Aires Migrantes

los nuevos sabores

de la vega central

Tendencias

XV Jornadas Migratorias

Centro Integrado de Atencin al Migrante

bienvenidas a Chile!

1.
Llamar al CIAMI
para pedir una hora
2665-9001
2665-9113
2222-5778

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Entrevista presencial
Entrevistar
a las mujeres
que estn interesadas
en la oferta
de trabajo.

2.
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de media hora
de atraso,
no se asegura
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(solo la primera vez)
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la oferta de trabajo
al equipo
del CIAMI.

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para muje
res migran a de trabajo
tes del CIA
MI?

6.
Hacer una donacin
al CIAMI

7.
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de trabajo

Para contribuir al funcionamento

del CIAMI, esperamos su aporte
correspondiente al 10 % de
un mes de sueldo lquido.

Despus de 15 das de prueba,

hacer un contrato de trabajo
de acuerdo a la visa
que la migrante tenga.

5
5.
Acuerdo laboral
Si llega a acuerdo
con alguna de
las personas entrevistadas,
dejar registrado
el compromiso.

CENTRO INTEGRADO DE
ATENCIN AL MIGRANT E

www.ciami.cl
Malaquas Concha 0307
uoa, Santiago de Chile

Indice |

septiembre 2013
nmero 2

Tendencias

Aires Migrantes

Propuestas y Compromisos
para una nueva cultura
migratoria en Chile.

Nuevos colores, nuevos

sabores. La migracin
aporta al gran mercado de
Santiago nuevos insumos.

Jornadas
migratorias

pgina

la vega
central

pgina

Migra la cultura

Quines somos

Salteas en Santiago.

Presentacin del CIAMI, un

centro de insercin laboral
para mujeres migrantes
en Santiago.

El toque
especial de
la cocina
boliviana

pgina

5
18
29
34

12

Bienvenidas
a chile!

20

Editorial
Padre Idenilso Bortolotto, cs.
Presidente de la Fundacin
Scalabrini.

Retrato del padre Pepe

Padre Giuseppe Tommasi, capelln
de la comunidad italiana Chile

Atreverse a dar
una oportunidad laboral
Empresas que dan empleo a
extranjeros a travs de INCAMI

La Fundacin Scalabrini
Dignidad, Derechos e Integracin
de los Migrantes y Refugiados

pgina

Mi sueo es montar
una cadena de
restaurantes
Retrato de Marcos Bolvar
Pillacela, don Bolo

23
32
36

El mejor amigo
del asador Chileno
Tramontina establecer punto de
produccin y ensamblaje en Chile

Un salvadoreo
que devuelve la sonrisa
Herberth Parada, odntologo

Pascual Baburizza
Un mstico del trabajo, el
emprendimiento y la filantropa

24

Comit Editorial
Director

Idenilso Bortolotto, cs.

Vicepresidente de INCAMI
Presidente de la Fundacin Scalabrini

Subdirector Isaldo Antonio Bettin, cs.

Director del Ciami, Misionero Scalabriniano,

Prroco de la Parroquia Latinoamericana

Editora

Clara Bustos

Periodistas Clara Bustos y Ximena Ceardi

Director Diseo y Diagramacin

Rmi Lefebvre
Fotografa Clara Bustos y Rmi Lefebvre
Imprenta

Grfica Nueva

Produce

Fundacin Scalabrini

Migra
la cultura

Editorial

La
riqueza
de los
otros
P. Idenilso
Bortolotto,
cs.
Presidente
Ejecutivo
Fundacin
Scalabrini

ada ao, la Iglesia Catlica dedica un da a las personas

migrantes y refugiadas del mundo, jornada para la que
el Santo Padre entrega un mensaje que debe iluminar
nuestro trabajo eclesial por todo el ao. Este 2013, el Papa nos
invit a trabajar en pro de los migrantes y refugiados, bajo el
lema: Migraciones: peregrinacin de fe y esperanza.

Como comunidad de misioneros scalabrinianos presente en Chile,

invitamos a todos los catlicos y las personas de buena voluntad
a acompaar a los migrantes en su peregrinacin, trabajando
en la defensa de sus derechos, en la promocin de una cultura
hospitalaria, en la integracin y en la inclusin, que facilite a las
personas su incorporacin con todos sus derechos en el pas y en
la comunin, superando el simple asistencialismo, y all donde sea
posible o necesario, denunciar y trabajar para combatir las causas
de los desplazamientos forzados.
Es en este sentido tambin, que en la segunda edicin de la
Revista Migracin & Emprendimiento, queremos seguir
valorando la riqueza de los otros, destacando historias
de personas migrantes que han sido y son un aporte al
pas, demostrando que una cultura acogedora es tierra
frtil para la creatividad, el potencial y las virtudes que
posee todo ser humano, y en el caso de los migrantes,
adems, para dar cabida al hermoso patrimonio cultural que
cargan y que camina con ellos en su peregrinar.
Si Chile mira hacia atrs, es posible ver cmo nos hemos
enriquecido y formado como sociedad y nacin en gran parte
gracias al aporte de muchos migrantes. Habra que ver cunto les
cost hacerse un lugar, el que hoy les sita como impulsores de
muchas de nuestras instituciones, entidades y empresas!

Contacto
Avda. Bustamante 180
Providencia, Santiago de Chile
Tels: (56 22) 222 6440 / 222 8571
Cel.: (56 9) 3186498
Email: contacto@fundacionscalabrini.cl

Bienvenidos y bienvenidas a leer y observar, en estas pginas,

historias de migrantes que ya estn enriqueciendo nuestro pas, as
como a conocer ms de nuestra fundacin que busca contribuir en
la construccin de puentes entre unos y otros de distintas culturas.

www.fundacionscalabrini.cl
Migracion & Emprendimiento
septiembre 2013

migra
la Cultura

Don Bolo
en su restaurante
de Providencia

Marcos Bolvar Pillacela, don Bolo

Mi sueo es montar
una cadena de restaurantes
Este ecuatoriano no descansa. Chef de profesin, acaba de abrir su segundo Don
Bolo en calle Rancagua, restaurante de comida tpica, que se suma a otro local
ubicado en Independencia, y a los que en dos aos ms espera agregar un tercero.

o recuerda bien. Lleg a

Chile el 21 de julio del 2000
a las cuatro de la tarde. Responsable de este aterrizaje fue su
hermana, quien radicada en nuestro
pas desde un ao antes, le insisti
en que viniera.
Don Bolo, como le dicen todos,
traa las cosas claras: Migrar para
instalarse con un restaurante. Part
trabajando en esta misma casona
como chef de cocina. En ese tiempo
se llamaba La mitad del mundo ,
trabajaba con Max Berr, ex de Inti
Illimani y ecuatoriano como yo.
Su primer restaurante, el Don Bolo
uno (tambin conocido como Las
delicias de Bolvar) lo mont el
2006. Hace tres meses abri su segundo Don Bolo, local que el fin
de semana se revienta de chilenos
y ecuatorianos. El restaurante ya
tiene un nombre, dice. Y ese nombre se debe en gran parte al esfuerzo
constante de don Bolvar, quien no
slo es el dueo de ambos locales,

sino que tambin el chef, administrador y encargado de las compras.

Hoy, est orgulloso. Pintado con los
colores de la bandera ecuatoriana,
vitrales y fotografas de su pas, el
nuevo local cuenta con una carta de
casi cien platos. Entre estos, destacan diez preparaciones con camarones ecuatorianos, y una veintena de
platos tradicionales como el chapingacho tpico serrano, la fritada con
mote, el ceviche al estilo ecuatoriano y el seco de chivo. Para picar,
est la bandeja amaznica, la yuca
frita o la porcin de patacones con
queso, entre otros.
Don Bolvar realiza ao a ao una
comida especial para la comunidad ecuatoriana cada 10 de agosto.
Para las fiestas patrias claro que
este ao no pude porque estaba muy
atareado con el nuevo restaurante.
La colonia no es tan grande. Son
alrededor de 15 mil migrantes, pero
todos muy unidos, comenta. Sus
dos garzones son ecuatorianos: Jos

Zapata, licenciado en comunicacin

social y Daro, quien lleva tres meses en el pas.
Cuando mira hacia atrs, Marcos
Bolvar no se arrepiente de su decisin. He ido cumpliendo paso a
paso mis proyecciones. Mi sueo es
llegar a montar una cadena de restaurantes, para eso me esfuerzo da
a da. Trabajo harto y soy exigente,
muy exigente; pero gracias a ello
tengo lo que tengo, seala.
Al igual que su hermana, don Bolo
ha tentado al resto de su familia
para migrar a Chile. Tengo a toda
mi familia ac. En Ecuador slo me
queda un hermano.

2 restaurantes en Santiago:
Av. Independencia 1330 - Independencia
Tel. 24011417
Rancagua 0398 - Providencia
Tel. 22049495
www.donbolo.cl
Migracion & Emprendimiento
septiembre 2013

Tendencias

Saln de Honor del Congreso Nacional y

la intervencin del Presidente de INCAMI,
Mons. Enrique Troncoso (detalle).

Jornadas
Migratorias

Realizadas con el patrocinio

de la Fundacin Scalabrini

de lNCAMl

En medio de un espacio de plena democracia y con una masiva

participacin, se desarrollaron a principios de agosto las XV JORNADAS
MIGRATORIAS INCAMI 2013, en el Saln de Honor del Congreso
Nacional, cuyo objetivo fue buscar Propuestas y Compromisos para
una nueva cultura migratoria en Chile: Aportes para una Ciudadana
Latinoamericana y Caribea.

a cita convocada por el

Instituto Catlico Chileno
de Migracin (INCAMI) y
que cont con el apoyo de la Fundacin Scalabrini-, tuvo una alta
concurrencia de representantes de
organismos del Estado e internaciones, misiones diplomticas, del
mundo de la academia y de la sociedad civil.
Dentro de los ejes fundamentales
de estas Jornadas Migratorias 2013,
estuvieron la iniciativa permanente
del debate y reflexin de la sociedad
civil en Chile sobre los desafos y
tareas que conlleva la atencin a los
derechos de las personas migrantes, la gestin y de las migraciones,
como tambin la visibilizacin de
los derechos humanos de las perso-

nas migrantes. Para este ao 2013,

las Jornadas Migratorias acogieron
de igual modo el debate sobre el II
Dilogo de Alto Nivel sobre Migracin y Desarrollo de las Naciones
Unidas, as como el anlisis sobre
el Proyecto de Ley sobre Migraciones y Extranjera propuesto por el
Gobierno de Chile.
Segn expres el presidente de la
Fundacin Scalabrini y vicepresidente de INCAMI, P. Idenilso
Bortolotto, cs, el objetivo trazado
se cumpli, por cuanto los diversos actores analizaron y debatieron
desde la centralidad en la persona
del migrante como sujeto de derecho, titular de derechos humanos
y agente de cambio, y con una especial mirada desde la opcin pre-

ferencial por los pobres y la nueva

evangelizacin, misin de la Iglesia
y de este organismo que es el INCAMI.
Otro logro fue analizar y debatir
los procesos de elaboracin de polticas y normativas migratorias y
el compromiso de los actores nacionales relevantes en materia de
gobernabilidad y gobernanza de las
migraciones en el pas. Y en el actual contexto nacional, de disponer
de una propuesta de ley sobre migracin y extranjera tantas veces
solicitadas por las Jornadas Migratorias, realizando una lectura, anlisis y formulacin de propuestas en
torno a esta importante iniciativa
del poder ejecutivo, agreg.

Migracion & Emprendimiento

septiembre 2013

10

Tendencias

Tambin destac que en las Jornadas

se busc tambin visibilizar la realidad de la insercin e integracin de
los migrantes en el mbito local, con
la valiosa participacin de alcaldes
de Santiago, Recoleta y Valparaso.
Estas Jornadas, convocadas por
el INCAMI, contaron con el
patrocinio del Ministerio
de Relaciones Exteriores
de Chile y el Senado de
la Repblica de Chile y
con la colaboracin de
la Fundacin Scalabrini
y la Fundacin Adveniat.

Memorias
Como testimonio y contribucin del
encuentro se realiz un balance con los
aportes, propuestas y desafos que se
asumen desde esta particular visin
sobre los componentes ahora de la nueva
poltica y ley de migraciones, como las
Propuestas y Compromisos para una
nueva cultura migratoria en Chile. Todo
esto qued plasmado en las memorias
de las XV Jornadas Migratorias, las que
pueden descargarse en: www.incami.cl

Foto 1: Pedro Hernndez G.. Jefe de Dpto. de

Planificacin Migratoria Internacional del Ministero
de Relaciones Exteriores, Dr. Lelio Marmora, Director
del Instituto de Polticas de Migraciones y Asilo de la
Universidad Nacional Tres de Febrero, de Argentina, y
P. Idenilso Bortolotto, cs., Vicepresidente Ejecutivo de
INCAMI.
Foto 2: Joaqun Baraao, Asesor Ministerio del Interior
y Seguridad Pblica de Chile, Dr. Lelio Marmora, y
Marjorie Ulloa V., Cnsul General del Ecuador en Chile.
Foto 3: Mons. Pedro Ossandn B., Obispo Auxiliar
de Santiago, Francisco Walker, Embajador y Director
General de Asuntos Consulares y de Inmigracin,
Ministerio de Relaciones Exteriores de Chile, Jorge
Pizarro S., Presidente del Senado de Chile, S.E. Mons. Ivo
Scapolo, Nuncio Apostlico en Chile y Mario Cassanello,
Jefe del Departamento de Extranjera y Migracin.

2013

an

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Pasin
Gastronmica
con el sabor
incomparable
del Camarn
Ecuatoriano

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> Av. Independencia 1330

Independencia
> Rancagua 0398 (esq. Condell)
Providencia
telefonos (02) 204 9495- (02) 401 1417
celulares (09) 977 9954 - (07) 457 5470

www.donbolo.cl

nuevos
colores

Vega Central

nuevos
sabores

los

productos

tradicionales

de

nuestra

cntrica Vega capitalina, se han ido sumando

poco a poco otros insumos. Hoy, es posible

encontrarse con el aj rocoto del Per, la yuca ecuatoriana,

la papaliza, el pltano frito, harina para hacer la arepa
colombiana, el frejol para preparar el seco de cordero, la
papa chuo y los sabrosos porotos pallares. Todo porque al
migrar, las personas migran con su cultura y la comida es
parte sustancial de ella. La mesa chilena actual presenta
nuevos sabores!
Tmidamente, hace dos dcadas se instal el primer puesto
de un migrante peruano. Hoy, suman ms de veinte a lo
que hay que agregar los empleados colombianos, haitianos,
migrantes provenientes de Repblica Dominicana y
Argentina, entre otros.
Otro aspecto importante de esta nueva Vega es el cambio
en la clientela. El domingo - sealan los comerciantes un porcentaje importante de los que van a comprar son
extranjeros, latinoamericanos principalmente.

Migracion & Emprendimiento

septiembre 2013

13

14

Aires
migrantes

DOS R
HERMANAS
PIONERAS

ecorriendo los estrechos pasillos del gran galpn, nos

topamos con el puesto de la
punea Lily Estaa Ayala. Lleva dos
aos en la Vega y no le ha ido mal.
Decidi instalarse con un puesto propio despus de observar el trabajo de
su hermana Daisy, quien lleva diez
aos vendiendo frejoles rojos, hojas
de pltanos para hacer los tamales, la
tradicional Inca Cola, camote, yuca,
pulpas de mango y maracuy, yerba
buena y papa oca.
Seala Lily que lentamente los
chilenos han empezado a gustar de
estos sabores migrantes. Los
chilenos se estn enamorando
de la comida peruana. Lo que
ms compran son los insumos para hacer ceviche;
aunque tambin sale el
aj rocoto, el gengibre
peruano y el mote para
hacer chicharrones.
Los clientes siempre se
van felices, seala Lily,
porque yo los atiendo
bien. Les explico cmo se
pueden cocinar los diversos
productos que tengo en exposicin.

Daisy
y su marido Joaqun.
Sabores del Inca
Local 445,
56-2-735 3196
www.saboresdelinca.com

A pocos metros de Lily, se levanta el

puesto de Daisy o ms bien dicho,
los dos puestos-. Con once aos en
la Vega, Daisy es una precursora que
lleg a este tradicional enclave capitalino cuando apenas se encontraban
dos puestos de productos peruanos.

Antes trabajaba en Iquique, labor

en una casa como asesora del hogar
y despus en una empresa, hasta que
puse mi primer negocio. Fue sobre
todo para proteger a mi hija, adems
de hacerse de unos pesos. Yo trabajaba en esta casa en Iquique, y tena
que dejar a mi hija en manos de una
conocida. El gran problema se produjo cuando me enter de que le
pegaba. Ah decidimos con Joaqun,
mi marido, darle un giro a nuestras
vidas, venir a Santiago e instalarnos
con nuestro propio puesto, de modo
de poder estar con nuestra hija cuando ella lo necesitara. Yo salgo a las
seis y media de aqu y de inmediato
parto para la casa a darle tecito a mi
hija y a estudiar con ella.
En Chile, seala Daisy, no todo ha
sido de miel y de rosas. Aunque los
chilenos son muy amables, el negocio ya no anda tan bien como antes.
Antes dejaba ms plata, hoy se gana
un poco menos, porque ao a ao se
han ido instalando nuevos locales de
comida latinoamericana. De todos
modos no me puedo quejar, este trabajo deja un buen dinero, ms an si
somos nosotros, los dueos, los que
atendemos.
Cuando empez, Daisy llegaba a
las seis de la maana, hoy el negocio est abierto a partir de las siete
y hasta las seis y media de la tarde.
Me gusta vender, atender gente.
Uno se distrae. Aunque hay que tener paciencia porque hay clientes
muy pesaditos.

 Los chilenos
se estn
enamorando
de la comida
peruana

Lily en su almacn.
Local 403
Cel. 5392 3853
Migracion & Emprendimiento
septiembre 2013

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16

Aires
migrantes

PARA
SERVIRSE
Las delicias
tpicamente
peruanas como
son el seco
de carne, las
papas rellenas,
el ceviche de
reineta, el arroz
verde con pollo
y las papas a la
huancaina

Paula Cornelio
Huanca, del poblado
de Carranca, lleva 18 aos
en Chile. Primero trabaj como
nana, tres aos puertas adentro y
tres aos puertas afuera.
Hoy dirige una cocinera en la
Vega. Lleg a ella debido a la enfermedad de su hija, Silvia Cornelio Polo, la propietaria del local.
Yo soy cocinera aqu, ella me
paga. Silvia tiene un problema de
vrtigo y segn los doctores eso le
da como para dos aos ms el
doctor dijo que quiz tengan que
operarla.
Mientras su hija espera la opinin
de otros mdicos, la seora Paula

se dedica a
preparar algunas de las delicias tpicamente peruanas como son el seco
de carne, el caldo de pata, las papas
rellenas, el ceviche de reineta o toyo,
el arroz verde con pollo y las papas a
la huancaina.
Peruanos, ecuatorianos, colombianos
y tambin muchos chilenos que ya se
han atrevido a probar nuevos sabores,
son hoy los adictos a su buena mano
en la cocina que tiene un poquito de
picante en la comida.

COCINA MIXTA
Chilenos y extranjeros gustan de las nuevas
ofertas gastronmicas. Pamela Lpez antes
de casarse con Saulo Mosquera no compraba con habitualidad en la Vega. Ahora vengo porque se le cambi el sazn a
las comidas: antes me bastaba con sal
y aceite, y ahora le echamos pltanos
fritos, rocoto, de todo, porque yo soy
chilena pero mi marido es colombiano, comenta entre risas.
l complementa diciendo: De Colombia le echo la cebolla con la raz y
las ramas. De Chile, he incorporado el
poroto verde y me gusta el ciboulette, el
cilantro y el rocoto, que es peruano, pero
lo comemos mucho. La cocina en nuestra
casa es mixta, nos gusta probar de todos los
sazones a ver cul nos parece mejor, y con ese nos
quedamos.
Saulo Mosquera,
colombiano, y su seora
chilena Pamela Lpez

Cocinan para tres o cinco das, y en la Vega, aseguran, es el

lugar indicado para encontrar los ingredientes forneos y a
buen precio. Aqu venimos a comprar el pltano para hacer
las tajadas fritas, el poroto y el chicharrn frito. En otros lados
no lo encontramos o est muy caro, aadi Pamela.

18

Presencia
Scalabriniana

Padre Giuseppe Tommasi, capelln de la comunidad italiana Chile

No me arrepent ni un solo minuto

de haber abrazado esta vocacin
Un da le pidieron que visitara a una
octogenaria monjita italiana que llevaba meses sin pronunciar palabra
alguna. No se saba si no quera o no
poda hablar. Camino hacia ella se
enter que era de Miln. Miln?,
pens el padre Pepe, y en un segundo record: Oh mia bella Madonnina, que era la cancin que
le cantaban los milaneses
a la famosa Virgen
del Duomo, y entonndola
se
acerc donde
la
monjita.
Sabe
que
empez a cantar? Yo saba
solamente dos
versos y ella lo
cant todo hasta el final, completo. Fue fantstico, esa cancin despert una raz
profunda de su ser, de su subconsciente, y cant!, dice, casi grita, este
misionero scalabriniano que lleg
de Italia hace 46 aos a Amrica del
Sur.
Su nombre es Giuseppe Tommasi,
pero es ms conocido como el padre
Pepe, quien con el ejemplo explica
el sentido mayor de su misin en el
presente como capelln de la comunidad italiana en Chile.

Nacido el ao 40 en un pueblo perifrico de Vicenza, cerca de Venecia,

a los 27 aos, en agosto del 67, se
embarc rumbo a Sudamrica. Luego de 11 das de navegacin, arrib
para no regresar ms a vivir en su
tierra natal. Pero no est ajeno a ella:
l se hizo migrante para acompaar
a los migrantes, cumpliendo as con
el carisma de su congregacin
religiosa, que naci para
acompaar a los italianos en el mundo,
pero que luego se
abri a todas las
nacionalidades y
realidades de movilidad humana.
Estuvo en Argentina
y Uruguay, antes de ser
destinado a Chile el ao
75. Dentro de las actividades que
ha encabezado y encabeza, como
capelln del Grupo Scout Nuestra
Seora de Pompeya y tambin de
los hngaros, resalta en su acompaamiento a los italianos su labor
como periodista y director del peridico quincenal Presenza, medio
de comunicacin que une a la colectividad en nuestro pas, as como
del Voce de Italia para Argentina y
el Incontro para Uruguay.

De qu manera acompaa a los

italianos en Chile?
Cuando yo llegu aqu era el tiempo de una
migracin bastante joven, pero el ciclo se
dio, y entonces hoy asistimos al migrante
en su ltima etapa de la vida. Al principio
era para rer y cantar; ahora es para
acompaar y consolar, visitar enfermos
y sepultar muertos. Creo que es tan
importante como la primera etapa, porque
hay que recibir a los nuevos migrantes
que llegan y tambin acompaar a los que
se van al cielo. Cambi el rol misionero
nuestro, pero todava es necesario, porque
cuando uno est enfermo, cuando quieren
bautizar o un matrimonio, quieren siempre
un cura italiano. Adems, apoyamos la
formacin religiosa en la Scuola Italiana,
celebramos misa y fiestas religiosas
tradicionales de los pueblos en Santiago
y tambin cuatro o cinco veces al ao en
La Serena y otras ciudades donde est
presente una comunidad italiana.

Cmo son los miembros de la

colectividad?
En Chile, la migracin italiana fue diferente,
por ejemplo, a la de Argentina. Mientras
all fue masiva y annima, ac fue por
llamado de parientes o amigos, es decir, los
que iban llegando tenan al menos la cama
y el techo asegurados, y eso les permiti
en poco tiempo hacer una escalada en la
pirmide social. Y como por cultura los
italianos no queran patrn, dejaron de

El Padre Pepe en los primeros

aos de sacerdote (a la izquierda)
y hoy, en su oficina.

ser empleados muy luego y comenzaron

con sus almacenes, negocitos, y lograban
independizarse rpido. Despus, con el
tiempo, tejieron redes de ayuda entre
s y junto al ahorro familiar modelo de
comportamiento propio de la cultura
italiana- cambiaron de condicin social.
Hoy son italianos viejos o hijos de italianos
que en los momentos fuertes de la vida
(bautismo, primera comunin, matrimonio,
defuncin) vuelven a la radicalidad de
su cultura, y sienten la necesidad del
sacerdote italiano para vivir la exigencia
de su fe.

Cmo se hizo periodista y director del

Presenza?
Siempre tuve una debilidad hacia el
periodismo y me prepar para eso. Cuando
llegu a Sudamrica haba un peridico

bastante importante en aquel tiempo,

el Corriere degli Italian, que se editaba
en Argentina, y yo fui por varios meses
el corresponsal con el compromiso de 6
carillas a la semana para informar a la
comunidad argentina y uruguaya. Cuando
mis superiores vieron que yo tena esa
inclinacin, me mandaron a Chile porque
recin el P. Edoardo De Gaudenzi haba dado
vida al actual Presenza.

Se podra decir que fue destinado

como un misionero periodista?
S, pero adems yo tena en Uruguay un
grupo muy vivo de jvenes, as que viendo
lo del periodismo y lo de los jvenes, me
enviaron a Santiago a hacerme cargo del
diario, del grupo de scout parroquial y de
catequesis en la Scuola Italiana. El mundo
misionero que viva en Uruguay lo tena
proyectado en Chile.

Cul es el objetivo actual de

Presenza?
Unir la comunidad italiana, mantenerla en
contacto y recordarle su cultura, que para
m no significa haber ledo muchos libros
sino, por ejemplo, reconocer los valores
fundacionales del pueblo italiano como
la familia, el trabajo y la religin, todos
los cuales implican conocer y transmitir
modelos de comportamientos de acuerdo
al origen de cada uno.

Cmo se siente al realizar esta labor?

Yo acept y vivo esta vocacin plenamente.
No me arrepent ni un solo minuto de
haber abrazado esta vocacin, a pesar de
dificultades que pueda uno enfrentar, y me
siento perfectamente bien interpretado
con mi vocacin de misionero en medio de
los migrantes.
Migracion & Emprendimiento
septiembre 2013

19

20

Migra
la cultura

Salteas en Santiago

El toque
especial de
la cocina
boliviana

Carlos Cossio y su esposa

Alejandra.

uien haya tenido la oportunidad de estar en Bolivia,

conserva entre sus recuerdos el agradable sabor que entrega
al paladar una jugosa saltea, empanada tpica de ese pas que en un
concurso reciente realizado en Santiago obtuvo el primer lugar entre
las empanadas de toda Amrica del
Sur. Carlos Cossio lo sabe, no slo
porque l fue el fabricante de la ganadora, sino porque de preparar 50
en los inicios, hoy supera las 3000
unidades cada fin de semana.
De la zona de Tarija, ingeniero
mecnico de profesin, Carlos lleg
a Chile hace 23 aos, a un empleo
que un amigo y colega chileno le haba contactado en una minera; quiz
como una manera de devolverle
la solidaria mano que l le brind
cuando por motivos polticos debi
refugiarse en Bolivia en sus aos de
estudiante.
Dos motivos le llevaron a emprender el negocio de las apetecidas salteas: en su trabajo siempre hay meses sin movimiento entre proyecto y
proyecto, y una complicacin en la
salud de una de sus hijas. Mi pasin es la comida. Pensaba dedicarme a alguna actividad en los tiempos sin actividad laboral y crea que

una buena idea seran las salteas.

Eso coincidi con el tema de mi
nia. Entonces, con mi seora, Alejandra, decidimos que ella dejara su
trabajo para poder estar ms en casa
y comenzamos una iniciacin de
cmo hacer las salteas, cont.
Al principio hicieron pruebas que
daban a degustar a los amigos, de
quienes reciban opiniones, y en paralelo llamaban por telfono a familiares y conocidos de Tarija, al sur
de Bolivia, en busca de los secretos
para afinar la receta. En los viajes,
adems, Alejandra que es valdiviana - vio las sazones y se impregn bastante de la cultura que admira, hasta dar con el sabor exacto,
el toque especial.

Llamaban
por telfono
a familiares y
conocidos de
Tarija, al sur de
Bolivia, en busca
de los secretos
para afinar
la receta

Si bien al principio era yo el que

elaboraba o trataba de armar la saltea -porque sta tiene algo particular, un cierre, que se llama el repulgue en la parte superior-, a poco
andar tom el ritmo Alejandra y es
ella hoy la que maneja todo el negocio, le pone la sazn, da la partida,
maneja absolutamente todo, manifest Carlos.

Migracion & Emprendimiento

septiembre 2013

21

22

Migra
la cultura

De las degustaciones pasaron a vender en encuentros de baby ftbol

de mdicos bolivianos en el Hospital
Barros Luco los das domingo. Llevaban 30, 40, alguna vez 50, hace 7
aos atrs. Luego les pidieron que
prepararan para la fiesta de la Virgen
de Urkupia en la parroquia Latinoamericana, la que de alguna manera
fue su primera incursin de hacernos conocidos con el pblico.
Fueron 100 unidades que nos cost
3 das continuos de trabajo con amanecidas incluidas. Las vendimos todas, aunque en ese momento la calidad, la presentacin y la terminacin

eran diferentes a las actuales, porque

nos hemos ido perfeccionando y hoy
elaboramos un producto gourmet,
recalc.
De una venta mensual del orden de
las 300, en menos de 7 aos alcanzan
hoy una media de 3000 a 3500 mensuales, con despachos a domicilio.
Tenemos una clientela que consta de
un 70 a 80 % chilenos y el resto bolivianos. Distribuimos mucho a Las
Condes, Vitacura, La Dehesa. Para
ello, han invertido en tecnologa, con
un horno industrial de tres cmaras y
automtico, y adems cuentan con el
apoyo de dos empleados.

La Saltea
La saltea es la empanada tradicional
de Bolivia. Carlos la define as: Es una
empanada con una masa muy fina, muy
delgada. Lleva un pino adentro muy
jugoso, que consiste en carne picada
de vaca o pollo, papas cuadradas muy
pequeitas, pasas, arvejitas y aceitunas.
La forma de comerla, para que no se
derrame el jugo, es por los bordes.

SANTIAGO

mingo.

Ventas de mircoles a do

ridad para
Hacer pedidos con anterio
domicilio.
programar despachos a

El Encuentro Chapaco

comida
Boliviana
Empanadas
Salteas

Ricas empanadas de masa fina con carne,

papas, arvejas y su tradicional sabor

www.comidaboliviana.cl
Fonos: 22853621 / 93991021
CARLOS LUIS GONZALEZ N 3325

el mejor amigo
del asador chileno

Jandir Brock, gerente general (a la derecha),

y Leandro Conzatti, gerente comercial,
en la sede chilena de Tramontina en Santiago.

ampla su oferta
Tramontina establecer punto de produccin
y ensamblaje en Chile.

ramontina es una empresa El ao 2000 lleg Jandir Brock, y

100% brasilea, familiar, cuatro aos despus Leandro Conzatcon oficinas en ms de 130 ti, gerente general y comercial, respases, que otorga al menos 6 mil pectivamente, con el fin de dirigir
empleos directos. Fue creada 1911 la sucursal de Tramontina en Chile.
y actualmente produce 18 mil pro- Crecieron de 4 a 30 empleados direcductos, divididos en 5 grandes reas tos y 30 indirectos. Y ahora importan
de produccin: secy distribuyen en las
tor hogar, agrcola,
principales cadenas
ferretero,
muebles
comerciales.

Siempre
y construccin. En
En los ltimos 5 aos
Chile, no obstante,
buscamos
estamos creciendo en
es marca registrada
generar empleo un promedio de 30%
y reconocida por sus
local y aportar anual. Podemos decuchillos para asados
cir que hoy la gama
conocimientos
desde hace mucho y,
de productos ya cotmidamente empieza
en el pas donde nocida de Tramontina
a serlo por algunos
ac est en torno de
estamos
otros artculos, espeunos 3 mil productos
cialmente de cocina y
que
comercializamuebles.
mos directamente en
En busca de aumentar la presencia, Chile, en todas las reas, explica el
la compaa desde hace una dcada
gerente general.
agrand la empresa de representaciones que desde
siempre haba
tenido en nuestro pas.

Cules son sus prximos objetivos

comerciales?
Cada ao tenemos un nuevo objetivo de
crecimiento, de acuerdo a la visualizacin
de mercado. Este ao incorporamos una
nueva lnea: muebles, sillas y mesas
plsticas y de madera, a segmentos
de hoteles y restaurantes. Y para el
prximo ao, los hornos, campanas
y encimeras, que es un producto que
todava Chile no conoce. Adems,
pretendemos hacer una lnea de
produccin y ensamblaje dentro de Chile
a partir del segundo semestre del 2014.

Cul es a su juicio el aporte de esta

empresa al pas?
La visin de Tramontina, por poltica
interna, es siempre generar empleo en
el pas donde estamos, as como aportar
un poco de conocimiento de nosotros
hacia el pas donde nos dirigimos, como
es este futuro aporte donde vamos a
hacer proceso de ensamblaje dentro de
un pas que no es
industrial.

Migracion & Emprendimiento

septiembre 2013

23

24

Quines
somos

2.044

migrantes se
inscribieron
en la bolsa de
empleo en
2012

La Hermana
Arulmary
(a la derecha)
y las migrantes
en el patio
del CIAMI

s
a
d
i
n
e
v
!Bien
a Chile!
s

l de las mujeres migrante

integracin socia
Ciami, un centro para la

P. Beto,
director
del CIAMI.

Fundado por los padres scalabrinianos hace 13 aos, el Centro Integrado de Atencin al
Migrante (CIAMI), cumple la funcin de orientar y acompaar a las recin llegadas en su
proceso de inclusin en el pas, quiz el momento de mayor incertidumbre y vulnerabilidad.
Uno de los servicios que presta es la bolsa de trabajo.

on las cinco de la tarde y en una

casona de uoa se escucha el
murmullo incesante de alrededor de cincuenta mujeres migrantes.
Esperan su turno para conversar con
sus posibles futuros empleadores.
Estn en el CIAMI, lugar al que llegaron seguramente por el dato de alguna
de sus paisanas que ya lo conoca bien.
El centro naci a fines de los aos 90
como una forma de dar respuesta a la
urgencia que tenan muchos migrantes
que llegaban en gran nmero al pas,
quienes en la parroquia Italiana la que
luego tambin pasara a ser Latinoamericana- compartan con los misioneros
sus angustias al tratar de insertarse en
una cultura desconocida, a la que haban llegado principalmente en busca de
oportunidades laborales para construir
un mejor futuro para s y sus familias.

Hoy, explica su director, el padre Isaldo

Bettin c.s., el CIAMI es una organizacin moderna y operativa ubicada en
Malaquas Concha con Emilio Vaisse -,
que presenta y constata un modelo de
convivencia e insercin social integral,
para lo cual el trabajo es clave, y por
ello la importancia de contar con el servicio de bolsa de trabajo, contactando a
las migrantes con los empleadores.
Arulmary Duraivaj, misionera franciscana de Mara, es la encargada de coordinar la bolsa de trabajo del CIAMI. La
idea es que las migrantes que vienen en
busca de una ocupacin llegan aqu
unas setenta al da y alrededor de cuarenta empleadores- puedan optar a un
trabajo como asesora del hogar, cuidando nios, ancianos o enfermos.
Seala la hermana: Nosotros aqu las
recepcionamos, acogemos y revisamos

sus documentos de ingreso a Chile,

porque no todas llegan por va legal, algunas se presentan como turistas. En
el CIAMI se las orienta para que regularicen su situacin migratoria. Por otra
parte, se exige a los empleadores que
respeten los derechos laborales. Cumplir con lo que la ley exige a cualquier
chileno pago justo, horario y contrato
laboral-.
A las migrantes que vienen la mayora
peruanas- se les hace una ficha, con el
motivo de su ingreso al pas y la formacin que tienen. Tambin le hacemos
una ficha a los empleadores, sostiene
Arulmary. Direccin a donde irn a trabajar las migrantes, rut de las personas,
qu trabajo necesitan De acuerdo a
ello le ofrecemos una oportunidad a las
chicas que estn aqu. El encuentro se

Migracion & Emprendimiento

septiembre 2013

25

26

Quines
somos

51 %
Nmero de
migrantes

Testimonio

700

Silvia Ancocutipa,
limea
Silvia lleg a Chile hace cinco aos. Ha
trabajado en dos casas, las dos veces por
contactos hechos en el CIAMI.
He tenido muy buenas experiencias,
las familias han sido muy buenas; yo me
he retirado por propia voluntad. Me sal
del trabajo porque estaba muy cansada;
estuve un mes descansando. Uno viene
aqu a ganarse su platita pero despus
se quiere ir.
Se vino sola?
No. Me vine con mis hijos, porque
ellos entraron a la universidad, mi
hija estudia psicologa y mi hijo ahora
est trabajando en mantenimiento
de maquinaria. Por eso creo que me
quedar un largo tiempo.
En Per, Silvia venda carnes rojas, era
negociante. El problema es que me
endeud mucho. Ac en cambio,
se gana ms y como trabajo
puertas adentro, puedo
juntar algo de plata.

600
500
400
300
200
100
0
<20

21 < 30

31 < 40

41 < 50

51 < 60

61 < 70

Edad de las migrantes inscritas durante el ao 2012

realiza ac. Se hace un acuerdo laboral

donde queda registrado qu migrante
queda con qu empleador. Al da, son
alrededor de 25 contratos los que se
realizan.

hijos o mandar plata para cuidar a un

pariente enfermo. Generalmente llegan
por dos o tres aos. Luego vuelven a su
pas de origen y ms tarde regresan a
Chile para realizar el mismo proceso.

Hay mucha rotacin entre

las migrantes. No todas
estn acostumbradas
a las exigencias de
una casa chilena.
Por otro lado, no
todas las migrantes vienen a trabajar pensando a largo
plazo. Lo que vienen es
a buscar un sueldo mayor
al que tienen en Per o Bolivia,
porque necesitan ya sea para montar un
negocito, pagar la universidad de los

La casa cuenta con una Escuela para

Asesoras del Hogar, donde se da capacitacin de una semana a las recin
llegadas que lo estimen conveniente.
Aqu se les ensea a preparar comida
chilena, primeros auxilios, aseo y limpieza de una casa, protocolo, cuidado
de nios y psicologa. Esto ltimo para
mejorar la autoestima. Cuando termina
la capacitacin, se les entrega un libro
de asesora del hogar con recetas y trabajos. El CIAMI adems cuenta con
servicio de alojamiento, almuerzo y diversos talleres.

10.827
almuerzos
servidos
en 2012

de las
migrantes
llegan va
transporte
terrestre

Nely Daz,
limea
Nely lleva ocho aos en Chile. Su sueo es juntar
dinero para poner un negocito.
Las cosas se han puesto ms difciles, los
arriendos han subido. Yo tengo unos ahorros
en el Banco del Estado ah voy juntando la
plata para mi negocio.
Cmo ha sido su experiencia en Chile?
Yo no he pasado hambre como otras. Antes
de venir a Chile estuve en Argentina. Uno
hace comparaciones. El chileno es ms
solidario, ms reflexivo. El argentino es ms
temperamental.
Una vez al ao, Nely va a Per. Hace tres aos
se qued once meses. La ltima vez me
he quedado menos tiempo, cuatro o cinco
meses Ahora estoy esperando un trabajo en
un departamento porque las casas son muy
fras Tuve una tortcolis muy fuerte.

Pero Nely no slo ha trabajado como asesora

del hogar. Trabaj en Sodimac, como
vendedora, me encant el ambiente, pero
tuve que dejarlo porque la plata no era
mucha. Adems estaba muy cansada,
porque paralelamente trabajaba en
una casa. En Per tambin trabaj como
secretaria de un colegio, en la parte
administrativa.

3.199
contratos
firmados
en 2012

Bolivia
19%

Colombia
12%

Repblica Dominicana
23%

Ecuador
1%

De dnde
vienen las
migrantes?
Per
43%

Hati
2%

Datos del ao 2012

Otros

Migracion & Emprendimiento

septiembre 2013

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28

Quines
somos

Nicole (a la izquierda),
una voluntaria
estadounidense del
CIAMI, conversando
con una empleadora y
la migrante que ella va
a contratar.

Marlene Domnguez,
chimbotana
Esta nortea lleg a trabajar a Chile por el dato de
una ta, a la que cuidaba a sus nios.
Yo vea que llegaba con buena plata a Per.
Entonces me dije, yo tambin quiero trabajar.
Llegu hace doce aos.
Marlene se ha especializado trabajando para
el adulto mayor, como una especie de dama
de compaa. Me gusta este trabajo. Las
personas mayores son como las guaguas, hay
que lavarlas, darles la comida; pero tambin se
puede conversar con ellas, ver las teleseries
juntas Hasta ahora me han tocado muy
buenos patrones.
Le ha ido bien a Marlene. Cuando lleg ganaba
180 mil pesos. Ahora estoy trabajando por
300. Yo mando a Per unos 200 mil pesos
y hasta 250. Como trabajo puertas
adentro, me las puedo
barajar con 50 mil,
porque en la casa
tengo de todo.

Tengo una hija de 22 aos y un hijo de 16,

ellos estuvieron ac 8 aos, acaban de irse de
vuelta a Per no se acostumbraron Yo me
fui con ellos, estuve dos meses en mi pas y
volv con harta pena porque mis hijos son mis
regalones.
Marlene piensa estar un ao ms en Chile. Mi
hijo est estudiando Ingeniera y en dos aos
ms termina.
En Per, tiene un almacn y una juguera,
ambos negocios los maneja hoy
su hija.
El CIAMI me ha servido
mucho. Todos los trabajos
que he tenido los he
encontrado aqu. Pero
hay ms, porque no slo
nos buscan contactos,
sino que tambin, en caso
mujeres alojaron
de ser necesario, nos dan
en CIAMI
alojamiento y comida.

12.214
en 2012

Curso de cocina chilena - las empanadas con Ofelia (a la izquierda) en la Escuela de

Asesoras de Hogar del CIAMI.

El CIAMI
me ha servido
mucho.
Todos los
trabajos que
he tenido los
he encontrado
aqu

Empresas que dan empleo a extranjeros

Atreverse
a dar una
oportunidad
laboral

Ms de una vez se ha
escuchado decir que
contratar migrantes
es tan complejo que
mejor no hacerlo.
Dos testimonios de
empresarios locales
contactados a travs de
la bolsa de trabajo para
migrantes de INCAMI
dan cuenta que dar
empleo a personas
extranjeras no les ha
significado ninguna
complicacin, es ms,
hasta el momento la
nica diferencia que
registran es el aporte
que brindan.

Migracion & Emprendimiento

septiembre 2013

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30

Tendencias

Arturo Letelier, gerente comercial de Lumisolar:

Los migrantes cuidan

ms su trabajo
En un mundo en que cada vez se hacen ms escasos los recursos energticos, Lumisolar propone la utilizacin de la fuente
ms noble, inagotable, ecolgica y econmica: el sol. Parece
increble que estando all desde siempre, sostiene Arturo Letelier, gerente comercial de la empresa, hayamos ignorado por
tanto tiempo su potencial y beneficios nicos, privilegiando
otras energas que, al margen de ser muy costosas, provocan
daos irreversibles al planeta. Energa solar, la energa que
mueve a Lumisolar. Su misin, innovar y liderar el uso de
este recurso natural y otras fuentes renovables como la energa elica.

La presencia
de migrantes en
la empresa ha
dado muy buenos
resultados, de hecho,
est dentro de la
poltica de Lumisolar
seguir contratando
extranjeros

Pero la empresa no slo representa innovacin en lo que respecta al uso y manejo de la energa solar, su misin tambin
responde a la innovacin en otro terreno, como es el de la
integracin de extranjeros en la planta laboral.
Para Arturo Letelier, la presencia de migrantes en la empresa
en este momento el 20%- ha dado muy buenos resultados, de
hecho, est dentro de la poltica de Lumisolar seguir contratando extranjeros.

Qu lo motiv a contratar migrantes?

Falta de disponibilidad que chilenos hicieran esos trabajos.
Hoy en nuestra empresa trabajan tres colombianos, un espaol y un boliviano.

Hay alguna diferencia entre el modo de trabajar de

los empleados extranjeros en relacin con los chilenos?
No la hay. En general son iguales, pero cuidan y valoran ms
el trabajo.

Es muy complejo sacar el permiso para trabajar de

migrantes que generalmente entran con visa de turista?
No lo es.

Bolsa de empleo INCAMI

De Lunes a Viernes de 9h a 13h
Av. Bustamante 180, Providencia, Santiago
Tel. 2222 64 40
www.incami.cl/bolsa-de-empleo

Recuadro legislacin
Julio Oporto, Hotel Oporto Boutique:

El primer hotel ecolgico

de Santiago
Da a da hay ms empresas chilenas que han decidido cuidar de nuestro medio ambiente y las fuentes naturales. Oporto
Hotel Boutique no es la excepcin con una propuesta de Hotel
Green, y quiere lograr ser la primera Ecolgico Boutique Hotel en Santiago.
Segn Julio Oporto, propietario y responsable de este hotel, la idea es hacer la
diferencia con esos pequeos detalles
significativos para nuestros clientes. Por esto que nuestra misin
tambin es que los clientes deban
sentir que ms que un lugar para
quedarse con las caractersticas bsicas de respeto al medio ambiente,
es un lugar para que se sientan como
si estn en casa, mi casa es su casa, mimado y atendido por profesionales recepcionistas bilinges que organizan toda solicitud desde un solo lugar.
Entre las caractersticas que respetan un sistema ecolgico se
encuentran el tener una planta de empleados que contiene un
27% de trabajadores extranjeros. As nos relata Julio Oporto:

Qu lo motiv a contratar migrantes?

Tanto peruanos como colombianos combinan muy bien el
buen trato interpersonal, buen vocabulario; adems de ser
muy empticos, lo que los pone en una condicin de ventaja
para atencin a pblico.

Hay alguna diferencia entre el modo de trabajar de

los empleados extranjeros en relacin con los chilenos?
No hay ninguna diferencia. El trato es igualitario tanto para
chilenos como extranjeros.

Est dentro de la poltica de la empresa seguir contratando migrantes?

Si, dado que hemos tenido buenos resultados.

tranjero
Cmo empleaorcoan visuansuex
jeta a contrato.

con visa de turismo

El extranjero ingresa al pas regularmente con visa de turismo,

la cual es obtenida al entrar a Chile por los puestos regulares
de ingreso. Esta visa es una tarjeta sellada con fecha de
entrada. A partir de la fecha, la persona cuenta con tres
meses de vigencia para permanecer en el pas.
De la misma forma, estos meses son aprovechados para
conseguir empleo por parte de los migrantes, hacer sus
contratos y tramitar la visa sujeta a contrato. Para ello, la
persona que se desea contratar debe enviar los papeles antes
del vencimiento de los tres meses exactos a partir de la
fecha de entrada al pas. Por ley chilena el empleador
puede tener a prueba a una persona por un mximo de
15 das remunerados. Esto significa que vencidos los
quince das y habiendo hecho una experiencia que
resulte gratificante a las dos partes, el empleador
debe cancelarle estos quince das trabajados y
realizar un contrato de trabajo o despido en caso
contrario.
Legalmente, el empleador debe elaborar el contrato de
trabajo con todas las clusulas normales de un acuerdo
laboral, pero adems con las caractersticas propias y
clusulas pertinentes para un extranjero, las cules son:
Clusula de vigencia: La obligacin de prestar servicios
emanada del presente contrato, slo podr cumplirse una
vez que el trabajador haya obtenido la visacin de residencia
correspondiente en Chile o el permiso especial de trabajo para
extranjeros con visa en trmite.
Clusula de viaje: el empleador se compromete a pagar , al
trmino de la relacin laboral ya sea por trmino de contrato,
despido o renuncia- , el pasaje de regreso del trabajador y los
miembros de su familia que se estipulen, a su pas de origen o
al que oportunamente acuerden las partes.
Clusula de previsin: el trabajador cotizar en el rgimen
previsional chileno.
Clusula de impuesto a la renta: el empleador tiene la
obligacin de responder al pago de impuesto a la renta
correspondiente en relacin con la remuneracin pagada.
El contrato debe ser elaborado mnimo por un ao o indefinido.
El salario estipulado en el contrato no deber ser inferior al
salario mnimo legal vigente.
El contrato debe ser legalizado ante notario.
Migracion & Emprendimiento
septiembre 2013

31

32

Migra
la cultura

UN SALVADOREO QUE DEVUELVE

LA SONRISA E
Herberth Parada,
especialista en
implantologa oral

l doctor Herberth Parada estudi odontologa en la Universidad de El Salvador, que es como la Chile de ac. Tena
el bicho de especializarse, pero existen pocas posibilidades
en El Salvador. Contaba con amigos en Chile que me invitaron a
conocer el pas, as que vine de turista despus de titularme, pero
siempre buscando en las universidades alguna alternativa para una
especializacin.
As recorri nuestro pas y Argentina. Al final, despus de tocar
muchas puertas, decid quedarme en Chile por sus muchas cualidades, entre ellas, la estabilidad econmica y poltica, por ejemplo.
Herberth pensaba estar solo un ao para realizar un diplomado,
pero se le dio la posibilidad de tomar la especialidad de implantologa buco maxilo facial en la Universidad de Chile, y no la
quiso desperdiciar. As fue como los estudios de postgrado le
significaron tres aos y medio.
En ese tiempo fue acogido por la Iglesia de Dios Mundial,
grupo al cual ya perteneca en su pas. Un grupo muy unido
que me dio apoyo cuando estaba recin llegado. Yo no soy
catlico, pero s cristiano. Durante este tiempo, casi terminando la especializacin y en una actividad de la Iglesia realizada en Mendoza - Argentina, conoci a su esposa, una
espigada estadounidense, que hoy camina radiante con sus
seis meses de embarazo. Nos comprometimos en Guatemala,
nos casamos por el civil en Chile y por la Iglesia en El Salvador, tenemos una historia muy bonita, dijo.
El odontlogo lleg a Chile el 2006 y termin el postgrado el 2010. Como
extranjero he sido bien recibido en
Chile, pudiendo sacar no solo la
especialidad y la revalidacin
de ttulo, sino que tambin
tuve la bendicin de contar
con buenos amigos que me
apoyaron desde el principio, en especial de un colega chileno con el cual
ahora somos socios,
manifest.

No le dieron ganas de volver a su pas?

Bueno, ese era el plan inicial, pero todo se fue dando
gradualmente, pues durante el tiempo de estudios conoc
mucha gente, logr muy buenas relaciones profesionales
en el rea as como muy buenos pacientes. El regresar
a El Salvador era como empezar de nuevo despus de
todo este tiempo. Adems, Chile me gusta mucho como
pas, debido a que me ha permitido realizar mis metas
y tener muy buenas experiencias. Pero a pesar de todo,
la verdad es que extrao a mi pas, por lo cual estoy desarrollando un proyecto con el que intento ir una o dos
veces al ao a realizar tratamientos con implantes; esto
me ayuda para mantener la conexin con mi gente. Por
otra parte, el internet hoy en da nos facilita muchsimo
el contacto.

Hoy, a punto de ser pap, cules son sus proyecciones?

En primer lugar, cuidar la familia que hemos formado
con mi esposa, esta es mi prioridad. Profesionalmente,
en el futuro, busco instalar una consulta ms grande para
lograr ms cobertura en cuanto a pacientes, para poder
entregarles una infraestructura ms adecuada y cmoda, as como poder contar, por ejemplo, con mi propio
pabelln de ciruga. Por otra parte sueo en algn momento poder desarrollar un proyecto con enfoque social
en el cual pueda devolver las sonrisas por medio de los
implantes dentales a personas de escasos recursos en
El Salvador y as llevar todo esto que he aprendido en
Chile a las personas ms pobres de mi pas.

Tu sonrisa
en buenas manos
Ponemos a su disposicin
nuestro servicio de Especialidad
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34

Quines
somos

La Fundacin

Scalabrini

Los padres scalabrinianos de Santiago

en la misa comemorativa del paso al padre de
Mons. Juan-Bautisto Scalabrini el 1 de Julio 2013.
De izquierda a derecha: P. Giuseppe Tomassi, el seminarista
Flavio Honorio Da Silva, P. Isaldo Antonio Bettin,
P. Marcio Tonazzio, P. Idenilso Bortolotto,
P. Julio Rubin y P. Carlos Alberto Villar Ospina.

Dignidad,
Derechos e
Integracin
de los Migrantes
y Refugiados

La Fundacin Scalabrini es una institucin

sin fines de lucro de la Congregacin de
los Misioneros de San Carlos Borromeo,
Scalabrinianos.
La Fundacin Scalabrini es miembro de la
Red Internacional Scalabriniana denominada
Scalabrini International Migration Network
(SIMN).
El objetivo de la Fundacin es orientar a la
migracin presente en Chile, asesorando
y asistiendo a personas, familias, grupos
y comunidades que se encuentran
especialmente en condiciones de pobreza y
marginalidad.

Misin

Visin

Proteger y promover la
dignidad y los derechos de
los migrantes, refugiados,
marinos, itinerantes y
pueblos en movilidad y
acompaarles en su proceso
de integracin en la sociedad
chilena.

La movilidad humana
es una riqueza, una
oportunidad para el
encuentro y el dilogo
entre los pueblos,
culturas y diferentes
religiones.

INCAMI
La Fundacin Scalabrini apoya el trabajo del Instituto Catlico
Chileno de Migracin (INCAMI), organismo de la Iglesia Chilena
encargado de promover, animar y coordinar los programas y
actividades tendientes a la insercin e integracin sociocultural y
humana de las personas en movilidad humana.

CIAMI y casas de acogida en regiones

La Fundacin Scalabrini es la promotora y sostenedora del
Centro Integrado de Atencin al Migrante (CIAMI), ubicado en
la comuna de uoa.
El CIAMI es a la vez una casa de acogida y una bolsa de trabajo,
brindando diariamente una asistencia para la migrantes de
Santiago.
Dada esta experiencia, la Fundacin Scalabrini colabora con el
INCAMI en regiones, apoyando la implementacin de casas de
acogida para migrantes en Chile.

Actividades
Incidencia y sensibilizacin de la
sociedad sobre el tema
de la migracin
Proteger los derechos de las
personas en movilidad y sus familias
Promover y organizar investigacin,
estudios, encuentros sobre el tema de
la movilidad humana
Apoyar a los servicios de acogida
e insercin laboral
Acompaar las actividades
sociales, culturales de las diversas
comunidades de inmigrante
en Chile.

Misioneros de San Carlos

Los Scalabrinianos
La Congregacin de los Misioneros de San Carlos (ms
conocidos como Scalabrinianos, a raz del apellido de
su fundador, Beato Juan Bautista Scalabrini), es una
comunidad internacional de religiosos que acompaan
a los migrantes de diferentes culturas, religiones y
etnias, en ms de 30 pases.
Fue fundada el ao 1887, en tiempos de la gran
emigracin de Italia y Europa en general hacia el
continente americano, quienes lejos de su tierra y
cultura y ya hartos de tanto sufrimiento sin un consuelo
de fe le escribieron al entonces obispo de Piacenza
pidindoles que les enviara un sacerdote porque estaban
naciendo y muriendo como animales.
Para el migrante la patria es la tierra que le da el pan
Beato Scalabrini

Migracion & Emprendimiento

septiembre 2013

35

36

migrantes
en la Historia

Un mstico del trabajo, el emprendimiento y la filantropa

Pascual Baburizza

 Un emigrante croata que ancl en nuestro pas

para realizar su propio sueo americano

o se cas ni tuvo hijos, no daba fiestas ni viajaba en grandes barcos de paseo. Tampoco le
vieron los hoteles de lujo El que lleg a estar en la lista de las diez fortunas ms grandes del pas
durante la primera mitad del siglo veinte, lleg a Chile
a los 17 aos, sin saber hablar espaol y con solo unos
pocos pesos en los bolsillos.
Pascual Baburizza Soletic, emigrante croata que ancl
en nuestro pas para realizar su propio sueo americano,
se caracteriz por su hermetismo y bajo perfil; dedicndose por entero al trabajo como un mstico o un condenado.
Baburizza naci el 28 de abril de 1875, en el seno de una
familia humilde, en la lejana ciudad de Kolocep, territorio que en ese entonces perteneca al Imperio Austro
Hngaro.
Lleg a Chile en 1892, junto a su hermano Vicko, instalndose en la ciudad de Iquique, por dos motivos fundamentales: la gran cantidad de inmigrantes dlmatas y el
boom del salitre.
Con muy buen ojo para los negocios, antes de acumular su fortuna en este ltimo rubro, prob suerte con la
venta de carne y pescado a los habitantes de la pampa
salitrera. Fue con el dinero que junt aqu, que comenz
a comprar diversas compaas salitreras. Ms por intuicin que por conocimiento comercial, Baburizza lleg a
contar con el 27 por ciento de la produccin nacional del
salitre. Pero este reservado y silencioso emprendedor no
se content con este creciente negocio. Al pasar de los
aos, sumara tambin una importante participacin en
la agricultura, empresas navieras, compaas de seguro,
el banco, las constructoras y otros ms.

Si bien la fortuna nunca alter la vida de Pascual Baburizza, lo que s le permiti fue cultivar su gusto por el
arte y la cultura. Fue as como naci la famosa coleccin
Baburizza: pintura tras pintura, este dlmata millonario
fue creando una destacada pinacoteca, que luego legara
a la ciudad de Valparaso. As como tuvo intuicin para
los negocios, Baburizza tuvo tambin buen ojo para
apreciar el arte. Su coleccin fue vanguardista. En el
momento que l adquira las obras de arte, sus autores
eran recien artistas emergentes. Entre los europeos se
encontraban Louis Gabriel, Isabay, y Julio Romero Torres. Entre los autores nacionales; Pedro Lira, Francisco
Gonzlez, Thomas Sommerscales y Arturo Gordon.
Adems de ayudar a artistas emergentes, Don Pascual
se caracteriz por dar apoyo a los jvenes. De hecho, en
su testamento figuran grandes donaciones para instituciones de beneficiencia y una suma especialmente importante para la creacin de un instituto agrcola que, en
Los Andes, funciona hasta el da de hoy. En este mismo
rubro, dej como legado para Via del Mar el conocido
Jardn Botnico, donde muchas de las especies ah existentes fueron plantadas por l mismo.
Baburizza muere el 13 de agosto de 1941 a los 66 aos,
producto de una tisis que lo mantuvo enfermo por largo
tiempo. Hasta el da de hoy se recuerda por su capacidad emprendedora, su generosa ayuda a una decena
de instituciones benficas y la pinacoteca que todava
es posble apreciar en el Palacio Baburizza del porteo
Paseo Yugoeslavo.

Migracion & Emprendimiento

septiembre 2013

37

La Vega Central Lastra 743 Local 445

Recoleta, Santiago, Chile.

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diciembre 2013

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