Feedlot

Don Corral
Ellos basan su crecimiento en los ajustes nutricionales y la tecnologa.
Engordan 30,000 animales.

Diseo e Instalaciones
o Corrales
o Drenaje
o Pendiente hacia el lado contrario del comedero

Los animales van entre 10 y 12 veces al comedero. Es recomendable

que el bebedero est cerca del comedero. Adems se debe incorporar la
fibra al cereal.
El peso de faena oscila entre los 100 y 150 kg.
Las vaquillonas y novillos andan en los 400 a 500 kg.
Algunos mataderos prefieren novillos a terneros.

Racin
o Cereales
o Protenas: harina de girasol, soja)
o Gluten feed
o Burlanda: de sorgo o maz
o Minerales: cobre, manganeso, selenio
o Cuidar acidez del rumen: salud ruminal
o Fibra: picado de cereales, maz, sorgo, heno, cebadilla, trigo
blanco, trigo rojo, festucas

Se debe tener en cuenta el procesamiento de la fibra.

Cabe recalcar que los implantes no alteran la salud humana. Sin
implantes se pierde un 10% o 12% de la eficiencia.
Para que el negocio sea rentable y tenga buenas utilidades se deben
tener en cuenta la ecuacin de costos y factores de rentabilidad.
El xito est en bajar 1 gramo de alimento por kilo de carne producido.
Esto protege a la empresa en las crisis de precios y es la forma ms
impactante de bajar costos.

Comederos
o Fondo redondeado: esto permite que no quede alimento en
las esquinas. As evitamos descomposicin o mal olor para
que el animal lo consuma todo.
o Ubicacin del bebedero: Zona hmeda. La bebida
compartida no es suficiente.
o Ambientalismo
Tratamiento de efluentes
Tratamiento de slidos
Compostaje
Generacin de biogs

La rentabilidad se debe tomar en cuenta desde la compra del animal.

Seguidamente se debe llevar un control de los kilos aumentados en el
corral y la eficiencia en costos de produccin.
Don Corral tiene un 15% - 20% de rentabilidad por ciclo de 100 120
das.

Problemas
o Lluvia: en estos casos se frena la reposicin de animales
hasta que la hacienda est confortable.

Importante:
La cuota 4481 generada en Europa para animales terminados con ms
de 100 das en el feedlot y sin haber usado implantes. Estos tienen una
cuota especial en Europa y no pagan aranceles.
En contraste, la cuota Hilton paga el 20% de aranceles.

Alimentacin, Diseo y Manejo

Categora Animal
Las vacas jvenes y livianas son rentables en el escenario econmico
argentino. Estas presentan mayor eficiencia de conversin de alimento a
aumento de peso.
Las vacas grandes se presentan en los sistemas de produccin semi
pastoril. Se utilizan para exportacin y para aumentar la eficiencia del
procesamiento post faena.
Terneros y Vaquillonas
Encierre de terneros: Aumento de 1 a 1.3 Kg por da.

Dietas
o Maz o mezcla con sorgo (70% - 75%)
o Harina (pellet) de girasol
o Harina de soja (ex pellets o pellets, 15% 0 20%)
o Rollo de forraje de mediana calidad (8%)
o Suplemento macro mineral (2 3%, sal, calcio, fsforo,
magnesio y micro minerales)
o Ionforo (monensina)

Uso de Monensina en la alimentacin del ganado

ECA: Eficiencia de Conversin del Alimento.
Manipulacin Qumica Ruminal.
La ECA se basa en producir ms carne o leche por unidad de alimento
consumido. Esto reduce los costos de alimentacin.
Los ionforos, en especial la monensina, se utilizan para mejorar la ECA.
La monensina modifica el movimiento de iones a travs de las
membranas biolgicas. Esto es letal para las bacterias Gram positivas
del rumen.
El rumen es una cmara especializada que alberga poblaciones de
protozoos y bacterias que contribuyen a la digestin. Los mico

organismos presentes en el rumen fermentan el alimento y le permiten

al rumiante la obtencin de este. Aqu, convierten estos materiales
vegetales en cidos grasos de bajo peso molecular, dixido de carbono y
metano. Estos dos ltimos se eliminan como productos residuales.
Al utilizar la monensina, se produce una seleccin de microorganismos
ruminales resistentes a la manipulacin qumica, que hacen ms
eficientes la digestin de los alimentos consumidos por los rumiantes.
La monensina mejora la ECA en un 6% como resultado de reducir el
Consumo de Materia Seca (CMS), sin modificar la Ganancia Diaria de
Peso Vivo (GDPV).
En los sistemas de engorde basados en la alimentacin con posturas, se
demostr que la monensina incrementa la GDPV en un 12%, aunque no
modifica significativamente el CMS.
La monensina tiene un uso limitado en los sistemas de engorde
pastoriles debido al costo operativo asociado con su administracin
diaria.
La respuesta a la monensina sobre la GDPV del ganado alimentado con
posturas es dependiente de la dosis diaria, siendo mxima en valores
cercanos a los 80 mg./100 kg. PV/da.
La calidad del forraje podra influenciar la respuesta de la monensina
sobre la GDPV. En este sentido, los mayores beneficios de la monensina
se obtendrn cuando los animales sean alimentados con forrajes de baja
calidad. Existe una variabilidad de respuesta (GDPV) a una misma dosis
de monensina.
La monensina no afecta significativamente el CMS del ganado
alimentado con forrajes, la diferencia porcentual entre las medias indica
una cada en CMS del 2.7%.
Ejemplo:
Novillo de 300 kg. PV.
Consume aproximadamente 9 kg. De MS/da.
Reduccin del CMS de 2.7%.
Equivale a 0.243 kg. MS/da.
Extrapolado a un perodo de engorde de 6 meses representa un a horro
de forraje de 43.74 kg. MS/animal.

Calculando esta reduccin para 100 novillos, el ahorro total de forraje

alcanzara 4,374 kg. MS, lo cual permitira incrementar la carga en
aproximadamente 2.7 novillos ms sobre la misma superficie.
Perodo de Transicin: el paso de un estado de preez y no lactante
(vaca pre parto) a un estado de no preez y lactante (vaca post parto).
Durante este perodo de transicin, la vaca lechera tiene diferentes
requerimientos nutricionales. Despus del parto, la reduccin en el CMS
llega a su nivel ms bajo y es cuando la vaca tiene los mximos
requerimientos nutricionales (particularmente de energa).

Crianza de Pollos

Pollos de engorda
o Para frer (3-4 lb.)
o Para asar (5-8 lb.)

Los pollitos de 1 da son los ms econmicos y seguros. Deben provenir

de huevos puestos por gallinas que no sufran de PullorumHifoidea.
PullorumHifoidea: enfermedad que se transmite por medio de los
huevos. Se puede prevenir analizando la sangre de los pollos de cra.
Los pollitos Leghorn machos no son buenos para la produccin de carne.
Es recomendable comprar pollitos que han sido vacunados contra la
enfermedad de Marek.
Enfermedad de Marek: virus de las gallinas. Causa especies de tumores
en los nervios y los rganos internos, ms del 30% de las aves pueden
morir a las 20 semanas de edad.
Huevos
Las pollas que se cran para la produccin de huevos pueden comprarse
entre las 6 y 22 semanas de edad. Las gallinas que se usan para fines
comerciales permanecen activas hasta los 30 meses.
Los Leghorn son excelentes para la produccin de huevos.

Para huevos de color caf son recomendables los cruces de raza pesada.
Los machos de estos cruces son buenos para frer o asar.
Produccin de Carne de Pollo
Esta ave debe aprovechar al mximo su alimentacin. Las
recomendables son los cruces de Cornish, Plymouth Rock y New
Hampshire. Estos pesan unas 3 o 4 lb. en 8 semanas.
Las razas puras como la Plymouth Rock Blanca o Barrad, la Rhode Island
Roja, la New Hampshire Roja o las Wyandottes pueden usarse para
produccin de huevos o de carne, pero por lo general no crecen ni ponen
tan bien como las cruzadas. Adems, necesitan ms alimentos por cada
docena de huevos que pongan o por cada lb. de peso que aumenten.
En los corrales cerrados cada ave debe tener de 1 a 2 pies cuadrados
de espacio para moverse y entre 4 y 5 pulgadas de lugar para dormir.
El Gallinero
En caso de ser posible, las aves de diferente edad deben colocarse en
gallineros separados, tanto en el piso como en jaulas.
Espacio para moverse
Los pollos de hasta 6 semanas necesitan por lo menos medio pie
cuadrado de espacio cada uno para moverse.
De las 6 a las 12 semanas de edad, requieren un pie cuadrado, y las
pollas de 12 a 20 semanas deben tener un mnimo de 1 a 2 pies
cuadrados de espacio.
El espacio que necesitan las gallinas de postura depende de su tamao.
Las razas de tamao pequeo y las Bantam necesitan de 2 a 2 pies
cuadrados por ave; las aves de mayor tamao necesitan de 3 a 3 pies
cuadrados.
Los corrales descubiertos pueden usarse durante el da, pero en la noche
deben estar en el gallinero.
Equipos
Para evitar el desperdicio de comida, los comedores deben ser
ajustables para adaptarse al crecimiento de las aves. Se recomienda
colocar una plataforma debajo de los bebederos para evitar la
acumulacin de cama hmeda que puede causar enfermedades.

Se puede adquirir un bebedero automtico con un sistema de agua a

presin.
Los comedores deben permitirle a todas las aves comer al mismo
tiempo, igual que los bebederos.
Edad
0-2 semanas
2-6 semanas
7-20 semanas
Gallinas ponedoras

Espacio
de
comedero por ave
1
2
3
4

Bebederos
(capacidad)
1 galn por c/50
1 galn por c/20
1 galn por c/10
1 galn por c/10

aves
aves
aves
aves

Jaulas
Las aves pueden ser alojadas en jaulas de alambre o de plstico. Estas
estn hechas con alambre soldado de 1x2 pulgadas para que los huevos
rueden hacia fuera y debe sobresalir unas 8 pulgadas hacia el frente con
el borde curvado; esto permite que los huevos se detengan suavemente.
Se recomienda que la jaula no exceda las 20 pulgadas. Las ms
populares son las de 18 de profundidad, por 12 de ancho, por 14 de
altura.
Las Leghorn necesitan 4 de espacio de frente cada una (3 gallinas por
jaula de 12 x 18). Las aves de mayor tamao necesitan 6 cada una (2
gallinas por jaula de 12 x 18).
El bebedero debe ser de canaleta de 1 a 2.
Los comederos deben tener 4 de profundidad, 6 o 7 de ancho en la
parte superior y una inclinacin hacia el fondo de manera tal que el
espacio superior de 6 a 7 se reduzca a 3 o 4 de ancho en la base. La
parte superior interna del comedero debe tener un borde de 1 a 1 a
fin de reducir el desperdicio del alimento.
Acumulacin de estircol
El estircol acumulado debajo de las aulas debe estar lo ms seco
posible. Esto se logra juntando una capa de 8 a 12 de alto de
excrementos secos, evitndose los derrames de agua que puedan
humedecerlos.
Crianza artificial

Criadora o lmpara de rayos infrarrojos en vez de la gallina clueca.

10 de espacio para cada ave.

Lmpara de 250 watts por cada 50 pollitos.
Recomendable usar 2 lmparas por si una falla.
Colgarlas a 18 encima del suelo (no colgarlas del cable elctrico).
Sujetar la criadora del techo.
Mantener la temperatura entre los 90 y 95 Fahrenheit durante la
primera semana hasta llegar a la temperatura ambiente.

Produccin de Pollas

Entre las 3 y 22 semanas deben recibir luz natural o luz artificial

que vaya reducindose cada semana.

Alimentacin

Comprar las raciones de alimentos en tienda local.

Ajustar el comedor a la altura de la espalda de las aves. Llenar los
comedores hasta la mitad para evitar el desperdicio y limpiarlos
peridicamente.
Se puede usar pasto o csped cortado; las plantas tiernas y
jugosas son beneficiosas, las plantas viejas y fibrosas no se
digieren bien.

Grano entero
Usar grano entero desparramndolo sobre la cama; esto hace que las
gallinas escarben y mantengan la calma en buenas condiciones.
Cuando se usa un alimento completo para gallinas ponedoras que
contiene 15% de protena, no debe repartirse ms de 1/3 lb. de grano
diaria por cada 10 gallinas.
Canibalismo
Causas:

Amontonamiento.
Falta de nutricin.
Exceso de luz.
Exceso de calor.
Aburrimiento.
Sangre de las aves lastimadas.
Falta de espacio para comer o beber.

Reproduccin

Incubacin y empolle natural.

Se necesita un gallo sano para cada 15 20 gallinas.
Gallos de razas ms livianas sirven a ms gallinas que los de las
especies ms pesadas.
Dejar huevos en nidos y preparar reas tranquilas y oscuras
favorece el empolle.
Recomendable colocar huevos adicionales debajo de las gallinas
cluecas. Una de estas puede empollar de 12 a 14 huevos.
Las apropiadas son: New Hampshire, Plymouth Rock, Rhode Island
Roja o Wyandotte.
Los huevos de pato, ganso, faisn, codorniz, gallinas de guinea o
aves con cresta de chcharo pueden empollarse debajo de las
cluecas.

Es de suma importancia tener un sistema de trazabilidad en la finca.

Cra de Cerdos
Se pueden criar cerdos cuando alcanzan aproximadamente entre 50 kg y
100 kg de peso vivo. La conversin alimentaria es de 3.5 kg de alimento
por 1 kg de peso ganado. Debe hacerse nfasis en el buen sistema de
manejo a nivel de criadero familiar.
Se necesita un macho por cada 4 o 5 hembras. Adems debe verificarse
diariamente si los cerdos comen su racin y engordan normalmente.