DEPARTAMENTO DE EDUCACIN FSICA - I. E. S.

TRASSIERRA
Rafa Luque - http://educacionfisicarafaluque.blogspot.com/ - 1 E.S.O.

UNIDAD DIDCTICA 9: SOMOS LO QUE COMEMOS!

Ficha
U.D. N

de

trabajo:

LA AVENTURA DE COMER
BIEN.
Nombre y apellidos Alumno/a:
Curso:
Grupo:
Fecha de entrega de la ficha:
Web de apoyo: http://educacionfisicarafaluque.blogspot.com/ Vistala

RESUMEN DE AXEL Y LA MANSIN DEL COLESTEROL

Axel es un joven de once aos y est muy preocupado. Algo extrao
ha ocurrido, no encuentra a su hermana por ninguna parte. Gretha,
que nunca se mueve de casa y menos an del barrio, no aparece y
nadie sabe nada de ella. Parece haberse esfumado. Buscando y
buscando por la ciudad, Axel conocer a Ali, una joven dinmica,
inteligente y divertida que le ayudar en su bsqueda. Juntos, no
tardarn en descubrir que la culpable es Fritanga, una antigua
conocida de Ali. Vagando por las calles de la ciudad, Fritanga se
dedica a seducir a jvenes vctimas con hamburguesas, pizzas y
bollos, para luego encerrarlas en su temible y escondida guarida: la
Mansin del Colesterol, donde todo es tentacin grasienta y azcar,
donde la consola y el sof son el nico caminoCon la ayuda de Ali,
Axel emprender la apasionante aventura de convertirse en un
Guerrero de la Salud para poder salvar a su hermana. Pero no ser
fcil. Deber empezar a hacer deporte, conocer los beneficios del
ejercicio y disfrutarlo, algo que le resulta muy desconocido. Adems,
deber aprender a comer de forma equilibrada. Para ello, los
protagonistas contarn con la ayuda de Ramss, un singular amigo de
Ali, experto en dieta mediterrnea y psimo contador de chistes. Con
todo este nuevo saber acumulado y armado de valor, Axel estar
preparado para enfrentarse a Fritanga y salvar a su hermana de la
espiral de sedentarismo y mala alimentacin que est padeciendo en
la Mansin del Colesterol.

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LOS ALIMENTOS Y LOS NUTRIENTES

ALIMENTACIN. Consiste en proporcionar al cuerpo los alimentos
(slidos o lquidos) que se han seleccionado y preparado previamente.
Es el acto voluntario de ingerir alimentos, por lo que est relacionado
con connotaciones culturales y socio econmicas.
NUTRICIN. No confundir la alimentacin con la nutricin, que
consiste en obtener los nutrientes que hay en los alimentos, mediante
un conjunto de procesos fsicos y qumicos que se producen en
nuestro cuerpo una vez ingeridos, y hacerlos llegar a todas las
clulas, para que stas puedan funcionar..
Por lo tanto, alimento es todo aquello que comemos y bebemos
para vivir. Los alimentos contienen unas sustancias llamadas
nutrientes, que son las que nos permiten crecer y desarrollar nuestras
funciones vitales (respirar, hacer la digestin, etc.). Los alimentos no
estn compuestos por un solo nutriente, sino por varios y a
veces muchos. Sabes cules son los principales
nutrientes? Vamos a verlos a continuacin, explicndolos
brevemente.
NUTRIENTES.
- Las Protenas. Los alimentos que contienen protenas
son el pescado, la carne y sus derivados (embutidos,
pats), los huevos, y la leche y sus derivados (queso, yogures,
natillas). Deben representar un 15% de la energa diaria
de una dieta equilibrada.
- Los Hidratos de Carbono. Su funcin principal es aportar
energa a nuestro cuerpo. Hay Hidratos de Carbono en el
azcar, los cereales, el pan, las frutas, las verduras, las
legumbres, los dulces y tambin en las chuches. Tienen que
aportarnos ms o menos el 55% de la energa diaria que
necesitamos en la dieta; mejor, evitando los azcares.
- Las Grasas. La funcin principal de las grasas es, como los
Hidratos de Carbono, aportar energa a nuestro cuerpo.
Adems tambin sirven para acumularse bajo la piel y
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aislarnos del fro. Pero, cuidado! Su consumo no controlado puede

provocar obesidad y otras enfermedades. Las Grasas deben aportar
aproximadamente el 30% de la energa diaria. Segn su efecto sobre
la salud, se pueden clasificar en:
Saludables: aceite de oliva, aceitunas, grasa
de pescado, frutos secos en general,
aguacate, etc.
Menos saludables: mantequilla y dems grasas animales, aceite de
coco y de palma (muy utilizados en bollos y pasteles), etc.
- Las Vitaminas y los Minerales. Cumplen funciones vitales
en el cuerpo. Entre ellas destacamos las vitaminas A, B, C y D,
y minerales como el Hierro, Fluor, Calcio, etc.
- El Agua. Las funciones del agua en nuestro organismo
son tres: transporte, eliminacin de residuos, y
termorregulacin de la temperatura corporal. Es
imprescindible en la actividad fsica.
Esto tiene mucha grasa?
Coge una serie de alimentos (patatas fritas, mantequilla, un limn,
leche). Sobre un papel, haz un crculo para cada alimento y escribe
su nombre en la parte superior del crculo. Ahora frota cada alimento
dentro de su crculo y deja que pasen 10 minutos. Qu ha ocurrido
en el papel? Sabes por qu hay manchas duraderas y otras que
desaparecen?
Respuesta
Slo algunos se han secado. Los alimentos que han dejado manchas
contienen grasas, los que estn compuestos principalmente por agua
se han evaporado.
Une con flechas cada alimento con el carro de la compra que le
corresponda, segn los nutrientes que contenga en mayor proporcin.
Puedes ayudarte de las etiquetas que vienen en los alimentos o
buscando dicha informacin por Internet. (1 punto).

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______________________________________________________________________
Seca tu lengua con papel
absorbente y
coloca un pedazo de chocolate
sobre ella.
Reconoces el sabor? A que no?
Para
que la informacin del gusto sea
transmitida
al cerebro hace falta que los
alimentos
estn en forma lquida o mezclados
con
nuestra saliva. Si no, las papilas
LOS GRUPOS DE ALIMENTOS
gustativas
de la lengua no pueden detectar
sus
partculas de sabor. Gracias
BIEN.
Rafa Luque
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a la saliva el cerebro detecta los
diferentes sabores presentes en la
boca.

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Los alimentos se pueden clasificar en 6 grupos. Esta clasificacin se

hace teniendo en cuenta los nutrientes que contienen en mayor
cantidad.

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LOS FUNCIONES DE LOS ALIMENTOS

Segn la funcin que realizan los alimentos en nuestro cuerpo,
podemos hablar de tres grupos de los mismos, que son los siguientes.

Haz el siguiente crucigrama. (2 puntos).

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1. Se recomienda beber unos 2 litros al da.

2. Los energticos son la de nuestro cuerpo.
3. Son tres, muy importantes, los que hemos aprendido.
4. Uno de los micronutrientes.
5. Segn su funcin, la pasta es un alimento
6. Los celacos lo toman sin gluten.
7. Hidratos de carbono, grasas y protenas.
8. Apellido del Guerrero.
9. Pertenece al grupo de los huevos.
10. El de oliva es el ms recomendado.
11. Del grupo amarillo y con funcin energtica.
12. La funcin de las protenas en infinitivo.
LA PIRMIDE DE LA ALIMENTACIN
La Pirmide de la Alimentacin es una representacin grfica y
sencilla que nos informa sobre qu tipos de alimentos hay que
comer, en qu cantidades y con qu frecuencia. La primera
Pirmide de la Alimentacin fue presentada por el Departamento de
Agricultura de EEUU en 1992. Esta representacin est diseada para
proporcionar una adecuada alimentacin a la gran mayora de las
personas sanas, existiendo cierta flexibilidad en funcin del estilo de
vida (sedentarios, activos, deporte de alto rendimiento), edad,
necesidades, hbitos alimenticios y preferencias. En la actualidad,
muchas pirmides incorporan dos nuevos elementos en su base: la
prctica de actividad fsica y el consumo de agua.

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Llena un vaso hasta un tercio de agua, chale 3 cucharaditas

de sal y mezcla. Echa ms sal hasta que ya no se disuelva y
se vea en el fondo del vaso. Ahora coloca con suavidad un
huevo en el vaso. Vers como flota. Pero si ahora echas ms
agua sobre el huevo hasta llenar el vaso Qu pasa?
Sorprendido? Al huevo le sucede lo mismo que a nosotros:
que flotamos ms fcil en el mar que en un lago o en una
piscina. Porque el agua salada nos empuja hacia arriba con
ms fuerza que la dulce.
LA DIETA MEDITERRNEA
La Dieta Mediterrnea es un modo de alimentarse
que est
basada en patrones de alimentacin de los pases
mediterrneos. Sus caractersticas principales son:
Alto consumo de vegetales (frutas, verduras y
legumbres),
frutos secos, pan y otros cereales.
El aceite de oliva como grasa principal.
Mayor consumo de pescado que de carnes rojas y
huevos.
El agua como base de la alimentacin.
LA ACTIVIDAD FSICA
En Espaa, alrededor de un 70% de los nios y adolescentes no
realiza ningn tipo de actividad fsica regular en su tiempo libre.
Como consecuencia de este exceso de sedentarismo y la falta de
actividad fsica, estn apareciendo en nios y adolescentes
enfermedades propias de los adultos. Adems, Espaa presenta uno
de los porcentajes de obesidad y sobrepeso infantil y juvenil ms altos
de Europa.
El declogo del Guerrero de la Salud recomienda que:
Los nios, nias y adolescentes deben realizar al menos 60 minutos
(o varias horas) de actividad fsica todos o la mayora de los das de la
semana.
Al menos dos das a la semana, esta actividad debe incluir ejercicios
de fuerza y flexibilidad.

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Escribe 5 cambios en tus hbitos diarios para

empezar a ser un Guerrero de la Salud. Al final
de curso lela de nuevo y comprueba los
propsitos cumplidos.
(15 puntos).
1.2.3.4.5.Observa las diferentes evoluciones y dibuja cmo te gustara
evolucionar y qu actividades vas a hacer para ello. (15 puntos).
Actividades

Dibujo de tu evolucin

LAS CALORAS
El equilibrio entre la energa que necesitamos para vivir y las
caloras que tomamos es el principal determinante de nuestro peso.
Para mantener un equilibrio energtico del organismo, la cantidad de
energa que nos aportan los alimentos debe ser igual a la cantidad de
energa que gastamos.
Se pueden dar tres situaciones:
Balance negativo. Cuando se come menos de lo que se gasta,
bajaremos de peso y a largo plazo se podr dar una desnutricin o
anorexia.
Equilibrio. Cuando lo que se come es igual a lo que se gasta. No hay
cambios importantes en el cuerpo.
Balance positivo. Cuando se come ms de lo que se gasta, se tiende
al sobrepeso y a la obesidad.
Las personas que realizan actividad fsica regularmente gastan ms
energa que los
sedentarios. Las caloras gastadas estarn en funcin del tipo de
actividad, intensidad, duracin, etc.
Aunque no lo parezca, mientras descansamos (o dormimos) tambin

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Verdadero o falso? (2 puntos).

1. La edad y el sexo no influyen en el gasto de energa.
2. La actividad fsica apenas ayuda en el gasto de caloras de una
persona.
3. El peso corporal depende del gasto calrico.
4. El sobrepeso y la obesidad pueden ser consecuencia de un balance
positivo.
5. Cuando descanso tambin gasto caloras.
6. Las caloras ingeridas deben ser menores que las gastadas.
7. Jugar al tenis una hora gasta casi tanto como estar una hora
viendo la televisin.
UNA DIETA EQUILIBRADA
Una dieta es equilibrada cuando contiene la energa y todos los
nutrientes necesarios y en las cantidades adecuadas para cubrir
las necesidades nutricionales de cada persona y evitar deficiencias.
Una dieta equilibrada debe:
Moderar las cantidades.
Ser agradable al paladar.
Prevenir enfermedades.
Ser variada.

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Esta sopa de letras est poco equilibrada!

Busca 8 enfermedades relacionadas con una dieta desequilibrada y
ayuda a que esta sopa mejore su sabor. (2 puntos).

FAST - FOOD
Hamburguesas, pizzas, patatas fritas, refrescos, perritos calientes,
son algunos de los alimentos que conocemos como Fast food
(comida rpida). Los productos Fastfood se pueden clasificar en dos
tipos (que no sean la base de nuestra dieta):
_ De influencia anglosajona: hamburguesas, perritos calientes,
patatas fritas.
_ De influencia mediterrnea: las tapas espaolas, las pizzas italianas,
los kebabs turcos, cada vez ms frecuentes en nuestro pas.
LAS CINCO COMIDAS DEL DA

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