INTRODUCCIN

El objetivo de esta investigacin es estudiar y conocer los

productos comprendidos del captulo 1 al 16, su clasificacin,
composicin qumica, presentacin, principales usos, fabricacin y
los requisitos que deben cumplir para clasificarse en estos
captulos. As mismo estudiaremos las exclusiones de estos
productos dependiendo su presentacin, composicin qumica y el
uso para el cual estn destinados.
Es muy importante tomar en cuenta que hay productos que son
susceptibles a clasificarse en otros captulos, esto dependiendo si
se adhieren a los productos otras sustancias o la composicin y
presentacin no es la que los productos deben cumplir para
clasificarse en estos captulos, por lo tanto es de suma importancia
ser cuidadosos al momento de clasificar un producto ya que se
debe estudiar a fondo para no incurrir en multas por mala
clasificacin y evitar que esto genere atrasos al momento de
importar o exportar un producto

OBJETIVOS
Para un buen funcionamiento del comercio internacional hay que
saber manejar correctamente la clasificacin arancelaria de los
productos objetos del mismo, ya que esta nos determina el
impuesto que se debe pagar, permisos no arancelarios u otras
restricciones, a que tratados preferenciales aplica y que
porcentaje baja, entre otros.
Objetivo General
Utilizar los conocimientos adquiridos en el lapso del curso
para clasificar correctamente los distintos productos.
Usando de forma correcta el Sistema Arancelario
Centroamericano, reglas del SAC y las notas explicativas.
Objetivos Especficos
Analizar los diferentes captulos, partidas, subpartidas e
incisos arancelarios donde el producto pueda clasificarse.
Clasificar correctamente el producto en un inciso arancelario.
Conocer el uso y las diferentes caractersticas fsicas,
qumicas y/o tcnicas de los productos.

El aceite de orujo de oliva

Este se elabora es el aceite de orujo de oliva, que se realiza con la
grasa que queda adherida a los restos de la extraccin del aceite
de oliva extra y refinado, y con los residuos de huesos y pieles de
las aceitunas. Este tipo de aceite representa alrededor de un 10%
del total del aceite de oliva producido en Espaa. El destino del

aceite de orujo de oliva es el mismo que el del aceite de oliva,

aunque tiene menor calidad por lo que su precio es tambin algo
ms inferior.
El aceite de orujo de oliva: se adquiere combinando aceite de orujo
refinado con aceites vrgenes comestibles. Su acidez mxima es de
1,5.
Para la obtencin de este aceite de orujo de oliva se usa un
disolvente orgnico, el cual disuelve nicamente las grasas, una
vez sea extrado el aceite se calienta el producto para que los
disolventes empleados se evaporen, sin dejar ningn tipo de
residuo. Este proceso se realiza a temperaturas, muy elevadas. En
estas condiciones se forman cantidades apreciables de
benzopirenos. Esta forma de obtener el aceite de orujo de oliva
anteriormente no se haca, no se calentaba tanto, por lo que no se
alcanzaban temperaturas tan altas, entonces no exista el
problema de la formacin de estas sustancias txicas. El aceite de
orujo debe ser sometido a procesos qumicos, con el uso de
disolventes y su posterior refinado para hacerlo comestible, al
igual que ocurre con los aceites de semillas.
El aceite de orujo que se comercializa es "aceite de orujo de oliva"
que es la unin de aceite de orujo -en principio sin sabor- y aceites
de oliva vrgenes, en cualquiera de sus calidades -virgen o extrasiendo este el que le aporta el sabor, por lo que no es de extraar
que tenga sabor que nos recuerde a la aceituna.
El orujo de oliva es un subproducto que se obtiene de las aceitunas
una vez que se les ha extrado el aceite en las almazaras, formado
por restos de huesos, piel, pulpa, agua, etc. Casi siempre queda
menos de un 4% de aceite de oliva dentro de l. Con la ayuda de
disolventes se extraen estos restos de aceite. Al tener una acidez
muy elevada y olores extraos, se lleva a una refinera donde se le
somete a un proceso similar al del aceite de oliva refinado. Una vez
refinado se obtiene el denominado aceite de orujo de oliva refinado
que se mezcla finalmente con un aceite de oliva virgen (10-20%)
para conseguir aceite de orujo de oliva.

Tipos de Aceite de Orujo de Oliva

Hay tres tipos el crudo o bruto, que se obtiene mediante
tratamiento con disolventes que posteriormente se suprimen y que
suele contener una acidez de ms de 2, por lo que no es
comestible; el aceite de orujo de oliva refinado, obtenido mediante
el refinado del crudo y cuya acidez libre no podr ser superior a
0,3; y el aceite de orujo de oliva, que encontramos normalmente
en el supermercado y que es una mezcla de aceite de orujo
refinado y de aceites de oliva vrgenes, cuya acidez libre no podr
ser superior a 1%

LAS CATEGORAS OFICIALES (LEGALMENTE REGULADAS POR

LA UNIN EUROPEA) SON LAS SIGUIENTES
1. ACEITES DE OLIVA VIRGEN
El aceite de oliva virgen es el zumo de fruta que sale directamente
de la almazara. Obtenido exclusivamente por procedimientos
mecnicos
2. ACEITE DE OLIVA REFINADO
Los aceites lampantes son enviados a refineras donde se someten
a un proceso fsico-qumico de refinado que les libera de posibles
partculas indeseadas junto con el olor, el sabor y el color,
quedando un aceite inodoro e inspido. El aceite refinado sigue
siendo rico en cidos grasos monoinsaturados, aunque ha perdido
sus antioxidantes naturales. El aceite de oliva refinado no se
comercializa directamente.
3. ACEITE DE OLIVA
Es una composicin de aceite de oliva refinado y aceite de oliva
virgen o aceite de oliva virgen extra con acidez mxima de 1. No
existe regulacin sobre el porcentaje de aceite de oliva virgen que
debe llevar la mezcla, y aunque a rasgos generales suele llevar
entre un 60% y un 90% de aceite de oliva refinado y entre un 10%
y un 40% de aceite de oliva virgen (virgen o virgen extra), puede
llegar a ser incluso solo un 2% de aceite de oliva virgen y un 98%
de aceite de oliva refinado. Aunque es rico en cidos grasos
monoinsaturados no posee los mismos antioxidantes naturales,
(los que aportan mayor beneficio a la salud), que tienen los aceites
de oliva vrgenes puesto que en una gran proporcin ha sido
tratado qumicamente en las refineras.
4. ACEITE DE ORUJO REFINADO
A los slidos que se descartan en el proceso de obtencin del
aceite de oliva virgen se le aaden unos disolventes orgnicos
para extraerles ms aceite. Ese aceite que se obtiene mediante
disolventes es llevado a unas refineras especiales donde se les
elimina el disolvente junto con su mal sabor y olor para convertirlo
en un aceite inodoro e inspido. El aceite de orujo refinado no se
comercializa directamente.

5. ACEITE DE ORUJO OLIVA

Es una composicin de aceite de orujo refinado y aceite de oliva
virgen o aceite de oliva virgen extra con una acidez mxima de 1.
Suele llevar aproximadamente un 90% - 95% de aceite de orujo
refinado y un 10% - 5% de aceite de oliva virgen (virgen o virgen
extra). Es un aceite de segunda calidad, no muy comercializado en
nuestro pas y generalmente exportado a pases no productores.
Esta composicin si es apta para el consumo humano, siendo
utilizado en su mayor parte para frituras por industrias
agroalimentarias y no es muy recomendable para uso en crudo.

Definicin:

Aceite que contiene exclusivamente aceites procedentes del

tratamiento del orujo de la oliva y de aceites obtenidos
directamente de aceitunas
Componentes:
cido mono insaturado oleico, uno de los responsables de reducir
los niveles de colesterol LDL (el colesterol malo) y de colesterol
plasmtico total antioxidantes naturales, como la clorofila, el
tocoferol (vitamina E) y carotenos.
cido oleanlico, que tiene propiedades antitrombticas y
vasodilatadores demostradas, segn investigadores del CSIC
(Consejo Superior de Investigaciones Cientficas
ACEITE DE ORUJO DE OLIVA

Marca: Meditolive
Origen: Espaa

Nombre Comercial:

Aceite de Orujo de Oliva

Uso o Funcin: uso domstico principalmente para frer, por su

gran resistencia a las altas temperaturas debido a sus propiedades
fsico-qumicas

Precio:

11.50

Conservacin: En lugar fresco, lejos de cualquier fuente de luz o

calor
Presentacin Comercial:

Envase
Envase
Envase
Envase

PET
PET
PET
PET

1 Litro
2 Litros
5 Litros
25 Litros

Ventajas:
Precio asequible
Caractersticas nutricionales saludables/sabor
Buena relacin calidad/precio
Muy buen rendimiento al frer (dura muchas frituras)
En el mundo de los aceites vegetales, el aceite de orujo de
oliva es un producto
Necesario para el sector del aceite de oliva,
embajador en la conquista de nuevos mercados
funcin ecolgica imprescindible
Saludable, su mejor carta de presentacin
para los consumidores, por su composicin nutricional
Creador de riqueza para la Sociedad,
La creacin de demanda del aceite de oliva en nuevos
mercados requiere una gama amplia de precios que atraiga nuevos
clientes
El aceite de orujo de oliva, por su atractivo precio, desempea el
papel de producto de entrada capaz de atraer a consumidores de
otros aceites vegetales o grasas
La existencia del aceite de orujo elimina este problema ecolgico
del sector de los aceites de oliva, ya que sus procesos pueden

pagar el coste
contaminante.

econmico

del

reciclado

de

esta

carga

Susceptible de clasificar en la partida 1509 Aceites de Oliva y

sus fracciones, incluso refinado pero sin modificar
qumicamente y en la 2306 Orujos de aceitunas

Sin embargo segn las notas explicativas del captulo 1510 dice:
El aceite de la presente partida puede presentarse en bruto o
refinado o tratado de otro modo, siempre que no se haya
producido ninguna modificacin de la estructura glicrida.
Se puede citar como perteneciente a la presente partida el aceite
de orujo de oliva obtenido por extraccin con disolventes del orujo
de oliva procedente del prensado de olivas o aceitunas para la
obtencin del aceite de oliva de la partida 15.09.
El aceite de orujo de oliva en bruto puede convertirse en
comestible por tcnicas de refinado que no entraen modificacin
de la estructura glicrida inicial.
El aceite as obtenido es claro, lmpido, de color entre amarillo y
amarillo pardo, sin sedimento y exento de olor o sabor
defectuosos.
La partida tambin comprende las fracciones y mezclas de aceite o
fracciones de la presente partida con aceite de oliva de la partida
15.09. La mezcla ms comn est constituida por aceite de orujo
de oliva refinado y aceite de oliva virgen.
Fundamento legal
Nota del captulo 15 se clasifica en la partida 1510, por regla 1 y 6
por nota legal que lo respalda.

Ciruela pasa disecada

Las frutas secas no slo prolongan el sabor del verano sino que nos
proporcionan un dulzor diferente. La desecacin o deshidratacin a
la que son sometidas algunas frutas frescas es una operacin
destinada a reducir al mximo el contenido de agua en la
constitucin de la fruta, con el fin de paralizar la accin de los
grmenes que necesitan humedad para vivir. Para lograr este
propsito, se recurre al calor natural (exposicin al sol).
Propiedades de la ciruela pasa
Propiedades nutritivas: Durante la desecacin de la fruta
fresca, su contenido en agua se reduce, lo que da lugar a la
concentracin de los nutrientes. El valor calrico de las
frutas desecadas es elevado (desde las 163 caloras cada
100 gramos de las ciruelas secas a las 264 caloras de las
uvas pasas) por su abundancia en hidratos de carbono
simples.
Composicin por 100 gramos de porcin
comestible

Caloras

163,2

Hidratos de carbono (g)

40

Protenas (g)

2,4

Fibra (g)

16

Potasio (mg)

720

Hierro (mg)

2,4

Magnesio (mg)

34

Calcio (mg)

32

Provitamina A (mcg)

95

Vitamina C (mg)

Niacina (mg)

1,7

mcg = microgramos
Son fuente excelente de potasio, calcio, hierro y de provitamina A
(beta-caroteno) y niacina o B3. La vitamina C, en mayor cantidad
en la fruta fresca se pierde durante el desecado. Constituyen una
fuente por excelencia de fibra soluble e insoluble, lo que le confiere
propiedades saludables para mejorar el trnsito intestinal. El
aprovechamiento del calcio de estos alimentos es peor que el que
procede de los lcteos u otros alimentos que son buena fuente de
dicho mineral.
El potasio es necesario para la transmisin y generacin del
impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene
en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. El betacaroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo
conforme ste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la
visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los
huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico,
adems de tener propiedades antioxidantes. El magnesio se
relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y msculos,
forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un
suave efecto laxante. La vitamina B3 o niacina interviene en

distintas fases del metabolismo y aprovechamiento de los hidratos

de carbono, cidos grasos y aminocidos entre otras sustancias.
Propiedades para la salud: Las frutas desecadas combinan muy
bien con los cereales de desayuno y lo enriquecen en vitaminas,
minerales y fibra, lo que puede resultar una alternativa interesante
para personas de todas las edades, con la idea de hacer esta
primera comida del da, atractiva, variada y con nuevos sabores.
Estos alimentos constituyen un complemento reconstituyente
idneo de la dieta y, por su aporte extra en azcares y caloras,
resultan particularmente apropiados cuando se practican deportes
de larga duracin o esfuerzos fsicos intensos, por lo que debera
formar parte siempre de las provisiones de los montaeros y
excursionistas. Su consumo est desaconsejado en caso de
sobrepeso y obesidad, pues su contenido calrico es de cuatro a
seis veces superior respecto a la fruta fresca de origen, y las deben
tener en cuenta las personas con diabetes e hipertrigliceridemia,
por su concentracin en azcares simples.
Fibra: Su contenido en fibra convierte a las frutas desecadas en
alimentos interesantes en distintas situaciones o enfermedades.
Abunda en su composicin la fibra soluble, que tiene capacidad de
formar geles viscosos que fijan la grasa y el colesterol, con lo que
disminuye la absorcin de dichas sustancias; razn por la cual el
consumo moderado de frutas desecadas es positivo en caso de
hipercolesterolemia, si sta no va asociada a exceso de peso.
Las ciruelas y los albaricoques desecados, en particular, por su
gran cantidad de fibra insoluble, son alimentos muy eficaces para
tratar el estreimiento. La fibra insoluble, aumenta la velocidad de
trnsito intestinal y con ello la evacuacin de las heces (efecto
laxante); secuestra los cidos biliares, que son eliminados por las
heces, lo que obliga al organismo a sintetizar ms cidos a partir
del colesterol, y como consecuencia disminuye el colesterol total.
La fibra insoluble arrastra el colesterol y las sustancias
cancergenas; pasan menos tiempo en contacto con la mucosa, por
lo que se reduce el riesgo de hipercolesterolemia y cncer de
intestino.
Las frutas desecadas, al estar deshidratadas, son alimentos
concentrados en nutrientes, entre ellos el hierro, por lo que su
consumo est indicado en caso de anemia ferropnica. Para
favorecer la absorcin de hierro, estas frutas se han de combinar

con alimentos ricos en vitamina C, tales como ctricos o su zumo,

kiwi, frutas tropicales, etc. Los orejones de albaricoque, de
melocotn y los albaricoques secos destacan sobre el resto por su
contenido en hierro.
Los orejones de albaricoque y de melocotn constituyen una
fuente excelente de beta-caroteno o provitamina A, con actividad
antioxidante, por lo que ejerce una accin preventiva en las
enfermedades degenerativas, cardiovasculares y en el cncer.
Ricas en minerales
Las frutas desecadas son uno de los alimentos con mayor
concentracin de potasio, por lo que su consumo est
especialmente recomendado para quienes toman diurticos que
eliminan potasio y para las personas con bulimia, ya que por los
vmitos autoinducidos se pierden grandes cantidades de dicho
mineral. Sin embargo, para las personas que padecen de
insuficiencia renal y que requieren de dietas controladas en
potasio, el consumo de frutas desecadas est contraindicado.
La riqueza en magnesio de estas frutas las hace interesantes en
situaciones en las que las necesidades de este mineral estn
aumentadas: mala absorcin intestinal crnica, alcoholismo,
tratamiento con ciertos medicamentos. Asimismo, las dietas ricas
en alimentos refinados (pan blanco, arroz blanco, azcar, pasta...),
suelen tener menor contenido de magnesio que las ricas en
vegetales y granos completos. El mineral se pierde durante el
refinamiento de los cereales, como la harina de trigo y el arroz, y el
procesamiento de los alimentos, como el azcar, y no se aade
como parte del enriquecimiento de los cereales.
Hay que tener en cuenta que el consumo habitual de frutas
desecadas puede favorecer la aparicin de caries dental. La
consistencia pegajosa de las frutas secas hace que se
adhieran a la dentadura, por lo que es recomendable
cepillar los dientes despus de consumirlas.
Durante el proceso de desecacin industrial de estas frutas se
suele emplear parafina lquida o se aade anhdrido sulfuroso para
evitar que se resequen en exceso, si bien pueden trasmitir su
sabor y contaminar el gusto de la fruta, por lo que es preferible

adquirir las frutas desecadas orgnicas en la medida de lo posible.

Adems, los sulfitos provocan crisis asmticas en algunos
individuos alrgicos o reacciones alrgicas en personas sensibles.
Las frutas desecadas resultan ms indigestas que las frescas de las
que proceden por lo que su consumo no se recomienda a quienes
padecen problemas digestivos (digestiones lentas y pesadas,
flatulencia, estmago delicado...), si bien las pueden tomar en
forma de compota.
Los dtiles contienen tiramina, una sustancia que provoca
constriccin de los vasos sanguneos, lo que puede provocar
migraa en personas propensas.
El cido oxlico que contienen los albaricoques secos puede formar
sales con ciertos minerales como el calcio y formar oxalato clcico,
por lo que se ha de evitar el consumo si se padecen este tipo de
clculos renales, ya que se podra agravar la situacin.
Las variedades de ciruelas que se consideran ms adecuadas para
desecar son la Stanley y la California, si bien las ciruelas pasas
ms delicadas son las rojas y las prpuras de las regiones de Agen
y Tours, en Francia. Estas variedades tambin se cultivan en
California y han convertido el valle de Santa Clara en el centro de
la excelente industria americana dedicada a la produccin y
comercializacin de frutas desecadas. La ciruela pasa del
Perdrigon, por ejemplo, no slo se seca, puede pelarse,
deshuesarse, exponerse al sol y aplanarse para convertirse en una
pistole, o bien escaldarse entera y secarse lentamente a la sombra
para convertirse en una brignole o pruneau fleuri. Estas tienen una
carne ms jugosa y menos arrugada que la humilde ciruela pasa
que se vende a granel. Asimismo, son famosas las ciruelas pasas
Elvas, unas ciruelas semisecas y confitadas que proceden de
Portugal
Para lograr una perfecta conservacin y evitar que se desequen en
exceso, hay que guardar las frutas desecadas en frascos de cristal
bien cerrados y en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y de
los insectos. As se mantienen durante meses. No deben

conservarse en
enmohecindose.

bolsas

de

plstico,

ya

que

acabaran

Producto: CIRUELA SECA DESECADA ENLATADA EN FRASCO

DE VIDRIO

Composicin: Ciruela Pasa en frasco de vidrio de 113g.

Periodo de consumo: mensual
Precio mximo 0.58
Precio mnimo 0.58
Volumen mximo de consumo 63531.00 Unidad
Volumen mnimo de consumo 63531.00 Unidad
Conservacin: En lugar fresco, lejos de cualquier fuente de
luz o calor

Clasificacin: Captulo 7, partida arancelaria 08.13 FRUTAS Y

OTROS FRUTOS, SECOS, EXCEPTO LOS DE LAS PARTIDAS
08.01 A 08.06; MEZCLAS DE FRUTAS U OTROS FRUTOS,
SECOS, O DE FRUTOS DE CSCARA DE ESTE CAPTULO
Subpartida: 0813.20.00
Nota:
Este producto es susceptible a clasificarse en el captulo 20, es
importante tomar en cuenta que este captulo comprende las
frutas enlatadas con la diferencia que estas estn almibarados,
glaseados o escarchados

Espagueti Di Mare

Su nombre comercial es Spaguettata Di Mare

En su descripcin podemos encontrar que es una comida mezclada
de productos marinos a base de manto en pota en trozos, almeja
en trozos, gamba pelada, pescado cortada en tubos, todo eso
mezclado con tomate picado, aceitunas negras y perejil picado. Se
presenta en un envase sellado plastificado de peso escurrido igual
a 300 gramos. Es un producto crudo, congelad presentado en cajas
de cartn.
En su composicin qumica podemos encontrar que est hecho con
bastantes diferentes ingredientes en los que encontramos que est
compuesto del 40% de Almejas, 18% Monta de Pota, 20% Pescado
en cubos, 14% Tomate, 5% Aceitunas negras, 2% Gamba y 1% de
Perejil.

Su funcin es que es una mixtura de mariscos con vegetales

usados para consumo humano.
Este es un producto que contiene una mezcla de productos
biolgicos crudos acondicionados en envases apropiados y luego
congelados. Su vida til est basada en sus bajas temperaturas
con una temperatura ideal de -18C.
Se podra clasificar en el Captulo 3 ya que este comprende a los
pescados, crustceos, moluscos y dems invertebrados acuticos
destinados a la alimentacin humana, donde a pesar de haber sido
descabezados, troceados, cortados, picados o molidos no los
excluye de este Captulo. Sin embargo la complejidad del producto
para no ser puesto en este Captulo a pesar de que la mayora de
productos as como la pota, almejas de la partida 03.07 crustceos
de la partida 03.06y el pescado de la partida 03.04 estn incluidos
en el Captulo 3, la mezcla con hortalizas en el producto adquiere
una preparacin que lo excluye de este Captulo 3.
Conforme a la Nota 2 del Captulo 16 que indica que cuando se
contenga un contenido superior al 20% en peso de carne,
despojos, crustceos, moluscos, pescado o dems invertebrados
acuticos as como el producto a clasificar contenga pescado,
crustceos y moluscos de una proporcin aproximada del 80%,
este producto cumple con lo estipulado en esta Nota y se clasifica
en este Captulo el componente que predomine en peso resultando
ser los moluscos como la almeja y la pota.
Podemos ver que en la partida 16.05 comprende a los crustceos,
moluscos y dems invertebrados acuticos preparados o
conservado de ah podemos encontrar que en la subpartida 1605.5
se encuentra los preparados de moluscos as como nos indica el
criterio de peso establecido la Nota 2 del Captulo 16 con el 40%
contenido de Almejas se vendra encontrando en el inciso
arancelario 1605.56.00 donde se encuentran las Almejas basadas
en la Primera y Sexta Regla General para la interpretacin del SAC.

SARDINAS EN SALSA DE TOMATE

Nombre comercial: Sardinas en Salsa de Tomate.
Marca: La Sirena
Presentaciones:
200 gramos

15 onzas

125 gramos

5.50 onzas

15 onzas
(Ovalada)

Las sardinas son presentadas en trozos envueltos en salsa de

tomate, listo para su consumo humano.
Composicin:

Sardinas, salsa de tomate, sal y azuzar. Sin

sabores y colores artificiales.
Proceso de elaboracin:
Lavado,
decapitado,
descolado,
eviscerado, escamado, lavado de
nuevo, pre cocido por vapor a 100 C
durante 30 minutos y envuelto en
salsa de tomate.
Trminos o expresiones merceolgicas necesarias de
conocer:
Frescos (es decir, en estado natural), incluso espolvoreados con
sal para conservarlos durante el transporte.
Carne abarca la parte muscular del cuerpo de toda clase de
animales, excepto de pescado y crustceos, moluscos y dems
invertebrados acuticos del captulo 03.
Esta mercanca es susceptible a poder clasificarse en los captulos
02, 03, 16 y 21; Partidas arancelarias 02.08, 03.02, 03.04, 16.02,
16.04, 21.04, 21.04, y 21.06; Incisos arancelarios 0208.90.90,
0302.43.00, 0304.59.00, 1604.13.00, 2104.10.00 y 2106.90.99.
Descarte capitulo 02 CARNES Y DESPOJOS COMESTIBLES
Se descarta el captulo debido a que en las Consideraciones
Generales de las Notas Explicativas del Sistema Armonizado indica:
El presente Captulo comprende la carne en canales (es decir, el
cuerpo del animal, con cabeza o sin ella), en medias canales (es
decir, una canal dividida en dos en el sentido de su longitud), en
cuartos, trozos, etc., y los despojos, la harina y el polvo de carne o
de despojos de toda clase de animales (excepto pescado y
crustceos, moluscos o dems invertebrados acuticos del
Captulo 03), aptos para la alimentacin humana. Por lo tanto
queda excluido de este captulo.
Descarte
capitulo
03
PESCADOS
Y
CRUSTCEOS,
MOLUSCOS Y DEMS INVERTEBRADOS ACUTICOS

Este captulo puede confundir, ya que en las Consideraciones

Generales de las Notas Explicativas del Sistema Armonizado indica
bajo el ttulo de Distincin entre los productos de este
Captulo y los del Captulo 16 lo siguiente El hecho de
haber sido tambin descabezados, troceados, cortados en
filetes, picados o molidos, no los excluye de este Captulo
as como tambin cita bajo este mismo ttulo Los pescados y
los crustceos, moluscos y dems invertebrados acuticos,
en los estados previstos en este Captulo, pueden
presentarse ocasionalmente en envases hermticos (por
ejemplo, salmn simplemente ahumado, en latas) sin que
por ello se modifique, en principio, su clasificacin. Sin
embargo se descarta la clasificacin en este inciso arancelario,
debido a que en este captulo nicamente se acepta el pescado
fresco conservado con agua salada o espolvoreado con sal para su
conservacin temporal.
Descarte del captulo 21 PREPARACIONES ALIMENTICIAS
DIVERSAS
Segn las Notas de capitulo no se comprende dentro de l las
preparaciones alimenticias que contengan una proporcin superior
al 20% en pescado, salvo los productos descritos en las partidas
21.03 (PREPARACIONES PARA SALSAS Y SALSAS PREPARADAS;
CONDIMENTOS Y SAZONADORES, COMPUESTOS; HARINA DE
MOSTAZA Y MOSTAZA PREPARADA.) y 21.04 (PREPARACIONES
PARA SOPAS, POTAJES O CALDOS; SOPAS, POTAJES O CALDOS,
PREPARADOS;
PREPARACIONES
ALIMENTICIAS
COMPUESTAS
HOMOGENEIZADAS), por lo que no podra estar bien clasificado en
este captulo.
Por lo anterior, el correcto inciso arancelario es el 1604.13.00 por
aplicacin de la Regla General No. 1 para la Interpretacin del SAC
texto de partida (1604), Nota 1 del captulo 16 y por aplicacin de
la Regla General No. 6 a nivel de Subpartida (texto de subpartida
1604.1), el producto se clasifica en el inciso arancelario:
1604.13.00 DAI 15%.

Conclusiones
Concluimos considerando que la diversificacin del intercambio
comercial exige a los pases mantener actualizada la descripcin
arancelaria de las mercancas objeto de comercio exterior, a fin de
disponer de una nomenclatura que armonice el lenguaje tcnicoarancelario con el utilizado a nivel internacional, evitando as que
los operadores incurran en interpretaciones equvocas; y que la
facilitacin comercial es una estrategia global que tiene como
finalidades la simplificacin y armonizacin de los procedimientos
relacionados con el comercio internacional, entre los que destacan
las actividades inherentes a la definicin conceptual uniforme de
los productos objeto de comercio exterior y el establecimiento de
ordenamientos jurdicos actualizados que hagan ms fcil y
transparente la utilizacin de la nomenclatura internacional en la
que se basa la Tarifa arancelaria mexicana; Que la facilitacin
comercial se basa en los principios de transparencia, certidumbre
jurdica, imparcialidad y uniformidad en la administracin del
marco normativo vigente, mejora regulatoria y simplificacin
operativa que redunde en favor del comercio. Nosotros las
personas que utilicen este sistema armonizado para la clasificacin
y designacin de mercancas sean correctamente capacitadas, ya
que el sistema es bastante completo pero a la vez muy complejo,
es necesario saber interpretar las reglas y notas explicativas as
como las notas de capitulo ya que son los fundamentos legales de
dicho sistema, por tal motivo hay que estar bien preparado para
poder realizar una exacta clasificacin, ya que las consecuencias
de una mala clasificacin pueden ser desde pagar ms impuestos,
hasta problemas jurdicos muy graves como ser acusado de
contrabando , o la cancelacin de la patente , o permiso para hacer
trmites de importacin y exportacin.

Tambin depende de la buena clasificacin, conocer con exactitud

nuestro producto para saber de qu TLCS podemos ser
aprovechados, en este caso podemos analizar los captulos de la 1
a la 16, donde si bien es muy difcil que un productos de estos sea
muy susceptible sin embargo si surgen innovaciones en productos
alimenticios, lo cual lo lleva a ser susceptible a largo plazo, todo se
va dando mientras vallamos innovando en base a la necesidad de
nuestro cliente, por tal razn es importante conocer la variedad de
productos que hay en el mercado y as clasificarlo adecuadamente
en nuestro arancel, y no valernos en nuestra percepcin sino ms
bien en la base legal que nos respalde y en la cual nos podemos
guiar para trabajar lo mejor posible.

BIBLIOGRAFA
http://www.sabor-artesano.com/riesgos-aceite-orujo.htm
http://www.ccarmen.com/es/tipos_aceite
https://www.google.com.gt/search?
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d=0CAcQ_AUoAQ#tbm=isch&q=obtencion+de+aceite+de+oruj
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%3Bs8EePfFGs43uNM%3Bhttp%253A%252F
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http://lasirenafoods.com/es/products/sardines/
http://oneproceso.webcindario.com/Conservas%20de
%20sardina.pdf

PREGUNTAS
1. Por qu no se clasifica el producto
de ciruela pasa disecada en el captulo
20?

2. Qu mtodos de conservacin
aplica el captulo 03?

3. en qu partida se clasifica el aceite

de orujo de oliva?