UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

TINGO MARA

FACULTAD DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIAS, TECNOLOGA E
INGENIERA DE ALIMENTOS
Av. Universitaria Km.2 Telf. (062)562341 561009 anexo 219237 Fax.(062)561156

SLABO
QUIMICA AMBIENTAL
I.

DATOS GENERALES
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
1.7.
1.8.
1.9.
1.10.
1.11.

II.

rea

: AREA DE QUIMICA

Naturaleza
: OBLIGATORIO
Cdigo
: M20504
Crditos
: CUATRO (4)
Pre-Requisitos
: M20103
Horas semanales : 3HORAS TEORICAS 2 HORAS PRACTICAS
Ciclo
: V
Semestre Acadmico
: I-2014
Especialidad
: MEDIO AMBIENTE
Profesor
: Ing. Qco. JOSE BLAS MATIENZO
E-Mail
: jose.blas@ unas.edu.pe

FUNDAMENTACIN O SUMILLA
La Qumica Ambiental es la qumica de los procesos naturales terrestres en el
aire, agua y suelo. Mas comnmente y as es como se ha planteado en este
curso, la qumica ambiental trata principalmente los aspectos qumicos relativos
a los problemas que los seres humanos han creado en el ambiente natural.
Aunque la ciencia subyacente a los problemas ambientales es a menudo
desesperadamente compleja, los aspectos centrales pueden habitualmente,
entenderse y apreciarse con solo unas nociones bsicas de qumica general.

III.

OBJETIVOS
3.1. General
Al trmino de la asignatura, el alumno estar capacitado para:
- Identificar y cuantificar las fuentes de contaminacin qumica, analizando
los problemas ambientales.
- Plantear soluciones a esta problemtica ambiental.
3.2. Especficos
-

Conocer la ciencia subyacente en los problemas ambientales.

Comprender como funcionan las cosas en el medio natural.
Comprender como los productos qumicos entran al medio ambiente y como
se transforman qumicamente.
Comprender los procesos que ocurren en aguas naturales terrestres.
Aplicar los principios de la qumica para descontaminar al agua contaminada.
Comprender los procesos involucrados en la destruccin del ozono.

IV.

SEMANA

1
2
3
4
5
6

PROGRAMACIN DE CONTENIDOS

SESION

UNIDAD/TEMA
UNIDAD I: QUIMICA ESTRATOSFERICA
1.1.

01

Introduccin a la qumica ambiental

1.2 La naturaleza de la qumica ambiental

1.3 Enfoque de la prevencin de la contaminacin

02
03

1.4 La capa de ozono

1.5 Regiones de la atmosfera
1.5 Unidades de concentracin para gases
1.6 La qumica de la capa de ozono
1.6 El agujero de ozono y otras zonas de eliminacin de ozono
1.7 Compuestos qumicos que destruyen el ozono

04

1.8 Ejercicios
1.9

UNIDAD II: QUIMICA DEL AIRE A NIVEL DEL SUELO Y CONTAMINACION DEL
AIRE
2.1 El ozono urbano: procesos de smog fotoqumica

05

2.2 La lluvia acida

2.3 Partculas y polucin del aire

06

2.3 Efectos de la contaminacin del aire exterior sobre la salud

1er

EXAMEN PARCIAL

UNIDAD III: EL EFECTO INVERNADERO Y EL CALENTAMIENTO GLOBAL

3.1 El mecanismo del efecto invernadero

08

3.2 Los principales gases invernadero

3.3 Otras sustancias que afectan al calentamiento global

UNIDAD IV: LA QUIMICA DE LAS AGUAS NATURALES

4.1 El agua subterrnea

11

4.2 Qumica de los procesos de oxidacin-reduccin en aguas naturales

4.3 El oxigeno disuelto

4.4 Demanda de oxigeno

12
13

4.5 Descomposicin anaerbica de materia orgnica en aguas naturales

4.6 La escala pE
4.7 Compuestos de azufre en aguas naturales
4.8 Los nitratos y los nitritos en los alimentos y en el agua.
2do EXAMEN PARCIAL

UNIDAD V: LA PURIFICACION DEL AGUA CONTAMINADA

5.1 La contaminacin del agua subterrnea

14

5.2 Purificacin del agua de consumo

5.3 Contaminacin de aguas superficiales por fosfatos

9
10

15
16

5.4 Tratamiento de aguas residuales

5.5 Tratamiento de cianuros y metales en aguas residuales
5.6 Tcnicas modernas de purificacin de aguas residuales

UNIDAD VI: COMPUESTOS QUIMICOS TOXICOS

6.1 Pesticidas

17

6.2 Insecticidas organoclorados

6.3 Principios de toxicologa
6.4 Otros tipos de insecticidas modernos

18

6.5 Insecticidas naturales y gestin integrada de plagas

6.6 Herbicidas

6.7 Los PCBs

19

6.8 Efectos sobre la salud de las dioxinas, furanos y PCBs

6.9 Hidrocarburos aromticos polinucleares (PAHs)
3er EXAMEN

UNIDAD VII: METALES TOXICOS PESADOS

11

7.1 Propiedades comunes

20

7.2 El mercurio
7.3 El plomo

21

7.4 Cadmio
7.5 Arsnico

UNIDAD VIII: RESIDUOS, SUELOS Y SEDIMENTOS

8.1 Naturaleza de los residuos peligrosos

23

12

8.2 La basura domestica y los vertederos

8.3 La eliminacin de residuos
8.4 Reciclado de residuos domsticos y comerciales

24

8.5 Suelos y sedimentos

8.6 Biorremediacion

25

V.

VI.

4to EXAMEN PARCIAL

PROCEDIMIENTOS DIDACTICOS
-

LAS CLASES TERICAS:

En las clases tericas se aplicara el mtodo inductivo y deductivo con

exposicin de ejemplos de aplicacin.

LAS CLASES PRCTICAS
Las prcticas se desarrollaran en el Laboratorio de Qumica

EQUIPOS Y MATERIALES
EQUIPOS

NOMBRES

OBSERVACIONES

Proyector multimedia

Presentaciones de exposiciones

EQUIPO 2

USOS

EQUIPO 3

USOS

MATERIALES
N

NOMBRES

OBSERVACIONES

Libro

Qumica Autor: Baird, Colin (2008). Qumica Ambiental

Calculadora Cientfica

USOS

Pizarra

USOS

VII. EVALUACIN
DETALLES DE LA METODOLOGIA DE EVALUACIN

RELACIN DE EXAMENES
N

NOMBRES

TRABAJOS ENCARGADOS (TE)

EXAMENES PARCIALES (EP)

%
20%
80%
TOTAL

100%

PROMEDIO FINAL

NOTA FINAL

PF = (TE * 20%) + (EP *80 %)

El promedio de aprobacin es de 10.50; dicho promedio final se obtendr de la manera

indicada

VIII. BIBLIOGRAFIA
1.
2.
3.
4.

BAIR, COLIN.(2008). QUIMICA AMBIENTAL. Editorial Reverte

S.A. Espaa.
OROZCO B. CARMEN. (2002). CONTAMINACION AMBIENTAL.
Editorial Thomson. Espaa.
STANLEY, MANAHAN. (2000). INTRODUCCION A LA QUIMICA
AMBIENTAL. 4 ed. Editorial Reverte.
YEN TEH. (1999). ENVIRONMENTAL CHEMISTRY: Chemical
Principles for Environmental Processes, Ed. Prentice Hall.

Tingo Mara, Abril de 2014