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UNIVERSIDAD
NACIONAL
DE COLOMBIA
~~ Sede Palmira
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AGROECOLOGA
Una disciplina para el estudio
y desarrollo de sistemas sostenibles
de produccin agropecuaria
AGROECOLOGA
Una disciplina para el estudio
y desarrollo de sistemas sostenibles
de proauccin agropecuaria
Autores
Martn Prager M. 1
Jos M. Restrepo M. 2
Diego Ivn ngel S. 2
Ricardo Malagn M. l
Adriana Zamorano M .3
Sede Palmira
Vicerrector de Sede
GABRIEL ANTONIO DE LA CRUZ APARICIO
Director Acadmico de Sede
GUSTAVO ADOLFO REYES ROJAS
Decano de la Facultad de Ciencias Agropecuarias
MARTN PRAGER MOSQUERA
Vicedecana Acadmica
NANCY BARRERA MARN
Directora de Investigaciones Palmira, DIPAL
NORA CRISTINA MESA COBO
Directora de Bienestar Universitario
MARA ELENA PINEDA VSQUEZ
Directora Departamento de Ciencia Animal
VICTORIA QUINTERO DE VALLEJO
Director Departamento de Agronoma
EDGAR IV N ESTRADA SALAZAR
Directora Carrera de Agronoma
MARA SARA MEJA DE TAFUR
Directora Carrera de Zootecnia
LUZ STELLA MUOZ ARBOLEDA
ISBN: 958-8095-14-X
Publicacin Financiada por DIPAL
Diseo y Diagramacin
Ana Milena Molina Olaya
Los autores
Agradecimientos
Indudablemente son muchas las personas que de una u otra manera contribuyeron l esta publicacin; sin embargo, quisiramos
destacar el apoyo brindado por Ana Milena Molina y Zuleima
Londofo en la elaboracin de los textos de este documento; y de los
profesores Hctor Fabio Ramos y Jos Carlos Miranda, quienes revisaron las diferentes secciones. Tambin agradecer a la Facultad de
Ciencias Agropecuarias , muy especialmente a la Direccin de Investigaciones - DIPAL, que ha apoyado la publicacin de este libro. Consideramos que la sntesis recopilada y las ideas expuestas contribuirn a la formacin de muchos estudiantes y profesionales en la disciplina agro ecolgica y al fortalecimiento de un movimiento en pro de
la prctica de una agricultura en relacin armnica con los ritmos
naturales y respetuosa de la esencia humana.
Los autores
Contenido
Pgina
INTRODUCCIN ..................... .
COMPONENTES .....................................
. .... .... . 15
. .... 15
AUTOEVALUACIN GENERAL
. ........ 19
Captulo l. Caractersticas del desarrollo del sector agropecuario en las ltimas dcadas
ESTRUCTURA DEL CA PT ULO
OBJET IVOS
. 24
........................ .
. .................................... 25
. .. 25
PREGUNTAS OR IENTADORAS ..
1.1
1.2
.. 26
..................... 29
1 .:\
1.4
1.5
. ..... ~o
. .................................... 32
.. 33
. ................... . ....... 36
BlIJLIOGRArA .............................................................................................. .
. ................. . ..... 39
. .... 44
....... 45
. ...................................... ..... 45
2. 1
2.2
2.3
.. . . ......................... ..
. .. .. 4B
2.4
. ............................. 49
2.5
..... 46
. ........................ 4B
2..'i. l
2.~.2
. .... 52
. ..... 53
. ................................ 56
. ............. ......... ......... 5B
. ........ 61
.66
OBJETIVOS
67
PREGUNTAS ORIENTADORAS
67
INTRODUCC IN
68
3. 1
68
3.1. 1.
69
3. 1. 2.
71
3.1.3
72
3.1.4.
. ................. .
EJERCICIO 3.1
77
80
82
86
................ ..
87
PREGUNTAS ORIENTADORAS
.87
INTRODUCCIN
88
4.1
DEFINICIN
4.2
ESTRUCTURA Y FUNCIN.
4.3
RECURSOS DE UN AGROECOSISTEMA .
4.4
4.5
4.5.1
4.6
.......................... .. ...
. .......... ...... .. ..
88
90
.93
............ 94
97
98
. 99
. ........... 100
BIBLIOGRA FA
102
.. .................................. 106
OBJET IVOS
107
PREGUNTAS ORIENTADORAS
107
INTRODUCCIN .
5.1
5.2
.. ............................... ..
108
.. .... 108
........................... 111
5.2.1
5.2.2
5.2.3
.. 114
5.3
5.4
............ 118
. .......... 119
5.4.1
5.5
5.fi
INDICADORES DE SOSTENIBILIDAD .
113
................................ 114
121
126
.................. . .............. 126
5.G.1
AGRICULTURA SOSTENIBLE ..
5.5.2
10
128
. .... 134
139
140
OBJETIVOS
. ...... 140
.................. 141
6.1
6.2
6.2.1
. .. 143
143
6.2.1.1
6.2.1.2.
.... 146
6.2.1.3
.... 148
6.2.2
6.2.2.1.
...................... .
6.2.2.2
6.2.2.3
6.2.2.4
6.2.2.4.1
6.2.2.4.2
6.2.2.5
6.3
6.3.1
149
..... 150
158
... 159
.............. .................. 170
6.3.2
6.3.3
6.3.4
6.4
6.4.1
6.4.1.1
........................ 176
DIVERSIFICACIN ................... .
SISTEMAS AGRO FORESTALES
SISTEMAS DE POLlCULTIVOS ...
..... 179
.... .. 182
... .................... . 189
PRODUCCIN ANIMAL
6.4.1.2.1
6.4.1.2.2
6.4.2
6.4.2.1
6.4.3
6.4.3.1
6.4.4
6.5
MANEJO DE MALEZAS
178
.. 178
. .......... 179
6.4.1.1.1
..... . 177
...... 179
6.4.1.1.2
6.4.1.2
..... 176
....... 195
196
.......................................... .. .... .. .. ..
.... 196
... 197
. .. 199
....... 200
............... 203
.. 204
6.5 .1
6.5.2
205
206
.. 207
.................... 208
11
2 14
2 15
7. 1.1
7.1. 2
7.1. 3
7.1.4
IGNACIO A FAVOR DE LO S A BO NO S VE lmES. CU IJA ........................ "" .............. " " .............. " ... ....... .................. n3
7.2
7.2. 1
PROYECTOS REGIONALES.
21G
M IN IF UN DIO AGRO ECOLGICO : SUSTE NTA BILID A D Y RENTA BILIDAD. CET, Cl lI LE ....................................... 225
7.2. 2
LA AGROFORESTERA COM O ESTRATEG IA DE DESA Rf<OLLO CA MPES INO , CPCC , PAI{ AG UAY ..................... 228
7. 2.3
APROVECHAMIE NTO S USTENTABLE DEL MO NTE NATIVO, INCUPO , ARGE NTINA ......................................... 23 1
7.3
233
7.3. 1
7.3. 2
233
234
236
.. " ........... " " .......... " " " " ...
BIBLIOGRAFA
238
243
OBJETIVOS
244
24 4
245
LA SOSTEN IB ILIDAD ..
246
8. 1.1
DEFIN ICIN.
8. 1. 2
8.1.2 .1
8. 1. 2.2
8 .1.2 .2.1
B.2. 1
8.3.
247
........ .. ..... ,," .. ..
248
24 fl
25 0
25 0
25 1
25 1
8 .2.
246
24 7
8.3. 1
8.3.2
8.3.3
8.3 .4
252
8.3 .4 .1
253
254
256
8.3 .4 .2
256
8 .3 .4 .3
257
8.3 .4 .4
PARETO PTIMO .
8 .3 .4.5
8.3. 4. 5. 1.
CLAS IFICACIN DE LOS RECURSOS NAT URA LE S ......................... .. ................... " " ..
258
258
25U
8.3.4.5. 2.
259
8.3.4.6
260
8.3.4.7
2lil
8.3.4.8
262
12
ILI.4.IU
PROGRAMAS PB LI COS .
8.J.4.8.1.2
ENFOQUES PR IVADOS.
IU.4.D
8 .4 .
................. 2fi2
MEDIDAS I'r'\ J{ A CORREG IR LAS EXTE RNA LiD ADES ................ ... ................. ................... .
8.J.4.8.1.I
...............................................................................
.............. 26J
. ........................................ 263
8.4. 1
8.4.2
!l.'U
N IVELES DE AG REGACIN ..
8.4.:\.1
.............................. 265
........................ 266
...... 26!l
8.4 .:1.2
8.4.:U
NIVEL DE FIN(;\ .
.. .. 270
8.4.:1.'1
.. ... 27 0
8.4.J.5
.. ... 27 1
.. .................. ..
8.4.4
8.4.5
.. 274
.. ..................... 276
8.4.fi
!l.4.7
8.4.8
. . 280
CARACTERSTICAS DE LO S INDICADORES
'rlpos DIFEREN TES DE INDICADORES ....................................... ...................................... .
8.4.8.J
8.5.
. ......... 286
.. .. 286
............ 287
.. ............ 291
.. .. 291
8.5.1
/J.5.2
8.5.J
....... 28J
......... 285
8.4.8.1
8.4.8.2
/l.4.9
.. .................. 277
. . 291
.. ...................... 2!l6
298
. ...................... JOO
..................
J 07
9. 1
!l.2
n.2.1
n.2.2
9.3
J08
.. ... 31 1
.. ........................ 3D
............................ .. ......................... 318
n. 3. 1
!U.2
!lA
................ J l1
9.4.4
!lA .5
...................... 318
.......... 320
......................... J22
.................. .. ..... J2J
. ................ . ..... J25
........................ 32R
......................... J27
.. ...... J28
.. .. 33 1
. ........................ J33
13
LISTADO DE ACRNIMOS
ACRNIMO
APEC
CATIE
CEPAL
CIAT
ClP
CIMMYT
FAO
FSR
ICTA
INlAP
IRRI
ITDG
lITA
MERCOSUR
NAFTA
14
V il O disc i p lina pa ra e l est lldi o y desa rr o ll o d e sist ema s sos t e llibl es de p rodu cc i n agr op e cuaria
Introd ucci n
El enfoque convencional de la agricultura ha generado aumentos importantes en
la productividad agropecuaria y ha logrado una cobertura significativa en la oferta de
alimentos. Sin embargo, a pesar de estos logros este modelo viene afectando el ambiente, especialmente los recursos naturales como el bosque, el suelo y el agua, y la
biodiversidad de plantas y animales. En las ltimas dos dcadas han surgido diferentes teoras y propuestas encaminadas a buscar una mejor armona entre la agricultura
y el ambiente, sobresaliendo como enfoque principal la agroecologa, la cual muestra
como unidad principal la optimizacin del agroecosistema.
Hacia el futuro la produccin de alimentos, fibras, etc., se debe realizar con dos
objetivos fundamentales: conservar y/o mejorar la base de los recursos naturales y
producir alimentos sanos. Se requiere , entonces, de un enfoque agroecolgico. Este
documento procura lograr una reflexin de parte de los profesionales del sector dirigida a la prctica de una agricultura respetuosa con el ambiente, ello implica analizar
cmo se estn realizando los procesos productivos en nuestro pas y cmo podemos
contribuir al desarrollo de propuestas basadas en el enfoque agroecolgico. Los tcnicos e investigadores que lo estudien actualizarn sus conocimientos para poder conciliar produccin agrcola y conservacin. Una sntesis de cada uno de sus capitulos
se presenta a continuacin.
I
Componentes
Caractersticas del desarrollo del sector agropecuario en las ltimas dcadas
Este captulo se orienta al anlisis de la utilizacin de varios enfoques que posibilitan los procesos de desarrollo rural. Se discutir sobre los tipos de polticas adecuadas que sirven de base para la consolidacin de los enfoques agroecolgicos. Se
h ar nfasis en aquellas teoras del desarrollo que faciliten el empoderamiento del
sector rural y una organizacin de sus diferentes actores para que se apropien de los
beneficios generados por los procesos productivos .
1.
15
4.
6.
16
Una discipl in a para el estudio .\' desarrollo de sistemas sostenibles de produccin agropecuaria
En el captulo se analizan la conceptualizacin sobre esta temtica y las metodologas que se estn utilizando para evaluar su sustentabilidad, con especial inters en
la identificacin de los indicadores ms adecuados.
Reflexiones finales
Se discutir sobre los avances logrados y el estado actual de la agroecologa, mostrando los obstculos y posibilidades de su desarrollo.
9.
Autoevaluacin general
1.
2.
2.
1'\
3.
4.
5.
6.
7.
18
Vna disciplina para ('1 ('sludio !' dr sa rrollo d e sislemas soslpllib le s de produccin agropocuor ia
recordar que la aplicacin de los enfoques agro ecolgicos no significa una agricultura ineficiente.
8.
9.
Analizar y discutir los alcances del enfoque agroecolgico para lograr una mayor
sostenibilidad de la produccin agrcola.
Refl exionar sobre las contribuciones del enfoque agroecolgico en los programas
y procesos del desarrollo rural.
Discutir los alcances del enfoque agroecolgico para el mejoramiento de los sistemas de produccin regionales y locales.
19
Analizar y discutir los alcances del enfoque agroecolgico para lograr una mayor
sostenibilidad de la produccin agrcola.
Refl exionar sobre las contribuciones del enfoque agroecolgico en los programas
y procesos del desarrollo rural.
Discutir los alcances del enfoque agroecolgico para el mejoramiento de los sistemas de produccin regionales y locales.
19
Captulo 1
Caractersticas del desarrollo del sector agropecuario
en las ltimas dcadas
Pgina
ESTR UCT URA DEL CA PTU LO ............... ........ .. .... .. .... ... .. ... ...... ........ .. ....... .. ..... ... ... ..... .. ..... .. ........ ..... .. ....... .. . 24
OBJETIVOS ..... ... ..... .... .... ... .. .. .. ..... .. ... ... ... ... .. ..... .. ... .... .. ........ ..... ..... ..... .... ...... .... .... .. ...... .... ... ..... ..... ........ .... ...... 25
PREGUNTAS ORIENTADORAS .... .... ................. ............. .............. .............. .. .... ........... ..... ........ ..... ........... ..... .. 25
1.1
1. 2
S ITUACI N ACT UAL DE LA POBLACIN RURAL EN AMRICA LATINA .. .. ..... ...... .... 29
1. 3
1.4
1. 5
COMUNIDADES DE BASE
Polticas
regionales
y nacionales
Desarrollo
Rural
Integrado
<9
24
Objetivos
*
*
Preguntas orientadoras
Qu entiende por globalizacin de la economa y cules son sus efectos en los mercados locales y regionales?
25
El
l'
desarrollo de
1950 Y 1972, hasta llegar a un punto de utilidades decrecientes para muchos cultivos.
El consumo por hectrea cultivada aument de 5.5 a 42.3 Kg/ha entre 1949 y 1973
(Welke, 1985).
Entre 1980 Y 1984 los pases latinoamericanos importaron pesticidas por valor de
430 millones de dlares. Este uso masivo contribuy al desarrollo de una resistencia
a los pesticidas en varias plagas de insectos y al trastorno de los equilibrios ecolgicos
naturales, lo que facilit la reaparicin y nuevos brotes de plagas y enfermedades.
Tambin se incorporaron nuevas tierras agrcolas y ganaderas a expensas de una
deforestacin extensiva del bosque tropical y semitropical. Entre 1950 y 1973 , se
desmontaron 91 millones de hectreas de bosques, llegando a una tasa anual de deforestacin que exceda seis veces la reforestacin anual en la regin. El uso excesivo
de los suelos aument su erosin en pases tales como Colombia, Chile y Mxico.
En Latinoamrica la aplicacin de la estrategia 1S1 durante ms de cuarenta aos
transform radicalmente un nmero significativo de sociedades rurales en formaciones sociales urbano-industriales. En este proceso de transformacin econmica el
Estado ha desempeado un rol crucial. De hecho, los grandes programas de infraestructura fueron financiados con recursos pblicos para facilitar las comunicaciones y
el comercio. En varios sectores econmicos se instalaron fbricas bajo un rgimen de
propiedad estatal y el sector privado fue protegido de la competencia extranjera por
polticas pblicas.
Para producir los expertos profesionales y formar la fuerza laboral industrial, las
universidades y centros de formacin subvencionados por el Estado pusieron en prctica programas educacionales, de esta manera el Estado se convirti asimismo en el
empleador ms importante y el nico agente capaz de influir en la distribucin de la
riqueza y los ingresos. Bajo tales circunstancias se desarroll en Amrica Latina una
mentalidad estatista. Este proceso tuvo impactos serios en las sociedades civiles latinoamericanas. La mayora de los movimientos sociales y de los partidos polticos
presentaron sus demandas al Estado, sin tratar de abordar directamente sus problemas. En consecuencia, no se foment nunca la participacin popular debido al nfasis puesto en la representacin del pueblo en los pases donde prevaleca la democracia. Este modelo de 1S1 favoreci al sector industrial y a Ullas pocas empresas agrcolas orientadas a la exportacin de productos como azcar, cacao y banano, pero no
mejor las condiciones de pobreza de la mayora de los campesinos que todava producen lo s principales alimentos de la poblacin.
27
lo
c:
rl
A pesar de los programas de reforma agraria emprendidos durante esta poca, las
mejores tierras siguieron concentradas en unos pocos propietarios. De acuerdo con
estudios de la FAO la subdivisin de la propiedad se increment a una lasa del 2.7%,
mientras el rea total de las tierras agrcolas a disposicin de los pequeos campesinos o minifundios ha aumentado slo un 2.3%.
El tamao promedio del predio subfamiliar en 1950 era de 2.5 hectreas; en 1986
de 1. 9 hectreas. Mientras tanto las grandes haciendas o latifundios concentran el
80% de las tierras agrcolas, algunas de ellas explotadas en forma deficiente.
En 1980 haba en Latinoamrica 8 millones de unidades agrcolas o fincas campesinas que ocupaban el 18% del total de la tierra agrcola y slo el 7% de la tierra
arable. Sin embargo, es en este sector donde se origina entre e140 y 50% de la produccin agrcola para consumo domstico, contribuyendo de este modo al abastecimiento de alimentos en la regin, especialmente en lo que respecta a los cultivos bsicos
tales como maz, frijoles y papas (Ortega 1986). Sin embargo, a pesar de esta produccin de alimentos baratos para los habitantes de las ciudades, los pequeos productores agrcolas se encuentran atomizados, con mayor pobreza y relegados a utilizar cada
vez ms tierras marginales, generalmente en laderas (Ver tabla 1). Tales condiciones
sociales han forzado a los pobres del campo a convertirse en agentes de degradacin
ambiental provocando graves problemas de erosin y deforestacin.
El resultado de este modelo econmico, poltico y social ISI fue el establecimiento de sociedades industriales urbanas con grandes desequilibrios sectoriales, una amplia
participacin del Estado en la economa y la poltica en relativo retraso de la sociedad
civil, una pobreza masiva tanto rural como urbana y un deterioro progresivo de los
recursos naturales (suelo, agua y bosques).
28
[1110
disciplina paro el ('sil/d i o -" desa rrollo de sislemas sosl/'nihles dI' produccin agropecuario
TABLA 1
% de la Poblacin
Agrco la
% Con tribuc in al
Producto Agrco la
(sin caf)
Ecuador
25
40
33
Colombia
25
50
26
Pen
25
50
21
Guatemala
45
65
25
Salvador
45
50
18
Honduras
38
20
19
Haitf
28
65
30
l1epblica Dominicana
23
30
31
Pas
29
r:
I.
Los ingresos de los agricultores han sufrido por los bajos precios internacional es
para sus productos , agravados tambin por la depreciacin de las tasas de cambio y la
mayor competencia con bienes importados debido a la liberacin del comercio. Los
pequeos agricultores han perdido gran parte de un acceso al crdito de fomento y en
la mayora de los pases ha habido una reduccin en los salarios agrcolas reales.
En resumen, la agricultura latinoamericana ha avanzado poco en cuanto a su
capacidad de resolver los problemas de seguridad alimentaria para la poblacin de
bajos ingresos del sector rural. La produccin percpita de alimentos y la proporcin
de la poblacin que vive en pobreza han variado poco, mientras en trminos absolutos ha seguido creciendo a una alta velocidad.
Lo que es ms preocupante todava, es que a corto plazo no se perfilan cambios
importantes que puedan revertir estas tendencias. Los simpatizantes de los procesos
de ajuste estructural y la liberaci n del comercio siempre dijeron que el modelo de
sustitucin de importaciones tena un marcado sesgo contra el sector agropecuario y
los sectores pobres del campo, y que un modelo n eoliberal favoreca a esos sectores.
Sin embargo, no ha sido as. La apertura comercial y la devaluacin de las monedas
nacionales redujeron la discriminacin con tra el sector agropecuario, pero la combinacin de los bajos precios internacionales para los productores agropecuarios, la
des proteccin de la produccin agropecuaria para el consumo domstico y la presencia de monopolios u oligopolios comerciales y agroindustriales ha provocado, generalmente, un estancamiento de la situacin de los productores.
30
Una dis r ipl in a para e l es t udio y desarrollo de sistemas sos ten ibl es de produccin agropecuaria
Esta progresiva evolucin hacia una mayor competitividad se traduce en crecientes esfuerzos para aumentar productividad y calidad, reduciendo simultneamente
costos. La expansin de las escalas de produccin (particularmente en cereales, carnes, oleaginosas y azcar, aunque tambin en ciertos frutales y plantaciones) y los
procesos de mecanizacin y automatizacin simultneos, tienen grandes impactos en
la ocupacin rural y en los mercados de la tierra, como se aprecia hoy en da en los
pases signatarios del Mercosur y en el Norte de Mxico.
Los precios relativamente menores de la tierra y la fuerza de trabajo , en conjunto
con la ampliacin de los mercados integrados, en la medida que exista cierta estabilidad poltica y un escenario macroeconmico favorable, atraen la inversin extranjera
y la presencia de las multinacionales hacia los agronegocios, incentivando la concentracin y diversificacin del comercio y la agroindustria. Esta evolucin ha ido acompaada en muchos casos (Brasil, Argentina, Mxico, Chile) por la formacin de jointventures con inversionistas locales de mbitos agrcolas y no agrcolas, as como para
la fusin y concentracin de empresas nacionales.
La privatizacin, los ajustes presupuestarios para reducir dficit y el papel ms
d eterminante de los mercados, han significado menor intervencin del Estado en la
marcha de la agricultura, pero tambin un desmantelamiento institucional que dificulta las iniciativas en pro del desarrollo rural, en la medida que an no surge en su
reemplazo una institucionalidad emanada de la sociedad civil.
En algunas esferas de la vida rural la disminucin o retiro del sector pblico ha
sido particularmente sensible, como en la inversin social (educacin, salud), el sistema financiero y la infraestructura. En estos mbitos, mientras ms se acentuaba la
demanda rural por inversin en capital humano, crditos y comunicaciones, para
enfrentar los desafos de la competitividad, menor ha sido en el ltimo tiempo la
posibilidad de acceso d e la poblacin rural pobre a estos servicios.
Los pases que estn corrigiendo este dficit e invirtiendo en crecimiento con
equidad, e n c uentran muchas veces serias dificultades para crear programas
innovadores eficaces, capaces de superar el centralismo y la intermediacin burocrtica, estimulando a cambio la incorporacin de la base social y del sector privado, e
incentivando el juego de los mecanismos de mercado en la reduccin de la pobreza.
Es indudable que el desafo de la modernizacin y la competencia ser enfrentado con el mximo de desventajas por los amplios contingentes de campesinos
31
32
U11 (1 di s r i pi i n (1 P (l r (l r J r s In dio
l'
d r s (l J'J' o 11 o d r s i s I e m (l s s o s t en i b Je s d r p ro d II e ci 11 a g r o p e e II (l r i a
pio eLel " factor limitante" es que un agricultor al resolver un sntoma, enfrenta con
otro problema inesperado. Si usa urea para resolver el nitrgeno como un factor
limitan te, por ejemplo, frecuentemente se enfrenta con una erupcin de plagas de
insectos chupadores (pulgones) cuyo nmero aumenta dramticamente por la mayor
disponibilidad de nitrgeno en la savia de las plantas en la que ellos se alimentaban.
Mientras la Agronoma clsica se enfoca en estos "factores limitantes", la nueva
ciencia de la agroecologa los considera como sntomas que enmascaran la enfermedad subyacente del agroecosistema. En el caso hipottico de una deficiencia de nitrgeno, en lugar de pensar en el nitrgeno como un factor limitante, ste se puede ver
como sintomtico de un malestar sistmico subyacente, tal como un mal funcionamiento del ciclo de nutrientes. En lugar de aplicar urea, entonces, se deber comenzar un programa diseado para reconstruir la estructura del suelo y la materia orgnica, con una rica actividad biolgica. Por otra parte, puede significar un uso excesivo
del suelo como consecuencia de la baja disponibilidad y acceso a la tierra. As la
agro ecologa es un acercamiento alternativo que va ms all de la sustitucin de
insumas; para desarrollar agro ecosistemas integrales con una dependencia mnima
de insumas externos a la granja. El nfasis est en el diseo de sistemas de produccin agrcolas complejos en los cuales las interacciones ecolgicas y sinergismos entre los componentes biolgicos reemplazan insumos para mantener los mecanismos
que favorecen la fertilidad del suelo, su productividad y la proteccin del cultivo.
a.
Tecnologas agroecolgicas
pender de insumas externos. Esto significa cambiar el aparato educativo, de investigacin, extensin, crdito y los medios de comunicacin, los subsidios a las tecnologas de insumas externos , reemplazndolos con un nfasis en la agroecologa y la
activa participacin local en la generacin de tecnologas.
b.
Con el mercado alimenticio mundial dominado por las multinacionales, los agri cultores se enfrentan a precios bajos artificiales y los consumidores pagan altos precios a su vez artificiales.
En el caso de los pases en vas de desarrollo esto se traduce en la descarga de la
sobreproduccin del Norte dentro de las economas locales a precios por debajo del
costo de produccin, arruinando a los agricultores locales. Dado que las estructuras
de procesamiento y distribucin estn siendo concentradas cada vez ms en pocas
manos, los habitantes de las ciudades pagan ms por sus alimentos. Para romper el
ciclo de destruccin de las economas rurales por un sistema alimenticio global se
debe empezar por independizar a los agricultores de los procesos globalizantes. Esto
significa revertir el proceso de liberalizacin comercial extrema como un paso hacia
la proteccin selectiva de la produccin de alimentos domstica en cada pas como
una prioridad de seguridad nacional.
c.
Redistribucin de la tierra
d.
34
.1'
de.lar r olllJ
tI"
,as/l'lIihl,'.\
de
jJl o rlu cc i lI
ogr OjJeclloria
vnculos sinergticos para prOlTlOVer el desarrollo econmico locaL Adems tal produccin es ecolgicamente ms legtima , en la medida en que la energa gastada en el
transporte internacional es un desperdicio ambientalmente inso stenible. Las polticas deben ser redirigidas para favorecer la produccin en reas urbanas.
e.
f.
El uso y manejo adecuado de los recursos naturales, ya sea del agua, de los bosques, de la flora y la fauna y de la s tierras comunes, constituye un conocimiento que
debe permanentemente mejorarse y ponerse al servicio de las comunidades, a travs
de planes y programas de capacitacin adecuadamente disei'iados. La capacitacin y
formacin de los productores, de las mujeres y jvenes de ambos sexos constituyen
una tarea vital. En lo s noventa la pobreza urbana ha sobrepasado a la rural, lo que
muestra una saturacin de dichos espacios construidos y la necesidad de buscar espacios de eficiencia en el medio rural, el cual ha sido subvalorado por la inversin
pblica.
g.
de otras comunidades para lo cual deben convertirse en bienes pblicos a los cuales
todos puedan acceder. Esto exige un proceso de ajuste, validacin, sistematizacin y
aprendizaje para el desarroll o.
La dimensin humana del desarrollo hace necesario que las propuestas sean sensibles a las aspiraciones de los grupos humanos que participan en un proceso de
transformacin social y productivo. Igualmente es necesario que todas las acciones
tiendan a forta lecer capacidades y habilidades que ayuden al mundo campesino a
encontrar sus propios ajustes para responder, con imaginacin, a un modelo actual
inestable y agresivo.
EJERCICIO 1.1
Identificaci n y formulacin de estra tegias de desarrollo s ustentable
para los princip ales s istemas de producc i n.
Objetivos
2.
Una disc i plino poro el es t ud i o y dcso/'l'ollo de sis t emas sos t en i bles de produccin agropecuaria
Una vez identificados y priorizados los sistemas, solicite a los grupos que organicen una matriz con las principales caractersticas, los efectos sobre el ambiente y
las posibles recomendaciones (Ver formato de la matriz de traba jo)
4.
En plenaria cada grupo debe presentar los resultados de su anlisis y posteriormente con la ayuda del instructor deben tratar de identificar cules son las herramientas, polticas o estrategias que se deben seguir para mejorar lo s sistemas en
forma sustentable. En este punto se debe aclarar que no se busca solucionar todos
los problemas, sino cul puede ser una estrategia para iniciar un cambio que posibilite el desarrollo de agroecosistemas sustentables.
Recursos necesarios
Pliegos de papel
Marcadores
37
.\
(;
()
1:
(;
( J
1,
()
(;
:\
Hoja de trabajo
A continuacin se presenta el formato de la hoja de trabajo para la identificac in
y formulacin de estrategias de desarrollo rural sustentab le para los principoles sistemas de produccin en su regin,
Sistemas
de
Produccin
Regin:
Caractersticas
Uso del suelo
Sistema
de cultivo
Manejo de
insumas
~x
L' n(J rli ,r i/"in(J p"ra r / ,' s ll/,/in \" r1 ,',.,rrn//o dr s i s l r J7/ os sos l rn ib/ rs dr p roducr i n
ng r opr c unr i rr
Bibliografa
ALTIERI, M. Y YURJEVIC, A. 1991. La agroecologa y el desarrollo rural sostenible en
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de Chile. pp 41-143.
Una di sc iplina por o el es tudio y de sarr oll o de sist ema s sostenible s de producci n agr opecuaria
Captulo 11
Con ceptu alizacin , surgimiento y desarrollo de la agroecoJoga
Pgina
ESTRUCTURA DEL CAPTULO
.. .... ...... ............ ......... ... ....... ...... ...... ...... .......... .. ........ .. ........ .............. ..... ...... 44
OBJETIVOS ..... ............. .... ........ .... ..... .................... ... .... ... .................. ... ...... .... .... .. .... ... ................. ........ .... ... .. .... 45
PREGUNTAS ORIENTADORAS .......... . ............. ......................................... ... .. ......... ..... .. ....... .... ...... .... .. .......... 45
2.1
2.2
LA AGR ICULTURA MODERNA O DE ALTOS INSUMOS ........ ..... ... .. ... .... ..... .. .. .... .... ...... 48
2.3
QU ES LA AGROECOLOGA? ......................... .. ..... .... ................ ..... .. .... ... ... .... .... .. .. .... 48
2.4
BASES FILOSF ICAS DE LA AGROECOLOGA ............... ... ...... .. ... ...... .. .. .... ..... .... ..... ..... 49
2.5
HISTORIA Y DEFIN ICIONES DE LA AGROECOLOG A ..... ............ .... ...... ...... ................... 49
2.5 .1
2.5.2
EJERCICIO 2.1
AGROECOLOG A y AGR ICULT URA CONVENCIONAL .......... ....... ... .... ... ............. ........ .. . 56
EJERCICIO 2.2
ESCUELAS DE LA AG RICULTURA ..... ..... ... .. .... .. .... ... ...... ........ .. ... ..... .. .......... ............. ....... 58
BIBLIOGRAFA ........ ... ... ... .. ............. ................ ... ........ ........... . ........ ... .. ... ..... ....... .......... .... .. ...... .............. .......... 61
43
AGRICULTURA)
,
AGRICULTURA
CONVENCIONAL
AGROECOLOGIA
MOVIMIENTOS
Revolucin verde
Orgnica
Biodinmica
Agroqumicos
Permacultura
(
Bajos insumos
Altos insumos )
Rendimientos
moderados
Rendimientos
altos
Impacto ambiental
positivo
Impacto ambiental
negativo
""
Objetivos
*
*
*
*
Reflexionar sobre las dificultades que han caracterizado el desarrollo agrcola moderno en el mejoramiento de los sistemas ele produccin agropecuarios.
Explicar los conceptos fundamentales de la agroecologa.
Conocer el desarrollo histrico ele la agroecologa.
Entender los fundamentos filosficos y tendencias de las diferenles escuelas de agricultura.
Preguntas orientadoras
Qu es ecologa?
Qu es ecosistema? Qu es Agroecosistema?
Qu es agroecologa?
fI
V na di sc iplin a par a e l es tll d i o y d esa l'/' o llo d e si s te mas sos t e nibl es d e pr odu cc i n ag ropec uaria
47
/,
1.
r\
--
como nueva estrategia de desarrollo agropecuario, ha ampliado sus criterios de desempeo para incluir cualidades de sustentabilidad, estabilidad biolgica, conservacin de recursos y equidad, junto con el objetivo de lograr una mayor produccin.
2.3 Qu es la agroecologa?
El trmino agroecologa ha llegado a significar muchas cosas. Definida grosso
modo, la agroecologa a menudo incorpora ideas sobre un enfoque de la agricultura
rmis ligado al medio ambiente y ms sensible socialmente; centrada no slo en la
produccin sino tambin en la sostenibilidad ecolgica del sistema de produccin. A
esto podra llamarse el uso normativo o prescriptivo del trmino agroecologa, porque
im.>lica un nmero de caractersticas sobre la sociedad y la produccin que van mucho ms all de los lmites del predio agrcola.
En un sentido ms restringido, la agroecologa se refiere al estudio de fenmenos
netamente ecolgicos dentro del campo de cultivo, tales como relaciones depredador/presa, o competencia de cultivo/maleza.
-lR
Una d isciplina para el esl udi o y d esa rrollo de .l i siem os sos lenibl es de p rod ucc i n ag ropecuar ia
49
50
Una disciplina para el es tudia y de so/' /'olJo de sistemas sos tenibl es de p rodu cc in agrop ecu aria
del comercio internacional. En algunos casos se logr por medio de la coercin directa, reorientando y manipulando las economas a travs de la unin de grupos elites
locales y en otros casos de hombres claves, y por intermedio de intercambios. Estos
procesos cambian fundamentalmente la base de la economa agrcola. Con el surgimiento de las cosechas pagadas y la mayor presin ejercida por tems especficos de
exportacin, las estrategias para el uso de predios rurales, que haban sido desarrolladas a travs de milenios con el fin de reducir los riesgos agrcolas y de mantener la
base de recursos, fueron desestabilizadas. Muchos son los estudios que han documentado estos efectos (Watts, 1983; Wolf, 1982; Palmer y Parson, 1977).
Considerando estos aspectos, cabe preguntarse cmo la agroecologa logr emerger nuevamente. El redescubrimiento de la agroecologa es un ejemplo poco comn
del impacto que tienen las tecnologas preexistentes sobre las ciencias, donde adelantos que tuvieron una importancia crtica en la comprensin de la naturaleza fueron el
resultado de una decisin de los cientficos de estudiar lo que los campesinos ya
haban aprendido a hacer. En 1979 Kuhm seala que en muchos casos, los cientficos
lograron meramente validar y explicitar, en ningn caso mejorar, las tcnicas desarrolladas con anterioridad.
Cmo emergi nuevamente la idea de la agroecologa tambin requiere de un
anlisis de la influencia de un nmero de corrientes intelectuales que tuvieron relativamente poca conexin con la agronoma formal.
Corno Altieri (1987), lo ha sealado, el crdito de gran parte del desarrollo inicial
de la agricultura ecolgica en las ciencias formales le pertenece a Klages (1928), quien
sugiri que se tomaran en cuenta los factores fisiolgicos y agronmicos que influan en
la distribucin y adaptacin de las especies especficas de cultivos para comprender la
compleja relacin existente entre una planta de cultivo y su medio ambiente. Ms
adelante Klages (1942) expandi su definicin e incluy en ella factores histricos,
tecnolgicos y socioeconmicos que determinaban qu cultivos podan producirse en
una regin dada y en qu cantidad. Papadakis (1938) recalc que el manejo de cultivos
debera basarse en la respuesta del cultivo al medio ambiente. La ecologa agrcola fue
an ms desarrollada en los aos sesenta por Tischler (1965) e integrada al currculum
de la agronoma en recursos orientados al desarrollo de una base ecolgica a la adaptacin ambiental de los cultivos. La agronoma y la ecologa de cultivos estn convergiendo cada vez ms, pero la red entre la agronoma y las otras ciencias (incluyendo las
ciencias sociales) necesarias para el trabajo agroecolgico, est recin emergiendo.
51
()
En particular fue Azzi (1956 ) quien acentu que mientras la meteorologa, la ciencia de l suelo y la entomologa son disciplinas diferentes, su estudio en relacin con la
respu esta potencial de plantas de cu ltivo converge en un a ciencia agro ecolgica que
debera iluminar la relacin entre la s plantas cultivadas y su medio ambiente. Wilsie
(1962) ana li z los principios de adap tacin de cultivos y su distribucin en relacin
con fac tores del hbitat , e hizo un intento para formalizar el cuerpo de relacion es implcitas en sistemas de cultivos. Chang (1968) prosigui con la ln ea propuesta por Wil sie.
pero se centr en un grado an mayor en los as pectos ecofisiolgicos. Desde comi enzos
de los afios setenta , ha habido una expan sin enorme en la literatura agronmica con
un enfoqu e agroecolgico , incluye ndo obras tales como las de Da lton (197 5), Netting
(1974), Van Dyne (1969), Spedding (1975) , Cox y Atkins (197 9), Richards (1984), Altieri
y Letourn eau (1982) , Gliessma n (1 981 ), Conway (1985), Lowrance (1984) y Bayliss Smith (1982).
52
U1la discip/i1la poro e l es tud io y desarrollo de sistemas sos l ellibles de produccin agropecuaria
El impacto txico de los productos agroqumicos era slo uno de los interrogantes ambientales; era necesario tambin evaluar los costos energticos de sistemas de
produccin especficos. El estudio clsico de Pimentel (1979) demostr que en la
agricultura de los Estados Unidos cada kilo calora derivado del maz se obtena a un
enorme costo de energa externa. Los sistemas de produccin norteamericanos fueron por lo tanto comparados con otros tipos diferentes de agricultura, los que eran de
menor produccin por rea de unidad (en trminos de kilocaloras por cada hectrea)
pero mucho ms eficientes en trminos de rendimiento por unidad de en erga invertida. El alto rendimiento de la agricultura moderna se obtiene a costa de numerosos
gastos, los que incluyen insumas no renovables tales como el combustible de fs iles
(derivados del petrleo).
Los problemas de la toxicidad y de los recursos energticos coincidieron con los
problemas de la transferencia tecnolgica en contextos del tercer m u ndo . La tecn ologa descuidada (editada por Milton y Farvar en 1 968) fue una de las primeras publicaciones que intent, en gran medida, documentar los efectos de proyectos de desarrollo y transferencia de tecnologa de zonas templadas sobre las ecologas y las sociedades de pases en desarrollo. Cada vez un mayor nmero de investigadores de diferentes reas comenzaron a realizar comentarios sobre la pobre adecuacin entre los enfoques que se dan al uso de la tierra en los pases del Norte y en los del tercer mundo. El
artculo de Janzen (1973) sobre agroecosistemas tropicales fue la primera evaluacin
ampliamente difundida de por qu los sistemas agrcolas tropicales podran comportarse de una forma diferente a los de las zonas templadas.
Agricultura orgnica
rotacin de cultivos, los rastrojos vegetales , el abono animal, las leguminosas, los
abonos verdes, los desechos orgnicos externos al predio, el cultivo mecanizado, las
rocas cales y fosfricas y los aspectos del control biolgico de plagas con miras al
mantenimiento de la fertilidad del suelo y su estructura, el suministro de nutrientes
vegetales y el control de los insectos , malezas y enfermedades.
Hoy en da se acepta ampliamente que la agricultura orgnica no representa un
retorno a los mtodos previos a la revolucin industrial, sino ms bien combina las
tcnicas agrcolas conservacionistas tradicionales con tecnologas modernas. Los agricultores que aplican este sistema usan equipos modernos que no deterioran el suelo
ni el agua, semillas de buena calidad, prcticas de conservacin de suelos yagua y las
ltimas innovaciones relacionadas con la alimentacin y cra de animales, siempre y
cuando no afecten la salud de los animales o del hombre.
b)
Agricultura biodinmica
c)
Permacultivo
54
l'
de agricultura que disminuya el impacto negativo sobre los recursos naturales, Entre
esa multitud de ofertas sobresale la de David Holmgren y Bill Mollison, de Australia.
los cuales desarrollaron un concepto de cultivo integrado que se llama Permacultura.
De los primeros experimentos en su propio huerto pasaron a elaborar un sistema muy
perfeccionado que actualmente se ensea en ms de sesenta institutos de permacultivo
de cincuenta y cuatro pases.
Se trata de una metodologa que abarca todos los aspectos de los asentamientos
humanos y no slo la agricultura. Permanente equivale a duradera y cultura deriva de
agricultura. Pero la cultura, en la acepcin plena de la palabra, no es sino el modo en
que la sociedad se adapta a su base de recursos, su manera de educar a sus hijos, sus
valores, su religin, su cocina, etc. El permacultivo es la adaptacin sostenible de una
sociedad a su base de recursos; es una ciencia y una tica. Dice dnde colocar los
componentes de la mquina para que el conjunto funcione bien. El permacultivo
atae en parte a la agricultura, en parte a la horticultura, los transportes, la arquitectura, las finanzas, la ingeniera social, la produccin sin desperdicios, el reciclado de
stos, etc . Es un sistema cientfico tanto para las personas como para la recuperacin
de las especies nativas y la restauracin rle los paisajes, pues la agricultura es la principal responsable de ese deterioro. Lo que hace diferente al permacultivo es que parte
de una tica de proteccin de la tierra, que insiste sobre la proteccin de las personas
y preconiza la reinversin de todo lo que excede a las propias necesidades para beneficio de la poblacin y de la tierra.
d)
Un nmero cada vez mayor de agricultores, trabajadores de desarrollo y cientfi cos estn llegando a la conclusin de que las tcnicas de la revolucin verde sobre el
uso intensivo de capital no son una alternativa factible para el segmento ms pobre de
los millones de agricultores que viven en las regiones tropicales en condiciones de
produccin menos favorables desde el punto de vista ecolgico, geogrfico y de desarrollo. Para obtener una mayor productividad, los agricultores dependen de los recursos locales y los procesos ecolgicos as como del material gentico especfico de cada
lugar. Los insumas externos no deben ser excluidos, pero su empleo debe realizarse
de forma estratgica para poder ser un complemento de los insumas internos o actuar
en caso de emergencia como, por ejemplo , una plaga inesperada. Los factores sociales
deben tambin ser tomados en cuenta, utilizando recursos como el conocimiento l ocal e institucional para aumentar la cohesin social y las economas locales.
ss
Objetivos
Reconocer las bases conceptuales a partir de las cuales ha sido posible el desarrollo de la agroecologa.
Explique el objetivo del ejercicio e informe sobre el tiempo de que disponen los
participantes para la realizacin de esta actividad.
S6
Una dis ciplina para el estudio y desarrollo de sis temas sos t enibles de produccin agropecuaria
2.
Divida el grupo en dos subgrupos. Uno de los subgrupos deber llevar el nombre
de agricultura convencional y el otro el nombre de agricultura ecolgica. El nombre
corresponde con el tema que deben desarrollar.
3.
4.
5.
Coloque enfrente dos pliegos de papel pegados a la pared; uno con el nombre de
agricultura convencional y el otro con el nombre de agricultura ecolgica. A
continuacin solicite a cada uno de los participantes que salga al frente, pegue su
ficha en la cartelera correspondiente y explique los efectos positivos o negativos
que ha tenido o puede tener en su regin. Una vez terminada esta presentacin
d ebe haber un espacio para preguntas o ampliacin de las diferentes ideas mencionadas.
6.
Para finalizar el ejercicio, realice una sntesis sobre los principales puntos mencionados y trate de desarrollar con todo el grupo una definicin sobre qu debe
ser un sistema agroecolgico.
Recursos
Papelgrafo
Marcadores
Cartulina
57
EJERCICIO 2.2
Escuelas de la agricultura
Objetivo
Reconocer las bases tericas de las diferentes escuelas de agricultura que han
influido en el desarrollo del pensamiento agroecolgico, comprendiendo sus objetivos, fortalezas y limitaciones.
Explique el objetivo del ejercicio e informe sobre el tiempo de que disponen los
participantes para la realizacin de esta actividad.
2.
3.
4.
Una vez se han reunido todas las fichas para los diferentes temas, el coordinador
de cada subgrupo proceder a explicar el tema correspondiente a todo el grupo.
Despus de cada presentacin permita un espacio de cinco minutos para formular
preguntas y resolver inquietudes.
5.
Posteriormente coloque cada una de las carteleras en un lado del tablero o del
escenario donde estn trabajando y en forma conjunta con todo el grupo elabore
un cuadro de similitudes y diferencias entre las diversas escuelas.
6.
58
Una disc i p lin a para el es tlldi o y des a rroll o de si s te ma s sos tenibl es de p rod ucc in agr opec uaria
Recursos
Papelgrafo
Marcadores
Cartulina
Fotocopias
Tiempo sugerido: 1 hora y 15 minutos.
o
o
o
o
o
o
o
o
Uso de prcticas como la rotacin de cultivos, abonos orgnicos de origen animalo vegetal.
AGRICULTURA BlODlNM1C.A:
o
o
59
Uso de ciencias espirituales y los efectos de los cuerpos celestes en el crecimiento de las plantas.
PERMACULTURA:
Reciclaje de residuos.
60
Uno di8ciplino poro I'i estlldio y dC8orrollo de 8is t e mo s sostcn ible " de producc in agropecuaria
Bibliografa
ALTIERI, M.A. 1985. Agroecologa. Bases cientficas de la agricultura alternativa.
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HECHT, SUSANNA . 1998. Evolucin del pensamiento agroecolgico. CLADES . Programa
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MOLLlSON, B. 1987. The permaculture. Institute Tyalgum , New South Wales, Australia. 30p.
61
Captulo III
Consolidacin de un movimiento agroecolgico
Pgina
ESTRUCTURA DEL CAPTULO .............................. .. .................... .. ............................ .
. ............. ....... 66
OBJETIVOS ............................................................... ... ...... ................... .. .................... .. .. .......... ............ .. ... ....... 67
PREGUNTAS ORIENTADORAS ............................ ..... .. .. .. .. ....... ........ .... .................. .......................... ....... ....... 67
INTRODUCCIN ............................................................................. .. .. ................................................ .. .. ......... 68
3.1.
AGRICULTURA Y AGROECOLOGA ..... .................. ......... ... .. .... ... ... .. ... ...... .. ............ .. ...... 68
3.1.1.
DESARROLLO SOSTENIBLE ... .. .. .... ..... .... ........ ............. ... ... .. ................ ........... .... ........... 69
3.1.2.
3.1.3.
3.1.4 .
ANLIS IS PARA EL CASO COLOMB IANO ................ ... ... ..... ....... ...... ... ... .................. ...... . 77
MOVIMIENTO AGROECOLGICO .... .. .... .... ................ ...... ..... .... .. .. ..................... .. .. ........... 80
BIBLIOGRAFA ..... ........... .... .... .................... .. ....... .... ... ... .. .. ... .............. ....... .. ... .... ... ............. ........ ......... ...... ....... 82
65
DESARROLLO RURAL
SOSTENIBLE
I
-
Disciplina
agroecolgica
Estudio de los
sistemas de produccin
agropecuarios
""r
Movimiento
agroecolgico
i--
...r
Movimientos
agroecolgicos
locales
r-
.....
.....
'----
66
- - -----
Objetivos
Preguntas orientadoras
Cules con las principales razones de la crisis actual en la agricultura a nivel mundial? A nivel nacional? A nivel local?
Qu soluciones se plantearon?
67
I.
Introduccin
En el surgimiento de la agroecologa como alternativa a la agricultura
industrializada, la ecologa tuvo un papel preponderante. La idea era crear una disciplina con un potencial transformador de la sociedad y no que desempefiara el papel
de componedora de los problemas de la agricultura qumica, enfoque con el cual ha
sido utilizada durante muchas dcadas
Es necesario reivindicar el papel de la agroecologa como una manera de usar
apropiadamente los recursos, reconociendo algunos saberes culturales populares, para
una intervencin social congruente y el disefio de metodologas acordes con las necesidades particulares.
Cabe destacar en el movimiento agroecolgico la existencia de un nmero considerable de organizaciones de la sociedad civil comprometidas con la difusin, fomento y adopcin de este nuevo enfoque.
68
Una disc i plina para ('1 ('sIudio y desarrollo de s i slrm as sos l c nibl es d e p ro du cc i n ag ropec ua ria
produccin de alimentos; este tipo de desarrollo agrcola se intensific con la adopcin de cultivos comerciales, la presencia de problemas fitosanitarios cada vez menos
manejables y la demanda cada vez ms grande de alimentos para una poblacin humana creciente. Este proceso, junto con los sistemas qumicos (pesticidas y herbicidas) para la produccin de alimentos que surgieron despus de la Primera Guerra
Mundial (1914-1918) y se afianzaron en la Segunda ( 1939-1945), encaminaron a la
agricultura y el ambiente hacia un abismo del que ahora busca una salida que comprometa menos la continuidad de la vida.
Las ciencias del agro se desarrollaron desde el siglo XVIII en los pases
industrializados y posteriormente en el trpico, como nica fuente de conocimientos
cientficos, alejada completamente del mundo natural, lo que produjo que la naturaleza se considerara como una mquina, con graves consecuencias para los ecosistemas de todo el mundo.
Ante la problemtica mundial surge el movimiento ambiental de los aos 19601970, como consecuencia de una preocupacin por los problemas de contaminacin
y se publican obras de gran impacto sociocultural como la Bomba poblacional, La
tragedia de los comunes, Los lmites del crecimiento, Anteproyecto de la supervivencia (El ecologista, 1972), Lo pequeo es hermoso (Schumacher, 1973), La primavera
silenciosa, que motivaron a investigadores a realizar estudios y crear el inters hacia
la conservacin de los recursos naturales y los ecosistemas.
69
El trmino "desarrollo sostenible" o "sustentable", se populariz con el documento Nuestro futuro comn, preparado por la Comisin Mundial del Medio Ambiente y Desarrollo en 1987, conocida como Comisin Brundtland. El trmino haca
referencia a la creacin de estrategias medioambientales para el manejo de los recursos naturales y el ambiente necesarios para alcanzar un desarrollo econmico y humano a largo plazo.
En relacin con los problemas de deterioro ambiental por las tcnicas intensivas
de la agricultura proveniente de los pases industrializados, Cohen (1977) menciona
que la presin demogrfica es la principal causa de las modificaciones en las tecnologas agrcolas. Harris (1986) coincide con esta teora demogrfica, pero piensa que las
nuevas formas tecnolgicas han sido cada vez ms intensivas y a la larga han desembocado histricamente en crisis antiproductivas. Meja (1995) menciona que la agricultura tecnificada de Revolucin Verde, tpica de sociedades industrializadas, es la
que crea la crisis de sostenibilidad en la agricultura, despus de varias dcadas de
destruccin de recursos. Esto nos lleva a pensar que el problema de la agricultura y la
utilizacin de recursos es la aplicacin de tecnologas inadecuadas y la generalizacin para su uso en diferentes ecosistemas.
A pesar de las diferencias entre los pases desarrollados y en va de desarrollo en
cuanto a los aspectos econmicos y ambientales, al momento de implementar acciones para la sustentabilidad, la Comisin Brundtland permiti el surgimiento de diferentes enfoques, que sumado al cambio de paradigmas sobre la relacin sociedadnaturaleza, dio paso a diversas corrientes que interpretaban el trmino sostenibilidad
y dificultaron su adopcin.
Al inicio es el sector ambientalista el que desarrolla en varias direcciones el
pensamiento en relacin con el vocablo "sostenibilidad"; en primer trmino la ideologa liberal, de tipo capitalista, es incapaz de concebir la sociedad sin la tasa de
ganancia y plantea los trminos eco desarrollo y desarrollo sostenible; promueve la
ciencia y tecnologa como vanguardias sociales, en particular la biotecnologa y la
fitoqumica. La ideologa culturista pone en tela de juicio el economicismo y el
cientificismo de Occidente; busca opciones en las diferentes culturas del mundo, reivindicando el derecho a la coexistencia de modos diversos de relacionarse con la
naturaleza; explora las formas de vida indgenas y populares; y por ltimo, la ideologa ecosocialista trata de modernizar el marxismo y teoriza sobre la forma moderna
del capital ecolgico, es decir, la capitalizacin de la naturaleza.
70
ecosocialistas.
Dentro de los ecologistas realistas, Escobar (1990) cita a Sachs, Galtung, Barho,
Schumacher y les atribuye el hecho de propender a un sistema socieconmico distinto del capitalismo y del socialismo, inspirado en la autogestin, en el poder local y en
la propiedad a pequea escala. Entre los ecosocialistas menciona a Dumont, Offe,
O'Connor y los califica de ortodoxos que consideran no viable la ecologizacin progresiva de los realistas .
El surgimiento de todos estos movimientos hizo pensar que el nuevo paradigma
para el desarrollo no deba centrarse slo en las actividades agrcolas y el resto de
actividades productivas primarias, sino tambin en el campo del desarrollo rural, las
polticas ambientales y las teoras generales del desarrollo social, estas ideas se plasmaron en el documento de la cumbre de Ro de Janeiro de 1992, donde el nuevo
concepto de desarrollo sostenible tom un nuevo enfoque; adems se fijaron pautas
para el nuevo rumbo en la preservacin del medio ambiente y su relacin con el
crecimiento econmico de los pases.
71
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(;
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72
l: n o disciJ i ll(J ,orll ('1 ('s l udi o -" d r"o rr ol l o dI' sislemos
Durante esta poca las lites locales y los grupos de mayores ingresos, en vez de
dedicarse a la produccin de bienes y a diversificar las exportaciones, concentraron
la economa en la produccin de bienes de consumo durables. Esta estrategia llov a
una importante prdida de confianza en los recursos locales, naturales y humanos,
privilegiando en lugar de ellos un tipo de desarrollo altamente intensivo en capital y
energa (petrleo). (Altieri,1991).
La estrategia de ISI cre la imagen de que los recursos naturales de Amrica Latina eran abundantes, que no se podran agotar jams, y que las actividades econmicas
primarias, particularmente la agricultura, poco tenan que ver con el desarrollo econmico. Ambas ideas tuvieron gran influencia en la manera como se percibi y utiliz
el medio ambiente en la poca. Esta estrategia dej a la agricultura a merced del desarrollo industrial a travs de la fijacin de precios, las polticas impositivas y las tasas
de cambio.
La baja productividad en la agricultura se vislumbr como un obstculo para el
proceso de desarrollo industrial de Amrica Latina. Se desencadena una profunda
transformacin tecnolgica en la agricultura latinoamericana, la cual llev a aumentos notables en los rendimientos de la mayora de las actividades agrcolas. Se introdujeron variedades nuevas, creci el uso de fertilizantes, plaguicidas, maquinaria agrcola, se expandi el rea con riego y aparecieron sistemas pecuarios intensivos. En el
lenguaje popular estos cambios se conocieron como "la revolucin verde". Esta transformacin del mbito agropecuario ocurri dentro de un marco institucional diseado especficamente segn Agudelo y Kaimowitz (1996) para aumentar la produccin
de alimentos que mitigaran las hambrunas de los pases pobres.
Las instituciones pblicas de investigacin y extensin agropecuaria se dedicaron a desarrollar y diseminar nuevas variedades de cultivos, con el objetivo de aumentar los rendimientos; por otro lado, las empresas privadas promovan el uso de
agro qumicos y maquinaria agrcola como imprescindibles para lograr los objetivos
deseados. Dentro de este marco de desarrollo, cada grupo tena sus responsabilidades; siguiendo una secuencia lgica, los Centros Internacionales de Investigacin
mantenan bancos de germoplasma, distribuan lneas genticas promisorias a los Institutos Nacionales de Investigacin Agropecuaria (INIA) y capacitaban a los investigadores. Los INIA probaban las variedades recibidas , primero a nivel nacional y despus a nivel regional, a su vez definan los paquetes tecnolgicos para cada una y
producan y entregaban semilla bsica. Las empresas de semillas multiplicaban y ven-
74
Una d isc i plin a para e l es tudi o y desa rrollo de si st ema s sos tenibl es de p rodu cc in agropec uaria
dan semillas, los extensionistas promovan las variedades y hacan las recomendaciones sobre el uso de agroqumicos, los cuales fueron vendidos por casas comerciales de insumos y financiados en gran parte con crdito estatal. El xito o fracaso del
sistema se meda fcilmente con base en la tasa de adopcin de las variedades y los
agroqumicos y los cambios que sucedan en los rendimientos (Agudelo y Kaimowitz,
1996).
Despus de cuatro dcadas de transformaciones, a finales de los ochenta, la mayora de los latinoamericanos coincidieron que desde el punto de vista econmico, la
dcada de los ochenta fue una dcada perdida ( Altieri, 1992), pues se constituy en
un perodo de crisis que impuso graves costos sociales y ambientales. Las economas
latinoamericanas se volvieron importadoras netas de insumos qumicos y tecnologas extranjeras, muchos de los cuales tuvieron un grave impacto en el ambiente y el
deterioro de los recursos naturales.
Una de las pocas ganancias que dej esa poca es haber puesto en duda la credibilidad de muchas estrategias agrcolas convencionales y paternalistas, as como el
aumento de la credibilidad por desarrollar un sistema autctono de investigacin
utilizando el enfoque "agroecolgico" (Altieri, 1992).
Fue entonces cuando las sociedades latinoamericanas comenzaron a exigir a las
instituciones pblicas y privadas de generacin y transferencia de tecnologa, alternativas a los problemas de degradacin de los recursos naturales asociados con la agricultura como: erosin, salinizacin, compactacin y acidificacin de los suelos, deforestacin, sedimentacin de los ros, embalses y zonas costeras, contaminacin por
desechos agroindustriales, erosin gentica de cultivares y razas de animales,
sobrepastoreo y problemas causados por el uso inadecuado de plaguicidas y fertilizantes.
A principios de la dcada de 1970, un numeroso grupo de intelectuales inicia un
primer enfoque hacia una ptica sistmica, la literatura ecolgica se extiende hacia
un enfoque agroecolgico, paralelo al cual algunos autores incluan el componente
social. Se difunde entonces el concepto de agroecologa como un nuevo enfoque para
el desarrollo agrcola, ms sensible a las complejidades de la agricultura local y de la
sociedad en general.
En respuesta a este nuevo paradigma, en diferentes pases agricultores y aldeanos
en colaboracin con las Organizaciones No Gubernamentales (ONG) comenzaron a
75
(;
;;
()
..\
elaborar poco a p oco sus prop ios s is te mas loca les de c ulti vo y los ha n im ple men tado
con x ito, basa d os en la idea de ha ll a r opcion es altern ati vas de desarrollo que vaya n
crea ndo so lucion es particulares a los p ro blem as d e co nta minac i n , dis minuc i n ele
la di ve rs idad, inseguridad alime nta ri a y eco n micos que vive n los cam pesinos en las
zonas rurales.
La p ro liferac in en Amrica Latina d e o rgani zac ion es n o gubern am e nta les (O NG )
en los ltimos quince ao s, seg n Altieri (1991), h a impul sa d o una nueva revo lu c i n
para el desarrollo ag rcol a, m edi a nte e l emp oderami ento de la soc iedad c ivil , pro moviendo la parti c ip ac in soc ial y es tra teg ias adec uadas de desarro l lo, a travs de u na
agric ultura rege nerativa b asa da e n el co n oc imie nto p opular ye n los rec ursos loca les y
la cultura.
Escoba r (1 990) cree que las ONG y m ov imi e ntos pop ul ares la tin oa me ri ca nos presentan un a pe rs pec ti va favo ra bl e par a la co nstru ccin de un a nueva d e moc rac ia, y
considera que es pre pondera nte el pa pel que h a desempefi a d o es te tip o de o rga ni 7.a clones e n la adop c in d e la nueva vi s in que se le qui ere dar a la ag ri c ultura, la c ua l
cons iste en que co n los m en or es efec tos sobre e l ambie nte se ma ntenga una p rod uccin agrcola sos te nible , sat is fac ien do al mis m o tie m po las n eces ida d es soc iales el e
toda la po bl ac i n .
A pesar de las d iscu s ion es . mu c has O NG de la regin ha n h ech o es fu erzos pa ra
introduc ir nuevas es trategias ag rcolas basa das en la p a rti cipac i n loca l y e n s us capac ida des y rec ursos . Su enfoque tien e una imp ortan cia s in prece de ntes para los co nocimientos de los c ulti vad ores loca les so bre los ecos iste mas de s u territ o ri o -pl antas ,
s uelos y procesos ecolgico-, es dec ir, la agroeco loga .
De ma nera co njunta co n e l tra ba jo de las organi zac io nes no gubern ame nta les de
la regi n , se ha n ori gina d o ot ros m ov imi e nt os co m o e l MAE LA (M ov imi e nt o
Agr oeco lg ico de A mrica Lat in a), co nfo rm ad o p or los m ov imie n tos nacion a les ex iste ntes e n los d ive rsos p ases de la zo na. S u obj eti vo cen tra l es fom entar la agri c ul tura
ecolgica com o e je p ara el desarro ll o rural sos tenible a fin de logra r m e jor cali dad de
vida p ara los agr iCLdto res . Tambi n se ha n co nstituido redes, m esas de traba jo y co nsorcios co mo e l CL,\DES (Con sorc io La tin oam e ri ca no de Agroeco log a y Desarro llo) e n
diversos pa ses. Much as d l~ es tas o rga llizac io lles pres ta ll a poyo pa ra la ca pac itac i n,
asesora, in fo rmac i n y d ifus i n esc ritas sobre ag ri c ultura co n e n foqu e agroeco lgico.
de gran im pac to en las com uni dades rura les.
7(,
{'JIU
clisc'IJ!iJlo
poru
1'/
1'., ludio
l'
dl'sorrollo
(/1'
.\iSII'OIO,\
sO.\II'Jli!/l's
d " pruducciJI
o,~r)pl'ruoria
El nuevo enfoque ele la produccin agrcola cs. por lo tanto. muy diferente al de
la Revolucin Verde o al ele otras con alto nivel ele insumas externos; tiende a ser ms
aceptable desde el punto de vista sociocultural, porque se apoya en las tradiciones
locales, Las tcnicas no daan el llllbiente porgue no modifican ni transforman radicalmente el sistema, en cambio se identifican elementos de manejo tradicionales o
nuevos que optimizclll la produccin, Tambin estos tecnologas son ms viables econmiCllmente porque utilizan preferentemente lo s recursos locales en vez ele los
insumos importados que son caros,
Lo fase de adopcin ele es tas nuevas tendencias de la agricultura es ya un hecho
en vario s pases ele Latinoamrica. y son muchas las experiencias con enfoque
agroecolgico que se han puesto en marcha y han demostrado ventajas tongibles para
las poblaciones donde se han implementado, tanto en la produccin de alimentos
como en la regeneracin y mejor calidad de los recursos naturales y la utilizacin
eficiente de los recursos locales (ver Cuadro 3,1),
Pero aun con la ventajas de la adopcin de la visin agroecolgica para la produccin ele alimentos en Amrica Latina. hacen falta polticas agrcolas que la guen hacia Ull desarrollo sustentab le , que permitan solucionm los grandes problemas ele la
regin como son el hambre, la tierra y el poder. Slo as se podr pensar en la conservacin de los recursos naturales y el ambiente para el futuro.
77
CUADRO 3.1
Comparacin entre la Revolucin Verde y las Tecnologas Agroecolgicas
Cultivos afectados
Zonas afectadas
Insumas predominantes
Fijacin de nitrgeno. lucha biolgica contra las plagas. agregados orgnicos. gran dependencia de los
recursos renovables locales
Peligros sanitarios
Cultivos desplazados
Ninguno
Relativamente escasos
Escasa. La mayor parte de los insumas son locales.
Desarrollo de la tecnologa y su
di vulgacin.
Capacidad de investigacin
requerida.
Capacitacin en ecologa y
experiencia multidisciplinaria.
Participacin
Integracin cultural
Muy escasa
78
Un a di sc i plin a p ar a pi es t ud io y des arr ollo dr si s te mas sos teni b}es de p rod uccin agropec uari a
79
1':
()
r.
,\
EJERCICIO 3.1
Movimiento agroecolgico
Objetivo
Enunciar una serie ele actividades que es necesario empreneler para el fortalecimiento del movimiento agroecolgico, a niveles local, regional, nacional e internacionaL
Divida el grupo de trabajo en cuatro subgrupos, Cada uno de ellos abordar una
discusin para el fortalecimiento del movimiento agroecolgico a determinado
nivel.
2,
Cada uno de los grupos enunciar un conjunto de acti viclades necesarias para
fortalecer el movimiento agroecolgico. Cada grupo tendr un coordinador y un
relator.
3,1 Agotada esta discusin, despus de transcurrida una hora se realizar un a plena-
RO
[//1(1
disclpli/lo
poro
J'i {'slur/io
.1'
dl'sarrollo
r/I'
si\leI/lo,\
Recursos necesarios
P8pelgrafo
Acet8tos
61
so,I{'/lihles
r/I'
pror/urri /I
agropecuario
Bibliografa
AGUDELO, Luis Alfonso; MIMOWITZ, David. Implicaciones institucionales y metodolgicas
de promover un patrn tecnolgico ms sostenible para la agricultura (Una reflexin con base en dos casos en Colombia). En: Memorias del Segundo Simposio
Latinoamericano sobre Investigacin y Extensin en Sistemas Agropecuarios.
Rivera, B.; Aubad, R. (eds). El enfoque de sistemas de produccin y la incorporacin de criterios de poltica. Santaf de Bogot, Colombia. CORPOICA. 1996. pp
413-425.
BEJARANo, Jess Antonio. Economa y poder: La SAC y el desarrollo agropecuario colombiano 1871-1984. Fondo Editorial CEREC. Bogot. 1985. 392 p.
BRANDAO, D. Erly. La Organizacin de la produccin (Administracin Rural). En: Las
Ciencias Agrcolas en Amrica Latina: Progreso y Futuro. San Jos, Costa Rica. 7
de Octubre de 1967. Captulo VII. pp 163-203.
COHEN, M.N. La crisis alimentaria de la prehistoria. Alianza Ediciones. Madrid. 1977.
337 p.
ESCOBAR, A. Desarrollismo, ecologismo y nuevos movimientos sociales en Amrica
Latina: contribucin al debate sobre la naturaleza-sociedad. En: Memorias del
Simposio Internacional ECOBIOS COLOMBIA 88. Biblioteca Andrs Posada Arango.
Serie Publicaciones Especiales del Inderena. 1990. Bogot, Tomo 2.
HARRIS,M. Canbales y reyes: Los orgenes de la cultura. Salvat Ediciones S.A. Barcelona. 1986. 274 p.
HECHT, Susana. B. La evolucin del pensamiento agroecolgico . En: Revista
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MARzzoccA, Angel. Los Pioneros. En: Las Ciencias Agrcolas en Amrica Latina:
Progreso y Futuro. San Jos,Costa Rica. 7 de Octubre de 1967. Captulo 1. pp 27-66.
MEjIA, G. Mario. Agriculturas para la vida: Movimientos alternativos frente a la
agricultura qumica. LED , Asociacin para la Cooperacin y el Desarrollo,
Liechtenstein; Corporacin CEPROID, Corporacin para la Educacin Especial "Mi Nuevo
Mundo". F.A.I.D. Feriva. Cali. 1995. 252 p.
REDCILIFT, Michael. Desarrollo sostenible: ampliacin del alcance del debate. En:
Agroecologa y Desarrollo. NlO. Noviembre de 1996. pp. 48-61.
82
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Captulo IV
La unidad de estudio: el agroecosistema
Pgina
ESTRUCTURA DEL CAPT ULO .... .... ... .. ...... ..... ...... ............. ..... ..... ... ........................................................ ... .... 86
OBJETIVOS ...... ... ...................... ...... ............ ..... .. .... .... ... ...... ... ... ..... ...... ...... .. .... ....... .. .... ........... ... ... ........... ... .. .... 87
PREGUNTAS ORIENTADORAS ...... ... ....... .. ........... ... .. .. ................. .......................................... ......... ..... ........ ... 87
INTRODUCCIN ............................. ........ ... .. .. .. ....... ... ...... ... .... ..... .... ........................................................... .... .. 88
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
DISEO DE AGROECOSISTEMAS SUSTENTABLES ........ ................. ...... ..... .......... ....... ... 97
4.5.1
4.6
CLASIFICACIN DE LOS AGROECOSISTEMAS .... ....... .... .. ..... .. .. ....... ...... ....... ................ 99
EJERCICIO 4.1
EL AGROECOSISTEMA """""""""""""" '" '' '' '''' '''''' '' '''' ''''''''''' '' '' '' '' '''''''''''''''' ''''''''' '''''' 100
BIBLIOGRAFA ...... .. ......................................... " ............. ...... ...... ...... .. .............................. ....... ... .... .... .. .......... 102
85
AGROECOSISTEMAS
"
Definicin
./
(
Estructura
y funcin
Recursos
Procesos
ecolgicos
"""1
"'1
Clasificacin de los
agroecosistemas
Diseo de agroecosistemas
sustentables
\.
86
Objetivos
*
*
*
*
*
Preguntas orientadoras
R7
Introduccin
La ecologa es la ciencia que estudia la relacin entre los seres vivos y su ambiente involucrando la parte viva (bitica) y no viva (abitica). El ecosistema natural es,
desde el punto de vista ecolgico, la unidad funcional bsica de estudio. Los ecosistemas naturales que observamos actualmente son el resultado de la evolucin conjunta durante millones de aos de una enorme diversidad de especies; ellos estn en
cambio permanente y los procesos de seleccin natural son continuos. Un ecosistema
es ms estable cuanto menor sea su artificializacin.
Cuando el hombre acta sobre los ecosistemas naturales alterndolos completamente y volvindolos artificiales en funcin de la produccin de diferentes cultivos
es cuando los llamamos "agroecosistemas". Este concepto es manejado tanto por la
agricultura convencional como por la agroecologa; la diferencia radica en que la primera busca como resultado una mayor produccin neta con el uso de fuentes de energa externa (maquinaria, fertilizantes, pesticidas, etc.), mientras la segunda desarrolla
modelos de produccin y aprovechamiento sostenido fomentando los ciclos vitales
de la naturaleza.
El concepto de agroecosistema en el contexto agroecolgico es ms amplio y complejo que lo mencionado hasta ahora. En esta seccin se pretende hacer claridad
sobre l, partiendo de que es la unidad de anlisis principal y que los enfoques
agroecolgicos buscan simular la estructura y funcin de los agroecosistemas naturales, reemplazando sus componentes de tal manera que su estructura y funcin se
conserven. Se darn tambin a conocer los recursos y procesos que hacen parte de los
agroecosistemas, y finalmente se harn algunos aportes sobre criterios y bases para el
diseo de agroecosistemas sustentables.
4.1 Definicin
Un agroecosistema puede ser definido en cualquier escala, pero para empezar lo
consideraremos desde el punto de vista del modelo de Odum (1993), basado principalmente en la agricultura moderna del tipo que se practica en los Estados Unidos. Este
autor presenta cuatro caractersticas que distinguen los agro ecosistemas de este tipo:
a)
Requieren fuentes auxiliares de energa que puede ser humana, animal y combustible para aumentar la productividad de organismos especficos.
88
Vno di sciplina para e l es t udio y desarrollo de sistemas sos t enib l es de produccin agropec uar io
d.
89
c:
11
L'
()
/\
@
Cultivo
GanaJo
Sistemas Externos
Ciudades
Paisajes
Arroyos
Aguas Subterrne as
- - - - Vege tac in
Fa un a, etc.
_Insumo~> --
Sistemas de Manejo
- - Interacciones
- - Fluj os
Figura 4.1. Estructura genera l de un agroecosistem3 y s u re lacin co n los s iste ma s externos (Br iggs y
Comtney. 1985)
Los agroecosistemas son entonces "artefactos" humanos y Jos factores que determinan el pro ces o de produccin agrcola no terminan en los lmites de los campos
sino que abarcan aspectos del ambiente, presiones biticas, condiciones econmicas,
sociales y culturales de gran importancia. (Hecht, 1995).
90
es/urlio )'
de.~arroJJo
CUADRO 4.1
Pac tores
f s icos
Biolgicos
Cu ltura les
Racl ia c in
Te mp eratura
Llu via, provi s in d e agua (humedad crtica)
Condiciones d e l s u e lo
Pendi e nte d el te rr e no
Di s ponibilid a d de ti e rras
Plagas y e n e mi gos naturales
Pobla c in de mal ezas
Enfermedades ele plantas y anima les
La biota d e l s uelo
Riqu eza n a tural vegeta l
Efi cie nc ia foto s int ti ca
Patron es d e cu lti vo
Rot ac in de c ultivos
De n sidad pobl ac ional
Orga ni zac in soc ial
Econm icos (prec io s, m e rcado , crdito. ca pital)
Asistenc ia tcni ca
Implem e ntos d e c ultivo
Grado de co merc ia li zacin
Di s ponibilidad de mano d e obra
Conoc imi entos tradi c ional es
Cree n cia s
Id eo loga
Princ ipi os d e gnero (as p ecto s)
Aco ntec imi e ntos hi st ri cos
91
Los agroecosistemas tienden hacia la maduracin y pasan de estados menos complejos a estados ms complejos. En agroecosistemas donde predomina el monocultivo este cambio direccional es inhibido.
92
Una discip li na para el es t udio y desarrollo de sistemas sos tenibl es de produccin agropecuaria
b) Capacidad para trabajar de estas personas, la cual est influida por la nutricin y
la salud.
c)
d) Flexibilidad de la fuerza de trabajo para adaptarse a variaciones de su requerimiento en el tiempo, lo cual se expresa en la disponibilidad de mano de obra a
contratar y el grado en que los agricultores se prestan ayuda.
Recurso natural: Son los elementos que provienen de la tierra, el agua, el clima y
de la vegetacin natural y que son explotados por personas para la produccin agrcola. Los aspectos a considerar aqu son principalmente: rea de la parcela incluyendo
topografa, fragmentacin de la propiedad, ubicacin respecto a mercados; profundidad, propiedades qumicas y fsicas del suelo; disponibilidad de agua superficial y en
el subsuelo; precipitaciones, evaporacin, irradiacin solar y temperatura y la vegetacin natural como fuente importante de alimento, forraje para animales, materiales
para construccin o medicinas para los seres humanos.
Recursos de capital: Son los bienes y servicios creados, comprados o prestados
por las personas relacionadas con la parcela para facilitar la explotacin de los recursos naturales para la produccin agrcola. Estos recursos pueden ser:
a)
Permanentes: como la tierra y el agua al sufrir modificaciones duraderas orientadas hacia la produccin agrcola.
b) Semi permanentes: aquellos que se deprecian y tienen que ser reemplazados peridicamente como almacenes, animales de tiro , herramientas, cercas.
93
c)
r.
Recursos operacionales necesarios en las labores diarias del predio como abonos,
semillas, etc.
d) Recursos potenciales: aquellos que el agricultor no posee pero de los que puede
disponer teniendo que reembolsarlos en el tiempo, como el crdito.
Recursos de produccin: Comprenden la produccin agrcola de la parcela y tambin la pecuaria. Se transforman en recursos de capital si se venden y los residuos
(rastrojo, estircol) son insumas nutrientes reinvertidos en el sistema.
b)
UIlO
c)
di,ciplillo poro 1'1 ('s/ udio v d('s or rollo dI' sis/u lll os sos /c ni b les d e p rodu cc i n ag ropecuar i a
En un sistema de produccin agrcola completamente industrializado la eficiencia en el uso de energa es baja , debido a que se gasta demasiada energa en su
produccin.
Procesos biogeoqumicos: Los principales insumas de un agroecosistema son:
los nutrientes liberados del suelo , el nitrgeno fijado por las leguminosas, la fijacin
de nitrgeno no simbitico , los nutrientes contenidos en la lluvia y el agua, los elementos nutritivos obtenidos de la incorporacin de estircol y de los fertilizantes.
Los productos obtenidos involucran a los nutrientes consumidos por el ganado y los
cultivos; mientras los productos perdidos son los nutrientes lixiviados (lavados) en el
suelo, las prdidas de nitrgeno por procesos de denitrificacin (nitrgeno no disponible) y volatilizacin (evaporados), las prdidas de nitrgeno y azufre cuando se
queman los rastrojos o el bosque , los nutrientes que se pierden en la erosin del suelo;
adems existe un almacenamiento bioqumico que incluye el fertilizante almacenado
y el abono acumulado junto a los nutrientes en la zona radicular del suelo, el cultivo
establecido, la vegetacin y el ganado.
Durante la produccin y el consumo, los nutrientes minerales se trasladan
cclicamente a travs de un agroecosistema; los ciclos de nutrientes como el carbono,
nitrgeno, fsforo y azufre se presentan en muchos ecosistemas agrcolas y se transfieren de los suelos hacia las plantas y animales y viceversa. Los agricultores incorporan
nutrientes al agroecosistema cuando aaden elementos qumicos o fertilizantes orgnicos (abono o compost) o remueven la cosecha o cualquier otro material vegetal del
predio. En general la optimizacin del proceso biogeoqumico requiere del desarrollo
de una estructura del suelo y de una fertilidad adecuada la cual depende de:
95
96
(11/0
rli.'cI/J/JI/(J poro ,,1 ,'sll/rI,o \. rI,'s()flol'" dI' si.,lrmos sosl,nihl,.s rlr prorlucein ogroprcuorio
07
CUADRO 4.2
Caracteres
infraestructura les
Clima
Suelo
Biolgicos
Tenencia de la tierra
Provisin de agua
Abastecimiento
de energa
Necesidades
econmicas
externas
Factores
operacionales
internos
Mercados
Comunicaciones
Aceptacin
personal
Preferencias personales
Disponibilidad
de mano de obra
Disponibilidad
de crdito
98
Vno disc i pl in a para el es t udio y desarro ll o de s i s temas sos ten ibl es de produccin agropecuaria
b)
c)
d) La disponibilidad de productos para consumo (usados en la parcela para la subsistencia) o para ser vendidos o cambiados por otros bienes.
e) El conjunto de estructuras empleadas para facilitar las labores en la parcela.
99
/{
lo'
L'
()
1.
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r:
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Tomando como referenci8 estos criterios es posible determi nar seis tipo s de
sistemas agrcolas en una regin (Norman, 1979):
Sistemas de ro ce, tumba y quema.
Sistemas d e cultivos sem i permanentes.
Sistemas de labra nza y riego.
Sistemas de cultivos perennes.
Sistemas de pastoreo.
Sistemas de rotacin de cultivos (cultivo s anuales co n pastos).
Estos sistemas estn tr8n sformndose con tinumnente, obligados por los c8mbios
poblacionales , los recursos disponibles, 18 degradacin del medio 8mbi ente, creci miento o estancamiento econmico, los ca mbios polticos, etc.
Esta dinmica representa las respuestas de los agricultores a las vmiaciones del
m edio f sico, los precios de los insumo s, el valor Je los productos cosech ados, las
innovacio nes tecnolgicas y el crecimiento poblacion81.
EJERCICIO 4.1
El agroecosistema
Objetivo
Conocer, discutir y ap li car los difer e nt es e lemen tos que co ntribu yen 8
con cep tuali zar lo que es un agroecosistem8 en el con tex to de la agroecologa.
2.
3.
Solicite que cada grup o nombre un rel8tor quien presentar) l8S respuestas del
ejercicio en plenaria.
4.
Entregue a cada grupo sus respectivas preguntas (si e l grupo es numeroso no im porta que dos grupos contesten las mismlls preglllllas).
lOO
flulU
,,1 esludiu
\'
d,'suffol!u
UJlU
dlsCIJillJlu
5.
Provea o codo gnlpo de los materiales requeridos para socializar en plenaria las
respuesta s a las preguntas (hojas de papelgrafo , marcadores).
6.
Soli c ite que en plenaria el relator de cada grupo presente las respuestas.
2.
3.
4.
Busque en el grupo consenso en las respuestas a las preguntas. Estas debern ser
presentadas en plenaria por el relator.
2.
3.
4.
5.
Recursos necesarios
Hojas de papelgrafo
Marcadores
Papclgrafo
101
Bibliografa
ALTlERI, M.A. 1995. Diseo y manejo de agroecosistemas. Mdulo
Agroecologa y Desarrollo Rural. CLAOES. pp 11-51.
n, n curso sobre
NGEL, A. 1993. Bases ecolgicas del pensamiento ambiental. Cuadernos Ambientales Serie Ecosistemas y Cultura #1. Ministerio de Educacin Nacional. 77p.
CONWAY, G. 1986. Anlisis de agroecosistemas para investigacin y desarrollo . Instituto Internacional Winrock para el Desarrollo de la Agricultura. 111 p.
HECHT, S. 1993. La evolucin del pensamiento agroecolgico, en Mdulo 1.
sobre Agroecologa y Desarrollo Rural. CLAOES. pp 1-14.
n curso
102
Bibliografa
ALTlERI, M.A. 1995. Diseo y manejo de agroecosistemas. Mdulo
Agroecologa y Desarrollo Rural. CLAOES. pp 11-51.
n, n curso sobre
NGEL, A. 1993. Bases ecolgicas del pensamiento ambiental. Cuadernos Ambientales Serie Ecosistemas y Cultura #1. Ministerio de Educacin Nacional. 77p.
CONWAY, G. 1986. Anlisis de agroecosistemas para investigacin y desarrollo . Instituto Internacional Winrock para el Desarrollo de la Agricultura. 111 p.
HECHT, S. 1993. La evolucin del pensamiento agroecolgico, en Mdulo 1.
sobre Agroecologa y Desarrollo Rural. CLAOES. pp 1-14.
n curso
102
Uno di sciplino poro e l es tlldi o y d e sarrollo de si s t e mas sos tenibles de produc ci n agrop ec uario
Captulo V
Metodologas y h erramientas que utiliza la investigacin agroecolgica
Pgina
ESTRUCTURA DEL CAPTULO .... ..... ...... .... ........................... ... ... . .. ............... .... ... ....... ...... ............. ............ . 106
OBJETIVOS .. .... ... .. ........ .......... .... ............................ .... .. ....... ..................................... .. .... ........ .... ..................... 107
PREGUNTAS ORIENTADORAS .............. ... .... .. ... ................. ... ........................................... ...... .................. ... .. 107
INTRODUCCIN ............................................................................................................................................. 108
5.1
5.2
5.2.1
5.2.2
5.2.3
5.3
5.4
DIAGNSTICO RURAL RPIDO ............. .... ............................ .......... ........... .......... .......... 118
5.4.1
5.5
INVESTIGACIN PARTICIPATIVA ... ............... .. ....................... ...... ...... .... ... ......... ..... .... .. 121
5.6
5.6.1
AGRICULTURA SOSTENIBLE ...... .. ... ................ .. ............. ... ...... .. .. ........................... ......... 126
5.6.2
EJERCICIO 5.1
105
Enfoques, metodologas
y herramientas utilizados
en la investigacin.
Enfoque,
mecanicista o
reduccionista .
Investigacin en "'
finca de agricultores.
Enfoque sistmico .
.)
"'1
r---I
Diagnstico Rural
Rpido (DRR)
.)
Investigacin
agroecolgica.
Investigacin
convencional tipo
Revolucin Verde.
I
Caractersticas
del enfoque
Premisas
dominantes
Caractersticas
de la
investiqacin ~
IOC)
----1
Investigacin
participativa .
----1
Indicadores de
sostenibilidad.
Objetivos
*
*
*
*'
*
*
*
Comprender y dimensionar los aportes de las diferentes metodologas y herramientas presentadas a la investigacin agroecolgica.
Establecer las principales diferencias entre el enfoque de investigacin sistmico y el enfoque mecanicista - reduccionista.
Entender y aplicar la metodologa de investigacin en fincas.
Comprender y llevar a la prctica los pasos para ejecutar un Diagnstico Rural Rpido (DRR).
Reconocer las diferentes lneas de investigacin participativa y la importancia de sta en la investigacin agroecolgica.
Entender los criterios bsicos de los indicadores de sostenibilidad
Identificar indir:adores que permitan determinar la sostenibilidad de
un agroecosistema.
Preguntas orientadoras
107
Introduccin
El desarrollo de la agricultura convencional ha privilegiado la visin del investigador tcnico en el desarrollo de las tecnologas sin considerar la mirada de otros
profesionales ni del agricultor; tampoco ha considerado el sistema total y sus diferentes componentes sociales, econmicos, culturales, ambientales y tecnolgicos , sino
que se ha concentrado en aspectos especficos de este ltimo. El reto de la "investigacin con bases agroecolgicas" supone la aplicacin de diferentes metodologas y
herramientas que cambien esta visin y permitan la participacin de equipos
multidisciplinarios donde se d importancia a la participacin del agricultor y adems del tcnico estn presentes investigadores del rea ele las ciencias sociales, econmicas y ambientales que permitan mirar como un todo el agroecosistema.
En esta seccin se darn a conocer las metodologas y herramientas que ha apropiado la agroecologa en su proceso de investigacin y desarrollo, as como los indicadores que permiten evaluar el desempeo de los agroecosistemas sustentables.
108
Vna disciplina para el es tu dio J' d esarro ll o de s i s t emas sosten ibl es de produccin agropecuaria
contexto sealaba que las matemticas eran el eptome de la razn pura, el conocimiento ms confiable de que podamos disponer, la certeza era el equivalente a la medicin
y la ciencia en este sentido se fue convirtiendo en una "matemtica universal",
El mtodo investigativo propuesto por Descartes se basa en un primer paso que es
enunciar el problema, el cual inicialmente ser confuso y complejo, y un segundo
paso que es dividir el problema en sus unidades ms simples, partes y componentes.
Este ltimo paso implica el estudio de cada componente de la unidad estudiada. Finalmente el mtodo plantea que se puede rearmar la estructura total del objeto de una
manera lgica.
Este enfoque podra tambin llamarse adecuadamente "atomstico", en el sentido
que conocer consiste en subdividir una cosa en sus componentes ms pequeos, y la
esencia de este atomismo, sea ste material o filosfico, es que una cosa consiste en la
suma de sus partes constituyentes; sin embargo, este enfoque no es adecuado para la
explicacin de muchos sistemas de estudio, incluidos los sistemas de produccin
agropecuarios. Esta afirmacin es especialmente cierta cuando trabajamos con sistemas de produccin campesina donde es imposible comprender la conducta global sin
considerarse de manera interrelacionada los componentes constituyentes y sus complejas relaciones.
De acuerdo con lo anterior y bajo las premisas de la ciencia moderna, se supone
que la produccin agrcola puede ser entendida objetivamente sin considerar a los
agricultores y su forma de pensar, ni a los sistemas sociales y el agroecosistema que
los rodea. An ms, la agricultura se concibe que puede ser entendida en forma
atomstica en pequeas partes; debido a esto se dividen en disciplinas y subdisciplinas
estudiando las propiedades fsicas del suelo independiente de las propiedades biolgicas, examinan la toxicidad de pesticidas sobre los insectos sin considerar la manera
como actan entre s y con las plantas. Estos supuestos, por separado, conllevan a
desarrollar tecnologas aisladas para la nutricin de las plantas y el manejo de plagas.
La segunda situacin propia de las ciencias agropecuarias ha sido la influencia
de la filosofa de la denominada revolucin verde. Bajo esta concepcin, la investigacin y el desarrollo de los modernos sistemas de produccin de alimentos fueron
orientados a la bsqueda de paquetes de tecnologas generales y universales, destinados a maximizar el rendimiento del cultivo en una amplia gama de situaciones ecolgicas. El nfasis de la revolucin verde , entre otras razones, determin la priorizacin
de cierto tipo de investigacin agropecuaria cuyas caractersticas se detallan a continuacin:
109
Fi
()
-\
a)
b)
c)
f)
No se reconoce la posibilidad de que exista un conocimiento propio de los campesinos que , aunque diferente al cientfico occidental, explica la lgica de su comportamiento y conforma sus tecnologas autctonas.
110
.1'
d l.so/'/'o !! o dI! ,l is Iemos sos l l!n i h!o!' d I' p /' o du cc i n og ropcc uo/' ia
111
TABLA 5.1
Premisas dominantes de la ciencia moderna y sus alternativas
Premisas alternativas
Premisas dominantes
Atomismo: Los sistemas consisten en
partes no intercambiables y que son simplemente la suma de sus partes.
Los sistemas pueden ser mecnicos pero tambin pueden ser determinsticos aunque no
predecibles o continuos. porque ellos son caticos o simplemente muy discontinuos. Los sistemas tambin pueden ser evolutivos.
Universalismo: Los fenmenos complejos y diversos son el resultado de principios universales subyacentes. los que
son un nmero reducido y no cambian
en el tiempo ni en el espacio.
Pluralismo: Los sistemas complejos slo pueden conocerse mediante patrones mltiples y
diferentes de pensamiento. cada uno de los cuales es necesariamente una simplificacin de la
realidad. Patrones diferentes son intrnsecamente incongruentes.
112
Una disciplina para el es t ud i o y desarro ll o de sis t emas sos t enibles de prod ucc i n ag ropecuaria
11 3
/,
hl
cl Tiene relacin : Los subsistem as se vinculan unos con o tros, se com plementan ,
compiten entre s, se tra n sfieren ele mentos (m ateri a y en erga) de uno a otro, se
ajustan mutuam e nte.
d) Como c onsec uencia de lo anteri or se da orige n a U N /\ UN ID /\U o UN TOUO q ue es el
sistem a, cuyas ca ractersticas n o so n las mism as de las partes que lo con forma n .
11 4
Una di.\c i pli na para 1'1 estud i o y desarrollo di' sistemas sos t enibles de producc i n agropec uaria
Para conocer un sistema de produccin debemos partir de observar sus componentes: Las actividades all realizadas , medios y recursos con que se cuenta, caractersticas de las personas que en l viven o trabajan, propiedades del suelo ,
clima, etc.
Por ltimo, necesitaremos entender la DINAMICA del sistema, es decir su comportamiento a travs del tiempo, por ejemplo, meses de mayor y menor actividad, disponibilidad de mano de obra durante el ao.
11 5
lo'
()
b)
Las tecnologas no se evaluaron durante su desarrollo y adaptacin en las condiciones de los agricultores.
c) Se hizo evaluacin de tecnologas en campos de agricultores pero el flujo de informacin de y hacia la estacin experimental fue deficiente.
d) Las circunstancias, objetivos y recursos de los agricultores no fueron tomados en
cuenta durante la evaluacin de la tecnologa.
e)
La experiencia muestra que la tecnologa inapropiada es ms comn que la transferencia inadecuada como causa de su pobre adopcin por los agricultores. La investigacin en finca de agricultores considera y enfrenta ambos problemas,
Las caractersticas principales del enfoque de in vestigacin en fincas se contrastnn con las de la investigacin convencional en la figura 5,1.
116
'na diHiplina pa ra rl estudio .I' drsarrollo dI' sistrmo " sostrnlh/rs dI' p roducc i n ag roprcuorin
Investigacin convencional
Investigacin en fincas
1.
1.
2.
3.
4.
3.
5.
4.
6.
5.
Problemas de los agricultores se definen hablando con ellos y observando sus cu lti vos y circunstancias.
Figura 5.1 Co ntras te e nlre e l e nfoqu e ele in ves ti gac i n e n rin cas y la in ves ti gac i n co n ve nc ion a l.
11 7
r::
.L
Una disc i plina pa ra el es tudi o y desarro ll o de sistemas sos teni bl es de producci n ag ropecu aria
2.
3.
4.
5.
En el campo: El objetivo ya no es reunir datos para anlisis posteriores. El aprendizaje se obtiene a travs del intercambio con campesinos en el terreno.
En forma general y dependiendo del objetivo y de la informacin requerida existen diferentes clases de DRR:
a)
5.4.1
11 9
ti
()
e - - - - - - -A
problema, la situacin local y los recursos disponibles. Los pasos para llevar a cabo el
DRR son:
ill. Seleccin del terreno: Los terrenos para desarrollar el DRR se eligen mediante las
recomendaciones de la comunidad o de acuerdo con el consejo de las autoridades
de extensin o gubernamentales. Las localidades seleccionadas casi siempre son
sitios con prolongadas dificultades ecolgicas o problemas en la productividad.
hl
120
[lnll
(1
(, I ndio
.1'
desarrol l o d I'
p r oduccin
o!jroprruo r io
e)
f)
g)
Tripp (1982) enumera las principales ventajas. q\le ofrecen los ensayos de investigacin en las parcelas de los agricultores y los mtodos ms apropiados para aprovecharlas.
Aprender de los agricultores es un proceso fragmentado que requiere de una constante interaccin entre el investigador y el agricultor durante un largo periodo. Una
honesta actitud de curiosidad en el investigador generar confianza en los agricultores que correspondern abierta y francamente a su inters. El investigador busca
ganar entendimiento acerca del papel de la tecnologa que est introduciendo en los
muy complejos sistemas agrcolas y profundizar en la forma en que los agricultores
podran adoptarla.
122
.1'
d esa rr ollo dI' s i ste mas sosten i bles de p roduccin agropl'cu o rio
Al tiempo que Harwood (1979) reconoce la necesidad continua de una "investigacin bsica" en el mejoramiento de variedades, manejo de enfermedades e insectos, fisiologa vegetal y fertilizacin de suelos, propone un mtodo en el que
"el nfasis principal est en la investigacin en produccin, planeada y llevada a
cabo por y con los agricultores en sus propios campos".
La evaluacin debe llevarse a cabo con el agricultor y de acuerdo con sus objetivos.
Harwood recalca que este enfoque participativo debe distinguirse claramente de
aquellas investigaciones en campos de los productores que son iniciadas y controladas completamente por los cientficos.
c)
Rhoades y Booth (1982), al tiempo que acogen muy bien la naciente tendencia en
los aos setenta hacia la complementacin de la investigacin con el enfoque de
sistemas de produccin, reconocen que prcticamente todos los esfuerzos reportados han sido multidisciplinarios ms que interdisciplinarios. El desarrollo de
tecnologas para el almacenamiento de la papa del Centro Internacional de la Papa
(CIP) que ellos describen, es un ejemplo de investigacin interdisciplinaria que le
dio impulso a su modelo participativo FBTF (mtodo que comienza con el agricultor y regresa a l), donde el agricultor participa en la etapa inicial y final del
proceso. Esto ellos lo contrastan con los modelos de transferencia de tecnologa
impuestos de arriba hacia abajo (estacin experimental - extensionista- agricultor) y con los aportes de los agricultores.
Las principales etapas del modelo que comienza con el agricultor y regresa a l son:
Diagnstico.
Equipo interdisciplinario de
investigacin.
Pruebas en la parcela y
adaptacin
Evaluacin/adaptacin por el
agricultor.
124
Una disciplina paro el es t udio v desarrollo de sis/rmas sostenible; al' produccin agropecua ria
Algunos de estos cambios son ya evidentes en "prototipos " del modelo que tiene
en cuenta al agricultor de principio a fin , pero no han sido integrados ni desarrolla dos totalmen te.
El modelo que tiene en cuenta al agricultor de principio a fin se caracteriza por
tres componentes principales :
Un procedimiento de diagnstico que incluye el aprender de los agricultores;
La generacin de tecnologa en la parcela del agricultor y con su participacin;
Empleo del grado de adopcin del agricultor como criterio para evaluar la investigacin.
El trabajo de Chambers/Ghindyal identifica cinco medidas complementarias o de
apoyo, como esenciales para una implementacin ms amplia de este mtodo: flexi bilidad metodolgica e innovacin; interdisciplinariedad absoluta; recursos, especialmente para el transporte; reconocimiento cientfico con respecto a los logros obtenidos en el campo y no slo con respecto a las publicaciones; capacitacin en tcnicas
necesarias para aprend er de los agricultores.
En el desarrollo del mtodo que tiene en cuenta al agricultor de principio a fin, la
complejidad ecolgica y social de los sistemas agrcolas de escasos recursos puede
enfrentarse adecuadamente slo a travs de una demanda reducida de los recursos de
investigacin. Para facilitar las necesarias simplificaciones, es esencial motivar y permitirles a las familias de menores recursos identificar temas prioritarios de investigacin. Esto requerir a la vez :
Capacitacin de los cientficos para cambiar sus mtodos y actitudes. Ej. tratar al
agricultor sobre las bases de un respeto mutuo y destinar tiempo para aprender de
su sistema de conocimientos;
Difusin de innovaciones (y la generacin de hiptesis para nuevas investigacion es) a travs de talleres innovadores.
125
(.'
126
Una disciplina para el estlldio y desar roll o de sis temas sos teni bl es de pr odu cc in agro pec uari a
127
a)
Sustentabilidad
b)
Equidad
Supone medir el grado de uniformidad con que son distribuidos los productos
del agroecosistema entre los productores y consumidores locales. La equidad es, sin
embargo, mucho ms que ingresos adecuados, buena nutricin o tiempo suficiente
para el esparcimiento. Muchos de los aspectos de la equidad no son fcilmente
definibles ni medibles en trminos cientficos. Para algunos, la equidad se alcanza
cuando un agroecosistema satisface demandas razonables de alimento sin imponer a
la sociedad aumentos en los costos sociales de la produccin. Para otros, la equidad
se logra cuando la distribucin de oportunidades o ingresos dentro de una comunidad mejora realmente.
e)
Estabilidad
128
V il O
disc ipli no pa ra e l es t udio y desa rr oll o de sistema s sos ten ib le s de produc cin agrop ec uar io
ciones, en el sentido de que el agricultor se encuentra virtualmente impedido de modificarlas. En otros casos , el agricultor puede mejorar la estabilidad biolgica del
sistema, seleccionando culti vos ms adaptados o desarrollando mtodos de cultivos
que permitan aumentar los rendimientos. La tierra puede ser regada, provista de
cobertura, abonada, o los cultivos pueden ser intercalados o rotados para mejorar la
elasticidad del sistema. El agricultor puede complementar su propio trabajo utilizando animales o mquinas, o empleando fuerza de trabajo de personas. De esta manera,
la naturaleza exacta de la respuesta no depende slo del ambiente, sino tambin de
otros factores de la sociedad. Por esta razn, el concepto de estabilidad debe ser
expandido para abarcar consideraciones de tipo socioeconmico y de manejo.
d)
Productividad
Es la medida de la produccin por unidad de superficie, labor o insumo utilizado. Un aspecto importante, muchas veces ignorado al definir la produccin de la
pequea agricultura, es que la mayora de los agricultores otorgan mayor valor a reducir los riesgos que a elevar la produccin al mximo. Por lo general, los pequeos
agricultores estn ms interesados en optimizar la produccin de los recursos o factores del predio, que les son escasos o insuficientes, que en incrementar la productividad total de la tierra o del trabajo. Por otro lado, los agricultores parecen elegir tecnologas de produccin sobre la base de decisiones que toman en cuenta la totalidad del
sistema agrcola y no un cultivo en particular. El rendimiento por rea puede ser un
indicador de la produccin y/o constancia de la produccin, pero la productividad
tambin puede ser medida por unidad de labor o trabajo, por unidad de inversin de
dinero , en relacin con necesidades o en una forma de coeficientes energticos. Cuando
los patrones de produccin son analizados mediante estos coeficientes, queda de
manifiesto que los sistemas tradicionales son extremadamente ms eficientes que los
agroecosistemas modernos en cuanto al uso de energa. Un sistema agrcola comercial suele mostrar razones de egreso/ingreso calrico de 1-3, mientras que los sistemas
agrcolas tradicionales exhiben razones de 1-15.
Los predios constituyen sistemas de consumo y produccin de energa y debieran considerarse como sistemas con flujos energticos; sin embargo, tambin producen alimentos, ingresos, empleos y constituyen un modo de vida para muchas sociedades agrarias, ndices que tambin contribuyen a la produccin total.
Hay que tener cuidado de que el bienestar fsico y social resultante de proyectos
agrcolas pueda ser medido cuantitativamente, en trminos de incremento en la alimentacin, ingresos reales , calidad de los recursos naturales, mejor salud, sanidad,
129
130
,1'
Desarrollo y difusin de
tecnologas apropiadas ac,
cesi bles , eco nmicas y
aceptables,
En la m edida que se defin an los umbrales d e "em p ob rec imie nto" social y ecolgico de un sis tem a, se po dr de te rminar un modelo d e desarrollo que minimice la
d eg radac i n d e la base ecolgica que m a ntien e la calida d de vida human a y la func i n de los ecos istem as co mo proveedores d e se rvic ios y de alimentos . Para lograr
es to, los procesos de tran sform ac i n bi olg ica , desarro llo tecn olg ico y cambi o ins titucional ti ene n que realiza rse en arm o na, d e man era que el desarroll o sos tenible n o
em p obrezca a un grup o mien tras e nriquece a o tro , y n o des truya la base ecolgica que
sos ti ene la p rod uc ti vida d y la biodi ve rs idad.
1:1 1
f1
c:
11
/:'
()
()
(;
r\
EJERCIC IO 5.1
Caracterizacin y anlisis del enfoque, metodologa y herramientas utilizados en
nuestro trabajo con agricultores.
Objetivo
Identificar al interior de nuestra institucin y su trabajo con agricultores: el enfoque , mctodologl1S y herramientl1 s utilizados y hacer anli sis crtico en funcin ele l o
visto en la seccin.
Explique a los participantes que el ejercicio consiste en ca racterizar a nivel ins titucional el trabajo que se lleva a cabo con agricultores y hacer un anlisis crtico
constructivo de l, en funcin de l o aprendido en la seccin.
2.
Divida lo s participantes en grupos por institucin (llegado el caso e l trabajo puede h acerse individualmente si hay una persona por in stitucin).
3.
Solicite que se nombre un relator quien expondr6 los res ultados del ejercicio en
plenaria de una manera bastante sintetizada.
4.
Facilite a cada grupo o p ersona los materiales necesl1ro s pl1ra ciar a conocer en
plenaria los resultados de su carl1cterizacin y l1nli sis.
2.
3.
Participe activamente.
4.
13~
'1I0
diS ei/d/llO floro 1'1 rstlldio \" dl'.'orro/lo dI' s i strmos sostrnihlrs dI' flrodllrcin ag roprclloria
~-
Recursos necesarios
Acelatos
133
r\
()
1:;
()
r\
Bibliografa
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agrop ec uaria. Manual de rcf'ere nc ia. pp 174-181.
U -l
7J
7J
r!csorroll o d"
Captulo VI
Aplicaciones de Ja agroecoJoga en Jos sistemas de produccin
Pgina
ESTRUCT U Rr\ DEL CAPTULO ... ........ .. .. ..... ,..... ....... ... ......... ... .. ... .
.. 1 39
140
P I~ECUNTAS
140
INTRODUCC iN .............................................................. .
.. ................. 141
6.1
6.2
6.2.1
6.2. J.l
6.2.'1.2.
............ 141
.... ..... ... ...... .. .. ........ ... . 143
6.2. 1. 3
6.2.2
MANEJO y CONSERVAC i N DEL SUELO ............ ... .. ............... .. .. .. .. ... .. ..... ............. ... 149
6 .2.2.1.
USO DEL SUELO ........................ .. .. ...... ........ ...... .. ....................................... ... .. ... .. .. ....... ... 1 50
6.2.2.2
6.2.2.3
6.2.2.4
EROS i N DEL SUELO .... ... ... ...................................... ............. ... .................................... 1 58
6.2.2.4. 1
FACTO RES QUE INFLUYEN EN LA EROSIN DEL SUELO .... ................... ............ . .... 1 5/3
6.2.2.4.2
62.2.5
.. ........................ 159
FERTILI DAD DEL SUELO Y NUTRICiN V EGETAL...... . ... ..... .... .. ........ ...... ....
... 1 70
6.3
USO Y MANEJO CONSERVAC IONISTA DEL ACUA .......... ................... .. .... .. .... ........... 176
6.3.1
6.3.2
6.3.3
6.3.4
RECOMENDA CIONES PARA MEJORAR LA EFI CIENCIA DEL RIEC O ....... .. ...... ... .. ..... 1 78
6.4
PI~ODUCTIVOS
137
6.4.1
6.4.1.1
r:
1::
-----
DIVERSIFI C\CIN ... . .. .. .. ..... ... ..... ..... . ... .. ....................... ..... .... ........ .. .
SISTEMAS DE CULTIVO S.
. ....................... .. .. .. .. ... ..
.. .. .. . 17<)
179
6.4.1.1.1
l UZ
6.4.1.1.2
I W)
6.4 .1.2
.. .. 1 9 1
6.4.1.2.1
6.4.1.2 .2
6.4.2
6.4.2.1
6.4.3
6.4.3.1
6.4.4
6.5
............... ..............
.. .. 1 90
.. ....... .... '190
1 97
200
20 3
2 04
6.5.1
TECNOLOGA MODERNA
6.5. 2
EJERCICIO 6 .1
1 95
.. .. 20 5
BIBLIOGRAFA .... .... ...... .. ....... .. ... ..... .......... .. .. .. ... .... .. ... ..... .. ......... .
13 8
.. 20 6
20 7
. 20 8
IAGROECOLOGIAI
~
Conservacin y uso
ptimo de recursos
Diversificacin
Sistema
de cultivo
Sistema
pecuario
B 8
Germoplasma
Rotacin
Manejo:
Riego
Asociacin
Erosin
In situ
Manejo plagas
y enfermedades
Fertilidad
Ex situ
Labranza
Malezas
Sistemas
agroforestales
Policultivos
131)
~
Conservacin:
Agroindustria
Objetivos
Conocer las diferentes estrategias tecnolgicas que permiten el establecimiento de sistemas de produccin agroecolgicos.
Identificar el contexto en el cual estas estrategias pueden ser aplicadas.
Preguntas orientadoras
Qu es agroecosistema?
Qu es un sistema de produccin?
140
Una disciplina para el es tudi o y desarrollo de sist emas sos te nibles de produccin agropecuaria
Introduccin
Desde 1950, gran parte del incremento de la produccin en la agricultura se origin por la necesidad imperiosa de los pases desarrollados de erradicar la pobreza y
el hambre del mundo con la produccin de alimentos. La solucin fue el aumento en
la productividad o rendimiento por hectrea, en lo que se conoce como revolucin
verde. Esto implic establecer monocultivos de plantas hibridizadas y adoptar un
sinnmero de tecnologas que consistan en aplicar grandes cantidades de fertilizantes , agua de riego y plaguicidas (Miller, 1994).
Pero estas tecnologas no consideraron la fragilidad de los ecosistemas tropicales, sus limitantes agronmicas y econmicas, en la produccin de alimentos, lo que
condujo a la destruccin de las selvas y la diversidad de nuestros pases.
Para la consolidacin de una nueva manera de intervenir la naturaleza para nuestro propio provecho, es necesario cambiar de fondo la forma como se adoptan las
tecnologas y no cometer los errores del pasado.
La agroecologa es una disciplina que nos da herramientas para el manejo de los
recursos en los sistemas de produccin, pero para su adopcin es necesario considerar un proceso inicial de diagnstico que permita caracterizar los problemas y potencialidades del sistema de produccin; y una segunda fase donde el agricultor comenta sus necesidades bsicas, limitantes e innovaciones tecnolgicas.
Una vez conocidos los problemas, el anlisis y las prioridades del agricultor, se
empiezan a disear las'estrategias que permitan iniciar un proceso de cambio gradual,
donde se van a disminuir las prcticas agrcolas dependientes de insumos externos
(fertilizantes qumicos, hormonas) y apoyar los mecanismos de control internos del
sistema productivo (manejo biolgico, reciclaje de desechos vegetales y animales, rotacin). Esto implica que es necesario considerar al predio como un ecosistema donde
hay que potenciar sus mecanismos internos positivos, de tal manera que las prcticas
de manejo sean ms sustentables y econmicamente rentables.
agroecosistema donde los recursos suelo, agua y planta son aprovechados para la obtencin de una mayor produccin neta de alimentos en relacin con lo que ocurre en
un ecosistema natural (selva).
El arte de una agricultura bien lograda es mantener el ecosistema o agroecosistema
en un estado intenso de produccin, sin agotarlo. Este sistema de produccin fue
ideado para disminuir riesgos ambientales y econmicos manteniendo la base productiva en la agricultura a travs del tiempo.
La caracterstica ms importante de un sistema agrcola es que est conformado
por varios componentes; estos presentan un orden y una organizacin, lo cual significa que sus partes o componentes no se acomodan desordenadamente sino que estn
articulados e interrelacionados dentro de una determinada estructura.
La problemtica ambiental asociada a la agricultura moderna ocurre por la prdida de la visin de sistemas y el tipo de relaciones complejas que se establecen entre
sus componentes. Cualquier variacin implica una consecuencia, las excesivas modificaciones provocan desequilibrios los cuales hay que suplir con gastos excesivos de
energa (insumos, laboreo) y recursos (agua, suelo) para mantener un nivel de produccin adecuado en los agroecosistemas.
Es as como la agricultura moderna o convencional recurre a fuentes de energa
externa como son los agroqumicos y la maquinaria, para mantener el equilibrio dentro del sistema, mientras que por otro lado ha permanecido latente la agricultura ecolgica donde el equilibrio se logra fomentando los ciclos vitales de la naturaleza.
La agroecologa o agricultura ecolgica ha surgido como una disciplina cientfica
que proporciona una metodologa para obtener un conocimiento profundo de la naturaleza de los agroecosistemas y los principios mediante los cuales funcionan. La idea
principal consiste en desarrollar sistemas agrcolas complejos con dependencia mnima de agroqumicos e insumos energticos externos.
Los sistemas sostenibles son producto del balance adecuado entre los cultivos,
suelos, nutrientes, luz solar, agua y los organismos coexistentes. Para hacer frente a
los desbalances que ocurren como parte de la dinmica de los sistemas naturales, la
agroecologa ha creado un conjunto especfico de principios y tcnicas, donde la
biodiversificacin es el principio ms importante para asegurar la autorregulacin y
sostenibilidad.
142
143
....
Integracin de
rboles, arbustos,
pastos, cultivos.
Biomasa, mulch
abono verde.
Alimentos,
madera, lea,
forraje.
~
Conservacin del
suelo y el agua
Mejoramiento de
la fertilidad del
suelo
Proteccin del
suelo y el cultivo
Compon~nte
I~
pecuario
r ----'---~
Abono
compostado
t
Carne,
leche,
huevos
144
Una discipl ina para el estud io y desarro ll o de siste mas sos tenib l es de produccin agropec uari a
f
Material
vegetal de
agricultores
tradicionales
.x
Banco de
semillas
(variedades)
Agricultores
participantes
5 ag ricultores - 17 variedades
L -_ _ _ _ _ _ _--'
5 agricultores - 17 variedades
5 agricultores - 17 variedades
Figura 6.2. Estrateg ia de co nservacin "in situ " impulsa da p or el Centro de Educacin y Tecnologa
CET. Ch il e.
145
El caso de las especies cultivadas semestralmente (maz, trigo , soya, frjol, etc) es
ms complicado, porque debe controlarse constantemente el medio donde se conserva el material y cuidar que no se mezcle con nuevas variedades.
Este sistema de conservacin tambin se sigue realizando indirectamente en los
campos de zonas marginales con agricultores sin la intervencin del sector formal,
como se haca en pocas pasadas, obteniendo una diversidad en los cultivares de
acuerdo con sus condiciones de produccin, actividad que genera cada vez ms biodiversidad en los agroecosistemas.
6.2.1.2 Conservacin "ex situ"
a)
146
BANCO
DE CAMPO "..
~
(~
BANCO
GENETICO
Parientes
silvestres
Variedades locales
de los agricultores
t
Fitomejoradores
I
Nuevas variedades
b)
148
Un a disc iplina p a ra e l es t udio y d esa rr oll o d e s i s t e m as sos t cnib l cs d e p rod ucc i n ag rop ec uar ia
cin sostenible, es necesario desarrollar de manera conjunta las labores de mejoramiento de germoplasma asignando el programa bsico del sistema formal e informal a
profesionales y las labores de seleccin final y prueba de variedades a los agricultores.
Este sistema tendra, segn Cooper (1993), las siguientes ventajas:
Se producira un gran nmero de variedades heterogneas adaptadas a las condiciones locales en lugar de las pocas del sistema formal.
Sera rpido. Actualmente el sistema formal necesita entre diez y veinte aos para
que un programa de mejoramiento tenga resultados que lleguen al agricultor. El
sistema integrado acortara estas fases y las variedades rpidamente llegaran a
ser amp liamente disponibles mediante los mecanismos de intercambio de agricultor a agricultor.
El sistema no garantizara la conservacin de las razas locales; sin embargo asegurara que fuera mantenido un amplio rango de diversidad gentica y que la evolucin contine en el campo.
149
"
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El uso adecuado del suelo tiene una importancia fundamental para el mejoramiento de la calidad de vida de los agricultores, especialmente en aquellos ubicados
en zonas de riesgo o frgiles de ladera.
Para una solucin definitiva del problema de degradacin de la tierra es necesario delimitar las reas aptas para la agricultura; as, aquellas que tienen un grado de
erosin aceptable y se pueden mantener en niveles adecuados mediante prcticas de
lucha contra la erosin se dedicaran a la agricultura; las tierras no aptas se mantendran en estado de pradera o en bosques para la explotacin de rboles maderables, y
otras se destinaran a fauna silvestre.
De acuerdo con esto, los suelos se deben clasificar segn sea su capacidad de uso,
cada uno de ellos determinado por factores fsicoqumicos, topografa, disponibilidad
de agua, nutrientes, textura, profundidad, salinizacin, posibilidades de mecanizacin
y resistencia a la erosin. La Figura 6.4 muestra la relacin entre las clases de capacidad de uso del suelo -segn el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
(USDA)- y la intensidad con la cual cada uno de ellos puede ser empleado sin riesgos.
150
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S o s I (' 11
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CLASES DE
CAPACIDAD
DE USO
DEL
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111
IV
V
VI
VII
VIII
I
La parte sombreada muestra
los usos que pueden tener
las clases de suelos respectivos
Figura 6.4. Relacin entre las clases d e capacidad de uso del sue lo y la intensidad con la que cada clase
puede ser utilizada (Vink, 1975).
Estableciendo una siembra o plantacin directa que puede ser usada en suelo
grumoso.
b)
Una arada mnima especialmente en suelos compactados, con una capa grumosa
en su superficie. Posteriormente se debe pasar un subsolador o pie de pato, para
romper las compactaciones superficiales.
c)
Una arada corriente cuando toda la capa arable est compactada y su peso especfico est por encima de 1.05. Esta arada se debe complementar con la siembra de
una leguminosa de crecimiento rpido o una mezcla de forrajeras para mantener
el suelo abierto. Sin embargo, el mantenimiento de la estructura grumosa no
152
Una di sc iplina para el ('studio )' desarrol lo de sis temas sostrn ibles dI' prod ucci n ag rope c uar ia
Aplicacin de fertilizacin fosfoclcica o de otros elementos que el suelo requiera, segn su anlisis.
f)
153
()
res aperos para labrar la tierra; de los palos puntiagudos y azadones se pas a los
metales: arados, discos y otros instrumentos removedores del suelo.
Pero este tipo de prcticas, conocidas como labranza convencional, al dejar que
la superficie del suelo quedara descubierta de malezas y residuos de cosecha, permiti la prdida de suelo por erosin; adems el uso incorrecto de otras prcticas agrcolas como el riego excesivo tambin contribuy a incrementar el problema, a tal punto
que la cantidad de tierras cultivables cada da es menor, con consecuencias nefastas
para una produccin agrcola sostenida.
Para poder incrementar la produccin agrcola de manera sostenible, es decir sin
afectar los recursos suelo yagua, es necesario establecer prcticas encaminadas a mantener su fertilidad y productividad, adems de la reduccin de los riegos, todo con
miras a minimizar los impactos ambientales que se han venido generando por las
deficientes prcticas agrcolas actuales.
El mtodo para la preparacin de los suelos depende de muchos factores, tales
como zona climtica, cultivo que se ha de producir, factores edficos, nivel econmicu del agricultor, preferencias de ste, influencias sociales y polticas. No obstante, de
la eleccin del sistema de preparacin del suelo depender su conservacin y la del
agua.
Para el mantenimiento de la productividad del suelo en las condiciones tropicales, la agroecologa menciona que las prcticas de labranza deben conservar la
bioestructura grumosa en la superficie, evitando que sea enterrada; esto se consigue
mediante algunos principios.
154
l'
fnvertir la capa superficia l del sue lo con una mnima alteracin o mezcla de los horizontes . Cuanto m s pesa do sea un sue lo ms superficia l debe ser su remocin.
Evitar el exceso de labranza en sue los pesa dos (uso de labranza mnima).
Utilizar implementos que no causen efectos nocivos de importancia en la actividad biolgica del sue lo (uso de cincel, chuzo).
En perodos de desa rrollo vegetativo inten s ivo se deben limitar las labores superficia les.
Evitar la labranza en sue los secos, duros e impermeables en estado de humedad, por las
consecuencias para la estructura del suelo.
Debe prepararse el sue lo de la manera ms rpida posible para que la actividad d e los
orga ni smos se disturbe lo menos po s ible (Maquinaria de mltiple uso : sembradora +s urca dora +a bonadora).
Uso de coberturas vivas o mu erta s para proteger e l suelo del lavado e ins olacin.
En general la labranza altera el funcionamiento del suelo, por lo que es conveniente evitar acciones innecesarias y escoger aquellas que contribuyan a la activacin
del edafn y al mejoramiento de sus propiedades fsicas y qumicas a fin de que propicien la germinacin y el desarrollo de las plantas.
Sin embargo, tambin se considera que la eleccin del mtodo de labranza ms
apropiado est en funcin del suelo y sus propiedades, para lo que cada regin en
particular debe desarrollar una estrategia.
La agroecologa ha desarrollado tecnologas agrcolas tradicionales para la preparacin del suelo, que reducen su prdida, como alternativa a los sistemas convencionales, entre las que se destacan la labranza reducida y la mnima.
La labranza reducida es un sistema donde con las preparaciones primarias (arado) se intenta reducir o eliminar las preparaciones secundarias (rastra). La superficie
arada es menos pulverizada que en la convencional, quedando el suelo con mayor
rugosidad y capacidad de almacenamiento de agua superficial y algunas veces con la
presencia de alguna cobertura por rastrojo.
155
La labranza mnima es todo aquel sistema que reduce las prcticas de laboreo
del suelo y conserva en l los residuos de plantas no incorporados y su superficie
permanece lo ms spera posible. En la Tabla 6.1 se presentan las diferencias generales con el sistema convencional.
Al dejar residuos sobre la superficie se permite la acumulacin de materia orgnica, lo cual tiene efectos positivos sobre sus propiedades fsicas; tambin se producen distintos niveles de humedad, temperatura, tasa de descomposicin y poblacin
microbiana, lo cual influye en la disponibilidad de nutrientes y por ende en la necesidad de fertilizantes. Tambin se producen efectos relacionados con enfermedades,
malezas y dinmica de insectos; adems sobre la velocidad de infiltracin y la retencin del agua en el suelo, favoreciendo la disminucin de la escorrenta y la erosin.
Es conveniente aclarar que estos efectos producidos por la labranza mnima son
muy particulares de la zona donde se realiza y de la dinmica presentada por el resto
de componentes del agroecosistema.
Este sistema es recomendable en suelos con propiedades fsicas, qumicas y biolgicas adecuadas; por el contrario, no es recomendable en suelos muy agotados y
aquellos que se endurecen mucho durante la poca de sequa.
Dentro de este sistema de mnima labranza se incluye la siembra directa o cero
labranza, prctica que puede realizarse en condiciones de suelos sueltos o derivados
de cenizas volcnicas; la prctica consiste en slo limpiar el terreno de las malezas y
roturar la cama donde se va a depositar la semilla. Posterior a la preparacin se
colocan coberturas o mulch del cultivo anterior o de leguminosas sembradas en el
borde. Con este sistema se reduce la erosin, se conserva la humedad, se reduce la
compactacin de los suelos y hay un incremento en el potencial para los cultivos
mltiples.
El sistema sin labranza causa muy pocas alteraciones al suelo y segn Derpsch
(1995) es necesario aplicar esta tcnica como un sistema y no simplemente dejar de
trabajar el suelo antes de las siembras.
De manera general lo ms importante en estos sistemas de preparacin es lograr
mantener buenas condiciones bioestructurales, una permanente cobertura y una efectiva represin de las malezas.
156
Vna dis c iplina paro e l est udi a y desarrollo de s istemas sos t e nible s de produccin agrope c uaria
TABLA 6.1
Labranza convencional
Labranza mnima
Minerales aplicados
superficialmente.
Densidad del suelo
Compactacin
Aireacin
Tasa de descomposicin
de la materia orgnica
Poco efecto
Poca alteracin
Poco efecto
Cerca de la superficie
Excelente inicialmente
Inculo enterrado
Ciclo de vida disturbado
Poco efecto
Pueden atrasarse
Incrementada por operaciones sucesivas
Incrementada por operaciones sucesivas
Alta
Factores biolgicos
Control de malezas
Enfermedades
Invertebrados del suelo
benficos
In vertebrados del suelo
destructivos.
Poca variacin
Tasa inicial baja mantenida a travs de la
temporada.
Filtrar lentamente
Funci6n Maquinaria
Siembra
Cultivacin
Resistencia al pisoteo
(en suelo hmedo).
Manejo
Operaciones a tiempo
Demanda de fuerza
Demanda de mano de obra
Con fiabilidad
157
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i;
11
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a,q/'njJi'ruo/'ill
A = RxKxLxSxCxP
Donde:
A: P rdida tota l d e sue lo
R: Fac to r d e e ros ibilid a d d e la llu via
K: Fac tor d e eroda bilielad del s ue lo
L: Flc to r ele long itud d e la pe ndi e nte
S: Fa c tor de inc lina c i n o p e ndi e nte
C: Fac torc ulti vo
P: Fac to r de m a n e jo
6.2.2.4.2
La e rosi n pued e contro larse re du c iendo las fu e rzas m ecni cas ele 1agua o e l vie nto.
a ume nta ndo la res is le nc ia del su e lo a la e ro s i n, o una combinac i n ele lo a nt e rior. La
eros i n ca usa d a po r e l ag ua pue d e contro larse impidie ndo e l c ha poteo (gol pe d e go ta ),
po r me di o ele una co be rtura vege ta l o un a ca p ll o c ubi erta muerta (res iduo s \ege ta les ).
a tra vs el e IllS c ll ll les e l ag ua pe rco la (se filtrll ) en e l s ue lo .
Otro me cli o de c ontrol a r la e ro s i n por llg ua e s imp e dir c ua lqui e r esc urrimi e nto
qu e s iga exce di e nd o la tllsa ele infiltrac i n. Es to pu e d e hace rse co n ba rreras fs icas
ta les co m o : c ur vas ,1 ni ve l. ac equi as ele Ill d e ra. tmrll7.aS re fo rz a d lls, ca m e llo ne s, b a rre ras ViVllS d e pas tos () ;lI'bll s tos.
La co be rtura mu e rt a v los c ulli vos de c obertura d e ti e n e n fr ec u ent e mente tant o la
e ros i n c lica co m o 1;1 ca u sll da p o r el ag ua, La e ro s i n c lica ta mbi n pLle cl c re d Ll c irse p la nta lldo ba rre rlls ro mp ev ie nt os co n ,1 rb o los o ll rbus tos, los c u ales pu e de n se rvir
co m o in g reso a eli c io ll il l P,lrll la fin ca (l e il a , nwcle r,l , fo rra je, alim e nto . e tc.) .
Existen varias formas de controlar la erosin causada por el agua, las cuales se
han desarrollado bajo los siguientes criterios:
Establecimiento en terrazas
Construccin de canales de drenaje y desviacin de corrientes de aguas a zonas
protegidas.
Una disciplina para el es tu dio y d es arr oll o de si stem as sostenibl es de produ cc i n agropec uaria
Se utilizan como cultivos de cobertura las leguminosas, los cereales o las mezclas
de plantas de crecimiento denso para proteger el suelo contra la erosin, mejorar su
estructura, mejorar el microclima, aumentar su fertilidad y controlar plagas, malezas y
agentes patgenos. La finalidad de estos cultivos no es cosechar productos sino llenar
vacos, sean de espacio o de tiempo, al dejar las siembras comerciales al desnudo.
Los diversos beneficios de los cultivos de coberturas se resumen en la Figura 6.5;
la flora del cultivo de cobertura funciona corno un activa dar de procesos y componentes claves del agroecosistema, que a su vez potencian los rendimientos de los cultivos.
Las plantas tiles para esta prctica son: leguminosas, pastos, cereales que no
compitan excesivamente por nutrientes yagua con el cultivo de importancia, por el
contrario es ideal que aporten nutrientes, como el caso de las leguminosas y la fijacin de nitrgeno .
Cultivo
de cobertura
/
Modificacin
microclimtica
Conserva un balance
entre plagas y sus
depredadores
.-----------------------~
Mejoramiento
de la estructura del suelo:
-
Mejora agregacin
Mejora infiltracin
Reduce encostramiento
Disminuye escorrenta
Reduce erosin entre
surcos
Aumenta la diversidad de
organismos del suelo
Figura 6.5 . Efectos y benefi cios eco lgicos promovidos por un cultivo de cobertura.
l6 l
/\
()
1:
r:
()
1.
()
(;
.\
Entre otras estn: soya, frijol, arve ja prpura. cc ntr osema. pa s to jo hn so n . cte. La
escogen c ia del tipo de plantas a utilizar est muy ligada a los resu ltados que se den
co n el cultivo come rc ial.
Las leg uminosas usadas comnme nte como c ul ti vo de cobe rtura incluye n espec ies anua les, bia nua les o perennes como e l tr bo l blanco , e l trbo l rosado, e l man
forrajero, alfalfa, 3l1il, kud zu. La fij ac i n de nitrge no est e ntre 76 a 367 kil ogramos
d e nitrge no por h ec trea/a I10 , cantidad s ufic ie nt e pa ra sa tisface r las demandas d e
lo s cultivos trad ic io nal es e n muc has zonas d e l pas.
Los c ultivo s de cob ertura co n leg uminosas pue den incorpo ra rse en s istemas de
cultivos anua les m e di ant e la sie mbra inte rcalada (e ntre s ie mbra ), rotac iones de legumino sas, cul ti vos en hileras .
I (\~
! .....
Libera nutrientes
Figura 6.6 . E!'uc los d e In il p lici lCill el e rus idu os d e mnte ri a l vege ta l o " mu lch " (Fu e nle : M ller-Sa lll nnn
v Ko t sc hi . .\ 00 4 ),
Los s u elos con exce lent e hum e d a d no d eb en ser cubi erto s inm e di atam ente c on
muJch y mu cho m en os co n m aterial es imp erm ea bl es que incrementen o con serven la
hum e dad en exceso. Ta mbi n es n ecesario ten er c uida do con capas d em asia do gruesas que impidan unLl LlireLlcin adec uada del su elo.
163
Figura 6.7. Asociacin maz + frjol + ahuyama. (Fuente: Kolmans y Vsquez, 1996)
164
(' /lO disciplillo para el estudio v desarrollo de s i stemas sos t e nibl es de produc c i/l agropecuar ia
Rotar y asociar plantas de reducido desarrollo radicular con plantas de gran desarrollo.
Instalar cultivos susceptibles a determinados patgenos, junto a aquellos que tien en un efecto represor.
No dejar descubi erto el suelo dentro de dos cultivos principales, completar con
cultivos intermedios cortos (cobertura -abono verde)
Determinados cereales (sorgo , trigo) son cultivos altamente extractivos, por lo que
deben sembrarse con cultivos incrementadores de fertilidad.
Lograr una mxima intercepcin de luz por rea foliar, mediante el ptimo aprovechamiento del espacio areo.
Obtener una mxima produccin de biomasa , para aportarla como materia orgnica al suelo.
165
()
r\
Las asociaciones y rotaciones pueden variar de acuerdo con el clima , la tradicin, la economa y otros factores.
Son diversos los beneficios que se reciben de estas prcticas basadas en las complejas interacciones que suceden entre los componentes de una secuencia de cultivos.
d)
Consiste en efectuar la arada, la siembra y las labores cultur<11es perpendicularmente a la pendiente del terreno, de manera qu e las elevaciones a lo largo de las
hil eras sean lo ms horizontales posibles (Figura 6 .8). Con esta tcnica el potencial de
erosin disminuye considerablemente, sobre todo en condiciones de ladera , tormentas de poca intensidad o moderada.
Tambin se conoce con el nombre de labranza en curvas de nivel. Cuando es
utilizada debidamente, fomenta el alm acenamiento del agua en todo el terreno, aunque los efec tos son ms notorios con la adicin de olras prcticas de con servac in de
suelo como las barreras, surcos incli!1iJdos, cultivos en fajiJs, coberturas, etc.
166
e)
Una vez labrado el suelo en contorno se cultiva alternado en las fajas; en unas se
siembran cultivos protectores y en otras cultivos comerciales en hilera, por lo general
en fajas de igual anchura. Sin embargo la anchura de las fajas depende de la pendiente
del terreno (Tabla 6.2).
TABLA 6.2
Lmite de anchura de las fajas segn la pendiente del terreno (de Wischmeier
y Smith , 1978 , citado por Unger)
Pendiente del terreno (%)
1 a 2
40
3a5
30
30
24
13 a 16
24
1 7 a 20
18
21
15
25
167
l.
Barreras
Barreras de
Pasto vetiver
~j
Figu ra 6.9. Uso de barreras de pasto vetiver Vetiveria zizaniodes en zona de ladera.
El uso de plantas altas en las barreras sirve para disminuir la erosin elica y
mejorar la conservacin del agua, lo cual ocurre mediante la acumulacin de sta en
las depresiones del terreno.
g)
Te rrazas
Cuando las pendientes son ms pronunciadas el potencial de escorrenta y erosin se acrecienta , por tanto es necesario realizar prcticas intensas como es el caso de
la utilizacin de las terrazas (Figura 6.10).
168
Un o d iscip lin o po ro el
~s t ud i o
d~sarroJJo
de
s i st~mas
Figura 6.10. Uso de terrazas con cu lti vos te mporales y p ermanentes (Fuente: Vallecillo, et al. , 1998)
La finalidad de esta prctica es disminuir las prdidas de suelo yagua por accin
de la escorrenta. Las terrazas pueden diferir en su diseo en cuanto a la anchura de la
base , la pendiente a lo largo del canal y la colocacin respecto de la lnea de nivel del
terreno. Los cultivos se siembran en los espacios dejados entre las terrazas.
Cuando las terrazas tienen por finalidad evacuar el agua excedente de un terreno
se construyen con una ligera pendiente a lo largo del canal.
h)
169
r.
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Figura 6.11. Za nj as reguladoras d e l agua e n zonas de pe ndi e nte (/oliente: Vallecillo. et a l., 1998 )
El agua deber sacarse del terreno de manera que no erosione para la conservacin general d el suelo. En los declives de pendiente s uave el agua generalme nte pued e verterse con seguridad a las reas adyacentes cespedadas o m icrocuencas, pero si
no los hay se requi ere el empleo de cauces de desag e co mo prolonga ciones de las
terrazas, las cuales pueden ser ancho s y poco profundos, c ubiertos de gramneas resistentes a la e rosin y adaptadas a la localidad donde se vayan a utilizar.
Los ca uces de desages cub iertos de vegetacin que so n anchos, poco profundos
y transitab les por las m quinas, son eficaces para combatir la eros in en declives de
has ta 15% de pendiente; en los de pendiente mayor se n eces itan ca uces de desage
cubiertos de vegetacin con ali viaderos de piedras o de otros materiales.
6.2.2.5 Fertilidad del suelo y nutricin vegetal
Las plantas para su desarrollo requieren de un su elo frtil y ste a su vez necesita
de las plantas para mantener su fertilidad natura l. Este proceso ocurre de manera
cclica y es lo que permite la existencia de "ecosistemas estables".
170
Uno dIsciplino
Por la continua extra ccin de nutrientes por parte de los cultivos es necesario
restablecer la fertilidad. Sin embargo la intensificacin de los cultivos , el monocultivo comercial, la creciente escasez de materia orgnica incorporable, el deficiente manejo
de es ti rcol han ll evado al empobrecimiento progresivo de los suelos.
Para comprender mejor la importancia de la fertilidad del suelo , es necesario
conocer el proceso que se ll eva a cabo en l. El suelo posee una diversidad de organismos; este conjunto de organismos que Kolmans y Vsquez (1996) denominan edafn,
cumple una funcin primordial al descomponer y desintegrar In materia orgnica
produciendo su mineralizacin y humificacin (Figura 6.1Z), influenciadas por las
condiciones medioambientales as como por las caractersticas fsicas y qumicas del
suelo.
La importancia de la produccin de humus en el suelo radica en que la nutricin
natural de las plantas se basa en ese producto de la descomposicin de la materia orgnica por parte de los organismos; las sustancias inorgnicas juegan un rol comp lementario o secundario. Esto ocurre de manera natural en los suelos, sin embargo, cuando el
hombre modifica el ambiente natural para sembrar uno o varios cultivos, necesita adicionar nutTientes minerales para equilibrar los desbalan ces que se presentan.
Con las cosechas muchos minerales son enviados en mayor o menor proporcin
a los centros de consumo de los cuales no regresan. Pero como lo demuestran las
diversas experiencias en agricultura ecolgica, los minerales extrados por las cosechas pueden ser sustituidos con prcticas de adicin de ferti lizantes, mediante el uso
de abonos orgnicos o dosis de minerales naturales.
Clima
Fsica y Qumica
del suelo
e
'o
'u
'i
D..
=r
O)
Biomasa
(vegetal , anima l)
Necromasa
l...-_ _ _ _- - - '
Materia orgnica
Figura (j.12. Gnesis s implifi cada del humus (Adaptado de Glllez,
17 1
J. , 2000)
Al hacer uso de este tipo de prcticas es necesario tener en cuenta los siguientes
criterios:
Asegurar el reciclaje de nutrientes desde las capas profundas del suelo sobre la capa superficial.
171
l'
Reproducir cepas de microorganismos benficos para ser inoculados en lotes culti vables de la finca.
a)
Residuos vegetales
Las hojas, races y otros componentes de las plantas mejoran la estructura del
suelo al proveer a ste de materia orgnica. A medida que estos materiales se descomponen se liberan nutrientes cuya cantidad vara mucho, dependiendo del tipo de planta,
temperatura, precipitacin y de si son incorporados al suelo o no.
El suelo cubierto de residuos vegetales infiltra todas las lluvias y permite que el
aire y la humedad faciliten a las bacterias , hongos y otros microorganismos la descomposicin de los residuos (mulch) en humus o materia orgnica. Ella es la fertilidad bsica del suelo. Tienen macro y micronutrientes bsicos para la raz.
En suelos cidos conviene agregar cal apagada y fsforo (fosfato de calcio). En
suelos alcalinos se recomienda la aplicacin de sulfato de amonio. Tambin se recomienda aplicar estimulantes de microflora y microfauna como suero o leche diluida,
melaza o estircol fresco con agua. No se debe enterrar la hojarasca o residuos vegetales, pues se absorbe agua y seca el suelo y las bacterias quedan sin oxgeno yempo brecen el suelo de nitrgeno.
b)
Abonos verdes
In
(;
11
r:
()
(;
lignificacin , contrario a lo que ocurre con las coberturas vivas que llegan a procesos
de lignificacin, cuya utilizacin e importancia ya se mencionaron anteriormente.
Los efectos principales de los abonos verdes son: abastecimiento de materia orgnica al suelo; constituyen la sustancia orgnica para el suelo y las plantas; enriquecen
el suelo con nutrientes y oligoelementos disponibles; mejoran la estructura del suelo;
aumentan la activ idad biolgica; reducen el lavado de nutrientes; suprimen la mala
hierba; se pueden utilizar como forraje.
e)
Desechos animales
Los desechos animales, tales como el estircol, son fuente de materias orgnicas
que pueden descomponerse proveyendo de nutrientes al suelo. El estircol se ha
usado durante siglos como fertilizante debido a su utilidad ya que no provoca a lteraciones en el medio ambiente, si no se usa en cantidades excesivas.
El contenido nutritivo del estircol depende del animal, el tipo de alimento dado
y la cantidad de agua consumida por ste. Organismos patgenos que afectan a los
humanos pueden ser transportados en el excremento del animal, por lo cual se debe
utilizar estircol de animales sanos.
Una forma de eliminar las bacterias patgenas es emplear el sistema conocido
como compostaje aerbico. El procedimiento consiste en hacer una pila donde se
intercalan capas de diferentes materiales (vegetales - estircol - vegetales) a los cuales se les agrega agua hasta completar una altura de un metro y luego cubrirla con
suelo.
d)
Abonos orgnicos
Se denominan as los abonos que provienen de fuentes orgnicas (residuos vegetales, animales). Reportan grandes beneficios sobre la nutricin de las plantas, ocasionados directamente por la mejora de las propiedades fsicas del suelo, lo que conduce a una mejor retencin de agua y nutrientes. Tambin se ha comprobado que
estos abonos les confieren ventajas a los cultivos frente a los insec to s-plaga .
Se obtienen mediante el proceso de compostaje, que consiste en habilitar ciertos
elementos denominados en lo s sistemas agrcolas e industriales como "desperdicios";
en realidad la tcnica inte nta imitar el proceso que ocurre e n la naturaleza para la
regeneracin de suelo, mediante la descomposicin de materia orgnica en condiciones controladas.
17-1
('IIU
disciplina
para
l'
de
prodllrrin
a~roJlI'rllQ ri Q
Generalmente se utilizan tres tipos de residuos para compostaje: residlloS de cosecha; desperdicios domsticos e industriales y estircoles de animales. Para la e laboracin se pueden hacer mezclas de los tres con tierra, principalmente para la formacin de comp lejos nutritivos ms estables.
Existen varios tipos de compost:
Aerbicos: Cuando el proceso se desarrolla en presencia de oxgeno, fomentando
el crecimiento de microorganismos que descomponen la materia orgnica y sintetizan nuevos comp uestos orgnicos.
Anaerbicos: El grupo de microorganismos mediante el proceso de fermentacin
(ausencia de oxgeno) digiere la materia orgnica.
Vermicomposl: Proceso realizado por lombri ces que digieren la materia orgnica;
el producto de su digestin se llama humus de lombriz y tiene altas cualidades
para mejorar los suelos y el crecimi ento de las plantas.
Los compost aerbicos son los ms empleados para obtener abonos de uso en la
agricu ltura.
e)
Biofertilizantes
175
11
r:
F:
c:
qumicos son eficientes para la m ayora de los c ultivos, pero sus residuos a largo
plazo pueden contaminar las aguas subterrneas y en algunos casos su uso masivo
disminuye las poblaciones de microorganismos del suelo.
El tipo o clase de fertilizante debe escogerse de acuerdo con anlisis de suelos y
debe aplicarse en el momento correcto. Por ejemplo el nitrgeno, que se mueve rpidamente a travs del suelo, debe aplicarse justo antes o durante el inicio del cultivo .
Los fertilizantes a base de fsforo y potasio pueden aplicarse durante el ciclo del
cultivo.
La decisin de aplicar o no fertilizantes qumicos depende de varios factores
como el costo, la disponibilidad en la regin, suelos con problemas de fertilidad o
erosin severa , la falta de abonos orgnicos en la finca o de mano de obra.
o
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Figu ra 6.13 . El cic lo d e l agua"
176
['110
disripli1la paro rl rsludio \' dosarrollo dr s islemas soslrn i bles dr p roduccin agropecuar i a
Las rutas principales del movimiento del agua en este ciclo son la evaporacin y
la transpiracin; la mayor cantidad de agua evaporada proviene de los mares. La transpirac in es la difusin del agua a travs de membranas de los tejidos de los seres
vivos; esta agua se integra a la atmsfera en forma de vapor. Este proceso es de gran
importancia para las plantas, ya que la relacin entre fotosntesis y transpiracin es
un fenmeno fisiolgico vital.
El agua dulce es un recurso clave para la agricultura, la industria, el transporte y
muchas otras actividades humanas. Los procesos de reciclaje y purificacin naturales
se efectan y proporcionan abundante agua dulce en tanto no contaminemos el agua
con mayor rapidez de la que se reemplaza, la sobrecarguemos con desechos de degradacin lenta y no la extraigamos de mantos subterrneos de lenta renovacin. Desafortunadamente se ha venido perturbando este ciclo con inadecuadas prcticas agrcolas en las labores de riego y fertilizacin edfica.
Lo que queda del agua lluvia despus de que escurre (agua que se mueve por la
superficie del suelo hacia una corriente).
Del balance entre los eventos mencionados de prdida de agua del suelo y la
precipitacin se determina inicialmente ]a cantidad de agua disponible para el crecimiento de los cultivos.
Desde el punto de vista de la conservacin de agua, el suelo debe manejarse de
form a que los contenidos de humedad sean mximos al momento de la siembra, y
a u nq lle la preci p itacin no puede manejarse, unas prcticas adecuadas permiten a pro-
177
Ji
()
(,'
r\
Aprovechar los perodos lluviosos del afio para la mxima captacin de aguas de
reserva.
Suministro parcial de agua en periodos de prolongada sequa mediante mecanismos de uso eficiente.
In
{Il/ O
Uso de sistemas de riego por goteo con aguas reservadas en tanques altos.
Uso de recipientes incrustados en las camas de cultivo que liberen agua en forma
lenta.
Zanjas de infiltracin.
Mlllch, labranza mnima, mejor contenido de materia orgnica en el suelo, manejo de la cobertura del suelo, uso de barreras rompevientos, cosecha de agua, aplicacin de cantidades requeridas de agua de acuerdo con las necesidades del cultivo y contenido de humedad del suelo, reduccin de prdidas por evapotranspiracin.
,1'
179
(;
rI
~ SISTEMAS EXTERNOS I
SISTEMA DE MANEJO
CIUDADES
PAISAJES
CORRIENTES
AGUAS SUBTERRANEAS
VEGETACION
FAUNA
INSUMaS
-----.
Interacciones
----+-
Flujos
AMBIENTE
Figura 6.14. Estructura de un sistema agrcola y su relacin con los sistemas externos (Adaptado de
Altieri, 1995).
Los sistemas agrcolas tienen como base para su accionar una estructura definida por la ecologa agrcola como agroecosistema; se denomina as porque es un
ecosistema artificial ocasionado por la intervencin del hombre. Mediante esta
artificializacin se busca una mayor produccin neta comparado con un ecosistema
natural.
Segn Altieri (1996) estos son algunos de los principios bsicos relacionados con
la estructura y funcin de los agroecosistemas:
1.
2.
180
Una discipl in a para el estudia v desarrollo de sis t emas sostenibles de producc i n agropecuaria
3.
4.
La cantidad, distribucin y composicin de la biomasa varan con el tipo de organismo, el ambiente fsi co, el estado de desarrollo del ecosistema y de las actividades humanas. Una gran proporcin del componente orgnico en el ecosistema
est formado por materia orgnica muerta.
5.
Los agroecosistemas tienden hacia la maduf:->' j(,n ,1 L.: 101'mas mellUS complejas a
estados ms complejos. Este cambio es inllj :':ll " ,'n la agricultura moderna al mantener monocultivos caracterizados ror j;; I/<II1 diversidad y la baja maduracin.
6.
La principal unidad funcional dd dgroecosistema es la poblacin del cultivo, aunque la biodiversidad asociada tambin juega un rol funcional.
7.
Un nicho dentro del ecosistema dado no puede ser ocupado simultnea e indefinidamente por una poblacin autosuficiente de ms de una especie.
8.
Cuando una poblacin alcanza los lmites impuestos por el ecosistema, su nmero debe estabilizarse o debe declinar debido a enfermedades, depredacin, competencia, poca reproduccin.
9.
181
I!
()
Sistemas agroforestales
182
[lna disciplina para el {',ludio }' desarrollo de ,i,lemas so,I{'nlhle,1 dI' produccin agropl'cuaria
CUADRO 6.1
Interacciones
Complementarias
Competitivas
Simbiticas
Parasitismo
Comensalismo
Sombro
Alelopatas
Regulacin de aguas
Conservacin de suelos
Tomado de Sistemas Agroforesta les Il (Rubiano ,2000).
183
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r.
VIENTO
R.ADfACfON
SOLAR
INTERCEPCION
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CONDENSACION
Condicion ... , ...,oci.. d ...,
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Humedad cid :;'1<'10
Materia OQ?QlllClI
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ABSOR C I)~'
DE
CAlDA DE HOJAS
.-
~FTRIE"TES
DESCOM]'OSICION
DE RAleES
Figura 6.15 . [nfluen cia de los rbo les en e l ecos is te ma (Adaptado de farrel. 1984)
Una disciplina para el estudio y desa rr ollo de sist emas sos tenible s de produccin agropecuaria
Mitigar los efectos perjudiciales del sol, el viento y la lluvia sobre los suelos.
Producir lea , madera y otros materiales diversos que sirvan para la subsistencia
del agricultor, el uso industrial o la exportacin.
La integracin del rbol a los sistemas agropecuarios conlleva a seleccionar especies en funcin de las necesidades y requerimientos. Para la seleccin de las especies
a integrar no existen recomendaciones rgidas pero es necesario tener en cuenta las
siguientes consideraciones:
Utilidad: alimento, forraje, lea , abono verde, fijacin biolgica de nitrgeno , medicina, multipropsito, miel, refugio de insectos controladores, proteccin del suelo.
Los sistemas agro forestales han sido clasificados de diferentes maneras , pero los
principales criterios en los que coinciden la mayora de autores estn relacionados con
as pectos estructurales, funcionales , socieco nmicos, agroecolgicos y temporales.
185
Una clasificacin en la que se toman en cuenta aspectos estructurales y funcionales como base para agrupar los sistemas por categoras es recomendable (Nair,1985,
citado por Rubiano , 2000) y las categoras son:
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186
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En la conformacin de los sistemas agroforestales, ya sea en hileras , franjas, barreras o cualquier otro ordenamiento, lo principal es que las especies estn
multiestratificadas y asociadas considerando su compatibilidad y productividad. Las
combinaciones de especies arbreas multipropsito , maderables, frutales, arbustos,
diversas leguminosas, as como gramnp.as para pasto , aseguran una produccin
diversificada y estable.
El arreglo de cada sistema agroforestal va a depender de las condiciones locales
como clima, topografa , requerimientos propios y de mercado.
A continuacin se describen algunos ejemplos de sistemas agroforestales.
Sistemas agroforestales secuenciales: son aquellos en los que existe una relacin
cronolgica entre las cosecha anuales y los productos arbreos, es decir que los cultivos y las plantaciones se suceden en el tiempo .
SISTEMA AGROFORESTAl SECUENCIAL
Aos
Figura 6.18 . S iste ma ag rofo res ta l sec ue nc ial: c ultiv o con ma ne jo ele b a rbec ho.(Fu ente: Rubia no , 2000)
187
Sistemas agroforestales de cercas vivas y cortinas rompevientos: Consisten en hileras de rboles que pueden delimitar una propiedad o servir de proteccin para
otros componentes u otros sistemas; se los puede considerar como sistemas comp lementarios de los nombrados anteriormente.
Figu ra 6.19. Uso de cercas vivas (A) y barreras cortavientos (E). (Fuente: Kolman s y Vsquez, 1996)
Sistemas agroforestales en barreras para formacin lenta de terrazas: Aqu las especies arbreas estn multiestratificadas y asociadas considerando su compatibilidad y productividad; el objetivo es contribuir a formar terrazas a travs del tiempo que permitan crear condiciones favorables para los cultivos anuales a la vez
que se controla la erosin del suelo.
188
l'
Figura 6.20. Sistema agroforesta l en barreras para formacin lenta de terrazas a travs del ti empo , en
asocio co n cultivos temporales y perman ent es .
Las ventajas que los sistemas agroforestales tienen en relacin con otros
sistemas de produccin agropecuaria se pueden resumir en tres:
Diversificacin de productos.
Los policultivos son sistemas tradi ciona les usados por los campesinos durante
mucha s dcadas , que incluyen mezclas de cu ltivos en s us campos en vez de una sola
189
JI
;;
1,
JI
especie. Esta metodologa era desconocida y algunas veces ignorada por los investigadores agrcolas.
Existe una erlOrme variedad de policultivos, fiel reflejo de la gran gama de cultivos y de prcticas de manejo que los agricultores h an empleado durante muchos af10s
para satisfacer sus necesidades alimenticias, de fibras, medicinas, combustible, forraje y dinero. Los policultivos pueden comprender mezclas o asociaciones de cultivos
anuales con otros tambin anuales y especies perennes con especies anuales o con
especies perennes. Es as como, por ejemplo , se pueden c ultivar cereales en asociacin con leguminosas, o tubrculos con rboles frutales.
El sistema de siembra tambin es muy diverso, desde mezclas simples de dos
cultivos en hileras alternas, hasta conjuntos o asociaciones complejas de una docena
o ms de especies entremezcladas . Sus componentes pueden ser sembrados en fechas
diferentes o en la misma fecha. La cosecha puede ser simultnea o escalonada .
Los policultivos h an existido durante mucho tiempo como parte del paisaje y
quehacer agrcola en por lo menos el 80% del rea cultivada en frica; algo muy
similar ocurre en los trpicos latinoamericanos. A pesar de que en ellos los policultivos
predominan donde los predios son pequef10s y los agricultores no tienen los suficientes recursos para comprar insumas, el uso de los mismos no se restringe a este tipo de
predios; es as como en zonas templadas se incluye la siembra de forraje o leguminosas como abono verde sobre un cultivo de cereales o de leguminosas de grano.
Una de las principales razones por las que se adopta este sistema entre los agricultores est relacionada con que se puede cosech ar una mayor produccin por unidad de superficie que en las reas dedicadas a monocultivo.
Algunos autores mencionan que ent re los componentes de los policultivos ocurre una especie de compensacin en los rendimientos de modo que la prdida de uno
de ello s debido a la sequa, plagas u otros factores adversos puede quedar compensada con el incremento en el rendimiento del otro componente, 8Lll1que todava se requiere de ms investigaciones para poder ge neralizar esta caracterst ica para todos los
policultivos.
En lo que respecta al uso de los rec ursos se puede decir co n propiedad que las
ventajas en el rendimiento con este sistema son muy superiores a lo que ocurre e n un
190
I'Sllldio
010
191
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Figura 6.21. Aprovechamiento ptimo de la energa y la mate ria orgnica en lo s sistemas pecuarios.
192
Ulla disciplina para el estlldio y desarrollo de sistemas sos ten i bles de produ cc in ag ropec ua ria
En las ltimas dcadas se ha creado la necesidad de desarrollar tecnologas ambientalmente sostenibles, que sean econmicamente competitivas y atractivas para el
productor, buscando de esta manera detener el acelerado ritmo de deforestacin y disminuir las extensas reas de pasturas degradadas, especialmente en zonas de ladera.
Una alternativa que ha surgido es la incorporacin de rboles, cultivos, pasturas
y animales, en sistemas integrados, cuyo objetivo principal es desarrollar tecnologas
que busquen compatibilizar la silvicultura, la agricultura y la ganadera en los sistemas de produccin , mejorando el nivel alimenticio y productivo de los componentes,
la utilizacin de los recursos y el desempeo econmico y ambiental del sector agropecuario.
Sin embargo , la integracin de sistemas agrcolas, forestales y pecuarios tambin
debe prever que durante el proceso biolgico de la produccin animal (leche y carne)
a travs de bovinos, se producen desechos gaseosos (COZ y CH4) que pueden ser
comparables con las emisiones producidas por los automviles. Entonces se hace
necesario considerar un manejo ptimo de la nutricin, dirigido a la reduccin en la
produccin de COZ y CH4 por los bovinos, para el futuro desarrollo de tecnologa
pecuaria sostenible.
Con los criterios de sostenibilidad se han venido construyendo una serie de
conceptos bsicos a considerar para los sistemas pecuarios, entre los cuales se pueden
mencionar:
Sistemas de alimentacin que usen eficientemente forrajes tropicales que no compitan con fuentes alimentarias humanas.
Para poner en prc tica estos criterios se han diseado unos procedimientos , entre ellos:
193
JI
El
Definir el manejo de las reas de pastoreo: 'haciendo pastorear los animales durante tiempos no muy largos; que no tengan pasto muy joven , por posibles
intoxicaciones; la altura del pasto despus de que coman los animales debe ser
del alto de un puo para un fcil rebrote; y por ltimo rotar los lotes de pastoreo.
Aprovechamiento de estircoles mediante la permanente incorporacin o cobertura con residuos vegetales y estircoles al suelo; preparacin de compost, etc.
Zoocra de especies menores (conejos , cuyes, patos , palomas, codornices) que por
sus cortos periodos de reproduccin proveen de alimento rpidamente a la familia; tambin se aprovechan todos los espacios disponibles en la finca y se logra un
reciclaje ms eficiente de los nutrientes.
19-1
Una di sr iplina para el es tudio v d esa rrollo de s is t emas sos t c nibl es de p ro du cc i n ag rop ec ua ria
Los animales juegan un importante rol en los sistemas agrcolas, al menos por su
habilidad para convertir alimentos fibrosos de bajo valor en alimentos de alta calidad
para consumo humano.
Por otra parte, los animales tambin contribuyen significativamente tanto por los
desechos que aportan directamente al sistema, como por medio de los residuos de la
pradera o de la alimentacin que se van incorporando a l a lo largo del tiempo.
Los animales de mayor importancia por la capacidad de digerir fibra, celulosa y
hemicelulosa, son los rumiantes y en este sentido no se establece una competencia
con el hombre por carbohidratos de reserva, ya que principalmente estn consumiendo elementos vegetales de estructura. Como consecuencia de esto , los rumiantes han
podido colonizar una amplia gama de ambientes donde se han adaptado, entregando
al hombre la posibilidad de explotar ecosistemas marginales desde el punto de vista
de su utilizacin agrcola. En la medida que los ecosistemas han sido modificados en
funcin de las necesidades de produccin de alimentos para el hombre, se ha impuesto sobre ellos una simplificacin y una separacin productiva en que distintas reas
de la agricultura son desarrolladas por diferentes unidades; ganadera, cultivos,
fruticultura o produccin forestal. En este sentido se ha perdido la sinergia que se
desarrolla en los sistemas integrados de produccin.
Una buena alternativa de desarrollo en el diseo de sistemas agroecolgicos sera
la combinacin de los sistemas agrcolas y ganaderos, para lo cual es necesario evaluar diferentes sistemas asociativos y compararlos con sistemas productivos independientes.
La innovacin que habra que plantear se refiere esencialmente a la integracin
d e reas de la produccin agrcola, que la especializacin productiva ha separado.
Adems de lo antes mencionado , se debe destacar que al integrar estos sistemas
productivos se mejoran las relaciones de intercambio de nutrientes y energa dentro
de l sistema , favoreci e ndo la estabilidad del mismo , disminuyendo el requerimiento
de insumas y mejorando su sostenibilidad en el tiempo.
195
()
r\
En forma general se busca una mejor utilizacin del recurso suelo y una diversificacin y aumento de la produccin por unidad de superficie, lo que redunda en una
disminucin en los costos de produccin debido a la mejora en el reciclaje y transferencia de nutrientes y energa.
6.4.1.2.2 Componentes del sistema de produccin animal
196
U11 a di s r i Ji Ii 11 a Ji a ,. a
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l' S t
u dio
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197
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Mecnico: Se basa principalmente en extraer las malezas bien sea con la mano o
con implementos mecnicos (machete, guadm1a). Es el mtodo ms antiguo y ele bajo
costo, adems puede usarse cuando es imposible utilizar otros mtodos de control. Lo
negativo es que es una labor dispendiosa, su empleo depende de las condiciones
climticas, puede causarse daos a los cu ltivos con los implementos o se destruyen
plntulas del cultivo al confundirlas con malezas.
Biolgico: Consiste en la introduccin deliberada de especies de insectos o
patgenos que no se encontraban en la zona y son capaces de atacar determinadas
especies de malas hierbas, reduciendo sus poblaciones hasta niveles menos nocivos.
Es un mtodo que no ha sido muy aceptado, porque la eventua lidad de que el agente
biolgico se traslade a otro lugar donde la planta no es maleza es muy probable, convirtindose en un riesgo para la produccin agrcola.
Cultural: Por medio de un conjunto de prcticas se intenta alterar las condiciones de crecimiento de las malezas para reducir sus poblaciones y su poder de competencia con el cultivo. Entre ellas se pueden mencionar:
Preparacin del terreno despus de la primera lluvia, dejar emerger las semillas
de las malas hierbas y luego incorporarlas al suelo.
Eliminar malas hierbas slo en pocas en que los cultivos son ms susceptibles a
la competencia, por medios mecnicos o manuales.
198
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IIJorll/rr l OIl
{J,~Jofl r ','u(JJi (J
Mantener alta poblacin de insectos y microorganismos benficos que garanticen el equilibrio natural entre la microfauna y microorganismos en los
agroecosistemas.
Introducir 01 ngroecosistema microorgll1ismos e insectos benficos que aumenten los niveles de control de fitoparsitos por medios biolgicos.
199
Mantener una alta poblacin de hierbas espontneas en el lote, que acten como
hospederos de organismos benficos
Prcticas agronmicas para fomentar el equilibrio natural: cultivos asociados, rotacin de cultivos, labranza de conservacin, mantenimiento de los niveles de
fertilidad de suelos.
Utilizar dentro y alrededor del cultivo barreras de olor que acten como repelentes de plagas.
200
Una disciplino pa ro d
a)
Rotacin de cultivos
Los cultivos se rotan, generalmente, por razones econmicas y del manejo de los
nutrientes. La rotacin tambin puede usarse como mtodo para controlar insectos,
malezas y enfermedades de las plantas. Las rotaciones de los cultivos no hospederos
han probado ser efectivas contra los patgenos que habitan en el suelo y algunas plagas como los trazadores del maz.
b)
c)
Epoca de siembra
Otra prctica de manejo integrado del cultivo es cambiar las pocas de siembra
para evitar el ataque de insectos y enfermedades. Los ciclos de reproduccin de los
insectos estn a menudo sincronizados con el crecimiento de las plantas. Si los cultivos pueden sembrarse unas semanas antes o despus de la poca normal de siembra,
los agricultores pueden evitar la plaga de crecimiento del insecto que causa mayor
dao a esos cultivos. Las variedades de maduracin temprana pueden as escapar del
ataque de los insectos.
d)
Por medio del seguimiento frecuente (monitora) de los cultivos se puede identificar la plaga que est reproducindose o pasando su ciclo vital en otra especie vegetal. Si el hosp edero alternativo es otro cultivo , sera mejor no cultivar ninguna planta
de ese cultivo en la misma rea. Si ese hospedero es una maleza, es posible controlarla reduciendo as la poblacin de la plaga.
201
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e)
L'
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Los mtodos culturales y mecnicos resultan tombin ser eficientes plra el control de insectos y malezas. Algunos de los ms comunes son los siguientes:
Empleo de trampas a bose de luz, de pegantes o de formas geomtricas que capturen insectos adultos.
f)
Control biolgico
g)
Control qumico
l'
y agro industria
El problema de la contaminacin ha llegado en nuestros das a grandes proporciones. Los alimentos, los productos para la salud y los tejidos, nos ponen en contacto con muchas sustancias ajenas a nuestro organismo y en muchos casos, peligrosas.
La tecnolog(a ofrece permanentemente en el mercado nuevos productos cuya asimilacin o tolerancia no pueden ser completamente garantizadas por los organismos encargados , desbordados por la velocidad de la produccin. Sin embargo, es evidente
que muchos de ellos son nocivos, pues cada da los cientficos nos advierten de haberlo
comprobado en productos que en muchos casos llevan largo tiempo en uso. El caso
de los alimentos es quizs el ms agudo. Las dosis legales de productos artificiales
empleados en todas las fases de la produccin, elaboracin y envasado, se van acumulando en el organismo del consumidor de una forma imprevisible. Los efectos a
largo plazo no pueden ser controlados. Ningn especialista pone hoy en duda que la
alimentacin con base en alimentos con preservati vos y colorantes artificiales es fuente
de gran parte de las enfermedades degenerativas que nos aquejan. Muchos de los
productos artificiales a que nos referimos podran ser evitados o sustituidos por otros
naturales que no contengan sustancias que puedan afectar a largo plazo la salud animal y humana.
Puede decirse que la tecnologa de transformacin de los alimentos surge cuando
aparece el hombre. Desde sus comienzos, y para sobrevivir y desarrollarse, el hombre
ha tenido que resolver problemas de alimentacin, vivienda y vestido.
Desde el principio de su existencia ha inventado formas diversas para cazar animales, pescar o conservar alimentos. Estas fueron, en realidad, las primeras tecnologas de transformar los alimentos.
La tecnologa del ahumado y del secado viene de pocas prehistricas. Los egipcios, seguidos por los griegos y los romanos, conoCan muy bien cmo fermentar uva,
miel y cereales para preparar vino, cerveza y pan. En Asia ya se saba extraer el azcar
de la caa (Smkara) y hacer fermentar la leche en yogur (Kefir).
En esta seccin vamos a presentar lo importante que puede ser para los productores latinoamericanos la transformacin y presentacin adecuada de sus productos
primario s (lec he. fmtas, grano, etc.), para obtener precios y mercados equitativos y
justos con su inversin.
203
fI
fI
Los productos transformados por estas micro o famicmprc siJs son la base de la
alimentacin de millones de personas.
20-1
Una disciplin a pa ra 1'1 1'81udio \" dl' sarro l lo dI' s i slc/I/os 8a8 11'nihll' 8 d I' producc i n ogroprrllaria
Estn asoc iadas a una mejor utilizacin de los recursos regionales y a la descentralizacin geogrfica de la produccin.
Existe un control dela tecnologa. Los equipos son fabricados, en su mayor parte,
en el orden local, lo cual implica induccin de otras actividades econmicas.
EFICIENCIA
___
Automatizacin
RENTABILIDAD
___
COMPETITIV ID AD
--- .
CALIDAD
___
2():'i
r\
r:
()
(,'
CAPITAL: Necesidad pequea: sea por unidad de trabajo , por unidad de produ cto o por
nivel de inversin .
MANO DE OBRA: Deben generar un mximo de emp leos, con un nive l de calificacin
lo ms bajo posible y lo ms cercano posible al "saber hacer" adquirido por la artesana
local.
CARACTERISTICAS DE LA MAQUINARIA: Resistente, sencilla , f cil de man ejar,
con poca necesidad de mantenimiento .
ENERGIA: Economizar al mximo la energa proveniente del petrleo. Utilizar fuentes
energticas como el sol, viento, geotermia e hidrulica.
MATERIA PRIMA: Uti li zar y valorar principa lmente las materias primas lo cales . Evitar
e l uso de insumas qumicos.
ESCALA DE INSTALACIONES: Peq ueas unidad es de acuerdo con los rec ursos.
BIENES PRODUCIDOS : Priorizar los a limentos d e primera neces idad co n el fin de asegurar los requerimi entos a lim entic ios locales.
AMBIENTE: Proc urar mantener el equilibri o ecolgico. ev itar la co nta mina c in y darles
uso a los desec hos orgnicos y artificia les (rec ic laj e).
20(,
Lf Il (J di s (' j p 1i Il (J
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p ro rI u r ri J1
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gro p (! e u (J r j (J
EJERCICIO 6,1
Recursos necesarios:
Cartulinas de colores variados
Pa pel grafo
Marcadores variados
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Informaci n Meso<lmericano sobre Agriculluril Sostenible (SIf\lt\S). 1q!)(j. :!.n p.
2m:
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I'i ""Ildio
l'
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sos ll '/li//us
G,Ty ler. Ecologa y medio ambien te, Sptima edicin. Grupo Edi torial
Iber08mricl1 , S,A de C.V Mxico, 1994.867 p .
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Asia Sudoriental. En: Cultivando Diversidad, Lima: Tecnologa Intermedia y Comisin de Coordinacin ele Tecnologa Andina, 1994, pp,39-52,
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ele Suelos de la FAO, Organi zacin de la s Naciones Unidas para la Agricultura y
la Alimentacin (FAO),Roma, 1988. 285 p.
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303 p,
VIDf\L" Alejandro, Manejo de las arvenses, Universidad Nacional de Colombia, Palmira,
1998, 218 p,
[I/lO
dlSC/p/illu
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I'i ""Ildio
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VIDf\L" Alejandro, Manejo de las arvenses, Universidad Nacional de Colombia, Palmira,
1998, 218 p,
Una dis c iplina para el ('sludio \' desarrollo de sislcmas soslenibles de producc i n agropec uaria
Captulo VII
""""H""'"
""",,"""H
PREGUI\TAS ORIENTADORAS
7. 1
7. 1.1
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7. 1.3
7. 14
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7.3.2
EfERc:ICIO 7. 1
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213
BIBLlOGRAfl\
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215
216
216
219
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7,3. 1
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7.3
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7.2.3
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7,2.2
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.................................. ,
7. 12
7.2. 1
.. ,
214
7,2
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22 1
223
225
225
228
231
233
233
23 4
236
238
Objetivos
*
*
;!fe
Preguntas orientadoras
2 15
JI
r:
l.
;\
7.1.1
Localizacin
La Reserva Natural "El Hatico" se encuentra ubicada en el departamento del Valle
del Cauca, municipio de Cerrito , a 1000 m.s.n.m, con temperatura promedia de 24 oC y
una humedad relativa de 75% .
Objetivo
Desarrollar un modelo de produccin integral entre las diferentes partes del sistema de produccin: agrcola , pecuaria y forestal.
Meta
Encontrar un sistema de produccin que responda a una mayor exigencia de alimentos para satisfacer la demanda de la poblacin, pero que sea respetuoso de los
recursos naturales presentes en l , que cada da tenga una menor dependencia de
insumas y tecnologas derivados de combustibles fsiles no renovables, con a lta capacidad de generar empleo y que como fruto de lo anterior le vaya apostando a alternativas de una produccin agropecuaria sostenible.
Medios utilizados
.1'
Especies con cualidades para producir alimento, forraje y potencial como combustible fsil renovable.
Resultados
Se utiliza la cafia de azcar como eje principal del sistema de produccin integrado. Por ser una especie C4 con mxima capacidad de captar energa solar, lleg a
producir ms de 300 toneladas de biomasa por ha/ao (los promedios en el Valle
estn entre 110 y 120 t/ha/ao). Fija eficientemente C02 en cantidades que superan
los 500 kg/tonelada producida, cualidad importante en la reduccin de los gases de
invernadero. Se utilizan los residuos de cosecha como cobertura del suelo y se obtienen varios beneficios como: 1) Ahorro del 25% del agua de riego; 2) Control de malezas; 3) Mejoramiento de las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo; 4)
Disminucin de la fertilizacin qumica por las asociaciones simbiticas con bacterias como Azotobacter.
217
[{
()
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11
~1 8
\1
Conclusiones
El Valle del Cauca cuenta con las condiciones y recursos para la implementacin
de sistemas de produccin agropecuaria integrada como los realizados en la Reserva
Natural El Hatico, como una opcin para diversificar y recuperar la seguridad
alimentaria regional.
Aunque a corto plazo la caa de azcar genere mayores divisas, es conveniente
fortalecer la integracin agropecuaria del cultivo para poder responder al evento de
una cada mayor en el precio internacional del azcar.
La integracin de especies animales y vegetales permite el manejo de sistemas
limpios y de menor dependencia en la produccin agropecuaria, ms estables biolgica y econmicamente en el mediano y largo plazo.
Son necesarias mayores investigaciones para mejorar los parmetros tcnicos. biolgicos y econmicos, para que estas alternativas puedan consolidarse y difundirse.
7.1.2
Localizacin
El predio "El Lucero", con una extensin de 5.3 hectreas en la comunidad campesina de Andanjo. Su altitud es de 223 m.s.n.m. y forma parte de la subcuenca del
ro Bigote, cuenca alta del ro Piura. El centro poltico es el distrito de San Juan Bigote,
provincia de Morropn, departamento de Piura, Regin Grau.
La temperatura media anual en la zona es de 24 C. La precipitacin es variable
de ao en ao , alternndose sequas con inundaciones. Hay escasez de agua entre
agosto y diciembre.
219
rI
Ji
rI
Objetivos
Iniciar una transformacin en las prcticas agrcolas convencionales realizadas
en la zona para la produccin de arroz y maz.
Metas
1.
2.
3.
Medios utilizados
Semillas, herramientas, alambre y asistencia tcnica por parte del centro IDEAS.
El agricultor se compromete con los trabajos programados y parte del costo de los
p lantones, adems asume la responsabilidad de difundir sus prcticas agroecolgicas
entre otros productores vecinos.
Resultados
La aplicacin de estircol en una proporcin de dos kilos por m 2 , ha mejorado
sustancialmente los suelos, tanto por la estructura como por el color.
El agricultor instal lecho de lombriz y dos composteras. El humus producido
fue empleado para frutales y hortalizas notndose rpidos cambios en las plantas.
Con el empleo de rastrojos de la cosecha como cubierta del suelo se ha comprobado una mayor retencin de humedad, de modo que el riego pudo ampliarse de 18
hasta 25 das. Otro efecto del mulch es que se incorpora nitrgeno y se controlan
malezas abaratando los costos de la deshierba.
Las prcticas de conservacin ue suelus y pro leccin de taludes de canal con
hierba luisa han tenido efectos positivos en el suelo. Se mejor la infraestructura de
almacenamiento de agua con la rehabilitacin de un pequeo estanque de alm<1cenamiento.
220
Uno
di.<ciplino
para
pi
de
so,,/enib l es
dr produccin ag r oppc lI ar ia
El disel1.o del plan de rotacin y asociacin se efectu con aquellos cultivos que
el agricultor conoca mejor. Se puso nfasis en la presencia de leguminosas. La principal asociacin fue de la yuca con maz y frjol.
La yuca se siembra en caballones de 50-60 cm de altura y cubiertos por mulch. Se
siembran tres plantas de yuca asociadas con cuatro de frjol. Entre los caballones se
siembra maz cada dos metros, se mantiene adicionalmente un rea para produccin
de hortalizas.
La mejora en las prcticas de manejo de los sistemas de cultivo ha permitido
obtener rendimientos 50 % mayores de los promedios regionales. El sistema ha sido
ampliamente difundido y reproducido entre los agricultores vecinos.
El sistema agroforestal incluye roble, leucaena y aguacate en las divisiones de
cada lote y en el permetro de la finca; se est intentando propagar mucuna y cannavalia,
especies muy utilizadas como abono verde por su gran cantidad de follaje. Se conserva un pequel1.o bosque tras su huerto de hortalizas con especies como charn negro,
cedro , chamelico, charn blanco, naranjo.
Se adopt el sistema silvopastoril en una parcela llamada "El Limn", donde
para la alimentacin de l ganado se asoci en dos hectreas pasto elefante con leucaena
y se instalaron corrales para acopio de estircol.
Con la difusin de los controladores biolgicos se observ una reduccin en la
incidencia de plagas y enfermedades avanzndose hacia un equilibrio natural entre
plaga-depredador. Tambi n se efectuaron controles con remedios caseros. Para controlar la mosca minadora del tomate , se emple un preparado de tabaco, laurel y aj.
Para combatir la queresa del repollo se le agreg jabn de ropa rallado.
221
Obj etivos
El objetivo del proyecto es rescatar los valores culturales de cada pueblo en agricultura y manejo de bosques. Desarrollar y ensear tecnologas de pequea escala
para huertas de auto-subsistencia, incorporando animales y plantas, sin aplicar la
quema.
Medios utilizados
1.
2.
3.
4.
Resultados
Ls suelos degradados son recuperables en un 90% con los policultivos y uso de
abonos verdes. Adems los terrenos se pueden seguir utilizando con sistemas de rotacin y descanso del suelo por corto tiempo.
Con el sistema de curvas a nivel y camas elevadas se ha logrado controlar la
erosin; de esta manera la chacra se auto abastece de abonos y nutrientes naturales.
Se incluyeron plantas alimenticias, medicinales, ornamentales y frutales en los
sistemas de cultivo asociados y en la rotacin de especies.
222
Una disc i p l i Jl o paro'" ,'s t l/ di o v d ,'s orr o ll o dI' s i ,tel1/os sos t e nib le", d e pro d ucc i JI ogro pr c u o rio
Las camas elevadas su ma n 2500 metros li nea les y produjeron 3000 kg de alimen tos hortcolas y frutco las en tres ai'os. En 1600 m" de chacra se pueden producir cerca
de dos toneladas de alimentos de pancoger (yuca, sach a-papa, papa ) utilizando sistemas agroecolgicos.
Se logr obtener y usar bioabono en la produccin de h ortalizas con buenos resultados. En las acequias se retiene el li mo que se utiliza como abono natura l , lo qu e
fue aplicadu a las camas elevadas para acelerar la fertilidad de los suelos.
Se implementaron germinadores y viveros ut ili zando los recursos de la zona (tallos de pltano, bamb) favoreciendo la produccin de p lntulas y evitando el uso de
bolsas de polietileno.
Se experiment la recuperacin de suelos, uti lizando el bioabono lquido y abonos vereles. Se experimentaron eloce clases ele insecticielas naturales elaborados por el
proyecto para el control de insectos.
Se logr un buen resul tado en el manejo y adaptacin ele peces silvestres en cautiverio con quince especies nativas ele la regin.
Objetivos
Metas
Obtener la mater ia orgn ica ele una fuente d iferente a las excretas de animales por
la difcil consecucin en la zona y los costos.
223
(;
lo'
()
/.
/\
Que el material se pueela incorporar a l sue lo con las 18\)ores ele preparac in e1el
terreno que se realizan para e l cultivo de papa y no interfiera con las otras 8ctividades del agricultor.
Disminuir las prdidas de sue lo y materia orgnica por efecto del agua de riego.
Medios
Se cogi media hectrea semb rada de maz y con e l ltimo aporque se sembraron
semillas de mucuna Stizolobium spp. y ca navalia Canavalia ensiformis. Se cosech el
maz tierno y se dejaron las legum in osas a libre crecim iento; al momento de la floracin se cortaron y se in corporaron al sue lo con la preparacin del terreno para la
papa.
Resultados
CUADRO 7.1
Rendimiento
en grano maz
(15% humedad) t/ha
Mucuna
Canava li a
3,2
2,1
Testigo
1,6
I
I
I Abono
verde
I Mucuna
Canava li a
pa pas / m
Peso de
papa(g)
Rend ,
Total
t/ ha
38
91,2
29.75
36
88.6
26.65
Abo n o verde
Rend. t materia
inte rcalado
seca/ ha
14,7
450
50
320
7.3
215
23
86
Mucuna
Canava li a
224
Aporte kg/ha
Concl usiones
Los abon os verd es so n un a buen a prc tica p ara la con serv acin d e los su elos y en
es te caso a um entaron los rendimi ent os d el culti vo princi p al.
Aunqu e la mu c un a r ind e m s, sera bu en o seg uir prob ando con la ca n ava lia p orq ue ell a n o se en re ci a m uc h o en el m az y p odr a recogerse maz seco, contrari o a lo
qu e ocurre con la mu c ul1 a qu e se enred a de mas iado y exige cosech a de m az ti ern o.
7 .2.1
Localizacin
La experien cia se ubica en Colin a , zon a centra l de Chile, regin m etrop olitan a, a
quin ce kil m etros de la ca pital. Se trata d e una zo n a de clima templad o con una
p recip itacin m edi a de 25 0 mm , con centrada en cu atro m eses de in viern o. Los su elos
corres ponden a cl ase IV, arcill osos con u n a pendiente entre 15 y 29 % , dren aje extern o
fu erte y fcil comp actacin . S u pH vara entre 8.0 y 8.2 Y la salinidad en tre 1 y 2
mm h oms.
c:
()
()
(;
Objetivos
Fortalecer la seguridad alimentaria familiar y aumentar los ingresos, mediante la
transformacin de una unidad productiva de media hectrea manejada en forma convencional, con baja eficiencia productiva y escasa viabilidad econmica, en una unidad productiva manejada en forma agroecolgica, con un uso eficiente de sus recursos locales y viable econmicamente.
Metas
Manejar 5000 m 2 de tierra de la siguiente manera:
a)
b)
c)
d)
e)
Medios utilizados
El conocimiento agroecolgico, asociaclOn y rotacin de cultivos; reciclaje de
desechos; control biolgico de plagas e integracin de animales y cultivos.
Trabajo familiar: mano de obra entre 12 a 15 horas semanales por predio.
Resultados
a)
Aumento en los niveles de fsforo disponible (soluble) ele 5 ppm. a 15 ppm . Los
niveles de nitrgeno varan entre una temporada y otra, pero no se observan deficiencias en los cultivos. Los niveles de materia orgnica han aumentado levemente y se
mantienen cercanos al1.5 %. Mejoramiento ele la estructura del suelo, la conductividad
elctrica no ha variado y el pE no ha bajado a niveles entre 7.4 y 7.7.
226
L'na di-'C i pl i na para rl ('s l udio \' drsarro ll o de sis/emas soslcnibles de p rod ucc i n agropecua ri a
b)
Productividad
e)
Regulacin bitica
El s istema presenta cada vez menos incidencias de plagas y enfermedades, observndose una ause ncia total de enfermedades del suelo, incluidas las de los almcigos.
d)
Indicadores nutricionales
e)
Rentabilidad
La tabla 7.1 muestra el ingreso neto de US$ 1.640 (ingreso bruto menos los costos). Este monto sumado al ingreso extra predial que alcanza a US$1.500, permite
percibir un ingreso per capita anual de US$785 , que resulta de dividir el ingreso familiar total por e l nmero de miembros de la familia (4).
f)
Difusin
El
()
r\
TABLA 7.1
Producto
Cras de animales
540
Leche
646
Huevos
111
Legumbres
300
Hortalizas
523
Frutas
195
Trigo
45
Miel
75
Total
2.435
Costos directos
795
Ingreso neto
1.640
Conclusiones
La alta productividad lograda, sumada a la posibilidad de que la familia venda
una jornada completa de traba jo extra- predial, h acen posible que la calidad de vida
mejore significativamente y que este tipo de minifundio se transforme en una unidad
productiva rentable.
7.2.2
Localizacin
Regin de la cordillera, zona de trpico hmedo con una topografa suave. La
ciudad es Caacup, distante 60 kilmetros de la capital , Asuncin .
El proyecto se realiz con el Comit de Productores Campesinos de la Cordillera
(CPCC), institucin que cuenta con un equipo tcnico para la imp lementacin de sus
programas de desarrollo.
228
l'
produccin agropecua ri a
Objetivo
Permitir que el minifundista algodonero empobrecido pueda convertirse en un
pequeo productor, eficiente, organizado territorialmente e integrado a una organizacin representativa.
Metas
La estrategia de desarrollo plantea tres lneas de accin:
al
bl
cl
Enriquecer el bosque nativo con yerba mate, plantas medicinales, rboles frutales
y especies nativas y exticas con un manejo racional.
Medios utilizados
al
Capacitacin agroecolgica para el manejo de recursos naturales y establecimiento de los sitios o parcelas agroforestales.
Sistema de crdito.
el
gl
Articulacin al Ministerio de Agricultura y Ganadera con agencias de cooperacin tcnica de Suiza y Alemania, as como con agencias de cooperacin financiera en el marco del proyecto Planificacin del Uso de la Tierra.
229
r;
()
Resultados
a)
b)
El apoyo para implementar el sitio o parcela agroforestal produjo un cambio cultural importante en monocultivadores de algodn. Los mejores resultados obtenidos fueron con la combinacin de plantaciones de ctricos de variedades tempranas y tardas con rboles nativos y exticos, acompaados de cultivos anuales de
subsistencia y renta como algodn, maz, yuca, frjol, arveja, entre lneas de ctricos y rboles forestales. La difusin de estos resultados fue rpida y exitosa.
La agroforestera ha incentivado la apicultura como un medio para mejorar la
polinizacin, reduciendo el uso de pesticidas e incorporando el control biolgico.
De hecho se han logrado 384 colmenares con un produccin promedio de 20.000
kg de miel. Estos sistemas se han implementado en 722 predios que pertenecen a
578 socios de CPcc.
c)
d)
e)
Conclusiones
Esta experiencia entrega dos lecciones importantes, la primera relacionada con el
tipo de organizacin que logr el CPCC, que siendo de tipo representativo con una
agenda gremial, fue capaz de cumplir el rol de cooperativa, resultando de gran utilidad para sus socios.
230
l'
La segunda tiene que ver con los sistemas agroforestales logrados, los cuales han
sido sistemas eficientes, desde el punto de vista econmico, ecolgico y social. Se h an
vuelto a integrar elementos ignorados por el monocultivo , llegando a manejar la agricultura en el prop io sentido de la palabra cultura y no como mera ap licacin de recetas.
Localizacin
La experiencia se llev a cabo en el Chaco argentino, conocido tambin como
Gran Selva Chaquea. Est ubicada en el centro de Amrica del Sur y ocupa alrededor
de un milln de kilmetros cuadrados, se la encu entra en cuatro pases - Argentina ,
Bolivia , Brasil y Paraguay- estando aproximadamente la mitad de su extens in en
territorio argentino.
Caractersticas de la poblacin
Antes de la colonizacin europea, la abundancia y diversidad de especies leguminosas del monte chaqueio aseguraban la cobertura y la fertilizacin de los frgiles
suelos subtrop ica les y tropicales. Asimismo los lugarefios aprovechaba n la variada
flora y fauna del lugar, asegurndose una alimentacin balanceada todo el aio. Con
las corrientes migratorias y la influencia europea, las etnias aborgen es del Chaco y
los criollos que se asentaron posteriormente, adoptaro n los culti vos alimenticios y las
tcnicas agrcolas de los inmigrantes y los cultivos dirigidos a la comercializacin.
A pesar de esta situacin , algunos aborgenes han sido capaces de conservar lo s
conocimientos tradicionales sobre los usos alimenticios de los productos de l monte
(bosque nat ivo) y recurren a e llos en situaciones de escasez.
Objetivos
1.
2.
Socializar los conoc imientos con los sectores campesinos que an no han tomado
conciencia de l recurso que ofrecen los alimentos sil vestres.
3.
23 1
r;
rI
f:
r.
/,
()
rI
4.
5.
Metas
Resultados
1.
Publicacin del material de apoyo titulado Tendencias Nutricionales de las Plantas Alimenticias Silvestres , El monte nos da la comida y Conservar los alimentos ,
que provoc un impacto positivo popular, al ver su propio saber revalorizado por
el aporte cientfico.
2.
Se multiplicaron las jornadas pedaggicas sobre alimentacin, se inventaron nuevas recetas, nuevas formas de transformar y conservar los alimentos.
3.
Los resultados de los anlisis del valor nutricional de las plantas de hojas nativas
mencionadas justifican su inclusin como complemento alimenticio de la poblacin rural y aborigen. Las especies frutales estudiadas pueden sustituir perfectamente a otros frutos comerciales, que resultan de difcil acceso, en especial por
razones socioeconmicas.
4.
Es necesario profundizar los estudios acerca de ciertos factores que pudieran afectar
la biodisponiblidad de lo s minerales encontrado s en los vegetales de hoja.
5.
Para efecto de disponer co n mayor facilidad y abunda ncia de las espec ies
aprovechables identificadas, se pens inicialmente en estab lecer pequeas huer-
232
l'
tas , pero hace falta el estudio del comportamiento de cada especie en asociacin
con otros vegetales.
6.
7.
7.3.1
2.1:\
lo'
r.
()
()
r\
7 .3 .2 El
S IMAS,
23-1
Un a d iscip l in o po r o ,, As tll d i o
~I'
Para suplir estas falencias surge el SIMAS, desempeando las siguientes funciones:
Secretariado, que organiza, apoya procesos de los miembros y sistematiza las experiencias.
2.
Los principales retos que han asumido para el cambio de mentalidades y de prcticas institucionales, son:
Establecer mecanismos y canales de difusin , abiertos y transparentes, para democratizar el acceso a la informacin.
Las acciones que han realizado en su papel de animadores de procesos de coordinacin e intercambio han estado encaminadas hacia:
Creacin de comisiones temticas interinstitucionales como instancias autnom as, para el intercambio, reflexin y organizacin de acciones conjuntas de capacitacin, intercambio y publicacin.
23 5
c;
Realizacin de consultora, asesoras y acciones pilotos a fin de validar y ejemplificar ciertas propuestas metodolgicas.
En la actualidad el SIMAS, tiene contacto con 228 organizaciones de las cuales 121
son nicaragenses y 107 mesoamericanas. El Centro de Documentacin cuenta con
6000 ttulos , entre libros y documentos; 200 ttulos de revistas especializadas, 200
videos y 10 bases de datos.
Todas las acciones realizadas por el SIMAS han contribuido al reencuentro de
dos mundos, el cientfico y el emprico, potenciando de esta manera los medios
para llegar a un produccin sostenible y poder enfrentar las crisis de la agricultura
del trpico.
EJERCICIO 7.1
Experiencias agroecolgicas
Objetivos
Enunciar un conjunto de experiencias agroecolgicas particulares que permitan
enriquecer las que se han presentado en este captulo.
Discuta con sus estudiantes cules experiencias locales deben ser analizadas .
2.
236
,1'
4.
Al final coordine la actividad para que se presente una sntesis ordenada de cada
experiencia.
Recursos necesarios
Hojas para papelgrafo
Papelgrafo
Acetatos
Marcadores de papel y acetatos
237
Bibliografa
ALVARADO DE LA FUENTE, Fernando, WIENER , I-Iugo. Ofertas agroecolgicas para peque10s
agricultores: Doce experiencias exitosas de agricultura ecolgica . Centro Ideas
(Centro de Investigacin, Documentacin , Educacin, Asesora y Servicios). Lima,
Per. 199B. 213 p.
La agroforestera como estrategia de desarrollo campesino, Paraguay. En: Revista
Agroecologa y Desarrollo, N13. Diciembre de 199B. CLADES, Chile. pp 25-26.
CHARPENTl ER, Margarita . Aprovechamiento sustentable del monte nativo, Incupo ,
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238
Una dis ciplino por() 1'1 I'stl/dio l' dl'sarrollo dI' si, trlllo s sostl'nibl l' s d e produccin ogrop l'cuo rio
Captulo VIII
Metodologa para la iden tificacin de indicadores de sostenibiJjdad
de Jos sistemas agropecuarios
Pgina
PREGUNTAS ORIENTADORAS
244
INTRODUCCIN ................................. .
8. 1 .
8. 1 .1
8.1.2
IU.2. 1
8 .1.2.2
8.1.2.2.1
8.2.
8.2.1
8.3.
.. .. 246
8.3.1
8.3.2
8.3 .3
8.3.4
.. .............. 251
... 252
.. ............ 254
8.3.4.1
8.3.4.2
8.3.4 .3
.... 256
8 .3.4.4
(1.3.4.5
(1 .3.4.5. 1 .
(1.3.45.2.
(1.3.4.6
B.3.4.7
241
.. .. 258
.. 258
.. ..... 259
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8.3.4.8
8.3.4.8.1
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8.3.4.8.1.1
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8.4.
8.4.1
8.4.2
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8.4.3.1
8.4.3.2
8.4.3.3
8.4.3.4
8.4.3.5
270
.. ...... 27 1
8.4.4
8.4.5
8.4.6
8.4.7
CALIFICACIN DE LOS IMPACTOS DE LAS INTERVENCIO NES .................... .... .. ...... 280
8.4.8
............................. 283
8.4.8.1
8.4.8.2
8.4.8.3
8.4.9
8.5.
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... 276
277
................................................................. 286
.286
8.5.1
8.5.2
8.5.3
EJEMPLOS ............. .
.. .............. ..
.................................
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242
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ECONOMA AMBIENTAL
COMPONENTE ECONOMICO
COMPONENTE AMBIENTAL
CARACTERIZACiN
OPERACION SISTEMA
COMPONENTES
BIOFISICOS
ASPECTOS TECNICOS
COMPONENTES
SOCIOECONOMICOS
DESCRIPCiN
DE INTERACCIONES
USO DE REFERENTES
Objetivos
*
*
*
*
Preguntas orientadoras
Cmo se identifican los recursos del agroecosistema (elementos) que intervienen en los procesos de medicin de la sostenibilidad?
244
Una di sc iplina para pi e s tudio y de sarr o llo d e s i s tema s sostenibles de produ cc i n agropecuaria
Introduccin
Hoy da parece ser que la necesidad de "hacer" agricultura sostenible, especialmente de tipo orgnico, es cada vez ms apremiante. Muchos movim i entos
agroecolgicos latinoamericanos y mundiales estn realizando investigaciones, especialmente de tipo tecnolgico, encaminadas a fortalecer el establecimiento de estos
sistemas, donde los saberes campesinos toman gran importancia.
Sin embargo, uno de los principales problemas est en cmo saber si se est avanzando en el sentido correcto hacia la obtencin de modelos sostenibles y cmo poder
evaluar tales impactos, tanto cualitativa como cuantitativamente, dentro de cada uno
de los atributos de la sostenibilidad. Esta situacin implica, en primer lugar, revisar
los conceptos existentes sobre sostenibilidad y determinar las variables y elementos
comprometidos en este paradigma, para llegar a determinar descriptores e indicadores apropiados para cada situacin.
Parte de la consecucin de dichos resultados se relaciona con la habilidad del
investigador para la obtencin del modelo de produccin actual, basado en los niveles jerrquicos, la estruclura y la funcin de produccin del mismo. Esta situacin
permitir entonces un anlisis de tipo holstico, en el cual se toma el sistema como un
todo y no como la suma de las partes, contrario al sistema actual en el cual se realizan
valoraciones concretas.
Igualmente, dentro de dichas evaluaciones se presentan dificultades en el momento de valorar un recurso y de asignarle un rango dentro del sistema, ignorndose
que los mismos tienen una ponderacin diferente de acuerdo con el momento histrico de la evaluacin; no obstante lo anterior, existen mecanismos de integracin de los
diferentes indicadores que permiten realizar dichas evaluaciones para un momento
determinado sin tener que esperar el corto o el mediano plazo para saber el rumbo del
sistema.
En el presente documento se pretende guiar al lector hacia la forma metodolgica
como podra abordar una evaluacin integral de este tipo, estimulndolo a reflexionar
sobre el sentido del "Desarrollo Sostenible" y sobre cmo construir el modelo actual
de produccin basado en las definiciones dadas por otros investigadores sobre el tema.
Por {ltimo, cabe destacar que cada evaluacin de sostenibilidad debe darse con
relacin a un referente, de manera que se puedan determinar los avances y propuestas
245
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8.1. La sostenibilidad
8.1.1 Definicin
De acuerdo con el estudio sobre sostenibilidad de la agricultura y los recursos
naturales realizado por Camino y Mller (1995), se lleg a establecer que "la falta de
una definicin precisa y objetiva de la cual se puedan derivar implicaciones
operacionales claras, es una de las primeras dificultades a resolver en el esfuerzo por
definir una estrategia de accin para el desarrollo sostenible", ya que las diferentes
definiciones se han hecho con propsitos distintos, muchos de los cuales tambin se
usan con significados y alcances variados.
No obstante lo anterior, una de la s definiciones ms claras es la presentada por la
WCDE (1987), la cual manifiesta que:
"Desarrollo sostenible es un proceso de cambio en el cual la explotacin de los
recursos, la orientacin de las inversiones y del desarrollo tecnolgico y el cambio
institucional estn en armona y mejoran el potencial corriente y futuro para satisfacer las necesidades humanas. El concepto supone lmites que imponen a los recursos
del medio ambiente el estado actual de la tecnologa y de la organizacin socia l y la
capacidad de la biosfera para absorber los efectos de las actividades humanas. Pero
tanto la tecnologa como la organizacin social pueden ser ordenadas y mejoradas de
manera que abran el camino a una nueva era de crecimiento econmico".
Sin embargo, las definiciones encontradas en las mltiples bibliografas consultadas por estos investigadores, presentaron caractersticas comunes, las cuales se
categorizaron de la siguiente manera:
Desarrollo humano.
Ecodesarrollo.
Uso sostenible de la energa.
Agricultura sostenible.
24 6
l'
247
por lo que se dice que la energa no es creada ni se destruye. Esta energa puede entrar
desde varias fuentes, incluyendo la que fluye con los materiales, y se evala como
alimento que sale, ms la energa degradada en forma de calor disipado; es decir, la
cantidad que entra debe ser igual a la cantidad que sale.
Este anlisis implica que el flujo de materiales (insumas) procedentes del medio
ambiente que se incorporan al sistema econmico tienen dos destinos alternativos: o
se acumulan en el sistema o vuelven al medio ambiente como productos, subproductos
y residuos de produccin.
En el caso de la acumulacin, cuando se alcanza su lmite mximo, todo el volumen de material que entra en el sistema es igual al que es expulsado hacia el medio
ambiente. En su lmite mximo, el volumen de residuos de produccin se transforma
en un problema de depreciacin del inventario de recursos naturales, tierra, agua,
aire, bosques, etc., ya que hace que estos receptores pierdan su calidad intrnseca y,
por lo tanto, su valor de uso.
8.1.2.2 Segundo principio: La ley de la degradacin de la,energa
Esta segunda ley, segn Odum (1981), plantea que en todos los procesos una
parte de la energa pierde su capacidad para realizar trabajo y queda degradada en
calidad. La energa que tiene capacidad para realizar un trabajo se denomina energa
potencial y tiene una utilidad, en contraste con la energa degradada que ha realizado
un trabajo y que ya no tiene utilidad alguna.
De la misma forma que la energa que es potencialmente capaz de hacer un trabajo no puede hacerlo una vez que ste ya ha sido hecho, la energa potencial no puede
ser empleada una y otra vez. A pesar de que la energa que entra es igual a la que sale ,
por la primera ley de la energa, gran cantidad de ella pierde su capacidad de hacer
trabajo despus de los procesos.
Un ejemplo que presenta Odum (1981) es el del trabajo para la produccin de
alimento, el cual tiene como consecuencia que la mayor parte de la energa potencial
que entra hacia el proceso sea degradada a energa calorfica y cedida a baja temperatura al medio ambiente. Una parte de la energa queda retenida , despus de realizado
el trabajo, en forma de alimentos de alta calidad que salen para el consumo.
De acuerdo con la segunda ley, la cantidad de energa de alto grado que ha resultado de los procesos de produccin es menor que la energa que entra. Todo proceso
148
Una di sc iplina para e l e s tudi o y d es arr oll o de si s t e ma s sos t enibl es d e produ cc in agrope c uaria
tiene que degradar parte de su energa. El flujo de energa a travs de la biosfera est
manteniendo continuamente el orden, construyendo estructuras a partir de la materia
prima desordenada, las cuales se ponen juntas en un nuevo orden. Estos materiales
desordenados se obtienen a partir del reciclaje del producto de desecho de las cosas
que se han degradado despus de un empleo efectivo. Esto es lo que se puede observar en un sistema natural de bosque, aun cuando en sistemas humanos pueden existir
aportes externos de energa concentrada y de reservas que se emplean para tal fin. El
orden generado por el flujo de energa representa un incremento en la calidad de sta.
Dentro de la perspectiva agroecolgica, esta ley sugiere que todos los sistemas
altamente ordenados se desarrollan y crecen a expensas de un desorden creciente en
los niveles ms altos de la jerarqua de los sistemas, por lo que sistemas dinmicos
complejos permanecen en un estado de no equilibrio a travs de una continua disipacin de energa disponible y de materia extrada de los ambientes que los hospedan,
por lo que requieren de un constante input de energa y materia para mantener su
orden interno, frente a la disipacin entrpica espontnea. Esta leyes imprescindible
para entender la capacidad de carga humana, como se ver posteriormente.
8.1.2.2.1 El concepto de entropa y neguentropa (orden y desorden)
Otra forma de describir la tendencia de la energa potencial a ser usada y degradada, consiste en decir que la entropa aumenta siempre en los procesos reales, siendo la entropa una medida tcnica de la cantidad de desorden, de acuerdo con
Boltzmann (1984). Esta otra manera de exponer este segundo principio de energa
consiste en decir que la estructura ordenada, las distribuciones y las ordenaciones
tienen tendencia a derivar haca el desorden. Por lo tanto, la entropa (de EN, en;
TRoP, transformacin) es una medida de la energa no disponible resultante de las
transformaciones.
La concentracin y la ordenacin tienden a evolucionar por separado. Toda situacin concentrada y organizada tiene una energa potencial con relacin a un estado desordenado, y esta energa tiende a reducirse a medida que se pierde el orden.
Debido a que todas las cosas ordenadas se degradan, el mantenimiento del orden
requiere un suministro mayor de energa potencial para efectuar el trabajo de ordenacin. Los organismos, los ecosistemas y la biosfera entera poseen la caracterstica
termodinmica esencial de que pueden crear y mantener un alto grado de orden interno, es decir, una baja condicin de entropa (una baja magnitud de desorden o energa
no disponible en un sistema). La baja entropa se logra a travs de la continua y efi249
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ciente disipacin de la energa de gran utilidad (luz o alimento) hacia energa de baja
utilidad (calor).
En un agroecosistema, el "orden" dentro de una compleja estructura de biomasa
se mantiene gracias a la respiracin total de la comunidad, que "bombea" continuamente el desorden hacia afuera, como lo presenta Odum P.E. (1986). En consecuencia,
aade, los ecosistemas y los organismos son sistemas termodinmicos abiertos, no
equilibrados, que intercambian materia y energa con el medio en forma ininterrumpida para reducir su entropa interna e incrementar la externa (al hacerlo as se apegan a las leyes de la termodinmica),
En relacin con la neguentropa, Shrdinger (1945), invent este trmino para
designar el orden o entropa negativa que los organismos vivos extraen de l ambiente
al disipar ms entropa de la que producen en su interior.
La implicacin que tiene esta segunda ley sobre el desarrollo sostenible es que si
nuestras sociedades estn funcionando en un sistema cerrado sin nuevas fuentes de
energa, su vida depende de ella, y deben propiciar una mejor gestin de la eficiencia
y eficacia con que son utilizados los recursos de produccin,
25()
Una dis ciplina para el es tudi o y desarrollo de sistemas sos t enibles de produccin agropecuaria
agricultura, la base de los recursos y el comercio (los sectores de la produccin), implican mirar los diversos procesos de cambios que se dan en las dimensiones
socioeconmica, la ecolgica, la poltico - institucional y la tcnica - productiva, as
como tambin sus interacciones.
Luego , el desarrollo sostenible, tal como lo plantean Trigo et al (1991), debe ser
referido en trminos de aquel proceso de transformacin de las diferentes dimensiones o componentes del "sistema de la sociedad" que implican cambios en la asignacin de las inversiones, cambios institucionales o polticos que conjugados con las
transformaciones de orden tecnolgico e informativo, garanticen un uso racional de
la base de recursos medioambientales y, con stos, satisfacer las necesidades y aspiraciones de todos los grupos sociales en el presente y el futuro.
Sin embargo, en la vertiente de la nueva economa ecolgica, el desarrollo sostenible enfatiza no slo la importancia de la ineficacia del mercado como causa de la
degradacin de los recursos naturales, sino tambin, como sostienen Plaza y Seplveda (1996), la necesidad de una gestin eficiente.
En sntesis, segn estos investigadores, para que el desarrollo sea sostenible, ste
debe ser concebido como un proceso multidimensional e intertemporal, en el cual la
triloga de atributos (equidad, sostenibilidad y competitividad) se sustente en principios ticos, culturales , socioeconmicos, ecolgicos, institucionales, polticos y tecnolgico - productivos.
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"
Dimensin socioeconmica: son los mecanismos de articulacin entre los diversos grupos, para cumplir con las actividades bsicas de produccin y reproduccin. As mismo , esta dimensin incorpora actores de desarrollo, con especial
nfasis en las diversas formas de participacin y organizacin, como tambin en
el tipo y fuerza de las interacciones entre la sociedad civil y los gobiernos locales
y nacionales.
Dimensin institucional y poltica: cobra inters en los procesos de democratizacin y participacin ciudadana, ya que stos viabilizan la reorientacin del camino del desarrollo , y por lo tanto la reasignacin de recursos hacia diferentes actividades y grupos sociales.
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para co nocer y manejar, segn una perspectiva de mediano y largo plazo, su inventario de recursos naturales renovables y su medio ambiente.
La equidad: es la habilidad que tiene el agroecosistema para distribuir la producti vidad (costos y beneficios) de una manera justa dentro y fuera del sistema.
La estabilidad : es la propiedad del agroecosistema de mante nerse en equilibrio
dinmico en e l corto y largo p lazo. Guarda relacin con la produccin y la productividad .
Resilencia: es la capacidad intrnseca que tiene el agroecosistema para retornar al
estado de equilibri o inicial despus de que el mismo ha sido sometido a perturbaciones provenientes del medio externo.
Confiabilidad: es la certeza de que el sistema volver a su nivel de equilibri o
despus de pasar por periodos de perturbaciones.
Adaptabilidad: es la posibilidad de que el sistema, ante cambios inminentes de
su productividad or iginados por perturbaciones externas, adquiera un nuevo nivel de equilibrio manteniendo estable el nuevo nivel de productividad.
Autogestin: se relaciona con la capacidad de regulacin y control sobre las entradas y salidas del sistema con su entorno.
peso cuando se determina una valoracin de sostenibilidad, y por otro lado no es fcil
incluirlos en su totalidad en dicha evaluacin.
8.3.4 Economa
microrregional.
La conservacin del ambiente, el manejo ms benigno de los recursos naturales y
la sostenibilidad de la produccin agropecuaria en el largo plazo constituyen desafos
crticos ya que los mismos evidencian estilos de vida y niveles de consumo, formas de
produccin y explotacin de los recursos, lo cual tiene un impacto significativo sobre
la base de los recursos naturales y sistemas ambientales que dependen del hombre
para su supervivencia (Trigo y Kaimanowitz, 1994).
Si bien existen elementos comunes (vistos anteriormente) en las definiciones sobre
sostenibilidad, la diferencia radica en precisar cmo evaluar el grado de "desarrollo"
asociado con el uso de los recursos naturales y dentro de los atributos de "equidad"
que la misma definicin trae consigo. Estos recursos, que incluyen el capital fsico, el
capital humano, recursos naturales renovables y no renovables, servicios ambientales, tradiciones e instituciones, en su conjunto deben mantener, por lo menos, el mismo nivel de vida de la poblacin a travs del tiempo.
En las economas de mercado, las decisiones sobre la produccin, consumo e
inversin se adoptan en funcin de los precios relativos y resultan de procesos de
optimizacin de los recursos invertidos. Lamentablemente los mercados presentan
"fallas" que distorsionan sistemas de precios y limitan la posibilidad de que sirvan de
gua efectiva para alcanzar el desarrollo sostenible (Trigo y Kaimanowitz, 1994).
Uno de los puntos clave para emprender acciones tendientes a la valoracin de la
sostenibilidad en sistemas agroecolgicos tiene que ver con las relaciones de propiedad, las cuales se constituyen en el punto de partida, ya que el resultado de este tipo
de sistemas lleva consigo la venta de bienes y el ofrecimiento de servicios, ocasionados por la transformacin de unos recursos mediante unas tcnicas.
Tradicionalmente, las sociedades slo se han preocupado por asignar derechos
claros con respecto a los recursos que se consideran escasos, mientras que el resto de
los recursos pueden ser usados libremente por todos los que as lo deseen. Algo que
no tiene dueo, o cuyo dueo no tiene la capacidad de hacer valer sus derechos,
siempre tendr un precio cero, y por lo tanto, inevitablemente, habr una tendencia a
sobreexplotarlo y mal utilizarlo.
254
L' Il {/ di s r ir J i Il {/
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l' J
t rI i O
l' S 11
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255
Este perfil temporal surge por definicin propia del desarrollo sostenible y el
tiempo significativo que requieren los procesos. El punto de partida de dicho proceso
es una situacin del escenario observada en un momento pasado T o y su tendencia al
presente, T 1 ; esta es la funcin central que da origen al diagnstico. Entre los principales aspectos relacionados con el DSM estn:
8.3.4.1 El libre comercio
Dentro de cualquier sistema econmico, la totalidad de los elementos de produccin se encuentran inmersos dentro del ambiente natural. La economa los ha dividido en dos amplios segmentos: productores y consumidores.
Los productores incluyen a todas las unidades que toman insumas y los convierten en productos tiles; tambin comprende unidades como entidades pblicas, organizaciones sin nimo de lucro y empresas que prestan servicios como el transporte.
En resumen, abarca todas las entidades econmicas del sistema que van hasta los
mismos consumidores.
Los insumas primarios, tomados del ambiente natural para el sector de la produccin agrcola, son materiales en forma de combustibles, minerales y madera, lquidos como el agua y el petrleo, y gases de ,d iversos tipos, como el gas natural y el
oxgeno. Todos los bienes y servicios son derivados de materiales y de la aplicacin
de los insumas energticos.
Los bienes y servicios producidos, incluyendo una parte de estos materiales y
energa, fluyen hacia los consumidores; luego se puede decir que estos ltimos tambin utilizan materiales de insumo directamente de la naturaleza sin la intermediacin
de los productores.
En cualquier caso, la produccin y el consumo generan residuos, la cual es otra
forma de denominar a los desechos. Estos incluyen todos los tipos de residuos materiales que pueden arrojarse al aire o al agua, o depositarse en la tierra.
Cuando los empresarios de una economa de mercado toman decisiones con relacin a qu y cunto producir, ellos normalmente tienen en cuenta el precio de lo que
256
U na d j s e j p I j na p Q l' Q
el (' s t ti d j o
l'
d r s a l' r o 11 o d e s j s t e m a s s o s t en j b I es de pro d u e e j 11
g l' o p e e ti a r j a
van a producir y el costo de los bienes o insumas por los cuales tendrn que pagar:
mano de obra, materias primas, maquinaria , energa y otros insumas. Estos pueden
denominarse los cos tos privados de la empresa.
Sin embargo , en muchas operaciones de produccin existen otros tipos de costo
que , aunque representan un costo verdadero para la sociedad, no aparecen en el estado de prdidas y ganancias de la unidad agrcola. Son los costos externos.
Estos se denominan externos porque, aunque son costos reales para algunos miembros de la sociedad, las unidades agrcolas generalmente no los tienen en cuenta cuando
van a realizar sus decisiones sobre la tasa de produccin. Hay costos que son externos
para las unidades agrcolas pero internos para la sociedad. A este tipo de costos se les
denomina como externalidades.
En consecuencia, la denominacin de costos externos es porque existen residuos
de produccin que alteran la capacidad productiva de otras unidades agrcolas o de la
sociedad en general, y cuyo retorno a la calidad ambiental, tal como era antes de ser
emitidos dichos residuos, requiere de costos econmicos de mitigacin de las alteraciones producidas.
Hay muchos tipos diferentes de externalidades ambientales. La mayora, pero no
todas, se expresan mediante vnculos fsicos entre las partes involucradas: el contaminador y la persona afectada. Hay casos de contaminadores individuales y mltiples partes afectadas, aunque hay externalidades que no involucran aspectos fsicos,
Un ejemplo es la degradacin del ambiente paisajstico mediante el desarrollo desordenado de construcciones.
La situacin que se plantea entonces es hasta dnde pueden existir lmites que
no produzcan externalidades y la forma como el medio natural puede absorber algunas de ellas. Un planteamiento para resolver este tipo de efectos es "internalizar las
externalidades", es decir, incluirlas en los clculos econmicos para que el proceso
de toma de decision es se realice con base en informacin total de los procesos productivos.
257
El
las empresas o los consumidores pueden recoger todo su valor econmico. Son
recursos apropiables la tierra (cuya fertilidad puede ser recogida por el agricul tor
que vende los cultivos producidos por la tierra), los recursos minerales como el
petrleo y el gas, los rboles a los cuales se les puede fijar un valor econmico.
25R
l' S
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2 ro Pe e 11 (J r i (J
Recursos naturales inapropiables: estos recursos pueden causar claramente problemas econmicos, y son aquellos cuyo uso es gratuito para el individuo pero
cos toso para la sociedad, Los recursos inapropiabl es son los que generan
externalidades y entre los ms conocidos estn el aire y la biodiversidad.
Samuelson y Nordhamus (1996) sealan que cuando los recursos son inapropiables
y muestra n externalidades, los m ercados transmiten unas seales incorrectas.
8.3.4.5.2. Recursos renovables y no renovables
En las sociedades modernas suele subestimarse el h echo de que la actividad econmica haga uso de gran variedad de insumas provenientes de los recursos naturales,
especialmente la produccin de alimentos, bien sea mediante la cosecha directa , o
para suministrar los insumas esenciales para el cultivo de las plantas y la cra de
animales.
Sin embargo, existe una gran variedad de recursos naturales que juegan un papel
importante dentro de la economa ambiental, cuya importancia en los procesos de
produccin con criterio sostenible hace que se tenga un mejor aprovechamiento de
los mismos. Las tcnicas para gestionar los recursos dependen de que stos sean o no
renovables (Samuelson A., P. Y Nordhaus D., W., 1996).
259
Bienes pblicos: son aquellos cuyos beneficios se extienden de manera indivisible a toda la comunidad, independientemente de que los individuos deseen o no
comprarlos.
Bienes privados: son aquellos que pueden dividirse y suministrarse por separado
a diferentes individuos sin que produzcan beneficios ni costos externos a otros.
Para suministrar eficientemente bienes pblicos suele ser necesaria la intervencin del Estado, mientras que los bienes privados pueden ser asignados eficientemente por los mercados. Una forma de ilustrar el concepto de efectos externos, es considerando algunos ejemplos extremos de un bien pblico, que es una mercanca que puede suministrarse a todo el mundo con tanta facilidad como a una persona.
El ejemplo por excelencia de bien pblico es la defensa nacional. No hay nada
ms vital para la sociedad que su seguridad. Pero la defensa nacional, como bien
econmico que es, se diferencia radicalmente de un bien privado, como el pan. Diez
barras de pan pueden dividirse de muchas formas entre los individuos, y lo que alguien no come puede comerlo otra persona. Pero la defensa nacional, una vez que se
suministra, beneficia automticamente a todas las personas, independientemente de
su edad, credo o raza; ignorantes o instruidos, todos ellos recibirn la misma cantidad
de seguridad nacional que todos los dems residentes de todo el pas.
La decisin de consumir un bien privado, como el pan, es un acto individual;
una persona puede no comer nada, comer dos rebanadas o comer el pan entero: su
decisin es puramente personal y no compromete a nadie ms a consumir una determinada cantidad de pan. A continuacin se presenta un cuadro de dicho anlisis.
260
Vno di scip lina pa ra el es t udio y desarrollo de s i stemas sos tcnible s de producci n agropccua ri a
CUADRO 8.1
No renovables
Apropiables
Inapropiables
Los derechos de propiedad definen la capacidad de los individuos o de las empresas para poseer, comprar, vender y utilizar los bienes de capital y dems propiedades en las economas de mercado (Samuelson A., P. Y Nordhaus D., W., 1996).
En una economa de mercado, el capital generalmente es de propiedad privada y
la renta que genera va a parar a los individuos. Cada parcela de tierra tiene su escritura o ttulo de propiedad; casi todas las mquinas y los edificios pertenecen a una
persona o a una sociedad comercial. Los derechos de propiedad permiten a los dueos de bienes de capital utilizarlos , intercambiarlos , pintarlos, cavarlos, taladrarlos o
explotarlos.
Estos bienes de capital tambin tienen un valor de mercado, por lo que pueden
comprarse o venderse al precio que tengan. La capacidad de los individuos para poseer capital y beneficiarse de l es lo que da su nombre al capitalismo.
Pero aunque nuestra sociedad se asienta sobre la propiedad privada, los derechos
de propiedad son limitados. La sociedad determina la parte de nuestras propiedades
que podemos legar a nues tros h erederos y la que debemos pagar al Estado en impuestos sobre herencias y transmisiones patrimoniales. Decide cunta contaminacin puede
emitir nuestra fbrica y dnde podemos aparcar nuestro automvil. Ni siquiera nuestra casa es nuestro castillo. Debemos obedecer las normas de ordenamiento urbano y,
si es necesario , ceder terreno para la construccin de una carretera.
La propiedad privada de la tierra tambin es un acuerdo con el que se es familiar.
Si alguien posee un terreno , esa p ersona tiene el incentivo de buscar que esa tierra se
administre en forma que maximice su valor. Si alguien viene y amenaza con arrojar
26 1
I~'
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desperdicios all, el propietario, si lo desea, posiblemente recurra a la ley para prevenirlo. Entonces, para que un enfoque de derecho de propiedad funcione correctamente (es decir, para que suministre una aproximacin al nivel eficiente de la contaminacin ambiental), en esencia deben satisfacerse tres condiciones fundamentales.
Actualmente los gobiernos toman distintas medidas para luchar contra las
externalidades, recurriendo al control directo o a los incentivos financieros para inducir a las empresas a reducir las externalidades perjudiciales o a aumentar las actividades beneficiosas. Nos referiremos a las medidas destinadas a limitar la contaminacin y otras actividades nocivas (Samuelson A., P. Y Nordhaus D., W., 1996).
262
.1'
La negociacin y el teorema de Coase: supongamos que el Estado decide no intervenir; la celebracin de unas negociaciones voluntarias entre las partes afectadas
dara en algunas circunstancias un resultado eficiente.
263
/(
unirnos y acordar el nivel eficiente de vertidos. Este incentivo existira sin ningn
programa pblico de lucha contra la contaminacin.
En algunas reas esta doctrina est bien establecida: si una empresa causa enfermedades a los trabajadores por negligencia, stos pueden reclamar una indemnizacin. Desgraciadamente, las normas de responsabilidad tienen tantos defectos como
otros mtodos para luchar contra las externalidades. Su principal dificultad reside en
sus elevados costos judiciales, y, en el caso de la contaminacin, en la ausencia de
derechos de propiedad.
Para una fuente renovable (tierra, aire, bosques, peces) el ritmo o tasa sostenible
de explotacin no puede ser mayor que la tasa de regeneracin. De esta forma , por
ejemplo, la explotacin de rboles de uso mltiple dentro de un sistema agroforestal
es sostenible cuando el derribe o su utilizacin como fuente de abastecimiento de
madera para combustible se hacen a una tasa que puede ser menor que la capacidad de regeneracin de material vegetal por parte de la planta, o que la tasa de
reemplazo de la especie por parte del agricultor.
Para una fuente no renovable (combustible fsil, agua del subsuelo y de elementos minerales) la tasa sostenible de explotacin o uso no puede ser mayor que la
tasa a la cual una fuente renovable, usada en forma sostenible, puede sustituir al
elemento no renovable. Por ejemplo, los elementos mineral es sern utilizados en
forma sostenible si parte de los beneficios que se producen por los bienes de mercado, representados en las salidas del sistema (relacionados con la funcin de
produccin), fueran invertidos en forma sistemtica en el desarrollo de acumuladores orgnicos, de tal forma que cuando no se disponga de abonos qumicos , un
flujo equivalente de minerales est disponible.
264
Una disciplina para el estudio y desarrollo de sistemas sosten ibl es de produccin agropecuaria
265
Una forma en que dicho investigador plantea este anlisis se basa en la perspectiva ecolgica, donde un suelo adecuado y la produccin de capital natural asociado
a ste, son fundamentales para las perspectivas de continuidad de los sistemas que
garanticen mejoras en el nivel de calidad de vida de las personas.
Un paso importante en el planteamiento de la edicin de la sostenibilidad est en
el diagnstico previo y en la identificacin de las variables que pueden ayudar en la
gestin del desarrollo sostenible. A continuacin se presentan las principales variables susceptibles de ser trabajadas.
266
Una disc i plina para el es tudi o y desarrollo de sis temas sostenibles de produccin agropecuaria
Recursos: Es tambin central al concepto de sostenibilidad. Los recursos procesados en productos son los satisfactores de las necesidades. Las definiciones revisadas hablan de la base de los recursos, de los recursos fsicos, biticos y abiticos.
Las tecnologas afectan al medio de muchas maneras. En algunos casos lo deterioran yen otros permiten evitar desarrollos no sostenibles. Hay una estrecha relacin
entre la sostenibilidad y la intensidad de las tecnologas y sus instrumentales (bienes
de capital, insumos, otros, etc.).
1.
Por cap ital natural se ent iende el stock de activos naturales que producen un flujo de valiosos bienes y servicios para el futuro.
Igua lm en te se debe destacar que dicho cap ital ti ene fun ciones como el amortiguamiento y capacidad asim il atoria. Rees (1996).
2.
La tecnologa se pued e entender como la forma de hace r las cosas, es decir, el conjunto sistemtico de conocimientos, mtodos ,
instrum entos y activid ades cuya ap li cac in permita la transformac in de insumas en el producto deseado. Malagn y Prger
(2000)
267
Productividad: "Es una funcin (cociente) que relaciona la produccin con los
factores e insumas empleados en ella". La evolucin de la productividad en relacin con los insumas y recursos principales dentro de un sistema agrcola es una
seal clara de la operacin del sistema con la tecnologa accesible en un determinado momento y circunstancia. La evolucin de la productividad, es decir, la
productividad actual con respecto a la pasada o con respecto a los supuestos de
productividad futura, es una informacin importante sobre la sostenibilidad de
un sistema. Malagn y Prger (2001)
Capacidad de carga: "Es la carga mxima que se puede soportar indefinidamente" (Catton, 1986, citado por Rees, 1996). Por lo tanto, se suele definir como la
mxima poblacin de una especie concreta que puede ser soportada indefinidamente en un hbitat determinado sin disminuir permanentemente la productividad de ste. No obstante, Rees (1996) plantea que ella debe ser vista no como la
mxima poblacin sino como la mxima carga que puede ser impuesta por la
poblacin al medio sin estropearlo. Luego, la carga humana es funcin no slo de
la poblacin sino tambin del consumo per cpita, el cual est aumentando debido a la expansin del comercio y de la tecnologa. (Rees, 1996).
268
desarrollo, se podr postular un mximo de rentabilidad absoluta sujeto a restricciones relativas al medio ambiente y/o a la sociedad, una rentabilidad mnima
aceptable y una evolucin creciente o decreciente de cualquiera de los criterios
elegidos.
Instituciones: Representan la organizacin para la produccin, para la integracin horizontal y vertical de los productores, para la comercializacin y comercio
de productos, as como tambin todo el sistema de facilitadores potenciales representados por las instituciones de servicios, las que canalizan los incentivos, el
cobro de cargas sociales, etc.
Variables sociales: Adems de las variables asociadas con la poblacin, su dimensin y su crecimiento, hay un conjunto de variables que relacionan a la sociedad con las instituciones y la economa, y que muestran, por ejemplo, la calidad
de vida, el nivel cultural y de salud, el grado de organizacin, el nivel de ingresos,
la aceptabilidad social de los sistemas y su persistencia en el tiempo.
Prcticamente todas las variables se tienen que relacionar en forma directa (comparacin de dos puntos en el tiempo) o en forma continua (funciones de tendencia o
proyeccin en el tiempo) con el tiempo. Las relaciones marginales con respecto al
tiempo sern indicadores importantes de sostenibilidad, pues sern las funciones de
variacin o crecimiento de las variables dependientes.
La situacin de sostenibilidad de los recursos de un pas puede ser crtica o aceptable; sin embargo, la distribucin de los impactos depende de lo que ocurre internamente en regiones significativas, como lo expresan Camino y Mller (1995). El anlisis regional puede hacerse para una regin administrativa mayor o menor (estado o un
municipio), para alguna categora de cuenca hidrogrfica (cuenca, subcuenca o
micro cuenca), o para reas de programas o proyectos especficos, como se pudo ver
269
en los DMS. Este anlisis puede ser global o por sector de la economa regional y
tambin ex ante o ex post, si se refiere a anlisis del pasado o a proyecciones , respectivamente.
8 .4 .3 .2 Nivel local
La distincin entre anlisis regional y local dentro de un pas se justifica dependiendo del tamao del rea en estudio o el ambiente inmediato de una accin concreta de desarrollo. Un estudio de esta ndole tambin corresponde al tamao del desarrollo del proyecto, el cual puede estar actuando en comunidades especficas que
justifican un anlisis local de sostenibilidad.
8.4.3.3 Nivel de finca
Los sistemas de finca se caracterizan porque comprenden la produccin y consumo de bienes y servicios en la finca propiamente dicha (parcelas, establos, otros) y en
el hogar del productor. Hay un intercambio entre la produccin afuera y la produccin adentro . La disponibilidad de la mano de obra en la finca depende del tamao y
composicin de la familia y de las posibilidades del empleo fuera de ella. Un sistema
finca puede formarse por varios sistemas de produccin.
Existen mltiples criterios para la clasificacin de sistemas de finca. La relacin
entre ingresos provenientes de la actividad agropecuaria propiamente dicha y los que
provienen de otras fuentes, como procesamiento, comercializacin, empleo fuera de
la finca y otros, pueden constituir criterios de clasificacin.
El anlisis de sostenibilidad a nivel de finca tiene gran importancia en la revisin
de las modalidades de explotacin pasadas, presentes y futuras y en la determinacin
del impacto de las tecnologas en la finca o fuera de ella. El cambio en los sistemas de
finca es un elemento fundamental de anlisis. En general, los sistemas de finca basados en varias fuentes de ingresos tienden a ser ms sostenibles que los de fincas que
dependen de una nica fuente.
8.4.3.4 Niveles de sistemas de produccin
270
Una disciplina pa ra e l es tudio y desarrollo de s i s t e mas sos t e nibl es de p rodu cc in agrop ec uaria
varios de ellos. Este puede ser bastante complejo e incluir actividades pecuarias, como
animales en pastoreo.
Los sistemas de produccin pueden ser analizados econmica y ecolgicamente,
como en el caso de los sistemas de finca, donde existen mltiples criterios para clasificarlos. Un aspecto de gran importancia para el anlisis de dicho sistema consiste en
la determinacin de lo que es el manejo (Malagn y Prager, 2001)
8.4.3.5 El manejo de sistemas agroecolgicos
271
CUADRO 8 .2
272
Una d isc i plina para el estlldio )' desarrollo de sis t emas sos t enib l es de produccin agropecuar ia
Habida cuenta que los agroecosistemas con carcter sostenible basan su evaluacin en resultados de las intervenciones realizadas por las diferentes tcnicas contempladas en los planes de manejo, surge la necesidad de relacionar el cmo estas
tcnicas manifiestan un manejo ambiental acertado de los diferentes recursos del sistema, los cuales pueden causar efectos directos e indirectos , por lo que dichos recursos pueden ser agrupados en diferentes variables y a su vez en categoras con la inclusin de elementos sobre los cuales se identifiquen descriptores y la manera de efectuar mediciones.
Dentro de las acciones tecnolgicas que pueden ser aplicadas a sistemas
agroecolgicos con manejo sostenible, Malagn et al (2001) presentan algunas de ellas,
las cuales pueden variar de acuerdo con el agroecosistema en estudio.
Acciones que modifican el uso del suelo: ya sea por nuevas ocupaciones, por
desplazamiento de algunas poblaciones de plantas y/o animales o por nuevas
interacciones surgidas del planteamiento de arreglos especiales.
Acciones que implican la sobreexplotacin de los recursos: y que tienen que ver
con las cargas y descargas sistmicas\ con los balances de nutrientes 4 , con las
eficiencias en el uso de ciertos recursos como el agua y la energa, y con la variabilidad gentica y biodiversidad.
3. El co n cn pto do c3rgtl y descarga sistmi ca es t asoc iado a procesos de entrada , almacenamiento y sa lida de recursos de los
agroncos iste mas y ql1r~ g uard an alta rc la r. i n co n los procusos prudur:t ivos. Para mayo r informac in vu r Cargas y descargas en
sistemas agrororestales. Malagn (2000) .
4. Un texto de gran utilidad en eltemil es Mode los edarolgicus para s iste mas agrurorestales, por Fassbcnd cr (1994).
273
Acciones que actan sobre el medio bitico: como las migraciones de especies de
aves e insectos, la disminucin de las poblaciones de plantas y animales, y la
disminucin o desaparicin de la actividad de la fauna asociada al suelo, entre
otros.
Acciones que dan lugar al deterioro del paisaje: asociadas con los tipos de arreglos de plantas y animales, el nmero de las mismas, la diversidad de elementos
biticos, la transparencia del paisaje y el grado de articulacin con el paisaje de la
zona tales como la naturalidad y la singularidad.
Acciones que repercuten sobre las infraestructuras : nuevas planeaciones sobre
el uso del suelo, sistemas internos y externos de transporte de insumas, nuevos
usos o amp liacin del recurso agua, etc.
Acciones que modifican el entorno social, econmico y cultural: como la introduccin de nuevas variedades de plantas o animales, uso de nuevos controles
sanitarios, tcnicas relacionadas con procesos de cosecha y post cosecha, apertura de nuevos mercados, entre otras.
Acciones derivadas del incumplimiento de la normatividad medioambiental vigente: validaciones de prcticas tecnolgicas, manejo de medidas de mitigacin de
acciones derivadas de las prcticas agroforestales, decremento de la biodiversidad,
usos inadecuados de los recursos del sistema (agua, suelo y aire especialmente).
274
Una disriplina para 01 estudio y desarrollo de sistemas sos t enibles de producc i n ag rope cuar ia
necesidades y problemas en forma participativa con los productores, para luego definir los objetivos y continuar con el monitoreo y evaluacin de los cambios producidos por la experiencia.
Sin embargo, uno de los problemas qu e surgen con la evaluacin de la
sostenibilidad est relacionado con la forma en que sta debe ser medida; para algunos la difi cultad de dicha medida est relacionada con el uso y manejo de datos, entre
los que figuran:
1.
2.
3.
4.
El ruido causado por errores de muestreo y anlisis y las dificultades en la medicin de indicadores de campo.
5.
La dificultad on definir el conjunto de valores que cada tipo d e socierl;:d considera justo.
6.
Los desacuerdos acerca de la relacin entre las medidas biofsicas y las econmicas.
Frente a estas dificultades es posible identificar y medir grupos de datos mnimos o indicadores para cada tipo de ecosistema, siempre y cuando se acepte cierto
grado de incertidumbre y la condicin de que cada sistema sostenible no se considere
fijo sino sujeto a constantes adecuaciones y mejoras .
Igualmente dichos indicadores pueden seleccionarse en funcin de las causas de
insostenibilidad, de los factores de presin sobre la sostenibilidad o por los impactos
de estas causas y factores de presin, por lo que dependiendo de los problemas a
analizar, la sostenibilidad se puede determinar por la calidad y la cantidad de los
recursos del sistema y/o por los parmetros de desempeo del mismo . Otra forma es
la presentada por Camino y Mller (1993), quienes manifiestan que la importancia en
la determinacin de indicadores radica en saber establecer y aplicar criterios sobre lo
que es la sostenibilidad, mediante dos aproximaciones no excluyentes:
275
El desarrollo de una metodologa general que permita la definicin de indicadores para cualquier sistema que se analice.
De acuerdo con lo anterior y mirando las definiciones sobre el concepto de desarrollo sostenible, ste requiere que el stock de capital que pasa de una generacin a
otra se mantenga o mejore. En este sentido, debe tenerse en cuenta que dicho stock de
capital est compuesto por la suma del capital manufacturado y el capital natural.
En opinin de Vctor (1991), citado por Camino y Mller (1995), es manifiesta la
importancia de establecer y aplicar criterios para la definicin de indicadores globales
de sostenibilidad, aplicables a cualquier tipo de economa y de nivel jerrquico. Dado
que todo tipo de desarrollo implica riesgos, por ello existe la necesidad de mantener
la situacin controlada dentro de lmites tolerables para los grupos de variables ms
crticas en relacin con la sostenibilidad.
La operacin del sistema propiamente: se determina por la funcin de produccin, la productividad y la tecnologa empleada.
276
Vna dis c iplina para e l es tudi o y desarrollo de sistemas sostenibles de produccin agropecuaria
277
rI
CUADRO 8.3
COMPONENTF.5
Part c ul as en sus pensin
:~ 5
Co nt e n ido de amonaco
N ive les d e ruid o
Tola! )ire
Ca lidad ag ua subte rrnea
Cali ,f)C1 -agua s uperfi c ia l
45
'11 .2
91.2
To tal agua
I ~
~
I .. - - ~ _- - o-- --
:W .:1
47
77.5
:m .7
:11 .2
101 .2
Total medi o hi li c o
206 .6
Un id ad d e paisJ jc
5H.:I
Tola l paisa je
Entorno cid proyecto
Accesi bili dao
TolafTiiTci visibi li dad
Tola l med io perceplua l
Total mcdio hi ofsico
58
20
20
40
98.:1
55 4 .1
50
40
:Hl .o
126.6
2U
60
{'l O
1 W.!!
278
445. 11
1000
MARCO TECNICO
Conceptos de sostenibilidad
I
HIPOTESIS
Supuestos sobre
sostenibilidad
Qu factores influyen
sobre la sostenibilidad?
OPERACIONALlZACION
Proceso para definir (real o
nominal), medir y analizar las
variables
VARIABLES
(Tcnicas) Son las
caractersticas del
concepto
"sostenibilidad"
DIMENSIONES
DE LA VARIABLE
Son las propiedades
de la variable o partes
de la variable.
I
INDICADORES
La variable emprica.
Sirve para medir
dimensiones de la
variable.
I
UNIDADES DE MEDIDA
O VALORES ESTIMADOS
I
CONSTRUCCION DE INDICES
279
8.4.7
II
Una vez identificadas las acciones tecnolgicas o intervenciones para el cumplimiento de los objetivos del agroecosistema (ver 4.3.5), basados en el modelo de produccin actual, como tambin categorizados los recursos (componentes del
agroecosistema, vistos en 4.5), se hace necesario determinar cules de las acciones
pueden causar efectos sobre los elementos.
Es claro que no todas las acciones afectarn por igual a un recurso; es ms: un
recurso puede ser afectado por una o varias acciones (Herrera, 1994), lo que en otras
palabras quiere decir que una accin puede afectar diferentes tipos de recursos (elementos del agroecosis tema), pudindose observar un comportamiento especfico sobre algunas categoras en especial.
La forma ms prctica de llegar a identificar tales relaciones es la construccin de
una tabla de doble entrada, como la matriz de Leopold (Conessa, 1996), para lo cual se
puede contar con un grupo de expertos en el tema. Esto ayudara a seleccionar aquellas variables (elementos) y categoras susceptibles de ser impactadas dentro del
agroecosistema y por lo tanto, ser manejadas con valores ya no concretos sino genricos para ponderar la sostenibilidad del agroecosistema en estudio. Un ejemplo de lo
anterior lo podemos ver a continuacin en el Cuadro 8.4 (Malagn et al, 2001).
280
Vno disciplina para el es/lldio y desarrollo de s i s l emas soslcn ibl es de produccin agropecuaria
283
CUADRO 8.5
Descriptores e indicadores de impacto ambiental para algunos componentes.
(Aguirre y Londoo, 2000)
ELEMENTO
AIRE
AGUA
SUELO
PROCESOS
FAUNA
MICROORGANISMOS
PAISAJE
INTERVISIBILIDAD
PRODUCfIVO
---
COMPONENTE
INDICADOR
Partculas en suspensin
mg/m"
Conesa, 1995
Contenido de amonaco
p.p.m
Conesa, 1995
Niveles de ruido
Decibeles
Conesa, 1995
Conesa, 1995
Conesa, 1995
Caractersticas fsicas
Productividad
Conesa, 1995
Conesa, 1995
Presencia de roedores ,
insectos y reptiles.
Conesa, 1995
Conesa, 1995
Concentracin
(valoracin subjetiva)
ppm.
Conesa, 1995
Unidad de paisaje
Conesa, 1995
Valor absoluto
Conesa, 1995
Accesibilidad
Conesa, 1995
Conesa, 1995
Ubicacin bio-geogrfica
Oportunidad
Conesa, 1995
Conesa, 1995
-------
UNIDAD
MEDIDA
------
284
--------
FUENTE
Al respecto, aaden que el conjunto de indicadores debe ser robusto y no exhaustivo. Robusto en el sentido de que los indicadores realmente cumplen con las condiciones descritas y que, adems, son sensibles y con una base estadstica o de medicin
suficiente. No debe ser exhaustivo, sino slo referirse a las categoras y elementos ms
significativos del sistema bajo anlisis. No se pueden dar nmeros, pero de seis a ocho
indicadores para un sistema parece razonable; veinte o treinta no lo parecen. Estas consideraciones son importantes dados los costos y complicaciones que tiene toda convencin de monitoreo en el comportamiento de un sistema determinado.
8.4.8.1 Caractersticas de los indicadores
Deben ser sensibles a los cambios del sistema, sensibilidad que puede manifestarse por la magnitud de las desviaciones a la tendencia.
285
Uno de los problemas de mirar la sostenibilidad y de hecho, poder llegar a evaluarla en trminos tanto cualitativos como cuantitativos, no es tanto llegar a establecer unos descriptores y unos indicadores sino conocer cunto pesa cada uno de ellos
sobre el total del agroecosistema, ya que la sostenibilidad, tal como se ha estado manejando incluye valores individuales del comportamiento de algunos de los recursos,
quiz por facilidad en el manejo de los mismos (como en el caso de la prdida de
materia orgnica); sin embargo, a pesar de que estos dan luces sobre el comportamiento del recurso en trminos de dos medidas en el tiempo, se pierde el valor holstico
del mismo ya que, de acuerdo con el punto 4.3.5 referido a la intervencin de tcnicas, existe una alta correlacin con los cambios que las mismas pueden producir sobre los recursos.
286
Una disc i pli na para rI es tu d i o " desa rr o llo d e s i s t e mas sos t e niblc s de produccin agrop ec uaria
Una forma de ponderar es construyendo una tabla que incluya el mayor nmero
de recursos (componentes), distribuidos en componentes ambientales biofsicos y
socioeconmicos, a los cuales se les pueda dar un valor en nmeros enteros cuya
suma totalice mil puntos; para esto se necesitan tres aspectos:
Debido a lo anterior, un recurso puede pesar mucho ms que otro de acuerdo con
el sistema de produccin agroecolgico que se quiera evaluar, por lo que la ponderacin de los mismos ser valiosa en trminos del sistema en su conjunto y no
individualmente como generalmente se realizan.
5.
Ver M"I"g{ n y I'rnger: El Enroque de Sistemas: una opcin para el anlisis de las unidades de produccin agrcola. Uni vers id ad Nac. io na l do Co lo mbia- Sod o Palmira, 2001.
287
sistema y las tcnicas empleadas para los procesos de transformacin de dichos recursos. Posteriormente, los indicadores (al estar medidos en unidades heterogneas es
necesario homogenizarlos) deben llevarse a unidades de calidad ambiental, como se
observa en la Figura 8 .2 . ( Aguirre y Londoo , 2000).
_0,8
<3
-'
Unidad de medida
ffil/haJao
0,6
UJ
ro
0,4
Cl
:::l
<3 0 ,2
NO
2,5
DESPRECIABLE MODERADA
15 m3/ha lao
EXTENSIVA
SEDIMENTOS APORTADOS
Tomado de Conesa. 1995
V Il O
289
Midiendo la Energa Calrica comn a todas las cosas: Este mtodo tiene la dificultad de que no pondera toda la energa necesaria para la produccin de todos
los productos. Algunos ejemplos pueden verse en Santos R, A. DOS. et al (1989)
2.
Concepto de Energa Agregada: Consiste en identificar todos los flujos energticos de un sistema a partir de sus materias primas bsicas y medirlos en trminos
de energa de referencia. Esta metodologa us por mucho tiempo como referencia
el barril de petrleo; todos los procesos industriales podan descubrir sus vnculos con energa fsil usada y expresar sus productos en trminos de barriles. Esta
metodologa tiene como limitacin la medida de los servicios ambientales y de
trabajo humano.
3.
Midiendo la Exergia: Esto es, la capacidad de produccin de trabajo de las sustancias y fuentes de energa disponibles en los procesos humanos. Esta metodologa
es denominada Termoeconmica, pues se deriva directamente de la termodinmica. Ella se enfrenta con un problema de difcil solucin como es la determinacin de las variables relativas a energa biolgica y tambin a su medicin.
4.
5.
290
Una disciplina para pi es tlldi o y desarrollo de sis t emas sostenibles de produccin agropl'cllorio
mentar un anlisis econmico, sin alterar los valores de los insumas provenientes de la economa .
291
E'
Esta informacin sirve para preparar la caracterizacin, la cual da origen al modelo cualitativo del agroecosistema. Una vez se identifiquen las principales
interacciones entre los componentes puede generarse el modelo cuantitativo del mismo, lo cual permite una comparacin de los datos con otras fuentes secundarias,
tenindose en consecuencia un punto inicial de referencia (Malagn y Prager, 2001).
Paso 2
Se intenta una descripcin de los factores tecnolgicos presentes en cada accin
con la que se interviene el sistema, ya que son dichas acciones las que impactan los
diferentes componentes y recursos presentes. Una vez identificadas las acciones se
determinan cules son sus posibles efectos y qu tipo de componentes y recursos van
involucrados en cada una de ellas. Es necesario recordar que un recurso o componente puede ser afectado por una o varias acciones.
Paso 3
Se analizan los recursos y/o componentes involucrados los cuales se agruparn
en diferentes categoras, a su vez stas en elementos (que son la base de los recursos
del sistema) tales como agua, suelo, flora, fauna, recursos econmicos y culturales,
etc. Esta informacin recogida proporciona la construccin ms acertada del modelo
la cual sirve para formular algunas hiptesis sobre los supuestos problemas, o las
contribuciones positivas a la sostenibilidad. La hiptesis se verifica con la ayuda de
descriptores e indicadores.
Paso 4
Se construye una matriz de doble entrada donde se cruzarn las acciones y su
relacin con los recursos del sistema. Este paso es muy importante porque, de manera
holstica, se toma el sistema en toda su dimensin intentndose determinar los puntos ms sobresalientes (impactados) en el anlisis de sostenibilidad del agroecosistema.
Seguidamente, identificados los recursos se seleccionan los descriptores e indicadores , los cuales varan en sus unidades de medida acorde con su naturaleza, estimndose la informacin requerida para determinarlos. La informacin requerida se
compara con la existente (literatura) y se analizan las posibi lidades y costos de obtener la informacin adicional necesaria. Posteriormente, los indicadores pasan por un
proceso de seleccin para confrontarlos con los criterios de evaluacin establecidos.
292
Una disciplina para el es tudio y desarrollo de si s temas sos ten ibl es de p rodu cc in agropecuaria
Paso 5
Para predecir la magnitud del impacto de las tcnicas empleadas sobre un componente considerado , puede optarse por uno de los dos mtodos:
Sobre la base de la identificacin de los elementos impactados, seleccionar aquello s que a juicio del investigador sean los de mayor relevancia para el
agroecosistema y trabajar de una manera concreta con los indicadores.
Paso 6
Los anlis is d el tipo cuantitativo de medicin de la sostenibilidad en un
agroecosistema pueden desarrollarse de la siguiente manera (Aguirre y Londoo, 2000):
Donde:
Mj : Magnitud total del impacto sobre el factor ambiental considerado.
Mij : Magnitudes debidas a cada accin i, de la actividad sobre el factor estudiado , j.
293
cada uno de los factores comprometidos. En este caso se que la situacin, si proyecta,
por ser de difcil valoracin dados los aos de establecimiento del agroecosistema,
tomar como valor inicial cero (O), por lo que la diferencia entre SIN y CON proyecto
tomar el valor encontrado a la actividad productiva.
Funcin de transformacin:
El impacto valor real del efecto que el proyecto o actividad produce sobre un
factor determinado, adems de la cuantificacin de la cantidad del factor alterado
(magnitud del factor), es funcin del grado de manifestacin con base en otras
variables.
Los valores asociados con la importancia del impacto se trasladan a una escala
de cero (O) a uno (1), de manera que a cada factor le corresponda una importancia de
[ Ii / Imax ], siendo Imax el mximo valor de las importancias.
Mediante la expresin:
v = (1 / 1
)
max'
X M2 )
1/ )
se obtendr de manera cuantificada y en una escala de cero (O) a uno (1) el valor
total del impacto V J sufrido por cada factor j del medio, consecuencia del conjunto de
las acciones del proyecto sobre el factor considerado.
294
Una disciplina para el es tudi o y d esa rr oll o de sistemas sos t e nibl e s d e produ cc i n ag ropecuaria
Hay que tener en cuenta que Vi' deber adoptar el mismo signo que el calculado
para Ii.
Se dispondr de un mecanismo segn el cual todos los factores se pueden contemplar en conjunto, y que adems ofrezca una imagen coherente de la situacin.
Para tal fin se trabaja con el ndice ponderado expresado en "unidades de importancia " (UIP), el cual se multiplicar por el valor total del impacto ambiental sobre cada
factor, obtenindose el impacto ambiental total del sistema, cuya suma corresponde a
un valor de mil.
Finalmente, con una suma aritmtica se obtendr el valor del impacto sufrido
por los diferentes factores, los impactos sobre los componentes ambientales, sobre
subsistemas, sistemas ambientales y el impacto total causado por el proyecto.
295
8.5.3 Ejemplos
A continuacin se presentan algunos ejemplos concretos sobre la obtencin de la
sostenibilidad, dados por Camino y Muller (1993):
Sistema
Categora:
Elemento:
Suelo.
Dimensin:
Propiedad:
Productividad.
Descriptor:
Indicadores:
Rendimiento / ha, insumos de nutrientes / ha, produccin potencial de biomasa/ ha, % de materia orgnica (carbono orgnico), CCT
(% meg/100g), inventario nutrientes/unidad de rea (kg/ha). Promotores de fertilidad (microorganismos, microartrpodos, etc.), ele.
Propiedad:
Estabilidad, es decir, constancia en la productividad ante fluctuaciones y ciclos normales en el entorno debidas a variaciones tales
como el clima.
Descriptor:
Estructura.
Indicadores:
Propiedad:
Resistencia (capacidad para soportar estrs prolongado). Los factores pueden producir estrs en los recursos suelo: uso inadecuado
de la tierra respecto al uso potencial y prcticas de manejo inadecuadas, uso de fertilizantes y plaguicidas, prcticas de riego.
Se pueden esperar los siguientes impactos: erosin, contaminacin, rendimientos decrecientes, cambio en la poblacin de
microorganismos, aumento en las especies dainas.
El choque puede ser: sequa, inundaciones, falta sbita de nutrientes,
plagas. Por lo tanto la erosin, la biodiversidad y la estructura del
suelo se consideran descriptores de resistencia del recurso suelo.
296
Vna disriplina para el esludio y desarrollo dr sislrmas soslrn ih lrs de produccin agropecuaria
Dimensin
Econmica: desempeo econmico del sistema, manejo econmico y rendimiento econmico, desempe'o del sistema en cuanto a
objeti vos econmicos.
Propieda d:
Productividad.
Descriptor:
Propiedad:
Dimensin:
.Social.
Propiedad:
Productividad.
Descri ptores :
Porcentaje de necesidades que pueden ser satisfechas con la produccin del sistema, razn gastos d e la unida d familiar a ingreso.
'197
EJERCICIO 8.1
Valoraciones ambientales
Objetivo
Comprender el proceso metodolgico para la identificacin y valoracin ambiental de un agroecosistema en particular y su relacin con el concepto de sostenibilidad.
Desarro ll ar un e jercic io prctico de valoracin ambienta l de un sistema
agroecolgico.
2.
3.
4.
5.
Realizar una plenaria donde cada subgrupo presentar sus res ultados de manera
que se construya entre todos el modelo del agro ecosistema en estudio.
Fase 2
1.
298
2.
Se realizar una plenaria donde cada grupo presente las acciones de manera que
se obtenga entre todos una sntesis de los ms importantes.
Fase 3
1.
2.
3.
Entre todos se les asignarn valores, en escala de uno a mil a cada componente.
Hay que tener en cuenta las diferentes divisiones de los mismos, tal como aparecen en los ejemplos del texto.
Fase
2.
Una vez construda la matriz, el grupo le colocar puntos a cada casilla
donde crea que una accin impacte un elemento.
Fase 5
1.
A cada subgrupo se le asignar un conjunto de componentes, donde se identificarn los posibles efectos y los indicadores con los cuales pueda medirse el impacto
causado por la accin sobre los elementos.
2.
Para la parte de valor cualitativo, se definirn los mismos de acuerdo con lo siguiente:
Ningn efecto = O
Efecto leve = 1 - 3
Efecto mediano-bajo = 4 - 5
Efecto mediano-alto = 6 - 7
Efecto alto =
7-9
3.
4.
Se realizarn las sumas tanto horizontal (para cada elemento) como verticalmente (para cada accin).
5.
Para el total de cada elemento, el valor obtenido se multiplicar por el valor asignado anteriormente (ver punto 10 del ejercicio), obtenindose un valor ponderado del impacto.
6.
Se realizar una reflexin general sobre los valores encontrados, tanto para cada
elemento como para cada accin.
Bibliografa
ACUIRRE y LONDOO, 2000. Estudio ambiental de tipo cuantitativo de los impactos originados por la explotacin comercial de gallinas de postura en la zona plana del
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FIELD
c., B.
302
Captulo IX
Reflexiones finales
Pgina
ESTRUCTURA DEL CAPTULO ........ ..... ....................................................................................................... 306
OBJETIVOS ... ................ ... .. ..... ........ .... .... ....... ...................... .. ....... ................ ...... ............................................ 307
PREGUNTAS ORIENTADORAS ... ...... ... ....... ...... .... ....... .............. ............................. ..... ....................... .... ...... 307
9. 1
9.2
9.2.1
9.2.2
9.3
IMPLEMENTACIN DE LA PROPUESTA AGRO ECOLGICA .. .... .............. .......... ..... .... 318
9.3.1
9.3.2
9.4
9.4. 1
9.4.2
9.4.3
9.4.4
9.4 .5
EJERCICIO 9.1 CONSIDERAC IONES FINALES .... ...... .............................. .. .. .. ........................................ ...... 331
BIBLIOGRAFA ................ ..... .. .. ........................ ......... .. ... ............................ .. ... .. ............ ..... .... ... ........ ............. 333
305
Consideraciones
finales
de la propuesta
.1
Estrategia del DRHA
Implementacin de la
propuesta agroecolgica
Establecimiento de los
sistemas productivos
agroecolgicos
Qu investigar?
Necesidad de investigacin
y transferencia
t--l.'"
El papel de las
universidades
30(
Objetivos
*
*
*
*
*
*
Reflexionar la concepcin de sostenibilidad en el contenido del desarrollo econmico actual y sus implicaciones.
Reconocer la necesidad de adoptar valores que contribuyan al logro
de un verdadero desarrollo sustentable.
Entender la importancia y aportes de la propuesta agroecolgica al
desarrollo sostenible.
Identificar dentro de la estrategia de Desarrollo Rural Humano y
Agroecolgico (DRHA) los elementos que contribuyen a la implementacin de la propuesta agroecolgica.
Comprender y aplicar los aspectos bsicos para establecer sistemas
de produccin agroecolgicos.
Manejar criterios bsicos para determinar necesidades de investigacin y transferencia en agroecologa.
Preguntas orientadoras
307
rI
308
Una disr i p lin a para PI es /u d i o y d es ar rollo de s i s /e m a s sos /un i bles d e pr oducc i n ag ropecuar ia
sos y energa demandan una depredacin siempre creciente del ecosistema. Esta depredacin interrumpe procesos ecolgicos esenciales y convierte sistemas renovables
en recursos "no renovables". Un bosque, por ejemplo, provee biomasa diversa de
manera permanente en el tiempo si se logra mantener su diversidad y utilizarlo para
satisfacer una variedad de necesidades. La inmensa e incontrolada demanda de madera industrial y comercial , sin embargo, requiere de una continua sobretala de rboles, destruye la capacidad regenerativa del ecosistema forestal, y convierte eventual mente al bosque renovable en un recurso "no renovable". En consecuencia , se crean
nuevos problemas de escasez: de agua, forraje, combustible, y alimentacin.
El ltimo paso en hacer de la naturaleza un recurso es la conversin de la semilla
en un "recurso gentico", una comodidad manipulada por la ingeniera gentica, que
ha sido patentada y hecha propiedad de las corporaciones, con el propsito de generar ganancias. Los mtodos de la naturaleza para renovar las plantas son vistos como
primitivos y lentos. Las limitaciones impuestas por la naturaleza en la reproduccin
de la vida por barreras entre especies son ignoradas por la ingeniera de nuevas formas transgnicas de vida, cuyos impactos sobre la biosfera y la vida no son conocidos
o imaginados.
La revolucin cientfica debera remover las fronteras de la ignorancia. Sin embargo , esta tradicin particular de conocimiento, que ve la naturaleza slo como un
recurso y las limitaciones naturales como ataduras, ha creado una ignorancia nueva y
sin precedentes, una ignorancia que pone en peligro la vida sobre el planeta.
La ideologa dominante de desarrollo de la posguerra ha estado exclusivamente
interesada en la conversin de la naturaleza en un recurso, y el uso de los recursos
naturales para la produccin de comodidades y la acumulacin de capital. Ignora los
procesos ecolgicos que han regenerado a la naturaleza, ignora tambin los requerimientos de grandes nmeros de personas cuyas necesidades no son satisfechas por
los mecanismos del mercado. La ignorancia o descuido de estos dos aspectos: la
economa vital de los procesos naturales y la sobrevivencia de grandes nmeros de
personas, es la razn por la cual el desarrollo ha sido (y es) un incentivo a la destruccin ecolgica y pone en peligro la sobrevivencia humana.
Recientemente, se ha querido dar un nuevo y peligroso sentido al concepto de
sostenibilidad. Este sentido se refiere no a la sostenibilidad de la naturaleza, sino del
proceso de desarrollo por s mismo. La sostenibilidad en este contexto no implica el
reconocimiento de los lmites de la naturaleza y la necesidad de acatar estos lmites.
309
()
lo'
()
()
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Implica, sencillamente, asegurar la continua oferta de materia prima para la produccin industrial, el constante flujo de cantidades crecientes de comodidades, la acumulacin indefinida de capital, y esto debe ser logrado mediante la imposicin de
lmites arbitrarios sobre la naturaleza, As el peligroso cambio en el significado de
"recursos" es ahora reproducido en un cambio igualmente desastroso en el sentido de
"sostenibilidad". El concepto original se refiere a la capacidad de la naturalezn para
sustentar la vida, La sostenibilidad en la naturaleza exige mnntener la integridad de
los procesos naturales, ciclos y ritmos, Implica reconocer que la crisis de sostenibilidad
es una crisis que tiene sus races en el descuido de las necesidades de la naturaleza y
sus procesos , impidiendo la capacidad de la naturaleza de "levantarse nuevamente ".
En un mundo finito, ecolgicamente interconectado y entrpico, los lmites de la
naturaleza deben ser respetados; no pueden ser arbitrariamente impuestos segn las
conveniencias del capital y fuerzas del mercado, no importa qu tan inteligentes sean
las tecnologas concebidas para ayudar.
Ante el panorama mostrado los valores son la clave de una sociedad perdurable,
no slo porque influyen en el comportamiento, sino tambin porque determinan las
prioridades de una sociedad y por consiguiente su habilidad de sobrevivir, Los valores cambian a medida que las circunstancias cambian con el tiempo ; si no lo hicieran
as, la sociedad no sobrevivira mucho.
Quizs algunos de los ahora extintos mayas reconocieron que la base de la fortaleza de su sociedad se estaba erosionando junto con el suelo, Pero su sistema de
valores no se ajust oportunamente para buscar nuevos valores , prioridades y programas, Ahora que sabemos que tambin nosotros seguimos una direccin insostenible,
se modificar nuestro sistema de valores?
Actualmente tenemos ante nosotros la oportunidad de ajllstar nuestros valores
de conformidad con nuestras cambiantes percepciones del mundo y de nuestro lugar
en l. Necesariamente la transicin a la sostenibilidad supondr desechar numerosos
valores que debern ser reemplazados por otros que permitan una relacin armoniosa
con la naturaleza y el establecimiento de una sociedad perdurnble.
El cuadro
9,1
.1 10
[lna
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ag/'opec ua/'ia
Perdurabilidad.
Na tu ra leza de l produ c to .
A rmona co n la na tu ra leza.
Esca la.
Ve loc id ad.
Hay qu e ir ms rp ido.
Hi jos.
3 1\
r\
r\
3 12
Para el desarrollo de tecnologas alternativas se han propuesto distintos esquemas de investigacin y transferencia (sistemas de investigacin y extensin, anlisis y
desarrollo de agroecosistemas, etc. ); la mayora subraya un marco de sistemas de anlisis que se centra tanto en los lmites biofsicos como en los socio econmicos de la
produccin y que utiliza a los agro ecosistemas o la regin como unidad de anlisis.
Estos planteamientos han mejorado metodolgicamente la etapa de diagnstico y
han introducido tambin criterios (por ejemplo, sostenibilidad, equidad, estabilidad)
para evaluar el resultado de los sistemas agrcolas. Sin embargo, el percibir el problema de la sostenibilidad tan slo como tecnolgico limita la capacidad de comprender
por qu los sistemas no son sostenibles . Es obvio entonces que los nuevos
agroecosistemas sostenibles no pueden llevarse a la prctica sin modificar las determinantes socioeconmicas que rigen lo que se produce, cmo se produce, quin lo
produce, y para quin se produce. Las propuestas deben afrontar las cuestiones tecnolgicas de forma que asuman el papel correspondiente dentro de una agenda que
incorpore cuestiones sociales y econmicas en la estrategia de desarrollo. Slo polticas y acciones derivadas de este tipo de estrategia pueden hacer frente a la crisis
agrcola medioambiental y a la pobreza rural en todo el mundo en desarrollo.
3 13
J:
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r:
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ofrece la gua para hacerlo con cuidado sin provocar dai'os innecesarios o irreparables.
Al mismo tiempo que lucha contra las plagas, enfermedades o deficiencias del
suelo, el agroeclogo busca restaurar la resistencia y fortaleza del agroecosistema en
su totalidad. Si se cree que la causa de una enfermedad, plaga o degradacin del
terreno es ese desequilibrio, entonces el objetivo del tratamiento agroecolgico es
recuperar el equilibrio. En agroecologa, la biodi versificacin es la tcnica primaria
para conseguir la autorregulacin y la sostenibilidad.
Sin embargo, la salud ecolgica no es el nico objetivo de la agroecologa. De
hecho, la sostenibilidad no es posible sin preservar la diversidad cultural que nutre
las agriculturas locales. Una mirada ms de cerca de la etnociencia (el sistema de
conocimiento de un grupo tnico que se ha originado local y naturalmente) ha revelado que el conocimiento autctono sobre el ambiente, la vegetacin, los animales y los
suelos puede ser muy especfico. El conocimiento del campesino sobre los ecosistemas suele llevar a estrategias de produccin de un uso mltiple de la tierra que generarn, dentro de ciertos lmites tcnicos y ecolgicos, la autosuficiencia alimentaria
de comunidades de regiones particulares.
Para los agroeclogos son relevantes muchos aspectos de los sistemas de conocimiento tradicional , como el conocimiento de prcticas agrcolas y el ambiente fsico,
los sistemas biolgicos taxonmicos populares, .0 el uso de tecnologas de bajos
insumos. Al entender las cuestiones ecolgicas de la agricultura tradicional, como la
capacidad de correr riesgos, la eficacia productiva de la m ezcla simbitica de cultivos, el reciclaje de materiales, la confianza en los recursos locales y germoplasma, la
explotacin de una amplia gama de microambientes, etc., es posible obtener importante informacin que pueda utilizarse para desarrollar la estrategia agrcola apropiada a las necesidades , preferencias y recursos de grupos especficos de campesinos y
agroecosistemas regionales.
La produccin de productos bsicos slo puede tener lugar en el contexto de una
organizacin social que proteja la integridad de los recursos naturales y nutra la armoniosa interaccin de los humanos, el agroecosistema y el medio ambiente. La
agroecologa ofrece las herramientas metodolgicas para que la participacin comunitaria se convierta en la fuerza motora que defina los objetivos y actividades de los
proyectos de desarrollo. El objetivo es que los campesinos se conviertan en arquitectos y actores de su propio desarrollo.
JI"
l' S / ti
Desde una perspectiva de gestin, el objetivo agroecolgico es ofrecer un ambiente equilibrado , rendimientos sostenibles, fertilidad biolgica de los suelos y regulacin natural de las plagas a travs del diseo de agroecosistemas diversificados y del
uso de tecnologas de bajos insumos, La estrategia se basa en principios ecolgicos,
de forma que la gestin lleve a un reciclaje ptimo de los nutrientes y de la produccin de materia orgnica, corri entes cerradas de energa, conservacin de aguas y
suelos, y poblaciones equilibradas de enemigos naturales. La idea es explotar la
complementariedad y sinergia resultantes de las diversas combinaciones de cultivos,
rboles y animales,
El fin ltimo del diseo agroecolgico es integrar los componentes de la granja de
forma que se mejore la eficacia biolgica general, se preserve la biodiversidad, y se
mantenga la productividad del agroecosistema y su capacidad de autorregulacin. La
idea es disear un agroecosistema que imite la estructura y funcin del ecosistema
natural local , es decir, un sistema con gran diversidad de especies y actividad biolgica y conservacin de suelos, uno que promueva el reciclaje e impida la prdida de
recursos. Para usar el establo como analoga: los sistemas diseados de forma
agroecolgica se caracterizan por una slida base de suelos biolgicamente activos
que aseguran el reciclaje efici ente de nutrientes (apoyo vertical del establo). La rica
biodiversidad (techo) ofrece estabilidad y proteccin contra la presin ambiental. La
cobertura del suelo y la integracin de rboles (paredes) y/o animales minimizan la
filtracin del sistema.
Debido a este nuevo planteamiento en el desarrollo de la agricultura, la
agroecologa est influenciando en gran medida la investigacin y el trabajo de extensin de muchas instituciones y organizaciones de agricultores . Los diferentes ejemplos de programas participativos de desarrollo rural que funcionan en la actualidad
en los pases en d esarrollo sugieren que el proceso de mejora agrcola debe: a) Utilizar y promover el conocimiento autctono y las tecnologas de recurso eficiente; b)
Poner de relieve el uso de la diversidad agrcola local, incluyendo germoplasma de
cultivos nativos y elementos como la lea y plantas medicinales; y c) Realizarse a
nivel local con la participacin activa d e los campesinos.
La evaluacin de proyectos en Am rica Latina sugiere que estos mtodos representan alternativas importantes , que los agricultores de subsistencia pueden afrontar,
para un uso ms efi caz del agua , del manejo medioambiental d e plagas , de la conservacin efectiva de los suelos y del manejo d e la fertilidad. En cada pas en desarrollo
3 15
es comn encontrar pequeos sistemas agrcolas que varan mucho en lo que respecta
a su acceso al capital, a los mercados y las tecnologas. El problema con la revolucin
verde de las pasadas dcadas es que se concentr en los agricultores de la cima de la
pirmide, esperando que "agricultores progresivos o avanzados" serviran como ejemplo para otros en una especie de proceso de difusin tecnolgica "por goteo".
Al contrario, los agroeclogos ponen de relieve que con la finalidad de que el
desarrollo sea integral , de abajo arriba, debe comenzar con los agricultores de escasos
recursos de la parte baja de la pirmide. De esta forma el planteamiento agroecolgico
ha resultado ser compatible culturalmente ya que se construye sobre el conocimiento
agrcola tradicional, combinndolo con elementos de la moderna ciencia agrcola.
Las tcnicas resultantes tambin son ecolgicas porque no modifican o transforman
radicalmente el ecosistema campesino, sino que identifican elementos nuevos y/o
tradicionales de manejo que , una vez incorporados, llevan a una optimizacin de la
unidad de produccin. Poniendo de relieve el uso de recursos disponibles localmente, las tecnologas agroecolgicas tambin se han hecho ms viables desde el punto de
vista econmico.
316
CUADRO 9 .2.
Tcnicas
Cultivos afectados
Zonas afectadas
Agroecologa
Sistemas de cultivo
dominantes.
Insumas predominantes.
Ninguno
Relativamente altos
Grande. Todos los insumas deben ser comprados.
Relativamente escasos
Escasa. La mayor parte de los insumas
son locales.
Ambientales
Peligros sanitarios
Cultivos desplazados
Econmicas
Costos de la investigacin.
Necesidad de efectivo.
Institucionales
Desarrollo de la tecnologa y Sector paraestatal. CompaIias privadas.
su divulgacin.
Capacidad de investigacin
requerida.
Participacin
Integracin cultural
Muy escasa.
Socioculturales
317
rI
Reforzar o ayudar a que las fami lias campesinas desarrollen las capacidades que
les permiten mejorar sus ingresos, su seguridad alimentaria y su hbitat inmediato, as como potenciar la condicin y posicin de la mujer campesina y la capacidad de gestin de las comunidades.
b) Crear o me jorar los medios para el desarrollo, entre los cuales se destacan el conocimiento agroecolgico, el acceso a informacin actualizada para la toma de decisiones y al crdito y el diseo de organizaciones funcionales.
c) La existencia de instituciones lderes capaces de articular instituciones como el
gobierno local, servicios pblicos regionales, empresas privadas, ONG y universidades para responder a las iniciativas y demandas campesinas. Estas articulaciones no s lo deben significar una divisin del trabajo en funcin de ventajas comparativas, sino que deben ser una instancia para reflexionar e influir sobre las
polticas agrcolas, de investigacin tecnolgica, de formacin de profesionales y
de financiamiento.
d) Facilitar los procesos de transicin al desarrollo de los diversos estratos campesinos. La experiencia muestra que existe una opcin para cada segmento social que
debe explorarse y potenciarse. En particular interesa que los pequeos productores puedan acceder a nichos de mercado que sean rentables para ellos. La difusin de la opcin agroecolgica les genera la posibilidad de realizar una produc-
31R
cin libre de agroqumicos, que tiene un mercado en expansin. Tambin es importante desde el punto de vista de los costos considerar estrategias para aprovechar los recursos existentes en el predio y las economas de escala fruto de la
compra y venta organizadas.
Las primeras evaluaciones muestran que hay un margen significativo de posibilidades para derrotar la pobreza, siempre que se tenga una mirada creativa a los niveles
de capital que poseen las familias campesinas. La ampliacin y mejoramiento de dichos niveles se realiza con incentivos econmicos, con inversiones directas, con capacitacin en el manejo de recursos productivos y de gestin econmica, y con medidas de legitimacin social.
En sntesis, cuando se intenta implementar el desarrollo sustentable entendido
como un esfuerzo para aumentar las oportunidades de las generaciones presentes y
futuras que ayuda a enriquecer las polticas sociales y de desarrollo rural, nos encontraremos con un conjunto de acciones diversas, todas ellas orientadas a invertir en los
pobres.
La agroecologa ha mostrado ser un enfoque tecnolgico que da vida a una propuesta de DRHA. Ella permite mejorar el nivel de recursos naturales, aumentar la
productividad de los recursos naturales cultivados, tambin potencia el nivel de recursos humanos ya que le permite al pequeo productor un conocimiento que le posibilitar ser un productor eficiente desde el punto de vista econmico y ecolgico.
Resta decir que los procesos de municipalizacin amplan la posibilidad de disear polticas adecuadas a los pequeos productores y de completar la inversin en
infraestructura an faltante. Tambin vale la pena mencionar que las oportunidades
en la sociedad no slo se aumentan a travs de la accin gubernamental. La actitud de
la ciudadana y del sector privado es vital para aprovechar y ampliar las oportunida. des que abren las condiciones macroeconmicas disponibles, as como los programas
sociales de salud y educacin para la poblacin ms desposeda.
Se plantea que el DRHA debe ayudar a las familias campesinas a ser parte de ese
rango de oportunidades, no slo para reclamar la legtima participacin en los beneficios, sino tambin para hacer una contrJUcin a la creacin de riqueza. Esta disposicin permite superar la pobreza y que, por tanto , todos los estratos campesinos de la
presente generacin puedan ejercer el derecho de legar a sus descendientes una base
material de recursos naturales y de capital construido, un tejido social resistente y un
3 19
320
Vna discipl i na para el es tudio y de sarro llo de sistemas sos t e nibl es de p roduc ci n agropecuaria
2.
La racionalizacin y eficiencia del uso agroqumico a travs de un manejo integrado de plagas (MIP) y un manejo integrado de nutrientes.
3.
4.
El rediseo de los sistemas agrcolas de diversificacin con una integracin ptima cultivo/ animal que promueva la sinergia de forma que el sistema pueda sostener la propia fertilidad del suelo, la regulacin natural de las plagas y la productividad del cultivo.
Durante estas cuatro fases , la gestin se realiza para asegurar:
1.
2.
3.
4.
5.
32 1
rI
()
(;
rI
cultores obtener una reduccin significativa del uso de plaguicidas, estableci endo
por lo tanto un marco para iniciar la substitucin del insumo (por ejemplo, control
biolgico, fertilizacin orgnica) para, finalmente, enlrar en el diseo de sistemas
integrados de produccin arrocera que pueden incluir la produccin pesquera , la rotacin de cultivos y la integracin de la ganadera.
El proceso de conversin puede demorar desde uno hasta cinco aos , dependiendo del nivel de artificialidad y/o degradacin del sistema original de alto s insumas.
Una cuestin clave en el proceso de transicin es mantener el equilibrio econmico
para poder ayudar a que el agricultor asuma la posible prdida de ingresos debido a
un ligero descenso del rendimiento al principio de la fase de conversin. Quizs
sern n ecesarios incentivos y/o subsidios para algunos agricultores mientras esperan
que el nuevo sistema productivo genere las ganancias aseguradas.
Experimentos de campo realizados en el valle del Aconcagua , en el centro de
Chile, muestran que no es inevitable la reduccin de los rendimientos al inicio de la
fase de transicin. Las vides que fueron objeto de conversin con una planta protectora (Vicia atropurpurea) mostraron un aumento de entre un 10 y un 20 por ciento
durante los primeros dos aos de conversin, y el tamai'o y la calidad (porcentaje de
azcar) de las uvas de las parcelas orgnicas eran mayores que los de las parcelas
convencionales.
La experiencia ha demostrado que en viedos y huertos las p lantas protectoras
son un mtodo de diversificacin sencillo, pero clave, que provoca profundos cambios ecolgicos positivos en el agroecosistema.
Una estrategia agroecolgica para conseguir productividad agrcola sostenible
combina elementos de tcnicas tanto tradicionales como modernas. Pero realistamente ,
sin embargo, una estrategia de xito requiere algo ms que una simple modificacin o
adaptacin de los sistemas y tecnologas existentes. Los nuevos planteamientos
agroecolgicos deben estar dirigidos a romper la estructura del monocultivo diseando sistemas agrcolas integrados como los descritos aqu.
322
Un a d isc i plin a p ara el rs t ud i o )' d esar ro ll o de s i s t emas sos t e nible s de p ro d ucc i n ag rop ec uari a
Investigacin bsica
Qu investigar?
Investigacin aplicada
Laboratorios
Dnde investigar?
Centros experimentales
Parcelas campesinas
Investigadores universidad
y / o estaciones experimentales
Tcnicos ONG
Campesinos
Para quines o para qu debe servir la investigacin?
La investigacin agroecolgica debe abordar los dos tipos de conocimiento dependiendo del problema a resolver. Por un lado, es importante aumentar nuestra comprensin de los principios bsicos para entender mejor los procesos y tener una capacidad predictiva del comportamiento de determinados diseos o arreglos de sistemas
pecuarios. Esto nos evitar tropezar frecuentemente en el mtodo de prueba y error.
La realizacin de investigaciones para obtener conocimientos bsicos disminuir
el riesgo de transformar l) agroccologa en una serie de recetas. No son estas en s lo
323
importante sino el principio en que se basan. A este nivel la agroecologa tien e una
limitante y es que falta abundante informacin sobre los principios bsicos que la
sustentan como ciencia y que ya deberan haber sido desarrollados por la ciencia
reduccionista. Esto se entiende si tomamos en cuenta la falta d e atencin que es ta
ciencia ha prestado a los procesos e interrelaciones entre los componentes de los
sistemas agropecuarios por estar desarrollando tecnologas " de punta".
La tabla 9.1 nos presenta algunos aspectos de investigacin bsica y aplicada a
considerar.
TABLA 9. 1
Aspectos ap licados
Cu les son los prin cip ios que gob ie rna n las relaciones benfi cas en las asociacion es d e plantas?
Cul es el papel de l estudio nutri cional de las plantas respecto a su susceptibilidad al ataque de plagas?
Cules son los indi ca dores que no s permite n medir la sustentabil idad?
Etc.
Etc.
324
325
327
es aplicable en otro tipo de sistemas como los mtodos extensivos y/o ms tecnificados
de produccin. Debemos reconocer entonces que la agroecologa tiene limitaciones?
Creemos que esto sera una interpretacin errnea de los alcances de la agroecologa.
El hecho que los ejemplos utilizados pertenezcan a un determinado tipo de sistemas
productivos no significa que slo en estos sistemas funcione la agroecologa . Los principios agroecolgicos deben ser adecuados para el manejo de cualquier agroecosistema,
incluso para sistemas extensivos. No obstante, para otros sistemas, debern desarrollarse y experimentarse junto con los agricultores otros mtodos de produccin sustentados en los principios bsicos de la teora agroecolgica existente.
Es importante que los tcnicos desarrollen habilidades y tcnicas que les permitan poder detectar la generalidad del problema y el principio que est detrs del mismo para poder generar investigaciones bsicas que tiendan a responder a interrogantes ms amplios.
328
;;
Mayor simplicidad que significa el planteo de los problemas desde una sola disciplina (enfoque reduccionista).
Esta realidad nos seala que, para cualquier nivel de la enseanza y cualquier
tipo de accin a emprender, para abordar el tema de la agricultura sustentable o la
agro ecologa debe partirse de un cambio de actitud de parte de los docentes e investigadores. Es fundamental favorecer la toma de conciencia, por parte de los profesores,
del significado de la agroecologa y el desarrollo rural sostenible. Se requiere un profesional con capacidad de anlisis de los problemas con un enfoque sistmico y
holstico, que pueda establecer relaciones y entender los procesos que ocurren en la
biosfera en su conjunto y su impacto sobre aspectos socioeconmicos. Es importante
entonces promover la integracin de profesores en proyectos interdisciplinarios de
investigacin sobre esa temtica. Para ello es necesario un cambio institucional que
otorgue un reconocimiento real a este tipo de actividades y a quienes las realizan.
En los ltimos aos ha habido una tendencia en las universidades a favorecer con
mayores subsidios a aquellos grupos de investigacin integrados por equipos interdisciplinarios. El resultado fue, en muchos casos, que con el fin de poder acced er a
estos subsidios se han juntado algunos investigadores, pero no han logrado dejar de
ser una mera sumatoria de individualidades y no un grupo interdisciplinario. En la
estructura actual de las universidades y con la formacin que tienen los investigadores, no es fcil lograr la formacin de grupos interdisciplinarios. Si son todos investigadores formados con una ptica reduccionista y especialistas o ultraespecialistas en
sus reas, quin pone el contexto de la investigacin? Se necesita alguien que tenga
una visin holstica y que comprenda el papel que cada una de las disciplinas juega
en la resolucin del problema global. No es posible entender los alcances de los problemas y el contexto en el que los resultados adquieren validez, sin un anlisis holstico
y sistmico que comprenda los distintos niveles y subniveles del sistema. Es evidente
que para problemas complejos el abordaje de la realidad a travs de la sumatoria de
diferentes especialistas no es suficiente.
Es necesario adems un mayor contacto entre las universidades y las organizaciones no gubernamentales y entre las universidades y los agricultores, redefiniendo
330
Vno d isc i plino para (.'1 es t lld i a J' desa rr o ll o de sis t e lll as sos t t'ni bl cs d e pr o du cc i n og rop c c uo ria
sus funciones. Es cierto que por su estructura muchas veces las universidades no
pueden estar al tanto o trabajando a la par de los agricultores o solucionando sus
problemas concretos , como lo hacen otros profesionales y/o tcnicos de ONG. Pero
tambin es cierto que muchas veces las universidades estn o han estado aisladas de
la sociedad en su conjunto y del medio productivo en especial. La interaccin con las
organizaciones de agricultores y ONG puede ser muy benfica para ambas partes con
el objetivo de mejorar la capacidad de detectar y resolver los problemas de nuestros
campesinos que son , en definitiva, los problemas de la agricultura.
EJERCICIO 9.1
Consideraciones finales
Objetivo
Discutir y reflexionar sobre algunas consideraciones que favorecen u obstaculizan el desarrollo de la agroecologa.
2.
3.
4.
5.
Facilite los materiales requeridos para dar a conocer sus respuestas en plenaria.
6.
Solicite que en plenaria los relatores de cada grupo presenten en hojas individuales de papelgrafo las respuestas a las preguntas. Cada una de las respuestas socializadas por el primer grupo, deber ser complementada por los aportes de los
otros grupos.
7.
Las hojas de papelgrafo con las respuestas se pegarn a una pared o tablero en
orden secuencial de presentacin.
8.
El instructor, a medida que se haga la socializacin, elaborar en tarjetas de cartulina la sntesis de las respuestas para darla a conocer cuando los grupos terminen
de presentar sus aportes respectivos a cada pregunta.
33 1
V na discip l ina pa ra el es tudi o y des arr oll o d e s i s t e ma s sos t e nibl es de pr odu cci n agrop ec uaria
Falta de flexibilidad de los planes de estudio, que impiden incorporar, con suficiente agilidad, nuevas metodologas, enfoques y contenidos.
Excesiva valoracin del instrumental sofisticado para la toma de los datos. Esto
se transforma a veces en un fin en s mismo y no en un medio.
329
Recursos necesarios
Preguntas
Tarjetas de cartulina
Marcadores
Cinta
Papelgrafo
2.
3.
4.
2.
3.
Hagan una lista de temas que ustedes consideran claves dentro de una agenda de
investigacin agroecolgica.
33 2
Una disciplina para el es t ud io y desa rro ll o de s is te mas sos te nible s de p ro du cc in agropec uaria
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