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LA CALIDAD
La calidad es el conjunto de caractersticas del producto que potencialmente pueden satisfacer las
necesidades o deseos del cliente. La posibilidad de que nuestro producto satisfaga al consumidor,
est directamente relacionada con la calidad.
La calidad es la manera de ser de un producto, bueno o malo, mejor o peor, en relacin con las
caractersticas que solicita el consumidor. Esto quiere decir, que el consumidor suele juzgar los
productos segn la calidad, y que de acuerdo con su juicio ubicar a nuestro producto delante,
detrs o en el mismo nivel que los productos de la competencia. As pues, se entiende por calidad el
grado o lugar que ocupan los productos al ser comparados entre s, por la medida en que satisfacen
necesidades o deseos.
Para lograr que el consumidor se convierta en nuestro cliente necesitamos conocer:
La necesidad o deseo que se satisface
LA NECESIDAD
Requiere de factores tiles
para:
La subsistencia
El bienestar
La felicidad
EL DESEO
Requiere de satisfactores tiles para:
Alcanzar un nivel de vida
Mantener un nivel de vida
Disfrutar de la posesin de un artculo
o servicio
El cliente nos puede proporcionar informacin que permita que mejoremos la calidad de nuestros
productos. Generalmente su informacin se presenta como:
Quejas
En stas se describen los defectos que tienen los productos. Indican lo que se espera de ellos.
Comparaciones
En las comparaciones se describen cules son las caractersticas importantes para l. Cules son sus
necesidades y deseos. Qu productos de la competencia son mejores o peores que los nuestros.
Tanto en las quejas como en la comparaciones el consumidor proporciona informacin sobre la
calidad. El empresario moderno se ha percatado de que la calidad es un factor determinante de la
competitividad del producto. Sabe que los consumidores esperan del producto cierta garanta de
calidad; es decir, el cliente espera que el producto:
Cumpla con la funcin por la que lo compr
Rena caractersticas necesarias que faciliten su empleo y mantenimiento
Posea caractersticas agradables de presentacin
Para lograr que los productos que se elaboran en la empresa tengan esta calidad, se requiere
establecer el control total de calidad.
-
LAS VENTAS
Todos los factores que influyen para que ocurran las ventas deben ser atendidos, a fin de que se
logre la satisfaccin del consumidor y la obtencin de utilidades por parte de la empresa. La
oportuna distribucin, la presentacin atractiva, el precio adecuado, la informacin pertinente y
completa, la atencin a las quejas, opiniones y sugerencias de los consumidores, son factores que
determinan decisivamente la satisfaccin del cliente. Asimismo, son indicadores de la calidad del
servicio que se le proporciona para que l satisfaga sus necesidades.
CONTROL DE CALIDAD SOBRE EL PRODUCTO TERMINADO
Una vez terminado el producto, se podr comprobar el logro de las normas de calidad, mediante la
verificacin de muestras de ste. Es decir, cualquier producto de nuestra empresa debe satisfacer los
requerimientos del consumidor.
Finalmente, cabe destacar que el control total de calidad aprovecha todas las posibilidades de
obtener informacin que contribuya a mejorar el producto, usando como antecedente los aspectos
clave de la empresa referidos en este apartado, con base en los cuales se desarrollan para cada
concepto las listas de verificacin siguientes:
El control de calidad en las ventas
El control de calidad en los recursos humanos
El control de calidad en las materias primas
El control de calidad en los equipos e instalaciones
El control de calidad y la definicin del proceso de produccin
El control de calidad sobre el producto terminado
EL CONTROL DE CALIDAD EN LAS VENTAS
Las ventas son una fase que materializa la comercializacin de nuestro producto. Lo que ocurre en
sta, es decisivo para la existencia y prosperidad de la empresa. Por ello, debe procurarse que las
ventas sean tambin una oportunidad para obtener informacin de importancia capital para nuestra
empresa. Entre esta informacin est:
Cul es la tendencia de nuestras ventas?, aumentan o disminuyen?, Cul es la tendencia de las
ventas de nuestros competidores?
Cules son las quejas de los consumidores respecto de nuestro producto?
Qu opinan los consumidores de nuestro producto?
Cmo queda nuestro producto en comparacin con la competencia de acuerdo con la opinin de
los consumidores?
Qu sugerencias tienen los consumidores para mejorar nuestro producto?
Qu posicin ocupan nuestros productos en comparacin con los precios de la competencia?
Qu posicin en calidad?
Qu posicin en prestigio?
Por eso, se ha insistido mucho en la expresin "cero defectos", que expresa que deben realizarse
todas las acciones siempre bien, sin cometer errores.
El control total de calidad slo intenta que la misma actitud que tenemos cuando se trata de nuestra
vida, la tengamos al trabajar en una empresa para procurar alcanzar altos niveles de calidad.
Tcnica de anlisis del incidente crtico
Resulta extremadamente til llevar un registro de la comisin de errores. A fin del da, semana o
mes se puede hacer una tabulacin que nos indique dnde, quin, cundo, y por qu se cometen
errores.
Esta tcnica se conoce como anlisis del incidente crtico, y consiste en:
1. Registro de los incumplimientos de las normas. (Descripcin sumaria de cada caso.)
2. Tabulacin de los errores al final del lapso considerado.
3. Identificacin de las normas afectadas por los incumplimientos.
4. Identificacin de las causas de los incumplimientos.
Son normas realistas?
Se trata de problemas en:
La materia prima
La capacitacin del personal
La maquinaria y el equipo
La direccin del personal
5. Toma de decisiones para eliminar errores.
CONTROL DE PRODUCCIN
Se refiere esencialmente a la cantidad de fabricacin de artculos y vigilar que se haga como se
plane, es decir, el control se refiere a la verificacin para que se cumpla con lo planeado,
reduciendo a un mnimo las diferencias del plan original, por los resultados y prctica obtenidos.
Es hacer que el plan de materiales que llega a la fbrica pase por ella y salga de ella regulndose de
manera que alcance la posicin ptima en el mercado y dejando utilidad razonable para la empresa.
El control de la produccin tiene que establecer medios para una continua evaluacin de ciertos
factores: la demanda del cliente, la situacin de capital, la capacidad productiva, etc. Esta
evaluacin deber tomar en cuenta no solo el estado actual de estos factores sino que deber
tambin proyectarlo hacia el futuro.
Podemos definir el control de produccin, como "la toma de decisiones y acciones que son
necesarias para corregir el desarrollo de un proceso, de modo que se apegue al plan trazado".
Una definicin ms amplia, segn el diccionario de trminos para el control de la produccin y el
inventario, sera:
"Funcin de dirigir o regular el movimiento metdico de los materiales por todo el ciclo de
fabricacin, desde la requisicin de materias primas, hasta la entrega del producto terminado,
mediante la transmisin sistemtica de instrucciones a los subordinados, segn el plan que se utiliza
en las instalaciones del modo ms econmico".
Para lograr el objetivo, la gerencia debe estar al tanto del desarrollo de los trabajos a realizar, el
tiempo y la cantidad producida; as como modificar los planes establecidos, respondiendo a
situaciones cambiantes.
Preguntas bsicas para el control de la produccin:
1.
Qu es lo que se va a hacer?
2.
Quin ha de hacerlo?
3.
Comprobar la demanda real, compararla con la planteada y corregir los planes si fuere
necesario.
Establecer volmenes econmicos de partidas de los artculos que se han de comprar o
fabricar.
Comprobar los niveles de existencias, comparndolas con los que se han previsto y revisar
los planes de produccin si fuere necesario.
PLANEACIN DE LA PRODUCCIN.
Es la funcin de la direccin de la empresa que sistematiza por anticipado los factores de mano de
obra, materias primas, maquinaria y equipo, para realizar la fabricacin que est determinada por
anticipado, con relacin:
Es la actividad de decidir acerca de los medios que la empresa industrial necesitar para sus futuras
operaciones manufactureras y par distribuir esos medios de tal suerte que se fabrique el producto
deseado en las cantidades, al menor costo posible.
En concreto, tiene por finalidad vigilar que se logre:
1.
Disponer de materias primas y dems elementos de fabricacin, en el momento oportuno y
en el lugar requerido.
2.
3.
Planeacin de la Produccin es aquella funcin de determinar los limites y niveles que deben
mantener las operaciones de la industria en el futuro.
Un plan de produccin adecuado, es una proyeccin del nivel de produccin requerido para una
provisin de produccin especfica, pero no constituye un compromiso que obligue a que los
artculos individuales, sean elaborados dentro del plan mencionado.
El plan de produccin, crea del marco dentro del cual, funcionarn las tcnicas de control de
inventario y fijar el monto de pedidos que deben hacerse para alimentar la planta.
Un plan de produccin, permite cotejar con regularidad el reforzamiento del inventario, contra los
niveles predeterminados; pudiendo as, decidir a tiempo por una accin correctiva, si dichos niveles
son demasiado altos o demasiado bajos.
PROGRAMACIN DE LA PRODUCCIN
Actividad que consiste en la fijacin de planes y horarios de la produccin, de acuerdo a la
prioridad de la operacin por realizar, determinado as su inicio y fin, para lograr el nivel ms
eficiente. La funcin principal de la programacin de la produccin consiste en lograr un
movimiento uniforme y rtmico de los productos a travs de las etapas de produccin.
Se inicia con la especificacin de lo que debe hacerse, en funcin de la planeacin de la produccin.
Incluye la carga de los productos a los centros de produccin y el despacho de instrucciones
pertinentes a la operacin.
El programa de produccin es afectado por:
Capacidad del personal: Para mantener bajos costos al utilizarlo eficazmente , en ocasiones
afecta la fecha de entrega.
Prever las prdidas de tiempo o las sobrecargas entre los centros de produccin.
Existen diversos medios de programacin de la produccin, entre los que destacan los siguientes:
1.
2.
Grfica de Gantt. Se utiliza en la resolucin de problemas relativamente pequeos y de poca
complejidad.
3.
Camino Crtico. Se conoce tambin como teora de redes, es un mtodo matemtico que
permite una secuencia y utilizacin ptima de los recursos.
4.
Pert- Cost. Es una variacin del camino crtico, en la cual adems de tener como objetivo
minimizar el tiempo, se desea lograr el mximo de calidad del trabajo y la reduccin mnima de
costos.
Entradas principa
Renault
Cruz Roja
Edificios, ambula
Las Tinajas
Carne, personas.
IC
Aulas, material d
La caracterizacin y clasificacin del sistema productivo reviste gran importancia por cuanto define
las tcnicas y mtodos a emplear en la gestin de produccin.
Segn los criterios de diversos autores:
Clasificaciones del sistema productivo
Criterio
- Tipo de flujo del proceso
- Flujo material
- Tipos para la manufactura
- Realizacin del volumen de produccin
- Tipos de produccin
- Respuesta a la demanda
- Condiciones de venta
- Repetitividad de la produccin
4. La organizacin constituye el dato final del aspecto esttico o mecnico; nos dice como y quien
va a hacer cada cosa y como la va a hacer, cuando la organizacin est terminada slo resta actuar,
integrando, dirigiendo y controlando.
Los Cinco Propsitos Bsicos De La Organizacin Son:
1. Es de carcter continuo, donde la empresa y sus recursos jams se puede decir que estn sujetas a
cambios constantes.
2. Es un medio al travs del cual se establece la mejor manera de lograr los objetivos del grupo
social.
3. Suministra los mtodos para que se puedan desempear las actividades eficientemente y con un
mnimo de esfuerzo.
4. Evita la lentitud e ineficiencia de las actividades, reduciendo los costos e incrementando la
productividad.
5. Reduce o elimina la duplicidad de los esfuerzos, al delimitar funciones y responsabilidades.
La estructura de la organizacin describe el marco de la organizacin.
Diseo De La Organizacin:
Es cuando los administradores construyen o cambian la estructura de una organizacin.
El diseo ideal depende de factores de contingencia como la estrategia, estructura, tamao,
tecnologa, ambiente.
Dos Tipos De Organizacin
MECNICA: Complejidad, formalizacin, centralizacin, es ms efectiva en ambientes estables.
ORGNICA: Baja complejidad, formalizacin y descentralizacin, se desarrolla en ambientes
dinmicos e inciertos.
Para llevar a cabo el proceso de organizacin, es necesario aplicar simultneamente las tcnicas y
los principios organizacionales, as como delimitar que tipo de organizacin es idnea en la
situacin especfica que se est manejando.
Etapas de la organizacin:
Divisin del trabajo:
Separacin y delimitacin de actividades dando lugar a la especializacin y perfeccionamiento del
trabajo, se divide en jerarquizacin y departamentalizacin.
Coordinacin:
Sincronizacin de recursos y esfuerzos de un grupo social para lograr los objetivos.
Los factores de los cuales depende la determinacin de la clase de organizacin ms adecuada son:
Giro o magnitud de la empresa, Recursos, Objetivos, Tipo, y Volumen de produccin.
Tipos de organizacin
Las ms usuales son:
1.- Lineal o militar
2.- Funcional o de Taylor
3.- Lineo funcionales
4.- Staff
5.- Comits
6.- Matricial
7- Organizacin Lineal
Se origin con los antiguos ejrcitos y en la organizacin eclesistica de la era medieval.
Es una organizacin muy simple y de conformacin piramidal, donde cada jefe recibe y transmite
todo lo que sucede en su rea, cada vez que las lneas de comunicacin son rgidamente
establecidas.
Tiene una organizacin bsica o primaria y forma un fundamento de la organizacin. Sus
caractersticas son:
a) Autoridad lineal y nica: Es la autoridad del superior sobre los subordinados. Cada subordinado
se reporta solamente a su superior, tiene un solo jefe y no recibe rdenes de ningn otro.
b) Lneas formales de comunicacin: La comunicacin se establece a travs de las lneas existentes
en el organigrama. Cada superior centraliza las comunicaciones en lnea ascendente de los
subordinados.
c) Organizacin formal: Es un sistema de tareas bien determinadas, cada una de estas tiene en si una
determinada cantidad especifica de autoridad, responsabilidad y deber de rendir cuentas.
Esta organizacin facilita la determinacin de objetivos y polticas, es una forma de organizacin
fija y predecible, lo que permite a la empresa anticipar sus futuros logros.
CONSTRUCCIN DE LA ORGANIZACIN INTERNA
Los principales objetivos de la organizacin son: desarrollo, estabilidad e interaccin. Esta ltima es
la provisin de medios para que sus miembros se asocien, recprocamente en actividades que hacen
a la organizacin.
La actividad desicional se concentra en una persona quien toma las decisiones y tiene la
responsabilidad bsica del mando.
Las ventajas de que se concentran haca la toma de decisiones:
a) Mayor facilidad en la toma de decisiones
b) No hay conflictos de autoridad
c) Es claro y sencillo
d) Es til en las pequeas empresas
e) La disciplina es fcil de mantener.
Las desventajas de que se concentran haca la toma de decisiones:
1.- Es rgida e inflexible
2.- La organizacin depende de hombres clave
3.- No fomenta la especializacin
4.- Los ejecutivos estn saturados de trabajo, no se dedican a labores directivas si no que de
operacin simplemente.
1- Organizacin Funcional:
La organizacin funcional fue creada por Frederick Taylor y consiste en dividir el trabajo y
establecer la especializacin de manera que cada hombre, desde el gerente hasta el obrero ejecuten
el menor nmero de funciones.
Ventajas de la Organizacin Funcional
1.- Mayor especializacin
2.- Se obtiene la ms alta eficiencia de cada persona
3.- La divisin del trabajo es planeada.
4.- El trabajo manual se separa del intelectual
5.- Disminuye la presin sobre un slo jefe.
Desventajas de la Organizacin Funcional
1.- Dificultad de localizar y fijar la responsabilidad lo que afecta la disciplina moral de los
trabajadores.
2.- Se viola el principio de unidad de mando, lo que origina confusin.
3.- La no clara definicin de autoridad da lugar a rozamientos entre jefes.
3- Organizacin Lineo-Funcional:
Es una combinacin de Organizacin Lineal y Funcional
LINEAL: la responsabilidad y autoridad se transmite a travs de un slo jefe para cada funcin
especial.
FUNCIONAL: La especializacin de cada actividad en una funcin, es mas aplicable en las
empresas.
2- STAFF
El Staff surge como consecuencia de las grandes empresas y del avance de la tecnologa, lo que
origina la necesidad de contar con ayuda en el manejo de los detalles.
Ventajas y desventajas del staff
Ventaja: Ayuda de personas expertas que laboran en base a honorarios y se encuentran fuera de la
organizacin, por lo que el pago de prestaciones no es necesario.
Desventaja: Se paga mucho por sus servicios, y no se est seguro que acten con polticas de
confidencialidad de asuntos de la empresa con otras.
3. COMIT:
Es un cuerpo de personas que se renen y comprometen para discutir y decidir en comn los
problemas que se les encomiendan.
CLASIFICACIN DE LOS COMITES:
DIRECTIVO:
Representa a los accionistas de una empresa que se encargan de deliberar y resolver los asuntos que
surgen de la misma.
EJECUTIVO:
Es nombrado por el comit directivo para ejecutar los acuerdos.
DE VIGILANCIA:
Personal de confianza que se encarga de inspeccionar.
CONSULTIVO:
Integrado por especialistas que emiten dictmenes sobre asuntos que le son consultados.
Ventajas y desventajas de los Comits
Ventaja:
Las decisiones se toman con grupos multidisciplinarios de representantes de varios estratos, por
ejemplo gobierno, directivos, obreros, etc.
Desventaja:
Las decisiones se tardan en tomar pues son varios intereses que se juegan.
4- ORGANIZACIN MATRICIAL
Consiste en combinar la departamentacin por proyecto con la de funciones.
Las tcnicas de organizacin:
Son las herramientas necesarias para llevar a cabo una organizacin racional, indispensables durante
el proceso de la organizacin aplicables a las necesidades de cada grupo social.
BIBLIOGRAFIA:
http://mexico.smetoolkit.org/mexico/es/content/es/3647/Control-de-calidadhttp://www.monografias.com/trabajos24/control-produccion/control-produccion.shtml