Ingredientes para Bolitas de chocolate

1 Lata de Leche condensada

3 Cuchara sopera de Cacao en polvo

1 Cuchara sopera de Mantequilla

1 Paquete de Virutas de chocolate

Pasos para preparar Bolitas de chocolate

1. Para realizar estas deliciosas trufas de chocolate, coge una olla
antiadherente e introduce todos los ingredientes menos las virutas de
chocolate. Calintala a fuego medio y mueve la mezcla frecuentemente
con una cuchara de madera.
2. Cuando al mover la mezcla con la cuchara veas el fondo de la olla y
empiece a despegarse de las paredes de la misma, retrala del fuego y
deja que se enfre.
3. Una vez fra, vers que la masa de chocolate ha adquirido mayor
consistencia. Ahora, con una cuchara pequea, corta pequeas porciones
y forma bolitas con las manos. Luego, baalas en las virutas de chocolate
para que queden totalmente cubiertas.
4. Coloca cada una de las bolitas de chocolate en cpsulas de papel
pequeas, resrvalas en el frigorfico para que se enfren y srvelas durante
la hora del caf o a modo de postre.

Ingredientes para Postre fro de limon

1 Paquete de Galleta mara

1 Lata de Leche condensada

1 Sobre de Gelatina de Limn

1 Cuchara sopera de Ralladura de Limn

1 Cuchara sopera de Jugo de Limn

1 Barra de Margarina

Pasos para preparar Postre fro de limon

Primero haremos la base de nuestro pastel de limn. Para ello muele finamente
la galleta hasta que quede un polvo muy fino, derrite la margarina e incorporar
poco a poco a la galleta hasta formar una pasta.
Esparce la pasta de galleta sobre un molde refractario previamente engrasado.

Aparte prepara la gelatina de limn y cuando se haya enfriado el lquido, mezcla

en la licuadora con el resto de ingredientes.

Vierte el contenido de la licuadora en el molde sobre la base de galletas y deja

enfriar unas 5 horas en el refrigerador hasta que cuaje y ya podrs servir el postre
fro de limn.

Decora el pastel de limn con frutas, merengue o con unas hojas de menta
fresca.

Ingredientes para Postre de tres leches fro

1 Lata de Leche condensada

1 Lata de Crema de leche

1 Taza de Leche lquida

1 Paquete de Gelatina sin sabor

1 Paquete de Galletas de Leche

Pasos para preparar Postre de tres leches fro

1. Para preparar nuestro postre de tres leches fro comenzaremos con
disolver la gelatina sin sabor en una taza de agua fra.
2. Poner a hervir el agua con la gelatina ya disuelta y dejar enfriar. Una vez
fro licuaremos la mezcla con las tres leches (condensada, crema de leche
y leche lquida normal),
3. Mientras tanto, en un recipiente de vidrio, preferiblemente refractario,
iremos armando una base o cama de galletas. Para ello, las
humedeceremos, remojndolas un poco antes de colocarlas en el
recipiente.
4. Cuando tengamos la base de galletas lista, se agrega todo el contenido de
la licuadora y se deber meter en la nevera o refrigerador hasta que cuaje
la mezcla. El proceso de nuestro postre de tres leches fro puede tardar un
da.
5. Si te ha gustado esta receta, tambin puedes visitar la receta de la Torta de
tres leches donde encontrars los detalles para preparar la versin original
de este delicioso postre.

Ingredientes para Gelatina de mosaico

3 Paquete de Gelatina de distintos sabores

3 Sobre de Gelatina sin sabor

1 Lata de Leche condensada

1 Lata de Media crema

1 Lata de Leche evaporada

Agua

Pasos para preparar Gelatina de mosaico

1. Para preparar la divertida gelatina de mosaico se deben preparar
gelatinas de distintos sabores de la siguiente manera: Calentar 3 tazas y
media de agua hasta que hiervan. Sin dejar de remover agrega uno de los
sobres de gelatina; retira del fuego y deja enfriar unos minutos.
2. Luego coloca la mezcla en recipientes grandes para que se cubra el fondo
y te quede una gelatina de 1.5 o 2 centmetros de espesor. Coloca el molde
en la nevera y cuando la gelatina haya cuajado crtala en cubos pequeos.
Mantn los cubos ya cortados en la nevera. Recuerda que mientras ms
colores haya, ms vistosa ser nuestra gelatina de mosaico.
3. Para preparar la leche hay que hervir 1/2 litro de agua.

4. Sin apagar el fuego y sin dejar de mover, hay que ir agregando el resto de
ingredientes, siempre esperando que la mezcla hierva para echar el
siguiente. Primero la leche evaporada, cuando hierva de nuevo, la media
crema y al hervir agregar por ltimo la leche condensada. Mantn la
mezcla a fuego lento. La media crema tambin es conocida como nata en
otros pases.
5. Mientras, disuelve en una taza de agua a temperatura ambiente 3 sobres de
gelatina sin sabor. Cuando este completamente disuelto ve echndolo poco
a poco, sin dejar de mover a la mezcla de leche.
6. Deja reposar la mezcla unos minutos hasta que coja temperatura ambiente.
7. Recupera la gelatina cortada en cubos previamente y colcala en un
recipiente grande, seguidamente agrega la mezcla de leche. No olvides
dejar que la mezcla de leche tome temperatura ambiente, si la agregas muy
caliente puede hacer que se mezclen todos los sabores.
8. Deja reposar y lleva la gelatina multicolor al refrigerador hasta que cuaje.
Puedes servir este colorido postre acompaado de un rico pastel de
chocolate y animar la fiesta de cumpleaos de tus hijos.
Ingredientes para Masa de crepes fcil

1 Taza de Leche

1 Taza de Harina

2 Cuchara sopera de Mantequilla

2 Unidades de Huevos

2 Cuchara sopera de Azcar

1 Pizca de Sal

Pasos para preparar Masa de crepes fcil

1. Echamos la harina en una fuente y aadimos poco a poco, con una
batidora elctrica, la leche, los huevos, la sal y el azcar. Mezclar todo
bien hasta conseguir una mezcla homognea y lquida.
2. Mientras la mezcla anterior reposa, se unta un sartn con mantequilla y se
deja a fuego medio hasta que se derrita.
3. Con la masa fcil ya lista, para hacer los crepes debemos vaciar
porciones de mezcla con un cucharn de sopa en la sartn, utiliza el
mismo cucharn para repartir la mezcla de forma uniforme por toda la
base de la sartn.
4. Dejar cocinar con fuego suave por un minuto, hasta que se dore una de
las caras de la crepe, luego despegamos la crepe con ayuda de una esptula
y le damos la vuelta para dorar la otra cara.
5. Utiliza esta masa para crepes y prepararlos con rellenos
salados como jamn y queso o championes; y para los ms golosos para
hacer postres con rellenos de pltano y freso o chocolate.

Ingredientes para Kuchen de manzana fcil y rpido

Para el relleno:

4 Unidades de Manzanas peladas

Taza de Azcar granulada

Cuchara postre de Canela en polvo

Taza de Harina tamizada

Para la masa:

2 Taza de Harina tamizada

1 Pizca de Sal

1 Cucharadita de Polvo de hornear

125 Gramos de Mantequilla

1 Unidades de Yema de Huevo

1 Chorro de Agua fra

1 Unidades de Huevo batido para pintar

Pasos para preparar Kuchen de manzana fcil y rpido

1. Corta las manzanas en gajos finos y mzclalos con el azcar, la canela en
polvo y la harina para preparar el relleno del kuchen casero. Resrvalo
para ms adelante.
2. Para hacer la masa del kuchen de manzana, mezcla la harina con el
polvo de hornear y la pizca de sal. Luego, incorpora la mantequilla y la
yema de huevo y mclalo hasta obtener una masa con una textura suave y
harinosa.
3. Vierte el agua con una cuchara hasta que la masa se una por completo y se
torne compacta. De la masa total retira 1/4 parte y resrvala para ms
adelante. Extiende el resto de masa con un rodillo hasta formar una capa
fina. Cuando la tengas, forra el molde con la masa de manera que
sobresalga por los bordes.
4. Ahora, incorpora dentro del kuchen el relleno que preparaste con las
manzanas y reprtelo bien por toda la masa. Coge la masa que reservaste,
extindela y corta tiras finas. Coloca estas tiras sobre el relleno de manera
que formen una cuadrcula.

5. Ahora que ya tienes el kuchen de manzana montado, dobla la masa base

que qued colgando del borde del molde y pinta toda la tarta con el huevo
batido. Luego, hornalo durante 45-50 minutos a 180C, jasta que est
ligeramente dorado.
6. Cuando est listo, retira el kuchen de manzana del horno y deja que se
enfre para servirlo. Si te gustan los postres con manzana, no te pierdas
la mermelada de manzana casera, el bizcocho de manzana y las manzanas
caramelizadas.

Ingredientes para Arroz con leche cremoso

120 Gramos de Azcar

210 Gramos de Arroz

2 Rama de Canela

1 Unidades de Cscara de Limn

1 Pizca de Canela en polvo

1 Litro de Leche

Pasos para preparar Arroz con leche cremoso

1. En una cazuela ,pondremos la cascara de limn, la canela y el azcar
2. Cuando empiece a hervir le agregamos el arroz ya lavado y escurrido y lo
dejamos cocer durante 50 minutos, removiendo continuamente para que no
se pegue al fondo.
3. Una vez esta cocido el arroz ,le quitamos la canela y la cascara de limn y
lo repartimos en platos o cuencos de postre.Espolvoreamos con la canela
en polvo y decoramos a nuestro gusto.

Ingredientes para Brownies sin horno

3 Unidades de Claras de Huevo

1 Vaso pequeo de Harina de avena o en hojuelas

Unidades de Banana

1 Chorro de Aceite de oliva

2 Cuchara sopera de Cacao en polvo

2 Cucharadita de Stevia

1 Puado de Almendras

Pasos para preparar Brownies sin horno

1. Lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.
2. En la licuadora coloca las claras de huevo y la stevia, licua hasta que
monten un poco las claras
3. Luego agrega un poco de esencia de vainilla y todos los ingredientes
secos, licua hasta integrar.
4. Por ltimo agrega el banano en trozos y licua.
5. Coloca la mezcla de los brownies light formando un cuadrado en una
sartn con un poco de aceite de oliva. Cocina durante 4 minutos tapado a
fuego bajo. En este momento puedes agregar algunas almendras picadas.
Cuando hayan pasado 4 minutos dale la vuelta al brownie y cocina por 4
minutos ms sin tapar.
6. Cuando ya est listo, corta los bordes del brownie sin horno y luego
divide en cuadros. Sirve y acompaa con almendras o frutas frescas, ya
slo te queda disfrutar de este delicioso capricho. Si te gust esta receta o
tienes alguna duda djanos tus comentarios.

Ingredientes para Tiramis de Nutella

150 Gramos de Queso Mascarpone

250 Gramos de Bizcocho de chocolate blanco

6 Cuchara sopera de Nutella

1 Cucharadita de Cafe instantaneo

50 Gramos de Chocolate en polvo (puede ser Nesquik)

30 Gramos de Pepitas de chocolate

Vaso de Leche (20 cl)

50 Gramos de Azcar glass

4 Unidades de Huevos

1 Pizca de Sal

Pasos para preparar Tiramis de Nutella

1. Antes de adentrarnos en la receta de tiramis de Nutella debemos dejar listos todos los
ingredientes. Para el bizcocho, no te pierdas esta receta de bizcocho de chocolate
blanco.

2. Cogemos un bol y mezclamos las yemas de huevo con el azcar glass hasta obtener una
mezcla cremosa.
3. Seguimos con la receta del tiramis casero aadiendo el queso mascarpone y batiendo
hasta integrarlo.
4. Incorporamos el caf instantneo para dar al tiramis ese toque que tanto lo
caracteriza. Seguimos batiendo hasta integrar.
5. Aparte, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y las aadimos a la
mezcla anterior. Las integramos con mucho cuidado para que no reduzcan su volumen.
6. Disolvemos el cacao en polvo en la leche y baamos el bizcocho de chocolate blanco
cortado en cubos en l. Luego, colocamos los trozos de bizcocho en el fondo de las
copas, vasos, botes o el recipiente que quieras utilizar para hacer el tiramis.
7. Aadimos a cada uno de los vasos una cucharada de Nutella en el centro y cubrimos
con la crema preparada en los pasos anteriores.
8. Tapamos los vasos con papel film y los reservamos en el frigorfico durante 12
horas para que el tiramis de Nutella cuaje. La ventaja de este postre es que no requiere
de horno ni microondas, por lo que cualquiera que no disponga de estos
electrodomsticos puede prepararlo.
9. 30 minutos antes de servir el postre, tendremos que retirarlo de la nevera para que la
Nutella quede ms blanda. Y listo! Ya tenemos nuestro tiramis casero preparado para
comer. A modo de decoracin, puedes espolvorear pepitas de chocolate y caf
instantneo.

Ingredientes para Crema de mantequilla

250 Gramos de Azcar

130 Mililitros de Agua

250 Gramos de Mantequilla

Pasos para preparar Crema de mantequilla

1. Hervir el agua con el azcar y dejar enfriar.

2. Mientras, se bate la mantequilla (que ha de estar a temperatura ambiente).
3. Cuando el jarabe (azcar ms agua hervida) est fro, se aade la
mantequilla batida y se mezcla todo.
4. Si a la crema anterior le aadimos una cucharadita de Nescaf (disuelto en
agua) o de chocolate, obtendremos una crema de moka o una crema de
chocolate.

Ingredientes para Betn de Queso Crema

1 Unidades de Queso Philadelphia

Barra de Margarina

1 Taza de Azcar glass

1 Cucharadita de Vainilla

Pasos para preparar Betn de Queso Crema

1. El secreto para hacer un buen betn de crema que es todos los ingredientes
estn templados, esto har que se mezclen bien. Saca del refrigerador la
mantequilla para que est a temperatura ambiente.
2. Si no quieres usar queso Philadelpia debers usar otro queso muy suave,
que lleve mucha agua y que eso permita hacer el betn de crema. ralladura
de naranja y colorante para decorar unos cupcakes de naranja

3. Tambin puedes decorar o modificar el betn de queso crema con colores

varios como por ejemplo en naranja aadiendo un poco ralladura de
naranja y colorante para decorar unos cupcakes.

Ingredientes para Cake de chocolate con Thermomix

150 g de chocolate puro

125 g de Mantequilla o Margarina

100 g de Azcar

4 Huevos

75 g de Maicena

50 g de Harina

50 g de Almendra picada (la rallamos antes para que el vaso est seco)

1 sobre de Levadura Royal

Pasos para preparar Cake de chocolate con Thermomix

1. Se tritura el chocolate y se derrite con un poco de agua programando 4

minutos, 80, velocidad 1.
2. Se agrega la mantequilla y el azcar y se bate bien en velocidad 4 5.
3. Se van aadiendo los huevos uno a uno con la mquina en marcha en
velocidad 4.
4. Se le incorpora la harina, maicena, almendra picada.
5. Y la levadura y mezclamos 6 segundos en velocidad 5.
6. Volcarlo en un molde de cake previamente engrasado y enharinado y
hornearlo a 180, durante 45 minutos aproximadamente.

Ingredientes para Crema pastelera con Thermomix

2 Unidades de Huevos

75 Gramos de Harina

75 Gramos de Azcar

500 Gramos de Leche

25 Gramos de Mantequilla

Rama de Canela

Pasos para preparar Crema pastelera con Thermomix

1. Pon la mariposa en la mquina y agrega todos los ingredientes excepto la
mantequilla para empezar a preparar la crema pastelera.
2. Programa la Thermomix para 6 minutos, a 90C y velocidad 1. Pasado este
tiempo, aade la mantequila y mezcla unos segundo a velocidad 1.
3. Cuando se haya integrado este ltimo ingrediente, ya tendrs t

Ingredientes para Fondant

Kilogramo de Azcar

800 Mililitros de Agua

50 Gramos de Glucosa

Unidades de Limn (zumo)

Pasos para preparar Fondant

1. Hacer un almbar con el agua, el azcar, la glucosa y el zumo de limn, ponindolo
todo junto al fuego y dejndolo hasta que alcance los 115 (punto de bola blanda).
2. Retirar del fuego y sumergir el cazo en agua fra. Tener preparada una mesa de
trabajo muy limpia.
3. Verter el almbar en el centro y ayudndose con dos esptulas, mover el jarabe
desde los lados hacia el centro.
4. El almbar empezar a ponerse turbio y acabar siendo una masa espesa y blanca.
Entonces estar lo bastante fro como para trabajarlo con las manos, mojadas en
agua fra, amasndolo durante un rato.
5. Si no se va a usar inmediatamente, se endurecer y para usarlo de nuevo ser
necesario calentarlo al bao mara hasta que tenga la fluidez deseada. Si se espesa
demasiado mientras que se usa, se puede aadir unas gotas de agua caliente.

Ingredientes para Betn Para Pasteles

1 cucharada(s) Azcar

1/4 taza(s) Agua

1 cucharadita(s) jugo de Limn

1 cucharadita(s) esencia de Vainilla

Pasos para preparar Betn Para Pasteles

1. Prepare un almbar con el azcar y el agua, agregue la vainilla y el jugo de
limn.Deje enfriar y bata con una esptula hasta que quede suave y
blanco.Entibie a bao Maria y cubra los pasteles alisando con un cuchillo
mojado.

Cupcakes Bsicos:
Cupcakes de Vainilla con Cobertura de
Buttercream
Ingredientes para la base:
- 165 gramos de harina de repostera
- 165 gramos de mantequilla sin sal
- 165 gramos de azcar
- 15 ml de esencia de vainilla
- 50 ml de leche
- 5 gramos de levadura
- 3 huevos medianos

Ingredientes para la buttercream:

- 225 gramos de mantequilla sin sal
- 225 gramos de azcar glass
- 50 ml de leche
- 5 gramos de extracto de vainilla
Ingredientes para la buttercream con crema de queso:
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 200 gramos de crema de queso tipo Philadelphia
- 215 gramos de azcar glass
- 5 gramos de extracto de vainilla
Ingredientes para la buttercream de chocolate:
- 135 gramos de mantequilla sin sal
- 105 gramos de cacao
- 490 gramos de icing sugar
- 125 ml de leche
- 8 gramos de extracto de vainilla
Consejos previos:
Antes de comenzar a elaborar nuestros Cupcakes, un poco de informacin interesante para
conseguir un mejor resultado, algo que vendr estupendamente a los que no habis hecho
nunca Cupcakes, porque as os evitareis cometer los tpicos errores de novato que suelen
cometerse las primeras veces.
La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, para que se pueda trabajar bien.
Si no tenis esencia de vainilla, podis emplear azcar avainillado, teniendo en cuenta que la
cantidad de la misma que emplis, debis de restarlo al total de azcar. Para esta receta
nosotros hemos probado con 5 gramos de azcar avainillado, por lo que nicamente
agregamos 160 gramos de azcar normal.
La leche es mejor emplearla a temperatura natural, y da igual que se emplee leche entera,
desnatada o semidesnatada, lo que ayudar a que se integre mejor con el resto de
ingredientes.
Si no tenis huevos de tamao mediano, tened en cuenta que stos pesan entre 53 y 63
gramos cada uno, por lo que os recomendamos pesar los que tengis hasta conseguir la
medida necesaria.
Es recomendable tamizar la harina y la levadura antes de aadirlas a la mezcla.
Antes de comenzar a hacer la receta, os recomendamos que tengis preparados todos los
ingredientes en la cantidad necesaria, as terminareis el proceso ms rpidamente sin
necesidad de estar parando para pesar y agregar el ingrediente que haga falta.
Tambin es importante poner el horno a precalentar, para que al meter los Cupcakes dentro
no haya que esperar a que se alcance la temperatura necesaria para hornearlos. Lo normal es
precalentarlo a 180C, que es la temperatura adecuada para hacer esta receta.
Por ltimo, vamos a preparar el molde que hayamos elegido y le colocamos los envoltorios
de las Cupcakes, para ser rellenados posteriormente. Nosotros preferimos emplear moldes

metlicos, son ms verstiles y manejables, aunque podis emplear los de silicona si os

gustan ms.
Preparacin:
Una vez que tenemos el horno en marcha, y todos nuestros ingredientes medidos y pesados,
vamos a comenzar a preparar la base de nuestros Cupcakes. Nosotros empleamos una
amasadora automtica, pero se puede emplear tambin unas varillas manuales o un robot de
cocina, lo que os resulte ms cmodo dentro de lo que dispongis.
En el recipiente que vayamos a preparar la receta, colocamos en primer lugar la mantequilla,
que como os indicamos anteriormente, debe estar a temperatura ambiente. Agregamos a
continuacin el azcar, poco a poco, mientras ponemos la amasadora a velocidad lenta. Esta
primera mezcla nos debe quedar bastante cremosa y con los dos ingredientes bien
mezclados.
Hay que tener cuidado porque a veces el recipiente es demasiado grande y las varillas
automticas no consiguen mezclar bien los ingredientes porque no hay suficiente cantidad, en
cuyo caso habr que emplear un recipiente menor o bien emplear las varillas manuales.
Mientras se consigue esa crema homognea, vamos a echar los huevos en otro bol y a
batirlos un poco, no demasiado, lo suficiente como para que las yemas queden extendidas.
Una vez que el paso anterior haya concluido, vertemos los huevos en el recipiente y ponemos
de nuevo a amasar unos minutos, hasta conseguir que los huevos se integren completamente
en la masa.
Despus tenemos que aadir tanto la harina como la levadura y la esencia de vainilla, dejar
mezclando unos minutos a velocidad lenta-media, y verter finalmente la leche, sin dejar de
amasarlo todo hasta que la masa quede perfecta, es decir, suave y manejable, sin que se
cueste trabajo despegarla de las varillas.
Vamos a ir rellenando las cpsulas de Cupcakes que previamente tenamos preparadas,
llenndolas con la masa obtenida, pero intentando que quede sobre un tercio del volumen
libre para cuando el la masa suba con el horneado, ya que de lo contrario el Cupcake subir
demasiado y quedar feo y dificultar su posterior adorno.
Metemos la bandeja o bandejas en el horno, y dejamos a 180C unos 20 minutos. Nosotros
empleamos el calor tanto arriba como abajo, sin usar el ventilador. Cada horno es diferente y
puede que para conseguir el mismo resultado necesitis algn minuto de ms o de menos,
por lo que es interesante un par de minutos antes del tiempo estimado, que pinchis el interior
de un Cupcake para ver si est bien hecho por dentro. En funcin de cmo estn, se dejan un
poco ms o bien se sacan ya del horno.
Cuando los saquemos, debemos dejarlos reposar unos 5 minutos, para que se enfren y
podamos desmoldarlos bien, apartndolos para adornarlos posteriormente.
Hasta aqu la elaboracin de nuestras bases de Cupcakes. Vamos ahora a explicar cmo
preparar una sencilla buttercream para adornarlos por encima. Podis ir preparndola
mientras se hornea lo anterior, as ganis tiempo.
Esta Buttercream es muy bsica, pero para comenzar es ideal para que practiquis. Con el
tiempo os animamos a preparar otras recetas ms completas, aadiendo ingredientes,
sabores y colores para mejorar el aspecto de vuestros Cupcakes, pero ahora vamos con una
sencillita.

De nuevo volvemos a nuestra batidora o amasadora de varillas, y en su recipiente vamos a

echar el azcar glass, que previamente hemos tamizado. Le aadimos la mantequilla, la leche
y la esencia de vainilla, y comenzamos a batirlo todo a temperatura lenta, para que vayan los
ingredientes formando una pasta homognea.
Cuando veamos que se comienzan a integrar todos, podemos batir durante algunos minutos a
velocidad media, hasta que veamos que se forma una masa de aspecto cremoso y sin
grumos, lo que nos indica que nuestra Buttercream est lista.
Vamos a echar la crema en nuestra manga pastelera, con la boquilla que queramos emplear
para adornar nuestras Cupcakes, y comenzamos a cubrirlos con la Buttercream. Lo normal
es comenzar desde el centro y luego ir haciendo crculos hasta llegar al borde las Cupcakes,
pero cada uno puede hacerlo como ms le guste. Y para finalizar podis emplear cualquier
adorno adicional, de los muchos que se pueden encontrar en sitios especializados en
repostera creativa. Y ya tenis vuestras Cupcakes listas. Os recomendamos colocarla en un
lugar dnde no se estropee su presentacin hasta el momento de comerlas.
Si prefers una Buttercream algo ms suave y con menor cantidad de mantequilla, os
proponemos una variante que lleva crema de queso en su preparacin, pero es igual de
sencilla de preparar. Se echa el queso crema y la mantequilla en el vaso de la batidora y se
mezclan hasta que formen una mezcla cremosa. Aadimos la vainilla y al azcar glass
tamizado, batiendo a conciencia para que quede una pasta cremosa. Se le puede aadir algn
colorante si necesitais darle color.
Esta crema es menos consistente que la anterior, por lo que se suele untar por encima de
losCupcakes para adornarlos, ya que con la manga pastelera no queda bien. Nosotros
solemos emplearla mucho porque es menos dulce que la anterior, pero todo depende de
vuestros gustos.
Y adems os mostramos tambin como preparar una estupenda Buttercream de chocolate,
de forma sencilla. El proceso es similar, ya que debemos batir la mantequilla con la mitad el
icing sugar previamente tamizado, hasta que se consiga una masa cremosa. Aadimos
despus la vainilla, el cacao y la leche y seguimos batiendo a velocidad lenta para no salpicar
demasiado. Y por ltimo agregamos el resto del icing sugar y esperamos a obtener una pasta
cremosa. Y as ya obtenemos crema para decorar nuestros Cupcakes.

Receta de Cupcakes del Monstruo de las Galletas

Preprara a los ms pequeos de la casa unosCupcakes del monstruo de las galletas, uno de los
personajes preferidos de los nios. Disfrutaran con esta merienda.

Ingredientes:
- Fondant blanco y negro
- Buttercream
- Colorante azul
- Una galleta Oreo
- 165 gramos de harina de repostera
- 165 gramos de mantequilla sin sal
- 165 gramos de azcar
- 15 ml de esencia de vainilla
- 50 ml de leche
- 5 gramos de levadura
- 3 huevos medianos
Preparacin:
Vamos a comenzar a preparar la base de estos Cupcakes del Monstruo de las Galletas. Para ellos vamos a
meter el azcar y la mantequilla en el vaso o recipiente dnde vayamos a preparar la masa, y ponemos la
amasadora a velocidad lenta. Cuando veamos la mezcla cremosa paramos de remover.
Lo siguiente que verteremos en el vaso son los huevos, que habremos batido un poco antes, y ponemos en
marcha de nuevo la batidora unos minutos, hasta conseguir una masa homognea.
Despus aadiremos la harina y la levadura, previamente tamizadas, junto a la esencia de vainilla, y
dejaremos mezclando unos minutos a velocidad lenta-media.
Vertemos la leche sin dejar de remover hasta que la masa quede suave y maleable, que no quede pegada a
las varillas.
Cogemos bandeja donde hornearemos los Cupcakes, colocaremos los papelillos para los mismos y
rellenaremos con la masa obtenida unas dos terceras partes de los mismos. Podemos emplear una cuchara
de esas para coger bolas de helado, para echar ms o menos la misma cantidad en cada hueco.
En el horno precalentado, metemos la bandeja a 180C y horneamos durante unos 20 minutos ms o menos.
Nosotros empleamos calor abajo y arriba y sin ventilador, para un mejor resultado. Antes de sacar la bandeja,
os recomendamos pinchar los Cupcakes para ver si estn crudos por dentro, en cuyo casi habra que volver

a comprobar pasados unos minutos.

Cuando estn listos, los sacamos fuera, dejamos que se enfren un poco y a continuacin desmoldamos los
mismos.
Ya con las bases listas, procedemos a preparar la decoracin del Monstruo de las Galletas. Se comienza
preparando con el fondant negro un par de bolitas negras pequeas del mismo tamao, que sern los ojos del
personaje. Hacemos dos bolas ms grandes con fondant blanco y pegamos las bolitas negras, con la ayuda
de un poco de agua para pegarlas, y ya tenemos los ojos hechos.
Lo siguiente es rellenar la manga pastelera con buttercream de color azul. Si no sabes preparar la
buttercream, en la pgina principal te explicamos el proceso, nicamente tienes que aadir el colorante azul.
Os recomendamos usar una boquilla Wilton nmero 233, para crear el efecto del pelo del Monstruo de las
Galletas. Se consigue haciendo tiras ralladas de crema. Te recomendamos que vayas haciendo tiras cortas en
la misma direccin hasta cubrir bien el Cupcake.
Por ltimo parte la galleta Oreo y colcala como si fuera la boca del Monstruo. Por encima le ponemos los dos
ojos que hemos preparado con fondant, y ya tenemos terminadas nuestras estupendas Cupcakes del
Monstruo de las Galletas.

Receta de Cupcakes de Chocolate

Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 240 ml de cacao en polvo
- 100 gramos de azcar
- 250 gramos de harina de fuerza
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 250 ml de leche
- 2 huevos
Preparacin:
Esta es una de las recetas ms tradicionales para hacer Cupcakes, ya que la base de chocolate es una de
las ms consumidas junto con la de vainilla, sobre todo porque combinan con muchos otros ingredientes y son
de las ms simples de elaborar. Vamos con la receta.
Preparad primero los ingredientes, tenedlos ya a mano en las medidas que os hemos indicado, para que el
proceso de elaboracin sea ms rpido y cmodo. Tambin dejad lista la bandeja del horno, con los papelillos
para los Cupcakes puestos en sus correspondientes huecos. Y el horno siempre hay que precalentarlo, a
unos 180C. Con todo esto ya hecho, vamos a ir preparando nuestras bases.
En un cuenco amplio vamos a tamizar y me mezclar tanto la harina como la levadura, y mezcamos junto al
cacao, la sal y el azcar. Una vez estn mezclados, los echamos en el recipiente donde vayamos a batir.
Agregamos la mantequilla y la leche y batimos a velocidad media, hasta conseguir una pasta cremosa.
Aadimos los huevos y la vainilla, y removemos lo mejor posible.
Con esa masa final vamos a rellenar los moldes dnde vayamos a hornear, dejando aproximadamente un
tercio de su volumen libre, para que los Cupcakes suban sin salirse demasiado de los mismos. Metemos la
bandeja o bandejas en el horno y horneamos durante unos 20 minutos, manteniendo la temperatura a 180C,
a ser posible con el calor por arriba y por abajo.
Comprobando antes de sacarlos que estn bien hechos por dentro, los dejamos enfriar a temperatura
ambiente y luego los sacamos de los moldes, y apartamos para su posterior decoracin.

Aunque se pueden comer estos Cupcakes de chocolate sin necesidad de decorarlos, lo suyo es darle un
toque de decoracin que le den mejor aspecto y esa combinacin de sabores y texturas tpica de
los Cupcakes.