Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Acvacultur Recirculant
Elemente principale ale ghidului
A
sist fermierii in trecerea de la acvacultura tradiional la cea
recirculant
Familiarizarea cu tehnologia i metodele de management
R
ecomandri asupra metodelor adecvate de trecere la acvacultura
recirculant
Descrierea tratamentului apei i gestionarea apei uzate
Studii de caz ale diverselor proiecte de acvacultur recirculant
Autorul, Jacob Bregnaballe, de la grupul AKVA a lucrat mai bine de 30
de ani peste tot n lume, cu sisteme recirculante att n cercetare ct
i n practic. Este unul dintre cei mai importani experi n domeniu,
este deintorul unui titlu de Master al Universitii din Copenhaga i
are propria ferm recirculant.
Biroul Subregional al FAO pentru Europa Central si de Est a sprijinit
elaborarea acestui ghid care a fost publicat de ctre organizaia
internaional EUROFISH.
Eurofish
H.C. Andersens Boulevard 44-46
DK-1553 Copenhagen V
Denmark
Ghid de acvacultur
recirculant
O introducere n noile sisteme prietenoase mediului i nalt productive de
cretere a petelui n circuit nchis
Autor: Jacob Bregnballe
Copenhaga 2010
Prefa
Restriciile stringente de mediu pentru reducerea polurii din instalaiile de
pepiniere si de cretere a petelui din rile Europei de Nord au declanat
rapida dezvoltare a sistemelor recirculante. Mai mult dect att, sistemele
recirculante asigur o producie mai mare i mai stabil, cu o inciden redus
a bolilor i cu oportuniti mai bune de a controla parametrii fazei de incubaie,
faz care influeneaz creterea ulterioar. Aceast dezvoltare tehnologic
este binevenit i este n deplin acord cu Codul de Conduit pentru Pescrie
Responsabil elaborat de FAO. Prezentul ghid despre acvacultura recirculant
completeaz activitile Biroului Subregional FAO pentru Europa Central si
de Est legate de acvacultura sustenabil din punct de vedere al proteciei
mediului.
Tehnicile de recirculare a apei prezint i avantajul c nu mai este necesar ca
staiile de incubaie s fie amplasate n zonele nepoluate din preajma cursurilor
de ap. Acum, ele pot fi amplasate aproape n orice loc care dispune de o surs
minim de ap curat, liber de germeni. De aceea, a fost o real plcere
pentru FAO s sprijine apariia acestui ghid, care sperm va inspira si va ajuta
fermierii s se orienteze ctre adoptarea soluiei acvaculturii recirculante.
Thomas Moth-Poulsen
Responsabil Pescrii pentru Europa Central i de Est
FAO
Devenit deja unul dintre sectoarele agro-alimentare cu cea mai rapid cretere
mondial, acvacultura reprezint un potenial pentru aprovizionarea populaiei
globului cu produse din pete sntoase i de nalt calitate. n 2006, captura
mondial de pete a atins un maxim de circa 90 milioane de tone, n timp
ce producia din acvacultur i-a meninut creterea anual de 6%, atingnd
circa 52 milioane de tone.
Atenia crescut acordat sustenabilitii, cerinelor consumatorului, siguranei
alimentare i eficienei costurilor n acvacultur necesit dezvoltarea continu
a noi tehnologii. n general, acvacultura afecteaz mediul nconjurator, dar
metodele de ultim generaie de recirculare a apei reduc considerabil acest
efect, comparativ cu metodele tradiionale de cretere a petelui. Sistemele
recirculante ofer, din aceasta cauz, dou avantaje imediate: eficiena
costurilor si impact redus asupra mediului.
Cuprins
Capitolul 1: Introducere n acvacultura recirculant7
Capitolul 2: Sistemul recirculant pas cu pas 11
Componentele unui sistem recirculant13
-Bazinele pentru pete 13
-Filtrarea mecanic16
-Tratarea biologic17
-Degazarea, aerarea i extracia gazelor22
-Oxigenarea23
-Lumina Ultraviolet 24
-Ozonul25
-Reglarea pH-ului 25
-Schimbtoarele de cldur25
-Pompele26
-Monitorizarea, controlul i avertizarea27
-Sistemul de urgen28
-Alimentarea cu ap29
Capitolul 3: Specii utilizate n recirculare30
Capitolul 4: Planificarea proiectului i implementarea36
Capitolul 5: Administrarea unui sistem recirculant41
Capitolul 6: Tratarea apei uzate45
Capitolul 7: Boli51
Capitolul 8: Studii de caz57
Producia de puiet de somon n Chile 57
Ferm de calcan n China58
Ferm model de pstrv n Danemarca58
Recirculare i repopulare59
Megaferme60
Referine62
Anexa - Lista de verificare la implementarea unui sistem recirculant63
de recirculare i de caracteristicile
constructive ale fermei.
Recircularea permite fermierului
s dein controlul total asupra
tuturor parametrilor de producie,
-8-
Lumin
Temperatur
Salinitate
pH
Ap
Oxigen
Materie
organic
Bioxid de
carbon
Rat de
Densitate de
furajare
populare
Figura 1.3 Civa dintre parametrii care afecteaz creterea i
bunstarea petilor
o stabilitate i o predictibilitate a
modelului de cretere, ceea ce permite fermierului s precizeze cu exactitate momentul n care petele va
ajunge la o anumit etap sau la o
anume dimensiune. Avantajul major
al acestei caracteristici const n faptul c poate fi elaborat un plan de
producie precis, iar momentul exact
la care petele va fi gata de livrare
poate fi prestabilit, fapt ce faciliteaz managementul general al fermei i
-9-
- 10 -
Filtrare mecanic
Biofltru
Degazor
(filtru)
Dezinfecie cu UV
Adaos de oxigen
Furaj
Materii fecale
Furaj neconsumat
Protein
Grsimi
3 mm
4,5 mm
6,5 mm
40 120
100 500
400 1200
44%
43%
42%
26%
27%
28%
Compoziie, %
Fin de pete
Ulei de pete
Fin de snge
Mazre
Soia
Gru
Vitamine, minerale,
etc.
3 mm
35
21
10
10
9
14
4,5 mm
34
22
10
10
8
15
6,5 mm
32
23
10
10
10
14
Dimensiunea furajului
Figura 2.3 Ingredientele i compoziia unui furaj pentru pstrv adaptat utilizrii
n sisteme recirculante. Sursa: BioMar
Proprietile bazinului
Bazin
circular
Bazin cu
capete n D
Efect de autocurare
Controlul i reglarea
oxigenului
Utilizarea spaiului
Bazin
rectangular
Figura 2.4 Diverse forme de bazine ofer proprieti i avantaje diferite. Sistem
de notare de la 1 la 5, unde 5 este cel mai bun
- 13 -
speciei
Filtrarea mecanic
Filtrarea mecanic a apei de evacuare
din bazine s-a dovedit a fi singura soluie util pentru ndeprtarea reziduurilor organice. n prezent, toate fermele
cu recirculare filtreaz apa de evacuare din bazine prin aa numitele microfiltre, prevzute cu site cu ochiurile
de 40 -100 microni. Filtrul cu tambur
este pe departe cel mai utilizat tip de
microfiltru, iar construcia sa asigur o
ndeprtare uoar a particulelor.
Funcionarea unui filtru cu tambur:
1. Apa de filtrat intr n tambur;
2. Apa este filtrat prin elementele
filtrante ale tamburului. Diferena
de nivel dintre interiorul i exteriorul
tamburului constituie fora motrice a
filtrrii;
organic
R
educe turbiditatea apei, deoarece
particulele organice sunt ndeprtate;
mbuntete condiiile
de
nitrificare deoarece biofltrul nu se
nfund;
A
re un efect stabilizator asupra
procesului de biofltrare.
Tratarea biologic
Rezultatul nitrificrii:
NH4+(amoniu) + 1,5O2 NO2 -(nitrit) + H2O + 2H+ + 2eNO2-(nitrit) + 0,5O2 NO3-(nitrat) + e_______________________________________________
NH4+ + 2O2 NO3- + H2O + 2H+
90
10
80
20
70
30
60
40
50
50
100
NH4, (%)
NH3 , (%)
60
TAN [mg/l]
Figura 2.9 Relaia dintre pH-ul msurat i cantitatea de TAN disponibil pentru
descompunere n biofiltru, bazat pe o concentraie a amoniacului toxic
de 0,02 mg/l.
semnificativ redus.
proaspt n sistem este meninut la
Azotitul (NO2-) se formeaz n treapta minim, nitraii se acumuleaz i se
intermediar a procesului de nitrifi- vor atinge concentraii inadmisibile.
care i este toxic pentru pete la con- Un mod de a evita aceast acumucentratii peste 2 mg/l. Dac petele lare este de a mri cantitatea de ap
dintr-un sistem recirculant pipeaz nou introdus n sistem, realiznduaer, dei concentraia oxigenului e se astfel o diluare spre concentraii
bun, cauza poate fi o concentraie sczute i inofensive.
crescut a nitriilor. La concentraii
mari, nitritul este transportat prin Pe de alt parte, principiul de baz
branhii n snge, unde impiedic al recirculrii este cel de a economisi
absorbia oxigenului. Prin aduga- ap i de multe ori economia de
rea de sare pn la o concentraie ap este un obiectiv major. n asede 0,3, absorbia nitritului este menea condiii, concentraiile nitrainhibat.
ilor pot fi reduse prin denitrificare.
Nitratul este produsul final al pro- n condiii normale, un consum
cesului de nitrificare i, dei este de ap mai mare de 300 l pe kiloconsiderat inofensiv, concentraii gramul de furaj este suficient penridicate (peste 100mg/l) par a avea tru a dilua concentraia de nitrai.
un impact negativ asupra creterii i Utilizarea a mai puin de 300 l de
conversiei hranei. Dac aportul de ap ap /kg de furaj duce la considerarea
- 19 -
Aer
Alimentare cu ap
Alimentare
ap
Evacuare ap
Aer
Figura 2.11 Biofiltru cu pat mobil (sus) i biofiltru cu pat fix (jos)
- 21 -
Oxigenarea
Procesul de aerare va aduga oxigen n ap prin simplul schimb de
gaze dintre ap i aer, n funcie de
saturaia oxigenului dizolvat n ap.
Echilibrul oxigenului dizolvat n ap
se situeaz la 100% saturaie. Dup
ce apa trece prin bazinele cu pete, Sensul de curgere
continutul de oxigen scade, de obicei pn la 70%, saturaia scznd
Intrare
Ieire
i mai mult dup trecerea prin biofiltru. Aerarea apei va aduce, n mod
normal, saturaia la 90%, iar n unele
sisteme chiar la 100%. Pentru a avea
o cantitate suficient de oxigen care
6m
s asigure o rat de cretere ridicat
i stabil a petelui, este de preferat
ca la intrarea n sistem apa s aib
saturaii mai mari de 100%. Aceste
nivele ale saturaiei, care depesc
O2
100%, necesit o oxigenare cu oxigen pur. De obicei, oxigenul pur se
livreaz sub form de oxigen lichid n Figura 2.14 Con de oxigen i conduct
rezervoare, dar poate fi produs i n de adncime
- 23 -
Pompele
Pentru mobilizarea apei din sistem
se folosesc diferite tipuri de pompe.
Funcionarea pompelor necesit energie electric i nlimi de pompare
reduse. Instalarea eficient i corect
Debit [m3/or]
Pompe centrifuge
Pompe axiale elice mic
Pompe axiale elice mare
unor nlimi de pompare mici. Eficiena degazrii i a punerii n micare a apei nu este, n mod obligatoriu, mai bun dect pomparea apei
deasupra unui degazor, deoarece eficiena unui pu de aerare n raport cu
consumul de energie i randamentul
de degazare este mai mic dect la
utilizarea pompelor pentru ridicarea
presiunii i degazarea prin filtrele gravitaionale.
Monitorizarea, controlul i
avertizarea
Fermele intensive necesit monitorizarea i controlul strict al produciei
pentru a menine n permanen condiiile optime de cretere a petelui.
Defeciunile tehnice pot duce cu uurin la pierderi substantiale, n aceste
condiii sistemele de avertizare sunt
vitale pentru securitatea operaiunilor.
sunt total automatizate, iar personalul va trebui s fac manual ajustrile necesare.
Oricare ar fi varianta aleas, nici un
sistem nu va funciona fr supravegherea personalului din ferm.
Sistemul de control trebuie prevzut
cu un sistem de avertizare, care va
anuna personalul la apariia oricrei
dereglri a sistemului. Se recomand
c timpul de reacie s fie sub 20
min, chiar i n situaiile n care exist
instalate sisteme de rezerv.
Sistemul de urgen
Utilizarea oxigenului pur ca soluie
de rezerv este principala masur de
siguran. Instalaia e simpl i pre- Figura 2.19 Rezervor de oxigen i
supune existena unui rezervor de generator electric de urgen
- 28 -
Alimentarea cu ap
Apa utilizat pentru recirculare trebuie s fie dintr-o surs liber de
patogeni sau sterilizat nainte de a
ajunge n sistem. n cele mai multe
cazuri, este mai bine s utilizm apa
dintr-un foraj, fntn, izvor sau ceva
similar, dect apa din ru, lac sau
mare. Dac este necesar instalarea
unui sistem de tratare a apei de alimentare, acesta va fi n mod normal
un filtru cu nisip pentru microfiltrare
i un sistem cu UV sau ozon pentru
sterilizare.
- 29 -
grade C
Rata de cretere
(% greutate/zi)
grade C
FCR
Specia
Stadiul actual
Piaa
Somon de Atlantic
Pstrv curcubeu
alu
Sturioni
Anghila
Barramundi
Grouper
Seabass/Seabream
Calcan
Limba de mare
Preuri mari.
Cod
Cercetare
de pia
Plan de afaceri
Schi
Construcie
Producie
Vnzri
Mrimea petelui
g
Dimensiunea furajului
mm
13C
15C
17C
19C
21C
23C
25C
27C
29C
50
100
3,0
0,60
0,89
1,04
1,19
1,39
1,44
1,34
1,19
0,99
100
200
3,0
0,50
0,80
0,99
1,09
1,19
1,24
1,14
0,99
0,80
200
800
4,5
0,45
0,70
0,85
0,94
1,04
1,04
0,94
0,85
0,70
800
- 1500
4,5
0,35
0,55
0,65
0,75
0,85
0,85
0,75
0,60
0,40
1500
- 3000
6,5
0,20
0,35
0,45
0,55
0,65
0,65
0,55
0,45
0,30
3000
- 5000
9,0
0,15
0,25
0,34
0,39
0,44
0,49
0,44
0,34
0,20
5000
- 10000
9,0
0,12
0,20
0,28
0,31
0,35
0,39
0,35
0,28
0,16
unde n reprezint numrul de zile,
K0 este greutatea petelui n ziua
0 i Kn este greutatea petelui n
ziua n. Un pete de K0=100 gr care
crete cu r=1,2% pe zi va ajunge n
28 de zile la greutatea:
100%
Construcia
36%
Echipamente
26%
12%
12%
Conducte
3%
Instalaii
2%
Transport
2%
nclzire i rcire
2%
2%
1%
Echipament de sortare
1%
Trotuare
1%
Furaj (nepigmentat)
Amortizare
Salarii
Material de populare
Energie
Cheltuieli administrative i cu vnzrile
Oxigen
ntreinere i asigurri
Chimicale
- 41 -
Concentraie
Amoniac
Nitrit
Nitrat
Risc de toxicitate
nitrii
Timp
Figura 5.3 Fluctuaiile concentraiei diverilor compui cu azot n faza de pornire
a biofiltrului.
- 43 -
Formula
Temperatur
UM
Normal
Funcie de
specie
Nivel defavorabil
Oxigen
O2
70 100
<40 i >250
Azot
N2
% saturaie
80 100
>101
Bioxid de carbon
CO2
mg/L
10 15
>15
Amoniu
NH4+
mg/L
0 2,5
(n funcie de pH)
>2,5
Amoniac
NH3
mg/L
<0,01
(n funcie de pH)
>0,025
Nitrii
NO2-
mg/L
0 0,5
> 0,5
Nitrai
NO3-
mg/L
100 200
>300
6,5 7,5
<6,2 i >8,0
mmol/L
15
<1
PO43-
mg/L
1 20
SS
mg/L
25
CCO (consum
chimic de
oxigen)
CCO
mg/L
25 100
CBO (consum
biochimic de
oxigen)
CBO
mg/L
5 20
pH
Alcalinitate
Fosfai
Solide n
suspensie
Humus
Calciu
>100
>20
98 100
Ca2+
mg/L
5 50
Figura 5.4 Nivelul indicativ al valorilor preferabile, ale diverilor parametri fizici
sau chimici ntr-un sistem recirculant.
- 44 -
- 45 -
Sistem de recirculare
ap
nmol
nmol
concentrat
Bazine cu peti
Sursa de
alimentare
ap
Biofiltru/
filtru
microparticule
Filtru
mecanic
Bazine de
sedimentare i/sau
deshidratare
Pru, ru,
zon de
coast
Teren agricol
Sursa de
alimentare ap
8 kg
P:
1 kg
Cretere
Coeficient de conversie: 1,1
Greutate: 91 kg
N:
2,7 kg
P:
0,45 kg
Reziduuri
n particule
Dizolvate
N: 0,8 kg
N: 0,8 kg
P: 0,25 kg
P: 0,25 kg
Figura 6.4 Excreia azotului (N) i fosforului (P) la petele de cultur. Se observ
cantitatea de N eliminat c materie dizolvat. Sursa: Agenia de Protecie a
Mediului, Danemarca
- 47 -
Fosforul este eliminat doar prin fecale. Majoritatea azotului este dizolvat
Parametrul
Bazin cu o
trecere
Bazin cu o
trecere
Bazin cu o
trecere
Bazin cu
autocurare
Bazin cu
autocurare
Bazin cu
autocurare
40
60
90
40
60
90
Eficiena,
%
Eficiena,
%
Eficiena,
%
Eficiena, %
Eficiena, %
Eficiena, %
Ptot
50-75
40-70
35-65
65-84
50-80
45-75
Ntot
20-25
15-25
10-20
25-32
20-27
15-22
SS
50-80
45-75
35-70
60-91
55-85
50-80
Figura 6.5 Reinerea azotului (N), fosforului (P) i solidelor n suspensie(SS) ntr-un
filtru mecanic. Sursa: Staiunea de Cercetri Piscicole Baden-Wrtemberg,
Germania.
n ap i de aceea nu se poate folosi filtrarea mecanic pentru ndeprtarea sa. ndeprtarea materiilor
fecale n filtrul mecanic va elimina o
cantitate mai mic din azotul fixat n
fecale i ntr-o msur mai mare fosforul. Azotul rmas, dizolvat n ap,
va fi transformat n biofiltru, n principal n nitrai. n aceasta form, azotul
este cu uurin preluat de plante i
poate fi utilizat c ngrmnt pentru agricultur sau poate fi ndeprtat
cu ajutorul lagunelor sau zonelor de
infiltraie. Este important ca materiile fecale din bazinele de cretere a
petilor s fie trimise imediat la filtrul
mecanic, fr a fi ns sfrmate pe
rea unei cantiti mai mici de ap uzat. Se observ din ce n ce mai multe
cazuri, cnd apa nu se mai intoarce
n mediul nconjurtor, cum ar fi de
exemplu n rul din imprejurimi. Dup
prima etap de tratare, apa rezidual
care rmne n cantitate mic, poate
fi lsat s se infiltreze n sol. n orice caz, volumul total de ap evacuat
va fi mult mai mic dect n cazul unei
ferme tradiionale vezi Figura 6.6.
- 48 -
Azot eliminat
kg/an
Consum de
ap m3/zi
Tradiional, cu o trecere
38000
250000
Semirecirculare
2000
10000
Recirculare total
250
1500
Figura 6.6 Exemplu de evacuri din ferme tradiionale cu o trecere, cu semirecirculare i cu recirculare total. Sursa: Danish Aquaculture.
Recircularea este un mod eficient de
a reduce impactul creterii petelui
asupra mprejurimilor, dar pentru a
face sistemul de tratare s funcioneze eficient, tratarea apelor uzate
necesit supravegherea zilnic. Combinarea creterii intensive, fie ea tradiional sau cu recirculare, cu sistemele extensive, cum ar fi creterea
crapului, poate fi un mod simplu de a
rezolva problema reziduurilor organice. Nutrienii dintr-o ferm intensiv
sunt utilizati ca ngrmnt pentru
bazinele de cretere extensiv, atunci
cnd excesul de ap dintr-o ferm
intensiv trece n zona bazinelor
pentru crap. Apa din zona bazinelor
extensive poate fi utilizat pentru alimentarea fermei intensive. Dezvoltarea algelor i a plantelor acvatice n
bazinele extensive va fi exploatat de
speciile ierbivore de crap, care n final
- 49 -
- 50 -
7. Boli
Exist multe exemple de ferme cu
recirculare care funcioneaz fr s
aib nici o problem cu mbolnvirile. De fapt, exist posibilitatea de a
izola complet o ferm cu recirculare
de agenii patogeni. Cel mai important este s v asigurai c icrele sau
petii populai n ferm sunt libere/i
de boli i parazii i c provin, preferabil, din linii certificate ca libere de
boli. Asigurai-v c apa utilizat este
liber de patogeni sau sterilizat, nainte de a intra n sistem; este mult
mai bine s utilizai ap dintr-un pu,
fntn sau o surs similar dect s
folosii ap care provine din mare,
ru sau lac. De asemenea, asiguraiv c nimeni dintre cei care intr n
ferm, angajai sau vizitatori, nu poate introduce patogeni.
realizat n practic.
Unele ferme au fost realizate pe principiul totul nuntru, totul afar,
care nseamn c fiecare unitate este
golit total i dezinfectat nainte de
a ncepe un nou ciclu. Pentru icre
i alevini, care sunt crescui pentru
perioade scurte de timp nainte de a
fi transferati, aceasta, cu siguran,
este o procedur de bun practic i
ar trebui aplicat de fiecare dat. i
pentru petii mai mari este o procedur bun, dei se diminueaz mult
eficiena sistemului. Scoaterea n
ntregime a lotului de pete de consum dintr-o unitate de cretere, din
punct de vedere logistic este foarte
greu de realizat, atunci cnd este vorba de cantiti mari de pete. Procedura devine cu uurin neeconomic, din cauza utilizrii neeficiente a
De reinut
Cum se face?
Dezinfectarea sistemului
Dezinfecia icrelor
Personalul
Vizitatori
Capitolul 7. Boli
Figura 7.3 Disecia unui pstrv curcubeu care sufer de inflamaia vezicii nottoare. Un simptom cauzat, probabil, de suprasaturaia n gaze dizolvate, a apei.
capacitii de producie a sistemului.
Tratarea bolilor petilor ntr-un sistem
recirculant este diferit de cea dintr-o
ferm tradiional. ntr-o ferm tradiional apa este utilizat o singur
dat nainte de a fi evacuat. ntr-un
sistem recirculant, utilizarea biofiltrelor i reutilizarea constant a apei
reclam o abordare diferit. Introducerea medicaiei va afecta ntregul
sistem, inclusiv petii i biofiltrul i de
aceea trebuie acordat o atenie deosebit la administrarea tratamentului.
Sunt foarte greu de precizat prescripii exacte ale dozelor necesare tratrii
unei boli ntr-un sistem recirculant,
deoarece efectul medicaiei depinde
de diveri parametri, cum ar fi duritatea apei, coninutul de substan
organic, temperatura apei i de-
- 53 -
Capitolul 7. Boli
ntr-un incubator, poate fi efectuat,
cu succes i n siguran un tratament al ntregului sistem printr-o
singur trecere.
Tratamentul unui sistem complet n
cazul unitilor mai mari este o operaie mult mai delicat. Regula de
baz este meninerea concentraiilor
ct mai sczute i creterea duratei tratamentului. Aceasta necesit
atenie i experien. Concentraia
trebuie crescut treptat, de la un
tratament la altul, lsnd un interval de cteva zile fr tratament,
pentru a monitoriza efectele asupra mortalitii i comportamentului
petilor, precum i a calitii apei. n
mod normal, se va realiza o adaptare att a petilor ct i a biofiltrului, n aa fel nct se poate crete
concentraia fr efecte adverse, iar
probabilitatea de a distruge paraziii
va crete. Sarea este excelent pentru tratamente pe termen lung, dar
i formalina a fost utilizat cu succes
la intervale de 4 6 ore. Biofiltrul se
adapteaz cu uurin la formalin i
diger substana ca pe orice alt carbon din sistem, care provine dintr-un
compus organic.
Aa dup cum am artat anterior, nu
este posibil s furnizm nite concentraii exacte i recomandri asupra
utilizrii substanelor chimice ntr-un
sistem recirculant. Trebuie luate n
considerare specia, vrsta petilor,
temperatura apei, duritatea apei, cantitatea de substane organice, rata de
schimb a apei, adaptabilitatea, etc.
Indicaiile de mai jos sunt, din acest
motiv, foarte aproximative.
Sarea
(NaCl):
Sarea
- 56 -
8. Studii de caz
Producia de puiet de somon n
Chile
Creterea produciei de somon nregistrat n anii 90 n Chile a necesitat o cerere crescut de material de
populare din ruri pentru a fi transferat
n vivierele marine de cretere. Puietul
era produs n apa de ru sau n lacuri,
unde apa era prea rece, rezultnd i
un impact asupra mediului. Introducerea sistemelor recirculante a ajutat productorii de puiet de somon
s furnizeze cantiti foarte mari, cu
costuri semnificativ mai mici i ntr-o
Figura 8.3 Ferma danez model. Sursa: Kaare Michelsen, Danish Aquaculture.
freatic. Efectul a fost semnificativ,
obinndu-se o temperatur mult mai
constant a apei n tot timpul anului
ntr-o instalaie modern, care a dus
la obinerea unor ritmuri de cretere
mai bune i a unei producii mult mai
eficient, cu costuri reduse, inclusiv
ale celor de investiie. Efectul pozitiv
asupra mediului se poate observa n
Capitolul 6, Figura 6.6.
Recirculare i repopulare
n multe ri, rurile curate i lacurile cu
populaii de peti slbatici au devenit
un obiectiv important de mediu.
Conservarea naturii prin restaurarea
habitatelor naturale i repopularea
cu specii ameninate este una dintre
numeroasele iniiative n domeniu.
- 59 -
Megaferme
Mrimea fermelor piscicole este n
continu cretere pe msur ce producia mondial din acvacultur crete. n prezent, o ferm medie de viviere din Norvegia produce circa 5000
to de somon anual doar pe un amplasament. i fermele din acvacultura
de ap dulce cresc n dimensiuni,
iar lupta pentru spaiu se intensific ntr-un numr de ri, mai ales
din Asia. De asemenea, a devenit o
mare preocupare impactul acvaculturii
- 60 -
- 61 -
Referine
Fundamentals of Aquaculture, A Step-by-Step Guide to Commercial Aquaculture
by James W. Avault Jr., AVA Publishing Company Inc., Baton Rouge, Louisianna
70884-4060 USA, 1996, ISBN 0-9649549-0-7
Recirculation Aquaculture by M.B. Timmons & J.M. Ebeling, NRAC Publication
No. 01-007, Cayuga Aqua Ventures, USA, 2002, ISBN 978-0-9712646-2-5
Recirculating Aquaculture Systems by R.A.M. Remmerswaal, INFOFISH
Technical Handbook 8, 1997, ISBN 983-9816-10-1
Aquaculture, Volume 1 & 2, Edited by Gilbert Barnab, Ellis Horwood Limited,
Chichester, West Sussex, PO19 !EB, England, 1990, ISBN 0-13-044108-2
Aquacultural Engineering by Fredrick W. Wheaton, Krieger Publishing Company,
Malabar, Florida, 32950 USA, 1993, ISBN 0-89464-786-5
Biology of Microorganisms by Thomas D. Brock, David W. Smith and Michael T.
Madigan, Prentice-Hall International, USA, 1984, ISBN 0-13-078338-2
Aquaculture for Veterinarians: Fish Husbandry and Medicine, Edited by Lydia
Brown, Pergamon Press Ltd., Oxford, UK, 1993. ISBN 008-040835
Manual on Effluent Treatment in Aquaculture: Science and Practise. Outcome
of the EU supported Aquatreat project, 2007: www.aquaetreat.org
The State of World Fisheries and Aquaculture 2006, FAO Fisheries and
Aquaculture Department, Viale delle Terme de Caracalla, 00153 Rome, Italy,
2007, ISBN 978-92-5-105568-7
- 62 -
Anexa
Lista de verificare la implementarea unui sistem recirculant
1.0
1.01
1.02
Specia ce va fi crescut
1.03
1.04
1.05
1.06
1.07
1.08
1.09
1.10
2.0
2.01
2.02
2.03
2.04
Temperatura apei?
Fluctuaii: vara/iarna, zi/noapte
2.05
Analiza apei?
Rezultate?
pH?
2.06
2.07
- 63 -
2.08
2.09
2.10
2.11
2.12
3.0
Componen instalaie
3.01
Staia de incubaie
3.02
Pepiniera/prima hrnire
3.03
Predezvoltarea/puietul
3.04
Creterea
3.05
Reproductorii
3.06
3.07
Unitatea de epurare
3.08
3.09
3.10
3.11
3.12
Procesare/ambalare/depozitare la rece/
maina fulgi ghea
3.13
Laborator/atelier/birou/sala de mese
3.14
3.15
3.16
3.17
3.18
Arhitectur, peisaj
- 64 -
Ghid de
Acvacultur Recirculant
Elemente principale ale ghidului
A
sist fermierii in trecerea de la acvacultura tradiional la cea
recirculant
Familiarizarea cu tehnologia i metodele de management
R
ecomandri asupra metodelor adecvate de trecere la acvacultura
recirculant
Descrierea tratamentului apei i gestionarea apei uzate
Studii de caz ale diverselor proiecte de acvacultur recirculant
Autorul, Jacob Bregnaballe, de la grupul AKVA a lucrat mai bine de 30
de ani peste tot n lume, cu sisteme recirculante att n cercetare ct
i n practic. Este unul dintre cei mai importani experi n domeniu,
este deintorul unui titlu de Master al Universitii din Copenhaga i
are propria ferm recirculant.
Biroul Subregional al FAO pentru Europa Central si de Est a sprijinit
elaborarea acestui ghid care a fost publicat de ctre organizaia
internaional EUROFISH.
Eurofish
H.C. Andersens Boulevard 44-46
DK-1553 Copenhagen V
Denmark