Extrao com reagente reativo resumo:

Extrao usada para separar um ou mais componentes de uma mistura,

semelhante a destilao e recristalizao.
Raramente fornece um produto puro, recristalizao ou destilao podem
ser necessrias para purificar um produto bruto extrado de uma mistura, se
baseia no princpio que um determinado soluto se distribui de modo
equilibrado entre duas fases imiscveis sendo uma delas o liquido.
Soluto se divide entre as duas fases imiscveis em uma razo determinada
pela solubilidade relativa do soluto em cada fase.
Exemplo em um sistema dois lquidos imiscveis onde um agua outro
orgnico, um soluto orgnico ser encontrado principalmente na camada
orgnica enquanto um sal ser encontrado na camada aquosa quando o
equilbrio for atingido.
Aplicaes da extrao:

Remover um composto orgnico de uma soluo quando n possvel

a destilao

Lavar uma soluo de um soluto orgnico em um solvente orgnico

para retirar as impurezas orgnicas.

Em qualquer um dos casos a extrao feita agitando-se uma soluo em

funil de separao com um solvente que seja imiscvel com esse em que a
substancia desejada esta dissolvida e no qual a substancia desejada seja
mais solvel.
Duas camadas liquidas se formam e podem ser separadas uma das outras
drenando-se a camada inferior atravs do funil de separao.
Para se extrair uma substancia aquosa o solvente deve ser:

Imiscvel em gua
Ser um melhor solvente para a substncia que vc deseja extrair do
que gua
Ser atxico, ou baixa toxicidade
No reagir com a substncia

Solventes indicados para extrair solues aquosas alguns:

ter dietilico
Diclorometano
Clorofrmio

Tetraclorometano
Pentano
Hexano
Octano
Benzeno
Tolueno
ter de petrleo
Ligroina

Desses lquidos o melhor para extrair solutos orgnicos o ter dietilico,

quimicamente mais estvel e ponto de ebulio baixo e solvente excelente
para a maioria dos compostos orgnicos, entretanto inflamvel
Outro bom solvente o diclorometano o menos txicos dentre os
solventes clorados e ponto de ebulio baixo
Metanol e etanol no usados normalmente para a extrao pois so solveis
em gua
Se dois solutos forem solveis em solvente orgnico, mas insolveis em
gua, podem ainda ser separados atravs de uma extrao se um dos
solutos pode ser convertido em sal solvel em gua.

LEOS E GORDURAS:

25-50 % do consumo calrico corresponde a leos e gorduras, so a forma

mais concentrada de energia alimentar produzem 9,5 kcl quando
metabolizadas.
leos e gorduras so misturas de triacilgliceris de ocorrncia natural, sua
diferena reside no fato de que as gorduras so slidas a temperatura
ambiente enquanto os leos lquidos, grupo R geralmente saturados.
Trs grupos acila em glicerdeos podem ser iguais ou os trs podem ser
diferentes, ou podem ser diferentes de outros dois.
A hidrlise ou a saponificao de leos e gorduras fornece glicerol e cidos
graxos de cadeia carbnica longa.
Maneira de se fazer sabo permanece a mesma nos dias de hoje, consiste
na hidrlise bsica ou saponificao de uma gordura animal ou leo vegetal,
gordura ou leo so aquecidos com uma soluo alcalina, ocorre a hidrlise
da gordura ou leo em seus componentes, o sabo lavado ao hidrxido de
sdio que no reagiu e moldado em barras.
Gorduras e leos mais comuns utilizados so a banha, sebo, leos de coco,
palma e oliva e o comprimento da cadeia e o nmero de ligaes duplas na
poro do cido carboxlico da gordura ou leo determinam as propriedades
do sabo resultante exemplo o sal de um cido saturado de cadeia longa
fornece um sabo mais duro e insolvel.

O leo de coco fornece um sabo que solvel em agua e contem

principalmente o cido lurico com um pouco de sal do cido miristrico.
Entre os mtodos que podem ser utilizados para a obteno de leos
vegetais pode se citar a extrao liquida continua. Se escolhe um solvente
que dissolve no composto desejado e deixa pra tras o slido insolvel que
no se deseja e o aparelho utilizado se chama ao extrator de Soxhlet.
Coloca o slido a ser extrado em um cartucho de papel e faz a insero na
cmara do extrator e se coloca um solvente com ponto de ebulio no
muito alto no balo de destilao e aquece para haver refluxo o vapor sobre
atravs do brao lateral esquerdo at o condensador onde se liquidifica.

O liquido condensado ainda um pouco quente comea a gotejar no cartucho

contendo slido preenchido a cmara do extrator e extraindo o composto
desejado slido.

Quando a cmara est cheia de solvente o brao lateral direito atua como
sifo e o solvente que agora contm o composto desejado volta ao balo de
destilao, este processo vaporizao, condensao, extrao e sifonao
repete-se vrias vezes de modo que o composto desejado concentra-se no

balo de destilao pois ele tem um ponto de ebulio muito mais alto que
o solvente utilizado.

EXTRAO DA CAFEINA:

Cafeina alcaloide, composto contendo nitrognio que apresenta

propriedades bsicas.Pertence a uma classe de compostos chamada
xantinas, sendo elas o estimulante mais antigo conhecido.
Seus principais efeitos so o estimulante, diurtico e dependncia qumica,
aps 5 minutos ela pode ser detectada em todo o corpo e atingindo o
mximo dentre 20-30 minutos e metabolizada em 3-6 horas e em excesso
pode causar vrios problemas e sedo uma dose letal para uma pessoa
adulta 10 kg de cafena.
Principal problema da extrao da cafena do cha ou do caf ou qualquer
outro que contenha a substancia que no existe apenas ela, esta
acompanhada de substancias que devem ser separadas, entre as quais os
taninos que so compostos e que tem peso molecular entre 500-300g/mol
Qnds eles so extrados em gua quente alguns destes so hirdolisados e
parcialmente formam acido glico, como os taninos e o acido glico tem
caractersticas acidas qnd se adiciona uma base eles so convertidos em
sais correspondentes, embora a cafena tb seja solvel em gua muito
mais solvel em diclorometano, um solvente com polaridade mdia e assim
se extrai facilmente cafena da soluo aquosa.

1. Defina cada um dos seguintes termos:

R:
a. Miscvel: que se misturam, em qumica aquela mistura/soluo que pelo fato de
seus componentes se misturarem, h apenas 1 fase (mistura homognea).

b. Imiscvel: no se misturam, em qumica aquela mistura/soluo que pelo fato de

seus componentes no se misturarem, h mais de 1 fase (heterognea).

c. Extrao: A extrao uma tcnica para purificao e separao de slidos.

Baseia-se no fato de que a solubilidade dos slidos varia em funo do solvente.
Compostos orgnicos, por exemplo, so, em geral, mais solveis em solventes
tambm orgnicos e pouco solveis em agua.

d. Agente de secagem: so substancias qumicas responsveis por absorver gua.

Exemplos de dessecantes so: slica gel, sulfato de clcio, cloreto de clcio.

2. Liste trs vantagens e duas desvantagens de usar o ter dietlico como solvente em
uma extrao.

Vantagens:
Quimicamente estvel;
Ponto de ebulio slido;
Solvente excelente.

Desvantagens:
Inflamvel;
Perxidos explosivos so formados.

3. Liste quatro lquidos imiscveis em gua com exceo do ter que poderiam ser
usados para extrair compostos orgnicos de uma soluo aquosa.
Os solventes mais comuns que so compatveis com a gua na extrao de compostos orgnicos
so: ter etlico, ter diisoproplico, benzeno, clorofrmio, tetracloreto de carbono, diclorometano e ter de
petrleo. Por serem relativamente insolveis em gua, duas fases distintas so formadas.
A seleo do solvente depender da solubilidade da substncia a ser extrada e da facilidade com
que o solvente possa ser separado do soluto. Nas extraes com gua e um solvente orgnico, a fase da
gua chamada "fase aquosa" e a fase do solvente orgnico chamada "fase orgnica".

4. Por que no se deve deixar frascos de sulfato de sdio ou de cloreto de clcio

anidros abertos?
So substancias higroscpicas, isto , substncia que tem a propriedade de absorver gua.
Geralmente so usadas para desidratar alimentos (cloreto de sdio) ou desumidificar e embalagens e
pequenos ambientes (slica gel, sulfato de cobre). Em alguns casos, a substncia tem um grau to alto de
absoro que termina se dissolvendo junto com a gua absorvida, como no caso do cloreto de clcio,
tambm usado como desumidificador domstico.

5. O cido benzico apresenta na sua estrutura um grupo carboxila unido a um anel

benznico. Mostre a estrutura do cido benzico. Represente a equao para sua reao
com NaOH.

6. Nesta experincia, ns usamos NaHCO3 para reagir com o cido benzico.

Escreva a equao para a reao de neutralizao do cido benzico com NaHCO3.

7. Por que a presso aumenta no funil de separao na etapa em que a camada etrea
extrada com NaHCO3?

Porque o CO2 liberado na reao.

8. Por que o cido benzico precipita quando a camada aquosa acidificada com HCl.
Porque ocorre a reao com HCl e com o cido benzico no.