REGULAMENTO | BRASIL

ANGOSTURA GLOBAL COCKTAIL CHALLENGE 2016

O Caminho para o Angostura Global Cocktail Challenge: Regies e Mercados
Regio 1: Austrlia, Canad, Nova Zelndia, Rssia, frica do Sul, T&T, EUA e Inglaterra
Regio 2: Caribe e Europa
Regio 3: Amrica do Sul, sia, frica e Oriente Mdio
O bartender vencedor da Etapa Brasil do AGCC16 competir na Etapa Regional que acontecer no
Panam no dia 27 de Agosto.
O Bartender vencedor da Etapa Regional do AGCC16 competir na Etapa Mundial que acontecer em
Trinidad & Tobago, em data ainda a ser definida.

O grande prmio do Angostura Global Cocktail Challenge: Prmio Global

O ttulo de campeo de Angostura Global Cocktail Challenge 2016
O Trofu de Angostura Global Cocktail Challenge
O prmio de US$ 10.000,00
O Contrato de Embaixador Global de Angostura para as marcas Angostura Bitters, Angostura Rums e
Angostura di Amaro pelo perodo de dois anos.
Os prmios de Melhor Coquetel de Rum ou Melhor Coquetel Freestyle

O prmio brasileiro do Angostura Global Cocktail Challenge: Prmio Regional

1 lugar:
- Trofu Campeo Brasileiro do Angostura Cocktail Challenge 2015/2016.
- O Contrato de Embaixador Brasileiro de Angostura para as marcas Angostura Bitters, Angostura Rums
e Angostura di Amaro pelo perodo de um ano.
- O prmio de R$ 2.500,00.
- A viagem para final global em Out/Nov 2015 para competir a final global
- Os custos da viagem (vos e hospedagem por 3 dias completo) para competir a final global

2 lugar:
- Trofu Vice Campeo Brasileiro do Angostura Cocktail Challenge 2015/2016.
- O prmio de R$ 1.500,00.
- 1 kit de produtos Angostura

3 lugar:
- Trofu 3 Colocado no Angostura Cocktail Challenge 2015/2016.
- O prmio de R$ 1.000,00.
- 1 kit de produtos Angostura

Quem pode participar do Angostura Global Cocktail Challenge 2016

- Bartenders Qualificados (pelas regras do campeonato e pela inscrio pessoal)
- Bartenders que possuam passaporte em dia para viagem internacional em aproximadamente 40 dias.
- Nenhum Bartender que tenha ganhado o Angostura Cocktail Challenge 2015/2016 antes.
- Se um Bartender j tiver ganhado uma etapa nacional alguma vez, ele pode competir somente 1 vez mais.
- Resumo profissional do Bartender deve ser enviado no ato da inscrio para a etapa nacional/regional.

Como se cadastrar no Angostura Global Cocktail Challenge 2016

- Bartenders devero enviar para o e-mail determinado os seguintes arquivos:
- Ficha de Inscrio de Competidor
- Ficha de inscrio da receita (nome, ingredientes, medidas, mtodo de preparo e foto)
- Resumo profissional do Bartender
- Termo de Concesso de Direito de Imagem e de Direito de Propriedade Intelectual

REGRAS GERAIS DA COMPETIO

Competidores tero 7 minutos para montar sua estao.
Competidores tero 7 minutos para apresentar 2 coquetis sendo que:
- Um Freestyle Cocktail que deve conter Angostura Orange Bitters e qualquer tipo de bebida
alcolica e no alcolica.
- Um Rum Cocktail que deve incluir Angostura Rum e Angostura Aromatics BItter.
Competidores tero que preparar dois (2) receitas diferentes, sendo que cada receita dever ser
apresentada em 2 coquetis, totalizando ao fim da apresentao, 4 coquetis.
Um drinque ser avaliado pelos jurados, o outro, ser entregue automaticamente ao fotgrafo.
O Competidor concorda em ser entrevistado, tirar fotos, gravar entrevistas para a mdia ou agncia de
relaes pblicas durante o perodo de evento, sempre que necessrio.
Na etapa final nacional, o Competidor receber da produo uma camisa preta, exclusiva do evento, para a
sua apresentao. obrigatria a utilizao da camisa do evento na apresentao aos jurados.
O Competidor ficar livre para incrementar sua camisa com adereos pessoais, que transmitam sua
personalidade na camisa, como bottons, lenos, entre outros, uma vez que apresentadas e aprovadas pela
produo do evento no dia da etapa final nacional.
Cada competidor responsvel totalmente pela sua apresentao. A organizao do evento apenas ceder:
Angostura Aromatics BItter, Angostura Orange Bitters e Angostura Rum, alm de gelo padro comum e
poucos utenslios tradicionais. O competidor deve se preocupar com todas as etapas da sua apresentao.
Todas as receitas inscritas sero automaticamente de propriedade de Angostura Limited.

Como se inscrever para o AGCC Angostura Brasil 2016

A data limite para inscrio da receita do competidor dia 27/07/2015, segunda feira.
A inscrio dever ser feita atravs do e-mail angostura@interfood.com.br.
O competidor receber em at 36 horas a confirmao da sua inscrio.
O competidor dever enviar para o e-mail os seguintes arquivos totalmente preenchidos:
Ficha.InscrioAGCC2016 alm das fotos em baixa resoluo das receitas criadas na ficha de receita.

REGRAS TCNICAS DA COMPETIO

(RECEITAS E INGREDIENTES)
Os coquetis devem ser fceis de se reproduzir em qualquer bar do mundo.
- No mais do que 6 ingredientes (alm de gelo e guarnio).
- As receitas devem ter 8 oz (230 ml) aproximadamente.
- As receitas devem ser apresentadas em mililitros, onas, gotas ou dashes.
- Os ingredientes devem ser facilmente encontrados em todo o mundo.
- Xaropes artesanais e infuses devero ser de fcil preparo e aceitao.
- Decoraes, se no forem usadas como guarnio, sero consideradas ingredientes.
O Freestyle Cocktail deve ser pensado de maneira que fique evidente que Angostura Orange Bitters
podem ser usados facilmente com qualquer destilado.
O Rum Cocktail deve conter ao menos cinco (5) dashes de Angostura Aromatics Bitters com qualquer
outro rum internacional de Angostura, entre eles: Angostura 1824, Angostura 1919, Angostura Reserva
Rum, Angostura White Oak Rum, Angostura 5 Year Old Rum e Angostura 7 Year Old Rum.

(GUARNIO E GLASSWARE)
- Os coquetis devem ser fceis de se reproduzir em qualquer bar do mundo.
- As decoraes utilizadas nos coquetis devem ser facilmente explicadas na ficha tcnica.
- As decoraes devem ser colocadas no copo durante o perodo de 7 minutos.
- Cada participante ser total responsvel pela quantidade e qualidade das suas guarnies.

(CRITRIOS DE DESQUALIFICAO)
Os competidores sero desqualificados se:
- Angostura Orange Bitters no estiver incluso na receita do Freestyle Cocktail.
- Mnimo de cinco dashes de Angostura Aromatic Bitters no estiver incluso na receita do Rum Cocktail
- Ao menos 30 ml de Angostura Rum no estiver includo na receita do Rum Cocktail.
- O competidor utilizar utenslios de bar, copos, taas ou qualquer equipamento que seja logotipado ou
mencione uma marca de bebidas que no seja Angostura.

(BANCADA DE JURADOS)
Os competidores sero avaliados por uma bancada de jurados que consiste em:
- 4 juzes tcnicos
- 1 embaixador global de Angostura
Os juzes tero suporte para controle do tempo do competidor alm de um auditor para contagem das
notas. Os juzes tero como misso observar os seguintes aspectos:
- Verificar as fichas de competio apresentadas pelo competidor
- Verificar se a receita preparada est de acordo com a apresentada (ficha de competio)
- Verificar se as condies de cronometragem esto pareadas/similares
- Verificar se os ingredientes, copos, equipamentos esto dentro da vigilncia sanitria
- Verificar se o uniforme escolhido condizente e est em boas condies
- Verificar se houve falhas tcnicas do competidor (spill, drops, quebras...)

(PONTUAO)
Cada um dos jurados ter que julgar cada coquetel em quatro (4) categorias que segue abaixo:
- Sabor do Drinque : 25 pontos
- Apresentao: 15 pontos
- Aparncia: 5 pontos
- Aroma: 5 pontos
TOTAL: 50 pontos

(PONTUAO PERDA DE PONTOS)

Os competidores podem perder pontos caso:
- Mais de 6 ingredientes por receita (3 pontos)
- Menos de cinco (5) dashes de Angostura Aromatic Bitters (10 pontos)
- Algum ingrediente previsto na receita no foi usado (3 pontos)
- Algum ingrediente no previsto na receita foi usado (3 pontos)
- O tempo de apresentao se exceder em at 30 segundos (5 pontos), em at 60 segundos (10 pontos).
- Aps um (1) minuto aps os 7 previstos, o participando estar automaticamente desclassificado.

(FICHA DE AVALIAO DE JURADO)

Abaixo, segue o modelo de Ficha de Avaliao de Jurado que ser utilizado por todos os jurados durante a
competio.
A deciso do vencedor ser dada atravs da soma das notas de todos os jurados, menos as penalidades.
A deciso dos jurados final e incontestvel.