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Los hongos son organismos multicelulares, es decir que pueden ser unicelulares o
pluricelulares, que se alimenta mediante la absorcin, estos vegetales no pueden sintetizar
su propios alimentos, viven sobre otros organismos es por ello que se dicen que son
saprofitos o parsitos y forman lquenes. Los hongos son organismos sin clorofila, por lo que
no pueden realizar la funcin de fotosntesis, obtienen sus alimentos en forma directa o
indirecta, almacenando sustancias nutritivas.
Los cuerpos de los hongos estn formados por unos filamentos llamados hifas en la que
podemos encontrar la materia orgnica donde crece llamada micelio nutritivo, estos son los
llamados hongos parecidos a un paraguas, debido a que levantan en el aire o mecelio
reproductivo. Son inmviles pero con flujo protoplasmtico en el micelio (Los micelios son
masas de filamentos ramificados llamados hifas que constituyen el hongo). Su ciclo de
reproduccin es primordialmente sexual y asexual.
SEXUAL: son todos los hongos con excepcin de los hongos imperfectos (deuteromictos)
poseen una reproduccin sexual.
ASEXUAL: este reproduccin ocurre siempre en hongos inferiores acuticos (ficomicetos).
Existen hongos perjudiciales, ya que atacan los alimentos, por otro lado tambin hay hongos
de gran utilidad como lo son las levaduras, las cuales son usadas en la fabricacin del pan,
del vino y de la cerveza entre otros licores. Tambin hay hongos comestibles (champignon).
Igualmente, hay hongos utilizados en la medicina como el Penicillium y de otros hongos se
extrae la penicilina y otros antibiticos, como tambin existen hongos que son
extremadamente venenosos.
Los hongos pueden vivir en cualquier medio donde existan sustancias orgnicas, agua, aire y
una adecuada temperatura. Tambin pueden vivir como parsitos facultativos; es decir que
el micelio destruye las clulas de las que se alimentaran mas tarde. De forma parecida
pueden vivir como parsitos obligatorios cuando se alimentan de la materia viva o muerta
del hospedador, viviendo en la superficie (extoparsito) o muy profundamente
(endoparsito). Por ltimo se les encuentra viviendo en simbiosis formando liquines. los
hongos son de gran utilidad en la naturaleza, debido a que desintegran las sustancias
orgnicas y de este modo preparan el medio para otros organismos como los son las plantas
auttrofas.
Levadura
Las levaduras son hongos unicelulares que se reproducen. No encajan perfectamente en
ningn grupo de hongo por lo que parece apropiado revisar, la clasificacin de los hongos en
general.
Ficomicetos: Los ficomicetos desarrollan normalmente micelios, tubos ramificados, protegidos
por una pared, de dimetro bastante uniforme, que contienen citoplasma y numerosos
ncleos. Los micelios de los ficomicetos no tienen septos transversos. Algunos (como los
mohos del pan, Mucor y Rhizopus) tienen clulas sexuales masculinas y femeninas de igual
tamao y forma. Otros tienen clulas sexuales femeninas de mayor tamao, por ejemplo
Pseudoperonopora, el responsable de la peronspora del lpulo.
Deuteromycotina:
En esta subdivisin de los hongos se encuentran fenmenos de parasexualidad en algunos
representantes. Estos procesos sustituyen con xito y equivalen a los procesos de sexualidad
de ascomicetes y de basidiomicetes. Tienen lugar procesos de recombinacin y aparicin de
combinaciones sin recurrir a los procesos de sexualidad. Se ha encontrado en unas pocas
especies.