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5 y 6 6992
CONSUMO DE ~BTENCIAEN
FERMENTADORES DE f 4 LbTROS:
IINlpCIICACIQVES DEL US0 DE TURBIINAS
Y ASPERSORES DE AIWE h!0 ESTANDAR
M e d o Marlhe& Migeae! Salvador
y Enri~ueGdindo
Departamento de Bioingenieria, Cnstituto de Biotecnologia
,Universidad Nacional Autsinorna de Mbxico,
A.P. 510-3,Cuernavaca, Ma;. 62274
RESUMEN
Se evaluo, en el regimen ttirbulenfo, el suministro de potencia sir; aireaci6n con un fluido Newtonian0 (agua) pare
impulsores de turbina de seis paletas planas (tipo Rushton) de cinco dihrnetros diferentes, en un t a n ~ u eagitadc
(diimetro = 0.205 rn) soportado par un dinamometro de cojinete neumitico de alta presicion. El tanque fus
geomk~tricarnenteidPntico a un fermentador comercial de 14 L. Loz nlimeros de potencia (Po) dependen de lp.
relacibn $el dihmetro del disco (DJ respecto ai diimstro del impulsar (5).
Asimismo, 10s nSmeros de potencia
(para un mismo nlirnero de Reynolds) scn menores conforme se increments, el di6metro del impulsor. Cuando se
invodujo aire, por medio de tbcnicas fotogriiicas y de video grabacion, se obserraron y registraron las cavidades
de aire formadas en las paletas de un impulsor Rushton. Operando a le rnisma velocidad de agitation o aireacibn,
se demostr6 que 10s aspersores de anillo de diimetro mayor aI dihmetro del impulsor permiten una mayor
aplicaci6n de potencia y evitan la inundaci6n del im~ulsor.Los impulsores con DJD<0.75 tambi6n suministran
mas potencia que las turbinas con DJD=0.75. Esto puede tener ventajas en la operation de fermentadores de
banco, ya que se podrian lograr mayores coeficientes de !ransferencia de oxigeno, si se comperan con 10s
aspersores de orificio y con e! diirnetro "estP.ndar"el
disco de las turbinas, a iss mismas condiciones de
velocidad de agitaci6n y aireaci6n.
SUMMARY
The power drawn by Rushtori turbines of iive impeller diameters operating in the turbulent regime, under
ungassed conditions and using water, was evaluated in a mixing tank of 0.205 m in diameter. The mixing tank was
geometrically identical to a commercial bench-scale fermentor and it was placed over an accurate air bearing
dynamometer. Po were lower as the impeller diameter was larger (0.360<DTT<0.632). The lower the ratio of the
disc diameter (DJ over the impeller diarneter (D) (0.578<DJD<0.735), the higher Po. When the fluid was aerated,
different air cavities could be d5tected by stroboscopic photography and they were associated to the power drop
behavior. The use of ring spargars of diameter larger than the impeller diameter and disc diameter smaller than
the 'standard' (D,=0.758) allowed to obtain higher power numbers (if compared with the point sparger ancl
'standard"isc,
respectively) in a wide range of agitation speeds and gas flow rates. This could lead to
advantages in the operation of bench scale fermentors because it can prevent impeller flooding and higher
oxygen transfer coefficients could be obtained.
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Palabras dme: suministro de potencia, mezclado, fermentadores, turbinas Rushton, aspersores de aire.
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Figura 1.- Esquema y dimensiones del: a) tanque de mezclado y b) del impulsor de turbina
de seis paletas planas
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DlMENSlOMES DE LOS IMPULSORES DE TURBIM DE SElS PALETAS PLANAS
BIOTECNBLOGIA
donde:
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Numero de potencia=
en condiciones aireadas
Pog =pN3D5
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Numero de Froude=
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en un piano perpendicular ?!
del fondo del Zanque (figura la). L
a luz se dirigi6 hacia !a parte inferior y a! centro del
impu!sor. Todo ello en condiciones de oscuridad. Con el objeto de congelar la
imagen del impu!sor mientras este gira, la velocidad de la lampara se sincronizb con la
velocidad de rotaci6n del impulsor. Para el registro de video se utilizd una chmara de
video grabaci6n con formato para pelicuia de 8 mrn (Sony HandycamPRO, CCD-V91
V90). Las tornas de video se hicieron de la imagen del impulsor proyectada en un
espejo, colocado en la parte inferior del tanque a 65" (Resendiz et a/, 1991). La camara
se conect6 a un monitor de color (Sony Trinitron) de manera que se podia ~ b s e ~ aa r
traves de este Zos cambios en la estructura de las cavidades conforme se variaban las
condiciones de operacibn (agitacidn y/o aireaci6n). Las fotografias se tomaron directamente del monitor de video con una camara fotogr&fica Minoba XE-7 a una velocidad
de obturacion de 112 s, con una abertura de diafragma de 3.5 y con pelicula blanco y
negro ASA QOD.
RESULTADOS Y DISCUSION
M6meros de potencia sin aireaci6n en el regimen turbulento
Los nirmeros de potencia obtenidos en el rQgimen turbulento se presentan
en las figuras 2a. y 2b. Los valores de Po estuvieron entre 3.8 y 5.2. Corn0 es conocido,
el valor irepaado por Rushton et al (195Qa y 1950b) de Po=6.3 en el regimen turbulent~ y recornendado en los libros de text0 con fines de disefio, fue obtenido con
equipos que tenian considerable friccion en 10s sistemas de medision de torque (Bates
e l a! 1963, Bujalski et al, 1987). Actualmente se sabe que Po depende de !a escala, de
la gesrnetria del sisterna y que no es constante en el regimen turbl~lento(Bujalsky ea a!,
1987; Ca?7ue, 1987).
La figura. 2a rnuestra que conforme el dihmetro del impulsor fue menor, 10s
nairneros de paencia fueron-mayores. Una prueba de t-student mosar6 que, al 95% de
confianza, los numeros de potencia fueron diferentes con significancia estadistica
para los tres diferentes diametros de impulsores ~eportadosen la figura 2a. En general,
estos datos concuerdan con 10s reportados por Bujalski et a1 (1986 y 1987), para un
tanque de 0.22 rn de diametro. Sin embargo, para escalas mayores (0.29 m) 10s
nirrneras de potencia para un misrno nurnero de Reynolds son mayores conforme se
incrementa el di6rnetro del impulsor (Bujalskl et el, 1986 y 1987). El efocto del diametro
cie! irnpulsor sobre !os numesos de potencia se puede deber a 10s cambios en ciertas
relaciones georn4tricas. Por ejemplo, si la relacidn de altura del impulsor respecto a!
di6metro deI tanque se mantiene constante (tal como se llevo a cabo en este trabajo),
la relacion de attura del impulsor respecto al diametro del impulsor y la distancia entre
la punta de! impulsor y la pared del tanque decrecen conforme el dihmetro del impulsor
se incrernenta.
Para impulsores con una relaci6n DTT similar (0.36-0.37),
se observaron
nfirneros ds potencia mayores (para Re iguales) cuando la relacion D,/D fue menor a
0.67 (figura 291, es decir, cuando el diametro del disco fue menor. Estas diferencias
fueron estadisticamente significativas cuando se aplic6 una prueba de t-student con el
95% de confianza.
Figura 2-Reiaci6n entre Po y Re, para el mezclado de agua. usando impulsores de turbina de seis paletas
planas, a) Efecto del diametro del impuisor, b) Efecto dei diametro del disco. La incertidurnbre de las
mediciones (+I- 5%) se encuentra incluida dentro ds 10s slmbolos.
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Figura 3.-Efecto del dihrnetro el disco sobre el nljrnero de potencia en condiciones aireadas. N constants y
Q, variable. lrnpulsor de turbina de seis paletas planas: Aspersor de orificio. N=5 s'.
Fiuido: agua
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(b) CAVIDADES
"ADHEREMTES"
.
c) CAVIDADES CON
ESTRUCTURA "3/3"
(e) INUNDACION
DEL IMPULSOR
Figura 4.- Cavidades de aire formadas en relaci6n con la curva de potencia a N constante y Q, variable.
lmpulsor de turbina de seis paletas planas: D=0.36T, N =5 s-'.Fluido: agua
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Anillo
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N = cte.
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4
5
6
F1 x 100 (- )
10
Figura 6.- Curvas de caida de potencia a diferentes velacidades de agitaci6n. N constante y Q, variable para
cada curva, lrnpulsor de turbina de seis paletas planas: D=0.524T. Aspersor de anillo D,=0.081 (D8=0.75D).
Fluido: agua
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1
1
1
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Simbolo
Aspersor
Ds/
Orificio
Qc
1 vvm
Figura 7.- Curvas de caida de potencia para diferentes aspersores de aire a Q, constante y N variable.
lmpulsor de turbina de seis paletas planas: D=0.360T. Flujo de aire-lwm.
Fluido: agua
1;
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ii
ii
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I
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CONCLUSIONES
Se agradecen los comentar!os del Dr. A. Cahue durante el desarrollo experimental de esfe trabajo.
NOMENCLATURA
b r a 0 de palanca
ancho de la marnpara
altura del impulsor respecto al fondo del
tanque
diametro del impulsor
diametro del disco de un impulsor de turbina
diametro del aspersor de anillo
distancia entre la mampara y la pared del
tanque
fuerza detectada por la celda de carga
numero de aireaci6n (Q,/MD3)
numero de Froude (N2D/g)
constante gravitational
altura del liquido
largo de la paleta del impulsor
velocidad de agitation
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[adimensional]
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I9.81 ms2]
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BIOTECNOLOGIA
p,
Po
T
v
vvm
potencia
potencia consumida en condiciones aireadas
numero de potencia (PlpN3D5)
numero de potencia en condiciones aireadas
(PglpN3D5)
flujo de aire
numero de Reynolds para fluidos Mewtonianos
(D2Nplp)
diametro del tanque
volumen
(vol. aire/min)/vol. liquid0
ancho de la paleta del impulsor
velocidad angular
espesor del disco de la turbina
[adimensional]
[adimensional]
[m3 sl]
[adimensional]
[ml
[m31
[m3 m3 min.']
[ml
Is-']
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Griegas
viscosidad dinhmica
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