Diseño de sistema de costos para empresa arrocera

Costos y Presupuestos
Diseo Del Sistema De Costos
Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del

Compromiso Climtico
Facultad
Ingeniera Industrial, Sistemas e

Informtica
Escuela
Ingeniera Informtica
Tema
Diseo Del Sistema De Costos de la

Empresa Comercializadora de Arroz
El Graneadito E.I.R.L
Docente
Ing. Mg. Rivera Morales Luis
Curso
Ciclo
Integrantes :
Collantes Rodrguez, Benjy Manuel

Ambrocio Ramrez, Xavier Alexander.
Guillen Paredes, Jean Carlos.
Chvez Mondragn, Jorge.
Huacho Per
2014
Empresa Comercializadora de Arroz El Graneadito E.I.R.L
Pg. ( 1 )
NDICE
Introduccin ...............................................................................Pg. 3
Antecedentes .............................................................................Pg. 4
Justificacin ...............................................................................Pg. 5
Objetivos ....................................................................................Pg. 6
Marco Conceptual ......................................................................Pg. 7
Clasificacin de Costos y Gastos ............................................Pg. 7
Elementos de costos .................................................................Pg. 13
Sistemas de cotos .....................................................................Pg. 17
Aspectos Generales de la Empresa .........................................Pg. 19
Sistema contable actual ............................................................Pg. 39
Sistema de costos y presupuestos ..........................................Pg. 40
Actividades de la Empresa .......................................................Pg. 51
Reconocimientos de los sistemas de costos ..........................Pg. 53
Margen de contribucin ............................................................Pg. 54
Punto de equilibrio ....................................................................Pg. 55
Conclusiones .............................................................................Pg. 57
Recomendaciones .....................................................................Pg. 58
Anexos ........................................................................................Pg. 59
Pg. ( 2 )
INTRODUCCIN
Vivir en un mundo globalizado, en donde la competencia en el mercado es cada
vez mayor, provoca la necesidad de optimizar y controlar todos los procesos
financieros, principalmente los procedimientos para el manejo de costos y
presupuestos, que alberga en una empresa ya sea de diferente rubro.
La contabilidad de costos tradicional no se ha desarrollado a la par de los

avances tecnolgicos es por eso que, para que la empresa logre su crecimiento,
su supervivencia, y sustancialmente, la obtencin de cada vez ms utilidades; el
administrador debe realizar una distribucin adecuada de recursos (financieros
y/o humanos); lo cual ser objeto de estudio, comprensin y anlisis. Para as
poder verificar todo lo relacionado acerca de costos y sus aplicaciones en dicha
empresa.
Es as que nuestro trabajo de investigacin se basa en la realizacin de un

sistema de costeo empleando mtodos, sistemas de control, entre otros; adems
este trabajo contiene un marco terico que nos orienta en los conceptos bsicos
sobre costos, contabilidad e inclusive, economa bsica. Ya que para determinar
los costos de produccin de un artculo en particular, no se puede estar ajenos a
aquellos puntos de vista de contabilidad, referentes a que sta debe adaptarse a
la empresa, lo cual quiere decir que el Sistema de Costo de fabricacin que se
implante, deber ajustarse a la forma de elaboracin y necesidades de control de
la industria, servicio, o comercio en cuestin.
Por lo tanto este trabajo de investigacin representa el arduo esfuerzo y

dedicacin de cada integrante del grupo que, empleando sus habilidades y
conocimientos, logramos recolectar todos los datos necesarios para la
elaboracin de la presente investigacin y posterior informe, brindado por la
Empresa Comercializadora de Arroz El Graneadito E.I.R.L.
Pg. ( 3 )
ANTECEDENTES
La Empresa Comercializadora de Arroz El Graneadito E.I.R.L., tiene como
rubro mercantil comerciar; es una empresa que tiene el negocio de ventas de
arroz, la que actualmente no cuenta con un sistema de costos contable, que le
permita reconocer y determinar los costos, ingresos, gastos y ganancias al final
de un determinado perodo.
La Empresa Comercializadora de Arroz El Graneadito E.I.R.L. emplea para
el desarrollo de sus actividades de ventas en la administracin, apuntes en
cuadernos diarios, los cuales son usados desde el inicio de su actividad realizada
por da; esto le permite llevar un control panormico de todas las ventas que
realiza en un cierto perodo.
Para el control de su almacn el Gerente se basa en factores visuales, lo cual

significa que se realiza la compra del producto cada vez que se acaba, y es as
que mantienen abastecido el almacn y a los clientes satisfechos con los precios
en la venta de cada producto.
Pg. ( 4 )
JUSTIFICACIN
Este trabajo nos permite desarrollarnos e involucrarnos con la empresa a tratar y
a su vez con su entorno y realidad comercial y productiva ayudndola a salir
adelante aprovechando sus recursos; tambin nos permitir aplicar y reforzar
todos los conocimientos adquiridos en todo lo referido a la asignatura de Costos
y Presupuestos.
De la misma manera, volviendo al mbito empresarial, la presente asignacin se

encargar de brindar, aportar y permitir a la empresa a desarrollar un sistema de
costos de la manera ms fcil y sencilla, para tomar la decisin ms acertada y
oportuna, aprovechando sus recursos y materiales con las que cuenta.
Adems lo que ms se rescata de este trabajo, es que con el curso de Costos y
Presupuestos, ganamos experiencia en el mbito econmico y contable, cosa
muy til para la aplicacin en nuestro campo en el futuro, as como en esta
oportunidad con la Empresa Comercializadora de Arroz El Graneadito
E.I.R.L.
Pg. ( 5 )
OBJETIVOS
Objetivos Generales:
El objetivo de este estudio, es el de analizar, disear un Sistema de Costos que
sea factible en la administracin de las ventas de los productos de la Empresa
Comercializadora de Arroz El Graneadito E.I.R.L.; teniendo en cuenta la
realidad en la que se encuentra y de los mltiples factores que intervienen en la
realizacin de su proceso comercial.
Objetivos Especficos:
Conocer detalladamente el funcionamiento de la empresa.
Realizar el diseo de un marco conceptual.
Aplicar todo los conocimientos adquiridos en el curso para un mejor
anlisis en la venta del negocio.
Reconocer y diferenciar los costos fijos y variables para encontrar as el
Punto de Equilibrio.
Pg. ( 6 )
MARCO CONCEPTUAL
Fundamentos del costo
Concepto de costos:
Tenemos dos definiciones de costo:
1. Se define como el valor sacrificado o el gasto econmico que representa la
fabricacin de un producto o la prestacin de un servicio.
2. El costo es el esfuerzo econmico que se debe realizar para logar un
objetivo operativo como l (pago de salario, la compra de materiales, la
fabricacin de un producto, la obtencin de fondos para la financiacin, la
administracin de empresa, etc.).
3. Desembolso, egreso o erogacin que reportar un beneficio presente o futuro,
por tanto es capitalizable, es decir, se registra como un activo; cuando se
produce dicho beneficio, el costo se convierte en gasto.
Ejemplos de costos: En general, todos los egresos relacionados con la funcin de

Produccin de una empresa, como son: Compra de materiales; Seguros de los
equipos productivos, Vigilancia de la Planta de Produccin, Salarios de los
empleados del rea productiva, depreciaciones de los equipos, servicios pblicos
de la planta de produccin, egresos de mantenimiento, etc.
CLASIFICACION DE COSTOS Y GASTOS

Las distintas erogaciones de una organizacin pueden clasificarse segn
diferentes criterios, como son:
1. De acuerdo con la funcin a la que pertenecen
Costos de Produccin: Son los que se generan de manera directa e
indirecta en el proceso de transformacin de los insumos, o materias
primas y materiales indirectos en productos terminados: Corresponden a la
suma de los tres elementos del costo: MD + MOD + CIF.
Gastos del Perodo: Son los Gastos de Administracin y los Gastos de
Distribucin o Ventas.
Gastos de Administracin: Son los que se originan en la operacin,
direccin y control de una compaa. Ej.: sueldos del personal
administrativo, el impuesto predial (en la parte que corresponde al rea de
la empresa en donde funcionan las oficinas administrativas), tiles y
Pg. ( 7 )
papelera consumidos en las dependencias administrativas (Tesorera,

Contabilidad, Auditora interna, Presupuesto, Gerencia general, Gerencia
Financiera, Compras, etc.)
Gastos de Distribucin y/o Ventas: Es el valor agregado que se genera
en el proceso de ventas, hasta la entrega del producto desde la empresa
hasta el cliente (solo en los casos en que la empresa asuma el flete). Ej.:
comisiones por ventas, fletes, publicidad, gastos de papelera del
departamento de mercadeo, sueldos del rea de mercadeo, consumos de
servicios pblicos incurridos en las oficinas de mercadeo, combustible de
los vehculos de reparto, la depreciacin, los gastos de mantenimiento, los
impuestos de timbre y rodamiento de dichos vehculos, arrendamiento de
vehculos pare el reparto de mercanca vendida, etc.
Gastos Financieros: Se relacionan con la obtencin de fondos para la
operacin de la empresa, incluyen los intereses que se pagan por los
prstamos y los gastos incurridos en el proceso de solicitud y aprobacin
de crditos para la compaa, gastos bancarios, etc.
Esta clasificacin facilita cualquier anlisis que se quiera hacer por reas o
actividades.
2. En funcin del tiempo
Costos (Gastos) Histricos: Los costos histricos son costos reales, ya
cumplidos que tienen como nica ventaja la comparacin de su resultado
con las ventas para conocer la utilidad.
Costos Predeterminados: Los costos predeterminados son herramientas
de planeacin que sirven para determinar patrones de produccin y
precios de venta. Los costos predeterminados ms conocidos son: los
costos estimados y los costos estndar.
o Costo estimado: Es un pronstico de lo que ser el costo futuro del
producto que se fabrica, de la mercanca que se comercializa o del
servicio que se presta. Su clculo es muy sencillo, pues depende de la
interpolacin (proyeccin) de una tendencia histrica, o de la tendencia
esperada de un factor macroeconmico (inflacin, devaluacin,
crecimiento esperado del PIB (Producto Interno Bruto)), etc., adems
de la experiencia de quien lo elabora; por esto ltimo, se dice que un
costo estimado es ms bien subjetivo.
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o Costo estndar: Es lo que debera costar un producto sobre la base

de ciertas condiciones estudiadas de capacidad de produccin o
servicio, costos unitarios de adquisicin de insumos y cantidades que
demanda el producto o servicio. Su implementacin suele ser costosa,
pues se basa en tcnicas de ingeniera como estudios de tiempos y
movimientos, programacin lineal, diseo industrial, I&D, etc., por lo
que es menos utilizado que el costo estimado. Sin embargo, si las
condiciones financieras de una compaa lo permiten, sera preferible
utilizar una estructura de costos estndar, ya que estos, al ser
elaborados cientficamente, tendern a ser ms exactos que los costos
estimados.
3. De acuerdo con su identificacin con una actividad, departamento,
producto, proceso o lnea de produccin
Costos Directos: Son los que pueden identificarse plenamente con un
producto, con un proceso, con una actividad o con un rea, seccin,
departamento o centro de costos.
Costos Indirectos: Son los que no cumplen con la definicin anterior, es
decir son aquellos que no pueden identificarse directamente con el
producto, como los seguros, alquileres, impuestos a la propiedad,
depreciacin de maquinarias, etc.
Ejemplos: El sueldo del jefe del departamento de produccin es directo al
centro de costos de produccin y es indirecto respecto al producto.
Los costos de mantenimiento de los equipos son directos al centro de
costos de mantenimiento, pero son indirectos respecto al producto.
La materia prima es un costo directo del producto.
Los servicios pblicos son indirectos al producto.
Los salarios de los supervisores de produccin son indirectos al producto,
pero son directos al centro de costos de produccin.
4. De acuerdo con el tiempo o perodo en que se enfrentan a los ingresos
del perodo
Costos del Producto: Son aquellos que se acumulan en inventarios de
materia prima, productos en proceso y productos terminados, y se
enfrentan a los ingresos por ventas bajo el nombre de Costo de la
mercanca vendida o Costo de ventas, de lo contrario, quedan
Pg. ( 9 )
inventariados (es decir, cuando el nivel de produccin de un perodo es

mayor al nivel de ventas, se presenta una acumulacin de inventarios).
Estos son los tres elementos del costo de un producto: MP o MD, MOD, y
CIF.
Gastos del Perodo: Son los que afectan la utilidad en el momento en que
se consideren causados, no se acumulan en inventario alguno, y se
identifican con un solo perodo. Corresponden a los egresos generados o
incurridos en las reas de Administracin y Ventas (Mercadeo).
Ej.: alquiler de las oficinas administrativas, gastos de papelera, sueldos,
servicios pblicos, etc., de las oficinas dependientes de las reas de
Administracin y Ventas.
5. De acuerdo con el control que se tenga sobre su ocurrencia
Costos o Gastos Controlables: Son aquellos sobre los cuales una
persona de determinado nivel tiene autoridad para incurrir en ellos o no.
Ej. : El consumo de papelera (costo) de la oficina de mantenimiento es
controlable por parte del jefe del departamento de mantenimiento.
Las comisiones por ventas (gasto) son controlables por parte del jefe del
departamento de mercadeo.
Costos o Gastos no Controlables: Son aquellos sobre los cuales una
persona de determinado nivel no tiene autoridad para realizarlos o no: Ej.
Los sueldos de los empleados del departamento de Contabilidad (gasto)
no son controlables por parte del Jefe de ese departamento.
La depreciacin de los equipos de produccin (costo) no es controlable
por parte del jefe del departamento de produccin, pues el nivel o monto
de esta est determinada por las polticas de la alta direccin o
administracin de la compaa.
6. De acuerdo con su comportamiento frente a cambios en el nivel de
actividad
Mixtos: Los costos mixtos son aquellos que tienen un comportamiento fijo
dentro de un rango relevante de actividad, pero experimentan cambios
abruptos de manera directa ante cambios en el nivel de actividad.
Ejemplo: Los salarios de los supervisores. Si se requiere un supervisor
para 5 operarios, y el salario estipulado por supervisor es de
$600.000/mes, en el momento en que el nivel de actividad requiera de
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ms de 5 operarios, habr la necesidad de contratar a su vez un nuevo

supervisor, con lo cual el costo fijo de supervisin, saltar de $600.000 a
$1200.000.
Costos (Gastos) Variables: Son los que en su total, cambian o fluctan
en relacin directa a una actividad o volumen de produccin dentro de un
rango relevante, pero su valor por unidad producida permanece constante.
Ej.: La MP cambia de acuerdo con los volmenes de produccin, pero
permanece constante por unidad de produccin.
Las comisiones por ventas en su total cambian de acuerdo con el
volumen de las ventas, mas son constantes por unidad vendida,
expresadas como un porcentaje sobre las ventas.
Costos (Gastos) Fijos: Son los que en su total permanecen constantes
dentro de un rango relevante de actividad o produccin, mas su valor por
unidad cambia en relacin indirecta con cambios en los niveles de
actividad o produccin.
Ej. El alquiler de la Planta de Produccin permanece constante
independientemente de las unidades producidas en un perodo a otro,
pero el costo unitario del alquiler por unidad producida, ser menor entre
mayor sea el nivel de produccin de un perodo, y viceversa.
Rango relevante de actividad: Es aquel intervalo de produccin o
actividad dentro del cual permanecen constantes tanto los Costos y
Gastos Fijos totales (CFT) de produccin, como los Costos y gastos
variables por unidad (CVu), lo cual determina la estructura de los costos
de produccin de la empresa o su estructura de gastos. Por fuera de este
rango, la estructura de costos o gastos ser diferente, y sea porque
cambien los CFT o los CVu, o ambos.
7. De acuerdo con su importancia sobre la toma de decisiones
Costos Relevantes: Son los que se modifican o cambian de acuerdo con
la opcin o alternativa que se adopte; tambin se les conoce como costos
diferenciales.
Ej.: cuando se produce un pedido especial, existiendo capacidad ociosa,
en este caso los nicos costos que cambian si se acepta el pedido son el
de MD, MOD, energa elctrica, fletes (gasto), etc., siendo estos entonces
relevantes para tomar la decisin; La depreciacin del edificio de
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produccin, y los salarios de los ingenieros de produccin, permanecern

constantes, por lo que estos son costos irrelevantes para tomar la decisin
de aceptar el pedido especial, o no.
Costos Irrelevantes: Son los que permanecen inmutables sin importar el
curso de accin elegido.
Ej., en el ejemplo anterior, la depreciacin de los equipos, si esta es en
lnea recta. (Si la depreciacin es la del mtodo de unidades de
produccin, entonces esta s ser un costo relevante para tomar la
decisin, ya que mediante este mtodo de depreciacin acelerada, a
mayor produccin, mayor ser el cargo por depreciacin de los equipos
involucrados en la produccin de un perodo).
Esta clasificacin ayudar a clasificar las partidas relevantes e irrelevantes
en la toma de decisiones
8. De acuerdo con el tipo de costo incurrido
Costos (Gastos) Desembolsables: Son los que implican salidas de
efectivo.
Ej.: La Nmina de la mano de obra de un perodo.
Costo de oportunidad: Es aquel que se origina al tomar una determinada
decisin en lugar de otra u otras, y consiste en el beneficio dejado de
percibir por la siguiente mejor opcin descartada. Este costo no implica
salida de efectivo, sino el efectivo sacrificado o dejado de percibir.
Ej.: El costo incurrido por un mdico al decidir asistir a un seminario o
congreso en lugar de ir a su consultorio. El costo de oportunidad es igual
al beneficio dejado de percibir por no asistir al consultorio, es decir, el valor
total de las consultas prdidas durante el tiempo dedicado a asistir al
seminario o congreso.
9. De acuerdo con el cambio originado por un aumento o disminucin en el
costo total, o el cambio en cualquier elemento del costo, a causa de una
variacin en el nivel de actividad u operacin de la empresa
Costos Diferenciales:
o Costos decrementales: Son los que resultan de una disminucin o
reduccin de los niveles de operacin de la empresa.
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Ej.: El hecho de eliminar una lnea de produccin ocasionar costos

decrementales en los MD, en la MOD, e indirectamente y de forma
parcial, en los CIF.
o Costos incrementales: Resultan de un aumento en los niveles de
actividad u operacin de la empresa.
Un ejemplo clsico se presenta con la introduccin de una nueva lnea,
al aumento resultante as de los costos de los MD, la MOD, y de
algunos CIF, se les llama costos incrementales de MP, MOD y CIF,
respectivamente.
Costos Sumergidos o Costos Hundidos: Son los que permanecern
inmutables frente a cambios en los niveles de actividad u operacin.
Ej.: al tomar la decisin de aceptar un pedido especial o no, existiendo
capacidad ociosa, el costo de la depreciacin (en lnea recta) de la
maquinaria es un costo sumergido.
10. De acuerdo con su relacin con una disminucin de actividades
Costos Evitables: Son aquellos plenamente identificables con un
producto, proceso, rea, departamento, o lnea de produccin, de tal forma
que si alguno de estos se elimina, dichos costos se suprimirn. Ej.: Los
MD de una lnea que se eliminar del mercado.
Costos Inevitables: Son los que no se suprimen aunque el producto,
proceso, rea, lnea de produccin, o departamento, sea eliminado.
Ej.: Al suprimirse una lnea de ensamble, el salario del jefe de produccin
no desaparecer.
ELEMENTOS DEL COSTO

El costo de un producto o un servicio, es compuesto de diversos elementos o
componentes, los mismos que se pueden reunir en 3 grandes grupos: Materiales
directos, Mano de Obra y Gastos de Fabricacin.
Materiales Directos:
Son aquellos materiales que hacen parte integral del producto, son bienes que se
transforman o consumen en beneficio del producto terminado. Los materiales
directos, generalmente, integran el producto final.
Los MD o MP son aquellos insumos necesarios en la produccin de un bien y
que pueden cuantificarse plenamente con una unidad de producto.
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Mano de Obra Directa:

La mano de obra representa el factor humano que interviene directamente en la
produccin
servicio,
sin
cuyo
concurso
sera
imposible
realizar
la
transformacin y obtener como resultado, el producto final o la venta de un

producto. La mano de obra es un servicio que no puede almacenarse y con los
aos y el avance de la tecnologa la mano de obra ha ido perdiendo peso dentro
del costo de produccin.
La MOD corresponde a los salarios bsicos, las prestaciones sociales y los
aportes patronales de los trabajadores involucrados directamente en la
transformacin de los MD en productos terminados.
Costos indirectos de Fabricacin:

Los CIF son aquellas erogaciones necesarias para la fabricacin (transformacin
de los materiales o insumos en productos terminados), como Materiales
indirectos (MI) y Mano de obra indirecta (MOI) que no pueden identificarse
plenamente con una unidad de produccin.
Como por ejemplo:
MI: materiales o insumos como pegantes, tachuelas, en general, materiales
acerca de los cuales no es fcil o no es prctico conocer la cantidad exacta del
mismo dentro del artculo, bien o producto, o que en caso contrario, su costo
tiene muy poca participacin dentro del costo total del producto.
MOI: mano de obra indirecta los salarios de los jefes de departamento y el
personal del rea productiva, los salarios de los supervisores.
CIF: costos indirectos de fabricacin son los llamados gastos generales de
fabricacin, como son los gastos de mantenimiento, lubricantes, repuestos
menores, etc., la vigilancia de la planta de produccin, los seguros de las
maquinarias, las depreciaciones de los equipos, el alquiler de la planta de
produccin (es el edificio en donde est instalada la capacidad de produccin,
representada por mquinas, equipos y personal), los servicios pblicos, el
impuesto predial (en lo que corresponde nicamente al rea de produccin), etc.
SISTEMAS DE COSTOS
Partiendo de que la materia prima pasa de un proceso productivo a otro, hasta
convertirse en producto terminado, el sistema de costeo debe clasificar, registrar
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y agrupar las erogaciones, de tal forma que le permita a la direccin
conocer
el costo unitario de cada proceso, producto, actividad y cualquier objeto de

costos, puesto que la cifra del costo total suministra poca utilidad, al variar de un
perodo a otro el volumen de produccin, (Polimeni, et al, 1994). Esto slo
se puede alcanzar mediante el diseo de un sistema de costeo adecuado.
Los sistemas de costeo son subsistemas de la contabilidad general los
cuales
manipulan los detalles referentes al costo total de fabricacin. La
manipulacin incluye, clasificacin, acumulacin, asignacin, y control de datos,

para lo cual se requiere un conjunto de normas contables, tcnicas y
procedimientos de acumulacin de datos tendentes a determinar el costo unitario
del producto.
(Sinisterra, 1997). Actualmente tambin se proponen a generar informacin para
la mejora continua de las organizaciones, al respecto son definidos como:
conjunto organizado de criterios y procedimientos para la clasificacin,
acumulacin y asignacin de costes a los productos y centros de actividad y
responsabilidad, con el propsito de ofrecer informacin relevante para la toma
de decisiones y el control (Ocano, cd Rom, 2001).
conjunto de procedimientos, tcnicas, registros e informes estructurados sobre
la base de la teora doble y otros principios
que tienen
por objeto la
determinacin de los costos unitarios de produccin y el control
de las
operaciones fabriles efectuadas (Prez, 1996; p 150)

Dadas las caractersticas y ventajas de los sistemas de costeo, es posible su
implantacin en toda organizacin que ejecuta actividad econmica generadora
de bienes y servicios, como empresas de extraccin (agropecuarias, mineras,
etc), transformacin y comerciales (Prez, 1996). Existen sistemas de costeo los
cuales han sido utilizados tradicionalmente como los sistemas por rdenes
especficas y por procesos, sistemas histricos y predeterminados, sistemas
variable
absorbente;
stos
pueden
ser
combinados,
rediseados,
complementados y/o adaptados a las necesidades y caractersticas especficas

de cada organizacin. A continuacin se exponen breves conceptos de los
mencionados sistemas.
LOS SISTEMAS POR RDENES ESPECFICAS.- Son aquellos en los que se

acumulan los costos de la produccin de acuerdo a las especificaciones del
Pg. ( 15 )
cliente. De manera que los costos que demandan cada orden de trabajo se van
acumulando para cada trabajo (Sinisterra, 1997), siendo el objeto de costos un
grupo o lote de productos homogneos o iguales, con las caractersticas que el
cliente desea.
LOS SISTEMAS POR PROCESO.- Son aquellos donde los costos de produccin
se acumulan en las distintas fases del proceso productivo, durante un lapso de
tiempo. En cada fase se debe elaborar un informe de costos de produccin, en el
cual se reportan todos los costos incurridos durante un lapso de tiempo; los
costos de produccin sern traspasados de una fase a otra, junto con las
unidades fsicas del producto y el costo total de produccin se halla al finalizar el
proceso productivo ltima fase -, por efecto acumulativo secuencial.
LOS SISTEMAS DE COSTEO HISTRICOS.- Son los que acumulan costos de

produccin reales, es decir, costos pasados o incurridos; lo cual puede realizarse
en cada una las rdenes de trabajo o en cada una de las fases del proceso
productivo.
LOS SISTEMAS DE COSTEO PREDETERMINADOS.-Son los que funcionan a

partir de costos calculados con anterioridad al proceso de fabricacin, para ser
comparados con los costos reales con el fin de verificar si lo incorporado a la
produccin ha sido utilizado eficientemente para un determinado nivel de
produccin, y tomar las medidas correctivas (Neuner, 1998).
LOS SISTEMAS DE COSTEO ABSORBENTE.- Son los que consideran y
acumulan todos los costos de produccin, tanto costos fijos (1) como costos
variables (2), stos son considerados como parte del valor de los productos
elaborados, bajo la premisa que todos los costos son necesarios para fabricar un
producto (Backer, 1997).
LOS SISTEMAS DE COSTEO VARIABLES.- son los que considera y acumula

slo los costos variables como parte de los costos de los productos elaborados,
por cuanto los costos fijos slo representan la capacidad para producir y vender
independientemente que se fabrique (Backer, 1997).
Pg. ( 16 )
Cuando las empresas se proponen a mejorar constantemente, en cuanto a

productividad, reduccin de costos y fabricacin de bienes y servicios ms
atractivos y con ciclos de vida ms cortos, los sistemas de costeo tradicionales se
tornan obsoletos dado que los mismos se limitan a determinar correctamente el
costo de los productos, para valorar inventarios, costear productos vendidos y
calcular utilidades. Por ello se han desarrollado, en las ltimas dcadas, varios
sistemas de costeo, como el costeo basado en actividades, sistemas de costos
de calidad, costeo por objetivos, costeo kaizen, y el costeo backflus, los cuales
acumulan los costos de tal manera que facilitan la adopcin de medidas o
acciones encaminados a la mejora continua y a la reduccin de costos.
EL SISTEMA DE COSTEO BASADO EN ACTIVIDADES (ABC).

Este sistema parte de la diferencia entre costos directos y costos indirectos,
relacionando los ltimos con las actividades que se realizan en la empresa. Las
actividades se plantean de tal forma que los costos indirectos aparecen como
directos a las actividades, desde donde se les traslada a los productos (objeto de
costos), segn la cantidad de actividades consumidas por cada objeto de
costos. De esta manera, el costo final esta conformado por los costos directos y
por los costos asociados a ciertas actividades, consideradas como las que
aaden valor a los productos (Sez, 1997).
LOS SISTEMAS DE COSTOS DE CALIDAD.- Son los que cuantifican

financieramente los costos de calidad de la organizacin agrupados en costos de
cumplimiento y de no cumplimiento, para facilitar a la gerencia la seleccin de
niveles de calidad que minimicen los costos de la misma (Shank, 1998).
EL COSTEO POR OBJETIVO.- Es una tcnica que parte de un precio meta y de

un nivel de utilidad planeada, que determinan los costos en que debe incurrir la
empresa por ofrecer dicho producto, costo meta (Costo meta = Precio meta
Utilidad deseada). De esta manera se intenta ofrecer un producto de calidad satisfaccin de las necesidades del cliente- y adems ofrecer un precio que le
asegure la demanda.
Pg. ( 17 )
EL COSTEO KAIZEN.-Es una tcnica que plantea actividades para el

mejoramiento de las actividades y la reduccin de costos, incluyendo cambios en
la forma en la cual la empresa manufactura sus productos, esto lo hace mediante
la proyeccin de costos a partir de las mejoras propuestas, las cuales deben ser
alcanzadas tal como un control presupuestal (Gayle, 1999).
EL SISTEMA DE COSTEO BACKFLUS.- Es un sistema de contabilidad de

costos condensado en el que no se registran los costos de produccin incurridos
a medida que la misma se traslada de una fase a otra, sino que los costos
incurridos en los productos se registran cuando los mismos estn finalizados
y/o vendidos (Gayle, 1999).
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ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA

1. DATOS GENERALES DELA EMPRESA.
Nombre de la empresa: Empresa Comercializadora de Arroz El
Graneadito E.I.R.L.
Tipo de Empresa: Empresa Individual de Responsabilidad Limitada
ndole de la Empresa: Comercial (Arroz)
Gerente General: Carlos Augusto Chiroque Bances (DNI N 41142647)
Direccin: Av. Tpac Amaru # 315 Huacho
R.U.C: 20571569371
Empresa Comercializadora de Arroz El

Graneadito E.I.R.L.
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2. RESEA HISTRICA
La idea o la iniciativa de este negocio
surgieron en el mes de abril del
presente ao, luego de percibir un estudio de mercado, de la necesidad de

dar un servicio de calidad de productos en el rubro de la compra y venta de
arroz en la Provincia de Huaura. Gracias
a los resultados del estudio de
mercado se pudo poner en marcha este plan de negocio de arroz, donde se

ofrece un producto de calidad y un servicio caracterizado.
La empresa inicio con un capital de S/ 20,000.00 el cual se distribuy en:
Pg. ( 19 )
Bienes muebles:
1 mostrador
Almacn
1 balanza
Automvil
1 vitrina
Escritorio
Mercadera:
-
El arroz.
La estrategia de negocio usada fue salir a ofrecer el producto ya que la marca no

era conocida pero el producto impona calidad, por eso tuvo que colocarse de
apoco para lograr entrar al mercado con la venta de sus productos.
En el transcurso del ao, empez a abastecerse de ms mercaderas, puesto
que el negocio marchaba bien por la demanda de ms producto. Actualmente la
empresa, cuenta con un producto de buena calidad y eficiencia por el cual
creemos que es su principal fuente de preferencia entre los dems competidores,
adems de sus bajos precios y su cordial atencin que le brinda al cliente.
Pg. ( 20 )
INVERSIN INICIAL Y CAPITAL DE TRABAJO
COSTO PARA LA CONSTITUCIN DE LA EMPRESA

Proceso
Descripcin del proceso
Costo
1
Bsqueda del nombre
S/.
4.00
2
Separacin del nombre
S/. 18.00
3
Elaboracin de estatuto
S/. 280.00
4
Notaria
S/. 300.00
5
Inscripcin de registros pblicos
S/. 300.00
6
SUNAT
7
Autorizacin del funcionamiento
S/. 400.00
8
Defensa civil
S/. 200.00
S/. 1,502.00
Total de costo de constitucin
ADQUISICIN DE MATERIALES PARA LA COMERCIALIZACIN

Cantidad
Nombre Del Producto
Costo Unidad
Total
1
Computadora
S/. 2000.00
S/. 2000.00
1
Impresora
S/. 1000.00
S/. 1000.00
1
Escner
S/. 300.00
S/. 300.00
1
Escritorio
S/. 1200.00
S/. 1200.00
2
Sillas de oficina
S/. 800.00
S/. 1600.00
2
Millares de papel bond S/. 10.00
S/. 20.00
1
Docenas de lapicero
S/. 2.00
S/. 2.00
1
Telfono Fijo
S/. 50.0
S/. 50.0
Total
S/. 6,172.00
CAPITAL DE TRABAJO
Alquilen mensual y garanta del
S/. 800.00
local
Luz
S/. 40.00
Agua
S/. 25.00
Telfono Fijo
S/. 45.00
Sueldos
S/. 1600.00
Total
S/. 2510.00
Pg. ( 21 )
3. TIPO DE ACTIVIDAD DEL NEGOCIO

La Empresa Comercializadora
de Arroz EL GRANEADITO
E.I.R.L. est constituida bajo la
denominacin
de
Empresa
Individual De Responsabilidad
Limitada, la actividad comercial basada en la compra y venta de los productos
de primera necesidad como es el Arroz en la ciudad de Huacho.
EL TRANSPORTE DE MERCADERIA
El Gerente realiza cada 15 das de cada mes un presupuesto de todos los
costos para lograr traer la mercadera hasta su local comercial que es:
Primero: Llega a la ciudad de Chiclayo y luego se dirige al molino que es
el proveedor, pide la cantidad que desea comprar de arroz, despus se va
al banco donde paga la mercadera y la detraccin, le brindan un Boucher
con un sello del banco, despus regresa al molino donde muestras los
pagos efectuados para que puedas obtener la mercadera.
Segundo: Se tiene que contratar una empresa de transporte con todos
sus papeles legales para no tener inconvenientes a la hora del transporte,
consiguindolo se dirige asa el molino para poder embarcar toda la
mercadera comprada.
Tercero: El molino vuelve a sellar los Boucher de los pagos efectuados y
adems sella una gua de remisin de la empresa para formalizar e
incluyendo el flete.
Cuarto: Luego de formalizar todo el transporte la mercadera se dirige
hacia su local que se ubica en la ciudad de Huacho una vez que se llega,
Pg. ( 22 )
se contrata a estibadores (personal que descargue el arroz) para dejarlos

en el almacn.
Quinto: Una vez que la mercadera est en el almacn se empieza a
vender el producto por sacos a los clientes o por kilo segn la preferencia
cada pedido contratado se transporta en automvil segn la cantidad
deseada.
Con esto termina su rutina del gerente e cual se mantiene en constante trabajo
todos los das con sus clientes.
PRESUPUESTO DE GASTOS DE TODO EL PROCESO DE TRANSPORTE
ACTIVIDAD
Compra de 100 sacos de Arroz
S/.110 c/u
Detraccin 4% (x 3.85)
Flete o transporte
Estibador o cargador
Pasajes
Viticos
Total
COSTO
S/. 11,000.00
S/. 423.50
S/. 500.00
S/. 25.00
S/.200.00
S/. 200.00
S/. 12,348.50
CALCULO DEL PRECIO DEL ARROZ AL PBLICO

GASTOS
COSTO
Precio de saco de Arroz
S/. 120.64
Flete (Transporte)
S/. 5.00
Vendedor
S/. 1.00
Renta
S/. 2.00
Contador
S/. 1.20
Estibador
S/. 1.00
Local
S/. 1.00
Costo
S/. 131.84
Utilidad
S/. 5.00
Vender al publico
S/. 136.84
Pg. ( 23 )
Pg. ( 24 )
4. TIPOS DE PRODUCTOS OFRECIDOS

El arroz que ofrece en venta la empresa es el arroz de tipo NIR, sembrados en
los valles de la regin Lambayeque.
Pg. ( 25 )
Pg. ( 26 )
5. PRINCIPALES CLIENTES
Los principales clientes son las Microempresas de la zona, que trabajan

en la ciudad de Huacho como son restaurantes y tiendas e incluso
bodegas y pblico en general, los cuales realizan sus compras en 2 tipos
de pagos:
Crdito
Contado
Como son:
Restaurante La Ta
Restaurante Sabor Huachano.
Restaurante Clix
Restaurante Gnova
Pollera Francos Chicken
Pollera La Libertad
Sangucheria La Ta Cucha
6. PROVEEDORES DE LA EMPRESA
Los principales proveedores del negocio son:
Empresa Molinera MOLINOR. (Actualmente)
Empresa Molinera CHICLAYO.
Empresa Molinera SAN FERNANDO
Empresa Molinera AMRICA
Pg. ( 27 )
7. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA.
Gerente General
Contabilidad
Departamento
de Ventas
Departamento
Administrativo
Distribucin
Proveedores
Transporte
Sueldos
Pg. ( 28 )
7.1 AREAS DE LA EMPRESA
La Empresa cuenta con las siguientes:

rea de Ventas
rea de almacn
rea de contabilidad
rea de Administracin
7.2 FUNCIONES DE CADA AREA

REA DE VENTAS:
o Es donde el vendedor hace contacto directo con el cliente.
o Realiza el cobro de la compra efectuada.
o Certifica la salida del producto.
o Realiza la boleta y factura de venta.
REA DE ALMACN
o Supervisar el stock de los productos.
o Recepcin
de
los
productos
que
le
abastece
el
rea
administrativa.
o Revisa los productos entrantes.
o Informe de productos defectuosos o vencidos.
o Organiza los productos segn su categora.
REA DE ADMINISTRACIN
o Revisa los pagos (Pagos a proveedores).
o Administra el dinero.
o Asigna el precio de los productos.
Pg. ( 29 )
o Se encarga de cobrar las deudas de los clientes que cuentan con

crdito.
o Supervisar nuevos productos.
REA DE CONTABILIDAD
o Realiza los balances contables de la compra y venta de la
empresa.
8. INFRAESTRUCTURA DEL NEGOCIO

Almacn de Productos.- en la cual se deposita los productos, y
que cada vez que va saliendo una cantidad considerable de

productos por el consumo, se va reabasteciendo por el proveedor.
Pg. ( 30 )
Servicios Higinicos:
Pg. ( 31 )
9. RECURSOS DE DISTRIBUCION
Est conformado por los siguientes recursos:
9.1 Recursos Humanos:
Administrador
Es el dueo y administrador del negocio.
o Realiza las compras del producto
o Supervisa todos los productos que ingresan para cerciorase que los
productos estn en buen estado
o Tiene la funcin de recibir el dinero por el pago del importe del
servicio-producto.
o Guarda las boletas y facturas realizadas de las compras para una
futura revisin.
Limpieza
o Se encarga de la limpieza del almacn y de la tienda
o Informa de productos en mal estado para su respectivo cambio
9.2 Recursos de Datos
La Empresa cuenta con 2 cuadernos de apunte, el primero es donde registra
las compras diarias realizadas por los clientes que tienen crdito, el segundo
es donde se lleva la cuenta de los productos vendidos en el primer cuaderno
por el nombre del cliente.
10 VISION Y MISION
10.1 VISION:
Estamos
dedicados
buena atencin
a la comercializacin
a nuestros
de arroz brindando una
clientes y consumidores, con
buena
presentacin y calidad.
Pg. ( 32 )
10.2 MISION
Ser lder
en el mercado, buscando nuevas oportunidades en una
continua innovacin, calidad de servicio en los productos que aumenten

el valor de la empresa.
11. OBJETIVOS ESTRATEGICOS Y METAS
11.1 Objetivos estratgicos
Tener una mayor capacidad de recepcin para poder atender a todos
los clientes que realizan sus compras.
Publicidad.
Obtener el liderazgo en costo calidad/ precio.
11.2 Definicin de Metas
Ampliar el rea de ventas para una mejor atencin para al cliente.
Llegar a consolidarse como el principal punto de venta de la
localidad.
Mejorar el manejo de informacin de las diferentes reas de negocio
para ayudar a la toma de decisiones.
12. COMPETIDORES
Los
competidores
directos
de
la
empresa
son
principalmente
los
comerciantes informales de los mercados principales de huacho (Mercado

Modelo y Mercado Centenario)
Pg. ( 33 )
Pg. ( 34 )
13 ANALISIS DEL METODO FODA

13.1 Fortalezas y Debilidades como factor interno
Fortalezas / (F)
o Diferenciarnos de nuestra competencia.
Brindaremos un servicio diferente en la atencin personalizada,
precios bajos
para nuestros
mayoristas y minoristas,
compradores y consumidores.
o Buena ubicacin geogrfica.
Ubicacin en el Distrito de Huacho en la Av. Tpac Amaru
N315 LA COMERCIALIZADORA DE ARROZ EL
GRANEADITO E.I.R.L
o Materia prima de calidad
Trabajaremos con empresas MOLINERAS INDUSTRIALES SAN
FERNANDO E.I.R.L. MOLINERAS INDUSTRIALES TROPICAL
E.I.R.L., lo cual otorga respaldo y garanta de nuestro productos
final.
o Mantenimiento.
Utilizamos los servicios de mantenimiento de transportes cada
6 meses a los carros de la distribucin.
o Trabajo
en equipo
dentro de la
empresa
LA
COMERCIALIZADORA DE ARROZ EL GRANEADITO E.I.R.L.
Contamos con un almacn de trabajo adecuado para facilitar la
distribucin de los productos diferente organizaciones.
o Familias socios.
o Seleccionamos al personal
capacidad.
de acuerdo a la necesidad
o Capacitacin constante en el servicio al cliente.

o Una adecuada estandarizacin de procesos de fabricacin y
venta del producto.
Brindamos productos de calidad para la satisfaccin de los
clientes,
los procesos
deben
estar
organizados,
sistematizados y en constante capacitacin de los trabajadores.
o Innovacin constante de los proceso y de servicio.
Pg. ( 35 )
Las necesidades de innovar continuamente, que se adelante a

las necesidades y deseos de los clientes, que cambien cada
cierto tiempo los productos de calidad.
o Implementacin del servicio.
o Brindamos un servicio a domicilio (compra y venta) de arroz..
Debilidades / (D)
o LA COMERCIALIZADORA DE ARROZ EL GRANEADITO
E.I.R.L., no cuenta estacionamiento.
o El personal no conoce la misin ni visin, solo la conoce el
gerente de la empresa.
o Las personas no conoce mucho del arroz Nir.
o Falta de experiencia en el negocio al inicio: Lo que
generalmente implica un costo al principio. Es necesario
aprender ms rpido posible para poder adaptarse a los
cambios de la mejor manera.
o Limitados fondos de inversin
para posicionar
adecuadamente al negocio en un mercado maduro: No
disponemos de suficientes recursos para iniciar agresivos
programas de difusin / promocin, que podra demorar el
proceso de comunicacin de la marca y sus servicio.
13.2 Oportunidades y Amenazas como Factor Externo
Oportunidades / (O)
o Crecimiento de tendencias por el consumo de la compra y
venta de arroz: Las tendencias se vienen creciendo en los
ltimos aos, ya que muchas personas consumen arroz diario y
es nutritivo.
o Tendencias
de los
consumidores
experiencias de sensaciones arroz.
buscan nuevas
La gente, aparte de buscar nuevas tiendas comerciales donde

realizan las mis actividades, pero encuentran
nuevas
variedades de arroz, san Luis, pancho, y otros, para satisfacer
su necesidad de los clientes.
El precio, el sabor y la calidad del arroz Nir, son elementos
ms atractivos para convertir a este plato en uno de las ms
exitosas y oportunidades de negocio en nuestro mercado.
o El consumo de arroz en el Per es el ms alto latinoamericana
.el consumo promedio por habitantes de 54kg anuales , el
arroz ha desplazado al cultivo de la papa , debido a su bajo
precio al consumidor.
Pg. ( 36 )
Amenazas / (A)
o Competidores
El ingreso de competidores al mercado.
o Bajos niveles
de fidelizacin
clientes / Marcas,
comercializadoras de arroz.
Que ante una situacin de inminente cambio en las
condiciones del mercado, como una guerra de precios, podra
afectar la estructura de costos y los mrgenes de rentabilidad
LA COMERCIALIZADORA DE ARROZ EL GRANEADITO
E.I.R.L.
o Inseguridad en cuanto a robos.
El Distrito de Huacho est caracterizado por falta de seguridad
por parte de la Municipalidad y de la Polica Nacional y causa
altos ndices delictivos y violencia, que podra afectar el flujo
de clientes en el momentos compra y venta de arroz, para ello
hemos previsto una serie de medidas.
Pg. ( 37 )
14. PRECIOS ACTUALES

14.1 Lista de productos
PRODUCTOS
Precio S/.
x Saco
Coloso Norteo Extra
120.00
Coloso Norteo Despuntado
110.00
Casserita
100.00
Pg. ( 38 )
SISTEMA CONTABLE ACTUAL

Movilidad
: 5 soles por saco
Moto
: cada saco 1 sol aparte pasaje $1.50
Contador
: 2 soles por saco
Social (rea administrativa)= s/1200
Utilidad
: s/120 de los 400 saco
200 sacos x s/120 =24000 se paga en el banco de crdito
24000x3, 85%
=924 (detraccin al banco)
Luego para recuperar lo que pierdes pagando a la Sunat etc. Multiplicas al 4%
120x4%
=4,80
120+4,80
=124,80
PRESUPUESTO REALIZADO PARA HALLAR EL PRECIO DE VENTA DE UN
SACO DE ARROZ
Vv+4% IVAP
flete
vendedor
renta
contador
Estiba(cargador)
pasajes
costo
utilidad
Precio al publico
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
119.60
5.00
1.00
2.00
1.00
1.00
2.00
131.60
8.40
140.00
S/. 130 a restaurante

Impuesto a la venta arroz pilado(IVAP)
Pg. ( 39 )
SISTEMA DE COSTO y PRESUPUESTO

SISTEMA DE COSTOS ABC
QU ES ABC?
El ABC (siglas en ingls de "ActivityBasedCosting" o "Costeo Basado en
Actividades") se desarroll como herramienta prctica para resolver un problema
que se le presenta a la mayora de las empresas actuales. Los sistemas de
contabilidad de costos tradicionales se desarrollaron principalmente para cumplir
la funcin de valoracin de inventarios (para satisfacer las normas de
"objetividad, verificabilidad y materialidad"), para incidencias externas tales como
acreedores e inversionistas. Sin embargo, estos sistemas tradicionales tienen
muchos defectos, especialmente cuando se les utiliza con fines de gestin
interna.
Los objetivos del costeo ABC son:

Medir los costos de los recursos utilizados al desarrollar las actividades en un
negocio o entidad.
Proporcionar herramientas para la planeacin del negocio, determinacin de
utilidades, control y reduccin de costos y toma de decisiones estratgicas.
Es la asignacin de costos en forma ms racional para mejorar la integridad del
costo de los productos o servicios. Prev un enfrentamiento ms cercano o
igualacin de costos y sus beneficios, combinando la teora del costo absorbente
con la del costeo variable, ofreciendo algo ms innovador.
Historia del costeo de ABC

El costeo por actividades aparece a mediados de la dcada de los 80, sus
promotores: Cooper Robin y Kaplan Robert, determinando que el costo de los
productos debe comprender el costo de las actividades necesarias para fabricarlo
y venderlo y el costo de las materias primas.
El Mtodo de "Costos Basados en Actividades" (A.B.C.) mide el costo y
desempeo de las actividades, fundamentado en el uso de recursos, as como
organizando las relaciones de los responsables de los Centros de Costos, de las
diferentes actividades.
Pg. ( 40 )
El Costeo Basado en Actividades, ABC Costing, es un procedimiento que

propende por la correcta relacin de los Costos Indirectos de Produccin y de los
Gastos Administrativos con un producto, servicio o actividad especficos,
mediante una adecuada identificacin de aquellas actividades o procesos de
apoyo, la utilizacin de bases de asignacin -driver- y su medicin razonable en
cada uno de los objetos o unidades de costeo.
El modelo ABC permite mayor exactitud en la asignacin de los costos de las
empresas y permite la visin de ellas por actividad, entendiendo por actividad
segn definicin dada en el texto de la maestra en Administracin de Empresas
del MG Jaime Humberto solano "es lo que hace una empresa, la forma en que
los tiempos se consume y las salidas de los procesos, es decir transformar
recursos (materiales, mano de obra, tecnologa) en salidas".
Otras ideas extradas de otros autores la sealan a la actividad como: La
Actuacin o conjunto de actuaciones que se realizan en la empresa para la
obtencin de un bien o servicio. Son el ncleo de acumulacin de los costos.
El Costeo Basado en Actividades, ABC (ActivityBasedCost), surge ante la falla de
los sistemas tradicionales de costeo en distribuir correctamente los productos, los
gastos y costos indirectos. Actualmente, los sistemas implementados por algunas
compaas y que han sido diseados, principalmente, para valorizar inventarios
con el propsito de preparar los estados financieros y pagar impuestos, no estn
proporcionando a los gerentes la informacin oportuna y pertinente para
introducir mejoras en la eficiencia operacional y medir los costos de los
productos.
ABC asigna costos a las actividades basndose en cmo stas usan los recursos
y asigna costos a los objetos de costos de acuerdo a cmo stos hacen uso de
las actividades. El proceso de asignacin de costos a actividades y objetos de
costos se apoya en criterios llamados drivers (generador o inductor de costos),
que explican la relacin de causa y efecto entre estos elementos. Por lo tanto, los
conceptos claves de ABC son:
Recursos: Elementos econmicos usados o aplicados en la realizacin de
actividades. Se reflejan en la contabilidad de las empresas a travs de conceptos
de gastos y costos como sueldos, beneficios, depreciacin, electricidad,
publicidad, comisiones, materiales, etc.
Pg. ( 41 )
Actividades: Conjunto de tareas relacionadas que tengan un sentido econmico

relevante para el negocio. Por ejemplo, preparar plan anual, facturar, vender,
atender clientes. Saber distinguir hasta qu nivel llegar en el detalle de las
actividades es un elemento crtico en un proyecto ABC y la experiencia es el
principal fundamento de este proceso.
Objetos de Costos: Es la razn para realizar una actividad. Incluye
productos/servicios, clientes, proyectos, contratos, reas geogrficas, etc.
Drivers: Es un factor o criterio para asignar costos. Elegir un driver correcto
requiere comprender las relaciones entre recursos, actividades y objetos de
costos. Drivers de Recursos son los criterios o bases usadas para transferir
costos de los recursos a las actividades. Drivers de Actividad o Costo son los
criterios utilizados para transferir costos desde una actividad a uno o varios
objetos de costos. Este driver se selecciona considerando cmo se relaciona la
actividad con el objeto de costo y cmo la relacin se puede cuantificar.
ABC no es un nuevo mtodo de contabilidad financiera, ya que el anlisis de
actividades usa cifras obtenidas del sistema contable. Su propsito es
proporcionar a los gerentes una herramienta para aumentar la rentabilidad por
medio de la provisin de informacin basada en hechos, para mejorar las
decisiones estratgicas, operacionales y de precios; que en forma conjunta
determinarn el resultado financiero futuro de la empresa. ABC es comnmente
implementado independientemente de los actuales sistemas contables. Los datos
de gastos y ventas son obtenidos del sistema contable y del sistema de ventas,
pero el clculo, anlisis y preparacin de informes ocurre fuera de estos
sistemas. Aunque no es necesario reemplazar el actual sistema contable, cuando
la implementacin avanza al interior de la empresa y se aprecian cada vez
mayores beneficios, generalmente, se tiende a modificar los sistemas internos
para hacerlos ms eficientes.
Beneficios
Aprender a pensar en nuevos trminos (actividades, recursos, objetos de
costos, drivers).
Aprender a optimizar actividades dentro de la cadena de valor de las empresas
con un enfoque de procesos en vez de reas funcionales.
Pg. ( 42 )
Ensear al personal de las empresas a utilizar y compartir la informacin de

ABC para mejorar el uso de los recursos y rentabilidad en general.
Proporcionar anlisis de los beneficios y oportunidades detectados a travs de
ABC.
Administracin Basada en Actividades (ABM)

La Administracin Basada en Actividades, ABM (ActivityBased Management),
implica el uso de la informacin obtenida a travs de ABC para comprender y
hacer cambios beneficiosos en la forma que las compaas hacen negocios. Con
Costeo Basado en Actividades (ABC), las empresas pueden responder preguntas
tales como: Cules son las actividades que ms cuestan a la empresa?, Qu
actividades agregan valor?, Qu actividades se pueden ejecutar ms
eficientemente?, Cules son los clientes menos rentables?, Qu servicios son
los que cuestan ms proporcionar?, Cules son los canales de distribucin ms
econmicos?, etc. En resumen, ABM se hace realidad cuando se desarrolla una
gestin basada en la informacin proporcionada por ABC.
ABM se inserta dentro de un marco de administracin estratgica de costos y en
los procesos de mejora continua, incorporando tcnicas de anlisis tales como:
Anlisis de actividades.
Anlisis de causa/efecto a travs de los drivers.
Anlisis de las actividades que agregan y no agregan valor.
Calidad y satisfaccin de clientes.
Benchmarking/Mejores Prcticas.
Es importante comprender que una implementacin de ABC/M es un proceso

evolutivo de aproximacin en etapas al negocio y, como tal, es un proyecto en
constante desarrollo y maduracin. Cada implementacin de ABC/M es nica e
implica sus propias restricciones y desafos de acuerdo a las caractersticas de
cada empresa, industria y complejidad del negocio.
Un proyecto inicial ABC/M puede tomar un tiempo de tres a siete meses para ser
completado. Los proyectos de plazos breves se enfocan en reas muy
especficas y delimitadas del negocio, lo que permite mostrar resultados en el
corto plazo y a la vez ir progresando a travs de la curva de experiencia.
Pg. ( 43 )
Aplicaciones del ABC

Involucrarse en el anlisis de actividades, identificarlas y describirlas,
determinando como se realizan y como se llevan a cabo, cuanto tiempo y que
recursos son requeridos, as como, que datos operacionales reflejan su mejor
actuacin y qu valor tiene la actividad para la organizacin.
El proceso de asignacin de costos de las actividades a cada objeto de costos
usando "cost drivers" apropiados que se puedan medir cuantitativamente.
Los costos por una actividad se convierten en "pool" de costos y el "cost driver"
es usado para asignar los costos a los productos o servicios.
Toma de decisiones en ABC

Los gerentes de produccin muchas veces se ven en la necesidad solicitar
investigaciones especiales sobre los costos sobre todo cuando se quieren
conocer las causas de las variaciones en los costos.
ABC se desarrolla para asignar costos, corrigiendo deficiencias al comparar los
recursos consumidos con los productos finales, sin embargo se requiere como
refinamiento conservar la separacin de costos fijos y variables, permitiendo a la
gerencia hacer decisiones racionales entre alternativas econmicas.
Es importante que la base de asignacin de costos (cost drivers), sean beneficios
(outputs) valiosos y en beneficio del cliente, entonces se provee una base para
asignar costos unitarios a los usuarios y si no, ABC, elimina conductores (drivers)
que no son beneficios (outputs) con valor.
ABC asigna a cada producto los costos de todas las actividades que son usadas
en su manufactura y si se separan adecuadamente los costos fijos y variables,
los gerentes podrn aplicar las tcnicas apropiadas para reducir el desperdicio,
administrando aspectos como: la capacidad de la produccin, diseo de procesos
y mtodos y prcticas de produccin que se encuentran dentro de su campo de
decisiones.
ABC pretende la simplificacin del costo del producto, al ir acumulando los costos
de realizar cada actividad para generar el producto.
Importancia del sistema de costeo gerencial ABC
Es un modelo gerencial y no un modelo contable.
Los recursos son consumidos por las actividades y estos a su vez son
consumidos por los objetos de costos (resultados).
Pg. ( 44 )
Considera todos los costos y gastos como recursos.

Muestra la empresa como conjunto de actividades y/o procesos ms que como
una jerarqua departamental.
Es una metodologa que asigna costos a los productos o servicios con base en
el consumo de actividades.
Los pasos a seguir para lograr el ABC, son:

Analizar e identificar las actividades de apoyo, a la fabricacin que aportan los
"Departamentos de Servicio" (a los productivos y los generales) denominados por
los autores " Departamentos Indirectos".
Formar grupos de costos homogneos (costos de cada grupo, referido a una
actividad) valundolas, las actividades, separadamente.
Localizar las "Medidas de Actividad", identificndolas en "Unidades de
Actividad", que mejor apliquen el origen y la variacin de los gastos de referencia.
Estas medidas, en el Idioma Ingls se conocen como "Cost Drivers", que en
castellano podran ser "Gene-ra-dores del Costo" u "Origen del Costo".
Un argumento clsico en el que se basan los autores del ABC, es que dicen
que: "no son los productos sino las actividades, quienes causan los costos, y son
los artculos fabricados quienes absorben las actividades. Contradiciendo la
primera parte con la segunda, pues los productos originan las actividades, por lo
que es lgico que aquellos absorban sus costos, de acuerdo con el "Principio de
Origen y Beneficio", que es inobjetable.
Procede ahora obtener el "Costo Unitario de Proveer cada Actividad al Proceso
de Fabricacin", dividiendo el costo total de cada actividad entre el "NMERO DE
UNIDADES DE ACTIVIDAD CONSUMIDAS" de la "Medida de Actividad
Identificada".
Identificar el "Nmero de Unidades de Actividad", consumidas por cada
producto.
Aplicacin de los Gastos Indirectos de Fabricacin a los artculos elaborados,
multiplicando el "Costo Unitario de Proveer Cada Actividad", por el nmero de
"Unidades de Actividad" ocupadas para cada producto.
La asignacin de costos por este mtodo se da en dos etapas donde la primera
consiste en acumular los CIF por centros de costos con la diferencia que no
solamente se utilizan ms centros que en los mtodos tradicionales sino que
Pg. ( 45 )
estos toman otro nombre: se denominan ACTIVIDADES. En la segunda etapa los

costos se asignan a los trabajos de acuerdo con el nmero de actividades que se
requieren para ser completados.
El mtodo para la obtencin de costos ABC slo se refiere a un elemento del
Costo de Produccin, o sea, a los Gastos Indirectos de Fabricacin. El costo de
operacin interviene importantemente en la obtencin de utilidades o en originar
prdidas
Ventajas
Segn Malcolm Smith, las ventajas para las empresas que implantan un sistema
ABC son:
Jerarquizacin diferente del costo de sus productos, reflejando una correccin
de los beneficios previamente atribuidos a los productos de bajo volumen.
El anlisis de los beneficios, prev una nueva perspectiva para el examen del
comportamiento de los costos.
Se aumenta la credibilidad y la utilidad de la informacin de costeo, en la toma
de decisiones.
Facilita la implantacin de la calidad total
Elimina desperdicios y actividades que no agregan valor al producto.
Facilita la utilizacin de la Cadena de valor como herramienta de la
competitividad.
Las organizaciones con mltiples productos pueden observar una ordenacin
totalmente distinta de los costos de sus productos; esta nueva ordenacin refleja
una correccin de las ventajas previamente atribuidas a los productos con menor
volumen de venta.
Un mejor conocimiento de las actividades que generan los costos estructurales
puede mejorar el control que se ejecute sobre los costos incurridos de esa
naturaleza.
Puede crear una base informativa que facilite la implantacin de un proceso de
gestin de calidad total, para superar los problemas que limitan los resultados
actuales.
El uso de indicadores no financieros para valorar inductores de costos, facilita
medidas de gestin, adems de medios para valorar los costos de produccin.
Pg. ( 46 )
Estas medidas son esenciales para eliminar el despilfarro y las actividades sin
valor aadido.
El anlisis de inductores de costos facilita una nueva perspectiva para el
examen del comportamiento de los costos y el anlisis posterior que se requiere
a efectos de planificacin y presupuestos.
El ABC incrementa la credibilidad y utilidad de la informacin de costos en el
proceso de toma de decisiones y hace posible la comparacin de operaciones
entre plantas y divisiones.
Para Amat Oriol y Soldevila Pilar las ventajas del modelo ABC son las
siguientes:
Es aplicable a todo tipo de empresas.
Identifica clientes, productos, servicios u otros objetivos de costos no rentables.
Permite calcular de forma ms precisa los costos, fundamentalmente
determinados costos indirectos de produccin, comercializacin y administracin.
Aporta ms informaciones sobre las actividades que realiza la empresa,
permitiendo conocer cules aportan valor aadido y cules no, dando la
posibilidad de poder reducir o eliminar estas ltimas.
Permite relacionar los costos con sus causas, lo cual es de gran ayuda para
gestionar mejor los costos. La gestin de costos con la filosofa ABC, recibe la
denominacin de ABM (ActivityBased Management) tambin denominada
SIGECA (Sistema de Gestin de Costos Basados en la Actividad. El SIGECA se
orienta hacia la reduccin (mejora en la realizacin de determinadas actividades,
eliminacin y/o subcontratacin de actividades, benchmarking de actividades,
fijacin de precios, sustitucin de equipos, etc.
La filosofa ABC puede utilizarse para el control presupuestario y se denomina
ABB (ActivityBasedBudgeting.)
Aimar Franco Osvaldo en un artculo, despus de exponer los criterios de varios
autores concluye que las principales ventajas del sistema ABC son:
Se logra una mejor asignacin de los costos indirectos a los objetivos de costos
(productos o servicios).
Desventajas
Malcolm Smith en l artculo citado anteriormente plantea las siguientes

Limitaciones:
Pg. ( 47 )
Es esencialmente un mtodo de costeo histrico con las desventajas de estos.

Se pueden incrementar las asignaciones arbitrarias de costos, porque los
costos son incurridos al nivel de proceso no a nivel de producto.
En reas de mercado, distribucin clara entre la raz causal de una actividad y
el "cost driver" de la misma, que es usado para asignar los costos de los
productos.
A menudo no hay una distincin clara entre la raz causal de una actividad y el
"cost driver" de la misma, que es usado para asignar los costos a los productos.
No es fcil seleccionar el "costdirver" de actividad que refleje el comportamiento
de los costos.
Su implantacin es costosa.
Un sistema ABC es todava esencialmente un sistema de costos histricos. En
ciertas circunstancias, su utilidad es dudosa, especialmente si hay aspectos de
costos futuros que cobren mayor importancia.
Con un sistema ABC se corre el peligro de aumentar las imputaciones
arbitrarias, si no se precisan criterios de decisin respecto a la combinacin y
reparto de estructuras comunes a las distintas actividades, a travs de diversos
fondos de costos y de inductores comunes de costos.
A menudo es ignorado por los sistemas ABC el hecho de que los datos de
entradas deben tener la capacidad de medir las actividades no financieras como
inductores de costos y de apreciar la importancia de la exactitud y confiabilidad
para asegurar la contabilidad del sistema completo.
A menudo se le da poca importancia a los inductores de costos relacionados
con los compromisos que afecten el diseo del producto y la disposicin de la
planta. En su lugar se pone ms nfasis en la generacin de costos. Tambin se
suele ignorar aquellas actividades sobre las que no se dispone de datos, o stos
no son fiables, tales como las de marketing y distribucin.
Segn Gutirrez Ponce (1993) las limitaciones ms importantes son:
Existe un gran desconocimiento sobre las consecuencias econmicas y
organizativas tras su adopcin.
La seleccin de los inductores de costos puede ser un proceso difcil y
complejo.
Pg. ( 48 )
Segn Amat Oriol y Soldevila en su libro "Contabilidad y Gestin de Costes"

(1997) los principales inconvenientes que surgen cuando se intenta implantar el
modelo ABC son los siguientes:
Determinados costos indirectos de administracin, comercializacin y direccin
son de difcil imputacin a las actividades.
Puede provocar que se descarte lo adecuado de los sistemas de costos
tradicionales.
Si se seleccionan muchas actividades se puede complicar y encarecer el
sistema de calculo de costos.
Sez Torrecilla Angel (1994):
Su implantacin suele ser muy costosa, ya que todo el entramado de
actividades y generadores de costos exige mayor informacin que otros
sistemas.
Los clculos que exige el modelo ABC son complejos de entender.
Abandona el anlisis de costos por reas de responsabilidad.
Se basa en informacin histrica.
Carece del respaldo que otorga la partida doble.
No efecta una segregacin de costos por tipo de variabilidad.
Como antes quedo expresado, los sistemas de costeo responden a las
necesidades de los usuarios respecto a la informacin de los procesos concretos
y reales de las unidades de produccin. Es decir que necesariamente existe una
relacin.
Pg. ( 49 )
Pg. ( 50 )
ACTIVIDADES DE LA EMPRESA
Comercializadora De Arroz El Graneadito E.I.R.L
Transporte
a Chiclayo
Pago por
Detraccin de
Producto
Transporte De
Mercadera
VENTA
Almacn y pago
a estibadores
Las actividades de la empresa empieza cuando el dueo realiza su presupuesto

para viajar a la empresa molinera donde podr comprar toda la mercadera
necesaria que ser transporta asa el almacn de la empresa y al final venderla al
Publio en general.
Transporte a Chiclayo:
Es el proceso inicial, la cual consiste en hacer un presupuesto de lo que se

gastara al ir a comprar la mercadera en la molinera que se encuentra en
Chiclayo.
Pago por detraccin de producto:
Es donde el dueo ase el pago respectivo al banco para poder traer su

mercadera hacia su local y no tenga inconvenientes en realizar el
transporte.
Transporte de mercadera
Aqu es donde el dueo contrata una empresa el cual este con todos los
documentos legales y pueda transportar fcilmente toda la mercadera
comprada hasta su negocio sin inconvenientes.
Pg. ( 51 )
Almacn y pago de estibadores
Despus de haber transportado toda la mercadera se contrata personal

(estibadores) que puedan realizar la descarga de toda la mercadera
transportada hacia el almacn que se encuentra en la empresa.
Venta
Es la interaccin del dueo del negocio con el cliente, para las ventas
respectivas del negocio.
COSTOS FIJOS
COSTOS VARIABLES
ACTIVIDADES
transporte a
Chiclayo
Pago por
detraccin de
producto
Transporte de
mercadera
Almacn y
pago a
estibadora
Venta
INDUCTORES DE COSTOS
Abastecimiento de
productos
Registro
(almacn)
Mantenimiento
al local
Atencin al
cliente
Venta
Generar
boletas
Cuando se determinan los gastos fijos se traspasan a cada proceso para poder
determinar los costos por proceso, despus de esto los costos se pasan a las
actividades determinadas de cada proceso. De esta manera se pueden observar
los costos por actividades, teniendo un mayor control y conocimiento de los
costos.
Las diferentes actividades de los procesos fueron determinados mediante la
entrevista al dueo de la Bodega, la cual nos proporcion la descripcin que
realiza cada proceso en su negocio.
Pg. ( 52 )
Reconocimiento De Los Elementos De Costos En La

Empresa comercializadora de Arroz El Graneadito E.I.R.L
MATERIALES DIRECTOS:
El nico material directo en la empresa es el siguiente:
Los productos, que proveen las empresas molineras.
MANO DE OBRA DIRECTA:

La mano de obra directa consiste en el pago del personal en las diferentes reas,
en esta empresa al personal encargado de dichas reas, es el mismo dueo que
realiza diferentes funciones en el negocio.
COSTOS INDIRECTOS O GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION:

Los costos indirectos en la empresa fueron determinados mediante un estudio
realizado con anterioridad, sin embargo podemos citar algunos de ellos tenemos:
Servicios bsicos: luz y agua
Mesa y sillas
Pizarra acrlica
Equipo de limpieza
2 Mostradores
Balanza elctrica
Paquete de Bolsas
Letrero exterior
Los servicios pblicos: El impuesto predial, impuesto a la SUNAT, pago

tributario a la municipalidad
Pg. ( 53 )
ACTIVIDAD DE COSTOS VARIABLES MES DE OCTUBRE
ACTIVIDAD
COSTO
Compra de 400 Sacos de Arroz

S/.120 c/u
S/. 48,000.00
Detraccin 3.85 %
S/. 1,848.00
Flete o transporte
S/. 2,800.00
Estibador o cargador
S/. 80.00
Pasajes
S/. 200.00
Viticos
S/. 200.00
Costo Variable Total
S/. 53,128.00
ACTIVIDADES DE COSTOS FIJOS MES DE OCTUBRE

GASTOS
COSTO
Energa elctrica
S/. 15.00
Agua
S/. 30.00
Personal
S/. 1,400.00
depreciacin de Inmuebles
S/. 230.6667
Costo Fijo Total
S/. 1,675.67
Costo total : CVT + CFT = S/. 54,803.67
MARGEN DE CONTRIBUCIN
Frmula para el clculo del margen de contribucin
La frmula es muy sencilla, puesto que todo lo que se hace es restar al precio de
venta unitario el costo variable unitario, por lo que queda MC = PVU-CVU.
Precio de venta = S/. 140.00
Costo fijo = S/. 4.19
Costo variable = S/. 132.82
MC = 140.00 132.82 = 7.18 / 140 0.0513%
Pg. ( 54 )
CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO:

Qu es el Punto de Equilibrio:
Es el volumen de ventas en cantidad o en unidades monetarias para sostener el
negocio sin ganar ni perder dinero.
Sabemos que:
Precio Venta (PV)
Costo Total (CT)
=
=
Costo Total (CT) + Utilidad (U)

Costos Fijos (CF) + Costos Variables (CV)
Entonces:
PV
CF + CV + U
PV
CV CF + U
MC
CF + U
La empresa est en el PUNTO DE EQUILIBRIO cuando el margen de

contribucin es igual al total de los costos fijos de la empresa, es decir la utilidad
sea cero.
La empresa da UTILIDAD cuando el margen de contribucin es mayor que el
total de costos fijos de la empresa.
La empresa da PERDIDA cuando l margen de contribucin es menor que el
total de costos fijos de la empresa.
Es decir:
PUNTO EQUILIBRIO
si:
MC = CF
UTILIDAD
si:
MC > CF
PERDIDA
si:
MC < CF
Calculo del Punto de Equilibrio:

Para calcular el PUNTO DE EQUILIBRIO se sigue los siguientes pasos:
1) Calcular el MARGEN DE CONTRIBUCION de cada producto
2) Calcular el MARGEN DE CONTRIBUCION TOTAL de la empresa
3) Sumar los COSTOS FIJOS TOTALES (incluir los Gastos administrativos de la
empresa o todos los costos fijos que incurre la empresa).
4) Calcular el PUNTO DE EQUILIBRIO
Pg. ( 55 )
COSTOS FIJOS TOTALES

PUNTO EQUILIBRIO =
% Margen Contribucin
S/. 1,675.67
----------------------------------- = 326.64 SACOS DE ARROZ
5.13%
La frmula da como resultado el Punto de Equilibrio en Unidades Monetarias

para la empresa. Es decir cunto debe ser los ingresos por ventas para no ganar
ni perder.
COSTOS FIJOS TOTAL
PUNTO EQUILIBRIO
S/. 1,675.67
= ----------------------------------------- = 233.38 unidades
7.18
La frmula da como resultado el Punto de Equilibrio en cantidad para un

producto. Es decir cuntas unidades de producto debo vender para no ganar ni
perder.
f ( x)
g( x)
h( x)
i( x)
Costo Fijo Total del Perodo

Costo Variable Total del Perodo
Costo Total del Perodo
Importe Total
Si bien es cierto debemos tener controladas las ventas, tambin debemos
controlar los costos fijos y el margen de contribucin o mezcla de precios de
los productos que estamos vendiendo, todo lo cual se debe reflejar en los
estados financieros de cada una de las empresas que estamos analizando.
Pg. ( 56 )
CONCLUSIONES
1. El trabajo investigado, se ha podido reconocer y relacionar los costos con
el negocio, como los costos fijos y costos variables la cual, gracias a ello
nos ha permitido encontrar el punto de equilibrio del negocio.
2. Se ha llegado a realizar el anlisis y diseo planteados en los objetivos,

empleando un sistema de costo moderno llamado ABC, la cual implico
realizar una profunda investigacin para su estudio.
3. La implementacin del Costeo ABC, proporciona bastantes ventajas,

aunque el proceso es largo y costoso son ms los beneficios obtenidos.
Un claro ejemplo de esto es la informacin por segmentos que facilita este
sistema, la cual ayuda a la buena toma de decisiones para la gerencia.
4. El Sistema ABC, se ha podido comprender el proceso de la empresa

asignndole a cada uno de ellos sus respectivas actividades, por lo tanto
este sistema puede ser empleado para los micros y grandes empresas.
5. El proceso del trabajo implicaba realizar el desarrollo de un sistema, ya

sea en Excel o en cualquier tipo de lenguaje de programacin, pero por
motivo de tiempo dicho sistema no pudo llevarse a cabo, por lo tanto
queda pendiente realizarlo para un prximo trabajo.
Pg. ( 57 )
RECOMENDACIONES
1. Realizar un mejor nfasis e interpretacin sobre el punto de equilibrio del

negocio, ms informacin acerca de cmo poder hallarlo y graficarlo, ya que
de ello depende sobre la situacin financiera de la empresa.
2. Plantear ejemplos de casos para su mejor entendimiento acerca de cmo
hallar el punto de equilibrio empleando los costos fijos y variables y de cuanto
de utilidad obtendra el negocio.
Pg. ( 58 )
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. http://www.monografias/sistemas.costos
2. http://pymesfuturo.com/puntodequilibrio.htm
3. http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/Empresarios/ejerCost.htm
4. http://www.elprisma.com/apuntes/economia/puntodeequilibrio/dault2.as
p
5. D:\INGENIERIA- INFORMATICA V CICLO\costos y presupuestos\costostrabajo\Sistemas de costeo - Wikipedia, la enciclopedia libre.mht
6. D:\INGENIERIA- INFORMATICA V CICLO\costos y presupuestos\costostrabajo\Sistemas de Costeo.mht
7. Libro de sistema de costos.- autor Esther Quinteros Alvares
Pg. ( 59 )
ANEXOS
Pg. ( 60 )
Pg. ( 61 )
Pg. ( 62 )

Diseño de sistema de costos para empresa arrocera

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