CHAMPAGNE VISTA DOME 
VINTNERS LUNCH 
 
Today’s Wines 
By 
Elizabeth Spencer Wines 
 
March 26, 2010 
 
Elizabeth Spencer Chardonnay 
Sonoma Coast 2007 
Paired with 
Duck Tamale with an Arugula Citrus Salad 
 Additional Glass of Chardonnay $12 
≈ 
Elizabeth Spencer Grenache  
Mendocino County 2007 
Paired with 
Seared Mexican Sea Bass with a Smoked Salmon White Bean Stew 
 Additional Glass of  Grenache $14 
≈ 
Elizabeth Spencer Cabernet Sauvignon 
 Napa Valley 2007 
Paired with 
Grilled Veal Chop with an Olive Tapenade  
Additional Glass of Cabernet Sauvignon $16 
≈ 
Freshly Prepared Dessert 
Pineapple Upside Down Cake 
 
Coffee and Tea are included with your meal. 
Espresso $4 ~ Cappuccino $5 ~ Soft Drinks $3 
Assorted Juices $3 ~ Calistoga Water $3 
 
Food and beverage prices include sales tax. 
Thank you. 
 
 

Kelly Macdonald 
Executive Chef 
 

Ryan Graham 
Director of Wine 
  
 
 
 
 
 
 
 

www.winetrain.com                                                                              www.winetrainstore.com