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las dietas especficas de cada animal. En este caso slo interesan tres grupos,
por ser los de mayor uso en produccin animal: Rumiantes (bovinos, ovinos,
caprinos), No rumiantes (cerdos) y Seudo rumiantes o herbvoros no
rumiantes (caballos, conejos). Estos ltimos poseen un aparato digestivo con
caractersticas intermedias entre los otros dos grupos.
Los rumiantes, al momento de nacer, no han desarrollado su aparato digestivo
caracterstico por lo que se les llama "Pre rumiantes".
En general las enzimas que actun en el aparato digestivo de estos animales
son casi las mismas:
FUENTE
Boca (Saliva)
Estmago
Abomaso
Proventrculo
(aves)
Pancreas
Intestino
ENZIMA
Amilasa
Lipasa
SUBSTRATO PRODUCTO
Almidn
Maltosa
Triglicridos Di-monoglicridos
Polipptidos
Pepsina
Protenas
Cogulo protena
Renina
Leche
lctea
Pepsina
Protenas
Polipptidos
Amilasa
Almidn
Maltosa Carb-H.
Lipasa
Triglicridos Di-monoglicridos
Tripsina
Prot./Polipept. Polipept. menores
Quimiotripsina
Prot./Polipept. Polipept. menores
Enteroquinasa
Tripsingeno Tripsina
Aminopeptidasa Polipptidos
Aminocidos
Carboxipeptidasa Polipptidos
Aminocidos
Dipeptidasas
Dipptidos
Aminocidos
Tripsina
Prot./Polipept. Polipept. menores
Maltasa
Maltosa
Glucosa
Lactasa
Lactosa
Glucosa/Galactosa
Sacarasa
Sacarosa
Glucosa/Fructosa
Lipasa
Triglicridos Di-monoglicridos
ANIMAL(1)
NR
R
NR
R-PR
NR (aves)
NR-R
NR-R
NR-R
NR-R
NR-R
NR-R
NR-R
NR-R
NR-R
NR-R
NR-R
NR-R
NR-R