ABSORCIN INTESTINAL DE LA GLUCOSA EN COBAYO

I.

INTRODUCCIN

El sistema digestivo secreta enzimas y sustancias imprescindibles para

digerirlas macromolculas en molculas ms pequeas y, de este modo
proporcionar nutrientes que sean fciles de absorber por las clulas
(Palacios et al. ,2005).La alimentacin suministra los nutrientes que los
animales pueden oxidar para obtener energa. Es necesario contar con una
cantidad suficiente de nutrientes en la dieta para satisfacer la necesidad
metablica animal (Moyes, 2007). Los nutrientes que se ingieren
estn mayoritariamente en forma de macromolculas como protenas y
carbohidratos complejos, que debido a su tamao molecular; son imposibles
de ser absorbidos por las clulas, es por esto que deben ser digeridos hasta
molculas simples como la glucosa en el caso de los carbohidratos (Gal et
al . ,2007).Los carbohidratos se emplean principalmente como fuentes de
energa inmediata (Glucosa-6-fosfato); las principales fuentes de
carbohidratos son los azucares, almidones y la celulosa que se encuentra en
plantas, y el glucgeno, depositado en tejidos animales (Palacios et al. ,
2005). Una vez digerido el carbohidrato ocurre la absorcin, proceso en
donde las molculas de glucosa atraviesan las paredes del intestino delgado
(Curtis, 2006) y luego pasar a la sangre para ser distribuidas y usadas por
todas las clulas del organismo (Gal et al . ,2007).
Objetivo:
El objetivo de la prctica fue determinar el grado de absorcin intestinal
deglucosa en Cavia porcellus cuy.

II.

MATERIALES Y MTODOS
Materiales

Solucin de glucosa al 50% .

Aceite vegetal.
Reactivos para el dosaje de glucosa.
Sonda gstrica.
Material de vidrio : jeringas, tubos de ensayo, tubos de centrfuga, etc.
Centrfuga .
Fotocolormetro.
Animal de experimentacin : cuy
Mtodos
A) VELOCIDAD DE LA ABSORCIN DE LA GLUCOSA

1. A un cuy con 24 horas de ayuno previo, administre, por medio de una sonda
gstrica 5 gr. De glucosa por kg. De peso corporal en solucin al 50%.
2. Luego de 1 hora se sacrifica al animal, se abre con pinzas hemosttica la
porcin subdiafragmtica del esfago y de la parte final del intestino
delgado, lavamos por fuera, abrimos por toda su extensin vertiendo su
contenido en un vaso con agua destilada.
3. Filtre la solucin y lave el filtrado con agua destilada hasta completar 100ml.
De solucin .
4. Determine el contenido de glucosa en varias muestras de la solucin
anterior por el mtodo de folin wu y saque un promedio.
MTODO DE FOLIN WU
Colocar en un tubo de ensayo :
Solucin filtrada .............. 1ml
Agua destilada
..............
7ml
cido sulfrico 2/3N ........
1ml
Tungstato de sodio ............ 1ml
Mezclar, agitar y dejar en reposo durante 5 minutos y luego filtrar. Del
filtrado tomar y colocar en un tubo de prueba.
Solucin filtrada ....... 1ml
Solucin cprica alcalina ....... 1ml
Llevar este a un bao de agua hirviendo durante 8 minutos; pasado este
tiempo enfriar y aadir :

Solucin del reactivo fosfomolibdico ...... 1 ml.

Agitar para eliminar el co2 formado; enfriar y aadir agua destilada hasta
aforar a 10ml.
Dejar en reposo durante 5 minutos y luego leer en el fotocolorimetro con
filtro azul.
Clculo :
Lectura del problema x factor = mg de glucosa %.
5.
El valor obtenido se expresa en trminos de la
constante cori - cori de la siguiente manera:

mg. De glucosa absorbida en una hora por 100 g. de cuy.

B) MTODO DE FOLIN WU PARA DETERNIMAR GLUCOSA EN

SANGRE
Colocar en un tubo de ensayo:

Sangre total ....... 1 ml

Agua destilada ..... 7ml
cido sulfrico 2/3 N ....1 mil
Tangostato de sodio 10% ... 1 ml

Mezclar, agitar y dejar en reposo durante 5 minutos y luego filtrar. Del

filtrado tomar y colocar en un tubo de prueba:
Solucin filtrada ........ 1 ml
Sol. Cprica alcalina .... 1 ml.
Llevar este tubo a un bao de agua hirviendo durante 8 minutos; pasado
este tiempo, enfriar y aadir :
Sol. Del reactivo fosfomolibdico ...... 1ml
Agitar para eliminar el CO2 formado; enfriar y aadir agua destilada hasta
aforar a 10ml.
Dejar en reposo en 5 minutos y luego leer en el fotocolorimetro con filtro
azul .
CLCULO:

Lectura del problema x factor = mg. De glucosa %.

RESULTADOS

III.

ABSORCION DE GLUCOSA EN COBAYO

peso del cobayo : 531g.
Glucosa :7ml
7gr --------- kg
X.

4---- 531

X= 5000 53 / 1000 = 2056 mg glucosa

Si 50 ml de glucosa ------- 5000 kg

X.

----------------

2655 kg

Vol: 2655
50
----------------13,2750 ml

INGESTA
VELOCIDAD DE ABSORCION DE GLUCOSA
10:20-------- 6,655 mg glucosa
11:20 ------- sacrificio
549 mg /100 m

2655 mg 549 mg
------------2106 mg glucosa
2106 mg glucosa ....... 531 glucosa
X.
............ 100 peso corporal

X= 396.61 mg glucosa absorbido/100 gran del peso corporal / hora.

IV.

CONCLUSIONES

La absorcin de glucosa, a nivel de intestino delgado, no fue la esperaba, debiendo

ser la concentracin en el intestino menor que en el estmago, segn el fundamento
terico. Debido posiblemente a errores en el mtodo usado.

V.

DISCUCIONES

Los almidones comienzan a digerirse a nivel de la boca por accin de la

amilasa salivar o ptialina, cuya funcin es hidrolizar las cadenas largas,
reducindolas a dextrinas. A continuacin pasan al esfago y al estmago
(el HCl no interfiere en la digestin de carbohidratos); en el duodeno acta
la amilasa pancretica y los acorta hasta producir el disacrido maltosa,
sobre sta acta la maltasa producida en las clulas epiteliales (vellosidades
intestinales) y sta es transformada en dos molculas de glucosa. (Berne y
Levy, 1998).
Para que la glucosa pueda pasar a la corriente sangunea a travs de las
clulas epiteliales absortivas y digestivas del intestino medio es necesario
que ingrese en las clulas desde la luz intestinal a travs del ribete en
cepillo de la membrana apical y egrese de las clulas a travs de la
membrana basolateral.
El transporte de glucosa a travs de ambas membranas celulares depende
sobre todo de la intervencin de transportadores. El transportador de la
membrana apical mejor estudiado es un cotransportador denominado
transportador de sodio-glucosa 1 (SGLT1) , que media el transporte activo
secundario de glucosa utilizando energa derivada del gradiente
electroqumico de Na+ a travs de la membrana apical (Hill,2006).
Al suministrar la glucosa a travs de una sonda al estmago, estamosomiti
endo los pasos que siguen en la digestin normal de los carbohidratos, ya
que se lo hace en la forma ms simple que estos se pueden presentar,
quedando a espera de pasar al intestino y de ser absorbidos.
Se esperaba observar una menor concentracin de glucosa en el intestino,
debido a la absorcin de nutrientes que ocurre en ese lugar; al observar la
tabla1, vemos que las concentraciones medidas por el mtodo de Folin - Wu
son las mismas, pudiendo deberse a que cuando se sacrific al animal, se
mezclaron los contenidos del estmago e intestino por el dao que sufri el
sistema nervioso.

VI.

BIBLIOGRFIAS

Curtis, H. 2006. Invitacin a la Biologa. 6ta Ed., Editorial Mdica

Panamericana. Madrid. 768 p.
Berne R.M., Levy M.N. 1998. Fisiologa. 2da Ed. Harcourt Brace. Madri
d.795 p.
Gal
Iglesias,
B., Lpez, M.,
Gallardo, A.,
Prieto Montalvo, J. 2007. Basesde la Fisiologa. 2a Ed. Editorial Tebar,
Madrid. 623 p.
Hill, R. W., Wyse, G. A., Anderson, M. 2006. Fisiologa Animal. Ed.
MdicaPanamericana. Madrid. 1038 p.
Palacios Raufast, L., Blasco Mnguez, J., Pags Costas, T.,
AlfaroGonzlez, V. 2005. Fisiologa Animal Volumen I y Volumen II
materialgrfico complementario. Edicions Universitat. Barcelona.

VII.

ANEXOS