NDICE GENERAL

INTRODUCCIN

...
2
Ebullicin.
2
Balance Hdrico. .
Transpiracin

Esquema..
Factores que afectan la transpiracin y la evaporacin uso
consuntivo..
Unidades e instrumentos para medir la evaporacin...

4
7

Estimacin de la evaporacin.....
Factores que determinan la evaporacin..

8
9

Transpiracin Esquema.......
CONCLUSION...

10
13

...
.

INTRODUCCION

Transpiracin es la evaporacin de agua de la superficie de las clulas de las

hojas de las plantas en crecimiento activo. El agua perdida es remplazada por la
absorcin adicional de agua del suelo, lo que forma una columna continua de agua
en el xilema de la planta. El proceso de transpiracin provee a la planta de
enfriamiento por evaporacin, nutrimentos, entrada de bixido de carbono y agua
para mantener la estructura de la planta.

La ebullicin se refiere a la accin y efecto de hervir, que consiste en el proceso

fsico en el cual una sustancia pasa, de manera tumultuosa, del estado lquido al
gaseoso, con unas caractersticas de presin y temperatura especficas.

Segn la Fsica, la ebullicin ocurre cuando una sustancia aumenta su

temperatura en la totalidad de su masa hasta tal punto que la presin del vapor se
iguala a la presin atmosfrica externa. Dentro de este proceso, tiene lugar el
aparecimiento de burbujas, que suben hasta la superficie, originando el vapor, es
decir, el paso del lquido al estado gaseoso. Tambin es importante no confundir
ebullicin y evaporacin.

La evapotranspiracin se define como la prdida de humedad de una superficie

por evaporacin directa junto con la prdida de agua por transpiracin de la
vegetacin. Se expresa en milmetros por unidad de tiempo.

Ebullicin
Es el proceso fsico en el que la materia pasa a estado gaseoso. Se realiza
cuando la temperatura de la totalidad del lquido iguala al punto de ebullicin del
lquido a esa presin. Si se contina calentando el lquido, ste absorbe el calor,
pero sin aumentar la temperatura: el calor se emplea en la conversin de la
materia en estado lquido al estado gaseoso, hasta que la totalidad de la masa
pasa al estado gaseoso. En ese momento es posible aumentar la temperatura de
la materia, ya como gas.

Este proceso es muy distinto a la evaporacin, que es paulatino y para el que, en

altitudes superiores, la presin atmosfrica media disminuye, por lo que el lquido
necesita temperaturas menores para entrar en ebullicin.

En una olla a presin, el agua, por ejemplo, llega a una temperatura de 120 o
130 C antes de hervir, debido a la mayor presin alcanzada por los gases en su
interior. Gracias a esta mayor temperatura del agua en el interior de la olla, la
coccin de la comida se da ms rpidamente. La adicin de aditivos al agua
puede hacer aumentar o disminuir su punto de ebullicin.

El proceso de ebullicin del agua, especialmente a alta presin, se utiliza desde la

antigedad como medio para esterilizar el agua, debido a que algunos
microorganismos mueren a esta temperatura.

Punto de ebullicin
La definicin formal de punto de ebullicin es aquella temperatura en la cual la
2

presin de vapor del lquido iguala a la presin de vapor del medio en el que se
encuentra. Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la materia
cambia del estado lquido al estado gaseoso.
La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energa cintica media
de las molculas.
A temperaturas inferiores al punto de ebullicin, slo una pequea fraccin de las
molculas en la superficie tiene energa suficiente para romper la tensin
superficial y escapar. Este incremento de energa constituye un intercambio de
calor que da lugar al aumento de la entropa del sistema (tendencia al desorden de
las partculas que componen su cuerpo).
El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de
las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la
sustancia es covalente polar, covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces
(dipolo permanente - dipolo inducido o puentes de hidrgeno).
El punto de ebullicin no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se
aumenta la presin, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que,
finalmente, se vuelve indistinguible de la fase lquida con la que est en equilibrio;
sta es la temperatura crtica, por encima de la cual no existe una fase lquida
clara. El helio tiene el punto normal de ebullicin ms bajo (-268,9 C) de los
correspondientes a cualquier sustancia, y el carburo de tungsteno, uno de los ms
altos (5555 C).
Clculo del punto de ebullicin
El punto de ebullicin normal puede ser calculado mediante la frmula de
Clausius-Clapeyron:

donde:
= es el punto de ebullicin normal en Kelvin
= es la constante de los gases, 8.314 J K1 mol1
= es la presin de vapor a la temperatura dada, atm
= es la entalpa de vaporizacin, J/mol
= la temperatura a la que se mide la presin de vapor, K
= es el logaritmo natural

Las condiciones especficas de temperatura y presin en que dicho fenmeno

sucede se denomina punto de ebullicin. Sin embargo, este puede variar de
sustancia a sustancia. El alcohol, por ejemplo, tiene su punto de ebullicin en los
78 C, mientras que por ejemplo, el hierro, para hervir, tendra que alcanzar los
2.750 C, esto debido a que primero debe llegar a su punto de fusin (1.535 C),
es decir, el momento en el cual pasa de estado slido a lquido, para luego
vaporizarse. De este modo, la temperatura del punto de ebullicin no puede
aumentar, sino que se mantiene constante a una presin tambin constante.

El punto de ebullicin tambin se modifica cuando subimos en la atmsfera,

debido a las variaciones de presin. Por ejemplo, el punto de ebullicin del agua al
nivel del mar es 100 C, pero conforme vamos subiendo, la presin atmosfrica
disminuye, as como la temperatura necesaria para alcanzar el punto de ebullicin.

La Temperatura de ebullicin
Se define como el punto de ebullicin a una presin total aplicada de 101.325
kilopascales ( 1 atm); es decir, la temperatura a la cual la presin de vapor del
lquido es igual a una atmsfera. El punto de ebullicin aumenta cuando se aplica
presin. Para las sustancias que hierven en el intervalo de la temperatura
ambiente, la tasa de cambio del punto de ebullicin con la temperatura ambiente,
la tasa de cambio del punto de ebullicin con la temperatura es de
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aproximadamente 0.3/kPa o 0.04/mm Hg (donde la presin es aproximadamente

de una atmsfera).

Correccin de la temperatura de ebullicin

En el caso de los lquidos, la temperatura de ebullicin se ve afectada por los
cambios en la presin atmosfrica debidos a las variaciones en la altura. A medida
que un sitio se encuentra ms elevado sobre el nivel del mar, la temperatura de
ebullicin se hace menor. A una altura de 1500 m o 0.84 atm (Medelln, por
ejemplo), el agua ebulle a 95 C mientras que al nivel del mar el agua hierve a 100
C.

Con el propsito de realizar comparaciones con los valores reportados por la

literatura, se hace necesario corregir la temperatura normal de ebullicin en un
factor proporcional a la diferencia de presiones. Los factores de correccin se
muestran en la tabla 6.1 y dependen de la polaridad del lquido.

Por qu la presin atmosfrica influye sobre el punto de ebullicin

Es simple. El PE se alcanza cuando la presin de vapor del lquido iguala la
presin atmosfrica. Consecuentemente si se aumenta dicha presin. La presin
de vapor tambin deber aumentar, y para lgralo se necesita incrementar la
temperatura. El PE, es directamente proporcional al aumento de la presin. O sea
a mayor presin ms alto el PE.

Balance Hdrico
El balance hdrico no es otra cosa que, la cantidad de agua existente en nuestro
planeta tierra, su prdida y ganancia (precipitacin, humedad atmosfrica,
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evaporacin, entre otras), cantidad de agua (salada, dulce y congelada). El agua,

aunque se encuentra en un movimiento cclico continuo, es cuantificable y debido
a los requerimientos actuales del hombre, es necesario conocer con exactitud ese
movimiento y definirlo, para aprovechar de forma racional los recursos hdricos y
que no se modifiquen de forma irreversible, los componentes que intervienen en el
ciclo del agua.
Los porcentajes actuales dados por la Compaa Estadal de Agua, Aguas de
Mrida son los siguientes:
97,23% de agua salada, la cual se encuentra en los mares y ocanos, esto
equivalen 1.350.000.000 Km3.
2,15% de agua congelada, la cual est contenida en los glaciares de los
casquetes polares y cumbres de altas montaas, esto equivale a 29.200.00
Km3.
,61% de agua dulce (reserva total de hombre), esta se encuentra sobre los
continentes (agua superficiales: ros, lagunas, lagos...), bajo de ellos (aguas
subterrneas) y en la humedad del suelo, esto equivale a 8.637.250 Km3.
00,001% de vapor de agua, este se encuentra en la atmsfera y representa
14.000 Km3.

Fuente de agua

Volumen de agua Porcentaje de agua

km3
dulce
Ocanos, mares y bahas 1.338.000.000

Casquetes polares,
24.064.000
68,6
glaciares y nieve
permanente
Agua subterrnea
23.400.000

-Dulce
10.530.000
30,1
-Salada
12.870.000

Humedad de tierra
16.500
0,05
Hielo de tierra y
300.000
0,86
permafrost
Lagos
176.400

-Dulce
91.000
0,26
-Salada
85.400

Atmsfera
12.900
0,04
Agua de pantanos
11.470
0,03
Ros
2.120
0,006
Agua biolgica
1.120
0,003

Transpiracin Esquema

Porcentaje de
agua total
96,54
1,74

1,69
0,76
0,93
0,001
0,022
0,013
0,007
0,007
0,001
0,0008
0,0002
0,0001

Factores que afectan la transpiracin y la evaporacin uso

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consuntivo.
Evapotranspiracin
Es esencialmente igual a la evaporacin, excepto que la superficie de la cual se
escapan las molculas de agua no es una superficie de agua, sino hojas de
plantas. Tambin se define como el agua que pierde el suelo por la accin
conjunta de la evaporacin y la transpiracin. Como se trata de la medicin
conjunta de evaporacin y transpiracin, este parmetro esta igualmente afectado
por los mismos factores que las afectan.
La cantidad de vapor de agua que transpira una planta, vara da a da con los
factores ambientales que actan sobre las condiciones fisiolgicas del vegetal y
determinan la rapidez con que el vapor del agua se desprende de la planta, siendo
los principales: Radiacin solar; Humedad relativa; Temperatura; Viento
Radiacin solar. Este trmino comprende la luz visible y otras formas de energa
radiante (radiaciones infrarrojas y ultravioleta). El principal efecto de las
radiaciones solares sobre la evapotranspiracin proviene de la influencia de la luz
sobre la apertura y cierre de las estomas, ya que en la mayora de las especies
vegetales, las estomas por lo comn, permanecen cerrados cuando desaparece la
luz.
Humedad relativa. En general si otros factores permanecen constantes, cuando
la presin del vapor es mayor, ser ms lenta la evapotranspiracin. Si los
estomas estn cubiertos, la difusin del vapor de agua de las hojas depender de
la diferencia entre la presin de vapor de agua en los espacios intercelulares y la
presin de vapor de la atmsfera exterior.
Temperatura. Influye en la velocidad en que se difunde el vapor de agua de las
hojas a travs de las estomas, en general cuanto ms alta es la temperatura para
un gradiente dado, ms alta es la velocidad de difusin.
Viento. El efecto del viento sobre la evapotranspiracin depender de las
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condiciones ambientales. Un aumento en la velocidad del viento, dentro de ciertos

lmites significa una mayor evapotranspiracin, sin embargo, puede decirse que la
evapotranspiracin aumenta relativamente ms, por los efectos de una brisa
suave (0 a 3 km/hora), que por vientos de gran velocidad. Se ha observado que
estos ltimos ejercen ms bien un efecto retardante sobre la evapotranspiracin,
probablemente debido al cierre de las estomas en tales condiciones. El efecto del
viento puede ser indirecto sobre la evapotranspiracin a travs de la influencia que
ejercen en la temperatura de las hojas.
Uso consuntivo
Toda esta agua se quiere para: Mantener las planta rgida, condicin necesaria
para que funcione como organismo viviente. Para el proceso de produccin de
tejidos que ocasiona su crecimiento y produccin.
Para poder producir con ella una corriente permanente de agua a travs de la
planta, con los alimentos o nutrientes disueltos en ella, desde las races hasta las
dems partes de ella.
En virtud de esto, las plantas toman agua del suelo por medio de sus races, la
transportan a travs de ellas y de sus tallos hasta las hojas, utilizando ms o
menos una parte de cada 100 que toma para formar combinaciones qumicas para
su crecimiento y produccin y las 99 partes restantes las pasa a la atmsfera en
forma de vapor. A este proceso se le denomina transpiracin.
Se define evapotranspiracin En este sentido podemos hablar del contenido del
agua del suelo como el primer factor que afecta la evapotranspiracin ya que sin
un adecuado suministro de agua esta puede descender casi hasta detenerse.
El segundo es la temperatura que provee la energa necesaria para lograr el
cambio de fase. El viento es importante al remover la capa lmite alrededor de las
hojas y la superficie del suelo y por tanto incrementar el valor de
evapotranspiracin.
Aunque algunos autores emplean como sinnimos los trminos de uso consuntivo
10

y evapotranspiracin, parece ser ms concerniente establecer entre ellos la

diferencia de considerar en el primero la calidad de agua empleada por la planta
para la fabricacin de su tejido, mientras que en la segunda solo se incluyen las
cantidades evaporadas y transpiradas de un rea determinada, no solamente del
cultivo comercial, sino de sus alrededores.
Factores que afectan a la evapotranspiracin
Todos aquellos factores que influyen a la evaporacin y la transpiracin.
Resumiendo, los factores ya visto los podemos agrupar de la siguiente manera:
a) Factores meteorolgicos
Radiacin solar
Temperatura del aire
Viento
Presin de vapor
Duracin del da
Energa advectiva
b) Factor del suelo
Energa de retencin
c) Factor Planta
Especie y variedad
Tamao, color, morfologa y mecanismo de regulacin de cierre y apertura de los
estomas.
Terrenos desnudos.

Unidades e instrumentos para medir la evaporacin

La unidad que generalmente se emplea es mm de altura de agua evaporada.
Los instrumentos para medir la evaporacin son: Evaporacin en superficie de
agua libre (atmmetros o evapormetros).
a.1. Tanque de evaporacin.
Tienen como principio comn la medida del agua perdida por evaporacin de un
depsito de regular dimensin.
Las medidas obtenidas son superiores a la evaporacin real, por lo tanto precisa
11

de coeficientes correctores:
El Tipo A: es un depsito de dimetro 1.20 m y de 0.254 m de altura. Su
coeficiente de reduccin es de 0.7.
El Tanque enterrado (tipo Colorado): es rectangular de 0.91 m de lado y 0.46 m de
alto. Se entierra en el suelo. Su coeficiente de reduccin es de 0.75 a 0..85. Tiene
problemas con las salpicaduras de agua de lluvia.
El Tanque flotante, pretende acercarse al valor real de la evaporacin, su
coeficiente de reduccin es de 0.80. Problemas de oleaje y de salpicadura.
a.2. Evapormetros de balanza.
Es un depsito de 250 cm2 de seccin y de 35 mm de profundidad que est unido
a una balanza tipo pesa carta que unido a un tambor registrador se transforma en
un evaporgrafo.
a.3. Porcelanas porosas.
Se presentan al aire una esfera o un disco de porcelana porosa, en contacto con
un depsito de agua que las alimenta ayudado por la presin atmosfrica. Se
utiliza para investigacin.
a.4. Superficies de papel hmedo (evapormetro Piche).
Se basa en la idea de humedecer permanentemente un papel expuesto al aire
(evapormetro Piche). El depsito humedecedor es un tubo graduado que se
coloca con la boca libre hacia abajo. Este se tapa con un papel secante y una
seccin de agua del depsito. Se mide el descenso de agua en el tubo. Se sita
dentro de la casilla meteorolgica. Para poder relacionarlo con el tanque se utiliza
la expresin:
E (Piche) x 0.80 = E (Tanque)
a.5. Evaporacin desde suelos con vegetacin.
Se utilizan lismetros o parcelas de experimentacin.

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Estimacin de la evaporacin
La evaporacin se puede calcular mediante frmulas empricas y semi-tericas,
mediante la realizacin de un balancee energtico de la masa de agua o bien
aplicando la ecuacin de Penman, que es el mtodo ms preciso. No obstante, es
recomendable utilizar mtodos experimentales, a pesar de los inconvenientes que
presentan.
Las frmulas empricas no tienen en cuenta la disponibilidad energtica y slo dan
una idea de la capacidad evaporante de la atmsfera, al contrario que el mtodo
del balance energtico, de difcil aplicacin, que ignora el poder evaporante de la
atmsfera.
Balance energtico. Este mtodo toma como sistema de control al tanque
evapormetro, realizando un balance entre la energa aportada por el sol y el agua
evaporada gracias a esos aportes. En este sentido se define como un flujo de
agua desde la superficie del agua a la atmsfera. Aplicando la ecuacin de
continuidad para el volumen de control y despus de integrar se tiene continuacin
(Chow, 1994):

Donde E, es la evaporacin o tasa de evaporacin [m/seg]; Rn, es la energa

trmica suministrada por el sol [W/m2]; Lv, es el calor latente de vaporizacin, en
este caso del agua [J/kg]; w, es la densidad del agua [kg/m3].
Tanto la densidad del agua como su calor latente de vaporizacin dependen de la
temperatura a la cual se encuentre esta. En la Tabla 26 se presentan valores para
la densidad del agua en funcin de la temperatura. La siguiente expresin ayuda a
calcular el calor latente de vaporizacin en funcin de la temperatura del agua
continuacin (Chow, 1994).
Lv = 2500 - 2.36T
Donde Lv, es el calor latente de vaporizacin, en este caso del agua [kJ/kg] y T es
la temperatura del agua [C].
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Mtodo aerodinmico. Este mtodo se fundamente en la influencia que ejerce el

viento sobre la evaporacin al producir el arrastre o movimiento de la capa lmite.
Para este mtodo tambin se utiliza el tanque evapormetro, solo que adems se
mide la velocidad del viento en la superficie del agua y a una altura dada por
encima, generalmente en la prctica se toma un valor de 2 m para esta variable.

La ecuacin que describe la evaporacin desde superficie libre por accin del
viento fue desarrollada a finales de la dcada de los 30 del siglo XX por
Thornthwaite-Holzman (1939), que se presenta a continuacin (Chow, 1994).

Donde E, es la evaporacin o tasa w, es la densidad delde evaporacin [m/seg];

Pa, es la densidadagua [kg/m3]; del aire [kg/m3]; k, constante de von Karman,
que normalmente es igual a 0.4; ea, es la tensin de vapor del aire [Pa] , la que
puede calcularse de forma ms simple como el productos de eas por la humedad
relativa; eas, es la tensin de vapor de saturacin [Pa]; v2, es la velocidad del
viento a una altura dada [m/seg]; h2, es la altura a la cual se mide v2 [m] y h1, es
la rugosidad del agua [m].
Mtodo combinado. Estos dos mtodos por si solos dan una buena aproximacin
al valor real de la evaporacin en una zona determinada. Sin embargo, en la
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prctica las dos formas de evaporacin se presentan simultneamente, por lo que

puede ser complejo en ciertos casos escoger cual de las dos formas utilizar. Para
obviar esto, se desarrollo un modelo que explica la evaporacin incorporando
tanto el mtodo energtico como el aerodinmico, el cual se muestra a
continuacin de forma simplificada (Chow, 1994).

Donde E, es la evaporacin o tasa de evaporacin [m/seg]; eas, es la tensin de

vapor de saturacin [Pa]; Lv, es el calor latente de vaporizacin, en este caso del
agua [J/kg]; T, es la temperatura del aire [C]; Cp, es el calor especfico a presin
constante [J/kg*C]; Er, es la evaporacin calculada por el mtodo de balance
energtico [mm/da]; Ea, es la evaporacin calculada por el mtodo aerodinmico
[mm/da].

Factores que determinan la evaporacin

a) Radiacin solar.
Es el factor determinante de la evaporacin ya que es la fuente de energa de
dicho proceso.
b) Temperatura del aire.
El aumento de temperatura en el aire facilita la evaporacin ya que: en primer
lugar crea una conveccin trmica ascendente, que facilita la aireacin de la
superficie del lquido; y por otra parte la presin de vapor de saturacin es ms
alta.
c) Humedad atmosfrica.
Es un factor determinante en la evaporacin ya que para sta se produzca, es
necesario que el aire prximo a la superficie de evaporacin no est saturado
(situacin que es facilitada con humedad atmosfrica baja).
d) El viento.
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Despus de la radiacin es el ms importante, ya que renueva el aire prximo ala

superficie de evaporacin que est saturado. La combinacin de humedad
atmosfrica baja y viento resulta ser la que produce mayor evaporacin. El viento
tambin produce un efecto secundario que es el enfriamiento de la superficie del
lquido y la consiguiente disminucin de la evaporacin.
e) Tamao de la masa de agua.
El volumen de la masa de agua y su profundidad son factores que afectan a la
evaporacin por el efecto de calentamiento de la masa. Volmenes pequeos con
poca profundidad sufren un calentamiento mayor que facilita la evaporacin.
f) Salinidad.
Disminuye la evaporacin, fenmeno que slo es apreciable en el mar.

CONCLUSION
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Diferencias entre evaporacin y ebullicin se trata en ambos casos de cambios de

estado lquido a vapor. En la evaporacin, el cambio es pausado, en la superficie
del lquido y a cualquier temperatura, mientras que en la ebullicin, el paso es
agitado, en toda la masa lquida y a una temperatura determinada, para una
presin concreta, llamada temperatura o punto de ebullicin.

Por otra parte de la superficie del suelo tambin pasa agua a la atmsfera en
forma de vapor por el proceso de evaporacin. Los dos procesos combinados, tal
como ocurre en cualquier superficie de suelo cubierto parcial o totalmente con
vegetacin reciben el nombre de evapotranspiracin, que depende del clima, del
cultivo y del contenido de humedad que tenga el suelo. El consumo de agua por
determinado cultivo, en determinado suelo, bajo las condiciones de clima y de
humedad que ocurran. Se le llama evapotranspiracin real.

Estimacin de la evaporacin estos mtodos se denominan terico-empricos,

dado que son formulados basndose en mediciones peridicas del fenmeno y de
la mayora de los factores que lo afectan. Los dos mtodos principales balance
energtico y aerodinmico se basan en la influencia tanto del viento como de la
energa del sol sobre el proceso de evaporacin.

La evaporacin se determinas mediantes diferentes procesos que son: Radiacin

solar, Temperatura del aire, Humedad atmosfrica, El viento, Tamao de la masa
de agua, Salinidad. Estos procesos son los que hacen que ocurra la evaporacin y
que el agua en estado liquido pase a la atmosfera en estado gaseoso.

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