UNIVERSIDAD

PONTIFICIA
BOLIVARIANA
FACULTAD DE
INGENIERA
AGROINDUSTRIAL

CONTENIDO

Qu es la Ingeniera?
La Ingeniera Agroindustrial como profesin?
Qu es Ingeniera Agroindustrial?
Perfil profesional del IAI
Plan de estudios
Convenios
La investigacin en IAI

QU ES LA INGENIERA?

 La Ingeniera es una profesin creativa

cuya razn de ser, es el desarrollo y
aplicacin del conocimiento cientfico y
tecnolgico para satisfacer las necesidades
de la sociedad, dentro de condicionantes
fsicos, sociales, econmicos y ecolgicos .
Prof. Ascher Shapiro, Dean of the MIT School of Engineering

LA PROFESIN DE
INGENIERA
AGROINDUSTRIAL

Las

empresas

agroindustriales

de

Amrica Latina y en especial las de

nuestro

pas,

estn

luchando

por

encontrar profesionales capaces de

procesar

productos

(lcteos,

carnes,

alimenticios

granos,

frutas

vegetales) y no alimenticios (madera,

fibras,

papel,

textiles,

aceites

industriales) para mercadear en los

mercados internacionales cada vez ms

exigentes.

Esta

carrera

responde

esta

multidisciplinaria
necesidad

real,

integrando elementos de las Ciencias

Agropecuarias y Socioeconmicas, de
la Tecnologa de Alimentos y de la
Ingeniera Agroindustrial, para su

aplicacin en el procesamiento, la
transformacin y comercializacin de
los productos agroindustriales.

QU ES LA INGENIERA
AGROINDUSTRIAL - IAI?

LA INGENIERA
AGROINDUSTRIAL
Es una rama de la ingeniera cuyo objeto de
estudio es la produccin, conservacin,
transformacin y comercializacin de

materias primas de origen biolgico con

aplicaciones alimentarias y no

alimentarias.

LAS AGROINDUSTRIAS EN
COLOMBIA

Trilladoras de Caf

Trilladoras de Arroz

Jaboneras

Plantas de Deshidratacin y

Procesadoras Integrales de Maz

Liofilizacin de Alimentos

Aserraderos

Desmotadoras de Algodn

Molinera de Granos

Nitrogenados

Plantas de Congelacin de Alimentos

Planta Agroqumicos

Ingenios y Trapiches Paneleros

Destileras de Alcohol

Plantas Extractoras de Aceites Esenciales

Barcos de Transporte Refrigerado

Ingenios Azucareros

Plantas de Caucho Primario

Laboratorios Biotecnolgicos

Empresas de Transporte Terrestre

Hilanderas de Algodn y Lana

Plantas de Pulverizacin de Leche

Plantas de Pulpa o Pasta de Celulosa

Planta Amoniaco Urea

Refrigerado

LAS AGROINDUSTRIAS EN
COLOMBIA

Frigorficos Pesqueros

Hilanderas de Fique

Empacadoras de Pescado

Curtiembre de Pieles

Lavaderos de Lana

Inmunizadoras de Madera

Plantas de Extraccin de Aceites

Vegetales

Plantas de Conservas Marinas

Plantas de Conservas de Carnes

Licores Fermentados

Cerveceras

Plantas de Alimentos Concentrados

Plantas Pasteurizadoras de Leche

Plantas de Conservas de Vegetales

Plantas de Jugos y Conservas de Frutas

Chocolateras

Derivados Lcteos

Tostadoras de Caf

Licores Destilados

Procesadoras de Grasas Animales

Rastros o Mataderos

Malteras

DEL INGENIERO
AGROINDUSTRIAL
El Ingeniero Agroindustrial es un
profesional con una slida formacin
en Ciencias Bsicas que aplica tcnicas
de

produccin,

manejo

procesamiento de materias primas y

elaboradas de origen animal y vegetal,
as como tambin estudia los principios
de

la

produccin,

maquinarias,

instalaciones

equipos,

agroindustriales combinados con los

principios econmicos y financieros de
la industria.

DEL INGENIERO
AGROINDUSTRIAL
Un profesional formado con la capacidad
de industrializar, disear y organizar
procesos que integren la produccin
primaria, la transformacin, el manejo y
el

mercadeo

de

productos,

tanto

alimentarios como no alimentarios; al

igual

que

el

aprovechamiento

de

subproductos; todo a partir de materias

primas de origen biolgico (sectores
agrcola, pecuario, forestal, pesquero y
acucola).

GENERALIDADES DEL
PROGRAMA

TITULO:

Ingeniero Agroindustrial

DURACION:

10 Semestres

JORNADA:

Diurna

METODOLOGIA:

Presencial

ADMISION:

Semestral

REQUISITOS DE GRADO:
Los Crditos del Plan de Estudios,
Idioma Extranjero (Ingls), Trabajo
de Grado, Prctica Profesional.

PERFIL
PROFESIONAL

Planificacin y Control de Produccin

Manejo Postcosecha

Mercadeo y Comercio Exterior

Diseo de Plantas y Equipos

Agroindustriales

Logstica

Aseguramiento de la Calidad

Administracin

Gestin y Promocin de Empresas

Formulacin de Proyectos

Asesora y Consultora

Investigacin

Gestin de Calidad

PERFIL OCUPACIONAL
PUEDE TRABAJAR EN:
Instituciones Pblicas y Privadas como:
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,
Ministerio del Medio Ambiente,

Centros de Investigaciones

Empresas Agroindustriales y de Alimentos.

Fbricas de Productos Qumicos y Afines.
Asociaciones de Productores Agropecuarios.
Instituciones de Educacin Superior.
Empresas Privadas de Planificacin e
Implementacin de Proyectos Agropecuarios o

Agroindustriales.
Empresas de Productos Rurales.

PERFIL OCUPACIONAL
CARGOS Y FUNCIONES:

Jefe de Laboratorio en Plantas Agroindustriales.

Supervisor de Procesos Agroindustriales.

Coordinador de Proyectos Agroindustriales.

Administrador de Empresas Agroindustriales.

Director de instituciones del desarrollo del sector

agroindustrial.

Gestor de Calidad de Procesos Agroindustriales.

Gerente de Produccin y operaciones de plantas

agroindustriales.

Director de empresas proveedoras de servicios e

insumos agroindustriales.

Asesor e Investigador.

Capacitador en temticas agroindustriales.

PLAN DE ESTUDIOS

Las reas y tpicos diferenciadores que se tratan en un

programa de Ingeniera Agroindustrial son:
Balances de materia y energa
Transferencia de calor y masa
Operaciones Unitarias
Elaboracin y transformacin
de alimentos
Diseo de procesos y productos
Desarrollo rural
Economa y proyectos
tica y responsabilidad social

TRABAJOS DE GRADO
MODALIDADES
ACADMICA
INVESTIGACIN

APLICACIN O
DESARROLLO

SERVICIO

SEMESTRE DE PRCTICA
Modalidades
Industrial
Social
Investigativa

VISITAS EMPRESARIALES

CONVENIOS

 Fundacin INTAL
Central Mayorista
SENA

Secretara de Agricultura
Politcnico Jaime Isaza Cadavid
U. Nacional de Colombia

U. Catlica de Oriente
U. de Antioquia
U. de La Salle

CORPOICA

Rovira i Virgili

Politcnica de Catalua

Politcnica de Madrid

Politcnica de Valencia

U. de Mlaga

U. de Sevilla

U. de Zaragoza

U. Nacional de Mxico

U. de Guadalajara

U. de Santiago de Chile

U. de Murcia

Universidad Autnoma de Chapingo

Instituto Politcnico de Castelo Branco

LA INVESTIGACIN EN
IAI

INVESTIGACIN EN LA
FACULTAD
Grupo de Investigaciones
en Agroindustria - GRAIN
Grupo de Investigaciones en

Pulpa y Papel
Centro de Estudios e
Investigaciones en
Biotecnologa - CIBIOT
Grupo de Investigaciones
Ambientales

INVESTIGACIN EN LA
FACULTAD
Grupo de Investigacin en
nuevos Materiales - GINUMA
Grupo de Energa y
Termodinmica
Grupo de Investigacin en
Automtica
Grupo de Investigacin en
Gestin Tecnolgica

UNIDAD DE SERVICIOS
AGROINDUSTRIALES

Seguridad Alimentaria

Buenas Prcticas Agrcolas, BPA

GLOBAL GAP

Buenas Prcticas de Manufactura, BPM

Certificacin ISO 9000

Gestin Tecnolgica Agroindustrial

Desarrollo Tecnolgico

Mtodos Estadsticos Experimentales

Desarrollo de Procesos y Productos

Agroindustriales

Sean Bienvenidos a la Comunidad de Ingeniera

Agroindustrial

GRACIAS!!!
Tel: 3544522 - Cel: 3113151620
ingenieria.agroindustrial@upb.edu.co