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Dieta para baixar colesterol

A dieta para baixar o colesterol mau, conhecido tambm como LDL, tambm
ajuda a emagrecer, embora este seja um ponto menos focado aqui.
Caf da manh e lanche

1 copo de leite desnatado, enriquecido com omega 3 de preferncia

2 fatias de po integral

1 colher de ch de geleia light


Colao

200ml de suco de uva natural (fonte de resveratrol - para a sade do


corao)
Almoo

Pur de batatas

Peixe cozido

Cenoura ralada
ou

200g de macarro integral com tomate

Peito de peru grelhado

Espinafres escaldados
Jantar

Aspargos refogados

Frango cozido

Salada de alface, tomate e cebola


ou

Soufl de abbora

Peixe grelhado com cebola e alho

1 iogurte natural com 1 colher de sopa de cereais integrais

QUEM DEVE FAZER DIETA PARA BAIXAR O COLESTEROL?


Uma dieta saudvel indicada para qualquer indivduo, mesmo aqueles com nveis de
colesterol controlados. Entretanto, quanto maior for o valor do colesterol LDL, mais importantes
se tornam as mudanas de hbito de vida. Uma dieta voltada para controle do colesterol est
indicada para todos aqueles com colesterol LDL acima de 130 mg/dL. No caso de pacientes
com antecedentes pessoais de doena coronariana (leia: INFARTO DO MIOCRDIO | Causas e
preveno) a dieta deve ser feita de modo a ajud-lo a manter o LDL abaixo de 100 mg/dL.
Dieta para baixar colesterol
O que segue abaixo so dicas gerais sobre alimentos e suplementos no controle do colesterol.
Para se otimizar os resultados sempre importante ter uma consulta com um nutricionista,
para que este possa traar uma estratgia apropriada para o seu caso em particular.
Regra geral, deve-se evitar gorduras saturadas, principalmente as saturadas do tipo trans. As
gorduras mais saudveis so as gorduras insaturadas, principalmente as monoinsaturadas,
encontradas em alimentos como o azeite, canola, abacate, amendoim e nozes. Vamos explicar
com mais detalhes.
1) Carnes
No preciso cortar carnes da dieta, mas d preferncia a peixes. Carnes de aves sem pele
tambm so uma opo. Carne de boi ou porco somente se forem cortes magros. A quantidade
ideal de carne por dia de 150 a 200g. Deve-se evitar:
Carnes com cortes gordos, entrecosto, carne de rgos e carnes fritas (inclusive peixes).
Linguia, salsicha, mortadela, salame, presunto e bacon.
Camaro, polvo e lulas
Deve-se sempre dar preferncia protena vegetal em vez da protena de origem animal. A
carne de soja um timo substituto para as carnes de origem animal.
2) Ovos
Pode-se comer ovos, porm, no mais do que 4 gemas por semana nos casos mais leves e no
mais do que 2 gemas por semana nos casos de colesterol mais elevado ou alto risco
cardiovascular. Nesta conta inclui-se alimentos que levam ovos, como bolos e massas. A clara
no tem colesterol e pode ser consumida sem medo.
3) Leite e derivados
O leite deve ser sempre desnatado. O mesmo vale para queijos e iogurtes. D preferncia ao
queijo cottage, o mais magro de todos. Queijo Minas light tambm uma boa opo. Evite
queijo gorgonzola, cheddar, provolone e parmeso.
Ao contrrio do muita gente pensa, a muzarela de bfala no um queijo magro. Na verdade,
ela mais gordurosa at do que a muzarela comum.
Se quiser usar creme de leite na preparao de algum prato, use o base de soja, cujo sabor
muito parecido. Tambm tenha cuidado com sorvetes cremosos.
4) Margarina
No se deve usar manteiga, mas sim margarina especiais. J h no mercado margarinas com
esteris vegetais (fitosteris) que comprovadamente ajudam a baixar os nveis de colesterol
LDL. As duas marcas mais famosas so Becel pro-activ e Benecol.

5) leo de peixe (Omega 3)


O omega 3 um tipo de gordura encontrada em peixes gordos, principalmente salmo, nas
sementes de linhaa, leo de linhaa, leo de canola, leo de soja e nozes. O leo de peixe
tambm pode ser encontrado em cpsulas. O seu consumo regular reduz a incidncia de
eventos cardiovasculares e ajuda a reduzir os nveis de triglicerdeos. Sugere-se o consumo de
no mnimo duas refeies por semana com peixes ricos em omega 3.
6) Soja
A protena de soja apesar de no baixar diretamente os nveis de colesterol indicada nos
pacientes com colesterol alto por ser uma fonte de protena com baixa quantidade de gordura
saturada e grande quantidade gorduras insaturada.
7) Nozes
Nozes, amndoas, avel, pistchio e castanha so boas opes para reduo do colesterol LDL.
8) Alho
Apesar da crena popular, no h evidncias de que o alho tenha ao direta na reduo do
colesterol LDL.
9) Ch verde
O ch verde comprovadamente reduz os nveis de LDL. uma boa opo.
10) Fibras
O consumo regular de alimentos ricos em fibras ajuda a reduzir os nveis de LDL. Coma o
mximo de alimentos com fibras que conseguir.
11) Frutas e vegetais
Ajudam a reduzir o colesterol LDL e devem ser a base da alimentao.
12) leos vegetais
Os leos vegetais, como azeite, soja, girassol, canola, milho, algodo e arroz no possuem
gordura saturada e so timas fontes de gordura saudvel (gorduras insaturadas). Mas
ateno, eles no devem ser fervidos, pois altas temperaturas mudam sua estrutura qumica
transformado-os em gordura saturada (gordura ruim).
13) Chocolate amargo
Enquanto o chocolate comum costuma aumentar os nveis de colesterol, o chocolato amargo
rico em flavonoides, substncias que diminuem o LDL.
14) Po
Po integral e cereais de aveia, milho ou trigo so indicados. Deve-se evitar: croissants, pes
nos quais ovos, gordura ou manteiga sejam os ingredientes principais, biscoitos com alto teor
de gordura, bolos, muffins contendo leite integral, gemas de ovos ou leos saturados.
importante salientar que a dieta e os exerccios conseguem baixar os nveis de colesterol em
at 20-30%, sendo muitas vezes o suficiente para se atingir nveis adequados. Mesmo naqueles
pacientes que precisam de remdios para controlar o colesterol, a dieta importante pois
potencializa a ao das drogas, fazendo com que seja necessrio o uso de doses menores,
diminuindo os custo do tratamento e a incidncia de efeitos colaterais.

Abaixo voc confere o cardpio da Nova Dieta para colesterol alto:


Caf da Manh

Opo 1: 1 copo de vitamina de banana, aveia e leite desnatado, 1 fatia de po integral, 1 colher de
sopa de margarina, 1 ma.

Opo 2: 1 xcara de ch verde com carqueja, 1 fatia de po integral, 1 laranja-lima.


Opo 3: 1 copo de iogurte desnatado com mel, 1 fatia de mamo, 2 colheres de granola, 1 copo
pequeno de suco de morango.

Opo 4: 1 xcara de ch verde com carqueja, 3 torradas integrais com queijo cottage, 1 banana-ma.
Lanche da Manh

Opo 1: 1 barra pequenina de chocolate 70% cacau.

Opo 2: 01 pote de gelatina.

Opo 3: 4 damascos secos, 1 castanha-do-par.

Opo 4: 1 fatia de melo.


Almoo

Opo 1: Rcula vontade, 1/2 escumadeira de arroz integral, 1/2 concha de feijo-branco, 1 pedao de
cao em molho de tomate, 1 laranja-lima.

Opo 2: 1 prato de sobremesa de salada de escarola com laranja, 1/2 escumadeira de arroz integral, 1/2
concha de feijo-preto, 1 escumadeira de iscas de frango apimentadas, 2 colheres de sopa de espinafre
refogado, 1 fatia de abacaxi.

Opo 3: 1 prato de sobremesa de salada de folhas verdes com granola salgada, 1/2 escumadeira de
tabule, 1 sobrecoxa assada , 1 banana assada com linhaa.

Opo 4: 2 colheres de cenoura com acelga picada, 1 escumadeira de arroz integral, 1 fil de atum, 2
colheres de escarola refogada, 1 fatia de melo.
Caf da Tarde

Opo 1: 2 biscoitos integrais de cacau, 1 xcara de ch verde.

Opo 2: 1 fatia de po integral com margarina.

Opo 3: 2 torradas integrais com mel.

Opo 4: 2 cookies integrais de castanha.


Jantar

Opo 1: 1 prato de sobremesa de alface americana com pedacinhos de queijo de bfala, 2 fatias de po
integral, 1 hambrguer de soja.
Opo 2: 1 prato de sobremesa de alface lisa, 01 poro de sardinha.

Opo 3: 1 prato de sobremesa de salada de agrio com tomate caqui, 2 pegadores de macarro penne
com atum.

Opo 4: 1 prato de sobremesa de salada de beterraba ralada e alface americana, 1 panqueca recheada
de vegetais, 1 file de frango grelhado e acebolado.
Ceia

Opo 1: 1 pedao pequeno de bolo de ma.

Opo 2: 1 manga pequena.

Opo 3: 1 laranja.

Opo 4: 1 caqui.