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Manual Bsico
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N D I C E
Esta cartilha tem por objetivo orientar sobre a implantao e tcnica de hidroponia de uma
forma simples e objetiva para permitir um conhecimento superficial e orientar os que querem
iniciar um cultivo bem como aqueles apenas interessados no assunto.
No h a pretenso de ser um curso especfico e muito menos de substituir os cursos
existentes muito mais voltados rea tcnica e ministrado por especialistas.
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INTRODUO
Vindo do grego, a palavra hidroponia significa trabalho com gua, ou seja, a
denominao de uma tcnica de cultivo de hortalias de folhas, frutos e flores em que o solo
substitudo por uma soluo nutritiva e um apoio.
Toda planta para o seu desenvolvimento precisa de basicamente 5 fatores : apoio, gua,
sol, ar e nutrientes. A hidroponia prov todos estes fatores independendo do solo, que a fonte
maior de patgenos, e ainda mais fornecendo uma proteo s intempries mais fortes por
meio de casas de vegetao.
Vamos abordar rapidamente alguns aspectos importantes no cultivo hidropnico:
Luz
atravs da luz solar que as plantas adquirem energia, por meio de suas folhas
portanto menor incidncia de luz significa menor crescimento. Alguns estudos
mostram que uma reduo na luz Ultravioleta proporciona um aumento no
crescimento.
O2 Oxignio
A planta necessita de oxignio para poder se alimentar e a retira do ar ou da
prpria soluo nutritiva o oxignio dissolvido. Por isso a oxigenao da soluo
fundamental. Quanto mais oxignio dissolvido na soluo melhor a bsoro de
nutrientes.
Nutrio
A composio e concentrao dos nutrientes na soluo que vo determinar a
sade, tamanho e grau de crescimento de folhas e frutos. Manter a soluo
ajustada e utilizar ingredientes de alta qualidade so imprescindveis.
pH Acidificao e alcalinidade
O pH certo permite que as plantas se alimentem corretamente evitando
deficincias. Alguns elementos no se dissolvem e se precipitam se o pH no
estiver na faixa entre 5,5 e 6,5.
Temperatura
A temperatura tambm pode provocar deficincia nutricional. O Fsforo, por
exemplo no ser bem absorvido em temperaturas inferiores a 15C, embora a
planta suporte temperaturas inferiores a esta. Da mesma forma no exceder os
30C.
Areao
Como as plantas utilizam CO2 no processo, precisam de ar fresco sempre
renovado. Da mesma forma uma boa ventilao ajuda a planta a se alimentar. A
escolha da estufa fundamental neste aspecto.
Pureza da gua
A gua deve ser potvel e preciso fazer uma anlise da gua para identificar
possveis minerais em excesso e atentar para tubulaes de zinco que podem
contaminar a gua que embora boa para consumo humano prejudicial s
plantas. A gua encanada pode ser usada sem problemas.
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Melhor ergonometria pelo uso de bancadas que permitem o trabalho em posio ereta e
no curvado sobre o solo.
Melhor higiene no cultivo pelo maior controle dos nutrientes e gua utilizados.
Economia de gua.
ANLISE E IMPLANTAO
A implantao de um sistema hidropnico deve sempre ser precedido por algumas
anlises para que esta deciso financeira venha de fato preencher suas aspiraes e
necessidades.
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Desenvolver sua habilidade de marketing para fazer ver ao cliente que se trata de
produto diferenciado, com inmeras vantagens (como citado anteriormente) e em
sintonia com a atual demanda de mercado por qualidade e garantia.
Ter em mente que uma aparente economia inicial ir se refletir em custo de mo-de-obra
e produtividade ao longo do tempo, portanto a modernizao de equipamentos
fundamental.
Eventuais problemas de energia devem ser previstos para determinar quais as melhores
alternativas a serem adotadas em funo do custo-benefcio.
Tamanho da instalao; embora seja o mercado consumidor que vai ditar os nmeros de
produo, interessante iniciar-se com um projeto piloto, enquanto se adquire
experincia, prevendo-se as futuras ampliaes.
Deve-se ter em conta que essencial manter-se constantemente atualizado, pois esta
tcnica recente e alvo de muita pesquisa e novidades aparecem freqentemente tanto na
parte tcnica como de produtos especializados. Para isto o ideal procurar informar-se
constantemente, fazer todos os cursos disponveis, revistas estrangeiras, seminrios, internet,
fruns, grupos de discusso, visitas s universidades, congressos, etc.
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Da mesma maneira que qualquer indstria alimentcia faz, o produtor hidropnico hoje
um empresrio que utiliza tecnologia de ponta e tem os olhos voltados ao futuro e quanto mais
assumir esta postura maior ser o seu sucesso.
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Assim como no se utiliza um automvel de luxo para levar sua produo ao cliente, no
h necessidade de uma estufa muito sofisticada para o seu cultivo. O importante a
qualidade, resistncia e durabilidade e que atenda ao requisito bsico de no criar bolso de
ar quente.
A orientao norte-sul a desejada na instalao da estufa, mas no necessariamente
uma condio sine qua non ou imprescindvel. Novamente o custo-benefcio pode levar
deciso.
Recomenda-se que o comprimento no exceda os 50m, at mesmo por uma questo de
circulao das pessoas e do ar.
O filme plstico deve ser transparente para permitir plena insolao no interior da estufa.
A espessura depender da sua anlise: mais grosso durar mais tempo e custa mais caro;
menor espessura mais barato e durar menos tempo. Para um filme de 100 micra ser
necessrio a troca dali a 1,5 a 2 anos, dependendo do grau de insolao da regio.
Um aspecto bastante importante a considerar que, sendo a casa de vegetao o item
geralmente mais caro na implantao do projeto, essencial que a rea interna seja
aproveitada ao mximo, com o mximo de cultivo e o mnimo de corredores e reas livres.
Com a casa de vegetao elimina-se a perda de produo que o cultivo de solo sofre
com as chuvas e geadas, dando ao produtor um grande trunfo de negociao: a certeza da
entrega no prazo. Outro aspecto o de que ao fazer-se o fechamento lateral com tela (no com
filme para no impedir a ventilao) tambm mantm-se do lado de fora vrias pragas,
protegendo ainda mais a produo.
Percebe-se assim que este investimento altamente rentvel e vale a pena...
APARELHOS DE MEDIO
1. O medidor de pH ou Peagmetro
Tem a funo de fazer a leitura do pH ou potencial de Hidrognio da soluo nutritiva ou
seja, seu grau de alcalinidade ou acidez. A soluo deve trabalhar numa faixa entre 5,5 a
6,5 como ideal e o desbalanceamento deve ser corrigido, ou com hidrxido de sdio
para subir o pH ou com cido fosfrico para baixar o pH. Existem outras opes de
substncias que fazem este ajuste tambm.
2. O timer ou temporizador
Tem a funo de ligar e desligar a bomba em intervalos regulares, uma vez que no
necessrio que a bomba funcione todo o tempo. Este intervalo depende de algumas
condies de temperatura, mas se utiliza como ponto de partida 15 minutos ligado e 15
minutos desligados durante o dia . noite o intervalo de desligamento pode ser aumentado
pois o nvel de evaporao torna-se menor. O importante observar que as razes das
plantas no sequem pois isso acarretaria danos planta.
3. O termmetro
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Utilizado para medir a temperatura da soluo que para a alface deve situar-se na faixa
ideal de 25 a 30 graus Celsius. Temperaturas acima desta faixa devem ter mecanismo de
resfriamento da soluo, caso contrrio haver problemas na produo. A tubulao e o
reservatrio enterrados j contribuem para isso.
4. O condutivmetro
Para medir a quantidade de ons dissolvidos na soluo, portanto dando uma idia da
concentrao da soluo, embora os modelos comuns no faam esta medida em separado
para cada tipo de on, razo pela qual necessrio a troca peridica da soluo.
5. A balana
utilizada para pesar os ingredientes que fazem parte da formulao da soluo nutritiva.
RESERVATRIO
O reservatrio conter toda a soluo nutritiva e onde mais facilmente se faro as
medies necessrias para o controle e ajustes .
Normalmente o reservatrio colocado enterrado no solo, uma vez que a bomba envia a
soluo para as bancadas e o retorno feito por gravidade. Estando enterrado tambm vai
ajudar no resfriamento da soluo nas pocas mais quentes.
1.Tipo
O reservatrio pode ser encontrado no mercado em fibra de vidro ou plstico ou pode
ser construdo no local.
2.Capacidade
A capacidade ser determinada em funo do tamanho e tipo de cultivo desejado. Para
o caso da alface, por exemplo, pode-se calcular de 1,2L a 1,5L para cada p. Leva-se sempre
em conta que podendo-se dimensionar o reservatrio ao mximo sempre interessante pois o
desbalanceamento da soluo menor assim como a variao da temperatura.
Outro aspecto a ser considerado o tamanho do reservatrio, pois enquanto um nico
reservatrio resulta num gasto inicial menor, deve-se avaliar o risco de contaminao por
patgenos que dessa maneira se dissemina mais rpido. Enquanto que utilizando-se vrios
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depsitos menores torna-se mais fcil este controle, bem como o manejo, ajuste e oxigenao.
Neste caso o investimento inicial naturalmente maior.
3. Alternativas
Outra considerao que se deve fazer quanto ao uso de 2 depsitos como uma
medida de preveno no caso de falta de energia. Neste caso um reservatrio colocado
numa posio elevada e a entrada se faz por gravidade, sendo a soluo recolhida num
segundo reservatrio, onde uma bomba envia a soluo para o primeiro depsito.
4. Oxigenao
A oxigenao um fator importante e pode ser feito atravs de um retorno da bomba ao
reservatrio, provocando borbulhamento ou pode ser instalado um sistema tipo Venture, que
mais eficiente e recomendado. O ideal fazer os dois sistemas.
CONJUNTO MOTOBOMBA
PERFIS E BANCADAS
H algum tempo, no incio dos cultivos hidropnicos utilizava-se basicamente telhas de
amianto ou tubos de esgoto para os canais de cultivo. Sendo improvisaes, ambas as formas
apresentavam vrios problemas: a telha tinha que ser revestida por plstico e era necessrioa
construo de cavaletes muito fortes devido ao peso, colocava-se brita ou isopor ou lonas para
segurar as plantas, levando a um cultivo difcil e trabalhoso, tanto na implantao como no
manejo. Por outro lado os tubos de esgotos, sendo fabricados para esta finalidade no so
recomendados por possurem contaminantes de metais pesados que devem ser evitados a
todo custo. Em ambos os casos havia total inexistncia de acessrios adequados.
Os perfis existem em vrios tamanhos, de acordo com a sua utilizao:
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Os perfis mdios para alface tm em geral 25cm de espaamento e 9cm entre perfis,
variando para outras variedades.
Para outras culturas adotam-se espaamentos diferentes de acordo com cada planta.
Em cada bancada deve ser colocado um registro para controle da vazo e a entrada
pela parte central da bancada para melhor distribuio do fluxo.
Os corredores so, em geral estreitos para aproveitar espao dentro da estufa, mas
suficientes para a circulao com caixas; no mnimo com 0,50m.
O layout com uma bancada central de berrio, ladeada por duas bancadas de
crescimento final, permite uma facilidade no transplante, melhorando a eficincia,
eliminando a necessidade de circular com as mudas na poca de troca de perfil.
O uso adequado dos acessrios permite uma maior eficincia em todo o equipamento
uma vez que eliminam vazamentos, deslocamentos do perfil, impedem a entrada de luz,
que associada soluo nutritiva propicia ao crescimento de algas.
O cultivo no sistema NFT feito geralmente em trs fases que vo desde a formao
das mudas e etapas de crescimento at a colheita final. Esta separao acontece com o intuito
de obter a maior eficincia possvel no cultivo, trabalhando os espaos. Desta forma
conseguimos uma produtividade cerca de 30% maior que o cultivo tradicional no solo. Isto no
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MATERNIDADE
A fase inicial de formao de mudas tambm chamada de maternidade geralmente
feita em local separado e normalmente ocupando pouco espao.
As mudas podem ser formadas em vrios substratos como vermiculita, l de rocha, fibra
de coco, perlita, etc. e novos substratos so criados todos os dias. Cada um deles tem suas
vantagens e desvantagens. Recomendamos atualmente a espuma fenlica por ser mais prtica
e higinica, prover um bom apoio para a muda pequena e sendo altamente higroscpica, o que
propicia a manuteno ideal da umidade.
A espuma fenlica, adquirida em placas com 345 clulas, sendo cada clula utilizada
para a formao de uma muda. O procedimento o seguinte:
1) Colocar em uma bandeja ou similar e lavar a espuma abundantemente em gua
corrente para retirar todos os resduos de fabricao.
2) Fazer um furo em cada clula e colocar uma semente (ou mais, dependendo do cultivar)
at mais ou menos metade da altura da espuma. D preferncia s sementes
peletizadas pois so mais fceis de manusear.
3) Deixar a placa em local sombreado e manter a espuma mida com gua pura at o
aparecimento das primeiras folhinhas (cerca de 48 horas), utilizando um spray manual.
4) Aps o aparecimento das folhas, retirar da sombra e manter a espuma mida com uma
diluio de 50% da soluo nutritiva.
5) Em cerca de 7 a 10 dias a muda pode ser transplantada para o berrio.
BERRIO OU PR-CRESCIMENTO
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CRESCIMENTO FINAL
Vindas do berrio as plantas ficaro no perfil mdio at atingirem o ponto de colheita.
Isto normalmente levar cerca de duas semanas no caso de alface. Outras variedades e tipos
de plantas tm ciclos diferentes que devem ser conhecidos e acompanhados de acordo.
O ponto de colheita variar de acordo com o que o mercado local est acostumado, pois
no caso da alface, por exemplo, dependendo do tempo em que ela permanece em produo o
seu peso pode variar entre 400g a 1.200g por p. H de se considerar o que isto significa em
termos de tempo de produo, pois ao longo do ano pode significar uma ou duas safras a mais
ou a menos.
Da mesma forma, deve-se conhecer as peculiaridades de cada planta no que tange a
necessidades nutricionais, insolao, etc., para obter hortalias da melhor qualidade possvel.
Para a colheita, em hidroponia se utilizam embalagens individuais cnicas que trazem os
dados do produtor, o que significa uma proteo maior e conseqentemente menor perda no
manuseio e principalmente uma confiana muito grande por parte do consumidor
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Observar sempre que em regies muito quentes, a planta absorve mais gua do que
nutrientes e conseqentemente deve-se trabalhar com solues mais diludas. Estas e outras
alteraes so esclarecidas pelos especialistas e os cursos que ministram.
Lembrando novamente que este texto no substitui um curso especfico, podemos alertar
para alguns cuidados que devem ser tomados para melhoria e eficincia da produo.
A hidroponia no imune a pragas e doenas, apesar de que este tipo de cultivo minimiza
bastante este tipo de ocorrncia. A forma de combate evidentemente depende de cada um e
existem vrias tcnicas de defesas contra patgenos, desde o uso de defensivos qumicos
como tcnicas de bio controle. O mais importante que seja sempre feito com
responsabilidade e de acordo com todas as normas necessrias.
Da mesma forma a instalao requer conhecimentos de eltrica e hidrulica e o
acompanhamento de um tcnico importante
A seguir destacamos alguns pontos interessantes:
Para o iniciante o ideal comear com o cultivo da alface e numa escala pequena. Aps
adquirir a experincia necessria crescer gradualmente e diversificar a produo.
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A instalao do sistema deve ser em local que no seja sombreado ao longo do dia.
Para completar o nvel do reservatrio, desligar o sistema e esperar que toda a soluo
volte ao reservatrio.
interessante fazer o fechamento de toda a estufa com tela para maior proteo da
produo, sem impedir a ventilao (de cor clara).
A canalizao deve chegar na bancada pelo centro para que a distribuio da soluo
nos perfis se d de maneira mais uniforme.
As algas competem com as plantas por nutrientes e podem ser fonte de patgenos.
essencial evitar a combinao soluo nutritiva-luz que favorece o seu aparecimento.
A limpeza deveria ser feita a cada colheita como preveno ao aparecimento de pragas
e doenas.
A preparao e cuidado da soluo nutritiva deve ser feita por uma pessoa qualificada.
A estufa deve ser adequada para locais quentes, que no forme bolses de ar quente.
Boletim Tcnico 180 IAC Pedro Roberto Furlani, Luis C P Silveira, Denizart Bolonhezi,
Valdemar Faquim
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