PRODUCCION DE LECHE

holstein
ORIGENPor sus caractersticas nicas de color, fortaleza y produccin, la Holsteinempeza diferenciarse de
las dems razas, y pronto comenza expandirse por otros pases,y desde hace acerca de 300 aos
estconsolidada en lugar de privilegio en elrodeo mundial por su produccin y su adaptacin a diferentes
climas
LarazaHolstein tiene como sus
ancestros ms remotos los animales
negros de los bvaros y los blancos
de los frisios, tribus que hace
cerca de 2.000 aos
se ubicaron en el delta del Rhin.
TAMAO Y PESOLa vaca Holstein es grande, elegante y fuerte.
Esalta(aproximadamente1.50 mde alzada)
PELAJE
Se caracteriza por su pelaje blanco y negro o blanco y rojo; esta ltima coloracin la hace muy apetecible
pues representa adaptabilidad a climas clidos. Su vientre, patas y cola deben ser blancos.

Caractersticas lecheras
Posee netas caractersticas lecheras, como piel fina, huesos chatos, cuello fino, morro ancho y buen
sistemamamario
Sistema mamario de excelente textura, con una ubre bien adherida al cuerpo, con un buen
ligamento medio y los pezones ubicados en el centro de los cuartos

Alimentacin
Poseegran capacidad en su arco costal y rumen, que le permite digerir el gran volumen de
forraje ingerido

Longevidad
Son vacaslongevas, y apuntan a lograr cinco partos promedio en su vida adulta.
Produccin
La caracterstica principal de la raza Holstein son los altos volmenes de produccin, que le
permiten ser la ms lechera del mundo
Crias
42 -45 kg
CRIAS

Ing. Agr.
JERSEY
Origen
Es originaria de la isla de Jersey, en el canal de la Mancha.

Peso
Vacaadulta: entre los 350 y 450 kg
Elpelaje es de color variable, desde el bayo claro al casi negro, pasando por el tostado, el overo y
con menorfrecuencia el grisceo
El pelaje de la cabeza y el cuello es ms oscuro encontrndose siempre un anillo
claroalrededordel hocico negro y las pestaas son negras
El color de la ubre, el vientre, y las caras internas de los muslos son ms clarosque el resto del
cuerpo.
Facilidad del parto
Debido a un canal de parto amplio y fcilmente dilatable, y al poco peso del ternero Jersey al
nacer (25 Kg),esta raza tiene mnimos problemas de distocia. (2.2% vs. 9.3% Holstein)
Fertilidad y longevidad
Tiene intervalos entre partos ms cortos, lo que lleva a lograr ms terneros durante su vida til.
La conformacin de ubre y de sus patas la convierten en una vaca con mayor vida til en el
tambo

Precosidad
A los 14 meses en promedio, con un peso aproximado de 250 kilogramos, estn aptas para el
primer servicio, pariendo por primera vez alrededor de los 24 meses.
Mansedumbre
Estas vacas se adaptan perfectamente a todo tipo de manejo, ya sea ordeadas solas, como as
tambin en conjunto con otras razas lecheras. Su sociabilidad y su menor tamao, las hacen
fcilmente manejables no slo por el tambero, sino tambin por su mujer y nios
Rusticidad
Se adapta rpida y fcilmente a los distintos tipos de clima y suelos. Es muy resistente al estrs calrico;
resisten hasta 5 grados centgrados ms que las otras razas antes que el exceso de calor afecte la
produccin.

PARDO SUIZO
Origen
Laraza se establece en 1926, con animales provenientes de Suiza, importados por el pionero, Sr.
Augusto Ghwiler, extendindose al pas entero, por la excelente condicin de sus reproductores
en condiciones extremas
Esta raza es quizs una de las ms antiguas, pues datos acerca de su existencia se remontan 800 aos antes
de Cristo.
Alcanz su madurez en el siglo XIII en los valles de las montaas helvticas y en el XIX se establecieron
registros de produccin sobre rendimiento en carne y leche. Entre 1.869 y 1.880, desde Suiza se
exportaron a Estados Unidos 130 ejemplares, que sirvieron de base para el desarrollo de la raza
en su evolucin hacia la produccin de leche y en lo que hoy se conoce como Braunvieh, que en
alemn significa vaca parda, orientada a la produccin de carne.
Conformacin
Cuerpo largo y musculoso, con excelentes patas y pezuas debido a generaciones de seleccin
natural en los Alpes Suizos. Las pezuas son de color negro y de gran dureza. Estas
caractersticashacen de esta raza animales muy resistentes y longevos.
Crias
PESO AL NACER 40-45 Kg
Pelaje
PELAJEEl pelo de esta raza puede ser de varias tonalidadesde caf, desde el caf claro pasando por gris,
hasta el caf oscuro; predominando el caf ratn.
El morro es de color negro intensoy el pelo que forma el borde alrededor de ste es muy claro,
formando una especie de bigote
adaptacion
El ganado Pardo se adapta muy bien, lo que ha impulsado su diseminacin en los principales
pases entre el crculo polar rtico y el trpico, en altitudes que van del nivel del mar hasta por lo
menos 3.800 metros.
Son vacasde temperamento dcil, lo que ha determinado su eleccin por muchos ordeadores
Produccin
Su leche, elogiada por su superioridad en componentes y el equilibrio de los mismos, obtiene un altsimo
rendimiento quesero reconocido en todo el mundo.
La Pardo Suizo es la raza de mayor desarrollo gentico especializado en producir los mayores volmenes de
leche, caracterizada por sus slidos totales y protena