VARIACIN EN EL PRECIO DEL POLLO EN EL

PER DURANTE EL LTIMO AO (2014 2015)

Anlisis de las variables econmicas que repercuten en el precio del pollo
El consumo de pollo por el consumidor peruano es bastante alto. Segn datos del INEI un
peruano consume en promedio 17 kilos con 400 gramos de pollo, Este consumo es ms
alto en la Costa (24 kilos). De acuerdo con el NSE los estratos ms altos con los de mayor
consumo con 24 kilos 800 gramos y 30 kilos 900 gramos 1. Sin embargo, debido a la
sensibilidad de su precio y el tipo de elasticidad del producto (bien que tiene sustitutos),
es reemplazable ante una alza en sus precios.

Durante el ltimo semestre del 2014, el alza en el precio del pollo fue una constante
preocupacin para las amas de casa, este alcanz en agosto una subida de S/. 0.85, y se
increment en S/. 0,50 en el transcurso de setiembre a octubre. Los factores de este
impacto en el precio final fueron principalmente el costo del maz (su aumento debido a la
subida del dlar afect pues es importado) y adems esto repercuti en el incremento de
la inflacin alcanzada durante el mes de octubre de ese ao.
Segn, el programa Reporte Semanal emitido

en setiembre del ao pasado, el alza

precio del pollo repercuti en los hbitos de consumo de las familias peruanas. Las amas
de casa optaron por reemplazar la pechuga de pollo por la alita y la menudencia. Segn el
INEI, la variacin del IPC (ndice de precios al consumidor), estuvo influenciada por el
incremento en el precio de alimentos y bebidas que componen la canasta familiar.
1 Instituto Nacional de Estadstica e Informtica. Consumo de Principales
Alimentos y Bebidas
http://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib10
28/resumen.pdf

Durante el ltimo trimestre aproximadamente 261 productos aumentaron de precio, entre

ellos el pollo.

(ACA FALTA AGREGAR UNA TRANSICIN entre los precios o mayor explicacin de
la variacin, enfocndose en el tema de la inflacin por el costo de la materia prima
el maz- debido que es importado)

Sin embargo durante el segundo trimestre del 2015, el precio del pollo ha retrocedido en
el mercado peruano como consecuencia de una menor demanda y la tendencia indica
que esto se mantendr durante las prximas semanas segn el Ministerio de Agricultura 2
Esto es causa de la oferta y la demanda y en los ltimos das se redujeron las ventas
porque la gente no compraba por los precios caros.

ACA FALTA AHONDAR MS EN PORQUE EL PRECIO DEL POLLO A RETROCEDIDO

DURANTE EL SEGUNDO TRIMESTRE DEL 2015 (ABRIL MAYO JUNIO)

2 El precio del pollo empez a disminuir por la menor demanda

http://gestion.pe/noticia/235950/costo-pollo-comienza-descender-menordemanda