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Radiografa de Cereal Fitness Fruits de Nestl

2 octubre 2012. Con un plato estndar de este cereal se cubre el 85% de la cantidad total de
azcar diaria que puede consumir una mujer, del 106 al 141% de la cantidad mxima
tolerada para un nio y el 61% de la cantidad mxima tolerable para un hombre.
Con las cantidades tan elevadas de azcar que contiene cada plato este producto dista
mucho de ser una buena opcin para mantenerse en forma y mucho menos para bajar peso,
como nos lo hace creer su publicidad.
Observa la radiografa con la que la nutriloga Xaviera Cabada, coordinadora de Salud
Alimentaria de El Poder del Consumidor, nos desentraa las verdaderas caractersticas y el
valor nutricional de este producto.
Cereal Fitness Fruits de Nestl (1 porcin, 40 gramos):
Azcar:

Cada porcin de 40 gramos contiene 10.6 gramos de azcar, lo que equivale a dos
cucharadas cafeteras.
Sin embargo, la porcin que maneja el empaque es una porcin pequea (ver imagen
a) y en general la poblacin consume en promedio dos porciones que equivale a un
tazn estndar (ver imagen b).

Al considerar el plato que una persona


consume normalmente, el contenido de azcar se duplica a cuatro cucharadas de azcar
aadida.

De acuerdo con la Asociacin Americana del Corazn (AAC o AHA, por sus siglas en
ingls) la cantidad mxima tolerable de azcar para una mujer no debe ser mayor a cinco
cucharadas. Con un plato normal de cereal se cubre el 85% de la cantidad total para
una mujer.
Para un nio equivaldra del 106 al 141% de la cantidad mxima tolerada, la cual es
de 3 a 4 cucharadas de azcar, de acuerdo con la AAC.
Para un hombre cubrira el 61% de la cantidad mxima tolerable, que es de siete
cucharadas.
Es importante mencionar que el producto se publicita como una opcin para mantenerte en
forma o inclusive bajar peso (ver comercial
http://www.youtube.com/watch?v=YMVE5Onjih8).
Con las cantidades tan elevadas de azcar que contiene cada plato este producto dista
mucho de ser una buena opcin para mantenerse en forma y mucho menos para bajar
peso, ya que el alto consumo de azcar se ha asociado a un mayor riesgo a padecer
obesidad y diabetes [ver Vasanti S Malik, et. al. "Intake of sugar-sweetened beverages and
weight gain: a systematic review", descargar (PDF, 163 Kb)].
Adems, se ha observado que los altos consumos de azcar provoca adiccin, por lo cual,
una vez que se convierte en hbito, es mucho ms difcil dejarla de consumir [ver Carlo
Colantuoni, et. al. "Evidence That Intermittent, Excessive Sugar Intake Causes Endogenous
Opioid Dependence", descargar (PDF, 200 Kb)].
Es preocupante que la poblacin cada vez tenga mayor acceso a este tipo de productos y
que stos se hayan convertido en parte de la ingesta cotidiana.
Los cereales de caja se utilizan como opcin para desayuno o merienda. Existen personas
que lo llegan a consumir diario en ambas ocasiones con la creencia de que estn
consumiendo un producto saludable.
Fibra:

El total de fibra por plato es de 6.6 gramos.


Esta es una cantidad de fibra baja para un adulto, ya que la recomendacin de fibra que
debe consumir un adulto para todo un da es de al menos 25 gramos y para un nio o
adolescente el consumo de fibra recomendable es de 19 a 25 gramos al da.
Lo realmente importante es que la fibra provenga de distintas fuentes, como de granos
enteros, frutas y verduras (ver
http://www.who.int/dietphysicalactivity/publications/trs916/en/gsfao_obesity.pdf).
Se ha demostrado que las dietas bajas en fibra aumentan el riesgo de cncer colorrectal (ver
http://www.cancer.gov/espanol/tipos/necesita-saber/colonyrecto.pdf).