Cmo hacer Chips de Camote

BY IRIS SEPTEMBER 28, 2014

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Hola chicos! No crean que ando desaparecida ni mucho
menos he andado muy ocupada entre el trabajo y entre
algunas sorpresitas que les estoy preparando
Pero bueno, incluso cuando ests muy ocupado, puedes darte el
tiempo de preparar cosas nuevas de comer (principalmente por
que, de hecho, ocupados o no, tenemos que comer cierto?)
Bueno, esta receta no es de un guisado, sino de una opcin de
botana bastante sana y excelente para mantener la paz mental
(por aquello de pasarse de la mano con la botana).
La receta es en s muy sencilla y la puedes ocupar para botanita
dominguera, para llevar de lunch a la oficina o para ponrsela
de lunch a los nios, para comer algo mientras trabajas en la
computadora (ejem no es que yo haya hecho eso verdad?).
Esta botana va horneada, no frita, y entre las grandes
ventajas de esto estn:

Estars comiendo botana baja en grasa

Es sencilla de preparar

No salpicas tu cocina de aceite

NO te quemas con el aceite al estar friendo los chips

Ah, y te vas a ahorrar horas de estar limpiando tu estufa y
quitndole el aceite a tus sartenes (s, me choca freir cosas, lo
acepto). Pero bueno, dejemos a un lado mis traumas con la
limpieza de la cocina y vayamos directamente a la receta. En
este post les doy la opcin para prepararlas, ya
sea horneadas de modo convencional, o ya sea que
prefieran deshidratarlas.
Vas a necesitar:


2 camotes (del color que gustes)

1 cucharadita de aceite de oliva

Especias al gusto (yo les puse paprika y pimienta)

1 pizca de sal
Procedimiento.
Lava muy bien los camotes, tallndolos con una escobilla para
asegurarte de que no quede nada de suciedad
Corta los camotes en rebanadas delgaditas, con un cuchillo o
con un rallador (con un rallador es infinitamente ms sencillo)

Coloca las rebanadas de camote en un tazn grande y coloca el

aceite, las especias y la sal. Con las manos reparte bien todo
entre las rebanadas de camote.

NOTA sobre las especias: Les puedes poner las especias que
prefieras (o que tengas a la mano) e incluso las puedes dejar

slo con sal y ya. Algunas ideas para condimentar tus chips
son:
- Paprika con pimienta, para darles un sabor picosito
- Cebolla en polvo con un poco de perejil deshidratado
- Ajo en polvo con perejil deshidratado
Estas son las ideas que se me ocurren en este momento pero
seguramente hay otras 100 maneras de condimentar tus chips
para que queden riqusimas y ya ser cuestin de darle rienda
suelta a la creatividad
Para prepararlas en el horno:
Precalienta tu horno a 200C
Coloca las rebanaditas de camote en las bandejas para
hornearlos. Cuida que no se encimen mucho las rebanadas y
trata de que quede slo una capa de chips en la bandeja.

Mete las chips al horno y deja horneando por aproximadamente

unos 20 30 minutos. Cuando lleven la mitad de tiempo de
horneado, voltea las rebanadas para que se horneen bien de
ambos lados.

Estn listas cuando el centro est tierno y las orillas estn

crujientes. Si quieres que queden muy tostaditas, las puedes
dejar ms tiempo.
Scalas del horno, deja que se enfren y Disfruta!
Para prepararlas en el deshidratador:
Mucha gente prefiere deshidratar los alimentos en lugar de
hornearlos, pues de esta manera se conserva la gran parte de
los nutrientes de los alimentos. Si esta es la opcin que prefieres
y tienes deshidratador, hacerlas es igualmente sencillo.
Sigue todos los pasos de preparacin de las chips, colcalas
en las bandejas del deshidratador y smplemente djalas
deshidratando por aproximadamente unas 8 horas.
Espero que les haya gustado esta receta y que les sirva de
mucho para sus tardes de botana!