EMPAQUES YALGO MAS

Los empaques se clasifican segn su tipo (primario, secundario y terciario) para los
cuales cada uno cumple una funcin importante en el producto que ayude a conservar
la vida til del mismo. El plstico es considerado uno de los materiales ms reutilizables
a nivel industrial y es un residuo slido inorgnico. Se utilizan distintas clases de
plsticos para diferentes tipos de productos con el fin de conservar sus caractersticas y
propiedades organolpticas.
Los plsticos son polmeros que estn categorizados por un smbolo y un nmero
determinado, de esta manera se clasifican de la siguiente manera: 1 corresponde a
PET (polietileno tereftalato) que son todas las botellas y embaces; 2 corresponde a
PEAD (polietileno de alta densidad) como bolsas, detergentes, laminas; 3 PVC (poli
cloruro de vinilo) y se utilizan para las tuberas, cables, suelos; 4 PEBD (polietileno
de alta densidad) como adhesivos, bolsas; 5 PP (polipropileno) para este caso son
cajas, tapones; 6 PS (poli estireno) como vasos de yogures; existe un ltimo nmero
para esta clasificacin y es el 7 que corresponde a otra clase de plstico. En fin, gran
variedad de plsticos que pueden volverse a reutilizar si se encuentran en buen estado.
Los productos se clasifican en crnicos, lcteos, panificacin y fruhor, y cada uno de
ellos presenta un tipo de empaque. En los crnicos tenemos las tripas conformadas
por las Salchichas, Salchichn y Chorizo cuyo material de empaque son Amicela,
Alifan y Coria, este ltimo igualmente para el Cabano; para las Mortadelas y Jamones
es la poliamida. Los productos Lcteos tienen materiales como el Evoh, y Tetra Pack
para las leches; en los Quesos el Alipel; para el Dulce de Leche es el Poli estireno;
Leche Condensada la Hoja Lata; la Crema de Leche es el Tetra pack y en los Postres
el Pet. En panificacin tenemos Tortas se empacan en Cartn al igual que las Donas;
la variedad de Panes es el Kraf y Polietileno de alta Densidad; Postres Pet y Papel
Manteca; para las Galletas est el Foil; los Hojaldres en Cartulina y Papel vegetal y los
Tostados en Biorientado. Para Fruhor tenemos las Mermeladas que se empacan en
vidrio para mejor conservacin, as mismo los Encurtidos y Compotas; las Salsas se
empacan en Poliamida y Polipropileno, Frutas en Almiba Vidrio y Hoja Lata; los
Bocadillos en Huacal y Celofn; el Nctar en Vidrio y Polietileno de Alta Densidad; y
los Jugos en Pet y Tetra Pack.
Estos empaques estn diseados para conservar y proteger el producto, sin embargo,
estos materiales tambin afectan sin duda alguna el ecosistema, si no se le da un valor
agregado a cada producto que consumimos, estamos perjudicando nuestro medio
ambiente.

Los empaques, adems de aumentar la vida til del alimento, evitan la proliferacin de
microorganismos causantes de enfermedades y agentes patgenos que incluso pueden
llegar a causar la muerte. Para nosotros los consumidores latinos, un alimento que no
ha estado en las condiciones ptimas de almacenamiento y no se encuentra en una
envoltura adecuada que proteja el producto, no genera alarma alguna, pues en este
continente sur-americano estamos enseados a digerir platos fuertes que si bien,
pueden causar indigestin, pero no a tal punto de ocasionar enfermedades graves
como los pases que se encuentran en desarrollo. Es menester, si, tener una alta
higiene con los alimentos que no se encuentran empacados o que si lo estn, pero su
recubrimiento si se encuentra deteriorado por razones de transporte y ambiente, el cual
tambin desmejoran la calidad de los alimentos. Para garantizar la seguridad integra del
producto se requiere que tengan un rotulado y un sello de garanta que este certificado
por el Invima.
En el mercadeo agroindustrial de los empaques biopolmeros autnomos
latinoamericanos pueden utilizarse en el desarrollo de bioempaques, ms saludables
tanto para los productos que se empacan como para el planeta y que gracias a las
investigaciones en el futuro podremos contar con productos de ptima calidad que no
degraden nuestro planeta. Esta proyeccin se basa en que las industrias creen
materiales biodegradables, con el fin de acabar con resultados negativos acerca de la
contaminacin. Bsicamente este mercado es uno de los ms grandes, debido a que
cada producto que compramos es merecedor de un empaque lo identifique y lo
caracterice de los dems- etiquetas, bolsas, tarros, vasos, papeles, etc.- son una
variedad desenfrenada que diariamente consumimos. Por esta razn, depende de
nosotros mismos, tomar conciencia y mirar a nuestro alrededor que el planeta que
estamos construyendo para el futuro, es un completo basurero. Este recurso de
plsticos, ha sido un producto de innovacin, de conservacin para el desarrollo de la
biodegradacin, y como clientes potenciales optar por reciclar.
La calidad de un alimento y su vida til dependen del tipo de empaque al que se
encuentre,
existe
un
cambio
de
actitud
del
consumidor.
Lo que est cambiando es la actitud del consumidor frente a un impulso, la calidad es
decisiva en esta tendencia. Cada vez los empaques para alimentos toman mayor
importancia, no solo como parte fundamental para servirlos o conservarlos
adecuadamente, sino como frmula exitosa para satisfacer las exigencias de los
clientes al ofrecer los productos de manera ms apetitosa, novedosa y atractiva.