PREGUNTAS DEL EXAMEN I - UNIDAD

1) Cmo explica el cambio de color amarillo a rojo con el DNS en el

laboratorio?
Esta prueba se basa en la colorimetra. Su eficacia consiste en que los azucares
reductores en reaccin con el 3.5 acido dinitrosalicilico (color amarillo) en una
solucin alcalina. La reduccin da el acido 3 amino -5- nitrosalicilico (color rojo
ladrillo)La coloracin se mide con un espectrofotmetro para mediciones
cuantitativas. Esta prueba funciona para la glucosa, y otros azucares reductores.
2) Como se determina matemticamente el valor del uM?
El valos del uM se obtuvo de la pendiente de la curva de lnD. O, con ua
longitud de onda de 640 nm en funcion del tiempo:
LnD.O =lnD.O0 +uM*t
http://proteinas.org.es/cantidad-diaria-recomendada-proteinas
3) Por qu es importante la fase de adaptacin durante el crecimiento de los
microorganismos?
Es importante
porque los microorganismos adaptan su metabolismo a las
nuevas condiciones ambientales para iniciar la fase de crecimiento exponencial.
4) Porque durante la practica se tienen que esterilizar por separado?
La naturaleza de las interacciones que tienen lugar entre los componentes de un
medio durante la esterilizacin por calor, no solo depender d la naturaleza d los
componente si no tambin del T, duracin del calentamiento pH del medio y la
agitacin.
Debido a que los grupos carbonilos y los grupos carbonilos dan productos de
condensacin los cuales disminuyen significativamente las cantidades de
carbohidratos y amnicos por este motivo se esterilizan por separado.
5) Un problema de solucin tampn
Si no hubiera la solucin tampn no se neutralizaran los iones de hidrogeno q
hay en el medio
Si se libera H+ disminuye el pH
La solucin tampn no puede ser metabolizada por el microorganismo, la
funcin de la solucin tampn es amortiguar el pH
6) Por que el pH aumenta el medio.,

Porque la clula consume NH3+ y lo que deja es H+, adems tambin el ph

aumenta debido al metabolito que se encuentra en mayor proporcin que H+
7. Porque se realiza o se pasa de un medio de mantecion a un medio de activacin y
fermentacin
Para hacer un escalamiento en el crecimiento
Para adaptar las clulas a los azucares del medio
El medio de activacin para la proliferacin del crecimiento microbiano
El medio de fermentacin permite el aumento de los productos
8. parmetros:
Um, Yx/s, Productividad

Cmo explica el cambio de color amarillo a

rojo con el DNS en el laboratorio?
Esta prueba se basa en la colorimetra. Su eficacia
consiste en que los azucares reductores en
reaccin con el 3.5 acido dinitrosalicilico (color
amarillo) en una solucin alcalina. La reduccin da
el acido 3 amino -5- nitrosalicilico (color rojo
ladrillo)La
coloracin
se
mide
con
un
espectrofotmetro para mediciones cuantitativas.
Esta prueba funciona para la glucosa, y otros
azucares reductores.
Como se determina matemticamente el
valor del uM?
El valor del uM se obtuvo de la pendiente de la
curva de lnD. O, con una longitud de onda de 640
nm en funcin del tiempo:
LnD.O =lnD.O0 +uM*t
Por qu es importante la fase de adaptacin
durante el crecimiento de los
microorganismos?
Es importante
porque los microorganismos
adaptan su metabolismo a las nuevas condiciones
ambientales para iniciar la fase de crecimiento
exponencial.
Porque durante la practica se tienen que
esterilizar por separado?
La naturaleza de las interacciones que tienen
lugar entre los componentes de un medio durante
la esterilizacin por calor, no solo depender d la
naturaleza d los componente si no tambin del T,
duracin del calentamiento pH del medio y la
agitacin.
Debido a que los grupos carbonilos y los grupos
carbonilos dan productos de condensacin los
cuales
disminuyen
significativamente
las
cantidades de carbohidratos y amnicos por este
motivo se esterilizan por separado.
Porque la medicin de un enzima se realiza a
tiempos reaccin?
Debido a que la actividad de las enzimas
disminuye con el tiempo.
X k la absorvancia es menor a 1?
Porque el rango de linealidad se da a valores de
absorvancia de 0 a 1 y nos permite valores mas
exactos si es mayor que uno nos dar resultados mas
errneos,
Como se mide la absorvancia de una enzima
Determinado el rango de linealidad de la enzima
significa determinar con que concentracin de enzima
vamos a trabajar. Se obtiene diferentes curvas
haciendo variar la concentracin del caldo crudo.
Que es ui
Es la cantidad de enzima capaz de transformar 1umol
de sustrato en 1 minuto de raccion.
Un problema de solucin tampn
Si no hubiera la solucin tampn no se neutralizaran
los iones de hidrogeno q hay en el medio
Si se libera H+ disminuye el pH
La solucin tampn no puede ser metabolizada por el
microorganismo, la funcin de la solucin tampn es
amortiguar el pH
Por que el pH aumenta el medio.,
Porque la clula consume NH3+ y lo que deja es H+,
adems tambin el ph aumenta debido al metabolito
que se encuentra en mayor proporcin que H+
Porque se realiza o se pasa de un medio de
mantecion a un medio de activacin y
fermentacin
Para hacer un escalamiento en el crecimiento
Para adaptar las clulas a los azucares del medio
El medio de activacin para la proliferacin del
crecimiento microbiano
El medio de fermentacin permite el aumento de los
productos
parmetros:
Um, Yx/s, Productividad