DEPARTAMENTO CIENCIAS DE LA VIDA Y AGRICULTURA

CARRERA DE INGENIERA AGROPECUARIA

SANTO DOMINGO

Asignatura:

Microbiologa

Estudiante:

Sandoval Sisalema Luis Felipe

Nivel:

Tercero

Docente:

Ing. Gustavo Nez J. M.Sc

Prctica:

N5

Fecha:

04/junio del 2015

Grupo:

Tema:

Observacin e identificacin de microorganismos

aislados el ambiente suelo, agua, aire.

Perodo
Abril 2015 Agosto 2015
I.

INTRODUCCION
Se entiende por identificacin microbiana al conjunto de tcnicas y
procedimientos que se aplican para establecer la identidad de un microorganismo
y es importante resaltar que los microorganismos (generalmente
bacterias y hongos). Es por eso que para la siguiente prctica despus
de haber aprendido a manejar cada instrumento que interviene
durante un medio de cultivo se prepararon cepas con
anterioridad para a observar todas las caractersticas del
microorganismo encontrado y describirlo. (Araya &

Brito, 2012)

II.

OBJETIVOS:
II.1
Objetivo general
Ejercitarse en las tcnicas de observacin macroscpica y microscpica de
microorganismos comunes del ambiente suelo, agua, aire.
II.2
-

III.

Objetivos especficos
Conocer la estructura de hongos comunes.
Ejercitarse en el manejo del microscopio compuesto y de diseccin.
(Estereoscopio).

REVISION DE LITERATURA

Se puede decir que hay hongos por todas partes y en todos los medios.
En las aguas, en el suelo, en el aire (esporas), parsitos en plantas, empleados en la
industria alimenticia y farmacutica, en las races (y lquenes simbiticos), en los prados
y bosques (setas). Son hongos los mohos que surgen al pudrirse cualquier materia
orgnica, as como los causantes de plagas en la agricultura (es el caso del Cornezuelo
del Centeno), y de enfermedades de la piel como son las micosis cutneas. Tambin lo
son la levadura que se usa para la fabricacin del pan y la cerveza, los que dan aromas a
los quesos y los que se utilizan para la obtencin de la penicilina, como "Penicilium
nonatum". As, el hombre continuamente est conviviendo, padeciendo y disfrutando de
los hongos y sus consecuencias. (Pikabea, 2009)
Aislamiento:

La composicin de los medios de cultivo son determinados por los microorganismos

que se pretenden estudiar. En el caso de bacterias y levaduras, por regla general, son
sensibles al crecimiento a distintos niveles de pH y concentraciones de agua,
mecanismos que limitan e inhiben an ms la probabilidad de que otros
microorganismos crezcan en el medio selectivo. (quimica, 2008)
En los medios bien aireados y cultivados, los hongos llegan a constituir la mayor parte
del protoplasma de la microflora total, debido no a su mayor nmero, sino a su mayor
dimetro y extensin de sus hifas. (Micologa, 2013)
Micologa: (Mico-Hongos y Logos-Estudio) es la ciencia que se dedica al estudio de
los hongos. Es una de las reas de la ciencia ms extensas y diversificadas que aporta
avances significativos a la investigacin cientfica y al desarrollo tecnolgico. (Araya &
Brito, 2012)

(Biologa, 2011)
Estructura: Los hongos son organismos eucariticos, unicelulares o pluricelulares
sencillos, y se incluyen en el reino Fungi. Sin embargo, el verdadero cuerpo del hongo
si miramos al microscopio la mayora de los hongos estn constituidos por finas fibras
llamadas hifas, a menudo divididas por tabiques llamados septos. En cada hifa hay uno
o dos ncleos y el citoplasma se mueve a travs de un diminuto poro que ostenta el
centro de cada septo. (Prez & Jurez, 1997)
Las hifas crecen por alargamiento de las puntas y tambin por ramificacin. La
proliferacin de hifas, resultante de este crecimiento, se llama micelio. Cuando el
micelio se desarrolla puede llegar a formar grandes cuerpos fructferos, tales como las
setas. Ciertos hongos forman masas de micelio resistentes, con forma ms o menos
esfrica, llamadas esclerocios. stos pueden ser pequeos como granos de arena, o
grandes como melones. (Kuhar, Castiglia, & Papinutti, 2013)

(Images, 2010)
Hifas: Es la unidad vegetativa en la estructura de los hongos. Su forma es filamentosa y
de tipo tubular con paredes celulares, pudiendo presentar tabiques (hifas septadas) o
no (hifas aseptadas) y que contienen en su interior citoplasma que viene a ser una
sustancia similar a la clara de huevo junto con pequeas estructuras con morfologas y
funciones determinadas denominadas organoides. (Micomania, 2009)

Reproduccin: La mayora de los hongos se reproducen por esporas, que son formas

celulares resistentes. El champin silvestre puede formar doce mil millones de esporas
en su cuerpo fructfero. Las esporas se pueden formar sexualmente, por la unin de dos
o ms ncleos dentro de clulas especializadas, o asexualmente, a partir de clulas de la
misma hifa (Micologa, 2013)

(Fungi, 2010)

IV.

MATERIALES Y EQUIPOS
Equipos
-

Microscopio compuesto
Estufa de incubacin
Estufa de esterilizacin
Cmara de flujo laminar
Autoclave
Cocineta elctrica

Materiales:
- Placas porta objeto
- Placas cubreobjeto
- Vasos de precipitados
- Erlenmeyer
- Matraces
- Kit de diseccin
- Mechero de alcohol
- Platos petri conteniendo medio de cultivo
Reactivos e insumos
-

Alcohol antisptico
Agua destilada
Lactofenol.

V.

PROCEDIMIENTO
1) Retire de la incubadora los medios de cultivos preparados.
2) Observe las caractersticas del medio dentro de la caja Petri y el topo de
hongo que poda hallar.
3) Prepare el porta objeto con dos gotas de agua destilada y con ayuda de la
aguja de diseccin previamente calentado por 15 segundos con la llama del
mechero procedente a eso tome una pequea muestra de las esporas del
medio de cultivo y aplique sobre el porta objetos y lo cubr inmediatamente.
4) Para identificar el microorganismo que observe procedi a dibujarlo y
presentarlo al docente que nos ayud con libros para su identificacin.

VI.

RESULTADOS

La poblacin de los cultivos se denomina Colonia, durante la observacin con el

microscopio con el lente de 40X se pudo apreciar de mejor manera la estructura del
microorganismo y logre observar el cuerpo completo del hongo, segn lo observado y
mediante las guas dadas por el docente ubique el nombre de la bacteria vista y lo di el
nombre llamada Zygorhynchus.
VII.

CONCLUSIONES

Se obtuvo diferentes tipos de hongos segn su muestra, y mediante el microscopio se

pudo observar las diferentes estructuras y asi aprender a diferenciar y reconocerlos por
tipo de familia.
VIII.

RECOMENDACIONES

Para la toma de muestra se recomienda coger pocas esporas ya que para observar en el
microscopio se dificulta de gran manera porque no se puede distinguir su estructura.
Es necesario aprender a maniobrar de mejor manera los equipos a usarse para evitar as
eventualidades desde la toma de muestra hasta la observacin en el microscopio.
IX.

BIBLIOGRAFIA

Araya, N., & Brito, A. (22 de 4 de 2012). Manquehue. Obtenido de Manquehue:

http://www.ssccmanquehue.cl/web/wp-content/uploads/2012/05/Aislamiento-eidentificacion-morfologica.pdf
Biologa. (14 de 2 de 2011). Biologa . Obtenido de Biologa :
http://www.aacporcinos.com.ar/articulos/medioambiente_062013_empleo_de_microorganismos_en_el_tratamiento_de_efluentes.html
Fungi, R. (25 de 2 de 2010). Reino Fungi. Obtenido de Reino Fungi:
https://www.google.com.ec/search?hl=es419&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1366&bih=667&q=estructura+d
e+los+hongos&oq=estructura+de+los+h&gs_l=img.3.1.0l10.6752.12423.0.1435

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Images, G. (4 de 7 de 2010). Google Images. Obtenido de Google Images:
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ongos&oq=Estructura+hongos&gs_l=img.12..0.2738.6011.0.7270.17.10.0.2.2.0.
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Ingraham, J. (1998). Introduccion a la microbiologia. Barcelona, Espaa: Reverte.
Kuhar, F., Castiglia, V., & Papinutti, L. (24 de 6 de 2013). Boletin Biologica. Obtenido
de Boletin Biologica:
http://www.boletinbiologica.com.ar/pdfs/N28/kuhar(teoria28).pdf.pdf
Micologa. (26 de 3 de 2013). El mundo de los hongos. Obtenido de El mundo de los
hongos:
http://www.asociacionvallisoletanademicologia.com/elmundodeloshongos/0525
159e63149a504.html
Micomania. (6 de 4 de 2009). Micomania. Obtenido de Micomania:
http://www.micomania.rizoazul.com/microscopia%20las%20hifas.html
Prez, R., & Jurez, A. (1997). Bioqumica de los microorganismos. Barcelona, Espaa:
Reverte.
Pikabea, J. (2009). blogspot. Recuperado el 2014, de blogspot:
http://josupikabeabiologia.blogspot.com/2012/12/ua5-microbiologia.html
quimica, a. d. (2008). ciencias ambientales. Recuperado el 2014, de ciencias
ambientales: http://www.eweb.unex.es/eweb/edafo/ECAP/ECAL6MHongos.htm
-

X.

ANEXOS

Imagen 1.
Aislamiento esporas a
porta y cubre objetos para
observarlo en el
microscopio

Imagen2.
Observacin en
el microscopio
con lente de 40X
y dibujo de lo
observado

XI.

CUESTIONARIO

Seale con que lente (aumentos) hace la observacin de hongos?

Con el lente de 10x y 40x
Cul es la estructura de la pared celular de los hongos?
En si la pared celular de los hongos tiene Quitina, Glucano y protenas. La pared celular
de los hongos es una estructura con gran plasticidad que protege a la clula de diferentes
tipos de estrs ambiental, entre los que destacan los cambios osmticos. Adems, la
pared celular permite la interaccin con el medio externo ya que algunas de sus
protenas son adhesinas y receptores. Algunos de sus componentes tienen una alta
capacidad inmunognica. La pared celular es una estructura caracterstica delos hongos
y est compuesta por glucanos, quitina y glicoprotenas. Al no estar presentes los
componentes de la pared celular fngica en el ser humano, esta estructura es una diana
excelente para la terapia antifngica. La anidulafungina, como el resto de las
equinocandinas, acta sobre la -1,3-D-glucano sintetasa inhibiendo la formacin del
-1,3-D-glucano y produce, segn el tipo de hongo, un efecto fungicida o fungisttico.