Você está na página 1de 7

Fricass de Frango

INGREDIENTES

1 lata de milho verde

1 copo de requeijo cremoso

100 g de azeitona sem caroo

2 peitos de frango desfiado

200 g de Mussarela fatiada

100 g de batata palha

1 xcara de gua

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
1.

Bata no liquidificador o milho, o requeijo, o creme de leite e a gua

2.

Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal at


ficar com uma textura espessa

3.

Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha
por cima

4.

Leve ao forno at borbulhar

5.

Sirva com arroz branco

Espaguete Caprese

200g espaguete

Sal grosso
Molho:

4 dentes de alho picados

1 cebola fatiada -10 tomates em conserva picados

100ml do suco da conserva dos tomates

2 colheres (sopa) de azeitonas pretas fatiadas e sem caroo

2 colheres (sopa) de alcaparras pequenas

Azeite de oliva extravirgem

Manjerico picado

Pimenta-do-reino moda na hora


Finalizao:

Muarela de bfala fatiada

Queijo parmeso ralado na hora

Azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo
Espaguete:

1.

Encha uma panela com gua, acrescente um punhado de sal


grosso e deixe cozinhar at que o macarro fique al dente.

Molho:

1.

Em uma frigideira, coloque o azeite e a cebola fatiada.

2.

Jogue o alho picado, as alcaparras, as azeitonas pretas, os tomates


em conserva e a pimenta-do-reino.

3.

Refogue tudo, acrescentando o suco da conserva de tomates.

4.

Quando estiver com consistncia de molho, acrescente o


manjerico fresco picado.

Finalizao:

1.

Coloque o macarro cozido, sem escorrer, na frigideira com o


molho.

2.

Jogue uma concha da gua do cozimento do macarro e bastante


azeite no molho e misture bem.

3.

Acrescente queijo parmeso ralado, desligue o fogo e continue


mexendo.

4.

Coloque um pouco do macarro com molho em um prato.

5.

Por cima, jogue fatias de mussarela.

6.

Acrescente um pouco mais de queijo parmeso ralado e decore


com um ramo de manjerico.

Espaguete a Carbonara

Ingredientes
Serve: 4

360 g de espaguete

200 g de bacon picado

2 ovos inteiros

1 gema

80 g de queijo parmeso ou pecorino ralado

Azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Preparo:15mins Pronto em:15mins
1.

Leve para ferver cerca de 4 litros de gua e adicione 2 colheres


(sobremesa) rasas de sal quando comear a ferver.

2.

Junte o espaguete. No quebre! Se no couber na panela, deixe parte


do macarro ficar para fora e encostar na borda da panela. Assim que a
parte imersa for amolecendo, o macarro vai descendo. Voc pode

ajudar a afund-lo pressionando delicadamente com um garfo, colher ou


com as mos.
3.

Enquanto isso, frite o bacon numa frigideira antiaderente por alguns


minutos.

4.

Quando o macarro estiver al dente, retire do fogo e escorra. Em


seguida, junte com o bacon na panela e continue fritando, colocando um
fio de azeite.

5.

Bata os ovos com a gema, sal e o queijo ralado num refratrio. Junte
o macarro com o bacon, misture rapidamente e sirva com pimenta a
gosto.

Dica

Nunca jogue os ovos direto na panela quente do macarro, pois eles iro cozinhar
demais e virar ovos mexidos. Fazendo do jeito explicado acima, os ovos cozinham o
suficiente s com o calor do macarro.

ESPAGUETE A RABIATA
INGREDIENTES

500 g de penne

800 g de tomate picado enlatado ou a mesma quantidade de tomatinhos cereja

Azeitonas pretas

2 dentes de alho

2 pimentas vermelhas frescas ou 1 colher de ch de pimenta malagueta seca


triturada

Azeite de oliva

1 colher de ch de acar

Sal

Salsa, finamente picada

100 g de queijo parmeso ralado ou Pecorino Romano (opcional)

MODO DE PREPARO
1.

Em uma panela grande coloque gua e leve ao fogo ate ferver

2.

Em uma outra penela coloque o alho cortado em cubos, nao ha necessidade de picalo (o objetivo o molho pegar o sabor do alho) juntamente com as pimentas, deixe fritar em
fogo brando

3.

Uma vez que o alho estiver dourado, acrescente o molho de tomate, o acar, as
azeitonas e deixe cozinhar por 20 minutos at toda a gua do molho secar

4.

Nesse periodo sua agua ja comecou a ferver, acrescente o sal e o penne, cozinhe nas
instrues do pacote, retirando 1 minuto antes (para pasta al dente)

5.

Escorra a pasta e junte ao molho, salpique salsinha, um pouco de azeite e queijo


ralado nos pratos (ao gosto de cada um)

6.

Sirva com um bom vinho tinto

Macarro A Putanesca

kg de massa tipo penne


gua, o suficiente
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola mdia picada
3 dentes de alho amassados
3 xcaras (ch) de tomate pelado picado
1 xcara (ch) de azeitona preta picada
6 fils de anchova
colher (ch) de acar
1 pimenta dedo-de-moa sem sementes picada
2 colheres (sopa) de alcaparras
Folhas de manjerico a gosto
Queijo tipo parmeso ralado grosso a gosto
Cozinhe a massa na gua fervente com sal at que fique al dente.
Enquanto isso, aquea o azeite de oliva e doure a cebola e o alho.
Acrescente o tomate pelado, a azeitona, a anchova, o acar, a pimenta,
misture e deixe apurar por cerca de 10 minutos no

Carne ao molho de vinho

INGREDIENTES

1/2 cebola picada

2 dentes de alho

1 colher (sopa) de leo de cozinha

1 xcara (caf) de vinho tinto

500g de carne picada em cubinhos

Sal a gosto

1/2 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO
1.

Frite a carne normalmente

2.

Coloque a cebola para fritar no leo, depois disso ponha o tomate e por ltimo o
alho

3.

Mexa bem, at o alho comear a dourar, despeje o vinho, deixe ferver

4.

Agora coloque o creme de leite e mexa, at ele misturar com os outros ingredientes

5.

Agora coloque todos ingredientes (menos a carne), inclusive o sal no liquidificador e


bata at formar um creme lils

6.

Agora onde voc fritou a carne despeje o molho, ligue o fogo para aquecer, ou
aquea no micro-ondas

Interesses relacionados