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10/03/2015

Compostos Orgnicos
Prof. Edinei Oliveira Chagas

Definio
So compostos que possuem em sua estrutura molculas de
carbono

Principais compostos orgnicos encontrados nos seres vivos

Carboidratos
Lipdios
Protenas
cidos Nucleicos

10/03/2015

Carboidratos

Tambm chamados

Carboidratos

Glcdios
Hidratos de carbono

Compostos orgnicos mais abundantes nos seres vivos


Formados basicamente
Cabono C
Hidrognio H
Oxignio O

10/03/2015

Funes
Fonte de energia (Principal)
Energia para trabalho celular

Funo estrutural
Composio das clulas
cidos nucleicos
Parede celular clulas vegetais

Grupos
Monossacardeos
Oligossacardeos
Polissacardeos

10/03/2015

Monossacardeos

So os carboidratos mais simples, dos quais derivam todas as


outras classes.

Frmula geral: CnH2nOn onde n= n de C, que varia de 3 a 7


Mais comuns
Pentoses 5 carbonos
C5H10O5
Ribose compe o RNA
Desoxirribose compe o DNA (C5H10O4)

Hexoses 6 carbonos

Monossacardeos
Carboidrato
Ribose
Pentoses
C5H10O5

Desoxirribose
C5H10O4

Glicose

Hexoses
C6H12O6

Frutose

Galactose

Importncia Biolgica
Matria prima para a sntese do
cido Ribonucleico (RNA)
Matria-prima para a sntese do
cido Desoxirribonucleico (DNA)

Molcula mais usada pelas clulas


para obteno de energia.
Presente no sangue, uva e mel.
Acar das frutas, com funo
energtica.
Presente nas frutas em geral
Constitui a lactose do leite, tendo
funo energtica

10/03/2015

Oligossacardeos
Juno de 2 a 10 monossacardeos
Separam-se por hidrlise
Reao qumica em que uma molcula quebrada pela ao da
gua

Mais importantes dissacardeos 2 monossacardeos


ligados

Dissacardeos
Carboidrato
Sacarose
Lactose

Maltose

Monossacardeos
Constituintes

Importncia Biolgica

Abundante na cana de
Glicose + Frutose acar e beterraba
Tem funo energtica
Encontrada no leite.
Glicose + Galactose
Tem funo energtica
Encontrada em alguns
vegetais, provm da
Glicose + Glicose digesto de amido pelos
animais.
Funo energtica

10/03/2015

Trissacardeo
Carboidrato

Rafinose

Monossacardeos
Constituintes

Importncia Biolgica

Glicose + Glicose +
Galactose

Encontrado principalmente em
leguminosas, no digerida pelos seres
humanos, podendo sofrer fermentao
pelas bactrias da flora intestinal.
Tem funo energtica.

Polissacardeos
Formados por dezenas, centenas at milhares de
monossacardeos

Molculas grandes macromolculas


Hidrfobos no so solveis em gua

10/03/2015

Funes
Energtica fornece/ armazena energia (glicose)
Estrutural funo esqueltica

Polissacardeos Funo energtica

Amido

Reserva natural das plantas


Sem sabor
Formado por mais de 1.400
molculas de glicose

Presente
Sementes arroz, feijo...
Razes mandioca
Caules batata

Glicognio

Formado por mais de 30.000


molculas de glicose

Principal reserva energtica de


animais e fungos

Encontrado
Fgado
Msculos

Frutas banana

10/03/2015

Polissacardeos Funo estrutural - Celulose


Componente da parede celular das clulas vegetais
No digerido no tubo digestrio humano
Importncia auxilia na formao de maior quantidade
de resduos, estimulando peristaltismo

Obteno fibras vegetais

Alface
Couve
Repolho
Ma....

Polissacardeos Funo estrutural - Quitina


Forma o exoesqueleto dos artrpodes e clulas dos fungos.
Funo estrutural (rgido e insolvel)