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al aroma de comino
INGREDIENTES:
1 zanahoria
3 hojas de laurel
filtrada o de manantial.
PREPARACIN:
Lava la zanahoria y cortala en juliana. En una cazuela
colocas las hojas de laurel, la zanahoria, el comino, un
chorrito de aceite, salpimentas y cubres con el agua. Todo en
fro. Poner las cazuela a fuego medio y cuando empiece a
hervir, calculas 15 minutos. Pasado el tiempo, aades los
copos de avena y dejas en el fuego 5 minutos ms.
Esprragos
pimiento verde
pimiento rojo
cebolla
sal
pimienta
hojas de laurel.
PREPARACIN:
Se pone a hervir en una cazuela 4 puados de arroz integral
basmati para 2 personas, unos 40 minutos, en otra sartn con
poco aceite de oliva se cocina a fuego lento esprragos,
pimiento rojo y verde junto dos hojas de laurel, una vez pocha
la verdura se aade la cebolla y se cocina a fuego lento todo.
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 puerro
1 zanahoria
1 pizca de crcuma
1 pizca de pimienta
PREPARACIN:
Aade la col y remover unos instantes y aadir los
garbanzos escurridos aadir el resto de los
ingredientes y poner en la olla express 30 min
Sopa de cebolla
INGREDIENTES:
aceite
filtrada o de manantial
PREPARACIN:
Pela los ajos y lamina, con un buen cuchillo o con la
mandolina. Colocalos en una cacerola con aceite y
cocina durante unos 2-3 minutos. Pela la cebolla y
lamina con ayuda de una mandolina y aade a la
1 cebolla mediana
1 vasito de agua
PREPARACIN:
-Cuando hemos cocinado la patata, la cebolla y el
pimiento lo pasamos a un bol y lo salamos al gusto. En
otro bol mezclamos la harina de garbanzo, el agua, el
vinagre de manzana y la levadura (debe quedar un
poco ms espeso que el huevo). Juntamos y
mezclamos bien el contenido de ambos bols.
6 esprragos
1 tacita de lentejas
1 cebolla
ajo y perejil
brcoli
aceite de oliva
sal
PREPARACIN:
Limpiamos a fondo 6 esprragos, cortamos los
troncos en trocitos y le agregamos medio kilo de
guisantes, 1 tacita de lentejas, 1 cebolla, ajo y
Sopa de avena
INGREDIENTES:
Sal y pimienta
PREPARACIN:
Cortamos en rodajas finitas las cebollas
y las doramos en 3 cucharadas de
aceite. En otra sartn tostamos los copos
de avena con una cucharada de aceite.
Aadimos las cebollas y agregamos tres
tazas de agua caliente.
Condimentamos con sal y pimienta y
cocinamos a fuego lento durante 20
minutos. Aadimos una cucharada de
2 cebollas
4 zanahorias mediana
aceite de oliva
pimienta
sal marina
PREPARACIN:
Cocinar las cebollas y las zanahorias.
Cuando estn cocidas, pasarlas por el
pasapures o batidora.
Aadir pan rallado, buscando la consistencia
deseada, utilizar agua para hacerlo.
Cocer al fuego hasta que hierva.
2 zanahorias
2 puerros
kg. de calabaza
3 ramitas de apio
aceite de oliva
pimienta
sal marina
PREPARACIN:
Cocinar la avena en aproximadamente 1 litro de
agua. Al mismo tiempo enaceitar una cacerola,
cocinar las zanahorias y la calabaza cortadas en
dados, los puerros, el apio y el tomate bien
picados, durante 15 minutos.
Crema de berros
INGREDIENTES:
2 patatas hervidas
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
sal
PREPARACIN:
Lavar y cortar las verduras. Sofreir la
cebolla en una olla con aceite.
Aadir los berros y la sal. Aadir las
patatas troceadas.
Retirar del fuego, aadir el caldo y pasar
por la batidora. Llevar nuevamente al
3 patatas grandes
6 ramitas de cilantro
1 cebolla
1 tomate
Sal al gusto
PREPARACIN:
Colocamos el agua a hervir. Cuando est
hirviendo aadimos las patatas cortadas
en rodajas y sin piel, condimentamos con
sal, tambin el cilantro picado, la cebolla
entera y el tomate entero.
Crema de esprragos
INGREDIENTES:
2 manojos de esparragos
2 patatas
3 puerros
1 cebolla grande
sal
pimienta
aceite de oliva
PREPARACIN:
Cortar los puerros y la cebolla y pocharlos a
fuego lento con un poco de aceite de oliva.
Cortar en trozos pequeos las patatas y los
esparragos y aadirlos a la olla donde estamos
haciendo la cebolla y los puerros, pochandolo
RECETAS
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Y RPIDAS