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Edivânia Reis

Bolos em fatia

Lista de materiais

Caro aluno,

Edivânia Reis Bolos em fatia Lista de materiais Caro aluno, Preparamos esse material exclusivamente para a

Preparamos esse material exclusivamente para a divulgação gratuita.

Ele contém a lista de materiais do curso Bolos em fatia, com Edivânia Reis.

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Edivânia Reis

Bolos em fatia

Lista de ingredientes

Aula 1

MASSA DE BOLO BRANCO

- 6 ovos (300 ml)

- 360 g de açúcar refinado

- 240 g de farinha de trigo

- 150 g de amido de milho

- 10 g de fermento em pó

- 60 ml de óleo

- 200 ml de água quente

BOLO DE CHOCOLATE

- 4 ovos (120 ml)

- 270 g de açúcar refinado

- 45 g de margarina

- 90 g de chocolate em pó

- 480 ml de leite

- 360 g de farinha de trigo

- 10 g de fermento em pó

CALDA BÁSICA 1

- 200 ml de leite condensado

- 500 ml de água

CALDA BÁSICA 2

- 1 lata de leite condensado (395 g)

- 1 lata de creme de leite (300 g)

- 1 litro de leite

CALDA DE CONHAQUE

- 1 1/2 xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de conhaque

CALDA DE CHOCOLATE

- 240 ml de leite

- 120 g de açúcar refinado

- 45 g de chocolate em pó

- 15 ml de rum

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Bolos em fatia

Aula 2

RECHEIO DE CHOCOLATE BRANCO

- 200 g de chocolate branco derretido

- 100 ml de creme de leite

- 30 g de leite em pó

- 60 g de chantilly batido

RECHEIO BRIGADEIRO DE MARACUJÁ

- 1 lata de leite condensado (395 g)

- 15 g de manteiga

- 100 g de chocolate branco ralado

- 60 ml de suco de maracujá concentrado

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Aula 3

TRUFADO DE DOCE DE LEITE

- 200 g de chocolate branco

- 100 ml de creme de leite

- 18 g de mel

- 15 ml de conhaque

- 150 g de doce de leite

- 120 g de chantilly batido

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Bolos em fatia

Aula 4

CREME DE LIMÃO

- 2 latas de leite condensado (790 g)

- 2 latas de creme de leite sem soro (600 g)

- 1 xícara (chá) de suco de limão

GELEIA DE MORANGO

- 1/2 kg de morangos

- 180 g de açúcar refinado

- Gotas de limão (Q.B.)

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Aula 5

BRIGADEIRO COM CASTANHA-DO-BRASIL

- 2 latas de leite condensado (790 g)

- 60 g de manteiga

- 45 g de chocolate em pó

- 50 ml de creme de leite

- 100 g de castanhas-do-Brasil

BRIGADEIRO NOIR

- 2 latas de leite condensado (790 g)

- 60 g de manteiga

- 45 g de cacau em pó

- 50 ml de creme de leite

- 50 g de chocolate amargo picado

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Aula 6

RECHEIO DE GOIABADA

- 500 g de goiabada

- 60 ml de conhaque

COBERTURA DE QUEIJO

- 300 g de cream cheese

- 180 g de açúcar refinado

- 300 g de creme de leite sem soro

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Aula 7

BRIGADEIRO BRANCO

- 1 lata de leite condensado (395 g)

- 15 g de margarina

- 60 g de leite em pó

- 50 ml de creme de leite

BRIGADEIRO DE CAFÉ

- 1 lata de leite condensado (395 g)

- 30 g de margarina sem sal

- 30 g de chocolate em pó

- 10 g de café solúvel

- 50 ml de creme de leite

COBERTURA DE CAFÉ

- 180 g de creme de leite

- 180 g de açúcar refinado

- 10 g de manteiga sem sal

- 15 g de café solúvel

- 100 g de chocolate em pó

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Aula 8

CREME DE AVELÃ (TIPO NUTELLA)

- 150 g de avelãs sem casca trituradas

- 10 g de açúcar refinado

- 15 g de cacau em pó

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 15 ml de essência de baunilha

- 400 g de chocolate ao leite derretido

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Aula 9

RECHEIO DE LEITE EM PÓ

- 1 lata de leite condensado (395 g)

- 100 g de manteiga sem sal

- 7 g de açúcar de baunilha

- 200 g de leite em pó

- 1 lata de creme de leite (300 g)

- 60 g de chantili batido

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