SISTEMA DIGESTIVO

Esta formado por todos los rganos encargado de transformar los alimentos en sustancias
qumicas complejas, en otras sustancias solubles y asimilables, mediante procesos mecnicos y
fsicos.
Funciones del aparato digestivo

B O C A
f a ri n g e
la r in g e
EST O M A G O
p lo r o
IN T E S T IN O
DE LG A D O

IN T E S T IN O
G R UE SO

G LN D UL A S
A N EX A S

A l i m e n to + s a li v a
= b o lo a lim e n t ic io

b o l o a li m e n ti c i o +
j u g o g s tr i c o + e n c i m a p e p s i n a
= Q U IM O
q u im o + ju g o i n t e s tin a l +
j u g o b i l ia r + j u g o p a n c r ti c o
= Q U IL O
E x p u ls a d e sh e c h o s p o r e l r e c t o
y ano

H G A D O =
li m p i a l a s a n
P N C RE AS
p a r a re g u la r

d i g e s ti n d e g r a s a s ,
gre
= s e c r e ta h o r m o n a s
e l a z c a r e n la s a n g re

RGANOS QUE CONFORMAN EL SISTEMA DIGESTIVO

El sistema digestivo de los seres humanos est formado por varios rganos:

Boca y los rganos anexos (diente, lengua y glndula).

Faringe

Esfago

Estmago

Intestino delgado, dividido en: duodeno , yeyuno y ileon

Intestino grueso, dividido en: ciego,

descendente y sigmoideo), recto y ano.

Glndulas anexas: las glndulas salivales, el hgado y el pncreas.

colon

(ascendente,

transverso,

F= Faringe e= Esfago E= Estmago

ascendente
Ct= Colon transverso
sigmoideo Re= Recto

H= Hgado
C= Ciego
Cd=Colon ascendente

Ca= Colon
Cs= Colon

di= Diafragma
1. LA BOCA: Es el primer rgano del sistema digestivo, esta ubicada en la parte anterior e
inferior de la cara. En su interior, encontramos los dientes (incisivos, caninos, premolares y
molares), la bveda palatina, la lengua y la base bucal, el velo del paladar, las glndulas
salivales (partidas, sublinguales y submaxilares).

a) Dientes.- Son rganos encargados de masticar los alimentos duros; se insertan dentro de
unas cavidades llamadas alvolos dentarios situados en los maxilares superior
Atendiendo a su forma y funcin los dientes se dividen en:

e inferior.

Incisivos.- Adaptados para cortar; se tiene 4 dientes en cada maxilar.

Caninos.- Terminados en punta sirven para desgarrar, se tienen 2 por mandbula.

Premolares o bicspides.- Insertados despus de los caninos, para triturar tenemos 4 por
mandbula.

Molares.- Completan la funcin de los premolares en la trituracin de los alimentos.

Tenemos 3 por mandbula.

El hombre presenta dos clases de denticiones:

La de infancia o de leche y

La definitiva.

La primera consta de 20 dientes, mientras que la segunda es de 32.

Segn su ubicacin la podemos mostrar de la siguiente manera:
Del nio:

PM

PM

TOTAL: 20 dientes

Del adulto:

PM

PM

TOTAL: 32 dientes

HAZLO T:
Indica el nombre de cada diente

OBSERVAMOS LAS PARTES DE UN DIENTE

b) La lengua.- Es un rgano musculoso ubicado en el suelo de la cavidad bucal; es el rgano del

gusto, tiene varias funciones como: mover los alimentos, iniciar la deglucin, limpiar los dientes y
encas y ayudar en la emisin de los sonidos.

c) Glndulas salivales: ubicadas en el interior de la cavidad bucal. Se dividen en: partidas,

sublinguales y submaxilares. Segregan saliva.

FUNCIN DE LA BOCA
La digestin en la boca consta de dos fases:

Fase mecnica.- o de masticacin mediante ella tritura los alimentos con los
dientes. Luego junto con la saliva forman el Bolo alimenticio.

Fase qumica.- o de ensalivacin, la saliva humedece los alimentos secos y

enfra los alimentos muy calientes.

2. LA FARINGE: cavidad ubicada por detrs del paladar, se le considera un rgano mixto
porque tambin sirve al aparato respiratorio. En su interior se encuentra la epiglotis
(cartlago), que impide el paso a las vas respiratorias del bolo alimenticio.
3. ESFAGO: ubicado entre los pulmones, por detrs del corazn. Es el conducto de ms o
menos 22 centmetros que lleva el alimento ingerido hasta el estmago gracias a unos
movimientos involuntarios llamados PERISTALTICOS.
4. ESTMAGO: ubicado por debajo de las costillas, curvado hacia la derecha y hacia atrs.
Este rgano tiene la forma de la letra J. Est separado del esfago por un anillo muscular
llamado cardias. La parte inferior se separa del duodeno por otro anillo muscular llamado
ploro. Segrega el jugo gstrico que esta formado por mucus, pepsina, y cido
clorhdrico .Mediante los movimientos peristlticos y la accin del jugo gstrico convierte el
bolo alimenticio en una masa semi liquida llamada QUIMO, llamndose a este proceso
QUIMIFICACIN. Tenemos tambin otros rganos que influyen en este rgano.

a) Hgado: Es la glndula ms voluminosa del cuerpo. Ubicado en la parte superior del abdomen,
debajo del diafragma. Segrega la bilis.
b) Vescula Biliar: Ubicada por detrs del hgado. Produce los componentes de la bilis. En su
interior, se encuentra la Papila de Vater, que almacena la bilis.
c) Pncreas: ubicado por debajo del estmago. Segrega el jugo pancretico.
5. INTESTINO DELGADO: Es un tubo de mas o menos 7 m de largo x 3cm de ancho
.Consta de tres partes; la primera porcin de este recibe el nombre de duodeno, se
extiende desde la finalizacin del estmago hasta el inicio de la segunda porcin del
intestino, llamada yeyuno-leon, esta se extiende hasta el intestino grueso comunicndose
con este gracias a una vlvula llamada Iliosecal.
En este rgano se realiza el proceso de QUILIFICACIN teniendo como producto a una masa
liquida llamada QUILO que es absorbido por las glndulas intestinales.
Vellosidades intestinales: la mucosa intestinal tiene muchos pliegues cubiertos por millones de
prolongaciones, las vellosidades intestinales, gracias a las cuales la superficie de absorcin
aumenta considerablemente. Las protenas, grasas e hidratos son absorbidos en las vellosidades y
de ah pasan a la sangre y a la red linftica, ltimas etapas de la digestin.
6. INTESTINO GRUESO: el segmento de intestino grueso correspondiente al trayecto
que media entre el ciego y el recto, se llama colon. En el se distinguen tres partes bsicas
y una suplementaria, siendo estas primeras: colon ascendente derecho, se halla entre el
ciego y la parte inferior del hgado; colon transversal superior, se encuentra a continuacin
de la anterior y se extiende hasta el bazo; colon descendente izquierdo, ubicado a
continuacin de la porcin anterior hasta la parte superior de la cresta ilaca. La ltima
porcin, de menor recorrido, se llama colon ilioplvico; en su ltimo tramo, continuacin de
la porcin anterior, cambia la denominacin, conformando el recto y desemboca finalmente
en el ano.

CONOCEMOS EL PROCESO DIGESTIVO

El alimento es introducido en la boca, producindose la ingestin. All los incisivos lo cortan, los
caninos desgarran y los premolares y molares lo trituran. La lengua mueve el alimento, al mismo
tiempo que las glndulas salivales segregan saliva, transformndolo en bolo alimenticio. Este es
impulsado por la lengua hacia la faringe, a la que atraviesa, pasando al esfago, que permite que
el bolo alimenticio descienda hasta el estmago.

Ah el bolo alimenticio se reduce a una masa semilquida y de consistencia homognea, llamada

quimo; esto se produce gracias a los movimientos peristlticos y al jugo gstrico, que acta sobre
las protenas y algunas grasas. Cuando el alimento est suficientemente cido, el ploro deja pasar
al quimo hacia el duodeno. Aqu, el bolo alimenticio sufre una verdadera transformacin qumica,
ya que el duodeno segrega jugo intestinal, la vescula biliar, aporta la bilis y el pncreas cede el
jugo pancretico, reduciendo a los hidratos de carbono, las protenas y las grasas, en sustancias
ms simples y de menor tamao molecular.
Una vez que el quimo qued reducido en pequeas molculas, recibe el nombre de quilo y pasa
a la porcin inferior del intestino delgado, yeyuno-leon. La pared intestinal presenta all
vellosidades intestinales y estn recorridas por finsimos capilares sanguneos. Por medio del
fenmeno de smosis, se produce la absorcin intestinal, en la que las sustancias digeridas
atraviesan las paredes intestinales entrando a los capilares; la sangre se encarga entonces de
distribuirlas a todas las clulas.
Las sustancias que no fueron digeridas, pasan al intestino grueso, que se encarga de absorber
el agua y las sales minerales, convirtindolos en una masa slida y moldeable. De all se transporta
hacia el recto y una vez reunida una cantidad adecuada de dicha masa, que conforma la materia
fecal, los nervios ubicados en las paredes del intestino grueso envan seales al cerebro, para
poder expulsar la materia fecal a travs del ano.

COMPRUEBA LO QUE APRENDISTE

I. Responde a las preguntas que se te formulan a continuacin.

1. En qu rganos se forma el quilo?
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2. Cuntas funciones cumple la boca?

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3. Qu funcin desempea el pncreas?
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4. Dnde se encuentran y por qu son importantes las vellosidades intestinales?
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5. Cmo se llama la vlvula que comunica el intestino delgado con el grueso?
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6. Cuntos dientes incisivos tiene un nio?
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7. Cul es el rgano en donde se produce los movimientos peristlticos?

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8. En qu proceso de la digestin se forma el bolo alimenticio?
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9. Investiga como se produce la enfermedad de la gastritis
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II. Busca en el diccionario el significado de las siguientes palabras:

Duodeno
Enzimas
Glndulas
Quimo
Quilo
Colon
Energa
Energtico
Nutricin
Vescula
Yeyuno
III. Grafica uno de los rganos del Sistema digestivo con cada una de sus partes
En el siguiente grafico identifica las principales partes del sistema digestivo

SISTEMA RESPIRATORIO

DEFINICIN: Respiracin, proceso fisiolgico por el cual los organismos vivos toman oxgeno
del medio circundante y desprenden dixido de carbono.

CONOCIENDO LA RESPIRACIN DEL HOMBRE

Los seres humanos, los animales y los vegetales respiran, pero no todos de la misma forma.

Los hombres poseemos un complejo sistema respiratorio: cuando inhalamos, el aire es succionado
a travs de las fosas nasales por la nariz o por la boca, hasta la faringe y la laringe, conducto
donde se hallan unos pliegues llamados cuerdas vocales.
Luego a lo largo de la trquea, formada por anillos cartilaginosos, hasta que esta se bifurca en los
bronquios. Un bronquio se dirige al pulmn izquierdo y otro al derecho. Los pulmones son rganos
elsticos, de textura esponjosa, revestidos por una membrana: la pleura.
Como las ramas de un rbol... los bronquios se dividen en conductos cada vez ms pequeos. En
sus extremos hay grupos de alvolos, especie de globos que se llenan de aire durante la
respiracin. Estn rodeados por los ms finos extremos de las venas y arterias: los capilares
sanguneos.
Nuestros pulmones cuentan con 300 millones de alvolos. Si los extendemos sobre una
superficie plana, cubrirn un rea de 70 m (aproximadamente cuarenta veces la extensin de
nuestra piel). Las paredes de los alvolos tienen slo una clula de espesor, de manera que el
oxgeno, por un juego de presiones, puede salir y entrar en los capilares que los circundan.
Los glbulos rojos de la sangre y, en menor porcin el plasma, llevan el oxgeno por todo el
cuerpo. En el interior de las clulas, el oxgeno reacciona con la glucosa que procede de la
digestin de ciertos alimentos. As se produce la energa que las mantiene vivas y funcionando. La
misma sangre lleva de nuevo a los alvolos, desde las clulas, el gas de desecho: el anhdrido
carbnico, que sale de nuestro organismo cuando exhalamos.

RGANOS QUE CONSTITUYEN EL SISTEMA RESPIRATORIO

a) Las fosas nasales (nariz) constituye el inicio del aparato respiratorio. Es el rgano
encargado de inhalar el aire del exterior e impedir el ingreso de sustancias nocivas que hay en el
medio ambiente, por medio de unos pelillos (bellos nasales), que se encuentran dentro de esta, a
sus vez estos pelillos calientan y humedecen el aire para que puedan ingresar en forma saludable
a los pulmones. La cavidad nasal se halla recubierta por una membrana mucosa especial llamada
pituitaria (mucus).
b) La Faringe rgano defuncin mixta que tambin sirve a la digestin
c) La laringe es un conducto formado por cartlagos, entre los que se encuentran unos pliegues
denominados cuerdas vocales. Al pasar el aire por las cuerdas vocales, estas vibran produciendo
sonidos.

d) La trquea es un tubo de 10 a 12 cm de largo por 2 cm de ancho, se extiende desde la

laringe hasta ramificarse en dos bronquios, uno para cada pulmn, los cuales se dividen en ramas
principales que alimentan, cada una, a una determinada zona.

e) Los Bronquios.-penetran al respectivo pulmn por una abertura llamada hilio pulmonar, dentro
de los pulmones estas se dividen en los bronquolos y estas terminan en unas dilataciones
llamadas vesculas pulmonares (tiene un aspecto de racimo de uvas) y estas estn formadas por
numerosas cavidades llamadas alvolos pulmonares.

f) Pulmones son los rganos primordiales de la respiracin, dentro de ella se realiza el

intercambio de gases entre el aire y la sangre. Tienen la forma de un cono (son dos), cada uno de
los pulmones est dividido en lbulos pulmonares, los que se subdividen en segmentos; estos
reciben el aire de los alvolos pulmonares. Los pulmones estn cubiertos por una capa serosa
llamada pleura.

ALGUNOS DATOS ADICIONALES

Respirar en las profundidades. Un buzo no puede descender a las profundidades acuticas ms de

30 o 40 m. Ms all, al aumentar la presin, el intercambio de gases que se produce en los
pulmones es alterado: aumenta el oxgeno y el nitrgeno en la sangre y los tejidos. Se producen
entonces en su organismo, efectos parecidos a los de una intoxicacin por alcohol.
Y en las alturas... Al nivel del mar el aire contiene un 21% de oxgeno, pero este porcentaje
disminuye a medida que aumenta la altura. Pasando los 300 m se produce en el organismo
humano el apunamiento, que es la indisposicin por la falta de oxgeno y se manifiesta por mareos,
dolores de cabeza y vmitos, el incremento de la frecuencia respiratoria, el corazn late ms rpido
para oxigenar los rganos y el organismo empieza a producir ms glbulos rojos para facilitar su
transporte.

INHALACIN Y EXHALACIN
Son dos movimientos que realiza nuestro trax: el de inhalacin y el de exhalacin. En ellos
intervienen los msculos del pecho, el diafragma y los msculos que se encuentran entre las
costillas.
A) Para inhalar, el diafragma se aplana y se contrae y las costillas se mueven hacia arriba y
afuera. Esto hace que aumente el espacio dentro de la cavidad torcica y que la presin del aire
dentro de la misma sea inferior a la externa. El aire ingresa muy rpido para ocupar el lugar
disponible dentro de los pulmones.
B) La exhalacin es un acto sobre todo pasivo. Se produce cuando el diafragma se relaja y sube y
las costillas se desplazan hacia abajo y adentro. El espacio de la cavidad torxica disminuye y el
aire es expulsado hacia fuera.
Los pulmones de un ser humano adulto tienen una capacidad de alrededor de tres litros de aire y
slo se intercambia medio litro en cada movimiento respiratorio. Durante la ejecucin de ciertos
ejercicios fsicos, respiramos ms rpido y ms profundo para tomar ms oxgeno y as producir
mayor cantidad de energa. La ventilacin de los pulmones se adecua a las necesidades del
organismo, gracias a la accin de un centro nervioso situado en el bulbo raqudeo: el centro
respiratorio.

RESPIRAR:
UN TRABAJO DIFCIL?
El oxgeno es un gas indispensable para llevar a cabo la respiracin celular, gracias a la cual
obtenemos energa para crecer, movernos, reproducirnos, etc. La forma en que el hombre y los
dems seres vivos pueden captar dicho gas del medio ambiente es muy variada, algunos emplean
la superficie del cuerpo, otros utilizan estructuras mucho ms complejas como las branquias o an
ms, como los pulmones.

A DIFERENCIA DE LOS DEMS ANIMALES

Pulmones o branquias?
Los mamferos como la vaca, el mono y el hombre, respiran mediante pulmones; en cambio los
peces lo hacen mediante branquias, adems realizan movimientos respiratorios muy diferentes.
Muchos peces son pequeos, por lo cual diramos que el hecho de que estos presenten una
estructura respiratoria tan sencilla se debe a su menor tamao (necesitan menos energa). Sin
embargo, hay peces como algunos tiburones, que son mucho ms grandes que un hombre y
poseen branquias. Adems, es notable observar que las branquias estn en contacto directo con el
medio ambiente, en cambio los pulmones se encuentran alojados en una cavidad interior del
cuerpo y protegidos del medio externo.
En el agua o en el aire... El tiburn vive en el agua, la cual se caracteriza por tener poco oxgeno;
debido a esto, es necesario que la superficie de intercambio gaseoso est en contacto directo con
el medio para poder captar dicha sustancia con mayor facilidad. En cambio los mamferos (incluido
el hombre) viven donde el aire, rico en oxgeno, circula con menor dificultad. No obstante, corren el
riesgo de deshidratarse, por lo cual es necesario que la superficie de intercambio est protegida.
Una actividad vital. Un gusano de tierra comparado con una liebre, lleva a cabo movimientos muy
lentos. La liebre no solamente necesita ms energa por su tamao, sino tambin porque es mucho
ms activa. En consecuencia, la liebre requiere una superficie de intercambio mayor que le permita
captar ms oxgeno. Por ltimo, cuanto ms activo es un ser vivo, mayor cantidad de energa
necesitar.

INFORMNDONOS MS:
Cmo se produce la voz? La fonacin es una funcin realizada, en parte, por las cuerdas
vocales de la laringe, que son capaces de tomar posiciones distintas segn el sonido que
deseamos producir, sonido que a su vez es matizado en la boca, manifestndose de modo diverso
segn las posiciones relativas de la lengua y de los labios.
En otras palabras, cuando exhalamos, el aire pasa a travs de las cuerdas vocales, si lo hace en
cantidad suficiente, produce un sonido. Utilizando los msculos de la garganta, la boca y los labios,
esos sonidos se transforman en palabras.
El ronquido y el hipo.- El ronquido es producido por vibraciones del velo del paladar al paso del
aire que entra y sale durante los movimientos respiratorios. El hipo, en cambio, lo causa una
contraccin violenta del diafragma, de modo que el aire penetra a golpes. El sonido es provocado
por las cuerdas vocales, que se cierran de repente.
Cmo respiramos antes de nacer? Mientras los bebs estn en el vientre de su madre,
obtienen el oxgeno a travs de la placenta, un rgano que se desarrolla a partir de tejidos
maternos y del embrin y que contiene vasos sanguneos de ambos. El oxgeno, como los
alimentos, pasa de las venas de la mam a las del nio mediante una membrana y llega a su
cuerpo por el cordn umbilical.

LA CAPACIDAD PULMONAR.
El contenido de aire de los pulmones vara segn la actividad que realice el individuo. Al igual que
ocurre con las pulsaciones, es menor durante el reposo que durante el ejercicio fsico.
La capacidad mxima de los pulmones es de cuatro a cinco litros de aire.
Durante la respiracin normal no se renueva ms de medio litro de aire, mientras que al realizar
una inhalacin forzada, penetra aproximadamente un litro y medio de aire, aire complementario,
adems de medio litro que penetra normalmente; en una exhalacin forzada se expulsan dos litros
y medio, aire de reserva, quedando an en los pulmones un litro de aire que no puede ser
expulsado, aire residual. Por lo tanto, inhalar y exhalar profundamente es una prctica bastante
sana, puesto que provoca la renovacin del aire contenido en los pulmones.