1

I.

DATOS GENERALES
Unidad Acadmica
Programa Educativo
Nivel Educativo
Seccin Disciplinar
Asignatura
Carcter
Tipo
Prerrequisitos
Profesores
Ciclo Escolar
Ao
Semestre
Horas Teora/semana
Horas Totales/semestre

II.

Departamento de Enseanza, Investigacin y

Servicio en Zootecnia
Ingeniero Agrnomo Especialista en Zootecnia
Licenciatura
Socioeconoma
Administracin de Empresas Pecuarias
Obligatorio
Terico
Microeconoma pecuaria
Dra. Leticia Myriam Sagarnaga Villegas
Dra. Ema de Jess Maldonado Simn
M.A. Carlos Peralta Maldonado
2013-2014
5
Primero
3
48

RESUMEN DIDCTICO

Ubicacin de la asignatura en el plan de estudios. Esta materia se

ubica en la seccin disciplinaria socioeconoma, es de carcter
obligatorio y de tipo terico, se imparte al quinto ao, durante el primer
semestre de ciclo escolar y tiene una duracin de 3 horas a la semana,
con un total de 48 horas totales.
La relacin vertical es con las materias de Microeconoma Pecuaria, y
Formulacin y Evaluacin de Proyectos de Inversin. La relacin
horizontal es con todos los Sistemas de Produccin Pecuaria.
Formas de organizacin del proceso docente. La modalidad de la
asignatura es en forma de clase, el lugar de trabajo es el aula. Los
recursos y material didcticos empleados son material impreso y
audiovisual
Mtodos y formas de enseanza. El curso se basa en la exposicin de
la temtica por parte del profesor, as como en la realizacin de
ejercicios supervisados en clase. Para reforzar los conocimientos, los
alumnos tendrn que investigar temas complementarios, realizar
ejercicios, y contestar guas de estudio.
Evaluacin: Se aplicarn tres exmenes parciales con un valor de 25%
cada uno, la participacin aportar 5% de la calificacin, las tareas
10% y la asistencia 10%.

III.

PRESENTACIN

En este curso se ofrece al alumno las herramientas tericometodolgicas de la administracin general y la administracin
financiera. Esta es una materia bsica que debe ser cursada antes que
otras materias ms avanzadas como son Formulacin y Evaluacin de
proyectos de inversin y los sistemas de produccin pecuaria. A la vez
la materia microeconoma pecuaria es una materia que debe ser
cursada previamente.
IV.

OBJETIVO DEL CURSO

Analizar los principios bsicos de la administracin general y financiera

de tal modo que se generen los conocimientos y habilidades
necesarias para proponer acciones que mejorar la competitividad
financiera de las empresas pecuarias
V.

CONTENIDO TEMTICO

Introduccin (1.5 horas)

Definicin, importancia y conceptos generales de administracin
Descripcin del Proceso Administrativo
Unidad 1
Costos (7.5 horas)
Objetivo particular: aplicar los diferentes mtodos de estimacin de
costos de produccin y analizar su importancia sobre las actividades
productivas, aprender a detectar distorsiones con el fin de proponer
medidas orientadas a reducirlos.
Contenido mnimo
Definicin, conceptos generales y clasificacin de costos
Costos fijos y variables
Costos directos e indirectos
Costos desembolsados y no desembolsados
Costo de la tierra
Costo de la mano de obra
Costo de los medios de produccin circulantes
Costo de los medios de produccin fijos (depreciacin en lnea
recta, porcentajes fijos, lnea ondulante, decreciente y
basada en el valor de reemplazo)
Costo de Capital (Costo del capital propio en el corto y largo plazo,
costo de financiamiento a corto y largo plazo, tasa de
inters, inters real)
Costo de operacin
Servicios por terceros
3

Bibliografa Recomendada: Nacional Financiera, 1994, Kay, 1991. P.

57-76 y Arciniega 1984.
Unidad 2
El punto de equilibrio (3 horas)
Objetivo particular: Determinar el punto de equilibrio y el punto de
cierre de planta, e interpretar el significado de estos indicadores en el
desempeo de la actividad administrativa.
Contenido mnimo
El punto de equilibrio operativo
El punto de equilibrio en ventas
Bibliografa Recomendada: Nacional Financiera, 1994, Brigham y
Pappas. 1990. P. 268-277.
Duracin: 3 horas
Unidad 3
Presupuestos (21 horas)
Objetivo particular: elaborar, analizar e interpretar los diferentes
presupuestos (por actividad, integral y parcial) haciendo nfasis en su
importancia como una herramienta de planeacin de las actividades
agropecuarias.
Contenido mnimo
Presupuestos por actividad
Presupuesto integral
Presupuesto parcial
Bibliografa recomendada: Kay 1981 p. 79-97 y Arciniega 1984.
Resumen y conclusiones del captulo
Anlisis y discusin de temas complementarios
Primer examen parcial
Unidad 4
Principales registros contables (22.5 horas)
Objetivo Particular: Formular e interpretar los principales estados
financieros como una herramienta de apoyo para la toma de
decisiones en las empresas agropecuarias.

Contenido mnimo
Definicin, importancia, conceptos generales y principios de
contabilidad
El Balance General

El Estado de Resultados
El Diario
El Mayor
Anlisis de porcientos integrales
Las razones financieras
Bibliografa Recomendada: Nacional Financiera, 1994, Fuentes, 1990.
Unidad 5
Aspectos Fiscales de las Empresas Agropecuarias (6 horas)
Objetivo particular: Identificar las principales obligaciones fiscales de
las empresas agropecuarias y cuantificarlas a partir de los resultados
obtenidos en el Estado de Resultados de la empresa con el fin de
proponer estrategias para su cumplimiento.
Contenido mnimo
El impuesto sobre la renta
El impuesto al activo
El impuesto al valor agregado
La participacin de los trabajadores en las utilidades
Resumen y conclusiones del captulo
Anlisis y discusin de temas complementarios
Segundo examen parcial
Unidad 6
El Proceso Administrativo (13.5)
Objetivo particular: Analizar las actividades productivas apegndose a
la secuencia lgica del proceso administrativo con el fin de proponer un
manejo adecuado de las empresas.
Contenido mnimo
La Planeacin (El Plan de trabajo, definicin de objetivos y
metas, estrategias alternativas)
La Organizacin (Principios de la organizacin, organigramas,
perfiles de puestos)
La Integracin (convocatoria, evaluacin, seleccin, integracin y
desarrollo del personal)
La Direccin (Comunicacin, motivacin, liderazgo)
El Control (Proceso de control, reas de control)
Bibliografa recomendada: Reyes Ponce, primera y segunda parte.
1992.
Resumen y conclusiones del captulo
Anlisis y discusin de temas complementarios
Tercer examen parcial

VI.

METODOLOGA

Aproximadamente 50% de las clases sern expuestas por el profesor

utilizando acetatos, el 50% restante de las clases ser utilizado para la
discusin de las tareas y prcticas realizadas duarte el curso. Al inicio
del semestre, se proporcionar a los alumnos: copia del material que
ser proyectando por el profesor durante la clase; copia de las lecturas
que complementarias que ayudan al alumno a una mejor comprensin
de los elementos tericos; y un cuaderno de trabajo con las prcticas
que se realizarn durante el curso. Complementariamente, y con el fin
de despertar en el estudiante el inters en la problemtica econmica
del sector, al finalizar cada unidad se realizarn sesiones de anlisis y
discusin de temas relacionados, en las cuales podrn participar
invitados, ya sea productores o funcionarios, relacionados con el
sector.
VII.

EVALUACIN DEL CURSO

Se realizarn tres exmenes parciales, los cuales aportarn el 90% de

la calificacin. El 10% restante ser otorgado por participacin y
asistencia.
Primer examen parcial
Segundo examen parcial
Tercer examen parcial
Asistencia y participacin
Tareas
Participacin
Total

25 puntos
25 puntos
25 puntos
10 puntos
10 puntos
5 puntos
100 puntos

VIII. BIBLIOGRAFA

C.

ALCRRECA, "Organizaciones, gerentes y estrategia", en

Administracin: un enfoque interdisciplinario, Alcrreca,
Joaqun, Carlos (ed.), Robles, Valdes, Maria Gloria (ed.),
Editorial Pearson, Mxico, (2000).

C.

ALCRRECA, M. G. ROBLES, "Administracin: un

interdisciplinario", Editorial Pearson, Mxico, (2000).

enfoque

C. MALLO, R. S. KAPLAN, S. MELJEM, C. JIMNEZ, "Contabilidad de

costos y estratgica de gestin", Editorial Pearson Educacin,
Mxico, (2000).

E. ANCHONDO, M. CANDELAS, "Contabilidad financiera bsica",

Meljem, Enrquez de Rivera, Sylvia (coed.), Morales, Paula
(coed.), Editorial ITAM-Prentice Hall, Mxico, (2000).
H. MEJA, C. ATRISTAIN, "Espritu Emprendedor, Empresas Micro,
Pequeas y Medianas", en Administracin: un enfoque
interdisciplinario, Alcrreca, Joaqun, Carlos (ed.), Robles,
Valdes, Maria Gloria (ed.), Editorial Pearson, Mxico, (2000).
J. A. CERRO, F. VLEZ, "El sector agropecuario", en Socios
naturales? Cinco aos del Tratado de Libre Comercio de
Amrica del Norte, Leycegui, B. (comp.), Fernndez de
Castro, Medina, Rafael (comp.), Editorial Miguel ngel Porra,
Mxico, (2000): 133-176.
J. GUIZA, S. P. MINABURO, "El proceso de consolidacin de estados
financieros", Editorial McGraw-Hill, Mxico, (1998).
L. F. OSORNO, "Costos para la toma de decisiones", Meljem, Enrquez
de Rivera, Sylvia (coed.), Morales, Paula (coed.), Editorial
ITAM-Pearson, Mxico, (2000).
M. F. GMEZ, "Administracin financiera", en Administracin: un
enfoque interdisciplinario, Alcrreca, Joaqun, Carlos (ed.),
Robles, Valdes, Maria Gloria (ed.), Editorial Pearson, Mxico,
(2000).
Robbins, Stephen P. y Coulter, Mary. 2005. Administracin. Octava
Edicin. PEARSON, Prentice Hall. Mxico 2005.