j. Anim. Sci. 52 (3) 70-76.
Mantecon A.R., Giraldez F.J., Manso T., Lavin P., Frutos, P. 2000 Lactancia artificial en
ovino y caprino. En: Memorias de las XXV Jornadas Cientficas y IV Internacionales de
la Sociedad Espaola de Ovinotecnia y Caprinotecnia; 28-30 de septiembre de 2000;
Teruel, Espaa. Espaa: Sociedad espaola de ovinotecnia y caprinotecnia. 2000: 4958.
McKusick B.C., Thomas D.L., Berger Y.M. 2001. Effect of weaning system on
commercial milk production and lamb growth of East Friesian dairy sheep. Journal of
Dairy Science, 84. P. 1660-1668.
!
!
228
!
!!

!
Park Y.W., Haenlein G.F.W. (eds). 2004. Handbook of milk of non-bovine mammals.
USA. Blackwell Publishing.
Peters H.F., Heaney D.P. 1974. Factors influencing the growth of lambs reared
artificially or with their dams. Can. Journal Animal Science. 54. p 9-18.
Figura 1. Peso al destete de corderos criados con 3 diferentes sistemas de lactancia
/)0'!+1!2)0-)-)!
'#!
&$!
!"#!
&#!
,-./01
2!
%$!
%#!
$!
#!
()!
(*!
(+!
$%&'!()!*+,-+.,%+!
LN : Lactancia natural; LA: Lactancia artificial; LR: Lactancia restringida
Figura 2. Ganancia diaria de peso en corderos criados con 3 diferentes sistemas de

lactancia
3+.+.,%+!2%+4%+!()!/)0'!
&$#!
&##!
%$#!
#!
,-./01
2!
%##!
$#!
#!
()!
(*!
(+!
$%&'!()!*+,-+.,%+!
!
!
229
!
!!

!
DOCUMENTAL: QUESOS TINAJUELAS. TRABAJO COLABORATIVO Y SOLIDARIO

DE LA FAMILIA EN COMUNIDAD.
Produccin ejecutiva: Castro, G. H*; Entrevistas: Vila, E. L; Realizacin: Reza, C. J; Direccin fotografa:
Bolvar, P. M; Cmara: Bolvar, P. M; Reza, C. J; Mndez, V V; Diseo grfico: Bentez, M. P.
*Departamento de Gentica y Bioestadstica. FMVZ. UNAM. hildacg@unam.mx 55-56225900
Este documental en formato video, es el producto del trabajo interdisciplinario

realizado en equipo con la comunidad, en donde todos aprendimos de todos, para
empezar, favoreciendo la cultura de la informacin y generando conocimiento local. El
ejido de Tinajuelas, municipio de Charcas, SLP es el sitio en el que se capturo la
informacin del entorno social y econmico en el que trabajan los miembros de la
familia, y su relacin con la produccin de alimentos de origen animal, como aportacin
econmica al ingreso familiar, adems de la generacin de capital especialmente
integrado por las representaciones del mundo y de la vida.
El saber cambia al mundo, y nuestro mundo est cambiando con la prontitud de
los saberes nuevos.
En la sociedad del conocimiento, la ciencia y la tecnologa van conquistando los
distintos mbitos que comprenden la vida.
As, ante los vertiginosos cambios tecnolgicos habidos en los ltimos aos en el
medio audiovisual y electrnico, con la incorporacin de nuevas tecnologas, el lenguaje
infogrfico y la ciberntica, el mbito de la investigacin y la educacin han empezado a
revisar y plantearse nuevas tareas por desarrollar. La sociedad en general, cada da lee
menos y est ms familiarizada con estas nuevas tecnologas y formas de expresin
electrnicas y ahora ya digitales, lo que ha llevado en los ltimos aos a la academia a
plantearse cul es su papel en este proceso de transformacin social; por lo pronto ya
se reconoce que debe verse reflejado tanto en la propia labor de investigacin como en
la docencia y divulgacin y, por tanto, tambin en las prximas reflexiones y
planteamientos terico-metodolgicos (Roca, L 2002).
La tecnologa puesta al servicio de un aprendizaje prctico y eficaz que
desarrolla capacidades, habilidades y potencialidades; pero tambin como medio para
dar a conocer los resultados de investigaciones.
Aqu es donde se inserta el documental como herramienta educativa, como medio
reflexivo y honesto de acercarnos al conocimiento, y como va de divulgacin de la
ciencia.
El documental permite el tratamiento creativo de la realidad; es una especie de
diario elaborado a partir de la captacin directa de los hechos. Mismos que fueron
definidos con la participacin de las protagonistas y miembros de la comunidad, para
definir el contenido del documental y que este sea til en la difusin y promocin de su
quehacer.
Todas las personas que aparecen en las imgenes se representan a s mismas y
lo que dicen les pertenece (Docudrama).
Las teoras fundacionales otorgan al documental su carcter didctico ya que
comprenden metodologas ligadas a la etnografa y la antropologa, ubicndolo en la
categora del filme documento, el cual utiliza estas teoras para estudiar los
!
!
230
!
!!

!
fenmenos sociales y culturales, lo que hace del registro flmico una construccin
terica.
El discurso flmico del documental nos remite al modo reflexivo de estas
producciones documentales en el que se hace consciente al espectador del propio
medio de representacin, a la vez que responde al modo observacional en el que se
filma la realidad tal como es.
El proyecto documental que nos ocupa persigue el uso didctico, tico, crtico,
analtico y reflexivo de las tecnologas audiovisuales para el registro de datos
etnogrficos, esto es, por una parte, utilizar el cine como forma de descripcin y, por
otra parte, analizar la informacin que nos proporciona la pelcula sobre un fenmeno
de una determinada cultura como fuente de conocimiento sobre su realidad.
La relacin entre tecnologa y sociedad es una de las constantes del desarrollo
de la especie humana. Conviene comprender a la tecnologa como un vector, esto es,
como una fuerza con direccin, que tiene origen y destinos y que genera
desplazamientos de diferentes magnitudes, temporalidades e intensidades. Y no
solamente al mbito de la produccin material, o de la organizacin social, sino
especialmente al de las representaciones del mundo y de la vida (Gonzlez, 2007).
Durante 20 minutos de este material audiovisual, se muestra el ejemplo de la fuerza y el
orgullo de una comunidad rural para realizar proyectos productivos y mantenerse en el
campo mexicano a pesar del entorno precario.
Por otro lado se identifica la aportacin de la extensin universitaria a travs de
la asesora en la produccin de quesos, mejora gentica de ganado y la organizacin
comunitaria.
!
Referencias:
Gonzlez, J. (2008): Pantallas vemos, sociedades no sabemos. Barruntos sobre
temporalidades progresivamente apantalladas y cibercultur@. Revista cientfica de
comunicacin y educacin. 30; 43-48.
Maass, M. y Gonzlez, J. (2005): De memorias y tecnologas: radio, televisin e
internet en Mxico. En estudios sobre las culturas contemporneas. 10, 22; 193-220
Roca, L. (2000): Ferrocarril e imgenes en movimiento: por un Mxico nuevo?, en:
Etnografa de la vida cotidiana, Miguel ngel Porra.
Proyecto PE301413, financiado por el Programa de Apoyo a Proyectos para la
Innovacin y Mejoramiento de la Enseanza. Direccin general de Asuntos del Personal
Acadmico. UNAM.!
!
!
231
!
!

!
CARTELES
!
!
!

!
!
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y ENGRASAMIENTO DE LA CANAL DE

OVINOS ALIMENTADOS CON RACIONES ELABORADAS CON PULPA DE CAF
PRODUCTIVE PERFORMANCE AND CARCASS FAT COVER OF PROCESSED
SHEEP FED WITH RATIONS PULP WITH COFFEE
Hernndez-Bautista J1, Villegas S. J. A.1*, Pineda-Rosado J1, Castro-Velzquez F1,
Ortiz M. I. Y., Palacios-Ortiz A1, Salinas-Ros T.2
ja_villegas@hotmail.com
1
Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autnoma Benito Jurez de

Oaxaca; 2Colegio de posgraduados, Campus Montecillo.
Cartel.
RESUMEN
El objetivo de estudio fue determinar el comportamiento productivo y la deposicin de
grasa en la canal en ovinos finalizados en corral con raciones integrales elaboradas con
pulpa de caf. Para ello se estableci un experimento, durante 28 das, con 12 corderos
! Dorper, que fueron alojados en corraletas individuales distribuyndose al azar en dos
tratamientos (T1= racin integral, como testigo, T2= Racin con pulpa de caf al 20 %),
con seis repeticiones cada uno. Las variables dependientes fueron ganancia diaria de
peso (GDP, g), consumo de alimento (CDA, g), conversin alimenticia (CA, kg),
consumo diario de agua (CDAG, l), grosor de grasa dorsal (GGD, mm) y grasa visceral
total (GVT, kg). Los promedios de GDP, CDA, CA y CDAG no presentaron (p>0.05)
diferencia entre tratamientos, observando promedios de 186 g, 1181 g, 6.71 y 4.23 l,
respectivamente. Los promedios de GGD y GVT no variaron (p<0.05) entre
tratamientos, siendo los promedios generales de 1.5 mm y 1.265 kg; numricamente el
tratamiento con pulpa de caf al 20 %, present una reduccin en GVT. En conclusin,
la pulpa de caf puede ser introducida, en la racin, hasta en un 20 % sin alterar los
parmetros productivos de los ovinos finalizados en corral.
Palabras clave: Conversin alimenticia, Dorper, Ganancia de peso, Consumo de agua.
INTRODUCCIN
En la actualidad existe inters por aumentar la produccin nacional ovina, es por ello
que se ha recurrido a sistemas de produccin intensivos de engorda para mejorar la
calidad de la carne y la eficiencia alimenticia, poniendo nfasis en la nutricin de los
animales y en el costo por dicho concepto. Este ltimo argumento se ha convertido en
un objetivo estratgico para el desarrollo de la ganadera ovina, por esta razn la
engorda con alimentos no convencionales es una prctica ampliamente difundida en el
pas y la importancia de su empleo se debe, fundamentalmente, a los altos costos de
los alimentos convencionales (Ortiz et al., 2007). Los subproductos agroindustriales son
el remanente que queda despus de remover partes de alto valor alimenticio o industrial
(Leonel et al., 2009), estos constituyen una fuente importante de nutrientes para los
animales pudiendo complementar o remplazar los alimentos que tradicionalmente son
la base de la dieta de rumiantes. Dentro de estos subproductos agrcolas estn los
derivados del caf como una alternativa para la alimentacin animal (Satrios, 2012). Los
principales subproductos que se generan en el proceso de beneficio e industrializacin
del fruto de caf son: la pulpa, el muclago, el cisco, las pasillas, la borra y los tallos de
caf. Estos subproductos y desechos del caf son de utilizacin ineficiente o de poco
!
232
!
!

!
!
uso. El contenido de nutrientes de este material puede ser superior al de otros

subproductos agrcolas que comnmente se emplean en la alimentacin animal,
adems contiene sustancias qumicas como xantinas y polifenoles que actan como
antioxidantes y con propiedades lipolticas, lo que favorece la calidad de la carne en
dietas. El objetivo de estudio fue determinar el efecto de la adicin de pulpa de caf en
el comportamiento productivo y deposicin de grasa en la canal de ovinos finalizados
en corral con raciones integrales.
MATERIAL Y MTODOS
El estudio se realiz en la unidad de produccin intensiva de ganado ovino de la
empresa SANDI, ubicada en el municipio de la Trinidad Zaachila (coordenadas 16 55
latitud norte y 96 48 longitud oeste y a 1,490 msnm), en el estado de Oaxaca. Se
realiz con 12 corderos ! Dorper, de 6 meses de edad, con un peso promedio de 35.35
1.46 kg, los cuales se distribuyeron en 12 corraletas individuales a travs de un
diseo completamente al azar que const de dos tratamientos con 6 animales cada
uno, a los animales del tratamiento uno (T1) se les ofreci dieta integral, como testigo,
los del tratamiento dos (T2) fueron alimentados con una racin integral con 20 % de
pulpa de caf. Las dietas fueron isoproteicas e isoenergticas (18 % de PC y 2.73 de
EM/kg). En las raciones integrales se incluyeron pasta de soya, urea, maz molido,
melaza, rastrojo de maz y sales minerales. Al trmino del experimento los animales se
sacrificaron y se evalu el GGD y GVT. Las variables dependientes fueron la GDP,
CDA, CA, CDAG, GGS y GVT. El experimento tuvo una duracin de 28 das. Los datos
obtenidos se sometieron a un anlisis de varianza a travs de un modelo
completamente al azar tomando como covariable el peso vivo al inicio del experimento
y para determinar diferencias entre medias se utiliz la prueba de Tukey.
RESULTADOS
En el Cuadro 1 se presentan los promedios de CDA, GDP, CA CDAG, GGD Y GVT de
corderos alimentados con raciones integrales con pulpa de caf adicionada al 0 y 20 %.
Se observa que la inclusin de pulpa de caf en la racin no afect (P<0.05) a ninguna
de las variables en estudio, obteniendo promedios generales de 1181 g, 186.05 g, 6.71
kg, 4.23 lt, 1.5 mm y 1.265 kg para CDA, GDP, CA CDAG, GGD y GVT,
respectivamente. Se observ una disminucin, solo numrica, de la de grasa visceral
total en los animales que consumieron racin con 20 % de pulpa de caf.
DISCUSIN
El comportamiento de la GDP es similar al reportado por Barrueta (2000) quien utiliz
pulpa de caf al 20 % en cerdos; Vargas (1997) quien trabaj con pulpa de caf en
rumiantes encontr que a mayor concentracin de pulpa de caf tuvieron menos
ganancia de peso. En lo que se refiere al CDA, existe discrepancia con los promedios
descritos por Barrueta (2000) quin evalu el consumo de alimento con cinco niveles de
pulpa de caf y demostr que al aadir 20 % de PCF se redujo el consumo de alimento,
la misma tendencia fue reportada por Molina (1990), es posible que la reduccin en el
consumo se deba a la cantidad de taninos que contiene el ingrediente en estudio,
repercutiendo en la ganancia de peso. Para CA, Barrueta (2000) encontr resultados
similares en un estudio con cerdos en crecimiento y finalizados, en donde se demostr
!
233
!
!

!
!
que al aadir 20 % de PCF se hace deficiente la conversin alimenticia, al igual que

encontraron Vargas (1997) y Molina (1990). Los promedios de GDP, CDA y CA
observados en el presente estudio se encuentran dentro del rango de lo normal, por lo
tanto el uso PCF en raciones para ovinos puede disminuir los costos por concepto de
alimentacin, ya que en la actualidad el subproducto se desecha y no tiene costo. Costa
(2012) report consumos de agua similares a los obtenidos en el presente estudio
utilizando nopal en la alimentacin. Aunque estadsticamente no se observaron
diferencias en los promedios de GGD y GVT, el T2 (20 % pulpa de caf) fue el que
mostr menor deposicin de grasa visceral total. Se puede especular que la adicin de
PCF en la alimentacin de ovinos tiende a producir canales con menor proporcin de
grasa lo cual es deseable en el mercado.
CONCLUSIN
Es posible la adicin de pulpa de caf al 20 % en la racin, sin presentar cambios
significativos en los parmetros productivos y deposicin de grasa en la canal de ovinos
finalizados en corral con raciones integrales.
LITERATURA CITADA
Barrueta D.E., Bautista, E.O., Acevedo, L. 2000. Pulpa de caf ensilada en dietas para
cerdos en crecimiento y engorda. Universidad Nacional experimental del Tachira.
Decanato de Investigacion. San Cristobal, Estado Tachira Venezuela. 2000.
Leonel R. L., Martnez, R. 2009. Uso de esquilmos agrcolas e industriales en la
alimentacin de ovinos. Fortalecimiento del Sistema Producto Ovinos. Resultados del
Taller Comercializacin de Productos Ovinos Serie: Alimentacin 1 p.
Molina L. M. 2005. Aplicacin de una medida de salvaguarda, a las importaciones de
cortes secundarios de carne congelada de ovino, como un impulso a la cadena
productiva y de comercializacin ovina en Mxico. Tesis de licenciatura. Instituto de
Ciencias Econmico Administrativas. Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo.
(2005).
Ortiz A., Elas A., Valdivi M. 2007. Evaluacin de la pollinaza de cascarilla de caf
como complemento alimenticio en cebada de ovinos en pastoreo. Centro de Estudios
de Especies Menores. Facultad Agroforestal Centro Universitario Guantnamo. L a
Habana Cuba. 30 (2) p.280-286.
Satrios A. J. 2012. Potencial de la cascarilla de
caf como fuente de energa,
combustible y qumicos. Departamento de Ingeniera Qumica y Centro de Avances y
Sustentabilidad en la Ingeniera de la Universidad de Villanova (VCASE). Presentado
en: El 1er Congreso Cafetalero del Norte de Nicaragua.
Vargas E., Tulio M. C., Bressani R. 1997. Pulpa de caf en la alimentacin de rumiantes
y digestibilidad in vivo de la pulpa de caf. Tesis de maestra. Divisin de ciencias
agrcolas y de alimentos del instituto de nutricin de centro Amrica y Panam (INCAP)
Guatemala. 1997.
234
!
!

!
!
Cuadro 1. Comportamiento productivo, consumo de agua y engrasamiento de la canal

de corderos alimentados con raciones integrales elaboradas con pulpa de caf.
Variable
Consumo de alimento (g/da)
Ganancia diaria de peso (g/da)
Conversin alimenticia
Consumo diario de agua (l/da)
Grosor graso subcutneo (mm)
Grasa visceral total (kg)
Tratamiento
testigo (T1)
1190
194.6
6.34
4.39
1.25
1.41
Tratamiento con
20 % de pulpa EEM
de Caf (T2)
1172
64.0
177.5
21.67
7.08
0.75
4.06
0.16
1.75
0.43
1.12
0.11
Prob.
NS
NS
NS
NS
NS
NS
!
!
!
!!
!
235
!
!

!
!
PERFIL METABLICO DE LA HEMBRA OVINA EN LACTACIN EN CONDICIONES

SEMI-INTENSIVAS.
METABOLIC PROFILE OF FEMALE SHEEP IN LACTATION UNDER SEMIINTENSIVE CONDITIONS.
*Flores, P.J.P, Garcidueas, P.R, Salas, R.G, Perea, P.M.
* Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales de la Universidad Michoacana de San
Nicols de Hidalgo, pabloflop@hotmail.com , 4433024738
Cartel.
Resumen
La ovinocultuta en Mxico presenta oportunidad de crecimiento puesto que la demanda
a nivel nacional no es satisfecha y para poder lograrlo se requiere de una ovinucultura
eficiente, cabe tambin mencionar que los indicadores de eficiencia son bajos, es por
ello que resulta importante estudiar el efecto de la alimentacin durante la lactancia
puesto que define en gran medida la condicin corporal con que la hembra ovina llegar
al prximo empadre. Por lo tanto el objetivo del presente trabajo fue caracterizar el
balance energtico a travs del anlisis del perfil metablico de la hembra ovina en
lactacin en condiciones semi-intensivas y para ello se utilizaron 11 hembras ovinas, se
les tomo una muestra de sangre a intervalos de siete das, desde el parto hasta el
destete, determinndose la concentracin plasmtica de colesterol, triglicridos y
glucosa mediante la utilizacin de equipos comerciales de reaccin enzimtica. Los
resultados se analizaron mediante tcnicas de estadstica descriptiva. El valor promedio
glucosa fue de 51.4 13.8mg/dl, la concentracin de colesterol total fue de 57.4
16.0mg/dl y la concentracin de triglicridos de 19.1 10.1mg/dl. El comportamiento
metablico de la hembra ovina en lactacin en unidades de produccin semi-intensivo,
se caracteriza por que el balance energtico se encuentra en condiciones negativas
nicamente los primeros 14 das y que la dieta en este tipo de unidades de produccin
cubre con los requerimientos de la hembra en lactacin.
Palabras clave: Perfil metablico, lactancia, colesterol, triglicridos, glucosa
Introduccin
En un anlisis econmico de la produccin ovina, Martnez et al. (2011), destacan que
la ovinocultura presenta una oportunidad de crecimiento puesto que la demanda a nivel
nacional no es satisfecha y se tiene que recurrir a la importacin; sin embargo, esto no
representa una solucin a la demanda puesto que la forma preponderante en que se
consume la carne ovina (95%) es en barbacoa y para ello se prefiere la canal caliente.
Al respecto, se tienen datos (SIAP, 2013) los cuales indican que la produccin de carne
en Mxico fue de 113,342 tm, en tanto que el consumo nacional fue de 155,225.71 tm,
resultando en un dficit del 30% en la produccin.
En Michoacn la situacin no es diferente, segn Perea y Flores (2007) la produccin
ovina se encuentra en un periodo de estancamiento debido a la falta de conocimientos
reproductivos, de nutricin, sanidad y de prcticas zootcnicas, lo que evita que la
produccin ovina sea eficiente. Adems de los problemas tcnicos, existen otros tales
como la tenencia de la tierra, la edad de los productores y la resistencia de estos a
236
!
!
!
!

!
!
aplicar tcnicas que mejoran la productividad, as como programas gubernamentales

mal dirigidos y mal aplicados, entre otros.
Para satisfacer la demanda en la produccin se requiere que la ovinocultura sea
competitiva y para lograrlo se necesita atender, de manera interdisciplinaria, cada uno
de los problemas que la aquejan. Por ejemplo, en el aspecto reproductivo, el
metabolismo de la hembra ovina requiere de aportes nutrimentales para la produccin
de hormonas necesarias para la manifestacin del estro, la ovulacin, el mantenimiento
de la gestacin, el parto, la lactancia y el reinicio del ciclo reproductivo.
Al respecto Perea y Flores (2007) indican que se requiere de estudios en los aspectos
reproductivos y nutricionales as como de sus interacciones puesto que la tcnica que
se utiliza en campo para medir el estado nutricional de las hembras ovinas es la
condicin corporal y las estrategias para mejorar la condicin corporal se basan
nicamente en la recuperacin a la hembra despus de la lactancia; procedimiento
conocido como Flushing, el cual tiene como propsito recuperar a la hembra del
balance energtico negativo, debido al periodo postparto.
El perodo postparto se caracteriza, aparte del inicio de la produccin de leche, por la
disminucin en el consumo voluntario y el aumento de los requerimientos nutricionales,
por lo que en las primeras semanas postparto se presenta un balance energtico
negativo.
Por lo tanto, al inicio de la lactancia, cuando el apetito va en aumento, el balance
energtico es negativo conllevando al gasto de las reservas corporales. Si las reservas
corporales, reflejada en la condicin corporal (CC), postparto no pueden satisfacer los
altos requerimientos de esta etapa, ya sea por reservas insuficientes o alimentacin
deficiente, el animal puede perder peso y la produccin lctea probablemente se ver
reducida.
Por otra parte la contribucin de las reservas corporales movilizadas para la produccin
lctea es variable. El aporte que hacen las prdidas de peso vivo al balance energtico
es de aproximadamente 25 MJ/kg y la eficiencia con que el tejido movilizado es usado
para la produccin de leche es de un 84% (Robinson, 1980). Hay una gran variabilidad
en la valoracin energtica de las variaciones del peso vivo y est entre 14.2 y 90
MJ/kg de peso vivo movilizado.
Los cambios de peso de la hembra ovina adulta durante la lactancia sealan su
adecuacin metablica en relacin al alimento consumido y la leche producida. Por lo
tanto no resulta fcil afirmar que si una hembra ovina dispone de ms alimento durante
la lactancia va a responder produciendo ms leche o perdiendo menos peso. En
general se observa que las hembras ovinas con mayor produccin lctea, son tambin
las que ms peso pierden.
Es por ello que resulta importante buscar tcnicas que permitan determinar el estado
nutricional de la hembra ovina en lactacin. El monitoreo nutricional de las hembras,
basado en el uso del perfil metablico, es una de las herramientas usadas con este fin,
permitiendo tener una aproximacin del balance nutritivo de las hembras y as poder
tomar medidas oportunas dirigidas a alcanzar una produccin ptima.
La importancia de determinar los perfiles metablicos radica en la posibilidad de
diagnosticar en forma temprana desrdenes metablicos antes que se afecte
negativamente la capacidad productiva y reproductiva del animal (Daz et al., 2013) Sin
embargo hasta la fecha no hay estudios en el estado de Michoacn, y sera de gran
237
!
!
!
!

!
!
ayuda al momento de disear estrategias de alimentacin que ayuden a mejorar la

produccin ovina.
Por lo tanto el objetivo del presente trabajo fue caracterizar el balance energtico a
travs del anlisis del perfil metablico de la hembra ovina en lactacin en condiciones
semi-intensivas.
Material y mtodos
El trabajo se realiz en unidades de produccin del municipio de Epitacio Huerta,
Michoacn. Para ello se utilizaran 11 hembras ovinas recin paridas, clnicamente
sanas, las cuales se encuentran en el mismo rgimen alimenticio durante el periodo
postparto. Se determin el contenido nutricional de la racin a travs de un anlisis
proximal, para conocer el aporte energtico y proteico de la racin.
Cuadro 1. Composicin qumica de la dieta
Caractersticas
Humedad g%
Materia Seca g%
Extracto Etreo g%
Fibra Cruda g%
Protena Cruda g%
Cenizas g%
E.L.N (Carbohidratos) g%
Calcio g%
Fsforo g%
Valor
58.7
41.3
1.37
16.54
15.84
19.52
46.74
0.55
0.298
El muestreo sanguneo se realiz cada siete das a partir del da del parto y hasta el
destete. Para la toma de muestra se mantuvo a los animales en ayuno, a los cuales se
les tomaran muestras de sangre (5ml) mediante venopuncin yugular, utilizando tubos
vacutainer con EDTA (10%). Las muestras se centrifugaron por 10 minutos a 3500 rpm
y el plasma se congel a -20C hasta su anlisis.
Se determin la concentracin plasmtica de colesterol, triglicridos y glucosa mediante
la utilizacin de equipos comerciales de reaccin enzimtica, por medio de
espectrofotometra, utilizando un espectrofotmetro SPINLAB modelo E189263 y
equipos de reaccin enzimtica SPINREACT.
La dieta que estuvieron consumiendo las hembras ovinas fue la siguiente (Ver cuadro
1).
Los resultados se analizaron mediante tcnicas de estadstica descriptiva.
Resultados
El valor promedio glucosa fue de 51.4 13.8mg/dl, la concentracin de colesterol total
fue de 57.4 16.0mg/dl y la concentracin de triglicridos de 19.1 10.1mg/dl.
238
!
!
!
!

!
!
Figura 1. Coeficientes de regresin de colesterol, glucosa y triglicridos en

hembras ovinas lactantes
Fuente: Elaboracin propia
Discusin
La concentracin de glucosa se mantuvo normal de acuerdo con lo reportado por
Antunovic et al. (2011), al inicio de la lactancia se aprecian valores por debajo del rango
de 50-80mg/dl, esto debido al balance energtico negativo que est relacionado con la
condicin fisiolgica de postparto temprano e inicio de lactancia, pues segn Celi et al.
(2008) y Duehlmeier et al. (2011) la glucosa adems de ser un metabolito bsico en le
desempeo fisiolgico, productivo y reproductivo del individuo, es necesario para la
produccin de lactosa y por consiguiente limitante en la galactopoyesis. Lo que
confirma que al inicio de la lactancia o lactancia temprana existe un balance energtico
negativo, debido a la incapacidad del individuo de satisfacer sus requerimientos por
medio de la ingesta, expresado con una hipoglicemia, el comportamiento de este
metabolito a medida que transcurre la lactancia, la tendencia es a incrementar (ver
figura 1), lo cual puede ser un efecto del adecuado consumo de materia seca y un alta
concentracin de cidos grasos voltiles en el rumen.
En cuanto a la concentracin de colesterol total presento un promedio bajo de a cuerdo
a lo reportado para bovinos en lactancia por Giraldo et al. (2008) de 2.8-3.8 mmol/L, as
como tambin de lo reportado por Bedoya et al. (2012) para hembras caprinas en
lactacin que va de 63-108 mg/dl, y la concentracin de colesterol reportado para
hembras ovinas lactantes es de 1.35-1.97 mmol/L segn Antunovic et al. (2011), los
datos reportados en el presente trabajo se encuentran dentro de este rango, lo anterior
indica que en el caso de hembras altas productoras de leche la concentracin de
colesterol es mayor, pero en todas las hembras al momento del parto presentan una
concentracin mnima, este fenmeno se atribuye a la demanda de energa al inicio de
239
!
!
!
!

!
!
la lactancia, y en la medida que avanza la lactancia se presenta un aumento en la

concentracin de colesterol, esto por efecto del mayor aporte energtico en la
suplementacin con concentrados en el caso de las hembras bovinas y caprinas.
Por otra parte la concentracin de triglicridos de acuerdo con Antunovic et al. (2011),
quienes reportan para hembras ovinas lactantes un promedio de 0.190.06mmol/L y un
rango de 0.0-0.2mmol/L para las distintas etapas fisiolgicas de la hembra ovina, en el
presente trabajo la concentracin fue mayor dentro del rango que los autores
mencionan, por otra parte en el caso de hembras bovinas en lactacin el promedio a las
cuatro semanas reportado por Duehlmeier et al. (2011) fue de 0.20.06mmol/L y para el
caso de hembras caprinas Bedoya et al. (2012) reportan valores para cabras en
lactacin de 10-29mg/dl, pero estos mismos autores indican que la concentracin de
triglicridos aumenta en la medida en que la lactancia avanza, pues reportan valores a
los diez das postparto de 17.75-25.5mg/dl; a los 60 das postparto de 22-26.33mg/dl y
a los 90 das postparto de 24.6-29.25mg/dl, en el caso del presente estudio el
comportamiento no fue similar puesto que iniciaron con concentraciones mayores y
fueron decreciendo conforme avanzo la lactacin, esto indica que no se comportan
como las hembras altas productoras debido posiblemente a que la demanda de leche
por parte de la cra es baja.
Conclusiones
El comportamiento metablico de la hembra ovina en lactacin en unidades de
produccin semi-intensivo, se caracteriza por que el balance energtico se encuentra
en condiciones negativas nicamente los primeros 14 das y que la dieta en este tipo de
unidades de produccin cubre con los requerimientos de la hembra en lactacin,
manifestando que el balance energtico negativo no afect de forma significativa las
reservas corporales de energa de las hembras, probablemente por una baja
produccin lctea, sumado a un adecuado aporte de energa en la dieta.
Lo anterior se ve reflejado en la concentracin de los metabolitos (Glucosa, Colesterol
total y Triglicridos) indicando que bajo estas condiciones se pueden aplicar estrategias
reproductivas con la finalidad de mejorar los indicadores reproductivos y productivos en
estas unidades de produccin.
Referencias
Antunovic Z., Novoselec, J. Saurwein, H. Speranda, M. Vegara, M and Pavic, V. 2011.
Blood metabolic profile ans some of hormones concentration in ewes durin
diferent physiological status. Bulgarian Journal of Agicultural Science. 7(5): 687695
Bedoya M. O., F. Arenas S., R. Rosero. N., y S. Posada. O. 2012. Efecto de la
suplementacin de ensilaje sobre perfiles metablicos en cabras lactantes.
1(1):6-17
Celi P, A. Di Trana, y Claps. S. 2008 Effects of perinatal nutrition on lactational
performance, metabolic an hormonal profiles of dary goats and respective kids.
Small Rumiant Reserch. 79:128-136
240
!
!
!
!

!
!
Daz G.L.H, Lpez, L. P. Lpez. P, A. Muro. R, K. M. Barajas. V, L. Alonso. H, A. L.

Perea. L, S. Salinas. S, y A. S. Guzmn. H. 2013. Comportamiento metablico y
productivo de corderos en lactancia natural y artificial. Avanico Veterinario. 3 (1):
18-29
Duehlmeier R, I. Fluegge, B. Schwert, N. Parvizi, y M. Ganter. 2011. Metabolic
adaptations to pregnancy an lactation in German Blackeaded Mutton and fin
sheep ewes with different susceptibilities to pregnancy toxaemia. Small Rumiant
Research. 96:178-184
Henry O. J., y J. Vinazco. 2010. El metabolismo lipdico bovino y su relacin con la
dieta, condicin corporal, estado productivo y patologas asociadas. Biosalud.
9(2): 56-66
Martnez G.S., H. Macias. C., L. Moreno. F., J. Zepeda. G., M. Espinoza . E., M.
Figueroa. R., y M. Ruiz. F. 2011. Anlisis Economico en la produccin de ovinos
de Nayarit, Mxico. Abanico Veterinario. 1(1):1-6
Perea P.M., y J. P. Flores. P. 2007. Informe del proyecto Mejoramiento y estructuracin
sistmica del trabajo de redes de innovacin de ovinocultores para el incremento
de la produccin ovina en Michoacn
Robinson J.J. 1980. Energy requirements of ewes durin late pregnency and lactation.
Vet. Rec. 106:282-284
Servicio de Informacin Agropecuaria y Pesquera. 2013. Produccin nacional de
ovinos.
!
241
!
!
!
!

!
!
EVALUACIN PRODUCTIVA DE CORDEROS DESLANADOS EN EL NORTE DE

CORRIENTES, ARGENTINA
PRODUCTIVE PERFORMANCE OF LAMBS HAIR SHEEP IN THE NORTH OF CORRIENTES,
ARGENTINA
1
Verdoljak, J. J. O. *, Acosta, F. A. , Pereira, M. M. , Casco, J. F. , Sarco, P. C. Gonzlez-Reyna, A. y

2
Martnez-Gonzlez, J. C.
1
Estacin Experimental Agropecuaria, Corrientes, Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA).

Ruta Nacional 12, km 1008, Corrientes, Argentina. CP. 3400. Tel. +54 (037) 9423 1008.
2
Universidad Autnoma de Tamaulipas, Facultad de Ingeniera y Ciencias.
!Autor de Correspondencia: jverdol@hotmail.com
Cartel.
Resumen
La produccin con ovinos de pelo en regiones con climas tropicales y subtropicales es una
buena alternativa. El objetivo de este ensayo fue evaluar el comportamiento productivo de
corderos de razas lanadas (Ln) y deslanadas (Dorper [Dp]), en corrales de engorde. El trabajo
se llev a cabo en la Estacin Experimental Agropecuaria (EEA) del Instituto Nacional de
Tecnologa Agropecuaria (INTA) Corrientes situada en la localidad El Sombrero. Se utilizaron 36
corderos, seis Dp y 30 de cruzas lanares. Los animales se mantuvieron en condiciones de
estabulacin recibiendo una racin de 3.78 Mcal kg-1 MS y 19.4% de PB. Para no limitar la
capacidad de crecimiento el alimento, los minerales y el agua de bebida estuvieron ad libitum.
La ganancia de peso diaria (GPD) fue determinado dividiendo el incremento de peso (kg) sobre
el perodo (das). El consumo de alimento (CA) de determin por corral pesando el alimento
ofrecido y el rechazado. La media general de GDP fue de 100 30 g con efectos significativos
(P < 0.05) debidos al genotipo de los corderos. La eficiencia alimenticia fue afectada
significativamente (P < 0.05) por el genotipo de los corderos. El comportamiento productivo
superior de la raza Dorper, en todas las variables evaluadas en este ensayo, indican la
capacidad de adaptacin de esta raza al clima imperante en la regin.
Introduccin
La ovinocultura en regiones con climas tropicales y subtropicales como el Noreste de Argentina,
podra cumplir un rol importante en la economa familiar, sobre todo en establecimientos de
pequea escala de produccin, siempre que se intensifiquen los sistemas y desarrollen nuevos
esquemas de integracin (ganaderaagricultura) que permitan realizar la recra de corderos e
incluso transformar granos en carne entre otros (Bayer y Petryna, 2008).
Sin embargo, al momento de la comercializacin, el principal inconveniente de los productores
es que los cortes ofrecidos en gndola son grandes y siempre con hueso (como la media res),
lo que obliga a una coccin en parrilla o asador, ya que la masa muscular es de tamao
pequeo y resulta insuficiente para otro tipo de preparacin (Villar, 2009). Estas formas de
preparacin no resultan prcticas dadas las nuevas costumbres de los grandes centros urbanos
(Gambetta et al., 2000).
Una de las opciones para superar estos inconvenientes es la produccin de corderos de mayor
peso (35 a 45 kg), que permitan el despiece en ms cortes y de mayor tamao; tambin esto
contribuira como alternativa, para desestacionalizar la produccin dando ms continuidad a la
oferta de carne ovina (Flores et al., 2008).
Por otro lado, en estas regiones los forrajes normalmente tienen limitaciones nutricionales que
restringen la expresin del potencial gentico de los animales y ocasionan tasas de crecimiento
242
!
!
!
!

!
!
inferiores debido a que la calidad de stos no slo influye en los incrementos de peso, sino
tambin modifica el consumo de materia seca (Bavera, 2002).
Por lo tanto, para lograr corderos de mayor peso, se requiere la utilizacin de tecnologas que
permitan la terminacin de los animales en tiempo y forma, independientemente de la oferta
forrajera del lugar, como por ejemplo el engorde a corral a base de alimentos concentrados; en
primera instancia este tipo de tecnologas se utilizaba para los animales cola de paricin o
aquellos que no llegaban al peso de faena (Bayer y Petryna, 2008). Sumado a esto, es
importante la utilizacin de genotipos de alta produccin carnicera y adaptadas a las
condiciones climticas extremas (temperaturas) como lo son los ovinos deslanados (Dorper,
Katahdin, etc.), los cuales en climas clidos son superiores en fertilidad, prolificidad y rusticidad
con respecto a los ovinos lanados (Rojas, 2002; Cuellar, 2003).
Rodrguez (2005), mencion

transformar el forraje a carne
conformacin, rendimiento de
colocado como una raza de
(Cantn et al., 2009).
que la raza Dorper tiene una mayor capacidad de

y que caractersticas como: velocidad de crecimiento,
la canal y adaptabilidad a distintos ambientes la han
las ms demandadas para utilizarla en cruzamientos
Los machos de esta raza, pueden obtener pesos de 110 a 136 kg y las hembras de 90 a 102
kg, su prolificidad se reporta en 1.5 cras por parto en borregas adultas, adems, tienen una
larga vida productiva, la habilidad de parir en las condiciones de otoo, facilidad de parto,
aceptable canal, corderos al sacrificio entre 4 a 5 meses, resistencia a condiciones climticas
extremas son algunas de sus cualidades (Milne, 2000).
Asimismo, Rodrguez (2005) report que en condiciones de pastoreo en Sudfrica los animales
de raza Dorper alcanzaron pesos de 36 a 45 kg a los 3.5 meses de edad. Esto se debe, en
parte, a la habilidad que tienen los ovinos Dorper para madurar a edad ms temprana y fijar
entre la carne gran cantidad de grasa, lo cual no ha sido observado en ninguna otra raza de
pelo, incluyendo Katahdin y Pelibuey (Cloete et al., 2007).
Por lo mencionado anteriormente, el objetivo de este ensayo fue evaluar el comportamiento
productivo de corderos de razas lanadas (Ln) y deslanadas (Dorper [Dp]), en corrales de
engorde.
Materiales y mtodos
El trabajo se llev a cabo en la Estacin Experimental Agropecuaria (EEA) del Instituto Nacional
de Tecnologa Agropecuaria (INTA) Corrientes situada en la Localidad El Sombrero sobre RN
12 Km 1008.
Para realizar el trabajo, se tomaron un total de 36 animales, entre los cuales seis fueron Dp
(tres machos y tres hembras) y 30 cruzas (Romey x Merino) Ln (11 machos y 19 hembras),
destetados con un peso promedio de 21 3 kg. Los animales fueron distribuidos aleatoriamente
en corrales de 20 m2 y 50% de sombra, conformados de la siguiente manera cinco Ln y un Dp
por corral.
Durante el ensayo, recibieron una dieta compuesta de alimento balanceado comercial provisto
por la firma Unin Cerealera, S. A. y la fibra utilizada fue heno de Setaria. Los corderos fueron
sometidos a un perodo de adaptacin (pre-experimental) de 15 das, donde recibieron una dieta
similar a las utilizadas en el estudio, en la cual el balanceado fue incluido gradualmente y
ajustado peridicamente. El manejo sealado tuvo como finalidad que los animales modificaran
gradualmente su flora microbiana y tener condiciones adecuadas para el aprovechamiento de la
dieta.
Al inicio del experimento, los corderos fueron vacunados y tratados contra parsitos internos,
externos y coccidios, adems se les realiz el conteo de huevos por gramos de materia fecal
(HPG) cada 14 das para evaluar parsitos, lo anterior tiene la finalidad de que los animales
presenten condiciones de salud que les permitan expresar su capacidad de ganar peso.
243
!
!
!
!

!
!
Los comederos utilizados tuvieron una longitud de 2 m de largo y 0.3 m de profundidad, el heno
fue agregado en recipientes contiguos. La racin diaria fue corregida peridicamente para
proveer 4% del peso vivo (PV) de los animales, la formulacin de la misma es la que se observa
en el Cuadro 1. La duracin del trabajo fue de 73 das, incluyendo el perodo de
acostumbramiento, durante el mismo, los animales tuvieron libre acceso al agua y sal mineral.
Con el propsito de determinar el comportamiento del peso de los animales y su relacin con el
consumo de alimento, cada 14 das se pesaron, previo ayuno de 12 horas donde los animales
no tuvieron acceso al alimento y agua. La ganancia de peso diaria (GPD) fue determinado
dividiendo el incremento de peso (kg) sobre el perodo (das).
La cantidad de materia seca (MS) consumida diariamente por corral fue determinada pesando
el alimento ofrecido y rechazado; para ello, se secaron muestras representativas a 65 C en
estufa elctrica hasta peso constante. El consumo de alimento (CA) de determin por corral. El
clculo se realiz mediante la siguiente relacin: CA = MS ofrecida (kg) MS rechazada (kg) /
Duracin del perodo (da).
Cabe aclarar, que debido a la conformacin de los corrales, en este ensayo se tom que el
consumo fue igual para todos los corderos del corral. Esto se debe a la poca cantidad de
animales Dp con que cuenta la Estacin Experimental. Considerando los datos determinados
para la GDP y el CA, se calcul la eficiencia alimenticia (EA): EA = CA (kg MS d-1 cordero-1) /
GPD (kg d-1 cordero-1). Tambin, se determin la ganancia de peso total GPT.
Los datos obtenidos para GPD, GPT y EA, fueron analizados estadsticamente con el anlisis
de varianza para un diseo completamente al azar (Herrera y Barreras, 2000), utilizando el
software INFOSTAT.
En el presente experimento la media general de GDP fue de 100 30 g. Esta media es menor a
la reportada por Snowder y Duckett (2003) quienes observaron una GDP para corderos Dp de
239 7 g. Similarmente, Ortiz et al. (2013) observaron medias superiores al del presente
ensayo con valores de 273 g.
Las GDP de acuerdo al genotipo de los corderos fue afectada significativamente (P < 0.05),
presentando GDP de 150 30 y 90 30 g para Dp y Ln, respectivamente. Tambin, Verdoljak
(2008) report ganancias similares para corderas cruza Dorper en estabulacin, que recibieron
raciones a base de leguminosas tropicales, encontr una ganancia promedio de 140 g. Los
datos obtenido en este ensayo, son superiores a los promedios de produccin del centro sur de
la provincia, en los cuales las ganancias sobre pastoreo son de 50 g (Flores et al., 2008).
Sin embargo, Flores et al. (2008) reportaron en corderos alimentados con base de
heno, ganancias de 306 g. Tambin, Cabrera et al. (2007) al evaluar la influencia de la
suplementacin en ovinos de pelo, obtuvieron incrementos de peso diarios, superiores
a los 273 g d. Otros autores (Cloete et al., 2000; Snowder y Duckett, 2003),
mencionaron que las GDP van de los 240 a 283 g d, para la raza Dorper.
Como se pudo observar los corderos de la raza Dp mostraron mayor velocidad de crecimiento,
debido probablemente a una mayor rusticidad y adaptabilidad a climas subtropicales por
tratarse de una raza de pelo. Durante el desarrollo del ensayo se registraron temperaturas
medias por arriba de los 24 C y una humedad relativa de ms del 60%, lo que para los
corderos de lana represent un desafo ambiental (estrs).
Por otro lado, en la Figura 1 se presenta el comportamiento de ganancia de peso total (GPT), al
igual que en la GDP los genotipos afectaron significativamente (P < 0.05) esta variable. A partir
de la 3era pesada se evidenci un mayor peso por parte de los corderos Dp, para ya no perder
esta tendencia hasta el final del ensayo en el cual el incremento de peso total de los animales
fue de 11.0 2.0 y 6.2 1.8 kg para Dp y Ln, respectivamente, lo que manifiesta el potencial de
crecimiento de esta raza.
244
!
!
!
!

!
!
Como se mencion en materiales y mtodos la racin diaria fue corregida peridicamente para
proveer 4% de consumo del peso vivo (PV) de los animales, as que se tuvieron consumos de
825 y 945 g diariamente, sin que se pudieran aislar individualmente los efectos de genotipo del
cordero.
Estos consumos se tradujeron en una eficiencia alimenticia (EA) por genotipo de los corderos
de 5.5 1.3 y 10.5 2.0 para Dp y Ln, respectivamente (Figura 2) con efectos significativos (P
< 0.05). Sin embargo, Ortiz et al. (2013) al analizar el comportamiento de corderos Dorper
encontraron que la conversin alimenticia fue de 4.53, aumentando la conversin cuando los
corderos recibieron un implante de zeranol (3.73). Por su parte, Crdenas (2010) y Michailos et
al. (2001) mencionaron que los corderos Dorper y Katahdin mostraron una eficiencia alimenticia
de 6. Por otro lado, Verdoljak (2008) y lvarez et al. (2003) al incorporar leguminosas a la
racin de corderos de pelo observaron valores de conversin alimenticia poco eficientes
reportando promedios de conversin alimenticia de 10.6 y 8.6, respectivamente.
Lo que demuestra la mayor capacidad de transformar el forraje en carne de la raza Dp.
Conclusin
El comportamiento productivo superior de la raza Dorper, en todas las variables evaluadas en
este ensayo, indican la capacidad de adaptacin de esta al clima imperante en la regin.
La utilizacin de corrales de engorde para la finalizacin de corderos, es una alternativa poco
explotada en Argentina, sin embargo en el trabajo realizado, arroj resultados promisorios para
ser incorporada a la cadena productiva ovina.
Debido al potencial racial del Dorper reportado por varios autores, y a que se trata de una raza
recin ingresada al pas, es necesario continuar con las evaluaciones sobre la misma en temas
de nutricin reproduccin y sanidad.
Referencias
lvarez, M. G., L. Melgarejo e Y. Castaeda. 2003. Ganancia de peso, conversin y

eficiencia alimentaria en ovinos alimentados con fruto (semilla con vaina) de
parota (Enterolobium cyclocarpum) y pollinaza. Veterinaria Mxico 34:39-46.
Bavera, R. A. 2002. La industria crnica ovina. Manual para la educacin agropecuaria. Editorial
Ocano. Mxico, D.F. p. 102-123.
Bayer, W. y A. Petryna. 2008. Engorde de corderos a corral. Universidad Nacional de Ro
Cuarto. Facultad de Agronoma y Veterinaria, Departamento de Produccin Animal.
Crdoba Argentina.
Cabrera, N. A., P. Rojas M., I. Daniel R., A. Serrano S. y M. Lpez O. 2007. Influencia de la
suplementacin sobre ganancia de peso y calidad de la canal en borregos
Dorper/Katahdin. Bioline Internacional. http://www.bioline.org.br/pdf?cg07026
Cantn, G. C. J., Q. R. Bores, R. J. Baeza, F. J. Quintal, R. R. Santos and C. C.

Sandoval. 2009. Energy retention of F1 Pelibuey lambs crossed with breeds for
meat production. Journal of Animal and Veterinary Advances 8:2655-2661.
Crdenas, S. J. A. 2010. Comportamiento productivo de corderos encastados de Katahdin y
Dorper en finalizacin. Folleto Tcnico N 12. ISBN: 978-607-425-454-9. Centro de
Investigacin Regional Pacfico Centro Campo Experimental Santiago Ixuintia. Nayarit,
Mxico.
Cloete, J. J. E., S. W. P. Cloete, J. J. Olivier and L. C. Hoffman. 2007. Terminal crossbreeding of
Dorper ewe to Ile France Merino Landsheep and SA mutton Merino sires: Ewe production
and lamb performance. Small Ruminant Research 69:28-35.
Cloete, S. W. P., M. A. Synman and M. J. Herselman. 2000. Productive performance of Dorper
sheep. Small Ruminant Research 36:119135.
Cuellar, O. J. A. 2003. Perspectivas de la ovinocultura en Mxico. Memorias del segundo
seminario sobre produccin de ovinos. Villahermosa, Tabasco, Mxico.
245
!
!
!
!

!
!
Flores, A. J., N. Franz, L. Rivero, M. Beccaria, R. Celser, M. Gmez y F. Flores. 2008. Engorde
de corderos a corral. Serie Tcnica N44 ISSN 0327-3075. Estacin Experimental
Agropecuaria, Mercedes, INTA Corrientes.
Herrera, J. G. H. y A. S. Barrera. 2000. Manual de Procedimientos. Anlisis estadstico de
experimentos pecuarios. Primera Edicin. Colegio de Postgraduados. Mxico. p. 119.
Gambetta, R., G. Lynch y M. McCor-Mick. 2000. Carne ovina: estudio de la oferta y opinin de
la demanda. pp. 36-43. En: Seminario de Produccin de Carne Ovina. EEA Valle Inferior
del Ro Negro. INTA. Informacin Tcnica N 16.
Mchailos, J., M. Mendoza y J. Cmbenos. 2001. Uso de la Gliricidia en dietas completas para
corderos en crecimiento. Revista Unellez de Ciencia y Tecnologa. Volumen Especial.
Venezuela. pp. 46-49.
Milne, C. 2000. The history of the Dorper sheep. Small Ruminant Research 36:99-102.
Ortiz, B., A. Camacho, N. E. Villalba, L. R. Flores, J. A. Romo, J. Aguirre, D. E. Garca y

R. Barajas. 2013. Efecto del implante de Zeranol en la respuesta productiva de
ovinos Dorper x Katahdin en engorda intensiva. Zootecnia Tropical 31:171-176.
Rodrguez, A. F. A. 2005. Programa de mejoramiento Gentico. Cra de ovinos productores de
carne en el norte de Mxico. Tecno Publicaciones.
Rojas, R. O. 2002. Reproduccin y caractersticas genticas de las principales razas de

ovinos de pelo. Memorias del Simposium Internacional de ovinos de pelo del
Norte de Mxico. Chihuahua, Chih., Mxico.
Snowder, G. D. and S. K. Duckett. 2003. Evaluation of the South African Dorper as a
terminal sire breed for growth, carcass, and palatability characteristics. Journal of
Animal Science 81:368-375.
Verdoljak, J. J. O. 2008. Establecimiento y productividad de leguminosas tropicales para
sistemas ganaderos del Noreste de Mxico. Tesis de Maestra. Universidad
Autnoma de Tamaulipas. Ciudad Victoria, Tamaulipas, Mxico. p. 108.
Cuadro 1. Composicin qumica de la racin experimental utilizada para evaluar el

efecto en el engorde de ovinos.
Balanceado
Heno
MS (%)
91.61
PB (%)
19.40
4.03
FDN
35.8
74.0
FDA
8.6
44.6
EM (Mcal kg-1 MS)

3.78
2.51
246
!
!
!
!

!
!
35
Ganancia de peso Kg
Dorper
Lana
30
25
20
15
10
1
Fechas de pesadas
Figura 1. Ganancia de peso total en corderos Dorper (Dp) y cruzas de razas de Lana (Ln),
durante un engorde a corral.
kg racin kg carne-1
12
10
8
6
4
2
0
Dorper
Lana
Figura 2. Eficiencia de conversin kilogramos de racin necesario para producir un kilogramo de

carne en ovinos de razas Dorper y cruzas de raza de lana.
247
!
!
!
!
!
!

CONSUMO DE ESPECIES LEOSAS Y SUS FRUTOS Y HERBCEAS POR

CABRAS EN PASTOREO TRASHUMANTE EN LA MIXTECA OAXAQUEA,
MXICO.
CONSUMPTION OF WOODY SPECIES AND FOR FRUITS AND HERBACEOUS
GOATS TRASHUMANCE GRAZING IN MIXTECA OAXAQUEA, MEXICO
1
*Franco-Guerra F.J. , Snchez R, M. , Camacho R, J.C. , Villarreal EB, O.A. , Rodrguez C, E.L. , Marcito
1
A, O.
1
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Benemrita Universidad Autnoma de Puebla. Km.7.5

Carretera Caada Morelos-El Salado Tecamachalco, Puebla C.P. 75482. Mxico. *Correo electrnico:
francofi@prodigy.net.mx tel.: 2225345905
2
Departamento de Produccin Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad de Crdoba. Campus de
Rabanales, 14014. Crdoba, Espaa.
Cartel.
Resumen
El propsito del presente estudio, es determinar el peso del bocado en materia seca (MS), de
las especies arbreas y arbustivas ms preferidas, sus frutos (vainas) y del estrato herbceo
como componentes de la dieta del ganado caprino, en condiciones de pastoreo trashumante en
la regin Mixteca Baja y de la Costa Oaxaquea con la finalidad de establecer la capacidad de
ingestin. Se escogieron al azar seis animales de diferente edad y sexo, de un rebao
constituido por 963 caprinos. Se utiliz el mtodo de la observacin directa del pastoreo en una
jornada completa, una vez establecidas las preferencias se simul manualmente el bocado y
para establecer el grupo de valores de cada muestra, se midi y peso. Se realizaron el ANOVA
y los tests de Kolmogorov-Smirnov y de Bartlett. Para determinar el peso del bocado en materia
seca de las distintas especies, se utiliz el test de comparacin de medias (HSD) de Tukey ("
0.05). Se comprob una gran variacin del acto prensil en el alcance y profundidad del bocado
dado a cada especie leosa en funcin del tipo, forma y superficie foliar, encontrndose que
mordisquean en tres partes anatmicamente diferentes: en el tallo, en la zona del pecolo y a
nivel del nervio central o principal de la hoja.
Palabras clave: caprino, selectividad, leosas, herbceas, ramoneo.
Introduccin
Las recientes condiciones de sequa que han afectado a muchos estados y al 80% de las tierras
de uso agropecuario del campo mexicano, est ntimamente ligado a la produccin de
alimentos para la poblacin, y se agravar eventualmente, debido a que la produccin de
alimentos de origen animal se mantiene relativamente constante ya que los sistemas de
produccin de carne crecen solamente al 2.8% anual como lo seala la FAO, (2008), mientras
que el ritmo de crecimiento de la poblacin es continuo y ascendente. El objetivo de este trabajo
es determinar el peso del bocado en materia seca (MS) con la finalidad por un lado de conocer
la magnitud de ingestin por bocado de las cabras sobre la vegetacin ms preferida y por el
otro determinar la capacidad de ingestin total en una jornada completa de pastoreo extensivo
trashumante. Lo anterior, cobra importancia primero, al cuestionar el papel que desempean los
pastores y productores ms pobres de la regin Mixteca en el mantenimiento de la
biodiversidad, conservando los recursos naturales y fomentando el desarrollo de las actividades
productivas de tipo agro y silvopastoril como nico recurso econmico en la mayora de las
ocasiones y segundo, la posibilidad de diversificar productos y oportunidades de ingreso como
la elaboracin de productos crnicos diferenciados de tipo orgnico o ecolgico con el ganado
caprino de esta regin denominado pastoreo Franco-Guerra et al. (2008).!!
248
!
!
!
!

!
!
!
Material y Mtodos
Se observ directamente el comportamiento de pastoreo-ramoneo en seis animales escogidos
de manera aleatoria de un rebao de 963 cabras durante dos das consecutivos en una jornada
completa de pastoreo en cada uno de los seis periodos muestreados. Los tipos de vegetacin
predominantes en las reas de estudio son: bosque de conferas y encinos, pastizales nativos,
selva baja subcaducifolia, bosque mesfilo de montaa, selva hmeda y subhmeda, y
pequeos manchones de matorral xerfilo Ramamoorthy et al. (1993). Se identificaron
taxonmicamente un total de 25 familias, que incluyeron 60 especies en total, correspondiendo
a 10 especies arbreas, 28 especies arbustivas, ms dos especies no identificadas, 12
herbceas (seis graminoides y seis no graminoides), cuatro cactceas o suculentas, una
agavcea, una palmcea y dos epifitas Franco et al. (2005). Se simul manualmente el bocado,
recolectando 10 muestras de material vegetal por rbol y/o arbusto en 10 ejemplares, haciendo
un total de 100 muestras simuladas por especie leosa y agostadero. Para obtener los grupos
de valores (dimetros), se utiliz un vernier de alta resolucin, y los pesos, con una balanza
analtica de alta precisin, relacionando el dimetro 5 mm por encima del punto de utilizacin
(DPU) de la fraccin consumida con su respectivo peso, establecindose 100 pares de datos
por especie arbustiva y arbrea en cada uno de los seis agostaderos muestreados Gmez
Castro et al. (1986); Franco-Guerra et al. (2008). Se realizo el anlisis de varianza mediante el
test de Kolmogorov-Smirnov y la homocedasticidad de varianzas por el test de Bartlett. Para
determinar el nivel de selectividad por las distintas especies de plantas consumidas, el peso del
bocado en materia fresca y en materia seca se emple el test de comparacin de medias (HSD)
de Tukey con un nivel de significancia "= 0.05 procesndose los datos mediante el software
Statistica v 5 (1996).
Como se aprecia en la Tabla 1, los bocados de mayor peso promedio en materia seca
corresponden a las especies Acacia pennatula (Z 1 y Z 4), Leucaena esculenta (Z 3) y Solanum
lanceolatum (Z 5) cuya morfologa foliar es de tipo mesofilia (20.25 cm2 a 182.25 cm2),
situacin que explica el porque la profundidad del bocado es a nivel del nervio central de la hoja
consumida, sin embargo, en los agostaderos El Capuln y Agua de la Virgen (Z 2 y Z 6,
respectivamente), la profundidad del bocado se dio a nivel del pecolo para la especie arbustiva
Rhus standleyi y a nivel del tallo, para la especie Flor amarilla, ambas con hojas tipo microfilia
(2.25 cm2 a 20.25 cm2), esto es, las hojas no fueron las ms grandes, pero si unas de las ms
densas de todas las seleccionadas, lo que explica el tamao del bocado. En el caso de las
especies leosas, cuya profundidad del bocado es a nivel del tallo y del pecolo correspondi,
con una superficie foliar de tipo microfilia como Amelanchier denticulata en el agostadero
Cuesta de Gallo (Z 1), Acacia farnesiana conjuntamente con las especies A. denticulata y
Eysenhardtia polystachya en la zona 2, nuevamente A. farnesiana con la especie E.
polystachya en los agostaderos Loma de Cal (Z 3) y El Pinar (Z 4), la leosa Bursera copallifera
en el agostadero Cascabel y Cerro Gordo (Z 5) y finalmente, la arbustiva Baccharis conferta en
la Zona 6. No obstante, la gran variabilidad en la morfologa y tamao de la superficie foliar y
por consiguiente de la profundidad del bocado, el peso medio total en MS, en los tres primeros
agostaderos estudiados, no cambia (Tabla 1), siendo el peso medio total ms bajo en la Zona 5,
debido a la ausencia de lluvias registrado en el mes de octubre y por consiguiente, a la menor
cobertura, situacin que compensan las cabras por un lado al consumir pasto, herbceas y
frutos ver Tabla 1, y por el otro, al aumentar la tasa de bocados por minuto, de las seis especies
de mayor apetecibilidad. Situacin completamente distinta en el ltimo agostadero de este
estudio, Agua de la Virgen (Z 6) donde el peso medio del bocado en MS, es el mayor de toda la
experiencia (0.3058 g), circunstancia que se explica en parte, debido a la mayor diversidad de
249
!
!
!
!

!
!
leosas en este agostadero, lo que induce al ganado a ser ms selectivo, teniendo una gran
apetecibilidad por solo tres arbreo-arbustivas y el estrato herbceo (0.103 g), ver Tabla 1. Los
pesos medios por bocados obtenidos en este estudio, coinciden con lo reportado por Camacho
et al., (2013), pero diciente de otros investigadores como Mellado et al. (2005) en estudios
realizados en agostaderos semidesrticos del norte de Mxico.!!
!
Conclusiones
La gran diversidad de plantas que habitan en los agostaderos de este estudio, presentan una
morfologa muy variada, lo que genera un comportamiento alimentario particular para cada
especie ramoneada. Esto se comprob mediante la observacin del acto prensil, el cual
presenta diferencias en relacin al alcance y profundidad del bocado dado a cada especie
leosa en funcin del tipo, forma y superficie foliar, encontrndose que mordisqueaban en tres
partes anatmicamente diferentes: en el tallo, en la zona del pecolo y a nivel del nervio central
o principal de la hoja. As mismo hay que sealar, que consuman diferentes partes de las
leosas, de acuerdo a su estado fenolgico, observndose tambin la ingestin de frutos y
flores, y en menor grado la corteza de ciertos arbustos, como es el caso de la leosa Arbutus
xalapensis conocida en la regin como madroo Franco Guerra et al. (2008).
Referencias
Camacho J.C., C.E. Jurez, F.J. Franco y J.H. Hernndez. 2013. Composicin
bromatolgica de plantas arbreo-arbustivas consumidas en una poca del ao por
cabras en la Mixteca Poblana, Mxico. Arch. Latinoam. Prod. Anim. Vol. 21 (1): 27-33
FAO. Animal Genetic Resources Information. 2008. Boletn de Informacin sobre
Recursos Genticos Animales. No. 43. Food and Agriculture Organization of the United
Nations. ISBN 978-92-5-006083-5. Roma, Italia. 91 pp.
Franco, F.J., G.A. Gmez, G.D. Mendoza, R. Brcena, R. Ricalde, F. Plata, J.
Hernndez. 2005. Influence of plant cover on dietary selection by goats in the Mixtec
Region of Oaxaca, Mexico. J. Appl. Anim. Res. 27: 95-100
Franco-Guerra, F.J., M. Snchez-Rodrguez, J.E. Hernndez H., O. A. Villarreal EB., J.
C. Camacho R. y M.A. Hernndez R. 2008. Evolucin del comportamiento alimentario de
cabras criollas en especies arbreas y arbustivas durante el pastoreo trashumante,
Mxico. Zootecnia Trop., 26(3): 383-386
Gmez-Castro, A.G, J. Tovar, M. Medina, y A. Martnez. 1986. Relaciones entre el
dimetro del tallo y peso de las ramas en cuatro especies leosas mediterrneas. Arch.
Zootec. 35: 132-136.
Mellado, M., A. Olvera, A. Quero, G. Mendoza A. 2005. Diets of Prairie Dogs, Goats,
and Sheep on a Desert Rangeland. Rangeland Ecology and Management, 58 (4): 373379.
Ramamoorthy, T.P., R. Bye, A. Lot y J. Fa. 1993. Biological Diversity of Mexico: Origins
and Distribution. Oxford University Press. N.Y. 812 p.
250
!
!
!
!

!
!
!
!
Tabla 1. Peso medio del bocado en MS de la fitomasa seleccionada por el grupo control durante una jornada
completa de pastoreo en los seis agostaderos
Verano
Verano
Otoo
Otoo
Otoo
Invierno
Especies leosas y sus frutos,
(Z1)
(Z2)
(Z3)
(Z4)
(Z5)
(Z 6)
y el estrato herbceo
Peso medio del bocado (g)
cd
cde
b
Quercus liebmannii
0,1537
0.1179
0,2429
c
b
b
Cercocarpus macrophyllus
0,1608
0,163
0,1134
b
e
cd
c
b
0,2169
0,0639
0,0645
0,0599
0,0958
d
de
c
0,0650
0,0605
0,0642
a
b
a
Acacia pennatula
0,2699
0,3393
0,2402
e
d
c
Acacia farnesiana
0,0205
0,019
0,0253
c
b
Mimosa lacerata
0,1226
0,1153
a
Rhus standleyi
0,7535
a
Leucaena esculenta
0,5304
c
Acacia cymbispina
0,1404
a
Solanum lanceolatum
0,0643
b
Agonandra conzatti
0,1109
c
Bursera copallifera
0,0398
b
Pithecellobium spp.
0,0605
b
Hierba lisa (nombre comn)
0,0723
b
Saurauia aspera
0,3585
a
Flor amarilla (nombre comn)
0,3806
c
Baccharis conferta
0,1782
c
b
c
d
d
a
Peso medio del bocado leosas
0,1733
0,2112
0,1749
0,1108
0,074
0,3058
Peso medio del bocado
c
c
c
c
a
b
0,078
0,0789
0,0738
0,075
0,1783
0,103
herbceas
Vainas (Frutos)
b
Acacia pennatula
0,3504
a
Acacia cymbispina
0,7623
a
Acacia farnesiana
0,8144
b
Leucaena esculenta
0,2397
b
a
a
b
Peso medio del bocado vainas
*
0,3504
0,7623
0,8144
0,2397
*
Valores en cada columna y en las filas de pesos medios totales del bocado con distinta literal son
diferentes (P < 0.05, segn Tukey) (*) Ausencia de frutos (vainas) durante estos periodos.
!
!
251
!
!
!
!

!
!
TASA DE BOCADOS EN LA VEGETACIN NATIVA POR CABRAS EN PASTOREO

TRASHUMANTE EN AGOSTADEROS MONTAOSOS DEL NUDO MIXTECO, MXICO
BITES RATE ON NATIVE VEGETATION BY TRASHUMANCE GOATS GRAZING IN
MOUNTAIN RANGELAND IN NUDO MIXTECO, MEXICO
1
*Franco-Guerra F.J. , Gmez C.A.G. , Villarreal EB, O.A. , Camacho R, J.C. , Garca S, F. , Marcito A,
1
O.
1
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Benemrita Universidad Autnoma de Puebla. Km.7.5

Carretera Caada Morelos-El Salado, Tecamachalco, Puebla C.P. 75482. Mxico.*Correo electrnico:
francofi@prodigy.net.mx, tel.: 2225345905
2
Departamento de Produccin Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad de Crdoba.Campus de
Rabanales, 14014. Crdoba, Espaa.
Cartel.
Resumen
El objetivo del presente estudio, fue determinar los hbitos de pastoreo-ramoneo
mediante la tasa de bocados y la tasa de consumo en materia seca (MS) de la dieta en
cabras bajo condiciones de pastoreo trashumante, en agostaderos montaosos del
nudo Mixteco, siendo la vegetacin natural en los distintos estratos. Se escogieron al
azar seis animales de diferente edad y sexo. Se utiliz el mtodo de la observacin
directa del pastoreo, para determinar la tasa de bocados/min y la tasa de consumo por
estratos. Se us anlisis de varianza para analizar los datos y la tcnica de Tukey para
comparar las medias (P< 0.05). Los valores obtenidos de ambas variables fueron bajos
en comparacin con otros estudios. Lo anterior pudiera deberse a la variada morfologa
las plantas lo que pudiera inducir al ganado caprino; por un lado, a dedicar ms tiempo
en la eleccin del alimento siendo ms selectivo y por el otro, a realizar bocados ms
pequeos, en aquellas plantas cuya superficie foliar es del tipo mesofilia a megafilia o
en aquellas leosas, cuyas hojas son muy pequeas (microfilia, 2.25 cm2 a 20.25 cm2).
Palabras clave: cabras, tasa de ingestin, arbreo-arbustivas, hierba, frutos (vainas).
Introduccin
Los pases en desarrollo a inicios del siglo 21, renen la mayor parte del ganado, poseen, en
conjunto, casi las dos terceras partes del ganado vacuno, el 60 % del ganado porcino, ms de
la mitad del ovino y alrededor del 95 % del caprino. Sin embargo, tomando en cuenta el
rendimiento de la carne y leche, cerca del 60 % de la produccin proviene de pases en
desarrollo y el restante 40 % de pases desarrollados (Castro et al., 2005). Independientemente
del nivel productivo, el ganado local de los pases en desarrollo provee a millones de hogares,
una mejor nutricin, ingresos y posibilidades de trabajo para la familia y una forma ms
equilibrada de practicar la agricultura. Independientemente del nivel productivo, el ganado local
de los pases en desarrollo provee a millones de hogares, una mejor nutricin, ingresos y
posibilidades de trabajo para la familia y una forma ms equilibrada de practicar la agricultura.
En Amrica tropical el mayor uso de la tierra de los agroecosistemas en la actualidad, se
encuentra en las praderas, llegando en algunos pases a ocupar entre el 60-80% del rea,
realizndose en la mayor parte de los casos sobre la reduccin de ecosistemas naturales,
especialmente bosques tropicales y de montaa, as y en menor proporcin de humedales
(Murgueitio, 2004). Por ello, es prioritario conservar la estructura de los ecosistemas
productivos, haciendo del sistema de pastoreo extensivo trashumante un sistema silvopastoril
sustentable (Franco et al., 2008). El objetivo principal de este trabajo fue determinar el consumo
252
!
!
!
!

!
!
de materia seca por bocado mediante la tcnica de observacin directa del pastoreo (Snchez
Rodrguez et al., 1991; Snchez Rodrguez et al., 1993)
Material y Mtodos
Se utiliz el mtodo de la observacin directa del pastoreo mediante el conteo y suma

del conjunto de bocados dados a cada especie arbrea, arbustiva y en su conjunto al
estrato herbceo (Franco et al., 2008) en seis animales escogidos al azar, durante dos
das consecutivos en una jornada completa de pastoreo, en los seis periodos
muestreados. Una vez identificadas las especies leosas de mayor preferencia, se
procedi a simular manualmente el bocado (Wallis de Vries, 1995), recolectando 10
muestras de material vegetal por rbol y/o arbusto de la misma especie, haciendo un
total de 100 muestras por especie leosa y agostadero. Para obtener los grupos de
valores (dimetros), se relacionaron el dimetro 5 mm por encima del punto de
utilizacin (DPU) de la fraccin consumida con su respectivo peso, establecindose 100
pares de datos por especie arbustiva y arbrea. Se realiz el ANOVA previa
comprobacin de la normalidad de los datos y homocedasticidad de varianzas mediante
los test de Kolmogorov-Smirnov y de Bartlett. Para determinar el nivel de selectividad
entre las leosas consumidas, la tasa de bocados por minuto, la tasa de consumo (g
MS/min), se emple el test de comparacin de medias (HSD) de Tukey con un nivel de
significancia "= 0.05, procesndose los datos mediante el software Statistica v 5 (1996).
Los resultados obtenidos en la tasa de bocados (bocados/min.) por agostadero, reflejan
valores similares por el estrato herbceo, en cinco de los seis agostaderos, adems
esta es mayor en comparacin con cualquier especie leosa, con excepcin del mes de
noviembre (Z5), ya que disminuye sensiblemente (8 boc/min), debido al estado
marchito, por lo que la tasa de bocados en las arbustivas Hierba lisa y Eysenhardtia
polystachya, son superiores (Tabla 1). La otra excepcin, es durante el mes de julio
(Z1), donde la tasa de bocados, dados a la especie arbustiva Amelanchier denticulata,
son similares que al conjunto de especies herbceas (3.78 vs 4.11 boc/min.),
respectivamente. Estos resultados estn por debajo de los reportados por Gong et al.
(1996) en praderas mixtas, quienes obtienen 31 y 22 boc/min. al graminetum y al tapiz
de leguminosas, respectivamente. Al comparar los valores promedio obtenidos en los
meses de julio (Z1), agosto (Z2) noviembre (Z5) y enero (Z6), estos son similares a los
reportados por Perevolotsky et al. (1998), durante los mismos meses (3.86 y 3.40 vs
3.35 y 4.33 boc/min.), ver (Tabla 1). A nivel de estratos (Tabla 2), el arbreo-arbustivo,
se mantiene constante en los agostaderos 1, 2, 3 y 5, se incrementa en el mes de
octubre (Z4) ante la mayor oferta y declina durante el mes de enero (Z6), debido por un
lado, a la mayor preferencia por el estrato herbceo y del otro, a la gran preferencia por
solo tres especies, obteniendo la ms alta tasa de ingestin de MS/min (1.91g) de este
estudio. La tasa de bocados/min a las vainas son similares en los agostaderos 2 y 5, y
mayores que en los agostaderos 3 y 4, la tasa ms alta de consumo se da en el
agostadero 4 (0.20 g de MS/min) y la ms baja en el agostadero 5 (0.10 g),
circunstancia que se explica por la mayor y menor contribucin de MS por bocado de
los frutos de las especies Acacia farnesiana y Leucaena esculenta, respectivamente. En
relacin a la tasa de consumo (g de MS/min) del estrato herbceo, se mantiene
253
!
!
!
!

!
!
constante del mes de julio al mes de octubre (Z1 a Z4), disminuye en noviembre (Z5)
por la escasez del mismo, para incrementarse durante el mes de enero (Z6) en ms del
doble con respecto a noviembre, circunstancia que se explica por la abundante oferta
de pasto por el cambio de agostadero localizado en un tipo vegetativo diferente (Tabla
2). Lo anterior es posible, por la gran diversidad dentro del hbitat, ya que conviven
especies de pastos de clima tropical (C4) y especies de climas templado y fro (C3), por
lo que el flujo estacional de forraje, se extiende prolongando la estacin de pastoreo.
Los resultados hallados de la tasa de ingestin total en los tres estratos (Tabla 2), no se
hallan diferencias significativas en los cuatro primeros agostaderos, manteniendo una
velocidad de consumo similar, declina durante el mes de noviembre (Z5) debido a la
escases de pasto por la sequa y se incrementa en ms del 100% durante el mes de
enero (Z6) del siguiente ao, probablemente como un efecto compensatorio. Al
comparar el rango de los valores obtenidos, estos son inferiores a los reportados por
Gong et al. (1996) en una pradera mixta pasto/leguminosa (4.7 a 6.3g de MS/min) y a
los obtenidos por Sosa et al. (2004) en ovinos en experimentacin controlada (4 a 34 g
de MS/min para Piscidia piscipula y Guazuma ulmifolia respectivamente) con forraje
arbreo de selva mediana caducifolia y subcaducifolia de Quintana Roo, Mxico.
Conclusiones
Es importante sealar, que los valores obtenidos en la velocidad de ingestin de MS, son
inferiores en comparacin con los hallados en otros estudios, lo que puede ser debido a la gran
diversidad de plantas y su variada morfologa, lo que induce al ganado caprino pastoreo por un
lado a dedicar ms tiempo en la eleccin del alimento, tornndose ms selectivo y por el otro, a
dar bocados ms pequeos en aquellas plantas cuya superficie foliar es del tipo megafilia
(20.25 cm2 a 182.25 cm2) y microfilia (2.25 cm2 a 20.25 cm2) que prenden una hoja por bocado.
Estos resultados confirman la tesis, que las cabras son capaces de regular el consumo de
materia seca, incrementando si es necesario, la tasa de bocados y la velocidad de ingestin por
minuto, hasta asegurar un consumo mnimo, siempre y cuando la oferta de los recursos
forrajeros lo permita.
Referencias
Castro, G., A. Lozano, G. Fernndez, F. Ronca y D. Rodrguez. 2005. Agrobiodiversidad
y Pobreza. Arch. Zootec. 54: 205-209.
Franco-Guerra F. J., G. Gmez C., O. Villarreal EB., L. Carren L., J.C. Rodrguez C. y
V. Rojas O. 2008. Mtodo del dimetro en el punto de utilizacin para estimar la
ingestin por bocado en cabras trashumantes, Mxico. Zootecnia Trop., 26(3): 375-377.
Gong, Y., J. Hodgson, M.G. Lambert y I.L. Gordon. 1996. Short-term ingestive behaviour
of sheep and goats grazing grasses and legumes: 1. Comparison of bite weight, bite
rate, and bite dimensions for forages at two stages of maturity. New Zealand J. Agri. Res.
39: 63-73.
Murgueitio, E. 2004. Silvopastoral Systems in the Neotropics. In: Silvopastoralism and
Sustainable Management. Edited by: M.R. Mosquera-Losada, J. McAdam, A. RigueiroRodrguez. Crop Production Departament. High Politechnic School, Universidad de
Santiago de Compostela. Lugo, Spain., p 32.
Perevolotsky, A., S. Landau, D. Kababia y E.D. Ungar. 1998. Diet selection in dairy goats
grazing woody Mediterranean rangeland. Appl. Anim. Behav. Sci. 57 (1,2): 117-1
Snchez-Rodrguez, M., A.G. Gmez C, E. Peinado L., C. Mata M. y V. Domenech G.
1993. Seasonal variation in the selective behaviour of dairy goats on the Sierra area of
Spain. J. Anim. Feed Sci. 2: 43-50.
254
!
!
!
!

!
!
Snchez-Rodrguez, M., A.G. Gmez C., E. Peinado L., C. Mata M., J.A. Gallego B. y S.
Ferrer B, 1991. Cambios estacionales en la composicin y tamao del bocado de
ramillas de olivo pastoreadas por caprinos. XIV Jornadas de la Soc. Espaola de
Ovinotecnia y Caprinotecnia, 1991. Diputacin Provincial de Jan, Espaa. pp. 97-103.
Sosa R., E. E., D. Prez R., L. Ortega R., G. Zapata B. 2004. Evaluacin del potencial
forrajero de rboles y arbustos tropicales para la alimentacin de ovinos. Tc. Pec. Mx.
42(2): 129-144
Wallis de Vries, M.F. 1995. Estimating forage intake and quality in grazing cattle: A
reconsideration of the hand-plucking method. J. Range Manage. 48: 370-375.
!
Tabla 2. Velocidad de ingestin total (bocados y gramos de materia seca x minuto) por estrato
vegetal durante la jornada completa de pastoreo en los seis agostaderos
Verano (Z 1)
Julio
Verano (Z 2)
Agosto
Estratos
Otoo (Z 3)
Septiembre
(boc x
min)
(g x
min)
rboles
b
ab
b
b
b
y
10.56 1.61
10.67 1.35 10.44
Arbustos
1.74
Frutos
(Vainas)
Otoo (Z 5)
Noviembre
Invierno (Z 6)
Enero
Velocidad de ingestin
(boc x
min)
Hierba
Otoo (Z 4)
Octubre
4.11
*
(g x
min)
0.32
Velocidad
b
b
14.67 1.93
total
(boc x
min)
(g x
min)
3.61
0.28
0.40
0.14
14.68
1.30
10.87
0.81
0.23
5.52
0.10
11.52
5.26
0.39
1.28
0.24
0.20
0.43
ab
18.59
12.58
0.28
0.18
0.14
bc
(g x
min)
bc
14.41
(boc x
min)
13.09
3.79
bc
(g x
min)
bc
1.77
(boc x
min)
2.16
1.89
cd
1.14
(boc x
min)
c
(g x
min)
1.91
0.57
2.48
Valores de ambas variables en las filas con distinta literal son diferentes (P < 0.05, segn Tukey). (*)
Ausencia de frutos (vainas) durante estos periodos.
255
!
!
!
!

!
!
Tabla 1. Tasa de bocados (bocados/min) y tasa de consumo (g MS/min) de las especies arbreas,
arbustivas, sus frutos y el estrato herbceo durante una jornada completa de pastoreo en los seis
agostaderos estudiados.
Verano (Z 1) Verano (Z 2) Otoo (Z 3) Otoo (Z 4) Otoo (Z 5) Invierno (Z 6)
Especies
Leosas
Quercus
liebmannii
Cercocarpus
macrophyllus
Eysenhardtia
polystachya
Amelanchier
denticulata
Acacia pennatula
Acacia
farnesiana
Mimosa lacerata
Rhus standleyi
Leucaena
esculenta
Acacia
cymbispina
Solanum
lanceolatum
Agonandra
conzatti
Bursera
copallifera
Pithecellobium
spp.
Hierba lisa
(nombre comn)
Saurauia aspera
Flor amarilla
(nombre comn)
Baccharis
conferta
Estrato Herbceo
Velocidad de ingestin
(boc x
min)
c
0.94
bc
1.49
4.27
ab
6
9
(g x
min)
20
23
6
(boc
x
min)
4
(g x
min)
0.42
bc
13
1.47
bc
16
1.53
bc
(boc
x
min)
(g x
min)
0.74
bc
0.60
bc
12
0.83
bc
13
0.82
bc
bc
0.94
bc
13
0.84
bc
1.24
bc
18
5
d
5
0.37
(boc
x
min)
15
0.29
0.62
a
3.67
13
2
6.86
(g x
min)
cd
1.30
17
15
3.70
25
0.64
10
1.14
(boc
x
min)
1.92
22
1.71
23
(g x
min)
14
ab
1.30
0.31
1.68
(boc x
min)
bc
0.52
bc
0.88
0.37
0.55
1.27
18
25
(g x
min)
32
2.40
bc
ab
1.40
14
13
10
1.73
33
3.41
ab
Frutos (Vainas)
d
bc
Acacia pennatula
2
0.83
Acacia
c
bc
1
0.84
cymbispina
Acacia
e
c
1
1.20
farnesiana
Leucaena
c
b
3
0.61
esculenta
Valores de ambas variables en las columnas con distinta literal son diferentes (P < 0.05, segn Tukey)
256
!
!
!
!

!
!
DESEMPEO PRODUCTIVO DE CABRAS ADICIONANDO ACEITE DE

SOYA EN LA DIETA EN SISTEMA INTENSIVO
PRODUCTIVE PERFORMANCE OF GOATS ADDING SOYBEAN OIL IN
THE DIET IN AN INTENSIVE SYSTEM
Meja ULA*. Felix SA. Robles JG. Vieyra AR. Domnguez VIA. Gonzlez RM. Morales AE.
Departamento de Nutricin Animal. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad
Autnoma del Estado de Mxico. maernesto@hotmail.com; emoralesa@uaemex.mx. Tel. 01722
2965542
Cartel.
Resumen
La necesidad de implementar estrategias de alimentacin para incrementar la calidad
de la leche de los rumiantes continua siendo relevante. El objetivo del presente trabajo
fue evaluar el efecto de la adicin de aceite de soya en la dieta de cabras sobre la
respuesta productiva y composicin qumica de la leche. Se utilizaron diez cabras de
la raza Saanen en su primer tercio de lactacin, divididas en dos grupos homogneos
segn peso vivo y produccin lctea. La dieta ofertada a los animales fue una dieta
totalmente mezclada. Los tratamientos fueron: a) CONTROL, concentrado sin la
adicin de aceite de soya; b) SOYA 6, adicin de 6% de aceite sobre la materia seca.
Se realizaron dos ordeos (08:30h y 15:00h). Cada semana se registr la produccin
y muestreo de leche individual al momento del ordeo. No hubo efecto (P>0.05) sobre
el consumo de materia seca (2.440.2 kg/d); la produccin lctea (2140.9 vs 1950.7
g/d), y el contenido de protena (30.4 vs 30.12 g/kg) en leche fueron mayores (P<0.05)
en el tratamiento control. El contenido de grasa no fue afectado por los tratamientos
(39.42.9 g/kg). La adicin de 6% de aceite de soya en la dieta de cabras afect la
produccin de leche, y el contenido de protena en lactosa pero sin cambios en el
contenido de grasa en leche.
Introduccin
De todas las leches producidas por los animales domsticos, la de la cabra posee uno
de los mejores valores bromatolgicos (Jandal, 1996), dicha composicin es variable
existiendo diversidad segn la raza (Arbiza y De Lucas, 2001) pero sobre todo la
mayor influencia en la composicin qumica es la fuente de alimentacin (Sanz et al.,
2007). Al respecto se han realizado estudios, fundamentalmente para aumentar la
produccin y calidad de la leche de cabra, considerando a la alimentacin como
principal factor que modifica el contenido de grasa en la leche; al respecto Chilliard, et
al. (2013) mencionan que para mejorar la calidad de leche se deben de considerar dos
aspectos importantes en la composicin de la dieta del animal que podran determinar
el contenido de la grasa, siendo la cantidad y naturaleza de la fibra y la cantidad y
naturaleza de la fuente de grasa.
Material y Mtodos
Se utilizaron 10 cabras raza Saanen, con un peso promedio de 48 kg de peso vivo en
produccin (primer tercio de lactacin), divididas en dos grupos homogneos,
considerando el peso y la produccin lctea, alojadas. La dieta integral ofertada a los
animales fue una dieta totalmente mezclada (TMR) por sus siglas en ingls, en la
estabulacin se tuvo como base forrajera ensilado de maz y se formul para cubrir las
necesidades de cabras lecheras de acuerdo con los requerimientos del NRC (2007),
las dietas integrales se formularon para ser isoproteicas e isoenergticas. En el
Cuadro 1 se muestran los ingredientes de las dietas y su composicin qumica. Los
257
!
!
!
!

!
!
tratamientos fueron: Control o testigo. Concentrado sin la adicin de aceite de soya

en la dieta y SOYA 6. Adicin de 6.0 % sobre la materia seca (sms) de aceite de soya
en la dieta.
Los animales tuvieron una adaptacin de 15 das. Finalizada la adaptacin, durante
toda la fase de medicin los animales permanecieron en corrales individuales de 1.5 x
1.5 m, provistos de bebedero y comedero individual. Los animales fueron pesados al
inicio, cada 8 das y al final del experimento. En la dieta del tratamiento con aceite de
soya, el aceite se adicion al concentrado en el momento de su elaboracin, utilizando
una mezcladora horizontal. Para evitar problemas de rancidez del alimento, las dietas
que incluyen aceite de soya fueron preparadas diariamente. La alimentacin de los
animales se realiz en dos momentos durante el da (09:00 h y 16:00 h)
proporcionando el alimento en comederos individuales y el agua de bebida todo el
tiempo. Diariamente se realiz dos ordeos (08:30h y 15:30h) con ordeadora
mecnica.
El consumo voluntario se registr a lo largo de todo el experimento, el cual se
determin por el registro de la oferta y rechazo de alimento. Individualmente, cada
semana se tomaron muestras de leche al momento del ordeo. Se prepar una
alcuota (160 ml) proporcional a la produccin de leche de cada ordeo, de esta
alcuota se analiz el contenido de protena, grasa y lactosa utilizando un analizador
de leche Lactoscan. Para el procesado estadstico de los datos se tomaron los
promedios semanales.
Los datos se procesaron mediante un diseo completamente aleatorizado para
mediciones repetidas utilizando el procedimiento mixed del paquete estadstico SAS
(1999), segn el siguiente modelo: Yijk: + Ti + Sj + Eijk. Dnde: Yijk es la variable
respuesta; , la media general; Ti, es el efecto del tratamiento (0 o 6% de aceite de
soya); Sj, es el efecto de la semana de muestreo; Eijk, es el error residual.
Cuadro 1. Ingredientes y composicin qumica (%) de las dietas experimentales (base
seca, valores calculados).
Ingrediente
Ensilado de maz
Rastrojo de maz
Maz grano (molido)
Pasta de soya
Canola
Aceite de soya
Premezcla de Vit-Min
Composicin qumica
Materia seca
Protena total
Energa Metabolizable, Mcal/kg
Control
30.00
4.47
42.00
4.00
17.53
0.00
2.00
SOYA 6
29.00
15.00
22.19
5.00
20.81
6.00
2.00
59.18
14.00
2.76
60.18
14.00
2.77
Resultados
Cabe hacer mencin, que en la semana 6 del experimento una de las cabras del
grupo control fue desechada por problemas de salud.
258
!
!
!
!

!
!
En el Cuadro 2 se presentan los resultados de la respuesta productiva y composicin

de la leche de cabras Saanen adicionando aceite de soya en la dieta.
Cuadro 2. Consumo de alimento, produccin y composicin de la leche de cabras
Saanen.
Variable
Consumo MS, kg/d
Produccin leche, g/d
Composicin qumica
Grasa, g/kg
Protena, g/kg
Lactosa, g/kg
Rendimiento
Grasa, g/d
Protena, g/d
Lactosa, g/d
Tratamientos
Aceite Soya
2.42
1950.7
EEM
Significancia
0.066
9.441
0.6381
0.0002
38.42
30.40
45.32
40.41
30.12
44.87
0.854
0.316
0.439
0.1136
0.0428
0.0227
82.38
65.25
97.23
76.99
58.10
86.55
2.282
0.915
1.376
0.1094
0.0001
0.0001
Control
2.46
2140.9
No se observ efecto (P>0.05) sobre el consumo de materia seca (2.440.23 kg/d) de

cabras al incluir en la dieta el 6.0% de aceite de soya. La produccin de leche result
casi 10% mayor (P<0.05) en el grupo control.
Respecto a la composicin qumica de la leche, el contenido de protena y lactosa
fueron significativamente mayores (P<0.05) en el tratamiento control, no obstante que
los valores apenas fueron ligeramente bajos en el tratamiento con aceite de soya. El
contenido de grasa (39.412.96 g/kg) fue inafectado (P>0.05) por los tratamientos.
Idntico comportamiento fue observado en el rendimiento de componentes de la
leche, al observarse mayor (P<0.05) rendimiento de protena y lactosa, sin afectar el
de grasa (P>0.05).
Discusin
En general, el consumo de materia seca es normalmente afectado cuando altos
niveles de grasa o fuentes de sabores fuerte, tales como el aceite de pescado, sin
usados. En nuestro caso, esto no fue observado. Bouattour et al. (2008) no
observaron cambios en el consumo de materia seca de cabras consumiendo un
concentrado con 6% de aceite de soya (1kg/animal/d), no obstante que el contenido
final de aceite de soya en la dieta fue de 2.5% base seca.
Contrario al rendimiento de leche observado en el ganado lechero, donde los
rendimientos son normalmente incrementados cuando las vacas son suplementados
con grasa a la mitad o an en lactacin avanzada (DePeters y Cant, 1992; Chilliard et
al., 2001). Bouattour et al. (2008) no observaron cambios en el rendimiento de leche
en cabras suplementadas con aceite de soya. Sin embargo, a diferencia de nuestros
resultados, estos autores observaron efecto sobre el contenido de grasa en leche ms
no sobre el de protena.
Conclusin
La adicin de 6% de aceite de soya en la dieta de cabras afect la produccin de
leche y mostr bajo contenido de protena y lactosa en leche. Pese a no verse
afectado el contenido de grasa total de la leche, este si podra diferir en su perfil
lipdico.
259
!
!
!
!

!
!
Referencias
Bouattour, M. A., R. Casals, E. Albanell, X. Such, and G. Caja. 2008. Feeding
Soybean Oil to Dairy Goats Increases Conjugated Linoleic Acid in Milk. J. Dairy Sci.
91:23992407.
Chilliard Y., Ferlay A., Rouel J., Lamberet G. 2003. A Review of nutritional and
physiological factors affecting goat milk lipid synthesis and lipolysis. J. Dairy. Sci. 86:
1751-1770.
Chilliard, Y., A. Ferlay, and M. Doreau. 2001. Review: Effect of different types of
forages, animal fat or marine oils in cows diet on milk fat secretion and composition,
especially conjugated linoleic acid (CLA) and polyunsaturated fatty acids. Livest. Prod.
Sci. 70:3148.
Arbiza, A. I. S., De Lucas, T. J. 2001. La leche caprina y su produccin. Editores
Mexicanos Unidos S. A. Ed. 1ra. 43-69. Mxico.
DePeters, E. J., and J. P. Cant. 1992. Nutritional factors influencing the nitrogen
composition of bovine milk: A review. J. Dairy Sci. 75:20432070.
Jandal, J. M.1996. Comparative aspects of goat and sheep milk. Small Rumin. Res.
22: 177-185.
NRC. 2007. Nutrient requirements of small ruminants: sheep, goats, cervids and new
world camelids. The National Academic of science. Washington, D.C. USA.
Sanz, S. M. R., Chilliard, Y., Schmidely, Ph., Boza, J. 2007. Influence of type diet on
the fat constituents of goat and sheep milk. Small. Rumin. Res. 68: 42-63.
SAS. 1999. SAS/ STATTM Users Guide. Statistical analysis system institute Inc.
Cary, North Caroline, USA
260
!
!
!
!

!
!
EFECTO DEL LA SUPLEMENTACIN DE METIONINA PROTEGIDA

RUMINALMENTE EN PRODUCCION Y CAMBIOS DE PESO VIVO EN BORREGAS
LACTANTES
EFFECT OF SUPPLEMENTATION OF RUMINALLY PROTECTED METHIONINE ON
MILK PRODUCTION AND LIVEWEIGHT CHANGES IN LACTATING EWES
Lizarazo C.AC., Miguel S.N.X.*, Campuzano A.M.G., Gonzlez R.AB., Lpez D.RE.. Maldonado T.NL.,
Mendoza M.G.D.
*Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autnoma Metropolitana, Xochimilco, Mxico.
xunaxims@gmail.com, 0445516465230
Cartel.
Resumen
El objetivo de este experimento fue evaluar la administracin oral de metionina
protegida de la degradacin ruminal sobre la produccin de leche y los cambios de
peso vivo en borregas lactantes durante 22 das. Se utilizaron 15 borregas East
Friesian x Pelibuey de tercer lactancia divididas en dos grupos: testigo (n=8) y
suplementadas (n=7)
con 2.5 g/animal/da de metionina protegida; que se
administraron individualmente en bolos durante la ordea. No se detectaron
diferencias estadsticas en cambios de peso y produccin de leche a pesar de que la
ganancia de peso fue numricamente mayor en las que recibieron el aminocido (220
vs. 30 g/d), pero la variacin fue grande (C.V. 235.8%). Los resultados indican que la
suplementacin con 2.5 gramos de metionina protegida pude mejorar el balance
energtico de las borregas lactantes.
Introduccin
La metionina es un aminocido esencial que limita el crecimiento y desarrollo corporal
de los rumiantes jvenes, el rendimiento y calidad de la leche en vacas de alta
produccin y existe informacin de que pequeos rumiantes pueden responder a la
adicin de este amino acido (NRC, 2006).
Rulquin y Delaby (1997) reportan con la utilizacin de metionina protegida se puede
incrementar la sntesis de protena de la leche as como la produccin. El animal
depende de la cantidad y tipo de aminocidos absorbidos por el intestino delgado,
para sintetizar la protena metabolizable a partir de los alimentos; los cuales deben
proveer cantidades necesarias de aminocidos a los tejidos.
Algunos estudios han mostrado que la suplementacin con metionina protegida
promueve mayores (Klemesrud et al., 2000), sin embargo, otros (Strasia et al., 1986;
Hussein y Berger, 1995) no muestran respuesta. En ganado bovino hay experimentos
con resultados positivos en peso corporal (Deetz et al., 1985; Oke et al., 1986; Wright
y Loerch, 1988).
Por tanto el objetivo del presente trabajo fue evaluar los efectos de la suplementacin
con metionina protegida en la produccin de leche y cambios de peso vivo de
borregas.
Materiales y Mtodos
Animales y Tratamientos
El experimento se realiz en las Instalaciones de CEPIPSA (Centro de Enseanza
Prctica e Investigacin en Produccin y Salud Animal), UNAM ubicada en Av. Cruz
blanca #466, San Miguel Topilejo, Tlalpan, CP 14500 Mxico, DF. El experimento dur
22 das, de los cuales los primeros siete fueron de adaptacin. Se usaron 15 borregas
de tercera lactancia F1East Friesian x Pelibuey aleatoriamente divididas en dos
261
!
!
!
!

!
!
grupos, el primero (n=7) suplementadas con metionina protegida y el segundo (n=8)

sin amino cido como grupo testigo. Todas las borregas seleccionadas siguieron su
manejo normal de rutina zootcnica de las instalaciones. Los animales fueron
ordeados una vez al da 30 das postparto y permanecieron con sus corderos y a
partir del da 60 postparto fueron ordeadas dos veces al da.
La suplementacin del tratamiento con metionina protegida fue a base de bolos
elaborados con harina de maz, melaza y miel; a los cuales se les introdujo 2.5 g de
metionina protegida (Mepron) y estos fueron depositados en los comederos
individuales junto con su concentrado durante la ordea matutina, con el fin de
asegurar el consumo total del bolo. Se utiliz Mepron (Degussa) que es un anlogo de
metionina, protegido fsicamente por una pelcula de eticelulosa y cido esterico,
capaz de resistir la accin fermentativa de los microorganismos del rumen, el cual se
absorbe por transporte activo en el intestino delgado (Lara et al., 2003).
Recoleccin y Anlisis de muestras
Se registr el peso vivo de todos los animales de forma individual antes y despus del
experimento. Se midi semanalmente la produccin y se determin mediante anlisis
la composicin de la leche, est ltima con un lactoscan.
Anlisis de datos
Los resultados se compararon de analizaron como un diseo completamente al azar
con dos tratamientos y diferente nmero de repeticiones.
Resultados
En el Cuadro 1 se muestran los resultados obtenidos. No se detectaron diferencias
estadsticas debido a la gran variacin (altos coeficientes de variacin), pero
biolgicamente son importantes, particularmente en los cambios de peso.
Cuadro 1. Efectos de la suplementacin de metionina protegida en borregas
lactantes
Metionina (g/d)
0
2.5
CV
Probabilidad
Peso inicial
kg
53.33
51.17
9.014
0.39
Peso final
kg
54.00
56.01
8.815
0.44
Cambios de peso g/d
30.68
220.13
235.88
0.20
Produccin de
leche
ml/d
590.78
548.39
23.75
0.56
Protena en
leche
%
5.61
5.813
9.57
0.48
Discusin
Los resultados numricos concuerdan con lo reportado por Dommon et al. (1990), que
mencionan que hay mejores ganancias de peso vivo en rumiantes suplementados con
metionina protegida respecto al grupo testigo. No hubo cambios importantes en la
concentracin de protena en leche a diferencia de lo que se ha reportado en ganado
lechero con metionina protegida (Lara et al., 2006).
En cuanto a la produccin de leche no hubo diferencias. Posiblemente la dosis fue
baja o se requiere ms tiempo de administracin. Rulquin y Delaby (1997) reportan
262
!
!
!
!

!
!
que la utilizacin de metionina protegida puede incrementar la produccin de leche en

bovinos.
Conclusiones
La suplementacin con metionina protegida permiti mejorar los cambios de peso vivo
sin modificar la produccin de leche en borregas lactantes.
Referencias
Abe, M., Okada, H., Matsumura, D., Sato, H., Funaba, M., Iriki, T. 2000. Methionine
imbalance and toxicity in calves, J. Anim. Sci. 78:2722-2730
Klemesrud, M.J., Klopfenstein, T.J., Lewis, A.J., 2000. Metabolizable methionine and
lysine requirements of growing cattle, J. Anim. Sci. 78:199-206.
Lara, B.A., G.D. Mendoza M., R. Brcena, L. Landois P. 2003. Degradabilidad ruminal
in situ e in vitro de la metionina protegida. Tcnica Pecuaria Mxico 41:91-103.
Lara, A., G.D. Mendoza, L. Landois, R. Brcena, T. Snchez, R. Rojo, J. Ayala, S.
Vega. 2006. Milk production in Holstein cows supplemented with different levels of
ruminallly protected methionine. Livestock Science 105:105-108.
NRC, 2006. Nutrient requirements of small ruminants.Sheep, goats, cervids, and new
world camelids.National Research Council. The National Academies Press,
Washington, DC, USA.
Rulquin, H., Delaby, L., 1997. Effects of energy balance of dairy cows on lactational
responses to rumen protected methionine, Journal of Dairy Science 80: 2513-2522.
Strasia, C.H., Martin, J.J., Gill, D.R., OWENS F.N., 1986. Ruminal escape methionine
and lysine for finishing steers, J. Anim. Sci. 41:1218-1223
Wright, M. D., Loerch, S. C., 1988. Effects of rumen-protected amino acids on
ruminant nitrogen balance, plasma amino acid concentration and performance, J.
Anim. Sci. 66:2014-202.!
263
!
!
!
!

!
!
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO EN CORDEROS KATAHDN ALIMENTADOS

CON DIETA BASADA EN FORRAJE VERDE HIDROPNICO DE MAZ
PRODUCTIVE PERFORMANCE OF LAMBS FED A DIET KATHADIN BASED
HYDROPONIC GREEN FORAGE MAIZE
1
Alcaraz, R. A.A *; G.Canton. C.J ; Gomez G.R ; Chiquini M. R ; Dzib C.B.B ; Domnguez R.A .
1Campo Experimental Mococh. CIR Sureste. INIFAP (01-9919-16-22-15).
2
Instituto Tecnolgico de China. Campeche.
Cartel.
RESUMEN
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el comportamiento productivo de corderos
machos y hembras Katahdn alimentados a base de FVHM. El trabajo se realiz en
las instalaciones del Instituto Tecnolgico de China, localizado en el municipio de
Chin, Campeche. Para el cual, se utilizaron 5 corderos y 6 corderas con un peso vivo
promedio de 14.29 kg 4.16 kg, DE, a los cuales se les proporcion un alimento que
consisti en 60% de alimento comercial con 15% de protena cruda y 40% de FVHM
en base ceca, respectivamente. Los animales se distribuyeron, segn sexo en un
corral provisto de comedero, bebedero y rea de sombra, asimismo, tuvieron un
periodo de adaptacin a las dietas y corral de 14 das. Los consumos de alimento se
ajustaron cada 14 das con base al peso vivo. Se determin la ganancia diaria de
peso (GDP) de los corderos cada 14 das, el cual tuvo una duracin de 78 das. La
GDP se analiz utilizando un modelo lineal de efectos fijos, que consideraron el efecto
del sexo, usando el procedimiento proc GLM del paquete estadstico SAS. El alimento
comercial y el FVHM representaron en promedio el 66% y 34% del consumo total de
MS de los corderos. Los corderos machos registraron significativamente una mayor
GDP (35%) y ganancia total de peso (38%) en comparacin con las hembras
(P<0.05). Los corderos machos finalizaron la prueba con un peso vivo promedio de
32.0 kg, en tanto que las hembras alcanzaron un peso de 23.7 kg. Se concluye que el
forraje verde hidropnico de maz representa una alternativa importante para su
utilizacin en sistemas de alimentacin ovina. Como actividad complementaria.
Palabras clave: Forraje Verde Hidropnico, Maz, Corderos, Alimentacin
INTRODUCCIN
La produccin de forraje en el trpico seco se caracteriza por ser marcadamente
estacional, de tal manera que la mayor produccin y la mejor calidad se obtiene
durante la estacin de lluvias. Esta situacin hace que los animales en condiciones del
trpico ganen peso en esta temporada y lo pierdan durante las pocas de invierno y
primavera, cuando la disponibilidad de forraje y nutrientes es ms reducida.
Actualmente existen diversos mtodos para suplementar al ganado ovino en pocas
crticas como la sequa, siendo los ms populares el silo de forraje y heno de pasto,
sin embargo ninguno de stos se adapta totalmente a las necesidades y
caractersticas de los productores, debido a que se implementan con la finalidad de
obtener el mejor alimento posible a bajo costo, lo cual no siempre resulta ser eficiente.
Por lo tanto, es indispensable buscar nuevas alternativas tecnolgicas que permitan la
generacin de recursos forrajeros cuando los animales lo necesiten en acorde a la
naturaleza y que permitir reducir el dispendio de los recursos naturales que
264
!
!
!
!

!
!
ocasionan el impacto ambiental por la utilizacin de grandes superficies que han sido
artificialmente modificadas. En este sentido, el Forraje Verde Hidropnico de Maz
(Zea mays) (FVHM) podra representar una alternativa muy valiosa para la produccin
rpida y constante de forraje verde, de un incalculable valor nutritivo para el ganado
en zonas ganaderas donde la poca de secas es prolongada. Segn (FAO, 2002) la
produccin de FVHM es una prctica exitosa desde hace mucho tiempo en varios
pases, cmo Estados Unidos de Amrica.
Algunos autores como Herrera et al., (2007) y Prez, (1987), mencionan que con esta
tecnologa se obtiene rpidamente, a bajo costo y en forma sostenible una biomasa
vegetal sana, limpia y de alto valor nutritivo para alimentacin animal. Sin embargo, se
desconoce el rendimiento del FVHM producido bajo condiciones del trpico mexicano
y el efecto que pudiera tener en la alimentacin de los ovinos. Con base a lo anterior,
se plante el presente con el objeto de determinar el rendimiento y evaluar el efecto
del nivel de sexo del FVHM en la racin sobre el crecimiento de corderos de la raza
Katahdin.
MATERIAL Y MTODOS
El ensayo se realiz en las instalaciones del Instituto Tecnolgico de China,
localizado en el municipio de Chin, Campeche, Mxico. El clima prevaleciente en la
zona es clido-subhmedo de tipo AWo, de acuerdo a la clasificacin Koopen,
modificada por Garca (1973) y la temperatura media anual es de 26. C, registrndose
una precipitacin promedio de 1200 mm al ao (Duch, 2002), bsicamente durante la
primavera e invierno.
Se utilizaron 5 corderos machos y 6 hembras destetados de la raza Katahdin con un
peso vivo promedio de 14.29 kg 4.16 kg, DE, a los cuales se les proporcion un
alimento que consisti en 60% de alimento comercial con 15% de protena cruda y
40% de FVHM en base ceca (BS), respectivamente. Los animales se distribuyeron,
segn su sexo en un corral provisto de comedero, bebedero y rea de sombra,
asimismo, tuvieron un periodo de adaptacin a las dietas y corral de 14 das.
Produccin del FVHM. Se utilizaron semillas de maz (Zea mays L.) con una
germinacin del 95% de buena calidad fsica y sin impurezas. La produccin de forraje
se realiz en ciclos de 14 das a partir un kg de semilla de maz previamente lavada y
desinfectada con hipoclorito de sodio al 3% por 20 minutos. Para su pre germinacin,
la semilla se lav y se remojo durante 24h, posteriormente se coloc en charolas con
dimensiones de 60 cm x 37 cm x 4.5 cm en una cmara oscura por 32 horas. Una vez
germinada la semilla, se dejaron las plntulas durante once das bajo riego por
nebulizacin en una rea protegida con malla antiafidos. Se tomaron muestras del
forraje en cada ciclo de produccin para determinar su contenido de materia seca
(MS), protena cruda (PC), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente cido (FDA)
y cenizas (C), de acuerdo a los procedimientos recomendados por el AOAC (2000)
El manejo de alimentacin, consisti en proporcionar primero por las maanas el
alimento comercial, y despus de las 12:00 am, se ofreci el FVHM. Los consumos
de alimento se ajustaron cada 14 das con base al peso vivo de los corderos. Se
determin la ganancia diaria de peso (GDP) de los corderos pesndolos al inicio,
cada 14 das y al final del perodo de mediciones, el cual tuvo una duracin de 78 das.
La GDP se analiz utilizando un modelo lineal de efectos fijos, que consideraron el
265
!
!
!
!

!
!
efecto del sexo, usando el procedimiento GLM del paquete estadstico SAS (SAS,
2003).
El rendimiento promedio obtenido del FVHM fue de 6.35 0.88 kg DE kg forraje
verde/kg semilla germinada, el cual es superior al reportado por Vargas (2008), quien
obtuvo valores de 6.3 kg forraje/kg semilla, en maz forrajero cosechado a 20 das de
edad, sin embargo, Jurez (2013) reporta rendimientos de 7.0 kg forraje/kg de semilla,
a una edad del cultivo de 14 das, siendo este ligeramente superior al encontrado en
este trabajo. Se observ un alto contenido de PC (18:3%) en el FVHM, por lo que
puede ser considerado como un forraje de alto valor nutritivo para el ganado. Los
dems componentes qumicos hallados en el FVHM fueron: 23.0% MS, 55.3% FDN,
20.5% FDA y 3.7% C.
Los resultados del consumo de materia seca (MS) y conversin alimenticia de los
corderos se estimaron con base al consumo por corral al da, por lo que no se
analizaron estadsticamente (Cuadro 1). Se observ que los corderos machos
registraron un mayor consumo total de MS (22%) y una mejor conversin alimenticia
en comparacin con las hembras, lo cual era de esperarse, debido a que las
necesidades alimenticias cambian dependiendo del sexo y peso de los animales. El
alimento comercial y el FVHM representaron en promedio el 66% y 34% del consumo
total de MS de los corderos.
Los resultados de la ganancia de peso de los corderos se presentan en el Cuadro 2.
Como era de esperarse, los corderos machos registraron significativamente una
mayor GDP (35%) y ganancia total de peso (38%) en comparacin con las hembras
(P<0.05). Los corderos machos finalizaron la prueba con un peso vivo promedio de
32.0 kg, en tanto que las hembras alcanzaron un peso de 23.7 kg. El efecto del sexo
en el crecimiento de los animales es bien conocido. En general los machos alcanzan
mayores ganancias diarias de peso (20-30%) que las hembras y convierten alimento
en carne con mayor eficiencia, tal y como se observ en este experimento.
Cuadro 1. Consumo de materia seca (MS) y conversin alimenticia de corderos
Katahdn alimentados con dietas a base FVHM*.
Sexo
Variable
Machos
Hembras
Consumo MS de alimento (kg)
0.816
0.676
Consumo de MS del forraje (kg)
0.415
0.330
Consumo Total MS (kg MS/animal/d)
1.231
1.005
Conversin alimenticia
6.1
*Datos no analizados. Estimado con base al consumo/corral/da
6.9
Cuadro 2. Ganancia de peso de corderos Katahdn alimentados con dietas a base

FVHM.
Sexo
266
!
!
!
!

!
!
Machos
Hembras
Valor P
E.E.M.
Variable
Peso inicial (kg)
16.28
12.32
0.023
0.93
a
b
Peso final (kg)
32.00
23.67
1.79
0.010
a
b
230
170
0.01
Ganancia diaria de peso (g)
0.011
a
b
11.35
0.95
Ganancia total de peso (kg) 15.72
0.011
Literales distintas en el mismo rengln indican diferencia estadstica (P<0.05)
E.E.M. = error estndar de la media.
CONCLUSIN
Se concluye que el forraje verde hidropnico de maz representa una alternativa
importante para su utilizacin en sistemas de alimentacin a base de alimento
comercial y forraje en corderos en crecimiento, debido a que los animales registran
ganancias de peso y conversiones alimenticias aceptables.
REFERENCIAS
AOAC. 2000. Official Methods of Analysis of AOAC International.17th Ed., AOAC
International, Gaithersburg, MD, USA, Official Method 999.11.
Duch GJ. 2002. Los regimenes climticos en la conformacin territorial del Estado
de Yucatn. Mxico. pp: 107-231. Castellanos RA. 1989. Requerimientos
Alimenticios del Borrego Pelibuey. En: Tecnologas para la Produccin de Ovejas
Tropicales. FAO. Mrida, Mxico y Santiago, Chile. 78-90.
Food and Agriculture Organization (FAO). 2002. Manual Tcnico: Forraje Verde
Hidropnico. Oficina Regional de la FAO para Amrica Latina y El Caribe.
Santiago de Chile, Chile.
Garca E. 1973. Modificaciones al sistema de clasificacin climtica de Koppen.
(Para adaptarlo a las condiciones de la Repblica Mexicana).UNAM.Mx.71 p.
Herrera AAM.; Depablos ALA.; Lpez MR.; Benezra SMA.; Leyla R. 2007.
Degradabilidad y Digestibilidad de la Materia Seca del Forraje Hidropnico de
Maz (Zea mays). Respuesta Animal en Trminos de Consumo y Ganancia de
Peso. Revista Cientfica, FCV-LUZ / Vol. XVII, N 4, pp. 372 - 379, 2007.
Universidad del Zulia Maracaibo, Venezuela.
Jurez PL, MoralesRH, Sandoval VM, Gmez DA, Cruz CE, Jurez RC, Aguirre
OJ, Alejo SG, Ortiz CM. Produccin de forraje verde hidropnico. Revista Fuente
nueva poca. Ao 4, No.13: pp:16-26
Prez Lagos, N. 1987. Efecto de la Sustitucin del Concentrado por Forraje
Obtenido en Condiciones de Hidropona en una Crianza Artificial de Terneros.
Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales de la Universidad de
Concepcin, Sede Chilln. Chile.
SAS Institute Inc. 2003. SAS/STAT users Guide. Versin 6. Fourth Edition. Vol. 1.
Carry, NC. SAS Institute Inc. 943 p.
Vargas RC. 2008. Comparacin productiva de forraje verde hidropnico de maz,
arroz y sorgo negro forrajero. Agronoma Mesoamericana 19(2): 233-240.
267
!
!
!
!

!
!
LA INCLUSIN DE 45 % DE CONTENIDO RUMINAL BOVINO EN RACIONES

INTEGRALES PARA OVINOS NO AFECTA CARACTERSTICAS FISICO-QUMICAS EN
CARNE
INCLUSION OF 45% OF CONTENTS RUMINAL CATTLE SHEEP IN PORTIONS NOT
AFFECT COMPREHENSIVE PHYSICAL-CHEMICAL IN MEAT
Hernndez-Bautista J1, Velasco-Perez D. I1*., Muoz-Cuautle A2., Ortega-Cerrilla M.

E2., Palacios-Ortiz A1, Salinas-Ros T.2
Vicho-rock@hotmail.com
1
Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autnoma Benito Jurez

de Oaxaca; 2Colegio de posgraduados, Campus Montecillo.
Cartel.
RESUMEN
El objetivo de estudio fue determinar las caractersticas fsico-qumicas de la carne de
corderos finalizados con dietas integrales formuladas con diferente nivel de adicin de
contenido ruminal bovino. Se experiment con 24 corderos destetados de dos meses
de edad, con un peso vivo promedio de 19.11.5, distribuidos bajo un diseo
completamente al azar con cuatro tratamientos (T1: racin integral sin CRB, T2: racin
con 15 % de CRB, T3: racin con 30 % de CRB y T4: racin con 45 % de CRB) y seis
repeticiones cada uno Durante 95 das los corderos fueron alimentados con dietas
integrales isoprteicas e isoenrgeticas (18.06 % de PC y 2.60 Mcal de EM/kg).
Inmediatamente despus fueron llevados a matanza con ayuno previo de 12 horas. A
las 24 horas post-mortem se midieron, en el msculo Longissimus dorsi, las siguientes
variables: Potencial de hidrogeno (pH), intensidad de luminosidad (L*), intensidad de
color rojo (a*), intensidad de color amarillo (b*) y capacidad de retencin de agua en
porcentaje (CRA). Los datos obtenidos fueron sometidos a un anlisis de varianza, el
efecto fijo fue el porcentaje de CRB en la dieta, la diferencia entre medias se realiz
con la prueba de Tukey. Las caractersticas fsico-qumicas (pH, L*, a*, b* y CRA) del
msculo Longissimus dorsi no fueron afectadas (P>0.05) por el nivel de adicin de
CRB en la racin, presentando promedios generales de 5.85, 43.52, 13.05, 12.41,
34.96, para pH, L*, a*, b* y CRA, respectivamente. Los promedios obtenidos se
encuentran dentro del rango normal para la carne de ovino. Estos resultados sugieren
que es factible incluir CRB hasta en 45 % en la dieta de borregos, sin afectar la
calidad fsico-qumica de la carne, disminuyendo el costo por concepto de
alimentacin y mejorando el ambiente, ya que actualmente una gran cantidad de CRB
es vertido al medio ambiente sin ningn tratamiento, lo que ocasiona contaminacin.
Palabras clave: Carne de ovino, Contenido ruminal de bovino, Calidad
INTRODUCCIN
La demanda de carne ovina en el pas ha tenido un gran incremento en la ltima
dcada; sin embargo, la produccin nacional es insuficiente para cubrir dicha
demanda, recurriendo a importaciones masivas de otros pases, tanto de animales en
pie como de carne en canal (Arteaga, 2000). Esta ineficiencia del sector ovino
nacional es consecuencia de un sistema de produccin extensivo, basado en el
pastoreo de gramneas nativas de baja calidad nutricional (Cant, 2007) y a la falta de
una verdadera organizacin para aprovechar tecnologas modernas de manejo,
268
!
!
!
!

!
!
alimentacin, seleccin y control de enfermedades, propiciando con ello, que el tiempo

que los animales llegan al mercado se alargue (Bavera Ruiz, 2002). Para incrementar
la oferta de animales y la rentabilidad de las unidades de produccin ovinas se hace
necesario un sistema de produccin ms intensivo y eficiente, que permita una mayor
velocidad de crecimiento y una eficiente conversin alimenticia de los corderos,
reduzca el tiempo de finalizacin y mejore la calidad de carne en canal (Iturbe,
2001;Cant, 2007;Bavera, 2002). El uso de contenido ruminal bovino deshidratado
(CRB) en la dieta de los corderos finalizados en corral, es una estrategia de
alimentacin para mejorar la productividad de los rebaos y la calidad de carne. Una
de las principales problemticas que afecta a los rastros es la gran cantidad de
desechos orgnicos que se generan durante el proceso de matanza. Los cuales son
vertidos a los alcantarillados pblicos generando un alto grado de contaminacin
ambiental. Esta problemtica se hace ms evidente en aquellos pases en vas de
desarrollo ya que no cuentan con las condiciones tcnicas para desarrollar planes
adecuados en el uso y manejo de residuos slidos (Barajas et al. 1993). El CRB es un
subproducto originado del sacrificio de rumiantes, se encuentra en el rumen bovino,
contiene el material que no alcanz a ser digerido. Posee una gran cantidad de flora
microbiana y productos de fermentacin ruminal, su color vara de verdoso a caf,
dependiendo de la alimentacin; posee un olor suis generius muy intenso cuando est
fresco (Trillos et al., 2007), sus propiedades bromatolgicas hacen que sea una
alternativa para la alimentacin de ovinos; se puede afirmar, que al menos contiene 10
% de protena cruda, 78% de materia orgnica, un pH de 5.7 6; todos sus
nutrimentos son potencialmente utilizables para los rumiantes ( Barajas et al., 1993).
En la actualidad el contenido ruminal bovino (CRB) puede ser aprovechado en la
produccin pecuaria y agrcola para elaborar compostas o como ingrediente en
raciones para animales de produccin. El aprovechamiento adecuado de estos
desechos no convencionales en la alimentacin animal toma relevancia ya que de
esta forma los animales no compiten con el humano sobre todo en el consumo de
granos (Domnguez et al., 1994). El objetivo de estudio fue determinar las
caractersticas fsico-qumicas de la carne de corderos finalizados con dietas
integrales formuladas con diferente nivel de adicin de contenido ruminal bovino.
MATERIAL Y MTODOS
El estudio se realiz en la unidad de produccin intensiva de ganado ovino de la
empresa SANDI, ubicada en el municipio de la Trinidad Zaachila (coordenadas 16 55
latitud norte y 96 48 longitud oeste y a 1,490 msnm), en el estado de Oaxaca. ). Se
experiment con 24 corderos destetados de dos meses de edad con un peso vivo
promedio de 19.11.5 distribuidos bajo un diseo completamente al azar con cuatro
tratamientos (T1: racin integral sin CRB, T2: racin con 15 % de CRB, T3: racin con
30 % de CRB y T4: racin con 45 % de CRB) y seis repeticiones cada uno. La unidad
experimental estuvo compuesta por un cordero alojado en una corraleta de 3m2
.Durante 95 das los corderos fueron alimentados con dietas integrales isoprteicas e
isoenrgeticas (18.06 % de PC y 2.60 Mcal de EM/kg). Inmediatamente despus
fueron llevados a matanza con ayuno previo de 12 horas. A las 24 horas post-mortem
se midieron, en el msculo Longissimus dorsi, las siguientes variables: Potencial de
hidrogeno (pH), intensidad de luminosidad (L*), intensidad de color rojo (a*),
269
!
!
!
!

!
!
intensidad de color amarillo (b*) y capacidad de retencin de agua en porcentaje

(CRA). Los datos obtenidos fueron sometidos a un anlisis de varianza, el efecto fijo
fue el porcentaje de CRB en la dieta, la diferencia entre medias se realiz con la
prueba de Tukey.
RESULTADOS
En el cuadro 1 se presentan las caractersticas fsico-qumicas de la carne de ovinos
alimentados con dietas integrales con diferentes niveles de contenido ruminal
deshidratado de bovino. En el pH se puede observar que no existi diferencia
(P>0.05) entre tratamientos. Los indicadores de color L*, a*, b* y capacidad de
retencin mostraron promedios similares (P>0.05) en los cuatro tratamientos, es
decir, no variaron por el nivel de inclusin de CRB.
DISCUSIN
El pH a las 24 h post-mortem presento un promedio fue 5.8, valor que es considerado
normal (Hargraves et al., 2004; Schiffner et al., 2005; Oliete et al., 2006), produciendo
consecuentemente, una carne con caractersticas apropiadas en color, firmeza y
jugosidad (Schiffner et al., 2005). Adems, esto adquiere especialmente importancia si
consideramos que el pH tiene una fuerte correlacin con color y capacidad de
retencin de agua; si el valor de pH se aproxima al punto isoelctrico de las protenas,
hay una mnima retencin de agua y mayor decoloracin (Torrescano et al., 2008).
Respecto a L*, a*y b*, promediaron 43.52, 12.82 y 12.41 respectivamente, valores que
conforme disminuyan, resulta en tonos ms bajos, lo que significa, carnes brillantes y
plidas (Madruga et al., 2005; Zea et al., 2007). Este comportamiento posiblemente se
deba a que los animales de esta investigacin eran jvenes (6-7) meses y la
concentracin de mioglobina aun no es alta, dado que esta se intensifica con la edad
(Germano et al., 2009). La importancia de estos resultados radica en que el color de la
carne es una de las principales caractersticas que influye en la decisin de
adquisicin por que los consumidores lo relacionan con frescura y con un producto
sano (Mancini y Hunt, 2005; Snchez et al., 2008).
CONCLUSIN
Es posible la adicin de CRB deshidratado al 45 % en la racin, sin presentar cambios
significativos en la calidad de carne, conservando sus caractersticas fsico-qumicas.
LITERATURA CITADA
Arteaga, C. J de D. 200. Estado actual y comercializacin de ovinos de pelo en
Mxico. In: Memorias de la primera jornada tcnica de ovinocultura, 12 de febrero.
Asociacin Ganadera Local de Ovinocultores de la Zona Centro de Tamaulipas,
Universidad Autnoma de Tamaulipas. Cd Victoria Tamps. Mxico.
Barajas CR, Flores ARL y Domnguez CJE. 1993. Degradacin ruminal de borregos
del contenido de bovinos sacrificados en el rastro municipal de Culiacn Sinaloa.
Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia dela Universidad de Sinaloa. Disponible
en http:/www.basnel.mx/centro/profesional/mvz/41-.50. Htm#pp41 consultado el 11 de
julio del 2014.
Bavera Ruiz, A. 2002. La industria crnica ovina. Manual para educacin
agropecuaria. Editorial Ocano. Mxico, D.F. p. 102-123.
Cant Basez, J. E. 2007. La rentabilidad de la cra de ovinos en Amrica Latina.
Tercera Edicin. Editorial Iberoamericana, Zaragoza .Espaa.p.34-45.
270
!
!
!
!

!
!
Domnguez C.E. Barajas C.R. flores A.L. y Avils M.J. 1994. Efecto de nivel variables
vs constantes de contenido ruminal en dietas de ovinos sobre la ganancia de peso.
Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Sinaloa. Memorias
del VII Congreso nacional de produccin ovina pp 81-83. AMTEO, UNAM 15-17 julio
Toluca Estado de Mxico.
Hargreaves, A., Barrales, L., Pea, I., Larrain R. y Zamorano, L 2004. Factores que
influyen en el pH ltimo e incidencia de corte oscuro en canales de bovinos. Cien. Inv.
Agr. 31(#): 155-166
Oliete, B Moreno, T..., Carballo, J. A Monserrat, L., y Snchez L. 2006. Estudios de la
calidad de la carne de ternera de raza Nubia gallega a lo largo de la maduracin al
vaco. Arch. Zootec. 55(209): 3-14
Torrescano, U, G., Snchez, E. A., Penuri, M. F., Velsquez, C. J. y sierra R.T 2008.
Tecnologa e ingeniera del sacrificio y su repercusin en la calidad de la canal de
animales de abasto. NACAMEH. 2 (1): 78-94.
Trillos G.L, Plata O.L, Mestre AT, Araujo GA, 2007. Anlisis fisicoqumico de los
contenidos rmiales frescos y ensilados de bovinos sacrificados en el valle de
Mxico.
Schiffner, E., Oppel, K. y Lrtzing, D. 2005. Elaboracin casero de carne y embutido.
Editorial Acriba, S. A. Zaragoza, Espaa. 35 p.
Cuadro 1. Promedios de caractersticas fisico-quimicas de ovinos alimentados con

diferente porcentaje de CRB.
VARIABLE
PROB.
NIVELES DE CONTENIDO RUMINAL EN LA RACIN
CONTROL
15%
30%
45%
Ph
5.740.08
5.800.08
5.960.08
5.930.08
NS
L*
45.38 1.35
43.281.31
42.061.31
43.391.31
NS
a*
12.820.82
13.660.79
13.500.79
12.250.79
NS
b*
12.640.80
12.560.78
12.210.77
12.240.77
NS
CRA%
NS
37.073.97
34.573.52
34.833.52
33.383.52
Ph: Potencial de hidrgeno*: intensidad de luminosidad de negro a blanco 0-100 (0=negro, 100=blanco); a*:
intensidad de luminosidad de rojo (de rojo a verde); b*: intensidad de luminosidad de amarillo (de amarillo a azul);
CRA%: capacidad de retencin de agua en porcentaje
271
!
!
!
!

!
!
DETERMINACIN DEL PERFIL ENERGTICO

EN CABRAS PREPBERES DE RAZA SAANEN
DETERMINATION PROFILE OF ENERGY IN PREPUBERTAL
GOATS BRED SAANEN
Magallan V. J.J.# *, Flores P. J. P.$, Perea P. M. $, Salas R. G. $, Garcidueas P. R.#
vandersar_magallan@hotmail.com mvzmagallan@gmail.com 4432438758 4343423465
#Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo. $Instituto
de Investigaciones Agropecuarias y Forestales de la Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo.
Cartel.
RESUMEN
Con el objetivo de determinar el perfil energtico en cabras prepberes de raza Saanen, el
trabajo se realiz en la Posta Zootcnica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
de la Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo, en donde se utilizaron 10 hembras
de 5 a 7meses de edad acclicas (estado prepuber), con una condicin corporal de 3 puntos
(escala de 1 a 5). Se realiz un muestreo sanguneo a intervalos de siete das, hasta que
manifestaron su primer estro, los animales estuvieron en ayuno previo de 12 horas. Los
resultados obtenidos determinaron que el nivel de glucosa obtenido fue de 46.641.58 mg/dl;
triglicridos de 18.133.01 mg/dl; colesterol total de 17.523.19 mg/dl. Existen diversos
factores por ejemplo: la alimentacin, el estrs, la edad, la raza, el sistema de produccin y
factores climticos y de manejo que influencian los valores sanguneos de cabras. Por lo tanto
se puede concluir que la determinacin del perfil energtico en cabras prepberes es una
herramienta de gran importancia para conocer el estado nutricional del animal.
INTRODUCCIN
Las cabras son distinguidas por su rusticidad, principalmente por su habilidad de habitar en
zonas no accesibles a otro tipo de ganado. Silanikove (2000) report que la mayor poblacin
de cabras se encuentra en ecosistemas muy difciles debido a sus estrategias de adaptacin
en comparacin con otras especies. En trminos generales suele ser limitada la disponibilidad
de recursos alimenticios, con un bajo consumo o baja calidad de la alimentacin, lo que trae
como consecuencia un pobre crecimiento, retraso del inicio de la pubertad, bajo rendimiento y
baja fertilidad (Kouakou et al., 2008).
En la produccin caprina uno de los aspectos importantes es la reproduccin, dentro de la
cual la pubertad tiene un papel primordial en la rentabilidad del rebao (Trujillo, 1995). La
influencia de la alimentacin sobre la reproduccin se da desde el comienzo de la vida de los
animales, ya que el plano de nutricin de los animales jvenes puede afectar la edad en que
llegan a la pubertad; sta es la consecuencia de una interaccin entre el peso, tamao y
edad, que permite satisfacer una pituitaria mnima, por encima de la cual comienza la
actividad sexual (Agudelo, 2001).
De igual manera, el inicio de la pubertad est relacionado con el peso corporal, que a su vez,
depende del nivel de nutricin (Mendoza, 2014). En este aspecto es donde hay mucha
discrepancia, ocasionado que esta especie sea observada de una manera despectiva o
manejada como una vaca pequea (Trujillo, 1995).
A pesar de la importancia de la especie para un gran sector rural del pas, hay pocos estudios
tendientes a obtener un mayor conocimiento de la especie para explotarla en forma ms
racional y obtener los mejores beneficios (Tadich et al., 1989).
Los metabolitos en el plasma han sido utilizados como estimadores del balance energtico y
se han relacionado con la repuesta productiva de los rumiantes en diversas condiciones
fisiolgicas (Hussain et al., 1996). Las concentraciones de metabolitos sanguneos
representan un ndice integrado del aporte adecuado de nutrientes con relacin a la utilizacin
de los mismos, lo cual es independiente del estado fisiolgico y permite un diagnstico
inmediato del estado nutricional puntual en el tiempo (Martnez, 2012).
272
!
!
!
!

!
!
La importancia de determinar los perfiles metablicos radica en la posibilidad de diagnosticar

en forma temprana desrdenes metablicos antes que se afecte negativamente la capacidad
productiva y reproductiva del animal, lo cual producira prdidas econmicas de importancia
(Varas et al., 2007).
El anlisis de los perfiles metablicos puede ser modificado y adecuado a diferentes
condiciones (Tadich et al., 1989). Por ejemplo, las pruebas de perfil metablico energtico han
sido utilizadas para evaluar la adecuada nutricin de dietas en vacas lecheras durante la
lactancia y a la concentracin de algunos metabolitos, se utilizan para determinar los
requerimientos suplementarios de energa (Aguilar, 2013).
La glucosa representa la primera lnea del nivel de energa basal, el colesterol representa las
reservas reales para la sntesis de hormonas sexuales (Campos et al., 2005). Los triglicridos
son el tipo ms comn de lpidos transportados en la sangre, depositados en las clulas y son
gradualmente liberados de acuerdo con las necesidades de energa del organismo (Martnez,
2006). En base a lo anterior se plante el presente trabajo con el objetivo de determinar el
perfil energtico (glucosa, colesterol total, triglicridos) de cabras prepberes de raza Saanen.
MATERIAL Y MTODOS
El presente trabajo se realiz en la Posta Zootcnica de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia de la Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo ubicada en el kilmetro
9.5 de la Carretera MoreliaZinapcuaro, en el municipio de Tarmbaro. Su clima es templado
con lluvias en verano. Tiene una participacin pluvial anual de 609.0 mm y temperaturas que
oscilan de 2.5 a 25.1C (INAFED, 2010).
Se utilizaron 10 cabras de la raza Saanen con una edad de 5 a 7 meses, las cuales se
encontraban acclicas (estado prepuber), con una condicin corporal de 3 puntos (escala de 1
a 5), un peso vivo de 30.441.93 Kg, y una talla de 622.69 cm. Las cabras fueron apartadas
en un corral y se identificaron mediante arete. Se determin el contenido nutricional de la
racin a travs de un anlisis proximal, para conocer el aporte energtico y proteico de la
racin (tabla 1).
Composicin qumica nutricional
Porcentaje
Humedad g%
9.10
Materia seca g%
90.90
Extracto etreo(grasa) g%
3.43
Fibra cruda g%
24.04
Protena cruda g%
16.84
Cenizas g%
5.73
E.L.N. (carbohidratos) g%
49.95
Tabla I.- Resultado del anlisis

proximal del pienso con que se
alimentaban las cabras.
Se puede observar que el aporte de
nutrientes del pienso, estn por debajo de
los requerimientos que necesitan las
cabras de este peso.
Se realiz un muestreo sanguneo a intervalos de siete das, hasta que manifestaron

su primer estro, los animales estuvieron en ayuno previo de 12 horas, colectando 5 ml
mediante venopuncin yugular por medio de aguja calibre 14, utilizando tubos
vacutainer con EDTA (10%). Posteriormente las muestras obtenidas fueron
transportadas al Laboratorio de Desarrollo Rural del Instituto de Investigaciones
Agropecuarias y Forestales (IIAF) de la Universidad Michoacana de San Nicols de
273
!
!
!
!

!
!
Hidalgo donde se centrifugaron por 10 minutos a 3500 rpm, el plasma fue congelado a
-20C hasta su anlisis. Se determin el perfil energtico (Glucosa, Triglicridos y
Colesterol total) mediante la utilizacin de equipos comerciales de reaccin
enzimtica, por medio de espectrofotometra, utilizando un espectrofotmetro modelo
E189263. Los resultados fueron analizados mediante estadstica descriptiva.
RESULTADOS
Los valores promedios por muestreo y general, adems de la desviacin estndar
(DE) de los metabolitos sanguneos relacionados con el metabolismo energtico
analizados se muestran en la Tabla II. Con respecto a la glucosa se obtuvo un
promedio general de 46.641.58, mientras tanto los triglicridos obtuvieron un
promedio general de 18.33.0 y el colesterol total se encontr un promedio de
17.53.1. En la figura I se muestra el comportamiento de los metabolitos analizados.
Tabla II.- concentracin del perfil energtico en cabras prepberes.

"#$%&'$(!
)*#+(%,!
-./01!
&'2)*2+$'23(%!
-./01!
+(*4!&(&,*!
-./01!
5!
6785!
998:!
998;!
9!
6787!
5;!
5:86!
<!
6786!
5=85!
578;!
6!
6:8<!
5:8:!
568;!
:!
6686!
5<8:!
598>!
;!
668<!
5;8:!
5:87!
7!
6>89!
5>89!
5>89!
>!
6;8=!
9?85!
9?8:!
=!
6>8:!
958>!
9?8<!
5?!
6;8>!
5=8:!
5787!
@'("$32(!
)$A$',*!
6;8;6!
5>85<!
578:9!
3$%B2,+2(A!
$%&,A3,'4!
58:>!
<8?5!
<85=!
274
!
!
!
!

!
!
%"!
@A?:<69!
$"!
34565789:;<7=5!5684<!
65>979!'"!
=5!>?56845<!
84;@A;:54;=<6!
#"!
!()*+,!
:<AB!8<89A!
"!
(-./01.2! "!
#!
$!
%!
&!
'"!
'#!
Figura I.- Se ilustra la tendencia de los metabolitos que componen el perfil energtico, en donde se observa la relacin tan
estrecha entre los triglicridos y colesterol, as como la tendencia de la glucosa; con respecto a la proximidad del estro a la
semana 10 de muestreo.
DISCUSIN
La concentracin de glucosa es considerada como un ndice de metabolismo
energtico (Remesy y Demigne, 1981; Borras et al., 2013), La concentracin de
glucosa obtenida se encuentra dentro del rango establecido por Brem et al. (2011)
quienes afirman que la concentracin de glucosa en caprinos fue 450.11 mg/dl en la
poca de invierno y en la poca de otoo 30 mg/dl, este ltimo valor es inferior al
reportado por Tadich et al. (1989) de 36 mg/dl. Sin embargo Borras et al. (2013)
afirma que la concentracin de glucosa es de 52 mg/dl. En cambio Hussain et al.
(1996) menciona que la concentracin de glucosa en el 59.4 mg/dl en cabras
gestantes; este valor es inferior al reportado por Varas et al. (2007) que es de
66.420.39 mg/dl. Por su parte Posada et al. (2012) determin la concentracin de
glucosa durante la lactancia 64.822.8 mg/dl, que es mayor a lo obtenido por Zabaleta
et al. (2012) 45,28 10.37 mg/dl y Varas et al. (2007) 57.960.35 mg/dl. El
comportamiento estacional observado en algunos parmetros del metabolismo
energtico segn las variaciones pluviales fueron importantes y deberan ser
considerados en la evaluacin nutricional (Brem et al., 2011).
Los triglicridos son el tipo ms comn de grasas o lpidos transportados en la sangre,
depositados en las clulas o presentes en los alimentos (Martnez, 2006). En el caso
de los triglicridos los valores obtenidos estn por debajo de lo que reportan Posada
et al. (2012) 24.4 13.8, sin embargo Varas et al, (2007) reportan resultados inferiores
6.30.09 mg/dl, a comparacin de Zabaleta et al. (2012) 15.79 7.02 en cabras
gestantes. Debido a la gestacin, parto y lactancia son considerados estados en los
que el organismo est bajo un cierto grado de estrs metablico y asociado a ello se
han comunicado algunos cambios bioqumicos y hematolgicos en distintas especies
y razas de animales como es el caso de las cabras (Brem et al., 2011).
Las concentraciones de colesterol sanguneo ha sido asociada con el desempeo
reproductivo, debido a que el colesterol es el precursor para la esteroidognesis en
todos los tejidos que segregan este tipo de hormonas (Vargas, 2009). Los valores
obtenidos del colesterol total en el presente trabajo son inferiores, a los propuestos
por Brem et al. (2011) en diferentes pocas 760.16 mg/dl en otoo, 960.22 mg/dl en
275
!
!
!
!

!
!
invierno. Por su parte, Varas et al. (2007) obtuvieron un valor de 33.66 0.27 mg/dl
colesterol durante la gestacin, que es superior al obtenido por Rios et al. (2006)
180.6 mg/dl. Inclusive durante la lactancia, Varas et al. (2007) menciona que el valor
del colesterol es de 27.720.37, que es menor al encontrado por Rios et al. (2006) de
360.8 dicho valor es menor al reportado por Posada et al. (2012) de 66.513 mg/dl.
Brem et al. (2011) mencionan que las caractersticas nutricionales propias del comportamiento alimentario del caprino han determinado la dificultad de proporcionar una
dieta con los nutrientes necesarios y que sea apetecible por parte de los animales
para mantener una buena condicin fisiolgica y lograr niveles aceptables de
produccin. Otro aspecto de vital importancia es el sealado por Hussain et al. (1996)
que al estudiar el efecto de la nutricin en el estado metablico el da y la hora en que
son recolectadas las muestras es de vital importancia.
CONCLUSIONES
Se puede referir que los valores determinados de glucosa 46.641.58 mg/dl,
triglicridos 18.133.01 mg/dl y colesterol total de 17.523.19 mg/dl correspondiente al
perfil energtico de cabras prepberes de raza Saanen son de vital importancia para
determinar el comportamiento energtico del animal, y saber as con precisin qu
aspectos pueden influir en la vida productiva-reproductiva del animal. Adems de
tomar en cuenta todas aquellas variables puedan mejorar la exactitud de las
demandas nutricionales de los caprinos.
REFERENCIAS
Agudelo G. G. 2001. Fundamentos de nutricin animal aplicada. Ed. Universidad de
Antioquia. Medelln, Colombia. P. 181-182.
Aguilar Caivinagua A. 2013. Perfil metablico energtico en ganado lechero. (Tesis de
licenciatura) Facultad de Ciencias Agropecuarias Escuela de Medicina Veterinaria y
Zootecnia de la Universidad de Cuenca. Cuenca, Ecuador.
Borrs, M.M; Arias, R; Cordiviola, C.A; Trigo, M.S; Muro M.G; Arauz, M. S; Lacchini,
R. 2013. Uso de indicadores metablicos en la formulacin de raciones para cabras
estabuladas. Veterinaria Argentina. 29(297):1-6
Brem, J.J.; Ortz, M.L.; Trulls, H.E.; Zach, A.; Brem, J.C. 2011. Perfil energtico-nitrogenado
en caprinos del nordesteargentino segn estaciones en dos aos con diferente rgimen
pluvial. Rev. vet. 22: 2, 100-104.
Campos R., Gonzlez F., Lacerda L., Coldebella A. 2005. Perfil metablico obtenido
de pool de sueros o de muestras individuales. Archivos de Zootecnia, vol. 54, nm.
205, 2005, pp. 113-116.
Grilli, D., Paez, S., Candela, M. L., Egea, V., Sbriglio, L. y Allegretti, L. 2007. V Congreso de
Especialistas en Pequeos Rumiantes y Camlidos Sudamericanos, Mendoza, Argentina.
Universidad Juan Agustn Maza.
Hussain Q., Havrevoll ., Eik L. O., Ropstad 1996. Effects of energy intake on plasma
glucose, non-esterified fatty acids and acetoacete concentration in pregnant goats.
Small Ruminant Research 21 89-96.
INAFED. Enciclopedia de los municipios y delegaciones de Mxico [en lnea]
Ver.2010<http://www.inafed.gob.mx/work/enciclopedia/EMM16michoacan/index.html>[
Consulta: 6 marzo, 2014].
Kouakou B; Gazal O.S; Terrill T.H; Kannan G; Gelaye G and Amoah E.A. 2008
Digestibility, hormones and blood metabolites in dairy bucks subjected to underfeeding
and refeeding. Small Ruminant Research 75 171176.
276
!
!
!
!

!
!
Martnez Betancourt I. 2012. Efecto del acetato de melengestrol (MGA) sobre el perfil
metablico en vaquillas. (Tesis de maestra) Instituto de Investigaciones
Agropecuarias y Forestales de la Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo.
Morelia, Michoacn, Mxico.
Martnez, M. D. 2006 Qu significa triglicridos y colesterol elevado? Vigilancia
Epidemiolgica. Mdico Epidemilogo de la Direccin de Informacin. DGE/Salud. [en
lnea]
<http://www.dgepisalud.gob.mx/
boletn/2006/sem50/pdf/edit5006.pdf>
Consulta: 30 de Junio de 2014.
Mendoza Vargas E. 2014. Sincronizacin de la actividad ovrica y tasa de gestacin
en cabras pberes tratadas con acetato de melengestrol (MGA) en zonas rurales de
Mxico. (Tesis de licenciatura) Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la
Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo. Morelia, Michoacn, Mxico.
Posada, S. L., Noguera R. R., Bedoya, O. 2012. Perfil metablico de cabras lactantes
de la raza Saanen y Alpina. Livestock Research for Rural Development 24 (10).
Remesy, C., Demigne, C., 1981. Les principaux aspects du metabolisme du glucose et
des acides amines chez la vache Options Mediterraneennes, Vol. A-27, pp. 25 33.
laitie`re. INRA, Paris, Bull. Techn. C.R.Z.V. Theix 45, 2735.
Ros, C.,Marn, M.P., Catafau, M., Wittwer, f. 2006. Concentraciones sanguneas de hidroxibutirato,NEFA, colesterol y urea en cabras lecheras de tres rebaos con
sistemas intensivos de produccin y su relacin con el balance nutricional. Archivos de
Medicina Veterinaria, vol. 38, num.1; pp. 19-23.
Silanikone, N., 2000. The Physiological basic of adaptation in goats to harsh
enviroments. Small Rumin. Re. 35, 181.
Tadich, N; Wittwer, F; Leal, C. 1989. Perfil metablico de un rebao de cabras criollas
en el sur de Chile. Monografas de Medicina Veterinaria. 11(1):1-5.
Trujillo G.A. 1995. Introduccin de Cabras Raza Boer para Produccin de Carne en
Mxico. V - Congreso Nacional de Estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootcnica.
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootcnia. Universidad Nacional Autnoma de
Mxico. Mxico, D.F.
Varas, M; Leguiza, H.D; Chagra Dib, E. P; y Silva, C. J. 2007. Metabolitos sanguneos
en ovejas pampinta lactantes y no lactantes. Sitio argentino de Produccin Animal.
Vargas Soberanis, P.J. 2009. Evaluacin del perfil metablico y condicin corporal y
su relacin con el estado reproductivo de vacas en el trpico seco Michoacano. (Tesis
de licenciatura) Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
Michoacana de San Nicols de Hidalgo. Morelia, Michoacn, Mxico.
Zabaleta, J., Prez, M.L., Riera, M., Nieves, L., Vila, V. 2012. Concentracin de
glucosa y triglicridos en el suero sanguneo de cabras de la raza canaria durante el
perodo de transicin. Revista Cientfica, vol. XXII, nm. 3 pp. 225-230.
277
!
!
!
!

!
!
DETERMINACIN DE PARMETROS HEMATOLGICOS EN BORREGAS

PELIBUEY CON DIFERENTE CONDICIN CORPORAL Y SU RELACIN CON
FAMACHA
Determination of haematological parameters in Pelibuey ewes with different
body condition score and its relationships with FAMACHA
Castro G A1,2, ChayC AJ1*, Ojeda R NF1, Torres C OM1, Alegra L MA1
1*
Divisin Acadmica de Ciencias Agropecuarias, Universidad Jurez Autnoma de

Tabasco. Carretera Villahermosa-Teapa, km 25, R/A. La Huasteca 2 Seccin, CP
86280, Villahermosa, Tabasco, Mxico. Tel. (993) 358-1585, 142-9151, Fax: (993)
142-9150
2
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autnoma de Yucatn.
Carr. Mrida-Xmatkuil, km 15.5, CP 97100, Mrida, Yucatn,Mxico.
Corresponding author: ajchc19@yahoo.com.mx
Cartel.
Resumen
Con el objetivo de determinar los parmetros hematolgicos (PHM) en borregas
Pelibuey, se obtuvieron muestras de sangre de veintisiete borregas clnicamente
sanas con peso vivo (PV) de 41.939.15 kg, libres de nematodos gastrointestinales.
Se evalu la coloracin de la mucosa palpebral con el sistema FAMACHA(FAM) y la
CC (escala del 1 al 5) de las borregas. Las relaciones entre la CC, FAM y los PHM
fueron estimados por medio de los coeficientes de correlacin.Los valores promedio
para FAM y CC fueron de 1.96 0.76 y 2.93.1.20 respectivamente. Los valores para
el hematocrito, nmero de eosinfilos, neutrfilos y monocitos estuvieron dentro el
rango reportado para ovinos, sin embargo, los valores de hemoglobina y volumen
corpuscular mediofueron ligeramente superiores. La FAM no present relacin con
ningn PHM (P>0.05), as como con la CC (P>0.05). Bajo las condiciones que se
realiz el estudio, no se encontr relacin entre la CC, FAM y los PHM en borregas
Pelibuey mantenidas bajo condiciones de trpico hmedo y libres de nematodo
gastrointestinales.
Introduccin
La evaluacin de parmetros hematolgicos (PHM) son una herramienta de
importancia que contribuye al conocimiento de los estados de salud en los animales.
Los PHM de mayor uso son el hematocrito (HCT), conteo total de eritrocitos (RBC),
volumen corpuscular medio (MCV) y la concentracin media corpuscular de
hemoglobina (MCHC) con los cuales puede evaluarse el hemograma y realizar la
clasificacin de anemias. El leucograma por su parte determina la cantidad de
leucocitos presentes en la sangre y los valores de mayor relevancia son el conteo total
de leucocitos (WBC), y los conteos relativos o absolutos de neutrfilos, linfocitos,
monocitos, eosinfilos y basfilos (Kramer, 2000). No obstante, algunas variaciones
en los parmetros hematolgicos han sido observadas en animales sanos y se ha
demostrado que dependen de factores como el sexo, la edad, la raza, factores
genticos, estado fsico, nutricin y estadio fisiolgico (Roubies et al., 2006, Whitney
et al., 2009).
!
278
!
!
!
!

!
!
Algunos autores han reportado que durante los periodos de alta demanda de
nutrientes los rumiantes pueden presentar desordenes metablicos que afectan su
concentracin de minerales, sus parmetros bioqumicos y hematolgicos (Cruz et al.,
1999; Antunovi% et al., 2011a, 2011b), sin embargo, tambin coinciden en que estos
cambios no siempre son reflejados de manera visible en la condicin de los animales.
En ese sentido Mendizbal et al. (2011) mencionan que para condiciones de campo la
CC y el peso vivo son parmetros de fcil determinacin, sin embargo, la CC tiene el
inconveniente de ser un parmetro subjetivo. A pesar de esto ha sido empleado para
establecer las relaciones entre alimentacin y produccin (Cruz et al., 1999) como un
indicador de reservas energticas corporales (Cannas y Boe, 2003), eficiencia
reproductiva, y bienestar animal (Caldeira et al., 2007; Keynon et al., 2014).
Otro de los mtodos comnmente usados para determinar la presencia de animales
con valores hematolgicos anormales, es el sistema FAMACHA (FAM) basado en la
coloracin de la mucosa palpebral y altamente relacionada con infecciones de
Haemonchus contortus en ovejas. Sin embargo, esta tcnica presenta al igual que la
CC el inconveniente de emitir valores subjetivos No obstante, existen pocos trabajos
actualizados que determinen los PHM en ovejas Pelibuey del trpico hmedo
mexicano y que los relacionen con mtodos de diagnstico subjetivos usados
comnmente en ovejas. Por lo anterior, el objetivo del presente estudio fue
determinar los valores hematolgicos en ovejas Pelibuey, y evaluar su relacin con la
condicin corporal y FAMACHA.
Material y mtodos
Localizacin
El experimento se llev a cabo en el rancho El Rodeo, ubicado a 14 km del entronque
de la carretera Villahermosa-Jalapa en la ranchera Vctor Manuel Fernndez Manero,
Jalapa, Tabasco.
Animales, manejo y toma de muestras
Se utilizaron 27 borregas Pelibueyclnicamente sanas, no gestantes y no lactantes,
con peso vivo (PV) de 41.99.2. La CC fue determinada por dos personas de acuerdo
a la escala del 1 al 5 (Russell et al., 1969), donde la 1corresponde a animales muy
delgados y 5 a animales obesos.
Los animales fueron alojados en jaulas individuales de 1.2 & 1.4 m (1.7 m2), con
comedero y bebedero individual. Para garantizar que los animales se encontraran
libres de nematodos y prevenir algn efecto confundido por parasitismo, los animales
fueron desparasitados con Cydectin NF(Pfizer, Brasil) a razn de 0.2 mg/kg pv SC.
La dieta se ofreci en dos partes iguales a las 8:00 y a las 15:00 horas, la dieta
consisti de 66% de heno de pasto estrella (Cynodon nlemfuemsis), 19% de maz
molido, 11% de soya, 3% de melaza y 1% de minerales, con un estimado de EM de 9
MJ/kg MS y 10% de PC (AFRC, 1993). La cantidad de alimento ofrecido fue ajustado
de acuerdo al PV, procurando aportar de 1 a 1.5 veces el requerimiento de EM para
mantenimiento. Al da 15, antes de ofrecer el alimento, se obtuvieron muestras de
sangre, por medio de puncin de la vena yugular utilizando tubos Vacutainer con
EDTA, las muestras se mantuvieron por 30 minutos a temperatura ambiente y
posteriormente se trasladaron al laboratorio para la determinacin de los parmetros
hematolgicos. Tambin se obtuvieron muestras de heces directamente del recto para
279
!
!
!
!

!
!
confirmar la ausencia de nematodos gastrointestinales. Se utiliz el sistema

FAMACHA (FAM) para la medicin de la coloracin de la mucosa conjuntival.
Anlisis de las muestras
Las muestras de sangre fueron procesadas para la determinacin de los valores
hematolgicos empleando un equipo automatizado QBC IDEXX Vet Autoread
Hematology Analizer (IDEXX Laboratories, Inc., Westbrook, ME).Las heces se
procesaron por medio de la tcnica de McMaster descrita por Rodrguez y Cob (2005)
Anlisis estadsticos
Los PHM fueron evaluados por medio de estadstica descriptiva, se determinaron las
medias, los valores mnimos y mximos as como la desviacin estndar de los datos.
Las relaciones entre los PHM, la CC y FAM fueron estimados por medio de los
coeficientes de correlacin entre las variables por medio del PROC CORR del SAS
(SAS Ver. 9.00, 2002).
Resultados
Los animales estuvieron libres de nematodos gastrointestinales. Los valores para
RBC, hematocrito, desviacin estndar del ancho de distribucin eritrocitario,
coeficiente de variacin del ancho de distribucin eritrocitario, nmero de eosinfilos,
neutrfilos y monocitos estuvieron dentro el rango reportado para borregos (Cuadro
1). No obstante, los valores de hemoglobina, volumen corpuscular medio,
hemoglobina corpuscular medio, concentracin media corpuscular de hemoglobina y
el nmero de linfocitos fueron ligeramente superiores. Los coeficientes de correlacin
(r) entre los PHM, la CC y FAM se presentan en el Cuadro 2. La CC estuvo
relacionada nicamente con la RDW-SD y el RDW-CV (P<0.05). La FAM no present
significancia con ningn PHM (P>0.05). As mismo la CC y la FAM no presentaron
ninguna relacin (P>0.05).
Cuadro 1. Valores medios, mnimos y mximos de la condicin corporal, FAMACHA
y parmetros hematolgicos evaluados en borregas Pelibuey(n=27).
Variable
Media
Mnimo
Mximo
DE
CC
2.93
1.00
5.00
1.19
FAMACHA
1.96
1.00
3.00
0.76
9 -1
WBC, &10 L
28.47
1.40
59.70
14.47
RBC , &106 'L-1
6.72
2.22
9.54
1.611
Hemoglobina, g L-1
11.10
2.20
18.50
2.93
HCT (%)
31.88
9.50
47.40
8.37
MCV, fL
48.44
42.80
77.10
6.50
MCH, pg
16.63
9.90
27.60
3.99
MCHC (%)
35.44
23.10
59.80
8.24
RDW-SD (')
21.11
18.60
29.70
2.91
RDW-CV (%)
13.31
11.90
16.10
1.22
Eosinfilos
0.81
0
4.00
1.08
Neutrfilos abastonados
0.22
0
2.00
0.51
Neutrfilos segmentados
48.33
24.00
74.00
13.23
Linfocitos
48.48
21.00
74.00
13.66
Monocitos
1.96
0
6.00
1.68
280
!
!
!
!

!
!
CC: Condicin corporal; WBC: Leucocitos; HgB: Hemoglobina; HCT: Hematocrito; MCV: Volumen
corpuscular medio; MCH: Hemoglobina Corpuscular medio; MCHC: Concentracin media corpuscular
de hemoglobina; RDW-SD: Desviacin estndar del ancho de distribucin eritrocitario; RDW-CV:
Coeficiente de variacin del ancho de distribucin eritrocitario; RBC: eritrocitos totales; DE: desviacin
estndar.
Cuadro 2. Coeficientes de correlacin entre la condicin corporal, FAMACHAy

parmetros hematolgicos evaluados en borregas Pelibuey(n= 27)
CC
FAMACHA
CC
-0.29ns
FAMACHA
-0.29ns
ns
WBC, &109 L-1
0.34
-0.22ns
RBC , &106 'L-1
0.29ns
0.001ns
ns
Hemoglobina, g L-1
0.28
-0.26ns
HCT (%)
0.33ns
0.04ns
ns
MCV, fL
-0.09
0.35ns
MCH, pg
0.04ns
-0.25ns
ns
MCHC (%)
-0.05
-0.39ns
RDW-SD (')
0.46*
0.24ns
RDW-CUV (%)
0.54*
0.21ns
Distribucin de los leucocitos, %
Eosinfilos
-0.47*
0.13ns
ns
Neutrfilos abastonados
-0.13
-0.08ns
Neutrfilos segmentados
-0.11ns
-0.31ns
ns
Linfocitos
0.19
0.29ns
Monocitos
-0.24ns
0.06ns
***P<0.0001; **P<0.001; *P<0.05; ns: no significativo
Discusin
El conteo total de eritrocitos de las ovejas estudiadas fue similar a lo reportado por
Douglas y Kramer (2010) y Fazio et al. (2011). Los valores de hematocrito y
hemoglobina fueron similares a los rangos encontrados por Antunovic et al. (2011a)
en ovejas Tsigai en Croacia. Sin embargo, el MCV, la MCH y la MCHC fueron
mayores para las ovejas estudiadas al compararse con los datos reportados por estos
investigadores. El MCV, es un parmetro que indica el grado de anisocitosis o
variacin del tamao de las clulas eritrocitarias y uno de los parmetros
indispensables para realizar la determinacin de los tipos de anemias, sin embargo,
este parmetro puede aumentarse en anemias de tipo regenerativas produciendo
macrocitos que incrementan el volumen porcentual de los eritrocitos; en la evaluacin
realizada mediante los frotis sanguneos no se observaron anormalidades eritrocticas
o elevada presencia de eritrocitos inmaduros, lo cual concuerda con el ancho de
distribucin eritrocitaria (RDW-CV) en el cual no se encontraron valores fuera de
rango y concuerda con lo reportado por Fazio et al. (2011).El HCT y el RBC
encontrados en el presente estudio fue mayor que los reportados por Fadare et al
(2012) en ovejas West African del trpico hmedo de Nigeria.
281
!
!
!
!

!
!
Las ovejas estudiadas presentaron diferentes grados en la escala FAM, Algunos

autores mencionan que existe correlacin entre la FAM y el hematocrito, el cual a su
vez se relaciona con el conteo total de eritrocitos presentes en la sangre de las ovejas
(Bath et al., 2001y van Wyk y Bath, 2002; Morales et al.,2010). Leask et al. (2013)
encontraron una correlacin negativa significativa (r = (0.28, P < 0.001). Sin embargo,
Torres-Acosta et al. (2014) reportaron una asociacin positiva entre FAMACHA, CC y
HPG asociado a la prdida de sangre en el tracto gastrointestinal de ovejas infectadas
por parsitos gastroentricos as tambin anteriormente van Wyk y Bath, 2002,
determinaron los cambios en el HCT y la FAMACHA posterior a la prdida del
volumen de sangre. Otros estudios tambin han tenido diferentes resultados al
relacionar PHM con FAMACHA. Morales et al (2010) reportaron diferencias
estadsticas en grupos de ovejas Bergamasca, Bergamasca & Weist African y Weist
African encontrando una relacin positiva entre el HCT y la coloracin de la mucosa
conjuntival. En el presente estudio no se detect correlacin entre los indicadores
evaluados, sin embargo, se presentan los valores hematolgicos de ovejas Pelibuey
clnicamente sanos.
Conclusiones
Los parmetros hematolgicos de las ovejas Pelibuey estudiadas tuvieron ligeras
variaciones en algunos parmetros a las de ovejas de otras latitudes y no se
considera el uso de la condicin corporal y FAMACHA como herramientas nicas
para decidir el estatus de salud de las ovejas
Referencias
AFRC, 1993.Energy and Protein Requirements of Ruminants, Agricultural and Food
Research Council. CAB International, Wallingford, UK, 159 pp.
Antunovi% Z., J Novoselec, H Sauerwein, M )peranda, M Vegara and V Pavi%. 2011b.
Blood metabolic profile and some of hormones concentration in ewes during
different physiological status. Bulgarian Journal of Agricultural Science.17:
687-695
Antunovi% Z., J Novoselec, M )peranda, M Vegara, V Pavi%, B Mio* and M Djidara.
2011a. Changes in biochemical and hematological parameters and metabolic
hormones in Tsigai ewes blood in the first third of lactation. Archiv Tierzucht.
54: 535-545.
Bath G., J Hansen, R Krecek, J van Wyk and A Vatta. 2001. Sustainable approaches
for managing haemonchosis in sheep and goats. Final report of F.A.O
Technical Cooperation in Africa. Project No. TCP/ SAF/8821(a), F.A.O; Roma.
90p
Caldeira RM., AT Belo, CC Santos, MI Vazques and AV Portugal. 2007. The effect of
body condition score on blood metabolites and hormonal profiles in ewes.
Small Ruminant Research. 68: 233-241.
Cannas A and F Boe. 2003. Prediction of the relationship between body weight and
body condition score in sheep. Italian Journal of Animal Science. 2: 527-529.
Cruz ME., R Garca, G Miranda, E Len y Y Fonseca. 1999. Relacin entre el peso
vivo, condicin corporal e indicadores bioqumicos de la nutricin en ovejas
vacas y secas de la raza Pelibuey. Archivos de Zootecnia. 48:223-226.
Douglas JW and JW Kramer. 2010. Schalms Veterinary Hematology: Normal
Hematology of Sheep and Goats. Sixth edition. Willey- Blackwell. 836-842.
282
!
!
!
!

!
!
Fadare OA., Peters OS., Yakubu A., Sonibare OA., Adeleke A. M., Ozoje O. M.,
Imumorin G. I. 2012. Physiological and haematological indices suggest
superior
Fazio E., P Medico, S Mignacca, C Cravana and A Ferlazzo.2011. Haematological and
cortisol changes after 3h road journey in Sheep. Journal of Animal and
Veterinary Advances.10: 2487-2492.
heat tolerance of white-coloured West African Dwarf sheep in the hot humid tropics.
Tropical Animal Health and Production. 45: 157-165
Kenyon PR., SK Maloney and D Blache. 2014. Review of sheep body condition score
in relation to production characteristics. New Zealand Journal of Agricultural
Research, 57:1, 38-64.
Kramer JW. 2000. Normal hematology of cattle, sheep, and goats. In: Feldman BF,
Zinkl JG, Jain NC, editors. Schalms veterinary hematology. 5th edition.
Philadelphia: Lippincott Williams and Wilkins; p. 107584.
Leask R., JA van Wyk., PN. Thompson, G.F. Bath. 2013. The effect of application of
the FAMACHA system on selected production parameters in sheep. Small
Ruminant Research 110:1-8.
Mendizabal, J. A., Delfa, R., Arana, A., Purroy, A. 2011. Body condition score and fat
mobilization as management tools for goats on native pastures. Small
Ruminant Research. 98: 121-197
>21C,./!@BD!89!@-E,,.FBD!9!3EFG2D!A!3EF2!H!I!JC11E2/B!#"'"B!:,C/EKELCLEMF!N21!.,!(O02+2!IC(CLGC!H!/-!
1.,CLEMF!L2F!.,!PC,21!+.!G.(C02L1E02!H!1.L-.F02!+.!Q3@!+.!2PEF2/!L1EC+2/!.F!L2F+ELE2F./!
+.!NC/021.2B!R220.LFEC!812NELC,B!#&S!T$TUTTTB!
Rodrguez V.,, R.I., Cob G., L.A., 2005. Tcnicas Diagnsticas en Parasitologa
Veterinaria, 2da. Edicin. Universidad Autnoma de Yucatn, Mxico, p. 306.
Roubies N. Panousis N. Fytianou A. Katsoulos PD. Giadinis N. Karatzias H. 2006.
Effects of age and reproductive stage on certain serum biochemical
parameters of Chios sheep under Greek rearing conditions. J. Vet. Med. A
Physiol. Pathol. Clin. Med., 53: 277-281.
Russell AJF., JM Doney and RG Gunn. 1969. Subjective assessment of body fat in live
sheep. Journal of Agricultural Science. 72: 451-454.
SAS. 2002. Institute Inc., SAS/STAT. Software, Ver. 9.00, Cary, NC27512-8000. USA.
Torres-Acosta, J.F.J, M. Prez-Cruz, H.L. Canul-Ku, N. Soto-Barrientos, R. CmaraSarmiento, A.J. Aguilar-Caballero, I. Lozano-Arges, C. Le-Bigot, and H.
Hoste. 2014. Building a combined targeted selective treatment scheme against
gastrointestinal nematodes in tropical goats. Small Ruminant Research. 12:
25-37
vanWyk JA and GF Bath. 2002. The FAMACHA system for managing haemonchosis
in sheep and goats by clinically identifying individual animals for treatment.
Veterinary Research. 33: 509-529.
Whitney, T. R., D. F. Waldron and T. D. Willingham, 2009. Evaluating nutritional status
of Dorper and Rambouillet ewes in range sheep production. Sheep and Goat
Res. J., 24: 10-16.
283
!
!
!
!

!
!
USO DE XILAZINA Y LIDOCANA PARA PREVENIR LA RESPUESTA DOLOROSA

AL DESBOTONE EN CABRITOS
XILAZINE AND LIDOCAINE IN PREVENTING DISBUDDING PAINFUL RESPONSE
OF KIDS
1
Snchez A., Terrazas A., Galindo F., Rojas S. Alvarez L*.

2
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Facultad de Estudios Superiores-Cuautitln.
Universidad Nacional Autnoma de Mxico. alorenzo@unam.mx
Cartel.
Resumen
Con el objetivo de evaluar el efecto de la sedacin con xilazina y la infiltracin con
lidocana sobre la respuesta al desbotone, se utiliz un total de 36 cabritos (n=6). En
el grupo Con no se realiz procedimiento alguno. El grupo ConD fue desbotonado sin
la administracin de sustancia alguna. En el grupo Cxil se inyect xilazina endovenosa
(0.05mg/kg) y no se desboton. El grupo XilD recibi xilazina 3min antes del
desbotone. El grupo XLD recibi xilazina y se infiltr 0.8-1mL de lidocana 2%
bilateralmente (infratroclear y lagrimal) por cuerno 15min antes del desbotone. En el
grupo Sim el desbotone fue simulado sin la administracin de sustancia alguna. Se
determinaron las concentraciones de cortisol sanguneo antes, durante y despues del
procedimiento. Se registr la ocurrencia de conductas como forcejeos, vocalizaciones
y movimientos de cola durante el procedimiento. La informacin se analiz mediante
anlisis de varianza, KruskalWallis y Wilcoxon-Mann-Whitney. El uso solamente de la
xilazina no disminuy la respuesta hormonal al procedimiento. En el grupo Cxil se
observ un incremento significativo en los primeros 20min desde que el tranquilizante
se inyect. El uso combinado de ambos frmacos disminuy la respuesta en cortisol
luego del desbotone (XLD vs XilD; P<0.05). La respuesta conductual difiri entre
grupos (P<0.05), siendo mayor en el grupo ConD y menor en los grupos Sim y XLD
(P<0.05). El uso de xilazina fue efectivo en disminuir significativamente la respuesta
conductual y fisiolgica al desbotone slo cuando se combin con la infiltracin de
lidocana.
Introduccin
La eliminacin de los cuernos es una prctica comn en los rumiantes domsticos.
Dicha actividad se realiza mediante el desbotone en animales jvenes (becerros,
cabritos) o el descorne en animales adultos (Stock et al., 2013). Las razones para la
prctica incluyen mejorar la seguridad en el manejo, disminuir la incidencia de
lesiones fsicas entre los animales, proteger las instalaciones (Al-Sobayil, 2007; Stock
et al., 2013) y reducir los requerimientos de espacio (Loretz et al., 2004). En becerros
(Stock et al., 2013) y cabritos (Alvarez et al., 2009; Alvarez y Gutirrez, 2010), el
desbotone es una prctica estresante y dolorosa, lo que se demuestra con las
elevaciones sanguneas agudas de cortisol y la respuesta conductual tambin aguda
al procedimiento. Si el dolor generado por la prctica no se controla adecuadamente,
se convierte en una preocupacin importante de bienestar animal dentro de la granja
(Alvarez et al., 2009; Vasseur et al., 2010; Coetzee, 2013).
Se han probado diversas estrategias anestsicas / analgsicas y se ha demostrado su
eficacia para evitar o disminuir la respuesta a la prctica en becerros (Huber et al.,
2013; Stock et al., 2013), pero el efecto de las estrategias probadas en cabritos no ha
sido aceptable (Alvarez et al., 2009; Ucha et al., 2012).
284
!
!
!
!

!
!
La xilazina se ha utilizado en el desbotone de becerros con buenos resultados,

contribuyendo al control de la respuesta (Grondahl-Nielsen et al., 1999; Stafford et al.,
2003; Stilwell et al., 2010). La xilazina es usada en el desbotone de cabritos debido a
su claro efecto en la reduccin de la respuesta fsica al procedimiento, dando la idea
de que controla la respuesta estresante y dolorosa (Valdmanis et al., 2007), aunque
no existen evidencias disponibles de ello. El objetivo del presente estudio fue evaluar
el efecto de la sedacin con xilazina sobre los niveles de cortisol sanguneo y la
respuesta conductual al desbotone trmico en cabritos localmente infiltrados o no con
lidocana.
Material y mtodos
El estudio se realiz en granjas comerciales ubicadas en Quertaro, Mxico. El
protocolo fue aprobado por el Comit Interno para el Cuidado y Uso de Animales en
Experimentacin. Se utilizaron cabritos de razas lecheras (Saanen, Alpino Francs y
Toggenburg; >10 das y <20 das de edad), asignados al azar y en grupos (n=6)
balanceados por raza. Durante el estudio los cabritos se mantuvieron en grupos de
hasta 6 en corraletas de 2m2 acondicionadas con cama limpia y seca. Todos los
tratamientos del estudio se realizaron en un periodo de tres semanas y cada da de
trabajo se seleccion a un cabrito por tratamiento.
En el grupo control (Con) no se realiz procedimiento alguno. El grupo control
desbotonado (ConD) fue desbotonado sin la administracin de sustancia alguna. En el
grupo control xilazina (Cxil) se inyect xilazina endovenosa (0.05mg/kg) (Smith y
Sherman, 2009) y no se desboton. El grupo xilazina desbotonado (XilD) recibi la
medicacin anterior 3min antes del desbotone. El grupo xilazina+lidocana
desbotonado (XLD) recibi el mismo tratamiento anterior pero se infiltr 0.8-1mL de
lidocana 2% de manera bilateral en puntos infratroclear y lagrimal por cuerno 15min
antes del desbotone (Smith y Sherman, 2009; Plummer y Schleining, 2013). En el
grupo simulacin (Sim) el desbotone fue simulado sin la administracin de sustancia
alguna.
El desbotone se realiz mediante la tcnica descrita previamente (Al-Sobayil, 2007;
Alvarez et al., 2009; Alvarez y Gutirrez, 2010) utilizando un cautn descornador.
Luego del desbotone cada botn fue rociado con un desinfectante local. La simulacin
del desbotone se realiz utilizando un dispositivo similar fro, realizando la misma
sujecin del animal y en todos los casos fue realizado por el mismo personal.
Se tomaron muestras de sangre yugular (1mL) desde antes (-30, -15 y 0min) y
despus (0, 10, 20 y 30min, 1, 1.5, 2, 3 y 4h) del desbotone para determinar los
niveles de cortisol. Las muestras fueron centrifugadas y el plasma se congel hasta su
anlisis mediante pruebas de ELISA. La sensibilidad del ensayo fue de 0.27 nmol/L,
las variaciones intra e interensayo fueron de 3.07 y 2.8% respectivamente.
Los animales fueron filmados durante el desbotone o simulacin para registrar
cambios conductuales como vocalizaciones, forcejeos y movimientos vigorosos de
cola, eventos que han sido considerados como indicativos de experiencias dolorosas y
estresantes (Molony et al., 2002; Alvarez y Gutirrez, 2010). Dichas filmaciones fueron
evaluadas posteriormente por personal que no conoca el tratamiento de cada animal,
considerando: forcejeo (movimientos ligeros o vigorosos en miembros posteriores y
anteriores, e intentos por liberarse de la sujecin), vocalizaciones de alta intensidad
(emisin de balidos con el hocico abierto o cerrado), y movimientos de cola, como se
285
!
!
!
!

!
!
ha descrito previamente (Alvarez et al., 2009). Para clasificar las vocalizaciones se

utiliz un medidor digital de sonido que fue colocado a una distancia de 20cm del
altavoz del reproductor del vdeo, el cual se mantuvo siempre en el mismo nivel de
volumen; las vocalizaciones fueron registradas cuando las lecturas fueron superiores
o iguales a 90 decibeles (Alvarez et al., 2009; Alvarez y Gutirrez, 2010).
Se utiliz un anlisis de varianza para muestreos repetidos (PROC GLM),
considerando al grupo experimental y el tiempo de muestreo. Los datos conductuales
fueron comparados entre grupos mediante las pruebas Kruskal-Wallis y WilcoxonMann-Whitney (PROC NPAR1WAY) (SAS, 1999).
Resultados
Previo al procedimiento, en los muestreos -30, -15 y 0min, los valores de la hormona
no fueron diferentes entre grupos (figura 1; P>0.05). Se encontr un efecto
significativo del tiempo de muestreo (P<0.0001) pero no del tratamiento (P=0.2). La
interaccin tiempo*tratamiento fue significativa (P=0.003; figura 1).
El grupo ConD present una elevacin aguda luego del desbotone (P<0.05) y se
mantuvo por al menos 30 minutos. En el grupo XilD ocurri lo mismo y se observaron
valores similares a los animales ConD.
En el grupo Cxil se observ un incremento significativo en los niveles de cortisol en los
primeros 20min desde que el tranquilizante se inyect. En dicho grupo, el segundo
incremento en los niveles promedio de cortisol, a las 2 y 3h desde el desbotone se
debi a un slo animal con valores mayores a los dems (8ng/mL).
En las comparaciones pareadas entre XilD y XLD, se encontr una diferencia
significativa. El grupo XilD tuvo mayores concentraciones de cortisol luego del
procedimiento (figura 1; P<0.05).
:;/1<;>"
#!"
:;/1<;>"F23G;1;/DF;"
+"
P"
H.-6>DI.J/"
PPP"
*"
:;/1<;>"K.>DL./D"
PP"
:;<=3;>"?/-;>@AB"
)"
M.>DL./D"F23G;1;/DF;"
("
M.>DL./DN>.F;IDO/D"
F23G;1;/DF;"
Q"
'"
&"
%"
QQ"
"
$"
QQ"
"
#"
&8
"
%8
"
$8
"
"
#9'
8
#8
"
%!
-.
/"
$!
-.
/"
#!
-.
/"
67
3"
42
35
0/
123
"
./"
'",#
",%
!-
./"
!"
C.2-5;"D/123"E"F235673"F2>"F23G;1;/2"
Figura 1. Concentracin promedio de cortisol (EE) antes y despus del desbotone (flecha) en cabritos
sedados con xilazina (0.05mg/kg IV 3min antes del desbotone) e infiltrados o no con lidocana (0.8-1mL
bilateral por cuerno -nervios lagrimal e infratroclear- 15min antes del desbotone). (*P<0.05, xilazina
**
desbotonado>control, control desbotonado, simulacin, xilazina+lidocana desbotonado; P<0.05, xilazina desbotonado>control,

***
xilazina+lidocana desbotonado; control desbotonado>control, xilazina+lidocana;
P<0.05, control desbotonado>control,
simulacin; xilazina desbotonado>control. P<0.05, control desbotonado>control, xilazina+lidocana desbotonado; xilazina
desbotonado>control, xilazina+lidocana desbotonado; P<0.05, control desbotonado> control, simulacin-desbotonado, control

xilazina).
286
!
!
!
!

!
!
La frecuencia de movimientos de cola durante el procedimiento fue diferente entre

grupos (P=0.01). La conducta observada en el grupo ConD fue mayor que en los otros
(P<0.05; cuadro 1).
La emisin de vocalizaciones durante el procedimiento difiri entre grupos (P=0.01;
cuadro 1). El mayor nmero promedio de conductas se observ en los animales ConD
(P<0.05). Los grupos Con, XilD y XLD no difirieron entre ellos (P>0.05).
El forcejeo fue diferente entre tratamientos (P=0.006) y el mayor nmero se observ
en los animales ConD (cuadro 1).
El total de conductas observadas difiri entre grupos de manera significativa (P=0.008;
cuadro 1). Las conductas emitidas en los grupos Sim y XLD fueron menores que en el
ConD (P<0.05; cuadro 1).
Grupo
Control
desbotonado
Simulacin
Xilazina
desbotonado
Xilazina+lidocana
desbotonado
Movimientos
de cola
29.14.4a
Vocalizaciones
Forcejeos
Total
18.54a
22.32.7a
70.09.9a
3.64.4b
11.14.4b
0.54b
13.34ab
3.52.7b
9.82.7b
7.69.9b
34.39.9b
8.54.4b
5.84b
5.32.7b
19.69.9b
Cuadro 1. Respuesta conductual promedio (eventosEE) al desbotone en cabritos sedados con

xilazina (0.05mg/kg IV 3min antes del desbotone) e infiltrados o no con lidocana (0.8-1mL bilateral por
cuerno -nervios lagrimal e infratroclear- 15min antes del desbotone). abLiterales diferentes indican significancia
entre grupos (P<0.05).
Discusin
En el presente trabajo se encontr que la sedacin con xilazina no inhibe la respuesta
tpica al desbotone. Resultados similares en cortisol han sido descritos en becerros,
donde la sedacin con xilazina como nico tratamiento no evita el incremento
significativo de cortisol sanguneo luego del desbotone. Ello se ha explicado por el
cuestionable efecto anestsico de la xilazina (Stilwell et al., 2010). El efecto
analgsico de la xilazina descrito en cabras (DeRossi et al., 2003; DeRossi et al.,
2005; Liu et al., 2009) no se considera suficiente en casos en que se proceder
quirrgicamente (Smith y Sherman, 2009) y su uso deber recomendarse siempre
combinado con otras sustancias anestsicas. Nuestros resultados coinciden con lo
anterior y confirman que en el desbotone de cabritos no debera usarse la sedacin
con xilazina como nico tratamiento si se busca controlar adecuadamente el dolor
relacionado.
En los animales Cxil, los niveles de cortisol se elevaron de manera importante an sin
recibir dolor alguno. Dicho hallazgo fue descrito en becerros y se ha sugerido
precaucin al usar el cortisol como indicador de dolor en animales sedados con
xilazina (Stafford et al., 2003; Stilwell et al., 2010). En estos animales, la dificultad para
reaccionar al manejo y cercana humana podra generar estrs e incrementar la
secrecin de la hormona.
La sedacin con xilazina como nico tratamiento antes del desbotone no redujo ni
elimin la respuesta en secrecin de cortisol en comparacin con el grupo control
desbotonado, aunque la respuesta conductual se redujo notablemente. En muchos
casos, la xilazina es usada con el objetivo de controlar el dolor percibido por el animal
287
!
!
!
!

!
!
durante y despus de la remocin de cuernos (Misch et al., 2007; Vasseur et al.,

2010). Sin embargo, el grado de analgesia provocado por el frmaco podra no ser
suficiente en operaciones como esta y su uso debera combinarse con anestesia local.
En cabritos, nuestros resultados coinciden con lo anterior y demuestran que la xilazina
combinada con lidocana local disminuye la respuesta del animal al desbotone.
La expresin de conductas relacionadas con dolor durante el desbotone es parte de la
respuesta tpica al procedimiento (Alvarez et al., 2009; Alvarez y Gutirrez, 2010;
Ucha et al., 2012). En el presente caso, la mayor respuesta conductual se registr en
los animales desbotonados sin medicacin alguna (ConD), confirmando lo descrito
previamente. Por su parte, los animales sedados con xilazina e infiltrados con
lidocana (XLD) y aquellos del grupo simulacin emitieron un menor nmero total de
conductas que el grupo control desbotonado. Por el contrario, aunque algunas
conductas individuales se disminuyeron en el grupo xilD, el total de conductas no
difiri del grupo ConD. Dicha respuesta, junto con la secrecin de cortisol, sugieren
fuertemente que la xilazina no debe usarse sola en el procedimiento. En el estudio de
Ingvstat-Larsson et al . (2011) los cabritos fueron anestesiados con una combinacin
de xilazina-ketamina y la respuesta conductual durante el procedimiento no pudo ser
evaluada dado que los animales permanecieron inconscientes.
As, si se acepta que la elevacin aguda de cortisol y la respuesta conductual es
indicativa de procesos dolorosos, los resultados claramente indican que la medicacin
con xilazina no debera usarse como nico procedimiento farmacolgico durante el
desbotone del cabrito. Su uso debe combinarse con anestesia local si se quiere
reducir significativamente la respuesta fisiolgica y conductual tpica al desbotone por
cauterizacin trmica en estos animales.
Se concluye que el desbotone por cauterizacin trmica en cabritos induce respuestas
fisiolgicas y conductuales indicativas de dolor agudo, y la sedacin con xilazina no
inhibe dicha respuesta a menos que se combine con un bloqueo nervioso con
lidocana.
Agradecimientos
Proyecto PAPIIT-UNAM (IN205810).
Referencias
Al-Sobayil, F.A., 2007. A new simple device for dehorning in small ruminants. Small
Ruminant Research 67, 232-234.
Alvarez, L., Gutirrez, J., 2010. A first description of the stress response to disbudding
in goat kids. Animal Welfare 19, 55-59.
Alvarez, L., Nava, R., Ramrez, A., Ramrez, E., Gutirrez, J., 2009. Physiological and
behavioural alterations in disbudded goat kids with and without local anesthesia.
Applied Animal Behaviour Science 117, 190-196.
Chandrahas, Saini, A.L., Malik, D.S., Mohindroo, J., 2013. Effect of local anaesthetics
and non-steroidal analgesics on maintenace behaviour of hotiron disbudded beetal
kids under stall- fed conditions. Indian Journal of Animal Research 47, 407-411.
Coetzee, J.F., 2013. A review of analgesic compounds used in food animals in the
United States. Veterinary Clinics of North America: Food Animal Practice 29, 11-28.
DeRossi, R., Gaspar, E.B., Junqueira, A.L., Beretta, M.P., 2003. A comparison of two
subarachnoid "2-agonists, xylazine and clonidine, with respect to duration of
288
!
!
!
!

!
!
antinociception, and hemodynamic effects in goats. Small Ruminant Research 47,

103-111.
DeRossi, R., Junqueira, A.L., Beretta, M.P., 2005. Analgesic and systematic effects of
xylazine, lidocaine and their combination after subarachnoid administration in goats.
Journal of the South African Veterinary Association 76, 79-84.
Grondahl-Nielsen, C., Simonsen, H.B., Damkjer Lund, J., Hesselholt, M., 1999.
Behavioural, endocrine and cardiac responses in young calves undergoing dehorning
without and with use of sedation and analgesia. The Veterinary Journal 158, 14-20.
Huber, J., Arnholdt, T., Mstl, E., Gelfert, C.C., Drillich, M., 2013. Pain management
with flunixin meglumine at dehorning of calves. Journal of Dairy Science 96, 132-140.
Ingvast-Larsson, C., Hgberg, M., Mengistu, U., Olsn, L., Bondesson, U., Olsson, K.,
2011. Pharmacokinetics of meloxicam in adult goats and its analgesic effect in
disbudded kids. Journal of Veterinary Pharmacology and Therapeutics 34, 64-69.
Liu, D.M., Zhou, Z.Y., Ding, Y., Chen, J.G., Hu, C.M., Chen, X., Ding, M.X., 2009.
Physiologic effects of electroacupuncture combined with intramuscular administration
of xylazine to provide analgesia in goats. American Journal of Veterinary Research 70,
1326-1332.
Loretz, C., Wechsler, B., Hauser, R., Rusch, P., 2004. A comparison of space
requirements of horned and hornless goats at the feed barrier and in the lying area.
Applied Animal Behaviour Science 87, 275-283.
Misch, L., Todd, D., Millman, S., Kerry, L., 2007. An investigation into the practices of
dairy producers and veterinarians in dehorning dairy calves in Ontario. The Canadian
Veterinary Journal 48, 1249-1254.
Molony, V., Kent, J.E., McKendrick, I.J., 2002. Validation of a method for assessment
of an acute pain in lambs. Applied Animal Behaviour Science 76, 215-238.
Plummer, P.J., Schleining, J.A., 2013. Assessment and management of pain in small
ruminants and camelids. Veterinary Clinics of North America: Food Animal Practice 29,
185-208.
SAS, 1999. SAS Statistics users guide., Cary, N.C., USA.
Smith, M., Sherman, D., 2009. Goat medicine, Lea and Febiger, USA.
Stafford, K., Mellor, D., Todd, S., Ward, R., McMeekan, C., 2003. The effect of different
combinations of lignocaine, ketoprofen, xylazine and tolazoline on the acute cortisol
response to dehorning in calves. New Zealand Veterinary Journal 51, 219-226.
Stilwell, G., Carvalho, R.C., Carolino, N., Lima, M.S., Broom, D.M., 2010. Effect of hotiron disbudding on behaviour and plasma cortisol of calves sedated with xylazine.
Research in Veterinary Science 88, 188-193.
Stock, M.L., Baldridge, S.L., Griffin, D., Coetzee, J.F., 2013. Bovine dehorning:
assessing pain and providing analgesic management. Veterinary Clinics of North
America: Food Animal Practice 29, 103-133.
Ucha, J., Coelho, M., Brito, M., Campos, E., Carvalho, C., Freitas, M., Barbosa, P.,
Lira, C., Menezes, T., Tenrio, A., 2012. Dehorning physiological indicators in young
saanem breed goats submitted to infiltrative anesthesia in view the animal welfare.
Medicina Veterinaria (Brazil) 6, 1-8.
Vasseur, E., Borderas, F., Cue, R.I., Lefebvre, D., Pellerin, D., Rushen, J., Wade,
K.M., de Passill, A.M., 2010. A survey of dairy calf management practices in Canada
that affect animal welfare. Journal of Dairy Dcience 93, 1307-1316.
289
!
!
!
!

!
!
EFECTO DE LA ESTACIN DEL AO SOBRE LA COMPOSICIN FISICOQUMICA

DE LA LECHE DE CABRAS EN PASTOREO EN EL ALTIPLANO QUERETANO
EFFECT OF SEASONAL VARIATION ON THE COMPOSITION OF GRAZING GOAT
MILK IN QUERETARO
Gaspar Snchez D*., lvarez Ramrez L.
*Centro de Enseanza Prctica, Investigacin y Extensin en Produccin Animal en

Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional
Autnoma de Mxico. Km. 8.5 Carretera Federal Tequisquiapan - Ezequiel Montes.
C.P. 76790 Tequisquiapan, Qro. Mxico. deliagas@unam.mx. 01(414)2918100.
Cartel.
Resumen
El presente estudio tuvo como objetivo determinar los cambios estacionales en la
composicin de la leche de cabras en pastoreo, a partir de muestreos rutinarios
obtenidos directamente del tanque enfriador en un periodo de ocho aos consecutivos
(2006-2013). Se proces un total de 1295 muestras de leche provenientes de un
rebao caprino en pastoreo diurno y encierro nocturno, en el estado de Quertaro. Las
muestras se procesaron para determinar densidad, grasa, protena, lactosa, slidos
totales (ST) y slidos no grasos (SNG) por medio del lactodensmetro de Quvenne a
15C y espectroscopa de infrarrojo. Cada uno de los indicadores se compar entre
estaciones del ao de acuerdo a la fecha de muestreo. Los resultados se analizaron
mediante el procedimiento GLM y comparaciones mltiples entre estaciones. La
densidad fue diferente entre estaciones y las mayores medidas se encontraron en
invierno y otoo (p<0.05). La densidad en primavera fue intermedia a las dems
estaciones y el menor valor se registr en la estacin de verano (p<0.05). La estacin
del ao tuvo un efecto significativo sobre todos los componentes fisicoqumicos
registrados (p<0.05). De manera consistente, los indicadores fueron mayores en la
estacin de invierno y otoo (p<0.05) y menores durante la primavera y verano. Todos
los indicadores mostraron la misma tendencia a la observada en la densidad lctea.
Se concluye que la composicin fisicoqumica de la leche en condiciones de pastereo
tiene variaciones estacionales importantes en el ao. Su eventual repercusin en los
resultados econmicos de la empresa debern ser evaluados.
Introduccin
La leche de cabra debe cumplir con requisitos fisicoqumicos y sanitarios de calidad
establecidos por la Norma Mexicana (NMX-F-728-COFOCALEC-2007) para poder ser
industrializada. La calidad fisicoqumica de la leche, especialmente en sus
constituyentes principales como grasa y protena, determina su valor como materia
prima para la fabricacin de diferentes derivados, y afecta su rendimiento general
(Mart et al., 2000). A mayor porcentaje de slidos recuperados, mayor es la cantidad
de derivados obtenidos y por lo tanto, se esperaran mayores ganancias econmicas
(Formaggioni et al., 2008; Cipolat et al., 2013). Se sabe que la poca del ao influye
en la concentracin de los indicadores fisicoqumicos de la leche en algunas especies
(Capdevila et al., 2002). En vacas en pastoreo la estacin del ao tiene un efecto
directo sobre la produccin y composicin de la leche (Hernndez, 2005). Dicho
comportamiento se ha tratado de explicar mediante el cambio estacional en la
disponibilidad y calidad forrajera, lo cual se traduce en menores o mayores aportes de
nutrientes a los rebaos durante cada perodo.
290
!
!
!
!

!
!
En cabras se ha descrito un efecto significativo de la estacin de pastoreo sobre la

cantidad de leche producida, componentes grasos (Steinshamn et al., 2014), alfacasenas y calcio (Inglinstadt et al., 2014). En ovejas se han encontrado resultados
similares, con la estacin afectando de manera significativa la cantidad de protena,
grasa, lactosa y casena en la leche (Matutinovic et al., 2011; Carta et al.,1995). El
presente estudio tuvo como objetivo determinar los cambios estacionales en la
composicin de la leche de cabras en pastoreo, a partir de muestreos rutinarios
obtenidos directamente del tanque enfriador en un periodo de ocho aos consecutivos
en una granja del Estado de Quertaro.
Material y Mtodos
El trabajo se realiz en el Centro de Enseanza Investigacin y Extensin en
Produccin Animal en Altiplano (CEIEPAA) de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia, de la UNAM. El Centro est ubicado en el Km 8.5 en la carretera
Tequisquiapan - Ezequiel Montes, municipio de Tequisquiapan, Quertaro(20 36' N y
99 56 O), a una altitud de 1920 msnm. El sistema de produccin corresponde al
mixto, con pastoreo diurno (10:00-17:00h) en praderas de alfalfa y encierro nocturno
(17:00-10:00h) con suplementacin a base de concentrado comercial y alfalfa
achicalada. El rebao en ordea mecnica fluctu entre los 150 y 50 cabras (Alpina
Francs, Toggenburg y Saanen) durante el ao. La actividad de empadre ocurre en al
menos dos pocas fijas al ao, para asegurar dos estaciones de parto al ao. Durante
todo el periodo de muestreo (ao 2006 al 2013), se obtuvo un total de 1295 muestras
directamente del tanque y con una frecuencia de tres a cuatro por semana. Previo a la
toma de cada muestra se dej agitar el tanque por al menos 5 min. En al menos el
90% de los muestreos, la leche del tanque tena un mximo de 24 h de
almacenamiento desde el ordeo; en el resto de los casos haban transcurrido de 2 a
3 das. Cada muestra consisti en 500 mL de leche para realizar anlisis
fisicoqumicos. La muestra fue transportada inmediatamente al laboratorio de Ciencia
de la Leche de la Unidad de Servicios de Diagnstico y Constatacin (USEDICO) del
CEIEPAA.
La densidad de la leche se determin por medio del lactodensmetro de Quvenne,
realizando la lectura a 15C. Los anlisis fisicoqumicos en leche consistieron en la
determinacin de grasa, protena, lactosa, slidos totales (ST) y slidos no grasos
(SNG) por medio de espectroscopa de infrarrojo (MILKOSCANTM) (NMX-F-708COFOCALEC-2004). La informacin fue analizada mediante el procedimiento GLM de
SAS (SAS Institute,1999) comparando entre estaciones mediante comparaciones
mltiples. Se consideraron las 4 estaciones del ao, de acuerdo a la fecha del
muestreo separndolas como invierno (diciembre-febrero), primavera (marzo-mayo),
verano (junio-agosto) y otoo (septiembre-noviembre). El efecto del ao no fue
incluido.
Resultados
Se encontraron diferencias estadsticas en la densidad de la leche entre estaciones
del ao (p<0.05). En las estaciones de invierno y otoo, la densidad no fue diferente
(p>0.05), pero en ambos casos fue mayor a la registrada en primavera y verano
(p<0.05). La densidad observada en el verano fue la ms baja del ao (p<0.05; figura
1).
291
!
!
!
!

!
!
El contenido de grasa fue diferente entre estaciones (p<0.05). En el otoo e invierno

se encontraron las mayores cantidades del ao (p<0.05); las cantidades ms bajas se
encontraron en la primavera y verano (p<0.05; figura 2).
Se encontraron diferencias estadsticas en los SNG entre estaciones del ao (p<0.05).
Los valores ms altos se encontraron en el invierno, seguidos del otoo. Los valores
ms bajos fueron los de primavera y verano, y no difirieron entre ellos (p>0.05; figura
2).
'B"X#!
'B"X#!
C!
C!
=.F/E+C+![)*(A\!
'B"X'!
V!
'B"X'!
L!
'B"X"!
'B"X"!
'B"#W!
'B"#W!
'B"#&!
;FPE.1F2!
31E(CP.1C!!
Y.1CF2!!
<02Z2!
5/0CLEMF!
!
Figura 1. Densidad promedio (g/mL, ee) por estacin del ao en todos los muestreos
realizados en leche de cabras en pastoreo.abLiterales distintas indican diferencia significativa
entre estaciones (p<0.05).
La concentracin de ST difiri significativamente entre estaciones (p<0.05). Los

valores ms altos se encontraron en el otoo e invierno, y los ms bajos en la
primaveray verano (p<0.05; figura 2).
Se observaron diferencias estadsticas en la lactosa de la leche entre estaciones
(p<0.05). En las estaciones de invierno y otoo, la lactosa no difiri (p>0.05), pero en
ambos casos fue mayor a la registrada en primavera y verano (p<0.05). La lactosa
observada en la primavera fue mayor a la de verano (p<0.05; figura 3).
La concentracin de protena fue diferente entre estaciones (p<0.05). La protena
observada en el otoo fue mayor a la de invierno, primavera y verano (p<0.05). La
concentracin ms baja se encontr en la primavera (p<0.05;figura 3).
Discusin
En el presente estudio se evalu, durante ocho aos consecutivos, la composicin
fisicoqumica de leche de cabras en un sistema mixto (pastoreo diurno y encierro
nocturno) y se encontraron cambios significativos en los distintos componentes entre
estaciones.
Todos los componentes medidos presentaron el mismo patrn observado en la
densidad, con valores altos durante el otoo e invierno, y los ms bajos en primavera
y verano.
Nuestros resultados son consistentes con lo encontrado en la literatura en varias
especies. En vacas, Heck et al. (2009) encontraron una menor cantidad de grasa y
292
!
!
!
!
!
!

protena durante el verano, y Chen et al. (2014) confirmaron tales hallazgos con
mayores concentraciones de slidos totales y grasa en el otoo que en el verano. En
ovejas en sistemas semiextensivos (Matutinovic et al., 2011), componentes lcteos
como grasa, protena y lactosa tambin se han visto afectados en el mismo sentido
por la estacin del ao. En cabras en pastoreo por su parte se han descrito efectos
significativos de la estacin sobre componentes grasos (Steinshamn et al., 2014),
componentes coagulables y contenido de casena (Inglinstadt et al., 2014) de la leche.
)*A!
!@1C/C!!!!!!!
'$"!
'X"!
'#"!
''"!
'""!
W"!
&"!
]"!
%"!
T"!
$"!
X"!
#"!
C!
C!
C!
;FPE.1F2!
!6M,E+2/!F2!@1C/2/!!!!!!!
L!
V!
+!
V!
V!
L!
+!
Y.1CF2!
<02Z2!
V!
31E(CP.1C!
L!
5/0CLEMF!!
Figura 2. Grasa, slidos no grasos y slidos totalespromedio (g/L, ee)por estacin del ao
en todos los muestreos realizados en leche de cabras en pastoreo durante ocho aos
consecutivos. abLiterales distintas indican diferencia significativa entre estaciones (p<0.05).
Incluso en condiciones de estabulacin, existen evidencias del mismo efecto

estacional sobre los componentes de la leche de cabra (Prasad et al., 2005). Estas
diferencias estacionales se han atribuido a las variaciones de temperatura ambiental y
composicin del alimento consumido. De manera general, se acepta que el rgimen
particular de alimentacin del rebao explica los cambios en la composicin lctea.
Esto es, que la ingesta de alimento con un mayor grado de humedad y
concentraciones diferentes de nutrientes repercutir en leche con menores
concentraciones en sus componentes (Morand-Fehr et al., 2007). Por ejemplo, la
concentracin lctea de cidos grasos se altera si el contenido de cidos grasos
saturados de cadena larga en la dieta de la cabra se incrementa (Eknaes et al. 2009).
Adems de lo mencionado, que parece ser la explicacin ms clara, en nuestro caso
no se puede descartar un efecto tambin de las temperaturas ambientales y su
impacto directo sobre los animales. Durante el pastoreo, el rebao del CEIEPAA se
expone a condiciones climticas que pueden resultar adversas y afectar seriamente
su capacidad productiva, como se ha sugerido por otros (Lu, 1989).
Otros autores han descrito relaciones negativas entre las condiciones climticas y la
composicin de la leche (Salvador y Martnez, 2007). Las condiciones especficas en
las distintas estaciones del ao determinan calidades diferentes de pasturas, loque
influye notablemente en la composicin de la leche.
293
!
!
!
!

!
!
Identificar las alteraciones estacionales en la composicin de la leche se hace

importante debido a su efecto directo en el rendimiento cuando se transforma a sus
derivados. Dichos efectos pueden ser de consideracin y afectar la rentabilidad de la
empresa, por lo que una vez identificados podr discutirse la conveniencia de intentar
corregirlos. Se concluye que la composicin fisicoqumica de la leche en condiciones
de pastereo tiene variaciones estacionales importantes en el ao.
!!ACL02/C!!!!!!!!!
$T!
C!
V!
L!
C!
)*A!
$"!
XT!
C!
C!
L!
V!
X"!
#T!
;FPE.1F2!
31E(CP.1C!
Y.1CF2!
<02Z2!
5/0CLEMF!
!
Figura 3. Lactosa y protena promedio (g/L, ee) por estacin del ao en todos los muestreos
realizados en leche de cabras en pastoreo durante ocho aos consecutivos. abLiterales
distintas indican diferencia significativa entre estaciones (p<0.05).
Bibliografa
Capdevila J, Zaldvar V, Ponce P, Martnes I. 2002. Caracterizacin fsico-qumica de
la leche de bfala en Cuba. CENSA; ACPA: 23-24.
Carta! A., Sanna! S.R., Casu, S.1995. Estimating lactation curves and seasonal effects
for milk, fat and protein in Sarda dairy sheep with a test day model. Livest. Prod. Sci.
44, 37-44
Chen B, Lewis M, Grandison A. 2014. Effect of seasonal variation on the composition
and properties of raw milk destined for processing in the UK. Food Chemistry 158:216223.
Cipolat C., Cecchinato A., De Marchi M., Bittante G. 2013. Factors affecting variation
of different measures of cheese yield and milk nutrient recovery from an individual
model cheese-manufacturing process. J. Dairy Sci. 96:79527965
Eknaes M, Havrevoll O., Volden H, Nove K. 2009. Fat content. Fatty acid profile and
off-flavours in goats milk Effects of feed concentrates with different fat sources during
the grazing season. Animal Feed Science and Technology 152:112-122.
Formaggioni P., Summer A., Franceschi P., Mariani P. 2008 Cheese yield: Factors of
variation and predictive formulas. A review focused particularly on grana type cheeses.
Ann. Fac. Medic. Vet. Di Parma. 28:211-232.
Heck JML, Velenberg V, Dijkstra J, Van Hooijdonk ACM. 2009. Seasonal variation in
the Dutch bovine raw milk composition. Journal of Dairy Science 92:4745-4755.
294
!
!
!
!

!
!
Hernndez R. 2005. Efecto de la poca del ao sobre el comportamiento de la

produccin y la composicin de la leche en tres genotipos bajo silvopastoreo.
Departamento de Lactacin. Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria.
Inglingstad R.A., Steinshammn H., Dagnachew B. S., Valenti B., Criscione A., Rukke,
E.O., Devold T. C., Skele S. B., Vegarrud G. E. 2014. Effects of pasture type
compared with hay diet on composition and rennet coagulation properties of
Norwegian goat milk. Dairy Sci. 97. 3800-3914.
Lu, C. D. 1989. Effects of heat stress on goat production. Small Rumin. Res., 2:151162.
Mart A., Garca A., Molina P., Daz J.R. 2000 Relacin entre el rendimiento quesero y
la composicin de la leche de oveja de raza manchega a lo largo de la lactacin. XXV
Jornadas Cientificas y IV internacionales de la Sociedad Espaola de Ovinotecnia y
Caprinotecnia.
Matutinovic S. Kalit S. Vrdoljak J. 2011. Effects of flock, year and season on the quality
of milk from an indigenous breed in the sub-Mediterranean area. Small Ruminant
Research 100:159-163.
Morand-Fehr P, Fedele V, Decandia M, Le Frieleux. 2007. Influence of farming and
feeding systems on composition and quality of goat and sheep milk. Small Ruminant
Research 68:20-34.
NORMA MEXICANA. NMX-F-708-COFOCALEC-2004. Sistema Producto LecheAlimentos- Lcteos Determinacin de grasa, protena, lactosa, slidos no grasos y
slidos totales en leche cruda por espectroscopia de infrarrojo-Mtodo de Prueba.
NORMA MEXICANA. NMX-F-728-COFOCALEC-2007. Sistema Producto leche
Alimento-LcteoLeche cruda de cabra -Especificaciones fisicoqumicas, sanitarias y
mtodos de prueba.
Prasad H, Tewari HA, Sengar, OPS. 2005. Milk yield and composition of the beet al
breed and their crosses with Jamunapari, Barbary and Black Bengal breeds of goat.
Small Ruminant Research 58;195-199.
Salvador A., Martnez G. 2007. Factores que afectan la produccin y composicin de
la leche de cabra: Revisin Bibliogrfica. Departamento de Produccin e Industria
Animal, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Central de Venezuela, Rev.
Fac. Cs. Vets.UCV. 48:61-76.
SAS Institute. Cary, N.C., USA, 1999.
Steinshamn H., Inglingstad R. A., Ekeberg D., Molmann J., Jorgensen M. 2014. Effect
of forage type and season on Norwegian dairy goat milk production and quality. Small
Ruminant Research (In press; 10.1016/j.smallrumres.2014.07.013).
295
!
!
!
!

!
!
EFECTO DEL FORRAJE DE ALFALFA EN LA DIETA SOBRE LAS

CARATERISTICAS FISICAS DE LA CARNE DE CORDEROS CRUZADOS
KATAHDN CON PELIBUEY
EFFECT OF ALFALFA FORAGE IN DIET ON PHYSICAL CHARACTERISTICS OF
MEAT IN CROSSED KATAHDIN WITH PELIBUEY LAMBS
1
Cantn* CJ ., Alcaraz RA ., Domnguez RA ., Quintal FJ ., Rojas RO ., Pia CA ., Vinay VJ

1
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias
Campo Experimental Mococh. Km 25 antigua carr. Mrida-Motul. Mrida Yuc., Mxico
gcanton.javier@inifap.gob.mx
Cartel.
Resumen
Se evalu el efecto del forraje de Alfalfa en la dieta y el sexo sobre las caractersticas
fsicas de la carne de corderos cruzados (F1) Katahdn con Pelibuey. Treinta y cuatro
corderos machos enteros y veintin hembras fueron distribuidos mediante un diseo al
azar con un arreglo factorial 2 & 2: dos dietas (con y sin forraje de Alfalfa) y dos
sexos (Machos y Hembras). Los corderos se alimentaron en forma ad libitum y se
sacrificaron cuando alcanzaron un peso vivo (PV) promedio de 39.0 kg. No se
encontr un efecto de la dieta sobre las caractersticas fsicas de la carne (P>0.05).
Los animales de ambas dietas registraron en promedio Error Estndar de la Media
(EEM) un peso de la canal caliente (CC) de 19.6 0.2 kg. Los rangos de pH en el
msculo longissimus dorsi (MLD) fueron de 5.1 a 6.0, con una temperatura promedio
de 18.0 0.6 oC. Los corderos machos registraron un mayor PV al sacrificio, peso de
la CC y temperatura en el MLD (P<0.01), asimismo, tuvieron mayores valores de L* y
b*, en comparacin con las hembras, lo que indica que tienen una coloracin menos
oscura de la carne (P<0.05). Los corderos alimentados con dietas a base de heno de
forraje de Alfalfa tienen caractersticas fsicas de la carne similares a los que
recibieron la dieta con sorgo y oleaginosas, lo que indica que es posible producir
carne de corderos con excelentes caractersticas, utilizando dietas con forrajes de
buena calidad. Los corderos machos tienen una coloracin menos oscura de la carne,
lo cual pudiera favorecer su preferencia por los consumidores.
Palabras clave: Alfalfacorderoscanalcaractersticas
Introduccin
Mxico ha sido deficitario en carne de ovino, recurriendo a las importaciones para
complementar el abasto, las cuales para el ao 2000 ascendieron a 53 mil trescientas
toneladas, sin embargo, con el incremento de la produccin nacional en los ltimos
aos, la importacin de carne se redujo en un 34% ya que para el ao el 2006 se
introdujeron solamente 35 mil toneladas (FAO, 2004).
Las demandas de los consumidores de cortes de cordero en Mxico se centran ms
en los rasgos de calidad que en los detalles de cantidad. Sin embargo, no existe una
estandarizacin de las caractersticas de calidad que deben reunir las canales para su
comercializacin. Para poder cumplir con los estndares de calidad que exige el
mercado, es necesario realizar evaluaciones de calidad de la carne, comparar entre
razas y sistemas de alimentacin para conocer cual fenotipo produce la mejor carne.
La alimentacin es uno de los principales factores que afectan las caractersticas y
calidad de la carne (Andersen et al., 2005; Costa et al., 2009), por lo que es
indispensable establecer estrategias de alimentacin que permitan mejorar estos
296
!
!
!
!

!
!
atributos. Lo anterior, es de gran relevancia, debido a que al mejorar las

caractersticas de la carne, se beneficia su consumo por el humano. El objetivo del
presente trabajo fue evaluar el efecto del heno del forraje de alfalfa en la dieta y el
sexo sobre las caractersticas fsicas de la carne de corderos cruzados (F1) Katahdn
& Pelibuey.
Materiales y mtodos
Se utilizaron 34 corderos machos enteros y 21 hembras Katahdn & Pelibuey, con un
peso vivo inicial promedio desviacin estndar (DE) de 14.9 2.9 y 13.4 3.2 kg,
respectivamente. Los animales se distribuyeron con base a su peso vivo y sexo,
utilizando un diseo totalmente al azar, con un arreglo factorial 2 & 2, (Montgomery,
2004). Los factores a evaluar fueron: dos dietas, con y sin forraje de Alfalfa (Tabla 1);
dos sexos, machos y hembras. Cada repeticin consisti en un animal instalado en
una corraleta, provista de rea de sombra, bebedero y comedero. Los animales se
alimentaron a libertad y recibieron una mezcla de minerales traza a libre consumo,
asimismo, tuvieron un perodo de adaptacin a las dietas y corraletas de 14 das y, se
pesaron previo ayuno de 16 h cada 14 das hasta el final del perodo de mediciones, el
cual tuvo una duracin de 90 das. Al finalizar la prueba todos los corderos se
sacrificaron, previo ayuno de 16 h, de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana
establecida para el sacrificio y faenado de animales (NOM-194-SSA1-2004). Se les
cort la cabeza a la altura de la articulacin occipito-atloidea y, la piel, las patas, partes
de la cavidad torcica (rganos y glndulas) y contenido de la cavidad abdominal y
plvica (contenido gastrointestinal) fueron removidos para dejar libre a la canal. Se
registr el peso de la canal caliente y se mantuvo en refrigeracin a 4 C durante 24
horas, posteriormente, se realiz un corte acanalado entre la 12 y 13 costilla para
determinar en el msculo longissimus dorsi (MLD) el pH y temperatura, empleando
un pH-metro multifuncional HANNA (HI99163N). Se removi de la columna vertebral
(vrtebras lumbares) el msculo LD y se tomaron muestras de aproximadamente dos
cm de grosor para determinar su color con un colormetro Minolta (CR-400), utilizando
el sistema de escalas L*, a*, b*, recomendado por el CIE (1986). Los resultados se
analizaron usando un modelo lineal (GLM) de efectos fijos, que incluyeron el efecto de
la dieta y sexo, a travs de los procedimientos del SAS (SAS Inst. Inc., 2003).
La Tabla 2 presenta los resultados del efecto del forraje de alfalfa en la dieta sobre el
peso vivo al sacrificio, peso de la canal caliente y las caractersticas fsicas de la
carne de corderos, en donde no se observaron diferencias significativas para ninguna
de las variables evaluadas (P>0.05). Los animales de ambos tratamientos registraron
en promedio Error Estndar de la Media (EEM) un peso vivo al sacrifico de 39.0
0.3 kg, peso de la canal caliente de 19.6 0.2 kg. Los rangos de pH en el MLD fueron
de 5.1 a 6.0, los cuales se encuentran dentro de los valores normales para la carne
fresca (Bianchi et al., 2006). La temperatura promedio encontrada en el MLD de los
corderos fue de 18.0 0.6 oC. En cuanto al color de la carne, los valores promedio de
L*= 36 encontrados en el MLD, indica que la carne tiene un color ligeramente ms
oscuro, debido a que los otros parmetros presentaron valores promedio de a* = 19
(rojo) y b*= 5 (amarillo). Se ha reportado que los valores de pH de 5.5 estn
relacionados con el color de la carne, principalmente con luminosidad (Priolo et al.,
2001). Evidencias preliminares muestran que el nivel de forraje de Alfalfa en la dieta
297
!
!
!
!

!
!
tiene efectos mnimos sobre caractersticas de la canal de corderos (Bonanno et al.,

2012).
Se observ un efecto significativo atribuible al sexo sobre el peso vivo, peso de la
canal y las caractersticas fsicas de la carne (Tabla 3). Los machos registraron un
mayor peso vivo al sacrificio, peso de la canal caliente y una mayor temperatura del
MLD en comparacin con las hembras (P<0.01). Los corderos machos registraron
mayores valores de L* y b* en el MLD, lo que indica que tuvieron una coloracin de la
carne menos oscura que las hembras (P<0.05) y que pudo estar influenciado por el
mayor peso de la canal y contenido de grasa intramuscular de los machos, lo cual ha
sido previamente descrito por Priolo et al. (2001). El efecto de la dieta se mostr
independiente del sexo de los corderos en todas las variables evaluadas (P>0.05).
Conclusin
Los corderos alimentados con dietas a base de forraje de Alfalfa tienen caractersticas
fsicas de la carne similar a los que recibieron la dieta con sorgo y oleaginosas, lo que
indica que es posible producir carne de corderos con excelentes caractersticas
fsicas, utilizando dietas con forrajes de buena calidad. Los corderos machos tienen
una coloracin menos oscura de la carne, lo cual pudiera favorecer su preferencia por
los consumidores de este tipo de carne.
Tabla 1. Ingredientes y composicin qumica de las dietas
experimentales (% BS).
Con
Sin
Ingredientes
Alfalfa
Alfalfa
a
Heno de Alfalfa
23.000
--Sorgo molido
46.620
48.240
Canola
10.115
11.000
Salvado de trigo
5.000
12.000
Cascarilla de soya
5.000
13.623
Melaza de caa
5.000
5.000
Pasta de soya
--3.850
Carbonato de Calcio
1.925
2.800
Aditivos nutricionales
0.840
0.840
Sal comn
0.800
0.800
Urea
0.800
0.800
Bicarbonato de sodio
0.400
0.400
Sulfato de amonio
0.150
0.150
Minerales traza
0.284
0.437
Vitaminas ADE
0.066
0.060
100.00
100.00
Composicin qumica
Materia Seca (%)
90.40
89.84
Protena Cruda (%)
16.05
16.10
b
EM (Mcal/kg DM)
2.701
2.705
a
Contenido de Protena cruda del heno de Alfalfa= 18.7%
b
Estimado con base al NRC (1985).
298
!
!
!
!

!
!
Tabla 2. Efecto del forraje de Alfalfa en la dieta sobre las caractersticas fsicas de la
carne de
corderos.
Dieta
Con
Sin
Alfalfa
Alfalfa
Valor P
EEM
Peso vivo al sacrificio (kg)
39.67
38.80
0.808
0.342
19.73
19.42
0.871
0.206
o
Temperatura ( C)
17.53
18.56
0.421
0.678
pH
5.54
5.47
0.337
0.032
a
Valor L*
35.63
36.94
0.101
0.416
Valor a*b
18.65
19.58
0.124
0.299
c
Valor b*
4.82
4.97
0.689
0.187
a
*L: 0=negro; 100= blanco.
b
*a: 0= verde; 100=rojo.
c
*b: 0=azul; 100= amarillo.
Sexo
Peso vivo al sacrificio (kg)

Temperatura (oC)
pH
Valor L*
Valor a*
Valor b*
Machos
Hembras
40.25a
20.05a
19.57a
5.55
37.13a
19.11
5.22a
37.76b
18.88b
15.98b
5.45
35.17b
19.18
4.44b
Valor
P
0.002
0.004
0.007
0.133
0.017
0.913
0.042
EEM
0.304
0.206
0.678
0.032
0.416
0.299
0.187
Tabla 3.
Efecto del
sexo
sobre las
caracterst
icas
fsicas de
la carne
de
corderos.
Literales distintas en el mismo rengln indican diferencia estadstica (P<0.05; P<01)

a
*L: 0=negro; 100= blanco.
b
*a: 0= verde; 100=rojo.
c
*b: 0=azul; 100= amarillo.
Referencias
Acero C.H.M. 2005. El comercio mundial de la carne ovina. XIX Reunin de las
Asociacin Latinoamericana de Produccin Animal (ALPA). pp: 662-664.
Bianchi G., Gatiboto G., Feed O., Betancur O., Franco J. 2006. Efecto del peso al
sacrificio sobre la calidad de la canal y de la carne de corderos Corriedale puros y
cruza. Arch. Med. Vet. 38 (2): 161-165.
Bonanno A., Tornamb G., Di Grigoli A., Genna V., Bellina V., Di Miceli G., Giambalvo
D. 2012. Effect of legume grains as a source of dietary protein on the quality of organic
lamb meat. J. Sci. Food Agric.. doi: 10.1002/jsfa.5616.
299
!
!
!
!

!
!
C.I.E. 1986. Commission Internationale de Iclairage. Colorimetry publication. 2nd ed.

CIE Publ. No. 15.2. Bureau Central de la CIE. Vienna, Austria.
Costa RG., Malverira AS., Madruga MS., Neto SV., Ramos RC., Arajo JT., Villaroel
AS. 2009. Physical and chemical characterization of lamb meat from different
genotypes submitted to diet with different fiber contents. 2009. Small Rumin. Res.
61:29-34.
F.A.O. 2004. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Statistical
Databases 2004. Fao-Faostat .G00NS**^^^BKC2B21)B(_B![%!+.!9V1E,!+.!#"'$\B!
9F+.1/.F! Q`BD! <a/Vb.1)! 7BD! c2-F)! ! `IBD! 8G.1aE,+/.F! >B! #""TB! I..+EF)! CF+! (.C0! d-C,E0HU! C! K-0-1.!
CNN12CLGB!>.C0B!6LEB!]"ST$XUTT$B!
Montgomery DC. 2004. Diseos y Anlisis de Experimentos. 2 ed. Edit. Limusa,

Mxico. 686 p.
NOM 194-SSA1-2004. Productos y servicios. Especificaciones sanitarias en los
establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto,
almacenamiento, transporte y expendio. Especificaciones sanitarias de productos.
Estados Unidos Mexicanos. Secretara de Economa.
Priolo A., Micol D., Agabriel J. 2001. Effects of grass feeding systems on ruminant
meat color and flavor. A review. Anim. Res. 50:185-200.
Salgueiro Z., Daz M.D., Carballo S.J. 2009. Efecto del acabado sobre la calidad de la
canal de terneros y terneras alimentados con ensilados. Arch. Zoot. 58 , 11-22.
S.A.S. Institute Inc. 2003. SAS/STAT users Guide. Version 6. Fourth Edition. Vol. 1.
300
!
!
!
!

!
!
COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO DE OVEJAS DE PELO DE BAJA CONDICIN

CORPORAL SUPLEMENTADAS CON ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS
Reproductive performance in low body condition hair sheep supplemented with
polyunsaturated fatty acids.
Chi-Santiago P.A., J.R. Ak-Lpez*, J.C. K Vera, J.G. Magaa-Monforte
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, CCBA-UADY. Km. 15.5 Carretera Mrida-Xmatkuil,
Apartado Postal 4-116, Mrida, Yucatn, Mxico, *email: alopez@uady.mx; Tel (999) 9423213
Cartel.
RESUMEN
Con el objetivo de evaluar el efecto de la adicin de cidos grasos poliinsaturados (aceite de
maz) sobre la fertilidad y prolificidad de ovejas de pelo de baja condicin corporal, se
trabajaron 48 ovejas, las cuales se distribuyeron en dos grupos: Grupo Aceite (GA; n=24), que
recibi un suplemento con el 6% de aceite de maz del total de la dieta; y Grupo Testigo (GT;
n=24), que recibi un suplemento comercial sin aceite. Las dietas se suministraron durante 35
das que inici con el periodo de empadre, durante el cual se detect el estro diariamente, las
ovejas en estro fueron servidas por monta natural. La gestacin se diagnostic por ultrasonido
35 das despus del empadre y se les dio seguimiento hasta el parto. El porcentaje de
hembras en estro, gestantes y de paricin se analiz mediante Ji-cuadrada; la prolificidad se
evalu por t de Student. El porcentaje de hembras en estro fue mayor en GA (75%) que en
el GT (45.8%; p<0.05). No se encontraron diferencias significativas (p>0.05) en la proporcin
de ovejas gestantes (27.3% vs 33.3%), y paridas (27.3% vs 27.7%) entre GA y GT, la
prolificidad tambin fue similar (1 vs 1), entre GT y GA, respectivamente. El costo de
alimentacin por oveja fue mayor en GA ($430.08) que en GT ($341.60) durante los 35 das
de la prueba. Se concluye que la suplementacin con aceite vegetal en ovejas de pelo de baja
condicin corporal no mejor el comportamiento reproductivo de las ovejas y los costos de
produccin son ligeramente mayores.
Palabras clave: Suplementacin grasa, fertilidad, prolificidad, ovejas de pelo, costos.
INTRODUCCIN
La ovinocultura en el trpico mexicano est generalmente basada en el pastoreo y se
caracteriza por la poca cantidad y calidad del forraje disponible en la poca de secas
(Gngora et al., 2010), esta situacin afecta de manera negativa el estado nutricional de los
animales y por ende, la funcin reproductiva, al influir sobre la funcin ovrica, la presentacin
del estro y la fertilidad (Wathes et al., 2007).
Diversos estudios indican que la suplementacin energtica con cidos grasos
poliinsaturados favorece un mejor desempeo reproductivo en rumiantes, actuando sobre el
eje hipotlamo-hipfisis-ovario y el tero (Mattos et al., 2000; Williams y Stanko, 2000;
Funston, 2004), provocando un efecto positivo sobre la funcin ovrica, el desarrollo folicular,
la tasa ovulatoria y la sntesis de esteroides y prostaglandinas (Mattos et al., 2000; Whates et
al., 2007; Hess, et al., 2008).
En trabajos realizados con ovinos bajo condiciones tropicales, Herrera et al. (2003)
encontraron que la adicin de aceite a la dieta de ovejas Pelibuey incrementa el dimetro
folicular (7.12 vs 5.56 mm) y nmero de folculos ovricos (11.28 vs. 8.80). En otro estudio,
Cansino et al. (2009) encontraron que la suplementacin energtica grasa en las ovejas
mejora la prolificidad (1.79 vs. 1.46), aunque la fertilidad no se vio modificada. Muchos de
estos estudios fueron realizados bajo condiciones controladas y en laboratorios, siendo
escasos los trabajos hechos en explotacin comercial y en poca de secas, en la cual los
animales generalmente cuentan con una baja condicin corporal.
301
!
!
!
!

!
!
Actualmente, las fuentes de aceite vegetal tienen un alto precio, al igual que los dems
insumos alimenticios, por lo tanto, resulta valioso determinar la viabilidad econmica de dicha
prctica, ya que si la inversin resulta mayor que el beneficio obtenido, entonces el costo es el
principal factor que descarta su implementacin.
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la suplementacin con cidos
grasos poliinsaturados (aceite de maz) sobre comportamiento reproductivo (proporcin de
ovejas en estro, gestantes, paridas y la prolificidad) de ovejas de pelo de baja condicin
corporal mantenidas bajo condiciones tropicales.
MATERIALES Y MTODOS
El estudio se llev a cabo durante el periodo mayo-julio (perodo de baja actividad
reproductiva) en una unidad de produccin ovina de la zona centro del estado de Yucatn. El
clima predominante en la regin es clido sub-hmedo con lluvias en verano (Aw0), con
precipitacin pluvial promedio de 997 mm y temperatura media anual de 26.5C, con lluvias en
verano, presenta precipitacin pluvial de 997 mm, temperatura media anual de 26.5C, y
humedad relativa entre 61 y 87 %.
Se utilizaron 48 ovejas Pelibuey comercial, recin destetadas, con peso promedio al
inicio del experimento de 34.2 5.4 kg, y condicin corporal promedio de 1.8 0.2 puntos, de
acuerdo a la escala propuesta por Russell (1984). Todas las ovejas utilizadas se encontraban
clnicamente sanas y fueron alojadas en corrales con sombra y agua ad libitum.
La alimentacin consisti en 700-800 g/da de pasto Taiwn por oveja, y para fines del
estudio se formaron de manera aleatoria dos grupos: Grupo Testigo (GT; n = 24), el cual
recibi 300 g/da de un alimento comercial peletizado con 17% de protena cruda; y Grupo
Aceite (GA; n=24), el cual recibi 700 g/da de un concentrado elaborado con 6% de aceite de
maz Esta racin (con 17% de protena cruda: Maz molido= 20.34%; Pasta de soya= 16.74%;
Harina de Enterolobium cyclocarpum= 47.96%; Aceite de maz= 6%; Melaza= 6.26%; Sales
minerales= 2.7%) se formul en base a los requerimientos nutricionales propuestos por el
AFRC (1993) para ovejas de aproximadamente 40 kg/PV. Las dietas se suministraron a
ambos grupos durante 35 das (periodo de empadre), con un periodo previo de adaptacin al
suplemento de 15 das. Las ovejas se pesaron al final del perodo experimental.
Para ambos grupos de ovejas (GT y GA) se realiz un periodo de empadre de 35 das,
el cual inicio al mismo tiempo que el periodo experimental de suplementacin. Se utiliz el
sistema de monta controlada, para lo cual la deteccin de celos se realiz dos veces al da (a
las 8 y 16 horas) por espacio de una hora con ayuda de 2 hembras androgenizadas; las
ovejas que presentaron celo fueron separadas del grupo y llevadas con el semental, se
verific que fueran servidas cuando menos en dos ocasiones, el primer servicio se di al
momento de la deteccin del estro, repitiendo el servicio a las 24 horas, para completar un
esquema de servicios 0-24 horas; para los servicios se utilizaron un total de 2 sementales
adultos, previamente evaluados en su calidad seminal. Se realiz el diagnstico de gestacin
35 das despus del trmino del periodo de empadre con ayuda de un ultrasonido de tiempo
real (Pie Medical, 100 Falco Vet). Las ovejas fueron monitoreadas hasta el parto para registrar
el nmero de ovejas que parieron y el nmero de corderos nacidos.
Las variables observadas fueron porcentaje de hembras en estro, gestantes y paridas,
y la prolificidad, Adicionalmente se registr el costo de alimentacin por grupo. La proporcin
de ovejas en estro, gestantes y paridas se analiz mediante la prueba de Ji cuadrada; la
prolificidad se evalu utilizando la prueba t de Student. En el caso de los costos, solo se
calcul en funcin del costo total del alimento consumido por grupo durante todo el periodo de
suplementacin.
RESULTADOS
302
!
!
!
!

!
!
En el Cuadro 1 se puede observar que las ovejas suplementadas con aceite tuvieron
mayor proporcin de hembras en celo, en relacin al Grupo Testigo siendo superior en cerca
del 30%.
Del total de hembras servidas (GT=11; GA=18), nicamente 3 hembras del Grupo Testigo y 6
del Grupo Aceite resultaron gestantes, en general, los porcentajes de fertilidad de ambos
grupos fueron bajos (Figura 2). Las hembras gestantes de ambos grupos fueron monitoreadas
hasta el parto, las 3 ovejas del Grupo Testigo llegaron al parto y por el contrario slo 5 del
Grupo Aceite parieron, perdindose una gestacin en este grupo. La prolificidad para ambos
grupos fue 1
En cuanto al peso vivo, las ovejas del Grupo Aceite aumentaron ligeramente de peso (34.1 vs
36.1 kg; p>0.05), en contraste, las hembras del Grupo Testigo tendieron a mantener su peso
31.3 vs 31.6 kg; p>0.05) a lo largo del periodo experimental.
El costo de alimentacin por hembra durante el experimento (35 d) en el Grupo Aceite
fue de $430.08, en el Grupo Testigo dicho costo fue de $341.60. Por lo tanto, el costo de
produccin por oveja gestante y por cordero obtenido fue mayor en el grupo suplementado
con aceite.
Cuadro 1. Caractersticas del comportamiento reproductivo de ovejas de baja
condicin corporal, testigo suplementadas con aceite vegetal bajo condiciones de
trpico
Caracterstica
% Ovejas en estro
Grupo Testigo (n=24)

45.83a
Grupo Aceite (n=24)

75b
% Ovejas gestantes*
% Ovejas paridas*
Prolificidad**
27.3a
27.3a
1a
33.3a
27.7a
1a
*la proporcin se calcul en funcin de las ovejas en estro/servidas, en el grupo testigo (n=11)
y en el grupo aceite (n=18). **La prolificidad se calculo en funcin de las ovejas paridas por
grupo
ab
, literal diferente entre columnas , indica diferencia significativa (p<0.05)
DISCUSIN
En el presente trabajo, se encontr que la proporcin de oveja en estro fue mayor en
las ovejas del Grupo Aceite en comparacin con el Grupo Testigo. Estos resultados son
similares a lo reportado por Rodrguez et al. (2008) quienes obtuvieron diferencias
significativas entre ovejas suplementadas (69.56 %) y no suplementadas (36.36%) (p<0.05),
lo cual indica que esta prctica alimenticia influye positivamente en la presentacin del estro.
No se encontr diferencia significativa en el porcentaje de fertilidad (gestacin y parto) entre el
grupo tratado con Aceite y el testigo (p>0.05) del presente estudio. De manera similar al
presente estudio, Herrera et al. (2003) y Cansino et al. (2009), no encontraron diferencias
significativas en la fertilidad de ovejas de pelo utilizando esquemas similares de
suplementacin grasa. La ausencia de diferencia entre grupos posiblemente se deba a que el
aporte energtico del aceite vegetal fue insuficiente para desencadenar una respuesta
reproductiva favorable, siendo utilizado primeramente para el mantenimiento animal, dejando
en segundo trmino la funcin reproductiva (Mattos et al., 2000; Funston, 2004). En el caso
del presente trabajo, es probable que la pobre condicin corporal de las ovejas al inicio del
experimento (1.8 puntos) y la poca en que se realiz el estudio (poca de secas) hayan
influido de manera importante en la presentacin de la baja fertilidad.
303
!
!
!
!

!
!
Un factor importante a considerar en la baja tasa de ovejas gestantes es la mortalidad

embrionaria, la cual se presenta como una de las principales causas de falla en la gestacin.
Probablemente, las altas temperaturas caractersticas de la regin, que se acentan
principalmente en la poca de secas en que se llevo a cabo el presente estudio, influyeron
negativamente sobre la fertilidad y prolificidad del rebao ovino estudiado, afectando la
funcin del cuerpo lteo y el desarrollo embrionario, aumentando la mortalidad embrionaria
temprana (Marai et al., 2008; Tabarez et al., 2009), lo cual se reflej en este trabajo como baja
fertilidad para ambos grupos de animales.
En lo que respecta a la prolificidad, en el presente estudio se encontr un valor de 1
para ambos grupos. Este resultado es menor a lo reportado por Herrera et al. (2003) y
Cansino et al. (2009) quienes indican 1.26 y 1.79 respectivamente, en ovejas de pelo
suplementadas con aceite vegetal. La baja prolificidad observada podra atribuirse a que la
suplementacin energtica dada por el aceite fue utilizada primordialmente para necesidades
de mantenimiento, dejando en segundo lugar su efecto sobre el crecimiento folicular (Mattos
et al., 2000; Violes, 2003), lo cual se acenta principalmente en ovejas de baja condicin
corporal como las utilizadas en el presente estudio; tambin es probable que la baja
prolificidad se deba a los factores ambientales (altas temperaturas, fotoperiodo, condicin
corporal) los cuales se mencionan como factores que afectan la tasa ovulatoria (Marai et al.,
2008).
En el presente experimento, las ovejas del Grupo Aceite aumentaron ligeramente de
peso en comparacin a las ovejas del Grupo Testigo, sin embargo, no se observ diferencia
estadstica entre ambos grupos (p>0.05). Estos resultados son consistentes con los
encontrados por Cansino et al. (2009) quienes reportan un leve incremento en el peso vivo de
ovejas suplementadas con aceite de maz pero sin diferencia estadstica entre los grupos
evaluados (p>0.05). Es probable que el programa alimenticio utilizado no haya provocado una
ganancia de peso significativa en los animales y nicamente alcanz a cubrir sus necesidades
energticas y proteicas bsicas, por lo tanto no fue posible observar efecto alguno sobre la
funcin reproductiva de las ovejas (Robinson, 1990; Church y Pond, 2004).
El costo del tratamiento en el presente estudio, fue mayor en el Grupo Aceite que en el
Grupo Testigo. Bajo las condiciones del presente estudio, suplementar con aceite vegetal a
las ovejas de pobre condicin corporal durante la poca de secas con el objetivo de mejorar
su funcin reproductiva no resulta factible, ya que el comportamiento observado es similar al
de ovejas no suplementadas y el costo de alimentacin se incrementa ligeramente, por lo que
se debe evaluar en forma ms precisa la implementacin de esta prctica en explotaciones
comerciales.
CONCLUSIONES
Aunque se encontr una mayor proporcin de ovejas en estro el grupo tratado con aceite de
maz, la suplementacin con cidos grasos poliinsaturados no mejor la fertilidad (gestacin y
parto) y prolificidad de las ovejas de pelo de baja condicin corporal mantenidas bajo
condiciones tropicales. Adems el costo de la alimentacin es mayor en el grupo
Suplementado.
REFERENCIAS
AFRC. 1993. Energy and protein requirements of ruminants. An advisory manual
prepared by the AFRC Technical Committee on Responses to Nutrients. Centre for
Agricultural Bioscience International. Wallingford, UK.
Cansino A. G., J. Herrera C. y R. Ak L. 2009. Tasas de concepcin, fertilidad y
prolificidad en ovejas de pelo alimentadas con dietas enriquecidas con cidos grasos
poliinsaturados. Universidad y Ciencia. 25: 181-185.
304
!
!
!
!

!
!
Church D. C. y W.G. Pond. 2004. Fundamentos de nutricin y alimentacin de

animales. Mxico, D. F., .2 edicin. Ed. Limusa.
Funston, R. N. 2004. Fat supplementation and reproduction in beef females. J. Anim.
Sci.. Vol. 82. 154-161.
Gngora R. D., S. Gngora G., M. Magaa M. y E. Lara P. 2010. Caracterizacin
tcnica y socioeconmica de la produccin ovina en el estado de Yucatn, Mxico.
Agronoma Mesoamericana. 21: 131-144.
Herrera C. J., J. Quintal F., J. K V. y L. G. Williams. 2003. Efecto de la adicin de
cidos grasos poliinsaturados sobre la dinmica folicular, tasa de gestacin y
respuesta ovrica en ovejas Pelibuey. Trop. Subtrop. Agroecosyst. 2: 101-104.
Hess, B. W., G. E. Moss. and D. C. Rule. 2008. A decade of developments in the area
of fat supplementation research with beef cattle and sheep. J. Anim. Sci. 86: 188-204.
Marai, I. F. M., A. A. El-Darawany, A. Fadiel, and M. A. M. Abdel-Hafez. 2008.
Reproductive performance traits as affected by heat stress and its alleviation in sheep.
Trop. Subtrop. Agroecosyst., Vol. 8. 209-234.
Mattos, R., C. R. Staples, and W. W. Thatcher 2000. Effects of dietary fatty acids on
reproduction in ruminants. Review. Reprod. 5: 3845.
Robinson, J. J. (1990). Nutrition in the reproduction of farm animals. Nutr.Res. Rev. 3:
253-276.
Rodrguez C. J., R. Rodrguez, J. C. Camacho, J. Hernndez, F. J. Franco, M.
Mndez, y R. Huerta. 2008. Suplementacin pre-empadre con concentrado comercial o
maz amarillo y su efecto en el inicio de la presentacin del estro de ovejas Pelibuey.
XXXIII Jornadas Cientficas y XII Internacionales de la Sociedad Espaola de
Ovinotecnia y Caprinotecnia. Almera, Espaa.
Russel, A. 1984. Body condition scoring of sheep. In Practice 5: 91-93.
Tabarez, R. A., A. Porras A., H. Vaquera H., J. Hernndez I., J. Valencia M., S. Rojas
M. y J. Hernndez C. 2009. Desarrollo embrionario en ovejas Pelibuey y Suffolk en
condiciones de estrs calrico. Agrociencia. 43: 671-680.
Violes, G. C. 2003. Effect of nutrition on follicle development and ovulation rate in the
ewe. Doctoral thesis. Faculty of Veterinary Medicine. Swedish University of Agricultural
Sciences. Uppsala, Sweden.
Wathes, C., R. E. Abayasekara, and J. Aitken. 2007. Polyunsaturated fatty acids in
male and female reproduction. Biol. Reprod. 77: 190201.
Williams, L. G. and L. R. Stanko. 2000. Dietary fats as reproductive nutraceuticals in
beef cattle. J. Anim. Sci. 77: 1-12.
305
!
!
!
!
!
!

ESPECTROFOTOMETRA EN LA MEDICIN DE LA CONCENTRACIN ESPERMTICA

DE SEMEN OVINO
SPECTROMETRY IN MEASURING THE CONCENTRATION OF SEMEN SPERM SHEEP
1
*.Muoz, GLR ; Jaramillo, EG ; Osorio-Avalos, J .

Egresado del Programa de la Especializacin en Produccin Ovina, FMVZ-UAEMx.
2
Profesor-Investigador de la FMVZ-UAEMx.
josorioa@uaemex.mx
Telfono: 722-296-55-48, ext. 106. Temtica sugerida: Reproduccin y Gentica
Cartel.
1
RESUMEN
El objetivo de este trabajo fue la obtencin de una tabla de los valores de concentracin
espermtica utilizando 2 tcnicas de conteo de clulas: la Cmara de Neubauer y la
espectrofotometra, obteniendo el valor de correlacin (r) entre ambas pruebas y generando
as una lectura equivalente para ambos mtodos. Se utilizaron 13 sementales de las razas
Charollais (n=1), Dorper (n=2), Dorset (n=1), Katahdin (n=2), Hampshire (n=4), Suffolk (n=3),
con una edad mnima y mxima de 2 y 6 aos, respectivamente. Los carneros se encontraban
albergados en el Centro de Mejoramiento Gentico Ovino, que fueron alimentados con una
dieta integral a base de sorgo, soya, pasta de coco, harina de alfalfa y avena henificada, con
un aporte nutricional de 132 g de PC y 3.4 Mcal de energa. Se evaluaron 113 muestras de
semen entre el periodo comprendido de los meses de diciembre de 2013 a marzo del ao
2014. Para el conteo con la Cmara de Neubauer, las muestras fueron diluidas en solucin de
Hayen (1:200), y para la medicin con espectrofotometra (Transmitancia 100% y 600 nm) se
emple una solucin salina al 0.1% de formol. Los resultados obtenidos del conteo por la
Cmara de Neubaur vs Espectrofotometra tuvo una correlacin de (r=0.52, moderada),
indicando tener una buena confiabilidad para la obtencin de la tabla de concentracin
espermtica considerando el volumen de eyaculado y lectura obtenida del espectrofotmetro,
que es empleada de forma rutinaria en el proceso de extraccin y evaluacin de la calidad del
semen en los sementales en el Laboratorio de Procesamiento de Semen del Centro de
Mejoramiento Gentico Ovino.
INTRODUCCIN
En la actualidad, el proceso de evaluacin de semen es una herramienta en la aplicacin de
las biotecnologas reproductivas, en la valoracin de posibles reproductores como herramienta
en los procesos integrales del mejoramiento gentico (Ak et al., 2009). La medicin de la
concentracin espermtica del semen en los ovinos por medio de la cmara de Neubauer es
considerada la prueba de oro para este tipo de mediciones, a pesar del tiempo que conlleva
realizarlo (Rodrguez et al., 2008). Existen mtodos que permiten tener una mayor eficiencia
en tiempo para determinar de forma precisa la concentracin de espermatozoides. El uso de
la espectrometra, permite realizar conteo de diversas clulas (lectura) en un tiempo mnimo
(Corts, 1985). A travs de un anlisis estadstico como es el coeficiente de correlacin (r),
que nos permite hacer un estudio entre ambas lecturas, por el conteo directo de los
espermatozoides en la cmara de Neubauer vs lectura del valor obtenido del
espectrofotmetro. Esto ltimo dar como resultado obtener una tabla sobre las estimaciones
de la concentracin de espermatozoides, desde un valor mnimo y mximo obtenido del
eyaculado.
MATERIAL Y MTODOS
El estudio se llev a cabo con datos obtenidos por el Centro de Mejoramiento Gentico Ovino
(CeMeGO) de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autnoma
del Estado de Mxico, ubicado en el km 12.5 de la carretera Toluca-Atlacomulco en San
Cayetano de Morelos, Municipio de Toluca de Lerdo, Estado de Mxico. La base de datos
refiere al periodo del 17 de diciembre de 2013 al 10 de marzo de 2014, que corresponden a
306
!
!
!
!

!
!
13 sementales albergados en el Centro de Mejoramiento Gentico Ovino de la FMVZ-UAEM,

de las razas Charollais (n=1), Dorper (n=2), Dorset (n=1), Katahdin (n=2) Hampshire (n=4)
Suffolk (n=3), con una edad mnima y mxima de 2 y 6 aos, respectivamente. Los
sementales se encontraban bajo el sistema de estabulacin, que se les suministro una dieta
integral a base de sorgo, soya, pasta de coco, harina de alfalfa y avena henificada, con un
contenido de 132 g de PC y 3.4 Mcal. Los carneros cuentan con informacin genealgica y de
registro de raza. Para determinar la concentracin espermtica por volumen de eyaculado su
usaron 2 mtodos de conteo: Cmara de Neubauer y Espectrofotometra. Con el uso de la
pipeta cuenta glbulos, se tom una muestra de semen (0.05 ml) aforando con solucin de
Hayen a la marca de 101, que despus de integrarse y retirar 5 gotas, es colocada la muestra
en la cmara de Neubauer, y con el uso del Espectrofotmetro (Espectronic Mod. 4001/4)
calibrado a 600 nm y al 100% de transmitancia, se tom 0.05 ml de muestra de semen con
una pipeta graduada que fue colocada en una cubetilla, que fue aforada a 5 ml (4.95 ml de
solucin salina al 0.1%), obteniendo la segunda variable analizada y que sera correlacionada
con la concentracin espermtica obtenida a travs de la cmara de Neubauer. La base de
datos fue estructurada en una hoja de Excel, integrada por los siguientes datos: da de
extraccin, el identificacin del semental, raza del semental y las variables analizadas:
concentracin espermtica obtenida a partir de la cmara de Neubauer, y a su vez la
concentracin espermtica obtenida del valor por espectrofotometra. 113 muestras fueron
registradas, y una vez editados los datos, se llev a cabo el anlisis aplicando un anlisis de
Correlacin de Pearson (PROC CORR), utilizando el software estadstico SAS 9.0 for
Windows.
La correlacin estimada entre las variables, concentracin espermtica por conteo con la
cmara de Neubauer y el valor obtenido a travs de espectrofotometra fue de r = 0.52
(moderada), como se indica en la Figura 1, esto nos indica que existe confiabilidad en los
resultados para su uso en el CeMeGO.
Figura 1. Correlacin (r = 0.52, moderada) de los valores concentracin espermtica en
carneros: Cmara de Neubauer vs Espectrofotmetro
!
307
!
!
!
!

!
!
A partir de estos resultados, se estableci en una hoja de Excel la tabla final, indicando los
valores estimados de concentracin considerando como principios 2 fuentes de informacin:
volumen de eyaculado obtenido y la lectura correspondiente del espectrofotmetro, como
puede observarse en la Tabla 1.
Tabla 1. Valores estimados de la Concentracin Espermtica en carneros a travs de
espectrofotometra (x 107)
ml de
eyaculado
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
1.0
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
2.0
LECTURA ESPECTROFOTMETRO 600 NM (100% TRANSMITANCIA)

14
8
10
12
16
18
20
22
24
26
28
30
4.31
8.61
12.92
17.22
21.53
25.83
30.14
34.44
38.75
43.05
47.36
51.66
55.97
60.27
64.58
8.61
17.22
25.83
34.44
43.05
51.66
60.27
68.88
77.49
86.10
94.71
103.32
111.93
120.54
129.15
12.92
25.83
38.75
51.66
64.58
77.49
90.41
103.32
116.24
129.15
142.07
154.98
167.90
180.81
193.73
17.22
34.44
51.66
68.88
86.10
103.32
120.54
137.76
154.98
172.20
189.42
206.64
223.86
241.08
258.30
21.53
43.05
64.58
86.10
107.63
129.15
150.68
172.20
193.73
215.25
236.78
258.30
279.83
301.35
322.88
25.83
51.66
77.49
103.32
129.15
154.98
180.81
206.64
232.47
258.30
284.13
309.96
335.79
361.62
387.45
30.14
60.27
90.41
120.54
150.68
180.81
210.95
241.08
271.22
301.35
331.49
361.62
391.76
421.89
452.03
34.44
68.88
103.32
137.76
172.20
206.64
241.08
275.52
309.96
344.40
378.84
413.28
447.72
482.16
516.60
38.75
77.49
116.24
154.98
193.73
232.47
271.22
309.96
348.71
387.45
426.20
464.94
503.69
542.43
581.18
43.05
47.36
86.10
129.15
172.20
215.25
258.30
301.35
344.40
387.45
430.50
473.55
516.60
559.65
602.70
645.75
94.71
142.07
189.42
236.78
284.13
331.49
378.84
426.20
473.55
520.91
568.26
615.62
662.97
710.33
51.66
103.32
154.98
206.64
258.30
309.96
361.62
413.28
464.94
516.60
568.26
619.92
671.58
723.24
774.90
55.97
111.93
167.90
223.86
279.83
335.79
391.76
447.72
503.69
559.65
615.62
671.58
727.55
783.51
839.48
60.27
120.54
180.81
241.08
301.35
361.62
421.89
482.16
542.43
602.70
662.97
723.24
783.51
843.78
904.05
64.58
129.15
193.73
258.30
322.88
387.45
452.03
516.60
581.18
645.75
710.33
774.90
839.48
904.05
968.63
68.88
137.76
206.64
275.52
344.40
413.28
482.16
551.04
619.92
688.80
757.68
826.56
895.44
964.32
1033.20
73.19
146.37
219.56
292.74
365.93
439.11
512.30
585.48
658.67
731.85
805.04
878.22
951.41
1024.59
1097.78
77.49
154.98
232.47
309.96
387.45
464.94
542.43
619.92
697.41
774.90
852.39
929.88
1007.37
1084.86
1162.35
81.80
163.59
245.39
327.18
408.98
490.77
572.57
654.36
736.16
817.95
899.75
981.54
1063.34
1145.13
1226.93
86.10
172.20
258.30
344.40
430.50
516.60
602.70
688.80
774.90
861.00
947.10
1033.20
1119.30
1205.40
1291.50
!
Considerando un ejemplo, obteniendo una muestra de semen con un volumen de eyaculado
de 1.1 ml y la lectura obtenida de espectrofotmetro a 600 nm y al 100% de transmitancia es
de 14, la concentracin espermtica en dicha muestra sera de 331.49 x 107, esto es
3310,490,000 espermatozoides en una muestra de 1.1 ml. Si deseamos calcular la
concentracin por cada ml, entonces en este caso sera dividida entre 1.1 ml, lo que resultara
en 3013,545,454 espermatozoides/ml.
En Mxico se han realizado trabajos (Martnez, 1985), que realiz durante los meses de julio y
agosto, empleando 4 sementales (2 raza Rambouillet y 2 raza Suffolk), utilizando un tamao
de muestra de 30, de la cual obtuvo una correlacin (r) de -0.71 en cmara de dilucin 1:200 y
Espectrofotmetro a 600 nm. En tanto que en nuestro estudio se realiz en lo meses de
diciembre a marzo con un numero de 112 muestras la correlacin fue de (r=0.52), quiz estas
diferencias sean debidas al nmero de sementales y tamao de muestra que se emplearon en
ambos estudios.
CONCLUSIONES
La determinacin de la concentracin espermtica es un proceso que requiere de tiempo
cuando se realiza manualmente; reportes de literatura han demostrado que la concentracin
espermtica sigue siendo un proceso que implica invertir una cantidad importante de tiempo
dentro del proceso de la evaluacin seminal. Para la estimacin de los valores en la
conformacin de la tabla final de la concentracin espermtica basada en los valores obtenido
a partir del Espectrofotmetro, tiene una buena confiabilidad al ser empleada de forma
308
!
!
!
!

!
!
rutinaria en el proceso de extraccin y evaluacin de la calidad del semen en los sementales

dentro del Laboratorio de Procesamiento de Semen del Centro de Mejoramiento Gentico
Ovino del Estado de Mxico.
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
Ak, L.R.; Domnguez, H. Y.; Magaa, M.J. (2009). Evaluacin de la Capacidad
Reproductiva en Carneros de Pelo en el Trpico. Campus de Ciencia Biolgicas y
Agropecuarias. Universidad Autnoma de Yucatn.
Mrida Yucatn, Mxico.
Disponible en XV congreso Nacional Asociacin de Tcnicos Especialistas en
Ovinocultura.
Ak, L.R.; Domnguez, H. Y.; Magaa, M.J. (2009). Evaluacin de la Libido y
Capacidad de Servicio en Ovinos de Pelo bajo Condiciones Tropicales. Campus de
Ciencia Biolgicas y Agropecuarias. Universidad Autnoma de Yucatn.
Mrida
Yucatn, Mxico. Disponible en XV congreso Nacional Asociacin de Tcnicos
Especialistas en Ovinocultura.
Colas, G. (1984). Semen Technology in the Ram. In: The Male in Farm Animal
Reproduction. (ed.) M. Courot. Martinus Nijhoff Publishers. CEC. Boston. pp. 219-236.
Cantn, C.J.; Gongora,G.S. (2009). Produccin Intensiva de Ovinos de Pelo en el
Trpico. Centro de Investigacin Regional Sureste Campo Experimental Mococh.
Mrida Yucatn, Mxico.
Castellanos, A.F.; Arellano, S. (2006). Tecnologa Para la Produccin de Ovinos de
Pelo. Edicin de La Universidad Autnoma de Yucatn. Mrida Yucatn, Mxico.
Corts, M.A; (1985). Correlacin de Tres Mtodos para Determinar la Concentracin
Espermtica de Semen de Ovinos y Caprinos. Facultad de Estudios Superiores
Cuautitln, Estado de Mxico.
Chemineau, P., Cogni, Y., Gurin, Y., Oregu, P. and Vallet, J.C. (1991). Training
Manual on Artificial Insemination in Sheep and Goats. FAO and Agriculture
Organization of the United Nations. Rome.
Evans, G., Maxwell, W. M. C. (1990). Inseminacin Artificial en Ovejas. Ed. Acribia.
Espaa.
Gibons, A; Cueto, M; Garca, J.M.; Wolff, M.; Arrigo, J. (1993). Obtencin,
Procesamiento y Conservacin del Semen Ovino. INTA- Bariloche.
Norma Oficial Mexicana NOM-027-ZOO-1995. Proceso Zoosanitario del Semen de
Animales Domsticos. SAGARPA. Publicado en el Diario Oficial de la Federacin.
Enero 1996
Rodrguez, M.J.; Hidalgo, J.; Rodrguez, M.; Morales, P. R. (2007). Inseminacin
Artificial Intrauterina en Ovejas Va Laparoscopia con Semen Congelado en Pajuelas y
pellets. ALPA-ALPA Cusco Per.
Salamon, S., Maxwell, C.M.W. (2000). Storage of Ram Semen. Animal Reproduction
Science. 62:77-11112.
Tllez, O. M; Domnguez, D.R; Gonzales, CH. E; (2008). Laboratorio de Equilibrio y
Cintica.
309
!
!
!
!

!
!
ADMINISTRACIN DE JALEA REAL DURANTE LA SINCRONIZACIN DE

ESTROS EN OVEJAS DE PELO
ROYAL JELLY ADMINISTRATION DURING OESTRUS SINCRONIZATION OF HAIR
EWES
Prez R. E*., Rivas A. R., Sosa P. G., Cortez R. C., Prez H.P. y Gallegos-Snchez, J**. Colegio de
postgraduados. Ciencia Animal. **gallegos@colpos.mx; [(595) 952-02-00 Ext 1723].
Cartel.
Resumen
En algunos estudios se ha demostrado que la administracin de jalea real (JR) por va
oral o intramuscular tiene influencia en la respuesta reproductiva de ovejas, por lo que
el objetivo de este estudio fue determinar si la aplicacin de tres dosis de jalea real
(JR) va endovenosa al final de un protocolo de sincronizacin de estros modifica las
variables reproductivas: respuesta al tratamiento, inicio a estro, tasa ovulatoria y
porcentaje de gestacin. La sincronizacin de estros en 76 ovejas adultas de pelo se
realiz con dispositivos intravaginales impregnados de progesterona (CIDR) por nueve
das, 48 horas antes del retiro del CIDR se aplic 250 mcg de Cloprostenol. Las
ovejas fueron asignadas aleatoriamente a uno de cuatro tratamientos: T1= CIDR
(n=18); T2= CIDR + 300 UI eCG (n=20) ; T3= CIDR+ 1 g de jalea real oveja -1 da-1 va
endovenosa del da 7 a 9 antes del retiro del CIDR (n=19); T4= CIDR+ 300UI eCG + 1
g de jalea real oveja -1 da -1 va endovenosa del da 7 a 9 antes del retiro del CIDR
(n=19). El tiempo de inicio a estro fue menor (p<0.05) en los tratamientos con eCG
(19.941.79) y la interaccin JR eCG en el T4 (21.102.34), seguido del tratamiento
con JR (30.951.29) y el grupo sincronizado solo con CIDR (36.782.88). No se
encontraron diferencias para las variables respuesta al tratamiento, tasa ovulatoria y
porcentaje de gestacin (p>0.05). Los resultados de este estudio confirman el efecto
positivo de la aplicacin de JR en el inicio del estro durante un protocolo de
sincronizacin de estros en ovejas de pelo.
Introduccin
La induccin y sincronizacin de estros puede ser realizada con el uso de mtodos
naturales, efecto macho (Martin, 2009); hormonales, entre ellos progestgenos,
prostaglandinas y gonadotropinas (Oliveira et al., 2001; Gonzlez et al., 2005) o la
combinacin de diferentes estrategias para estimular la actividad ovrica, como es el
uso de compuestos de origen natural capaces de mejorar la eficiencia reproductiva en
los rebaos. Entre estas alternativas se encuentra la jalea real (JR); una sustancia
viscosa homognea secretada por las glndulas hipofarngeas de las abejas obreras
jvenes, utilizada para alimentar a las larvas y a la abeja reina (Krell, 1996). Esta
sustancia es parcialmente soluble en agua, su densidad es de 1.1 g mL-1, y est
compuesta por protenas, aminocidos, cidos orgnicos, esteroides, esteres, fenoles,
azcares, minerales y algunos otros elementos traza (Ramadam y Al-Ghamdi, 2012).
Existen diversos reportes de la utilizacin de JR para mejorar caractersticas
reproductivas en humanos (Lewis, 2004) y animales (Husein y Kridli, 2002). El modo
exacto de accin de la jalea real es desconocido, pero es posible que sus efectos
sean a travs de las hormonas que contiene o alterando la secrecin hormonal (Kridli
y Al-Ketib, 2006). La administracin oral e intramuscular de JR tiene un efecto positivo
en la funcin ovrica en ovejas Awassi (Husein y Haddad, 2006), pero se desconoce
si la aplicacin endovenosa de JR tiene algn efecto similar, por lo que el objetivo de
310
!
!
!
!

!
!
este estudio fue determinar el efecto de tres aplicaciones de JR por va endovenosa

durante un protocolo de sincronizacin de estros en ovejas de pelo.
Material y mtodos
El estudio se realiz durante los meses de junio a agosto de 2014, en las instalaciones
del Laboratorio de Reproduccin de Ovinos y Caprinos (LaROCa) del Colegio de
Postgraduados, Campus Montecillo, Texcoco, estado de Mxico.
Se utilizaron 76 ovejas adultas de pelo, con una edad de 5 a 6 aos y condicin
corporal de 2.50.3 (Rusel et al., 1969). La sincronizacin del estro se realiz con la
insercin de un dispositivo intravaginal impregnado con 0.3 g de progesterona
(CIDR, Pfizer) que permaneci durante nueve das. Dos das antes del retiro del
CIDR a cada oveja se le aplic 250 mcg de cloprostenol (Celosil , Intervet) por va
intramuscular y se asignaron aleatoriamente a uno de cuatro tratamientos: T1= CIDR
(n=18); T2= CIDR + 300 UI eCG (Folligon , Intervet) 48 h antes del retiro del CIDR
(n=20); T3= CIDR+ 1 g de jalea real oveja -1 da-1 va endovenosa del da 7 a 9 antes
del retiro del CIDR (n=19); T4= CIDR+ 300UI eCG + 1 g de jalea real oveja -1 da -1 va
endovenosa del da 7 a 9 antes del retiro del CIDR (n=19).
La JR aplicada a las ovejas de los tratamientos T3 y T4 fue producida en el estado de
Oaxaca por Miel Hitaa y almacenada a -20 C hasta el momento de la aplicacin.
Para la administracin endovenosa de JR, esta se disolvi en 10 mL de suero
fisiolgico (Solucin CS Pisa) y se mantuvo a temperatura corporal antes de la
administracin.
Despus del retiro del CIDR se realiz la deteccin de estros cada 4 h durante 60 min
con carneros provistos de mandil. Las ovejas que manifestaron estro fueron
separadas del grupo e inseminadas por monta natural al momento de la deteccin de
estro y 12 h despus una segunda monta. La determinacin de retorno a estro se
realiz con carneros provistos de mandil durante 30 min por la maana y 30 min por la
tarde, durante 17 das despus de terminado el estro. La medicin de tasa ovulatoria,
se hizo por ultrasonografa transrectal 12 das despus de retirar el CIDR, con un
equipo SonoVet Pico (Medison) con un transductor lineal de 7.5 mHz. El diagnstico
de gestacin se realiz 55 das despus de la presentacin de estros, mediante
ultrasonografa con un equipo UMS 900 (Universal Ultrasound).
Las variables analizadas fueron: respuesta al tratamiento, inicio al estro; tasa
ovulatoria y porcentaje de gestacin. La respuesta al tratamiento y porcentaje de
gestacin se analizaron con un modelo de regresin logstica, con el procedimiento
logistic (SAS, 2011). La variable inicio de estro se analiz con el mtodo de curvas de
supervivencia de log Rank, con el procedimiento Life Test (SAS, 2011), y la
comparacin de medias por el mtodo de Bonferroni (SAS, 2011). La tasa ovulatoria y
porcentaje de gestacin se analizaron con una regresin binomial negativa con el
procedimiento GENMOD (SAS, 2011).
Resultados
El 100% de las ovejas de los tratamientos T1, T2 y T3, y 89.4% del tratamiento T4
respondieron a la sincronizacin de estros, no se observaron diferencias (p>0.05) para
esta variable. Para el inicio de estro se encontraron diferencias (p<0.05) para T4
(19.941.79 h) y T2 (21.102.34) con respecto a los tratamientos T3 y T1 (30.951.29
y 36.782.88 respectivamente; cuadro 1).
311
!
!
!
!

!
!
Para tasa y porcentaje de gestacin no se encontraron diferencias estadsticas

(p>0.05) entre los cuatro tratamientos (Cuadro 2).
Discusin
La respuesta de estro presentada por 89.4 % de las ovejas en el T4 y 100 % en los
tratamientos T1, T2, T3 confirma la efectividad del protocolo de sincronizacin, lo cual
explica la ausencia de diferencias para esta variable.
El menor tiempo de inicio a estro en las ovejas del tratamiento T4 con CIDR + eCG +
JR (19.94 19.941.79) y T2 con CIDR + eCG (21.102.34) concuerda con lo reportado
por otros autores (Hussein y Haddad, 2006; Kridli y Al-Khetib, 2006) y es explicado por
la accin de la eCG, al promover el crecimiento folicular, lo cual incrementa la
produccin de estrgenos y la aparicin de signos de estro despus del descenso de
progesterona sangunea al retirar el CIDR.
En la administracin de diferentes dosis de JR por va oral o intramuscular se han
encontrado resultados variables. Husein y Kridli (2002) evaluaron 12 dosis de 250 mg
de JR por va oral e intramuscular en ovejas Awassi, y reportan que el inicio de estro
fue similar entre las ovejas tratadas con JR por va oral (31.9 4 h) o intramuscular
(31.7 3.7 h) y diferente (p <0.05) del tratamiento testigo (45 5.6 h). Hussein y
Haddad (2006) aplicaron 12 dosis de 400 mg de JR va intramuscular a ovejas
Awassi, y encontraron tiempos de inicio a estro similares entre JR (31.32.1) y eCG
(29.82.1), menores al tratamiento testigo (41.32.5). Por otra parte Kridli y Al-Khetib
(2006) mencionan que 12 aplicaciones de 250 mg de JR, por va oral a ovejas Awassi
no tienen efecto en el tiempo de inicio de estro (59.4 7 h) comparado con un grupo
sincronizado solo con CIDR (59.6 7 h). Sin embargo, en el mismo estudio, dosis
mayores de JR por va oral (500 y 750 mg) adelantaron la presentacin del estro (49.6
7 y 498 h respectivamente), resultado similar al obtenido con 600 UI de eCG (34 8
h). Los resultados anteriores sugieren que es posible que la dosis y va de
administracin influyen en la respuesta al tratamiento con JR (Husein y Kridli, 2002;
Hussein y Haddad, 2006; Kridli y Al-Khetib, 2006).
En este estudio la dosis diaria utilizada fue mayor a la reportada (Husein y Kridli, 2002;
Hussein y Haddad, 2006; Kridli y Al-Khetib, 2006). Sin embargo la dosis total fue la
misma que la usada por Husein y Kridli (2002). El menor tiempo de inicio a estro del
T3 (CIDR + JR) con respecto al T1 (CIDR) confirma el efecto positivo de la
administracin de JR reportado por los autores mencionados.
La aplicacin de tres dosis de 1 g de jalea real oveja -1 da-1JR, eCG o la interaccin
entre ellas no afect la tasa ovulatoria o el porcentaje de gestacin, esto difiere de lo
reportado en la literatura. Husein y Kridli (2002), Hussein y Haddad (2006) y Kridli y AlKhetib (2006) reportan porcentajes de gestacin ms altos en ovejas tratadas con JR
con respecto a las no tratadas (testigo).
Conclusiones
La aplicacin endovenosa de tres dosis de 1 g de jalea real oveja -1 da-1JR al final del
tratamiento de sincronizacin, en ovejas de pelo, demostr acortar el tiempo de inicio
a estro con respecto a las sincronizadas solo con CIDR. Es necesario realizar ms
estudios para determinar si la aplicacin de JR incrementa la tasa ovulatoria o
porcentaje de gestacin.
Agradecimientos
312
!
!
!
!

!
!
Al Colegio de Postgraduados por el financiamiento del presente proyecto a travs de

la LPI-11
Referencias
Gonzalez-Bulnes, A.; A. Veiga, P. Garcia,R. M. Garcia-Garcia, C. Ariznavarreta, M. A. Sanchez, J. A. F.
Tresguerres, M. J. Cocero, and J. M. Flores. 2005. Effects of progestagens and prostaglandin
analogues on ovarian function and embryo viability in sheep. Theriogenol, 63: 2523-2534.
Husein, M. Q. and R. T. Kridli. 2002. Reproductive responses following royal jelly treatment
administered orally or intramuscularly into progesterone-treated Awassi ewes. Anim Reprod Sci. 74: 4553.
Husein, M. Q. and S. G. Haddad. 2006. A new approach to enhance reproductive performance in sheep
using royal jelly in comparison with equine chorionic gonadotropin. Anim. Reprod. Sci. 93: 24-33.
Krell, R .1996. Value-added products from beekeeping. FAO Food and Agriculture Organization of the
United Nations. Roma; 409 p.
Kridli, R. T.;and S.S. Al Khetib. 2006. Reproductive responses in ewes treated with eCG or increasing
doses of royal jelly. Anim Reprod Sci. 92: 75-85.
Lewis, R. 2004. The Infertility Cure: The Ancient Chinese Wellness Program for Getting Pregnant and
Having Healthy Babies. Little Brown and Company; 303 p.
Martin, G. B. 2009. The Clean, Green and Ethical Concept in Animal Production. Agrociencia. 13:.1
7.
Oliveira, M. A., S. I. Guido., and P. F. Lima. 2001. Comparison of different protocols used to induce and
synchronize estrus cycle of Saanen goats. Small Ruminant Res. 40: 149-153.
Ramadan M. F., and A. Al-Ghamdi. 2012. Bioactive compounds and health-promoting properties of
royal jelly: A review. Journal of functional foods. 4: 39-52.
Russel, A. J.F., J. M. Doney., and R. G. Gunn. 1969. Subjetive assessment of body fat in live sheep. J.
Agric. Sci. 72: 451-454.
SAS. 2011. JMP. Statistic visual. Version 9.2 SAS Institute Inc. Campus Drive. Cary. NC 27517.
Cuadro 1. Porcentaje de respuesta y tiempo de inicio de estros en ovejas de pelo

sincronizadas con progestgenos ms la aplicacin de 300 UI de eCG y/o la
administracin endovenosa de tres dosis de 1 g oveja-1 da -1 de jalea real.
Tratamiento
1
2
3
4
Descripcin
CIDR
CIDR + eCG
CIDR + JR
CIDR + JR +eCG
(n)
18
20
19
19
Estro
(18)100 a
(20) 100 a
(19) 100 a
(17) 89.4 a
inicio de estro (h)

36.782.88a
21.102.34c
30.951.29b
19.941.79c
Cuadro 2. Tasa ovulatoria y porcentaje de gestacin en ovejas de pelo sincronizadas

con progestgenos ms la aplicacin de 300 UI de eCG o la administracin
endovenosa de 3 g de jalea real
Tratamiento
1
2
3
4
Descripcin
CIDR
CIDR+eCG
CIDR+JR
CIDR+JR+eCG
(n)
18
20
19
17
Tasa ovulatoria
1.940.18 a
2.150.16 a
2.260.21a
2.170.24 a
Gestacin
(16) 88.8a
(13) 65a
(14) 73a
(15) 78a
313
!
!
!
!

!
!
LA MIEL DE MAGUEY COMO EXTENSOR DE SEMEN Y SU EFECTO EN LA

PROLIFICIDAD Y FECUNDIDAD DE OVEJAS DE PELO
HONEY MAGUEY AS SEMEN EXTENDER AND ITS EFFECT ON FERTILITY
AND SHEEP PROLIFICACY
Daz S.C.C.*, Cadena V.S., Camacho R J.C, Salazar O.J. y Gallegos-Snchez, J**.
*Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Benemrita Universidad Autnoma de Puebla, Km. 7.5
Carretera Caada Morelos-El Salado Tecamachalco, Puebla; ukio931@hotmail.com Tel.: 2221831638.
**Correspondencia: gallegos@colpos.mx
Cartel.
RESUMEN
El objetivo del presente estudio fue evaluar la fecundidad y prolificidad de ovejas de
pelo, sincronizadas al estro con un protocolo de corto tiempo e inseminadas va
intrauterina empleando un extensor de semen elaborado con miel de maguey. Se
utilizaron 104 ovejas de pelo, las cuales fueron sincronizadas al estro mediante
dispositivos intravaginales impregnados con progesterona (CIDR, P4:0.3 g), durante
nueve das y dos das antes del retiro se les administro 300 UI de eCG; se les asigno
aleatoriamente a uno de tres tratamientos: tratamiento 1 (T1): CIDR + eCG + IA
Tryladyl; tratamiento 2 (T2): CIDR + eCG + Miel de Maguey; tratamiento 3 (T3): CIDR
+ eCG + Monta Natural. La incidencia de estros (T1:100.00 %,T2: 97.44 %, T3: 86.49
%), el inicio al estro (T1:21.03 0.54 h, T2:26.26 2.13 h) as como los porcentajes
de retorno a estro, gestacin y paricin, fueron diferentes entre tratamientos (p<0.05).
No se observaron diferencias (p>0.05) para fecundidad (T1:1.0, T2:0.77, T3:1.34) y
prolificidad (T1:1.8, T2:2.00, T3:2.1). En ovejas de pelo sincronizadas al estro e
inseminadas va intrauterina, puede emplearse un extensor elaborado a base de miel
de maguey y obtener resultados similares a los obtenidos empleando un extensor
comercial en cuanto a fecundidad y prolificidad.
Palabras Clave: Sincronizacin, extensor, miel de maguey, ovejas de pelo.
Introduccin
A pesar de las grandes innovaciones en la produccin ovina, es necesario seguir
buscando alternativas que permitan aumentar la produccin al menor costo posible
con los mejores resultados, incluyendo estrategias de manejo sanitario, nutricional y
reproductivo (Martin y Kadukawa, 2006); procurando que tengan un menor impacto
sobre el medio ambiente. La inseminacin artificial ha cambiado la industria de
pequeos rumiantes, facilitando el control de la reproduccin, el mejoramiento
gentico y control sanitario. Actualmente los estudios sobre esta se basan en el
desarrollo de tcnicas menos invasivas para la deposicin del semen as como la
preservacin de la vitalidad y capacidad fecundante de los espermatozoides a partir
de la mejora de la composicin de los extensores y protocolos de congelacin (Cseh
et al., 2012).
Se han probado sustancias diversas y sus combinaciones en la elaboracin de
extensores, algunos de origen animal como lo es la yema de huevo y leche, con
resultados satisfactorios pero alto riesgo de contaminacin; y algunos otros como el
agua de coco, aloe vera y lecitina de soya, debido a su contenido de nutrientes.
Jafaroghli et al (2011) demostraron que pueden incorporarse ciertas concentraciones
de azucares como la trehalosa o rafinosa a un extensor en base Tris y obtener 45.5
% de ovejas gestantes.
314
!
!
!
!

!
!
La miel de maguey, un endulzante natural de bajo costo, elaborada a partir del agua
miel, contiene fructuosa, minerales, hierro, fsforo, magnesio, fructooligosacridos, e
inhibe el crecimiento de algunas bacterias patgenas (Gmez et al., 2012), por lo que,
en el Laboratorio de Reproduccin de Ovinos y Caprinos (LaROCa) del COLPOS, se
ha empleado la miel de maguey para la elaboracin de un extensor de semen de
ovino con resultados preliminares satisfactorios, as, el objetivo del presente estudio
fue evaluar la fecundidad y prolificidad de ovejas de pelo sincronizadas con
progesterona, por nueve das y 300 UI de eGC, empleando un extensor de semen
elaborado con miel de maguey y compararlo con un extensor comercial.
Material y mtodos
Localizacin del rea de estudio
La presente investigacin se realiz durante los meses de noviembre de 2012 a
mayo de 2013, en el Laboratorio de Reproduccin de Ovinos y Caprinos (LaROCa)
del Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, Texcoco, estado de Mxico. Se
localiza geogrficamente a 19 29 N y 98 53 O a una altitud de 2250 m. El clima es
Cb (wo) (w) (i) g, que corresponde a templado subhmedo con lluvias en verano y
precipitacin promedio anual de 635.5 mm, con temperatura media anual de 15.2C
(Garca, 2004).
Animales experimentales
Se utilizaron 104 ovejas multparas de pelo, con 56.27 9.17 kg de peso
promedio y 3.5 1.5 aos de edad. Durante todo el estudio, las borregas
permanecieron alojadas en corrales de piso de tierra, provistos de sombra y con
bebederos automticos. La alimentacin consisti en una dieta integral ofrecida
manualmente (2.0 kg oveja-1 da-1).
Manejo sanitario
Previo al inicio del experimento, las ovejas fueron desparasitadas con
Panacur 10% (febendazol 100 mg mL-1) a una dosis de 0.5 mL kg-1 de PV va oral; y
vitaminadas con Compol ADE (vitamina A: 500 000 U.I., vitamina D3: 75 000 U.I.,
vitamina E: 50 U.I., vehculo c.b.p. 1 mL) a una dosis de 1 mL por oveja. Las ovejas
fueron inmunizadas con la bacterina-toxide Bobact-8 a una dosis de 2.5 mL IM.
Protocolo de sincronizacin y asignacin a los tratamientos
Todas las ovejas fueron sincronizadas al estro mediante la insercin de
dispositivos intravaginales impregnados con 0.3 g de progesterona (CIDR, Pfizer)
que permanecieron durante nueve das, y se revis diariamente la permanencia del
dispositivo. Dos das antes del retiro del CIDR, se les aplic va IM 1 mL de
prostaglandina F2" (Dinoprost trometamina 5 mg mL-1, Lutalyse, Pfizer) para lisar
algn cuerpo lteo presente e inducir la fase folicular; y 300 U.I. de eCG (1.5 mL de
Folligon por oveja) va IM. Se evalu el efecto de dos extensores para preparar las
dosis de semen empleadas en la I.A., donde las ovejas fueron asignadas
aleatoriamente a uno de tres tratamientos: T1 (n=27): I.A. con Tryladyl; T2 (n=39):
I.A. con miel de maguey; y T3 (n=38): monta natural, con carneros adultos
experimentados en una proporcin de 1 carneros por 3 hembras. La deteccin de
estros se realiz desde el retiro del CIDR, con machos adultos, provistos de un
mandil; cada cuatro horas durante 30 min, por 72 h. Aquellas ovejas que se dejaba
montar y permaneca inmvil, era separada e inseminada a las 12 h posteriores.
Semen, Inseminacin Artificial y Monta Natural.
315
!
!
!
!

!
!
El semen fue colectado de seis carneros adultos de pelo, mediante vagina artificial,
fue evaluado inmediatamente y el semen de baja calidad fue desechado. Dos
extensores fueron empleados: 1: Tris con yema de huevo, 2: miel de maguey al 6%
elaborado de manera experimental en LaROCa. El semen diluido fue envasado
manualmente en pajillas de 0.25 mL, estas se almacenaron en refrigeracin a 4C. Se
emple la tcnica de inseminacin intrauterina por laparoscopia, se deposit media
dosis de semen en cada cuerno por medio de una puncin. La inseminacin se realizo
12 h despus de que la oveja era detectada en estro. Para las ovejas del T3, se
emplearon machos adultos experimentados, las ovejas fueron servidas al momento en
que fueron detectadas en estro.
Retorno al estro
Se detect utilizando carneros adultos provistos de un mandil, despus de la
inseminacin, con la misma metodologa que la deteccin de estros.
Diagnstico de gestacin
Se realiz a los 45 das post inseminacin utilizando el mtodo de ultrasonografa tras
abdominal con un transductor de 4-7 MHz; previo a la prueba las borregas fueron
dietadas y provistas de agua limpia y fresca. Al momento del parto se registr el
nmero de corderos nacidos por oveja, sexo y los pesos de la cra y de la madre; se
identificaron con una placa metlica con la identificacin de la madre y un nmero
consecutivo.
Variables evaluadas
Incidencia de estro: Nmero de ovejas que presentaron estro, respecto al
nmero total de ovejas para cada tratamiento, despus del retiro del
progestgeno.
Inicio de estro: Tiempo (h) transcurrido desde el retiro del progestgeno hasta
la aparicin del estro.
Retorno al estro: Nmero de ovejas tratadas que presentaron nuevamente
signos de estro despus de la inseminacin y hasta 17 das posteriores.
Porcentaje de gestacin: Relacin de ovejas gestantes que respondieron al
tratamiento, fueron inseminadas y no retornaron al estro, con respecto a la n de
cada tratamiento.
Porcentaje de paricin: Relacin de ovejas paridas con respecto al nmero de
ovejas gestantes para cada tratamiento.
Prolificidad: Nmero de corderos nacidos con respecto al nmero de ovejas
paridas por tratamiento
Fecundidad: Nmero de corderos nacidos con respecto al nmero total de
ovejas para cada tratamiento.
Anlisis estadstico
La variable inicio a estro se analiz con el mtodo de curvas de sobrevivencia
Long-Rank, utilizando el procedimiento Life Test del paquete estadstico SAS y la
prueba de normalidad Shapiro-Wilk (P=0.0001). Las variables respuesta al
tratamiento, retorno al estro, porcentaje de gestacin, porcentaje de paricin,
prolificidad y fecundidad se analizaron mediante el procedimiento GLM del mismo
paquete estadstico. Se realiz la prueba de Tukey para la comparacin entre
tratamientos y un diseo de bloques completamente aleatorizados donde la razn de
bloqueo corresponde al tipo de inseminacin.
316
!
!
!
!

!
!
Para la incidencia de estros en ovejas de pelo (N=104) se encontraron
diferencias entre tratamientos (P<0.05), se obtuvo un promedio de 94.64% de
incidencia de estros, utilizando CIDR por 9 das y 300 UI de eCG 2 das antes del
retiro del progestgeno. En trabajos actuales Fleisch et al (2012) sincronizo ovejas
CIDR por 6 das, ms PGF2" al momento del retiro del progestgeno ms 300 UI de
eCG, y obtuvo 93.2% de ovejas en estro en el tratamiento con CIDR, resultados que
coinciden con este estudio, lo que indica que los protocolos de corta duracin con
progestgenos son tambin efectivos. Se observ que las ovejas del T1 inician el
estro 5 horas antes que en el T2, a las 23.75 horas del retiro del progestgeno.
(Cuadro 1.)
Cuadro 1. Variables reproductivas en ovejas de pelo tratadas con
progestgenos y eCG, inseminadas va intrauterina empleando un extensor de
semen elaborado a base de miel de maguey.
T1 (n=27)
T2 (n=39)
T3 (n=38)
100.00a
97.44ab
86.49b
21.03 0.54a
26.26 2.13b
11
19
TASA DE RETORNO (%)
40.74a
50.00a
25.00b
GESTACIN (n)
16/27
19/39
24/38
TASA DE GESTACIN (%)
59.25a
48.71a
72.72b
PARICIN (n)
15/16
15/19
24/24
TASA DE PARICIN (%)
93.75a
78.94b
100.00a
27
1.8a
1.0a
30
2.00a
0.77a
51
2.1a
1.34a
INCIDENCIA E (%)
INICIO E (h)
RETORNO AL E (n)
CORDEROS (n)
PROLIFICIDAD
FECUNDIDAD
ab
Valores con diferente literal entre columnas difieren estadsticamente (P>0.05).
Dichos resultados difieren con los de Ali (2007), quien obtuvo 32 h de inicio al
estro con un protocolo con FGA por 8 das y 500 UI de eCG administradas 2 das
antes de terminar el tratamiento, lo que nos indica la variabilidad de la respuesta con
el uso de tratamientos con eCG.
La tasa de retorno a estro fue elevada, sobre todo en los tratamientos con IA:
T1:40.47 %; T2: 50.00 %: T3: 25.00 %; esto pudiera deberse a varios factores como
fallas en la ovulacin o fecundacin, causadas por la posible formacin de CL de vida
media corta (Rodrguez et al, 2013). El uso de carnero obtuvo los mejores resultados,
sin embargo, el extensor a base de miel de maguey resulto efectivo para mantener la
317
!
!
!
!

!
!
capacidad fecundante del semen. No se ha reportado antes el uso de miel de maguey

para elaborar extensores de semen.
Para este trabajo, el porcentaje de paricin fue elevado para el T1 y T3, con
93.75 % y 100.00 % respectivamente, sin embargo para el T2 (78.94%) disminuy
considerablemente, la fecundidad fue similar entre tratamientos (P>0.05).
Numricamente se observa un ligero aumento para las ovejas inseminadas con miel
de maguey. En el caso de la prolificidad no se encontraron diferencias significativas
(P>0.05) entre tratamientos, esta variable fue similar para la monta natural y las dos
variantes de IA.
Fraire (2010) reporto una prolificidad de 1.67 en ovejas Pelibuey sincronizadas
por 9 das con CIDR, 300 UI de eCG 2 das previos al retiro del progestgeno; empleo
inseminacin intrauterina por laparoscopia; dichos resultados concuerdan con los
obtenidos en el presente estudio, lo que sugiere que un protocolo de corto tiempo es
efectivo en poca reproductiva, ofreciendo una alternativa a los protocolos largos con
progestgenos.
Conclusin
En ovejas de pelo sincronizadas al estro, un extensor de semen preparado con miel
de maguey puede ser utilizado como una alternativa a los extensores convencionales
de origen animal y qumico, obteniendo resultados aceptables en cuanto a prolificidad
y fecundidad.
Agradecimientos
Al Colegio de Postgraduados por el financiamiento de la presente investigacin a
travs de la LPI-5.
Referencias
Ali, A. 2007. Effect of time of eCG administration on follicular response and
reproductive performance of FGA-treated Ossimi ewes. Small Ruminant Research 72:
3337.
Cseh, S., V. Faigl, G.S. Amiridis. 2012. Semen processing and artificial insemination in
health management of small ruminants. Animal Reproduction Science. 103: 187-192.
Fleisch, A., S. Werne, F. Herckendorn, S. Hartnack, M. Piechotta, H. Bollwein, R.
Thun, F. Janett. 2012. Comparison of 6-day progestagen treatment with Chronogest
CR and Eazi-breed CIDR G intravaginal inserts for estrus synchronization in cyclic
ewes. Clinic of Reproductive Medicine, Vetsuisse-Faculty University of Zrich.
Fraire Cordero, S. Selenio y Vitamina E en la fertilidad de ovejas Pelibuey
sincronizadas con progesterona (Tesis de Maestria). Montecillo, Texcoco, Edo. de
Mxico: Colegio de Postgraduados. 2010.
Garca, E. 2004. Modificaciones al Sistema de Clasificacin Climtica de Kppen. In:
Serie Libros, nm. 6, 5a. ed., Instituto de Geografa, UNAM, Mxico.
Gmez-Aldapa, C.A., Claudio A, Daz-Cruz, Anglica Villarruel-Lpez, M. del Refugio
Torres-Vitela, Esmeralda Rangel- Vargas, Javier Castro-Rosas. 2012. Acid and
alcohol tolerance of Escherichia coli O157:H7 in pulque, a typical Mexican Beverage.
International Journal of Food Microbiology 154: 79-84.
Jafaroghli, M., B. Khalili, A. Farshad, M.J. Zamiri. 2011. The effect of supplementation
of cryopreservationdiluents with sugars on the post-thawing fertility of ram semen.
Small Ruminant Reseacrh 96:58-63.
318
!
!
!
!

!
!
Martin GB, H. Kadokawa. 2006. "Clean, green and ethical" animal production. "Case
study: reproductive efficiency in small ruminants. J. Reprod. Dev. 52 (1):145 -52.
Rodrguez I, R.M., N.H. Ciccioli, J. Ferrera, D.A. Pevsner, C.A. Rosas, M.M.
Rodrguez, J.R. Pedrueza. 2013. Short-lived corpora lutea syndrome in anoestrous
ewes following 17_-oestradiol or MAP treatments applied before an allogenic sexual
stimulation with rams and oestrous ewes. Animal Rep. Science 136;268 279.
319
!
!
!
!

!
!
INFLUENCIA DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO EN PERFIL HORMONAL Y

VARIABLES REPRODUCTIVAS DE OVEJAS INSEMINADAS MEDIANTE
LAPAROSCOPIA
EFFECT OF FISH MEAL AND OIL ON HORMONE PROFILE AND REPRODUCTIVE
VARIABLES IN EWES INSEMINETED BY LAPAROSCOPY
1
Nieto A. R , Snchez T. M.T , Meja V. O , Figueroa V. J.L , Olivares R. L. , Peralta O. J. G. ,

2
5
1
1
1*
Cordero M. J.L. , Molina M. P. , Vargas. M. J , Cruz. H. C , Ortiz. V. J.C
1
Ingeniera en Agrotecnologa Universidad Politcnica de Francisco I. Madero.- rnieto@upfim.edu.mx,

cel. 5951049047
2
Programa de Ganadera. Instituto de Recursos Genticos y Productividad Colegio de Postgraduados.
C.P. 56230. Montecillo. Estado de Mxico.
3
Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en Produccin Ovina. Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia. UNAM.
4
Asesor Independiente.
5
rea Acadmica de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Instituto de Ciencias Agropecuarias, UAEH.
Cartel.
RESUMEN
El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de un perodo corto de alimentacin
utilizando una dieta que contena HAP, sobre el perfil de P4, INS y variables
reproductivas en ovejas primalas IAL. 42 ovejas Dorset fueron asignadas a 2 grupos
experimentales. Grupo HAP adicionado con harina y aceite de pescado (4 y 0.8 %,
con base en MS) y el grupo testigo (TES) sin la adicin de estos ingredientes. Las
ovejas se pre-sincronizaron con prostaglandinas F2", posteriormente se sincronizaron
con esponjas de cronolone durante 11 das y al momento de su retiro recibieron 200
UI de eCG. La IAL inici a las 48 h de retirada la esponja y detectado el estro. El
tiempo del inicio del estro fue diferente (P < 0.05; TES: 35.1 2.1; HAP 41.0 1.8 h),
sin embargo, la presentacin de estros no lo fue (P > 0.05) entre grupos. No se
encontraron diferencias en concentraciones de P4 (HAP: 3.8 1.2; TES: 3.5 1.4 ng
mL-1) e INS en suero (HAP: 0.12 0.02; TES: 0.13 0.03 ng mL-1). La alimentacin
con HAP no influy en el porcentaje de gestacin (HAP: 52 %; TES: 55%) pero si en el
ndice de prolificidad (HAP: 1.63; TES: 1.25) entre tratamientos (P < 0.05). Se
concluye que la adicin de HAP durante un periodo corto en ovejas primalas modifica
el tiempo de inicio del estro y la prolificidad.
Palabras clave: Laparoscopia, cidos grasos poliinsaturados, progesterona, insulina,
ovejas
INTRODUCCIN
La fertilidad de la hembra al utilizar IAL es influenciada por diversos factores como el
estado nutricional, fisiolgico y corporal (Paulenz et al., 2002).
Es importante comprender los mecanismos que regulan la nutricin sobre los
aspectos reproductivos y su impacto en la fertilidad (Hess et al., 2008). La
suplementacin con fuentes energticas durante periodos cortos en los das 9 al 13
del ciclo estral modifican la secrecin de hormonas metablicas, las oleadas
foliculares y la tasa ovulatoria (Violes et al., 2005).
En este sentido, la adicin de ingredientes con fuentes de AGP + 3 y 6 en la
alimentacin de rumiantes han influido en el crecimiento de folculos, desarrollo
320
!
!
!
!

!
!
embrionario, actividad uterina, componentes de membrana celular, sntesis de

esteroides y prostaglandinas (Zachut et al., 2008)
En otros trabajos (Childs et al., 2008) se report que dietas adicionadas con HAP
como fuente AGP +-3 suprimen la sntesis de PGF2" mediante la reduccin de su
precursor el cido araquidnico, esto repercute sobre la regresin ltea y favorece al
reconocimiento materno, influyendo en el porcentaje de gestacin y prolificidad; no
obstante, no existen referencias que comprueben los efectos directos de los AGP + 3
en la fertilidad de la oveja.
Por lo tanto, el objetivo de la presente investigacin fue examinar el efecto de una
alimentacin focalizada con una dieta basada HAP como fuentes de AGP +-3 en el
perfil hormonal de P4, e INS y variables reproductivas en ovejas primalas ILP.
MATERIALES Y MTODOS
El estudio se realiz en la unidad ovina de la granja experimental del Colegio de
Postgraduados, Campus Montecillo, Texcoco, Estado de Mxico, de acuerdo a las
normas de tica y bioseguridad (CIOMS, 1986) y leyes mexicanas (NOM-062-ZOO1999) para el uso de animales experimentales (DOF, 2001).
Animales y tratamientos
Se utilizaron 42 ovejas Dorset, en poca reproductiva, con una condicin corporal de 3
en escala de 1 a 5 (Russel et al., 1969). Las ovejas se distribuyeron aleatoriamente en
2 grupos experimentales para probar dos dietas. El grupo HAP (n=21) adicionado con
HAP (4 y 0.8 % respectivamente, con base en MS) y grupo testigo (TES, n=21) sin la
adicin de estos ingredientes. Ambas dietas se formularon para ser isoenergticas e
isoproteicas y cubrir los requerimientos de protena cruda (14 %) y energa
metabolizable (2.6 Mcal kg-1) de acuerdo a los requerimientos para ovinos (NRC,
2007).
Las ovejas fueron alojadas en jaulas individuales, ofreciendo 0.8 kg d-1 de alimento por
animal durante 15 das, iniciando 4 das antes de la insercin de las esponjas y
terminando el da del retiro de estas.
Sincronizacin del estro
Las ovejas fueron pre-sincronizadas con 2 aplicaciones de prostaglandinas F2" a
intervalos de ocho das, 6 das despus de la ltima aplicacin se coloc
intravaginalmente una esponja con 20 mg de cronolone, durante un periodo de 11
das, al retiro de la esponja recibieron una inyeccin intramuscular de 200 UI de eCG.
La deteccin del estro se inici 24 h despus del retiro de la esponja con ayuda de
sementales con mandil; se monitore el comportamiento del estro cada 6 h, durante
48 h, para determinar el inicio del mismo. La IAL se realiz de acuerdo a la
metodologa descrita por Meja (1997). El diagnstico de gestacin se confirm va
transrectal a los 30 das posteriores a la IAL.
Toma de muestras y anlisis de laboratorio
Las muestras de sangre (5 mL) fueron colectadas mediante puncin de la vena
yugular. Para determinar la concentracin de P4 en suero. Todas las muestras se
centrifugaron a 1500 g a 4 0C durante 15 min (IEC Centra 8R, International Equipment
Company, EUA); Los anlisis de P4 se realizaron mediante ensayo inmunoenzimtico.
La determinacin de las concentraciones de INS se realiz por RIA.
A las dietas experimentales se les determin la concentracin de protena cruda por el
mtodo de Kjeldahl (AOAC, 1990); la determinacin de energa bruta se realiz en
321
!
!
!
!

!
!
una bomba calorimtrica adiabtica; el calcio por espectrofotometra de absorcin

atmica, y fsforo total por espectrofotometra de absorcin de rayos UV, siguiendo
las metodologas de Fick et al. (1979).
Anlisis estadstico
Se utiliz un DCA. El porcentaje de presentacin de estros y de gestacin fueron
analizados mediante a la prueba de "2. Para el inicio del estro se realiz un anlisis de
varianza y la prueba de comparacin de medias de Tukey. Para la concentracin de
P4 e INS se realiz un anlisis de varianza de acuerdo al procedimiento PROC
MIXED, este incluy efectos fijos del tratamiento y da, e interaccin de ambos. Para
este procedimiento, la estructura de covarianza fue modelada mediante el uso de la
estructura autoregresiva de primer orden (AR 1) para determinar la correlacin entre
las mediciones secuenciales dentro del mismo animal. Los valores medios fueron
comparados por el mtodo de medias de mnimos cuadrados (Littell et al., 1998).
Todos los procedimientos fueron realizados por el paquete del sistema de anlisis
estadstico (SAS, 2009).
RESULTADOS
Inicio y presentacin del estro
El inicio del estro fue diferente (P < 0.05) entre tratamientos, presentando el estro
temprano el grupo TES (35.1 2.1 h) en relacin al grupo HAP (41.0 1.8 h). La
presentacin del estro en respuesta a la sincronizacin no mostr diferencias (P >
0.05) entre tratamientos, registrando 95 % para el grupo TES y 100 % para el grupo
HAP.
Progesterona (P4)
No se encontraron diferencias entre tratamientos (P > 0.05) por efecto de la adicin de
HAP en las concentraciones promedio de P4 en suero (HAP: 3.8 1.2; TES: 3.5 1.4
ng mL-1), no obstante, la concentracin de P4 fue diferente (P < 0.05) el d 8 de la fase
ltea sincronizada (HAP: 5.5 1.4; TES: 4.2 1.2 ng mL-1), antes del retiro de la
esponja.
Insulina (INS)
No se encontraron diferencias entre tratamientos (P > 0.05) por efecto de la adicin de
HAP en las concentraciones promedio de INS en suero (HAP: 0.12 0.02; TES: 0.13
0.03 ng mL-1) sin embargo, las concentraciones de INS se vieron influenciadas (P <
0.05) por la interaccin de dieta X tiempo los d 10, 16 y 18 del periodo de
alimentacin, Fig. 2 (HAP 0.13 0.06, 0.13 0.04, 0.14 0.02; TES: 0.20 0.01, 0.09
0.04, 0.10 0.03 ng mL-1), respectivamente.
El porcentaje de ovejas gestantes entre tratamientos hasta el da 30 no fue diferente
(P > 0.05; TES: 55 y HAP: 52 %; Cuadro 3); sin embargo, al parto se presentaron
diferencias en el ndice de prolificidad (P < 0.05), siendo mayor el grupo HAP (1.63)
respecto al grupo TES (1.25).
DISCUSIN
Inicio y presentacin del estro
El inicio del estro en el grupo TES (35.1 2.1 h) present resultados similares a lo
reportado por Ali (2007) quien observ un tiempo de 32 5.6 h, mientras que Mustafa
et al. (2007) 34.5 2.6 h posterior al retiro de la esponja.
322
!
!
!
!

!
!
La alimentacin con + 6 en rumiantes puede adelantar el inicio del estro posiblemente

por un incremento en la sntesis de PGF2" (Mattos et al., 2000). Sin embargo, este
efecto no fue posible observarlo debido a las hormonas utilizadas para la
sincronizacin.
En el presente trabajo se observ que los cidos grasos linoleico y linolnico estaban
en mayor concentracin en la dieta suplementada con HAP, posiblemente por ello se
retrasado el inicio del estro.
La presentacin del estro en respuesta a la sincronizacin (95 y 100 %, TES y HAP,
respectivamente) es semejante a otras investigaciones en las que reportan 87, 90 y
100 % de presencia de estros (Mustafa et al., 2007);
Concentraciones de Progesterona (P4) e Insulina (INS) en suero
Las concentraciones de P4 en la presente investigacin con excepcin del da 8 no se
vieron influenciadas por la alimentacin de ambos tratamientos, el comportamiento de
P4 en respuesta a los AGP es inconsistente, algunos reportan que la concentracin
incrementa, en otros disminuye (Robinson et al., 2002) o simplemente no cambia
(Mattos et al., 2002).
Las dietas enriquecidas en AGP +-3 disminuyen la concentracin de colesterol en
plasma y una dieta alta en +-6 es asociada con incrementos en colesterol (Robinson
et al., 2002).
La INS en plasma puede ser manipulada por la suplementacin con AGP.
Garnsworthy et al. (2008a), La INS disminuye al cambian las dietas isoenergticas
enriquecidas de almidn a dietas altas en grasa; en la presente investigacin se utiliz
la harina y aceite de pescado como fuente de cidos grasos.
Los resultados obtenidos en la tasa de gestacin no estuvieron influenciados por las
dietas experimentales, sin embargo, el ndice de prolificidad present un incremento
en el grupo HAP (1.63) respecto al grupo TES (1.25).
Se han reportado incrementos en la tasa de gestacin y disminucin en prdidas
embrionarias en vacas que fueron alimentadas con dietas altas en + 3 comparadas
con + 6 y grasas saturadas (Wathes et al., 2007), en este contexto, se ha probado
que los AGP + 3, EPA y DHA presentes en la harina y aceite de pescado pueden
retrasar la regresin del cuerpo lteo y mejorar la fertilidad (Mattos et al., 2004).
Se esperaba que la dieta enriquecida con HAP incrementara la tasa de concepcin,
debido a la influencia de los AGP (+-3) en la disminucin en la sntesis de PGF2" y el
reconocimiento materno (Bilby et al., 2006); sin embargo, solo existi efecto sobre el
ndice de prolificidad. Se ha observado que la alimentacin con dietas altas en AGP +
3 ha incremento el tamao promedio de folculos ovulatorios y el desarrollo de cuerpos
lteos, mientas que la respuesta se reduce cuando las hembras son alimentadas con
dietas altas en + 6.
CONCLUSIN
Bajo las condiciones en las que se realiz el presente experimento, se concluye que la
adicin de HAP como fuente de AGP + - 3 en la dieta durante un periodo corto en
ovejas primalas no modific las variables reproductivas presentacin del estro y tasa
de gestacin, no obstante, si influy sobre el inicio del estro y la prolificidad. Por otra
parte, las concentraciones de P4 e INS presentaron pequeas variaciones por efecto
323
!
!
!
!

!
!
de los AGP, aunque estas no fueron concluyentes, se requieren ms investigaciones

para determinar sus efectos en los procesos reproductivos de la oveja.
BIBLIOGRAFA CITADA
Ali, A., 2007. Effect of time of eCG administration of follicular response and reproductive performance of
FGA treated Ossimi ewes. Small Rum. Res. 72, 33-37.
AOAC., 1990. Official methods of analysis. 15th ed. Arligton (VA): Association of Official Analytical
Chemist. p: 1298.
Bilby, T.R., Block, J., Do Amaral, B.C., Sa Filho, T., Silvestre, F.T., Hansen, P.J., Staples, C.R.,
Thatcher, W.W., 2006. Effects of dietary unsaturated fatty acids on oocyte quality and follicular
development in lactating dairy cows in summer. J. Dairy Sci. 89, 3891-3903.
Childs, S., Hennessy, A.A., Sreenan, J.M., Wathes, D.C., Cheng, Z., Stanton, C., Diskin, M.G., Kenny,
D.A., 2008. Effect of level of dietary n-3 polyunsaturated fatty acid supplementation on systemic and
tissue fatty acid concentrations and on selected reproductive variables in cattle. Theriogenology. 70,
595-611.
CIOMS (Council for international Organizations of Medical Sciences)., 1986. International Guiding
Principles for Biomedical Research Involving Animals. CIOMS, Geneva, Switzerland.
DOF (Diario Oficial de la Federacin)., 2001. Norma Oficial Mxicana NOM-062-ZOO-1999:
Especificaciones tcnicas para la produccin, cuidado y uso de animales de laboratorio. Mxico, D.F.
Fick, K.R., McDowell, L.R., Miles, R.H., Wilkins, J.D., Funk, J.D., Conrad, J.H., 1979. Methods of
mineral analysis of plant and animal tissues. 2nd ed. Animal Science Department, University of Florida,
Gainesville, F.L. USA.p: 736.
Garnsworthy, P.C., Sinclair, K.D., Webb, R., 2008b. Integration of physiological mechanisms that
influence fertility in dairy cows. Animal. 2, 1144-1152.
Hess, B.W., Moss, G.E., Rule, D.C., 2008. A decade of developments in the area of fat supplementation
research with beef cattle and sheep. J. Anim. Sci. 86, 188-204.
Littell, R.C., Henry, P.R., Ammerman, C.B., 1998. Statistical analysis of repeated measures data using
SAS procedures. J. Anim. Sci. 76, 1216-1231.
Mattos, R., Staples, C.R., Thatcher, W.W., 2000. Effects of dietary fatty acids on reproduction in
ruminants. Rev. Reprod. 5, 38-45.
Meja, V.O., 1997. Transferencia de embriones en pequeos rumiantes. In: Memorias del curso de
manejo reproductivo e inseminacin artificial en pequeos rumiantes. Facultad de Medicina y
Veterinaria Zootecnia. UNAM. Mxico. D.F. Mxico. pp: 79-85.
Mustafa, Q.H., Ababneh, M.M., Abu-ruman, D.S., 2007.The effects of short or long term FGA treatment
with or without eCG on reproductive performance of ewes bred out-of-season. Am. J. Anim. Vet. Sci. 2
(1), 23-28.
Paulenz, H., Adnoy, T., Fossen, O. H., Soderquist, L., Berg, K. A., 2002. Effect of deposition site and
sperm number on the fertility of sheep inseminated with liquid semen. Vet. Rec. 150, 299-302.
Robinson, R., Pushpakumara, P., Cheng, Z., Peters, A., Abayasekara, D., Whates, D., 2002. Effects of
dietary polyunsaturated fatty acids on ovarian and uterine function in lactating dairy cows. Reproduction.
124, 119-131.
Russel, A.J.F., Doney, J.M., Gunn, R.G., 1969. Subjective assessment of body fat in live sheep. J.
Agric. Sci. 72, 451-454.
Violes, C., Forsberg, M., Martin, G. B., Cajarville, C., Repetto, J., Meikle, A., 2005. Short term
nutritional supplementation of ewes in low body condition affects follicle development due to an increase
in glucose and metabolic hormones. Reproduction. 129, 299-309.
Wathes, D.C., Abayasekara, D.R.E., Aitken, R.J., 2007. Polyunsaturated fatty acids in male and female
reproduction. Biol. Reprod. 77, 190-201.
Zachut, M., Arieli, A., Lehrer, H., Argov, N., Moallem, U., 2008. Dietary unsaturated fatty acids influence
preovulatory follicle characteristics in dairy cows. Reproduction. 135, 683-692.
324
!
!
!
!

!
!
FERTILIDAD Y PROLIFICIDAD EN OVEJAS DE PELO, SINCRONIZADAS CON

FGA, P4, PMSG Y EFECTO MACHO.
FERTILITY AND PROLIFICACY IN SHEEP HAIR WITH SYNCHRONIZED FGA, P4,
PMSG MALE AND EFFECT.
* Lucio Domnguez, R.1; Sesento Garca L.2; Cruz Hernndez A. R.1; Bedolla Cedeo J. L.C.
1
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Michoacana de San Nicols
de Hidalgo. 2 Colegio Primitivo y Nacional de San Nicols de Hidalgo.
* E-mail: dr.rlucio@hotmail.com TEL. 4431627791
RESUMEN
La aplicacin del efecto macho (E.M.) como sustituto de la PMSG en ovejas tratadas
con esponjas vaginales de FGA, con la finalidad de inducir y sincronizar el celo de las
ovejas sin aumentar excesivamente la prolificidad, disminuyendo as, el costo de
tratamiento. Para ello, se han utilizado 60 ovejas de raza pelibuey, divididas al azar en
tres grupos: grupo 1 (Control): el protocolo fue el clsico, utilizndose una esponja
vaginal de FGA a dosis normal (40 mg, Cronogest@, Intervet) durante 11 das. Se
inyecto PMSG (500 UI.IM.) 2 das antes (da 9) de la retirada de esponjas. El grupo se
mantuvo aislado de los machos hasta el da de la monta dirigida. Grupo 2: se utiliz
slo , esponja de FGA (20mg. Cronogest@, Intervet) sin PMSG. El da 5 inyectado
adems progesterona (25mg, IM en solucin oleosa) y el da 8 se provoc el efecto
macho. Grupo 3: Con slo , esponja de FGA (20mg, Cronogest@, Intervet
inyectando adems progesterona (25mg, IM en solucin oleosa el da de la insercin
de la esponja) sin PMSG, durante 6 das. Tres das antes (da 3) de la retirada de
esponjas se provoc el efecto macho. Las ovejas de los grupos G1, G2 y G3 no
haban tenido contacto con los machos durante 30 das. Se utiliz un macho para la
deteccin del celo y dos ms para dar montas. El grupo control solo fue superior en la
hora de presentacin del celo con respecto al G2 y G3 con diferencia estadstica
(p<0.05). Para las variables de fertilidad y prolificidad,
no hubo diferencias
significativas (p<0.05) entre los tres grupos. Estos resultados demuestran las grandes
posibilidades de utilizar el efecto macho en lugar de PMSG para la sincronizacin de
celos en ovejas.
Palabras claves: Oveja, Sincronizacin, Celo, FGA, Progesterona, PMSG, Efecto
macho.
INTRODUCCION
Dado que los programas de seleccin gentica son todava inviables en la mayora de
las razas ovinas debido a la escasa difusin de la inseminacin artificial en esta
especie, se intento desarrollar un protocolo de sincronizacin de celos barato, sencillo
y eficiente. El objetivo de este estudio es desarrollar nuevos mtodos de induccinsincronizacin de celos para inseminacin artificial a tiempo fijo utilizando el efecto
macho en lugar de PMSG, con lo cual se evitaran las reacciones inmunitarias (Baril et
al., 1996; Leboeuf et al., 1998) que disminuyen a largo plazo la eficacia de esta
hormona, que adems encarece considerablemente el tratamiento. El uso de un
tratamiento progestativo aumenta la eficacia del efecto macho en caprino,
incrementndose la tasa de celos de la primera ovulacin (100 vs. 55%),
disminuyendo la presentacin de ciclos cortos (5 vs. 80%) y aumentando (78 vs. 15%)
325
!
!
!
!

!
!
la tasa de concepcin en monta natural al primer celo (Chemineau, 1985). El efecto

macho ha sido provocado en ovino dos das antes de la retirada de progestgeno con
aceptable fertilidad en monta natural (Folch et al., 1983). Ya se ha comprobado en
ganado vacuno (Kinder et al., 1996) que la ovulacin de los folculos persistentes que
se suelen formar durante los tratamientos progestativos libera ovocitos que han
madurado demasiado tempranamente, dando lugar a descensos de fertilidad. Para
evitar este problema hemos intentado sincronizar la emergencia de la onda folicular
preovulatoria, con la misma finalidad sincronizadora de la ovulacin y mejorante de la
calidad del ovocito que en los estudios de Kinder et al. (1996) y Thatcher et al. (1996)
en bovino, y en concreto en el presente estudio hemos utilizado una inyeccin de
progesterona (anlogamente al protocolo de Anderson & Day, 1994) para inducir la
atresia de los folculos dominantes y la aparicin de una nueva onda folicular
destinada a ovular.
MATERIAL Y METODO
El presente trabajo se realiz en el municipio de Chucndiro, Michoacn., situado entre
los 1920' de latitud Norte y los 101 de longitud Oeste, a 1800 MSNM. La temperatura
media es de 26C y la precipitacin media anual es de 762.1 mm.
En otoo de 2013 se utilizaron 60 ovejas pelibuey. Las hembras se asignaron al azar
a los diversos Lotes experimentales. Los tratamientos se testaron en 3 Lotes
mediante monta natural. Los animales se alimentaron de forma que estuvieran en
buena condicin corporal (#3 en escala 0-5; Hervieu et al, 1991), transcurrieron 3
meses despus del parto y sus cras habrn sido destetados. Se anot el peso y
condicin corporal la semana de insercin de esponjas. Las hembras a estimular
mediante efecto macho fueron aisladas de los machos durante al menos 60 das
(Chemineau, 1987).
Diseo experimental.
Grupo 1 (Control): Consto de 20 ovejas. Se utilizo el protocolo habitual de
sincronizacin de celos (Leboeuf et al., 1998, revisin; Corteel et al., 1988), con una
esponja intravaginal de FGA a dosis normal (40 Mg Cronogest, Intervet) durante 11
das (Corteel et al., 1988) e inyectando PMSG (500 UI, IM; Folligon, Intervet)
(Leboeuf, 1992). 2 das antes (da 9) de la retirada de esponjas (Corteel et al., 1968).
Grupo 2: Consto de 20 ovejas. Similar al Grupo 1, pero se utilizaron esponjas con
slo 20 Mg de FGA, (la mitad de la esponja), se administro una inyeccin oleosa de 25
mg de progesterona el da 5, y luego el da 8 (3 das antes de la retirada de las
esponjas) se provoco el efecto macho.
Grupo 3 (protocolo ultracorto): Consto 20 ovejas. Similar al Grupo 2, pero la
esponja de 20 Mg de FGA (media esponja), permaneci slo 6 das, inyectndose la
progesterona (25 Mg.) el da de insercin (da 0), provocndose el da 3 el efecto
macho y a continuacin se retirarn las esponjas.
Los resultados se analizaron mediante un modelo general de anlisis de covarianza,
para las variables de prolificidad y sincronizacin. Yij = M + $i + %j + &ij. La variable de
fertilidad se analizara por X$ con aproximacin a Z. (Steel and Torrie, 1997).
RESULTADOS Y DISCUSION
La hora de presentacin de celo en las ovejas sometidas a E.M. o a PMSG, despus
de un tratamiento de FGA, se muestran en la (Tabla 1). El grupo control slo super
326
!
!
!
!

!
!
en tasas de celos a los grupos 2 y 3 con diferencias significativas (p<0.05). La

fertilidad, en los tres grupos de ovejas sometidas al experimento, no hubo diferencias
significativas (P<0.05) entre los tres grupos (Tabla 2). En los resultados de prolificidad
se observa una ligera diferencia, debido o a que en el grupo control G1 se presentaron
ms partos triples en comparacin con los grupos G2 y G3 sin embargo,
estadsticamente no hay diferencias entre tratamientos (P<0.05) (Tabla 3). La
emergencia sincronizada de la onda folicular preovulatoria se intento mediante la
inyeccin de progesterona, inductora de atresia folicular, y la posterior provocacin del
efecto macho, una vez reiniciado el desarrollo folicular. La reduccin de FGA a la
mitad podra estar favoreciendo una mayor sensibilidad en el ovario al estimulo de la
LH liberada por la influencia al efecto macho, sin llegar a permitir la ovulacin. (Lucio
et al., 2001) pudindose desencadenar un celo y ovulacin tan sincrnicos como si se
hubiera utilizado PMSG. Sustituyendo PMSG por E.M., se ha obtenido la misma
fertilidad y prolificidad, lo que coincide con los resultados en ovejas cubiertas al
principio o final de la poca sexual (Folch y Cognie, 1992).
CONCLUSIONES
La reduccin de FGA de las esponjas vaginales y la separacin temporal del efecto
macho respecto ala induccin de atresia folicular mediante la inyeccin de
progesterona, parecen potenciar de forma conjunta el efecto macho preparando el
ovario al estimulo de la LH por influencia del macho. De este modo, las posibilidades
del uso de este efecto bioestimulatorio en sustitucin de la PMSG resulta ser mejor ya
que se obtienen los mismos resultados productivos, de una forma ms sencilla y
barata. En el grupo control slo super en tasas de celos a los grupos 2 y 3 con
diferencias significativas (p<0.05). La fertilidad, en los tres grupos de ovejas
sometidas al experimento, no hubo diferencias significativas (P<0.05).
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Anderson LH, Day ML. 1994. Acute progesterone administration regresses persistent
dominant follicles and improves fertility of cattle in which estrus was synchronized
with melengestrol acetate. J. Anim. Sci. 72:2955-2961.
Baril G, Remy B, Leboeuf B, Beckers JF, Saumande J. 1996. Synchronization of
estrus in goats: the relationship between eCG binding in plasma, time of
occurrence of estrus and fertility following artificial insemination. Theriogenology
45(8):1553-1559.
Chemineau, P., 1985. Effect of a progestagen on buck-induced short ovarian cycles in
the creole meat goat. Animal Reproduction Science, 9, 87-94.
Folch J, Paramio MT, Urbieta J, Valderrbano J. 1983. Provocacin del celo en
ovejas de raza Rasa Aragonesa durante el periodo de anoestro estacionario. II.
Sustitucin de la PMSG por efecto macho despus de un tratamiento con
esponjas vaginales impregnadas de FGA. ITEA (Informacin Tcnica-Econmica
Agraria) 53:45-52.
Folch, J. 1990. Utilizacin practica del "efecto macho" para la provocacin de celos y
ovulaciones en ganado ovino. ITEA, Informacin Tecnica-Economica Agraria.
1990, 86A: 3, 145-163.
Hernndez Garca, F.I., Prez Rodrguez, M.A., Lucio Domnguez, R., Serrano
Garrido, A., Fernndez de Castro Mas, J.L. 2000. Sincronizacin de celos en la
327
!
!
!
!

!
!
cabra Verata utilizando el efecto macho en lugar de PMSG. I: Sincronizacin de la

emergencia folicular pre-ovulatoria mediante cambios de concentracin del
tratamiento progestativo. XXV Jornadas de la Sociedad de Ovinotecnia y
Caprinotecnia, Teruel, 28-30 de septiembre de 2000; pp. 619-622.
Kinder JE, Kojima FN, Bergfeld EGM, Wehrman ME, Fike KE. 1996. Progestin and
estrogen regulation of pulsatile LH release and development of persistent ovarian
follicles in cattle. J Anim Sci 74:1424-1440.
Leboeuf B, Manfredi E, Boue P, Piacre A, Brice C, Baril G, Broqua C, Humblot P,
Terqui M. 1998. Inseminacin artificial de cabras lecheras en Francia. En:
Inseminacin Artificial en Pequeos Rumiantes, 2 Seminario de Actualizacin,
Sociedad Espaola de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Valdepeas (Ciudad Real,
Spain), pp. 11-22.
Thatcher WW, De La Sota RL, Schmitt EJP, Diaz TC, Badinga L, Simmen FA, Staples
CR, Drost M. 1996. Control and management of ovarian follicles in cattle to
optimize fertility. Reprod Fertil Dev 8:203-217.
Tabla 1. Respuesta de la influencia al tratamiento hormonal sobre la presentacin del
celo (horas) en ovejas pelibuey.
GRUPOS
TRATAMIENTOHORMON HORA DE INICIO DEL
AL
CELO
G1(n=20)
FGA_PMSG
29+-0.4b
G2(n=20)
FGA-P4-E.M.
45+-1.2
G3(n=20)
FGA-P4-E.M.
79+-1.6
Letras distintas, representan diferencias estadsticamente significativas (p<0.05) entre
grupos.
Tabla 2. Fertilidad de ovejas sometidas a tratamiento hormonal y efecto macho.
GRUPOS
TRATAMIENTO
OVEJAS A PARTO PORDENTAGE DE
HORMONAL
FERTILIDAD
G1(n=20)
FGA-PMSG
18
90
G2(n=20)
FGA-P4-E.M.
20
100
G3(n=20)
FGA-P4-E.M.
16
80
a. No hay diferencias estadsticamente significativas entre grupos
P<0.05).x2<9.49.
Tabla 3. Prolificidad a parto de ovejas pelibuey bajo la influencia del tratamiento
hormonal y efecto macho.
GRUPOS
TRATMIENTO TIPO DE
NO. CRIAS
PROLIFICIDA
HORMONAL
PARTO
LECHALES
D
CRIAS/PARTO
S D
T
G1(n=20)
FGA-PMSG
3
9
6
40
2.1
G2(n=20)
FGA-P4-E.M. 4
14 2
38
1.9
G3(n=20)
FGA-P4-E.M. 2
10 4
22
1.5
a.
No hoy diferencias estadsticamente significativas entre grupos (P<0.05).
S: Simple. D: Doble. T: Triple.
328
!
!
!
!

!
!
NUTRICIN ESTRATGICA O GLUKOGEN EN LA RESPUESTA

REPRODUCTIVA DE OVEJAS PELIBUEY SINCRONIZADAS AL ESTRO
STRATEGIC NUTRITION OR GLUKOGEN ADMINISTRATED BY 5 DAYS TO
EVALUATE THE REPRODUCTIVE RESPOND IN PELIBUEY SHEEPS
1
Quirs RC. , Gmez GA. , Franco GF. , Villarreal EO. , Hernndez HJ. , Cantero GD y Camacho RJ.
1
1*
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, (BUAP), Puebla, Pue. Mxico, Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia, (UAEM), Toluca, Edo Mex. Mxico. *camacho90@colpos.mx; cel 2491009175
Cartel.
RESUMEN
El objetivo del experimento fue evaluar la respuesta reproductiva de ovejas Pelibuey
adultas, con ms de 60 das postparto, utilizando nutricin estratgica (T1, n=12) o
Glukogen (T2, n=12) en ambos casos, durante cinco das antes de retirar la esponja
intravaginal. T1 y T2 recibieron el mismo protocolo de hormonas exgenas a base de
progestgeno ms gonadotropina corinica equina, se realiz inseminacin
intrauterina con semen fresco. El anlisis estadstico se realiz mediante el
procedimiento GLM de SAS y las variables no paramtricas mediante una prueba de
Ji-Cuadrada. Los resultados para las variables; porcentajes de estro, porcentaje de
gestacin y prolificidad no mostraron diferencia entre tratamientos (P>0.05) con
valores de (91.67%), (45.45%) y (1.4) respectivamente. Las horas al estro fue menor
(P<0.05) en T2 con 29.675.1 h con respecto al T1 en el que fue de 31.825.8 h. Se
concluye que la nutricin estratgica o Glukogen por cinco das genera variables
reproductivas similares, siendo el tratamiento con Glukogen ms econmico.
Palabras clave: nutricin estratgica, gluconeognicos, reproduccin, oveja Pelibuey.
INTRODUCCIN
Los acontecimientos relacionados con el escenario econmico mundial han hecho que
el sector pecuario tenga que buscar soluciones cada vez ms competitivas para
optimizar su sistema de produccin, mantenerse y crecer en dicha actividad. Una
alternativa es reducir la cantidad de alimento y al mismo tiempo garantizar que
proporcione un mayor beneficio para el animal en sus diferentes etapas. Actualmente,
se hace nfasis en suplementar por periodos cortos de 5 a 7 das con base a dietas
altas en protena o energa con la finalidad de incrementar la tasa ovulatoria (TO) y
reducir el costo (Violes, 2009). La nutricin estratgica previa a la ovulacin tiene
efecto a nivel ovrico, son independientes de las concentraciones de gonadotropinas y
se relacionan con un incremento en los niveles sanguneos de glucosa, insulina y
leptina (Letelier et al., 2008). El aumento de estas hormonas metablicas provoca una
disminucin en la produccin folicular de estradiol y un efecto negativo que aumenta la
secrecin de la hormona folculo estimulante (FSH), resultando en la estimulacin de
la foliculognesis (Lenz, 2007). Otra alternativa para aumentar la tasa de ovulacin es
la administracin de soluciones gluconeognicas por va oral (Violes, 2009). Estudios
realizados por Letelier et al., (2008) en ovejas tratadas con 200 mL de una solucin
329
!
!
!
!

!
!
gluconeognica dos veces al da durante cinco das, aument la tasa de ovulacin a

1.90.1 con respecto a 1.30.2 del grupo control. El objetivo de este trabajo fue
comparar la nutricin estratgica contra el Glukogen administrados durante cinco
das antes del retiro de la esponja intravaginal para evaluar la respuesta reproductiva
en ovejas Pelibuey adultas.
MATERIAL Y MTODOS
El experimento se realiz en poca reproductiva, durante los meses de septiembre del
2010 a febrero de 2011, en el rancho el Centenario ubicado en Tecamachalco,
Puebla; ubicado en los paralelos 18 52 N y 97 43 O, 2055 msnm, clima templado
semi-seco con lluvias en verano, precipitacin media anual de 700 mm y temperatura
media de 18 C. Se utilizaron 24 ovejas Pelibuey adultas de 2.41 aos, 60.13.8 das
postparto, peso 41.65.15 Kg y una condicin corporal de 2.80.3. La alimentacin fue
con zacate de maz, agua a libre acceso y concentrado comercial (15% de PC y 2.5
Mcal/Kg de MS), a razn de 300 gr/oveja/da, el cual se aument a 600 g/oveja/da
durante la nutricin estratgica en el tratamiento correspondiente.
Tratamientos
Las ovejas fueron divididas al azar en dos grupos (T1 y T2; n=12), Las del T1
recibieron nutricin estratgica; se aument a 600 g de alimento concentrado por
oveja/da por cinco das. Al T2 se le administraron 10 mL va oral de Glukogen por
oveja/da, cinco das antes de retirar las esponjas; a todas las ovejas se les aplic una
esponja intravaginal impregnada con 20 mg de acetato de fluorogestona (FGA) por 12
das, al retiro de las esponjas se les administr 300 UI de gonadotropina corinica
equina (eCG) va intramuscular (IM). Como lo muestran las figuras:
0 Das postparto 60
Parto !
67 Nutricin estratgica* 72
Aplicacin de
esponjas
Estros
Retiro de esponjas
+ 300 UI eCG
50 h
119
Inseminacin
intrauterina
Diagnstico de
gestacin
224 Das
Partos
* = 600 g/oveja/d concentrado comercial con 15% PC y 2.5 Mcal/Kg.

eCG: gonadotropina corinica equina.
Figura 1. Esquema de tratamiento 1.
330
!
!
!
!

0 Das postparto 60
Parto !
Glukogen
67
Aplicacin de
esponjas
72
Estros
Retiro de esponjas
+ 300 UI eCG
!
!
50 h
119
Inseminacin
intrauterina
Diagnstico de
gestacin
224 Das
Partos
* = Glukogen : cocarboxilasa al 2.4%, 10 mL oveja/d, por va oral.

eCG: gonadotropina corinica equina.
Figura 2. Esquema de tratamiento 2.

Mediciones y anlisis estadstico
La deteccin de estros se realiz cada 2 horas despus de 12 horas de retirada la
esponja con ayuda de 2 sementales provistos de mandil. El servicio se realiz a las 50
hr de retirada la esponja, solo a las ovejas que respondieron al estro, mediante
inseminacin artificial (IA) laparoscpica utilizando semen fresco (dosis de 100
millones de espermatozoides). La preez se confirm a los 45 das postservicio por
ultrasonografa, la prolificidad se midi al parto. El porcentaje de estro, tasa de preez
fueron analizadas por medio de una prueba de Ji-Cuadrada, horas al estro y
prolificidad fueron analizadas por el procedimiento GLM (SAS, 2004) en un diseo
completamente al azar.
Tabla 1. Respuesta reproductiva de ovejas Pelibuey sincronizadas al estro con
nutricin
focalizada o Glukogen por cinco das
Variable
T1 = nutricin focalizada
T2= glukogen
Numero de ovejas
12
12
Porcentaje de estros (% y
91.67 (11)
n)
91.67 (11)
31.825.8a
29.675.1b
Horas al estro
Porcentaje de gestacin
45.45 (5)
(% y n)
45.45 (5)
Total de ovejas paridas
Prolificidad
1.4
1.4
331
!
!
!
!

!
!
a, b = Diferente literal en la misma fila indica diferencia estadstica P<0.05

El porcentaje de estros no fue diferente entre tratamientos, lo que demuestra la
eficacia del protocolo hormonal, estos resultados son similares a los obtenidos por
varios autores con respuestas de 90 a 100 % de estros sincronizados con
tratamientos similares (Camacho et al., 2008). Las horas al estro, fue menor en el T2
(P<0.05), esto debido probablemente a que la administracin de sustancias
gluconeognicas previo a la ovulacin incrementa el tamao del folculo preovulatorio
y por ende la produccin de estradiol (Letelier, 2008). Violes (2009), demostr que la
alimentacin estratgica tambin mejora la calidad de los folculos preovulatorios. Los
resultados obtenidos en el T1 son similares a los publicados por Camacho et al.,
(2010), quienes suplementaron a ovejas Pelibuey primalas con concentrado
comercial, cinco das antes de la ovulacin, el inicio del estro se present a las
33.20.3 hr y las ovejas no suplementadas a las 36.50.3 hr.
El porcentaje de gestacin fue bajo y no hubo diferencia estadstica entre
tratamientos, este resultado es similar al obtenido por Martnez et al. (2006), quienes
obtuvieron una fertilidad de 46.6% en ovejas sincronizadas con CIDR y 300 UI de eCG
al retiro de este, inseminadas intrauterinamente con semen descongelado. El uso de
la IA, a pesar de presentar diversas ventajas, sino se realiza adecuadamente puede
contribuir a baja fertilidad debido a factores como la tcnica, manejo del semen y
estrs. Otro factor es la induccin de estro con anlogos de progesterona, disminuye
la fertilidad debido a un efecto adverso del tratamiento sobre el transporte espermtico
hacia el sitio de la fecundacin (Martnez, 2006). Camacho et al. (2008) reportaron
porcentajes de gestacin de 80% al aplicar PGF2" dos das antes de retirar la
esponja.
La prolificidad obtenida no fue diferente entre tratamientos, con valor de 1.4 para T1 y
T2, se ha observado que la eCG en poca reproductiva no aumenta la prolificidad
(Camacho et al., 2008). Camacho et al. (2010), obtuvieron una prolificidad de 1.3 en
ovejas Pelibuey primalas suplementadas. La prolificidad de la oveja Pelibuey es
variable, reportndose en el trpico de 1.19 a 1.49 (Fraire, 2010). Se estima que el
30% de los folculos ovulados se pierden por fallas en la fertilizacin, implantacin y
problemas del desarrollo embrionario.
CONCLUSIONES
El uso de 10 ml de Glukogen por va oral durante cinco das previo al retiro de la
esponja intravaginal mejora el inicio del estro con respecto de la nutricin estratgica,
sin generar resultados diferentes en porcentaje de estros, fertilidad y prolificidad, bajo
las condiciones realizadas en este experimento.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Camacho Ronquillo J.C, Graeme B.M., Pr Martnez A., Becerril Prez C., Valencia J.,
Gallegos Snchez J. 2008. Improving the performance of Pelibuey ewes and lambs by
restriction of suckling. (Anim. Reprod. Sci. (2008) doi: 10.1016/j. anireprosci.
2008.06.021
332
!
!
!
!

!
!
Camacho Ronquillo J.C., Mendoza Martnez G., Villarreal Espino-Barros O.A.,

Hernndez Hernndez J.E., Franco Guerra F.J., Carren Luna L. y Reyes Flores G.
2010. Induccin y sincronizacin del estro en ovejas Peli buey primalas mediante
nutricin estratgica y hormonas exgenas. XXXV Congreso Nacional de la sociedad
Espaola de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Valladolid, Espaa. 26 a 29 de septiembre.
pp 365 a 369.
Fraire, C.S. 2010. Selenio y vitamina E en la fertilidad de ovejas Peli buey
sincronizadas con progesterona. Tesis de maestra. COLPOS, Mex. 82 pg.
Lenz, S.M.; Ramrez, B.G.; Uribe, V.L. 2007. Papel del factor de crecimiento
semejante a la insulina (IGF-1) en la regulacin de la funcin ovrica. Biosalud, Vol. 6.
Pg. 149-159.
Letelier C., Mallo F., Encinas, T. 2008. Glucogenic supply increases ovulation rate by
modifying follicle recruitment and subsequent development of preovulatory follicles
without effects on ghrelin secretion. Reproduction vol.136: pp: 65-72.
Martnez, T.J.; Snchez, T.E.; Bucio, A.L. y col. 2006. Efecto de eCG e inseminacin
laparoscpica sobre el comportamiento reproductivo en ovejas F1 (damara x merino).
Rev. cient. (Maracaibo); 16(1):72-77.
SAS, 2004 JMP. Statistic Visual. Versin 3.2.6 SAS Institute Inc. SAS Campus Drive.
Cary. NC 27517.
Violes, C.; Banchero, G.; Quintans, G. y col. 2009. Estado actual de la investigacin
vinculada a la Produccin Animal Limpia, Verde y tica en Uruguay. Agrociencia Vol.
XIII N 3. Pg. 59-79.
AGRADECIMIENTOS
A la Vicerrectora de Investigacin y Estudios de Posgrado (VIEP) de la BUAP por
financiar este proyecto.
A la empresa PREMEZCLAS NUTRITECH MEXICO por el aporte econmico y del
GLUKOGEN PLUS LIQUIDO para realizar esta investigacin.
333
!
!
!
!

!
!
VARIACIN EN LA CALIDAD SEMINAL Y TESTOSTERONA SRICA EN MACHOS

CABRIOS PREPBERES BAJO DOS ESQUEMAS DE CONFINAMIENTO EN EL
NORESTE DE MEXICO
VARIATION IN SEMEN QUALITY AND SERUM TESTOSTERONE IN PREPUBERTAL
MALE GOATS UNDER TWO CONFINEMENT SCHEMES IN NORTHEAST MEXICO
Snchez, R.L.1, Bernal, B.H.2, Ledezma T. R.A.1, Del Bosque, A.S.G.2, Padilla, R.G.3, Snchez
D. F.2*
*Universidad Autnoma de Nuevo Len, 1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
2
Facultad de Agronoma, 3Facultad de Medicina
*Autor de correspondencia: fernando_sd3@hotmail.com
Cartel.
Resumen
El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad seminal y niveles de Testosterona srica en
machos cabros pre-pberes bajo dos esquemas de confinamiento durante la poca de
reposo sexual (marzo-junio). Se utilizaron 22 machos de 4 meses de edad (nacidos en
noviembre) con un peso inicial de 19.9 2.1 kg, los cuales fueron alojados en corrales de 2m2
en forma individual (seis) o en ocho grupos de dos. Se evalu semanalmente por medio del
electroeyaculador las caractersticas del semen (volumen, color, motilidad masal, motilidad
progresiva, concentracin por ml y concentracin total), as como niveles de Testosterona
srica por un perodo de 12 semanas. Para el tipo de confinamiento, se obtuvo que los
machos que fueron alojados en grupo, presentaron mejores concentraciones espermticas/ml
y total (P< 0.05) y los machos que se agruparon individualmente presentaron mayores
concentraciones de Testosterona (1.4 0.2 ng/dL) en comparacin a los agrupados en dos
(1.0 0.1 ng/dL) (P<0.05). A travs del perodo de estudio, se obtuvieron mejores resultados
(P< 0.05)para cada una de las variables estudiadas a partir de la quinta semana, a excepcin
para motilidad masal y concentracin espermtica/ml. Se concluye que los machos agrupados
individualmente presentaron mayores concentraciones de Testosterona, pero que no se
refleja en una mejor calidad seminal.
Introduccin
La dominancia social en los caprinos se establece de muchas maneras, por ejemplo, la pelea
entre machos (Gmez et al., 2009).En la naturaleza, la habilidad para reproducirse determina
si un organismo es apto para tener descendencia o no, sin embargo,el ambiente social tiene
una fuerte influencia sobre esta habilidad (Kustan et al., 2012) El estatus social determina el
xito en el apareamiento (Cornwallis y Birkhead, 2007) y en los casos ms extremos, la
supresin social puede resultar en reduccin de las estructuras reproductivas (Kruczek y
Styrna, 2009). Cornwallis y Birkhead (2007) en su estudio con aves de corral (Gallinas),
mencionan que los machos dominantes producen ms esperma que los subordinados, pero
su calidad seminal disminuye conforme tienen ms copulaciones exitosas, mientras que en los
animales subordinados permanece constante, y despus de manipular el estatus social,
concluyeron que la calidad seminal se deba a una respuesta al ambiente social en lugar de
un resultado de diferencias intrnsecas entre los dominantes y subordinados. En los machos,
la competencia sexual es ms intensa, debido a que su tasa de reproduccin es mayor e
invierten menos en cada cra en comparacin con las hembras (Parker, 1979). En varias
especies con estrategias de apareamiento alternativas, se ha demostrado que los machos
enfrentan un riesgo reducido de competencia espermtica, producen semen de menor calidad
que los machos en un rol desfavorecido, los cuales continuamente enfrentan una competencia
espermtica (Froman et al., 2002; Neff et al., 2003; Gage et al., 2004). Se ha demostrado que
los machos depositan ms esperma a los eyaculados cuando se aparean con hembras de
334
!
!
!
!

!
!
mayor calidad y cuando hay un riesgo alto de competencia espermtica (Birkhead y Mller,
1998). An no est claro si las diferencias en la calidad seminal de los machos favorecidos y
desfavorecidos fueron intrnsecos o una respuesta facultativa a la variacin en el riesgo de
competencia espermtica. Sin embargo, ahora est emergiendo que los machos pueden
responder a la variacin en el riesgo de competencia espermtica ajustando su calidad
seminal (Kilgallon y Simons, 2005). El nmero de esperma que los machos eyaculan a
menudo disminuye mientras ms copulaciones exitosas tengan (Birkhead and Mller,
1998).Moller, 1998). Esto se ve ms marcado cuando los machos se agrupan en diferentes
proporciones (Sanchez et al., 2012). Porque al verse agrupados, se presenta un efecto de
dominancia, afectando tanto el comportamiento sexual, calidad seminal y niveles de
Testosterona. Por lo anterior, el objetivo de este estudio fue determinar si la calidad seminal y
concentracin de testosterona sangunea variaban en funcin del tipo de confinamiento.
Materiales y mtodos
El estudio se realiz durante el perodo de marzo a junio del presente ao en el
laboratorio de Reproduccin Animal, Unidad Marn de la Facultad de Agronoma de la
Universidad Autnoma de Nuevo Len (UANL) ubicado en el municipio de Marn, Nuevo Len;
con una latitud 2553' N, longitud 10002' O y altitud 400 msnm (INEGI, 2013). Se utilizaron 22
machos nacidos en noviembre (otoo). Los machos fueron alojados en corrales de 2m2, y
distribuidos en ocho grupos de 2 machos y 6 en forma individual.
Previo al inicio de la investigacin, los cabritos fueron sometidos a un manejo de
desparasitacin interna y aplicacin de vitaminas A,D,y E. Se les proporciono a libre acceso
un concentrado que contena un 17 % de protena cruda y 2.1 Mcal ME/kg de alimento y agua
a libre acceso. Los machos se monitorearon cada semana durante tres meses para peso
vivo, circunferencia escrotal, calidad seminal y concentracin de testosterona srica. Para el
peso vivo, se utiliz una bscula digital (Gallagher modelo 500, Hamilton, Nueva Zelanda), al
mismo tiempo que se meda la circunferencia escrotal, con ayuda de una cinta mtrica
flexible, en la parte ms ancha de los testculos, haciendo traccin hacia la parte distal del
escroto. Para la obtencin semanal de las muestras seminales fue empleado un equipo
manual de electroeyaculacin (Standard Precision Electronics, Denver Colorado, USA) e
inmediatamente se evaluaban las caractersticas macroscpicas (volumen y color) y
microscpicas (motilidad masal, motilidad progresiva, concentracin por ml y concentracin
total). Para la evaluacin macroscpica, el volumen se determin mediante un tubo colector
graduado y al mismo tiempo se calificaba el color en claro, lechoso o cremoso. En cuanto a la
evaluacin microscpica, se tomaba una gota de semen y se evaluaba al microscopio su
motilidad masal, calificando las oleadas observadas del 0-5 (0=nula; 5=muy buena) (Hafez,
2002). Inmediatamente se colocaba un cubreobjetos y se evaluaba su motilidad progresiva
(individual) dndole un porcentaje de 0-100% (0=nula; 100=excelente) (Hafez, 2002). Para la
evaluacin de la concentracin se utiliz un fotmetro (Minitube, SDM6, USA) y la
concentracin total se calculaba multiplicando la concentracin por ml y el volumen eyaculado.
Para determinar concentraciones de Testosterona, se tomaron muestras sanguneas, que
fueron colectadas por puncin de la vena yugular en tubos al vaco sin anticoagulante. Se
tomaron 2 muestras sanguneas de cada cabrito con intervalo de 30 minutos una vez por
semana. Las muestras sanguneas fueron centrifugadas a 1500 rpm por 15 minutos a 18C
para obtener el suero, el cual se deposit en tubos Eppendorf de 1.5 ml y se guardaron a 20C hasta su evaluacin. Al finalizar el trabajo de campo las muestras fueron analizadas por
medio de un kit de ELISA (Grupo MexLab, Jalisco, Mxico). Para el anlisis estadstico, se
utiliz el Software SPSS (Stadistical Package for Social Sciences Windows, Versin 18,
Camacho, 2005). A travs de un modelo lineal, se analizaron las variables fisiolgicas de
calidad seminal (volumen, motilidad masal, motilidad progresiva, concentracin por ml y
concentracin total), y hormonales (concentracin de testosterona) y las variables fsicas
335
!
!
!
!

!
!
(peso vivo y circunferencia escrotal). Se evalu el efecto de la semana y del tipo de

confinamiento sobre cada una de las variables, utilizando la prueba de Tuckey para la
comparacin de medias.
Resultados
En la tabla 1, se observan los valores promedios que se obtuvieron para el efecto de tipo de
confinamiento, encontrndose los valores ms altos para los machos que estaban confinados
en grupo en cuanto a Concentracin/ml y total (P<0.05). Sin embargo, para concentraciones
de Testosterona, estas fueron ms elevadas para los machos que fueron confinados
individualmente (P< 0.05)
Tabla 1. Efecto del tipo de confinamiento en machos cabros pre pberes sobre las
caractersticas de calidad seminal al inicio de la poca reproductiva.
(Promedios error estndar).
Tipo Confinamiento
Variable
Individual
Volumen(ml)
0.3 0.1
Motilidad Masal(0-5)
0.2 0.1
Motilidad Progresiva(%)
5.2 1.6
Concentracin por ml(x109)
0.1 2.2b
Concentracin Total(x109)
0.1 0.24b
Circunferencia escrotal(cm)
21.3 0.4
Peso(kg)
23.6 0.6
Testosterona sangunea(ng/dL)
1.4 0.2a
a,b
letras en hileras, son estadsticamente diferentes (P< 0.05).
Grupo (2)
0.2 0.1
0.3 0.1
8.2 1.0
1.9 1.3a
0.3 0.2a
21.0 0.2
22.6 0.4
1.0 0.1b
Discusin
Para el caso del tipo de confinamiento, donde se obtuvo una mejor concentracin para
los chivos mantenidos en grupo, hace suponer al estarse montando entre ellos, el proceso de
espermatognesis se llevara a cabo de una manera ms eficiente en comparacin a los
confinados en forma individual; considerando que estos ltimos machos van a tender una
mayor concentracin de Testosterona, la cual va ms relacionada al comportamiento sexual
que a la calidad seminal. Estudios realizados por Snchez et al (2012) encontraron en machos
ovinos de pelos una mejor calidad seminal en machos criados en grupos de 10 en
comparacin a los criados en forma individual, no afectando la calidad seminal por el tipo de
agrupamiento. Los valores obtenidos para calidad seminal, son inferiores a los reportados por
Barkawi et al (2006), pero en machos adultos de la raza regional de Egipto. En general los
resultados para calidad seminal fueron bajos a pesar que se inici fuera de la estacin
reproductiva natural para esta regin. Los machos presentaron buen desarrollo corporal y
circunferencia escrotal adecuada de acuerdo a la edad (Delgadillo et al., 2007), sin embargo,
no despegaron rpido para la calidad seminal, siendo probablemente la causa de que el grupo
de machos utilizados se haban criado juntos y esto repercutiera en la respuesta y desarrollo
de la espermatognesis de manera eficiente (Ridler et al., 2012).
Se presentaron valores consistentes de incremento para cada una de las variables
evaluadas a partir de la 5a semana de haber transcurrido el trabajo (P<0.05); estos resultados
son diferentes a los reportados por (Zamiri et al., 2010) para calidad seminal, lo cual de
acuerdo a los resultados de Testosterona, la calidad seminal no va en relacin a los niveles de
testosterona srica, como en los resultados obtenidos por Barkawi et al. (2006); Los
resultados del presente trabajo suponen que los machos cabros pueden tener un estrs ms
336
!
!
!
!

!
!
marcado (niveles elevados de cortisol) cuando se someten al agrupamiento, llegando al punto

que no se logre un comportamiento sexual adecuado y que afecte la calidad seminal de los
mismos; donde resultados parciales por Snchez et al (2012), encontraron una relacin
directa entre el efecto de dominancia, comportamiento sexual y calidad seminal en machos
cabros (6 meses) durante el inicio de la estacin reproductiva.
Bajo las condiciones en que se desarroll el presente trabajo, se concluye que el tipo
de confinamiento afecto la calidad seminal en relacin a la concentracin espermtica, as
como una tendencia a presentar mayores niveles de testosterona para los machos confinados
individualmente.
Referencias
Birkhead, T.R., y A.P. Mller. 1998. Sperm competition and sexual selection. Academic Press,
London.
Barkawi A. H., Elsayed Eitedal H., Ashour G., Shehata E. 2006. Seasonal changes in semen
characteristics, hormonal profiles and testicular activity in Zaraibi goats. Small
Ruminant Research 66: 209213.
Cornwallis, C.K., y T.R. Birkhead. 2007. Changes in sperm quality and numbers in response to
experimental manipulation of male social status and female attractiveness. The
American Naturalist. 170:5.
Delgadillo J.A., De Santiago-Miramontes M.A., Carrillo E. 2007. Season of birth modifies
puberty in female and male goats raised under subtropical conditions. Animal 1:6: 854864.
Froman, D. P., T. Pizzari, A. J. Feltmann, H. Castillo-Juarez, y T. R. Birkhead. 2002. Sperm
mobility: mechanisms of fertilising efficiency, genetic variation and phenotypic
relationship with male status in the fowl, Gallus g. domesticus. Proceedings of the
Royal Society B: Biological Sciences 269:607612.
Gage, M.J.G., C.P. Macfarlane, S. Yeates, R.G. Ward, J.B. Searle, y G.A. Parker. 2004.
Spermatozoal traits and spermcompetition in Atlantic salmon: relative sperm velocity is
the primary determinant of fertilization success. Current Biology. 14:4447.
Gmez y Gonzlez, A., J.M. Pinos R., y J.R. Aguirre R. 2009. Manual de produccin caprina.
Universidad Autnoma de San Luis Potos. pp: 9, 39-41, 46.
Hafez, E.S. 2002. Reproduccin e inseminacin artificial en animales domsticos. 7 ed.
McGraw -Hill interamericana, Mxico.
INEGI (Instituto Nacional de Estadstica y Geogrfica). 2013. Perspectiva estadstica Nuevo
Len, junio 2013. Marn, Nuevo Len.
Kilgallon, S.J., y L.W. Simmons. 2005. Image content influences mens semen quality. Biology
Letters. 1:253255.
Kruczek, M., y J. Styrna. 2009. Semen quantity and quality correlate with bank vole males
social status. Behavioural Processes. 82, 279285.
Kustan, J.M., K.P. Maruska, y R.D. Fernald. 2012. Subordinate male cichlids retain
reproductive competence during social suppression. Proceedings of the Royal Society
B. 279: 434-443.
Neff, B.D., P. Fu, y M.R. Gross. 2003. Sperm investment and alternative mating tactics in
bluegill sunfish (Lepomis macrochirus). Behavioral Ecology. 14:634641.
Parker, G. A. 1979. Sexual selection and reproductive competition in insects. Academic Press,
New York. pp:123166.
Ridler A.L.,Smith S.L., West D.M. 2012. Ram and buck management. Animal Reproduction
Science 130, 180 183.
337
!
!
!
!

!
!
Snchez-Dvila, F., Ledezma-Torres R.A., Gonzlez-Gmez, A., Padilla-Rivas, G., del

Bosque-Gonzlez, A.S., Bernal-Barragn, H. (2012). Caracterizacin reproductiva de
machos Saint Croix I: Variacin estacional en la calidad seminal en carneros de pelo,
mantenidos bajo pastoreo extensivo en potreros de Zacate Buffel (Cenchrus ciliaris),
En Memorias: VII Ctedra CUMEX, Aline Schunemann. Reunin de Cuerpos.
Zamiri M.J., Kahili B., Jafaroghili M., Farshad A. 2010. Seasonal variation in seminal
parameters, testicular size, and plasma testosterone concentration in Iranian Moghani
rams. Small Ruminant Research 94,132136.
338
!
!
!
!
!
!

COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO Y PRODUCTIVO DE OVEJAS PELIBUEY

EN PASTOREO EMPADRADAS EN EL OTOO CON SEMENTALES DORPER
BLANCO
REPRODUCTIVE AND PRODUCTIVE PERFORMANCE OF WHITE DORPER
SIRES AND PELIBUEY EWES GRAZING IN FALL BREEDING SEASON
1
Cruz L. C*., Pia C. B.A., G Cantn C. J J., Vinay V, J.C., Prez R. H

Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en Ganadera Tropical. Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autnoma de Mxico, Carretera Fed. Martnez de la Torre Tlapacoyan km 5.5, Tlapacoyan, Ver. CP. 93600.
2
Campo Experimental La Posta. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y
Pecuarias Carretera. Fed. Veracruz Crdoba Km 22.5. Paso del Toro, Medelln. Ver. C.P. 94277.
3
Campo Experimental Mococha. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y
Pecuarias. Km 25 Carretera Mrida Motul, Mrida. Yuc. C.P. 97454. !
1
!
*Cristino Cruz Lazo, cruzlc@gmail.com
Cartel.
Resumen
El objetivo del trabajo fue conocer el comportamiento reproductivo y productivo de
ovejas Pelibuey (PB) puras cruzadas con sementales Dorper Blanco (DB) puros en un
sistema de produccin en pastoreo, bajo clima tropical hmedo, en el otoo. Se
empadraron 129 ovejas con tres sementales durante 43 das. El mtodo de
reproduccin comprendi una fase de sincronizacin con CIDR, deteccin de estros e
inseminacin artificial y otra de deteccin de estros con monta directa. El 74% de los
partos fueron mltiples, con una duracin de gestacin de 1482 (MediaDE) d, y
peso al parto de 445.3 kg. La fertilidad, fecundidad y prolificidad fue de 86, 142 y
165 % respectivamente. Al destete el ndice de procreo y sobrevivencia de corderos
fueron de 143 y 87%. Nacieron 183 cras de las cuales 56% fueron hembras y se
destetaron a los 70 d. El peso de la camada al nacimiento de una, dos y tres cras fue
de 4.00.7, 6.31.0, 9.21.8 kg y al destete 18.63.8, 29.34.7, 39.41.2 kg,
respectivamente. El comportamiento reproductivo de los vientres PB fue aceptable
para un sistema bajo pastoreo, los corderos tuvieron una mortalidad del 13%. Los
pesos por camada al nacimiento y destete mostraron un mejor comportamiento al
reportado en la literatura del PB puro.
Introduccin
Las regiones tropicales (secas y hmedas) con el 27% del territorio nacional
contribuyen con el 24.7% de la produccin de carne (CONARGEN, 1998). En la regin
tropical para que la produccin, de pie de cra o carne de ovinos sea rentable adems
de tener una alimentacin a base de forrajes con sistema de pastoreo directo, para
vientres y sementales, es necesario tener ovejas reproductoras con gentica definida
y adaptada. Una de ellas la raza PB pura tiene talla mediana y en su comportamiento
reproductivo se ha reportada una fertilidad entre 80 al 100%, una Prolificidad del 1.25
al 1.79%, tamao de la camada al destete de 1.01 a 1.3, con un peso promedio al
nacimiento y destete de 2.8 y 11.49 kg, respectivamente. La mortalidad del 15.1 al
41% (Pern et al., 1991; Galina et al., 1996; Segura et al., 1996; Rosado et al., 1998;
Macedo y Alvarado., 2005). La raza Dorper se dise para tener un desempeo
reproductivo satisfactorio en el otoo, con resistencia a temperatura ambiental y
radiacin extrema del verano, con probada habilidad del consumo de forrajes toscos
de las estepas sudafricanas y de alcanzar los corderos la edad de matanza entre los
339
!
!
!
!

!
!
4-5 meses (Milne, 2000). La raza Dorper representa una opcin importante, y desde
su llegada al pas alrededor de la mitad de los noventas, en los ovinocultores atrajo la
atencin para ser usada para hibridar razas de pelo nacionales como Blackbelly y
Pelibuey en la produccin de carne. No existe informacin de cruzas de DB con Pb,
por lo que el objetivo del presente fue evaluar el comportamiento reproductivo y
productivo de ovejas puras PB cruzadas con sementales DB en un sistema de
produccin semi intensivo, la informacin generada servir para la toma de decisiones
en los engordadores de ovinos de la regin tropical.
Materiales y Mtodos
El estudio se realiz en el Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin en
Ganadera Tropical (CEIEGT), de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
(FMVZ) de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM). El CEIEGT est
ubicado en el municipio de Tlapacoyan, Veracruz, Mxico, a 200232 latitud norte,
970615 y a una altura de 112 msnm. La temperatura media anual es de 23.8C y la
precipitacin pluvial de 1,980432 mm anuales. La regin presenta un clima clido
hmedo con lluvias todo el ao (Af(m) we) (CEIEGT,1986). Se utilizaron 129
borregas Pb puras seleccionadas del rebao reproductor, la base de su alimentacin
fue el pastoreo de las especies: Estrella Santo Domingo (Cynodon nlemfuensis),
Insurgente (Brachiaria brizanta), Caimn (Braquiaria hbrida 1753), Oaxaca
(Braquiaria hbrida 1794) y Taiwn (Pennisetum purpureum), complementando su
dieta con 2 kg de cascara de ctricos fresca. Los vientres para el empadre se
seleccionaron con base a su condicin corporal de 2.5 a 3.5, de acuerdo a la
metodologa descrita por Manazza., (2006). 15 das antes del empadre y durante el
mismo, se les complement la dieta con 250 gr/cabeza de concentrado con 20% de
PC y 2.3 Mcal/kg MS.
El mtodo de reproduccin comprendi una fase de sincronizacin con CIDR,
deteccin de estros e inseminacin artificial y otra de deteccin de estros con monta
directa. La duracin del empadre fue de 43 das, La deteccin de calores se hizo
diariamente por la maana, auxilindose de tres machos enteros con delantal. Para la
inseminacin artificial (IA), se empleo semen fresco de tres sementales probados
puros de DB. La IA fue intrauterina, segn la metodologa sugerida por Wallace
(1992), utilizando una dosis de 0.5 ml de semen fresco (con 200 x 106 de
espermatozoides c/u). Despus del parto y durante el periodo de lactancia, cada oveja
adulta recibi 500 g de concentrado comercial, sin importar el tipo de parto ms 2 kg
de cascara de ctricos fresca. El suministro del concentrado, se realiz en dos
fracciones, 250 g a las 13:00 horas y 250 g a las 18:00 horas. De 8 a 13 h, las ovejas
salan a pastorear solas. A su retorno al corral amamantaban a sus corderos. A las
15:00 las ovejas salan volvan a salir a pastorear con sus corderos. Los corderos en
lactancia, permanecieron solos en el corral toda la maana, para evitar infestaciones
tempranas con parsitos y forzarlos a consumir alimento. En el corral equipado con
reja excluidora de borregas los corderos recibieron concentrado comercial con 20% de
protena. El destete se realiz a los 70 das de edad. Las actividades de medicina
preventiva en corderos fueron control de parsitos; cada 28 das con una evaluacin
del grado de anemia con el mtodo Famacha (Bath et al., 1996), y se llev a cabo una
desparasitacin estratgica de aquellos animales que tuvieron grado 3-5. Adems se
inmunizaron contra Pasteurelosis neumnica, Carbn sintomtico (pierna negra),
340
!
!
!
!

!
!
Edema maligno, Gangrena gaseosa y Hepatitis necrtica infecciosa con una

multibacterina 7 vas, a los 60 das de edad. Para el control de sarnas, se implement
un programa de baos mensuales en todo el rebao. En pododemattis, los casos
leves y espordicos, se trataron de forma individual, con el recorte de pezuas
rutinario, con endurecimiento del casco con tratamiento de formol al 3%, o sulfato de
cobre. Los casos severos se trataron con antibiticos; los casos masivos, se pasaron
por pediluvio con sulfato de zinc o de cobre al 10%. Para la determinacin de las
estadsticas descriptivas de la informacin analizada, se utiliz el programa estadstico
Minitab15 (2007).!!!
Resultados
La duracin de gestacin fue de 148.11.96 das, El 74% de los partos fueron
mltiples, con fertilidad arriba del 85% y un ndice de prolificidad y procreo de 1.6 y
1.4 cras por borrega parida y empadrada, respectivamente. El ltimo indicador resalta
la mortalidad del 13% de los corderos del nacimiento al destete (Tabla 1). En corderos
se lograron 183 y destetaron 159, de los cuales por sexo las hembras tuvieron
superioridad (56 vs 44%). El peso individual promedio al nacimiento y destete fue de
3.20.8 y 15.83.6 kg. En la Tabla 2 y 3 se muestra el comportamiento del peso al
nacimiento y destete por camada, respectivamente. Se observa una modificacin del
porcentaje de participacin de acuerdo al tipo de lactancia por mortalidad perinatal.
Tabla 1. Comportamiento
reproductivo
de
Pelibuey cruzadas con Dorper blanco
Variable
Ovejas empadradas, N
Ovejas Paridas, N
Tipo de gestacin:
Sencilla, %
Doble, %
Triple, %
Total
1
Fertilidad , %
25.6
59.6
14.8
100.0
86.1
Fecundidad2, %
141.9
Prolificidad3, %
ovejas
Valor
129
111
164.9
4
ndice de procreo ,%
Sobrevivencia de corderos, %
143.2
87
Fertilidad = ovejas paridas/ovejas empadradas x 100
Fecundidad = corderos nacidos/ovejas empadradas x 100
Prolificidad = corderos nacidos/ovejas paridas x 100
ndice de procreo= corderos destetados /ovejas empadradas x 100
341
!
!
!
!

!
!
Tabla 2. Comportamiento de peso en kg de camada al nacimiento por tipo de parto

Tipo de parto
Sencillo
Doble
Triple
Tabla 3
%
43
49
8
MediaDE
4.00.7
6.31.0
9.21.8
Mnimo
2.1
3.5
7.1
Mximo
5.4
9.8
12.8
Comportamiento de peso en kg de camada al destete por tipo de lactancia
Tipo de parto
Sencillo
Doble
Triple
n
48
54
9
Media DE
Mnimo
Mximo
52
48
3
50.5
46.6
2.9
18.63.8
29.34.7
39.41.2
8.4
15.3
38.1
25.7
38.6
40.3
Discusin
En la duracin de gestacin no existen indicios, segn los resultados de Fuentes et al.
(1983), de que el mes del parto, nmero de parto, tipo de parto y sexo de las cras
tengan efectos significativos en la duracin de la gestacin. En el comportamiento
reproductivo por tipo de gestacin mostro un 74% de partos mltiples variable que
repercute en Prolificidad del rebao Dickerson (1966) ha sealado sobre la
importancia de este indicador ya que est relacionado con su efecto en la eficiencia y
potencial de rentabilidad de la produccin de corderos para abasto. Adems es la
variable responsable de la mayor parte de la variacin en el comportamiento
reproductivo de especies multparas (Prez-Enciso y Bidanel., 1997). La fertilidad est
dentro de la reportada para la raza PB (Pern et al., 1991; Macedo y Alvarado., 2005),
En Prolificidad e ndice de procreo se han reportado valores de 23715 y 22714%
con una sobre vivencia de corderos del 90% para el sistema de alimentacin intensiva
y de 15615 y 11518 y 59%, respectivamente, para alimentacin extensiva (Macedo
y Alvarado., 2005). Por su parte Gonzlez et al. (2003), quienes manejaron ovejas
Pelibuey, con una complementacin alimenticia constante de entre 300 y 500 g/d
obtuvieron una Prolificidad de 140%B Los valores se ubican arriba y debajo de los aqu
registrados, la alimentacin es la determinante. Una mayor eficiencia reproductiva
depende de la cantidad de nutrientes ingeridos durante todo el ciclo productivo y no
nicamente durante el periodo de monta, por lo que la tasa de ovulacin es afectada
por el nivel nutricional durante la lactancia y el periodo de recuperacin entre esta y el
empadre (Doney, 1979). En el peso al nacimiento de la camada por tipo de parto, el
valor promedio del 43% de los partos ocurridos es similar al 4.1 0.1kg reportado por
Cloete et al.(2007) en corderos Dorper cabeza negra (DP) puros, pero al destete
alcanzaron un peso de 31.30.5 kg a los 100 das muy superior a la cruza con PB.
Quiz los corderos del extremo derecho de la variacin reportada podran tener un
comportamiento similar (Tabla 3), pero el promedio dista mucho de los animales
puros. En la raza PB pura en Cuba en un sistema de produccin en pastoreo se
reporta en corderos un peso al nacimiento y destete de 120 d, en partos sencillos
342
!
!
!
!

!
!
3.00.03 y 13.950.05, respectivamente (Prez et al., 2011) valores inferiores a los

reportados en el presente trabajo, probablemente la raza y alimentacin determinaron
el comportamiento. En Brasil con una cruza similar al DB/PB la DP/Santa Ins en un
sistema semi intensivo, bajo pastoreo, el comportamiento de corderos al nacimiento y
destete (a los 84 d) fue de 3.950.55 y 17.724.95 kg respectivamente (Malhado et
al., 2009). El peso de camada al nacimiento de gemelos es superior al reportado por
Geogrey et al (2003) con ovejas similares al PB, en Islas Vrgenes la raza St. Croix
cruzada con sementales Dorper o St. Croix en condiciones ecolgicas similares pero
en poca seca y hmeda 5.90.5 y 5.20.6kg, respectivamente. En cuanto a camadas
al parto y destete triple tuvieron una frecuencia menor al 10 %, notndose un mayor
peso debido al notable comportamiento lechero de la borrega PB combinado
probablemente con el efecto del semental DB, la combinacin es prometedora para la
evaluacin de las canales de los corderos a la finalizacin.
Conclusiones
El comportamiento reproductivo de los vientres PB fue aceptable para un sistema bajo
pastoreo, los corderos tuvieron una mortalidad del 13%. Los pesos por camada al
nacimiento y destete mostraron un mejor comportamiento al reportado en la literatura
del PB puro. Estos resultados proveen informacin til para el manejo de las ovejas
PB cruzadas con sementales DB, sin embargo se requieren ms estudios para
determinar el efecto del sistema de produccin y clima en el comportamiento
reproductivo de ovejas.
Referencias
Bath, G.F., F.S Malan and J.A, Van Wyk. 1996. The FAMACHA, ovine anaemia guide to assist with the
control of haemonchosis. In: Proceedings of the 7th Annual Congress of the Livestock Health
and Production Group of the South African Veterinary Association. Port Elizabeth. South Africa.
5-7 June. pp:5.
Centro de Investigacin, Enseanza y Extensin en Ganadera Tropical. Boletn Informativo 1985/86.
Mxico (DF): Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autnoma de
Mxico, 1986:87-89.
Cloete, J.J.E., S.W.P. Cloete., J.J. Olivier and L.C. Hoffmana. 2007. Terminal crossbreeding of Dorper
ewes to Ile de France, Merino Landsheep and SA Mutton Merino sires: Ewe production and
lamb performance. Small Ruminant Research. 69: 2835.
CONARGEN. 1998. El Informe sobre la Situacin de los Recursos Genticos Pecuarios (RGP) de
Mxico. Programa Nacional de Recursos Genticos. Marco de referencia. Regiones
agroecolgica-ganaderas de la repblica mexicana. SAGARPA. Direccin General de
ganadera. Confederacin Nacional Ganadera. pp: 4-7.
Dickerson, G. E. 1996. Economic importance of prolificacy in sheep. In: M.H. Fahmy, editors. Prolific
Sheep. Tuczon (AZ) USA: CAB International. pp: 205-213.Doney, J. M. 1979. Nutrition and
reproductive function in female sheep. In: The management and diseases of sheep.
Commonwealth Agricultural Boreaux. pp. 169-177.
Fuentes, J.L., Limas, T., Pulenets, N., Albuerne, R., Sans, V., Pavn, M. y Pern, N. 1983b. Some
aspects of the reproductive performance of the Pelibuey ewe in Cuba. Rep. des ruminants en
zone tropicale. Guadalupe, 8-10 de junio.
Galina, M. A., R. Morales, E. Silva, B. Lpez. 1996. Reproductive performance of Pelibuey and
Blackbelly sheep under tropical management systems in Mexico Small Ruminant Research. 22
(1):31-37.
Godfrey, R.W., A.J. Weis and R.E. Dodson. 2003. Effect of flushing hair sheep ewes during the dry and
wet seasons in the U.S. Virgin Islands. J. of Animal and Veterinary Advances. 2(3): 184 190.
Gonzlez, R.A., M.M. Higuera, A.H. Hernndez.B.P. Estrada, O.E. Gutirrez, N.J. Coln y R.E.
Cienfuegos. 2003. Eficiencia reproductiva y punto de equilibrio para el costo del kilogramo de
343
!
!
!
!

!
!
cordero al destete en ovinos de pelo en el Noreste de Mxico. Livestock Research for Rural
Development, 15: 1-11.
Manazza. J. 2006. Condicin corporal en ovinos. Visin Rural 13 (60). Grupo Sanidad Animal. Instituto
Nacional de Tecnologa Agropecuaria. Balcarce. Argentina. http://www.produccionanimal.com.ar/produccion_ovina/condicion
corporal_
ovinos/72condicion_corporal_en_ovinos.pdf Cita consultada 14 agosto 2012.
*.
Macedo, R. y A. Alvarado. 2005. Efecto de la poca de monta sobre la productividad de ovejas Pelibuey
bajo dos sistemas de alimentacin en colima, Mxico. Arch. Zootec. 54: 51-62.
Malhado, C.H.M., P.L.S. Carneiro, P.R.A.M. Alfonso, A.A.O. Souza Jr., and J.L.R. Sarmento. 2009.
Growth curves in Dorper sheep crossed with the local Brazilian breeds, Morada Nova, Rabo
Largo, and Santa Ins. Small Ruminant Research 84:16-21.
Milne. C- 2000. The history of Dorper sheep. Small Ruminant Research. 36: 99-102.
MINITAB15. 2007. Programa estadstico versin 15.1.20.0. Minitab Inc. Pensilvania USA.
Prez, C. K., F. Fonseca N., A. Vzquez J., N. Rojas G., L. Botello A., J. Fernndez L., R. Valera Y., P.
Snchez J y C. Miranda M. 2011. Caracterizacin de indicadores bioproductivos del ovino
Pelibuey en el municipio de Piln. Revista electrnica de Veterinaria 1695-7504. Vol. 12 (6):1-7.
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n060611/061109.pdf Consultada el 11 de septiembre
del 2014.
Prez-Enciso. M. y J.P. Bidanel. 1997. Selection for litter size components: a critical review. Genetics
Selection Evolution. 29: 483-496.
Pern, N., T. Limas y J.L. Fuentes. 1991. El ovino Pelibuey de Cuba revisin bibliogrfica de algunas
caractersticas productivas. En: Programa de la FAO sobre pequeos rumiantes. Revista
Mundial
de
Zootecnia.
66(1).
http://www.fao.org/ag/aga/agap/frg/feedback/war/t8600b/t8600b00.htm#Contents
Consultada el 10 de septiembre del 2014.
Rosado, J., E. Silva and M.A. Galina. 1998. Reproductive management of hair sheep with progesterone
and gonadotropins in the tropics. Small Ruminant Research. 27. (3): 237-242.
Segura, J.C., L. Sarmiento y O. Rojas. 1996. Productivity of Pelibuey and Blackbelly ewes in Mexico
under extensive management. Small Ruminant Research. 21. (1):57-62.
Wallace M.J. 1992. Artificial Insemination and Embryo Transfer. In: Progress in Sheep and Goat
Research. Ed. CAB. International. UK: 1-24.
344
!
!
!
!

!
!
DETERMINACIN DEL NDICE DE CABRITAS DESTETADAS Y PORCENTAJE DE

MORTALIDAD EN EL GANADO CAPRINO DEL MUNICIPIO DE TANHUATO
MICHOACN
DETERMINATION OF INDEX WEANED GOATS AND MORTALITY RATE OF
CATTLE GOATS IN THE MUNICIPALITY TANHUATO MICHOACN
1
Bedolla C. C.* bedollajl@yahoo.com.mx, cel. 4433759750, Lucio, D. R. , Cruz, H. A. R. ,

1
2
3
4
Garca, C. E. , Herrera, C. J. , Castaeda, V. H. , Velzquez, O. V. .
1
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo.
2
Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales. Universidad Michoacana de San Nicols de
3
Hidalgo. Centro Universitario de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias. Universidad de Guadalajara.
4
Centro de Investigacin y Estudios Avanzados en Salud Animal. Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia. Universidad Autnoma del Estado de Mxico.
Cartel.
Resumen
El objetivo del presente estudio fue determinar el ndice de cabritas destetadas y el
porcentaje de mortalidad en el ganado caprino del municipio de Tanhuato, Michoacn,
El trabajo se realiz de septiembre a diciembre del 2013, durante la poca de
gestacin de las cabras. Para ello, se utilizaron registros elaborados por el equipo de
investigacin. Para el estudio, las cabritas fueron agrupadas de acuerdo a lo siguiente:
1) el nacimiento de las cabritas, 2) ndice de cabritas destetadas (el destete se realiz
despus de los dos meses de nacidos), 3) porcentaje de mortalidad (del nacimiento al
destete). La informacin se captur y se analiz en una base de datos computarizada,
determinndose con ello, el ndice de cabritas destetadas, mortalidad del nacimiento
al destete y causas de mortalidad. Se encontr que la mayor mortalidad fue a causa
de falta de calostrado con un porcentaje de 3.16%, seguido por la hipotermia con
1.58% y el posparto 1.26%. Se concluye que el porcentaje de mortalidad que se
obtuvo de 6.32% mostr que la mortalidad fue de 1.32% fuera de lo normal. Mientras
que el ndice de cabritas destetadas fue de 81.52%, por lo que se sugiere llevar a
cabo la supervisin de los partos y del recin nacido, de manera que se asegure el
consumo de calostro y la estancia en parideros con camas de materiales
termoaislantes de paja lo cual ayudara a prevenir la hipotermia mejorndose de sta
manera la sobrevivencia de cabritas en el rebao.
Introduccin
En la actualidad la caprinocultura se ha constituido en una de las actividades
pecuarias ms importantes para el hombre (Cruz, 2010), ya que las cabras tienen una
gran capacidad reproductora, pudiendo llegar a parir hasta dos veces al ao y paren
dos o ms cras en cada parto (Lesur, 2004). Una problemtica que existe hoy en da
es la mortalidad de cabritos del nacimiento al destete. Aunque se cuenta con muy
pocos estudios descriptivos o epidemiolgicos sobre las causas de muertes de las
cabritas en los sistemas de produccin caprina en Mxico, se sabe que los factores
que desencadenan las muertes de cabritas son principalmente el estrs climtico, el
tamao y la debilidad de los cabritos provenientes de partos mltiples, la desnutricin
por la insuficiente ingestin de calostro en aquellos cabritos que nacen dbiles (Cruz,
2010). La mortalidad presente en los rebaos caprinos es resultado de la combinacin
de los efectos negativos de los factores climticos, las enfermedades y el deficiente
manejo de los animales en sus etapas productivas (pre destete, crecimiento y adulta)
(Torres et al., 2001). Cuando las cabras no reciben el manejo adecuado en dichas
345
!
!
!
!

!
!
etapas se vuelven susceptibles a enfermedades que pueden propiciar una

disminucin en su produccin o su muerte; lo que ocasiona una reduccin en la
eficiencia productiva del rebao. La identificacin de las causas de mortalidad en un
rebao permite dictar medidas correctivas y preventivas que mejoren la eficiencia
productiva del mismo (Torres et al., 2001). Las bajas tasas de sobrevivencia pueden
ser signos de serios problemas dentro de un sistema, esto puede ser indicacin de
una baja calidad de cra. Esto puede ser tambin la mayor causa de una reducida tasa
de reproduccin de animales y pobre retorno del capital invertido. Es posible controlar
la mortalidad de cabritos en las primeras semanas de nacidas, estas cras son muy
susceptibles al frio, a la lluvia y a dormir en un piso hmedo. Por ello, para que no
mueran de neumona conviene tenerlas, particularmente en la noche, en corrales
techados, con el piso cubierto de una cama seca de paja u otro material que pueda
mantener a las cabritas en constante calentamiento, para no lograr adquirir una
neumona para estos rumiantes. Para poder lograr disminuir la mortalidad de las cras,
que en las primeras dos semanas puede llegar a ser de 50%, se debe tener cuidado
con ellas, principalmente del nacimiento al destete (Cruz, 2010). Por lo anteriormente
expuesto, el objetivo de este trabajo fue determinar el ndice de cabritas destetadas y
porcentaje de mortalidad en el ganado caprino del municipio de Tanhuato, Michoacn.
Material y mtodos
El presente trabajo se llev a cabo de septiembre a diciembre del 2013, en el
municipio de Tanhuato, Michoacn, que se localiza al suroeste del estado en las
coordenadas 20 17 de latitud norte y 102 20 de longitud oeste, a una altura de
1,560 metros sobre el nivel del mar. Presenta una precipitacin pluvial anual de 700
milmetros y con temperaturas que oscilan entre 2.5 a 40.0 centgrados (Inegi, 2002).
Para la realizacin del trabajo se utilizaron 11 hatos caprinos, cuya poblacin del
rebao durante el periodo del estudio fue de 200 cabras productoras de leche de las
razas Saanen, Toggenburg, Alpina Francesa y cruzado, del municipio de Tanhuato
Michoacn.
Para el estudio los animales fueron agrupados de acuerdo a lo siguiente: 1) el
nacimiento de las cabritas, 2) ndice de cabritas destetadas (el destete se realiz
despus de los dos meses de nacidos), 3) porcentaje de mortalidad (del nacimiento al
destete). La informacin se captur y se analiz en una base de datos computarizada.
Los indicadores obtenidos se calcularon con las siguientes frmulas:
*Porcentaje de mortalidad
(Cabritos muertos/cabritos vivos a las 72 hrs) *100
*Tasa de mortalidad especifica
ME= FC/ P * 100
ME= Tasa de mortalidad especifica
FC= Nmero de muertes por causa en un periodo y rea determinada
P= Poblacin en el mismo periodo y rea
*Porcentaje de destete
(Destetados/ nacidos) * 100
El porcentaje de mortalidad se calcul de acuerdo a De la Rosa (2011).
La frmula para el porcentaje de mortalidad nos muestra el porcentaje de cabritas
muertas a las 72 horas de nacidas. Mientras que la tasa de mortalidad especifica, nos
346
!
!
!
!

!
!
muestra el porcentaje de cabritas muertas por causas (hipotermia, calostrado, entre

otras). Y el porcentaje de destete nos muestra el total de cabritas que fueron
destetadas y el porcentaje que no lleg al destete.
Resultados
Durante el periodo del estudio se registraron 20 cabritas muertas. De las cuales 10
(3.16%) fallecieron por falta de calostro, 5 (1.58%) de hipotermia, 4 (1.26%) posparto y
1 (0.31%) cabra primeriza. De las cuales se determin un porcentaje de mortalidad de
6.32%, el cual de acuerdo con Cruz (2010), est dentro de las normas aceptables. En
el Cuadro 1 se presentan las causas de muerte y su porcentaje. Se clasificaron de
acuerdo a su importancia relativa en: calostrado, hipotermia, posparto, cabra
primeriza.
Cuadro 1. Principales causas de mortalidad en cabritas del nacimiento al destete
Periodo de mortalidad Causa
N
%
Nacimiento al
Calostrado
Hipotermia
Posparto
Cabra primeriza
Destete
Total
10
5
4
1
3.16
1.58
1.26
0.31
20
6.32%
N=nmero de cabritas muertas
Como se puede observar en el cuadro anterior, la insuficiente ingestin de calostro por

parte de las cabritas, es la principal causa de prdidas con un 3.16% del total de
muertes. La falta de calostro hacia las cabritas, se origin por la falta de cuidados por
parte de los productores a las cabras productoras ya que stas carecan de una
produccin suficiente de calostro debido a una mala alimentacin durante la
gestacin.
Respecto al ndice de cabritas destetadas en este estudio, se encontr que el total de
stas fue de 81.52%, siendo en proporcin al nmero de cabras en estudio su gran
mayora de la raza Saanen (65.60%), seguida de la raza Alpina Francesa (8.28%), de
cruzadas (7.0%), as como de la raza Toggenburg en un 0.63% (ver Tabla 1).
Tabla 1. Total de cabritas destetadas y porcentaje de mortalidad en el municipio de
Tanhuato, Michoacn.
Raza de las Cantidad de Sexo de las cras
Total
de Porcentaje de
cabras
cabras
cabritas
mortalidad en
productoras
productoras
destetadas cabritas
Saanen
172
142
136
65.60%
5.68%
Toggenburg
0.63%
0%
Alpina
Francesa
Cruza
15
18
12
8.28%
0.63%
11
13
7.0%
0%
Total
200
173
163
81.52%
6.32%
347
!
!
!

!
!
Discusin
Los resultados obtenidos en este estudio respecto a la mortalidad de cabritas del
nacimiento al destete son hasta cierto grado complicados de comparar con lo que se
menciona en la literatura, debido a que en los diversos estudios que han realizado
varios autores, stos no reportan este tipo de datos. Sin embrago, el patrn de
conducta de mortalidad s es comparable. Al respecto Cruz (2010), De la Rosa (2011),
Mamani (2009), mencionan que la mortalidad de los animales en sus diferentes
etapas fisiolgicas es similar entre las diferentes especies de inters zootcnico,
siendo mayor del nacimiento al destete. Existen reportes de mortalidad proporcional
para cabras de diferentes razas, climas y sistemas de produccin con resultados
similares al presente estudio. Turkson (2003), en un estudio realizado sobre ovejas,
seala que el efecto del clima en la mortalidad de los corderos est ntimamente
ligado a una variedad de factores ambientales que pueden actuar conjuntamente o
como factores que predisponen a la ocurrencia de una determinada enfermedad. En
otro estudio realizado por Turkson y Sualisu (2005), consideran que las condiciones
climticas que prevalecen en una determinada poca del ao influyen sobre la
aparicin de las enfermedades y sobre la mortalidad, as como tambin en la
capacidad de supervivencia, siendo los corderos los ms susceptibles (Turkson,
2003). Cruz (2010) por su parte, menciona que el porcentaje de muertes puede ser
tan alto como el 10 % del nacimiento al destete, ciertamente hay ranchos donde la
tasa de mortalidad (independiente de los abortos) puede alcanzar el 20%. Este
comportamiento podra ser por deficiencias en el manejo (nutricional, instalaciones,
reproduccin y sanitario) que reciben las cabras durante su vida productiva, en otras
palabras, el sistema de produccin es determinante (Torres et al., 2001). Una alta
mortalidad en adultos no es tan comn como en las cras, pero puede ocurrir por
brotes de enfermedades, sobre todo cuando el rebao presenta una alimentacin
deficiente o problemas crnicos de salud.
La mortalidad del nacimiento al destete fue superior con un 1.32% al lmite normal del
5% (Cruz, 2010). Este comportamiento podra explicarse por la amplitud del perodo
de observacin en comportamiento a la mortalidad (Gmez y Pino, 2009). La etapa de
crecimiento es reconocida como el perodo de mayor supervivencia en los seres vivos,
en sta, los rganos vitales alcanzan su mxima capacidad funcional y permite al
animal afrontar con xito los problemas del medio ambiente fsico (climatolgicos) o
infecciosos, por sus caractersticas genticas o por su fcil adaptacin al medio
ambiente que lo rodea; esto podra explicar el comportamiento observado en este
estudio (Arbiza, 1986).
Conclusin
Se concluye que el ndice de cabritas destetadas en los hatos lecheros de Tanhuato,
Michoacn fue de 81.52% y la principal causa de muerte de estas fue por la falta de
ingestin de calostro (calostrado) por parte de las cras, seguida de la mortalidad por
hipotermia durante las primeras horas despus del parto de las cabras. Por lo que se
recomienda la supervisin de los partos y del recin nacido de manera que se asegure
el consumo de calostro y la estancia en parideros con camas de materiales
termoaislantes como paja o viruta, lo cual ayudara a mejorar la sobrevivencia de las
cabritas en el rebao (Tron, 2010).
348
!
!
!
!

!
!
Referencias
Arbiza A., S., I. 1986. Produccin de caprinos. Edit. A.G.T. Mxico. 188 pp.
Cruz L., A. 2010. Mortalidad de cabritos. Curso bases de la cra caprina. Coatepec,
Veracruz. 20 pp.
De la Rosa C., S. 2011. Manual de produccin caprina. Edit. ISBN, Mxico 15 pp.
Gmez G., A., y J. M. Pino R. 2009. Manual de produccin caprino 2. Edit. Mc Graw
Hill. San Luis potos. 186 pp.
Inegi. 2002. Anuario Estadstico del Estado de Michoacn. Censo General de
Poblacin y Vivienda.
Lesur, L. 2004. Manual del ganado caprino. Trillas. Mxico. 80 pp.
Mamani P., J., C. Condemayta Z., C. Charaja L. 2009. Causas de mortalidad.
REDVET. Revista electrnica de Veterinaria. 10 (8):13 pp.
Torres A., F., J., A. Aguilar C., J. Williams, A. Ortega P. 2001. Tasa de mortalidad
verdadera por estrato de edad y causa de muerte en un rebao de cabras criollas en
el trpico subhmedo de Yucatn, Mxico. Rev. Biomed. 12:11-17.
Tron de Lucas J. 2010. Estrategia para disminuir la mortalidad perinatal. (consultado:
5
de
noviembre
de
2013)
en
lnea:
htt:/www.asmexcriadoresdeovinosycaprinos.org/sistema/produccin/estrategiaparadis
minuirlamortalidad.pdf.
Turkson P., K. 2003. Lamb and Kid Mortality in Village Flocks in the Coastal Savanna
Zone of Ghana. Tropical Animal Health and Production. 35 (6): 477- 490.
Turkson P., K., y Sualisu M. 2005. Risk Factors for Lamb Mortality in Sahelian Sheep
on a Breeding Station in Ghana. Tropical Animal Health and Production. 37 (1): 49-6.
349
!
!
!
!!

!
!
Red de Valor Ovina del Estado de Michoacn: rbol de Problemas

1*
Mondragn-Ancelmo J ., Landa-Franco, E., Muoz-Rodrguez, M ., Rojas-Sandoval, L. A ., Hernndez1 1

2
Martnez J . Centro Universitario UAEM Temascaltepec. Centro de Investigaciones Econmicas
Sociales y Tecnolgicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial (CIESTAAM).
*Tel. 00521-716- 26 6- 57- 56
Email jaimemond_01@hotmail.com
Cartel.
Resumen
Con el objetivo de conocer y realizar un anlisis de las limitantes de la Red de Valor
Ovina (RVO) de Michoacn con el fin buscar estrategias de mejoras. Se realiz el
anlisis de la problemtica con la metodologa del rbol de Problemas (causas-efectos).
Los resultados fueron una baja productividad de los agostaderos y de la produccin
ovina, baja apropiacin del margen de comercializacin al productor y baja rentabilidad.
Se concluy que la Red Ovina tiene bajo nivel de especializacin y escasa accin
colectiva bajo el enfoque de Visin Compartida, Transparente y Genuina por el lado
de la demanda del mercado.
Introduccin
La Red de Valor es una forma de organizacin de un sistema productivo especializado
en una actividad en comn (Nalebuff y Brandenburger, 1997). La Ley de Desarrollo
Rural Sustentable publicada a finales de 2001, mandata en su artculo 149 que la
Comisin Intersecretarial promover la organizacin e integracin de Sistemas
Producto, como Comits del Consejo Mexicano para el Desarrollo Rural Sustentable,
con la participacin de los productores agropecuarios, agroindustriales y
comercializadores y sus organizaciones. La RVO, en 2009 se constituy el Comit
Sistema-Producto Ovino (CSPO), fue integrado por diferentes eslabones (productores
primarios, acopiador, engordadores, introductores, insumos, servicios, investigacin y
procesadores). El objetivo del presente trabajo fue conocer y realizar un anlisis de las
limitantes de la RVO de Michoacn con el fin buscar estrategias de mejoras.
Metodologa
La investigacin se realiz en Michoacn, Mxico. Para la obtencin de informacin se
realizaron reuniones participativas con diferentes actores de la RVO (Geilfus, 2002) y se
aplicaron encuestas a los actores que integran el CSPO. El anlisis de la informacin
se realiz con la herramienta denominada rbol de Problemas (Muoz y Santoyo,
2012).
La Red de Valor Ovina de Michoacn. La RVO de Michoacn est formada por
actores tractoras (barbacoyero y birriero) que compran en primera instancia el producto
comercializado por los productores (proveedor) o tambin por intermediarios
(acopiador, engordador e introductor) (Figura 1). El principal efecto de la RVO es la
baja productividad y sostenibilidad, resultado de la falta de especializacin y accin
colectiva bajo un enfoque de visin compartida, transparente y genuina en base a la
demanda del mercado (Figura 2).
!
!
350
!
!!

!
!
Figura 1. Estructura de la Red de Valor Ovina en Michoacn
Anlisis de la problemtica de la Red de Valor Ovina de Michoacn

Figura 2. rbol de problemas de la Red de Valor Ovina en Michoacn, Mxico.
Efecto 1. Baja productividad de los agostaderos: el 32% de los actores indicaron

que las causas de este problema son la baja adopcin de prcticas amigables. La CA
es alta en los diferentes regiones borregueras de Michoacn (Cuadro 1), que limita la
productividad de los forrajes para la alimentacin del ganado (Lukefahr et al., 2009).
Cuadro 1. Carga animal promedio en Michoacn, Mxico, 2013.
Regiones
UA en la UPO (ovinos ms
Superficie, Carga animal,
Altiplano
15.15
10
0.7
bovinos)
ha 12
ha/UA 0.3
Bajo Michoacano
44.01
Michoacano
Valle de Apatzingn
35.31
24
0.7
Trpico subhmedo
28.23
52
1.8
El desconocimiento de los efectos negativos de qumicos; por ejemplo, los productores
que desparasitaron a sus ovinos con ivermectinas perdieron USD 25.18/UA/ao y los
productores que no desparasitaron el valor de ahorro fue de USD 11.47/UA/ao
(Cuadro 2).
!
!
351
!
!!

!
!
Cuadro 2. Variables productivas y econmicas por uso de productos qumicos

(ivermectinas) en la produccin ovina en Michoacn, Mxico.
Conceptos
Valor
%
Poblacin ovina, cbzas, 2011
251,235.00
vValor
Equivalencia, UA
50,247.00
Ovinos desparasitados, cbzas, 2011
100,494.00 40.0
Equivalencia, UA
20,098.80
Ovinos no desparasitados, cbzas, 2011
150,741.00 60.0
Equivalencia, UA
30,148.20
Prdida de peso (sin servicios de los escarabajos), kg/UA/ao
6.00
Disminucin de prdida de peso por beneficio del escarabajo, %
20.00
Disminucin de perdida (por servicios de los escarabajos), kg de
1.20
Precio de la carne ponderado en pie, USD/kg
1.93
peso/UA/ao
Precio de la canal ponderado, USD/kg
3.78
Valor de la carne ponderado (en pie y canal), USD/kg
2.86
Valor de la carne por servicios de escarabajos, USD/ao
103,323.68
Beneficio del escarabajo, %
23.08
Perdida sin servicios de escarabajos, USD/ao
344,412.26
Perdida sin servicios escarabajos, %
76.92
Costo calculado por desparasitacin, USD/UA/ao
8.05
Costo total de desparasitacin, USD/ao
161,695.90
Valor por no desparasitar, USD/ao
242,543.85
Valor total por no desparasitar, USD/ao
345,867.52 40.6
Prdida total por desparasitar, USD/ao
506,108.16 59.4
Valor por no desparasitar, USD/UA/ao
11.47 31.30
Perdida por desparasitar, USD/UA/ao
25.18 68.70
Losey y Vaugnan, 2006; SIAP, 2011; INEGI, 2011 y SAT, 2011 (elaboracin propia).
Utilizar ivermectinas rompe el ciclo biolgico de los escarabajos estercoleros; que se
encargan incorporar el nitrgeno del estircol en el suelo para la productividad de los
pastizales, y tambin en controlar la poblacin de parsitos y moscas (Yokoyama et al.,
1991).
Efecto 2. Baja productividad de los ovinos: en Mxico existe baja productividad de
ovinos, debido a la mortalidad de corderos (10 a 35%), baja prolificidad (1.5), y bajas
ganancias de peso (de Lucas, 2008). En Michoacn la mortalidad de corderos es mayor
a 8% y la prolificidad menor a 1.3 (comunicacin Tcnicos GGAVATT). Resultado de la
baja o nula adopcin de tecnologas en las UPO (Exboir et al., 2003) y la pobre
cobertura de asistencia tcnica (6%) de las UPO (Cuadro 3) - OCDE, 2011.
Cuadro 3. Apoyos para la asistencia en Michoacn, Mxico, 2008-2011.
Ao
2008
2009
2010
2011
Total
!
!
Apoyo, $
614,800.00
907,200.00
1,270,102.00
691,600.00
3,483,702.00
Tcnicos PSP
5
8
10
8
31
352
!
!!

!
!
De los prestadores de servicios profesionales (PSP) tienen conocimientos limitados y

requieren una actualizacin constante para desarrollarse profesionalmente, pero no hay
un programa efectivo para logarlo (OCDE, 2011). Los bajos niveles salariales, los
contratos de corta duracin, la inseguridad laboral y el retraso del pago de sueldos, no
ha motivado a los PSP se comprometan con esta actividad. Tambin, existe una
desvinculacin entre instituciones de gobierno, centros de investigaciones y
universidades, debido al individualismo generacional entre (investigadores, acadmicos,
profesionistas, etc.). Por tanto, no se ha consolidado un programa de investigacin de
acuerdo a las necesidades reales de los sistemas y menos un programa de desarrollo
de capacidades/transferencia de tecnologa.
Los programas de apoyos de gobierno no han logrado su objetivo en sumar para
eficientizar la productividad ovina; por ejemplo, los apoyos se semovientes son dirigidos
regularmente a los mismos productores y a personas que no se dedican a esta
actividad que en poco tiempo venden los animales traducindose en baja productividad
y prdidas econmicas (Martnez-Gonzlez et al., 2011). Bajo estas situaciones no
favorecen el logro de resultados.
Efecto 3. Baja apropiacin del margen de comercializacin al productor: En
Michoacn, es comn la comercializacin de los ovinos a los intermediarios, lo que
refleja bajo margen de ganancia al productor (Mondragn et al., 2012). Posiblemente,
porque los productores no estn organizados y desconocen qu tipo de productos
demanda el mercado; esto no ha permitido que se motiven para innovar o estandarizar
sus productos (raza, genero, edad, peso, y tipo de alimentacin); es decir desconocen
Qu producir? Cmo producir? Cundo y cunto producir? y A quin venderle?
La falta de esta informacin no ha permitido planear, explorar, promocionar otros tipos
de productos y otras formas de consumo para mercados estratgicos de la carne ovina.
Efecto 4. Baja rentabilidad: En Michoacn no se ha documentado el beneficio-costo
de la produccin ovina. Sin embargo, ms del 50% de los productores mencionaron que
no es rentable la actividad; debido a los altos costos de produccin por la escasa
planeacin y organizacin productiva y econmica de la UPO e incipiente desarrollo de
accin colectiva de compras de insumos (Martnez-Gonzlez et al., 2011).
Conclusiones
Se concluye que la Red Ovina tiene bajo nivel de especializacin y escasa accin
colectiva bajo el enfoque de Visin Compartida, Transparente y Genuina por el lado
de la demanda del mercado. Se propone implementar una poltica pblica que
contribuya a la sostenibilidad y competitividad de la Red de Valor Ovina mediante el
desarrollo y adopcin de tecnologas de acuerdo a la demanda del mercado. Para ello
es de suma importancia una nueva postura de los responsables institucionales de
gobierno, universidades y centro de investigacin que conlleve a una integracin de
esfuerzos de los actores que permita la bsqueda y propuestas de soluciones a los
problemas del sector.
Bibliografa
Cmara de Diputados del Honorable Congreso de la Unin. 2001. Ley de Desarrollo
Rural Sustentable. Gobierno de los Estados Unidos Mexicanos.
En:
http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/235.pdf. Consultada en enero de 2013.
De Lucas, T. J. 2008 Estrategias para disminuir la mortalidad perinatal de corderos.
Fortalecimiento del sistema producto ovino. Mxico. pp.107-1015.
353
!
!
!
!!

!
!
Geilfus, F. 2002. 80 herramientas para el desarrollo participativo: diagnstico,

planificacin, monitoreo, evaluacin. San Jos, C.R. IICA. pp. 1-217.
Ekboir, J. Espinosa, G, J. A., Arellano, J. J. E., Moctezuma, L. G. y Tapia, N. A. 2003.
Anlisis del sistema mexicano de investigacin agropecuaria. CIMMYT: pp. 1-33.
INEGI,
2007.
Censo
Agrcola,
Ganadero
y
Forestal
2007.
En:
http://www3.inegi.org.mx/sistemas/TabuladosBasicos/Default.aspx?c=17177&s=est
,
consultada en enero de 2013.
Losey, J. E. y Vaugnan, M. 2006. The economic value of ecological services provided
for insects. BioSciences, 56:311-323.
Lukefahr, S. D, Ortega, J. A, Holth, J. y Schmidt, R. 2009. Grazing management: A case
study for sustainable beef production in South Texas. Texas A&M University-Kingsville,
MSC 228. Kingsville, TX, U.S.A. p. 9
Martnez-Gonzlez, E. G., Muoz-Rodrguez, M., Garca-Muiz, J. G., Santoyo-Corts,
V. H., Altamirano-Crdenas, J. R., y Romero-Mrquez, C. 2011. El fomento de la
ovinocultura familiar en Mxico mediante subsidios en activos: lecciones aprendidas.
Agronoma Mesoamericana, 22:367-377.
Mondragn-Ancelmo, I. A. Domnguez-Vara, S. Rebollar-Rebollar, J. L BrquezGastlum, J. Hernndez-Martnez. 2012. Margins of sheep meat marketing in
Capulhuac, State of Mexico. Tropical and Subtropical Agroecosystems, 15:105-116.
Muoz, M. y Santoyo, H. 2012. La red de valor: herramienta de anlisis para la toma de
decisiones de poltica pblica y estrategia agroempresarial. UACh-CIESTAAM. Mimeo
Nalebuff y Brandenburger, 1997. Competencia. Grupo Editorial Norma, Bogot
Colombia.
OCDE,
2011.
Anlisis
del
extensionismo
agrcola
en
Mxico.
En:
http://www.sagarpa.gob.mx/desarrolloRural/DesCap/Documents/AnalisisExtensionismo
AgricolaMexico.pdf, consultada enero de 20013.
SAT. 2011. Tipo de cambio. En http://www.banxico.org.mx/portal-mercadocambiario/index.html, consultada en febrero de 2013.
SIAP, 2011. Precios y poblacin ovina en Michoacn. En: http://www.siap.gob.mx/,
consulta febrero de 2013.
Yokoyama, K. H., Kai, H. y Tsuchiyama, H. 1991. Paracoprid dung beetles and gaseous
loss of nitrogen from cow dung. Soil Biol. Biochem, 23:643-647.
!
!
354
!
!!

!
!
CARACTERIZACIN DE SISTEMAS CAPRINOS DEL ESTADO DE VERACRUZ Y

CALIDAD MICROBIOLGICA DE LECHE Y QUESO DE CABRA
GOATS SYSTEMS CHARACTERIZATION OF VERACRUZ STATE AND
MICROBIALOGICAL QUALITY OF GOAT MILK AND CHEESE
Ramrez-Rivera EJ., Ramn-Canul LG. Herman y Lara E., Torres-Hernndez G., Ortega-Jimnez E.,
Daz-Rivera P*.
*Colegio de Postgraduados campus Veracruz. Km. 88.5 Carretera Xalapa Veracruz, Veracruz, Mxico.
C.P. 91690.
*Autor para correspondencia: pablod@colpos.mx
Cartel.
Resumen
El presente trabajo consisti en caracterizar ocho Unidades de Produccin Caprina
(UPC) de la regin de la zona montaosa central del estado de Veracruz (ZMCV) y
evaluar la calidad microbiolgica de la leche y quesos artesanales de cabra producidos
en dichas UPC. Las UPC fueron caracterizadas en aspectos socioeconmicos del
productor, pastos y tipo de alimentacin, reproduccin y mejoramiento, sanidad y
produccin de leche y quesos. En el aspecto microbiolgico, se determinaron el
contenido de mesfilos aerobios (MA), coliformes totales (CT), E. coli (EC), S. aureus
(SA), Salmonella ssp (SAL) y hongos y levaduras (HyL) en muestras de leche cruda,
pasteurizada, queso freso y madurado. Los resultados mostraron que la edad promedio
de los productores es de 47.5 10.7 aos, la mayora de ellos cuenta con estudios a
nivel profesional. Algunas UPC estn destinadas exclusivamente a la ganadera. Los
inventarios caprinos oscilan entre 16 hasta 143 cabras, las razas dominantes son:
Saanen, Alpina y cruza de ellas. Los pastos predominantes en las UPC son: kikuyo,
orchard, taiwn, estrella africana, alfalfa y maguey. Las principales enfermedades que
se combaten son brucelosis, pierna negra, neumonas, pasteurelosis, clostridiosis,
coccidiosis y listeriosis. Los resultados microbiolgicos demostraron que las muestras
analizadas estn libres de agentes patgenos como EC, SA y SAL. En conclusin las
UPC se caracterizan por ser familiares y mantener un buen manejo de los animales.
Los productos generados en estas siete UPC son considerados aptos para consumo
humano desde el punto de vista microbiolgico.
Introduccin
En Mxico, las UPC son heterogneas en funcin del tipo de produccin, el Censo
Agrcola Ganadero y Ejidal (2007) report la existencia de ms de cuatro millones de
cabras, las cuales estn distribuidas en 261,100 UPC, con una produccin promedio de
leche de 7,632,200 L/da, siendo los estados del norte del pas quienes tienen el mayor
inventario caprino. En el estado de Veracruz, el inventario caprino est conformado por
56,065 cabezas distribuidas en 5,987 UP, las cuales generan una produccin promedio
de leche de 20,351 L/da; dicha produccin lctea est concentrada en los municipios
de Coatepec, Coacoatzintla, Perote y Xico (INEGI, 2007). Actualmente algunas UPC
pertenecientes a los municipios antes mencionados no slo se dedican a la produccin
de leche, sino que tambin, elaboran diferentes quesos artesanales; sin embargo, se
desconocen las caractersticas de los sistemas y la calidad microbiolgica de la leche y
los quesos; ya que, los aspectos de higiene y procesamiento de leche repercuten sobre
la inocuidad de la leche y los quesos artesanales (Ortega et al., 2011).
!
!
355
!
!!

!
!
Por todo lo anterior, el objetivo del presente trabajo consisti caracterizar las UPC de la
regin de la zona montaosa central del estado de Veracruz (ZMCV) y evaluar la
inocuidad de la leche y quesos artesanales de cabra producidos en esta zona.
Materiales y mtodos
Caracterizacin de las UPC mediante el estudio de casos mltiples
Se aplic la tcnica del Estudio de caso mltiple para la caracterizacin de siete UPC
(Issaly et al., 2007). Se dise una cdula de entrevista para obtener informacin
referente a los aspectos siguientes: 1) socioeconmicos del productor, 2) Pastos
cultivados y tipo de alimentacin de las cabras, 3) reproduccin y mejoramiento, 4)
sanidad y 5) produccin de leche y quesos (Mendoza y Ortega, 2009). Fueron
seleccionadas siete UPC, dos UPC ubicadas en la Ciudad de Coatepec (Donelo y Las
Lajas), una UPC en Xico (La Chiviada), una UPC en Tatatila (Rincn del Rio Frio), una
UPC en Coatcoatzintla (Las Altalpas) y dos UPC en Perote (Familia del ngel y
Hermanos Enrquez), en las cuales los productores tienen implementada la cadena de
produccin de quesos artesanales y estn afiliados al Sistema Producto Especie
Caprinos de Veracruz AC (SIPECAV). Las UPC antes mencionadas estn ubicadas
alrededor del cofre de Perote.
Determinacin de la inocuidad de leche y quesos artesanales de cabra
Se determinaron mesfilos aerobios (MA), coliformes totales (CT), E.coli (EC), S.
aureus (SA), Salmonella ssp (SAL) y hongos y levaduras (H y L) a muestras de leche
cruda, pasteurizada, queso fresco. En el caso del queso madurado se realizaron los
anlisis antes mencionados con la excepcin de hongos y levaduras. Las
determinaciones de MA, CT, EC, SA y H y L se realizaron con placas Petriflim (Isidro
et al., 2009) y la determinacin de SAL se efectu de acuerdo a la NOM-114-SSA11994. Los resultados se cotejaron con las NOM-091-SSA1-1994, y NOM-243-SSA12010.
Resultados
Aspectos socioeconmicos del productor
La edad promedio de los productores es de 47.5 10.7 aos, todos los productores
concluyeron estudios a nivel licenciatura con la excepcin de los productores del
municipio de Perote. Los dos productores de Perote y Tatatila, son los que tiene el
mayor nmero de integrantes por familia (tres, cinco y 13 miembros, respectivamente),
mientras que las familias del resto de los productores estn compuestas por tres
personas como mximo. Las actividades de las UPC de Coatepec, Coacoatzintla y
Perote estn orientadas a la ganadera y agricultura. El tipo de tenencia de tierra es
ejidal y rentada para las UPC de Perote; el resto de las UPC son pequea propiedad.
La superficie promedio de las UPC de Perote es de 6 2 ha y la preparacin del terreno
se efecta de manera mecanizada. Para las UPC ubicadas en Xico y Tatatila, la
superficie del terreno es de 19 y 35 ha, la preparacin del terreno se efecta mediante
traccin animal. En el caso de las UPC de Coatepec la superficie de los terrenos son de
55 y 1 ha, utilizan traccin mecnica o manual, mientras que la UPC de Coacoatzintla
tiene una extensin de 50 ha, de los cuales fertiliza solamente dos ha (de manera
manual) mientras que el resto del terreno lo emplea para el pastoreo de las cabras.
En el tipo mano de obra empleada se encontr que solamente las UPC de Perote y
Coacoatzintla no dependen de trabajadores contratados, utilizando la mano de obra es
familiar.
356
!
!
!
!!

!
!
Se observ que las razas predominantes en todas las UPC son Alpina, Sannen y
cruzas de ellas; en el Cuadro 1 se resume la informacin sobre el nmero vientres,
machos cabro, destetes, machos y hembras de remplazo por UPC.
Cuadro 1. Inventario caprino por UPC.
UPC
Municipio
Vientres
Machos
cabros
Cabritos
(Cbzas)
Destetes
(Cbzas)
Machos y
hembras
remplazados
(Cbzas)
(Cbzas)
La Chiviada
Xico
45
10
Rincn del Rio Frio
Tatatila
60
20
20
40
Hermanos Enrquez
Perote
40
20
Familia del ngel
Perote
60
24
Donelo
Coatepec
80
20
20
Las Lajas
Coatepec
20
25
Coacoatzintla
Las Altalpas
Pastos cultivados y tipo de alimentacin de las cabras

En la UPC de Xico se cultivan los pastos Kikuyo (Pennisetum clandestinum) y Orchard
(Dactylis glomerata). En la UPC de Tatatila se cultivan los pastos Orchard, Taiwan
(Pennisetum Purpureum Schum) y avena forrajera (Avena sativa) y la dieta de las
cabras es complementa con frutos como Durazno (Prunnus prsica), Manzana (Pyrus
malus L.), Pera (Pyrus communis), Aguacate (Persea americana), Bellotas (Quercus
ilex), Ciruela (Prunus domestica L.) y otras plantas consideradas toxicas como Trompillo
(Solanum eleagnifolium.), mal hombre (Urera caracasana), pesma (Pteridium aquilinum
L.), Tabaquillo (Nicotiana glauca Graham), Correhuela (Convolvulus arvensis) y otras no
toxicas como Ilite (Alnus acuminata Kunth).
En las UPC de Perote se cultiva alfalfa (Medicago sativa) y esta es acompaada con
rastrojos de maz (Zae mays), esquilmos y maguey (Agave potatorum) como
complemento. En las UPC de Coatepec se cultivan los pastos King grass (Saccharum
sinense), CT-115 (Penisetum purpureum), Maraalfalfa (Pennisetum sp), estrella africana
(Cynodon plectostachyus) y Taiwn, as mismo, la dieta de las cabras es
complementada con Morera (Morus alba) y bagaso de naranja (Citrus sinensis). En
base al tipo de alimentacin, las UPC de Tatatila y Xico son sistemas semi-estabulados,
mientras que el resto de las UPC son consideradas como sistemas estabulados.
Reproduccin y mejoramiento
Todas las UPC se realizan monta controlada y los nacimientos en las UPC de Xico,
Perote y Coatepec ocurren en los meses de noviembre a mayo, mientras que en el
resto de las UPC ocurren en los meses de febrero-marzo y septiembre-octubre.
Sanidad de las cabras
!
!
357
!
!!

!
!
Todas las UPC cuentan con un programa de desparasitacin, para tal efecto usan
albendazol e ivermectina; este proceso es realizado cada dos meses. As mismo
vacunan contra enfermedades como la brucelosis, pierna negra (Cl. chauvoei),
neumonas, pasteurolosis (Pasteurella multocida), clostridiosis (C. perfringens, C.
chavoei, C. sordelli, C. haemolyticum), coccidia (Eimeria arloingi) y listerosis (Listeria
monocytogenes).
Produccin de leche y quesos de cabra
En la UPC de Xico cada cabra produce en promedio 0.75 L, se ordean 48 cabras y por
lo tanto la produccin diaria de leche es de 36 L; en la UPC de Tatatila se ordean un
total de 40 cabras (cada cabra produce 1.5 L) y su produccin de leche es de 60 L/da;
en las UPC de Perote, se ordean 23 (cada cabra produce 1.5 L) y 30 cabras (cada
cabra produce tres L) respectivamente, la produccin total de leche en estas UPC son
de 34.5 y 90 L/da. Para los casos de los productores de la zona de Coatepec, cada
cabra produce entre 1.5 y 2 L de leche y producen de 20 a 80 L/da. En el caso de la
UPC de Coacoatzintla, su produccin diaria de leche oscila entre los 14 y 16 L y cada
cabra produce entre 2 a 2.3 L.
Toda la leche producida es transformada en diversos quesos artesanales, siendo los
quesos frescos y madurados los que tiene mayor produccin. La elaboracin de los
quesos antes mencionados se realiza con leche pasteurizada, cuajos y cultivos lcticos
comerciales, mientras que para la maduracin de los quesos usan Penicillium candida y
temperaturas entre los 16 a 18 C con humedades relativas del 85%. Los rendimientos
para el quesos fresco oscila entre 6 a 8.5 L de leche/ 1 kg de queso, mientras que para
el queso madurado usan entre 8 a 11 L de leche/ 1 kg de queso.
Las queseras de estas UPC son familiares e independientes del establo; el material
usado para la elaboracin de los quesos est fabricado de acero inoxidable, aros de
PVC, prensas de metal, tambin cuentan con pasteurizadoras y cavas de maduracin
improvisadas. La mayora de los productores elaboran quesos en formatos de 500 g
hasta de 5 kg y la venta de dichos quesos se realiza de manera directa al consumidor,
restaurantes, mercados locales y mercados orgnicos.
Calidad microbiolgica de leche y quesos artesanales de cabra
Los resultados microbiolgicos demostraron la ausencia de EC, SA y SAL en leche
cruda, pasteurizada, queso fresco y madurado. Sin embargo, se observ que en leche
cruda las UPC de Tatatila y Coatepec sobrepasaron los lmites permitidos en MA,
mientras que para CT, las UPC de Perote y Coatepec fueron las que presentaron un
mayor contenido de UFC/ml (550 y 1045, respectivamente). En el caso de la leche
pasteurizada, todas UPC se encuentren dentro de los lmites permitidos en MA, HyL y
CT. En el caso del queso fresco, todas la UPC se encuentran dentro de los lmites
aceptables por las NOM en las determinaciones MA y HyL, con la excepcin de la UPC
de Tatatila, la cual sobre pasa los limites en CT (450 UFC/ml). Para el caso del queso
madurado todas las UPC se encuentran dentro de los lmites establecidos por las NOM.
Discusin
Las caractersticas de las UPC analizadas son similares a los encontrados en otros
estados; Dorantes et al. (2012) determinaron que la edad promedio de los
caprinocultores del sur del Estado de Mxico es de 51.9 11.1 aos. Mendoza y
Ortega, (2009) encontraron que el tipo de tenencia de la tierra de carcter comunal
predomina en las UPC de Tepelmeme Villa de Morelos, Oaxaca. Por su parte,
358
!
!
!
!!

!
!
Hernndez et al., (2013) mencionaron que la caprinocultura familiar es caracterstica de

la Comarca Lagunera, Coahuila y la mixteca del estado de Puebla. De la misma
manera, las fechas de los partos son similares a los reportados por Escareo et al.
(2011) quienes mencionaron que la mayora de estos ocurren en los meses de
noviembre a febrero en el caso de los caprinocultores de la Comarca Lagunera.
Respecto al tipo de alimentacin usada, existe similitudes con las investigaciones
desarrolladas por Baraza et al. (2008) quienes reportaron la presencia de una especie
de agave (Agave salmiana) y que es considerada como complemento de las dietas de
cabras de la zonas semiridas del norte de Mxico. Nagel et al. (2011) reportaron que
las plantas como alfalfa, avena, maguey y trompillo son consideras importantes fuente
forrajeras en el altiplano mexicano (Zacatecas y San Luis Potos).
Los resultados de la baja prevalencia de brucelosis mencionados por los productores
concuerdan con Herrera (2013), el cual report el 0.5% de prevalencia de brucelosis en
los municipios de ZMCV, este mismo autor mencion que los caprinocultores del
SIPECAV estn organizado en GGAVATS (Grupo Ganadero para la Validacin y
Transferencia de Tecnologa).
De la misma manera Escareo et al. (2011) report que la produccin diaria de leche
por cabra y rebao de la Comarca Lagunera es de 1.5 L y 56.9 L/da respectivamente.
De manera general, los resultados de inocuidad de los productos analizados mostraron
una mejor calidad a los reportados por Isidro et al. (2009) quienes concluyeron que la
leche producida en una UPC del estado de Coahuila contiene elevadas
concentraciones de CT y de patgenos como EC y Shigella spp.
Conclusiones
En conclusin las UPC estudiadas son consideradas unidades familiares productoras
de leche y quesos artesanales principalmente.
Tambin se concluye que los sistemas dominantes son estabulados y semiestabulados, siendo el segundo tipo de sistema donde existe una alimentacin
diversificada y las razas caprinas predominantes son Saanen y Alpina.
Actualmente estos caprinocultores estn conformados en GGAVATS, con lo cual
obtienen asesora, tanto en las actividades caprinas y cursos para la elaboracin de
quesos, entre otros. En este sentido, la produccin de quesos se efecta a pequea
escala y la comercializacin de los mismos es de venta directa al consumidor y/o
mercados orgnicos.
La calidad microbiolgica de leche y quesos artesanales producidos en estas UPC es
aceptable, sin embargo es necesario hacer mejoras en los procesos de Buenas
Practicas de Higiene y Manejo.
Referencias
Baraza E. ngeles S., Garca ., y A. Valiente. 2008. Nuevos recursos naturales
como suplementos de la dieta de caprinos durante la poca seca, en el Valle
de Tehuacn, Mxico. Interciencia 33:891-896.
Dorantes C. Torres G., Castaeda B., Hernndez M., Gallegos S., Becerril P., y R.
Rojo. 2012. Limitantes socioeconmicas de los sistemas de produccin
caprina en el sur del Estado de Mxico.! 9ctas Iberoamericanas de
Conservacin Animal 2:333-336.
Escareo L. Wurzinger M., Pastor F., Salinas H., Slkener J., E. L. Iiguez. 2011. La
cabra y los sistemas de produccin caprina de los pequeos productores de
359
!
!
!
!!

!
!
la Comarca Lagunera, en el norte de Mxico. Revista Chapingo. Serie

Ciencias Forestales y del Ambiente 17:235-246.
INEGI. 2007. Censos Agropecuarios. Instituto Nacional de Estadstica y Geografa.
http://www.inegi.org.mx/inegi.
Issaly L. Decara L., Peralta M., Vigliocco M., y G. Sandoval. 2007. La produccin de
carne ovina y caprina en el departamento Ro Cuarto, provincia de CrdobaArgentina: estudios de casos. ALPA 1-7.
Hernndez J. Camacho J., Franco F., Garca F., Romero S., y O. Villareal. 2013. La
unidad de produccin familiar caprina: promotora del avance socioeconmico
en la mixteca poblana, Mxico. Revista Colombiana de Ciencia Animal 5:358365.
Herrera, D. 2013. Principales agentes etiolgicos en caprinos. Revista Agroentorno.
Consultado
el
20
de
abril
del
2014.
Disponible
en:
http://www.uv.mx/veracruz/cienciaanimal/files/2013/11/Principales-agentesetiologicos-en-caprinos.pdf.
Mendoza A. y J. Ortega. 2009. Caracterizacin de la caprinocultura en el municipio
de Tepelmeme Villa de Morelos, Oaxaca, Mxico. Revista Chapingo Serie
Zonas ridas 8:75-80.
Nagel P. Wurzinger M., Iiguez L., Echavarra F., Flores M., Pinos J., Gmez W., y
W. Zollitsch. 2011. Sistemas de alimentacin para las cabras y evaluacin
cualitativa de los piensos a los que se tienen acceso durante la temporada de
seca: dos estudios de caso del altiplano mexicano. Revista Chapingo. Serie
Ciencias Forestales y del Ambiente 17: 247-258.
SSA. 1994c. NOM-091-SSA-1994. Bienes y Servicios. Leche Pasteurizada de Vaca.
Disposiciones y Especificaciones Sanitarias.
SSA. 1994g. NOM-114-SSA1-1994. Mtodo para la determinacin de Salmonella
en alimentos.
SSA. 2010. NOM-243-SSA1-2010. Productos y servicios. Leche, formulada lctea,
producto lcteo, combinado y derivado lcteos. Disposiciones y
especificaciones sanitarias. Mtodos de prueba.
Ortega G. Raz I., Magaa H., Ortiz J., Sierra A., Centurin F., y R. Montes. 2011.
Interaccin genotipo x ambiente en cabras lecheras. Bioagrociencias 4:23-27.
!
!
360
!
!!

!
!
OVINOS Y CAPRINOS: FACILITADORES DEL APRENDIZAJE AGROPECUARIO DE

NIOS EN UNA GRANJA DIDACTICA EN EL D. F.
OVINE AND CAPRINE: LEARNING FACILITATORS FOR CHILDREN IN AN
ACADEMIC FARM SETTING IN MEXICO CITY.
1
*Arce N. C ., Espinosa O. V. E ., Alonso P. A., Velzquez P. M. P. Alvarado G. L. A.

Modalidad: Temtica: Sistemas de produccin
Resumen El presente trabajo tuvo por objetivo describir la inclusin de ovinos y

caprinos en el proceso de aprendizaje de los nios en una granja didctica en Tlalpan,
Distrito Federal. Las observaciones se llevaron a cabo por medio de visitas a la granja,
entrevistas con sus Directores y cuestionarios aplicados a los visitantes. Se describen
las caractersticas del contacto con ovinos y caprinos por parte de los nios,
encontrando que los a los pequeos les gusta pasar tiempo alimentndolos y
tocndolos. En la discusin se puntualiza acerca de profundizar en estudios acerca de
esta nueva posibilidad de fin zootcnico para la especie ovina, as como la oportunidad
de un nuevo campo de accin para el Mdico Veterinario Zootecnista.
Introduccin
Existen grandes beneficios sobre las Terapias Asistidas con Animales (TAA) (Garca
2013).
Las zooterapias se encuentran enmarcadas en nuevas corrientes holsticas y
ecolgicas donde se valora que un mayor contacto con la naturaleza contribuye al
mejoramiento humano (Pineda 2008). Se han definido dos tipos de terapia, disfrutar de
la compaa de un animal domstico y esquemas de rehabilitacin con ayuda de
animales no necesariamente domsticos (Oropesa, 2009).
Los nios de los 2 a los 5 aos estn en un perodo de exploracin en el que descubren
y conocen, manifiestando gran sensibilidad e inters por todo lo que les rodea, siendo
receptivos y observadores. Es un periodo clave para empezar a transmitir conceptos y
mensajes conservacionistas orientados a la participacin activa, consciente y
responsable en el individuo (Barraza, 1998).
Existen estudios psicolgicos que demuestran la relacin estrecha que se establece
entre los nios y los animales y como stos ltimos dotan a los pequeos de un sentido
acentuado de la responsabilidad, cuando se encargan de algunas de las tareas de su
cuidado (Zurita, 2011).
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
1 *
Carla Arce N. Crculo de estudios del Distrito Federal. Especialidad en Produccin ovina, SUA. FMVZ UNAM.
carlina_pug@yahoo.com, Tel: 5514096826.
2
Departamento de Economa, Administracin y Desarrollo Rural. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM). Av. Universidad # 3000 Circuito Exterior, Ciudad Universitaria.
Coyoacn Cdigo Postal 04510 Mxico, D.F. Tel: 56 22 59 05 y 36 Ext: 13. Fax: 56225937. E.mail:
veoee1@hotmail.com
!
!
361
!
!!

!
!
En ese sentido, la granja escolar es un lugar donde se realizan experiencias educativas

que facilitan el aprendizaje de los escolares estableciendo relaciones entre las
caractersticas del medio fsico y las formas de vida animal (Uchupanta 2013). Es un
centro educativo que propicia experiencias educativas mediante la interaccin del nio
con el medio, fomentando as su autonoma, siendo el infante el protagonista de su
propio aprendizaje (Lpez de Abechuco, 2012).
La inclusin de animales de granja a las TAA, as como el trabajo agrcola forma parte
importante en procesos de rehabilitacin y puede afectar a las personas positivamente
(Hluscikova, 2014, Martnez 2009).
Por su parte, la mansedumbre es deseable en animales sometidos a la domesticacin;
en diversos estudios se ha demostrado que existe un sustento de influencia gentica
de mansedumbre en cabras gemelas lecheras, en donde
animales criados
artificialmente obtuvieron una calificacin similar a la de sus hermanas, criadas con su
madre (Galindo 2004). Las cabras criadas con humanos consistentemente expresan
menores niveles de timidez. El medio ambiente post natal temprano y el genotipo
contribuyen al proceso sobre el que se desarrollan las diferencias individuales del
temperamento en cabras productoras de leche (Lyons, 1988). En general, las cabras
se acostumbran y desean la ordea (Arbiza, 2001). En relacin a la alimentacin, se ha
observado un patrn de seleccin de dieta en caprinos por partes de la planta como
hojas, brotes tiernos, ejerciendo menos fuerza para pastar que los ovinos, as como un
sentido del gusto desarrollado. En el caso de los ovinos, al tener disponible pastura de
buena calidad comen rpidamente (Lynch 1992), adems su temperamento es apacible
y el mecanismo de prensin del alimento es con los labios, preferentemente de las
hojas. Usualmente los ovinos tienen ms volumen y fuerza de mordida (Lamy, 2012)
que los caprinos. Los ovinos que tienen contacto con las personas muestran una
latencia de huida cada vez ms corta ante su presencia y tienen fuertes tendencias de
agrupamiento social (Galindo, 2004).
Por su parte, al entender que la didctica es el conjunto de tcnicas y mtodos dirigidos
a la enseanza que investiga y experimenta, apoyndose en otras ciencias como la
Biologa y la Psicologa en el contexto de la educacin formal, la escuela y los sistemas
de enseanza desempean una labor fundamental en la formacin de actitudes
ambientales en el individuo. Valiosa informacin sobre el desarrollo afectivo, moral y
cognoscitivo del nio puede obtenerse al observar su actitud con los animales, la cual
influye en su desarrollo ambiental (Barraza 1998).
Desde el punto de vista zootcnico, diversos factores y circunstancias estn
determinando una profunda modificacin en el marco de la produccin ovina y caprina.
Las utilidades de la unidad productiva o empresa dependen crecientemente de factores
ajenos al proceso de produccin y al marco empresarial, tales como los relacionados
con el entorno tanto fsico como Socioeconmico. En este sentido, la! reduccin de
costos no es garanta suficiente para garantizar la viabilidad de las explotaciones
(Manrique 2008). Hoy en da las empresas agropecuarias pueden elegir una nueva
alternativa para su trabajo con los animales, en la granja didctica (Samfira, 2011).
El objetivo de este trabajo fue describir la inclusin de ovinos y caprinos! como
facilitadores en el aprendizaje de los nios en el rea agropecuaria al visitar una granja
didctica.
Material y mtodos
362
!
!
!
!!

!
!
La Granja Didctica San Martn se encuentra en Camino viejo a Topilejo No. 5 San
Miguel Topilejo, Tlalpan. Mxico, D.F. En ella, se reciben visitas de grupos escolares y
de personas interesadas en comprender la importancia del trabajo agropecuario en la
vida cotidiana, desde nivel maternal hasta universitarios, durante todo el ciclo escolar
segn el calendario de la SEP, de lunes a viernes y servicio para fiestas infantiles los
fines de semana. Se encuentra en una superficie de 1 hectrea, cuenta con bodega de
alimento, henil, oficina, rea de juegos infantiles, cabaa, estacionamiento, tienda de
productos generados en la misma y corrales. La granja tiene 6 ovinos raza Hampshire
y 4 caprinos raza Saanen en confinamiento total, con empadre controlado.
Se realizaron 7 visitas a la granja didctica, as como entrevistas son sus Directores, se
elabor un cuestionario que se entreg a 25 nios visitantes al final del recorrido
pidindoles que respondieran cuatro preguntas (Figura 1).
Se realiza una descripcin del proceso de aprendizaje e interaccin de los ovinos y
caprinos con los nios.
Resultados
En el recorrido de la granja se visitan los corrales de!otros animales domsticos y de
caprinos y ovinos en compaa de un gua educativo que va explicando a los visitantes
las caractersticas de alimentacin, manejo y produccin de la especie observada,
adems los corrales cuentan con carteles que con textos e imgenes complementan
sta informacin (Figuras 2 y 3); aqu los visitantes participan respondiendo preguntas
acerca de las actividades cotidianas que tienen origen en la granja; al terminar, los
nios se acercan a la reja de los corrales, los
ovinos y caprinos, que ya estn
habituados a esta dinmica, se acercan y toman las ramas de alfalfa ofrecidas (Figuras
3 y 4).
Se observ que los nios y los paps pasan largo tiempo alimentando a los animales en
esta seccin de la granja. A los nios les gusta ver especialmente los jugueteos de los
cabritos, as como acariciar a los corderos. Algunos caprinos se acercan por el
alimento en bipedestacin.
El recorrido por las diferentes reas aproximadamente dura dos horas y los nios
pueden quedarse por tiempo libre en el corral de su preferencia y despus elegir un
taller, como elaboracin de tamales o queso, cosecha de hortalizas, armar un
borreguito de lana y en poca de lactancia, el taller de ordea de cabras. En este
ltimo, se elige la cabra de mayor mansedumbre y se coloca en el banco de ordea, los
nios escuchan la explicacin acerca del proceso de la extraccin de leche, observan
cmo la hacen los guas y finalmente lo hacen por s mismos (Figuras 5 y 6).
Discusin y conclusiones.
La estrategia competitiva actual se caracteriza por ofrecer recursos humanos de alta
capacidad, desempeo logstico, excelencia gerencial, especializacin de la empresa y
estrategias de mercadeo para mantener la posicin de la empresa (Caballero 2013,
Begazo, 2004).
La importancia de las visitas a una granja didctica y del contacto de los visitantes con
los animales, se basa en fomentar valores y actitudes para que los nios conozcan el
medio agropecuario y se les cree una conciencia de preservacin del medio ambiente,
adems de desarrollar armnicamente sus sentidos y habilidades motrices (Pineda
!
!
363
!
!!

!
!
2008, Uchupanta, 2013, Zurita 2011, Barraza 1998, Garca 2013, Hernndez 2006,
Hlusickova, 2014, Martnez 2009, Oropesa 2009, Samfira 2011, Lpez 2012).
El rol que ocupan ovinos y caprinos en la granja didctica puede ser evaluado a travs
de la observacin de las actitudes y habilidades que los nios van adquiriendo a travs
de la imaginacin y juego dirigido y solucin de problemas concretos que se presentan
en la visita a la misma. Por lo que se recomienda que se realicen estudios ms
profundos sobre el efecto de stas especies animales en el aprendizaje y/o
rehabilitacin de los individuos.
As mismo,! la observacin de la inclusin de ovinos y caprinos como elementos
facilitadores del aprendizaje infantil abre un panorama de una nueva funcin zootcnica
para las citadas especies y a la vez amplia el marco laboral de los Mdicos Veterinarios
Zootecnistas, como lo menciona Samfira (2011), adems de vincular al ser humano con
la importancia de la naturaleza desde temprana edad.
Anexos
Figura 1. Cuestionario aplicado a nias y nios visitantes de la granja. Edades 3- 7 aos.
1.
a)
b)
Es la primera
vez que visitas
una
granja
didctica?
Respuestas
obtenidas:
Si 22/25
No 3/ 25
2.Qu
comen
borregos y las cabras?
Respuestas obtenidas:
los
3.-Cmo se llama el pelo

chino de los borregos?
En qu otros alimentos se
convierte la leche de cabra?
a) Hierba 4/25
B) Pasto 12/25
c) Alfalfa 8/25
A)Lana
13/25
b) pelo o cabello 4/25
c)chinos 4/25
a)queso 16/ 25
b) cajeta 4/ 25
c) crema, leche 4/25
d)
d)No s 4/25
d) No s 3/25
* hubo dos nios que
mencionaron dos alimentos
No s
1/25
Figuras 2 y 3 Carteles de los corrales de ovinos y caprinos
Figuras 4 y 5 Interaccin nio- caprino y nio- ovino
!
!
364
!
!!

!
!
Figuras 6 y 7 Taller de ordea
Arbiza, ASI, De Lucas, TJ. La leche caprina y su produccin. Editores mexicanos
unidos, Mxico 1. Edicin 110p.
Barraza, L (1998) Conservacin y medio ambiente para nios menores de 5 aos
Especies (7) 3: 19-23.
Begazo, JD (2004) Gestin del tercer milenio; 13 (7): 45-55 La competitividad y los
clusters como elemento de desarrollo del pas.
Caballero, GMA (2013) La innovacin en modelos de negocios en empresa rurales 1
parte y 3 parte Claridades agropecuarias Mxico : Sagarpa.
Galindo, FA, Orihuela, TA, (2004) Etologa aplicada 1. Edicin UNAM FMVZ.
Garca, N B (2013) Nios con necesidades educativas especiales y terapias asistidas
con
animales.
Repositorio
documental,
Universidad
de
Valladolid
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/3466
Hernndez, GRC, Lujn, MJ (2006) Volumen 5 nmero 1 Plasticidad y restauracin
neurolgica. Equinoterapia, Rehabilitacin holstica. Enero- junio.
Hlusickova, T Gardianova, I (2014) Farming therapy for therapeutic purposes. Kontact,
on line 7 february 2014.
Lamy, E, Capela e Silva, F, Ferreira, A, Sales , EB. Animal Science Issues and
professions. The influence of oral environment on diet choices in goats: A focus on
saliva compositions. Instituto de Ciencias Agrarias e Ambientais Mediterrnicas,
Universidad de vora, Portugal.
!
!
365
!
!!

!
!
Lyons DM, Price EO, Moberg GP, (1988) Individual differences in temperament of
domestic dairy goats: constancy and change Animal Behaviour, Volume 36, Issue 5,
SeptemberOctober, Pages 1323-1333.
Lynch, JJ, Hinch, G N, Adams, DB, The behavior of sheep. Biological principles and
implications for production CSIRO Australia, 1992. 19, 21, 24 pp
Lpez, DCM, (2012) La granja escuela como recurso educativo para la etapa de
educacin infantil. Tesis maestra. Universidad de Valladolid.
Martnez, AR (2009) Terapia asistida por animales. Programas y experiencias en el
medio penitenciario. Revista educacin inclusiva Volumen 2 nmero 3.
Manrique E, Saz A, Olaizola A M (2008) Produccin ovina y caprina. La economa de
la produccin ovina: de las rentas de la explotacin a la gestin medioambiental 59p.
Oropesa, RL, Garca, WI, Puente, SV, Matute, GY, (2009) Terapia asistida con
animales como fuente de recurso en el tratamiento rehabilitador. Median vol. 13 no 6,
noviembre- diciembre.
Pineda, P E. La delfinoterapia en nios con sndrome de Down, atendidos en un crculo
infantil especial, Revista cubana de pediatra volumen 80 no. 4 octubre- diciembre (
2008).
Samfira, M Petroman, I. (2011) Therapeutic value of the human-animal relationship.
Scientific papers. Animal Science and biothecnologies Vol 44 no. 2.
Uchupanta N M C (2013) La granja escolar infantil y su influencia en el desarrollo de
los rganos de los sentidos de los nios de 2 a 5 aos de edad del centro infantil
Jess del gran poder de la parroquia Ignacio Flores del Cantn Latacunga
provincia de Cotopaxi. Repositoro UTA
URL.:http://repo.uta.edu.ec/handle/123456789/4070
Zurita, N Carrillo M, Gua de actividades para terapia asistida con animales (caballos y
canes) para desarrollar la psicomotricidad en nios con sndrome de Down en edades
de 3 a 6 aos. Tesis de pregrado Psicologa Repositorio digital, Quito (2011)
http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/909
!
!
366
!
!!

!
!
EVALUACION DE LA METODOLOGA DE IDENTIFICACION DE INHIBIDORES EN

LECHE CAPRINA
ASSESSMENT METHODOLOGY FOR IDENTIFICATION OF INHIBITORS IN MILKS
GOAT
Barrera J. I*., Perea C. R. A.
Universidad Autnoma Metropolitana X Cepario Divisin de
Ciencias Biolgicas Y De la Salud.
Calzada Del Hueso 1100 Col. Villa Quietud Coyoacn TE/FAX: 54-837162, pereacan@gmail.com
Cartel.
Resumen
Debido a la diversidad de mtodos analticos disponibles en el mercado para la
deteccin de antibiticos, se plantea el estudio de selectividad y sensibilidad de
mtodos microbiolgicos y especficos ms utilizados en la etapa de cribado. En este
estudio se emplearon 14 mtodos (7 microbiolgicos y 7 especficos) y se analizaron,
por triplicado, 100 muestras de leche procedentes de animales no tratados con ningn
medicamento. Se ensayaron 20 antibiticos y se estudiaron a tres concentraciones
distintas (0,5 LMR, LMR y 2 LMR). Los mtodos microbiolgicos presentaron, en
general, una sensibilidad elevada para los antibiticos betalactamicos a una
concentracin equivalente a sus LMRs. En el caso de los mtodos especficos a
betalactamicos, los resultados fueron variables segn el mtodo y la molcula
ensayada, la sensibilidad de estos mtodos fue elevada al LMR para la penicilina G,
cefalexina, cefalonio, cefoperazona, cefquinoma y ceftiofur. La incorporacin de un
mtodo especfico para deteccin de residuos de tetraciclinas en leche a
combinaciones de microbiolgico especifico betalactmicos permite incrementar el
porcentaje de cobertura de antibiticos en leche entre el 68.1% y 73.8%. Adems, la
incorporacin en forma peridica de controles de gentamicina (5,7%) con el mtodo
Snap Gentamicina y enrofloxacina (2,3%) con los mtodos Equinox o Enroflox permitir
llegar a detectar hasta el 81,8% de los antibiticos empleados en los hatos caprinos
lecheros. La implementacin del actual sistema de control con otros mtodos
especficos o con mtodos de mayor espectro de deteccin permitir establecer una
estrategia analtica ms conveniente que la aplicada en la actualidad
Introduccin
En Mxico el 89% de la produccin lechera caprina en postas tecnificadas est
destinada a la elaboracin de quesos, en algunos casos elaborados a partir de leche
cruda. Actualmente la presencia de residuos de sustancias antimicrobianas en la leche,
especialmente de antibiticos, resulta un aspecto importante para la Seguridad
Alimentaria, debido a los problemas que pueden ocasionar tanto en la salud pblica
(Currie et al., 1998) como en los procesos tecnolgicos (Packham, 2001). El control de
residuos de sustancias antimicrobianas en productos de origen animal, entre los que se
encuentra la leche, es de gran importancia, ya que pueden ocasionar problemas al
consumidor (alergias, trastornos digestivos, resistencias a medicamentos, etc.) y,
adems, causar interferencias en la fabricacin de productos lcteos ocasionando
graves daos por perdidas econmicas en la industria lctea. Los laboratorios
interprofesionales utilizan para el control de residuos de medicamentos, en el caso de la
leche de cabra, los mismos mtodos empleados en leche de vaca, siendo limitados los
estudios de validacin en esta especie (Althaus et al., 2003; Molina et al., 2003,
Montero et al., 2005). En los ltimos aos se han desarrollado nuevos mtodos de
!
!
367
!
!!

!
!
deteccin de inhibidores o mejorado las caractersticas de los existentes. Tambin se

ha puesto en marcha, un nuevo protocolo de toma de muestras que establece la
concentracin del conservante empleado entre otros aspectos. Por todo lo citado
anteriormente, resulta conveniente establecer un adecuado sistema de control de la
presencia de residuos de aquellos antimicrobianos ms utilizados en los hatos caprinos
lecheros, mediante mtodos eficaces y prcticos que pueden ser utilizados en las
explotaciones lecheras y centros lcteos, y as evitar su llegada al consumidor. Debido
a la diversidad de mtodos analticos disponibles en el mercado para la deteccin de
antibiticos se plantea el estudio de la selectividad y sensibilidad de los mtodos
microbiolgicos y especficos ms utilizados en la etapa de cribado.
Objetivo
Evaluar la respuesta de los mtodos ms utilizados actualmente en la deteccin de
residuos de sustancias antimicrobianas en leche caprina
Material Y Mtodos
1. Muestras de leche y mtodos analticos
En el estudio de selectividad se emplearon 14 mtodos (7 microbiolgicos y 7
especficos) y se analizaron, por triplicado, 100 muestras de leche procedentes de
animales no tratados con ningn medicamento.
En cuanto a la sensibilidad se calcul utilizando muestras de leche, procedentes de la
mezcla de 30 animales individuales. Se ensayaron 20 sustancias antimicrobianas y se
estudiaron a tres concentraciones distintas (0,5 LMR, LMR y 2 LMR), aunque en
algunos casos se ensayaron diferentes concentraciones (LMR, 2 LMR y 4 LMR o 0,25
LMR, 0,5 LMR y LMR) dependiendo de la proximidad de los lmites de deteccin de los
mtodos a los Lmites Mximos de Residuos (LMRs) de cada antibitico. Se analizaron
30 repeticiones de cada concentracin para los mtodos microbiolgicos y 10
repeticiones para los especficos.
Los mtodos ensayados (Rosa TET, Snap TET y Twinsensor) as como los mtodos
especficos a tetraciclinas, gentamicina y enrofloxacina fueron analizadas por sus
correspondientes mtodos especficos (Snap Gentamicin, Equinox y Rosa Enrofloxacin)
con una sensibilidad en todos los casos del 100% al lmite Mximo de Residuos.
2. Mtodos estadstico
El anlisis estadstico utilizado para estudiar los efectos de los factores en la respuesta
de los diferentes mtodos microbiolgicos, el Anlisis Multivariante de Conglomerados
(Cluster) y el Anlisis por Componentes Principales (PCA)
La selectividad obtenida para los mtodos microbiolgicos fue muy elevada: BRT AiM
(99%), Blue Yellow (100%), CMT Copan (100%), Delvotest MCS Accelerator (98%),
Delvotest SP-NT (98%), Eclipse 50 (99%) y Eclipse 100 (99%) y no present diferencias
significativas entre los mtodos. Tambin la selectividad calculada para los mtodos
especficos alcanz valores elevados: Beta Star (97%), Delvo XP (99%), Rosa MRL BL
(100%), Rosa TET (99%), Snap BL y Snap TET (100%) y Twinsensor BL (100%) y
Twinsensor TET (98%) que no presentaron diferencias significativas (p<0,05), mientras
que el mtodo Penzym fue el nico en el que la selectividad result ms baja (82%) con
368
!
!
!
!!

!
!
un elevado porcentaje de resultados dudosos y estadsticamente fue diferente al resto

de mtodos especficos.
Los mtodos microbiolgicos presentaron, en general, una sensibilidad elevada para los
antibiticos betalactamicos a una concentracin equivalente a sus LMRs. En el caso de
los mtodos especficos a betalactamicos, los resultados fueron variables segn el
mtodo y la molcula ensayada. Sin embargo la sensibilidad de estos mtodos fue
elevada al LMR para la penicilina G, cefalexina, cefalonio, cefoperazona, cefquinoma y
ceftiofur (Packham W y col. Y Molina MP y col.)
Para los otros grupos de antimicrobianos estudiados (aminoglucsidos, macrlidos,
quinolonas y tetraciclinas), los mtodos microbiolgicos no fueron capaces de detectar
ninguna de las sustancias estudiadas al LMR, excepto en algunos casos como la
neomicina con el BRT AiM, Blue Yellow y Delvotest SP-NT que presentaron una
sensibilidad del 100% al LMR. Y 100% de sensibilidad en la deteccin de
oxitetraciclina al LMR con una concentracin de 100 mg /Kg, y el Rosa TET y el Snap
TET con el 100% de sensibilidad con una concentracin de LMR de 50 mg/Kg(Currie, D
y col.)
Los resultados obtenidos mostraron que los mtodos microbiolgicos BRT AiM, Blue
Yellow, CMT Copan, Delvotest MCS Accelerator, Delvotest SP-NT, Eclipse 50 y Eclipse
100 presentaron un comportamiento similar respecto a los resultados de sensibilidad.
Lo mismo ocurre con los mtodos especficos Beta Star, Twinsensor, Delvo XP, Rosa
MRL BL y Snap BL.
Con los resultados de sensibilidad obtenidos y las frecuencias de uso de las sustancias
antimicrobianas ms empleadas en el tratamiento del ganado caprino lechero se han
establecido distintas agrupaciones entre los mtodo de cribado, para poder recomendar
una combinacin de mtodos que permita garantizar el mayor espectro en la deteccin
de antimicrobianos en la leche. A partir de los resultados se evidencia que no existe un
nico mtodo que pueda cubrir la deteccin de la totalidad de los antibiticos. As, con
la aplicacin de un mtodo microbiolgico se logra detectar entre el 51,3-70,4% de los
antibiticos. Por otro lado, los mtodos receptores proteicos a betalactamicos solo
llegan a detectar entre el 29,7-54,6% de los antibiticos utilizados. Adems, la
utilizacin de dos mtodos de cribado de forma simultnea microbiolgico- especfico a
betalactamicos no mejora notablemente la frecuencia de molculas a detectar (65,871,5%) en comparacin con los mtodos microbiolgicos, pero permite un control ms
eficiente, al efectuar dos controles por cada muestra de leche.
Conclusin
La incorporacin de un mtodo especfico para la deteccin de residuos de tetraciclinas
en leche a las combinaciones de microbiolgico -especifico betalactamicos permite
incrementar el porcentaje de cobertura de antibiticos en leche entre el 68,1-73,8%.
Adems, la incorporacin en forma peridica de controles de gentamicina (5,7%) con el
mtodo Snap Gentamicina y enrofloxacina (2,3%) con los mtodos Equinox o Enroflox
permitir llegar a detectar hasta el 81,8% de los antibiticos empleados en los hatos
caprinos lecheros.
Por otra parte, ante los escasos estudios sobre el efecto de los factores metodolgicos
relacionados con la toma de muestras de la leche, (Reybroeck W., 2004) se plantea la
369
!
!
!
!!

!
!
necesidad de realizar una evaluacin sobre la influencia del tiempo de refrigeracin y la

presencia de azidiol sobre la respuesta de algunos de los mtodos microbiolgicos de
cribado ms utilizados en los laboratorios de control (Reybroeck W., 2004) para la
deteccin de los residuos de antibiticos en la leche.
BIBLIOGRAFA
ALTHAUS, R.L., MOLINA M.P., PERIS C., TORRES A., FERNNDEZ N., 2003.
Accuracy of BRT and Delvotest microbial inhibition tests as affected by composition of
ewe's milk. Journal of Food Protection, 66: 473-478.
Currie, D., Lynas, L., Kennedy G., Mc Caughey D., 1998. Evaluation of modified EC
four plate method to detect antimicrobial drugs. Food Additives and Contaminants, 15:
651-660.
MOLINA MP. ALTHAUS R.L., TORRES A., PERIS C., FERNANDEZ N., 2003a.
Evaluation of screening test for detection of antimicrobial residues in ewe milk. Journal
of Dairy Science, 86: 1947-1952.
MONTERO, A., ALTHAUS R.L., MOLINA A., BERRUGA I., MOLINA M.P., 2005.
Detection of antimicrobial agents by specific microbiological method (Eclipse 100) for
ewe milk. Small Ruminants Research, 57: 229-237.
PACKHAM W., BROOME M.C., LIMSOWTIN G.K.Y., ROGINSKI H., 2001. Limitations
of standard antibiotic screening assays when applied to milk for cheesmaking.
Australian Journal of Dairy Technology, 56: 15-18.
Reybroeck W., 2004. Use of test kits for inhibitory substances. Point Veterinaries, 35:
52. SAS Institute Inc., 1998. SAS Users guide: Statistics Version 6.12. Cary, NC.
!
!
370
!
!!

!
!
EVALUACIN DE DIFERENTES TRATAMIENTOS EN UN BROTE DE

QUERATOCONJUNTIVITIS EN CABRAS LECHERAS
EVALUATION OF SOME TREATMENTS ON AN OUTBREAK OF
KERATOCONJUNCTIVITIS IN MILK GOATS
1
*Snchez-Cervantes A. , Guevara M.N.B. , Trujillo G.A.M , Reyes V.M. , Candanosa A.I.E.

1
CEIEPAA, Facultad de Medicina, Veterinaria y Zootecnia-UNAM
2
Prctica Privada
alrobles97@yahoo.com.mx
Cartel.
RESUMEN
El objetivo del trabajo fue informar de un brote de queratoconjuntivitis en un hato de
cabras de genotipo lechero de diferentes edades, evaluando diferentes tratamientos.
Las cabras que presentaron la enfermedad fueron asignadas aleatoriamente a cuatro
diferentes grupos de tratamiento. Grupo 1 (G1) tratamiento con oxitetraciclina solucin,
grupo 2 (G2) polvo ptico a base de clorhidrato de oxitetraciclina, sulfacetamida y
sulfatiazol sdico, el grupo 3 (G3) con solucin de origen vegetal con base de
Calendula officinialis y el grupo 4 (G4) control sin tratamiento. La evolucin de la
enfermedad en cada una de las cabras fue seguida durante 70 das. Se observ que en
el G1, el promedio de recuperacin de la lesin fue de 29.8 das; en G2 de 31.1 das; en
G3 de 17.6 das, mientras que para el G4 solo se observ la recuperacin de una cabra
con una duracin de 66 das y el resto contino con la lesin en diferentes grados ms
all del periodo del experimento. Al inicio del estudio se realizaron frotes conjuntivales y
cultivos bacteriolgicos. Los hallazgos citolgicos fueron cantidad moderada de
neutrfilos y cantidad ligera de linfocitos, macrfagos y clulas epiteliales. Los
resultados bacteriolgicos fueron
bacterias del gnero Streptococcus bovis y
Streptococcus spp ambos en cantidad escasa. De acuerdo a los resultados obtenidos
con los diferentes tratamientos, se concluye que el tratamiento de solucin de origen
vegetal con base de Calendula officinialis (G3) fue el ms eficaz durante este brote en
particular.
Introduccin
La Queratoconjuntivitis infecciosa (ojo rosa, oftalmia, queratitis infecciosa) es una
enfermedad contagiosa aguda caracterizada por la inflamacin e hiperemia de la
conjuntiva, opacidad corneal y la formacin de ndulos linfoides en la membrana
nictitante y prpados. Mycoplasma y Chlamydophila son las causas ms comunes de
queratoconjuntivitis en cabras de los Estados Unidos (Da Massa et al.,1992; Akerstedt y
Hofshagen, 2004; Smith y Sherman, 2007). Es transmitida por aerosoles contaminados,
habindose sugerido tambin la transmisin por contacto, con vectores como moscas y
garrapatas. Se caracteriza por descarga nasal y de conjuntiva, conjuntivitis folicular,
letargo, anorexia, respiracin forzada, signos de neumona e hipertermia y en ocasiones
diarrea. La enfermedad se disemina rpidamente en el rebao y puede afectar uno o
ambos ojos. Los animales con lesiones bilaterales severas, estn ciegos y por lo tanto
son incapaces de encontrar el alimento o agua (Smith y Sherman, 2007). En caprinos
domsticos la queratoconjuntivitis infecciosa llega a ser un problema para los
productores, debido a que los animales requieren de tratamiento y de ciertos cuidados
!
!
371
!
!!

!
!
para reducir los periodos de ceguera. Los brotes asociados con sntomas severos
usualmente son observados cuando el agente es introducido por animales infectados
adquiridos en otras granjas (Giacometti et al., 2002).
Una gran cantidad de antibiticos han sido clnicamente efectivos, pero debe
considerarse que muchos animales se recuperan de la enfermedad sin tratamiento
(Giacometti et al., 2002; Naglic et al., 2000). Dado el espectro de agentes asociados a
queratoconjuntivitis, los tratamientos oftlmicos con oxitetraciclina suelen ser una
opcin razonable, los polvos y aerosoles oftlmicos se han reportado que dan buenos
resultados (Smith y Sherman, 2007). Debido al uso indiscriminado que se hace de los
antibiticos en la ganadera y que estos pueden conservarse en los productos
pecuarios, es necesario probar algunas otras alternativas de tratamiento que no tengan
efectos secundarios para el humano y que sean de bajo costo (Palacios de Diego,
2013).
El objetivo de este trabajo fue informar de un brote de queratoconjuntivitis en un hato de
cabras de genotipo lechero de diferentes edades, evaluando diferentes tratamientos.
Material y Mtodos
El estudio se realiz en un hato caprino de 250 cabras localizado en el Municipio de
Tequisquiapan, Quertaro con un clima semirido. El hato est formado por diferentes
razas (alpino francs, toggenburg, saanen y sus cruzas), y se present un brote de
queratoconjuntivitis durante el periodo de abril a junio, por lo cual se seleccionaron 30
cabras que presentaron signos de enfermedad. Se inici un registro fotogrfico de las
lesiones, as como un registro del grado de lesin semanal durante 70 das.
La evolucin de la enfermedad de cada una de las cabras fue seguida durante 70 das.
Las cabras fueron asignadas aleatoriamente a cuatro diferentes grupos de tratamiento:
grupo 1 (G1) tratamiento con solucin oftlmica de oxitetraciclina, 2 gotas BID; grupo 2
(G2) polvo ptico (clorhidrato de oxitetraciclina, sulfacetamida y sulfatiazol sdico en
polvo), BID; el grupo 3 (G3) con solucin de origen vegetal con base de Calendula
officinialis, va oftlmica BID y el grupo 4 (G4) control sin tratamiento. Todos los
tratamientos se suspendieron cinco das despus de desaparecer los signos de
enfermedad. En los casos en que las cabras presentaron indicios de fibrosis corneal,
indistintamente del grupo de tratamiento, se administraron 2 gotas SID de una solucin
a base de tiosinamida, yoduro de sodio y salicilato de sodio como fibrinoltico para
revertir el proceso de cicatrizacin corneal y contribuir con la recuperacin. La lesiones
se clasificaron en grado 1: epifora e irritacin; grado 2: grado 1 ms opacidad corneal
parcial; grado 3: opacidad corneal total o ceguera; grado 4: lcera corneal. Se tomaron
frotes y raspados conjuntivales de 4 cabras sin tratamiento para el estudio citolgico,
estas se fijaron en alcohol al 70%y se tieron con Diff-Quick y Ziehl Neelsen. Tambin
se tomaron muestras con hisopo conjuntival estril conservado en medio Stuart para
estudio bacteriolgico y pruebas de susceptibilidad a quimioteraputicos.
Resultados
En los meses de estudio, el total de animales afectados fueron 30 cabras (12% del
hato), de las cuales 13 (43%) eran menores de un ao, 9 (30%) de 2 a 3 aos y 8 (27%)
con ms de 3 aos de edad. Las razas ms afectadas fueron la alpino francs (22
cabras, 73%) y Toggenburg (8 cabras, 27%).
!
!
372
!
!!

!
!
El promedio de recuperacin de las cabras enfermas del G1 fue de 29.8 das con un
rango de 8 a 47 das, del G2 de 31.1 das con un rango de 10 a 57 das, en el G3 de
17.6 das con un rango de 8 a 32 das, mientras que para el G4 solo se obtuvo
recuperacin de una cabra con una duracin de 66 das, sin obtener recuperacin total
de las dems cabras de este grupo hasta el trmino del experimento. Dentro de los
hallazgos citolgicos en los frotes celulares se observaron una mediana cantidad de
neutrfilos y en menor cantidad linfocitos, macrfagos y clulas epiteliales. En los
resultados obtenidos de bacteriologa solo se encontr en una de las muestras
bacterias del gnero Streptococcus bovis y Streptococcus spp, ambos en cantidad
escasa, con una susceptibilidad a quimioteraputicos como penicilina, eritromicina,
cloranfenicol; susceptibilidad intermedia a ampicilina, y resistente a clindamicina y
cefuroxima. Mientras que en las restantes 3 muestras no se obtuvo desarrollo
bacteriano a los 5 das de incubacin.
Discusin
Los animales ms afectados en este estudio fueron los animales menores de un ao.
En cabras se tiene poca informacin al respecto de la edad de presentacin de la
lesin, sin embargo en corderos se menciona que puede presentarse entre los 5 y 10
das de edad (Jones, et al., 1976), siendo los signos clnicos ms graves en los
animales adultos (Greig, 1989). En bovinos la lesin puede presentarse en animales de
3 a 6 meses de edad (YeruhamI, et al., 2001). No se observ una predisposicin de
raza, debido a que el hato en estudio es predominantemente de raza alpino francs.
La Calendula officinialis se emplea en la elaboracin de muchos medicamentos
oftlmicos para uso humano y se recomienda en particular en caso de irritacin ocular.
La calndula se utiliza para la inflamacin de la mucosa del prpado y conjuntiva
(conjuntivitis) en humanos. Se ha demostrado que su principio activo ayuda al
crecimiento de nuevo tejido en las heridas y a disminuir la inflamacin. Se trata de un
buen desinfectante y antisptico, pero tambin tiene un efecto cicatrizante. Por otro
lado, tambin es eficaz contra muchas enfermedades de origen viral y a dosis bajas
tiene un efecto bacteriosttico, siendo bactericida a dosis muy altas (Palacios de Diego,
2013). En nuestro estudio, la mejor respuesta al tratamiento y periodo de recuperacin
fue en los animales que recibieron tratamiento con solucin de origen vegetal con base
de Calendula officinialis aplicado en aerosol.
De acuerdo a Giacometti et al. (2002), la queratoconjuntivitis puede ser una enfermedad
autolimitante, lo observado en el presente, trabajo fue que los animales que no
recibieron tratamiento no se recuperaron de la lesin, con excepcin de un animal que
se recuper a los 66 das despus de iniciado el estudio.
En los estudios bacteriolgicos solo en una de las muestras se aisl Streptococcus
bovis y Streptococcus spp, este agente se ha asilado en problemas de
queratoconjuntivitis en bovinos (YeruhamI et al., 2001; Okumus et al., 2005). En cabras
domsticas y en algunas especies silvestres, refieren que los agentes ms frecuentes
de esta lesin son Mycoplasma sp y Chlamydophila sp (Da Massa et al., 1992;
Giacometti et al., 2002; Belloy et al.,2003; Tschopp et al., 2005). La citologa exfoliativa
fue de escasa ayuda ya que solo se pudo evaluar el proceso inflamatorio, sin
determinar el agente etiolgico.
Conclusiones
!
!
373
!
!!

!
!
Se concluye que en un brote de queratoconjuntivitis en cabras se puede afectar el 12%

de los animales. El tratamiento con solucin de origen vegetal con base de Calendula
officinialis fue el ms eficaz, en comparacin con la solucin oftlmica de oxitetraciclina
y polvo ptico (clorhidrato de oxitetraciclina, sulfacetamida y sulfatiazol sdico). En este
brote la enfermedad, no se puede considerar autolimitante, ya que los animales que no
recibieron tratamiento, no resolvieron la lesin. Se debe considerar al Streptococcus
bovis y Streptococcus spp, como posible causa de queratoconjuntivitis en cabra.
Es necesario continuar con el estudio de la queratoconjuntivitis en cabras debido a las
prdidas econmicas que genera en el hato.
Referencias
1.Da Massa, A. J., S. P. Wakenell, and L. Dale. Brooks. 1992. Mycoplasmas of goats
and sheep. J. Vet. Diagn. Invest. 4: 101-113.
2. Akerstedt, J., M. Hofshagen. 2004. Bacteriological Investigation of infectious
keratoconjunctivitis in Norwegian Sheep. Acta Vet. Scand. 45: 19-26.
3. Smith, C.M., and D.M. Sherman. 2007. Goat Medicine, 2nd Edition. Wiley-Blackwell
179-192.
4. Giacometti, M., M. Janovsky, l. Belloy, and J. Frey. 2002. Infectious
keratoconjunctivitis of ibex, chamois and other caprinae. Rev. sci. tech. Off. int. Epiz. 21
(2) 335-345.
5. Naglic, T., D. Hajsig, J. Frey, B. Seol, K. Bush, and M. Lojkic. 2000. Epidemiological
and microbiological study of an outbreak of infectious keratoconjunctivitis in shepp. Vet.
Rec. 147: 72-75.
6. Palacios de Diego, M. 2013. Las tinturas madre homeopticas de Calendula
officinalis y Echinacea angustifolia como antisptico oral. Revista Mdica de
Homeopata, 6 (3): 112-126.
7. Jones, G. E., A. Foggie, , A. Sutherland, D. B. Harker. 1976. Mycoplasmas and ovine
keratoconjunctivitis. Veterinary Record 99:137-141
8. Greig, A. 1989. Ovine keratoconjunctivitis. In Practice, 11:110-13.
9. YeruhamI, S. Perl, and D. Elad. 2001. Infectious bovine keratoconjunctivitis and
lymphofollicularhiperplasia of the third eyelid in heifers. J. Vet. B. Infect. Dis. Vet. Public
Health, 48 (2):137-141.
10. Okumus, Z., E. Kirecci, K. Fikrullah, and M. Kaya. 2005. Screening conjunctival
bacterial flora and antibiogram tests in cattle. J. Anim. Vet. Adv. 4 (10): 845-847.
11. Belloy, L., Janovsky, M., Vilei, E. M., Pilo, P., Giacometti, M. and J. Frey. 2003.
Molecular epidemiology of Mycoplasma conjunctivae in Caprinae: transmission across
species in natural outbreaks. Applied and Environmental Microbiology 69: 1913-1919.
12. Tschopp, R., J. Frey, L. Zimmermann, and M. Giacometti. 2005. Outbreaks of
infectious keratoconjunctivitis in alpine chamois and ibex in Switzerland between 2001
and 2003.Vet Rec. 157: 13-18.
!
!
374
!
!!

!
!
IDENTIFICACIN DE PATGENOS ASOCIADOS A LA MASTITIS SUBCLNICA EN

REBAOS CAPRINOS DEL SUR DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOS, MXICO
1
velzquez, o. v.* fmvz.uaem, e-mail:vvo@uaemex.mx, tel. 0457226205462, guerrero, i. a. , bedolla, c.

3
4
4
4
5
c. , rebollo, h. j. a. , valladares, c. b. , zamora, e.j.l. , castaeda, v.h.
1
centro de investigacin y estudios avanzados en salud animal. facultad de medicina veterinaria y

2
3
zootecnia-uaem., facultad de medicina veterinaria y zootecnia-uat. facultad de medicina veterinaria y
4
zootecnia-umsnh., facultad de medicina veterinaria y zootecnia-uaem, ca en salud animal.,
5
centro universitario de ciencias biolgicas y agropecuarias, universidad de guadalajara.
Cartel.
Resumen
El objetivo del presente trabajo fue determinar la frecuencia de aislamiento de agentes
causantes de la mastitis subclnica y clnica en rebaos caprinos en la regin sur del
Estado de San Luis Potos, Mxico. Se obtuvieron 277 muestras de leche al azar de
cabras en diferentes etapas de produccin lechera, para realizar la prueba de mastitis
California y el aislamiento bacteriolgico. Los resultados se evaluaron mediante la
prueba de -2 (p<0.05). La frecuencia de mastitis subclnica y clnica fue de 44.32% y
del 2.37% respectivamente. Los medios glandulares negativos fueron 43.09 %. En la
reaccin de la prueba de mastitis California las reacciones de trazas y uno mostraron
una proporcin mayor (%); 14.42 y 15.35 respectivamente. La tasa de positividad
general al aislamiento microbiano fue del 34.19%. Los principales agentes identificados
asociados a la mastitis subclnica fueron (%): Staphylococcus aureus en mayor
proporcin 29.73%, Estafilococos Coagulasa Negativos 27.93, bacterias coliformes 1.6,
Micrococcus ssp. 1.35, Bacillus spp. 1.0, Streptococcus spp y levaduras 0.4, la tasa de
positividad general de los rebaos fue del 60.6%. Los agentes asociados con las
reacciones positivas a la prueba de California fueron: Staphylococcus aureus y
Escherichia coli, Micrococcus spp, Staphylococcus epidermidis y levaduras. Se
concluye que la mastitis subclnica en los rebaos caprinos estudiados de la regin de
Matehuala, San Luis Potos es ocasionada principalmente por Staphylococcus aureus y
Estafilococos Coagulasa Negativos, en menor frecuencia se asocian otros patgenos
contagiosos y ambientales.
Introduccin
La produccin de cabras lecheras (Capra hircus), destaca por su participacin en el
desarrollo socio econmico regional en reas geogrficas marginadas y con poco
potencial productivo para otras especies animales destinadas al abasto de alimentos
(Garcia et al., 2002; Daza-Andrada et al., 2004). La mastitis es una enfermedad comn
en los rebaos de los pequeos rumiantes productores de leche. La enfermedad puede
afectar a las ovejas y cabras durante la lactancia y el periodo seco, al ocasionar una
infeccin glandular mamaria por patgenos contagiosos y ambientales (Bergonier et al.,
1998; Mork et al., 2005). En los animales afectados por la enfermedad se observa
disminucin de la secrecin lctea y cambios fisicoqumicos y organolpticos de la
leche afectando su calidad (Bazn et al., 2009). Derivada de la inflamacin de la
375
!
!
!
!!

!
!
glndula mamaria y los cambios patolgicos que se producen por la infeccin glandular.
El diagnstico oportuno de la enfermedad, contribuye a limitar el dao a los medios
glandulares mamarios, reducir la prdida en la produccin y los costos de tratamiento
con antibiticos y la contaminacin de la leche (Bergonier et al., 2003; Mavangira et al.,
2013). La mastitis caprina puede afectar al rebao en su forma clnica caracterizada por
la afeccin evidente de la ubre y los cambios en la apariencia de la leche; la
presentacin subclnica produce una inflamacin glandular mamaria de curso crnico,
sin manifestaciones clnicas, sin embargo reducen de manera considerable la
produccin de leche. La inflamacin se detecta de forma indirecta a travs de la
elevacin de los conteos celulares y las alteraciones qumicas detectadas en la leche
(Bedolla et al. 2008). La infeccin de la glndula mamaria en los animales con mastitis,
pasa desapercibida por el productor ocasionando prdidas importantes en la produccin
diaria de leche y el incremento en los costos de produccin en la industria lechera
caprina (Bergonier et al., 2003). El aumento de las clulas de la leche, se aprecia por la
presencia de clulas epiteliales y sanguneas, provenientes del tejido glandular, la
cisterna y el conducto del pezn y los leucocitos que incrementan su proporcin media
en la leche de las cabras enfermas (Clements et al., 2003). El aumento en las clulas
somticas de la cabra puede tener diferentes causas; la variacin sistmica por la
naturaleza fisiolgica de la ubre en los animales lactantes, la variacin por la etapa de
produccin de la leche y la naturaleza gentica y el contenido de la leche residual al
finalizar el ordeo por el tipo de cuartos glandulares (Mavrogianni et al., 2011). La
prueba de mastitis de California, se considera til en el diagnstico de campo para la
deteccin del padecimiento en los rebaos caprinos lecheros (Pugh et al., 2000),
adems de efectuar el aislamiento microbiolgico de los casos con mastitis subclnica y
clnica, para identificar el tipo de agentes que afectan la poblacin, para instrumentar
las estrategias de prevencin y control de la mastitis en el rebao caprino lechero
(Clavijo et al., 2003). El presente estudio se realiz para identificar los agentes causales
de la mastitis caprina en la regin sur de San Luis Potos, Mxico.
Material y mtodos
Se realiz un estudio observacional, de corte seccional con una poblacin total de 2,187
cabezas de cabras, en unidades de produccin de hatos caprinos bajo un sistema semi
extensivo. Localizados en el altiplano sur en Matehuala, en el Municipio Charcas San
Luis Potos, Mxico. Se obtuvieron 277 muestras individuales de leche, para realizar el
aislamiento y la prueba de mastitis de California. La prueba se realiz al obtener por
ordeo manual de cada pezn un chorro de leche el cual fue depositado en la paleta de
prueba. Se agreg el reactivo y las reacciones se interpretaron de acuerdo a la
ausencia o formacin del gel en los compartimentos. Las reacciones fueron
interpretadas como negativas, traza, uno, dos y tres dependiendo de la ausencia o
grado de formacin del gel. Las muestras de leche se recolectaron de forma asptica
de los medios glandulares de los animales en lactacin y depositadas en tubos de a 4C
en una caja trmica para su estudio en el laboratorio de microbiologa del CIESAFMVZ-UAEM.
El aislamiento e identificacin de los agentes bacterianos se realiz al inocular 10 'l de
leche sobre placas de agar sangre, agar Mc Conkey y agar sal de manitol. Las placas
se incubaron en a 37C durante 18 a 24 hs. Los aislamientos se identificaron a partir de
!
!
376
!
!!

!
!
las unidades formadoras de colonia al realizar su descripcin, la tincin de Gram, las

pruebas de catalasa, coagulasa en tubo, fermentacin de carbohidratos y las
micropruebas con los sistemas de Api-Staph y Api-20 E para su identificacin final.
Resultados
Se estudiaron 17 rebaos caprinos, de los cuales se obtuvieron 277 muestras de leche
de los medios glandulares. La frecuencia de mastitis subclnica fue de 44.32% y clnica
del 2.37%. El 43.09 % de medios glandulares fueron negativos. La distribucin de las
reacciones a la prueba de mastitis California fue la siguiente(%): trazas 13.42, uno
15.35, dos 5.85 y tres 9.70. La tasa de positividad general al aislamiento microbiano fue
del 34.19%. Los principales agentes identificados asociados a la mastitis subclnica
fueron (%): Staphylococcus aureus en mayor proporcin 29.73%, Estafilococos
Coagulasa Negativos 27.93, bacterias coliformes 1.6, Micrococcus ssp. 1.35, Bacillus
spp. 1.0, Streptococcus spp y levaduras 0.4, la tasa de positividad general de los
rebaos fue del 60.6%. Los principales agentes identificados en las reacciones de la
prueba de California fueron: Staphylococcus aureus y los Estafilococos Coagulasa
Negativos.
Discusin
Al realizar un estudio comparativo en Venezuela se observ que la prevalencia de la
mastitis subclnica fue mayor en los sistemas de ordeo manual y en menor proporcin
en los rebaos con ordeo mecnico (William y Snchez, 1998). Existen diferencias en
el nivel de clulas somticas de la leche de cabra, relacionadas con la etapa de
produccin y el manejo del rebao. Al parto se observan niveles normales entre
400,000 y 700,000 clulas/ml, en la ubre sana, al final de lactancia se pueden apreciar
niveles mayores del conteo celular somtico (Clavijo et al., 2002; Pugh et al., 2002). La
prueba de mastitis California es un procedimiento que permite el diagnstico de campo
de la mastitis subclnica en el rebao ovino y caprino tomando en cuenta las diferencias
que pueden ser observadas en el conteo celular somtico de la cabra (Bazn et al.,
2009). En un estudio realizado en Turqua, los agentes identificados con mayor
frecuencia en las muestras de leche de ovejas y cabras con mastitis subclnica fueron
los Estafilococos Coagulasa Negativos y el Staphylococcus aureus, considerados los
patgenos de mayor importancia sanitaria en los rebaos lecheros (nal et al., 2012).
La asociacin de Staphylococcus aureus con la mastitis subclnica, afecta la
produccin de leche, al producir altos conteos celulares somticos en la leche, debido a
la inflamacin crnica de la ubre y la atrofia progresiva de medios glandulares afectados
(Bergonier et al., 2003; Keisler et al., 1992). La atencin de los casos de mastitis
subclnica y clnica en los animales lecheros pueden requerir del uso de antibiticos
empleados en el tratamiento de las infecciones glandulares (Wolter et al., 2004), los
cuales pueden afectar la lactancia, por el perodo de retiro y la composicin de leche en
las ovejas y cabras debido por la presencia de residuos de antibiticos por periodos
mayores despus del ltimo tratamiento (Pengov y Kirbis, 2009). La presencia de
!
!
377
!
!!

!
!
Staphylococcus aureus en las unidades de produccin de los pequeos rumiantes,

puede implicar diferencias en la sensibilidad in vitro a los antibiticos empleados para
el tratamiento de las infecciones al considerar que las cepas de Staphylococcus aureus
son susceptibles a la amoxicilina-clavulnico, oxacilina, gentamicina, trimetoprimsulfametoxazol, vancomicina y ciprofloxacina y resistencia a la tetraciclina, eritromicina,
penicilina y amoxicilina (Fernndez et al., 2000).
Es importante considerar en los rebaos lecheros de cabras, que la incidencia de
mastitis infecciosa bacteriana puede ser influida por la seropositividad a los lentivirus e
incrementar su severidad en las pocas del ao asociadas a la lactancia (Clements et
al., 2003).
Conclusin
En los rebaos caprinos estudiados de la regin de Matehuala, San Luis Potos,
Mxico, se observ una amplia distribucin de la mastitis subclnica ocasionada
predominantemente por Staphylococcus aureus y Estafilococos Coagulasa Negativos y
en menor frecuencia otros patgenos contagiosos y ambientales.
Bibliografa
Bazn R., E. Cervantes, G. Salas, y Segura-Correa, J. C. 2009. Prevalencia de mastitis
subclnica en cabras lecheras en Michoacn, Mxico. Revista Cientfica FCV-LUZ / Vol.
XIX, N 4: 334 338.
Bedolla C., C. 2008. Prdidas econmicas ocasionadas por la mastitis bovina en la
industria lechera. REDVET. Revista electrnica de Veterinaria 1695-7504 Volumen IX
Nmero 4. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n040408/040805 (consultado 14
de agosto 2014).
Bergonier D., X. Berthelot, M. Romeo, A. Contreras, V. Coni, E. De Santis, S. Roselu,
F. Barillet, G. Lagriffoul, and J. Marco. 1998. Frquence des cifferents germes
responsables de mammites cliniques et subcliniques chez les petitis rumiants laitiers.
Presentation papers, 6th International Symposium on the milking of Small Rumiants: 97103.
Bergonier D., R. de Cremoux, R. Rupp, G. Lagriffoul, X. Berthelot. 2003. Mastitis of
dairy small ruminants. Vet. Res. 34:689716.
Clavijo A., M., B. Melndez, M. Clavijo, L., A. Godoy, y J. Santander. 2002. Efecto del
sistema de explotacin sobre la aparicin de mastitis caprina en dos fincas del estado
Falcn, sus agentes etiolgicos y la resistencia antimicrobianos. Zootecnia Trop. 20(3):
211-216.
Clements A., C., D. Taylor, J., and J. Fitzpatrick, L. 2003. Evaluation of diagnostic
procedures for subclinical mastitis in meat-producing sheep. J Dairy Res. 70(2):139-148.
Fernndez R., E., D. Las Heras, A., P. Lpez, I., C. Porrero, M., C., R. Domnguez, L.,
F. J. Fernndez-Garayzbal, F., R. M. Moreno, A. 2000. Susceptibilidad antimicrobiana
de cepas de Staphylococcus aureus aisladas de mastitis ovinas. Patologa Animal,
XXV: 381-384.
Garca H., E., et al. 2002. Programa estratgico de necesidades de investigacin y
transferencia de tecnologa de San Luis Potos. Inifap. Salinas de Hgo., S.L.P.
http://www.siac.org.mx/planeacion/sanluis.pdf (Consultado 4 de agosto de 2014).
!
!
378
!
!!

!
!
Keisler D., H., M. Andrews, L., and R. Moffat, J. 1992. Subclinical mastitis in ewes and
its effect on lamb performance. J Anim Sci. 70(6):1677-1681.
Daza-Andrada A., Fernndez-Martnez, C., y Snchez-Lpez, A. 2004. Ganado
Caprino. Produccin, Alimentacin y Sanidad. Edit. Agrcola Espaola. pp. 312.
Mavrogianni V., S., P. Menzies, I., I. Fragkou, A., and G. Fthenakis, C. 2011. Review.
Principles of mastitis treatment in sheep and goats. Vet Clin North Am Food Anim Pract.
27(1):115-20.
Mavangira V., J. Angelos, A., E. Samitz, M., J. Rowe, D., B. Byrne, A. 2013.
Gangrenous mastitis caused by Bacillus species in six goats. J Am Vet Med Assoc.
242(6):836-843.
Mork, T. Tollersrud, T., Kvitle, B., H. Jorgensen, J., and Waage, S. 2005. Genetic
diversity of Staphylococcus aureus isolated from ovine intramammary infections in
Norway. Vet Microbiol. 10(3-4):265-273.
Pengov A., and Kirbis, A. 2009. Risks of antibiotic residues in milk following
intramammary and intramuscular treatments in dairy sheep. Anal Chim Acta. 637(12):13-17.
Pugh D., Hull, B., and Anderson, D. 2000. Disease of the Mammary Gland: Sheep and
goat medicine. Editor Shrefer. Elseviers Health Sciences, United States of America :
341-358.
Suarez V., H., M. Busetti, R., A. Miranda, O., L. Calvinho, F., D. Bedotti, O., and V.
Canavesio, R. 2002. Effect of infectious status and parity on somatic cell count and
California mastitis test in Pampinta dairy ewes. J. Vet. Med. 49(5):230-4.
nal N., Askar, S., H. Macun, C., Sakarya, F., Altun, B., and Yildirim, M. 2012. PantonValentine leukocidin and some exotoxins of Staphylococcus aureus and antimicrobial
susceptibility profiles of staphylococci isolated from milks of small ruminants. Trop Anim
Health Prod. 44(3):573-9.
William J., Z., y Snchez, J. 1998. Estudio comparativo de los sistemas de ordeo
manual y mecnico en el desarrollo de mastitis caprina. Universidad Centroccidental
Lisandro Alvarado, Venezuela. 4(1):62-74.
Wolter W., Castaeda, H., Kloppert, B., Zschock, M. 2004.
Mastitis Bovina,
Prevencin, Diagnstico y Tratamiento. Universidad de Guadalajara. Editorial
Universitaria, Guadalajara, Jalisco. pp. 132-138.
!
!
379
!
!!

!
!
DILATACIN E IMPACTACIN ABOMASAL EN UN SUFFOLK

ABOMASAL DILATATION AND IMPACTION IN A SUFFOLK
1
Candanosa A.I.E. , Domnguez H.Y.M.

CEIEPAA, Facultad de Medicina, Veterinaria y Zootecnia-UNAM
ieca@unam.mx
Cartel.
Resumen
La dilatacin del abomaso (DA) y vaciado defectuoso, se produce principalmente en
ovejas Suffolk y Hampshire. Los animales desarrollar inapetencia crnica y prdida de
peso. El objetivo de este trabajo es informar sobre un caso de dilatacin y vaciado
defectuoso abomasal en ovino Suffolk, hembra de dos aos de edad. La borrega haba
parido 15 das antes, se observ inapetencia, prdida de la condicin corporal y
decaimiento durante tres das. Posteriormente, muri y se le realiz la necropsia. Los
hallazgos macroscpicos ms relevantes fueron la dilatacin abomasal grave y
abomasitis ulcerativa grave con distribucin al azar y obstruccin del antro pilrico con
alimento fibroso. Se concluye que la dilatacin abomasal y vaciado defectuoso se
puede presentar en ovinos nacionales. Desgraciadamente, es una patologa de
pronstico reservado, pero su diagnstico puede ayudar en la seleccin gentica del
hato, en tanto se determinan las causas de esta lesin.
Introduccin
Este sndrome es conocido clnicamente como la dilatacin del abomaso (DA) y vaciado
defectuoso, se produce principalmente en ovejas Suffolk y Hampshire. Los animales
desarrollar inapetencia crnica y prdida de peso, y en la necropsia se observa un
abomaso marcadamente distendido con un contenido parecido al contenido ruminal. Sin
alteraciones morfolgicas o lesiones microscpicas del abomaso, el nervio vago, o de
otros rganos, excepto neuronas cromatolticas y necrticas dispersos en la porcin
celiaco mesentrico (McGavin and Zachary, 2007) Se sugiere que puede ser una
disautonoma adquirida, posiblemente de origen txico, que requiere una predisposicin
gentica para su expresin. Los niveles de cloruro en rumen estn elevados, pocos
animales presentan hipocloremia y alcalosis como sucede en el ganado con
impactacin del abomaso. El vaciado defectuoso del abomaso rara vez se informa y se
presume que es una condicin rara de ovejas. Se inform por primera vez en ovejas
Suffolk y pensado inicialmente para ser un problema gentico (Kline et al., 1983). Ahora
se ha informado en otras razas y en cabras (Smith et al., 1992; Edwards, 2008), ya
sean brotes espordicos o casos individuales, como ocurri en este caso (Pruden et al.,
2004).
El objetivo de este trabajo fue informar sobre un caso de dilatacin y vaciado
defectuosos abomasal en ovino Suffolk, hembra de dos aos de edad.
Descripcin del caso

!
!
380
!
!!

!
!
Se trata de un ovino Suffolk, hembra de dos aos de edad que formaba parte de un
hato de borregos de 250 animales destinados para pie de cra y engorda en sistema
intensivo localizado en el Municipio de Tequisquiapan, Quertaro con un clima
semirido. El hato est formado por diferentes razas kathadin, suffolk, dorset y cruzas,
la la alimentacin es de alfalfa achicalada y concentrado comercial.
Historia clnica
La borrega haba parido 15 das antes, se observ decada, pero sus constantes
fisiolgicas se encontraban dentro de los rangos excepto la frecuencia cardiaca que
estaba ligeramente aumentada. Se aplic vitaminas ADE y enrofloxacina a 2.5 mg/ kg
Al da siguiente present dificultad para pararse y disminucin en el consumo de
alimento, aunque sus constantes fisiolgicas se encontraban dentro de los rangos.
Contino con debilidad, baja de condicin corporal, y posteriormente postracin. Al
tercer da de iniciados los signos clnicos, la borrega no se levant, presentaba una
notoria debilidad de los miembros. Se mantena el tratamiento con enrofloxacina, y se
haba agregado glucogen, meglubin de flumixin y suero glucosa y solucin salina. El
animal muere por la tarde.
Posteriormente fue remitido muerto a la sala de necropsias de la Unidad de Servicios
de Diagnstico y Constatacin del Centro de Enseanza, Investigacin y Extensin de
produccin animal en Altiplano de la FMVZ de la UNAM.
Resultados
Su condicin corporal era buena y la piel estaba ligeramente cubierta de tierra y
alimento fibroso. Las mucosas conjuntivales rojo oscuro difuso y la oral estaban
ligeramente ciantica. El abdomen estaba abultado gravemente. La piel de la regin
inguinal estaba de color verde claro (cambios autolticos).
Hallazgos Anatomopatolgicos:
Incisin primaria:
Se observ presencia de abundante espuma blanca que sala de la trquea. Tambin
un absceso de 4 cm de dimetro aproximadamente a nivel del masetero derecho en su
porcin dorsal, este contena un exudado espeso verde claro.
Cavidad torcica:
Los rganos de la cavidad torcica estaban presionados por los rganos de la cavidad
abdominal hasta la sptima costilla. La trquea present espuma fina de color blanco
abundante hasta alcanzar los bronquios. Los pulmones se encontraban de color rojo
oscuro difuso con
las impresiones costales y consistencia elstica (70% de
parnquima), al corte sala abundante espuma blanca. En el lbulo craneal derecho se
presentaba un absceso de 5 cm de dimetro aproximadamente, este contena un
exudado espeso verde claro. Los vasos coronarios presentaban ingurgitacin de
sangre.
Cavidad abdominal:
Al abrir la cavidad abdominal el abomaso se encontraba considerablemente aumentado
de tamao conteniendo abundante alimento fibroso y parecido al contenido ruminal; la
!
!
381
!
!!

!
!
mucosa del rgano presentaba numerosas ulceras de diferentes tamaos con

distribucin al azar. El rumen, el retculo y el omaso contenan un contenido lquido de
color verde con escaso material fibroso. En el antro pilrico se observ parcialmente
obstruido por una bola de material fibroso y moderadamente seco. Los intestinos
presentaban moderados cambios autolticos. El hgado esta plido difuso. El pncreas
tena aspecto gelatinoso y color rojo oscuro. Los riones prestaban congestin
moderada difusa.
Diagnstico Morfolgico:
Trquea: Edema grave difuso
Pulmones: Congestin y edema grave difuso
Epicardio: Congestin moderada difusa
Abomaso: Dilatacin grave y abomasitis ulcerativa grave con distribucin al azar y
obstruccin del antro pilrico (alimento fibroso).
Pncreas: Pancreatitis y edema grave difuso
Riones: Congestin moderada difusa
Hallazgos histopatolgicos ms relevantes:
Linfonodo retro mandibular: Linfadenitis abscedativa multifocal coalescente grave
Pulmones: Congestin y edema grave difuso.
Abomaso: Abomasitis necrtica grave zonalmente extensiva
Duodeno: Enteritis necrosupurativa grave zonalmente extensiva.
Pncreas: Necrosis grave zonalmente extensiva, edema grave difuso, con presencia
de numerosas bacterias bacilares intralesionales.
Adrenal: Hiperplasia cortical moderada difusa
De acuerdo a los hallazgos patolgicos observados el animal la muerte se debi a una
insuficiencia cardiorrespiratoria debida a un aumento de presin de la cavidad torcica
causado por el aumento de tamao exagerado del abomaso. El abomaso, intestino y
pncreas presentaba lesiones necrticas; en el pncreas adems se observaban
bacterias bacilares compatibles con clostridiosis, posiblemente de origen secundario a
la estasis abomasal. Se remitieron muestras de heces para Mc master resultando 50
hpgh de estrongilidos. Tambin, se enviaron muestras al laboratorio de bacteriologa de
los abscesos resultando aislamiento de Staphylococcus spp coagulasa negativo
Discusin
La caracterstica definitoria de la DA es un abomaso marcadamente distendido e
impactado. A pesar de esta lesin macroscpica caracterstica, no se han descrito
lesiones histolgicas consistentes. Los signos clnicos descritos con ms frecuencia son
anorexia, prdida progresiva de peso y distensin del abdomen ventral derecha. La
concentracin de cloruro ruminal puede ser elevados, presumiblemente secundarias a
reflujo abomasal, en el presente caso no fue posible medir esto. La taquicardia y la
fibrilacin auricular tambin se han observado en casos de DA. La duracin clnica de la
enfermedad vara desde das hasta meses, y el pronstico es grave (Pruden et al
2004). Pruden et al., (2004), encontraron que las neuronas cromatolticas y necrticas
dispersas dentro del ganglio celiaco mesentrico, sugiriendo que esta patologa puede
ser causada por una inervacin autnoma alterada. No se observ ninguna evidencia
de inflamacin en los ganglios celiaco mesentrico afectado, que no es tpico de las
382
!
!
!
!!

!
!
enfermedades que son causadas por agentes infecciosos. Tambin se sugiere que se
puede desencadenar en ovejas susceptibles (principalmente Suffolk) por una toxina
desconocida.
Conclusiones
Se concluye que la dilatacin abomasal y vaciado defectuoso se puede presentar en
ovinos nacionales. Desgraciadamente, es una patologa de pronstico reservado, pero
su diagnstico puede ayudar en la seleccin gentica del hato, en tanto se determinan
las causas de esta lesin.
Referencias
Cunningham G. M., Mulham W. E. , Milthorpe P. L. and Leigh, J. H. 1981. Plants
of Western New South Wales.252- 296
Edwards G. T. and Nevel A. 2008. Abomasal Emptying Defect in two British
Toggenburg Goats. Veterinary Record162: 418-419.
Kline E. E., Meyer J. R., Nelson D. R. and Memon M. A. 1983. Abomasal
impaction in sheep. Veterinary Record.113:177-179
McGavin M. D. and Zachary J. F. 2007. Pathologic Basics of Veterinary
Disease, Fourth Edition, Mosby Elsevier, St. Louis, Missouri, p 334
Pruden S. J., McAllister M. M., Schultheiss P. C., OToole D., and Christensen,
D. E. 2004. Abomasal Emptying Defect of Sheep may be an Acquired
Form of dysautonomia. Veterinary Pathology. 41: 164 169.
Smith R. M., Underwood W. J., Peterson G. C. and Harms R. H. 1992.
Abomasal dilatation and impaction in two Hampshire rams. Veterinary
Record. 130: 468-470.
!
!
383
!
!!

!
!
FRECUENCIA DE PATGENOS CONTAGIOSOS Y AMBIENTALES ASOCIADOS A LA

MASTITIS SUBCLNICA EN REBAOS OVINOS DE CARNE EN UNIDADES DE
PRODUCCIN DE TIPO FAMILIAR EN EL ESTADO DE MXICO
1
velzquez, o. v* , fmvz.uaem, e-mail:vvo@uaemex.mx, tel. 0457226205462, gil, g.a. , alonso, f. m. u. ,

1
1
1
1
2
melo, g. i. , salazar, g. f. , valladares, c. b. , daz, z. s. , bedolla, c. c.
1
centro de investigacin y estudios avanzados en salud animal, facultad de medicina veterinaria y

zootecnia, universidad autnoma del estado de mxico, km. 15.5 carretera toluca-atlacomulco, toluca,
2
mxico. facultad de medicina veterinaria y zootecnia. universidad michoacana de san nicols de hidalgo.
1,2
red de cuerpos acadmicos en salud animal e inocuidad alimentaria.
Cartel.
Resumen
El objetivo del presente trabajo fue determinar la frecuencia de agentes asociados a la
mastitis subclnica en rebaos de produccin ovina de carne ene explotaciones de tipo
familiar. Se obtuvieron 554 muestras de leche de 277 ovejas mediante un muestreo no
probabilstico por conveniencia en rebaos ovinos. Para realizar la prueba de California
y el aislamiento bacteriano. La distribucin de la mastitis subclnica mastitis en las
ovejas fue del 63% y 0.6% de mastitis clnica, y un 34.1% de ovejas negativas a la
prueba de California. Los principales agentes bacterianos fueron (%): Staphylococcus
aureus 46.8, Escherichia coli 9.9%, Pseudomona spp 6.8%, Bacillus cereus 6.2%. En
menor proporcin se identificaron Micrococcus spp, Staphylococcus epidermidis y otros
Estafilococos Coagulasa Negativos (ECN), Bacillus subtilis, Enterobacter spp, Proteus
spp, Citrobacter spp, Yersinia spp, Klebsiella spp, Streptococcus spp, Pasteurella spp,
Corynebacterium spp, Flavobacterium spp, Shigella spp, Salmonella spp y levaduras.
La tasa de positividad general al aislamiento bacteriano en los rebaos fue del 60.6%,
los agentes asociados a las reacciones de la prueba de California fueron:
Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Micrococcus spp, Staphylococcus epidermidis
y levaduras. Se concluye que el Staphylococcus aureus mostr la mayor distribucin de
infeccin y en menor proporcin otros patgenos contagiosos y ambientales en las
ovejas en los rebaos de carne estudiados en el Estado de Mxico.
Introduccin
La mastitis en los pequeos rumiantes afecta a las ovejas y cabras debido
frecuentemente a la infeccin glandular mamaria por patgenos contagiosos y
ambientales (Arsenault et al., 2008). En los animales enfermos se observa disminucin
de la produccin y calidad de la leche. En la epidemiologa de la mastitis de las ovejas,
la presencia de infecciones intramamarias se encuentra influida por factores en comn
que predisponen la presentacin de la mastitis, entre estos la infeccin del rebao por
lentivirus, que incrementa la susceptibilidad de la glndula mamaria para sufrir la
mastitis provocada por el estrs durante los periodos de parto y hacinamiento
prolongado de los animales durante la lactacin (Ariznabarreta et al., 2002).
Numerosos agentes ocasionan la infeccin mamaria en las ovejas, sin embargo se
reportan casos con alta prevalencia de Staphylococcus aureus (S. aureus), en menor
frecuencia las infecciones por Estafilococos coagulasa negativos (ECN), tambin se
han identificado otros patgenos de carcter ambiental como Streptococcus no
agalactiae, enterobacterias coliformes y no coliformes, Arcanobacterium pyogenes,
384
!
!
!
!!

!
!
Corynebacterium ovis, Pasteurella multocida y Mannheimia haemolytica (Gonzalo et

al., 2002). Se ha informado de brotes epidmicos ocurridos en rebaos lecheros
asociados a infecciones ocasionadas por S. aureus, Streptococcus uberis,
Streptococcus agalactiae , Streptococcus suis ocurridos principalmente durante la
lactacin. Al igual que otros patgenos oportunistas como Aspergillus fumigatus y
Pseudomona aeruginosa son aislados en el periodo perinatal y ocasionalmente durante
el periodo seco. En otras ocasiones se han observado infecciones por Burkholderia
cepacia y Serratia marcescens (Berriatua et al., 2001).
El S. aureus es uno de los principales patgenos causantes de la mastitis ovina, por lo
general la contaminacin suele encontrarse sobre la piel sana del pezn, la
colonizacin de la piel se produce a travs de la queratina del canal del pezn. Las
pezoneras cuarteadas favorecen la colonizacin de la teta que propicia el ingreso de las
bacterias a los cuartos sanos por microgotas (Suarez et al., 2002).
En la mastitis clnica, la glndula infectada generalmente se encuentra inflamada, la
secrecin glandular muestra la presencia de cogulos de casena, sangre, pus y suero
de leche. La ubre se indura y puede cambiar su coloracin. En los casos ms severos
de la infeccin se puede manifestar fiebre, prdida del apetito y reduccin en la
produccin de leche (Ruegg, 2005). Las investigaciones han demostrado que las
reacciones del California Mastitis Test (CMT) se correlacionan bien con el promedio de
Recuento de Clulas Somticas (RCS) en la leche de las vacas y ovejas. El CMT es
valioso para identificar infecciones subclnicas, que de no realizarse, podran pasar por
desapercibidas hasta alcanzar un estado ms avanzado o clnico (Philpot y Nickerson,
2000). El objetivo del presente estudio fue para determinar la frecuencia de aislamiento
de agentes bacterianos en la mastitis en rebaos ovinos de carne en unidades de
produccin de tipo familiar en el Estado de Mxico.
Material y mtodos
Se realiz un estudio observacional en rebaos ovinos de produccin familiar, mediante
un muestreo no probabilstico por conveniencia, de donde se obtuvieron 554 muestras
de leche de 277 ovejas de carne de diferentes tipos raciales en diferentes etapas de
lactacin en instalaciones rsticas, con alimentacin basada en pastoreo diurno y
encierro nocturno con o sin suplementacin. La prueba de California se realiz
mediante el mtodo descrito por Blowey y Edmondson (1999), obteniendo una muestra
de leche de cada medio glandular mamario en los contendores de la paleta de prueba a
los cuales se agreg el reactivo. Las reacciones se interpretaron de acuerdo al grado
de formacin del gel o su ausencia en la prueba, las cuales fueron consideradas como:
negativas, trazas, uno, dos y tres. Se recolectaron las muestras individuales de leche
para el aislamiento microbiano, previo lavado y desinfectado de los pezones de los
medios glandulares de la ubre, con agua y yodo a 500 ppm; la asepsia del pezn se
realiz con alcohol etlico al 70%, dejndose evaporar el alcohol antes de colectar la
muestra de leche individual de cada medio glandular, recolectando un volumen
aproximado de 5 ml de cada pezn, depositndose en tubos con tapn de rosca. Las
muestras se identificaron y mantuvieron a temperatura de 4oC, desde la recoleccin
hasta la realizacin del estudio bacteriolgico. El aislamiento e identificacin
bacteriolgica se efectu bajo el protocolo diagnstico del National Mastitis Council
(1999). Realizado a partir de la homgenizacin de las muestras de leche a 25 C, se
tomaron 0.01 mL, y se depositaron sobre placas de agar sangre y Mac Conkey,
385
!
!
!
!!

!
!
incubndose a 37 oC durante 18 a 24 horas. Las unidades formadoras de colonias, se

observaron y describieron, para realizar la tincin de Gram, prueba de coagulasa en
tubo, catalasa, reaccin de oxidasa, hierro triple azcar (TSI) y Motilidad- Sulfuro-Indol.
La identificacin final de los aislamientos se efectu con el sistema ApiStaph y Api20E.
Los grupos de patgenos aislados de las muestras de leche se clasificaron como
patgenos contagiosos (S. aureus y St. agalactiae), patgenos ambientales
(Escherichia coli, Kleibsiella spp, Enterobacter spp, St. uberis y St. Faecalis), y
patgenos menores (ECN). El anlisis de los resultados se realiz a partir de las
frecuencias observadas de aislamientos y la distribucin regional de los agentes
presentes en los rebaos ovinos, evaluadas mediante la prueba de X2 utilizando el
programa Epi Info 6. Versin de uso libre del CDC, Atlanta, Ge,USA.
Resultados
Se obtuvieron muestras de leche de 277 ovejas de los municipios de Toluca, Jilotepec,
Chapa de Mota, Xalatlaco, Tenango del Valle, Morelos, Villa del Carbn, San Bartolo
Morelos e Ixtlahuaca. La tasa de positividad general de los rebaos de produccin ovina
familiar fue del 60.6%, los municipios con mayor positividad fueron San Bartolo Morelos,
Villa del Carbn e Ixtlahuaca con positividad de 100% y Chapa de Mota que mostr el
26.5% (P <0.01). La positividad general se aprecia en la tabla 1; con una positividad
general del 48.8%. La mayor frecuencia de aislamiento fue para S. aureus (46.8%). La
distribucin porcentual de mastitis subclnica en los rebaos fue mayor en Jilotepec
86.4% y menor en Villa del Carbn 34.2%. La mastitis clnica se observ solamente en
el municipio de Toluca 4.2% y Jilotepec 0.9%. La distribucin de las reacciones de
California en unidades de produccin estudiadas fueron 31.9% de reacciones
negativas, uno 23.5% y Trazas 23.8% (p <0.001).
Cuadro 1. Aislamiento de agentes bacterianos en glndula mamaria de ovejas
AGENTE
!
!
TOTAL
Staphylococcus aureus
179
46.86
Escherichia coli
38
9.95
Pseudomona spp
26
6.81
Bacillus cereus
24
6.28
Levaduras
23
6.02
Micrococcus spp
21
5.50
Staphylococcus epidermidis
12
3.14
Staphylococcus coagulasa negativos
12
3.14
Bacillus subtilis
1.83
Enterobacter spp
1.57
386
!
!!

!
!
Proteus spp
1.57
Citrobacter spp
1.31
Yersinia spp
1.31
Kleibsiella spp
1.31
Streptococcus spp
1.05
Pasteurella spp
1.05
Corynebacterium spp
0.52
Flavobacterium spp
0.26
Shigella spp
0.26
Salmonella spp
0.26
382
100.00
TOTAL
Discusin
La importancia de la mastitis subclnica en los rebaos ovinos radica en su efecto sobre
la reduccin de la produccin y calidad de la leche en las ovejas lecheras y en las razas
de carne su impacto sobre el crecimiento de los corderos durante la lactancia
(Ariznabarreta et al., 2002; Salgado et al., 2000). La infeccin intraglandular se
desarrolla cuando los agentes patgenos contaminan la piel de la ubre y penetran el
canal del pezn para colonizar y multiplicase posteriormente en el tejido secretor. La
invasin al pezn se produce generalmente durante el ordeo, los microorganismos
presentes en la leche o en la punta del pezn son impulsados dentro del pezn y de la
cisterna, cuando existe la entrada indeseable de aire en la unidad de ordeo (Gougoulis
et al., 2008) En ocasiones puede ser causada por algunas heridas asociadas a
condiciones inadecuadas de las instalaciones, al igual que el estrs que puede producir
una baja en la resistencia e inmunidad de la glndula mamaria (Clavijo et al., 2002). La
incidencia de la mastitis clnica usualmente es menor al 5% anual en un rebao
lechero. Sin embargo en otros rebaos puede ser de tipo epidmico y exceder del 3050% de los animales, con un incremento en la tasa de desecho de animales afectados
hasta en un 70%. Los agentes de la familia Micrococacea y Streptococacea,
frecuentemente se encuentran involucrados en la infeccin crnica y en la ocurrencia
de casos agudos de mastitis (Hariharan et al., 2004). Las fuentes accesorias de
infeccin para las ovejas en produccin infectadas con Estafilococos Coagulasa
Positivos (ECP) y ECN son el alojamiento, los alimentos, utensilios de ordeo, moscas
y ordeadores. La M. haemolytica puede estar presente en la piel del pezn al inicio de
la lactancia inmediatamente despus del parto y en el ambiente de produccin
contaminado con secreciones de animales enfermos, las condiciones climticas fras y
hmedas pueden prolongar la supervivencia del agente en el ambiente. Las infecciones
387
!
!
!
!!

!
!
causadas por Pseudomona aeruginosa (Ps. aeruginosa)

y Serratia marcescens
pueden ser originadas por la contaminacin de soluciones utilizadas para inmersin del
pezn (Suarez et al., 2002). Entre las infecciones de la glndula mamaria de origen
ambiental, destacan las producidas por las bacterias de la familia enterobacteriaceae y
enterococcica que pueden abundar en el material de cama y los ambientes hmedos e
insalubres dentro de este tipo de infecciones las ocasionadas por Ps. aeruginosa y
Pseudomona fluoresencens. Por el contrario las infecciones micticas de la glndula
mamaria se asocian al aislamiento de Aspergillus fumigatus y otros hongos
identificados en forraje mohoso, camas hmedas, desechos orgnicos en
descomposicin y en el aire del cobertizo de encierro del ganado ovino. Las
infecciones ocasionadas por St. uberis y St. suis proceden de reservorios mixtos tanto
de animales infectados y del medio ambiente contaminado, as como la presencia de
otras especies ganaderas en la cercana de la explotacin ovejera (Mork et al., 2005).
Se considera que las infecciones intramamarias (IMI) subclnicas durante la lactacin
varan de acuerdo al tipo de patgeno presente en la infeccin por patgenos
contagiosos; su prevalencia durante el periodo seco debe de ser considerada en la
prevencin y control de la enfermedad, antes de la poca de partos e inicio de la
lactancia (Pugh et al., 2000). Por el contrario, se observan rangos altos de la infeccin
al inicio de la ordea y durante el primer tercio de lactacin debidos a infecciones
causadas por patgenos de tipo ambiental (Bergonier et al., 2003). La incidencia de
infecciones intramamarias clnicas no vara con el estado de lactacin, una incidencia
elevada al trmino del periodo seco y al parto, puede ocurrir en casos raros
ocasionados por agentes micticos y por Ps. aeruginosa en relacin con contaminacin
ambiental del rea de produccin y/o prcticas poco higinicas (Berriatua et al., 2001).
Asimismo, es necesario considerar dentro de las estrategias de prevencin y control, el
diagnstico de la mastitis subclnica mediante el uso de pruebas para determinar el
conteo celular somtico en leche (Cuccuru et al., 2011; Clements et al., 2003), el
aislamiento microbiolgico y la evaluacin de la sensibilidad in vitro a los antibiticos y
antimicrobianos para evitar la ocurrencia de cepas resistentes y multirresistentes en los
rebaos lecheros la presencia de antibiticos en la leche (Pengov y Kirbis, 2009; nal
et al.,2012).
Bibliografa
Ariznabarreta A., J. Carriedo A., and San Primitivo F. 2002. Mammary Pathogens and
Their relationship to somatic cell count and milk yield losses in dairy ewes: J. Dairy Sci.
85(6):14601467.
Arsenault J., Dubreuil P., Higgins R., and Blanger D. 2008. Risk factors and impacts of
clinical and subclinical mastitis in commercial meat-producing sheep flocks in Quebec,
Canada. Prev Vet Med. 87(3-4):373-393.
Bergonier D., de Cremoux R., Rupp R., Lagriffoul G., Berthelot X. 2003. Mastitis of dairy small
ruminants. Vet. Res. 34:689716.
Berriatua E., Ziluaga I., V. Miguel C., Uribarren P., Juste R., Laevens S., Vandamme P.,
and J. Govan R. 2001. Outbreak of subclinical mastitis in a flock of dairy sheep
associated with Burkholderia cepacia complex infection. J. Clin Microbiol. 39(3):990-4.
Blowey R., y Edmondson P. 1999. Control de la Mastitis en granjas de vacuno de leche.
Gua Ilustrada. Ed. Acribia 137.
!
!
388
!
!!

!
!
Clavijo A., M., B. Melndez, M., Clavijo L., Godoy, A., and Santander J. 2002. Efecto del sistema
de explotacin sobre la aparicin de mastitis caprina en dos fincas del estado Falcn, sus
agentes etiolgicos y la resistencia antimicrobianos. Zootecnia Trop. 20(3): 211-216.
Clements A., C., D. Taylor J., and J. Fitzpatrick L. 2003. Evaluation of diagnostic
procedures for subclinical mastitis in meat-producing sheep. J Dairy Res. 70(2):139-148.
Cuccuru C., Meloni M., Sala E., Scaccabarozzi L., Locatelli C., Moroni P., and Bronzo V.
2011. Effects of intramammary infections on somatic cell score and milk yield in Sarda
sheep. N Z Vet J. 59(3):128-131.
Gonzalo C., J. Carriedo A., M. Blanco A., Beneitez E., M. Juarez T., L. de la Fuente F.
and San Primitivo F. 2002. Factors of variation influencing bulk tank somatic cell count
in dairy sheep. J Dairy Sci., 88(3):969-74.
Gougoulis D., A., Kyriazakis I., Tzora A., I. Taitzoglou A., Skoufos J. and G. Fthenakis C.
2008. Effects of lamb sucking on the bacterial flora of teat duct and mammary gland of
ewes. Reprod Domest Anim. 43(1):22-26.
Hariharan H., Donachie W., Macaldowie C., and Keefe G. 2004. Bacteriology and
somatic cell counts in milk samples from ewes on a Scottish farm. Can J Vet Res.
68(3):188-192.
Mork T., Tollersrud T., Kvitle B., H. Jorgensen J., and Waage S. 2005. Genetic diversity
of Staphylococcus aureus isolated from ovine intramammary infections in Norway. Vet
Microbiol. 10(3-4):265-273.
National Mastitis Council. 1999. Laboratory Handbook on Bovine Mastitis. 4th edition.
Verona WI., USA: 35-38.
Pengov A., and Kirbis A. 2009. Risks of antibiotic residues in milk following intramammary and
intramuscular treatments in dairy sheep. Anal Chim Acta. 637(1-2):13-17.
Philpot W., N., y S. Nickerson, C. 2000. Ganando la lucha contra la mastitis. Westfalia
Surge, Inc USA. 192.
Pugh D., Hull B., and Anderson D. 2000. Disease of the Mammary Gland: Sheep and goat
medicine. Editor Shrefer. Elseviers Health Sciences, United States of America : 341-358.
Ruegg P., L. 2005. Milk Quality Fact sheet Staphylococcus aureus.

www.uwex.edu/milkquality/PDF/espanol_factsheets/Estafilococos%20aureus%20331_s
panish.pdf
Salgado E., Marguet R., y C. Vilanova P. 2000. Estudio de mastitis subclnicas en un
rodeo ovino lechero: Rev. Vet. Arg. (163):190-197.
Suarez V., H., M. Busetti R., A. Miranda O., L. Calvinho F., D. Bedotti O., and V.
Canavesio R. 2002. Effect of infectious status and parity on somatic cell count and
California mastitis test in Pampinta dairy ewes. J. Vet. Med. 49(5):230-4.
nal N., Askar S., H. Macun C., Sakarya F., Altun B. and Yildirim M. 2012. PantonValentine leukocidin and some exotoxins of Staphylococcus aureus and antimicrobial
susceptibility profiles of staphylococci isolated from milks of small ruminants. Trop Anim
Health Prod. 44(3):573-579.
!
!
389
!
!!

!
!
Control alternativo de Nematodos gastrointestinales en ovejas Dorper de zonas

ridas de Mxico.
Alternative control of gastrointestinal nematodes in Dorper Sheep of Arid zones of
Mexico.
1
1,
Ruz, Z.F. , Olivas, S, R. , Crdova,G.J. , Villaseor, R.R. Aguilar, C.A.J. *.

1
Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro, Divisin Ciencia Animal. Departamento de Nutricin
Animal. Buenavista, Saltillo Coahuila. frzarat@gmail.com
2
Facultad de Medicina veterinaria y Zootecnia, Campus de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias de la

Universidad Autnoma de Yucatn. Km. 15.5 Carretera Mrida-Xmatkuil, Mrida, Yucatn, Mxico.
*Email: aguilarc@uady.mx
Cartel.
Resumen
Se evalu el efecto de la suplementacin alimenticia e Ivermectina (IVM) sobre la
cuenta de HPG y Ganancia de peso en ovejas Dorper en una zona rida de Mxico. El
trabajo se realiz, en la granja de ovinos y caprinos de la Universidad Autnoma Agraria
Antonio Narro en Saltillo, Coahuila, Mxico. Bajo un diseo completamente al azar con
arreglo factorial 2x2 (2 tratamientos antihelmnticos y 2 niveles de suplementacin) 40
ovejas de raza Dorper fueron distribuidas en 4 grupos (n=10): a) TS, tratado con IVM +
suplemento, b) TNS, tratado no suplementados, C) NTS, solucin salina + suplemento y
D) NTNS, solucin salina no suplementados. Los animales fueron pesados el da cero y
cada 14 das. Adicionalmente, se tomaron muestras de heces directamente del recto.
Se determin la cuenta de huevos por gramo de heces (HPG) de NGI a travs de la
tcnica de McMaster modificado. La ganancia de peso se calcul de la diferencia entre
el peso final menos el peso inicial. El ltimo da de muestreo se realizaron coprocultivos
para determinar los gneros de NGI presentes. La suplementacin mejor la ganancia
de peso en un 278% (P<0.05). La IVM no mejor este indicador (P>0.05). La
suplementacin redujo la cuenta de HPG (p<0.05) lo cual no se observ con la IVM
(P>0.05). Los gneros de larvas encontrados fueron Haemonchus spp y Cooperia spp.
Se concluye, que la suplementacin redujo la cuenta de HPG de NGI y mejor la
Ganancia de peso en ovejas Dorper. La ivermectina no mostr ningn beneficio sobre
estos indicadores.
Palabras clave: Ovinos, HPG, Haemonchus spp, Zonas ridas,
Introduccin
Los nematodos gastrointestinales (NGI), son una de las limitantes para la produccin de
ovinos en pastoreo (Knox et al., 2006; Aguilar_caballero et al., 2011; Torres-Acosta et
al., 2012a). El control qumico de los NGI ha sido explotado irresponsablemente en el
mundo. Como consecuencia, la aparicin de cepas de NGI resistentes a dichas drogas
ponen en desventaja a los productores para el control de los NGI (Torres-Acosta et al.,
2012b). En Mxico existen evidencias de este fenmeno en el sur, centro del pas,
(Aguilar-caballero et al., 2009; Ruz-Zrate et al., 2013), y recientemente en las zonas
ridas en el norte de Mxico (Ruz-Zrate et al., 2013b). Actualmente existe en el
mercado Europeo una droga antihelmntica nueva, el Monenpantel. Sin embargo, no est
!
!
390
!
!!

!
!
disponible en Mxico. El desarrollo de mtodos alternativos para el control de NGI en los
ltimos 10 aos ha fructificado exitosamente. La suplementacin alimenticia es un

mtodo alternativo que ha probado su eficacia en el control de los NGI en Rumiantes en
pastores en el tpico subhmedo de Mxico (Torres-Acosta et al., 2012ab). Sin
embargo, es necesario transferir estas tecnologas a los productores de rumiantes del
Pas. El objetivo del presente estudio fue Evaluar el efecto de la Ivermectina (IVM) y la
suplementacin sobre la cuenta de HPG y Ganancia de peso en ovejas Dorper en la
zona rida de Mxico.
Materiales y mtodos
El estudio se realiz con los animales de la unidad de produccin ovina de la
Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro ubicada en Buenavista, Saltillo, Coahuila,
con una altitud de 1770 msnm; su clima es bskx (e) con un rgimen de lluvias entre el
verano e invierno, una precipitacin anual media de 303.9 mm y temperatura anual de
18.0 C (Garca., 1984). El experimento se desarroll del 21 de agosto al 11 de
diciembre de 2010.
Animales
Se seleccionaron 40 ovejas adultas de la raza Dorper, de un total de 212 animales (78
ovejas y 134 cabras que conviven en el rebao). El criterio de seleccin fue que las
ovejas presentaran cuentas al menos de 200 huevos por gramo de heces de NGI.
Bajo un diseo factorial 2 X 2 (2 tratamientos y 2 niveles de suplementacin) las 40
ovejas seleccionadas fueron distribuidas al azar en cuatro grupos (n=10): a) TS, tratado
con IVM + suplemento, b) TNS, tratado y no suplementados, C) NTS, solucin salina +
suplemento y D) NTNS, solucin salina y no suplementado.
Suplementacin. La suplementacin en los grupo ST y S-NT consisti en ofrecer a los
animales sorgo y maz molido al libre acceso. Este se ofreci a cada grupo de animal
por separado al retorno del pastoreo.
Desparasitacin. Los grupos ST y NS-T fueron desparasitados por nica ocasin con
Ivermectina a razn de 200 'g/kg PVsc, Ivomec (Laboratorio merial). Los grupos S-NT
y NS-NT fueron tratados por nica ocasin con solucin salina fisiolgica a razn de 0.2
ml/kg de PV sc. Los tratamientos se realizaron el da cero.
Cambios de peso vivo. Las ovejas fueron pesadas el da cero y el ltimo da del
experimento (122) utilizando una bscula de plataforma con capacidad de 100 kg.
Identificacin de gneros de larvas
Cuenta de Huevos por gramo de heces. El da cero y cada 14 das se tomaron
muestras de heces directamente del recto de cada cabra en bolsas de polietileno. Se
identificaron y fueron procesadas en el laboratorio de la UAAAN a travs de la tcnica
de McMaster modificado, para determinar la cuenta de HPG de NGI (Rodrguez y Cob,
2004). En el ltimo muestreo, se realizaron coprocultivos con heces de cabras que
presentaron mayor conteo de HPG (en cada tratamiento) de acuerdo a Corticelly y Lai
(1963). Los gneros se identificaron de acuerdo a su morfologa (Corticelli y Lay, 1964.
Alimentacin general. Los animales se alimentaron bajo pastoreo de praderas de
Kochia scoparia, Salsola ibrica durante el verano, vegetacin arbustiva, agavaceas y
cactceas; gramneas como Chlorisgayana, Cynodon dactylon, Hilaria berlangeri y
Boutelouas (Rivera, 2000). El tamao de la superficie de pastoreo fue de 12 has. El
pastoreo de los animales fue de 4 horas (10:00 a 14:00). Al retorno a las instalaciones
los animales fueron alojados individualmente donde recibieron el suplemento de
391
!
!
!
!!

!
!
alimento balanceado (comercial) a razn de 300g/animal/da. Al terminar su consumo

pasaron a un corral comn donde se ofreca heno ad lbitum.
Anlisis estadstico
Los resultados del conteo de HPG y ganancia de peso fueron analizados a travs de
ANOVA bajo un diseo factorial 2 x 2 utilizando el paquete SAS. Los datos de HPG
fueron transformados a Log (10) previo a su anlisis.
Como efectos principales se mostr que la suplementacin mejoro la ganancia de peso
en un 278% (P<0.05) y redujo la cuenta de HPG de NGI (P<0.05). La IVM por su parte
no mejor ninguno de los indicadores evaluados (P>0.05). En el cuadro 1, se presentan
los resultados de ganancia de peso y cuenta de HPG de NGI para los diferentes
grupos. La suplementacin alimenticia aporta nutrientes adicionales a los animales que
le ayudan a restaurar los tejidos afectados y activa sus mecanismos de defensa contra
los nematodos gastrointestinales (la resiliencia y la resistencia) (Aguilar et al., 2008). En
este rebao recientemente se report la presencia de cepas de NGI resistentes a IVM y
sospechoso a Closantel (Ruz-Zrate et al., 2013b). Este trabajo confirma los hallazgos
previos sobre este fenmeno. Por otra parte, la suplementacin alimenticia en animales
bajo pastoreo en el trpico ha mostrado sus bondades al reducir las cuentas de HPG y
mejorar la ganancia de peso en caprinos y ovinos infectados naturalmente con NGI
comparado con animales no suplementados (Torres-Acosta et al., 2004, 2006; RetamaFlores et al., 2013). El presente trabajo mostr los efectos benficos de la
suplementacin en ovinos en pastoreo en las zonas ridas de Mxico.
Cuadro 1. Efecto de la Ivermectina y la suplementacin alimenticia sobre la ganancia de
peso y la cuenta de HPG de NGI en Ovinos infectados naturalmente en las zonas
ridas de Saltillo, Coahuila, Mxico.
Ivermectina
Tratado
Suplementacin
No tratado
Suplementado
No
suplementado
4.11a
1.47b
Ganancia
peso total
de 2.83a
2.76
Cuenta
HPG
de 1365.5554.2a
1126.05297.5 1017.1378.4a
1474.4461.7b
Conclusiones.
Se concluye que la suplementacin alimenticia mejor la ganancia de peso y redujo la
cuenta de HPG de NGI comparado con el uso de la Ivermectina en Ovejas Dorper bajo
pastoreo en las zonas ridas de Mxico.
Agradecimientos. Los autores agradecen el financiamiento de este trabajo a travs del
proyecto 1330-3621-2145-Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro
!
!
392
!
!!

!
!
Referencias
Aguilar-Caballero, AJ., Torres-Acosta, J.F.J., Cmara-Sarmiento, R., Hoste, H.,
Sandoval-Castro, C. 2008. Inmunidad contra los nematodos gastrointestinales:
la historia caprina. Tropical and Subtropical Agroecosystems, 9: 73-82
Aguilar-Caballero, A.J., Torres-Acosta, JFJ., Cmara-Sarmiento, R. 2009. Importancia
de parasitismo gastrointestinal en ovinos y situacin actual de la resistencia
antihelmntica en Mxico. In: Avances en el control de la parasitosis
gastrointestinal de ovinos en el trpico. Compilado por: Gonzlez Garduo R. y
Berumen Alaforte A.C. Editado por: Universidad Autnoma de Chapingo,
U.R.U.S.E. Tabasco, Mxico. ISBN: 978-607-12-0089-1. pp. 1-11.
Aguilar-Caballero, A.J., Torres-Acosta, J.F.J., Cmara-Sarmiento, R., Sandoval-Castro,
C., Ortega-Pacheco, A. 2013. Suplementacin alimenticia para el control de los
nematodos gastrointestinales en ovinos bajo pastoreo en Mxico. Chay-Canul,
A., Casanova-Lugo, F. En: La contribucin del sector pecuario a la seguridad
alimentaria en Mxico. UJAT. ISBN: 978-607-606-120-6. Pp. 249-256.
Corticelli B. & Lai, M. 1963. Ricerche sulla tecnica di coltura delle larve infestive degli
strongili gastro-intestinali del bovino. Acta Medica Veterinaria, ao 9, fsc. V/VI.
Corticelli, B. y Lay, M. 1964. La Diagnosi di tipo dinfestione nella strongilosi
gastrointestinale del Bovino. Extr. De Bassegna Veterinaria, ao XLI, fsc. 3.
Garca, E., 1984. Modificaciones al Sistema de Clasificacin Climtica de Koppen. 4a
edicin. Ed. Offset Larios, Mxico, pg. 103.
Jabbar A, Iqbal Z, Kerboeuf D, Muhammad G, Khan MN, Afaq M 2006: Anthelmintic
Resistance:The State of Play Revisited. Life Sci 79: 2413-2431.
Knox M.R., Torres-Acosta J.F.J., Aguilar-Caballero A.J. 2006. Exploiting the effect of
dietary supplementation of small ruminants on resilience and resistance against
gastrointestinal nematodes. Veterinary Parasitology. 139: 385-393.
Retama-Flores, C., Torres-Acosta, J.F., Sandoval-Castro, C.A., Aguilar-Caballero, A.J.,
Cmara-Sarmiento, R., Canul-Ku, H.L. 2012. Maize supplementation of
Pelibuey sheep in a silvopastoral system: fodder selection, nutrient intake and
resilience against gastrointestinal nematodes. Animal. 6: 145-153.
Rivera, J.F. Evaluacin de tres Antihelmnticos Contra Parsitos Gastrointestinales en
Borregas de la Raza Rambouillet y Pelibuey, (Tesis de Licenciatura), Saltillo,
Coahuila, Produccin Animal, UAAAN, 2000
Rodrguez, V.R.; Domnguez, A.J.; Cob, L. (1994). Tcnicas parasitolgicas en
Medicina Veterinaria. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad
Autnoma de Yucatn. Mrida, Yucatn, Mxico. pp 32-81.
Torres-Acosta J.F.; Jacobs D.; Aguilar-Caballero A. J.; Sandoval-Castro C.; MayMartnez M.; Cob-Galera, L.A. 2004. The effect of supplementary feeding on the
resilience and resistance of browsing Criollo kids against natural gastrointestinal
nematodo infections during the rainy season in tropical Mexico. Veterinary
Parasitology. 123, 1-22.
Torres-Acosta, J.F.J., Jacobs, D.E., Aguilar-Caballero, A.J., Sandoval-Castro, C., CobGalera, L., May-Martnez, M. 2006. Improving resilience against natural
gastrointestinal nematode infections in browsing kids during the dry season in
tropical Mexico. Veterinary Parasitology. 135: 163-173.
!
!
393
!
!!

!
!
Torres-Acosta, J.F.J., Sandoval-Castro, C.A., Hoste, H., Aguilar-Caballero, A.J.,

Cmara-Sarmiento, R. Alonso-Daz, M.A. 2012a. Nutritional manipulation of
sheep and goats for the control of gastrointestinal nematodes under hot humid
and subhumid tropical conditions. Small Ruminant Research. 103: 28-40
Torres-Acosta, J.F.J., Mendoza-de-Gives, P., Aguilar-Caballero, A.J., Cullar-Ordaz,
J.A. 2012b. Anthelmintic resistance in sheep farms: Update of the situation in
the American continent. Veterinary Parasitology, 189: 89-96.
Ruiz-Zrate, F., Cruz-Velzquez, F., Aguilar-Caballero, A.J., Olivas-Salazar, R., LpezTrujillo, R., Torres-Hernndez, G., Cullar-Ordaz, J. 2013a. Resistencia
helmntica de ovinos Katahdin y Pelibuey en Villacorzo, Chiapas, Mxico.
Helminths Resistance of Sheep Katahdin y Pelibuey in Villacorzo, Chiapas,
Mexico. Agraria. 10: 109-114
Ruz-Zrate, F., Olivas-Salazar, R., Anquino-Ozuna, A., Villaseor Rmos, R., AguilarCaballero, A.J. 2013b. Resistencia antihelmntica en cabras Boer y Murciano
granadina En un sistema de produccin mixto en saltillo coahuila, Mxico.
Chay-Canul, A., Casanova-Lugo, F. En: La contribucin del sector pecuario a la
seguridad alimentaria en Mxico. UJAT. ISBN: 978-607-606-120-6. Pp. 799802.
!
!
394
!
!!

!
!
ADMINISTRACIN ORAL DEL EXTRACTO DE Salix babylonica EN OVINOS:

RESPUESTA PRODUCTIVA Y PREVALENCIA DE PARSITOS
GASTROINTESTINALES
ORAL ADMINISTRATION OF Salix babylonica EXTRACT IN SHEEP: PRODUCTIVE
RESPONSE AND PREVALENCE OF GASTROINTESTINAL PARASITES
1
Cedillo MJ , Gonzlez RA , Salem AZM , Hernndez MJ , Lpez AD *, Becerril ML , Vzquez AJF
Centro Universitario UAEM Temascaltepec-UAEM

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UAEM
3
Facultad de Ingeniera y Ciencias-UAT
jfvazqueza@uaemex.mx
7162665209
Cartel.
Resumen
Veintiocho corderos Pelibuey de 3-4 meses de edad y 23.73.3 kg de peso fueron
utilizados en un diseo completamente al azar para evaluar los efectos de la
administracin de Salix babylonica (SB) sobre el consumo de materia seca (MS),
ingesta de agua, ganancia de peso (GDP), eficiencia alimenticia y prevalencia
parasitaria. Cuatro grupos, con siete animales cada uno fueron alimentados con la
misma dieta pero con diferente dosis, va oral, de SB: 0 (control), 20 (SB20), 40 (SB40)
y 60 (SB60) ml/cordero/d, durante 90 d. Muestras fecales fueron recogidas para el
recuento de parsitos a 0, 7, 14, 21, 30 y 45 d despus de la administracin del
tratamiento. La administracin de SB tuvo efectos (P=0.05) sobre el crecimiento y el
consumo de MS (efecto lineal, P=0.2805; efecto cuadrtico, P=0.3747). La dosis baja y
media de SB (SB40>SB20) tendieron a aumentar (efecto lineal, P=0.4010; efecto
cuadrtico, P=0.9166) la GDP. No hubo interaccin entre la dosis de SB y el da de
muestreo, para el conteo de parsitos. La administracin de 20 ml/d de SB fue ms
efectiva contra nematodos gastrointestinales (efecto cuadrtico, P=0.0006) durante los
primeros 21 d, mientras que la dosis de 40 ml/d tiende a ser ms efectiva (efecto lineal,
P=0.090) para Moniezia spp. durante los primeros 7 d. En conclusin, la administracin
40 ml/cordero/d de extracto de SB tendi a aumentar el consumo de MS y mejorar la
GDP. El extracto de SB fue ms eficaz contra los nematodos a 20 ml/d y 40 ml/d para
Moniezia spp.
Introduccin
Muchos aditivos qumicos para alimentos tales como antibiticos, ionforos, inhibidores
de metano y agentes defaunantes se han introducido en la alimentacin de rumiantes
para mejorar la fermentacin en el rumen con el propsito de mejorar su eficiencia en la
produccin (Hutjens, 1992). Sin embargo, la mayora de estos aditivos no se utiliza de
forma rutinaria debido a problemas de toxicidad en los animales huspedes y potencial
de adaptacin microbiana ruminal. El riesgo de la presencia de residuos de estas
sustancias en la leche y la carne, y sus efectos potenciales sobre la salud humana,
llev a su prohibicin para el uso en alimentos para animales en la Unin Europea en
2006 (Official Journal of the European Union, 2003). Un grupo de productos naturales
conocidos como fitognicos han sido considerados como posibles alternativas en los
ltimos aos (Patra et al., 2006). Los fitoqumicos, o metabolitos secundarios de las
plantas, son una parte de la dieta de herbvoros, pero no estn involucrados
395
!
!
!
!!

!
!
principalmente en procesos bioqumicos, tales como crecimiento de las plantas, el

desarrollo y la reproduccin. Sin embargo, estos compuestos bioactivos, con la
modificacin de la capacidad del rumen pueden ser de inters en la nutricin de
rumiantes (Wallace et al., 2002). Numerosos estudios se han publicado sobre el
potencial de los extractos de plantas y metabolitos secundarios, como saponinas,
taninos y aceites esenciales, como modificadores del rumen (Wallace et al., 2002;
Calsamiglia et al., 2007), pero se han centrado principalmente en los cambios de la
fermentacin ruminal. La eficacia de los extractos de plantas que tienen alto contenido
de saponinas, flavonoides y taninos vara dependiendo de la fuente, el tipo y nivel de
metabolito secundario. Por otro lado los parsitos gastrointestinales plantean el mayor
desafo para la salud y produccin de los animales. La prevalencia de la resistencia
antihelmntica es una seria limitacin para la produccin de ovinos y caprinos (Kaplan et
al., 2004). Estudios muestran que algunas especies de plantas pueden reducir
eficazmente el grado de infestacin de parsitos en el ganado y son alternativas
prometedoras a antihelmnticos convencionales. Los mtodos utilizados incluyen el uso
de plantas frescas o secas, partes o extractos de plantas (Salem et al., 2011; Salem,
2012). Los beneficios potenciales del uso de los extractos son claros, no obstante, la
demostracin ovicida, larvicida y actividades adulticidas de extractos de plantas
medicinales tradicionales y determinacin de las dosis teraputicas se mantienen an
en las etapas preliminares.
S. babylonica, conocido con los nombres de rbol del desmayo o Sauce llorn, tiene
como principal uso, en la actualidad, la de rbol ornamental en parques y jardines. La
corteza se utilizaba para el curtido de pieles por su alto contenido en taninos.
Actualmente, se empieza a utilizar como fuente de extracto, el cual se emplea como
aditivo en la nutricin de rumiantes (Salem, 2012) y como desparasitante natural por el
efecto antihelmntico que presenta (Meja-Hernndez et al., 2014).
Este trabajo tuvo como objetivo evaluar el uso del extracto de S. babylonica contra
parsitos gastrointestinales y la repuesta productiva de corderos Pelibuey en
crecimiento.
Material y mtodos
Veintiocho corderos Pelibuey de 3 a 4 meses de edad y 23.73.3 kg de peso corporal
fueron utilizados en un diseo completamente al azar. Los corderos se alojaron
individualmente en jaulas de 1.24 & 0.82 m. Despus de dos semanas de adaptacin
recibieron una dieta totalmente mezclada, integrada por (g/kg MS): heno de alfalfa, 150;
grano de sorgo, 530; harina de soya, 220; melaza, 20; harina de pescado, 35; sal
comn, 20; premezcla de minerales y vitaminas, 25 (que contiene por kg de pre-mezcla
de minerales: 19,60 g/kg de calcio, 22,10 g/kg de azufre, 4 mg/kg de cobalto, 15.93
mg/kg de yodo, 15.49 mg/kg de selenio; 860.73 mg/kg de cobre, 224.07 mg/kg de zinc).
La dieta tena la siguiente composicin nutricional (g/kg MS): materia orgnica, 912.4;
protena cruda, 173.6; fibra detergente neutro, 131.0; fibra detergente cido, 80.3; y
hemicelulosa, 51.0. Cuatro grupos con siete animales cada uno, fueron asignados a los
siguientes tratamientos: Control, SB20, SB40 y SB60 (control+extracto de S. babylonica
a 20, 40 y 60 ml/cordero/d, respectivamente) y el contenido de compuestos secundarios
en el extracto fue de: 9.6, 12.8 y 76.8 g/kg de fenoles totales, saponinas y fraccin
acuosa, respectivamente (Salem et al., 2011). El extracto se administr por va oral a
!
!
396
!
!!

!
!
cada cordero todos los das a las 07:00 h antes de la alimentacin durante los 90 d del
perodo experimental.
Un volumen semanal (5 l) del extracto de S. babylonica fue preparado antes de la
administracin oral a los animales. 1 kg de follaje fresco molido con 8 l de agua
destilada fue mezclado y se dej reposar durante 3 d a temperatura ambiente (. 26C).
Posterior al periodo de reposo, la infusin se coloc 1 h en bao de agua a 40C, para
despus filtrarla a travs de 4 capas de gasa quirrgica de algodn. El extracto filtrado
permaneci en reposo hasta alcanzar temperatura ambiente, el cual posteriormente se
refriger (2-4C), hasta su uso en los animales.
Los corderos fueron alimentados a las 07:00, 13:00 y 17:00 h con la dieta mezclada que
fue formulada para cubrir las necesidades de nutrientes de corderos en crecimiento
(NRC, 2007). La ingesta de agua y alimento se registraron diariamente durante el
perodo experimental. El peso corporal de los animales se registr semanalmente
desde el principio hasta el final del experimento. La ganancia diaria de peso (GDP) y la
eficiencia alimenticia individual fueron calculadas.
Muestra fecales de cada cordero fueron colectadas del recto antes de la alimentacin
matinal. Los huevecillos fueron contados usando el procedimiento McMaster (OjedaRobertos et al., 2008). El conteo de huevecillos fue realizado a los 0, 7, 14, 21, 30 y 45
d posteriores al inicio de la administracin oral del extracto. Las muestras fueron
evaluadas para determinar la presencia de huevecillos de gusano por la tcnica de
flotacin con agua salada (MAFF, 1979), donde el conteo de huevecillos se realiz por
el mtodo McMaster. Cinco alcuotas de contenido fecal (1 g de heces fresca) de cada
cordero fueron usadas para identificar las especies de huevecillos de gusano de
nematodos y Moniezia spp. El conteo se realiz utilizando un microscopio
estereoscpico (40X).
Los datos de las variables productivas se analizaron mediante un diseo
completamente al azar, donde los corderos fueron las unidades experimentales. El
conteo de huevecillos de parsitos se analiz bajo un diseo experimental
completamente al azar con medidas repetidas en el tiempo. Los efectos en el modelo
fueron la dosis de extracto de S. babylonica (SB0, SB20, SB40 y SB60), el da de
muestreo (0, 7, 14, 21, 30 y 45 d) y la interaccin. La prueba de Tukey fue usada para
la comparacin mltiple de los valores medios (P< 0.05). El efecto lineal y cuadrtico
(P<0.05) fue calculado (SAS, 2009).
Resultados
La administracin de SB no tuvo efectos sobre el crecimiento y el consumo de MS
(efecto lineal, P=0.2805; efecto cuadrtico, P=0,3747). La dosis baja y media de SB
(SB40>SB20) tendieron a aumentar (efecto lineal, P=0.4010; efecto cuadrtico,
P=0.9166) la GDP (Cuadro 1).
!
!
397
!
!!

!
!
Cuadro 1. Consumo de materia seca (CMS) y agua, ganancia diaria promedio (GDP) y
eficiencia alimenticia (g CMS kg-1 GDP) en corderos en crecimiento alimentados con una racin
totalmente mezclada con diferentes dosis de extracto de Salix babylonica.
Dosis de S. babylonica, ml cordero d-1
Valor de P
SB0
SB20
SB40
SB60
EEM
Lineal
Cuadrtico
Parmetro
CMS, kg/d
1.48
1.64
1.62
1.47
0.355
0.2805
0.3747
Agua, l/d
3.7
4.0
4.2
3.9
1.11
0.1961
0.8287
PV Inicial, kg
22.7
25.6
22.4
24.2
5.89
0.9087
0.1079
PV Final, kg
41.5
45.4
42.8
43.0
7.16
0.6052
0.1569
GDP, g/d
216.4
227.2
234.2
216.0
59.02
0.4010
0.9166
g CMS/kg GDP
6.9
6.6
6.9
6.9
2.21
0.9736
0.6510
Para la presencia y prevalencia de parsitos gastrointestinales no hubo interaccin

entre la dosis de extracto y el da de tratamiento, tanto en nematodos gastrointestinales
como para Moniezia spp. La respuesta fue diferente para nematodos gastrointestinales
y Moniezia spp. con diferente dosis de extracto. La administracin oral de extracto de S.
babylonica fue ms efectiva con la dosis de 20 ml/d para huevecillos de nematodos
gastrointestinales (efecto cuadrtico, P=0.0006) durante los primeros 21 d, mientras que
la dosis de 40 ml/d tiende a ser ms efectiva (efecto lineal, P=0.090) que las dems
para el conteo de huevecillos de Moniezia spp. durante los primeros 7 d.
Independientemente del da de muestreo, la dosis de 20 ml/d, seguido por la dosis de
60 ml/d, fueron los tratamientos ms efectivos (P=0.036), en comparacin al resto de
las dosis, para reducir el nmero de nematodos gastrointestinales: SB0, 43.8; SB20,
10.4; SB40, 50.0 y SB60, 22.9 huevecillos/g de heces, respectivamente. Sin embargo,
para el conteo de huevecillos de Moniezia spp. la dosis alta y moderada de extracto (60
y 40 ml/d) fueron ms efectivas (P=0.043): SB0, 522.9; SB20, 239.6; SB40, 29.1 y
SB60, 52.1 huevecillos/g de heces. El da de muestreo no tuvo efecto sobre el conteo
de huevecillos de nematodos gastrointestinales.
Discusin
La administracin diaria de extracto de S. babylonica a corderos con dosis de 20 y 40
ml cordero por da tienden a incrementar el CMS en 10.8 y 6.4 %, respectivamente, en
comparacin a los tratamientos testigo y SB60. Este incremento puede deberse al
impacto positivo de los metabolitos secundarios sobre la fermentacin ruminal y la
digestibilidad de los nutrientes (Salem et al., 2011). Es bien conocido que algunos
extractos de rboles reducen la degradabilidad de la protena microbiana (MuellerHarvey, 2006). La tendencia a incrementar el consumo de agua con la administracin
de extracto de S. babylonica con SB20 y SB40, en comparacin al tratamiento SB60
(dosis alta), puede relacionarse al contenido de metabolitos secundarios del extracto.
Salem et al. (2013) mencionan que la ingestin de metabolitos secundarios incrementa
el consumo de agua y que adems pueden actuar como diurticos, lo que resulta en un
incremento en el consumo de agua. Dosis moderadas (20 y 40 ml) del extracto de S.
babylonica, tienden a incrementar la GDP en los corderos, en comparacin a los
tratamientos SB60 y testigo (SB0). El incremento en GDP puede deberse al incremento
de la fermentacin ruminal, as como al incremento concomitante de la sntesis de
!
!
398
!
!!

!
!
protena microbiana de la racin utilizada. Cabe mencionar que los metabolitos

secundarios del extracto de S. babylonica, como los compuestos fenlicos o las
saponinas pueden incrementar o mejorar la sincronizacin entre la liberacin de N y la
energa, lo que incrementa la sntesis de protena microbiana (Salem et al., 2011). Las
saponinas tienen propiedades antimicrobianas sobre el crecimiento de protozoarios
ciliados, bacterias productoras de peptidasa y bacterias celulolticas (Francis et al.,
2002) lo cual regula la produccin de cidos grasos de cadena corta (Wallace et al.,
1994) lo cual puede incrementar la GDP. Los metabolitos secundarios del extracto de S.
babylonica pudo mejorar el estado de salud de los corderos durante el experimento,
debido al efecto antihelmntico que presenta (Xhomfulana et al., 2009; Meja-Hernndez
et al., 2014) lo que pudo mejorar la digestibilidad de los nutrientes, la fermentacin
ruminal y la salud de los animales. Meja-Hernndez et al. (2014) reportaron una
eliminacin de alrededor de 40 % de la carga de helmintos intestinales en corderos con
administracin oral de 30 ml de extracto de S. babylonica durante 60 d. Xhomfulana et
al. (2009) mostraron que novillos alimentados con hojas de A. Karroo tuvo una baja en
el conteo de huevecillos fecales, tanto de Haemonchus contortus y Oesophagostomum
colombianum. La actividad nematicida observada puede deberse a los metabolitos
secundarios presentes en las plantas (Carvalho et al., 2012: Meja-Hernndez et al.,
2014). El extracto de S. babylonica contiene saponinas, alcaloides, aminocidos no
proteicos, taninos y otros polifenoles, ligninas y glucsidos; todos ellos con efectos
antiparasitarios (Guarrera, 1999).
Conclusiones
La administracin oral de extracto de S. babylonica en corderos tiende a incrementar el
consumo de materia seca con una concomitante tendencia a incrementar la ganancia
diaria de peso de los corderos en comparacin al tratamiento testigo. Adems, los
resultados indican que el extracto puede ser una promisoria alternativa como
antihelmntico de uso comn. La dosis ms efectiva para el control de nematodos fue
de 20 ml/d, mientras que para Moniezia spp. fue de 40 ml/d. Estudios adicionales
incorporando ensayos de polivalencia para otros usos, purificacin, reproducibilidad,
dosificacin, rgimen de aplicacin, toxicidad e identificacin de componentes activos e
investigacin toxicolgica son necesarios.
Referencias
Calsamiglia, S., M. Busquet, P. W. Cardozo, L. Castillejos and A. Ferret. 2007. Invited review: essential oils
asmodifiers of rumenmicrobial fermentation. J. Dairy Sci. 90: 2580-2595.
Carvalho, C. O., A. S. Chagas, F. Cotinguiba, M. Furlan, L. G. Brito, F. C. M. Chaves, M. P. Stephan, H. R.
Bizzo and A. F. T. Amarante. 2012. The anthelmintic effect of plant extracts on Haemonchus
contortus and Strongyloides venezuelensis. Veterinary Parasitology 183: 260-268.
Francis, G., Z. Kerem, H. P. S. Makkar and K. Becker. 2002. The biological action of saponins in animal
systems: a review. Brit. J. Nutr. 88: 587-605.
Guarrera, P. M. 1999. Traditional antihelmintic, antiparasitic and repellent uses of plants in Central Italy.
Journal of Ethnopharmacol. 68:183-192.
Hutjens, M. F. 1992. Selecting feed additives. In: Van Horn, H.H., Wilcox, C.J. (Eds.), Large Dairy Herd
Management. Am. Dairy Sci. Assoc, Champaign, IL, pp. 309-317.
Kaplan, R. M., J. M. Burke, T. H. Terrill, J. E. Miller, W. R. Getz, S. Mobini, E. Valencia,
M. J. Williams, L. H. Williamson, M.vLarsen and A. F. Vatta. 2004. Validation of
!
!
399
!
!!

!
!
the FAMACHA eye color chart for detecting clinical anemia in sheep and goats on
farms in the southern United States. Vet. Parasitol. 123: 105-120.
MAFF. 1979. Parasitological laboratory techniques, Tech. Bull., No. 18. Ministry of agriculture fisheries and
food manual of veterinary. Her Majesteys Stationary Office, London.
Meja-Hernndez, P., A. Z. M. Salem, M. M. Y. Elghandour, M. Cipriano-Salazar, B. Cruz-Lagunas and L.
M. Camacho. 2014. Anthelmintic effects of Salix babylonica L. and Leucaena leucocephala Lam.
extracts in growing lambs. Trop. Anim. Health Prod. 46: 173-178.
NRC. 2007. Nutrient requirements of small ruminants: sheep, goats, cervids, and New World camelids.
National Research Council of the National Academies, National Academies Press, Washington,
D.C., U.S.A. 292 p.
Official Journal of the European Union, 2003. Regulation (EC) No 1831/2003 of the European Parliament
and of the Council of 22 September 2003 on Additives for Use in Animal Nutrition. Pages L268/29L268/43 in OJEU of 10/18/2003.
Ojeda-Robertos, N. F., J. F. Torres-Acosta, A. J. Aguilar-Caballero, A. Ayala-Burgos, L. A. Cob-Galera, C.
A. Sandoval-Castro, R. C. Barrientos-Medina and P. M. de Gives. 2008. Assessing the efficacy of
Duddingtonia flagrans chlamydospores per gram of faeces to control Haemonchus contortus larvae.
Vet. Parasitol. 158: 329-335.
Patra, A.K., D. N. Kamra and N. Agarwal. 2006. Effects of plant extracts on in vitro methanogenesis,
enzyme activities and fermentation of feed in rumen liquor of buffalo. Anim. Feed Sci. Technol. 128:
276-291.
Salem, A. Z. M., M. Olivares, S. Lpez, M. Gonzlez-Ronquillo, R. Rojo, L. M. Camacho, S. M. A. Cerrillo
and H. P. Meja. 2011. Effect of natural extracts of Salix babylonica and Leucaena leucocephala on
nutrient digestibility and growth performance of lambs. Anim. Feed Sci. Technol. 170: 27-34.
Salem, A. Z. M. 2012. Oral administration of leaf extracts to rumen liquid donor lambs modifies in vitro gas
production of other tree leaves. Anim. Feed Sci. Technol. 176: 94-101.
Salem, A. Z. M., S. Lpez, M. J. Ranilla and J. S. Gonzlez. 2013. Short- to medium-term effects of
consumption of quebracho tannins on saliva production and composition in sheep and goats. J.
Anim. Sci. 91: 1341-1349.
SAS. 2009. SAS/STAT 9.2 Users Guide, 2nd edn. SAS Institute Inc, Cary, N. C., U.S.A.
Wallace, R. J., L. Arthaud and C. J. Newbold. 1994. Influence of Yucca shidigera extract on ruminal
ammonia concentrations and ruminal microorganisms. Applied Environtal Microbiology 60: 17621767.
Wallace, R. J., N. R. McEwan, F. M. McIntosh, B. Teferedegne, and C. J. Newbold. 2002. Natural products
as manipulators of rumen fermentation. Asian Aust. J. Anim. Sci. 15: 1458-1468.
Xhomfulana, V., C. Mapiye, M. Chimonyo and M. C. Marufu. 2009. Supplements containing Acacia karroo
foliage reduce nematode burdens in Nguni and crossbred cattle. Anim. Prod. Sci. 49: 646-653.
!
!
400
!
!!

!
!
CONFUSIN EN EL DIAGNSTICO SEROLGICO DE LA BRUCELOSIS CAPRINA

DEBIDO A LA REVACUNACIN EN LA ZONA ORIENTE DEL ESTADO DE
TLAXCALA.
CONFUSION IN THE SERODIAGNOSIS ABOUT BRUCELLOSIS CAPRINES
REVACCINATION DUE TO THE EAST ZONE OF TLAXCALA
*Muoz G.G3., Lima D.M1., Palomares R.E.G2., Daz A.E2.
1
* MPA.Gustavo Adolfo Muoz Gallo. Facultad de Agrobiologia. UATx. Centro de Investigacin en el

Diagnstico Especializado en Enfermedades de Caprinos y Ovinos (CIDEECO) km. 163.5 Carr. Federal
Mxico- Veracruz. Huamantla, Tlax. CP. 90500 Tel. (248)125-56-14 Correo electrnico:
gustavomgallo@hotmail.com
2
CENID-Microbiologa. INIFAP. Km. 15.5 Carr Mxico-Toluca Col. Palo Alto CP 05110 Mxico DF.
Tel.5570-3100 Ext. 64. Correo electrnico: efredia@yahoo.com.mx.
Cartel.
Resumen
El objetivo del presente estudio, fue determinar la confusin que ocasiona el uso de la
revacunacin con Rev1en rebaos de la zona oriente del Estado de Tlaxcala. La
poblacin de estudio estuvo conformada por un total de 615 cabras lactantes de una
poblacin de 2,036 caprinos de 30 rebaos, Se colectaron muestras de sangre (8 ml.)
por venopuncin de la vena yugular, se obtuvieron 2 ml. de suero por cada muestra de
sangre, a partir de estos sueros se realizaron: la Prueba de Tarjeta al 3% (PT) y la
Prueba de Inmunodifusin Radial con Hapteno Nativo (IDR). La frecuencia de los
seropositivos fue de 18.37% (113/615), al realizar la prueba confirmatoria de IDR, solo 9
cabras de las 113 positivas a la PT resultan positivas (7.9%), de los 30 rebaos
muestreados, 21 de ellos resultan con por lo menos una cabra positiva a la prueba de
tarjeta lo que da un 70% de rebaos positivos, al realizar la prueba confirmatoria de IDR
solo 4 rebaos resultan seropositivos (13%), se observo una elevada frecuencia de
brucelosis en los rebaos (21/30), usando la PT para realizar el diagnstico serolgico,
pero al realizar la prueba de IDR resultaron positivos solo tres rebaos, esto es debido
a que la revacunacincon Rev1 esta provocando una disminucin de la especificidad de
la PT, que no es capaz de diferenciar entre anticuerpos causados por la vacunacin de
aquellos provocados por la infeccin, animales positivos que no lo son, adems es
importante recalcar que la revacunacin no esta recomendada para la vacuna Rev1.
Introduccin
La brucelosis caprina es una enfermedad infectocontagiosa de curso crnico producida
principalmente por Brucella melitensis, aunque existen casos donde se ha aislado
Brucella abortus; la enfermedad fue introducida en nuestro pas desde principios del
siglo pasado debido a la importacin de cabras de Murcia, Espaa. En Mxico, la
brucelosis es la principal zoonosis bacteriana siendo la Brucella melitensis el agente
etiolgico ms patgeno y frecuente en humanos (Gali/ska, 2013) y las cabras son el
hospedador clsico y natural, junto con el ganado ovino, son los hospedadores
preferentes (Luna-Martnez, 2002).
La distribucin geogrfica de la Brucella melitensis se presenta principalmente en los
pases del Mediterrneo, en Asia Central, en Amrica Latina, especialmente Mxico,
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
!
!
401
!
!!

!
!
Per y el norte de Argentina, tiene presencia espordica en India y frica. En los

Estados Unidos hay brotes espordicos en la frontera con Mxico. Los pases
considerados libres son Canad, Norte de Europa, sur de Asia, Australia y Nueva
Zelanda. (Alton, 1997; Garin-Bastuji et al, 1998; Elzer, 2002)
En la Repblica Mexicana la infeccin por Brucella melitensis en animales se encuentra
difundida prcticamente en todas las reas en donde existe ganado caprino. Hasta el
momento, ningn estado o regin del pas est reconocido por las autoridades
sanitarias como rea libre de la enfermedad. Todo el territorio se encuentra en fase de
control (Oseguera, 2013).
El objetivo del presente trabajo de investigacin, fue realizar un estudio serolgico de la
brucelosis caprina en la zona oriente del estado de Tlaxcala y determinar la confusin
que ocasiona el uso de la revacunacin.
Material y mtodos
El presente estudio se realiz en los municipios de Huamantla, Ixtenco y Altzayanca,
ubicados en la zona oriente del estado de Tlaxcala (Altiplano Central Mexicano) a 2500
msnm, en un eje de coordenadas geogrficas entre los 19 19 latitud norte y 97 55
latitud oeste, presenta una temperatura mnima de 5.4C y una mxima de 23.2C con
una precipitacin pluvial anual promedio de 119.2 ml.
En esta zona del Estado de Tlaxcala se lleva a cabo desde hace por lo menos tres
aos, una revacunacin anual de todas las cabras de los rebaos, aplicndose en las
cras la Rev 1 a dosis normal y en las cabras adultas la vacunacin con Rev 1 a dosis
reducida, pero sin tomar en cuenta los antecedentes de vacunacin por lo que las
cabras adultas son revacunadas cada ao.
El tipo de estudio fue transversal y experimental. La poblacin de estudio estuvo
conformada por un total de 615 cabras lactantes de una poblacin de 2,036 caprinos de
30 rebaos, los criterios de inclusin fueron: Hembras lactantes, hembras de uno o ms
partos, hembras vacunadas con Rev 1 entre tres meses y un ao con dosis reducida al
momento del estudio (dos o ms vacunaciones) y hembras lactantes con antecedentes
de aborto.
Los criterios de exclusin fueron los siguientes: Hembras no lactantes (secas), hembras
no vacunadas, hembras sin antecedentes de aborto, hembras que nunca han parido.
Se colectaron muestras de sangre no hemolizadas (8 ml.) por venopuncin de la vena
yugular, empleando agujas estriles, (21x38 mm) tubos al vaci estriles y sin aditivos
(Becton Dickinson, Vacutainer Systems USA). Se obtuvieron 2 ml. de suero por cada
muestra de sangre, a partir de estos sueros se realizaron: la Prueba de Tarjeta al 3%
(PT) y la Prueba de Inmunodifusin Radial con Hapteno Nativo (IDR).
La PT se realiz con el procedimiento que indica la Norma Oficial, NOM.041-ZOO-1996
(Campaa Nacional contra la Brucelosis en los Animales). Los resultados de la PT se
interpretan de la siguiente manera; positivos y negativos, dependiendo de la presencia
o ausencia de aglutinacin segn sea el caso.
La prueba de Inmunodifusin Radial con Hapteno Nativo (IDR) se realiz de acuerdo a
los procedimientos sealados por Daz, et al. (2001). La prueba se realiza en una placa
que contiene un gel de agarosa impregnada con el hapteno nativo (NH) la placa se
perfora para obtener unos pocillos en los cuales se depositarn la cantidad de 15
microlitros por suero, por pocillo, en la placa se incluyen los controles positivos y
negativos. Se incuban las placas cerradas a temperatura ambiente durante 24 a 48
402
!
!
!
!!

!
!
horas, en los sueros positivos aparecer un halo o un anillo de precipitacin alrededor

del pocillo.
Resultados
El estudio reporta el resultado de la frecuencia de brucelosis caprina en 30 rebaos de
los municipios de Huamantla, Ixtenco y Altzayanca, ubicados en la zona oriente del
estado de Tlaxcala. La frecuencia de los seropositivos fue de 18.37%(113/615), al
realizar la prueba confirmatoria de IDR, solo 9 cabras de las 113 positivas a la PT
resultan positivas 7.9% (Cuadro 1). De los 30 rebaos muestreados, 21 de ellos
resultan con por lo menos una cabra positiva a la prueba de tarjeta lo que da un 70% de
rebaos positivos, al realizar la prueba confirmatoria de IDR solo 4 rebaos resultan
seropositivos (13%) (Cuadro 2).
Municipio
No.
de Total de Nmero
de
Rebaos animales animales a los
que se les realiz
diagnstico
serolgico
Huamantla 10
764
215
Ixtenco
10
568
200
Altzayanca 10
704
200
Total
30
2036
615
Positivos
PT
55 (25.5%)
52 (26%)
6 (3%)
113
(18.37%)
a Positivos
a
IDR
1
8
0
9
Cuadro 1. Frecuencia individual de brucelosis caprina en los municipios de

Huamantla, Ixtenco y Altzayanca.
Municipio
Huamantla
Ixtenco
Altzayanca
Total
No. de Nmero
de
Rebaos rebaos positivos
a la PT
10
8
10
10
10
3
30
21
Nmero
de
rebaos positivos
a la IDR
1
3
0
4
Cuadro 2. Frecuencia de brucelosis caprina en 30 rebaos de los municipios de

Huamantla, Ixtenco y Altzayanca.
Discusin
En nuestro pas se public en 1995 la Norma Oficial Mexicana NOM-041-ZOO-1995
con el nombre de Campaa Nacional contra la Brucelosis en los Animales, que
!
!
403
!
!!

!
!
establece los procedimientos, actividades, criterios, estrategias y tcnicas para el

control y eventual erradicacin de la brucelosis en las especies susceptibles en todo el
territorio nacional. La campaa establece el concepto de regionalizacin, pudiendo
reconocer zonas de control, erradicacin y libres en el mbito municipal, estatal,
regional y nacional. Las estrategias de la campaa son la constatacin de hatos y la
vacunacin. La primera tiene como objetivo final el establecimiento de hatos libres, a
travs del muestreo y la eliminacin de animales reactores. Para llevar a cabo estas
acciones se reconocen tres fases o zonas: control, erradicacin y libre de brucelosis.
Para llevar a cabo estas acciones la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), tiene instrumentado un esquema de
aprobacin de Mdicos Veterinarios en ejercicio libre, para que desarrollen actividades
de campaa y aplique esta normativa.
En Mxico la NOM-041-ZOO-1995 de la Campaa contra la Brucelosis animal indica
que para el diagnstico serolgico, se debe usar la PT a una concentracin celular del
3 % como prueba tamiz y como confirmatoria la fijacin de complemento, aunque esta
ltima prueba no diferencia entre anticuerpos post-vacunales y los ocasionados por la
infeccin. Las pruebas de rivanol y anillo en leche no son recomendadas en caprinos.
(Blasco, 1992; Marn, 1999; Daz, 1994).
En Mxico el programa de control de la brucelosis, usa la vacunacin con la cepa Rev
1 de Brucella melitensis, aplicando la dosis clsica en cabritas jvenes a una dosis de
1-2 x 109 UFC por ml. no debe aplicarse la vacuna en dosis clsica a hembras mayores
de 4 meses ni a animales gestantes o enfermos, y la dosis reducida se aplica en cabras
adultas a una dosis de 1 x 105 UFC por ml, se recomienda la vacunacin de hembras
vacas y a cabritas mayores de 4 meses de edad por inyeccin subcutnea en dosis
nica (Norma Oficial Mexicana NOM-041-ZOO-1995).
Al usar la vacuna en esta dosis las cabras adultas resultan negativas a las diferentes
pruebas serolgicas de tres a siete meses despus de la inmunizacin. Adems se ha
demostrado que el uso de la dosis reducida de Rev 1, en la revacunacin no est
contemplado en la NOM-041-ZOO-1995.
La vacunacin es una herramienta importante para interrumpir la difusin de la
brucelosis. Sin embargo, la vacunacin slo disminuye el riesgo de contagio, sin
eliminarlo por completo. Adems, debe estar integrada en un programa de control que
contemple el diagnstico y las medidas sanitarias (Blasco, 1997; Villa et al, 2008).
Resulta interesante observar la elevada frecuencia de brucelosis en los rebaos
(21/30), empleando la PT para realizar el diagnstico serolgico, pero al realizar la IDR
los rebaos positivos resultaron tres, esto es debido a que la revacunacin esta
provocando una disminucin de la especificidad de la PT, que no es capaz de
diferenciar entre anticuerpos causados por la vacunacin de aquellos provocados por
la infeccin (Daz et al, 2001), pero la IDR si puede discernir entre estos anticuerpos y
solamente nos dar positivos a las cabras que estan infectadas (Daz et al, 1994). Pero
como la IDR no es realizada de manera rutinaria en el estado de Tlaxcala, se presenta
una grave confusin en el diagnstico y se dan como positivos a animales que no lo
son, adems es importante recalcar que la revacunacin no esta recomendada para la
Rev 1, ya que es una vacuna viva que protege a los animales por ms de cinco aos en
reas endmicas. (Daz, 2004).
Conclusiones
404
!
!
!
!!

!
!
No se debe de emplear la revacunacin anual con REV1 en dosis reducida en aquellos

caprinos que fueron vacunados con REV1 en dosis clsica, debido a que ocasiona
confusin en el diagnstico serolgico en la prueba confirmatoria que indica la NOM041-ZOO-1995.
En zonas endmicas de brucelosis caprina se recomienda el empleo de la prueba de
IDR como prueba confirmatoria ya que es capaz de diferenciar los anticuerpos
vacnales de los provocados por la infeccin.
Alton G.G., Jones L.M., Angus, R.D. & Verger J.M. (1988). Techniques for the Brucellosis
Laboratory.
Blasco J.M. 1992. Diagnosis of Brucella melitensis infection in small ruminants. In: Prevention of
Brucellosis in the Mediterranean Countries, Plommet M., ed. Pudoc Scientific, Wageningen, the
Netherlands, 272277.
Blasco J.M. 1997. A review on the use of B. melitensis Rev 1 vaccine in adult sheep and goats.
Prev. Vet.Med., 31, 275283.
Daz-Aparicio E, Hernndez AL, Surez-Gemes F. Protection against brucellosis in goats, five
years after of vaccination with Brucella melitensis Rev 1 vaccine in reduce dose. Trop Anim
Health and Prod 2004; 36:117-121.
Daz E, Hernndez G, Valero G, Arellano B. Diagnstico de brucelosis animal. Mxico D.F.:
INIFAP, 2001.
Daz-Aparicio E., Marn C., Alonso B., Aragn V., Prez S., Pardo M., Blasco J.M., Daz R. &
Moriyn I. (1994). Evaluation of serological tests for diagnosis of Brucella melitensis infection of
goats. J. Clin.Microbiol., 32, 11591165.
El0bieta Monika Gali/ska, Jerzy Zagrski Brucellosis in humans, etiology, diagnostics,clinical
forms Annals of Agricultural and Environmental Medicine 2013, Vol 20, No 2, 233238.
Elzer P.H; Hagios S.D; Davis, D.S; DelVecchio, V.G, Enright F.M. Characterization of the
caprine model for ruminant brucellosis. Vet Microbiology 90 (2002) 425-431.
Gali/ska, E. M., Zagrski, J. Brucellosis in humans etiology, diagnostics, clinical forms. Annals
of Agricultural and Environmental Medicine 2013, Vol 20, No 2, 233238
Garin-Bastuji B; Blasco JM, Grayon M; Verger J.M. 1998. Brucella melitensis infection in sheep:
present and future. Vet. Res. 29, 255-274
Luna-Martnez JE, Meja-Tern C. Brucellosis in Mexico: current status and trends. Vet Microbiol
2002, 90:19-30.
Marin C.M., Moreno E., Moriyon I., Diaz R. &Blasco J.M. (1999) Performance of competitive and
indirect enzyme-linked immunosorbent assays, gel immunoprecipitation with native hapten
polysaccharide, and standard serological tests in diagnosis sheep brucellosis. Clin. Diagn. Lab.
Immunol., 6, 269272.
Norma Oficial Mexicana NOM-041-ZOO-1995, Campaa Nacional contra la Brucelosis en los
animales.
Oseguera MD, Frankena K, Udo H., Keilbach BNM, van der Zijpp A. Prevalence and risk
factors for brucellosis in goats in areas of Mexico with and without brucellosis control campaign.
Trop Anim Health Prod (2013) 45:13831389
Villa R, Marcell Perea, Efrn Daz Aparicio, Alicia Sobern Mobarak, Laura Hernndez Andrade,
Francisco Surez Gemes Presencia de aborto y mortinatos en cabras inmunizadas contra
brucelosis con las vacunas RB51, rfbK y Rev 1. Tec. Pec Mxico 2008; 46(3):249-258.
!
!
405
!
!!

!
!
EVALUACION PORCENTUAL MICROBIANA DE LA GLANDULA MAMARIA CAPRINA Y SU

RESISTENCIA A ANTIMICROBIANOS
RATE EVALUATION OF MICROBIAL MAMMARY GOATS AND ANTIMICROBIAL
RESISTANCE
Iniesta M. C*. ; Perea C. R. A. , Barrera J. I., Universidad Autnoma Metropolitana X
Cepario Divisin de Ciencias Biolgicas Y De la Salud. Calzada Del Hueso 1100 Col. Villa
Quietud Coyoacn TE/FAX: 54-837162, pereacan@gmail.com
Cartel.
RESUMEN.
El uso amplio de antibiticos y la aparicin de nuevas sales, ha disminuido
apreciablemente la morbilidad y mortalidad causada por enfermedades infecciosas y ha
contribuido paralelamente a la seleccin de cepas bacterianas resistentes que ha
limitado la actividad de estos productos, En el presente trabajo se realiz la Prueba de
California (CMT), antes de la ordea durante un mes para identificar las cabras
positivas a mastitis subclnica, se tom muestras por presin en las tetillas. Las
muestras de las tetillas positivas se procesaron en el laboratorio. Se procedi a
sembrarlo en medio de gelosa sangre, agar de sal manitol y agar Mac Konkey. Se
identific en todos los casos el principal agente casual. Se aislaron 24 cepas de
Streptococcus agalectiae, 7 cepas de Staphylococcus aureus, 8 cepas de
Streptococcus capriae, 8 cepas de coliformes, 5 cepas Pseudomonas spp, y 5 cepas
de Actinomyces pyogenes. La actividad antimicrobiana fue mxima frente a gentamicina, cefoperazona, cefotaxima, sulfadiazina + trimetoprim y neomicina. Cefradina y
tetraciclina presentaron valores intermedios de sensibilidad y resistencia variable.
Introduccin
En mastitis aguda la inflamacin se caracteriza por inicio sbito, mientras que la
duracin larga es caracterstica de la mastitis crnica. Se caracteriza la forma aguda por
la presentacin de los signos clsicos de la inflamacin como calor, dolor, rubor, tumor
y prdida parcial de la funcin, tambin se observan frecuentemente cambios en el
aspecto de la leche. Tambin puede observarse reacciones locales o sistmicas.
En la mastitis crnica hay usualmente un desarrollo progresivo de tejido fibroso y esta
puede tener la forma clnica o subclnica. La mastitis clnica crnica: es caracterizada
por cambios morfolgicos en tamao, forma y cambios a la palpacin del tejido de la
ubre y/o cambios macroscpicos de la secrecin. Por otra parte la mastitis subclnica
crnica: es caracterizada por reaccin inflamatoria slo detectable por pruebas de
laboratorio y pueden haber episodios de mastitis clnica aguda o crnica separados en
el tiempo (1). La identificacin del organismo causal determina si la terapia antibitica
tiene posibilidades de xito o si se deben usar otras opciones, ejemplo; terapia de
soporte, secado de la cabra, tratamiento en el secado de la cabra o descarte. La meta
es mejorar el bienestar del animal, la productividad y la calidad del producto, mientras
se salvaguarda la salud del ser humano. La resistencia bacteriana a los antibiticos es
un fenmeno que ha adquirido gran importancia desde la aparicin de los mismos hace
40 aos, y es uno de los problemas que mayor relevancia tiene para los bacterilogos,
patlogos clnicos e infectlogos veterinarios.
En efecto, el uso cada vez ms amplio de los antibiticos y la aparicin de nuevas
sales, ha disminuido apreciablemente la morbilidad y mortalidad causada por
enfermedades infecciosas y ha contribuido paralelamente a la seleccin de cepas
!
!
406
!
!!

!
!
bacterianas resistentes que ha limitado la actividad de estos productos.(3,6) Los

fenmenos de resistencia bacteriana a los antibiticos son detectados frecuentemente
en brotes de mastitis como un problema que infinidad de veces tiene tintes econmicos
dramticos (2) sin embargo algunos de estos problemas pasan inadvertidos por falta de
un seguimiento adecuado y a su sometimiento a diferentes pruebas de sensibilidad
(Antimicrobianas y antibiticas)(5).
Objetivo
Identificar la frecuencia porcentual de cepas que presentan resistencia a
antimicrobianos en cabras lecheras
Material Y Mtodos
Se realiz la Prueba de California (CMT), antes de la ordea durante un mes con el
fin de identificar las cabras positivas a mastitis subclnica. Se procedi al muestreo de
la leche de las cabras de la raza criolla, productoras estabuladas, en las cuales
previamente se haban notificado la presencia de problemas mastticos, se examinan
50 cabras en produccin, previa asepsia de las tetillas, con jabonadura y
posteriormente con una solucin de cloruro de benzalconio al 1 %. Se dejo actuar el
germicida tres minutos, se procedi a tomar muestras por presin en las tetillas,
provocando la salida de leche, que se colecto. La leche colectada de los pezones
reaccionantes se transport al laboratorio en tubos de ensayo. Las muestras de las
tetillas positivas se trasportaron al laboratorio para su procesado. Se procedi a
sembrarlo en medio de Gelosa sangre, Agar sal Manitol y Agar Mc. Conkey. Se
identifico en todos los casos el principal agente causal, en orden de frecuencia en los
animales estudiados. Las cepas aisladas se tipificaron por la tcnica apiSTAPH Y api
20 E (Bio Merieux) con la finalidad de encontrar los grupos de mayor prevalencia. Las
cepas recuperadas e identificadas, fueron sometidas a sensibilidad a antibiticos por el
mtodo del Kirby-Bawer.(8) Utilizando el medio de Muller- Hinton como sustrato y
discos (Sanofi Diagnostics Pasteur) con diferentes antibiticos a probar.
Resultados
Fueron aislados de las muestras de glndula mamaria caprina reaccionantes: 24 cepas
de Streptococcus agalectiae, 7 cepas de Staphylococcus aureus, 8 cepas de
Streptococcus capriae , 8 cepas de coliformes, 5 cepas Pseudomonas spp, y 5 cepas
de Actinomyces pyogenes. Se observ una mayor actividad antimicrobiana de gentamicina, cefoperazona, cefotaxima, sulfadiazina + trimetoprim y neomicina ante
Actinomyces pyogenes y en menor proporcin ante Cefradina y tetraciclina presentaron
valores intermedios de sensibilidad y resistencia variable, pero ms elevada para
cefradina. Los valores de CMI confirman que las cefalosporinas de tercera generacin,
cefoperazona y cefotaxima son muy activas frente a Actinomyces pyogenes presente
en la leche de las tetillas de las cabras afectados por la mastitis. Los resultados de
resistencia a los antibiticos para Streptococcus agalactiae aislados se presentan en la
Tabla 4
y para Streptococcus capriae en la Tabla 5. Los resultados que se
presentan en la Tabla 6 corresponden a la resistencia a los antibiticos para los 7
aislados de Staphylococcus aureus.
!
!
407
!
!!

!
!
Tabla 4. Susceptibilidad in vitro de las 24 cepas de Streptococcus agalactiae aislados

de glndula mamaria caprina frente a 8 antibiticos
Antibitico
CIM /mL o mg/L

Rango evaluado
Ampicilina
Cefazolina
Clindamicina
0.12 16
8 -32
0.5 8
Eritromicina
0.5 8
Ofloxacina
1.0 8
Penicilina G
0.03 - 16
Tetraciclina
1 16
Vancomicina
0.5 - 32
Resultado CIM
1 0.12
1 8.0
1 0.5
2 8.0
1 0.5
1.0 4.0
1 1.0
2.0
1 0.03
0.25
1 1.0
8.0
2 16
1 0.5
n = 24 aislamientos
%
Clasificacin
susceptibilidad
100
Sensible
100
Sensible
41.7
Sensible
58.3
Resistente
41.7
Sensible
58.3
Intermedio
95.8
Sensible
4.2
Sensible
95.8
Sensible
4.2
Sensible
8.3
Sensible
4.2
Intermedio
87.5
Resistente
100
Sensible
(7) Los criterios para la clasificacin de susceptibilidad (sensible, intermedio y resistente) se hicieron siguiendo los parmetros
establecidos por el Nacional comit for Clinical laboratory Standard. (NCCLS) 1999.
Tabla 5. Susceptibilidad in vitro Frente A 8 Antibiticos De

Streptococcus capriae Aislados De Glndula Mamaria Caprina
Antibitico
Las, 8 cepas de
CIM /mL o mg/L

Rango evaluado
Resultado CIM
Ampicilina
Cefazolina
Clindamicina
0.12 16
8 -32
0.5 8
1 0.12
1 8.0
1 0.5
n = 8 aislamientos
%
Clasificacin
susceptibilidad
100
Sensible
100
Sensible
100
Sensible
Eritromicina
0.5 8
1 0.5
100
Sensible
Ofloxacina
1.0 8
Penicilina G
0.03 - 16
Tetraciclina
1 16
Vancomicina
0.5 - 32
1 1.0
2.0
1 0.03
0.25
1 1.0
8.0
2 16
1 0.5
95
5
96.3
3.7
12.5
80.5
7.0
100
Sensible
Sensible
Sensible
Sensible
Sensible
Intermedio
Resistente
Sensible
(7)
Los criterios para la clasificacin de susceptibilidad (sensible, intermedio y resistente) se hicieron siguiendo los parmetros
Tabla 6. Sensibilidad In Vitro Frente A 12 Antibiticos De 7 Cepas De Staphylococcus

aureus Aisladas De Glndula Mamaria Caprina.
Antibitico
CIM /mL o mg/L

Rango evaluado
Ampicilina
0.12 16
Ampicilina
1
Sulbactam
4.0 32
!
!
Resultado C.I.M.
1 0.12
0.25
2 16
1 4.0
n = 7 aislamientos
%
Clasificacin
sensibilidad
14.3
Sensible
14.3
Sensible
71.4
Resistente
100
Sensible
408
!
!!

1.0 16
10 320
1 8.0
1 0.5
1.0
1 0.5
1 0.5
1 1.0
1 2.0
1 0.03
0.12
2 16
1 1.0
1 10
100
85.7
14.3
100
100
100
100
14.3
14.3
71.4
100
100
Sensible
Sensible
Sensible
Sensible
Sensible
Sensible
Sensible
Sensible
Sensible
Resistente
Sensible
Sensible
0.5 - 32
1 0.5
100
Sensible
Cefazolina
Ciprofloxacina
8.0 32
0.5 4.0
Clindamicina
Eritromicina
Ofloxacina
Oxacilina
Penicilina G
0.5 8.0
0.5 8.0
1.0 8.0
2.0 8.0
0.03 16
Tetraciclina
Trimetoprim
2
Sulfa
Vancomicina
!
!
(7)
1.
Ampicilina sulbactam relacin concentracin 2:1 respectivamente.
2.
Trimetoprim sulfa relacin concentracin 1: 19 respectivamente
Para los agentes microbianos Gram (-) se presenta resultados en las Tablas 7 y 8
Tabla 7. Susceptibilidad in vitro Frente A 7 Antibiticos De Las 8 Cepas De Escherichia
coli Aislados De Glndula Mamaria Caprina.
Antibitico
CIM /mL o mg/L

Rango evaluado
Resultado CIM
Cefotaxima
0.25 16
Cefoperazona
0,25 -132
Cefradina
4 260
Traciclina
0.5 8
1 0.5
4.0
Neomicina
1.0 8
1 1.0
2.0
Gentamicina
0.03 - 16
1 0.03
0.25
1 8.0
2 16
Sulfadiazina
Trimetropin
1 16
< 0,25
16
< 0,25
128
14
> 256
n = 8 aislamientos
%
Clasificacin
susceptibilidad
97.60
Sensible
2.40
intermedio
97.60
Sensible
2.40
intermedio
6,86
Sensible
79,54
Intermedio
13,60
Resistente
37,60
Sensible
48,80
Intermedio
13,60
Resistente
92,70
Sensible
7.30
Resistente
100.0
Sensible
95.10
Sensible
Intermedio
Resistente
4.90
(7)
Tabla 8. Susceptibilidad in vitro Frente A 7 Antibiticos De Las 5 cepas Pseudomonas

aeruginosa . Aislados De Glndula Mamaria Caprina.
Antibitico
CIM /mL o mg/L

Rango evaluado
Cefotaxima
0.25 16
Cefoperazona
0,25 -132
!
!
Resultado CIM
< 0,25
16
< 0,25
128
n = 8 aislamientos
%
Clasificacin
susceptibilidad
100
Sensible
98.70
1.30
Sensible
Intermedio
409
!
!!

Cefradina
4 260
Traciclina
0.5 8
Neomicina
1.0 8
Gentamicina
0.03 - 16
Sulfadiazina
Trimetropin
1 16
14
> 256
1 0.5
4.0
1 1.0
2.0
1 0.03
0.25
1 8.0
2 16
!
!
86.40
13,60
77,60
8,80
13,60
97,70
2.30
100.0
Sensible
Intermedio
Sensible
Intermedio
Resistente
Sensible
Resistente
Sensible
95.50
4.50
Sensible
intermedio
(7)
Discusin
Se aprecia una coincidencia entre la sensibilidad de las cepas determinadas mediante
el mtodo de Kirby-Baer y las CMI para el caso de las 3 cefalosporinas ensayadas.
Esto hace pensar que el mtodo cualitativo mantiene vigencia en cuanto a la
orientacin para el tratante de las patologas spticas mamarias con participacin de
cepas sensibles, pero la eficacia del estudio depende, en gran parte, de la capacidad de
alcanzar Concentraciones Mnimas Inhibitorias (CMI), especialmente cuando se utilizan
antibiticos de reciente introduccin como es el caso de las cefalosporinas(9,7) (10).
Conclusiones
El 12.28% de muestras fueron positivas a Staphylococcus aureus el genero y especie
con mayor presencia en este estudio fue Streptococcus agalactiae con 24 aislados
representando el 42.10% aun que existen infecciones por otros grupos bacterianos
Streptococcus capriae 14.03% estos se encuentran asociados a otros agentes
microbianos. Las 8 Cepas De Escherichia coli aislados (14.03%) y las 5 cepas
Pseudomonas aeruginosa (8.7%) son en semejanza a Actinomyces pyogenes
susceptibles a la actividad antimicrobiana mxima frente a gentamicina, cefoperazona,
cefotaxima, sulfadiazina + trimetoprim y neomicina y en menor actividad a Cefradina y
tetraciclina presentaron valores intermedios de sensibilidad y resistencia variable, pero
ms elevada para cefradina. Los valores de CMI confirman que las cefalosporinas de
tercera generacin, cefoperazona y cefotaxima son de eficiente utilidad.
Entre las cepas aisladas existen las que presentan multiresistencia; es de inters
investigar si su origen es cromosmico o extracromosmico .
Bibliografa
Dodd F.H. et al., Bovine mastitis definition and guidelines for diagnosis. Bulletin of the
international dairy federation. 1987. 211: 3 4
Sandholm M, Honkanen-Buzalski T, Kaartinen L, Pyrl. The bovine udder and
mastitis. University of Helsinki. 1995. 312 p
Archbald L. Reproductive diseases. En: Current Veterinary Therapy 4. Food animal
practice. 1999. 563 568
RAHMAN H., B.R. BORO. 1990. Isolation and antibiogram of bacterial pathogens
producing mastitis indian J. Animal Health 29: 49-52.
Owens W E, Ray C H, Wats JL et al Comparison of success of antibiotic therapy during
lactation and result of antimicrobial susceptibility test for bovine mastitis. Journal of Dairy
Science. Vol 80. 1997. p 313 317
!
!
410
!
!!

!
!
Blood y Radostits. Medicina Veterinaria. Interamericana Mcgraw hill. Sptima edicin.

1992. p 539 557.
SAN MARTN, B.; C. BORIS; L. ZURICH. 1991. Estudio de resistencia bacteriana frente
a diferentes antibiticos utilizados en mastitis clnica bovina, Monografas med. Vet.
13(2): 49-52.
8.- IPN. Manual laboratorio de microbiologa sanitaria 2da edicin Mxico 1995.
National commitee for clinical laboratory standars pms. 1990
National mastitis council. 1990. Microbiological procedures the diagnosis of bovine
udder infection.
!
!
411
!
!!

!
!
DESPARASITACIN SELECTIVA DIRIGIDA EN OVEJAS DE PELO DURANTE LA

TEMPORADA DE LLUVIAS, EN SUCHIAPA, CHIAPAS.
TARGETED SELECTIVE DEWORMING IN HAIR SHEEP DURING RAINY SEASON,
IN SUCHIAPA, CHIAPAS
Reyes, G.M.E.; Mena, Ch. C.M.; Snchez, P.H.; Peralta, L.M.
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Autnoma de Chiapas, Km 8. Carretera TernE.
Zapata,
29050,
Tern,
Tuxtla
Gutirrez,
Chiapas,
Mxico.
Correo
electrnico:
prodovinos09@gmail.com. Telfono: 9611298272.
Cartel.
RESUMEN
La parasitosis gastrointestinal produce grandes prdidas en el mbito productivo
pecuario. La resistencia desarrollada por los parsitos a los antihelmnticos es un
problema a resolver. El objetivo de ste trabajo fue evaluar el efecto de la
desparasitacin selectiva dirigida (DSD) en poca de lluvia determinando el nmero de
animales desparasitados. Se utilizaron 100 ovejas sin distincin de edad de las razas
Pelibuey y Black Belly en Suchiapa, Chiapas, de junio a septiembre. Se determinaron
mensualmente las variables: grado de FAMACHA, condicin corporal (CC) y la
eliminacin de huevos por gramo de heces (HPG). Los animales que presentaron
FAMACHA con grado entre 3, 4 5, CC menor de 2, y huevos en heces 2750 HPG
recibieron tratamiento antihelmntico (levamisol 7.5 mg/kg de PV/SC). Se determin el
efecto del mes y raza sobre stas variables. Para el anlisis de los resultados se utiliz
estadstica descriptiva, la prueba Ji2 y anlisis de varianza. Se encontr un nmero
reducido de animales que requirieron tratamiento (en junio: 5.55%, julio: 2.6%, agosto:
1.1% y septiembre: 13.79%) con influencia del mes sobre esta variable (P<0.05). La
raza no tuvo efecto en las variables FAMACHA y condicin corporal pero si sobre la
eliminacin de HPG (P<0.05). El mes influy significativamente sobre FAMACHA,
condicin corporal y conteo de huevos por gramo de heces (P<0.01). Se concluy que
bajo este sistema slo 20.62% de los animales requirieron desparasitacin bajo las
condiciones de este estudio.
INTRODUCCIN
La parasitosis gastrointestinal provocada por nematodos gastrointestinales (NGI) es un
problema mundial que produce prdidas econmicas importantes. El tratamiento y
control de los NGI se ha realizado con antihelmnticos (AH), pero su uso continuo e
irracional durante muchos aos, ha provocado la aparicin de cepas resistentes a
dichos frmacos (Morales et al., 2006; Nuncio et al., 2004).
La resistencia de los parsitos a los antihelmnticos se ha convertido en un fenmeno
mundial. Esto ha generado una nueva tendencia encaminada a reducir el uso de estas
drogas y probar distintos mtodos de control como: la suplementacin alimenticia, uso
de plantas ricas en taninos, agujas de cobre, hongos nematfagos, pastoreo rotativo y
desparasitacin selectiva dirigida (DSD) con la finalidad de reducir la carga parasitaria
en los animales y en los potreros (Cuellar, 2014; Snchez et al., 2008; Vzquez et al.,
2006).
La DSD, es un mtodo que combina la FAMACHA (grado de anemia), la observacin
de la condicin corporal (CC) y la cantidad de huevos por gramo de heces (HPG) para
seleccionar individualmente a los animales que requieren tratamiento antihelmntico,
!
!
412
!
!!

!
!
esta tcnica actualmente se est evaluando a nivel mundial en diferentes sistemas

productivos (Torres-Acosta et al., 2009). El objetivo de ste trabajo fue evaluar el efecto
de la desparasitacin selectiva dirigida (DSD) en poca de lluvia determinando el
nmero de animales desparasitados en el municipio de Suchiapa.
MATERIALES Y MTODOS
El trabajo se llev a cabo en el rancho Lomas de San Rafael, en el municipio de
Suchiapa, Chiapas, entre las coordenadas 164000 latitud norte y 930453 longitud
oeste, a 695 msnm. Con una altitud entre 400 y 1,400 m. El rango de temperatura oscila
entre los 20 y 26C, precipitacin de 800 a 1,500 mm. El clima predominante es clido
subhmedo con lluvias en verano (INEGI, 2008).
Se trabaj con las hembras de un rebao ovino alimentadas a base de pastoreo
rotacional, en praderas de pasto estrella (Cynodn plectostachum), durante 9 horas al
da. Se suplementan con alimento comercial (200 gr/animal), forraje y agua ad libitum.
Sin antecedente de desparasitacin colectiva desde noviembre del 2012.
De este rebao fueron seleccionadas 100 ovejas adultas al azar (84 Pelibuey y 16
Black Belly). El estudio abarc los meses de junio-septiembre del 2013,
correspondiente a la temporada de lluvias en la regin. Mensualmente a las hembras se
les evalu: grado de FAMACHA, condicin corporal (CC) y huevos por gramo de
heces (HPG). La anemia se observ con ayuda de la tarjeta FAMACHA, para
determinar el color de la conjuntiva, con una escala de 1 a 5 (Vargas, 2006). La CC se
obtuvo por medio de la palpacin a nivel de las vrtebras lumbares y la grupa, y se
calific en una escala de 1 a 5 de acuerdo a lo descrito por De Lucas (2008). Para la
determinacin de huevos por gramo de heces se utiliz la tcnica de Mc Master
descrita por Reyes et al. (2012), colectando muestras mensuales directamente del recto
de los animales.
La desparasitacin de los animales se llev a cabo cuando el animal cumpla los tres
criterios: a) grado de FAMACHA 3, 4 5; b) CC menor a 2 y c) 2 750 HPG. Tomando
en cuenta los estudios de resistencia antihelmntica en el mismo rancho (Snchez et al.,
2008) se utiliz Levamisol a una dosis de 7,5 mg/kg de PV/SC una semana despus de
la evaluacin de los animales.
Los resultados fueron evaluados por medio de estadstica descriptiva y la prueba Ji2
para determinar la variacin mensual del nmero de animales que requirieron
desparasitacin. Se realiz un anlisis de varianza en un diseo lineal general en
muestras repetidas para determinar el efecto del mes y la raza sobre las variables
descritas en la metodologa (FAMACHA, CC, HPG), utilizando el programa IBM SPSS
versin 20.
RESULTADOS
Los resultados de la DSD aplicada en este trabajo, evidenciaron un nmero reducido de
animales que requirieron ser tratados mensualmente. En el mes de agosto se present
el menor nmero de ovinos tratados 1 de 90 (1.1%), seguido de junio 5 de 90 (5.55%),
julio 2 de 79 (2.6%) y septiembre 12 de 87 (13.79%), siendo slo el mes de septiembre
diferente estadsticamente (P<0.05) a los otros meses.
La raza no influy sobre el nmero de animales tratados (P>0.05) observando que de la
raza Pelibuey slo se trataron 16 de 84 (19.04%) y de Black Belly 4 tratados de los 16
(25%).
!
!
413
!
!!

!
!
Para el caso de la variable FAMACHA se encontr que la mayora de los animales

tuvieron una FAMACHA 3, siendo el mes de agosto estadsticamente diferente a los
otros meses (P<0.01), aunque no se encontraron diferencias estadsticas entre las
medias mensuales (P>0.05) (Cuadro 1).
Cuadro 1. Frecuencias de animales obtenidas por grado FAMACHA, media mensual
y desviacin estndar.
Nmero de animales /Grado de FAMACHA
Mes
Media y desviacin
estndar de
FAMACHA.
Junio
90
49
37
3.30.6
Julio
79
11
40
26
3.20.7
10
2.90.5
10
2.80.5
Agosto
91
11
70
Septiembre
87
19
58
Literales distintas en columna indican diferencia estadstica significativa (P<0.01).
La condicin corporal con mayor frecuencia durante el experimento fue de 1.5.

La raza no tuvo efecto sobre las variables FAMACHA y la CC (P>0.05).
La cantidad de HPG eliminados se encontr influida por el mes, siendo la media de
agosto la que mostr una menor cantidad (61.5 158.6 HPG) (P<0.01) (Cuadro 2)
Cuadro 2. Frecuencia de animales por cantidad de HPG, media mensual y desviacin
estandar.
Nmero de animales con eliminacin de HPG
Mes
0-300
301-749
!750
Media y desviacin
estndar de la
eliminacin de HPG.
Junio
90
77
280 1527.6
Julio
79
61
16
181 239.6
Agosto
91
87b
3b
1b
61.5 158.6b
Septiembre 87
69
12
241.3 508.4
Literales distintas en columna indican diferencia estadstica significativa (P<0.01).
Respecto a la eliminacin de HPG de heces mensual por raza, se encontr que sta
tiene un efecto significativo (P<0.05) en el mes de agosto (Cuadro 3). A pesar de ello,
ninguno de estos valores promedio alcanz el referente para aplicar el tratamiento, que
para este estudio fue de 2750 HPG, lo cual explica, como anteriormente se describe,
que pocos animales fueran desparasitados.
Cuadro 3. Comparacin entre medias de eliminacin mensual de HPG por raza.

!
!
414
!
!!

Black Belly
Pelibuey
!
!
Junio
Julio
Agosto
17.85 + 66.81
58.33 + 63.36
160 + 314.74
203 + 252.98
328.28 + 1659.34
Septiembre
42.1 + 96.97
260.71 + 476.43
237.6 + 517.39
Literales distintas en columna muestran diferencia estadstica significativa (P<0.05).
Al realizar una revisin individual de los datos recabados por animal durante los 4
muestreos, fue posible determinar los ovinos que son resistentes (todos los conteos de
Mc Master son de 0 HPG), resilientes (conteos menores a 750 HPG) o susceptibles
(cargas de 2750 HPG), correspondiendo estos ltimos a los animales desparasitados
(Cuadro 4).
Cuadro 4. Nmero de animales resistentes, resilientes y susceptibles detectados
durante el periodo de estudio.
Resistente
Resiliente
Susceptible
Total
19
58
20
97
19.58%
59.79%
20.62%
100%
DISCUSIN
En cuanto al nmero de animales que requirieron desparasitacin, las cantidades
reportadas en el presente trabajo son similares a las descritas por Morales et al. (2006),
quienes reportaron 8,23% de animales desparasitados.
Las diferencias raciales en cuanto al nmero de animales que requieren
desparasitacin han sido reportadas. Daz et al. (2000) mencionaron que en razas de
pelo no encontraron diferencia en esta variable, lo cual concuerda con lo reportado en
este trabajo. Contrario a lo mencionado anteriormente, Yazwinski et al. (1979) y Cuellar
et al. (2003) reportan diferencias en cuanto al nmero de animales tratados por
parasitosis entre ovinos de lana y de pelo.
La tarjeta FAMACHA ha sido utilizada para estimar el grado de anemia provocada por
Haemonchus contortus (Van y Bath, 2002). Sin embargo, su uso como nico criterio
para la desparasitacin puede conducir a errores ya que las causas de anemia son
diversas y no slo relacionadas con problemas parasitarios (Cuellar et al., 2014), lo que
coincide con los resultados obtenidos en el presente trabajo ya que, no obstante que la
mayor frecuencia de animales presentaron FAMACHA 3 y 4, no se reflej en la cantidad
de HPG.
La condicin corporal se mantuvo en el mismo grado durante el transcurso del
experimento, el promedio encontrado de 1.5, es distinto con lo expuesto por Vsquez
et al. (2006) donde obtuvieron valores de CC en ovinos de pelo en pastoreo rotacional
de 3.7 0.07 y en pastoreo continuo de 3.4 0.6., del mismo modo este autor encontr
relacin entre un incremento de conteos de NGI con disminucin en la condicin
corporal en los animales en crecimiento.
En ste trabajo en el mes de agosto se observ la menor cantidad de HPG lo que
difiere con lo estudiado por Nuncio et al. (2004) quienes reportaron que en Tabasco, la
carga parasitaria en ovinos Pelibuey en la poca de lluvias fue de 322.85979.97 HPG.
415
!
!
!
!!

!
!
En el sur de Mxico, se observa un patrn de lluvias que registra sus niveles ms altos
en junio y septiembre y los ms bajos entre julio y agosto, esto puede justificar el
comportamiento que se tuvo en la eliminacin de HPG mensual en los cuatro meses
que duro el experimento.
Como ya se mencion la raza no tuvo efecto sobre la eliminacin de HPG, esto pudiera
deberse a que la variacin individual en los conteos se explica, ms que por raza, por la
existencia de resistencia individual (habilidad que los animales poseen para rechazar la
implantacin de parsitos) tal y como lo mencionan Vsquez et al. (2006) y Durn et al.
(2008).
En este trabajo slo un 20.62% de los animales resultaron ser susceptibles con cargas
superiores a 750 HPG de heces y esto difiere a lo reportado por Morales et al.
(2010),en Venezuela, quienes obtuvieron conteos promedio de 6,068.8 HPG para los
animales susceptibles, lo cual difiere con lo encontrado en este trabajo, debido a que
nunca se obtuvieron cargas tan altas, como lo reportado por estos autores.
CONCLUSIONES
La implementacin de la DSD permiti la reduccin de los animales que requirieron ser
tratados. El uso de varios criterios como determinantes para llevar a cabo la
desparasitacin en ovinos de pelo, permiti seleccionar para tratamiento slo a aquellos
animales que estn siendo afectados por los nematodos. El mes influy sobre la
cantidad de animales tratados, FAMACHA y HPG. La raza influy nicamente sobre la
cantidad de HPG durante el mes de agosto. La mayora de los animales evaluados se
catalogaron como resilientes.
LITERATURA CITADA
Cullar O., J.A 2014. El sistema FAMACHA, una opcin eficaz para el control de
nematodos
gastrontricos
en
los
ovinos.
In:
http://iberovinos.com/iberovinos/images/stories/cyted/Archivos-Sanidad/Controlantiparasitario/FAMACHA-Cuellar.pdf. Consultado: 12 de mayo 2014.
Cullar O., J. A., A. Chvez H., S. Fernndez M., R. Silva M., A. Ferrer A. y S. Miranda
M. 2003. Evaluacin de dos sistemas de manejo para el control de nematodos
gastroentricos de corderos en el trpico. Memorias del Tercer Congreso de la
Asociacin Latinoamericana de Especialistas en Pequeos Rumiantes y
Camlidos Sudamericanos.
De Lucas T., J. 2008. Evaluacin de la Condicin Corporal en Ovejas. Fortalecimiento
del Sistema Producto Ovinos. Tecnologas para Ovinocultores. Serie: Sanidad.
Estado
de
Mxico,
Mxico.
In:
http://www.asmexcriadoresdeovinos.org/sistema/pdf/produccion/evaluaciondelac
ondicion.pdf. Consultado 12 mayo 2014. pp. 135-140.
Daz P., G. Torres H., M. Osorio, P. Prez H., R. Pulido A., M. Becerril C. y G. Herrera J.
2010. Resistencia a Parsitos Gastrointestinales en Ovinos Florida, Pelibuey y
sus Cruzas en el Trpico Mexicano. Agrociencia. Vol. 34. pp. 13-20.
Durn R., F., G.H. Hernndez A. y N.D. Latorre F. 2008. Manual de Explotacin y
Reproduccin en Ovejas y Borregos. 21ava Edicin. Editorial Latino. Bogot,
Colombia. pp. 342, 348-349, 356-357, 360.
!
!
416
!
!!

!
!
IBM. (2011). SPSS Statistics 20. International Business Machines Corporation. New
Orchard Road, Armonk, New York. USA.
INEGI. 2008. Prontuario de informacin geogrfica municipal de los Estados Unidos
Mexicanos. Chiapas, Mxico.
Morales G., A. Pino L. y E. Sandoval E. 2006. La Estrongilosis Digestiva de los Ovinos a
Pastoreo en Venezuela. Revista Electrnica de Veterinaria REDVET. Instituto
Nacional de Investigaciones Agrcolas Centro de Investigaciones Agrcolas del
Estado Yaracuy, San Felipe (Venezuela). Vol. VII, N 11, Noviembre/2006. In:
[http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n111106.html].
Morales G., T. Guilln A., A. Pinho A., L. Pino A. y E. Barrios F. 2010. Clasificacin por
el mtodo FAMACHA y su relacin con el valor de hematocrito y recuento de
H.P.G. de ovinos criados en condiciones en pastoreo. Zootecnia Tropical. 28(4):
545-555.
Nuncio O., M.G., F. Escobedo A., J.A. Ramrez P. R. Gonzlez G. y M. Gmez R. 2004.
Diagnstico de la incidencia de endoparsitos en ovinos de Tabasco. Memorias
del 3er. Seminario de Produccin Intensiva de Ovinos. Villahermosa, Tabasco.
pp. 19-23.
Reyes G., M.A., M. Peralta L., H. Snchez P., A. Oliva V., R. Grajales Z., A.C. Mndez
G. y P. Pedraza V. 2012. Manual de Parasitologa en Pequeos Rumiantes. 1
ed. Cuerpo Acadmico Sistemas de Produccin de Pequeos Rumiantes en
Chiapas. Universidad Autnoma de Chiapas. Mxico, Chiapas.
Snchez P., H., F.G. Hernndez S., M. Peralta L., A. Oliva V., M.E. Reyes G. y J.A.
Cullar O. 2008. Resistencia a antihelmnticos de un biotipo ovino y cuatro razas
ovinas del estado de Chiapas. Memorias del XIV Congreso Nacional de
Ovinocultura. AMTEO y Universidad Autnoma de Chiapas. Tuxtla Gutirrez,
Chiapas.
Torres A., J.F.J., R. Cmara S., A.J. Aguilar C., L. Canul H. y M. Prez C. 2009.
Estrategias de desparasitacin selectiva dirigida. En: Avances en el control de la
parasitosis gastrointestinal de ovinos en el trpico. Compilado por: Gonzlez
Garduo R. y Berumen Alatorre A.C. Universidad Autnoma de Chapingo,
C.R.U.S.E. Tabasco, Mxico. pp. 50-62.
Vargas R., C.F. 2006. FAMACHA Control de Haemonchosis en caprinos. Alajuela,
Costarica. Agronoma Mesoamericana. 17(1): 79-88.
Vzquez H., M., R. Gonzlez G., G. Torres H., P. Mendoza G. y J.M. Ruiz R. 2006.
Comparacin de dos sistemas de pastoreo en la infestacin con nematodos
gastrointestinales en ovinos de pelo. Veterinaria Mxico. 37 (1): 15-27.
Van Wyk J. and F. Bath. 2002. The FAMACHA System for managing Haemonchosis in
sheep and goats by clinically identifying individual animals for treatment. Vet.
Res. Vol. 33: 509529.
Yazwinski T., L. Goode, J. Moncol D., W. Morgan and C. Linnerud. 1980. Haemonchus
contortus resistance in straight Bred Barbados Blackbelly Sheep. Rev. Anim. Sci.
Vol. 51: 279-284.
!
!
417
!
!!

!
!
RENTABILIDAD DE DOS SISTEMAS DE PASTOREO PARA PRODUCCIN DE

CARNE OVINA FINCA RONCES, MUNICIPIO GICN BOYAC COLOMBIA
PROFITABILITY TWO GRAZING SYSTEMS FOR SHEEP MEAT PRODUCTION
FARM RONCES MUNICIPALITY GICN - BOYAC COLOMBIA
Gonzlez Mendoza Daniel Fernando* Mdico Veterinario Zootecnista Docente Fundacin Universitaria
Juan de Castellano Tunja, dgonzalez@jdc.edu.co Mvil: 3115219559
Valbuena Puentes Jos Luis Ingeniero Agropecuario Fundacin Universitaria Juan de Castellano Tunja,
valbuena-jose@hotmail.com
Toloza Gordillo Erika Eliana Matemtica Asesora estadstica erikkamix@gmail.com Mvil: 3133137394
Yesid Orlando Gonzlez Torrez Mdico Veterinario Zootecnista Docente Fundacin Universitaria Juan de
Castellano Tunja ygonzalez@jdc.edu.co
RESUMEN
En el Norte del Departamento de Boyac, especficamente en el Municipio de Gicn,
la ovinocultura ocupa uno de los principales renglones en la economa de la regin,
pese a ser uno de los negocios de mayor vigencia e importancia no se han desarrollado
estudios que permitan establecer que tan eficiente y sostenible es el negocio, por esta
razn se adelant una investigacin en la finca Ronces del municipio de Gicn en la
que se implementaron de forma temporal dos sistemas de pastoreo, extensivo
tradicional y rotativo, los forrajes presentes en el rea de pastoreo fueron, Gordura
(Melinis minutiflora), Oreja de Ratn (Dichondra repens) y Trbol blanco (Trifolium
repens L); se utilizaron 24 ovinos criollos por cada sistema, seleccionados de acuerdo
a edad y gnero, logrando homogeneidad en ambos grupos. El estudio se realiz
durante 4 meses con el fin de evaluar la ganancia de peso (GP) y rentabilidad mediante
pesaje y valoracin de los animales cada 15 das. Estos datos se registraron y una vez
finalizado el periodo de prueba se hicieron comparaciones para determinar la eficacia
de cada sistema. Se encontr que hay una diferencia significativa entre los dos
sistemas en cuanto a la ganancia de peso, de esta forma, en el sistema extensivo
tradicional los ovinos tuvieron una ganancia media de peso de 35,47g/da, mientras que
en el sistema rotativo la ganancia media fue de 124,24g/da, adems, se puede concluir
que el sistema rotativo es ms rentable superando por 8% al sistema extensivo
tradicional.
INTRODUCCIN
La oveja es una especie que ha coevolucionado con el hombre, puesto que cuenta con
las caractersticas necesarias para ser productiva en condiciones precarias, es decir de
baja cantidad y calidad de alimento y capacidad de adaptacin a diversos climas o
medios ambientes y de baja tecnificacin, (Gonzlez D. , 2011) las explotaciones
ovinas Boyacenses se han basado en sistemas de produccin extensivos tradicionales
que no promueven un buen manejo zootcnico, y que hacen que los rebaos no sean
eficientes ni sostenibles, como resultado de este deficiente manejo se puede observar
una problemtica, partiendo de la ausencia de registros que permitan llevar un control
sobre la productividad y eficiencia de los animales, adems de la perdida de pie de cra
con el sacrificio de hembras, el alto ndice de consanguinidad y deterioro de las razas,
que se manifiesta en animales de baja conversin alimenticia y deficiente desarrollo
(Barrios, 2007)
418
!
!
!
!!

!
!
Segn Grajales et al. (Figueroa, 2012) los ovinos criollos criados bajo condiciones
adecuadas de sanidad y nutricin, pueden representar un gran potencial para la
ovinocultura Boyacense, puesto que se han obtenido registros de ganancia de peso de
140 y 160g/da, esto significa que uno de los principales problemas en los rebaos es la
falta de profesionales capacitados para llevar a cabo jornadas de asesora a pequeos
productores de modo que puedan volverse competitivos dentro de las polticas
mercantiles de la actualidad; partiendo de la buena alimentacin de los animales y las
buenas prcticas de manejo de praderas, para asegurar que el consumo sea acorde
con las necesidades nutricionales de la especie, adems, es necesario tener en cuenta
el tipo de pastoreo.
Dentro de los sistemas de pastoreo aplicables para la cra de ovinos se encuentra el
extensivo tradicional, que es quiz uno de los que ms se ha utilizado a lo largo de la
historia, este consiste en un modelo de produccin poco tecnificado en el cual un grupo
de animales permanece por un largo periodo de tiempo en el mismo potrero,
generalmente se utiliza en praderas nativas en donde la oferta forrajera es demasiado
baja y no se justifica la subdivisin del terreno, estos sistemas presentan una baja
capacidad de carga, adems por efectos de sobrepastoreo se afecta la cobertura
vegetal haciendo que esas reas sean cada da menos productivas, favoreciendo la
propagacin de malezas. (Zaragoza, 2001)
Otro tipo de pastoreo que se puede implementar en un sistema productivo es el rotativo,
el cual consiste en tomar un rea pastoril determinada y subdividirla en potreros o
franjas, con el propsito de llevar a cabo un proceso de pastoreo sistematizado o
racional que promueva la renovacin de praderas, por cuanto los animales se van
rotando por las diferentes franjas permitiendo que los forrajes tengan un tiempo de
descanso y a su vez puedan recuperarse y ser ms productivos. (Reinoso & Soto,
2006)
En la actualidad, una de las producciones pecuarias con mayor potencial en el
municipio de Gicn es la ovinocultura, debido a las condiciones climticas,
topogrficas y sociales, que ofrecen un ambiente propicio para una produccin ovina
eficiente. Adems, de ser un factor determinante en la economa local y regional; esto
condujo a enfocar un estudio dirigido a evaluar la eficiencia de dos sistemas de
pastoreo; el extensivo tradicional con el que se cuenta en la actualidad y el rotativo por
franjas que se implement de forma temporal para realizar el estudio y efectuar
comparaciones, se busc establecer cul de ellos da mejores resultados para la
produccin de carne ovina.
MATERIAL Y MTODOS
El estudio se llev a cabo en la Finca Ronces del Municipio de Gicn, la cual cuenta
con un hato ovino de 250 ejemplares criollos en pastoreo extensivo tradicional, la
investigacin se realiz en un periodo de 4 meses, inicialmente se eligi el rea para
disear potreros e implementar el pastoreo rotativo por franjas y compararlo con el ya
existente extensivo tradicional; para el sistema rotativo se utiliz un rea de 1.2
hectreas las cuales se subdividieron en 4 potreros o parcelas mediante cerca elctrica.
Luego se tomaron 48 ovinos criollos, machos y hembras en edades entre 4 y 13 meses
los cuales se dividieron en dos grupos teniendo en cuenta la edad como parmetro de
419
!
!
!
!!

!
!
divisin de 4 a 6 meses y de 8 a13 meses para generar homogeneidad en los grupos

junto con gnero (Macho o hembra) colocando 24 animales en cada sistema de
pastoreo, posteriormente se identificaron con chapetas: color naranja para sistema
rotativo y color amarillo para sistema extensivo tradicional, con su respectivo nmero
para cada animal.
Caractersticas de cada grupo. Grupo 1: Pastoreo Rotativo por franjas: para este
sistema de pastoreo se utiliz un rea total de 1.2 hectreas, con forrajes como:
Gordura (Melinis minutiflora), Oreja de Ratn (Dichondra repens) y Trbol blanco
(Trifolium repens L); subdivididas en 4 potreros o parcelas mediante cerca elctrica;
para este grupo se emplearon 24 ovinos criollos, 12 hembras; 12 machos con edades
entre 4 y 13 meses. Grupo 2: Pastoreo Extensivo Tradicional: En este sistema de
pastoreo se emplearon 6 hectreas, con forrajes como: Gordura (Melinis minutiflora),
Oreja de Ratn ((Dichondra repens)) y Trbol blanco (Trifolium repens L); delimitadas
por mojones de piedra segn disposicin del predio. Para este grupo se emplearon 24
ovinos criollos, 12 hembras y 12 machos con edades entre 4 y 13 meses.
Posteriormente, se elabor un formato para registrar los pesajes de cada uno de los
grupos, todos los animales se desparasitaron con albendazol al 25% y se vitaminaron
con vitafer, este tratamiento se repiti segn prueba Famacha; se realiz pesaje,
prueba Famacha, evaluacin del estado corporal y examen clnico; este protocolo se
aplic al iniciar el estudio, luego cada 15 das durante 4 meses, para un total de 8
tomas de datos, estos datos se registraron y una vez finalizado el periodo de prueba se
hizo anlisis estadstico para establecer diferencias con el propsito de determinar la
eficiencia de cada sistema de pastoreo; las variables que se evaluaron en este estudio
fueron: ganancia de peso, edad, gnero y costos para cada sistema de pastoreo,
posteriormente se realiz un anlisis descriptivo para cada uno de los factores
analizados. Adicionalmente, se realiz un anlisis multivariado para determinar las
posibles correlaciones y relaciones en todos los factores que influyan en la respuesta
de los sistemas de pastoreo en los ovinos de la finca Ronces del municipio de Gicn, a
travs de la utilizacin del programa estadstico SPSS versin 1.9 y con prueba de
ANOVA.
RESULTADOS
Se registra el peso de las hembras en Pastoreo Extensivo, la GP media se obtuvo de la
suma de las GP finales divididas en el nmero de animales. Se observa que la GP es
mayor en hembras jvenes; obtenindose una GP promedio de 34,74g/da en animales
entre 4 y 6 meses, contra una GP promedio de 24,05g/da en animales de 8 a 13
meses.
Se establece que los machos jvenes entre 4 y 6 meses mostraron una mejor GP con
un promedio de 49,8g/da, mientras que los machos adultos entre 8 y 13 meses
registraron una GP promedio de 33,3g/da. Esta diferencia puede deberse a el ciclo
productivo en el que se encuentra el animal, de este modo los animales menores de 6
meses mostraron una mejor GP diario puesto que an no tienen gasto de energa
destinada a funciones fisiolgicas relacionadas con la pubertad y madurez sexual. La
GP diaria se obtuvo de la sumatoria de las GP finales de los menores de 6 meses
dividida en el nmero de animales.
Se analiza el comportamiento de la GP de hembras en el sistema rotativo, relacionado
con su edad, donde se puede establecer que las hembras jvenes menores a 6 meses
420
!
!
!
!!

!
!
presentaron una GP diaria de 12,5g por debajo de las mayores de 8 meses. La GP en

hembras de acuerdo a su edad es diferente para los dos sistemas de pastoreo, puesto
que en el sistema de pastoreo extensivo tradicional las hembras menores a 6 meses
mostraron una mejor GP, mientras que en el sistema rotativo las hembras mayores a 8
meses fueron las que mostraron un mejor comportamiento para esta variable. Se
observa que la edad en la que el animal tiende a ganar ms peso se sita entre los 5 y
8 meses; de igual forma se establece que los animales entre 11 y 13 meses manifiestan
una baja GP. Al analizar la curva de crecimiento de los animales en funcin de la edad,
se concluye que la edad en la que se registra la mayor GP se ubica alrededor de los 8
meses, convirtindola en una variable directamente proporcional a la edad, de modo
que a mayor edad menor GP, independientemente del sistema de pastoreo en que se
desarrolle cada animal, la edad es un aspecto determinante en la GP, de manera que
con este resultado se puede tener un referente para escoger animales jvenes para
levante, as ser ms eficiente el proceso de produccin de corderos finalizados.
De acuerdo a la prueba de ANOVA, para el caso de sexo fue 0.778, edad 0.880 y
sistema de pastoreo 0.000 Los grupos cuyas medias difieren de forma significativa (a
nivel de 0,05) son los que presentan diferencias estadsticamente significativas entre s.
De acuerdo a esto no hay estadsticamente diferencias significativas entre los variables
como sexo y edad en la ganancia de peso pero si existen diferencias significativas entre
la Ganancia de peso y el sistema de pastoreo.
DISCUSIN
Resultados similares en relacin a estas variables fueron reportados por Grajales.
Citado por (Figueroa, 2012) donde afirma Segn las primeras valoraciones de
desempeo productivo hechas en Marengo (con un manejo tcnico de
acondicionamiento alimenticio, nutricional y sanitario), en las cras de la raza criolla se
han observado tasas de ganancia diaria de peso (TGDP) de entre 140 y 160 gramos al
da. Teniendo en cuenta que el sistema rotativo fue el que mostro mejor
comportamiento en cuanto a la variable GP con una media de 124,24g/da y
comparando con los resultados encontrados por Grajales, citado por (Figueroa, 2012), y
resultados similares por (Snchez, 2004) tambin en ovinos criollos, quien reporta una
GP diaria de 149.99g/da, se puede establecer que en la finca Ronces del municipio de
Gicn se tiene un dficit de ganancia de peso de 25,75g/da, esto puede deberse a la
falta de nutrientes en los forrajes y a la ausencia de suplementacin de la dieta.
(Cardenas, 2010) Indican que la poca climtica tiene influencia notable en el peso
corporal pos destete de los corderos nativos y cruzados. El pastoreo rotacional es una
alternativa tambin en el control de parasitismo y se puede presentar mejoras en la GP
segn lo demostr (Cheverria, 2011)
Rentabilidad de cada uno de los sistemas de pastoreo.
La Tabla N1 se elabor con el propsito de establecer un punto de comparacin entre
los dos sistemas de pastoreo teniendo en cuenta los gastos de inversin de cada uno y
la ganancia que se report, donde nos permite determinar cul sistema es ms rentable
para la produccin de carne de ovino en la finca ronces.
!
!
421
!
!!

!
!
Tabla N 1. Evaluacin financiera sistemas pastoreo ovino finca Ronces, municipio Gicn
Sistema
*
Individ
Peso
Inicial
Peso
Final
24
831,6
24
832,6
921,90
1.148,9
0
Sistema
Extensivo
Sistemas
Rotacional
Ganancia
Peso
(Kg)
**
PRM
Ingreso
por
ganancia
peso ($)
Diferencia
de ingreso
($)
Proporci
n
Eficiencia
(%)
***
A.P.U
Inversin
90,30
3,76
316.050
4.660,05
3.875.300
316,30
13,18
1.107.050
780.080
238
4.545,50
3.784.582
Ingreso
s
3.226.65
0
4.021.15
0
Utilidad
648.650
-16%
236.568
8%
*Individuos, ** Promedio, *** Anlisis de precios Unitarios. Gonzlez 2014

El anlisis de costos se evalu desde una perspectiva financiera considerada con una
ptica empresarial y de inversin, se tuvo en cuenta la vida til de la infraestructura
estimada en 60 meses, para el caso del sistema rotativo por franjas. De acuerdo a la
Tabla N 1, se puede concluir que el sistema de pastoreo rotativo es ms rentable
puesto que genera mayor utilidad que el sistema extensivo tradicional. El costo de
produccin de un Kg de carne ovina en el sistema de pastoreo rotativo es de $ 3.294
mientras que en el sistema extensivo tradicional el costo es de $ 4.003, de esta forma si
un Kg de carne ovina cuesta en el mercado $3.700, el sistema rotativo genera una
utilidad de $406, mientras que el sistema extensivo tradicional genera un dficit de $
303, es decir que en la finca Ronces se est produciendo a perdida con el tipo de
sistema que se ha manejado hasta la fecha.
El sistema extensivo se hace un 3,9% ms costoso frente al sistema rotacional en
consecuencia a la mayor necesidad de rea pastoril. Mientras que en el sistema rotativo
se emplearon 1,2 hectreas para el pastoreo de los animales, en el sistema extensivo
tradicional fueron necesarias 6 hectreas para el mismo fin.
El sistema Rotacional tiene un rendimiento del capital del 8% cada cuatro meses,
extrapolando representa un 24% efectivo anual; comparando con otras oportunidades
de negocio como el CDT, referente de inversin, la ovinocultura en sistema rotacional
es ms de un cien por ciento rentable que el antes citado punto de referencia.
CONCLUSIONES
El sistema de pastoreo que mostr mayor eficiencia en cuanto a la variable ganancia de
peso en los ovinos estudiados en la Finca Ronces del Municipio de Gicn fue el
Rotativo por franjas, en el cual los animales alcanzaron una GP diario de 125,99g en
hembras y 122,79g en machos; mientras que los ovinos en sistema de pastoreo
extensivo tradicional mostraron una GP diaria de 29,43g en hembras y 47,12g en
machos; en cuanto a rentabilidad el sistema extensivo se hace un 3,9% ms costoso
frente al sistema rotacional, en consecuencia a la mayor necesidad de rea pastoril;
mientras que en el sistema rotativo se emplearon 1,2 hectreas para el pastoreo de los
animales, en el sistema extensivo tradicional fueron necesarias 6 hectreas para el
mismo fin, en efecto el sistema ms rentable es el Rotativo, puesto que tiene un
rendimiento del capital del 8% cada cuatro meses.
REFERENCIAS
!
!
Utilidad
(%)
422
!
!!

!
!
Cardenas, J. (2010). Supplemental feed during postweaning growth of Pellybuey x

Blackbelly ewe lambs under grazing in the humid tropic. Archivos zootecnia , v. 59, n.
226.
Cheverria, A. &. (2011). Evaluacin del efecto del trbol rojo (Ttrifolium Platense) en
parsitos gastrointestinales (hameoncus contortus ) en la finca francisco de ass
municipio Sorac Boyac . Tunja : Fundacin Universitaria Juan de Castellanos
Programa de Medicina Veterinaria.
Asoovinos, T. (2007). Guia practica para pequeos productores. Bogot, Colombia.:
BACOM .
Barrios, C. (2007). GUIA PRACTICA DE OVINOCULTURA Enfocada hacia la
produccion de carne . Bogota : BACOM Ltda.
Figueroa, G. (8 de diciembre de 2012). Industria ovina despega en Colombia. Agencia
de Noticias Universidad Nacional , p. 162.
Gonzlez, A. M. (2007). Efecto del pastoreo mixto y monoespecfico en una pradera de
alfalfa-ovillo. . Agrociencia, , 41(4), 395-403.
Gonzlez, D. (2011). Pequeos Rumiantes. Un negocio con posibilidad de rentabilidad.
Revista Conexin Agropecuaria JDC , 67 - 74.
Reinoso, V., & Soto, C. (2006). Calculo y manejo en pastoreo controlado. ii) pastoreo
rotativo y en franjas. Revista Veterinaria Montevideo , 15 - 24.
Reinoso, V., & Soto, C. (2006). CALCULO Y MANEJO EN PASTOREO. Revista
Veterinaria, Montevideo. , 15 -24.
Revidatti, M., & Capellari, A. (2005). Peso ajustado a los 120 das de corderos doble
propsito y triple cruza. Buenos Aires.
Snchez, V. &. (2004). Comportamiento etolgico de ovinos en un sistema
agrosilvopastoril aplicado a un cultivo de peras. . Pastos y Forrajes , 27(3), 259.
Zaragoza, J. (2001). Optimizacin del pastoreo con ovinos. Borrego , 50-64.
!
!
423
!
!!

!
!
PRODUCTIVIDAD Y RENTABILIDAD EN TRES SISTEMAS DE ALIMENTACIN EN

CORDEROS PELIBUEY DURANTE EL CRECIMIENTO BAJO CONDICIONES DEL
TRPICO
PRODUCTIVITY AND PROFITABILITY OF THREE FEEDING SYSTEMS FOR
PELIBUEY LAMB GROWTH UNDER TROPICAL CONDITIONS
Alcaraz RRA1*; GCanton CJ1; Gngora G S; Domnguez RA; Maya M A.
1Campo Experimental Mococh. CIR Sureste. INIFAP (01-9919-16-22-15).
Cartel.
RESUMEN
Con el objetivo en determinar la productividad y rentabilidad del uso del forraje verde
hidropnico de maz FVHM comparado con dos sistemas de alimentacin durante el
crecimiento de corderos Pelibuey, se utilizaron treinta corderos destetados y divididos
aleatoriamente en tres sistemas de alimentacin, el primero fue con 100% de alimento
comercial (AC); el segundo con 70% AC mas 30% de FVHM (AC+FVHM); 3) 92% AC +
8% pasto Jhonson. Los animales previamente, se les dieron un manejo de adaptacin a
la prueba y los consumos de alimento se ajustaron cada 14 das con base al peso vivo
de los animales durante 74 das. Se determin la ganancia diaria de peso (GDP). Los
datos se analizaron mediante un modelo lineal de efectos fijos, considerando el efecto
del sistema de alimentacin, usando el procedimiento GLM mediante SAS y su
rentabilidad mediante anlisis econmico. El peso inicial de los corderos fue de 19.0 kg,
un peso final de 38.0 kg. Se observ que los animales que recibieron AC+FVHM
tendieron a registrar un menor consumo de MS con 1.23 (Kg/MS/animal/d) y una mejor
conversin alimenticia 4.71 Kg, en tanto que los corderos con AC y AC+PJ tuvieron
valores similares para ambas variables. Para la GDP de los corderos, no se observaron
diferencias debido al tratamiento sobre ninguna de las variables evaluadas (P>0.05).
Sin embargo se estimo que la relacin beneficio/costo resulta mayor utilizando
AC+FVHM con 1.25, lo que indica que por concepto de alimentacin el productor por
cada peso que invierta recupera su peso y gana 25 centavos, lo que indica que el
FVHM bajo este sistema de alimentacin es una alternativa viable para la alimentacin
de corderos en crecimiento.
Palabras clave: Forraje Verde Hidropnico, Maz, Corderos, Alimentacin
INTRODUCCIN
En los ltimos aos, la sequa, se ha presentado de manera recurrente y con mayor
severidad, acentundose durante los meses de octubre a mayo, lo cual deriva en un
dficit de forraje para la alimentacin del ganado ovino durante la mayor parte del ao
(FAO, 2002). Esta situacin hace que los animales no cubran sus requerimientos
nutricionales y pierdan peso en este periodo crtico por la falta de disponibilidad y
calidad del forraje. Asimismo, en sta poca critica, los productores requieren ofrecer
un suplemento nutricional que cubra las deficiencias nutricionales que se presentan en
el forraje disponible de los agostaderos, con la consecuente prdida de recursos
econmicos.
Actualmente existen diversos mtodos para suplementar al ganado ovino durante estas
pocas crticas, siendo los ms populares el alimento concentrado, silos de forraje y
henos de pasto, sin embargo ninguno de stos se adapta totalmente a las necesidades
!
!
424
!
!!

!
!
y caractersticas de los productores, debido a que se implementan con la finalidad de

obtener el mejor alimento posible a bajo costo, lo cual no siempre resulta ser eficiente.
En vista de lo anterior, es indispensable buscar nuevas tecnologas que permitan la
generacin de recursos forrajeros cuando los animales lo necesiten en acorde a la
naturaleza y que permitir reducir el impacto ambiental por la utilizacin de grandes
superficies que han sido artificialmente modificadas. En este sentido, el Forraje Verde
Hidropnico de maz (FVHM) puede representar una alternativa muy valiosa, de rpida
produccin y constante de forraje verde un valor nutritivo considerable para el ganado
ovino. Por lo tanto en el presente trabajo, tiene como objetivo el comparar la inclusin
del 30% de FVHM en la dieta base con otros sistemas de alimentacin en el
comportamiento productivo de corderos Pelibuey y su rentabilidad de cada uno de los
sistemas de alimentacin.
MATERIAL Y MTODOS:
El ensayo se realiz en el predio Rancho el Tesoro Chin, localizado en el municipio de
Pocyaxum, Campeche, Mxico. El clima prevaleciente en la zona es clido-subhmedo
de tipo AWo, de acuerdo a la clasificacin Koopen, modificada por Garca (1973) y la
temperatura media anual es de 26. C, registrndose una precipitacin promedio de 1200
mm al ao (Duch, 2002), bsicamente durante la primavera e invierno.
Se utilizaron 30 corderos machos destetados con un peso vivo promedio de 18.8 kg
2.1 kg, DE, los cuales se distribuyeron mediante un diseo totalmente al azar
(Montgomery, 2004) a tres sistemas de alimentacin: 1) 100% de alimento comercial
(AC); 2) 70% AC + 30% FVHM (AC+FVHM); 3) 92% AC + 8% pasto Jhonson
(Sorghum halepensis) (AC+PJ), en base seca, respectivamente. El alimento comercial
estaba constituido a base de granos de cereales y oleaginosas, minerales y vitaminas,
con 15% protena cruda. Cada tratamiento tuvo 10 repeticiones y cada una de stas
consisti en un animal instalado en un corral provisto de comedero, bebedero y rea de
sombra. Previo al inicio de la prueba, los corderos se desparasitaron internamente
(ivermectina) y tuvieron un periodo de adaptacin a las dietas y corral de 14 das
(AOAC. 2000). Se proporcion primero por las maanas el alimento comercial y
dependiendo de los tratamientos, el FVHM y el pasto Jhonsonse suministraron
despus de las 12:00 am. Los consumos de alimento se ajustaron cada 14 das con
base al peso vivo de los animales. Se determin la ganancia diaria de peso (GDP) de
los corderos pesndolos al inicio, cada 14 das y al final del perodo de mediciones, el
cual tuvo una duracin de 74 das.
La GDP por perodo se analiz mediante un modelo lineal para efectos fijos, que
consideraron el efecto del tipo de dieta, usando el procedimiento GLM del paquete
estadstico SAS (SAS, 2003).
Para calcular la rentabilidad de los sistemas de alimentacin se realizo mediante un
anlisis econmico. Se calculo el costo de produccin del FVHM que incluye el costo
fijo, costo variable. Para posteriormente realizar el clculo de indicadores tcnicos y
financieros en los tres sistemas de alimentacin.
RESULTADOS:
En el Cuadro 1 se presentan los resultados del consumo de materia seca (MS) y
conversin alimenticia de los corderos. Los datos se estimaron con base al consumo
por corral al da, por lo que no se analizaron estadsticamente. Se observ que los
animales que recibieron AC+FVHM tendieron a registrar un menor consumo de MS y
425
!
!
!
!!

!
!
una mejor conversin alimenticia, en tanto que los corderos con AC y AC+PJ tuvieron
valores similares para ambas variables.
En cuanto a los resultados de la ganancia de peso de los corderos, no se observaron
diferencias debido al tratamiento sobre ninguna de las variables evaluadas (P>0.05)
(Cuadro 2). Los corderos iniciaron la prueba con un peso vivo inicial promedio de 19.0
kg, alcanzando un peso vivo final promedio de 38.0 kg al final del experimento. Los
valores promedio de GDP y ganancia total de peso para los tres tratamientos fueron de
255 (g/animal/da) y 19.15 (kg/animal), respectivamente.
Los resultados obtenidos confirman con otros resultados (Prez 1987 y Herrera 2007) el
hecho de que el forraje verde hidropnico de maz es una alternativa viable para la
alimentacin de corderos en crecimiento, debido a que es posible obtener un
comportamiento productivo similar al de sistemas de alimentacin a base de alimento
comercial.
Cuadro 1. Efecto de la utilizacin del Forraje Verde Hidropnico de maz sobre el
consumo de materia seca (MS) y conversin alimenticia de corderos Pelibuey*.
Alimento
comercial
(100%)
1.300
0.0
1.300
Variables
Tratamiento
AC +
FVH
(70/30%)
0.875
0.359
1.234
Consumo MS de alimento (kg)

Consumo de MS del forraje (kg)
Consumo Total MS
(kg MS/animal/d)
Conversin alimenticia*
5.24
*Datos no analizados. Estimado con base al consumo/corral/da
4.71
AC +
Pasto
(92/8%)
1.202
0.102
1.304
5.21
Cuadro 2. Efecto de la utilizacin del Forraje Verde Hidropnico de maz sobre el

comportamiento productivo de corderos Pelibuey.
Variables
Peso Inicial (kg/anim)
Peso Final (kg/anim)
Ganancia diaria de peso
(g/anim)
Ganancia total de peso
(kg/anim)
EEM= Error Estndar de la media
Alimento
comercial
19.04
38.21
256
19.17
Tratamiento
AC +
FVH
18.77
38.27
260
19.50
AC +
Pasto
18.57
37.35
250
Valor P
0.883
0.812
0.799
EEM
0.394
0.650
6.841
18.78
0.815
0.438
Resultados de la estimacin de costos de produccin fueron Los rubros ms

importantes del CV, lo constituye la mano de obra y el precio del maz, mismos que
representan el 52 y el 42% en forma respectiva.
La cantidad de kilos de forrajes producidos son de 1,872 kg.
Para obtener el costo unitario se utiliza la siguiente frmula
Costo unitario=Costo total/No. De unidades producidas
Costo Total=Costo fijo + Costo Variable
!
!
426
!
!!

!
!
Costo total= $ 663+ $ 2148= $2811

Costo unitario= $ 2811/ $ 1872= $ 1.50/kg de FVH
En el cuadro 3 se presentan los resultados de produccin, el valor de los kg producidos
y la estimacin de los indicadores de rentabilidad. Los costos para cada sistema de
alimentacin fueron ligeramente menor en el sistema AC+FVH ($5494). Las ganancias
netas de peso obtenidas en los corderos para los tres sistemas de alimentacin fueron
de 192, 195, y 188 para AC, AC+FVH y AC+pasto, respectivamente. Considerando
que el precio de borrego en pie que es de 35.00 en promedio, se obtuvieron valores
totales de produccin de $6710, $6,825 y $6573 para los sistemas AC, AC+FVH y
AC+ pasto, respectivamente. Este ingreso descontando los costos de alimentacin
permiti obtener ingresos netos por concepto de alimentacin de $1331.00 para el
sistema AC+FVH, que resulto mayor que los otros dos sistemas comparados. Asimismo
se estima que la Relacin Beneficio/Costo (RB/C) resulta mayor utilizando forraje
hidropnico. Esta fue de 1.24, lo que indica que por concepto de alimentacin el
productor por cada pero que invierta recupera su peso y gana 25 centavos.
Cuadro 3. Calculo de indicadores tcnicos y financieros de tres sistemas de
alimentacin
Sistema de
alimentacin
AC (Kg)
Cultivo
Hidropnico
(kg)
TESTIGO AC
Precio
Cantidad ($)
Total
Concepto
Carne de
ovinos
Indicadores
financieros
Ingreso Neto
($)
AC +FCH 40%
Precio
Total
($)
AC + PASTO
Cant Precio
Total
idad ($)
1047
5759
705
3878
1076
1616
5494
5729
Prod Precio
ucci /kg
Ingreso total
n
($)
187.
35
6573
8
Pasto (kg)
Costo de
alimentacin
Canti
dad
5759
Precio
Precio
Produ
Producci /kg
Ingreso
/kg
ccin
n (kg)
Total
($)
191.7
35
6710
195
35
Ingreso
total
6825
967
5317
0
275
412
951
1331
844
Relacin B/C
1.17
1.24
1.15
Rentabilidad
16.5
24.2
14.7
CONCLUSIN
La GDP de los corderos, no se observaron diferencias debido al tratamiento sobre
ninguna de las variables evaluadas. Sin embargo se estimo que la relacin
beneficio/costo resulta mayor utilizando AC+FVHM con 1.25, lo que indica que por
!
!
427
!
!!

!
!
concepto de alimentacin el productor por cada peso que invierta recupera su peso y
gana 25 centavos, lo que indica que el FVHM bajo este sistema de alimentacin es una
alternativa viable para la alimentacin de corderos en crecimiento.
REFERENCIAS
AOAC. 2000. Official Methods of Analysis of AOAC International.17th Ed., AOAC
International, Gaithersburg, MD, USA, Official Method 999.11.
Duch GJ. 2002. Los regimenes climticos en la conformacin territorial del Estado de
Yucatn. Mxico. pp: 107-231. Castellanos RA. 1989. Requerimientos Alimenticios
del Borrego Pelibuey. En: Tecnologas para la Produccin de Ovejas Tropicales.
FAO. Mrida, Mxico y Santiago, Chile. 78-90.
Food and Agriculture Organization (FAO). 2002. Manual Tcnico: Forraje Verde
Hidropnico. Oficina Regional de la FAO para Amrica Latina y El Caribe. Santiago
de Chile, Chile.
Garca E. 1973. Modificaciones al sistema de clasificacin climtica de Koppen. (Para
adaptarlo a las condiciones de la Repblica Mexicana).UNAM.Mx.71 p.
Herrera AAM.; Depablos ALA.; Lpez MR.; Benezra SMA.; Leyla R. 2007.
Degradabilidad y Digestibilidad de la Materia Seca del Forraje Hidropnico de Maz
(Zea mays). Respuesta Animal en Trminos de Consumo y Ganancia de Peso.
Revista Cientfica, FCV-LUZ / Vol. XVII, N 4, pp. 372 - 379, 2007. Universidad del
Zulia Maracaibo, Venezuela.
Prez Lagos, N. 1987. Efecto de la Sustitucin del Concentrado por Forraje Obtenido
en Condiciones de Hidropona en una Crianza Artificial de Terneros. Facultad de
Ciencias Agropecuarias y Forestales de la Universidad de Concepcin, Sede
Chilln. Chile.
SAS Institute Inc. 2003. SAS/STAT users Guide. Versin 6. Fourth Edition. Vol. 1.
!
!
428
!
!!

!
!
PRODUCCIN Y MERCADEO DE CARNE CAPRINA EN UNA REGIN DE LA

MIXTECA POBLANA
PRODUCTION AND MARKETING OF MEAT GOAT IN A REGION OF MIXTECA
POBLANA
1
*Hernndez, HJE ., Villarreal, EBO ., Camacho, RJC ., Hernndez, RD ., Castillo, RAJ ., Salinas, TB .
1
2
Miembros del Cuerpo Acadmico de Produccin Animal de la FMVZ-BUAP. Licenciada en ADMET3
BUAP. Tesistas de la FMVZ-BUAP. *Correo electrnico: ovichiv_05@yahoo.com.
Cartel.
Resumen
El presente trabajo se realiz en las comunidades de Maninalcingo y Tehuaxtla
pertenecientes al municipio de Piaxtla en la Mixteca Poblana, teniendo como objetivo!
determinar la produccin y el mercadeo de la carne caprina en la Mixteca Poblana. 15
UPF (unidades de produccin familiar) caprinas, 2 tianguis y 12 puntos de venta fueron
considerados en el estudio; a travs de un cuestionario de 75 preguntas, aplicado a
productores, personas en los tianguis y dueos de los lugares de venta por medio de
entrevista. Resultando el 60% de los productores en la modalidad de pequeos
propietarios; el mercadeo y comercializacin del caprino fue de 9 meses con un costo
de $750.00 pesos a bulto; donde el beneficio neto/caprino, fue $679.57 pesos, con un
costo de produccin de $121.05. En cuanto al costo del platillo fue de $200/kg para la
barbacoa blanca; teniendo sta, una preferencia del 100% para su consumo en la
regin Mixteca estudiada.
Palabras clave: comercializacin, carne, silvopastoril, cabras
Introduccin
Los pequeos rumiantes (ovinos y caprinos) tienen un rol importante en el
abastecimiento de la carne a nivel mundial (Navarrete, 2010), ocasionando que amplios
ncleos poblacionales en pases en desarrollo dependan de estas especies en la
obtencin de productos crnicos para su alimentacin (Ducoing y Gutirrez, 2008),
actualmente hay casi 10 millones de cabras en Mxico; las cuales producen al ao,
cerca de 40 mil toneladas de carne y 155 millones de litros de leche, distribuidas en
cuatro regiones del pas: rida y Semirida, donde se produce 39.7% de la carne y 77%
de la leche; Centro-Bajo, con 21.4% y 21.3%; regin Mixteca, con 26.4% y 0.84% y la
zona Tropical con 12.4% y 0.88% respectivamente (Oliveros, 2010).
La Mixteca Poblana, ubicada al sur del pas, es un rea de influencia caprina con un
potencial productivo, social y econmico para las comunidades que la conforman; sin
olvidar su importante influencia en la produccin de carne (Snchez, 2006), la cual es
activada en un 80% por las unidades de produccin familiar. Por consiguiente, se forja
una actividad caprina en la regin, la cual es rentable, clave y congruente con las
estrategias agroecolgicas para implementar la sustentabilidad en el sistema de
produccin silvopastoril y el bienestar social de sus habitantes (Hernndez, 2006). En
cuanto al enfoque de mercado y comercializacin, los platillos elaborados con carne de
cabra son muy escasos; donde con mayor frecuencia en Mxico, se encuentra el
cabrito al pastor (a las brasas) en la ciudad de Monterrey, en el estado de Nuevo Len;
cuyo suministro actual es proveniente del estado de Puebla (Langreo, 2010). Otros
platillos como birria, chito, barbacoa, machito entre otros; son platillos que se cocinan
en otras regiones de Mxico; sin embargo, no existen cortes de anaquel para cocinar de
forma ms frecuente y ordinaria en todo el pas (Ducoing y Gutirrez, 2008). Sin
!
!
429
!
!!

!
!
embargo, se desconoce otras formas de producir y mercadear la carne caprina a nivel

regional, siendo el caso de la Mixteca Poblana. El objetivo del trabajo fue determinar la
produccin y el mercadeo de la carne caprina en la Mixteca Poblana.
Material y mtodos
Localizacin de estudio.
Trabajo realizado en las comunidades de Maninalcingo y Tehuaxtla pertenecientes al
municipio de Piaxtla, al sur de la capital del estado de Puebla, regin conocida como la
Mixteca Poblana. Su clima es clido subhmedo con lluvias en verano y semiseco muy
clido sin lluvias el resto del ao; las comunidades tienen una altitud de 1180 msnm y
su flora es selva baja caducifolia, espinosa, xerfita, matorral con izotes y arbreoarbustiva, localizndose pequeas reas boscosas de encino y pastizales. Sus
precipitaciones pluviales van de 350 a los 800 mm anuales, con una temperatura
promedio de 23C (INEGI, 2000).
Metodologa del estudio.
Se consideraron 15 unidades de produccin familiar (UPF) caprinas, 2 mercados
locales (tianguis) y 12 puntos de venta de platillos elaborados con carne caprina en
ambas comunidades; donde se les aplic una encuesta estructurada con 75 preguntas
(abiertas y cerradas) en forma de cuestionario a modo de entrevista (Pardinas, 2005) el
cuestionario fue elaborado bajo 4 indicadores productivos. El primero abarc datos
generales de las UPF caprinas, el segundo consider aspectos productivos
(identificacin y censado de sus caprinos, tipo de productor y su tenencia de la tierra), el
tercero concentr informacin de mercadeo y preferencia de platillos consumidos de la
carne caprina, el cuarto indicador comprendi costos de produccin, precios/kg de
carne y platillo, y porcentajes de preferencia en la carne caprina consumida en la regin
de estudio; todo esto, a travs del mtodo de observacin in situ o presencial. La
encuesta fue aplicada a productores, puntos de venta o mercadeo y consumidores de
carne caprina en Tehuaxtla, Maninalcingo y municipio de Piaxtla. La duracin del
estudio comprendi de Septiembre a Noviembre del 2010 y de Enero a Febrero del
2011.
Anlisis estadstico.
La informacin obtenida de acuerdo a la encuesta aplicada en forma de entrevista del
cuestionario, se concentr en una base de datos del programa Excel, para procesarla
posteriormente mediante estadstica descriptiva, a travs del paquete estadstico SPSS
10.0 para Windows.
Los resultados arrojan que la produccin caprina en las comunidades de estudio
(Tehuaxtla y Maninalcingo), estn en manos de las UPF (unidades de produccin
familiar), las 15 unidades corresponden al cien por ciento de los rebaos estudiados. De
tal forma, la caprinocultura en la Mixteca Poblana, con sus diversos hatos y
productores, se considera una actividad clave y congruente en las alternativas y
estrategias agroecolgicas para implementar la sustentabilidad y el bienestar social en
las familias, tal y como lo establece Hernndez et al (2004). Por otro lado, se resalta
que el mayor nmero de productores se ubican en un rgimen de pequea propiedad,
donde alcanzan un porcentaje alto a diferencia de los otros productores considerados
en sus UPF caprinas (Grafica 1).
!
!
430
!
!!

!
!
Grafica 1. Productores caprinos y sus

porcentajes de tenencia de la tierra
60%
24%
Ejidatarios
16%
Ambos (ejidatarios
y pequeos
propietarios)
Pequeos
propietarios
La propiedad (tenencia de la tierra), es componente esencial en el sistema de

produccin en la regin Mixteca, ya que esta plataforma territorial sustenta el 95% de la
alimentacin caprina, a travs de la presencia de plantas arbreo-arbustivas (algunas
perennes), que estn presentes en el sistema productivo de tipo silvopastoril con
finalidad crnica en la regin de estudio. La gran variedad de rboles y forrajes nativos
en la regin, hacen un potencial forrajero para la ganadera a en su alimentacin, donde
las principales partes consumidas por el ganado de estas plantas arbreo arbustivas,
son las hojas, flores y vainas (bancos de protenas), lo cual hace eficiente la produccin
de carne caprina en la Mixteca Poblana (Hernndez, 2006). La identificacin de los
rebaos es nula, ya que no cuenta el 100% de las UPF caprinas algn registro que
determine un manejo ms especfico en la direccin productiva de su rebao.
Es importante sealar, que el 13% de las unidades de produccin familiar, venden sus
caprinos al mercado local y regional en $600.00 (pesos mexicanos), el 60% los
comercializa en $800.00, el 7% en $850.00 y 20% los vende en $900.00; esta variacin
de precios a la venta se debe a que se finalizan a diferentes meses, y son comprados
en pie (bulto) y no por peso. Es importante sealar que el proceso de la
comercializacin de la especie caprina en la regin Mixteca se da en mercados de tipo
local y regional; donde el caprino se vende a pie o bulto en plazas, tianguis y rastros
particulares (Hernndez, 2006), de ah la oscilacin en el precio de venta del caprino
finalizado, la cual es marcada por tiempo en meses; as, el promedio de venta es de
nueve meses de edad a un costo de $ 750.00 M.N., similar resultado reportan Rebollar
et al. (2007), en cuanto a la venta y comercializacin del caprino a bulto en el estado de
Mxico, sin embargo, no indica a qu precio se vende al mercadearlo o finalizarlo. Toda
la produccin se destina a barbacoyeros, restauranteros o pequeos comercializadores
mediante los intermediarios, situacin que an prevalece en la cadena productiva y que
afecta notoriamente en detrimento el precio de venta, mermando el ingreso econmico
de los productores mixtecos (Hernndez et al., 2004; Snchez, 2006; Guerrero, 2010).
!
!
431
!
!!

!
!
En cuanto a costos de produccin en estas unidades de produccin familiar, el (Cuadro

1) nos indica algunos aspectos como: venta de los animales en meses, nmero de
animales comercializados/UPF, costos de produccin/caprino entre otros.
Cuadro 1. Indicadores elementales en los costos de produccin de las unidades
de produccin familiar
Mnimo Mximo
Media
DE
Unidades
de
produccin
1
15
7.93
4.39
familiar
Animales en el hato
30
110
69.4
23.6
Venta de animales
1
20
11.86
6.39
Tiempo
de
finalizacin
6
12
9.33
1.91
(meses)
Precio del caprino a pie (bulto) $600.00
$900.00
$796.66
89.57
Costo de produccin/animal
$101.59
$151.65
$121.05
13.20
Costo
de
produccin $131.96 $2,700.86 $1,434.67
812.60
final/grupo
Ingreso total/grupo
$800.00 $18,000.00 $9,653.33
5,533.90
Beneficio neto/grupo
$668.04 $15,725.72 $8,218.61
4,750.96
Beneficio neto/animal
$480.09
$786.28
$679.57
85.58
Se encontr precios de platillos elaborados con carne caprina en los diferentes puntos
de venta y mercado: barbacoa $200.00 pesos/kg, chito mixteco $240.00/kg, mole de
caderas de $300 a $350 g a $300.00 en los puntos de venta como los restaurantes,
plazas o rincones de casa de tipo local y regional en la Mixteca Poblana. La preferencia
del tipo de platillo consumido en la regin estudiada, se observa en la grfica (2).
Grafica 2. Porcentajes en cuanto a preferencia de
platillos con carne caprina en la Mixteca Poblana
Barbacoa blanca
100%
Chito Mixteco
53%
Mole de caderas
Mixiote
Huasmole
!
!
33%
10%
4%
432
!
!!

!
!
Conclusiones
La produccin caprina en la Mixteca Poblana se encuentra en manos de productores
familiares al 100%, cuyos rebaos estn conformados de los 30 hasta los 110 caprinos,
con una media de 69 hectreas/pequeo propietario. En cuanto a mercadeo y
comercializacin del caprino con finalidad crnica en la regin Mixteca, el promedio
ideal es de 9 meses con un costo de $750.00 pesos en la modalidad a bulto; el
beneficio neto/caprino fue $679.57 pesos, donde su costo de produccin correspondi
$121.05 pesos.; resultando favorable para el productor por la modalidad del sistema de
produccin silvopastoril, donde se redujo el costo de alimentacin por el consumo
natural de plantas arbreo-arbustivas presentes durante casi todo el ao en la regin de
estudio (Tehuaxtla y Maninalcingo). Finalmente, cada regin se caracteriza por la
preferencia en cuanto al gusto y precio; ya que regiones como el centro y norte del
estado, mantienen una preferencia en cuanto al platillo por el tipo de especie animal,
costumbre y costo, siendo el caso donde la Mixteca Poblana baja se consume mejor el
mole de caderas con mayor costo en el platillo, que en el caso de la regin Mixteca
estudiada, donde el consumo de barbacoa es primordial a un costo de $ 200.00/kg.
Referencias bibliogrficas
Ducoing A., Gutirrez J. 2008. La carne de origen caprino. [Consultado en lnea 2008];
URL disponible en: http://amaltea.fmvz.unam.mx/textos/pdf.
Guerrero CM. 2010. La Caprinocultura en Mxico, una estrategia de Desarrollo.
[Consultado
en
lnea
2010];
URL
disponible
en:
http://www.cuautitlan.unam.mx/rudics/ejemplares/0101/pdf/art06.pdf.
Hernndez HJE., Franco GFJ., Zamtiz GJ., y R. Pedraza O. 2004. Productores y Hatos
caprinos que caracterizan socialmente un sistema de produccin en la Mixteca Poblana
In: Memoria de la XIX reunin sobre Caprinocultura. 13-15 de octubre. Acapulco, Gro.,
Mxico. pp: 35.
Hernndez J. 2006. Valoracin de la caprinocultura en la Mixteca Poblana:
socioeconoma y recursos arbreo-arbustivos. Tesis Doctoral. Universidad de
Camagey, Cuba.
INEGI. 2000. Sntesis geogrfica del estado de Puebla. Libro electrnico. Mxico. pp:
83.
Langreo NA. 2010. El cabrito de Monterrey es de Puebla. [Consultado en lnea 2010];
URL disponible en: http://juezyparte.com.mx/index.php?option=com_content.
Oliveros J. 2010. Aumenta produccin y consumo de leche y carne de cabra en Mxico.
[Consultado
en
lnea
2010];
URL
disponible
en:
http://ntrzacatecas.com/noticias/negocios/aumenta-produccion-y-consumo-de-leche-y
carne-de-cabra-en-mexico/.
Pardinas G. 2005. Metodologa y Tcnicas de Investigacin en Ciencias Sociales. 2a.
ed. Siglo XXI. Mxico. D.F. pp: 17-25.
Rebollar RS., Hernndez MJ., Garca SJA., Garca MR., Torres HG., Borquez GJL., y P.
Meja H. 2007. Canales y Mrgenes de comercializacin de caprinos en Tejupilco y
Amatepec, Estado de Mxico. Agrociencia; 41(003):363-370.
Snchez Y. 2006. Diagnstico Productivo de las Unidades de Produccin Familiar
Caprinas en la Mixteca Poblana: Tehuaxtla y Maninalcingo. Tesis de Licenciatura.
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-BUAP. Tecamachalco, Puebla, Mxico.
!
!
433

Congresoovinocultura PDF

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Congresoovinocultura PDF

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

!

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

Asociacin Mexicana de Tcnicos Especialistas en Ovinocultura, A.C.

Asociacin Mexicana de Mdicos Veterinarios Especialistas en Caprinos, A.C.

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

Asociacin Mexicana de Tcnicos Especialistas en Ovinocultura, A.C.

Asociacin Mexicana de Mdicos Veterinarios Especialistas en Caprinos, A.C.

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

Colegio de Profesionistas de Medicina Veterinaria del Estado de Puebla, A.C.

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

Conferencia magistral: "AFECTACIONES POR LENTIVIRUS EN LOS PEQUEOS

Conferencia magistral: "EL ORDEO: UNA ALTERNATIVA VIABLE EN LA

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

FACTIBILIDAD TCNICA, ECONMICA

INCIDENCIA DE LA MUTACIN g+6723GA EN EL GEN MSTN EN OVINOS

EFECTO DE LA MUTACIN FecGE EN EL

EFECTO DE DIETAS CONTAMINADAS

Toscano TIA, Conejo NJJ, Cajero JM,

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

ENTERA DE CABRA. Snchez LAI*,

EFECTO DEL TIPO DE LACTANCIA

FIMOSIS Y DISFUNCIN URINARIA EN

IDENTIFICACIN DE LOS SEROTIPOS

DESARROLLO DE UNA PCR MLTIPLE

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

EL CONTENIDO, REDACCIN Y PRESENTACIN DE LOS DOCUMENTOS SON DE

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

LENTIVIRUS EN PEQUEOS RUMIANTES !!!!!!!!!!!!!!!!!!.1

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

EVALUACIN DE LA CANAL DE CABRITOS RAZA ALPINO FRANCS ALIMENTADOS

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

RESPUESTA OVULATORIA, DESARROLLO EMBRIONARIO Y TASA DE GESTACIN EN OVEJAS

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura !

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura

LENTIVIRUS EN PEQUEOS RUMIANTES SMALL RUMINANT LENTIVIRUSES

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura

respectivamente. Por comparacin, la cepa del VAEC CO y la cepa de VMV K1514

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura

mecanismo para persistir y replicarse continuamente en animales inmunocompetentes

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura

En un estudio realizado en Mxico, se detectaron anticuerpos contra lentivirus de

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura

determinan la susceptibilidad al grado de enfermedad causado por la infeccin con el

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura

mononucleares, hiperplasia de msculo liso y fibrosis. Gran nmero de folculos

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura

medio de recombinacin gentica se usan comnmente en Europa y ms

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura

proteccin. Esto se debe a la compleja relacin entre estos virus y el husped

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura

DIAGNSTICO DE PRDIDA DE LA GESTACIN EN PEQUEOS RUMIANTES

XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura

gestantes, el CL involuciona como resultado de la secrecin de prostaglandina F2a