Restaurante deguste aqu

si quiere comer bien hgalo aqu

1.1 FODA de la Empresa:
CUADRO N01
FODA
FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

Personal capacitado tanto en

Economa en crecimiento
Las
personas
concurren
el rea alimenticia, financiera y
constantemente a estos lugares.
tecnolgica.
No existen restaurantes de este
Capacitacin constante al
tipo.
personal.

la mina cerro verde se encuentra

Calidad en los platillos.
Buena atencin al cliente.
ubicada dentro de la zona.
Precios econmicos.
Alto
nmero
de
posibles
Innovacin
de
platos
y
consumidores,
mercado
en
variacin constante del men
crecimiento.
Presentacin de shows en vivo
Somos
parte
del
campo
dentro del restaurante.
incursionado y sabemos sus
Local a estrenar y mobiliario
necesidades.
nuevo o semi-nuevo.
DEBILIDADES
AMENAZAS
Ser un restaurante nuevo
Inexperiencia en el negocio.
Est dirigido a un segmento
muy especfico.
Escasez
de
recursos
financieros.

Competencia
Aspectos polticos
Robos
Incendios
Desastres provocados por la
naturaleza.
Dificultad
para
acceder
a
crditos.
Posibilidad
de
que
los
restaurantes traten de imitar
nuestras caractersticas.

Fuente: Propia
1.2 Objetivo General:
Determinar si es econmicamente factible la implementacin de un restaurante en
el distrito de Uchumayo, provincia y regin de Arequipa 2015.

1.3 Objetivos especficos

Justificacin del proyecto

Determinar el anlisis de la oferta y la demanda
Analizar el proceso y tecnologa a utilizar
Determinar la organizacin de la empresa
Analizar la inversin total
Analizar los presupuestos para la marcha de la empresa
Determinar la evaluacin econmica

Realizar el estudio de mercado, en cual se pueda conocer la oferta y demanda de

la comida.
Disear estrategias de mercado para realizar la promocin del producto mediante
precios convenientes para el cliente potencial, adems de conocer la plaza en la
que el cliente potencial se sienta a gusto y cmodo.
Elaborar el estudio tcnico que permita establecer la infraestructura de acuerdo
con la cultura; el tamao y localizacin adecuados con la categora del
establecimiento; el equipamiento necesario de acuerdo con el tamao del
establecimiento y su valor en el mercado basado en proformas reales. Y definir los
requerimientos de recursos humanos con sus funciones y perfiles mediante un
organigrama, y realizar el manual de reclutamiento, seleccin y capacitacin del
personal, as como tambin el manual de polticas y reglamentos del
establecimiento.
Establecer el estudio financiero que demuestre el presupuesto de inversin y la
estructura del financiamiento, y los presupuestos de costos e ingresos del
proyecto.
Realizar la evaluacin financiera del proyecto.
Conocer los impactos ambientales que generar el proyecto en el lugar que se va
a localizar.