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6.1 ANTECEDENTES
caparazones
de
los
diferentes
crustceos,
desechados
por
las
Caso Argentino
Las costas argentinas son unas de las principales fuentes de crustceos
de excelente calidad en el mundo, por lo que ellos han visto una excelente
oportunidad econmica al crear una planta semindustrial para la
obtencin de quitina y quitosano, este proyecto les permite:
6.1.4
INCURSIN
NACIONAL
LOCAL
SOBRE
LA
PROBLEMTICA.
lo
expresado
en
la
pgina
web
http://www.andes.info.ec/es/noticias/pequenos-medianos-camaronerosseran-parte-cambio-matriz-productiva-ecuador.html (2014):
Los pequeos y medianos camaroneros sern parte del cambio de
la matriz productiva con el impulso que recibirn para el desarrollo
de valor agregado a su produccin que buscar que ellos no solo
coloquen camarn congelado, sino en diversas presentaciones.
OBJETIVO 10:
Impulsar la transformacin de la matriz productiva.
POLITICA 10.4
Impulsar la produccin y la productividad de forma sostenible y
sustentable, fomentar la inclusin y redistribuir los factores y recursos de
la produccin en el sector agropecuario, acucola y pesquero.
ESTRATEGIA 10.4.d
Fortalecer y diversificar las actividades productivas ocenico costeras,
con el uso eficiente de los recursos ictiolgicos y la preservacin del
ambiente, mediante el desarrollo de la maricultura y otros, que consideren
la estabilidad de los stocks de especies comerciales, periodos pesqueros,
infraestructura y tipos de flotas, proyectos comunitarios, plan de
incentivos, biocomercio.
META 10.1
Incrementar la participacin de exportaciones de productos con intensidad
tecnolgica alta, media, baja y basado en recursos naturales al 50%.
6.2
SITUACIN PROBLEMTICA
6.2.1 EVIDENCIAS DEL PROBLEMA
5
lo
expresado
en
la
pgina
web
6.3
6.3.1
de
aprovechamiento
del
desecho
del
6.4
OBJETIVO GENERAL
6.5
TAREAS DE INVESTIGACIN
6.5.1 ACTIVIDADES A REALIZAR
7. DESARROLLO
7.1. VARIABLES Y PARMETROS DE EVALUACION
Analizada la situacin histrica y actual de la problemtica planteada, se
determinaron las siguientes variables que influyen directamente:
Variable Independiente:
Las propiedades curativas del exoesqueleto de camarn.
Variable Dependiente:
Creacin de la empresa Cascarita para el procesamiento del
exoesqueleto de camarn en estado seco y comercializacin a los pases
asiticos.
Conociendo un poco sobre las propiedades curativas que tiene el
exoesqueleto del camarn podremos decir que ser la variable
determinante para que se den los siguientes pasos del procedimiento.
Con esto se pretende recolectar, procesar, empaquetar y posteriormente
exportar el exoesqueleto del camarn en estado seco, la cantidad de
desechos recogidos determina el tiempo de cada exportacin.
Consecuencias
Desperdicio de recursos
Contaminacin Ambiental
No aprovecharlos al 100%
Valor de Costo-beneficio
que
hasta
los
propios
dueos
de
las
empacadoras
10
11
los
procesos
de
generacin
de
reportes,
Instalar
7.5. CONJETURA
12
13
14
Donde:
n = Muestra.
PQ = Varianza de la poblacin = 0.25.
E = Margen de error = 0.10
K = Constante de correccin de error = 2.
N = Poblacin = 450
Al aplicar la frmula antes citada se obtiene lo siguiente:
n=
4500.25
( 3501 )0.102
+ 0.25
22
n=100.22
n=100
15
Codificacin de la informacin.
16
17
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CURSO DE NIVELACIN
OBJETIVO:
Recabar informacin sobre las caractersticas de Las propiedades
curativas del exoesqueleto del camarn.
INFORMACIN ESPECFICA:
INSTRUCCIONES:
Las respuestas que se presentan sern cerradas y evaluadas con
preguntas de s y no.
Para que el informante marque con una X la respuesta con la que este
deacuerdo:
1 S (S)
2 No (N)
Por favor consigne su criterio en todos los tems.
Revise su encuesta antes de entregarla.
La encuesta es annima.
18
ITEM
CUESTIONARIO
4
5
10
VALORACIN
S
N
19
No.
1
2
CONCEPTO
SI
NO
TOTAL
Fuente: Encuestas a habitantes guasmo norte
Elaborado: Autores
ESTUDIANTES
n
%
78
78%
22
22%
100
100%
GRFICO No. 1
LAS AMAS DE CASA BOTAN A LA BASURA LAS CASCARAS DE CAMARON
NO; 22%
SI
NO
SI; 78%
20
ESTUDIANTES
No.
CONCEPTO
SI
90
90%
NO
10
10%
100
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas a habitantes guasmo norte
Elaborado: Autores
GRFICO No. 2
TIENEN OTROS USOS LAS CASCARAS DE CAMARON
SI
NO
21
CONCEPTO
SI
12
12%
NO
88
88%
100
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas a habitantes guasmo norte
Elaborado: Autores
GRFICO No. 3
CONOCIMIENTO SOBRE LAS PROPIEDADES CURATIVAS DE LA CASCARA DE CAMARON
SI
NO
22
CONCEPTO
SI
20
20%
NO
80
80%
100
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas a habitantes guasmo norte
Elaborado: Autores
GRFICO No 4
LAS CASCARAS DE CAMARON SE LAS PUEDE USAR EN ELABORACION DE MEDICINAS Y COSMETICOS
SI
NO
23
CONCEPTO
SI
60
60%
NO
40
40%
100
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas a habitantes guasmo norte
Elaborado: Autores
CUADRO No. 5
SE PUEDE PRODUCIR BALANCEADOS Y FERTILIZANTES A BASE DE LA CASCARA DE CAMARON
SI
NO
24
CONCEPTO
SI
54
54%
NO
46
46%
100
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas a habitantes guasmo norte
Elaborado: Autores
GRFICO No. 6
SE PUEDE ELABORAR CONDIMENTOS Y SAZONADORES A BASE DE CASCARA DE CAMARON
NO; 46%SI
NO
SI; 54%
25
CONCEPTO
SI
NO
n
41
TOTAL
%
41%
59
59%
100
100%
GRFICO No. 7
CONSUMIRIA PRODUCTOS MEDICINALES HECHOS A BASE DE QUITINA (DERIVADO DE LA CASCARA DE CAMARON)
SI
NO; 59%
SI; 41%
NO
26
CONCEPTO
SI
45
45%
NO
55
55%
100
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas a habitantes guasmo norte
Elaborado: Autores
GRFICO No. 8
EXPORTACION DE LAS CASCARAS PARA ELABORACION DE PRODUCTOS MEDICINALES,ALIMENTICIOS Y COSMETICOS
SI; 45%
SI
NO
NO; 55%
27
CONCEPTO
SI
80
80%
NO
20
20%
100
100%
TOTAL
Fuente: Encuestas a habitantes guasmo norte
Elaborado: Autores
GRFICO No. 9
EL PROCESAMIENTO EN ESTADO SECO DE LAS CASCARAS AYUDARIA A DISMINUIR LA CONTAMINACION AMBIENTAL
NO; 20%
SI
NO
SI; 80%
28
No.
1
2
CONCEPTO
SI
NO
TOTAL
Fuente: Encuestas a habitantes guasmo norte
Elaborado: Autores
ESTUDIANTES
n
%
70
70%
30
30%
100
100%
GRFICO No. 10
LA CREACION DE LA EMPRESA "LA CASCARITA" TENDRIA UN EFECTO MULTIPLICADOR EN LA ECONOMIA DE NUESTRO PAIS
NO; 30%
SI
NO
SI; 70%
29
CONCLUSIONES
Al concluir el desarrollo del presente proyecto, se da a conocer las
conclusiones y recomendaciones que salen del anlisis cualitativo e
interpretativo del mismo:
En conclusin tenemos que la mayora de las
personas no tienen
30
PROPUESTA
TTULO DE LA PROPUESTA
LAS
PROPIEDADES
CURATIVAS
DEL
EXOESQUELETO
DEL
INTRODUCCIN
El objetivo de esta investigacin tiene como propuesta la creacin de una
empresa dedicada al procesamiento y comercializacin del exoesqueleto
del camarn, con el fin de generar ingresos, as como tambin producir
plazas de trabajo, ayudar a reducir la contaminacin del medio ambiente,
pero sobre todo colaborar con la matriz productiva de nuestro pas.
JUSTIFICACIN
Nuestro proyecto fue elaborado porque surgi la oportunidad para
aprovechar el desecho de la industria camaronera por medio de la
recoleccin y posterior exportacin del exoesqueleto del camarn. A
travs
31
IMPORTANCIA
Es de gran importancia porque este proyecto nos ayuda a difundir el
aprovechamiento del desecho y nos instruye sobre los mltiples usos que
se le puede dar a la quitina como derivado del exoesqueleto del camarn.
Ecuador
Provincia:
Guayas
Cantn:
Guayaquil
Institucin:
Universidad de Guayaquil
IMPACTO
El Impacto Social que nuestro tema de investigacin tiene sobre la
sociedad en general contribuir al conocimiento de la poblacin,
concientizando a la ciudadana sobre el buen uso de los desechos.
32
33
ANEXO N 1
Requisitos para Formar una empresa en el Ecuador
Antes de detallar los diferentes requisitos y trmites que deben hacer las
empresas en el Ecuador, debo precisar que la formacin de una empresa
se la realiza por medio de un contrato de compaa por el cual dos o ms
personas unen sus capitales o industrias, para emprender en operaciones
mercantiles y participar de sus utilidades y se rige por las disposiciones de
la Ley de compaas, por las del Cdigo de Comercio, por los convenios
de las partes y por las disposiciones del Cdigo Civil.
Hay cinco especies de compaas de comercio:
34
35
36
DE
LOCALES
COMERCIALES,
37
38
39
ANEXO N2
REQUISITOS PARA EXPORTAR
Segn
lo
investigado
en
la
http://www.aduana.gob.ec/pro/to_export.action,
pgina
los
web:
requisitos
(2012)
para
en
el
portal
de
ECUAPASS:
40
41
42
43
ANEXO N 3
Imagen N1
Contaminacin por desechos
Imagen N2
Industria Camaronera
Imagen N3
Desechos (Exoesqueleto de camarn)
44
Imagen N4
Cscaras Secas (Exoesqueleto de camarn)
Imagen N5
Exoesqueleto de camarn convertido en quitina
45
ANEXO N 4
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE SECADO CASCARAS DE
CAMARN
Secado
Hace sol
Secar en el horno
Secado al natural
Compactar
Ensacar
Exportar
46
Bibliografa:
Desechos orgnicos:
Definicion.mx: http://definicion.mx/desechos-organicos/#ixzz3655wZAPZ.
Exoesqueleto:
http://www.exoesqueleto.com.es/iquestcoacutemo-funciona-unexoesqueleto.html
Materia prima:
http://es.wikipedia.org/wiki/Materia_prima
http://elpoderdelosnumeros.org/licenciado-en-contaduria/que-hace-uncontador#sthash.uaaeDCDD.dpuf
Comercializacin, exportacin, empresa, procesamiento
http://es.wikipedia.org/wiki/Exportaci%C3%B3n
47