El higo se puede desecar para convertirse en "higo seco" o "higo paso".

El fruto que no se consume en la

temporada se seca al sol en secaderos similares a los de la uva pasa, pudindose conservar ms tiempo
para utilizarlo en la elaboracin de diversos postres, incluso helados.
El higo seco se forma aplastando con la mano el higo fresco y colocado sobre caizos ponindolo al sol
durante das dndole la vuelta un par de veces para evaporar la mayor parte de su agua. En este proceso
debe haber temperaturas superiores a 30 C en los momentos ms soleados y no haber das nublados. El
higo seco tiene respecto al higo fresco mucho ms calcio e hidratos de carbono y por lo tanto ms caloras
y mucha menos agua. Se puede encontrar todo el ao ya que al contener un alto grado de azcares que
actan de conservante natural y al estar desecado se mantiene en perfecto estado durante largo tiempo.

PROPIEDADES NUTRITIVAS
Los higos secos nos proporcionan seis veces ms energa que los frescos, adems la deshidratacin
concentra los nutrientes convirtiendo esta fruta en una fuente rica en potasio, calcio, hierro, fsforo,
magnesio, y vitaminas A, B y C.
Los higos deshidratados tambin son ricos en fibra, tanto fibra soluble (pectina) que nos ayuda a
disminuir los niveles de colesterol en sangre, como fibra insoluble que ayuda al movimiento intestinal
previniendo tanto el estreimiento como otros padecimientos intestinales.

PROPIEDADES MEDICINALES
-Tnico general, posee cualidades nutritivas y energticas. Es til en casos de estreimiento,
-Una receta casera muy prctica para combatir la tosferina es tomar 20 gramos de polvo de higo y
hervirlos en medio litro de agua. Esta preparacin deber ser repartida para tomar cuatro veces al da.
-La ficina del higo, es ideal para disminuir la inflamacin de tejidos blandos, por lo cual se recomienda en
casos de reumatismo, problemas en los ligamentos o la artritis.
-Por va externa es aconsejable aplicar a manera de cataplasma las hojas o los higos sobre las lceras.
-Para sacar la materia de las llagas.
-Entre algunos de los usos ms populares de esta planta est el de consumirla luego de los 30 aos para
prevenir la osteoporosis, tambin se dice que acta como dilatador en el momento del parto y para
combatir trastornos ginecolgicos como la amenorrea y la dismenorrea.
-Un mtodo sencillo y prctico de desintoxicar el organismo es consumir entre 1 y dos kilos de higos dos
veces por semana, ello dependiendo de la tolerancia hacia la fruta y el apetito.
-Para mantener unos riones saludables el consumo de los higos es recomendado, tambin es posible
destacar que por su alto contenido vitamnico presenta grandes beneficios como relajante y contra el
estrs.

-Para aliviar los dolores de garganta.

-Para disminuir la irritacin en los pulmones.